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年糕
年糕（nián-gāo，rise cake; new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱” 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：（日）岩村和朗编出版社：接力出版社ISBN：9787544812542出版时间：2010-09-01版 次：1页 数：36装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>少儿>绘本内容简介新年快到了，十四只老鼠一早起床，大家分工合作，忙着捣年糕。现代人过年已经很少自己动手做年糕，书中十四只老鼠用传统木臼，木杵捣年糕，对孩子来说是鲜少难得的经验。这也是坐着创作本书 详情>>
可供:4做法:煎材料:猪颈肉350克[12安士/9.5两][切薄片]，甜椒2个[切块]腌料:旧庄特级蚝油1汤匙，胡椒粉适量芝麻油1茶匙，粟粉1茶匙芡汁:蒜蓉辣椒酱1茶匙，粟粉1茶匙，糖1/2茶匙旧庄特级蚝油2汤匙，水125毫升[1/2杯]做法:1.猪颈肉与腌料拌匀。2.将所有材料相间串在烧烤针上。3.用3汤匙油将串烧煎至金黄熟透，加入芡汁煮至汁浓。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁（有笋丁最好,我这没有,就没放）虾仁（装饰用的,不过这么大的虾仁好久没吃了,爽！）,还有松仁,没有的话可以换成花生,不过松仁比花生好吃好多制作方法豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁一起炒，然后放甜面酱（没有甜面酱的可以用酱油和糖代替，不过味道差一点），继续炒，炒到酱色都均匀裹在各种丁上了，然后 详情>>
材料:做法:材料:火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml做法:火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用。将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料；茭白，年糕，猪肉，青豆，虾仁，豆干，泡发香菇，熟松子仁，调料；生粉，料酒，生抽，甜面酱，辣酱，白糖，制作方法1、虾仁洗净加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制。2、猪肉洗净切丁加料酒、盐、生粉拌匀腌制。3、豆干洗净切丁，香菇洗净切丁。4、茭白去壳洗净切丁和青豆放入锅中焯一下捞出。5、年糕洗净切丁放开水锅中焯一下。6、锅中倒油，油温5成热滑炒肉丁至变色捞出。7、再煸炒虾仁变色捞出。 详情>>
原料：香菇、腿肉、豆腐干、年糕、冬笋、虾仁、熟花生米、青豆。调料：白胡椒粉、盐、淀粉、花雕酒、甜面酱、辣椒酱、糖。事先准备：1、香菇去蒂切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；花生去衣。2、虾仁去除砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。3、肉切丁，加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。做法：1、青豆在开水中煮熟，沥干备用。2、笋丁在开水中汆烫一会儿，沥干备用 详情>>
所属分类:老少皆宜其他鲁菜食材：洋葱、胡萝卜配料：式辣酱口味：麻辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟拔丝年糕的做法:1.锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可.2.加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的)3.然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化.4.加入两大匙的韩式辣酱,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣 详情>>
用途材料做法用途清热利水养胃解毒代谢免疫养心益肾除烦止渴尿毒症材料大白菜100克（1.4克），鸡蛋1只（6.3克），麦淀粉100克(0.6克)。做法大白菜（1.4克）、鸡蛋烧成蛋花汤，麦淀粉做成年糕片。 详情>>
材料:做法:口感：材料:白菜100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片做法:1.把白菜洗净切块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，再放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，口感：汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。 详情>>
材料：做法：材料：水磨年糕、白菜、少许肉丝、葱蒜、适量盐、鸡精、适量耗油。做法：1、宁波水磨年糕焯水，白菜切丝，少许肉丝。2、葱蒜爆锅后下肉丝炒变色下白菜，当白菜七成熟候放进年糕。3、加适量的盐，鸡精还有适量的耗油。4、大火翻炒，装盘即可。5、很喜欢里面年糕的味道。 详情>>
材料:做法:材料:上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油做法:1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.3.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。5.锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年 详情>>
所属地区制作材料介绍特色做法制作要领所属地区北京制作材料江米面2500克，熟植物油少许。介绍白年糕是北京人过春节时必备的小吃。它有"年年登高，万事如意"的寓意。年糕种类很多，大部分都含糖、馅或果料，不宜炸吃。聪明的买卖人，每逢节前必蒸大量不含糖、馅或果料的白年糕，供人自行加工。特色黄白相间，外焦里嫩，甜香可口。做法将江米面用水和成面团，入笼蒸约40分钟，取出晾凉，用湿布沾水揉匀，分成小块，稍刷些油 详情>>
原料：做法：原料：年糕、辣白菜、炒年糕的辣酱、方便面、鸡蛋、火锅肠、盐、鸡精、一点糖和一点生抽，清水。做法：1、将辣白菜切成块，年糕切成截，火锅肠切成十字连刀，就是开花肠。将这些材料一起放进平底锅里，倒入一点清水和炒年糕的辣酱，开小火，边煮边搅；2、煮一个白水蛋。将方便面打开，也可以将方便面的调料包放进锅里；3、将方便面掰开放进炒年糕锅里；4、再放进煮好的白水蛋，也可以多放几个，我只放了一个；5、 详情>>
准备材料制作流程(清洗鲍鱼上锅制作)准备材料新鲜鲍鱼、年糕、少量白酒、家用调味品制作流程清洗鲍鱼鲍鱼它的吸盘连接着外壳，周边是一圈黑乎乎内脏。但是，据古人记载，这内脏却是大补之物，不过最好扔掉哈，吸盘上的那层黑膜和鱼肚中的如出一辙，盖是污染的后遗症，须得处理干净，用盐和醋擦洗，但是南日鲍鱼的肾脏则可以放心食用。然后洗完的鲍鱼通常会发硬。先烧一锅水，加上少量的盐、姜片和料酒，水开之后把鲍鱼放进去，三 详情>>
食材明细做法食材明细毛蟹1斤半蒜头1斤年糕4两干辣椒1两盐2勺糖5勺油1斤味精半勺淀粉适量做法1原料：毛蟹将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一2下。3准备好辣椒和豆豉4将蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。5起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。6等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下。7炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。8改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟。9炸好的螃蟹盛起待用。10 详情>>
材料：做法：材料：原料：菠菜年糕榨菜猪肉配料：高汤姜盐淀粉做法：1.猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。2.年糕放冷水里浸泡10分钟，一片片用手掰开，沥干水分备用。3.炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下，倒入菠菜翻炒。4.加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅，马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。5.烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。 详情>>
美食材料年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤。美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆.2、炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可。美食特点色白，糯口，肉鲜，菜嫩，味香。有汤有菜有主食。 详情>>
原料做法注意事项原料年糕、西兰花、胡萝卜、新鲜香菇、猪骨浓汤宝一个、三碗水（750ml）。做法1、准备材料；2、西兰花浸泡洗净拆成小朵，胡萝卜去皮切片、香菇洗净切片；3、年糕切片；4、锅中放三碗清水烧开后，放入一个猪骨浓汤浓汤宝；5、再次煮开后，倒入西兰花和香菇以及年糕片；6、盖上盖子煮开后转小火炖3分钟；7、把切好的胡萝卜片用油煸炒熟，盛出备用；8、锅中蔬菜和年糕煮三分之后，开盖倒入胡萝卜片，即 详情>>
炒饵块粑较为简单，准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。饵块粑切成3毫米厚4厘米长3厘米宽片，香肠斜切成2毫米厚薄片，姜切丝、葱切成葱花、蒜苗切成3厘米长段，锅下猪油烧至6成热下姜丝炒香，下磁粑辣椒炒至油红加香肠片、饵块粑片、蒜苗段一起翻炒2分钟，待香肠片炒变色后放盐、酱油、花椒面、味精、葱花炒入味均匀即可出锅。其特点在于饵块粑软糯，香肠鲜香，麻 详情>>
材料炒年糕条的特色材料主料：年糕辅料：洋葱,大白菜,胡萝卜,尖椒,干辣椒,鲜辣酱炒年糕条的特色菜色鲜亮，年糕糯而微辣，带一点回甜，白菜鲜脆可口，既可为家中休闲食品，也可为晚餐主食．教您炒年糕条怎么做，如何做炒年糕条才好吃1.将年糕切成条；2.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝；3.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一 详情>>
原料配料制法原料年糕300克，红豇豆150克，红椒条15克配料盐3克，味精2克，鸡精1克，葱姜片、香油各5克，清汤50克，生粉15克，色拉油45克制法1．年糕切条，红豇豆切段。2．将年糕条、红豇豆段、红椒条分别入沸水中，汆水至断生后捞出。3．炒锅上火，加油烧至四成热，放葱姜片煸香，加入清汤，放人氽好的年糕条、红豇豆段、红椒条，加盐、味精、鸡精等调味品炒匀，勾芡，淋香油即可。 详情>>
宁波谚语。喻卖力干活，但得不到赞赏。宁波的男子名字中多“旺”，凡名字中有“旺”者，小名就被叫作“阿旺”。传统的宁波习俗中，保持着“男主外，女主内”的习惯，即男子不做家务。炒年糕须用慢火，心急而又不善于家务的男子不懂炒年糕的窍门，会以旺火炒年糕，年糕肯定会炒焦。他出了力气不但得不到表扬，还会遭到妻子的臭骂。由于“火旺”和“阿旺”谐音，于是原“火旺炒年糕”就讲作“阿旺炒年糕”。 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料主料：培根5片、年糕1袋调料：蒜泥、番茄酱、韩式辣酱、奶酪、白芝麻烹制方法1、在容器内放两大勺韩国辣酱、一大勺番茄酱、少许白芝麻、蒜末拌匀备用2、将培根和年糕放入开水里焯软控水3、把培根对切两片卷入年糕4、将卷好的培根年糕用竹签串成串5、烤盘铺锡纸，摆入年糕串，刷上调好的辣酱料6、再在年糕上洒少许奶酪丝，移至烤箱180度烘烤约十分钟即可。再洒上少许披萨草！提味 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：慈城·宁波年糕出版社:上海锦绣文章出版社，上海故事会文化传媒有限公司;第1版(2009年1月1日)平装:129页正文语种:简体中文开本:16isbn:7545202236,9787545202236条形码:9787545202236商品尺寸:28.8x21.8x2.4cm商品重量:821g品牌:上海故事会文化传媒有限公司内容简介《慈城:宁波年糕》主要讲述了宁波慈城 详情>>
概述制作过程概述慈城传统手打年糕闻名于浙东地区已有二百多年的历史。以其本地产的当年粳米和源于“英雄水库”（望海尖山）的优质水源为基本原料。粳米产于慈城南边的双顶山传统产量基地，因其保留了原生态的无污染地块，使出生的粳米颗粒饱满、色泽晶莹、糯软适度，是制作慈城年糕的极佳原料。传统做年糕时，凌晨两三点钟，做年糕人家就要“请菩萨”，放鞭炮，院子里摆开了架势，庭院里人进人出，磨粉的、刷粉的、舂粉的、做年糕 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋、年糕做法：1、把年糕切丁，小锅入水，烧开后加入年糕丁。2、再次煮开后，关火，盖盖闷3~5分钟。（使年糕变软，但不糊。）3、把年糕丁捞出沥干。4、打蛋液，加入少许料酒和盐。5、锅入油，鸡蛋炒熟炒碎出锅。6、锅入少许油，放入年糕丁，加盐，翻炒一会。7、最后加入鸡蛋碎和葱花，翻炒出香味即可。 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。做法：1.锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。2.锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。3.倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。小贴士：因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如 详情>>
材料:做法:材料:年糕，大白菜，里脊肉，酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉做法:1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。2.白菜切丝，里脊肉切丝，葱花，姜末都切好。3.锅内上热油，下入肉丝慢慢煸炒至散白，随即下入葱花，姜末煸炒。4.下入白菜丝翻炒，小火炒，放入酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉炒至白菜出水。5.最后下入年糕片把白菜汁收干即可。 详情>>
简介:做法:小诀窍:简介:大排年糕是上海街头最普遍的一样小吃，三五块钱一客就能吃饱，物价飞涨的今年不知如何了，改天问问。年糕我很爱吃，原来在我们家是最家常的吃食，不过懒龙就一般，所以常常我中午做了跟儿子吃。那天偶尔去麦德龙终于买到了带骨的大排，（在深圳貌似我只在那看到有）就做了大排年糕。材料:大排2块，年糕4条，鸡蛋1个，细玉米粉3大匙，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，姜片，水淀粉，料酒，生 详情>>
大闸蟹炒年糕材料做法：大闸蟹炒年糕材料主料：海蟹一只，年糕片4两调料：姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐做法：1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的。2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。 详情>>
蛋皮猪肝汤年糕做法备料：年糕，芹菜，猪肝，鸡蛋做法：1备年糕，猪肝，鸡蛋，芹菜。2鸡蛋打散，热锅加油，煎成蛋皮再切丝备用。3汤锅加水，水开入年糕，微焯煮二分钟，再沥水出锅用冷水微冲。4汤锅加水。加料酒，细盐。5加入芹菜及猪肝。6加入已焯过的年糕。7汤底开后，加入几滴香麻油。8关火加入适量鸡精即可。9最后再将蛋丝加入即可食用哦。注意事项年糕先微焯一下，再重新煮制，这样子成品后汤底较清爽。小火煎至蛋液 详情>>
游戏信息游戏说明游戏操作游戏信息游戏名称：捣云彩年糕类型：休闲大小：309K标签：制作、料理、小黑花花游戏人气：968950游戏说明把天上的云彩拿来做成年糕喽~非常可爱的一款游戏，小黑和花花拿天上的东东用来做美味吃。游戏操作游戏中使用鼠标操作。提示：方形：3片白云1个白球曲奇：3片白云1颗星星1个白球夹心：1片白云2片黑云1颗星星1个黑球圆形：2片白云1片黑云1颗星星1个黑球长形：3片白云1颗星星 详情>>
羊肉鲜香微辣，年糕糯口原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、长5厘米的条后放入沸水中大火汆1分钟。2、锅内放入色拉油，烧至七成热，放入沙嗲酱、排骨酱小火煸炒出香，放入羊肉后 详情>>
豆角焖年糕(主料：调料：)中式豆角焖年糕的做法豆角焖年糕主料：四季豆适量\\年糕适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\酱油适量\\八角2个\\水适量中式豆角焖年糕的做法1.豆角摘洗干净，掰成1.5寸左右的段，火锅年糕条也切成同样长度2.锅热入油，放2粒八角爆香，再下豆角段干煸2分钟3.加入开水，没过豆角，放适合酱油和盐4.煮至汤汁不多的时候，将年糕条铺在豆角上，盖上锅盖焖一分钟，拌匀即可。注意：年糕 详情>>
工艺：口味：主料：调料：类别：制作工艺：菜品口感：食谱营养：食谱相克：豆沙炒年糕所含营养素：工艺：炒口味：甜味主料：年糕(400克)、红豆沙(50克)调料：白砂糖(50克)、猪油（炼制）(50克)类别：上海菜、特色菜制作工艺：1.将年糕切成薄片待用。2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再 详情>>
用料：糯米粉250克，梗米粉250克，糖桂花30克，红豆沙30克，冷水250ml。做法：1将糯米粉和梗米粉在盆中混合均匀，一边加冷水一边快速地用筷子搅拌成棉絮状即可。2在笼屉中铺上屉布，倒入搅拌后的米粉絮。大火烧开锅中的水，放入笼屉蒸至米粉絮凝结成大块，直到破开不再见到生粉即可。3取出笼屉稍放凉，用屉布包着蒸好的米粉团在案板上反复搓揉直到所有粉团都被揉捏在一起，取一小块粉团用手拉开感到有很强的黏性 详情>>
豆芽年糕炖鱿鱼的特点豆芽年糕炖鱿鱼制作简答，口感良好。豆芽年糕炖鱿鱼的制作材料-主要材料-鱿鱼；2只（安康鱼、明太鱼均可）洋葱；半个胡萝卜；50g红、青辣椒；各一个大葱；半根黄豆芽；240g年糕段；150g芝麻；一点（炸蒜片也可）-炖鱿鱼酱-韩国辣椒酱；2饭勺（一下简称勺）辣椒粉；4勺酱油；4勺（生抽）盐；一点点（按个人口味添加）糖；2勺蒜末；2勺姜末；1/4勺料酒；2勺（日本清酒也可）香油；1勺 详情>>
材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱。做法：1、袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；2、加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，放 详情>>
原料：年糕200g、西红柿一个、洋葱半个。做法：1、过年前买得年糕一直没用上，今天就用一半得年糕来搭配个菜。将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；洋葱半个，番茄一个，切好待用；2、锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下；3、加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了；4、尝了一口，QQ的满好吃的，卖相看着挺一般吧，其实口味真的还不错，好吃不忽悠的！ 详情>>
番茄火腿炒年糕烧制过程番茄火腿炒年糕食材明细袋装年糕（半袋）番茄1个火腿1根红干椒2个番茄沙司两勺盐鸡精烧制过程1.首先我们要准备：年糕、番茄、番茄沙司、火腿、红干椒、盐、鸡精。2.分别把番茄、火腿切、红干椒成小块。3.把年糕放在滚水里烫软，捞出。4.另起锅，待油热后放入切好的番茄、火腿切、红干椒，翻炒几下。5.倒入年糕，一起炒。6.适当的加入清水，继续翻炒。7.出锅前放入适量的盐、味精，翻炒一下 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：番茄2-3个、芦笋5根、年糕200克、火腿肉30克。做法：1、将年糕切成小条，或者直接买如图这样的小条的，不要选那种纯糯米做的，太粘牙不易消化;将芦笋切小段，将火腿切小条，将番茄去皮切小丁。2、将锅烧热，倒油，8成热时候倒入番茄，加点盐，将番茄炒烂，加入300ML左右清水，烧开后下入火腿芦笋和年糕。3、再次烧开，看到年糕都浮起了，就说明煮好了，关火，尝下味道，觉得酸了可 详情>>
原料调味料制作方法原料不粘锅、年糕、洋葱、番茄、蒜片调味料盐、味精制作方法1、最好准备一个不粘锅，年糕很容易粘锅。2、洋葱切块，番茄切块。（切一个洋葱眼泪直飙....好惨）3、年糕焯水到变软捞起过凉水沥干备用。4、锅里下油，放蒜片爆香，再把洋葱放下去炒，然后在放番茄跟年糕一起下去炒，炒到所有的材料快熟的时候加盐、味精调味，再加芹菜段跟芫萎兜匀即可上碟了 详情>>
原料：配料：做法：原料：手功年糕100克、中等大小菠萝1个、芝士1片配料：黄油10克、白糖、金萱番茄适量做法：1、年糕、金萱番茄切丁，芝士切粗条；2、菠萝横放，在其1/3处切开，捣空菠萝心。年糕丁与黄油搅拌后，用微波炉高火热1分钟使其变软。把变软的年糕加入白糖装进菠萝，再放入金萱番茄切丁，芝士粗条覆盖在年糕表层，做成一个菠萝盅。高火2分20秒热菠萝盅。 详情>>
材料:做法:材料:1.番薯，2.年糕，3.糖桂花做法:1、番薯洗净去皮，切块，年糕切片。2、锅里放上水，煮开，放入番薯，大火煮。3、因为年糕很容易熟软的，到番薯快熟的时候，倒入年糕，煮开，转小火，再煮一会儿，让汤稠一点，出锅前撒上糖桂花。 详情>>
材料：年糕、肥肠、小油菜、大蒜做法：1、年糕切片；肥肠蒸熟切片；小油菜洗净；大蒜切碎。2、年糕片和小油菜分别过滚水焯烫捞出沥干水份备用。3、锅中放入适量油爆香蒜碎和剁椒碎，然后放入年糕片翻炒均匀，加入少许海鲜酱油调味，再放入肥肠片和小油菜，最后加少许蚝油翻炒均匀即可。 详情>>
原料：做法：原料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色；3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味；4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。 详情>>
腐竹香菇炒年糕(基本信息适合体质)材料做法烹饪小技巧腐竹香菇炒年糕基本信息做法：炒口味：香辣味难度：初中水平人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟适合体质适宜：平和质禁忌：痰湿质、气虚质、气郁质、阳虚质、阴虚质、湿热质材料主料：年糕适量辅料：香菇适量、腐竹适量、红萝卜适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香辣豆瓣2大勺、白糖适量做法1、香菇，腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝， 详情>>
用料：红花蟹、年糕调料：彩椒、洋葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、香油菜系：京菜做法：1、将年糕用水泡20分钟，螃蟹切块备用。2、螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。3、坐锅点火倒油，下蒜末，姜末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味，放入年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅即 详情>>
制作工艺特点原料制作方法制作工艺烧特点酸、甜、香、辣。原料主料：蟹五只（每只蟹1两）辅料：年糕2两左右调料：精制油、干生粉、姜末30克、葱花大量、豆瓣辣酱一匙、酒酿一匙、糖少量5克、酒一匙、水生粉、辣油一匙半、麻油半匙、辣椒小片半匙、镇江香醋3点、味精。制作方法1、蟹五只去小爪，对半斩开，（用牙签）去除胃。2、年糕切成四厘米左右长的片。3、蟹在生粉中拍一下（少量），刀面挂满为止。4、开油锅，3～4 详情>>
一、图书信息二、编辑推荐三、内容简介四、作者简介五、目录一、图书信息作 者：金华著出版社：云南人民出版社出版时间：2004-5-1版 次：1页 数：83印刷时间：2004-5-1纸 张：胶版纸ISBN：9787222040540包 装：平装二、编辑推荐象征“年年高升”、“一路发”……等吉祥含义的年糕，发糕和呼式糕类，总是伴随着各种节庆活动喜气洋洋地热闹登蒸，没耐心的我们，总是每隔不到5分钟就是探头 详情>>
主料辅料调料做法主料猪大骨头，年糕辅料生菜，番茄，玉米调料食盐，姜，水做法1.大骨头清洗干净，姜切大片2.煮锅放水，煮开3.放入骨头和姜片，煮到汤水沸，倒去汤，把骨头的剩余血水冲洗干净4.再次放水煮，撇去汤中的浮沫（此步可能需要重复2次）5.生菜洗净，番茄横切大片，年糕切细条状6.在锅中倒入骨头汤，煮至沸腾后，放入年糕7.煮年糕至筷子能夹断（不要煮得太软），放入番茄、生菜、玉米粒8.继续煮片刻，加 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称桂花年糕所属菜系快餐/主食菜谱功效脾调养调理菜品口感此糕色泽美观，香甜松软。制作材料主料：糯米粉(500克)籼米粉（干、细）(120克)辅料：桂花酱(6克)调料：白砂糖(300克)香油(15克)花生油(25克)制作工艺1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上 详情>>
原料：·年糕·红薯·百合配料：西红柿、葡萄干、桂花调料：糖做法：1、白年糕、红薯切成小块。2、先用清水煮红薯5分钟左右，放入白年糕和鲜百合再煮2-3分钟，加入西红柿、葡萄干烧开即可。3、最后加入白糖、撒上桂花。营养成份：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。 详情>>
用料调和油30克,鸡蛋一个,牛奶100克,白糖50克,糯米粉150克,蔓越莓干30克,杂粮粒少许做法1,鸡蛋和油全部倒入一个容器中(这里说一下油,油就是我们炒菜用的油,不要用花生油,一般是没有味道的油就可以)2,将白糖以及牛奶也一并倒入,搅拌好.(牛奶可以用奶粉冲的牛奶,也可以用水,但加入牛奶味道会更香一些,这里白糖的量根据各人口味增减)3,倒入糯米粉(糯米粉最好要过筛一下,这样搅拌的会容易一些) 详情>>
材料：做法：材料：年糕材料（300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水）；馅料：（山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖）。做法：1、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。2、10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。3、选择深一些的方盒子，我用的是乐扣美特乐密封盒四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将 详情>>
主料调料做法主料年糕猪肉青菜海带调料淀粉1汤匙酱油1汤匙料酒1/2汤匙油、盐、盐适量做法1、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。2、猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝。3、青菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时。4、热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下青菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。 详情>>
材料:小白菜200克,猪瘦肉200克,白年糕400克,姜2片,海带100克,水4碗,油适量,淀粉1汤匙,酱1汤匙,料酒1/2汤匙,盐适量.做法:1.年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；2.猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；3.小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；4.热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟， 详情>>
材料准备操作步骤烹饪小技巧材料准备主料：蛤蜊1小碗，年糕2根辅料：冬笋1个，胡萝卜1根，莴笋半根调料：色拉油适量，食盐4克，鸡精2克操作步骤1.年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片2.蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用3.锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:黄豆酱油，米醋，白沙糖或冰糖，黄酒，桂圆肉（切碎），海米，面粉一汤匙（加清水调成稀面糊），清水若干；，香菇１２个，竹笋半支（中等大小），鸡肉８０克，小虾仁２０个左右；年糕１００克。做法:海鲜酱的调制：１、先将１００ｍｌ酱油、两汤匙米醋、两汤匙黄酒、桂圆肉和海米倒入小锅中，煮开后加入糖（建议多放一些，至少四汤匙，如果是冰糖，要更多）。２、小火熬煮。由于每个牌子的调味剂咸淡、 详情>>
材料：年糕，虾仁，蟹棒，白菜梗，韩式辣酱1汤匙，盐，油，水做法：1、年糕切片，白菜梗切丝备用。2、炒锅放油烧热先炒白菜梗3、加入年糕翻炒4、加入虾仁和蟹棒炒匀5、加入韩式辣酱，有点粘锅了，加点水6、煮了1分钟左右，加少许盐，起锅。 详情>>
简介材料地址简介海鲜年糕锅0410又是另一间非常人气的连锁韩式料理店，位于鸥亭内的这一间是其本店，于2004年开业，曾接受过多间电视台访问，非常厉害。海鲜年糕锅0410的主打菜是与其店名相同的‘海鲜年糕锅’，材料包括各种的新鲜海产如，虾螃蟹，青口等，另有各种蔬菜以及不能缺少的韩式年糕条，这个海鲜锅的辣度极具挑战性，不过如不能吃太辣可要求少辣。材料主要材料包括各式海产以及非常吸味的年糕以及萝卜。地址 详情>>
原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒做法:1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下5 详情>>
韩国料理炒年糕材料:做法:韩国料理炒年糕菜系及功效：韩国料理材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱做法:1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了.2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止.一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。 详情>>
简介:材料:做法:简介:自从去吃过韩国料理后，特别对炒年糕情有独钟，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我觉得这样很好，热量又低了，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富哦。材料:准备材料：年糕（我选的是长条的火锅年糕），泡菜（自己做的韩国泡菜），鱼饼（没有也没关系，我没放），洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露（韩国产的，清静园这个牌子） 详情>>
材料:泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；做法:1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。4、加入泡菜继续煸炒5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。7、放入泡菜里用锅铲翻匀8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。9、因为泡菜 详情>>
制作方法原料条状年糕、切块大白菜、切丝胡萝卜、切丝洋葱、切片甜不辣、韩式辣酱（户户牌）、辣椒粉、鸡精、葱、白芝麻做法1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟（加盐可以让年糕先入味）。2、炒锅放少许油，先把胡萝卜炒软（把脂溶性的胡萝卜素炒出来），加入洋葱继续煸香，然后加入大白菜一起炒。3、把煮好的年糕和切片的甜不辣放入一起炒。4、加适量的韩式辣酱和辣椒粉、酱油调味。5、加入适量煮年糕的水煮入味。6、大火收汁 详情>>
韩式泡菜炒年糕的特点韩式泡菜炒年糕制作简单，口感良好。韩式泡菜炒年糕的制作材料泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；韩式泡菜炒年糕的做法1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。4、加入泡菜继续煸炒5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。7、放入泡 详情>>
食材明细制作方法食材明细年糕一袋洋葱半个青豆少许盐半小勺番茄酱三大勺黄油一小块黑胡椒适量开水适量制作方法1将年糕切成长条，浸泡在热水中。2洋葱洗净后切成末。3锅内放黄油。4化开后下洋葱末炒出香味。5舀三大番茄酱放入锅中，翻炒均匀后放点黑胡椒。6加点开水炒匀，放入青豆。7再放入年糕，盖上锅盖小火煮至年糕变软。8搁点盐调味后就行了。 详情>>
黑米年糕汤原料材料：黑米年糕、夜开花、虾皮调料：盐、鸡精做法：（1）将夜开花去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。（2）将黑米年糕拆开包装，取出两条放在案板上切成片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。（4）随后，下入黑米年糕翻炒一下。（5）接着，倒入清水煮开，煮至夜开花断生变软。（6）然后，合入虾皮翻动一下。（7）最后，加点盐、鸡精调味，即可。 详情>>
原料制作方法原料煮熟的红豆、年糕片、红糖。制作方法1、小锅煮水，水开后倒入年糕片，至水再次沸腾。2、倒入熟红豆，再煮1、2分钟。3、加适量红糖。 详情>>
红豆年糕粥食材红豆年糕粥做法红豆年糕粥食材红豆100g、大米200g、年糕100g红豆年糕粥做法1、将红豆泡一个小时2、大米淘洗干净3、将泡好的红豆和大米混合，加水，大火烧开，小火慢炖4、将年糕切片5、待大米熬至稍微开花后，加入年糕，再炖至年糕发软即可 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：红豆200克、年糕2根、砂糖适量做法：1、红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用。2、先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙。3、最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可。小贴士：1、用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦。2、如果时间不允许，红豆不冷水浸泡也可以，只不过煮的时间要加长一些而已，但不要用开水浸泡。 详情>>
红烧排骨炒年糕材料：排骨、年糕、葱花调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精做法：（1）将排骨洗净，剁成块，并在沸水里焯一下，捞出，控干水分。（2）再将年糕切成条，备用。（3）烧锅倒油，烧热，倒入排骨煸炒至有点焦黄。（4）再加点调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮（5）煮到汤汁快要收干了，倒入年糕翻炒，至年糕变软了。（6）最后，撒上葱花炒匀，即可。 详情>>
材料准备肉跟年糕材料用到了：五花肉、年糕、生抽、老抽、料酒、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖、葱、老姜、山楂准备1、切好的五花肉洗净沥水，年糕切长条2、调汁：生抽、老抽、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖3、葱切葱段葱花，姜切长段肉跟年糕1、锅中放少许油，五花肉入锅煎至表面微焦2、取出3、放年糕煎至年糕微焦4、取出5、把锅中的油倒出来 详情>>
材料:做法:材料:1.红薯2.年糕3.红白小圆子4.冰糖做法:1.把红薯去皮,切成丁;年糕切成丁.2.锅内放水,烧开,把材料都放入,盖锅烧开.3.转小火煮至红薯年糕松软. 详情>>
原料：配料：做法：原料：火锅年糕配料：尖辣椒、葱、泡菜适量、韩式辣椒酱、白糖、生抽、米酒、鸡精、水适量做法：1、年糕切条，泡菜和尖椒切丝，葱切大片。2、锅烧热，油热后，放入葱，泡菜和尖椒炒出香味，然后放入年糕条和韩式辣椒酱，白糖，生抽，米酒翻炒。3、加入水煮到年糕熟了，即可放鸡精，然后出锅，多留一些汤水为好。 详情>>
原料：蜜豆：红豆100g，红糖80g糕体：糯米粉200g，粘米粉100g（糯米粉于粘米粉的比例2:1），红糖70g，水140g，成品大约一斤重做法：蜜豆的做法：1，100g蜜豆洗净浸泡24小时，天冷我泡的时间多了些。买红豆要买那种大颗粒的好煮些2，加80g红糖，加冷水，水面大约离豆子表面一个指节，大火烧开即转最小火慢煮，至水到豆子的一半，豆熟即可。我理解的蜜豆就是甜红豆，但是不能烂不能破皮。年糕的 详情>>
·简介·制作工艺·菜品口感·食谱营养·食谱相克·花蟹炒年糕所含营养素·简介工艺：炒口味：咸鲜味主料：海蟹(500克)年糕(250克)调料：料酒(20克)味精(30克)盐(25克)白砂糖(10克)淀粉(豌豆)(10克)姜(3克)大葱(3克)花生油(50克)香油(10克)类别：上海菜壮腰健肾调理结核病调理关节炎调理跌打骨折调理相关搜索：快餐保健性病营养育儿餐饮加盟赚钱减肥火锅加盟美食·制作工艺1.将花 详情>>
食材明细制作步骤食材明细花蟹3只年糕400克葱，姜，蒜，干红辣椒2个料酒，老抽1.5汤勺，六月鲜1汤勺，盐，糖少许制作步骤1.花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片2.坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香3.下花蟹煸炒，加料酒快炒4.下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。5.放入年糕煮开，转中火翻炒6.不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒7.大火 详情>>
黄胖摏年糕方言。歇后语。比喻吃力不讨好。鲁迅《书信集·致周作人》：“出力多而成绩恶，可谓黄胖摏年糕。” 详情>>
原料：黄芽菜（大白菜）、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。做法：1、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；2、年糕切片，入沸水焯软；3、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。 详情>>
材料：年糕片，莲藕，熟里脊肉一块，胡萝卜，葱，蒜调料：四川辣酱调料一袋，盐花椒粉，盐，鸡精做法：1，年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出，熟里脊肉切细段，胡萝卜切成细段；葱切丝，蒜切瓣。2，油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香，下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分，下入年糕片翻炒一分钟，下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒，撒入少许花椒粉，适量盐，鸡精调味即可 详情>>
制作材料做法制作材料材料：黑米年糕、鸡蛋、葱段调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将黑米年糕拆开包装，取出一条放在案板上切成片。（3）随后，将切好的黑米年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（5）接着，合入黑米年糕，加点盐调味翻炒翻炒。（6）然后，加点鸡精，搁入葱段炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:姜汁年糕1块，鸡蛋1个做法:1.鸡蛋打散备用；2.年糕切厚片；3.平底锅烧热，放少许油，油烧热；4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅，煎至鸡蛋凝固；6.翻面，继续煎至两面金黄即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：塔苦菜、年糕、鸡蛋调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将年糕拆开包装取出两条，放在案板上切成片，待用。（3）将塔苦菜洗净捞出，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后，盛出。（5）随后，下入塔苦菜和年糕翻炒一下。（6）接着，加点盐调味翻炒至塔苦菜断生，年糕变软。（7）然后，合入鸡蛋翻炒一下。（8）最后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
原料：做法：爱心小贴士：原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。做法：1、年糕从盒中取出，切厚片待用；2、鸡蛋打散，搅拌均匀；3、平底锅烧热，放少许油；4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；6、两面蛋液均呈金黄色即可。爱心小贴士：1、年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；2、年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。 详情>>
简介:做法:小诀窍:简介:与北方通常油烹、火蒸的做法相比，此法制出的年糕口感更加绵软，味道更加清纯。少的是与牙齿的纠缠，多的却是与唇舌的缠绵与无尽的鲜润。热量标注：此菜热量为216.57千卡/人材料:笋干80g，干香菇6朵，仔鸡1只，干贝1汤匙（15g），年糕条100g，大葱2段，姜片2片，黄酒2汤匙（30ml），盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油菜心6棵做法:鸡取出内脏，用清水冲 详情>>
材料:做法:材料:黄米面，白芝麻仁，红豆沙做法:1.黄米面和成面团2.做成窝头形状3.上屉用中火蒸30分钟4.取出冷却一下5.反复揉按成面团6.搓条，下剂7.用手按成圆片，放上豆沙8.包好后做成饼状，沾上白芝麻仁9.用小火煎10.两面都要煎成微黄色11.好了，香甜软糯。 详情>>
原料：做法：原料：红豆、百合、年糕。做法：1、先把江豆泡一天。泡发的江豆好煮。把百合也泡一天（我家里有干百合），新鲜的就不用泡了；2、年糕也泡个把小时。我买的是超市袋装的切片年糕。其实我感觉不超前泡也可以，早放一会就行了；3、锅内放适量的水，放入江豆，然后再放百合和年糕片，大火煮开后，转小火煮一个小时就可以了。 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法江米年糕属于补气食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你江米年糕怎么做最好吃！江米年糕的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着江米年糕的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心补气食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味：甜味工艺：蒸制作材料主料：糯米500克辅料：小枣（干）12 详情>>
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，裾弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。浓郁 详情>>
材料酱烧年糕的做法菜品特色材料主料：年糕1包辅料：香菜1小把，白芝麻1小把调料：金兰酱菜、玉米油、水（适量）酱烧年糕的做法1.年糕开袋后切成条，或者任意喜欢的形状2.小锅子加水烧开，放入年糕条煮熟捞出3.炒锅里加油，烧热后放入年糕条翻炒4.加入2勺拌饭酱和一点水，烧煮入味后加入香菜拌匀即可菜品特色印象中，南方人比较爱吃白糯米做的年糕，各种年糕菜好多。而我家这边，过年时吃的传统年糕是黄米的，加上小枣 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：年糕配料：糖韩国辣酱桔梗芝麻口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：20分钟桔梗辣炒年糕的做法:1、将年糕切片，泡软。2、将锅烧热，加点油，然后放入辣酱炒香。3、将年糕放入锅里炒一炒，然后加水咕嘟入味，要放点糖，因为韩国辣酱很咸。4、等水快收干时，加入桔梗拌炒。然后起锅。忘了撒芝麻，不然会更香。 详情>>
材料：糯米、黏黄米、莲子、红枣、豆馅、糖。做法：1、糯米、黄米事先浸泡几个小时，分别煮熟，趁热拌入糖。2、红枣洗净去核蒸熟，莲子洗净煮熟。3、碗中涂一层油，先摆上几粒枸杞，再分别盛入熟糯米、豆馅和黄米，压紧。4、放入蒸锅中蒸5分钟，倒扣出即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细条糕500g牛肘肉300g牛胃300g水10杯肉汤1杯萝卜300g胡萝卜200g牛肉100g香菇3个银杏10粒鸡蛋2个松子1大勺酱油1大勺白糖0.5大勺碎葱2小勺捣好的蒜1小勺酱油6大勺白糖3大勺碎葱4大勺胡椒面少量香油、芝麻各1小勺制作方法1去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘肉洗净﹐并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。2把牛肉切好，然后将泡好的香菇 详情>>
韭菜炒年糕原料:原料：材料：年糕350克，韭菜150克。调味料：料酒适量，胡椒粉，盐，鸡精各少许。制法:（1）年糕稍蒸后切厚片，韭菜洗净切段。（2）热油锅稍炒韭菜，倒入料酒，放入年糕及其余的调味料炒匀即可。特点:可以用作菜肴，也可用作主食，平常食用更是简便又美味。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：甜酒酿、红豆年糕调料：冰糖做法（1）将红豆年糕拆开包装、取出、掰开，待用。（2）将甜酒酿撕开包装，待用。（3）接着，将红豆年糕下入沸水中，搁入冰糖搅动一下煮开，煮至红豆年糕变软。（4）然后，下入甜酒酿煮开搅动一下，煮开即成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：南瓜年糕、甜酒酿调料：冰糖做法（1）将甜酒酿撕开包装，待用。（2）将南瓜年糕拆开包装，取出一些掰开，待用。（3）接着，将南瓜年糕下入沸水中，搁入冰糖煮开，煮至南瓜年糕变软，冰糖融化。（4）然后，下入甜酒酿煮开搅动一下，即成。 详情>>
简介(名称原料调料)做法(注意要点：)简介名称酒酿年糕桂圆蛋原料桂圆干、红枣、糯米年糕、鸡蛋、酒酿。调料白糖（或者红糖）。做法1、将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中；2、汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。注意要点：1、做这道甜汤的年糕要尽量选择 详情>>
材料:做法:材料:卷心菜、年糕、猪肉丝做法:1.猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。2.卷心菜洗净，切丝，沥干水分。3.年糕片用热水烫熟。4.起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入卷心菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。 详情>>
可供:4做法:煎材料:猪颈肉350克[12安士/9.5两][切薄片]，甜椒2个[切块]腌料:旧庄特级蚝油1汤匙，胡椒粉适量芝麻油1茶匙，粟粉1茶匙芡汁:蒜蓉辣椒酱1茶匙，粟粉1茶匙，糖1/2茶匙旧庄特级蚝油2汤匙，水125毫升[1/2杯]做法:1.猪颈肉与腌料拌匀。2.将所有材料相间串在烧烤针上。3.用3汤匙油将串烧煎至金黄熟透，加入芡汁煮至汁浓。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁（有笋丁最好,我这没有,就没放）虾仁（装饰用的,不过这么大的虾仁好久没吃了,爽！）,还有松仁,没有的话可以换成花生,不过松仁比花生好吃好多制作方法豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁一起炒，然后放甜面酱（没有甜面酱的可以用酱油和糖代替，不过味道差一点），继续炒，炒到酱色都均匀裹在各种丁上了，然后 详情>>
材料:做法:材料:火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml做法:火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用。将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料；茭白，年糕，猪肉，青豆，虾仁，豆干，泡发香菇，熟松子仁，调料；生粉，料酒，生抽，甜面酱，辣酱，白糖，制作方法1、虾仁洗净加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制。2、猪肉洗净切丁加料酒、盐、生粉拌匀腌制。3、豆干洗净切丁，香菇洗净切丁。4、茭白去壳洗净切丁和青豆放入锅中焯一下捞出。5、年糕洗净切丁放开水锅中焯一下。6、锅中倒油，油温5成热滑炒肉丁至变色捞出。7、再煸炒虾仁变色捞出。 详情>>
原料：香菇、腿肉、豆腐干、年糕、冬笋、虾仁、熟花生米、青豆。调料：白胡椒粉、盐、淀粉、花雕酒、甜面酱、辣椒酱、糖。事先准备：1、香菇去蒂切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；花生去衣。2、虾仁去除砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。3、肉切丁，加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。做法：1、青豆在开水中煮熟，沥干备用。2、笋丁在开水中汆烫一会儿，沥干备用 详情>>
所属分类:老少皆宜其他鲁菜食材：洋葱、胡萝卜配料：式辣酱口味：麻辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟拔丝年糕的做法:1.锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可.2.加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的)3.然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化.4.加入两大匙的韩式辣酱,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣 详情>>
用途材料做法用途清热利水养胃解毒代谢免疫养心益肾除烦止渴尿毒症材料大白菜100克（1.4克），鸡蛋1只（6.3克），麦淀粉100克(0.6克)。做法大白菜（1.4克）、鸡蛋烧成蛋花汤，麦淀粉做成年糕片。 详情>>
材料:做法:口感：材料:白菜100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片做法:1.把白菜洗净切块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，再放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，口感：汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。 详情>>
材料：做法：材料：水磨年糕、白菜、少许肉丝、葱蒜、适量盐、鸡精、适量耗油。做法：1、宁波水磨年糕焯水，白菜切丝，少许肉丝。2、葱蒜爆锅后下肉丝炒变色下白菜，当白菜七成熟候放进年糕。3、加适量的盐，鸡精还有适量的耗油。4、大火翻炒，装盘即可。5、很喜欢里面年糕的味道。 详情>>
材料:做法:材料:上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油做法:1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.3.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。5.锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年 详情>>
所属地区制作材料介绍特色做法制作要领所属地区北京制作材料江米面2500克，熟植物油少许。介绍白年糕是北京人过春节时必备的小吃。它有"年年登高，万事如意"的寓意。年糕种类很多，大部分都含糖、馅或果料，不宜炸吃。聪明的买卖人，每逢节前必蒸大量不含糖、馅或果料的白年糕，供人自行加工。特色黄白相间，外焦里嫩，甜香可口。做法将江米面用水和成面团，入笼蒸约40分钟，取出晾凉，用湿布沾水揉匀，分成小块，稍刷些油 详情>>
原料：做法：原料：年糕、辣白菜、炒年糕的辣酱、方便面、鸡蛋、火锅肠、盐、鸡精、一点糖和一点生抽，清水。做法：1、将辣白菜切成块，年糕切成截，火锅肠切成十字连刀，就是开花肠。将这些材料一起放进平底锅里，倒入一点清水和炒年糕的辣酱，开小火，边煮边搅；2、煮一个白水蛋。将方便面打开，也可以将方便面的调料包放进锅里；3、将方便面掰开放进炒年糕锅里；4、再放进煮好的白水蛋，也可以多放几个，我只放了一个；5、 详情>>
准备材料制作流程(清洗鲍鱼上锅制作)准备材料新鲜鲍鱼、年糕、少量白酒、家用调味品制作流程清洗鲍鱼鲍鱼它的吸盘连接着外壳，周边是一圈黑乎乎内脏。但是，据古人记载，这内脏却是大补之物，不过最好扔掉哈，吸盘上的那层黑膜和鱼肚中的如出一辙，盖是污染的后遗症，须得处理干净，用盐和醋擦洗，但是南日鲍鱼的肾脏则可以放心食用。然后洗完的鲍鱼通常会发硬。先烧一锅水，加上少量的盐、姜片和料酒，水开之后把鲍鱼放进去，三 详情>>
食材明细做法食材明细毛蟹1斤半蒜头1斤年糕4两干辣椒1两盐2勺糖5勺油1斤味精半勺淀粉适量做法1原料：毛蟹将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一2下。3准备好辣椒和豆豉4将蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。5起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。6等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下。7炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。8改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟。9炸好的螃蟹盛起待用。10 详情>>
材料：做法：材料：原料：菠菜年糕榨菜猪肉配料：高汤姜盐淀粉做法：1.猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。2.年糕放冷水里浸泡10分钟，一片片用手掰开，沥干水分备用。3.炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下，倒入菠菜翻炒。4.加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅，马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。5.烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。 详情>>
美食材料年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤。美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆.2、炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可。美食特点色白，糯口，肉鲜，菜嫩，味香。有汤有菜有主食。 详情>>
原料做法注意事项原料年糕、西兰花、胡萝卜、新鲜香菇、猪骨浓汤宝一个、三碗水（750ml）。做法1、准备材料；2、西兰花浸泡洗净拆成小朵，胡萝卜去皮切片、香菇洗净切片；3、年糕切片；4、锅中放三碗清水烧开后，放入一个猪骨浓汤浓汤宝；5、再次煮开后，倒入西兰花和香菇以及年糕片；6、盖上盖子煮开后转小火炖3分钟；7、把切好的胡萝卜片用油煸炒熟，盛出备用；8、锅中蔬菜和年糕煮三分之后，开盖倒入胡萝卜片，即 详情>>
炒饵块粑较为简单，准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。饵块粑切成3毫米厚4厘米长3厘米宽片，香肠斜切成2毫米厚薄片，姜切丝、葱切成葱花、蒜苗切成3厘米长段，锅下猪油烧至6成热下姜丝炒香，下磁粑辣椒炒至油红加香肠片、饵块粑片、蒜苗段一起翻炒2分钟，待香肠片炒变色后放盐、酱油、花椒面、味精、葱花炒入味均匀即可出锅。其特点在于饵块粑软糯，香肠鲜香，麻 详情>>
材料炒年糕条的特色材料主料：年糕辅料：洋葱,大白菜,胡萝卜,尖椒,干辣椒,鲜辣酱炒年糕条的特色菜色鲜亮，年糕糯而微辣，带一点回甜，白菜鲜脆可口，既可为家中休闲食品，也可为晚餐主食．教您炒年糕条怎么做，如何做炒年糕条才好吃1.将年糕切成条；2.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝；3.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一 详情>>
原料配料制法原料年糕300克，红豇豆150克，红椒条15克配料盐3克，味精2克，鸡精1克，葱姜片、香油各5克，清汤50克，生粉15克，色拉油45克制法1．年糕切条，红豇豆切段。2．将年糕条、红豇豆段、红椒条分别入沸水中，汆水至断生后捞出。3．炒锅上火，加油烧至四成热，放葱姜片煸香，加入清汤，放人氽好的年糕条、红豇豆段、红椒条，加盐、味精、鸡精等调味品炒匀，勾芡，淋香油即可。 详情>>
宁波谚语。喻卖力干活，但得不到赞赏。宁波的男子名字中多“旺”，凡名字中有“旺”者，小名就被叫作“阿旺”。传统的宁波习俗中，保持着“男主外，女主内”的习惯，即男子不做家务。炒年糕须用慢火，心急而又不善于家务的男子不懂炒年糕的窍门，会以旺火炒年糕，年糕肯定会炒焦。他出了力气不但得不到表扬，还会遭到妻子的臭骂。由于“火旺”和“阿旺”谐音，于是原“火旺炒年糕”就讲作“阿旺炒年糕”。 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料主料：培根5片、年糕1袋调料：蒜泥、番茄酱、韩式辣酱、奶酪、白芝麻烹制方法1、在容器内放两大勺韩国辣酱、一大勺番茄酱、少许白芝麻、蒜末拌匀备用2、将培根和年糕放入开水里焯软控水3、把培根对切两片卷入年糕4、将卷好的培根年糕用竹签串成串5、烤盘铺锡纸，摆入年糕串，刷上调好的辣酱料6、再在年糕上洒少许奶酪丝，移至烤箱180度烘烤约十分钟即可。再洒上少许披萨草！提味 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：慈城·宁波年糕出版社:上海锦绣文章出版社，上海故事会文化传媒有限公司;第1版(2009年1月1日)平装:129页正文语种:简体中文开本:16isbn:7545202236,9787545202236条形码:9787545202236商品尺寸:28.8x21.8x2.4cm商品重量:821g品牌:上海故事会文化传媒有限公司内容简介《慈城:宁波年糕》主要讲述了宁波慈城 详情>>
概述制作过程概述慈城传统手打年糕闻名于浙东地区已有二百多年的历史。以其本地产的当年粳米和源于“英雄水库”（望海尖山）的优质水源为基本原料。粳米产于慈城南边的双顶山传统产量基地，因其保留了原生态的无污染地块，使出生的粳米颗粒饱满、色泽晶莹、糯软适度，是制作慈城年糕的极佳原料。传统做年糕时，凌晨两三点钟，做年糕人家就要“请菩萨”，放鞭炮，院子里摆开了架势，庭院里人进人出，磨粉的、刷粉的、舂粉的、做年糕 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋、年糕做法：1、把年糕切丁，小锅入水，烧开后加入年糕丁。2、再次煮开后，关火，盖盖闷3~5分钟。（使年糕变软，但不糊。）3、把年糕丁捞出沥干。4、打蛋液，加入少许料酒和盐。5、锅入油，鸡蛋炒熟炒碎出锅。6、锅入少许油，放入年糕丁，加盐，翻炒一会。7、最后加入鸡蛋碎和葱花，翻炒出香味即可。 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。做法：1.锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。2.锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。3.倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。小贴士：因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如 详情>>
材料:做法:材料:年糕，大白菜，里脊肉，酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉做法:1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。2.白菜切丝，里脊肉切丝，葱花，姜末都切好。3.锅内上热油，下入肉丝慢慢煸炒至散白，随即下入葱花，姜末煸炒。4.下入白菜丝翻炒，小火炒，放入酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉炒至白菜出水。5.最后下入年糕片把白菜汁收干即可。 详情>>
简介:做法:小诀窍:简介:大排年糕是上海街头最普遍的一样小吃，三五块钱一客就能吃饱，物价飞涨的今年不知如何了，改天问问。年糕我很爱吃，原来在我们家是最家常的吃食，不过懒龙就一般，所以常常我中午做了跟儿子吃。那天偶尔去麦德龙终于买到了带骨的大排，（在深圳貌似我只在那看到有）就做了大排年糕。材料:大排2块，年糕4条，鸡蛋1个，细玉米粉3大匙，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，姜片，水淀粉，料酒，生 详情>>
大闸蟹炒年糕材料做法：大闸蟹炒年糕材料主料：海蟹一只，年糕片4两调料：姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐做法：1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的。2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。 详情>>
蛋皮猪肝汤年糕做法备料：年糕，芹菜，猪肝，鸡蛋做法：1备年糕，猪肝，鸡蛋，芹菜。2鸡蛋打散，热锅加油，煎成蛋皮再切丝备用。3汤锅加水，水开入年糕，微焯煮二分钟，再沥水出锅用冷水微冲。4汤锅加水。加料酒，细盐。5加入芹菜及猪肝。6加入已焯过的年糕。7汤底开后，加入几滴香麻油。8关火加入适量鸡精即可。9最后再将蛋丝加入即可食用哦。注意事项年糕先微焯一下，再重新煮制，这样子成品后汤底较清爽。小火煎至蛋液 详情>>
游戏信息游戏说明游戏操作游戏信息游戏名称：捣云彩年糕类型：休闲大小：309K标签：制作、料理、小黑花花游戏人气：968950游戏说明把天上的云彩拿来做成年糕喽~非常可爱的一款游戏，小黑和花花拿天上的东东用来做美味吃。游戏操作游戏中使用鼠标操作。提示：方形：3片白云1个白球曲奇：3片白云1颗星星1个白球夹心：1片白云2片黑云1颗星星1个黑球圆形：2片白云1片黑云1颗星星1个黑球长形：3片白云1颗星星 详情>>
羊肉鲜香微辣，年糕糯口原料:羊肉300克,年糕150克,胡萝卜50克,青蒜（蒜苗）50克。调料:沙嗲酱20克,排骨酱20克，糖5克,辣椒酱8克,味精5克，绍酒、酱油各5克,色拉油15克。制作:1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、长5厘米的条后放入沸水中大火汆1分钟。2、锅内放入色拉油，烧至七成热，放入沙嗲酱、排骨酱小火煸炒出香，放入羊肉后 详情>>
豆角焖年糕(主料：调料：)中式豆角焖年糕的做法豆角焖年糕主料：四季豆适量\\年糕适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\酱油适量\\八角2个\\水适量中式豆角焖年糕的做法1.豆角摘洗干净，掰成1.5寸左右的段，火锅年糕条也切成同样长度2.锅热入油，放2粒八角爆香，再下豆角段干煸2分钟3.加入开水，没过豆角，放适合酱油和盐4.煮至汤汁不多的时候，将年糕条铺在豆角上，盖上锅盖焖一分钟，拌匀即可。注意：年糕 详情>>
工艺：口味：主料：调料：类别：制作工艺：菜品口感：食谱营养：食谱相克：豆沙炒年糕所含营养素：工艺：炒口味：甜味主料：年糕(400克)、红豆沙(50克)调料：白砂糖(50克)、猪油（炼制）(50克)类别：上海菜、特色菜制作工艺：1.将年糕切成薄片待用。2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再 详情>>
用料：糯米粉250克，梗米粉250克，糖桂花30克，红豆沙30克，冷水250ml。做法：1将糯米粉和梗米粉在盆中混合均匀，一边加冷水一边快速地用筷子搅拌成棉絮状即可。2在笼屉中铺上屉布，倒入搅拌后的米粉絮。大火烧开锅中的水，放入笼屉蒸至米粉絮凝结成大块，直到破开不再见到生粉即可。3取出笼屉稍放凉，用屉布包着蒸好的米粉团在案板上反复搓揉直到所有粉团都被揉捏在一起，取一小块粉团用手拉开感到有很强的黏性 详情>>
豆芽年糕炖鱿鱼的特点豆芽年糕炖鱿鱼制作简答，口感良好。豆芽年糕炖鱿鱼的制作材料-主要材料-鱿鱼；2只（安康鱼、明太鱼均可）洋葱；半个胡萝卜；50g红、青辣椒；各一个大葱；半根黄豆芽；240g年糕段；150g芝麻；一点（炸蒜片也可）-炖鱿鱼酱-韩国辣椒酱；2饭勺（一下简称勺）辣椒粉；4勺酱油；4勺（生抽）盐；一点点（按个人口味添加）糖；2勺蒜末；2勺姜末；1/4勺料酒；2勺（日本清酒也可）香油；1勺 详情>>
材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱。做法：1、袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；2、加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，放 详情>>
原料：年糕200g、西红柿一个、洋葱半个。做法：1、过年前买得年糕一直没用上，今天就用一半得年糕来搭配个菜。将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；洋葱半个，番茄一个，切好待用；2、锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下；3、加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了；4、尝了一口，QQ的满好吃的，卖相看着挺一般吧，其实口味真的还不错，好吃不忽悠的！ 详情>>
番茄火腿炒年糕烧制过程番茄火腿炒年糕食材明细袋装年糕（半袋）番茄1个火腿1根红干椒2个番茄沙司两勺盐鸡精烧制过程1.首先我们要准备：年糕、番茄、番茄沙司、火腿、红干椒、盐、鸡精。2.分别把番茄、火腿切、红干椒成小块。3.把年糕放在滚水里烫软，捞出。4.另起锅，待油热后放入切好的番茄、火腿切、红干椒，翻炒几下。5.倒入年糕，一起炒。6.适当的加入清水，继续翻炒。7.出锅前放入适量的盐、味精，翻炒一下 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：番茄2-3个、芦笋5根、年糕200克、火腿肉30克。做法：1、将年糕切成小条，或者直接买如图这样的小条的，不要选那种纯糯米做的，太粘牙不易消化;将芦笋切小段，将火腿切小条，将番茄去皮切小丁。2、将锅烧热，倒油，8成热时候倒入番茄，加点盐，将番茄炒烂，加入300ML左右清水，烧开后下入火腿芦笋和年糕。3、再次烧开，看到年糕都浮起了，就说明煮好了，关火，尝下味道，觉得酸了可 详情>>
原料调味料制作方法原料不粘锅、年糕、洋葱、番茄、蒜片调味料盐、味精制作方法1、最好准备一个不粘锅，年糕很容易粘锅。2、洋葱切块，番茄切块。（切一个洋葱眼泪直飙....好惨）3、年糕焯水到变软捞起过凉水沥干备用。4、锅里下油，放蒜片爆香，再把洋葱放下去炒，然后在放番茄跟年糕一起下去炒，炒到所有的材料快熟的时候加盐、味精调味，再加芹菜段跟芫萎兜匀即可上碟了 详情>>
原料：配料：做法：原料：手功年糕100克、中等大小菠萝1个、芝士1片配料：黄油10克、白糖、金萱番茄适量做法：1、年糕、金萱番茄切丁，芝士切粗条；2、菠萝横放，在其1/3处切开，捣空菠萝心。年糕丁与黄油搅拌后，用微波炉高火热1分钟使其变软。把变软的年糕加入白糖装进菠萝，再放入金萱番茄切丁，芝士粗条覆盖在年糕表层，做成一个菠萝盅。高火2分20秒热菠萝盅。 详情>>
材料:做法:材料:1.番薯，2.年糕，3.糖桂花做法:1、番薯洗净去皮，切块，年糕切片。2、锅里放上水，煮开，放入番薯，大火煮。3、因为年糕很容易熟软的，到番薯快熟的时候，倒入年糕，煮开，转小火，再煮一会儿，让汤稠一点，出锅前撒上糖桂花。 详情>>
材料：年糕、肥肠、小油菜、大蒜做法：1、年糕切片；肥肠蒸熟切片；小油菜洗净；大蒜切碎。2、年糕片和小油菜分别过滚水焯烫捞出沥干水份备用。3、锅中放入适量油爆香蒜碎和剁椒碎，然后放入年糕片翻炒均匀，加入少许海鲜酱油调味，再放入肥肠片和小油菜，最后加少许蚝油翻炒均匀即可。 详情>>
原料：做法：原料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色；3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味；4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。 详情>>
腐竹香菇炒年糕(基本信息适合体质)材料做法烹饪小技巧腐竹香菇炒年糕基本信息做法：炒口味：香辣味难度：初中水平人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟适合体质适宜：平和质禁忌：痰湿质、气虚质、气郁质、阳虚质、阴虚质、湿热质材料主料：年糕适量辅料：香菇适量、腐竹适量、红萝卜适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香辣豆瓣2大勺、白糖适量做法1、香菇，腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝， 详情>>
用料：红花蟹、年糕调料：彩椒、洋葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、香油菜系：京菜做法：1、将年糕用水泡20分钟，螃蟹切块备用。2、螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。3、坐锅点火倒油，下蒜末，姜末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味，放入年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅即 详情>>
制作工艺特点原料制作方法制作工艺烧特点酸、甜、香、辣。原料主料：蟹五只（每只蟹1两）辅料：年糕2两左右调料：精制油、干生粉、姜末30克、葱花大量、豆瓣辣酱一匙、酒酿一匙、糖少量5克、酒一匙、水生粉、辣油一匙半、麻油半匙、辣椒小片半匙、镇江香醋3点、味精。制作方法1、蟹五只去小爪，对半斩开，（用牙签）去除胃。2、年糕切成四厘米左右长的片。3、蟹在生粉中拍一下（少量），刀面挂满为止。4、开油锅，3～4 详情>>
一、图书信息二、编辑推荐三、内容简介四、作者简介五、目录一、图书信息作 者：金华著出版社：云南人民出版社出版时间：2004-5-1版 次：1页 数：83印刷时间：2004-5-1纸 张：胶版纸ISBN：9787222040540包 装：平装二、编辑推荐象征“年年高升”、“一路发”……等吉祥含义的年糕，发糕和呼式糕类，总是伴随着各种节庆活动喜气洋洋地热闹登蒸，没耐心的我们，总是每隔不到5分钟就是探头 详情>>
主料辅料调料做法主料猪大骨头，年糕辅料生菜，番茄，玉米调料食盐，姜，水做法1.大骨头清洗干净，姜切大片2.煮锅放水，煮开3.放入骨头和姜片，煮到汤水沸，倒去汤，把骨头的剩余血水冲洗干净4.再次放水煮，撇去汤中的浮沫（此步可能需要重复2次）5.生菜洗净，番茄横切大片，年糕切细条状6.在锅中倒入骨头汤，煮至沸腾后，放入年糕7.煮年糕至筷子能夹断（不要煮得太软），放入番茄、生菜、玉米粒8.继续煮片刻，加 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称桂花年糕所属菜系快餐/主食菜谱功效脾调养调理菜品口感此糕色泽美观，香甜松软。制作材料主料：糯米粉(500克)籼米粉（干、细）(120克)辅料：桂花酱(6克)调料：白砂糖(300克)香油(15克)花生油(25克)制作工艺1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上 详情>>
原料：·年糕·红薯·百合配料：西红柿、葡萄干、桂花调料：糖做法：1、白年糕、红薯切成小块。2、先用清水煮红薯5分钟左右，放入白年糕和鲜百合再煮2-3分钟，加入西红柿、葡萄干烧开即可。3、最后加入白糖、撒上桂花。营养成份：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。 详情>>
用料调和油30克,鸡蛋一个,牛奶100克,白糖50克,糯米粉150克,蔓越莓干30克,杂粮粒少许做法1,鸡蛋和油全部倒入一个容器中(这里说一下油,油就是我们炒菜用的油,不要用花生油,一般是没有味道的油就可以)2,将白糖以及牛奶也一并倒入,搅拌好.(牛奶可以用奶粉冲的牛奶,也可以用水,但加入牛奶味道会更香一些,这里白糖的量根据各人口味增减)3,倒入糯米粉(糯米粉最好要过筛一下,这样搅拌的会容易一些) 详情>>
材料：做法：材料：年糕材料（300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水）；馅料：（山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖）。做法：1、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。2、10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。3、选择深一些的方盒子，我用的是乐扣美特乐密封盒四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将 详情>>
主料调料做法主料年糕猪肉青菜海带调料淀粉1汤匙酱油1汤匙料酒1/2汤匙油、盐、盐适量做法1、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。2、猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝。3、青菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时。4、热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下青菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。 详情>>
材料:小白菜200克,猪瘦肉200克,白年糕400克,姜2片,海带100克,水4碗,油适量,淀粉1汤匙,酱1汤匙,料酒1/2汤匙,盐适量.做法:1.年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；2.猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；3.小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；4.热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟， 详情>>
材料准备操作步骤烹饪小技巧材料准备主料：蛤蜊1小碗，年糕2根辅料：冬笋1个，胡萝卜1根，莴笋半根调料：色拉油适量，食盐4克，鸡精2克操作步骤1.年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片2.蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用3.锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:黄豆酱油，米醋，白沙糖或冰糖，黄酒，桂圆肉（切碎），海米，面粉一汤匙（加清水调成稀面糊），清水若干；，香菇１２个，竹笋半支（中等大小），鸡肉８０克，小虾仁２０个左右；年糕１００克。做法:海鲜酱的调制：１、先将１００ｍｌ酱油、两汤匙米醋、两汤匙黄酒、桂圆肉和海米倒入小锅中，煮开后加入糖（建议多放一些，至少四汤匙，如果是冰糖，要更多）。２、小火熬煮。由于每个牌子的调味剂咸淡、 详情>>
材料：年糕，虾仁，蟹棒，白菜梗，韩式辣酱1汤匙，盐，油，水做法：1、年糕切片，白菜梗切丝备用。2、炒锅放油烧热先炒白菜梗3、加入年糕翻炒4、加入虾仁和蟹棒炒匀5、加入韩式辣酱，有点粘锅了，加点水6、煮了1分钟左右，加少许盐，起锅。 详情>>
简介材料地址简介海鲜年糕锅0410又是另一间非常人气的连锁韩式料理店，位于鸥亭内的这一间是其本店，于2004年开业，曾接受过多间电视台访问，非常厉害。海鲜年糕锅0410的主打菜是与其店名相同的‘海鲜年糕锅’，材料包括各种的新鲜海产如，虾螃蟹，青口等，另有各种蔬菜以及不能缺少的韩式年糕条，这个海鲜锅的辣度极具挑战性，不过如不能吃太辣可要求少辣。材料主要材料包括各式海产以及非常吸味的年糕以及萝卜。地址 详情>>
原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒做法:1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下5 详情>>
韩国料理炒年糕材料:做法:韩国料理炒年糕菜系及功效：韩国料理材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱做法:1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了.2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止.一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。 详情>>
简介:材料:做法:简介:自从去吃过韩国料理后，特别对炒年糕情有独钟，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我觉得这样很好，热量又低了，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富哦。材料:准备材料：年糕（我选的是长条的火锅年糕），泡菜（自己做的韩国泡菜），鱼饼（没有也没关系，我没放），洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露（韩国产的，清静园这个牌子） 详情>>
材料:泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；做法:1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。4、加入泡菜继续煸炒5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。7、放入泡菜里用锅铲翻匀8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。9、因为泡菜 详情>>
制作方法原料条状年糕、切块大白菜、切丝胡萝卜、切丝洋葱、切片甜不辣、韩式辣酱（户户牌）、辣椒粉、鸡精、葱、白芝麻做法1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟（加盐可以让年糕先入味）。2、炒锅放少许油，先把胡萝卜炒软（把脂溶性的胡萝卜素炒出来），加入洋葱继续煸香，然后加入大白菜一起炒。3、把煮好的年糕和切片的甜不辣放入一起炒。4、加适量的韩式辣酱和辣椒粉、酱油调味。5、加入适量煮年糕的水煮入味。6、大火收汁 详情>>
韩式泡菜炒年糕的特点韩式泡菜炒年糕制作简单，口感良好。韩式泡菜炒年糕的制作材料泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；韩式泡菜炒年糕的做法1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。4、加入泡菜继续煸炒5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。7、放入泡 详情>>
食材明细制作方法食材明细年糕一袋洋葱半个青豆少许盐半小勺番茄酱三大勺黄油一小块黑胡椒适量开水适量制作方法1将年糕切成长条，浸泡在热水中。2洋葱洗净后切成末。3锅内放黄油。4化开后下洋葱末炒出香味。5舀三大番茄酱放入锅中，翻炒均匀后放点黑胡椒。6加点开水炒匀，放入青豆。7再放入年糕，盖上锅盖小火煮至年糕变软。8搁点盐调味后就行了。 详情>>
黑米年糕汤原料材料：黑米年糕、夜开花、虾皮调料：盐、鸡精做法：（1）将夜开花去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。（2）将黑米年糕拆开包装，取出两条放在案板上切成片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。（4）随后，下入黑米年糕翻炒一下。（5）接着，倒入清水煮开，煮至夜开花断生变软。（6）然后，合入虾皮翻动一下。（7）最后，加点盐、鸡精调味，即可。 详情>>
原料制作方法原料煮熟的红豆、年糕片、红糖。制作方法1、小锅煮水，水开后倒入年糕片，至水再次沸腾。2、倒入熟红豆，再煮1、2分钟。3、加适量红糖。 详情>>
红豆年糕粥食材红豆年糕粥做法红豆年糕粥食材红豆100g、大米200g、年糕100g红豆年糕粥做法1、将红豆泡一个小时2、大米淘洗干净3、将泡好的红豆和大米混合，加水，大火烧开，小火慢炖4、将年糕切片5、待大米熬至稍微开花后，加入年糕，再炖至年糕发软即可 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：红豆200克、年糕2根、砂糖适量做法：1、红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用。2、先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙。3、最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可。小贴士：1、用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦。2、如果时间不允许，红豆不冷水浸泡也可以，只不过煮的时间要加长一些而已，但不要用开水浸泡。 详情>>
红烧排骨炒年糕材料：排骨、年糕、葱花调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精做法：（1）将排骨洗净，剁成块，并在沸水里焯一下，捞出，控干水分。（2）再将年糕切成条，备用。（3）烧锅倒油，烧热，倒入排骨煸炒至有点焦黄。（4）再加点调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮（5）煮到汤汁快要收干了，倒入年糕翻炒，至年糕变软了。（6）最后，撒上葱花炒匀，即可。 详情>>
材料准备肉跟年糕材料用到了：五花肉、年糕、生抽、老抽、料酒、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖、葱、老姜、山楂准备1、切好的五花肉洗净沥水，年糕切长条2、调汁：生抽、老抽、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖3、葱切葱段葱花，姜切长段肉跟年糕1、锅中放少许油，五花肉入锅煎至表面微焦2、取出3、放年糕煎至年糕微焦4、取出5、把锅中的油倒出来 详情>>
材料:做法:材料:1.红薯2.年糕3.红白小圆子4.冰糖做法:1.把红薯去皮,切成丁;年糕切成丁.2.锅内放水,烧开,把材料都放入,盖锅烧开.3.转小火煮至红薯年糕松软. 详情>>
原料：配料：做法：原料：火锅年糕配料：尖辣椒、葱、泡菜适量、韩式辣椒酱、白糖、生抽、米酒、鸡精、水适量做法：1、年糕切条，泡菜和尖椒切丝，葱切大片。2、锅烧热，油热后，放入葱，泡菜和尖椒炒出香味，然后放入年糕条和韩式辣椒酱，白糖，生抽，米酒翻炒。3、加入水煮到年糕熟了，即可放鸡精，然后出锅，多留一些汤水为好。 详情>>
原料：蜜豆：红豆100g，红糖80g糕体：糯米粉200g，粘米粉100g（糯米粉于粘米粉的比例2:1），红糖70g，水140g，成品大约一斤重做法：蜜豆的做法：1，100g蜜豆洗净浸泡24小时，天冷我泡的时间多了些。买红豆要买那种大颗粒的好煮些2，加80g红糖，加冷水，水面大约离豆子表面一个指节，大火烧开即转最小火慢煮，至水到豆子的一半，豆熟即可。我理解的蜜豆就是甜红豆，但是不能烂不能破皮。年糕的 详情>>
·简介·制作工艺·菜品口感·食谱营养·食谱相克·花蟹炒年糕所含营养素·简介工艺：炒口味：咸鲜味主料：海蟹(500克)年糕(250克)调料：料酒(20克)味精(30克)盐(25克)白砂糖(10克)淀粉(豌豆)(10克)姜(3克)大葱(3克)花生油(50克)香油(10克)类别：上海菜壮腰健肾调理结核病调理关节炎调理跌打骨折调理相关搜索：快餐保健性病营养育儿餐饮加盟赚钱减肥火锅加盟美食·制作工艺1.将花 详情>>
食材明细制作步骤食材明细花蟹3只年糕400克葱，姜，蒜，干红辣椒2个料酒，老抽1.5汤勺，六月鲜1汤勺，盐，糖少许制作步骤1.花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片2.坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香3.下花蟹煸炒，加料酒快炒4.下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。5.放入年糕煮开，转中火翻炒6.不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒7.大火 详情>>
黄胖摏年糕方言。歇后语。比喻吃力不讨好。鲁迅《书信集·致周作人》：“出力多而成绩恶，可谓黄胖摏年糕。” 详情>>
原料：黄芽菜（大白菜）、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。做法：1、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；2、年糕切片，入沸水焯软；3、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。 详情>>
材料：年糕片，莲藕，熟里脊肉一块，胡萝卜，葱，蒜调料：四川辣酱调料一袋，盐花椒粉，盐，鸡精做法：1，年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出，熟里脊肉切细段，胡萝卜切成细段；葱切丝，蒜切瓣。2，油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香，下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分，下入年糕片翻炒一分钟，下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒，撒入少许花椒粉，适量盐，鸡精调味即可 详情>>
制作材料做法制作材料材料：黑米年糕、鸡蛋、葱段调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将黑米年糕拆开包装，取出一条放在案板上切成片。（3）随后，将切好的黑米年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（5）接着，合入黑米年糕，加点盐调味翻炒翻炒。（6）然后，加点鸡精，搁入葱段炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:姜汁年糕1块，鸡蛋1个做法:1.鸡蛋打散备用；2.年糕切厚片；3.平底锅烧热，放少许油，油烧热；4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅，煎至鸡蛋凝固；6.翻面，继续煎至两面金黄即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：塔苦菜、年糕、鸡蛋调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将年糕拆开包装取出两条，放在案板上切成片，待用。（3）将塔苦菜洗净捞出，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后，盛出。（5）随后，下入塔苦菜和年糕翻炒一下。（6）接着，加点盐调味翻炒至塔苦菜断生，年糕变软。（7）然后，合入鸡蛋翻炒一下。（8）最后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
原料：做法：爱心小贴士：原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。做法：1、年糕从盒中取出，切厚片待用；2、鸡蛋打散，搅拌均匀；3、平底锅烧热，放少许油；4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；6、两面蛋液均呈金黄色即可。爱心小贴士：1、年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；2、年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。 详情>>
简介:做法:小诀窍:简介:与北方通常油烹、火蒸的做法相比，此法制出的年糕口感更加绵软，味道更加清纯。少的是与牙齿的纠缠，多的却是与唇舌的缠绵与无尽的鲜润。热量标注：此菜热量为216.57千卡/人材料:笋干80g，干香菇6朵，仔鸡1只，干贝1汤匙（15g），年糕条100g，大葱2段，姜片2片，黄酒2汤匙（30ml），盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油菜心6棵做法:鸡取出内脏，用清水冲 详情>>
材料:做法:材料:黄米面，白芝麻仁，红豆沙做法:1.黄米面和成面团2.做成窝头形状3.上屉用中火蒸30分钟4.取出冷却一下5.反复揉按成面团6.搓条，下剂7.用手按成圆片，放上豆沙8.包好后做成饼状，沾上白芝麻仁9.用小火煎10.两面都要煎成微黄色11.好了，香甜软糯。 详情>>
原料：做法：原料：红豆、百合、年糕。做法：1、先把江豆泡一天。泡发的江豆好煮。把百合也泡一天（我家里有干百合），新鲜的就不用泡了；2、年糕也泡个把小时。我买的是超市袋装的切片年糕。其实我感觉不超前泡也可以，早放一会就行了；3、锅内放适量的水，放入江豆，然后再放百合和年糕片，大火煮开后，转小火煮一个小时就可以了。 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法江米年糕属于补气食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你江米年糕怎么做最好吃！江米年糕的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着江米年糕的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心补气食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味：甜味工艺：蒸制作材料主料：糯米500克辅料：小枣（干）12 详情>>
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，裾弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。浓郁 详情>>
材料酱烧年糕的做法菜品特色材料主料：年糕1包辅料：香菜1小把，白芝麻1小把调料：金兰酱菜、玉米油、水（适量）酱烧年糕的做法1.年糕开袋后切成条，或者任意喜欢的形状2.小锅子加水烧开，放入年糕条煮熟捞出3.炒锅里加油，烧热后放入年糕条翻炒4.加入2勺拌饭酱和一点水，烧煮入味后加入香菜拌匀即可菜品特色印象中，南方人比较爱吃白糯米做的年糕，各种年糕菜好多。而我家这边，过年时吃的传统年糕是黄米的，加上小枣 详情>>
所属分类:老少皆宜面点大众菜食材：年糕配料：糖韩国辣酱桔梗芝麻口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：20分钟桔梗辣炒年糕的做法:1、将年糕切片，泡软。2、将锅烧热，加点油，然后放入辣酱炒香。3、将年糕放入锅里炒一炒，然后加水咕嘟入味，要放点糖，因为韩国辣酱很咸。4、等水快收干时，加入桔梗拌炒。然后起锅。忘了撒芝麻，不然会更香。 详情>>
材料：糯米、黏黄米、莲子、红枣、豆馅、糖。做法：1、糯米、黄米事先浸泡几个小时，分别煮熟，趁热拌入糖。2、红枣洗净去核蒸熟，莲子洗净煮熟。3、碗中涂一层油，先摆上几粒枸杞，再分别盛入熟糯米、豆馅和黄米，压紧。4、放入蒸锅中蒸5分钟，倒扣出即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细条糕500g牛肘肉300g牛胃300g水10杯肉汤1杯萝卜300g胡萝卜200g牛肉100g香菇3个银杏10粒鸡蛋2个松子1大勺酱油1大勺白糖0.5大勺碎葱2小勺捣好的蒜1小勺酱油6大勺白糖3大勺碎葱4大勺胡椒面少量香油、芝麻各1小勺制作方法1去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘肉洗净﹐并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。2把牛肉切好，然后将泡好的香菇 详情>>
韭菜炒年糕原料:原料：材料：年糕350克，韭菜150克。调味料：料酒适量，胡椒粉，盐，鸡精各少许。制法:（1）年糕稍蒸后切厚片，韭菜洗净切段。（2）热油锅稍炒韭菜，倒入料酒，放入年糕及其余的调味料炒匀即可。特点:可以用作菜肴，也可用作主食，平常食用更是简便又美味。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：甜酒酿、红豆年糕调料：冰糖做法（1）将红豆年糕拆开包装、取出、掰开，待用。（2）将甜酒酿撕开包装，待用。（3）接着，将红豆年糕下入沸水中，搁入冰糖搅动一下煮开，煮至红豆年糕变软。（4）然后，下入甜酒酿煮开搅动一下，煮开即成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：南瓜年糕、甜酒酿调料：冰糖做法（1）将甜酒酿撕开包装，待用。（2）将南瓜年糕拆开包装，取出一些掰开，待用。（3）接着，将南瓜年糕下入沸水中，搁入冰糖煮开，煮至南瓜年糕变软，冰糖融化。（4）然后，下入甜酒酿煮开搅动一下，即成。 详情>>
简介(名称原料调料)做法(注意要点：)简介名称酒酿年糕桂圆蛋原料桂圆干、红枣、糯米年糕、鸡蛋、酒酿。调料白糖（或者红糖）。做法1、将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中；2、汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。注意要点：1、做这道甜汤的年糕要尽量选择 详情>>
材料:做法:材料:卷心菜、年糕、猪肉丝做法:1.猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。2.卷心菜洗净，切丝，沥干水分。3.年糕片用热水烫熟。4.起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入卷心菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。 详情>>
