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辣味
释义 làwèi [piquant] 适口开胃，酸、辛或辣得适口。例：在一种辣味的卤里腌制的火腿。 1.辛辣的味道。 茅盾 《子夜》二：“汽车的喇叭叫……烟卷的辣味，人身上的汗臭：都结成一片。”如：这个菜带点辣味，很好吃。 2.比喻语言、文章尖锐泼辣的风格。 朱自清 《论朗诵诗》：“这不是文绉绉的拖泥带水的语言，而是沉着痛快的、充满了辣味和火气的语言。”相关 辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻 详情>>
安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。原料配方熟牛肉100公斤白糖21公斤大曲酒1公斤味精0.5公斤细盐0.45公斤五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤胡椒粉0.1公斤安息香酸钠0.1公斤酱油2公斤制作方法将洗净的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和适量的水拌匀，再放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：藏红花饭辣味香肠和杏干制作难度：简单所需时间：廿分钟主要工艺：蒸主要食材：米面类食材明细4人份8分升（电饭锅带的小量杯3杯半是4人份）香米、藏红花少许（一把即可，依各人口味和喜好）和香米一起蒸1分升冷冻豌豆1分升玉米罐头1个洋葱1把杏干400克辣香肠(广东腊肠等可替代)2汤匙橄榄油少许盐和黑胡椒香菜1至2根制作方法1、香米饭蒸熟后与豌豆，玉米，洋葱混合在一起，放在一个 详情>>
基本信息制作工艺食谱营养所含营养基本信息工艺：炒口味：香辣主料：丝瓜(350克)辅料：红辣椒(15克)料：盐(3克)味精(2克)料酒(10克)猪油（炼制）(40克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；2.鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切丝；3.锅放旺火上，下入猪油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料 详情>>
材料做法材料主料：乌冬面烫卷鱿鱼虾胡萝卜丝洋葱丝青椒丝配料：辣椒粉酱油水蚝油白糖黑胡椒粉盐做法1.准备好材料，调好辣酱，（虾也处理干净）2.锅里倒清水，水煮开后放乌冬面，煮到自己松软后关火（煮的时间比较短，煮的时间长不好吃哦）3.煮好的乌冬面迅速过凉水（或冰水）备用4.锅中加入少许油，炒蔬菜，然后加入鱿鱼和虾炒熟5.然后加入乌冬面和辣酱迅速炒均即。 详情>>
主料配料耗时葱丝辣味梅同鱼做法注意事项主料梅同鱼450g配料油适量盐适量料酒适量剁椒酱适量大葱适量姜适量蒸鱼豉油适量豆瓣酱适量米葱适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内葱丝辣味梅同鱼做法1梅同鱼去鳃，去肚，洗净沥干2准备好剁椒，姜，葱，豆瓣酱等调料3小葱，大葱洗净切长丝4把梅同鱼放入大盘，放剁椒，姜末，豆瓣酱5加料酒，撒些盐6加油7隔水蒸4分钟，关火8浇些蒸鱼豉油9撒上青葱与大葱丝，盖盖闷2 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿2只，脆浆粉1小匙，洋葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，胡椒粉少许，鸡粉少许，酒1小匙做法:(1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。(2)将作法1的鸡腿与脆浆粉一起搅拌，使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡腿后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸1分钟至表面呈金黄色即可。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱海鲜辣味火锅原料：海参和鱼片各250克，大虾、熟鸡肉、白肉、里脊肉、牛肉和火腿各150克，粉丝、冬笋和冬菇各200克，菠菜300克，精盐和辣椒油各15克，味精5克，胡椒粉10克，料酒适量，鲜汤1500克。味碟：酱油、胡椒粉、芝麻酱、腐乳、韭花酱和香油。可根据个从口味配制，每从一碟。海鲜辣味火锅的做法l。将鸡肉、白肉、里脊肉和牛肉切成薄片，菠菜切段，冬菇除根蒂，冬笋洗净和火腿切薄 详情>>
材 料调味料制 法材 料金针菇50公克柳松菇50公克马铃薯200公克红萝卜100公克黄豆芽100公克带汁泡菜150公克蒜末10公克嫩豆腐1/2块水1000㏄调味料韩式风味素10公克韩国细辣椒粉5公克酱油1大匙制 法1.金针菇洗净切成小段；柳松菇洗净撕成小朵；黄豆芽洗净；马铃薯、红萝卜均洗净，去皮后切块；备用。2.嫩豆腐洗净，以汤匙挖成小块备用。3.热锅倒入2大匙麻油烧热，加入蒜末、韩国细辣椒粉小火 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片3大片，秀珍菇少许，洋葱丝少许，小黄瓜丝少许，红萝卜丝少许，韩国泡菜1大匙，白饭适量，生蛋黄1个，熟白芝麻少许，香油1大匙，蒜泥少许，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，砂糖1小匙做法:1.将材料A的秀珍菇烫熟，与洋葱丝、牛肉片一起放入油锅中快速炒熟备用。2.将调味料的香油倒入锅中烧热，放入蒜泥爆香，再加入辣椒酱、酱油、砂糖搅拌均匀备用。3.将作法1的材料与所有材料B摆在白饭上，中间 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱红油辣味肚丝深受人们的欢迎。此菜辣味香浓，口感滑爽。红油辣味肚丝原料：猪肚2个(重约1000)克。葱段15克，姜块15克，老酱汤1000克，味精3克，料酒3克，盐3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，红油5克，炸辣椒面10克。红油辣味肚丝的做法：①猪肚收拾干净，焯水过凉。②酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、调入味精、料酒、盐、白糖，放入猪肚，烧开后改用小火焖熟、焖透关 详情>>
原料做法原料青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺做法1、鱼头麻烦鱼老板切开，自己切且费工夫。用滚开的水淋过去血水去腥。2、开大火，平底锅内加少许油，铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒，爆出香味。3、铺上鱼头，盖盖焖煮至锅发出炙之声，这个过程一般5分钟。4、喷淋上黄酒，迅速盖盖，焖几秒钟。5、在鱼表面铺上剁椒酱 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：白鲢鱼1条（约750克），鲜姜50克。辅料：辣椒油25克，香油25克，酱油5克，醋40克，精盐、味精、料酒胡椒各适量，葱、姜共50克。制法1.把鱼收拾干净，用适量精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍，放盘中，适当切片，码放在盘中鱼身上。2.把姜去净表皮洗净，剁成末，和辣椒油、酱油、香油、醋、精盐、味精一同放入一个小碗内，调匀（姜可先用少许热汤或水稍泡）。3.把 详情>>
制作材料做法：制作材料原料：豆腐洋葱调味料：咖喱黄姜粉自制辣椒膏鸡精粉糖做法：1）烧热锅，下一点油烧热，爆香洋葱。2）加入咖喱黄姜粉及自制辣椒膏煸炒出辣味。3）放几片咖喱香叶，添加适量的的水煮开。4）加入一勺鸡精粉及糖调味。5）放入豆腐，小心把豆腐捞均酱料汁。6）转小火，煮至汁稍微浓稠即可。 详情>>
原料：长茄子，肉末适量，干红椒适量，大葱、香葱、姜各适量，老抽酱油适量，白糖少许，绍兴黄酒少许、鸡精少许、盐少许、香油少许做法：1、将茄子用手掰成滚刀块状，放入微波容器用中高火（百分之八十火力）微12～15分钟，开盖倒去水份备用；2、干红椒洗后切成小段，大葱、香葱、姜都切成末待用；3、油锅烧热放入适量油，不用多就跟平时炒其他菜的量就行（不费油的窍门就是我们先把茄子进行了微波处理），放入干红椒煸出香 详情>>
材料:做法:做法:材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法:光鸭洗净，斩块沥干水分备用；开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。 详情>>
材料光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。烹制1、光鸭洗净，斩块沥干水分备用；2、开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。 详情>>
材料:烹制：材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。烹制：光鸭洗净，斩块沥干水分备用；开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。 详情>>
材料做法材料木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量做法1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；2.再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可 详情>>
基本介绍游戏简介操作指南游戏目标基本介绍游戏名称：烤干酪辣味玉米片游戏类型：休闲小游戏游戏原名：NachoAttack游戏简介墨西哥人喜欢吃的烤干酪辣味玉米片，快点来学习下都是怎么制作的吧。自己也能做一个出来尝尝哦。操作指南鼠标点击操作游戏目标制作食物 详情>>
材 料制作方法材 料虱目鱼肚1片韩式辣味腌酱：酒2大匙韩式辣椒粉1大匙鱼露1/2大匙七味粉1/4小匙熟白芝麻适量制作方法1.将韩式辣味腌酱混合均匀备用。2.虱目鱼肚剔除细刺后洗净。3.将作法2的虱目鱼肚加入作法1的入腌酱后稍腌一下备用。4.将作法3的虱目鱼肚放入已预热的烤箱中，以150℃烤约10分钟。5.取出作法4的鲫鱼，撒上熟白芝麻即可。 详情>>
原料：白菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙做法：1、白菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入白菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。小贴士：1、辣椒粉可以用干 详情>>
原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克，玫瑰露120克。制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火汆5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮约5小时 详情>>
原料：五花肉、油条、干辣椒、生姜配料：料酒、盐、辣椒油做法：锅里水烧开，加盐、料酒、生姜，放入五花肉（整块）煮熟。把煮熟的五花肉切成小粒，油条也切成小粒。干辣椒切小成小块。锅里放1勺的油，放入干辣椒炒出香味，再倒入五花肉和油条，加1勺的辣椒油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料:做法:材料:金针菇1把，鸿喜菇1包，洋葱丝半颗，西洋芹1根，蒜末1小匙，辣椒2根，洋菜适量，香油1小匙，辣油1小匙，盐适量，醋半大匙。做法:1.洋葱丝放入冰开水中浸泡10分钟，西洋芹撕去老筋后切斜薄片，金针菇和鸿喜菇一起放入滚水中汆烫后再捞起沥干水份备用。2.取一个大碗，放入西洋芹、蒜末、辣椒、盐、辣油、香油和醋拌匀，再加入洋葱丝、金针菇、鸿喜菇和洋菜拌匀即可完成。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱辣味包菜主料：包菜4～6片。辣味包菜配料：榨菜30克，红色辣椒l条。辣味包菜调料：姜丝5克，葱丝5克，料酒10克，酱油6克，精盐5克，麻油5克，色拉油50克。辣味包菜的做法：(1)包下卷心菜的4～6片叶片，切成宽约1厘米的长方块。(2)榨菜切成薄片后，用水搓洗一下，捞出沥干水分。(3)辣椒去蒂去籽，切成环状。(4)炒锅置于火上，加入油烧热，下入葱丝、姜丝及红辣椒圈煸炒出香味后， 详情>>
材料:做法:材料:A.鸡蛋6颗，棉布袋1个，包种茶叶1杯，B.八角3粒，桂枝5公克，肉桂3公克，花椒3公克，辣椒粉1小匙，干姜3粒，酱油2大匙，盐1大匙，冰糖1大匙，辣椒2条做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；将所有材料B放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。2.将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入作法 详情>>
名称主料调料做法名称辣味菠萝鸡丁炒饭主料鸡胸肉，菠萝，油菜，洋葱，米饭，调料料酒，淀粉，生抽酱油，盐，韩国辣椒酱，香油，做法1,油菜用水焯一下后切小丁；鸡肉切小丁后，用少许料酒、淀粉和生抽酱油腌15分钟。呵呵，我是把油菜叶给克拉煮了，所以只放了油菜梗，其实油菜梗炒饭才好吃，脆脆的。2,菠萝去皮后用淡盐水浸泡15分钟。3,菠萝切小丁，洋葱切小丁。4,锅中倒入适量油，油温后，将鸡肉丁放入炒散并变色后捞 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪大肠300克辅料：鸭血(白鸭)150克酸白菜15克辣椒(红、尖)30克青蒜15克调料：大蒜（白皮）5克姜3克花椒5克豆瓣辣酱15克盐10克白砂糖10克制作：1.猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净；2.鸭血、酸菜切成块状；3辣椒、青蒜切段备用；3.猪肠先煮一次，再切成2厘米长的段，与鸭血、酸菜同置于锅中备用；4.炒锅倒入油烧热，爆 详情>>
材料做法材料主料：鲫鱼(1尾，488克)。调料：葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)、盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。做法1、鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。2、香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。3、将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、 详情>>
材料做法材料沙丁鱼葱，姜，干辣椒，各种调料。做法p1：沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时。p2：葱姜切片，干红辣椒切斜段备用。p3：锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。p4：锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香。p5：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。p6：立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净。p7：这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开。p8：加盐和适量糖 详情>>
材料:做法:材料:平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖做法:1.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；2.将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；3.加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可；如果口味偏重，在烧制过 详情>>
材料：做法：材料：平鱼、小红辣椒（可用辣酱椒、干辣椒代替）、大蒜、葱、姜、料酒、酱油、白糖做法：1、将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；2、将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；3、加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即 详情>>
配料:黄鱼、干蘑菇、豆腐、韩国辣酱、料酒、蒜末、葱花。熬汤时间：25分钟做法：鱼一条，洗净，剁块。干香菇泡发，豆腐切块。煮锅里放水适量（有鸡汤的时候，我就放鸡汤），加入鱼块、香菇，煮开。加韩国辣酱搅匀，加生抽酱油、料酒、蒜末、豆腐，煮入味。最后，撒葱花啥的，就可以吃了。建议：这个汤，带点辣味，吃起来别有一番风味。里面的鱼儿，有时候用的是黄鱼，有时候用的是鳟鱼，吃起来味道都不错。另外，我这次用的是冻 详情>>
原料：豆腐干，干辣椒，盐，鸡精。制作：锅中加油，炒香干辣椒，加入清水加入调料，放入豆腐干，等烧开后，关火让豆腐干浸泡着吸收味道。吃滴时候夹出即可。 详情>>
辣味豆腐盒类别：湖南菜青少年食谱学生膳食运动员食谱营养不良调理老人食谱工艺：炸烹口味：微辣主料：猪肉(肥瘦)100克豆腐250克辅料：虾米15克香菇（鲜）30克火腿20克鸡蛋230克木耳菜30克调料：小麦面粉50克花生油70克料酒15克盐5克味精2克胡椒粉1克大葱10克香油10克淀粉(豌豆)8克辣椒油15克制作工艺1.香菇泡发去蒂洗净；2.水发虾米、火腿都切成末；3.葱切成花；4.木耳菜摘洗干净； 详情>>
辣味豆腐火腿串的特点辣味豆腐火腿串甜辣味，浓郁且香脆。辣味豆腐火腿串的制作材料主料：豆腐300g脆皮肠4根（热狗也可）花生适量（打碎）串烧酱汁：茄汁1勺韩国辣椒酱2勺糖稀1勺白糖1勺料酒1勺（清酒也可）辣味豆腐火腿串的做法1.豆腐切成薄片热锅煎（煎成金黄色豆腐才不容易烂）2.脆皮肠热锅煎成金黄色（火太大会爆开）3.把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来4.把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可（煮 详情>>
原料：做法：原料：北豆腐一块、虾皮、紫菜少许、葱花适量、任意绿色蔬菜叶子适量、辣椒粉少许、植物油少许、盐、鸡精少量。做法：1、取一汤锅烧水。2、取一金属大汤匙，放入植物油和辣椒粉，直接放至火上烧，直至油开。3、把刚烧开的辣椒油，倒入汤锅的沸水中。4、放入豆腐，煮一会儿，再放入虾皮，紫菜和菜叶，调入葱花，盐和鸡精，煮熟出锅。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量.做法:1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。 详情>>
原料：西红柿250克，青辣椒50克，植物油35克，绿橄榄6个，薄荷、大蒜、精盐、胡椒粉少许。特点：此沙司可用计司布丁、炒鸡蛋、玉米饼。烹饪方法：把大蒜去皮切末，洋葱和西红柿去皮切碎，绿橄榄、青辣椒洗净后切碎。煎盘放入植物油烧热，放入洋葱、大蒜、炒黄出香时，在加入西红柿、青辣椒、绿橄榄，炒几分钟，放薄荷、精盐、胡椒粉调好味即可。 详情>>
材料:做法:材料:美国长米100公克，豆豉50公克，猪绞肉100公克，虾米50公克，蒜30公克，红葱头30公克，红辣椒2根，红蕃茄30公克，沙茶酱15㏄，鱼露10㏄，鸡高汤50㏄，辣椒粉10公克做法:1.将美国长米蒸熟备用。2.虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。3.热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香， 详情>>
原料：鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜做法：1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末；2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开；3、热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出；4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起；5、热锅热油倒入河粉用筷子 详情>>
材料:做法:材料:主料：革命菜300克，面粉20克，鸡蛋1只。调料：淀粉5克，发粉2克，盐3克，熟芝麻末10克，辣椒粉30克，色拉油750克，红椒粒2克。做法:1、将革命菜切成4厘米长的段备用。2、鸡蛋、淀粉、面粉、发粉、盐、5克色拉油调和制成糊。3、将革命菜均匀地拖过蛋糊，放入烧至六成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后控油，摆入盘中，上面撒上熟芝麻末、辣椒粉、红椒粒即可。 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：海带(鲜)150克辅料：鸡胸脯肉50克,辣椒(青,尖)100克,香菜10克调料：辣椒油30克,盐2克,醋10克,味精2克,香油2克特色：效清鲜脆嫩，咸辣微酸。制作方法：1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下；2.控净水晾凉，放入盆内；3.鸡脯肉煮熟，切丝备用；4.尖青椒去蒂，去核切成细丝；5.用精盐腌一下，挤出盐水；6.尖青椒丝、熟肉丝、香菜梗，放入海带丝盆 详情>>
主要食材：调味料：步骤：主要食材：1.冬瓜1块2.虾皮1把3.干辣椒5个调味料：1.盐适量2.大喜大牛肉粉少量步骤：1.准备冬瓜、虾皮。2.冬瓜洗净切半，去皮、去瓤。3.冬瓜切成厚薄适中的片，不要太薄，炒的时候容易烂。4.干辣椒去蒂、去籽。5.锅中倒入适量食用油6.放入干辣椒，小火爆香（稍微变色就好，不要糊了）。7.放入冬瓜片，翻炒几下。8.放入虾皮，翻炒一会儿，放入适量食盐，翻炒均匀。9.锅中倒 详情>>
原料：海鲜（虾、墨鱼、蛤俐）、金针菇。配料：小米椒、红椒、酸菜、青椒。调料：盐、高汤、辣椒油（喜欢吃辣的可以加）。做法：1、将原料放沸水里烫2分钟捞起备用。2、高汤中放入小米椒、红辣椒、少许酸菜煮开（如果没有高汤可以加鸡汁+蔬之鲜，这两样调料我经常用，调出来的汤可与高汤相比美。）3、将原料放入高汤内煮5分钟（喜欢吃辣的可以加辣椒油。）最后放入一些青椒色彩更漂亮。 详情>>
原料做法原料海蟹，葱姜蒜，香叶，花椒，干红椒，料酒，酱油。做法1、海蟹洗净，除去腮脐和沙包。切成四块，蟹爪也切两段。2、锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，干红椒（掰开）炒出香味。3、放入切好的海蟹翻炒。4、烹入料酒酱油，翻炒一会儿。5、加入水，没过海蟹，烧煮至海蟹熟透。7、淋少许水淀粉即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆200克，辣椒0.5大匙，蒜蓉0.5大匙，肉末适量，盐，油。做法:1.荷兰豆四两。2.油锅烧热，先炒蒜蓉，接着炒辣椒，再炒肉末。3.最后倒入荷兰豆一齐翻炒几分钟，出锅时加少许食盐调味，即可。 详情>>
材料做法材料白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也可以换成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块做法1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。2.肥肉片 详情>>
菜系：家常小菜菜名：辣味红酒烤制羊肋排原料：特选羊肋排1公斤、意大利尖管通心粉20克、青芦笋6支、Abasco辣椒酱4滴、辣椒粉2茶匙、红糖粉2大匙、红酒醋1.5大匙、西红柿酱2大匙、盐2茶匙、清水1大杯、橄榄油1大匙、橄榄油、红酒1大杯制作：1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天；2.滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用；3.青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分 详情>>
辣味红烧肉制作过程辣味红烧肉食材明细原料：五花肉500克配料：蒜2瓣姜2小块葱头若干朝天椒若干调料：甜糯米酒2大勺老抽、盐、鸡精各适量制作过程1.五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。2.炒锅让少许油，烧热。3.将五花肉倒入煸炒。4.这时可以准备配料。5.将五花肉煸出油，表面微焦，将第二个步骤2中的配料（除葱头外）倒入，炒香。6.倒糯米酒，炒匀。7.放老抽，炒匀。8.加水没过五花肉，放入葱头 详情>>
原料：花菇200g、红椒1个、蚕豆100g、小香肠（60g）1根调料：韩式辣椒酱2小勺、盐少许、糖1小勺、大葱1段做法：1、辣椒酱里面放入3大勺水，放少许糖和盐（香肠比较咸，盐减少2/3的量）充分拌匀后备用2、花菇浸泡在淡盐水里面10分钟后洗干净，切十字块；红椒切块；香肠切片3、花菇放入开水里面烫半分钟捞出4、起油锅，放入大葱爆香5、加入香肠扁炒到香肠变色肥肉透明6、加入所有蔬菜翻炒2分钟左右7、 详情>>
原料准备工作做法原料面粉、酵母粉、食用碱、辣椒面、五香粉、油。准备工作1、发面。将酵母粉用温开水化开，用温水和面，加入酵母水，把面揉成团后，盖严，放在温暖的地方发酵；2、4--5个小时后观察发面，发好的面会有蜂窝状。做法1、将发好的面反复揉捏，把其中的空气揉出，放入适量的碱粉，在反复的揉捏，把碱揉匀。注意：放碱是关键的一步，多了会发黄，少了口味会发酸，我妈的办法是先放一点，揉匀后揪一点面在火上烧熟 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽120公克，芹菜5公克，红萝卜5公克，辣椒1支，蒜头3公克，糖1/2小匙，香油1大匙，辣椒酱1大匙做法:1.芹菜去表皮粗纤维后切段；红萝卜去皮切丝；辣椒切丝；蒜头切末，备用。2.黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。3.将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的材料及所有调为料拌匀即可。 详情>>
材料做法材料黄瓜，莲藕，剁椒，蒜蓉，肉末，盐做法1.黄瓜剖开成为四条，再切成半指长的小丁，加半匙食盐，略腌半个钟点。2.油锅烧热，先加蒜蓉。3.再加剁椒，接着加肉末。4.最后倒入用盐略腌过的黄瓜丁（腌黄瓜渗出的汁水要过滤掉），一齐翻炒三五分钟，就可以出锅了。 详情>>
原料：黄瓜300克，盐、辣酱、白糖、香油适量。做法：1、将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。2、将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅，辣椒粉，新奥尔良烤翅腌料，料酒做法:1.将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔，放在容器中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料。2.将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上。3.将腌好的鸡翅用锡纸包好，烤箱预热230度，烤12分钟后取出。 详情>>
原料制作特点原料鸡肉250克，小辣椒100克，葱、姜、蒜各10克，花生油30克，酱油、料酒各10克，水淀粉5克，精盐2克，味精1克。制作1、小辣椒洗净，切成段；鸡肉切成1厘米见方的丁，用4克料酒、1克精盐浆好；葱、姜、蒜切成片；酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调成汁备用。2、油烧热，鸡丁放入锅内滑散，把小辣椒、葱片、姜片、蒜片放入锅内煸炒，倒入调好的味汁炒熟即可。特点细嫩鲜辣。 详情>>
原料：带骨鸡肉500克葱段10克姜片5克豆瓣酱1茶匙花椒20粒酱油1茶匙绍酒1茶匙盐、鸡粉各适量。制作过程：1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入开水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用。2、炒锅烧热，适量放油，下豆瓣酱、花椒煸炒出香味，烹入绍酒、酱油，加适量水（以能淹没鸡块为度），放鸡粉，烧开。3、用漏勺捞干净汤中的豆瓣酱及花椒渣滓，下鸡块，葱、姜，调好味，烧开，改小火慢烧，直到鸡块熟烂，将汁收稠即可。:用任 详情>>
辣味鸡肉炒乌冬的特点辣味鸡肉炒乌冬制作简单，口感纯正。辣味鸡肉炒乌冬的制作材料主料：乌冬面，鸡肉配料：青尖椒，洋葱，胡萝卜，盐，鸡精，料酒，淀粉，老抽，食用油，葱，姜辣味鸡肉炒乌冬的做法鸡肉切片，用料酒，盐，鸡精和淀粉腌制10分钟；胡萝卜，洋葱，青尖椒切成大小差不多的片，葱切小段，姜切丝，备用；锅内热油，把葱和姜放入锅内爆香，待炒出香味后将葱姜捞出；将鸡肉片下锅翻炒至略熟，盛出待用；锅内重新放油， 详情>>
【材 料】珊瑚草50公克鸡胸肉1片香菜碎2支辣椒碎1条蒜末3粒【调味料】香油2大匙辣油1大匙白胡椒少许盐少许泰式春卷酱20㏄【制 法】1.取容器，将珊瑚草泡入冷水中约3小时，待珊瑚草泡至发胀再捞起沥乾即可。2.鸡胸肉放入滚水中煮熟，再捞起剥成丝状备用。3.另取容器，加入所有的调味料拌匀，再放入作法1、2和其余的材料混合搅拌均匀即可。 详情>>
简介:材料:做法:简介:这不是你通常尝过的鸡尾虾！这个食谱需要大量的新鲜香菜、黄瓜、青葱和辣椒，它们带来了浓郁的墨西哥传统风味。这是1个色彩缤纷的最佳夏季宴会的开胃小吃。材料:煮熟的中虾500克，冷却，大黄瓜1/2条，切丁，小番茄1个，切丁，青葱8条，切细，优质新鲜香菜1把，切碎，辣椒1条，切薄片，番茄酱1/3罐（600克），红酒醋2汤匙，柠檬1个，吃时配菜：，切成丝的生菜或芹菜做法:1.把虾、黄 详情>>
材料:鸡珍，老抽，料酒，姜，葱切段，洋葱，辣椒，盐，鸡精，白糖，十三香，豆瓣酱做法:1.新鲜鸡珍切大片,用盐水浸泡10分钟.可以杀菌,让其味道更鲜美.我在水里也加了些老抽和料酒,省略了腌渍的步骤.在炒前沥干水待用.2.姜切片,葱切段,洋葱切段,辣椒切成小圈即可.3.锅内留适量油,先将姜片下锅铺在锅底,再下鸡珍大火炒至变色4.烹入老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,十三香,豆瓣酱,继续翻炒.鸡珍不易入味,所 详情>>
图片原料调料做法Tip图片原料熟猪大肠300克调料姜、葱、干辣椒、醋、糖、酱油、料酒、色拉油各适量。做法1.熟猪大肠切成段；干辣椒、葱洗净，切段；姜切片。2.锅中加油烧热，煸香葱、姜、干辣椒、放猪大肠炒拌，加余下调料调味，翻炒均匀后装盘即可。Tip猪大肠调味一定要厚重。 详情>>
材料做法材料主料：蛏子（洗净烫开口，去膜泡洗后滤干）配料：红／黄甜椒辣椒／蒜／姜葱蒜蓉豆辩酱一茶匙，蚝油一茶匙，泰国辣酱一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少许做法1、两大匙油烧热，放进甜椒丁，辣椒、蒜、姜片。2、葱段爆香，加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介辣味酱香烧牛腩是一款以牛腩为主要食材，与辣椒与黄酱一起烧制而成的一款菜肴。.制作食材明细材料：牛腩500g土豆1个白菜少许黄酱葱姜片花椒大料瓣干辣椒流程1准备好所有的配料。2牛腩在凉水里面跋上最少半小时，放入盐和白酒。3锅中下油，趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。4放入黄酱，反复煸炒出香。倒入牛腩（事先用凉水跋过半个小时以上）反复大火煸炒，直到肉的颜色开始变成粉白色。5加入 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱辣味芥菜鸡丝的原料:白煮熟仔鸡肉500克，绿豆芽80克，芥菜30克，蒜泥、姜末、伏醋各15克，麻油20克，味精、盐各少许。辣味芥菜鸡丝的做法:1)鸡肉去骨，顺鸡肉纹路切成粗丝；绿豆芽掐去两头，下沸水中烫一下捞出，待凉后拌少许盐，稍腌，淋麻油装盘中垫底；芥菜用开水浇匀，盖严使其发酵，约1小时左右，鼻闻有冲味时取出，加入麻油、味精、蒜泥、姜末、盐和醋，调制成汁。2)切好的鸡丝装盘， 详情>>
材料:做法:材料:木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量做法:1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；2.再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可。 详情>>
【材 料】甜豆10公克排骨300公克小蕃茄20公克玉米笋5公克腌酱3大匙面粉2大匙黄芥末酱1大匙鸡蛋2颗高汤200㏄辣味芥末腌酱：盐1/4小匙糖1/2小匙蒜末1/2小匙酒1大匙橄榄油1/2小匙辣椒末1/2小匙【制作方法】1.甜豆烫熟；将所有辣味芥末腌酱混合均匀；小蕃茄切半；玉米笋切片，备用。2.排骨加作法1的辣味芥末腌酱腌约30分钟备用。3.於作法2中再加入面粉、鸡蛋拌匀备用。4.热锅，倒入稍多的 详情>>
原料：做法：原料：辣味金针菇、鸡块做法：1、鸡块洗净，用盐，十三香，少许料酒，生粉拌匀腌制20分钟；2、锅内放油，烧至5成热，下鸡块炸至变白，捞出沥油；3、锅内少许底油炒香葱姜，加鸡块和干辣椒翻炒1分钟，加水，老抽焖煮以及洗净的金针菇，盖盖焖煮15分钟！出锅前洒上少许盐即可！ 详情>>
原料：卷心菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙做法：1、卷心菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入卷心菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。小贴士：1、辣椒粉可 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼500克，辅料：洋葱（白皮）50克，调料：植物油20克，番茄汁15克，白砂糖3克，白皮大蒜5克，辣椒粉15克，盐3克，香菜10克做法:1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。 详情>>
材料：辅料：做法：材料：苦瓜两根，小米辣，蒜辅料：白糖，盐，醋，香油做法：1：苦瓜去蒂，对切开瓜掉瓤，然后切成片2：小米辣切丁，蒜切片3：烧一锅水，水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的，飞一下水即可。不喜的，就多焯一下。4：焯好的苦瓜沥干水分，放入盐，白糖，醋，香油拌匀5：锅热后倒入食用油，放入小米辣和蒜片爆香，最后浇在苦瓜上即可... 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：湖南菜烹饪工艺：煎烹口味：香辣口味制作材料主料：苦瓜600克辅料：辣椒(红、尖)50克大蒜（白皮）100克调料：花生油80克料酒15克盐7克味精1克辣椒酱20克淀粉(豌豆)8克香油15克做法1.将红辣椒去蒂去籽洗净，切成小颗；2.大蒜子剥去皮，切去蒂洗净；3.三分之一拍烂剁成米，三分之二下入油锅浸炸熟捞出待用；4.用辣椒酱、盐、味精、湿淀粉15克（淀粉8克 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱辣味卤鹅头：宜现拌现食。辣味卤鹅头主料：鹅头10只。调料：葱花25克，姜片25克，蒜片25克，干红辣椒3只，花椒2克，郫县豆瓣酱25克，黄酒25克，白糖8克，精盐8克，胡椒粉3克，色拉油35克。辣味卤鹅头的做法：(1)鹅头去净细毛，放入沸水中汆烫一下，捞出用清水漂洗干净。(2)炒锅置于火上烧热，放入油烧至四成热，下入豆瓣酱炒出香味，烹入黄酒，倒入开水适量(以没过鹅头二指为佳)， 详情>>
辣味萝卜原料:原料：材料：白萝卜1条。腌料：（1）葱4支，花椒粒1小匙，辣椒干1支香油5大匙。（2）糖4大匙，蒜末1大匙。制法:（1）将白萝卜洗净，带皮切成粗条状，用1大匙盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐分备用。（2）将腌料1）以小火炒香，去渣后，与腌料2）及萝卜条一起充分搓揉，然后冷藏腌渍入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛腩，姜片，小干辣椒，桂皮，八角，萝卜，食盐，老抽做法:1.牛腩买回来洗净，切块，在开水中淖过，沥干水份。2.大火热油，爆香姜片，倒入牛腩，以及切成两段儿的小干辣椒，同炒五分钟。3.牛腩炒香后，往锅中加入大碗清水，待汤滚后加入少许桂皮，两只八角，然后全部材料转入一只大的砂锅，小火慢炖。4.牛腩炖两个小时以后，砂锅内汤汁约只剩一半，此时揭盖，加入滚刀切好的萝卜块，以及适量食盐，再一 详情>>
用料鱼丸、海带各100g午餐肉、青笋各100g西兰花、莲藕各100g麻辣烫底料100g芝麻酱20g蒜汁10ml花椒油5ml盐1g做法1将海带、青笋、莲藕、西兰花和午餐肉分别切成小块。2麻辣烫底料加入水，大火烧沸，熬煮成麻辣烫汤底，再将所有原料放入，用中火煮5分钟。3在芝麻酱中逐渐调入适量凉开水，调和成汁，随后加入蒜汁、花椒油和盐，混合均匀，制成混合麻酱汁。4最后将混合麻酱汁淋在煮好的物料上即可。 详情>>
辣味毛豆的材料：毛豆、干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒、生姜、葱、盐、料酒。辣味毛豆的做法：1、将毛豆摘干净，清水泡过，冲洗干净。2、取一锅，放入干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒，倒入适量的凉水，上火烧开。3、如果觉得不需要那么辣的话就可以把锅里的辣椒捞出来。将生姜片和大葱段放进锅里，继续用小火煮一煮。4、有香辣味出来后，就可以把花椒捞出来了。再将毛豆放进锅内，加入适量的凉水，调入 详情>>
材料:做法:材料:三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量做法:1、鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。3、锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、 详情>>
材料:做法:材料:毛芋，葱，生姜，大蒜，辣椒，肉沫，盐，酱油，八角，高汤，料酒做法:1.将毛芋去皮洗净，切成两段放入蒸锅蒸烂，蒸好的芋头乘入沙锅中备用；2.将葱取葱白部份切段、生姜切丝、大蒜、辣椒、肉沫放入油锅中煸炒出香味，加盐、酱油、八角、高汤、料酒烧开倒入装有芋头的沙锅中，用小火炖二十分钟加鸡精，关火盖上盖再焖一会，撒上一些葱花即可上桌。 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：红森著出版社：天津科技翻译出版公司ISBN：9787543318731出版时间：2005-05-01版 次：1页 数：225装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>健身与保健>保健食谱内容简介这一集专门讲辣味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用辣味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有用信息。 书中首先扼要概括地讲明五味之一的辣 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料泰国虾7支、姜少许、香菜少许、辣椒香肠3根、洋葱半颗、蒜头5～6颗调味料辣椒籽、茴香籽、白酒、盐、黑胡椒、橄榄油各少许作法一将蒜头切碎、洋葱切丁、香肠切片、姜切碎并且将香菜切段作法二将香肠炒熟加入蒜头、洋葱、姜、茴香籽、辣椒籽、盐、胡椒及虾子炒拌(香肠先爆香、辛香料後炒)作法三淋上白酒洒上香菜 详情>>
制作：（1）超市有为火锅涮的墨鱼圈买回洗净，有的墨鱼圈上边处理的不好，上面的一层膜一定要撕去。如果喜欢以将圈切一刀改成丝，我感觉这样更好。锅烧水，将墨鱼焯水时间不能过长，取出过清水空干晾凉备用。（2）盐、辣椒茉、糖、加一点清水（不能太多）搅一下，成劣干微微湿的糊，用小勺倒放此中，将烧热的油浇在小勺背上（目的是不让热油直接浇在辣椒上），搅拌均匀。（3）将制好辣椒油、香菜茉、香葱茉、香油、少量醋浇上焯 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：辣味木耳炒腐竹制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：菌菇类食材明细水发木耳200克新鲜腐竹200克配料：红辣椒1个葱适量调料：盐适量味精适量白糖适量水淀粉适量制作方法1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。4、 详情>>
材料:做法:材料:虾48只，去壳并抽去背部沙线，青柠檬4个，榨汁和刮起柠檬皮碎，绿辣椒4个，去籽切碎，大蒜4头，捣碎，5厘米大小的鲜姜片1块，切碎，中等大小洋葱1个，粗略切成块，烤肉杆若干条做法:1.用一个大的非金属的碗装虾和柠檬皮。把柠檬汁、辣椒、蒜、姜和洋葱放到食品搅拌器里搅拌成稠汁。最好搅拌的时候加一点油会拌得匀些。把那碗虾倒进调味汁里，翻动几下沾匀汁水后盖上盖冷藏4小时。2.中高火预热烤炉 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒，五彩缤纷，口感很好材料:主料：鲈鱼辅料：蒜，紫色洋葱，番茄，香菜，柠檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯，调料：红辣椒，辅料：黑胡椒碎，盐，橄榄油做法:1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。2、洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。3 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料牛肉（瘦）5000克调料盐100克白砂糖215克酱油150克大葱50克白酒25克丁香3克八角5克桂皮8克辣椒粉25克姜25克各适量类别天津菜私家菜健脾开胃调理营养不良调理青少年食谱口味色泽棕红，香辣味美，干爽适口。食物做法1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。3.将肉片放入原锅煮， 详情>>
原料：调味料：做法：原料：牛肉、大葱，均切丝、干辣椒数粒切碎调味料：十三香粉、醋、酱油、料酒、糖、淀粉少许、姜和蒜末、盐、味精做法：1、将切好的牛肉丝放入碗内，加少许酱油、醋、料酒、糖、盐、水淀粉，拌匀，腌半小时以上。2、开火，把锅烧热后，放一点点油，八成热时放入葱丝快速炒香捞出,一定要快哈别炒胡了炒太蔫了。3、锅中继续放些油，比炒葱要多哈，先放小火，加入姜蒜末、碎的干辣椒，煸出香味，再加入腌好的 详情>>
材料:做法:材料:卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1／4小匙，白芝麻1／2大匙。做法:1、将蟹足棒取出切段待用。2、将卤牛肉切块。3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。材料替 详情>>
材料:做法:材料:卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1/4小匙，白芝麻1/2大匙。做法:1、将蟹足棒取出切段待用。2、将卤牛肉切块。3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。 详情>>
菜系及功能：火锅菜谱辣味排骨火锅原料：猪肉排骨200克，莴笋500克，红辣椒100克，鳝鱼200克，鸭肠200克，毛肚200克，猪腰片1()0克，牛肉汤2000克，豆腐、香菇、红若粉条、平菇、白菜、豆尖、菜油、精盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、麻油味碟等各适量。辣味排骨火锅的做法：①将排骨洗净，切2～3厘米见方小块，人盆中用川盐、料酒、胡椒、姜、葱腌20分钟，人沸水锅中，永后捞出待用。亦可以将腌过的排骨 详情>>
材料做法材料橄榄油，意粉，盐，番茄，蒜，洋葱，黑水榄，辣椒，鸡精，糖，胡椒，酱油做法1.水烧开后加盐和橄榄油煮意粉，煮至8成熟（因为还要回锅收汁，不能太软），煮好后过2次冷水，控干水份备用。2.番茄头顶划十字，热水里煮一下3.去掉皮后用搅拌机打碎备用4.培根切丁减出油，倒掉大部分（能出好多油啊）5.爆香蒜和洋葱，辣椒，倒入番茄原汁6.加盐，鸡精，糖，胡椒，一滴酱油调味（还可以加一片月桂叶）7.加入 详情>>
辣味青椒炒鱿鱼材料原料：鱿鱼350克、青椒200克、调料；盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、鲜抽、姜、辣椒酱.做法1.青椒洗净，去蒂去籽，用手颁成片.2.鱿鱼去杂质，洗净，切成花刀片，放开水里焯15秒，捞出。3.锅里油热，放下青椒煸炒.4.待青椒有些转色，放下鱿鱼，姜丝.5.加1调羹辣椒酱，料酒，盐，糖，煸炒.6.加些鲜抽，鸡精，煸匀即可.温馨提示焯鱿鱼的开水里放些料酒去腥。鱿鱼简介鱿鱼，可供鲜食或干制 详情>>
材料:做法:材料:船型面包1个，德式香肠1条，剥皮辣椒1条，橄榄油50公克，A.蕃茄1颗，蕃茄酱100公克，洋葱末200公克，蒜末10公克，姜末10公克，水100㏄，砂糖6公克，B.鼠尾草少许，罗勒少许，肉桂叶1片，C.鸡粉少许，盐少许，黑胡椒粉少许，辣椒酱汁10公克做法:1.德式香肠放入滚沸水中煮熟，捞起沥干；剥皮辣椒斜切片状备用。2.蕃茄尾部划十字，放入滚沸水中略汆烫，捞起去皮，切碎末备用。3 详情>>
材料:做法:材料:猪肉350公克，蒜15公克，红辣椒15公克，水600㏄，辣椒酱3大匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，冰糖1小匙做法:1.将蒜、红辣椒切末，猪肉切片后再切成绞肉，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入作法1的蒜末、辣椒末爆香。3.将作法2放入猪绞肉炒出香味，加入辣椒酱续炒。4.将作法3加水，加入剩余调味料。5.将作法4煮滚后，以小火煮40分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量做法:1、不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。2、油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。3、加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。 详情>>
制作方法注意事项制作方法1、准备配菜用的蔬菜，西芹3枝，黄瓜半个，蒜2－3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片（没有的话，就省略也行）2、西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分。3、找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。4、往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用 详情>>
材料：配料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克配料：指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：猪肉(瘦)100克辅料：榨菜50克,木耳(水发)5克调料：盐3克,辣椒油3克,猪油（炼制）5克,味精2克,料酒10克制作：1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。3.将榨菜洗净，也切成细丝。4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火。盛入汤碗内，加入辣油和味精即可。 详情>>
面包原料：高粉250克、白糖25克、盐1/2小匙、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋15克、水140克、黄油20克、辣椒粉1小勺馅料原料：我用的是自己家的肉炖土豆，还有胡萝卜块，塞什么都可以，把肉馅搅碎即可装饰原料：鸡蛋液适量、黑芝麻适量做法：1、将面包材料用后油法混合揉匀至出膜，基本发酵1小时；2、发酵结束后，将面团平均分割成6等份，滚圆后腹膜松弛15分钟；3、松弛结束后，取一块小面团，擀圆，翻面包入 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：藏红花饭辣味香肠和杏干制作难度：简单所需时间：廿分钟主要工艺：蒸主要食材：米面类食材明细4人份8分升（电饭锅带的小量杯3杯半是4人份）香米、藏红花少许（一把即可，依各人口味和喜好）和香米一起蒸1分升冷冻豌豆1分升玉米罐头1个洋葱1把杏干400克辣香肠(广东腊肠等可替代)2汤匙橄榄油少许盐和黑胡椒香菜1至2根制作方法1、香米饭蒸熟后与豌豆，玉米，洋葱混合在一起，放在一个 详情>>
基本信息制作工艺食谱营养所含营养基本信息工艺：炒口味：香辣主料：丝瓜(350克)辅料：红辣椒(15克)料：盐(3克)味精(2克)料酒(10克)猪油（炼制）(40克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；2.鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切丝；3.锅放旺火上，下入猪油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料 详情>>
材料做法材料主料：乌冬面烫卷鱿鱼虾胡萝卜丝洋葱丝青椒丝配料：辣椒粉酱油水蚝油白糖黑胡椒粉盐做法1.准备好材料，调好辣酱，（虾也处理干净）2.锅里倒清水，水煮开后放乌冬面，煮到自己松软后关火（煮的时间比较短，煮的时间长不好吃哦）3.煮好的乌冬面迅速过凉水（或冰水）备用4.锅中加入少许油，炒蔬菜，然后加入鱿鱼和虾炒熟5.然后加入乌冬面和辣酱迅速炒均即。 详情>>
主料配料耗时葱丝辣味梅同鱼做法注意事项主料梅同鱼450g配料油适量盐适量料酒适量剁椒酱适量大葱适量姜适量蒸鱼豉油适量豆瓣酱适量米葱适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内葱丝辣味梅同鱼做法1梅同鱼去鳃，去肚，洗净沥干2准备好剁椒，姜，葱，豆瓣酱等调料3小葱，大葱洗净切长丝4把梅同鱼放入大盘，放剁椒，姜末，豆瓣酱5加料酒，撒些盐6加油7隔水蒸4分钟，关火8浇些蒸鱼豉油9撒上青葱与大葱丝，盖盖闷2 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿2只，脆浆粉1小匙，洋葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，胡椒粉少许，鸡粉少许，酒1小匙做法:(1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。(2)将作法1的鸡腿与脆浆粉一起搅拌，使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡腿后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸1分钟至表面呈金黄色即可。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱海鲜辣味火锅原料：海参和鱼片各250克，大虾、熟鸡肉、白肉、里脊肉、牛肉和火腿各150克，粉丝、冬笋和冬菇各200克，菠菜300克，精盐和辣椒油各15克，味精5克，胡椒粉10克，料酒适量，鲜汤1500克。味碟：酱油、胡椒粉、芝麻酱、腐乳、韭花酱和香油。可根据个从口味配制，每从一碟。海鲜辣味火锅的做法l。将鸡肉、白肉、里脊肉和牛肉切成薄片，菠菜切段，冬菇除根蒂，冬笋洗净和火腿切薄 详情>>
材 料调味料制 法材 料金针菇50公克柳松菇50公克马铃薯200公克红萝卜100公克黄豆芽100公克带汁泡菜150公克蒜末10公克嫩豆腐1/2块水1000㏄调味料韩式风味素10公克韩国细辣椒粉5公克酱油1大匙制 法1.金针菇洗净切成小段；柳松菇洗净撕成小朵；黄豆芽洗净；马铃薯、红萝卜均洗净，去皮后切块；备用。2.嫩豆腐洗净，以汤匙挖成小块备用。3.热锅倒入2大匙麻油烧热，加入蒜末、韩国细辣椒粉小火 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片3大片，秀珍菇少许，洋葱丝少许，小黄瓜丝少许，红萝卜丝少许，韩国泡菜1大匙，白饭适量，生蛋黄1个，熟白芝麻少许，香油1大匙，蒜泥少许，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，砂糖1小匙做法:1.将材料A的秀珍菇烫熟，与洋葱丝、牛肉片一起放入油锅中快速炒熟备用。2.将调味料的香油倒入锅中烧热，放入蒜泥爆香，再加入辣椒酱、酱油、砂糖搅拌均匀备用。3.将作法1的材料与所有材料B摆在白饭上，中间 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱红油辣味肚丝深受人们的欢迎。此菜辣味香浓，口感滑爽。红油辣味肚丝原料：猪肚2个(重约1000)克。葱段15克，姜块15克，老酱汤1000克，味精3克，料酒3克，盐3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，红油5克，炸辣椒面10克。红油辣味肚丝的做法：①猪肚收拾干净，焯水过凉。②酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、调入味精、料酒、盐、白糖，放入猪肚，烧开后改用小火焖熟、焖透关 详情>>
原料做法原料青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺做法1、鱼头麻烦鱼老板切开，自己切且费工夫。用滚开的水淋过去血水去腥。2、开大火，平底锅内加少许油，铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒，爆出香味。3、铺上鱼头，盖盖焖煮至锅发出炙之声，这个过程一般5分钟。4、喷淋上黄酒，迅速盖盖，焖几秒钟。5、在鱼表面铺上剁椒酱 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：白鲢鱼1条（约750克），鲜姜50克。辅料：辣椒油25克，香油25克，酱油5克，醋40克，精盐、味精、料酒胡椒各适量，葱、姜共50克。制法1.把鱼收拾干净，用适量精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍，放盘中，适当切片，码放在盘中鱼身上。2.把姜去净表皮洗净，剁成末，和辣椒油、酱油、香油、醋、精盐、味精一同放入一个小碗内，调匀（姜可先用少许热汤或水稍泡）。3.把 详情>>
制作材料做法：制作材料原料：豆腐洋葱调味料：咖喱黄姜粉自制辣椒膏鸡精粉糖做法：1）烧热锅，下一点油烧热，爆香洋葱。2）加入咖喱黄姜粉及自制辣椒膏煸炒出辣味。3）放几片咖喱香叶，添加适量的的水煮开。4）加入一勺鸡精粉及糖调味。5）放入豆腐，小心把豆腐捞均酱料汁。6）转小火，煮至汁稍微浓稠即可。 详情>>
原料：长茄子，肉末适量，干红椒适量，大葱、香葱、姜各适量，老抽酱油适量，白糖少许，绍兴黄酒少许、鸡精少许、盐少许、香油少许做法：1、将茄子用手掰成滚刀块状，放入微波容器用中高火（百分之八十火力）微12～15分钟，开盖倒去水份备用；2、干红椒洗后切成小段，大葱、香葱、姜都切成末待用；3、油锅烧热放入适量油，不用多就跟平时炒其他菜的量就行（不费油的窍门就是我们先把茄子进行了微波处理），放入干红椒煸出香 详情>>
材料:做法:做法:材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法:光鸭洗净，斩块沥干水分备用；开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。 详情>>
材料光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。烹制1、光鸭洗净，斩块沥干水分备用；2、开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。 详情>>
材料:烹制：材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片30克、蚝油20毫升，陈皮、紫苏、芫茜各少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。烹制：光鸭洗净，斩块沥干水分备用；开锅下油，爆香葱段、拍蒜和姜片，放入鸭肉以中火翻炒，下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽，以盐、糖调味后，慢火焖煮40分钟，上碟撒上芫茜便成。 详情>>
材料做法材料木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量做法1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；2.再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可 详情>>
基本介绍游戏简介操作指南游戏目标基本介绍游戏名称：烤干酪辣味玉米片游戏类型：休闲小游戏游戏原名：NachoAttack游戏简介墨西哥人喜欢吃的烤干酪辣味玉米片，快点来学习下都是怎么制作的吧。自己也能做一个出来尝尝哦。操作指南鼠标点击操作游戏目标制作食物 详情>>
材 料制作方法材 料虱目鱼肚1片韩式辣味腌酱：酒2大匙韩式辣椒粉1大匙鱼露1/2大匙七味粉1/4小匙熟白芝麻适量制作方法1.将韩式辣味腌酱混合均匀备用。2.虱目鱼肚剔除细刺后洗净。3.将作法2的虱目鱼肚加入作法1的入腌酱后稍腌一下备用。4.将作法3的虱目鱼肚放入已预热的烤箱中，以150℃烤约10分钟。5.取出作法4的鲫鱼，撒上熟白芝麻即可。 详情>>
原料：白菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙做法：1、白菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入白菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。小贴士：1、辣椒粉可以用干 详情>>
原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克，玫瑰露120克。制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火汆5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮约5小时 详情>>
原料：五花肉、油条、干辣椒、生姜配料：料酒、盐、辣椒油做法：锅里水烧开，加盐、料酒、生姜，放入五花肉（整块）煮熟。把煮熟的五花肉切成小粒，油条也切成小粒。干辣椒切小成小块。锅里放1勺的油，放入干辣椒炒出香味，再倒入五花肉和油条，加1勺的辣椒油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料:做法:材料:金针菇1把，鸿喜菇1包，洋葱丝半颗，西洋芹1根，蒜末1小匙，辣椒2根，洋菜适量，香油1小匙，辣油1小匙，盐适量，醋半大匙。做法:1.洋葱丝放入冰开水中浸泡10分钟，西洋芹撕去老筋后切斜薄片，金针菇和鸿喜菇一起放入滚水中汆烫后再捞起沥干水份备用。2.取一个大碗，放入西洋芹、蒜末、辣椒、盐、辣油、香油和醋拌匀，再加入洋葱丝、金针菇、鸿喜菇和洋菜拌匀即可完成。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱辣味包菜主料：包菜4～6片。辣味包菜配料：榨菜30克，红色辣椒l条。辣味包菜调料：姜丝5克，葱丝5克，料酒10克，酱油6克，精盐5克，麻油5克，色拉油50克。辣味包菜的做法：(1)包下卷心菜的4～6片叶片，切成宽约1厘米的长方块。(2)榨菜切成薄片后，用水搓洗一下，捞出沥干水分。(3)辣椒去蒂去籽，切成环状。(4)炒锅置于火上，加入油烧热，下入葱丝、姜丝及红辣椒圈煸炒出香味后， 详情>>
材料:做法:材料:A.鸡蛋6颗，棉布袋1个，包种茶叶1杯，B.八角3粒，桂枝5公克，肉桂3公克，花椒3公克，辣椒粉1小匙，干姜3粒，酱油2大匙，盐1大匙，冰糖1大匙，辣椒2条做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；将所有材料B放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。2.将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入作法 详情>>
名称主料调料做法名称辣味菠萝鸡丁炒饭主料鸡胸肉，菠萝，油菜，洋葱，米饭，调料料酒，淀粉，生抽酱油，盐，韩国辣椒酱，香油，做法1,油菜用水焯一下后切小丁；鸡肉切小丁后，用少许料酒、淀粉和生抽酱油腌15分钟。呵呵，我是把油菜叶给克拉煮了，所以只放了油菜梗，其实油菜梗炒饭才好吃，脆脆的。2,菠萝去皮后用淡盐水浸泡15分钟。3,菠萝切小丁，洋葱切小丁。4,锅中倒入适量油，油温后，将鸡肉丁放入炒散并变色后捞 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪大肠300克辅料：鸭血(白鸭)150克酸白菜15克辣椒(红、尖)30克青蒜15克调料：大蒜（白皮）5克姜3克花椒5克豆瓣辣酱15克盐10克白砂糖10克制作：1.猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净；2.鸭血、酸菜切成块状；3辣椒、青蒜切段备用；3.猪肠先煮一次，再切成2厘米长的段，与鸭血、酸菜同置于锅中备用；4.炒锅倒入油烧热，爆 详情>>
材料做法材料主料：鲫鱼(1尾，488克)。调料：葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)、盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。做法1、鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。2、香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。3、将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、 详情>>
材料做法材料沙丁鱼葱，姜，干辣椒，各种调料。做法p1：沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时。p2：葱姜切片，干红辣椒切斜段备用。p3：锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。p4：锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香。p5：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。p6：立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净。p7：这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开。p8：加盐和适量糖 详情>>
材料:做法:材料:平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖做法:1.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；2.将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；3.加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可；如果口味偏重，在烧制过 详情>>
材料：做法：材料：平鱼、小红辣椒（可用辣酱椒、干辣椒代替）、大蒜、葱、姜、料酒、酱油、白糖做法：1、将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；2、将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；3、加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即 详情>>
配料:黄鱼、干蘑菇、豆腐、韩国辣酱、料酒、蒜末、葱花。熬汤时间：25分钟做法：鱼一条，洗净，剁块。干香菇泡发，豆腐切块。煮锅里放水适量（有鸡汤的时候，我就放鸡汤），加入鱼块、香菇，煮开。加韩国辣酱搅匀，加生抽酱油、料酒、蒜末、豆腐，煮入味。最后，撒葱花啥的，就可以吃了。建议：这个汤，带点辣味，吃起来别有一番风味。里面的鱼儿，有时候用的是黄鱼，有时候用的是鳟鱼，吃起来味道都不错。另外，我这次用的是冻 详情>>
原料：豆腐干，干辣椒，盐，鸡精。制作：锅中加油，炒香干辣椒，加入清水加入调料，放入豆腐干，等烧开后，关火让豆腐干浸泡着吸收味道。吃滴时候夹出即可。 详情>>
辣味豆腐盒类别：湖南菜青少年食谱学生膳食运动员食谱营养不良调理老人食谱工艺：炸烹口味：微辣主料：猪肉(肥瘦)100克豆腐250克辅料：虾米15克香菇（鲜）30克火腿20克鸡蛋230克木耳菜30克调料：小麦面粉50克花生油70克料酒15克盐5克味精2克胡椒粉1克大葱10克香油10克淀粉(豌豆)8克辣椒油15克制作工艺1.香菇泡发去蒂洗净；2.水发虾米、火腿都切成末；3.葱切成花；4.木耳菜摘洗干净； 详情>>
辣味豆腐火腿串的特点辣味豆腐火腿串甜辣味，浓郁且香脆。辣味豆腐火腿串的制作材料主料：豆腐300g脆皮肠4根（热狗也可）花生适量（打碎）串烧酱汁：茄汁1勺韩国辣椒酱2勺糖稀1勺白糖1勺料酒1勺（清酒也可）辣味豆腐火腿串的做法1.豆腐切成薄片热锅煎（煎成金黄色豆腐才不容易烂）2.脆皮肠热锅煎成金黄色（火太大会爆开）3.把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来4.把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可（煮 详情>>
原料：做法：原料：北豆腐一块、虾皮、紫菜少许、葱花适量、任意绿色蔬菜叶子适量、辣椒粉少许、植物油少许、盐、鸡精少量。做法：1、取一汤锅烧水。2、取一金属大汤匙，放入植物油和辣椒粉，直接放至火上烧，直至油开。3、把刚烧开的辣椒油，倒入汤锅的沸水中。4、放入豆腐，煮一会儿，再放入虾皮，紫菜和菜叶，调入葱花，盐和鸡精，煮熟出锅。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量.做法:1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。 详情>>
原料：西红柿250克，青辣椒50克，植物油35克，绿橄榄6个，薄荷、大蒜、精盐、胡椒粉少许。特点：此沙司可用计司布丁、炒鸡蛋、玉米饼。烹饪方法：把大蒜去皮切末，洋葱和西红柿去皮切碎，绿橄榄、青辣椒洗净后切碎。煎盘放入植物油烧热，放入洋葱、大蒜、炒黄出香时，在加入西红柿、青辣椒、绿橄榄，炒几分钟，放薄荷、精盐、胡椒粉调好味即可。 详情>>
材料:做法:材料:美国长米100公克，豆豉50公克，猪绞肉100公克，虾米50公克，蒜30公克，红葱头30公克，红辣椒2根，红蕃茄30公克，沙茶酱15㏄，鱼露10㏄，鸡高汤50㏄，辣椒粉10公克做法:1.将美国长米蒸熟备用。2.虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。3.热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香， 详情>>
原料：鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜做法：1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末；2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开；3、热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出；4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起；5、热锅热油倒入河粉用筷子 详情>>
材料:做法:材料:主料：革命菜300克，面粉20克，鸡蛋1只。调料：淀粉5克，发粉2克，盐3克，熟芝麻末10克，辣椒粉30克，色拉油750克，红椒粒2克。做法:1、将革命菜切成4厘米长的段备用。2、鸡蛋、淀粉、面粉、发粉、盐、5克色拉油调和制成糊。3、将革命菜均匀地拖过蛋糊，放入烧至六成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后控油，摆入盘中，上面撒上熟芝麻末、辣椒粉、红椒粒即可。 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：海带(鲜)150克辅料：鸡胸脯肉50克,辣椒(青,尖)100克,香菜10克调料：辣椒油30克,盐2克,醋10克,味精2克,香油2克特色：效清鲜脆嫩，咸辣微酸。制作方法：1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下；2.控净水晾凉，放入盆内；3.鸡脯肉煮熟，切丝备用；4.尖青椒去蒂，去核切成细丝；5.用精盐腌一下，挤出盐水；6.尖青椒丝、熟肉丝、香菜梗，放入海带丝盆 详情>>
主要食材：调味料：步骤：主要食材：1.冬瓜1块2.虾皮1把3.干辣椒5个调味料：1.盐适量2.大喜大牛肉粉少量步骤：1.准备冬瓜、虾皮。2.冬瓜洗净切半，去皮、去瓤。3.冬瓜切成厚薄适中的片，不要太薄，炒的时候容易烂。4.干辣椒去蒂、去籽。5.锅中倒入适量食用油6.放入干辣椒，小火爆香（稍微变色就好，不要糊了）。7.放入冬瓜片，翻炒几下。8.放入虾皮，翻炒一会儿，放入适量食盐，翻炒均匀。9.锅中倒 详情>>
原料：海鲜（虾、墨鱼、蛤俐）、金针菇。配料：小米椒、红椒、酸菜、青椒。调料：盐、高汤、辣椒油（喜欢吃辣的可以加）。做法：1、将原料放沸水里烫2分钟捞起备用。2、高汤中放入小米椒、红辣椒、少许酸菜煮开（如果没有高汤可以加鸡汁+蔬之鲜，这两样调料我经常用，调出来的汤可与高汤相比美。）3、将原料放入高汤内煮5分钟（喜欢吃辣的可以加辣椒油。）最后放入一些青椒色彩更漂亮。 详情>>
原料做法原料海蟹，葱姜蒜，香叶，花椒，干红椒，料酒，酱油。做法1、海蟹洗净，除去腮脐和沙包。切成四块，蟹爪也切两段。2、锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，干红椒（掰开）炒出香味。3、放入切好的海蟹翻炒。4、烹入料酒酱油，翻炒一会儿。5、加入水，没过海蟹，烧煮至海蟹熟透。7、淋少许水淀粉即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆200克，辣椒0.5大匙，蒜蓉0.5大匙，肉末适量，盐，油。做法:1.荷兰豆四两。2.油锅烧热，先炒蒜蓉，接着炒辣椒，再炒肉末。3.最后倒入荷兰豆一齐翻炒几分钟，出锅时加少许食盐调味，即可。 详情>>
材料做法材料白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也可以换成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块做法1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。2.肥肉片 详情>>
菜系：家常小菜菜名：辣味红酒烤制羊肋排原料：特选羊肋排1公斤、意大利尖管通心粉20克、青芦笋6支、Abasco辣椒酱4滴、辣椒粉2茶匙、红糖粉2大匙、红酒醋1.5大匙、西红柿酱2大匙、盐2茶匙、清水1大杯、橄榄油1大匙、橄榄油、红酒1大杯制作：1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天；2.滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用；3.青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分 详情>>
辣味红烧肉制作过程辣味红烧肉食材明细原料：五花肉500克配料：蒜2瓣姜2小块葱头若干朝天椒若干调料：甜糯米酒2大勺老抽、盐、鸡精各适量制作过程1.五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。2.炒锅让少许油，烧热。3.将五花肉倒入煸炒。4.这时可以准备配料。5.将五花肉煸出油，表面微焦，将第二个步骤2中的配料（除葱头外）倒入，炒香。6.倒糯米酒，炒匀。7.放老抽，炒匀。8.加水没过五花肉，放入葱头 详情>>
原料：花菇200g、红椒1个、蚕豆100g、小香肠（60g）1根调料：韩式辣椒酱2小勺、盐少许、糖1小勺、大葱1段做法：1、辣椒酱里面放入3大勺水，放少许糖和盐（香肠比较咸，盐减少2/3的量）充分拌匀后备用2、花菇浸泡在淡盐水里面10分钟后洗干净，切十字块；红椒切块；香肠切片3、花菇放入开水里面烫半分钟捞出4、起油锅，放入大葱爆香5、加入香肠扁炒到香肠变色肥肉透明6、加入所有蔬菜翻炒2分钟左右7、 详情>>
原料准备工作做法原料面粉、酵母粉、食用碱、辣椒面、五香粉、油。准备工作1、发面。将酵母粉用温开水化开，用温水和面，加入酵母水，把面揉成团后，盖严，放在温暖的地方发酵；2、4--5个小时后观察发面，发好的面会有蜂窝状。做法1、将发好的面反复揉捏，把其中的空气揉出，放入适量的碱粉，在反复的揉捏，把碱揉匀。注意：放碱是关键的一步，多了会发黄，少了口味会发酸，我妈的办法是先放一点，揉匀后揪一点面在火上烧熟 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽120公克，芹菜5公克，红萝卜5公克，辣椒1支，蒜头3公克，糖1/2小匙，香油1大匙，辣椒酱1大匙做法:1.芹菜去表皮粗纤维后切段；红萝卜去皮切丝；辣椒切丝；蒜头切末，备用。2.黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。3.将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的材料及所有调为料拌匀即可。 详情>>
材料做法材料黄瓜，莲藕，剁椒，蒜蓉，肉末，盐做法1.黄瓜剖开成为四条，再切成半指长的小丁，加半匙食盐，略腌半个钟点。2.油锅烧热，先加蒜蓉。3.再加剁椒，接着加肉末。4.最后倒入用盐略腌过的黄瓜丁（腌黄瓜渗出的汁水要过滤掉），一齐翻炒三五分钟，就可以出锅了。 详情>>
原料：黄瓜300克，盐、辣酱、白糖、香油适量。做法：1、将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。2、将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅，辣椒粉，新奥尔良烤翅腌料，料酒做法:1.将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔，放在容器中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料。2.将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上。3.将腌好的鸡翅用锡纸包好，烤箱预热230度，烤12分钟后取出。 详情>>
原料制作特点原料鸡肉250克，小辣椒100克，葱、姜、蒜各10克，花生油30克，酱油、料酒各10克，水淀粉5克，精盐2克，味精1克。制作1、小辣椒洗净，切成段；鸡肉切成1厘米见方的丁，用4克料酒、1克精盐浆好；葱、姜、蒜切成片；酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调成汁备用。2、油烧热，鸡丁放入锅内滑散，把小辣椒、葱片、姜片、蒜片放入锅内煸炒，倒入调好的味汁炒熟即可。特点细嫩鲜辣。 详情>>
原料：带骨鸡肉500克葱段10克姜片5克豆瓣酱1茶匙花椒20粒酱油1茶匙绍酒1茶匙盐、鸡粉各适量。制作过程：1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入开水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用。2、炒锅烧热，适量放油，下豆瓣酱、花椒煸炒出香味，烹入绍酒、酱油，加适量水（以能淹没鸡块为度），放鸡粉，烧开。3、用漏勺捞干净汤中的豆瓣酱及花椒渣滓，下鸡块，葱、姜，调好味，烧开，改小火慢烧，直到鸡块熟烂，将汁收稠即可。:用任 详情>>
辣味鸡肉炒乌冬的特点辣味鸡肉炒乌冬制作简单，口感纯正。辣味鸡肉炒乌冬的制作材料主料：乌冬面，鸡肉配料：青尖椒，洋葱，胡萝卜，盐，鸡精，料酒，淀粉，老抽，食用油，葱，姜辣味鸡肉炒乌冬的做法鸡肉切片，用料酒，盐，鸡精和淀粉腌制10分钟；胡萝卜，洋葱，青尖椒切成大小差不多的片，葱切小段，姜切丝，备用；锅内热油，把葱和姜放入锅内爆香，待炒出香味后将葱姜捞出；将鸡肉片下锅翻炒至略熟，盛出待用；锅内重新放油， 详情>>
【材 料】珊瑚草50公克鸡胸肉1片香菜碎2支辣椒碎1条蒜末3粒【调味料】香油2大匙辣油1大匙白胡椒少许盐少许泰式春卷酱20㏄【制 法】1.取容器，将珊瑚草泡入冷水中约3小时，待珊瑚草泡至发胀再捞起沥乾即可。2.鸡胸肉放入滚水中煮熟，再捞起剥成丝状备用。3.另取容器，加入所有的调味料拌匀，再放入作法1、2和其余的材料混合搅拌均匀即可。 详情>>
简介:材料:做法:简介:这不是你通常尝过的鸡尾虾！这个食谱需要大量的新鲜香菜、黄瓜、青葱和辣椒，它们带来了浓郁的墨西哥传统风味。这是1个色彩缤纷的最佳夏季宴会的开胃小吃。材料:煮熟的中虾500克，冷却，大黄瓜1/2条，切丁，小番茄1个，切丁，青葱8条，切细，优质新鲜香菜1把，切碎，辣椒1条，切薄片，番茄酱1/3罐（600克），红酒醋2汤匙，柠檬1个，吃时配菜：，切成丝的生菜或芹菜做法:1.把虾、黄 详情>>
材料:鸡珍，老抽，料酒，姜，葱切段，洋葱，辣椒，盐，鸡精，白糖，十三香，豆瓣酱做法:1.新鲜鸡珍切大片,用盐水浸泡10分钟.可以杀菌,让其味道更鲜美.我在水里也加了些老抽和料酒,省略了腌渍的步骤.在炒前沥干水待用.2.姜切片,葱切段,洋葱切段,辣椒切成小圈即可.3.锅内留适量油,先将姜片下锅铺在锅底,再下鸡珍大火炒至变色4.烹入老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,十三香,豆瓣酱,继续翻炒.鸡珍不易入味,所 详情>>
图片原料调料做法Tip图片原料熟猪大肠300克调料姜、葱、干辣椒、醋、糖、酱油、料酒、色拉油各适量。做法1.熟猪大肠切成段；干辣椒、葱洗净，切段；姜切片。2.锅中加油烧热，煸香葱、姜、干辣椒、放猪大肠炒拌，加余下调料调味，翻炒均匀后装盘即可。Tip猪大肠调味一定要厚重。 详情>>
材料做法材料主料：蛏子（洗净烫开口，去膜泡洗后滤干）配料：红／黄甜椒辣椒／蒜／姜葱蒜蓉豆辩酱一茶匙，蚝油一茶匙，泰国辣酱一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少许做法1、两大匙油烧热，放进甜椒丁，辣椒、蒜、姜片。2、葱段爆香，加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介辣味酱香烧牛腩是一款以牛腩为主要食材，与辣椒与黄酱一起烧制而成的一款菜肴。.制作食材明细材料：牛腩500g土豆1个白菜少许黄酱葱姜片花椒大料瓣干辣椒流程1准备好所有的配料。2牛腩在凉水里面跋上最少半小时，放入盐和白酒。3锅中下油，趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。4放入黄酱，反复煸炒出香。倒入牛腩（事先用凉水跋过半个小时以上）反复大火煸炒，直到肉的颜色开始变成粉白色。5加入 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱辣味芥菜鸡丝的原料:白煮熟仔鸡肉500克，绿豆芽80克，芥菜30克，蒜泥、姜末、伏醋各15克，麻油20克，味精、盐各少许。辣味芥菜鸡丝的做法:1)鸡肉去骨，顺鸡肉纹路切成粗丝；绿豆芽掐去两头，下沸水中烫一下捞出，待凉后拌少许盐，稍腌，淋麻油装盘中垫底；芥菜用开水浇匀，盖严使其发酵，约1小时左右，鼻闻有冲味时取出，加入麻油、味精、蒜泥、姜末、盐和醋，调制成汁。2)切好的鸡丝装盘， 详情>>
材料:做法:材料:木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量做法:1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；2.再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可。 详情>>
【材 料】甜豆10公克排骨300公克小蕃茄20公克玉米笋5公克腌酱3大匙面粉2大匙黄芥末酱1大匙鸡蛋2颗高汤200㏄辣味芥末腌酱：盐1/4小匙糖1/2小匙蒜末1/2小匙酒1大匙橄榄油1/2小匙辣椒末1/2小匙【制作方法】1.甜豆烫熟；将所有辣味芥末腌酱混合均匀；小蕃茄切半；玉米笋切片，备用。2.排骨加作法1的辣味芥末腌酱腌约30分钟备用。3.於作法2中再加入面粉、鸡蛋拌匀备用。4.热锅，倒入稍多的 详情>>
原料：做法：原料：辣味金针菇、鸡块做法：1、鸡块洗净，用盐，十三香，少许料酒，生粉拌匀腌制20分钟；2、锅内放油，烧至5成热，下鸡块炸至变白，捞出沥油；3、锅内少许底油炒香葱姜，加鸡块和干辣椒翻炒1分钟，加水，老抽焖煮以及洗净的金针菇，盖盖焖煮15分钟！出锅前洒上少许盐即可！ 详情>>
原料：卷心菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙做法：1、卷心菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入卷心菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。小贴士：1、辣椒粉可 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼500克，辅料：洋葱（白皮）50克，调料：植物油20克，番茄汁15克，白砂糖3克，白皮大蒜5克，辣椒粉15克，盐3克，香菜10克做法:1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。 详情>>
材料：辅料：做法：材料：苦瓜两根，小米辣，蒜辅料：白糖，盐，醋，香油做法：1：苦瓜去蒂，对切开瓜掉瓤，然后切成片2：小米辣切丁，蒜切片3：烧一锅水，水开后焯苦瓜。喜欢口感脆的，飞一下水即可。不喜的，就多焯一下。4：焯好的苦瓜沥干水分，放入盐，白糖，醋，香油拌匀5：锅热后倒入食用油，放入小米辣和蒜片爆香，最后浇在苦瓜上即可... 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：湖南菜烹饪工艺：煎烹口味：香辣口味制作材料主料：苦瓜600克辅料：辣椒(红、尖)50克大蒜（白皮）100克调料：花生油80克料酒15克盐7克味精1克辣椒酱20克淀粉(豌豆)8克香油15克做法1.将红辣椒去蒂去籽洗净，切成小颗；2.大蒜子剥去皮，切去蒂洗净；3.三分之一拍烂剁成米，三分之二下入油锅浸炸熟捞出待用；4.用辣椒酱、盐、味精、湿淀粉15克（淀粉8克 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱辣味卤鹅头：宜现拌现食。辣味卤鹅头主料：鹅头10只。调料：葱花25克，姜片25克，蒜片25克，干红辣椒3只，花椒2克，郫县豆瓣酱25克，黄酒25克，白糖8克，精盐8克，胡椒粉3克，色拉油35克。辣味卤鹅头的做法：(1)鹅头去净细毛，放入沸水中汆烫一下，捞出用清水漂洗干净。(2)炒锅置于火上烧热，放入油烧至四成热，下入豆瓣酱炒出香味，烹入黄酒，倒入开水适量(以没过鹅头二指为佳)， 详情>>
辣味萝卜原料:原料：材料：白萝卜1条。腌料：（1）葱4支，花椒粒1小匙，辣椒干1支香油5大匙。（2）糖4大匙，蒜末1大匙。制法:（1）将白萝卜洗净，带皮切成粗条状，用1大匙盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐分备用。（2）将腌料1）以小火炒香，去渣后，与腌料2）及萝卜条一起充分搓揉，然后冷藏腌渍入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛腩，姜片，小干辣椒，桂皮，八角，萝卜，食盐，老抽做法:1.牛腩买回来洗净，切块，在开水中淖过，沥干水份。2.大火热油，爆香姜片，倒入牛腩，以及切成两段儿的小干辣椒，同炒五分钟。3.牛腩炒香后，往锅中加入大碗清水，待汤滚后加入少许桂皮，两只八角，然后全部材料转入一只大的砂锅，小火慢炖。4.牛腩炖两个小时以后，砂锅内汤汁约只剩一半，此时揭盖，加入滚刀切好的萝卜块，以及适量食盐，再一 详情>>
用料鱼丸、海带各100g午餐肉、青笋各100g西兰花、莲藕各100g麻辣烫底料100g芝麻酱20g蒜汁10ml花椒油5ml盐1g做法1将海带、青笋、莲藕、西兰花和午餐肉分别切成小块。2麻辣烫底料加入水，大火烧沸，熬煮成麻辣烫汤底，再将所有原料放入，用中火煮5分钟。3在芝麻酱中逐渐调入适量凉开水，调和成汁，随后加入蒜汁、花椒油和盐，混合均匀，制成混合麻酱汁。4最后将混合麻酱汁淋在煮好的物料上即可。 详情>>
辣味毛豆的材料：毛豆、干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒、生姜、葱、盐、料酒。辣味毛豆的做法：1、将毛豆摘干净，清水泡过，冲洗干净。2、取一锅，放入干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒，倒入适量的凉水，上火烧开。3、如果觉得不需要那么辣的话就可以把锅里的辣椒捞出来。将生姜片和大葱段放进锅里，继续用小火煮一煮。4、有香辣味出来后，就可以把花椒捞出来了。再将毛豆放进锅内，加入适量的凉水，调入 详情>>
材料:做法:材料:三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量做法:1、鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。3、锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、 详情>>
材料:做法:材料:毛芋，葱，生姜，大蒜，辣椒，肉沫，盐，酱油，八角，高汤，料酒做法:1.将毛芋去皮洗净，切成两段放入蒸锅蒸烂，蒸好的芋头乘入沙锅中备用；2.将葱取葱白部份切段、生姜切丝、大蒜、辣椒、肉沫放入油锅中煸炒出香味，加盐、酱油、八角、高汤、料酒烧开倒入装有芋头的沙锅中，用小火炖二十分钟加鸡精，关火盖上盖再焖一会，撒上一些葱花即可上桌。 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：红森著出版社：天津科技翻译出版公司ISBN：9787543318731出版时间：2005-05-01版 次：1页 数：225装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>健身与保健>保健食谱内容简介这一集专门讲辣味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用辣味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有用信息。 书中首先扼要概括地讲明五味之一的辣 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料泰国虾7支、姜少许、香菜少许、辣椒香肠3根、洋葱半颗、蒜头5～6颗调味料辣椒籽、茴香籽、白酒、盐、黑胡椒、橄榄油各少许作法一将蒜头切碎、洋葱切丁、香肠切片、姜切碎并且将香菜切段作法二将香肠炒熟加入蒜头、洋葱、姜、茴香籽、辣椒籽、盐、胡椒及虾子炒拌(香肠先爆香、辛香料後炒)作法三淋上白酒洒上香菜 详情>>
制作：（1）超市有为火锅涮的墨鱼圈买回洗净，有的墨鱼圈上边处理的不好，上面的一层膜一定要撕去。如果喜欢以将圈切一刀改成丝，我感觉这样更好。锅烧水，将墨鱼焯水时间不能过长，取出过清水空干晾凉备用。（2）盐、辣椒茉、糖、加一点清水（不能太多）搅一下，成劣干微微湿的糊，用小勺倒放此中，将烧热的油浇在小勺背上（目的是不让热油直接浇在辣椒上），搅拌均匀。（3）将制好辣椒油、香菜茉、香葱茉、香油、少量醋浇上焯 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：辣味木耳炒腐竹制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：菌菇类食材明细水发木耳200克新鲜腐竹200克配料：红辣椒1个葱适量调料：盐适量味精适量白糖适量水淀粉适量制作方法1、将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，切丝；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；葱洗净切段。2、将木耳、腐竹放入沸水锅中稍煮去味，捞出沥干。3、起锅热油，放入红椒丝、葱段、木耳、腐竹翻炒片刻。4、 详情>>
材料:做法:材料:虾48只，去壳并抽去背部沙线，青柠檬4个，榨汁和刮起柠檬皮碎，绿辣椒4个，去籽切碎，大蒜4头，捣碎，5厘米大小的鲜姜片1块，切碎，中等大小洋葱1个，粗略切成块，烤肉杆若干条做法:1.用一个大的非金属的碗装虾和柠檬皮。把柠檬汁、辣椒、蒜、姜和洋葱放到食品搅拌器里搅拌成稠汁。最好搅拌的时候加一点油会拌得匀些。把那碗虾倒进调味汁里，翻动几下沾匀汁水后盖上盖冷藏4小时。2.中高火预热烤炉 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒，五彩缤纷，口感很好材料:主料：鲈鱼辅料：蒜，紫色洋葱，番茄，香菜，柠檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯，调料：红辣椒，辅料：黑胡椒碎，盐，橄榄油做法:1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。2、洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。3 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料牛肉（瘦）5000克调料盐100克白砂糖215克酱油150克大葱50克白酒25克丁香3克八角5克桂皮8克辣椒粉25克姜25克各适量类别天津菜私家菜健脾开胃调理营养不良调理青少年食谱口味色泽棕红，香辣味美，干爽适口。食物做法1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。3.将肉片放入原锅煮， 详情>>
原料：调味料：做法：原料：牛肉、大葱，均切丝、干辣椒数粒切碎调味料：十三香粉、醋、酱油、料酒、糖、淀粉少许、姜和蒜末、盐、味精做法：1、将切好的牛肉丝放入碗内，加少许酱油、醋、料酒、糖、盐、水淀粉，拌匀，腌半小时以上。2、开火，把锅烧热后，放一点点油，八成热时放入葱丝快速炒香捞出,一定要快哈别炒胡了炒太蔫了。3、锅中继续放些油，比炒葱要多哈，先放小火，加入姜蒜末、碎的干辣椒，煸出香味，再加入腌好的 详情>>
材料:做法:材料:卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1／4小匙，白芝麻1／2大匙。做法:1、将蟹足棒取出切段待用。2、将卤牛肉切块。3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。材料替 详情>>
材料:做法:材料:卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1/4小匙，白芝麻1/2大匙。做法:1、将蟹足棒取出切段待用。2、将卤牛肉切块。3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。 详情>>
菜系及功能：火锅菜谱辣味排骨火锅原料：猪肉排骨200克，莴笋500克，红辣椒100克，鳝鱼200克，鸭肠200克，毛肚200克，猪腰片1()0克，牛肉汤2000克，豆腐、香菇、红若粉条、平菇、白菜、豆尖、菜油、精盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、麻油味碟等各适量。辣味排骨火锅的做法：①将排骨洗净，切2～3厘米见方小块，人盆中用川盐、料酒、胡椒、姜、葱腌20分钟，人沸水锅中，永后捞出待用。亦可以将腌过的排骨 详情>>
材料做法材料橄榄油，意粉，盐，番茄，蒜，洋葱，黑水榄，辣椒，鸡精，糖，胡椒，酱油做法1.水烧开后加盐和橄榄油煮意粉，煮至8成熟（因为还要回锅收汁，不能太软），煮好后过2次冷水，控干水份备用。2.番茄头顶划十字，热水里煮一下3.去掉皮后用搅拌机打碎备用4.培根切丁减出油，倒掉大部分（能出好多油啊）5.爆香蒜和洋葱，辣椒，倒入番茄原汁6.加盐，鸡精，糖，胡椒，一滴酱油调味（还可以加一片月桂叶）7.加入 详情>>
辣味青椒炒鱿鱼材料原料：鱿鱼350克、青椒200克、调料；盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、鲜抽、姜、辣椒酱.做法1.青椒洗净，去蒂去籽，用手颁成片.2.鱿鱼去杂质，洗净，切成花刀片，放开水里焯15秒，捞出。3.锅里油热，放下青椒煸炒.4.待青椒有些转色，放下鱿鱼，姜丝.5.加1调羹辣椒酱，料酒，盐，糖，煸炒.6.加些鲜抽，鸡精，煸匀即可.温馨提示焯鱿鱼的开水里放些料酒去腥。鱿鱼简介鱿鱼，可供鲜食或干制 详情>>
材料:做法:材料:船型面包1个，德式香肠1条，剥皮辣椒1条，橄榄油50公克，A.蕃茄1颗，蕃茄酱100公克，洋葱末200公克，蒜末10公克，姜末10公克，水100㏄，砂糖6公克，B.鼠尾草少许，罗勒少许，肉桂叶1片，C.鸡粉少许，盐少许，黑胡椒粉少许，辣椒酱汁10公克做法:1.德式香肠放入滚沸水中煮熟，捞起沥干；剥皮辣椒斜切片状备用。2.蕃茄尾部划十字，放入滚沸水中略汆烫，捞起去皮，切碎末备用。3 详情>>
材料:做法:材料:猪肉350公克，蒜15公克，红辣椒15公克，水600㏄，辣椒酱3大匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，冰糖1小匙做法:1.将蒜、红辣椒切末，猪肉切片后再切成绞肉，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入作法1的蒜末、辣椒末爆香。3.将作法2放入猪绞肉炒出香味，加入辣椒酱续炒。4.将作法3加水，加入剩余调味料。5.将作法4煮滚后，以小火煮40分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量做法:1、不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。2、油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。3、加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。 详情>>
制作方法注意事项制作方法1、准备配菜用的蔬菜，西芹3枝，黄瓜半个，蒜2－3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片（没有的话，就省略也行）2、西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分。3、找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。4、往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用 详情>>
材料：配料：做法：材料：冬菇（水发后）50克、猪肉100克、笋300克配料：指天椒10克、辣椒干5克、蒜头（去衣拍碎）15克，鲜花椒少许，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量做法：冬菇洗净一开二备用；猪肉洗净切丝，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；笋洗净切6厘米段状备用；开锅下油，爆香拍蒜、花椒、指天椒和辣椒干，下肉丝大火翻炒片刻，放入笋、冬菇继续翻炒，以盐、糖调味后勾薄芡即成。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：猪肉(瘦)100克辅料：榨菜50克,木耳(水发)5克调料：盐3克,辣椒油3克,猪油（炼制）5克,味精2克,料酒10克制作：1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。3.将榨菜洗净，也切成细丝。4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火。盛入汤碗内，加入辣油和味精即可。 详情>>
面包原料：高粉250克、白糖25克、盐1/2小匙、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋15克、水140克、黄油20克、辣椒粉1小勺馅料原料：我用的是自己家的肉炖土豆，还有胡萝卜块，塞什么都可以，把肉馅搅碎即可装饰原料：鸡蛋液适量、黑芝麻适量做法：1、将面包材料用后油法混合揉匀至出膜，基本发酵1小时；2、发酵结束后，将面团平均分割成6等份，滚圆后腹膜松弛15分钟；3、松弛结束后，取一块小面团，擀圆，翻面包入 详情>>
