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丸子
丸子偶像组合，丸子的团员分别是小鬼（团长）、绿茶、Junior。从培训到成军过程，一直风波不断，他们原本是五人团体，后来删减成三人，取名“丸子”进军乐坛，走无厘头的搞笑路线。 中文名：丸子 主要食材：肉馅，葱，姜，蒜 分类：大众菜 口味：咸鲜 释义 丸子 偶像组合 ( 小鬼 绿茶 Junior 首张专辑 著名作品 ) 快乐女生丸子 ( 个人资料 个人简介 ) 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：高钢辉著出版社：汕头大学出版社出版时间：2005-7-1版 次：1页 数：46字 数：20000印刷时间：2005-7-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787810369381包 装：平装内容简介如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网 详情>>
由著名的游戏公司暴雪娱乐（BlizzardEntertainment）所制作的一款大型多人在线角色扮演游戏。用于网络游戏上。指本国的网络游戏服务器。即中国网络服务器。中国网络服务器的祖阿曼服务器的一名战士。在魔兽世界中，战士是一个很灵活的职业，但战士是魔兽世界里最需要装备来强化的职业。该玩家（囧丸子）凭借着不同的战斗姿态，可以在顶怪和伤害输出方面都表现优秀。卓越的仇恨控制能力，虽然现阶段战士仇恨制 详情>>
材料:做法:材料:菠菜丸子150公克，马铃薯1个，蛋液20公克，鲜奶油10公克，起司丝适量，盐少许，胡椒粉少许做法:1.马铃薯洗净去皮切片后，先放入电锅中蒸熟，再取出压成泥状。2.将菠菜丸直接包裹上作法1的马铃薯泥，放入盘中，再撒上起司丝。3.放入烤箱中以220℃烤约6分钟即可取出。 详情>>
材 料调味料腌 料制作方法材 料蕃茄片20公克猪绞肉300公克洋葱片10公克螺旋面120公克洋葱末20公克起司丝30公克蒜末1小匙调味料意式蕃茄酱汁200公克综合香料1/2大匙高汤200㏄腌 料太白粉2大匙胡椒1/4小匙盐1/4小匙蛋1颗制作方法1.将猪绞肉加入洋葱末和腌料拌匀，挤成约六球小丸子备用。2.取锅，加入少许油烧热，放入作法1的肉丸子，煎至金黄色，再加入蒜末、洋葱片和蕃茄炒香后，最后加入 详情>>
材料:做法:材料:猪肋条肉（五花肉）250克白砂糖100克,植物油50克,豌豆淀粉50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克做法:1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻 详情>>
菜系及功效：家常菜谱拔丝枣泥丸子原料：红枣150克．面粉150克，鸡蛋1个，面肥(或发酵粉)适量，樱桃、橘子瓣各16个，青丝、红丝、核桃仁各5克，油750克，白糖200克．冰糖、玫瑰酱各少许。拔丝枣泥丸子的做法：(1)把红枣上笼蒸熟，去皮，去核，切碎；冰糖压碎；核桃仁切碎。最后把红枣末、碎冰糖、碎核桃仁、白糖(150克)、玫瑰酱搅拌在一起制成馅心，分20等份，搓成球形。(2)把面粉用开水烫开，晾凉 详情>>
原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克（实耗50克）。制法：1．猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。2．猪肉末加蛋、姜、酱油10克淀粉搅成馅，用六成热油炸成小丸子。3．热油投白菜炒几下，加酒、酱油20克、盐、糖、丸子，微火煮透入味，再用旺火收汁，放入味精，装盘即成。特点：色形佳，清鲜爽口，口味好。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
材料:做法:材料:豆腐300克，白菜嫩心叶100克，鸡蛋清30克，鸡脯肉50克，葱姜10克，香油5克，清汤400克，精盐、味精、料酒适量。做法:1.将豆腐片去四周硬皮，用刀面在案板上抹成细泥，葱姜切成末加入；鸡脯肉斩成茸后先加鸡蛋清，再加清水后顺一个方向搅拌上劲，加精盐、味精顺一个方向搅拌；白菜心片成大片。2.将鸡茸肉加入豆腐内调拌均匀，加水淀粉调匀。3.勺内加入清汤、料酒、精盐烧开，将调好的豆腐 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。做法：1、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；2、猪肉加调料和水打成水馅；3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；4、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
原料：肉馅（肥瘦适中）、生姜、洋葱、白菜、粉丝、虾米、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、花椒粉、蔬菜味精。做法：1、将生姜和洋葱剁碎放进肉馅中一同剁成肉泥，剁成分不出颜色。剁肉馅的时候放一点料酒和盐，花椒粉和少许淀粉，继续剁至均匀；2、白菜切丝后撒上盐腌一下去去菜腥味儿。然后冲洗干净捏干，备用。粉丝和虾米也用水冲洗一下；3、坐半锅开水，放入一些姜丝，烧开，将肉泥挤成一个个小肉圆，小火放进锅内，煮至肉丸子飘 详情>>
白菜粉条丸子汤原材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克做法：1、将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。2、汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。烹饪知识：肉丸可以自己做，不过买现成的更省事。适合人群：女性养生功效：防癌保健养生知识：白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料白菜500克猪肉(瘦)150克辅料鸡蛋50克调料酱油30克盐3克味精1克料酒5克姜5克白砂糖10克淀粉(豌豆)20克植物油100克制作方法1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖 详情>>
材料:做法:材料:藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，葱10克做法:1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。2.锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖 详情>>
原料：配料：做法：原料：猪肉馅200克、大白菜200克、红薯粉条80克、杏鲍菇150克、豆腐干100克、胡萝卜70克配料：浓汤宝老母鸡汤15克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉3/4茶匙、香油3/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、葱姜适量做法：1、杏鲍菇切片，豆腐干切块，大白菜顺着叶子生长的方向切成8块。2、猪肉馅内加葱姜末、1/2茶匙的盐、1/4茶匙的胡椒粉、1/2茶匙的香油料酒、酱油搅打上劲。3 详情>>
原料：配料：制作：特点：原料：干香菇25克、大白菜500克、猪肉馅150克配料：大葱30克、姜15克、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉少许、黄酒15克、香油少许、清水750ml制作：1、先把大白菜切成条、葱姜切末备用；2、再切一些姜片葱段炝锅用。把切好的葱姜末放入肉馅里，撒少许盐码味；3、再往肉馅里撒少许胡椒粉、鸡粉和黄酒拌匀，然后在滴几滴香油；4、在拌匀的肉馅里放一汤匙干淀粉大约15克，再加入少许清水用 详情>>
原料白兰地天贝丸子的制作步骤原料天贝荸荠豆腐馒头洋葱番茄盐糖黄油胡椒粉淀粉番茄沙司白兰地酒白兰地天贝丸子的制作步骤11.荸荠去皮洗净后蒸熟，切成小丁。馒头和天贝切成小丁，洋葱和番茄切一公分见方小丁。22.将荸荠、馒头和豆腐中加入盐、胡椒粉，调好味道，搅拌均匀后加入天贝，稍微和匀，团成2公分直径的丸子，裹上干淀粉下油锅炸成金黄色，备用。33.锅中下黄油，油化后放入切好的洋葱，煸炒至洋葱变色，此时放入 详情>>
原料：做法：原料：羊肉馅、白萝卜做法：1、准备好羊肉馅，其中放入香油，少许酱油，葱末，姜末，盐，鸡精，少许水淀粉，然后把羊肉馅打上劲备用；2、白萝卜擦成丝备用；3、锅中加水烧开，放入萝卜丝，开锅后，把羊肉馅用勺子做成小丸子状放入锅中，然后加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，香菜末，葱末，开锅关火，淋入香油即可。 详情>>
原料：250克（半斤），干淀粉50克（一两），京糕、青红丝各少许，油75克（一两半），白糖100克（二两），芝麻、香油各少许。做法：1.将土豆去皮、洗净，上蒸屉蒸熟后，用刀压碎搅入干淀粉，擦成泥。2.京糕切成丁（京糕为山楂糕），用土豆泥包上，做成丸子。3.勺内放入白油，到六成熟时，把丸子下勺，炸到金黄色时，出勺。4.勺内放底油，放糖熬浆，把丸子倒入勺内，再放入芝麻、香油、青红丝，颠翻出勺即成。特点 详情>>
处方功能主治白丸子散用于肝木克脾土，风痰壅盛，咳嗽，直至嗽顿，饮食痰物俱吐尽，方少定。处方青州白丸子（生料）、加木香、丁香、橘红、天麻、全蝎（去毒足）、僵蚕（炒，去嘴足）各少许。功能主治肝木克脾土，风痰壅盛，咳嗽，直至嗽顿，饮食痰物俱吐尽，方少定。 详情>>
原 料:操 作:原 料:薄荷叶、猪肉、地瓜粉。盐、味精。特 色:这道薄荷丸子给小孩子吃，可以提高身体免疫力，同时预防感冒操 作:1、把猪肉洗净剁成泥，备用。把薄荷叶洗净，切碎，备用。把猪肉泥、薄荷碎、地瓜粉放到一个大的容器里面，然后加适量盐巴。2、把所有材料搅拌混合均匀。如果太干可加一点点水。3、把搅拌好的材料，用手搓成丸子，备用。4、汤锅里面把水烧开，然后轻轻放入丸子。煮20-30分钟，根据丸子 详情>>
利津名吃产品特色利津名吃利津北岭丸子，是当地人民举办重大宴席时备受推崇的一道名菜，它来源于民间传统的烹饪技术。二十世纪七十年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入八十年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把北岭丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大作强，成为利津饮食文化的代表。产品特色北岭丸子的制作工序是在传统工艺基础上，加以改进形成的，具有工艺独特、选料精细、配料考究等特点，整个工艺流程包括精选原料 详情>>
碧螺春鸡丝丸子的原料：鸡胸脯肉150克、碧螺春15克、鸡蛋两个，白面粉100克、盐适量。碧螺春鸡丝丸子的做法：1、将鸡脯肉煮熟后撕成细丝。2、碧螺春茶叶用少量开水泡开，取出茶叶后待用。3、把鸡蛋和面粉调成蛋糊，放入鸡丝、茶叶、盐拌匀。4、坐锅点火，倒入适量油，待油烧至五成热时，将茶汁鸡丝糊剜成丸子入锅炸，待其定型后，逐一捞出。5、待油烧至六成热时，投入丸子复炸，至丸子金黄酥脆后劳出，装盘即成。碧螺 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味甜味制作工艺挂霜原料主料:肥膘肉200克调料:鸡蛋清30克淀粉(豌豆)75克猪油（炼制）50克白砂糖150克盐3克各适量制作方法1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：南瓜适量糯米粉适量配料：冰糖水适量制作步骤1.南瓜和糯米粉的比例：1:1.5冰糖加入凉开水内入冰箱冰镇。2.南瓜去皮去籽上屉蒸烂捣成泥，取一半糯米粉用开水烫成团。3.将南瓜泥和烫好的糯米团放一起加入剩余的糯米粉，和成面团。4.和好的面团放置10分钟。5.将面团搓成小丸子，搓时可以手上拍点干糯米粉，避免粘手。6.搓好的丸子入开水锅，不要搅动，盖上盖子烧开转小火再煮3分钟 详情>>
百科名片玻璃丸子是一道适合冷食的甜菜，外脆里嫩，而且冷却了的糖衣丸子外观就像釉彩陶瓷，别有风味。制作材料主料：猪肉(肥瘦)200克辅料：樱桃50克调料：白砂糖75克,鸡蛋60克,盐10克,大葱5克,姜5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克制作方法1.将猪肉剁成馅，放入少许葱、姜末、味精、黄酒、盐，再打入鸡蛋，拌匀，然后做成一个个小丸子。2.将丸子滚一层干淀粉，待油温烧至七成热时， 详情>>
原料：步骤：原料：糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油（香油）、盐适量步骤：1、事先将菠菜洗净，下滚开的水微焯一下捞出，放进搅拌机里搅拌至出汁，菜叶最好也搅拌碎。2、把搅拌出的菠菜汁倒入糯米粉里，接着把糯米粉和成团。3、可以加入适量的菠菜叶，让颜色更鲜明。4、把粉团分成几小块，每个小块再搓成一长条，然后用手指把长条掰成一个个小块，约拇指头那么大，放在掌心搓成圆形，就成了菠菜小丸子。5、排骨汤煮 详情>>
材料:做法:材料:菠菜叶子30公克，花枝浆300公克做法:1.将菠菜叶子洗净后，放入果汁机中加入少许的水一起搅打成泥状后取出。2.把菠菜泥和花枝浆一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。3.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。制作方法1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。特点清淡可口. 详情>>
材料:做法:材料:旗鱼丸子浆300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少许做法:1.将旗鱼丸子浆放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合搅拌均匀。2.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。3.用手捏出丸子状，将丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。4.待丸子浮至水面，即可捞起。 详情>>
原料：做法：原料：菠菜一把，粉丝一团，猪肉馅300g，葱4段，姜四片。做法：1、肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉，使丸子有弹性。2、锅预热少许油，放入葱姜翻炒。3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。4、用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜。5、开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅。6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。制作方法1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。特点清淡可口. 详情>>
材料:做法:材料:主料：菠菜100克，虾仁150克，辅料：鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇（鲜）25克，调料：酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克，姜汁5克做法:1.将菠菜择洗干净，切成段；2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；5.炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；6. 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：鱼肉、猪肉辅料：菜心、白菜、蛋黄调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉、淀粉、高汤、食用油做法:1．将鱼肉、猪肉分别剁成肉蓉后，把鱼蓉放入器皿内加入盐、鸡精、料酒、葱、姜、白胡椒粉、淀粉拌匀，将拌好的鱼蓉取一半放入盘中铺平，在鱼肉上面抹上蛋黄，放到蒸锅中蒸12分钟成鱼糕待用；2．将剩下的鱼蓉与猪肉蓉放在一起搅拌，挤成丸子放入七八成热的油锅中炸至变色捞出；3．取钵(沙锅) 详情>>
简介营养功效做法简介主料：猪肉(瘦)100克菜花150克辅料：虾米10克香菇（鲜）15克鸡蛋50克调料：植物油20克盐3克黄酒3克味精1克白砂糖2克大葱5克姜5克淀粉(玉米)3克营养功效防癌抗癌调理老人食谱贫血调理糖尿病调理营养不良调理做法1.菜花洗净，切小朵，锅内加水，烧沸后放入菜花，煮沸即捞出，用冷水过一下，葱，姜切成细丝，少许切成碎末；海米、香菇用水发好；2.猪肉剁成肉馅放入少许精盐、葱末、 详情>>
主料：主要步骤：主料：羊肉馅、香菇、香菜，配料：胡萝卜、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜、炸豆泡、料酒、淀粉。主要步骤：首先把胡萝卜、香菇、香菜、葱姜切末，开始调馅，将羊肉馅、胡萝卜末、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、香菜末、香菇末、香油、葱姜末、淀粉放在一起搅匀；葱姜煸香后加水烧开，放入羊肉丸子、炸豆泡、胡椒粉、盐，大火烧五分钟后挪入砂锅稍微炖下即可。 详情>>
原料瘦肉200克，白菜150克，植物油15克，酱油15克，香油10克，葱、姜共10克，水淀粉5克，精盐2克，味精1克。制法（1）瘦肉剁成泥，葱、姜切末用10克酱油、水淀粉、精盐搅拌均匀，加入葱、姜末、香油，搅拌上劲成肉馅；白菜洗净，切成丝。（2）将植物油烧热，煸炒白菜丝，烹入酱油，把肉馅挤成丸子，码在白菜上，加入精盐和适量水烧透，加入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。特点白菜香咸，丸子软嫩。 详情>>
材料：特色：(做法小帖士-食物相克：)材料：主料：草鱼250克辅料：香菇（鲜）15克,冬笋25克,鸡蛋清30克调料：猪油（炼制）15克,盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉1克特色：色泽雪白，脆嫩爽滑，清香鲜醇做法1.将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸(越细越好)，然后放入盆内；2.盆内加味精、料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉200公克，草莓12个，荸荠20公克，洋葱末10公克，蛋黄1个，面包粉1杯，蕃茄酱1/2大匙，糖1/2小匙，盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，太白粉少许做法:1.草莓洗净去除蒂，擦干水分备用。2.荸荠拍碎加入猪绞肉、洋葱末混合均匀后剁细，再加入所有调味料拌匀至有粘性成肉馅备用。3.取作法2的肉馅少许，将作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黄后，再沾裹面包粉备用。4.热一油锅，放入适量 详情>>
原料：主要步骤：原料：绿茶、虾仁、猪肉馅；配料：葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、江米；主要步骤：肉馅、虾泥、鸡蛋加绿茶水和调味料调匀，打上劲，泡好的糯米加绿茶叶搅拌匀备用，打好的肉馅丸子裹上干淀粉粘上糯米，蒸熟即可。 详情>>
菜系及功效：气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮长鱼丸子汤的制作材料：主料：鳝鱼500克辅料：金华火腿50克,油菜心300克,草鱼250克调料：大葱10克,姜10克,料酒25克,盐5克,味精15克,胡椒粉1克,猪油（炼制）100克制作：1.鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后，用刀切成细末，备用；2.草鱼一剖两片，去骨，用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮，即可刮净鱼肉 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：猪肉适量、刀豆1把辅料：胡萝卜(红)1个调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量做法：1.准备：肉末，刀豆，胡萝卜。2.胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可。3.刀豆也切成菱形。4.肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲。5.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子。6.锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起 详情>>
食材猪肉馅半斤、陈皮碎片7-8块、玉米粒适量约125克、荸荠3-4个、盐2.5毫升、香油5毫升、淀粉10毫升、白胡椒粉少许。步骤1、准备一些猪肉馅（超市有买）；2、陈皮碎块准备六七片，泡在热水里直到变软，去掉白色部分再切成细细的碎末；3、再准备三四个荸荠切末；4、最后需要多一些的玉米粒；5、把猪肉馅、陈皮末、荸荠末混合，再加盐、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，打成肉馅；6、将打好的肉馅做成丸子；7、在盘 详情>>
【材 料】:大型臭豆腐1块猪绞肉150公克韩式泡菜80公克蒜末5公克青江菜4棵【调味料】:盐少许鲜鸡粉少许米酒1小匙香油1/4小匙太白粉适量如何做臭豆腐丸子的制作方法：1.韩式泡菜切碎备用。2.臭豆腐以刀面压成碎泥，放入大碗中，再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀，再摔打出黏性。3.将作法2豆腐泥搓成丸子，并在表面抹上少许份量外的太白粉，放入抹油的盘子中，移入蒸锅蒸约20分钟 详情>>
材料(主料调料)做法特色营养材料主料A：绞肉150克蛋白1只葱姜末各1小匙太白粉1大匙B：水6～8碗豆苗1把（约60～50克）调料A：盐1/2小匙糖1/2小匙白胡椒粉1/4小匙B：盐适量白胡椒粉少许香油少许做法1、A主料与调味料A拌匀搅至肉质呈粘稠状。2、B主料水烧开，将肉泥挤成小丸子入锅煮至浮起，捞去汤面浮末后，加入调味料B后熄火，豆苗放在碗中，冲入丸子汤即可。特色此道汤品的特色在于豆苗的清香， 详情>>
材料:做法:材料:鸡绞肉300公克，葱花20公克，姜泥10公克，蛋白30公克，山药泥30公克，串烧酱适量，盐2公克，黑胡椒2公克做法:1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。2.取适量作法1的材料用手整成丸子状，重复此动作至材料用毕。3.取一蒸笼，先铺上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至定型。4.以竹签将三个丸子为一串方式串起，重复此动作至材料用毕。5.热一烤架，将作法4 详情>>
材料：主料：猪肉(瘦)400克辅料：荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克调料：葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油150克做法：1.荸荠洗净剁细成泥备用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.将猪肉剁成细泥，放在碗中，磕入鸡蛋（1个），放上盐、味精、黄酒（5克）、湿淀粉、荸荠泥和白胡椒粉（0.5克）拌匀，捏造成24 详情>>
材料:做法:材料:绞肉200公克，葱末20公克，姜末20公克，蛋白1颗，太白粉2大匙，青江菜180公克，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙做法:1.把绞肉、葱末、姜末、蛋白、太白粉、盐、胡椒粉、香油、米酒混合搅拌均匀，并以摔打的方式，使肉馅有弹性。把肉馅放在手掌上，再用手的虎口处挤出圆球状，放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份备用。2.青江菜洗净后 详情>>
原料：做法:原料：芝麻、生瓜仁做法:1、首先把生芝麻和生瓜仁在锅里烘熟。2、然后,用姜把油在油锅里涂匀,然后放上汤丸煎。3、煎至金黄时便捞起,记得汤丸不要放太多,不然会粘在一起的。4、在煎好的汤丸上洒上事先弄好的熟芝麻,就可以了。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪肉(肥瘦)500克辅料小麦面粉100克鸡蛋150克调料味精5克盐5克淀粉(玉米)25克香油1克胡椒粉1克植物油150克各适量类别广东菜低温环境作业人群食谱口味此菜外脆里嫩。食物做法1.先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；2.将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；3.将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入 详情>>
材料:做法:材料:干贝丸8个，芥蓝菜心100公克，红萝卜1/4条，蒜头10公克，葱1只，太白粉1小匙，米酒1小匙，盐少许，高汤70c.c做法:1.红萝卜洗净切花；蒜头拍碎；葱切段；芥蓝菜心过水川烫3分钟后，冲冷水切片；太白粉加水调成太白粉水备用。2.热油锅，爆香蒜头、葱段，加入米酒、高汤略煮开后，再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开，最后倒入太白粉水勾芡即可。 详情>>
原料：大白菜半颗，藕丸子，萝卜丸子，鱼丸子做法：步骤1、大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。步骤2、锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。步骤3、大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。步骤4、如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是 详情>>
原料：新鲜猪肉末、大白菜心、鸡蛋、淀粉、面粉调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精制作方法：1、猪肉末加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀，挤成小核桃大小的丸子，温油炸至丸子全部浮在油面且成金黄色，捞起备用；白菜心洗净，切片；葱、姜、蒜切片。2、葱、姜、蒜炒出香味，下入白菜心炒至断生，放高汤、丸子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火烧至丸子酥烂，放味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘。小贴 详情>>
蛋芯徽州丸子(主料：辅料：调料：)蛋芯徽州丸子的做法:(烹饪小技巧：)蛋芯徽州丸子主料：猪肉馅300克糯米半小碗鹌鹑蛋7个辅料：洋葱1个鸡蛋适量调料：食盐适量淀粉适量五香粉适量高汤适量白糖适量蛋芯徽州丸子的做法:1.糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用2.洋葱切碎备用3.肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀4.加少许淀粉，用手抓均5.鹌鹑 详情>>
基本信息刀鱼丸子汤原料刀鱼丸子汤做法基本信息菜名：刀鱼丸子汤菜系及功效:家常菜谱刀鱼丸子汤原料刀鱼500克，虾干5克，绿叶菜100克，葱汁10克，姜汁10克，料酒10克，精盐4克，鸡汤150克，熟鸡油5克。刀鱼丸子汤做法1．将刀鱼去鳞、去头、去内脏，剖成两片洗净，剔去脊骨，用刀背将鱼肉剁成泥(择去鱼皮和刺骨)，放到大汤碗内，用竹筷子顺着一个方向搅拌。待鱼茸成糊状时，放葱汁、姜汁、鸡汤、料酒、精盐( 详情>>
材料做法材料地瓜泥100公克，白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许做法1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。5.取一干净 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：适量萝卜适量豆腐配料：适量面粉少许盐少许葱少许姜适量鸡蛋做法：1把萝卜插成丝，加入水豆腐，面粉，鸡蛋，盐，葱姜汁拌匀。2锅内加入豆油，烧至八成热，把和好的丸子料挤成一个个丸子下入，炸至金黄浮上来捞出控油即可。特点：制作简单，味道可口 详情>>
材料:做法:材料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐 详情>>
材料:做法:材料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐，如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉 详情>>
原料：猪腿肉金华火腿冬瓜鸡蛋配料：葱姜盐料酒淀粉白胡椒粉步骤：1.葱姜切末。2.冬瓜去皮后切片。3.火腿用温水洗净，在开水中汆烫后捞出切成薄片。4.猪腿肉剁成肉馅。5.肉馅中加入适量盐，白胡椒粉，料酒，葱姜末和淀粉，打入一个鸡蛋。6.朝一个方向搅拌至上劲，用勺子辅助，做成一个个小丸子。7.汤锅中加水，放入火腿片。8.水开后，一个个放入丸子，浮起来后撇去浮沫，小火煮10分钟。9.放入冬瓜片，加少量盐 详情>>
原料：羊肉馅冬瓜金针菇粉丝盐葱姜花椒水料酒胡椒粉香油盐五香粉做法：1、羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。2、冬瓜去皮去籽，切成厚片。3、粉丝用热水泡软，备用。金针菇去根，洗净。4、锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后。5、水开后，转小火，带上一次 详情>>
材料:做法:材料:冬瓜，瘦肉馅，香菜，葱，姜，盐，料酒，味精，胡椒粉，蛋清，香油做法:1.冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。2.瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。3.冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子汆熟，放盐、味精、撒香菜即可。 详情>>
主料调料制作菜品口感食谱相克健康提示主料冬瓜(250克)猪肋条肉（五花肉）(100克)调料盐(3克)味精(1克)淀粉(豌豆)(5克)大葱(5克)姜(3克)植物油(15克)制作1、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。2、将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并 详情>>
原料制作方法制作提示原料主料：猪肉馅，冬瓜，粉丝辅料：鸡蛋调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水制作方法烹饪步骤：1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲3、将冬瓜入锅中加适量水，加热4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅 详情>>
冬瓜丸子汤的制作材料：主料：猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)教您冬瓜丸子汤怎么做，如何做冬瓜丸子汤才好吃 1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3.汤锅加水烧开 详情>>
材料(主料辅料)制法制作关键特点材料主料肥瘦猪肉馅250克，冬瓜750克，植物油500克（实际消耗25克）辅料酱油25克，精盐6克，料酒5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。制法1；将冬瓜洗净，除去皮和瓤，切成1-2厘米的片；将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌均匀。2；把肉馅捏成丸子后，下入七八成热的油中，炸成金黄色，捞出待用。3；将锅内剩下的油倒出，锅内留少许的油，加入冬瓜煸炒，然后 详情>>
材料:做法:材料:主料：冬瓜250克，猪肋条肉（五花肉）100克，调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入 详情>>
材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！大 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：猪肉(肥瘦)250克辅料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克调料：大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克制作：1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然 详情>>
材料:做法:材料:胡萝卜1个，豆腐1块做法:1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 详情>>
材料:鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺做法:1.青蒜切小段；2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油；3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨10分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就好了 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:豆腐是高质量的蛋白质食品，其制作方法变化多样，不下百种。这款豆腐丸子蕴含浓郁的豆腐的香味，同时还包含多种蔬菜，除了补充人体所需的蛋白质的同时，还有膳食纤维等多种营养素。喜欢食用豆腐菜的人来说，一定不要错过啊！材料:原料：豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。，调料：盐，胡椒粉。做法:香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆腐捏碎，加入香菇 详情>>
材料：配料：调料：做法：材料：水豆腐一块配料：土豆，猪里脊肉或鸡肉都可调料：海鲜酱油，鸡精，淀粉，盐，花椒粉，大豆油做法：1、把土豆煮熟压成泥和洗好的水豆腐放在一起都压成泥。2、把里脊肉洗净切成肉碎，加入海鲜酱油，盐，花椒粉，鸡粉拌匀腌制十分钟。3、锅内底油烧热，把肉下入炒熟。4、把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里，加点盐，花椒粉拌匀。5、锅内加入适量的油，加热至八成热，把材料团成小丸子下到油锅里炸至外 详情>>
原料：做法：小贴士:原料：猪肉馅2两、北豆腐半盒、葱花2大勺、葱碎、姜碎、花椒各半勺、鸡蛋清一个、淀粉一大勺，水、蚝油、花椒粉、料酒、盐、生抽、油。做法：1、葱碎、姜碎、花椒各半勺加温水泡十分钟后，逐次地倒入肉馅里，顺时针搅，肉吃饱水会很嫩。2、肉馅里加蛋清、半勺蚝油、花椒粉若干、料酒半勺、生抽半勺、盐适量，顺时针打搅上劲。3、北豆腐用手仔细捏碎，没有块状后，加入肉馅，倒入葱碎、加淀粉水，继续使劲 详情>>
原料步骤原料猪肉末、豆腐、甜玉米粒、小银鱼、虾米圆、白菜切末、葱切末、香菇切末、胡萝卜切末、鸡蛋一枚、姜末、香油、盐、耗油、胡椒粉步骤1.把以上主食材切末搅拌（豆腐放在碗里拿勺子碾碎，豆腐水尽量沥干）最后加一枚鸡蛋、姜末、盐、耗油、香油、胡椒粉2放好各类调料后搅拌均匀3拿捏好丸子的形状就开始包，包好的丸子分别码入蒸屉。丸子底下垫上菜叶类，防止锅里水蒸气让丸子黏在蒸屉上。4开锅煮水，蒸丸子，熟透即可 详情>>
【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【主料】豆品【做法】炸【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣辅料冬笋粒马蹄粒蛋清调料香葱粒精盐味精淀粉色拉油制作过程1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。注意事项豆腐 详情>>
材料:荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量做法:1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水2、把荠菜水分挤干，切碎3、用勺子将豆腐压成豆腐泥4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火， 详情>>
主要用料制作过程小提示主要用料主料：猪五花肉（6：4）；配料：白玉豆腐，莲藕，鲜香菇，香菜葱丝，鸡蛋；调料：盐，味精，葱姜米，胡椒粉，鸡粉，香油；制作过程1、 将莲藕去皮切成碎粒，香菇切粒，猪五花肉切小粒备用；2、 将猪肉粒加入葱姜米，盐，味精，鸡蛋，搅打上劲，加入莲藕粒和香菇粒，挤成小丸子，排放在盘中，上锅蒸至8-10分钟，取出放入汤盆中备用；3、 锅上火加入少许底油下入姜葱爆 详情>>
准备材料：嫩豆腐一小块、青豆米一把、肉馅200克、番茄一个、菠菜一小把、鸡蛋一只准备调料：油少许、盐适量，生抽少许、干淀粉一小匙、姜一小块、胡椒粉适量制作过程：1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起，加入一个鸡蛋，加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲，豆腐切成小块，番茄切丁，菠菜择洗干净备用。2、锅内添足量水，加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。3、水开后，转小火，让水微滚，加入剩余的豆 详情>>
主料辅料做法关键点小提示主料杂豆面、宽粉、鸡架子辅料五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油做法先将鸡架去油下入锅中，加入葱姜花椒大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混合，加入水胡椒粉和盐。混合均匀后，攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下入丸子，加入酱油鸡精盐调味，淀粉勾芡，出锅前放入蒜末和香菜，点几滴辣椒油即可食用。关键点宽粉条要提前开水 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：猪肉(肥瘦)400克辅料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克调料：盐10克,胡椒2克,姜10克制作：1.将黄豆芽洗净；2.蘑菇洗净切成片；3.将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；4.加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；5.将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火；6.把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅；7.再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻 详情>>
原料：配料：做法：原料：三两肥瘦相间的猪肉两个鸡蛋配料：三两豆芽适量盐胡椒姜粒适量芡粉葱花做法：1豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。2取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。3锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。4用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。5用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。 详情>>
简介食材明细做法简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：其他所需时间：一小时制作难度：简单食材明细1、豆渣500克2、胡萝卜200克3、面粉适量4、大豆油适量5、精盐5克6、五香粉3克7、生抽20克8、料酒10克9、味精3克10、白糖少许11、葱末20克12、姜末20克做法1、将胡萝卜清洗干净，用插板插成丝，装入碗中待用。2、将豆渣装入容器中待用。3、将胡萝卜丝放入豆渣中，加入精盐，五香粉，味精， 详情>>
原料：做法：原料：豆渣做法：豆渣里家了豆腐，白萝卜，葱，姜，花椒面，黑胡椒，盐，再加少许淀粉，加点面粉，用勺子挖成型下锅炸。 详情>>
豆渣丸子粉丝汤食材豆渣丸子粉丝汤做法豆渣丸子粉丝汤食材猪肉馅、粉丝1小把、豆渣、干香菇3朵、食盐、鸡精2克、香油少许、淀粉2勺、五香粉、小葱、香菜、水1勺豆渣丸子粉丝汤做法1、干香菇洗净，泡发，切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里 2、再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀3、放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀4、再放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟 详情>>
材料:做法:材料:黑豆豆渣100g，鸡蛋2枚，面粉30g，胡萝卜50g，白胡椒粉3g，盐2g，油200ml（实耗15ml）做法:鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜碎末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。炸锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至出香味熟透即可。 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介茼蒿具有消食开胃，通便利腑、平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。主要用料主料：豆渣、五花三层肉；辅料：茼蒿、鸡蛋、鱿鱼丝；调料：盐、生粉、食用油；烹制方法1、豆渣、五花肉、茼蒿、鸡蛋搅拌好；2、用鱿鱼丝做汤底；3、葱花、胡椒粉放入碗中，待水开丸子熟后盛入碗中即可。美食特点本佳肴具有 详情>>
原料：多宝鱼700克、姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、菠菜200克、红彩椒1个、清水适量、姜1块、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、菠菜切段，用热水汆烫备用。多宝鱼洗干净，去皮去骨，去肉，用刀背碾压成泥。2、多宝鱼肉，加入姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、盐半茶匙，搅拌上劲备用。3、锅中加清水、1块姜，大火煮开。4、转中火，慢慢下入多宝鱼丸，所有丸子飘起后，撇弃浮沫。5、下入汆烫过的菠菜段、红彩椒丁 详情>>
有关介绍做法有关介绍口味：甜难度：初级时间：10-30分钟做法主料：中型芒果两个、速冻小圆子一小包、白糖半量杯、水半量杯制作方法：1、锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下防止粘锅，中小火煮至小圆子浮起即可。2、把小圆子捞起，放入冷开水中待用。3、取半杯白糖和半杯水，放入锅中煮到白糖全部融化，糖水晾凉备用。4、芒果去皮切成丁。5、留一部分形状好看的芒果丁备用，另外的芒果丁倒入搅拌机中，把晾凉 详情>>
材料:做法:材料:虾仁丸子250公克，白萝卜200公克，红萝卜100公克，发菜适量，水1200cc，香菜少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许做法:1.白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块状。2.发菜洗净泡软，沥干水份备用。3.取锅加入水煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。4.续加入虾仁丸子、作法2的发菜和调味料煮约3分钟，加入香菜即可。 详情>>
材料做法材料1、肉末若干2、洋葱一个3、红椒一只4、芝士两片5、小葱若干做法1、洋葱、红椒切丁，小葱切葱花，芝士撕碎备用。2、将以上材料与肉末混合，加盐，一点香油，一点面粉，拌匀。3、用手将之捏成丸子。4、将丸子放在微波炉烤架上，高火4分钟，微波2分钟。5、盘内铺几片生菜叶子，肉丸装盘。 详情>>
食材番茄豆腐丸子汤做法食材主料豆腐150g西红柿100g剁好的肉馅150g配料油适量盐适量香油适量葱花适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟番茄豆腐丸子汤做法锅里放油先放西红柿子下去炒锅里加水煮沸放丸子下去煮沸，加盐放豆腐下去煮沸，起锅前加点香油，在碗里放点葱花即可 详情>>
原料：猪肉末藕鸡蛋清姜蒜芡粉胡椒面盐番茄做法：1、藕切成末，番茄切碎，蒜切成片备用；2、猪肉末加芡粉、鸡蛋清、盐、胡椒面、姜末搅拌上劲后，加入切好的藕末拌匀备用；3、汤锅加清水烧开，放入搅拌好的肉做成的大小适当的丸子，焯熟后捞出待用；4、炒锅倒油下入姜、蒜炝香，加入番茄炒成酱，掺入鲜汤烧开，放入丸子稍煮，根据个人口味调味便可上桌。 详情>>
返魂丸子【药物组成】独角仙2个（去翅足，于瓷盒内烧，勿令烟出，研为末），白僵蚕半两（微炒），牛黄半两（细研），白附子半两（炮裂），天南星半两（炮裂），青黛半两（研入），干姜半两（炮裂），甜葶苈半两（炒令紫色），乌蛇肉半两（炙令黄），朱砂半两（细研、水飞过）。【处方来源】《圣惠》卷八十五。【方剂主治】小儿急惊风。【制备方法】上为末，用猪胆汁并蟾酥如豇豆大，和为丸，如粟米大。【用法用量】先以酒化1丸， 详情>>
材料:做法:材料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。做法：1、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；2、猪肉加调料和水打成水馅；3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；4、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。 详情>>
材料：调料：做法：适合人群：功效：材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克调料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克做法：1、将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。2、汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。适合人群：女性功效：防癌保健，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，女性经常食用白菜可以预防乳 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸡肉200克鸡蛋200克调料大葱25克料酒20克淀粉(玉米)5克味精2克盐4克各适量类别私家菜食物做法1.将鸡肉斩成茸，加葱末，姜粉，鸡汤，绍酒，盐味精搅匀备用；2.取一大盘抹上油，把搅好的鸡肉分四份放在盘子上，做成圆圈形，然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中，上屉蒸15分钟取出；3.将盘中汁倒入炒勺，加入适量鸡汤，盐，味精，加水淀粉勾芡浇在上面即成。 详情>>
菜系及功效：哮喘食谱口味：咸鲜味工艺：烧佛手牛肉丸子汤的制作材料：主料：佛手500克辅料：牛肉（瘦）100克,鸡蛋清30克调料：盐4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大葱10克,大豆油20克教您佛手牛肉丸子汤怎么做，如何做佛手牛肉丸子汤才好吃 1.将佛手洗净，切丝备用；2.将牛肉剁馅放入碗中，加点水搅匀；3.再加点水用力搅，直至起粘有劲；4.放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末，再搅拌匀；5.炒锅内放 详情>>
由著名的游戏公司暴雪娱乐（BlizzardEntertainment）所制作的一款大型多人在线角色扮演游戏。用于网络游戏上。指本国的网络游戏服务器。即中国网络服务器。中国网络服务器的祖阿曼服务器的一名战士。在魔兽世界中，战士是一个很灵活的职业，但战士是魔兽世界里最需要装备来强化的职业。该玩家（囧丸子）凭借着不同的战斗姿态，可以在顶怪和伤害输出方面都表现优秀。卓越的仇恨控制能力，虽然现阶段战士仇恨制 详情>>
材料:做法:材料:菠菜丸子150公克，马铃薯1个，蛋液20公克，鲜奶油10公克，起司丝适量，盐少许，胡椒粉少许做法:1.马铃薯洗净去皮切片后，先放入电锅中蒸熟，再取出压成泥状。2.将菠菜丸直接包裹上作法1的马铃薯泥，放入盘中，再撒上起司丝。3.放入烤箱中以220℃烤约6分钟即可取出。 详情>>
材 料调味料腌 料制作方法材 料蕃茄片20公克猪绞肉300公克洋葱片10公克螺旋面120公克洋葱末20公克起司丝30公克蒜末1小匙调味料意式蕃茄酱汁200公克综合香料1/2大匙高汤200㏄腌 料太白粉2大匙胡椒1/4小匙盐1/4小匙蛋1颗制作方法1.将猪绞肉加入洋葱末和腌料拌匀，挤成约六球小丸子备用。2.取锅，加入少许油烧热，放入作法1的肉丸子，煎至金黄色，再加入蒜末、洋葱片和蕃茄炒香后，最后加入 详情>>
材料:做法:材料:猪肋条肉（五花肉）250克白砂糖100克,植物油50克,豌豆淀粉50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克做法:1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻 详情>>
菜系及功效：家常菜谱拔丝枣泥丸子原料：红枣150克．面粉150克，鸡蛋1个，面肥(或发酵粉)适量，樱桃、橘子瓣各16个，青丝、红丝、核桃仁各5克，油750克，白糖200克．冰糖、玫瑰酱各少许。拔丝枣泥丸子的做法：(1)把红枣上笼蒸熟，去皮，去核，切碎；冰糖压碎；核桃仁切碎。最后把红枣末、碎冰糖、碎核桃仁、白糖(150克)、玫瑰酱搅拌在一起制成馅心，分20等份，搓成球形。(2)把面粉用开水烫开，晾凉 详情>>
原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克（实耗50克）。制法：1．猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。2．猪肉末加蛋、姜、酱油10克淀粉搅成馅，用六成热油炸成小丸子。3．热油投白菜炒几下，加酒、酱油20克、盐、糖、丸子，微火煮透入味，再用旺火收汁，放入味精，装盘即成。特点：色形佳，清鲜爽口，口味好。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
材料:做法:材料:豆腐300克，白菜嫩心叶100克，鸡蛋清30克，鸡脯肉50克，葱姜10克，香油5克，清汤400克，精盐、味精、料酒适量。做法:1.将豆腐片去四周硬皮，用刀面在案板上抹成细泥，葱姜切成末加入；鸡脯肉斩成茸后先加鸡蛋清，再加清水后顺一个方向搅拌上劲，加精盐、味精顺一个方向搅拌；白菜心片成大片。2.将鸡茸肉加入豆腐内调拌均匀，加水淀粉调匀。3.勺内加入清汤、料酒、精盐烧开，将调好的豆腐 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。做法：1、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；2、猪肉加调料和水打成水馅；3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；4、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
原料：肉馅（肥瘦适中）、生姜、洋葱、白菜、粉丝、虾米、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、花椒粉、蔬菜味精。做法：1、将生姜和洋葱剁碎放进肉馅中一同剁成肉泥，剁成分不出颜色。剁肉馅的时候放一点料酒和盐，花椒粉和少许淀粉，继续剁至均匀；2、白菜切丝后撒上盐腌一下去去菜腥味儿。然后冲洗干净捏干，备用。粉丝和虾米也用水冲洗一下；3、坐半锅开水，放入一些姜丝，烧开，将肉泥挤成一个个小肉圆，小火放进锅内，煮至肉丸子飘 详情>>
白菜粉条丸子汤原材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克做法：1、将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。2、汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。烹饪知识：肉丸可以自己做，不过买现成的更省事。适合人群：女性养生功效：防癌保健养生知识：白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料白菜500克猪肉(瘦)150克辅料鸡蛋50克调料酱油30克盐3克味精1克料酒5克姜5克白砂糖10克淀粉(豌豆)20克植物油100克制作方法1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖 详情>>
材料:做法:材料:藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，葱10克做法:1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。2.锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖 详情>>
原料：配料：做法：原料：猪肉馅200克、大白菜200克、红薯粉条80克、杏鲍菇150克、豆腐干100克、胡萝卜70克配料：浓汤宝老母鸡汤15克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉3/4茶匙、香油3/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、葱姜适量做法：1、杏鲍菇切片，豆腐干切块，大白菜顺着叶子生长的方向切成8块。2、猪肉馅内加葱姜末、1/2茶匙的盐、1/4茶匙的胡椒粉、1/2茶匙的香油料酒、酱油搅打上劲。3 详情>>
原料：配料：制作：特点：原料：干香菇25克、大白菜500克、猪肉馅150克配料：大葱30克、姜15克、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉少许、黄酒15克、香油少许、清水750ml制作：1、先把大白菜切成条、葱姜切末备用；2、再切一些姜片葱段炝锅用。把切好的葱姜末放入肉馅里，撒少许盐码味；3、再往肉馅里撒少许胡椒粉、鸡粉和黄酒拌匀，然后在滴几滴香油；4、在拌匀的肉馅里放一汤匙干淀粉大约15克，再加入少许清水用 详情>>
原料白兰地天贝丸子的制作步骤原料天贝荸荠豆腐馒头洋葱番茄盐糖黄油胡椒粉淀粉番茄沙司白兰地酒白兰地天贝丸子的制作步骤11.荸荠去皮洗净后蒸熟，切成小丁。馒头和天贝切成小丁，洋葱和番茄切一公分见方小丁。22.将荸荠、馒头和豆腐中加入盐、胡椒粉，调好味道，搅拌均匀后加入天贝，稍微和匀，团成2公分直径的丸子，裹上干淀粉下油锅炸成金黄色，备用。33.锅中下黄油，油化后放入切好的洋葱，煸炒至洋葱变色，此时放入 详情>>
原料：做法：原料：羊肉馅、白萝卜做法：1、准备好羊肉馅，其中放入香油，少许酱油，葱末，姜末，盐，鸡精，少许水淀粉，然后把羊肉馅打上劲备用；2、白萝卜擦成丝备用；3、锅中加水烧开，放入萝卜丝，开锅后，把羊肉馅用勺子做成小丸子状放入锅中，然后加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，香菜末，葱末，开锅关火，淋入香油即可。 详情>>
原料：250克（半斤），干淀粉50克（一两），京糕、青红丝各少许，油75克（一两半），白糖100克（二两），芝麻、香油各少许。做法：1.将土豆去皮、洗净，上蒸屉蒸熟后，用刀压碎搅入干淀粉，擦成泥。2.京糕切成丁（京糕为山楂糕），用土豆泥包上，做成丸子。3.勺内放入白油，到六成熟时，把丸子下勺，炸到金黄色时，出勺。4.勺内放底油，放糖熬浆，把丸子倒入勺内，再放入芝麻、香油、青红丝，颠翻出勺即成。特点 详情>>
处方功能主治白丸子散用于肝木克脾土，风痰壅盛，咳嗽，直至嗽顿，饮食痰物俱吐尽，方少定。处方青州白丸子（生料）、加木香、丁香、橘红、天麻、全蝎（去毒足）、僵蚕（炒，去嘴足）各少许。功能主治肝木克脾土，风痰壅盛，咳嗽，直至嗽顿，饮食痰物俱吐尽，方少定。 详情>>
原 料:操 作:原 料:薄荷叶、猪肉、地瓜粉。盐、味精。特 色:这道薄荷丸子给小孩子吃，可以提高身体免疫力，同时预防感冒操 作:1、把猪肉洗净剁成泥，备用。把薄荷叶洗净，切碎，备用。把猪肉泥、薄荷碎、地瓜粉放到一个大的容器里面，然后加适量盐巴。2、把所有材料搅拌混合均匀。如果太干可加一点点水。3、把搅拌好的材料，用手搓成丸子，备用。4、汤锅里面把水烧开，然后轻轻放入丸子。煮20-30分钟，根据丸子 详情>>
利津名吃产品特色利津名吃利津北岭丸子，是当地人民举办重大宴席时备受推崇的一道名菜，它来源于民间传统的烹饪技术。二十世纪七十年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入八十年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把北岭丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大作强，成为利津饮食文化的代表。产品特色北岭丸子的制作工序是在传统工艺基础上，加以改进形成的，具有工艺独特、选料精细、配料考究等特点，整个工艺流程包括精选原料 详情>>
碧螺春鸡丝丸子的原料：鸡胸脯肉150克、碧螺春15克、鸡蛋两个，白面粉100克、盐适量。碧螺春鸡丝丸子的做法：1、将鸡脯肉煮熟后撕成细丝。2、碧螺春茶叶用少量开水泡开，取出茶叶后待用。3、把鸡蛋和面粉调成蛋糊，放入鸡丝、茶叶、盐拌匀。4、坐锅点火，倒入适量油，待油烧至五成热时，将茶汁鸡丝糊剜成丸子入锅炸，待其定型后，逐一捞出。5、待油烧至六成热时，投入丸子复炸，至丸子金黄酥脆后劳出，装盘即成。碧螺 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味甜味制作工艺挂霜原料主料:肥膘肉200克调料:鸡蛋清30克淀粉(豌豆)75克猪油（炼制）50克白砂糖150克盐3克各适量制作方法1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：南瓜适量糯米粉适量配料：冰糖水适量制作步骤1.南瓜和糯米粉的比例：1:1.5冰糖加入凉开水内入冰箱冰镇。2.南瓜去皮去籽上屉蒸烂捣成泥，取一半糯米粉用开水烫成团。3.将南瓜泥和烫好的糯米团放一起加入剩余的糯米粉，和成面团。4.和好的面团放置10分钟。5.将面团搓成小丸子，搓时可以手上拍点干糯米粉，避免粘手。6.搓好的丸子入开水锅，不要搅动，盖上盖子烧开转小火再煮3分钟 详情>>
百科名片玻璃丸子是一道适合冷食的甜菜，外脆里嫩，而且冷却了的糖衣丸子外观就像釉彩陶瓷，别有风味。制作材料主料：猪肉(肥瘦)200克辅料：樱桃50克调料：白砂糖75克,鸡蛋60克,盐10克,大葱5克,姜5克,味精1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克制作方法1.将猪肉剁成馅，放入少许葱、姜末、味精、黄酒、盐，再打入鸡蛋，拌匀，然后做成一个个小丸子。2.将丸子滚一层干淀粉，待油温烧至七成热时， 详情>>
原料：步骤：原料：糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油（香油）、盐适量步骤：1、事先将菠菜洗净，下滚开的水微焯一下捞出，放进搅拌机里搅拌至出汁，菜叶最好也搅拌碎。2、把搅拌出的菠菜汁倒入糯米粉里，接着把糯米粉和成团。3、可以加入适量的菠菜叶，让颜色更鲜明。4、把粉团分成几小块，每个小块再搓成一长条，然后用手指把长条掰成一个个小块，约拇指头那么大，放在掌心搓成圆形，就成了菠菜小丸子。5、排骨汤煮 详情>>
材料:做法:材料:菠菜叶子30公克，花枝浆300公克做法:1.将菠菜叶子洗净后，放入果汁机中加入少许的水一起搅打成泥状后取出。2.把菠菜泥和花枝浆一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。3.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。制作方法1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。特点清淡可口. 详情>>
材料:做法:材料:旗鱼丸子浆300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少许做法:1.将旗鱼丸子浆放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合搅拌均匀。2.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。3.用手捏出丸子状，将丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。4.待丸子浮至水面，即可捞起。 详情>>
原料：做法：原料：菠菜一把，粉丝一团，猪肉馅300g，葱4段，姜四片。做法：1、肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉，使丸子有弹性。2、锅预热少许油，放入葱姜翻炒。3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。4、用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜。5、开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅。6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。制作方法1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。特点清淡可口. 详情>>
材料:做法:材料:主料：菠菜100克，虾仁150克，辅料：鸡蛋清60克，玉兰片25克，香菇（鲜）25克，调料：酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克，姜汁5克做法:1.将菠菜择洗干净，切成段；2.水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；5.炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；6. 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：鱼肉、猪肉辅料：菜心、白菜、蛋黄调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉、淀粉、高汤、食用油做法:1．将鱼肉、猪肉分别剁成肉蓉后，把鱼蓉放入器皿内加入盐、鸡精、料酒、葱、姜、白胡椒粉、淀粉拌匀，将拌好的鱼蓉取一半放入盘中铺平，在鱼肉上面抹上蛋黄，放到蒸锅中蒸12分钟成鱼糕待用；2．将剩下的鱼蓉与猪肉蓉放在一起搅拌，挤成丸子放入七八成热的油锅中炸至变色捞出；3．取钵(沙锅) 详情>>
简介营养功效做法简介主料：猪肉(瘦)100克菜花150克辅料：虾米10克香菇（鲜）15克鸡蛋50克调料：植物油20克盐3克黄酒3克味精1克白砂糖2克大葱5克姜5克淀粉(玉米)3克营养功效防癌抗癌调理老人食谱贫血调理糖尿病调理营养不良调理做法1.菜花洗净，切小朵，锅内加水，烧沸后放入菜花，煮沸即捞出，用冷水过一下，葱，姜切成细丝，少许切成碎末；海米、香菇用水发好；2.猪肉剁成肉馅放入少许精盐、葱末、 详情>>
主料：主要步骤：主料：羊肉馅、香菇、香菜，配料：胡萝卜、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜、炸豆泡、料酒、淀粉。主要步骤：首先把胡萝卜、香菇、香菜、葱姜切末，开始调馅，将羊肉馅、胡萝卜末、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、香菜末、香菇末、香油、葱姜末、淀粉放在一起搅匀；葱姜煸香后加水烧开，放入羊肉丸子、炸豆泡、胡椒粉、盐，大火烧五分钟后挪入砂锅稍微炖下即可。 详情>>
原料瘦肉200克，白菜150克，植物油15克，酱油15克，香油10克，葱、姜共10克，水淀粉5克，精盐2克，味精1克。制法（1）瘦肉剁成泥，葱、姜切末用10克酱油、水淀粉、精盐搅拌均匀，加入葱、姜末、香油，搅拌上劲成肉馅；白菜洗净，切成丝。（2）将植物油烧热，煸炒白菜丝，烹入酱油，把肉馅挤成丸子，码在白菜上，加入精盐和适量水烧透，加入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。特点白菜香咸，丸子软嫩。 详情>>
材料：特色：(做法小帖士-食物相克：)材料：主料：草鱼250克辅料：香菇（鲜）15克,冬笋25克,鸡蛋清30克调料：猪油（炼制）15克,盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉1克特色：色泽雪白，脆嫩爽滑，清香鲜醇做法1.将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸(越细越好)，然后放入盆内；2.盆内加味精、料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉200公克，草莓12个，荸荠20公克，洋葱末10公克，蛋黄1个，面包粉1杯，蕃茄酱1/2大匙，糖1/2小匙，盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，太白粉少许做法:1.草莓洗净去除蒂，擦干水分备用。2.荸荠拍碎加入猪绞肉、洋葱末混合均匀后剁细，再加入所有调味料拌匀至有粘性成肉馅备用。3.取作法2的肉馅少许，将作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黄后，再沾裹面包粉备用。4.热一油锅，放入适量 详情>>
原料：主要步骤：原料：绿茶、虾仁、猪肉馅；配料：葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、江米；主要步骤：肉馅、虾泥、鸡蛋加绿茶水和调味料调匀，打上劲，泡好的糯米加绿茶叶搅拌匀备用，打好的肉馅丸子裹上干淀粉粘上糯米，蒸熟即可。 详情>>
菜系及功效：气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮长鱼丸子汤的制作材料：主料：鳝鱼500克辅料：金华火腿50克,油菜心300克,草鱼250克调料：大葱10克,姜10克,料酒25克,盐5克,味精15克,胡椒粉1克,猪油（炼制）100克制作：1.鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后，用刀切成细末，备用；2.草鱼一剖两片，去骨，用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮，即可刮净鱼肉 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：猪肉适量、刀豆1把辅料：胡萝卜(红)1个调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量做法：1.准备：肉末，刀豆，胡萝卜。2.胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可。3.刀豆也切成菱形。4.肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲。5.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子。6.锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起 详情>>
食材猪肉馅半斤、陈皮碎片7-8块、玉米粒适量约125克、荸荠3-4个、盐2.5毫升、香油5毫升、淀粉10毫升、白胡椒粉少许。步骤1、准备一些猪肉馅（超市有买）；2、陈皮碎块准备六七片，泡在热水里直到变软，去掉白色部分再切成细细的碎末；3、再准备三四个荸荠切末；4、最后需要多一些的玉米粒；5、把猪肉馅、陈皮末、荸荠末混合，再加盐、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，打成肉馅；6、将打好的肉馅做成丸子；7、在盘 详情>>
【材 料】:大型臭豆腐1块猪绞肉150公克韩式泡菜80公克蒜末5公克青江菜4棵【调味料】:盐少许鲜鸡粉少许米酒1小匙香油1/4小匙太白粉适量如何做臭豆腐丸子的制作方法：1.韩式泡菜切碎备用。2.臭豆腐以刀面压成碎泥，放入大碗中，再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀，再摔打出黏性。3.将作法2豆腐泥搓成丸子，并在表面抹上少许份量外的太白粉，放入抹油的盘子中，移入蒸锅蒸约20分钟 详情>>
材料(主料调料)做法特色营养材料主料A：绞肉150克蛋白1只葱姜末各1小匙太白粉1大匙B：水6～8碗豆苗1把（约60～50克）调料A：盐1/2小匙糖1/2小匙白胡椒粉1/4小匙B：盐适量白胡椒粉少许香油少许做法1、A主料与调味料A拌匀搅至肉质呈粘稠状。2、B主料水烧开，将肉泥挤成小丸子入锅煮至浮起，捞去汤面浮末后，加入调味料B后熄火，豆苗放在碗中，冲入丸子汤即可。特色此道汤品的特色在于豆苗的清香， 详情>>
材料:做法:材料:鸡绞肉300公克，葱花20公克，姜泥10公克，蛋白30公克，山药泥30公克，串烧酱适量，盐2公克，黑胡椒2公克做法:1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。2.取适量作法1的材料用手整成丸子状，重复此动作至材料用毕。3.取一蒸笼，先铺上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至定型。4.以竹签将三个丸子为一串方式串起，重复此动作至材料用毕。5.热一烤架，将作法4 详情>>
材料：主料：猪肉(瘦)400克辅料：荸荠50克,鸡蛋150克,小麦面粉15克调料：葱白50克,胡椒粉1克,黄酒8克,甜面酱5克,辣椒酱10克,盐3克,椒盐1克,味精1克,淀粉(玉米)12克,植物油150克做法：1.荸荠洗净剁细成泥备用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.将猪肉剁成细泥，放在碗中，磕入鸡蛋（1个），放上盐、味精、黄酒（5克）、湿淀粉、荸荠泥和白胡椒粉（0.5克）拌匀，捏造成24 详情>>
材料:做法:材料:绞肉200公克，葱末20公克，姜末20公克，蛋白1颗，太白粉2大匙，青江菜180公克，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙做法:1.把绞肉、葱末、姜末、蛋白、太白粉、盐、胡椒粉、香油、米酒混合搅拌均匀，并以摔打的方式，使肉馅有弹性。把肉馅放在手掌上，再用手的虎口处挤出圆球状，放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份备用。2.青江菜洗净后 详情>>
原料：做法:原料：芝麻、生瓜仁做法:1、首先把生芝麻和生瓜仁在锅里烘熟。2、然后,用姜把油在油锅里涂匀,然后放上汤丸煎。3、煎至金黄时便捞起,记得汤丸不要放太多,不然会粘在一起的。4、在煎好的汤丸上洒上事先弄好的熟芝麻,就可以了。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪肉(肥瘦)500克辅料小麦面粉100克鸡蛋150克调料味精5克盐5克淀粉(玉米)25克香油1克胡椒粉1克植物油150克各适量类别广东菜低温环境作业人群食谱口味此菜外脆里嫩。食物做法1.先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；2.将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；3.将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入 详情>>
材料:做法:材料:干贝丸8个，芥蓝菜心100公克，红萝卜1/4条，蒜头10公克，葱1只，太白粉1小匙，米酒1小匙，盐少许，高汤70c.c做法:1.红萝卜洗净切花；蒜头拍碎；葱切段；芥蓝菜心过水川烫3分钟后，冲冷水切片；太白粉加水调成太白粉水备用。2.热油锅，爆香蒜头、葱段，加入米酒、高汤略煮开后，再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开，最后倒入太白粉水勾芡即可。 详情>>
原料：大白菜半颗，藕丸子，萝卜丸子，鱼丸子做法：步骤1、大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。步骤2、锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。步骤3、大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。步骤4、如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是 详情>>
原料：新鲜猪肉末、大白菜心、鸡蛋、淀粉、面粉调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精制作方法：1、猪肉末加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀，挤成小核桃大小的丸子，温油炸至丸子全部浮在油面且成金黄色，捞起备用；白菜心洗净，切片；葱、姜、蒜切片。2、葱、姜、蒜炒出香味，下入白菜心炒至断生，放高汤、丸子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火烧至丸子酥烂，放味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘。小贴 详情>>
蛋芯徽州丸子(主料：辅料：调料：)蛋芯徽州丸子的做法:(烹饪小技巧：)蛋芯徽州丸子主料：猪肉馅300克糯米半小碗鹌鹑蛋7个辅料：洋葱1个鸡蛋适量调料：食盐适量淀粉适量五香粉适量高汤适量白糖适量蛋芯徽州丸子的做法:1.糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用2.洋葱切碎备用3.肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀4.加少许淀粉，用手抓均5.鹌鹑 详情>>
基本信息刀鱼丸子汤原料刀鱼丸子汤做法基本信息菜名：刀鱼丸子汤菜系及功效:家常菜谱刀鱼丸子汤原料刀鱼500克，虾干5克，绿叶菜100克，葱汁10克，姜汁10克，料酒10克，精盐4克，鸡汤150克，熟鸡油5克。刀鱼丸子汤做法1．将刀鱼去鳞、去头、去内脏，剖成两片洗净，剔去脊骨，用刀背将鱼肉剁成泥(择去鱼皮和刺骨)，放到大汤碗内，用竹筷子顺着一个方向搅拌。待鱼茸成糊状时，放葱汁、姜汁、鸡汤、料酒、精盐( 详情>>
材料做法材料地瓜泥100公克，白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许做法1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。5.取一干净 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：适量萝卜适量豆腐配料：适量面粉少许盐少许葱少许姜适量鸡蛋做法：1把萝卜插成丝，加入水豆腐，面粉，鸡蛋，盐，葱姜汁拌匀。2锅内加入豆油，烧至八成热，把和好的丸子料挤成一个个丸子下入，炸至金黄浮上来捞出控油即可。特点：制作简单，味道可口 详情>>
材料:做法:材料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐 详情>>
材料:做法:材料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐，如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉 详情>>
原料：猪腿肉金华火腿冬瓜鸡蛋配料：葱姜盐料酒淀粉白胡椒粉步骤：1.葱姜切末。2.冬瓜去皮后切片。3.火腿用温水洗净，在开水中汆烫后捞出切成薄片。4.猪腿肉剁成肉馅。5.肉馅中加入适量盐，白胡椒粉，料酒，葱姜末和淀粉，打入一个鸡蛋。6.朝一个方向搅拌至上劲，用勺子辅助，做成一个个小丸子。7.汤锅中加水，放入火腿片。8.水开后，一个个放入丸子，浮起来后撇去浮沫，小火煮10分钟。9.放入冬瓜片，加少量盐 详情>>
原料：羊肉馅冬瓜金针菇粉丝盐葱姜花椒水料酒胡椒粉香油盐五香粉做法：1、羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。2、冬瓜去皮去籽，切成厚片。3、粉丝用热水泡软，备用。金针菇去根，洗净。4、锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后。5、水开后，转小火，带上一次 详情>>
材料:做法:材料:冬瓜，瘦肉馅，香菜，葱，姜，盐，料酒，味精，胡椒粉，蛋清，香油做法:1.冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。2.瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。3.冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子汆熟，放盐、味精、撒香菜即可。 详情>>
主料调料制作菜品口感食谱相克健康提示主料冬瓜(250克)猪肋条肉（五花肉）(100克)调料盐(3克)味精(1克)淀粉(豌豆)(5克)大葱(5克)姜(3克)植物油(15克)制作1、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。2、将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并 详情>>
原料制作方法制作提示原料主料：猪肉馅，冬瓜，粉丝辅料：鸡蛋调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水制作方法烹饪步骤：1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲3、将冬瓜入锅中加适量水，加热4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅 详情>>
冬瓜丸子汤的制作材料：主料：猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)教您冬瓜丸子汤怎么做，如何做冬瓜丸子汤才好吃 1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3.汤锅加水烧开 详情>>
材料(主料辅料)制法制作关键特点材料主料肥瘦猪肉馅250克，冬瓜750克，植物油500克（实际消耗25克）辅料酱油25克，精盐6克，料酒5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。制法1；将冬瓜洗净，除去皮和瓤，切成1-2厘米的片；将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌均匀。2；把肉馅捏成丸子后，下入七八成热的油中，炸成金黄色，捞出待用。3；将锅内剩下的油倒出，锅内留少许的油，加入冬瓜煸炒，然后 详情>>
材料:做法:材料:主料：冬瓜250克，猪肋条肉（五花肉）100克，调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入 详情>>
材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！大 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：猪肉(肥瘦)250克辅料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克调料：大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克制作：1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然 详情>>
材料:做法:材料:胡萝卜1个，豆腐1块做法:1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 详情>>
材料:鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺做法:1.青蒜切小段；2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油；3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨10分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就好了 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:豆腐是高质量的蛋白质食品，其制作方法变化多样，不下百种。这款豆腐丸子蕴含浓郁的豆腐的香味，同时还包含多种蔬菜，除了补充人体所需的蛋白质的同时，还有膳食纤维等多种营养素。喜欢食用豆腐菜的人来说，一定不要错过啊！材料:原料：豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。，调料：盐，胡椒粉。做法:香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆腐捏碎，加入香菇 详情>>
材料：配料：调料：做法：材料：水豆腐一块配料：土豆，猪里脊肉或鸡肉都可调料：海鲜酱油，鸡精，淀粉，盐，花椒粉，大豆油做法：1、把土豆煮熟压成泥和洗好的水豆腐放在一起都压成泥。2、把里脊肉洗净切成肉碎，加入海鲜酱油，盐，花椒粉，鸡粉拌匀腌制十分钟。3、锅内底油烧热，把肉下入炒熟。4、把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里，加点盐，花椒粉拌匀。5、锅内加入适量的油，加热至八成热，把材料团成小丸子下到油锅里炸至外 详情>>
原料：做法：小贴士:原料：猪肉馅2两、北豆腐半盒、葱花2大勺、葱碎、姜碎、花椒各半勺、鸡蛋清一个、淀粉一大勺，水、蚝油、花椒粉、料酒、盐、生抽、油。做法：1、葱碎、姜碎、花椒各半勺加温水泡十分钟后，逐次地倒入肉馅里，顺时针搅，肉吃饱水会很嫩。2、肉馅里加蛋清、半勺蚝油、花椒粉若干、料酒半勺、生抽半勺、盐适量，顺时针打搅上劲。3、北豆腐用手仔细捏碎，没有块状后，加入肉馅，倒入葱碎、加淀粉水，继续使劲 详情>>
原料步骤原料猪肉末、豆腐、甜玉米粒、小银鱼、虾米圆、白菜切末、葱切末、香菇切末、胡萝卜切末、鸡蛋一枚、姜末、香油、盐、耗油、胡椒粉步骤1.把以上主食材切末搅拌（豆腐放在碗里拿勺子碾碎，豆腐水尽量沥干）最后加一枚鸡蛋、姜末、盐、耗油、香油、胡椒粉2放好各类调料后搅拌均匀3拿捏好丸子的形状就开始包，包好的丸子分别码入蒸屉。丸子底下垫上菜叶类，防止锅里水蒸气让丸子黏在蒸屉上。4开锅煮水，蒸丸子，熟透即可 详情>>
【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【主料】豆品【做法】炸【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣辅料冬笋粒马蹄粒蛋清调料香葱粒精盐味精淀粉色拉油制作过程1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。注意事项豆腐 详情>>
材料:荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量做法:1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水2、把荠菜水分挤干，切碎3、用勺子将豆腐压成豆腐泥4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火， 详情>>
主要用料制作过程小提示主要用料主料：猪五花肉（6：4）；配料：白玉豆腐，莲藕，鲜香菇，香菜葱丝，鸡蛋；调料：盐，味精，葱姜米，胡椒粉，鸡粉，香油；制作过程1、 将莲藕去皮切成碎粒，香菇切粒，猪五花肉切小粒备用；2、 将猪肉粒加入葱姜米，盐，味精，鸡蛋，搅打上劲，加入莲藕粒和香菇粒，挤成小丸子，排放在盘中，上锅蒸至8-10分钟，取出放入汤盆中备用；3、 锅上火加入少许底油下入姜葱爆 详情>>
准备材料：嫩豆腐一小块、青豆米一把、肉馅200克、番茄一个、菠菜一小把、鸡蛋一只准备调料：油少许、盐适量，生抽少许、干淀粉一小匙、姜一小块、胡椒粉适量制作过程：1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起，加入一个鸡蛋，加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲，豆腐切成小块，番茄切丁，菠菜择洗干净备用。2、锅内添足量水，加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。3、水开后，转小火，让水微滚，加入剩余的豆 详情>>
主料辅料做法关键点小提示主料杂豆面、宽粉、鸡架子辅料五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油做法先将鸡架去油下入锅中，加入葱姜花椒大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混合，加入水胡椒粉和盐。混合均匀后，攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下入丸子，加入酱油鸡精盐调味，淀粉勾芡，出锅前放入蒜末和香菜，点几滴辣椒油即可食用。关键点宽粉条要提前开水 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：猪肉(肥瘦)400克辅料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克调料：盐10克,胡椒2克,姜10克制作：1.将黄豆芽洗净；2.蘑菇洗净切成片；3.将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；4.加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；5.将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火；6.把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅；7.再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻 详情>>
原料：配料：做法：原料：三两肥瘦相间的猪肉两个鸡蛋配料：三两豆芽适量盐胡椒姜粒适量芡粉葱花做法：1豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。2取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。3锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。4用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。5用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。 详情>>
简介食材明细做法简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：其他所需时间：一小时制作难度：简单食材明细1、豆渣500克2、胡萝卜200克3、面粉适量4、大豆油适量5、精盐5克6、五香粉3克7、生抽20克8、料酒10克9、味精3克10、白糖少许11、葱末20克12、姜末20克做法1、将胡萝卜清洗干净，用插板插成丝，装入碗中待用。2、将豆渣装入容器中待用。3、将胡萝卜丝放入豆渣中，加入精盐，五香粉，味精， 详情>>
原料：做法：原料：豆渣做法：豆渣里家了豆腐，白萝卜，葱，姜，花椒面，黑胡椒，盐，再加少许淀粉，加点面粉，用勺子挖成型下锅炸。 详情>>
豆渣丸子粉丝汤食材豆渣丸子粉丝汤做法豆渣丸子粉丝汤食材猪肉馅、粉丝1小把、豆渣、干香菇3朵、食盐、鸡精2克、香油少许、淀粉2勺、五香粉、小葱、香菜、水1勺豆渣丸子粉丝汤做法1、干香菇洗净，泡发，切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里 2、再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀3、放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀4、再放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟 详情>>
材料:做法:材料:黑豆豆渣100g，鸡蛋2枚，面粉30g，胡萝卜50g，白胡椒粉3g，盐2g，油200ml（实耗15ml）做法:鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜碎末在大碗中混合，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊，在手中团成小丸子。炸锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至出香味熟透即可。 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介茼蒿具有消食开胃，通便利腑、平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。主要用料主料：豆渣、五花三层肉；辅料：茼蒿、鸡蛋、鱿鱼丝；调料：盐、生粉、食用油；烹制方法1、豆渣、五花肉、茼蒿、鸡蛋搅拌好；2、用鱿鱼丝做汤底；3、葱花、胡椒粉放入碗中，待水开丸子熟后盛入碗中即可。美食特点本佳肴具有 详情>>
原料：多宝鱼700克、姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、菠菜200克、红彩椒1个、清水适量、姜1块、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。做法：1、菠菜切段，用热水汆烫备用。多宝鱼洗干净，去皮去骨，去肉，用刀背碾压成泥。2、多宝鱼肉，加入姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、盐半茶匙，搅拌上劲备用。3、锅中加清水、1块姜，大火煮开。4、转中火，慢慢下入多宝鱼丸，所有丸子飘起后，撇弃浮沫。5、下入汆烫过的菠菜段、红彩椒丁 详情>>
有关介绍做法有关介绍口味：甜难度：初级时间：10-30分钟做法主料：中型芒果两个、速冻小圆子一小包、白糖半量杯、水半量杯制作方法：1、锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下防止粘锅，中小火煮至小圆子浮起即可。2、把小圆子捞起，放入冷开水中待用。3、取半杯白糖和半杯水，放入锅中煮到白糖全部融化，糖水晾凉备用。4、芒果去皮切成丁。5、留一部分形状好看的芒果丁备用，另外的芒果丁倒入搅拌机中，把晾凉 详情>>
材料:做法:材料:虾仁丸子250公克，白萝卜200公克，红萝卜100公克，发菜适量，水1200cc，香菜少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许做法:1.白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块状。2.发菜洗净泡软，沥干水份备用。3.取锅加入水煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。4.续加入虾仁丸子、作法2的发菜和调味料煮约3分钟，加入香菜即可。 详情>>
材料做法材料1、肉末若干2、洋葱一个3、红椒一只4、芝士两片5、小葱若干做法1、洋葱、红椒切丁，小葱切葱花，芝士撕碎备用。2、将以上材料与肉末混合，加盐，一点香油，一点面粉，拌匀。3、用手将之捏成丸子。4、将丸子放在微波炉烤架上，高火4分钟，微波2分钟。5、盘内铺几片生菜叶子，肉丸装盘。 详情>>
食材番茄豆腐丸子汤做法食材主料豆腐150g西红柿100g剁好的肉馅150g配料油适量盐适量香油适量葱花适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟番茄豆腐丸子汤做法锅里放油先放西红柿子下去炒锅里加水煮沸放丸子下去煮沸，加盐放豆腐下去煮沸，起锅前加点香油，在碗里放点葱花即可 详情>>
原料：猪肉末藕鸡蛋清姜蒜芡粉胡椒面盐番茄做法：1、藕切成末，番茄切碎，蒜切成片备用；2、猪肉末加芡粉、鸡蛋清、盐、胡椒面、姜末搅拌上劲后，加入切好的藕末拌匀备用；3、汤锅加清水烧开，放入搅拌好的肉做成的大小适当的丸子，焯熟后捞出待用；4、炒锅倒油下入姜、蒜炝香，加入番茄炒成酱，掺入鲜汤烧开，放入丸子稍煮，根据个人口味调味便可上桌。 详情>>
返魂丸子【药物组成】独角仙2个（去翅足，于瓷盒内烧，勿令烟出，研为末），白僵蚕半两（微炒），牛黄半两（细研），白附子半两（炮裂），天南星半两（炮裂），青黛半两（研入），干姜半两（炮裂），甜葶苈半两（炒令紫色），乌蛇肉半两（炙令黄），朱砂半两（细研、水飞过）。【处方来源】《圣惠》卷八十五。【方剂主治】小儿急惊风。【制备方法】上为末，用猪胆汁并蟾酥如豇豆大，和为丸，如粟米大。【用法用量】先以酒化1丸， 详情>>
材料:做法:材料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。做法：1、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；2、猪肉加调料和水打成水馅；3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；4、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。 详情>>
材料：调料：做法：适合人群：功效：材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克调料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克做法：1、将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。2、汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。适合人群：女性功效：防癌保健，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，女性经常食用白菜可以预防乳 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸡肉200克鸡蛋200克调料大葱25克料酒20克淀粉(玉米)5克味精2克盐4克各适量类别私家菜食物做法1.将鸡肉斩成茸，加葱末，姜粉，鸡汤，绍酒，盐味精搅匀备用；2.取一大盘抹上油，把搅好的鸡肉分四份放在盘子上，做成圆圈形，然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中，上屉蒸15分钟取出；3.将盘中汁倒入炒勺，加入适量鸡汤，盐，味精，加水淀粉勾芡浇在上面即成。 详情>>
菜系及功效：哮喘食谱口味：咸鲜味工艺：烧佛手牛肉丸子汤的制作材料：主料：佛手500克辅料：牛肉（瘦）100克,鸡蛋清30克调料：盐4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大葱10克,大豆油20克教您佛手牛肉丸子汤怎么做，如何做佛手牛肉丸子汤才好吃 1.将佛手洗净，切丝备用；2.将牛肉剁馅放入碗中，加点水搅匀；3.再加点水用力搅，直至起粘有劲；4.放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末，再搅拌匀；5.炒锅内放 详情>>
