“海蟹”查询结果_在线百科全书查询
海蟹
海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输 详情>>
特点：白菜甜绵爽口，海蟹肉厚味美原料：1、梭子蟹一只2、白菜三叶佐料：1、姜片少许2、盐少许制作过程：1、梭子蟹洗净后切成块2、白菜洗净后切成块3、锅热后加少许油，油热至6成下姜片翻炒4、加入蟹块一起翻炒5、加白菜块一起翻炒后用盐调味即可注意事项：1、蟹块易熟，炒制时间不宜过长。 详情>>
主料配料做法主料海蟹4个（1公斤左右）配料姜、葱、沙姜粉、糖、盐、生抽做法1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；2.姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；3.开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；4.不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下即可。 详情>>
原料操作原料冬瓜、海蟹、姜葱。盐、胡椒粉、葱油、猪油。操作1、冬瓜去皮去籽切块，葱姜切大段，普通海蟹就可以了。2、海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用。3、第一种秘密调料：猪油登场，锅中放入一点猪油，煮出的汤汁颜色白，有香气，爆香葱姜，然后放入冬瓜，加入清水，盖盖小火炖十分钟。4、第二种；第三种秘密调料：胡椒粉；葱油，冬瓜小火炖十分钟之后， 详情>>
材料做法材料主料：冬瓜1500克，海蟹3只调料：食盐1/2茶匙，姜3片做法用刷子把蟹刷干净，用对筷子把蟹盖和蟹身分开，把内脏和腮清干净，蟹身剁半把3个海蟹处理好备用。（海蟹处理好要马上烹用。）冬瓜削皮把冬瓜切块把冬瓜放入砂锅倒入约2碗水，放入姜片煮至冬瓜软身放入海蟹继续煮15分钟最后放盐调味即可 详情>>
原料：海蟹2只，米饭一大碗，鸡蛋2个，葱末一大勺，香菇3朵，杏鲍菇1根，药芹菜一根，红辣椒1个调料：白兰地，香油，盐做法：1).海蟹搬开壳盖洗净，充分沥干水分（沥15分钟），然后撒上白兰地，盐腌制15分钟备用2).电饭煲煮米饭的话，水是平时烧饭的3/4，淋上一小勺油，这样的米饭比较硬一些，煮出来粒粒分明3).鸡蛋打散，葱切末，所有的蔬菜切丁，米饭烧好盛在一个大碗里4).锅里放3大勺油，爆香葱和炒鸡 详情>>
材料:做法:材料:调料：魔厨高汤15克，干贝素5克，鸡汤400克，盐10克，油40克，味精3克，蒸好的咸鸭蛋黄10克，葱、姜各10克，色拉油20克。做法:1、将葱切丝，姜切片，青红椒切成0.5厘米宽的圈。2、将金针菇用青、红椒圈串好，发好的干香菇加魔厨高汤5克，葱段、姜片各5克小火煨5分钟。3、嫩豆腐入笼蒸10分钟至透。4、将娃娃菜切成大小均匀的五段，入沸水中大火汆1分钟后，摆入沙锅中，蟹子去壳， 详情>>
材料做法特点材料主料：糯米150克，海蟹肉75克。调料：芹菜珠、姜丝、味精、葱头油各少许，解汤1300克。做法1、将糯米淘洗干净，沥去水。2、煲锅放入蟹汤，至旺火上烧沸，加入糯米煮至米心熟后，放入蟹肉、姜丝、精盐、味精稍煮起锅。加入葱头油、芹菜珠即可。特点此菜柔糯清香、味道醇美，脍炙人口。 详情>>
海蟹蔬菜煲食材海蟹蔬菜煲做法海蟹食用禁忌海蟹蔬菜煲食材海蟹5只、白菜400克、木耳(干)5朵、虾3只、色拉油、食盐适量、蒜3瓣、朝天椒3个、胡椒粉少许海蟹蔬菜煲做法1、将木耳提前泡发，白菜洗净切好2、螃蟹打开壳去掉蟹胃，蟹腮，蟹心和蟹肠3、个头大点的螃蟹切成两半4、煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香5、将蟹和木耳，虾依次放入6、白菜放在最上面，再倒入两碗清水7、将火力改为中火煮开，加少许食盐调味， 详情>>
类型：匕首速度：1.6物品等级：15品质：优秀秒伤：7.5需要等级：10附魔等级：1级[分解] 详情>>
原料：海蟹1只、蛋3个、葱花少许、蒸鱼豉油1/2小匙、油1/2小匙。做法：1、螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用；2、汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用；3、将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可；4、小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。建 详情>>
原料：制作步骤：原料：海蟹、水豆腐、葱姜。调料：盐。制作步骤：1、蟹拆件切块，备用；2、豆腐切小块，平铺在蒸盘上，撒入少许盐，把切好的蟹放在豆腐上，放入蒸锅足气旺火蒸制10分钟；3、出锅撒上葱姜末，浇上热油即可。 详情>>
原料：膏海蟹2只、米饭一大碗、鸡蛋2个、葱末1大勺、香菇3朵、杏鲍菇1根、香芹一根、红辣椒1个调料：白兰地、香油、盐做法：1、海蟹搬开壳盖洗净，充分沥干水分（沥15分钟），然后撒上白兰地，盐腌制15分钟备用。2、电饭煲煮米饭的话，水是平时烧饭的3/4，淋上一小勺油，这样的米饭比较硬一些，煮出来粒粒分明。3、鸡蛋打散，葱切末，锅里放2大勺油，爆香葱和炒鸡蛋，盛出。4、所有的蔬菜切丁，米饭烧好盛在一个 详情>>
食材明细制作步骤食材明细原料：海蟹、大米、芥蓝调味：盐、白胡椒粉、姜丝、葱花制作步骤1.海蟹刷洗干净。2.清水中加入少许食醋，将海蟹浸泡30分钟。（可预防嗜盐杆菌引起的食物中毒）3.将米淘洗后放入砂锅中，大火煮开后转至中火煮熟。4.海蟹取出去肺、心脏，切成小块，蟹钳敲裂；芥蓝洗净取叶切丝。5.大米粥中加入海蟹块，用勺子推匀。6.放入姜丝，小火再煮10-15分钟。7.待粥再次煮开后，调入盐、胡椒粉， 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：海蟹300克辅料：鸡蛋清100克鸡蛋黄30克香菜20克调料：醋5克盐2克白砂糖2克鸡粉5克白酒5克淀粉(豌豆)8克制作：1.先将水与调味料（盐2克、糖2克、鸡粉5克、酒5克、淀粉8克）混合搅拌均匀，备用。2.蛋白拌匀，与蟹肉混合均匀。锅中倒入40克酱油，倒入蛋白炒至凝固时盛起沥油。3.另准备一口锅，将混合的调味料煮沸，蛋白倒入锅中略炒盛 详情>>
用料做法小贴士用料活鲜海蟹（梭子蟹）1只（350g）打散加盐的鸡蛋1只油50ml绍兴加饭酒50ml酱油10ml切颗粒状的蒜瓣10g香葱1汤匙（15g）白砂糖1/2汤匙（8g）鸡精1茶匙（5g）清水30g做法将海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐。用刀在肚脐处横断切开。注意在蟹盖壳脱开时，要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。分别将半只蟹切成3股。将铁锅洗净擦干，倒入油，用小火烧至半分钟，放入蒜瓣。将已切好的海蟹块放入 详情>>
材料做法材料主料：海蟹4个（1公斤左右）配料：姜、葱、沙姜粉、糖、盐、生抽做法1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；2.姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；3.开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；4.不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下即可。 详情>>
简介制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克营养成分简介酱爆海蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，酱爆海蟹以海蟹为主要材料，烹饪以爆菜酱爆酱菜为主，口味属于酱香味。制作材料主料：海蟹(1200克)辅料：香菜(20克)调料：甜面酱(75克)白砂糖(15克)大葱(50克)姜(50克)大蒜(50克)小麦面粉(20克)味精(2克)胡麻油(10克)植物油(50克)料酒(15克)制作工艺1.活蟹 详情>>
原料做法原料海蟹，葱姜蒜，香叶，花椒，干红椒，料酒，酱油。做法1、海蟹洗净，除去腮脐和沙包。切成四块，蟹爪也切两段。2、锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，干红椒（掰开）炒出香味。3、放入切好的海蟹翻炒。4、烹入料酒酱油，翻炒一会儿。5、加入水，没过海蟹，烧煮至海蟹熟透。7、淋少许水淀粉即可出锅。 详情>>
原料：梭子蟹（两只一只约350克）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。做法：1、将海蟹洗净；2、蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。小诀窍：海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。 详情>>
主料调料类别食物做法主料海蟹1000克鸡蛋250克调料植物油25克料酒10克醋10克香油5克淀粉(玉米)15克胡椒粉3克盐4克大葱5克姜3克各适量类别骨质疏松调理私家菜滋阴调理食物做法1.葱姜切丝，剩余部分姜切末；2.将海蟹去壳，洗净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀；3.姜末、香油、醋调匀成姜醋汁；4.鸡蛋磕入碗内打散；5.炒锅注油烧至五成热 详情>>
原料做法原料小海蟹蒜末食用油沙茶酱盐。做法1、海蟹过一下清水。2、处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3、蒜去皮剁碎。4、炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5、下蟹肉翻炒，加入一勺沙茶酱。6少许的盐炒匀，放入带蟹膏的壳，下适量的水，煮至蟹全部熟透后出锅即可。 详情>>
基本介绍养殖基地(养殖模式基地概况)阳澄湖大闸蟹的识别大闸蟹礼券(大闸蟹礼券使用须知大闸蟹礼券提货流程)大闸蟹食谱(最经典做法：蒸煮蟹香辣炒蟹蟹粉豆腐)大闸蟹保存保鲜大闸蟹的食用禁忌食蟹小常识基本介绍上海蟹记实业有限公司是专业的阳澄湖大闸蟹在线销售平台，拥有专属的阳澄湖养殖基地以及上海、北京、天津等城市的实体销售网络，目前销售正宗阳澄湖大闸蟹的形式有：阳澄湖大闸蟹礼券、阳澄湖大闸蟹团购、阳澄湖大闸 详情>>
特点：香辣鲜美，营养丰富。原料：海蟹2只，豆豉、鸡蛋、尖椒、葱花、姜片、鸡汤、植物油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。制作方法：（1）将蟹去盖、肺，肉切块。（2）将蟹块挂浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。（3）锅中加少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。操作要点：海蟹必须新鲜，炸时注意火候，以熟透为准。 详情>>
赤甲红海蟹海蟹知识介绍赤甲红海蟹的特点赤甲红海蟹海蟹营养分析赤甲红海蟹海蟹的药用价值赤甲红海蟹海蟹的食疗作用赤甲红海蟹适合人群赤甲红海蟹的捕捞方法赤甲红的吃法赤甲红海蟹赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。海蟹知识介绍蟹（Crab）乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著 详情>>
海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国 详情>>
准备原料：海蟹两只（已处理好），年糕，彩椒（因为我觉得好漂亮的），蟹肉棒（冰箱剩的），葱姜，红酒。操作：锅里放油，热了放入蟹肉，姜蒜和蟹肉棒，翻炒一下，炒出香味，然后我加了红酒，去蟹的惺味。一加入红酒，就马上好香了哦，接着放入彩椒，呵呵，看看，各种颜色的是不是很漂亮啊？再加入年糕一起翻炒，我喜欢吃比较酱色的，加了盐和糖还加了点酱和酱油，喜欢红红的看上去特有食欲的感觉。 详情>>
海蟹节 每年8月的第二个星期天，西班牙埃雷拉人都要欢度别有风味的海蟹节。当天早晨和上午，海蟹成了抢手货，市场大量供应。中午，家家户户都煮海蟹，芳香四溢，只有小男孩们可以挨家品尝。届时，也就是由他们来评选出谁家的海蟹做得好吃、味道最鲜美。最后再由大人们组织颁奖。 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】姜葱烧海蟹【所属菜系】全部【口味特点】口味咸鲜，突出了海鲜风味。制作原料鲜海蟹500克，葱，姜，美极鲜酱油，盐，味精，料。制作过程将鲜海蟹洗去泥沙，切成小块，用姜葱腌制入味，中上团粉糊，过油滑制。然后用葱姜丝炝锅，放入主料及所有调及所有调料，炒制成熟后整齐码，放在盘中。净蟹壳复在中央，放上葱姜丝，浇上少许热油即成。 详情>>
“金丝海蟹”是北京莱中“全蟹宴”的一道炸莱，曾被评为北京市优质品种。“金丝海蟹”选料主要是海蟹，海蟹是蟹类的一种，肉质鲜美。蟹肉鲜美，古人赞美的言辞俯拾皆是。清代李渔说：“蟹以鲜而肥，甘而腻，白似玉，黄似金，以造色、香、味三者之极，更无一物可以上之……”《红楼梦》中也有诗句：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”由此可见蟹类菜肴深受食客的喜爱。详细信息原料制作过程窍门海蟹营养详细信息【菜名】金丝海蟹 详情>>
上海蟹王宫实业有限公司位于昆山巴城阳澄湖畔中心地区，是一家专门从事阳澄湖清水大闸蟹销售的业主，依托阳澄湖得天独厚的地理优势，与几百家养殖大户建立了十几年的供需关系，同时与多个城市的几十家宾馆、酒店、美食家、超市等建立良好的合作关系，蟹王宫本着产销连接的方针，在饲养、销售、包装、空运等方面、节约成本。蟹王宫实业有限公司简介蟹王宫实业有限公司服务蟹王宫阳澄湖大闸蟹礼券(蟹王宫阳澄湖大闸蟹礼券简介蟹王宫 详情>>
菜系及功效：川菜青少年食谱滋阴食谱结核病食谱跌打骨折食谱口味：蒜香味工艺：烧蒜烧海蟹的制作材料：主料：海蟹500克调料：大蒜（白皮）25克,盐8克,味精2克,大葱10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克制作：1.将蟹剖开清洗干净剁成六块；2.独蒜用一半切片其余用整个；3.猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；4.独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；5.加少量鲜汤、盐、味精 详情>>
制作原料制作过程美食特点制作原料〖主料〗：海蟹2个(约700克)〖辅料〗：花生油100克〖调料/腌料〗：盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克制作过程(1)将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。(2)炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。美食特点 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：川菜活血化瘀食谱接触化学毒素人员食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸芙蓉蒸海蟹的制作材料：主料：海蟹500克辅料：鸡蛋150克,玉米（鲜）100克,柿子椒30克调料：淀粉(蚕豆)15克,味精2克,盐10克,胡椒粉2克,料酒15克芙蓉蒸海蟹的特色：成菜滑软鲜嫩，清香美艳，堪称一款艺术之品。制作方法1.将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；2.其余部分宰成小块，用 详情>>
主料配料做法主料海蟹4个（1公斤左右）配料姜、葱、沙姜粉、糖、盐、生抽做法1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；2.姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；3.开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；4.不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下即可。 详情>>
原料操作原料冬瓜、海蟹、姜葱。盐、胡椒粉、葱油、猪油。操作1、冬瓜去皮去籽切块，葱姜切大段，普通海蟹就可以了。2、海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用。3、第一种秘密调料：猪油登场，锅中放入一点猪油，煮出的汤汁颜色白，有香气，爆香葱姜，然后放入冬瓜，加入清水，盖盖小火炖十分钟。4、第二种；第三种秘密调料：胡椒粉；葱油，冬瓜小火炖十分钟之后， 详情>>
材料做法材料主料：冬瓜1500克，海蟹3只调料：食盐1/2茶匙，姜3片做法用刷子把蟹刷干净，用对筷子把蟹盖和蟹身分开，把内脏和腮清干净，蟹身剁半把3个海蟹处理好备用。（海蟹处理好要马上烹用。）冬瓜削皮把冬瓜切块把冬瓜放入砂锅倒入约2碗水，放入姜片煮至冬瓜软身放入海蟹继续煮15分钟最后放盐调味即可 详情>>
原料：海蟹2只，米饭一大碗，鸡蛋2个，葱末一大勺，香菇3朵，杏鲍菇1根，药芹菜一根，红辣椒1个调料：白兰地，香油，盐做法：1).海蟹搬开壳盖洗净，充分沥干水分（沥15分钟），然后撒上白兰地，盐腌制15分钟备用2).电饭煲煮米饭的话，水是平时烧饭的3/4，淋上一小勺油，这样的米饭比较硬一些，煮出来粒粒分明3).鸡蛋打散，葱切末，所有的蔬菜切丁，米饭烧好盛在一个大碗里4).锅里放3大勺油，爆香葱和炒鸡 详情>>
材料:做法:材料:调料：魔厨高汤15克，干贝素5克，鸡汤400克，盐10克，油40克，味精3克，蒸好的咸鸭蛋黄10克，葱、姜各10克，色拉油20克。做法:1、将葱切丝，姜切片，青红椒切成0.5厘米宽的圈。2、将金针菇用青、红椒圈串好，发好的干香菇加魔厨高汤5克，葱段、姜片各5克小火煨5分钟。3、嫩豆腐入笼蒸10分钟至透。4、将娃娃菜切成大小均匀的五段，入沸水中大火汆1分钟后，摆入沙锅中，蟹子去壳， 详情>>
材料做法特点材料主料：糯米150克，海蟹肉75克。调料：芹菜珠、姜丝、味精、葱头油各少许，解汤1300克。做法1、将糯米淘洗干净，沥去水。2、煲锅放入蟹汤，至旺火上烧沸，加入糯米煮至米心熟后，放入蟹肉、姜丝、精盐、味精稍煮起锅。加入葱头油、芹菜珠即可。特点此菜柔糯清香、味道醇美，脍炙人口。 详情>>
海蟹蔬菜煲食材海蟹蔬菜煲做法海蟹食用禁忌海蟹蔬菜煲食材海蟹5只、白菜400克、木耳(干)5朵、虾3只、色拉油、食盐适量、蒜3瓣、朝天椒3个、胡椒粉少许海蟹蔬菜煲做法1、将木耳提前泡发，白菜洗净切好2、螃蟹打开壳去掉蟹胃，蟹腮，蟹心和蟹肠3、个头大点的螃蟹切成两半4、煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香5、将蟹和木耳，虾依次放入6、白菜放在最上面，再倒入两碗清水7、将火力改为中火煮开，加少许食盐调味， 详情>>
类型：匕首速度：1.6物品等级：15品质：优秀秒伤：7.5需要等级：10附魔等级：1级[分解] 详情>>
原料：海蟹1只、蛋3个、葱花少许、蒸鱼豉油1/2小匙、油1/2小匙。做法：1、螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用；2、汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用；3、将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可；4、小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。建 详情>>
原料：制作步骤：原料：海蟹、水豆腐、葱姜。调料：盐。制作步骤：1、蟹拆件切块，备用；2、豆腐切小块，平铺在蒸盘上，撒入少许盐，把切好的蟹放在豆腐上，放入蒸锅足气旺火蒸制10分钟；3、出锅撒上葱姜末，浇上热油即可。 详情>>
原料：膏海蟹2只、米饭一大碗、鸡蛋2个、葱末1大勺、香菇3朵、杏鲍菇1根、香芹一根、红辣椒1个调料：白兰地、香油、盐做法：1、海蟹搬开壳盖洗净，充分沥干水分（沥15分钟），然后撒上白兰地，盐腌制15分钟备用。2、电饭煲煮米饭的话，水是平时烧饭的3/4，淋上一小勺油，这样的米饭比较硬一些，煮出来粒粒分明。3、鸡蛋打散，葱切末，锅里放2大勺油，爆香葱和炒鸡蛋，盛出。4、所有的蔬菜切丁，米饭烧好盛在一个 详情>>
食材明细制作步骤食材明细原料：海蟹、大米、芥蓝调味：盐、白胡椒粉、姜丝、葱花制作步骤1.海蟹刷洗干净。2.清水中加入少许食醋，将海蟹浸泡30分钟。（可预防嗜盐杆菌引起的食物中毒）3.将米淘洗后放入砂锅中，大火煮开后转至中火煮熟。4.海蟹取出去肺、心脏，切成小块，蟹钳敲裂；芥蓝洗净取叶切丝。5.大米粥中加入海蟹块，用勺子推匀。6.放入姜丝，小火再煮10-15分钟。7.待粥再次煮开后，调入盐、胡椒粉， 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：海蟹300克辅料：鸡蛋清100克鸡蛋黄30克香菜20克调料：醋5克盐2克白砂糖2克鸡粉5克白酒5克淀粉(豌豆)8克制作：1.先将水与调味料（盐2克、糖2克、鸡粉5克、酒5克、淀粉8克）混合搅拌均匀，备用。2.蛋白拌匀，与蟹肉混合均匀。锅中倒入40克酱油，倒入蛋白炒至凝固时盛起沥油。3.另准备一口锅，将混合的调味料煮沸，蛋白倒入锅中略炒盛 详情>>
用料做法小贴士用料活鲜海蟹（梭子蟹）1只（350g）打散加盐的鸡蛋1只油50ml绍兴加饭酒50ml酱油10ml切颗粒状的蒜瓣10g香葱1汤匙（15g）白砂糖1/2汤匙（8g）鸡精1茶匙（5g）清水30g做法将海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐。用刀在肚脐处横断切开。注意在蟹盖壳脱开时，要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。分别将半只蟹切成3股。将铁锅洗净擦干，倒入油，用小火烧至半分钟，放入蒜瓣。将已切好的海蟹块放入 详情>>
材料做法材料主料：海蟹4个（1公斤左右）配料：姜、葱、沙姜粉、糖、盐、生抽做法1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；2.姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；3.开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；4.不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下即可。 详情>>
简介制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克营养成分简介酱爆海蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，酱爆海蟹以海蟹为主要材料，烹饪以爆菜酱爆酱菜为主，口味属于酱香味。制作材料主料：海蟹(1200克)辅料：香菜(20克)调料：甜面酱(75克)白砂糖(15克)大葱(50克)姜(50克)大蒜(50克)小麦面粉(20克)味精(2克)胡麻油(10克)植物油(50克)料酒(15克)制作工艺1.活蟹 详情>>
原料做法原料海蟹，葱姜蒜，香叶，花椒，干红椒，料酒，酱油。做法1、海蟹洗净，除去腮脐和沙包。切成四块，蟹爪也切两段。2、锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，香叶，干红椒（掰开）炒出香味。3、放入切好的海蟹翻炒。4、烹入料酒酱油，翻炒一会儿。5、加入水，没过海蟹，烧煮至海蟹熟透。7、淋少许水淀粉即可出锅。 详情>>
原料：梭子蟹（两只一只约350克）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。做法：1、将海蟹洗净；2、蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。小诀窍：海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。 详情>>
主料调料类别食物做法主料海蟹1000克鸡蛋250克调料植物油25克料酒10克醋10克香油5克淀粉(玉米)15克胡椒粉3克盐4克大葱5克姜3克各适量类别骨质疏松调理私家菜滋阴调理食物做法1.葱姜切丝，剩余部分姜切末；2.将海蟹去壳，洗净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀；3.姜末、香油、醋调匀成姜醋汁；4.鸡蛋磕入碗内打散；5.炒锅注油烧至五成热 详情>>
原料做法原料小海蟹蒜末食用油沙茶酱盐。做法1、海蟹过一下清水。2、处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3、蒜去皮剁碎。4、炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5、下蟹肉翻炒，加入一勺沙茶酱。6少许的盐炒匀，放入带蟹膏的壳，下适量的水，煮至蟹全部熟透后出锅即可。 详情>>
基本介绍养殖基地(养殖模式基地概况)阳澄湖大闸蟹的识别大闸蟹礼券(大闸蟹礼券使用须知大闸蟹礼券提货流程)大闸蟹食谱(最经典做法：蒸煮蟹香辣炒蟹蟹粉豆腐)大闸蟹保存保鲜大闸蟹的食用禁忌食蟹小常识基本介绍上海蟹记实业有限公司是专业的阳澄湖大闸蟹在线销售平台，拥有专属的阳澄湖养殖基地以及上海、北京、天津等城市的实体销售网络，目前销售正宗阳澄湖大闸蟹的形式有：阳澄湖大闸蟹礼券、阳澄湖大闸蟹团购、阳澄湖大闸 详情>>
特点：香辣鲜美，营养丰富。原料：海蟹2只，豆豉、鸡蛋、尖椒、葱花、姜片、鸡汤、植物油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。制作方法：（1）将蟹去盖、肺，肉切块。（2）将蟹块挂浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。（3）锅中加少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。操作要点：海蟹必须新鲜，炸时注意火候，以熟透为准。 详情>>
赤甲红海蟹海蟹知识介绍赤甲红海蟹的特点赤甲红海蟹海蟹营养分析赤甲红海蟹海蟹的药用价值赤甲红海蟹海蟹的食疗作用赤甲红海蟹适合人群赤甲红海蟹的捕捞方法赤甲红的吃法赤甲红海蟹赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。海蟹知识介绍蟹（Crab）乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著 详情>>
海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国 详情>>
准备原料：海蟹两只（已处理好），年糕，彩椒（因为我觉得好漂亮的），蟹肉棒（冰箱剩的），葱姜，红酒。操作：锅里放油，热了放入蟹肉，姜蒜和蟹肉棒，翻炒一下，炒出香味，然后我加了红酒，去蟹的惺味。一加入红酒，就马上好香了哦，接着放入彩椒，呵呵，看看，各种颜色的是不是很漂亮啊？再加入年糕一起翻炒，我喜欢吃比较酱色的，加了盐和糖还加了点酱和酱油，喜欢红红的看上去特有食欲的感觉。 详情>>
海蟹节 每年8月的第二个星期天，西班牙埃雷拉人都要欢度别有风味的海蟹节。当天早晨和上午，海蟹成了抢手货，市场大量供应。中午，家家户户都煮海蟹，芳香四溢，只有小男孩们可以挨家品尝。届时，也就是由他们来评选出谁家的海蟹做得好吃、味道最鲜美。最后再由大人们组织颁奖。 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】姜葱烧海蟹【所属菜系】全部【口味特点】口味咸鲜，突出了海鲜风味。制作原料鲜海蟹500克，葱，姜，美极鲜酱油，盐，味精，料。制作过程将鲜海蟹洗去泥沙，切成小块，用姜葱腌制入味，中上团粉糊，过油滑制。然后用葱姜丝炝锅，放入主料及所有调及所有调料，炒制成熟后整齐码，放在盘中。净蟹壳复在中央，放上葱姜丝，浇上少许热油即成。 详情>>
“金丝海蟹”是北京莱中“全蟹宴”的一道炸莱，曾被评为北京市优质品种。“金丝海蟹”选料主要是海蟹，海蟹是蟹类的一种，肉质鲜美。蟹肉鲜美，古人赞美的言辞俯拾皆是。清代李渔说：“蟹以鲜而肥，甘而腻，白似玉，黄似金，以造色、香、味三者之极，更无一物可以上之……”《红楼梦》中也有诗句：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”由此可见蟹类菜肴深受食客的喜爱。详细信息原料制作过程窍门海蟹营养详细信息【菜名】金丝海蟹 详情>>
上海蟹王宫实业有限公司位于昆山巴城阳澄湖畔中心地区，是一家专门从事阳澄湖清水大闸蟹销售的业主，依托阳澄湖得天独厚的地理优势，与几百家养殖大户建立了十几年的供需关系，同时与多个城市的几十家宾馆、酒店、美食家、超市等建立良好的合作关系，蟹王宫本着产销连接的方针，在饲养、销售、包装、空运等方面、节约成本。蟹王宫实业有限公司简介蟹王宫实业有限公司服务蟹王宫阳澄湖大闸蟹礼券(蟹王宫阳澄湖大闸蟹礼券简介蟹王宫 详情>>
菜系及功效：川菜青少年食谱滋阴食谱结核病食谱跌打骨折食谱口味：蒜香味工艺：烧蒜烧海蟹的制作材料：主料：海蟹500克调料：大蒜（白皮）25克,盐8克,味精2克,大葱10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克制作：1.将蟹剖开清洗干净剁成六块；2.独蒜用一半切片其余用整个；3.猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；4.独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；5.加少量鲜汤、盐、味精 详情>>
制作原料制作过程美食特点制作原料〖主料〗：海蟹2个(约700克)〖辅料〗：花生油100克〖调料/腌料〗：盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克制作过程(1)将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。(2)炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。美食特点 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：川菜活血化瘀食谱接触化学毒素人员食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸芙蓉蒸海蟹的制作材料：主料：海蟹500克辅料：鸡蛋150克,玉米（鲜）100克,柿子椒30克调料：淀粉(蚕豆)15克,味精2克,盐10克,胡椒粉2克,料酒15克芙蓉蒸海蟹的特色：成菜滑软鲜嫩，清香美艳，堪称一款艺术之品。制作方法1.将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；2.其余部分宰成小块，用 详情>>
