“拔丝”查询结果_在线百科全书查询
拔丝
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为二种：一种水炒糖，一种油炒糖。 简介 做法 ( 水炒糖： 油炒糖： ) 糖浆制拔丝的环节 做好拔丝菜的4个秘诀 菜品介绍 ( 拔丝山药 拔丝香蕉 拔丝地瓜 拔丝苹果 拔丝土豆 拔丝红枣 芝麻梨又称拔丝梨 拔丝西瓜 拔丝奶 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：制作提示口感菜系：甜品点心原料：主料：薄荷35克红绿丝10克调料：白砂糖50克小麦面粉30克酵母1克植物油20克制作：1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。制作提示因有过油炸制过 详情>>
原料做法原料菜花，面粉，淀粉，油，白糖，小苏打做法1、菜花洗净撕成小朵。2、用两汤匙面粉、两汤匙淀粉、一点点小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状。3、锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中。4、中火炸制。5、炸至变色捞出。6、另起一锅，放入小半碗清水，加入大约三汤匙白糖，小火熬煮。7、熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀。8 详情>>
主料：粉浆适量草莓酱2大勺口急汁1大勺砂糖水茄汁猪肉500g黄彩椒新鲜草莓适量料酒砂糖油麻油生抽制作步骤：1、猪肉洗干净切颗粒；2、加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。3、调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。4、彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用。5、适量油加热（插入筷子冒泡）腌好的猪肉放入粉浆内，6、均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。7 详情>>
材料:做法:材料:山慈姑400克，熟芝麻10克，白糖150克，熟清油750克，鸡蛋清2只，干淀粉适量。做法:先把山慈姑洗净去皮，切旋刀块，放入盘中待用。然后在鸡蛋清内放入适量干淀粉，搅拌成糊状；在放山慈姑的盘内加入少许干淀粉拌和一下，遂块在蛋清糊内拖过，并再逐块蘸上干淀粉后待用。同时，锅内放入熟清油加热，至五六成热时，分别投入山慈姑块，炸至呈金黄色，成熟、表面发硬时，用漏勺捞出。油锅用小火保温至六 详情>>
原料制作方法特点原料西瓜1个(约1500克)、鸡蛋清3个，白糖200克，淀粉面100克、面粉75克、青、红丝少许，植物油500克(实耗100克)。制作方法1.将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。2.将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。3.将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油；4、 详情>>
原料：鸡蛋1个，面粉25克，麦芽油400克，植物油、白糖、青红丝、香蕉精各适量。制法：1．把鸡蛋打散，放入面粉、香蕉精、水调成蛋糊。2．锅中注油烧热，将蛋糊摊成薄饼煎熟，切成菱形块，放入热油锅中炸成金黄色，捞出。3．锅中注油烧微热，倒入白糖熬至能拔丝时，放入已炸好的蛋块炒匀即可。 详情>>
材料做法材料主料：嫩豆腐配料：面粉生粉泡打粉白糖食用油做法1、嫩豆腐切块，依个人喜欢切大小2、四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就可以倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：菜系：甜品点心原料：主料：红豆沙300克面包屑50克调料：白砂糖120克小麦面粉15克植物油40克淀粉(玉米)50克制作：1.将红豆沙做成直径二三厘米的丸子，周围沾一层面粉放盘中待用；2.将沾过面粉的豆沙丸子放入湿淀粉中蘸匀，再置面包渣中滚沾，反复2次沾匀，团实；3.锅中放入油烧五六成热时，将豆沙丸子放入油中炸成金黄色捞出，沥去油；4.锅内放清水100克，加白糖， 详情>>
主要食材小贴士主要食材:禽蛋类菜系:小吃做法上的繁复造就了味觉上的惊艳，万缕银丝缠绵着香甜的蛋角，顷刻间，脆、软、糯、甜的感觉成为了你口中美好记忆的全部。热量标注：此菜热量为379.8千卡/人。鸡蛋2枚豆沙馅150g绵白糖150g水淀粉2汤匙（30ml）面糊50ml油(油食品)500ml（实耗20ml）盐1/2茶匙（3g）鸡蛋磕入碗中，调入水淀粉和盐，搅打至匀。豆沙馅均分成12小份待用。锅中倒入油 详情>>
原料制作方法特点原料主料猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个。制作方法(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。(5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。 详情>>
拔丝甘薯：甘薯又为红薯、白薯。它是被世人公认的价廉味美的粮菜用、老少咸宜的健身长寿食品。具有生津止渴、宽胸和中的功用。甘薯最特殊的特点是含有大量粘蛋白，这种粘蛋白对人体有特殊的保护作用。可以预防心血管系统脂肪的沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉硬化，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原病，保持消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的润滑作用。还可以降低血清胆固醇的含量，减少皮下脂肪、防止肥胖，还可以促进粪便的 详情>>
材料拔丝高丽澄沙的特色小帖士-食物相克材料主料：红豆沙100克辅料：鸡蛋清80克,小麦面粉10克,芡粉30克调料：白砂糖50克拔丝高丽澄沙的特色形状整齐均匀，香甜可口。教您拔丝高丽澄沙怎么做，如何做拔丝高丽澄沙才好吃1.将豆沙煮熟，团成等量的12个球；2.用大碗放蛋清，用打蛋器打成泡沫状，能竖立起筷子不倒为止；3.高丽糊打成后加面粉及干淀粉(1:3)调匀待用；4.将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热 详情>>
原料制作方法特点原料水法莲子２００克，油５０克，白糖５０克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。制作方法（１）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。（２）炒勺放油，烧至５－６成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。（３）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。特点酥脆，香甜。 详情>>
原料制作方法特点原料苹果150克，白糖50克。制作方法苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。特点开胃和胃，延年益寿 详情>>
原料制作方法特点原料红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。制作方法1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者 详情>>
原料制作方法特点原料红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。制作方法1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者 详情>>
材料:做法:材料:胡萝卜，鸡蛋，淀粉（玉米），色拉油，白糖做法:1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。2.用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。4.逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。5.锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。6.浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。7.挂满浆，装入盘内。 详情>>
原料制作方法原料红枣400克，山楂糕75克，白糖150克制作方法1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；4.油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。 详情>>
主料：大红枣、江米（米的用量根据枣的多少决定）；芋头配料：白糖、砂糖、桂花酱（稻香村有卖的）特点：营养丰富、变化多样，即可多种材料一起做，也可单独做，完全根据个人喜好。制作方法：一、准备：1、江米泡1天，中途要换水，防止馊了。2、水烧开后，将江米煮一开后，控干捞出（这一步很重要）。3、上锅蒸熟（大约20分钟左右），根据个人口味拌上少许砂糖后晾凉。4、大红枣用水泡一下后洗干净，控干水，用刀从一侧切开 详情>>
制作材料特色教您拔丝桔子怎么做，如何做拔丝桔子才好吃拔丝桔子的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点制作材料主料：罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）,去皮芝麻仁少许,白糖150克,花生油1000克（约耗50克）,干淀粉250克（约用50克）。特色桔子金黄，糖丝缕缕，外脆香甜。教您拔丝桔子怎么做，如何做拔丝桔子才好吃1.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上。2.炒勺内放入 详情>>
选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。 详情>>
原料制作方法原料红枣400克，山楂糕75克，白糖150克制作方法1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；4.油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。 详情>>
原料制作方法特点原料金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。制作方法将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中火烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。特点果肉软密，枣甜 详情>>
原料制作方法特点原料金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。制作方法将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中火烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。特点果肉软密，枣甜 详情>>
原料制作方法特点原料金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。制作方法将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中火烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。特点果肉软密，枣甜 详情>>
材料:做法:材料:黄梨8个，鸡蛋清2个，白糖150克，精制植物油300克（实耗约50克），面粉、湿淀粉各适量。做法:将梨洗净，去皮后切去两端，剖成两半，剔除梨核，切成木梳背块。鸡蛋清打入碗内，加入面粉、温淀粉，用筷子搅成糊状。炒锅置火上，放油烧热，将梨块挂糊后投入锅中，炸至呈金黄色，用漏勺捞出，沥去油。炒锅置火上，放入白糖，加清水，用手勺炒搅，待白糖变成红色并起小泡时，倒入梨块，洒入清水．将锅翻炒 详情>>
拔丝莲籽的制作材料拔丝莲籽的特色拔丝莲籽的制作材料主料：干莲籽100克,青红丝少许,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。菜系及功效：干果制作拔丝莲籽的特色金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜。教您拔丝莲籽怎么做，如何做拔丝莲籽才好吃1.将莲籽放入水中浸泡透后，放入水勺内，加入少许碱粉，用炊帚刷去莲籽皮，再投去莲籽心，冲洗干净，放入大碗内加入开水，上笼蒸透 详情>>
原料制作方法特点原料水法莲子２００克，油５０克，白糖５０克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。制作方法（１）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。（２）炒勺放油，烧至５－６成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。（３）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。特点酥脆，香甜。 详情>>
原料:芦荟200g，白糖、色拉油、面粉、脆浆糊适量。操作:①将芦荟去皮切小块入淡盐水中泡片刻。②炒锅入油，油温六成热，将芦荟滚上面粉拖脆浆糊炸至金黄色捞出。③锅上火下白糖、水炒至拔丝时下炸好的芦荟拌匀即可。 详情>>
基本资料制作材料：制作方法基本资料菜系及功效：东北菜口味：甜香工艺：烩制作材料：主料：萝卜600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。制作方法(1)将萝卜剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的萝卜再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。(4)炒勺留点底油，放入白糖炒 详情>>
原料：马蹄400克，绵白糖80克、熟黑芝麻2克、淀粉100克、色拉油500克(实耗100克)制法：1、马蹄去皮，放入清水中浸泡10分钟，焯水捞出，滚匀淀粉。2、锅中入油烧至七成热，放入裹有淀粉的马蹄，炸至金黄色捞出。3、另起锅，放入色拉油和绵白糖，大火熬至起大泡，离火再熬至起小泡，待糖有点泛黄、发褐色时，放入炸好的马蹄，翻炒均匀，撒上黑芝麻，倒入垫有白糖的盘中即可。 详情>>
原料制作方法原料馒头一个白糖150g色拉油500g制作方法1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。3、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。4、等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。5、另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。6、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。7、等起大泡后 详情>>
材料：柚子白糖少许面粉少许淀粉少许食用油适量步骤：1、柚子去外皮，掰成小块。2、用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。3、均匀的裹上一层淀粉。4、拖糊下油锅炸。5、炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。6、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。7、中小火翻炒让糖均匀受热。8、转小火不停炒至溶化。9、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。10、倒入炸好的柚子。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出 详情>>
食材明细烹制方法(特点：)食材明细主料：蜜橘辅料：鸡蛋、面粉调料：淀粉、泡打粉、白糖烹制方法1、将橘子去皮撕掉筋膜，面粉中加入少许淀粉（7：3）、泡打粉、鸡蛋，用水调成糊，带锅中油烧热后，将橘子放入面糊中裹匀，炸至金黄捞出；2、锅中加少许清水，放入白糖炒化后小火熬至起泡，待气泡变小时放入橘子翻炒均匀，出锅装盘即可。特点：酸甜可口，风味独特。 详情>>
拔丝木耳的原料：木耳350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。拔丝木耳的做法：1、将木耳洗净。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人木耳挂糊。[美食中国]2、锅内放油烧至七成热，下木耳，微炸炸，倒出沥油。3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的木耳，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌。 详情>>
所属分类:老少皆宜其他鲁菜食材：洋葱、胡萝卜配料：式辣酱口味：麻辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟拔丝年糕的做法:1.锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可.2.加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的)3.然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化.4.加入两大匙的韩式辣酱,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣 详情>>
主料：烹制方法：主料：糯米饭,豆腐皮、红豆沙、西红柿干、桂花、果仁,盐、白糖.烹制方法：1、糯米饭中加入红豆沙、果仁、西红柿干、白糖、少许水拌匀备用；2、将豆腐皮铺在案板上，放入拌好的糯米饭，卷成卷用蛋液封口，放入平锅中煎至两面金黄，出锅切块装盘；3、用白糖熬制糖稀，晾凉后用自制拔丝器拉出细丝，放在糯米鸡上，再撒上桂花即可。 详情>>
菜谱口味:甜味制作工艺:拔丝一、准备材料主料:松花蛋（鸭蛋）400克鸡蛋50克调料:白砂糖200克醋3克淀粉(玉米)10克花生油60克各适量二、制作方法1.皮蛋去壳洗净后，用刀背压成泥；皮蛋泥加鸡蛋、醋、干淀粉拌匀；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子，下油锅炸制，待外表成硬壳时捞出；油温升到七成热时，重下油锅再炸一下；炒锅再上火，留余油少许，加糖炒制；见锅内起泡，并 详情>>
原料制作方法功效原料苹果150克，白糖50克。制作方法苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。功效开胃和胃，延年益寿。 详情>>
拔丝千张的制作材料：拔丝千张的特色：教您拔丝千张怎么做，如何做拔丝千张才好吃拔丝千张的制作要诀：拔丝千张的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：甜味工艺：拔丝拔丝千张的制作材料：主料：干豆腐150克辅料：芝麻10克,淀粉(玉米)20克,鸡蛋黄20克,小麦面粉15克调料：色拉油150克,白砂糖100克拔丝千张的特色：色泽金黄，香脆酥甜，丝长透明。教您拔丝千张怎么做 详情>>
功效：延缓衰老，主治高血压材料：茄子,400克,鸡蛋40克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克做法1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身， 详情>>
吉林创新菜肴之一。吉林人参中外驰名，被誉为“三宝”之一。人参可补气血，通筋脉，促进机体抗体的形成，能提高大脑机能。采用拔丝烹调方法烹制的人参，其菜肴色泽金黄，味甜香微苦，食之可强身健体。用料：鲜人参2根熟芝麻青红丝白糖淀粉面粉鸡蛋制法：将人参切成长方条，用面粉蘸匀；把淀粉、面粉、鸡蛋调和成糊。勺内放入清油，烧无成熟时，将抓好的糊的人参逐条放入油勺内，炸成金黄色时捞出，勺内放水和白糖，熬至浅黄色能拔 详情>>
食材明细做法食材明细主料：地瓜、大枣、腰果。配料：食用油500克芝麻5克白糖150克清醋少许纯净水100克做法1大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。2再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。3大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。4离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘） 详情>>
制作材料制作要诀拔丝山慈姑的做法详细介绍菜系及功效：私家菜肺调养食谱止血调理食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味：甜味工艺：拔丝制作材料主料：山慈姑400克辅料：芝麻10克,鸡蛋清80克调料：白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑才好吃 1.山慈姑去皮，切块。2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。3.将山慈姑块放入油 详情>>
原料制作方法特点原料山药200克。青红丝刀克。白糖40克、花生油500克（实耗油75克）。制作方法山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。特点糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健 详情>>
原料制作方法特点原料山药200克。青红丝刀克。白糖40克、花生油500克（实耗油75克）。制作方法山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。特点糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健 详情>>
原料：山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花卤，熟猪油制作：山芋去皮切块，下热油锅中炸至起壳，色呈金黄时捞起沥油，锅内留少许油，熬糖至熔，加糖桂花卤，倒入山芋翻锅，撒上熟芝麻装盘即成。特点：外脆里嫩，热烫甜香，拔糖如金丝而细长。=======================步骤1：去皮切块，拍上少许干粉，把鸡蛋打入碗内，加入面粉，干生粉和少许清水少许油调成糊；步骤2：烧锅下油，待油温100摄氏度时，将山芋每片 详情>>
【原料】山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克(实耗油75克)，白糖75克、桂花【制作过程】将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热(约150℃)时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时， 详情>>
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介山药：山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿；芋头特别适合身体虚弱者食用；主要用料山药、芋头、土豆、红薯、白糖；烹制方法1、将山药、芋头、土豆、红薯去皮切块；2、待油五成热时将山药、芋头、土豆、红薯入锅炸；3、炒糖，将山药、芋头、土豆、红薯入锅拌匀出锅。美食特点本菜品具有酥、脆、香的特点；生活小提示1、生芋有小毒，食时 详情>>
原料制作方法特点原料甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。制作方法1.将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。2.鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀；调成面糊。3.将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。4.另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁( 详情>>
原料制作方法特点原料甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。制作方法1.将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。2.鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀；调成面糊。3.将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。4.另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁( 详情>>
原料制作方法特点原料甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。制作方法1.将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。2.鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀；调成面糊。3.将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。4.另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁( 详情>>
烹饪材料(主料配料调料)烹饪方法烹饪材料主料土豆配料牛奶、淀粉、鸡蛋调料白糖烹饪方法1、小土豆4个。2、将土豆去皮。3、土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸。4、蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖。5、拌匀后的土豆泥。6、下油锅开炸。7、炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩。8、将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。 详情>>
原料：土豆、白糖、油。做法：1、土豆去皮切条，用油炸制微黄；2、锅里放少许油，放入白糖，用中火熬化；3、倒入炸好的土豆条，翻炒几下，出锅装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肋条肉（五花肉）250克白砂糖100克,植物油50克,豌豆淀粉50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克做法:1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻 详情>>
材料:做法:材料:鲜百合5000克，白糖100克，面粉、食油各适量。做法:鲜百合洗净除根，面粉调成糊，将百合放面糊内拌匀，炒锅加油，烧至五六成热时，将挂糊的百合一一入锅炸至熟，锅内放少量油和100克白糖，熬成浅黄色，至糖液能拔丝时，倒入炸过的百合，翻匀即成。食用。 详情>>
拔丝鲜奶原料：鲜牛乳500克，淀粉100克，味精5克，精盐10克，白糖250克，面粉750克，发酵粉20克，花生油1000克。制作：①把牛奶、白糖50克、淀粉混合搅匀，倒入锅内，煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其呈糊状后铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬，取出切块或排骨状。②脆浆的制备，按500克面粉加生油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克、味精5克的比例同放在盆内拌匀，调成 详情>>
食品用料制作方法食品特点营养价值食谱相克食品用料主料：桃500克辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克调料：植物油30克,白砂糖125克制作方法1.将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下六七成热的油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油分。2.锅除宽油，留少许底油，下白糖，用手勺不停地搅动，中火见其充分溶化变稀，至呈蛋黄色时，下炸好的鲜桃，翻挂均匀， 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料莲子150克猪网油200克辅料鸡蛋75克小麦面粉100克调料猪油（炼制）100克白砂糖200克糖桂花15克淀粉(豌豆)25克制作方法1.莲子去皮、去芯用温水洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸八成烂取出，滗去水，放入白莲50克和桂花糖拌匀；鸡蛋磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。2.网油洗净，晾干水分，平铺木板上，撒上一层面粉，将莲子排列在网油的一端，向前滚成筒， 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料湘白莲150克。网油200克，鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，湿淀粉50克。制作流程1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上笼蒸至八成烂，取出滗去水，放入白糖、桂花糖拌匀。鸡蛋磕入碗中，加面粉50克、湿淀粉、清水调成糊。2．将网油洗净，晾干水，平铺案板上，撒一层面粉，将莲子排列在网油一端，向前卷2圈成筒状， 详情>>
材料：馒头白糖少许食用油适量步骤：1、把馒头切成小块。2、油烧热下锅炸。3、炸至金黄酥脆，捞出沥油。4、倒去多余的油，锅底留少许的油，加入适量的白糖。5、中小火翻炒让糖均匀受热。6、转小火不停炒至溶化。7、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。8、倒入炸好的馒头块。9、快速翻炒让糖汁均匀的裹在馒头上，离火出锅。 详情>>
原料制作方法特点原料黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。糖桂花1.5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。制作方法将桔子剥去皮，逐瓣分开，拍上上白面粉。鸡蛋打散，放入上白面粉、湿淀粉及清水25克搅成鸡蛋糊。芝麻炒熟。将桔子逐个挂糊，投入六成热（约132℃）的熟猪油里，至结壳时捞出，取炒锅置微火上，下10克熟猪油，加入白糖熬化，见糖 详情>>
材料:做法:材料:杏12个，鸡蛋清3个，白糖250克，精制植物油500克（实耗约50克），面粉、湿淀粉各适量。做法:将杏洗净，去两端，剖成两瓣后去杏核，大的破成四瓣。在鸡蛋清内加入面粉，湿淀粉，用筷子打成鸡蛋清糊。炒锅置火上，放油烧热，杏肉蘸匀鸡蛋清糊，依次投入锅中，炸至呈金黄色，用漏勺捞出控油。原锅洗净置火上，放入白糖，加入清水，炒至呈黄色并起小泡时，倒入杏瓣，洒入清水，翻炒几下，出锅倒入抹好油 详情>>
制作方法制作拔丝雪糕最好用脆浆关于此菜的制作，要抓住以下关键点：1、选用膨化的奶制品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前冻结实。3、熬糖时速度一定要快。下面介绍一下拔丝雪糕的制作方法：原料：膨化奶油类雪糕2个。调料：白糖50克，面粉20克，干淀粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙签16支。制作：1、雪糕切均匀的16份，每份插上一根牙签备用。2、面粉、淀粉30克、吉士粉、泡打粉 详情>>
原料步骤原料洋芋一斤，白糖二两。步骤1.将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4.呈浅棕色时，下入洋芋块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中；5.上桌时配一小碗凉开水即可。 详情>>
做法:将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料樱桃300克辅料红绿丝4克小麦面粉60克调料白砂糖60克香精3克花生油30克制作方法1.樱桃洗净，用干布揩净水，滚上一层干面粉，再撒上一层水，滚上一层干面粉，然后滤去面粉渣；2.勺内放油，烧至七成热时，将樱桃下入炸成金黄色，捞出控净油；3.勺内加少许油、白糖，用急火炒至出丝时，倒入樱桃，撒上红绿丝，滴上香精翻勺，盛入涂油的盘内即可。营养功效健脾开胃调理便秘调理营养不良调 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料肥膘肉500克调料鸡蛋120克白砂糖200克盐3克淀粉(豌豆)100克花生油50克各适量类别私家菜口味色泽鲜艳，形如樱桃，肥而不腻，酥口化渣。食物做法1.将猪肥膘肉放沸水中略烫一下，捞出晾凉，用刀切成2厘米的小方丁。放入碗内，加入鸡蛋、精盐、干淀粉，拌和均匀。2.炒锅置中火上，倒入花生油，烧至150℃时，将拌和好的肥肉丁逐一投入油锅中，用小火炸酥脆起壳时捞出沥油。3.炒 详情>>
简介制作方法其他简介1935年，（山东省潍坊市）安丘城“大不同”饭庄厨师刘树山首创的拔丝油饼，两面金黄，外脆里软，脆焦溢香，软可抽丝，兼有酥炉烧饼，黍米年糕，独具没事风味制作方法先将精面粉和为稀面团，擀为圆饼，用香油调和生油和花椒盐，放于圆饼上，摊匀卷起，搓为长条。然后用刀切为数段，再将每段捋为长条，从两头反方向卷为圆饼，拍扁下锅，边烙边拍边翻，烙至两面金黄即成。其他拔丝油饼系刘家独传，工艺渐进。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱拔丝枣泥丸子原料：红枣150克．面粉150克，鸡蛋1个，面肥(或发酵粉)适量，樱桃、橘子瓣各16个，青丝、红丝、核桃仁各5克，油750克，白糖200克．冰糖、玫瑰酱各少许。拔丝枣泥丸子的做法：(1)把红枣上笼蒸熟，去皮，去核，切碎；冰糖压碎；核桃仁切碎。最后把红枣末、碎冰糖、碎核桃仁、白糖(150克)、玫瑰酱搅拌在一起制成馅心，分20等份，搓成球形。(2)把面粉用开水烫开，晾凉 详情>>
主料辅料调料制作方法菜谱营养主料肥膘肉300克辅料山楂(干)100克鸡蛋150克小麦面粉50克淀粉(玉米)50克调料猪油（炼制）40克制作方法1.将红枣泡透捣碎成泥备用；2.先将整块肥膘肉洗净，下锅煮八成熟捞出；3.凉凉后均匀地片成约长17厘米、厚0.3厘米、宽4厘米的大片约6片，取其3片，平放在砧板上，用净布在肉面上抹一抹，去掉表面油分，再用刀均匀地抹上约厚0.3厘米的枣泥；4.将另3片肥膘肉分 详情>>
拔丝珍珠苹果的制作材料：拔丝珍珠苹果的制作要诀：拔丝珍珠苹果的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜甜品/点心口味：甜味工艺：拔丝拔丝珍珠苹果的制作材料：主料：苹果500克辅料：青椒3克,辣椒(红,尖,干)3克,小麦面粉100克调料：白砂糖150克,香精2克,淀粉(玉米)25克,酵母100克,猪油（炼制）50克,花生油75克教您拔丝珍珠苹果怎么做，如何做拔丝珍珠苹果才好吃 1.苹果去皮、核，用小刀削成直径为 详情>>
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
原料制作方法特点原料猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。制作方法(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。( 详情>>
原料制作方法特点原料猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。制作方法(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。( 详情>>
拔丝猪油芝麻的制作材料：拔丝猪油芝麻的特色：拔丝猪油芝麻的制作要诀：拔丝猪油芝麻的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：拔丝拔丝猪油芝麻的制作材料：主料：猪油（板油）200克辅料：芝麻60克调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克拔丝猪油芝麻的特色：金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。教您拔丝猪油芝麻怎么做，如何做拔丝猪油芝麻才好吃 1.将板油 详情>>
拔丝紫地瓜条制作过程拔丝紫地瓜条食材明细主料：紫地瓜3个配料：油要多点白糖20克水适量制作过程1.削好皮的紫地瓜。2.切好的地瓜条。3.下锅炸地瓜条。4.炸好的地瓜条。5.锅内下糖跟水要不停翻炒至焦黄色就好了。6.待糖浆成金黄色马上倒进地瓜条快速翻炒几秒关火起锅装盘就好了。 详情>>
材料:做法:材料:紫薯2个（600克），白糖100克做法:1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。 详情>>
简介制作材料做法菜谱营养食疗作用简介菜系：湖南菜烹饪工艺：拔丝口味：甜味口味制作材料主料：荸荠400克淀粉(蚕豆)300克辅料：鸡蛋75克调料：小麦面粉50克白砂糖270克淀粉(豌豆)20克植物油70克做法1.蚕豆淀粉用清水泡上，搅动后沉淀滗去水，换清水冲漂几遍至无异味为止，过细蜜箩筛。2.荸荠切成丝。玫瑰糖20克用水泡后，过箩筛取香汁。鸡蛋磕在碗里，放入适量的面粉，湿淀粉和水调制成糊。3.锅内放 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾养胃益肝强肾滋阴养血贫血高血压病虚劳发热烦渴材料:枸杞子30克，山药500克，桂圆肉30克，白糖150克，植物油500克。做法:将山药去皮，洗净，切成滚刀块，入开水中烫过沥干。枸杞子用温水洗净。桂圆肉与枸杞子捶蓉。炒锅上中火，放油烧至五成热，投入山药炸至九成熟，外皮呈黄色捞出。炒锅中下油50克至油热，加入桂圆肉和枸杞子、白糖，炒至金黄色起泡时，倒入炸山药块，离火炒均匀后 详情>>
材料做法材料罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）、去皮芝麻仁少许、白糖150克，花生油1000克（约耗50克），干淀粉250克（约用50克）。做法.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上）。.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入挂干淀粉的桔子，炸至呈微黄色时捞出。.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的桔子，端离火眼，颠翻炒勺，撒上芝麻仁继 详情>>
原料:制作方法:原料:淮山经500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克制作方法:１、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽。２、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上 详情>>
福星牌改拔铁丝是由优质低碳钢热轧圆盘条拉拔加工而成，再经过严格的酸洗过程，锌层和铁丝结构牢固、不脱锌，防腐性能强，丝质软韧性好。改拔丝电焊网是用优质改拔丝排焊而成，然后再冷镀(电镀)、热镀、PVC包塑等表面钝化、塑化处理、网面平整、网目均匀、焊点牢固、局部机加工性能良好、稳定、防腐、防蚀性好不锈钢电焊网，是采用优质不锈钢丝排焊而成，更具耐酸、耐碱、焊接牢固、美观、用途广泛等特点，是21世纪畅销产品 详情>>
原料制作步骤原料*红心红薯500克*熟芝麻25克*植物油500克（实耗60克）*白糖150克。制作步骤1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。 详情>>
材料:做法:材料:地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄做法:1.地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。2.热一油锅，待油烧热至160℃后，将作法1的地瓜块放入锅中油炸至软，再将油烧热至180℃，将地瓜块炸成酥脆状后，盛起沥干油备用。3.另热一锅，于锅中放入焦糖液的所有材料后，一起拌煮至焦糖色熄火。4.于桌上铺上湿毛巾后，将作法3煮好的焦糖锅放入 详情>>
材料做法小贴士材料主料：香蕉4根配料：白砂糖80~100克，玉米淀粉若干做法1、香蕉切成段，裹上干淀粉2、油锅中的油热至5成热，下香蕉段，炸至金黄，捞起沥干油，装盘3、倒100毫升左右的水，也可少些，加白砂糖，熬至冒泡浓稠，用筷子沾点糖水，很快变硬时，把糖浇到香蕉上，即可小贴士建议做好之后马上就吃，要不就会迅速变成硬糖块了 详情>>
制作材料制作步骤制作材料原料：地瓜、香蕉配料：橄榄油、淀粉、砂糖、白芝麻制作步骤1.地瓜和香蕉都切块，冲好淀粉。2.锅内倒入油。3.地瓜和香蕉都裹一下淀粉水，我感觉不裹淀粉也行。4.油到五成热时，放入地瓜和香蕉。5.地瓜需要多炸一会，香蕉不用，入锅滚一下就可以。我把香蕉炸过了。6.关键的到了，熬糖稀！锅内留一点油，撒入砂糖，不停地搅动，熬出糖色，边缘出泡泡时，就可以倒入炸好的地瓜和香蕉，均匀地滚上 详情>>
原料：土豆、白糖、油。做法：1、把土豆切成1`5厘米左右的方块；2、把两勺芡粉加一倍的水调成糊状；（我调的稀了点，不过效果也不错）3、往锅里倒适量的油、等油加热一分钟的时候，把土豆裹匀芡汁放进去炸；（中火，炸的时候注意不要让土豆粘在一起了）4、炸成金色以后捞出来，把油控掉；5、锅里留一点油，加3大勺白糖，用中火熬；6、等糖化了，变成红铜色的时候放进去土豆炒；7、等土豆上裹匀糖浆的时候就好啦。提示： 详情>>
原料制作原料白薯、白糖、食油、黑芝麻、面粉制作1、将白薯洗净，切成滚刀块撒入面粉摇匀，入油锅中炸成金黄色。2、炒锅烧热入水少许，加入白糖溶化，小火熬成淡黄色，将刚炸好的白薯倒入糖锅内翻炒，立即出锅上盘，撒入炒熟的黑芝麻。3、香甜可口的拔丝白薯会让您吃不停。 详情>>
山西小吃枣泥拔丝丸子的制作材料：枣泥拔丝丸子的特色：枣泥拔丝丸子的制作要领：山西小吃工艺：其他枣泥拔丝丸子的制作材料：板枣、面粉各150克，白糖200克，鸡蛋1个，橘子瓣、核桃仁、樱桃、冰糖、玫瑰酱、发酵粉、植物油各适量。枣泥拔丝丸子的特色：色泽金黄，外焦里嫩，甜而不腻。教您枣泥拔丝丸子怎么做，如何做枣泥拔丝丸子 1.将板枣上笼蒸熟，去皮核制成泥；冰糖压碎；核桃切碎与青红丝、白糖、玫瑰酱加入枣泥内 详情>>
材料做法材料主料：红薯配料：白糖.熟黑芝麻.食用油做法1.将红薯洗净去皮，切滚刀块备用。2.炒锅中倒入食用油，油热后将红薯块下锅，炸至金黄色捞出控油。3.炒锅中倒出余油，加入白糖不停搅拌，待糖色化开变红，将红薯块迅速倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒入一些黑芝麻装盘即可。成品：色泽艳丽，香香甜甜好味道。 详情>>
安平县松浩拔丝织网厂（洪满源丝网制品有限公司）专业生产和出口金属丝和丝网产品，位于河北安平县，是集拉丝、织网、丝网产品深加工和商贸于一体的企业。靠近中国北方的重要港口天津港.成立于2006年，占地9000平方米，注册资本为360万元。产品畅销美国、日本、欧洲、中东、非洲、韩国、澳大利亚等国家。主要产品：六角网、石笼网、电焊网、电焊网片、护栏网、勾花网、镀锌丝、不锈钢网等产品。企业宗旨：团结务实创新 详情>>
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为二种：一种水炒糖，一种油炒糖。简介做法(水炒糖：油炒糖：)糖浆制拔丝的环节做好拔丝菜的4个秘诀菜品介绍(拔丝山药拔丝香蕉拔丝地瓜拔丝苹果拔丝土豆拔丝红枣芝麻梨又称拔丝梨拔丝西瓜拔丝奶皮)简介拔丝就是指用糖调出来的食物，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致分为二种：水炒糖、油炒糖。 详情>>
【原料】鸡蛋【调料】盐、面粉、糖、淀粉【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。【菜系】辽菜【制作】（1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。（3）将蛋皮改刀成平行四边形。上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大 详情>>
原料：做法：原料：大白薯一个、白糖适量、食用油适量。做法：1、将白薯洗净削皮，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色捞起备用；2、把锅烧热，放入少许油，加入白糖溶化，不停用铲子搅拌，直到熬成金黄色，试试能拔丝时，立即将炸好的白薯倒入糖锅内，翻炒一下立即出锅上盘；3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，将筷子先蘸下水，然后夹白薯，放入碗中断丝即可食用。 详情>>
拔丝白薯球是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,拔丝白薯球以桂花为主要材料,烹饪以拔丝为主原料制作营养成分(白薯芝麻油)营养功能(保护血管润肠通便减轻烟酒毒害保护嗓子)原料白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。制作1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约 详情>>
拔丝冰块的做法：原材料:冰块（适量） 植物油500g白糖150g工序:１．把冰块用淀粉包裹起来；（备用）2．放入锅中100g白水,等着水烧熟以后把白糖放进去一直搅拌并火调成小火.3.等白糖变黄就把冰块快速放到锅里迅速搅拌均匀立刻出锅.（入锅至出锅一定要在10秒以内）注意:1.整个操作过程一定要快，否则冰块会融化. 详情>>
每当亲友会餐，或是筵席将要结束时，端上一盘拔丝菜，大家一齐下箸，银丝满席，趣味无穷。拨丝菜溯源于山东菜系，后来其他地方菜也有援引。拨丝这种烹调方法，是利用糖在加热到一定温度时具有伸延性的物理性质来制做的，所以只要掌握好熬糖时的温度就能拔出丝来，并没有什么神秘的，而且一般家庭都有条件做。能做拨丝菜的原料很多，如山药、苹果、葡萄、莲子、土豆、南芥、白薯等。这些原料大体可分两种：一种是含淀粉较高的，如山 详情>>
原料做法原料菜花，面粉，淀粉，油，白糖，小苏打做法1、菜花洗净撕成小朵。2、用两汤匙面粉、两汤匙淀粉、一点点小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状。3、锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中。4、中火炸制。5、炸至变色捞出。6、另起一锅，放入小半碗清水，加入大约三汤匙白糖，小火熬煮。7、熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀。8 详情>>
主料：粉浆适量草莓酱2大勺口急汁1大勺砂糖水茄汁猪肉500g黄彩椒新鲜草莓适量料酒砂糖油麻油生抽制作步骤：1、猪肉洗干净切颗粒；2、加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。3、调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。4、彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用。5、适量油加热（插入筷子冒泡）腌好的猪肉放入粉浆内，6、均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。7 详情>>
材料:做法:材料:山慈姑400克，熟芝麻10克，白糖150克，熟清油750克，鸡蛋清2只，干淀粉适量。做法:先把山慈姑洗净去皮，切旋刀块，放入盘中待用。然后在鸡蛋清内放入适量干淀粉，搅拌成糊状；在放山慈姑的盘内加入少许干淀粉拌和一下，遂块在蛋清糊内拖过，并再逐块蘸上干淀粉后待用。同时，锅内放入熟清油加热，至五六成热时，分别投入山慈姑块，炸至呈金黄色，成熟、表面发硬时，用漏勺捞出。油锅用小火保温至六 详情>>
原料制作方法特点原料西瓜1个(约1500克)、鸡蛋清3个，白糖200克，淀粉面100克、面粉75克、青、红丝少许，植物油500克(实耗100克)。制作方法1.将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。2.将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。3.将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油；4、 详情>>
原料：鸡蛋1个，面粉25克，麦芽油400克，植物油、白糖、青红丝、香蕉精各适量。制法：1．把鸡蛋打散，放入面粉、香蕉精、水调成蛋糊。2．锅中注油烧热，将蛋糊摊成薄饼煎熟，切成菱形块，放入热油锅中炸成金黄色，捞出。3．锅中注油烧微热，倒入白糖熬至能拔丝时，放入已炸好的蛋块炒匀即可。 详情>>
材料做法材料主料：嫩豆腐配料：面粉生粉泡打粉白糖食用油做法1、嫩豆腐切块，依个人喜欢切大小2、四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就可以倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：菜系：甜品点心原料：主料：红豆沙300克面包屑50克调料：白砂糖120克小麦面粉15克植物油40克淀粉(玉米)50克制作：1.将红豆沙做成直径二三厘米的丸子，周围沾一层面粉放盘中待用；2.将沾过面粉的豆沙丸子放入湿淀粉中蘸匀，再置面包渣中滚沾，反复2次沾匀，团实；3.锅中放入油烧五六成热时，将豆沙丸子放入油中炸成金黄色捞出，沥去油；4.锅内放清水100克，加白糖， 详情>>
主要食材小贴士主要食材:禽蛋类菜系:小吃做法上的繁复造就了味觉上的惊艳，万缕银丝缠绵着香甜的蛋角，顷刻间，脆、软、糯、甜的感觉成为了你口中美好记忆的全部。热量标注：此菜热量为379.8千卡/人。鸡蛋2枚豆沙馅150g绵白糖150g水淀粉2汤匙（30ml）面糊50ml油(油食品)500ml（实耗20ml）盐1/2茶匙（3g）鸡蛋磕入碗中，调入水淀粉和盐，搅打至匀。豆沙馅均分成12小份待用。锅中倒入油 详情>>
原料制作方法特点原料主料猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个。制作方法(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。(5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。 详情>>
拔丝甘薯：甘薯又为红薯、白薯。它是被世人公认的价廉味美的粮菜用、老少咸宜的健身长寿食品。具有生津止渴、宽胸和中的功用。甘薯最特殊的特点是含有大量粘蛋白，这种粘蛋白对人体有特殊的保护作用。可以预防心血管系统脂肪的沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉硬化，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原病，保持消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的润滑作用。还可以降低血清胆固醇的含量，减少皮下脂肪、防止肥胖，还可以促进粪便的 详情>>
材料拔丝高丽澄沙的特色小帖士-食物相克材料主料：红豆沙100克辅料：鸡蛋清80克,小麦面粉10克,芡粉30克调料：白砂糖50克拔丝高丽澄沙的特色形状整齐均匀，香甜可口。教您拔丝高丽澄沙怎么做，如何做拔丝高丽澄沙才好吃1.将豆沙煮熟，团成等量的12个球；2.用大碗放蛋清，用打蛋器打成泡沫状，能竖立起筷子不倒为止；3.高丽糊打成后加面粉及干淀粉(1:3)调匀待用；4.将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热 详情>>
原料制作方法特点原料水法莲子２００克，油５０克，白糖５０克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。制作方法（１）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。（２）炒勺放油，烧至５－６成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。（３）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。特点酥脆，香甜。 详情>>
原料制作方法特点原料苹果150克，白糖50克。制作方法苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。特点开胃和胃，延年益寿 详情>>
原料制作方法特点原料红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。制作方法1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者 详情>>
原料制作方法特点原料红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。制作方法1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者 详情>>
材料:做法:材料:胡萝卜，鸡蛋，淀粉（玉米），色拉油，白糖做法:1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。2.用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。4.逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。5.锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。6.浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。7.挂满浆，装入盘内。 详情>>
原料制作方法原料红枣400克，山楂糕75克，白糖150克制作方法1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；4.油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。 详情>>
主料：大红枣、江米（米的用量根据枣的多少决定）；芋头配料：白糖、砂糖、桂花酱（稻香村有卖的）特点：营养丰富、变化多样，即可多种材料一起做，也可单独做，完全根据个人喜好。制作方法：一、准备：1、江米泡1天，中途要换水，防止馊了。2、水烧开后，将江米煮一开后，控干捞出（这一步很重要）。3、上锅蒸熟（大约20分钟左右），根据个人口味拌上少许砂糖后晾凉。4、大红枣用水泡一下后洗干净，控干水，用刀从一侧切开 详情>>
制作材料特色教您拔丝桔子怎么做，如何做拔丝桔子才好吃拔丝桔子的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点制作材料主料：罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）,去皮芝麻仁少许,白糖150克,花生油1000克（约耗50克）,干淀粉250克（约用50克）。特色桔子金黄，糖丝缕缕，外脆香甜。教您拔丝桔子怎么做，如何做拔丝桔子才好吃1.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上。2.炒勺内放入 详情>>
选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。 详情>>
原料制作方法原料红枣400克，山楂糕75克，白糖150克制作方法1.红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核；2.将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉；3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；4.油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。 详情>>
原料制作方法特点原料金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。制作方法将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中火烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。特点果肉软密，枣甜 详情>>
原料制作方法特点原料金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。制作方法将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中火烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。特点果肉软密，枣甜 详情>>
原料制作方法特点原料金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。制作方法将脂油剁成细泥，加白糖拌成水晶馅。小枣放入沸水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动，使枣均匀沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中火烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小火炸至金黄色时捞出。锅内留油，加入白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。特点果肉软密，枣甜 详情>>
材料:做法:材料:黄梨8个，鸡蛋清2个，白糖150克，精制植物油300克（实耗约50克），面粉、湿淀粉各适量。做法:将梨洗净，去皮后切去两端，剖成两半，剔除梨核，切成木梳背块。鸡蛋清打入碗内，加入面粉、温淀粉，用筷子搅成糊状。炒锅置火上，放油烧热，将梨块挂糊后投入锅中，炸至呈金黄色，用漏勺捞出，沥去油。炒锅置火上，放入白糖，加清水，用手勺炒搅，待白糖变成红色并起小泡时，倒入梨块，洒入清水．将锅翻炒 详情>>
拔丝莲籽的制作材料拔丝莲籽的特色拔丝莲籽的制作材料主料：干莲籽100克,青红丝少许,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。菜系及功效：干果制作拔丝莲籽的特色金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜。教您拔丝莲籽怎么做，如何做拔丝莲籽才好吃1.将莲籽放入水中浸泡透后，放入水勺内，加入少许碱粉，用炊帚刷去莲籽皮，再投去莲籽心，冲洗干净，放入大碗内加入开水，上笼蒸透 详情>>
原料制作方法特点原料水法莲子２００克，油５０克，白糖５０克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。制作方法（１）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。（２）炒勺放油，烧至５－６成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。（３）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。特点酥脆，香甜。 详情>>
原料:芦荟200g，白糖、色拉油、面粉、脆浆糊适量。操作:①将芦荟去皮切小块入淡盐水中泡片刻。②炒锅入油，油温六成热，将芦荟滚上面粉拖脆浆糊炸至金黄色捞出。③锅上火下白糖、水炒至拔丝时下炸好的芦荟拌匀即可。 详情>>
基本资料制作材料：制作方法基本资料菜系及功效：东北菜口味：甜香工艺：烩制作材料：主料：萝卜600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。制作方法(1)将萝卜剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的萝卜再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。(4)炒勺留点底油，放入白糖炒 详情>>
原料：马蹄400克，绵白糖80克、熟黑芝麻2克、淀粉100克、色拉油500克(实耗100克)制法：1、马蹄去皮，放入清水中浸泡10分钟，焯水捞出，滚匀淀粉。2、锅中入油烧至七成热，放入裹有淀粉的马蹄，炸至金黄色捞出。3、另起锅，放入色拉油和绵白糖，大火熬至起大泡，离火再熬至起小泡，待糖有点泛黄、发褐色时，放入炸好的马蹄，翻炒均匀，撒上黑芝麻，倒入垫有白糖的盘中即可。 详情>>
原料制作方法原料馒头一个白糖150g色拉油500g制作方法1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。3、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。4、等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。5、另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。6、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。7、等起大泡后 详情>>
材料：柚子白糖少许面粉少许淀粉少许食用油适量步骤：1、柚子去外皮，掰成小块。2、用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。3、均匀的裹上一层淀粉。4、拖糊下油锅炸。5、炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。6、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。7、中小火翻炒让糖均匀受热。8、转小火不停炒至溶化。9、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。10、倒入炸好的柚子。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出 详情>>
食材明细烹制方法(特点：)食材明细主料：蜜橘辅料：鸡蛋、面粉调料：淀粉、泡打粉、白糖烹制方法1、将橘子去皮撕掉筋膜，面粉中加入少许淀粉（7：3）、泡打粉、鸡蛋，用水调成糊，带锅中油烧热后，将橘子放入面糊中裹匀，炸至金黄捞出；2、锅中加少许清水，放入白糖炒化后小火熬至起泡，待气泡变小时放入橘子翻炒均匀，出锅装盘即可。特点：酸甜可口，风味独特。 详情>>
拔丝木耳的原料：木耳350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。拔丝木耳的做法：1、将木耳洗净。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人木耳挂糊。[美食中国]2、锅内放油烧至七成热，下木耳，微炸炸，倒出沥油。3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的木耳，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌。 详情>>
所属分类:老少皆宜其他鲁菜食材：洋葱、胡萝卜配料：式辣酱口味：麻辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟拔丝年糕的做法:1.锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可.2.加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的)3.然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化.4.加入两大匙的韩式辣酱,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣 详情>>
主料：烹制方法：主料：糯米饭,豆腐皮、红豆沙、西红柿干、桂花、果仁,盐、白糖.烹制方法：1、糯米饭中加入红豆沙、果仁、西红柿干、白糖、少许水拌匀备用；2、将豆腐皮铺在案板上，放入拌好的糯米饭，卷成卷用蛋液封口，放入平锅中煎至两面金黄，出锅切块装盘；3、用白糖熬制糖稀，晾凉后用自制拔丝器拉出细丝，放在糯米鸡上，再撒上桂花即可。 详情>>
菜谱口味:甜味制作工艺:拔丝一、准备材料主料:松花蛋（鸭蛋）400克鸡蛋50克调料:白砂糖200克醋3克淀粉(玉米)10克花生油60克各适量二、制作方法1.皮蛋去壳洗净后，用刀背压成泥；皮蛋泥加鸡蛋、醋、干淀粉拌匀；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子，下油锅炸制，待外表成硬壳时捞出；油温升到七成热时，重下油锅再炸一下；炒锅再上火，留余油少许，加糖炒制；见锅内起泡，并 详情>>
原料制作方法功效原料苹果150克，白糖50克。制作方法苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。功效开胃和胃，延年益寿。 详情>>
拔丝千张的制作材料：拔丝千张的特色：教您拔丝千张怎么做，如何做拔丝千张才好吃拔丝千张的制作要诀：拔丝千张的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：甜味工艺：拔丝拔丝千张的制作材料：主料：干豆腐150克辅料：芝麻10克,淀粉(玉米)20克,鸡蛋黄20克,小麦面粉15克调料：色拉油150克,白砂糖100克拔丝千张的特色：色泽金黄，香脆酥甜，丝长透明。教您拔丝千张怎么做 详情>>
功效：延缓衰老，主治高血压材料：茄子,400克,鸡蛋40克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克做法1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身， 详情>>
吉林创新菜肴之一。吉林人参中外驰名，被誉为“三宝”之一。人参可补气血，通筋脉，促进机体抗体的形成，能提高大脑机能。采用拔丝烹调方法烹制的人参，其菜肴色泽金黄，味甜香微苦，食之可强身健体。用料：鲜人参2根熟芝麻青红丝白糖淀粉面粉鸡蛋制法：将人参切成长方条，用面粉蘸匀；把淀粉、面粉、鸡蛋调和成糊。勺内放入清油，烧无成熟时，将抓好的糊的人参逐条放入油勺内，炸成金黄色时捞出，勺内放水和白糖，熬至浅黄色能拔 详情>>
食材明细做法食材明细主料：地瓜、大枣、腰果。配料：食用油500克芝麻5克白糖150克清醋少许纯净水100克做法1大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。2再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。3大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。4离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘） 详情>>
制作材料制作要诀拔丝山慈姑的做法详细介绍菜系及功效：私家菜肺调养食谱止血调理食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味：甜味工艺：拔丝制作材料主料：山慈姑400克辅料：芝麻10克,鸡蛋清80克调料：白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑才好吃 1.山慈姑去皮，切块。2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。3.将山慈姑块放入油 详情>>
原料制作方法特点原料山药200克。青红丝刀克。白糖40克、花生油500克（实耗油75克）。制作方法山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。特点糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健 详情>>
原料制作方法特点原料山药200克。青红丝刀克。白糖40克、花生油500克（实耗油75克）。制作方法山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。特点糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健 详情>>
原料：山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花卤，熟猪油制作：山芋去皮切块，下热油锅中炸至起壳，色呈金黄时捞起沥油，锅内留少许油，熬糖至熔，加糖桂花卤，倒入山芋翻锅，撒上熟芝麻装盘即成。特点：外脆里嫩，热烫甜香，拔糖如金丝而细长。=======================步骤1：去皮切块，拍上少许干粉，把鸡蛋打入碗内，加入面粉，干生粉和少许清水少许油调成糊；步骤2：烧锅下油，待油温100摄氏度时，将山芋每片 详情>>
【原料】山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克(实耗油75克)，白糖75克、桂花【制作过程】将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热(约150℃)时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时， 详情>>
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介山药：山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿；芋头特别适合身体虚弱者食用；主要用料山药、芋头、土豆、红薯、白糖；烹制方法1、将山药、芋头、土豆、红薯去皮切块；2、待油五成热时将山药、芋头、土豆、红薯入锅炸；3、炒糖，将山药、芋头、土豆、红薯入锅拌匀出锅。美食特点本菜品具有酥、脆、香的特点；生活小提示1、生芋有小毒，食时 详情>>
原料制作方法特点原料甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。制作方法1.将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。2.鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀；调成面糊。3.将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。4.另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁( 详情>>
原料制作方法特点原料甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。制作方法1.将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。2.鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀；调成面糊。3.将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。4.另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁( 详情>>
原料制作方法特点原料甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。制作方法1.将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。2.鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀；调成面糊。3.将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。4.另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁( 详情>>
烹饪材料(主料配料调料)烹饪方法烹饪材料主料土豆配料牛奶、淀粉、鸡蛋调料白糖烹饪方法1、小土豆4个。2、将土豆去皮。3、土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸。4、蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖。5、拌匀后的土豆泥。6、下油锅开炸。7、炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩。8、将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。 详情>>
原料：土豆、白糖、油。做法：1、土豆去皮切条，用油炸制微黄；2、锅里放少许油，放入白糖，用中火熬化；3、倒入炸好的土豆条，翻炒几下，出锅装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肋条肉（五花肉）250克白砂糖100克,植物油50克,豌豆淀粉50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克做法:1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻 详情>>
材料:做法:材料:鲜百合5000克，白糖100克，面粉、食油各适量。做法:鲜百合洗净除根，面粉调成糊，将百合放面糊内拌匀，炒锅加油，烧至五六成热时，将挂糊的百合一一入锅炸至熟，锅内放少量油和100克白糖，熬成浅黄色，至糖液能拔丝时，倒入炸过的百合，翻匀即成。食用。 详情>>
拔丝鲜奶原料：鲜牛乳500克，淀粉100克，味精5克，精盐10克，白糖250克，面粉750克，发酵粉20克，花生油1000克。制作：①把牛奶、白糖50克、淀粉混合搅匀，倒入锅内，煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其呈糊状后铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬，取出切块或排骨状。②脆浆的制备，按500克面粉加生油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克、味精5克的比例同放在盆内拌匀，调成 详情>>
食品用料制作方法食品特点营养价值食谱相克食品用料主料：桃500克辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克调料：植物油30克,白砂糖125克制作方法1.将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下六七成热的油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油分。2.锅除宽油，留少许底油，下白糖，用手勺不停地搅动，中火见其充分溶化变稀，至呈蛋黄色时，下炸好的鲜桃，翻挂均匀， 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料莲子150克猪网油200克辅料鸡蛋75克小麦面粉100克调料猪油（炼制）100克白砂糖200克糖桂花15克淀粉(豌豆)25克制作方法1.莲子去皮、去芯用温水洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸八成烂取出，滗去水，放入白莲50克和桂花糖拌匀；鸡蛋磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。2.网油洗净，晾干水分，平铺木板上，撒上一层面粉，将莲子排列在网油的一端，向前滚成筒， 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料湘白莲150克。网油200克，鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，湿淀粉50克。制作流程1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上笼蒸至八成烂，取出滗去水，放入白糖、桂花糖拌匀。鸡蛋磕入碗中，加面粉50克、湿淀粉、清水调成糊。2．将网油洗净，晾干水，平铺案板上，撒一层面粉，将莲子排列在网油一端，向前卷2圈成筒状， 详情>>
材料：馒头白糖少许食用油适量步骤：1、把馒头切成小块。2、油烧热下锅炸。3、炸至金黄酥脆，捞出沥油。4、倒去多余的油，锅底留少许的油，加入适量的白糖。5、中小火翻炒让糖均匀受热。6、转小火不停炒至溶化。7、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。8、倒入炸好的馒头块。9、快速翻炒让糖汁均匀的裹在馒头上，离火出锅。 详情>>
原料制作方法特点原料黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。糖桂花1.5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。制作方法将桔子剥去皮，逐瓣分开，拍上上白面粉。鸡蛋打散，放入上白面粉、湿淀粉及清水25克搅成鸡蛋糊。芝麻炒熟。将桔子逐个挂糊，投入六成热（约132℃）的熟猪油里，至结壳时捞出，取炒锅置微火上，下10克熟猪油，加入白糖熬化，见糖 详情>>
材料:做法:材料:杏12个，鸡蛋清3个，白糖250克，精制植物油500克（实耗约50克），面粉、湿淀粉各适量。做法:将杏洗净，去两端，剖成两瓣后去杏核，大的破成四瓣。在鸡蛋清内加入面粉，湿淀粉，用筷子打成鸡蛋清糊。炒锅置火上，放油烧热，杏肉蘸匀鸡蛋清糊，依次投入锅中，炸至呈金黄色，用漏勺捞出控油。原锅洗净置火上，放入白糖，加入清水，炒至呈黄色并起小泡时，倒入杏瓣，洒入清水，翻炒几下，出锅倒入抹好油 详情>>
制作方法制作拔丝雪糕最好用脆浆关于此菜的制作，要抓住以下关键点：1、选用膨化的奶制品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前冻结实。3、熬糖时速度一定要快。下面介绍一下拔丝雪糕的制作方法：原料：膨化奶油类雪糕2个。调料：白糖50克，面粉20克，干淀粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙签16支。制作：1、雪糕切均匀的16份，每份插上一根牙签备用。2、面粉、淀粉30克、吉士粉、泡打粉 详情>>
原料步骤原料洋芋一斤，白糖二两。步骤1.将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4.呈浅棕色时，下入洋芋块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中；5.上桌时配一小碗凉开水即可。 详情>>
做法:将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。注意：需趁热食用。 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料樱桃300克辅料红绿丝4克小麦面粉60克调料白砂糖60克香精3克花生油30克制作方法1.樱桃洗净，用干布揩净水，滚上一层干面粉，再撒上一层水，滚上一层干面粉，然后滤去面粉渣；2.勺内放油，烧至七成热时，将樱桃下入炸成金黄色，捞出控净油；3.勺内加少许油、白糖，用急火炒至出丝时，倒入樱桃，撒上红绿丝，滴上香精翻勺，盛入涂油的盘内即可。营养功效健脾开胃调理便秘调理营养不良调 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料肥膘肉500克调料鸡蛋120克白砂糖200克盐3克淀粉(豌豆)100克花生油50克各适量类别私家菜口味色泽鲜艳，形如樱桃，肥而不腻，酥口化渣。食物做法1.将猪肥膘肉放沸水中略烫一下，捞出晾凉，用刀切成2厘米的小方丁。放入碗内，加入鸡蛋、精盐、干淀粉，拌和均匀。2.炒锅置中火上，倒入花生油，烧至150℃时，将拌和好的肥肉丁逐一投入油锅中，用小火炸酥脆起壳时捞出沥油。3.炒 详情>>
简介制作方法其他简介1935年，（山东省潍坊市）安丘城“大不同”饭庄厨师刘树山首创的拔丝油饼，两面金黄，外脆里软，脆焦溢香，软可抽丝，兼有酥炉烧饼，黍米年糕，独具没事风味制作方法先将精面粉和为稀面团，擀为圆饼，用香油调和生油和花椒盐，放于圆饼上，摊匀卷起，搓为长条。然后用刀切为数段，再将每段捋为长条，从两头反方向卷为圆饼，拍扁下锅，边烙边拍边翻，烙至两面金黄即成。其他拔丝油饼系刘家独传，工艺渐进。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱拔丝枣泥丸子原料：红枣150克．面粉150克，鸡蛋1个，面肥(或发酵粉)适量，樱桃、橘子瓣各16个，青丝、红丝、核桃仁各5克，油750克，白糖200克．冰糖、玫瑰酱各少许。拔丝枣泥丸子的做法：(1)把红枣上笼蒸熟，去皮，去核，切碎；冰糖压碎；核桃仁切碎。最后把红枣末、碎冰糖、碎核桃仁、白糖(150克)、玫瑰酱搅拌在一起制成馅心，分20等份，搓成球形。(2)把面粉用开水烫开，晾凉 详情>>
主料辅料调料制作方法菜谱营养主料肥膘肉300克辅料山楂(干)100克鸡蛋150克小麦面粉50克淀粉(玉米)50克调料猪油（炼制）40克制作方法1.将红枣泡透捣碎成泥备用；2.先将整块肥膘肉洗净，下锅煮八成熟捞出；3.凉凉后均匀地片成约长17厘米、厚0.3厘米、宽4厘米的大片约6片，取其3片，平放在砧板上，用净布在肉面上抹一抹，去掉表面油分，再用刀均匀地抹上约厚0.3厘米的枣泥；4.将另3片肥膘肉分 详情>>
拔丝珍珠苹果的制作材料：拔丝珍珠苹果的制作要诀：拔丝珍珠苹果的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜甜品/点心口味：甜味工艺：拔丝拔丝珍珠苹果的制作材料：主料：苹果500克辅料：青椒3克,辣椒(红,尖,干)3克,小麦面粉100克调料：白砂糖150克,香精2克,淀粉(玉米)25克,酵母100克,猪油（炼制）50克,花生油75克教您拔丝珍珠苹果怎么做，如何做拔丝珍珠苹果才好吃 1.苹果去皮、核，用小刀削成直径为 详情>>
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
原料制作方法特点原料猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。制作方法(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。( 详情>>
原料制作方法特点原料猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。制作方法(1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。( 详情>>
拔丝猪油芝麻的制作材料：拔丝猪油芝麻的特色：拔丝猪油芝麻的制作要诀：拔丝猪油芝麻的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：拔丝拔丝猪油芝麻的制作材料：主料：猪油（板油）200克辅料：芝麻60克调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克拔丝猪油芝麻的特色：金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。教您拔丝猪油芝麻怎么做，如何做拔丝猪油芝麻才好吃 1.将板油 详情>>
拔丝紫地瓜条制作过程拔丝紫地瓜条食材明细主料：紫地瓜3个配料：油要多点白糖20克水适量制作过程1.削好皮的紫地瓜。2.切好的地瓜条。3.下锅炸地瓜条。4.炸好的地瓜条。5.锅内下糖跟水要不停翻炒至焦黄色就好了。6.待糖浆成金黄色马上倒进地瓜条快速翻炒几秒关火起锅装盘就好了。 详情>>
材料:做法:材料:紫薯2个（600克），白糖100克做法:1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。 详情>>
简介制作材料做法菜谱营养食疗作用简介菜系：湖南菜烹饪工艺：拔丝口味：甜味口味制作材料主料：荸荠400克淀粉(蚕豆)300克辅料：鸡蛋75克调料：小麦面粉50克白砂糖270克淀粉(豌豆)20克植物油70克做法1.蚕豆淀粉用清水泡上，搅动后沉淀滗去水，换清水冲漂几遍至无异味为止，过细蜜箩筛。2.荸荠切成丝。玫瑰糖20克用水泡后，过箩筛取香汁。鸡蛋磕在碗里，放入适量的面粉，湿淀粉和水调制成糊。3.锅内放 详情>>
用途:材料:做法:用途:补脾养胃益肝强肾滋阴养血贫血高血压病虚劳发热烦渴材料:枸杞子30克，山药500克，桂圆肉30克，白糖150克，植物油500克。做法:将山药去皮，洗净，切成滚刀块，入开水中烫过沥干。枸杞子用温水洗净。桂圆肉与枸杞子捶蓉。炒锅上中火，放油烧至五成热，投入山药炸至九成熟，外皮呈黄色捞出。炒锅中下油50克至油热，加入桂圆肉和枸杞子、白糖，炒至金黄色起泡时，倒入炸山药块，离火炒均匀后 详情>>
材料做法材料罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）、去皮芝麻仁少许、白糖150克，花生油1000克（约耗50克），干淀粉250克（约用50克）。做法.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上）。.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入挂干淀粉的桔子，炸至呈微黄色时捞出。.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的桔子，端离火眼，颠翻炒勺，撒上芝麻仁继 详情>>
原料:制作方法:原料:淮山经500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克制作方法:１、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽。２、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上 详情>>
福星牌改拔铁丝是由优质低碳钢热轧圆盘条拉拔加工而成，再经过严格的酸洗过程，锌层和铁丝结构牢固、不脱锌，防腐性能强，丝质软韧性好。改拔丝电焊网是用优质改拔丝排焊而成，然后再冷镀(电镀)、热镀、PVC包塑等表面钝化、塑化处理、网面平整、网目均匀、焊点牢固、局部机加工性能良好、稳定、防腐、防蚀性好不锈钢电焊网，是采用优质不锈钢丝排焊而成，更具耐酸、耐碱、焊接牢固、美观、用途广泛等特点，是21世纪畅销产品 详情>>
原料制作步骤原料*红心红薯500克*熟芝麻25克*植物油500克（实耗60克）*白糖150克。制作步骤1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。 详情>>
材料:做法:材料:地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄做法:1.地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。2.热一油锅，待油烧热至160℃后，将作法1的地瓜块放入锅中油炸至软，再将油烧热至180℃，将地瓜块炸成酥脆状后，盛起沥干油备用。3.另热一锅，于锅中放入焦糖液的所有材料后，一起拌煮至焦糖色熄火。4.于桌上铺上湿毛巾后，将作法3煮好的焦糖锅放入 详情>>
材料做法小贴士材料主料：香蕉4根配料：白砂糖80~100克，玉米淀粉若干做法1、香蕉切成段，裹上干淀粉2、油锅中的油热至5成热，下香蕉段，炸至金黄，捞起沥干油，装盘3、倒100毫升左右的水，也可少些，加白砂糖，熬至冒泡浓稠，用筷子沾点糖水，很快变硬时，把糖浇到香蕉上，即可小贴士建议做好之后马上就吃，要不就会迅速变成硬糖块了 详情>>
制作材料制作步骤制作材料原料：地瓜、香蕉配料：橄榄油、淀粉、砂糖、白芝麻制作步骤1.地瓜和香蕉都切块，冲好淀粉。2.锅内倒入油。3.地瓜和香蕉都裹一下淀粉水，我感觉不裹淀粉也行。4.油到五成热时，放入地瓜和香蕉。5.地瓜需要多炸一会，香蕉不用，入锅滚一下就可以。我把香蕉炸过了。6.关键的到了，熬糖稀！锅内留一点油，撒入砂糖，不停地搅动，熬出糖色，边缘出泡泡时，就可以倒入炸好的地瓜和香蕉，均匀地滚上 详情>>
原料：土豆、白糖、油。做法：1、把土豆切成1`5厘米左右的方块；2、把两勺芡粉加一倍的水调成糊状；（我调的稀了点，不过效果也不错）3、往锅里倒适量的油、等油加热一分钟的时候，把土豆裹匀芡汁放进去炸；（中火，炸的时候注意不要让土豆粘在一起了）4、炸成金色以后捞出来，把油控掉；5、锅里留一点油，加3大勺白糖，用中火熬；6、等糖化了，变成红铜色的时候放进去土豆炒；7、等土豆上裹匀糖浆的时候就好啦。提示： 详情>>
原料制作原料白薯、白糖、食油、黑芝麻、面粉制作1、将白薯洗净，切成滚刀块撒入面粉摇匀，入油锅中炸成金黄色。2、炒锅烧热入水少许，加入白糖溶化，小火熬成淡黄色，将刚炸好的白薯倒入糖锅内翻炒，立即出锅上盘，撒入炒熟的黑芝麻。3、香甜可口的拔丝白薯会让您吃不停。 详情>>
山西小吃枣泥拔丝丸子的制作材料：枣泥拔丝丸子的特色：枣泥拔丝丸子的制作要领：山西小吃工艺：其他枣泥拔丝丸子的制作材料：板枣、面粉各150克，白糖200克，鸡蛋1个，橘子瓣、核桃仁、樱桃、冰糖、玫瑰酱、发酵粉、植物油各适量。枣泥拔丝丸子的特色：色泽金黄，外焦里嫩，甜而不腻。教您枣泥拔丝丸子怎么做，如何做枣泥拔丝丸子 1.将板枣上笼蒸熟，去皮核制成泥；冰糖压碎；核桃切碎与青红丝、白糖、玫瑰酱加入枣泥内 详情>>
材料做法材料主料：红薯配料：白糖.熟黑芝麻.食用油做法1.将红薯洗净去皮，切滚刀块备用。2.炒锅中倒入食用油，油热后将红薯块下锅，炸至金黄色捞出控油。3.炒锅中倒出余油，加入白糖不停搅拌，待糖色化开变红，将红薯块迅速倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒入一些黑芝麻装盘即可。成品：色泽艳丽，香香甜甜好味道。 详情>>
安平县松浩拔丝织网厂（洪满源丝网制品有限公司）专业生产和出口金属丝和丝网产品，位于河北安平县，是集拉丝、织网、丝网产品深加工和商贸于一体的企业。靠近中国北方的重要港口天津港.成立于2006年，占地9000平方米，注册资本为360万元。产品畅销美国、日本、欧洲、中东、非洲、韩国、澳大利亚等国家。主要产品：六角网、石笼网、电焊网、电焊网片、护栏网、勾花网、镀锌丝、不锈钢网等产品。企业宗旨：团结务实创新 详情>>
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为二种：一种水炒糖，一种油炒糖。简介做法(水炒糖：油炒糖：)糖浆制拔丝的环节做好拔丝菜的4个秘诀菜品介绍(拔丝山药拔丝香蕉拔丝地瓜拔丝苹果拔丝土豆拔丝红枣芝麻梨又称拔丝梨拔丝西瓜拔丝奶皮)简介拔丝就是指用糖调出来的食物，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致分为二种：水炒糖、油炒糖。 详情>>
【原料】鸡蛋【调料】盐、面粉、糖、淀粉【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。【菜系】辽菜【制作】（1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。（3）将蛋皮改刀成平行四边形。上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大 详情>>
原料：做法：原料：大白薯一个、白糖适量、食用油适量。做法：1、将白薯洗净削皮，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色捞起备用；2、把锅烧热，放入少许油，加入白糖溶化，不停用铲子搅拌，直到熬成金黄色，试试能拔丝时，立即将炸好的白薯倒入糖锅内，翻炒一下立即出锅上盘；3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，将筷子先蘸下水，然后夹白薯，放入碗中断丝即可食用。 详情>>
拔丝白薯球是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,拔丝白薯球以桂花为主要材料,烹饪以拔丝为主原料制作营养成分(白薯芝麻油)营养功能(保护血管润肠通便减轻烟酒毒害保护嗓子)原料白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。制作1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约 详情>>
拔丝冰块的做法：原材料:冰块（适量） 植物油500g白糖150g工序:１．把冰块用淀粉包裹起来；（备用）2．放入锅中100g白水,等着水烧熟以后把白糖放进去一直搅拌并火调成小火.3.等白糖变黄就把冰块快速放到锅里迅速搅拌均匀立刻出锅.（入锅至出锅一定要在10秒以内）注意:1.整个操作过程一定要快，否则冰块会融化. 详情>>
每当亲友会餐，或是筵席将要结束时，端上一盘拔丝菜，大家一齐下箸，银丝满席，趣味无穷。拨丝菜溯源于山东菜系，后来其他地方菜也有援引。拨丝这种烹调方法，是利用糖在加热到一定温度时具有伸延性的物理性质来制做的，所以只要掌握好熬糖时的温度就能拔出丝来，并没有什么神秘的，而且一般家庭都有条件做。能做拨丝菜的原料很多，如山药、苹果、葡萄、莲子、土豆、南芥、白薯等。这些原料大体可分两种：一种是含淀粉较高的，如山 详情>>
