“仁糕”查询结果_在线百科全书查询
原料制作方法特点原料山楂糕350克。芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。制作方法将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火 详情>>
原料：糯米粉700克，大米粉300克，瓜子仁10克，核桃仁10克，松子仁10克，莲子10克，杏仁10克，白糖10克，红绿丝各5克。制作：1、将瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁分别炸熟，莲子蒸熟，待用。2、糯米粉、大米粉加适量水制成米粉面团，在盘中摊平，入蒸箱蒸约20分钟蒸熟。3、将熟面团趁热置方盘上，铺入糖和果仁，叠压成长方形，厚约2厘米，上面撒上红绿丝压紧，即成糕坯。4、将糕坯放凉改刀成菱形块装盘即 详情>>
基本信息制作材料特色做法：制作要领基本信息浙江小吃工艺：其他制作材料白扁豆500克，红小豆250克，白糖625克，金橘饼50克，糖桂花20克，冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜各100克，葡萄干、芝麻各50克，熟猪油100克。特色色泽艳丽，松软软糯，香甜可口。做法：1.将白扁豆去净杂质洗净，倒入锅内，加水1500克，置旺火上煮沸后，再煮15分钟，锅离火口，焖15分钟，去皮后用清水洗净，倒入锅内 详情>>
原料配方：面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克绵白糖9.2千克米粉4.8千克馅料(夹心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克制作方法：1.制夹心：将炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，经多次卷折折韧，擀成300克薄糕片，作夹心。2.上面料成型：将炒糯米粉和白砂糖加适量开水，拌匀、搓透，过筛。然后把夹心坯放在木板上，筛上面料粉稍揿，翻过来，再用同法操作，最后在面上划间距0.8厘米细条，切成长方条 详情>>
蜜仁糕(绍式)原料配方面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克绵白糖9.2千克米粉4.8千克馅料(夹心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克制作方法1.制夹心：将炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，经多次卷折折韧，擀成300克薄糕片，作夹心。2.上面料成型：将炒糯米粉和白砂糖加适量开水，拌匀、搓透，过筛。然后把夹心坯放在木板上，筛上面料粉稍揿，翻过来，再用同法操作，最后在面上划间距0.8厘米细条， 详情>>
原料：糯米粉700克，大米粉300克，瓜子仁10克，核桃仁10克，松子仁10克，莲子10克，杏仁10克，白糖10克，红绿丝各5克。制作：1、将瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁分别炸熟，莲子蒸熟，待用。2、糯米粉、大米粉加适量水制成米粉面团，在盘中摊平，入蒸箱蒸约20分钟蒸熟。3、将熟面团趁热置方盘上，铺入糖和果仁，叠压成长方形，厚约2厘米，上面撒上红绿丝压紧，即成糕坯。4、将糕坯放凉改刀成菱形块装盘即 详情>>
基本信息制作材料特色做法：制作要领基本信息浙江小吃工艺：其他制作材料白扁豆500克，红小豆250克，白糖625克，金橘饼50克，糖桂花20克，冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜各100克，葡萄干、芝麻各50克，熟猪油100克。特色色泽艳丽，松软软糯，香甜可口。做法：1.将白扁豆去净杂质洗净，倒入锅内，加水1500克，置旺火上煮沸后，再煮15分钟，锅离火口，焖15分钟，去皮后用清水洗净，倒入锅内 详情>>
原料配方：面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克绵白糖9.2千克米粉4.8千克馅料(夹心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克制作方法：1.制夹心：将炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，经多次卷折折韧，擀成300克薄糕片，作夹心。2.上面料成型：将炒糯米粉和白砂糖加适量开水，拌匀、搓透，过筛。然后把夹心坯放在木板上，筛上面料粉稍揿，翻过来，再用同法操作，最后在面上划间距0.8厘米细条，切成长方条 详情>>
蜜仁糕(绍式)原料配方面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克绵白糖9.2千克米粉4.8千克馅料(夹心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克制作方法1.制夹心：将炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，经多次卷折折韧，擀成300克薄糕片，作夹心。2.上面料成型：将炒糯米粉和白砂糖加适量开水，拌匀、搓透，过筛。然后把夹心坯放在木板上，筛上面料粉稍揿，翻过来，再用同法操作，最后在面上划间距0.8厘米细条， 详情>>
