“澄沙”查询结果_在线百科全书查询
材料拔丝高丽澄沙的特色小帖士-食物相克材料主料：红豆沙100克辅料：鸡蛋清80克,小麦面粉10克,芡粉30克调料：白砂糖50克拔丝高丽澄沙的特色形状整齐均匀，香甜可口。教您拔丝高丽澄沙怎么做，如何做拔丝高丽澄沙才好吃1.将豆沙煮熟，团成等量的12个球；2.用大碗放蛋清，用打蛋器打成泡沫状，能竖立起筷子不倒为止；3.高丽糊打成后加面粉及干淀粉(1:3)调匀待用；4.将豆沙均匀的滚上高丽糊下入三四成热 详情>>
读音：dèngshā解释：过滤后较细的豆沙：~馅儿月饼。 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：沪菜便秘食谱利尿食谱乳母食谱高血压食谱口味：甜味工艺：其他制作材料主料：赤小豆150克调料：淀粉(豌豆)10克,琼脂10克,白砂糖250克,猪油（炼制）50克制作方法1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。2.洋粉（琼脂）用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再加洋粉淀粉糊，搅匀后关火，晾凉至凝结成块 详情>>
【主料】精粉500克，小豆150克。【辅料】红糖150克，香油30克，桂花酱30克，面肥100克，碱面少许。【制法】1.制馅：将小豆用水洗净，倒入锅内，添上500克水及少许咸面，用小炎把小豆煮软煮烂（如水少时可逐渐加），晾温后，倒入铁筛（箩）内用手搓烂过筛，去掉豆皮，装入布袋内，挤尽水分。锅里放入香油，上火加热，倒入红糖溶化后，将豆泥倒入锅内，加上桂花酱用铁铲翻炒，水分被炒干后，再倒入磁盘晾凉成馅 详情>>
材料掌故说明制作方法材料[碱面][芝麻仁][面粉][澄沙馅]掌故说明北京风味小吃。澄沙烧饼色泽黄白，酥香可口，松沙甜润，回味无穷。制作方法将面粉与碱面搅匀，用凉水和成面团，饧１５分钟，盖上湿布，以防面团皴皮；将面团摘剂，擀成直径二寸五分、周围薄、中间厚的面皮，包上澄沙馅，摘去收口处面头，扣放在案板上，按成直径二寸五分的圆饼；将圆饼立着提起，在清水中滚动一下，使之周围沾上水再在芝麻仁里滚动一下，沾上 详情>>
澄沙汰砾(dèngshātàilì)解释指除去杂质，使之纯洁出处清·恽敬《祭张皋文文》：“志合心齐，如金在熔，澄沙汰砾，以精为同。”用法连动式；作谓语、定语；含褒义近义词去粗取精 详情>>
用料：泡制过的糯米1公斤绿豆沙或乌豆沙500克白砂糖250克猪油250克精盐、糖桂花适量。制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。 详情>>
澄沙粽子用料：制法：澄沙粽子用料：泡制过的糯米1公斤绿豆沙或乌豆沙500克白砂糖250克猪油250克精盐、糖桂花适量。制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。 详情>>
澄沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕，既不占 详情>>
读音：dèngshā解释：过滤后较细的豆沙：~馅儿月饼。 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：沪菜便秘食谱利尿食谱乳母食谱高血压食谱口味：甜味工艺：其他制作材料主料：赤小豆150克调料：淀粉(豌豆)10克,琼脂10克,白砂糖250克,猪油（炼制）50克制作方法1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。2.洋粉（琼脂）用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再加洋粉淀粉糊，搅匀后关火，晾凉至凝结成块 详情>>
【主料】精粉500克，小豆150克。【辅料】红糖150克，香油30克，桂花酱30克，面肥100克，碱面少许。【制法】1.制馅：将小豆用水洗净，倒入锅内，添上500克水及少许咸面，用小炎把小豆煮软煮烂（如水少时可逐渐加），晾温后，倒入铁筛（箩）内用手搓烂过筛，去掉豆皮，装入布袋内，挤尽水分。锅里放入香油，上火加热，倒入红糖溶化后，将豆泥倒入锅内，加上桂花酱用铁铲翻炒，水分被炒干后，再倒入磁盘晾凉成馅 详情>>
材料掌故说明制作方法材料[碱面][芝麻仁][面粉][澄沙馅]掌故说明北京风味小吃。澄沙烧饼色泽黄白，酥香可口，松沙甜润，回味无穷。制作方法将面粉与碱面搅匀，用凉水和成面团，饧１５分钟，盖上湿布，以防面团皴皮；将面团摘剂，擀成直径二寸五分、周围薄、中间厚的面皮，包上澄沙馅，摘去收口处面头，扣放在案板上，按成直径二寸五分的圆饼；将圆饼立着提起，在清水中滚动一下，使之周围沾上水再在芝麻仁里滚动一下，沾上 详情>>
澄沙汰砾(dèngshātàilì)解释指除去杂质，使之纯洁出处清·恽敬《祭张皋文文》：“志合心齐，如金在熔，澄沙汰砾，以精为同。”用法连动式；作谓语、定语；含褒义近义词去粗取精 详情>>
用料：泡制过的糯米1公斤绿豆沙或乌豆沙500克白砂糖250克猪油250克精盐、糖桂花适量。制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。 详情>>
澄沙粽子用料：制法：澄沙粽子用料：泡制过的糯米1公斤绿豆沙或乌豆沙500克白砂糖250克猪油250克精盐、糖桂花适量。制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。 详情>>
澄沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅：“来到曲沃县，住在大东关，抄弄一副担，赚点豆沙钱。”经营豆沙糕，既不占 详情>>
