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豆花
豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。 由来 历史 种类 ( 甜 咸 ) 原料 制作 ( 四川豆花 广式豆花 富顺豆花 ) 豆花（允在） ( 粉红 ) 土豆网-豆花 ( 豆花怎么摘 豆花能做 详情>>
安平同记豆花安平同记豆花，台湾著名的小吃，也被名列府城十大伴手礼之一。安平同记豆花也常常被台湾用来接待国外嘉宾。经过几十年的发展，安平同记豆花已成为台南府城最重要的小吃标记。安平豆花命名的由来1959年时，黄庆同从挑担、推车时，是以第一代创始人黄庆同的名字"同"作为称呼，客人常称呼"同"或"阿同伯"，直到82年成立店面时，因觉得单一"同"字作为店名似乎还觉得不够，黄庆同于是请朋友帮忙命名，一为安平 详情>>
材料做法材料主料：豆花、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根。调料：A：盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许。B：盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许。做法1、豆花、肉馅剁匀，与调料A一起搅匀做成丸子，放入油锅内，炸至金黄时捞起；2、鱿鱼切花；海参切小块，用滚水氽烫以去腥；鸡腿切小块，用滚水氽烫以去除血水；火腿煮过一遍以去除咸味； 详情>>
菜谱原材料：主料：酸白菜150克,鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清30克调料：盐4克,味精2克,胡椒2克,料酒10克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克口味特点：咸鲜微酸，清淡开胃，肉质细嫩鲜美。制作方法：1.酸菜切片；2.鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状；3.葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；4.火腿切粒；5.加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成糊状；6.锅置火上加入清汤烧开；7.放入酸菜熬 详情>>
简介食材明细营养价值制作方法食品特点简介巴蜀豆花，四川小吃，既有营养，又十分好吃。食材明细豆花原料:干大豆100克泡发后250克清水750ml葡萄糖内酯3克小吃佐料:干炒冬菜榨菜末蒜末辣椒花椒混合油自制永川豆豉酱油辣子五香豆干油炸花生碎香葱粒香菜末等各适量营养价值豆制品类食物营养价值很高。由于这些食物是用大豆当做主要原料加工制作的，因此里面含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂。经常食用可补充人体所需的很 详情>>
饭庄介绍交通信息地理位置饭庄介绍主要以经营的川菜，湘菜，粤菜特色风味；特色菜为乌江鱼，豆花鱼，酸菜鱼，巴蜀凤爪，土豆香辣虾。交通信息离海滨浴场-公交车站大约100米左右；途径公交车：103B路；103路；239路；308路；380A路；380B路；387路；B620路；B703路；J1路；M207路；N21路；东部假日专线1；东部假日专线2；地理位置地址：广东省深圳市盐田区大梅沙村217号一楼 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：酸白菜150克鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清30克调料：盐4克味精2克胡椒2克料酒10克姜5克大葱5克淀粉(豌豆)5克制作：1.酸菜切片；鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状.葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；2火腿切粒；加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成糊状；置火上加入清汤烧开；3.放入酸菜熬出味，捞出酸菜移小火上倒入鸡浆至浮起团成饼状，装 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析豆花即豆腐花，北方称豆腐脑。虽同是一种东西，但南、北方的食用口味就是有差别，南方爱吃甜的，像广州出名的白云山“山水豆腐花”，浇上糖汁，清清甜甜，而北方吃豆腐脑爱咸辛味，加黄花菜、木耳、辣酱、香葱，再淋上酱汁，也别有风味。今天我们也来试试这白嫩咸香的北方口味豆花汤。美食原料主料：豆腐花：1碗木耳（干）：10克黄花菜干（金针菜）：30克胡萝卜：1根鸡蛋：1只葱： 详情>>
原料：制作步骤：原料：韭菜、内酯豆腐、鸡蛋、湿淀粉。调料：盐、白糖、鸡精。制作步骤：1、韭菜切粒，豆腐压碎，备用；2、锅里水烧开，下入韭菜粒和豆腐碎，用盐、鸡精和白糖调味，烧开后浇入湿淀粉勾个薄芡，再分别打入蛋清和蛋黄即可起锅。 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：)原 料:日本豆腐一个、橙子一个、白糖一小勺。特 色:快乐六一，五条妙招让宝贝爱上吃。操 作:1、橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。3、把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开哦）。4、日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。5、焯水的日本豆腐切成片。6、把日本豆腐装 详情>>
简介营养功效做法简介主料：豆腐1000克辅料：大葱20克调料：色拉油8克豆瓣酱8克酱油8克香油8克白砂糖5克味精1克营养功效动脉硬化调理骨质疏松调理做法1.盒豆腐取出，放在盘中，蒸透，控净水分；葱切末。2.色拉油烧热，放入豆瓣酱煸炒出香味，把酱油、香油、白糖、味精和葱末依次放入锅中，调匀，浇在豆腐上即可。 详情>>
原料操作原料嫩豆腐、黄豆、葱、榨菜、酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油、花生碎、植物油。操作1、把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中，然后倒入没过豆腐的开水（注意是开水），调入少量的盐，放盐的目的是去除豆腥味。2、把处理好的豆腐，放到微波炉中，高火4分钟。3、把黄豆放到一个涂过油的小碗中，然后在黄豆上再均匀的刷上一层油。4、将刷好油的黄豆放入微波炉中，高火两分钟黄豆就“炸”好了，放一会就又香又脆。要注意的是黄豆 详情>>
主料：鸡肉丝辅料：笋丝、菠菜丝、香菇丝、嫩豆腐、葱姜末调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉烹制方法：1、将豆腐放入开水中煮一下备用，鸡肉丝中加入盐、淀粉拌匀腌制5分钟；2、坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，放入鸡丝炒散后冲入适量开水，依次放入笋丝、菠菜丝、香菇丝，加盐、白糖、味精、酱油、醋、水淀粉调味，出锅浇在煮好的豆腐中即可。特点：滑嫩爽口，鲜味浓郁。 详情>>
原料：辅料：调料：做法：原料：鸡胸脯肉150克辅料：火腿10克、鸡蛋清120克、豌豆尖50克、菠菜叶两片调料：黄豆粉10克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克做法：1、鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克泡散；2、鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉泡开；3、加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆；4、火腿切成细末；5、炒锅放在火上，倒入清汤1000克左右，放入精盐3克， 详情>>
原料主料：鲜冬菇25克、盒装绢豆腐1块、四川榨菜10克、肉末20克。调料：油15毫升、小葱3克、鸡汤100毫升、盐0.2克、鸡粉1克、麻油20毫升、豆瓣酱15克、生粉1克、清水5毫升。做法1.四川榨菜切末。小葱切小粒。鲜冬菇焯熟。2.整盒豆腐上锅蒸20分钟后，装入盘中，鲜冬菇放于豆腐的一边，小葱放于豆腐的另一边。3.炒锅上火放油烧热，放肉末、四川榨菜、豆瓣酱，爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀 详情>>
菜系：(主料：辅料：调料：)制作：口感菜系：川菜主料：草鱼500克辅料：豆腐脑100克大豆100克辣椒(红、尖)50克调料：大蒜（白皮）8克大葱5克姜4克豆瓣酱8克陈醋10克料酒5克制作：1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2.锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3.锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、 详情>>
豆花饭蘸水吃“豆花饭”也就是用豆花来当菜下饭，一般都不上别的菜，所以用油辣椒、姜末、葱花、酱油、盐、味精、猪肉末等配制就可以了。提示：豆花是素食，“蘸水”中就得见油荤，所以一是要用油辣椒，不用糊辣椒。二是猪肉末是不能少的，加了猪肉末豆花就会更鲜美。三是酱油可以少一点，稍稍多一点盐，否则豆花和黄豆芽蘸了油辣椒后表面先粘了油就不太吃盐味，吃不出盐味，一来不下饭，再就是口感差。 详情>>
材料:做法:材料:豆花一盒，黄豆芽半斤，郫县豆瓣酱，泡椒，生抽，料酒，花椒，蒜头，葱姜，油做法:1、鱼的加工鱼买来以后，去除内脏，洗去粘稠之物，切成3公分见方的块，冲洗干净。然后烧一锅开水，将鱼块入水焯去血沫和膻味，捞出以冷水冲洗干净。这样鱼块就加工好了。2、鱼的烹制（1）、做豆花锅盖鱼，需要准备豆花一盒，切成小块以凉水漂清备用；黄豆芽半斤去根清洗干净备用。（2）、选用郫县豆瓣酱、泡椒、生抽、料酒 详情>>
材料:做法:材料:内脂豆腐1盒，海肠300克，松花蛋2个，黄瓜80克，炸香的腰果碎30克。调料自制酱汁100克。做法:1、将海肠两头去除（每侧约去除1厘米），待血水自然流出后控净，放在砧板上，用刀背从海肠的一头刮至另一头，以去除未控净的血水和内脏，洗净，改刀成长3厘米的段即可。2、内脂豆腐从盒中取出，洗净后切成1.5厘米见方的小丁；松花蛋去壳后洗净，改刀成8等份；黄瓜洗净后斜刀45度切成厚0.2厘 详情>>
原料做法原料：猪里脊肉150克、内酯豆腐一盒、葱花适量、干淀粉2勺、生姜2片、猪油或熟油（就是烧热晾凉的油，没有生油味）、花椒粉适量、盐适量、料酒少许、香油少许、老汤或清水一大碗。做法：1、将内酯豆腐撕去上面的盖，将里脊肉切成薄片，一定要薄一些；2、将2勺（平时喝汤的瓷勺，平勺）淀粉，淋上一点点水和成厚厚的基本不流动的糊；3、将里脊肉碗中滴少许料酒放一点点盐抓匀；4、将肉片放入淀粉糊碗中抓匀，让肉 详情>>
豆花机简介设计技术优势：使用配方豆花机简介豆花机的诞生直接改变了传统磨豆浆、打沫、煮浆、过滤等古老制作，尤其是豆花的设计是全自动智能煮浆，大大提高了工作效率和制作标准优质的鲜磨豆花。豆花机应用广泛，可以直接开专门豆花店，或大型酒店、餐饮连锁、宾馆等企业制作特色豆浆产品。设计技术优势：1、磨浆采用独创精磨直排专利技术，结合康奈尔法则，磨出的豆花更加细腻，润口，营养更丰富。2、全电脑程序控制：开机自检 详情>>
用料:配菜:制作方法：用料:嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量配菜:黄豆芽、水发海带、水发木耳、碗豆尖、小白菜各适量制作方法：1．火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。2．嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：鸡胸脯肉200克辅料：豌豆苗500克,火腿25克,鸡蛋300克调料：料酒25克,鸡油15克,大葱15克,盐10克,味精2克,胡椒1克制作：1.鸡柳条肉剔去筋；2.将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；3.放少许凉汤和料酒?散；4.火腿切成末；5.葱切成花；6.豆苗摘苞洗净；7.鸡蛋去黄用清，再用筷子打起成雪花泡；8.放入鸡茸、精盐和干淀粉 详情>>
豆花郎“豆花郎”源于台湾，火爆六十余年。1949年一位来自四川的杨姓台湾老兵十分想念家乡的豆花，经常自己动手磨制，渐渐引来许多同乡捧场。这位杨先生还与一些常来品尝豆花的国民党高官私人厨师切磋技艺，后来为了满足台湾当地人民的口味，他不仅跑遍整个台湾岛，还专门雇佣了几位原住民经理和伙计以了解当地的饮食偏好和习惯。十余年后，“豆花郎”的名号逐渐打响，形成了自己的独家配方，其豆花花样繁多，口感爽滑，吹弹得 详情>>
简介营养功效做法简介主料：鹅肠350克辅料：豆腐脑150克芹菜30克调料：味精2克盐4克辣椒酱25克猪油（炼制）25克营养功效壮腰健肾调理理气调理补虚养身调理气血双补调理做法1.鹅肠洗净，切成10厘米长的段；2.香芹洗净切碎备用；3.锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中；4.滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上 详情>>
用途:材料:做法:介绍:用途:慢性非特异性溃疡性结肠炎材料:鲜白扁豆花10克，猪里脊肉60克，葱15克，胡椒7粒，酱汁适量，面粉250克。做法:猪里脊肉洗净切碎，剁为肉馅；葱切成葱花，胡椒研为粉，上三物以酱汁拌匀为馅。扁豆花（勿洗）用开水煮过，捞出不用，以其汁和面，擀成馄饨皮。用皮、馅逐个包成馄饨，下沸水锅中煮，捞出盛汤碗内即成。介绍:空腹适量食之，连服7日。本方出自《本草纲目》。扁豆花为扁豆未完 详情>>
制作材料：制作方法：口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克制作方法：1. 蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上 详情>>
材料：做法：材料：牛肉片，嫩豆腐，芝麻，红油，蒜茸，香辣酱做法：1、牛肉片加盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉拌匀再加2滴油上浆。2、嫩豆腐切小块，在加了盐的开水里汆烫一下装盘备用。3、热锅入油，七成热，下姜片，蒜茸，香辣酱煸香后加一碗高汤烧开，放少许盐和鸡精调味，把浆好的牛肉片放下去烫熟，连汤一起浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以了！ 详情>>
简介游戏特色系统要求简介游戏名称《豆花女的牧场物语》游戏类型休闲益智《豆花女的牧场物语》是一款很有趣的分类游戏，游戏中玩家需要给不同的角色分配不同的食物，兔子吃胡萝卜、奶牛吃牧草、美女吃蛋糕，画面清新。游戏特色1游戏画面设计精致，整体风格非常清新，游戏情节生动有趣。2游戏的操作和规则都非常简单，游戏轻松愉快，配有舒适的音乐。系统要求游戏适应于Android平台 详情>>
原料：豆腐1块，牛肉末100克，酸菜75克，土豆100克，胡萝卜50克，高汤500克，泡椒丝、盐、料酒、醋、酱油、胡椒粉、植物油各适量。制法：1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁：酸菜洗净切成末；土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。2、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、醋、酱油、盐、土豆丁、 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱豆花肉馓火锅原料：黄豆、油馓子和猪瘦肉各500克，猪舌头、水发香菇、黄豆芽、小白菜、大头菜、大米150克，生石膏12克，熟猪油100克，酱油和醋各250克，豆豉70克，花椒粉10克，精盐30克，植物油、淀粉和葱花各50克，熟油辣椒130克，肉汤1000克。豆花肉馓火锅的做法1．将黄豆和大米分别淘洗干净，用水浸泡胀后沥千，混合磨浆，用纱布过滤取浆；生石膏焙干，取出磨细，筛出细粉， 详情>>
材料：制作方法：材料：主料：2片白鱼（用了Tilapia），半盒嫩豆腐，葱花适量，3瓣蒜，姜蓉一撮，，15-20只辣椒干，30粒花椒，1cup鸡汤（或水），1/2cup油，1。5tbsp炒熟的芝麻（或炸酥的黄豆/花生）腌鱼料：1tbsp料酒，1tsp芡粉，1/2个蛋清，盐适量调味料：2tbsps辣豆瓣酱（郫县的最佳），1tsp酱油，1/2tsp糖，1tsp辣椒粉制作方法：首先把鱼切片，加入半只蛋清 详情>>
原料:内酯豆腐、虾米、紫菜、榨菜、葱花、水调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、酱油制作方法:1、豆腐凉开水冲一下，切成薄片2、榨菜切成小颗粒，紫菜扯成片、葱切成葱花3、锅内放750ML水用大火烧开，放入豆腐、榨菜粒和虾米，滴入酱油4、烧一会以后再放入紫菜，少量糖、适量盐、适量植物油，最后放入蘑菇精清轻搅拌均匀，关火小心盛出即可.健康提示:豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清 详情>>
主要用料制作过程小提示主要用料主料：猪五花肉（6：4）；配料：白玉豆腐，莲藕，鲜香菇，香菜葱丝，鸡蛋；调料：盐，味精，葱姜米，胡椒粉，鸡粉，香油；制作过程1、 将莲藕去皮切成碎粒，香菇切粒，猪五花肉切小粒备用；2、 将猪肉粒加入葱姜米，盐，味精，鸡蛋，搅打上劲，加入莲藕粒和香菇粒，挤成小丸子，排放在盘中，上锅蒸至8-10分钟，取出放入汤盆中备用；3、 锅上火加入少许底油下入姜葱爆 详情>>
材料：主料：豆腐脑300克,香菇100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克做法1. 香菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；3. 锅中放入香菇、银耳加适量水，中火烧开；4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至香菇熟烂；5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。 详情>>
菜名材料做法贴士菜名豆花银鳕鱼材料主料：银鳕鱼50克，内脂豆腐1盒，青豆5克。调料：酱料400克，盐、味精各8克，胡椒粉3克，料酒、姜葱各10克，色拉油20克。做法1、内脂豆腐切成块长5厘米、宽3厘米、高1厘米的块，放入盘中；2、撒4克盐、4克味精、自制酱料200克上笼旺火蒸25分钟；3、银鳕鱼切成如图大片，冲水至白，加料酒、姜葱、胡椒粉码味15分钟；4、取出后加4克盐、4克味精拌匀，放入蒸热的豆 详情>>
材料:做法:材料:主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料A:，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料B:，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜做法:1.把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀，腌1个小时；2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；4.鱼片熟后关火，倒入铺 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：鸡胸脯肉200克辅料：紫菜(干)10克,鸡蛋清30克,油菜心25克调料：胡椒2克,味精1克,盐5克制作：1.将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；2.紫菜洗净入锅氽水捞起备用；3.鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀，最后搅为鸡茸糊；4.净锅置火上，加入特制清汤，烧开；5.放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火 详情>>
用途:材料:做法:用途:温中补虚健脾止泻脾胃虚弱肠炎久泻材料:鲜白扁豆花10克，猪里脊肉60克，葱15克，胡椒7粒，酱汁适量，面粉250克。做法:将鲜白扁豆花用沸汤焯过，以其汁和面，擀制成馄饨皮；扁豆花剁碎，猪肉洗净切碎剁为肉馅，葱切成葱花，胡椒研为粉，将上4物与酱汁调匀为馅。用皮、馅逐个包成馄饨，下沸水锅中煮熟即可。 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法菜肴特点厨师一点通食品用料原材料鲩鱼1条（约750克）、豆腐脑100克、熟黄豆10克、青辣椒1个、香葱2棵、生姜1小块、大蒜8瓣调料食用油30克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、豆瓣酱1小匙、香醋1小匙、精盐2小匙、白糖1小匙、味精1小匙制作方法1.鲩鱼宰杀后取净鱼肉，片成厚片；将鱼头劈开；葱洗净切葱花；青椒去蒂、籽切段；姜洗净切片；2.锅内放油烧热，下葱、姜爆 详情>>
简介:材料:做法:简介:1.此道食谱的特色是将糖水换成豆浆，口味较朴实不甜腻。2.豆花体可用黄豆豆花或黑豆豆花，而豆浆也可用黑豆清浆或黄豆清浆，任意搭配都很适合。3.配料除事先蜜煮好的红豆外，也可以个人口味作变化替换。材料:黄豆豆花适量，黄豆清浆适量，红豆适量做法:1.取一碗，将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中。2.再于作法1的碗中加入事先煮好的红豆配料及黄豆清浆即可。 详情>>
多米诺豆花甜品站简介企业简介企业文化独创“峨眉山豆腐脑系列”经典产品多米诺豆花甜品站简介多米诺豆花甜品站是隶属长沙德美诺品牌策划有限公司旗下的一个小额投资餐饮项目，是以现磨手打豆花为主要原料的一个创新型饮品甜品品牌。拥有多种独创新式产品，原生态文化风和时尚创意元素融合的品牌形象。企业简介长沙德美诺品牌策划有限公司，旗下拥有多米诺西式快餐、多米诺豆花甜品站等餐饮项目，全国店面上百家。公司前身为西式快 详情>>
功效：补血乌发,通便利尿,化痰止咳,解毒滋补,滋阴补肾润肤,健脾益气,补脚气消肿材料：发菜(浸软1碗),眉豆花生(各二两),冬菇(10只),炖肉(3块),果皮(1个),红枣(15粒),水(12碗)做法：冬菇浸软,红枣去核.将材料洗净后放进煲内,水滚后转用慢火煲2小时,加盐即可 详情>>
陕西凤翔的豆花泡馍，是关中西部一带很有名气的早点。每天一大早，从县城的东关向西走，这条主要街道上，豆花泡馍的摊子几乎隔不了多远就有一家。摊子跟前围满了人，有老人，有小孩，也有姑娘，还有许多进城打工的农民和去学校的学生，他们一个个端着大碗，或坐着，或站着，有的干脆蹲着，那吃得真叫香，让看着的人也不由得馋涎欲滴。凤翔的豆花泡馍是从什么朝代出现的，已经无从考证了。他们一辈一辈的人把这种手艺传下来，直到今 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：干贝150克辅料：猪肉(瘦)20克,鸡蛋30克,油菜15克调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克,料酒5克,色拉油10克,淀粉(蚕豆)10克,姜5克,大葱5克制作方法：1.干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱，上笼蒸制；2.肉捶茸，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆；3.锅中加入汤放入火上保持微开冲入肉浆，待其浮出汤面凝成雪花状；4.稍 详情>>
【配料】海肠,盒装豆腐。美极鲜酱油,葱花,姜米,胡椒粉,麻油。【操作】（1）海肠去内脏洗净入开水锅烫30秒捞出过凉,切成丁状加调料调成碗料。（2）豆腐改刀放在盘中浇上碗料即成。【营养价值】海肠-又叫单环刺缢。海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海... 详情>>
材料配料做法材料牛奶350g，花生30g，黄豆30g，黑豆20g，去籽红枣15g，吉利丁30g配料细冰糖30g，碎核桃10g，水800CC做法1.花生、黄豆、黑豆，及红枣分别洗净，再用水泡约4小时至软备用。2.取一汤锅，加入作法1的所有材料及水，一起煮约40分钟至软备用。3.加入牛奶于作法2锅中，以汤匙将其搅打成汁，再续加热至约90度备用。4.取一碗，将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。5.将作法4 详情>>
原料：调料：制作：特点：制作关键：相关：原料：母鸡1只约1千克。调料：郫县豆瓣老油30克，盐10克，味精2克，冷鲜汤100克，秘制红汤300克，蛋清90克，水淀粉30克，香菜3克。制作：1、取鸡头和鸡小腿，入开水锅中大火煮20分钟至熟。2、鸡脯肉去骨，用刀背斩细蓉，挑去筋络。3、水淀粉分两次加入鸡蓉中，使水分全吃进鸡蓉中，边加边用手向一个方向搅动，再加蛋清再搅动，制成鸡浆。4、鲜汤中火烧开，入鸡浆 详情>>
材料:做法:材料:黄豆清浆2000cc，盐卤8公克，地瓜粉130公克，冷开水200㏄做法:1.将盐卤雨地瓜粉混合备用2.取一深锅及网袋，将作法1的粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。3.加热黄豆清浆，至温度约在85~90℃之间（可用电子测温计测量）。4.将作法3的黄豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿 详情>>
MincedChickenSoup制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：豌豆苗500克,火腿25克,鸡蛋300克,调料：料酒25克,鸡油15克,大葱15克,盐10克,味精2克,胡椒1克做法：1.鸡柳条肉剔去筋；2.将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；3.放少许凉汤和料酒?散；4.火腿切成末；5.葱切成花；6.豆苗摘苞洗净；7.鸡蛋去黄用清，再用筷子打起成雪花泡；8.放入鸡茸、 详情>>
原料做法原料香菇片30克，鸡脯肉20克，鸡蛋4个，熟火腿15克，虾仁、笋片各25克，鱼肉片35克，鲜汤、精盐、料酒、味精、湿淀粉各适量。做法1、将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成茸，盛放碗内，加少许水、料酒、味精、精盐、湿淀粉搅拌匀。2、将鸡蛋清放碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，然后倒入鸡肉茸碗中拌匀备用。3、将炒锅上旺火加热，倒入鲜汤烧沸，放入香菇片、笋片、虾仁、鱼肉片、料酒、味精、精盐，待沸撇去浮 详情>>
鸡蓉豆花羹的制作材料：主料：鸡肉25克,鸡蛋300克,香菇（鲜）35克,火腿10克,冬笋30克,黑鱼30克调料：盐4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克鸡蓉豆花羹的做法：1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；4.笋、香菇、鱼肉分别切片；5.炒锅 详情>>
制作食材制作方法营养价值小帖士制作食材主料：鸡胸脯肉200克,鸡蛋300克,豌豆苗500克,火腿25克调料：料酒25克,大葱25克,盐10克,胡椒粉1克,芡粉5克制作方法1.用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。2.火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。3.食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不 详情>>
材料做法制作提示健康提示材料主料:鸡胸脯肉200克辅料:豌豆苗500克火腿25克鸡蛋300克调料:料酒25克鸡油15克大葱15克盐10克味精2克胡椒1克做法1.鸡柳条肉剔去筋2.将一大块生肉皮垫在砧板上,再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸3.放少许凉汤和料酒?散4.火腿切成末5.葱切成花6.豆苗摘苞洗净7.鸡蛋去黄用清,再用筷子打起成雪花泡8.放入鸡茸、精盐和干淀粉并搅成糊状9.食用时,将普汤放入锅中 详情>>
原料做法贴士营养价值原料上等黄豆200g，鲜柠檬1只，馓子碎1汤匙（15g），油酥黄豆1汤匙（15g），朝天椒1支（切碎），芽菜末1/2汤匙（8g），榨菜末1/2汤匙（8g），香葱（或香菜）碎少许，生抽1汤匙（15ml），香醋1汤匙（15ml），辣椒面1茶匙（5g），花椒面1茶匙（5g），香油（或辣椒红油）1汤匙（15ml）。做法1.上等黄豆择洗过，用纯净水浸泡充分（约需10-12小时）后，细磨为 详情>>
原料：调料：制作：原料：生黄豆250克，鸡脯肉50克，香葱3克。调料：高级清汤350克，清水400克，盐2克，鸡粉2克，胆水5克。制作：1、生黄豆用冷水浸泡12小时，用石磨加水，磨细成豆浆。2、将豆浆放入干净的不锈钢盆里，用大火烧开、熬熟后，再把胆水慢慢地放入豆浆中，搅拌均匀后静置10分钟即成豆花。3、把豆花的原汁水抽去2/3后，装入盛器，再灌入烧开的清汤，撒上鸡丝、葱花即成。菜谱,饮食,食谱 详情>>
材料:做法:材料:豆浆720毫升，洋菜（agar）粉5克，番薯（去皮）200克，绿豆40克，薏仁40克，鲜百合50克，生姜3片，红砂糖6汤匙。做法:1.绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中，加240毫升水，置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。2.锅中倒入豆浆，煮沸。加入洋菜粉，煮至溶化，变成豆花。熄火倒入深盘中，待凉后放入冰箱冷藏。3.锅中倒入1440毫升水，加姜片和红砂糖，煮成糖水备用。4.番薯挖成球状 详情>>
用料干黄豆60g葡萄糖酸内酯1/2茶匙（3g）熟花生仁1汤匙（15g）红砂糖1汤匙（15g）姜汁1茶匙（5ml）做法黄豆洗净，加入冷水（水量以没过黄豆2cm为宜）浸泡4小时。熟花生仁切成碎粒。泡好的黄豆放入食品加工机中，加入600ml凉水，一起打碎成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣，倒入煮锅中，大火煮开后放置3分钟。用5ml温水将葡萄糖酸内脂化开，倒入煮好的豆浆中，迅速搅拌均匀，静置10分钟，待豆浆 详情>>
原 料操 作贴士原 料黄豆100克、水1000克、内脂3克、糖50克、清水10克、温水15克、玫瑰糖适量。操 作:1、黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用。2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆。3、将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右。4、3克内脂置于碗中。5、用少量纯净水化开。6、将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称六味鱼豆花烹制材料主料：桂鱼200克。辅料：豆浆150克猪肉(肥瘦)100克香菇（鲜）50克荸荠50克猪肉(肥)100克香菜30克韭菜50克。调料：大葱55克姜30克料酒10克鸡蛋清150克大蒜5克姜5克花椒3克盐3克味精2克白砂糖5克醋5克辣椒油5克胡椒粉2克。烹制工艺1、葱、姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取10克葱末和 详情>>
简介特点方法简介隆昌豆花饭，是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃，该品是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国饮食文化中占有一席之地。特点绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。方法选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪肉适量绢豆腐一盒青笋适量辅料：麻油一大勺辣椒片一大勺芝麻1勺蒜1勺高汤可有可无料酒一勺淀粉一勺盐适量蔬菜鲜适量制作步骤1.准备材料：猪肉、豆腐、青笋、麻油、辣椒等。2.猪肉切片用料酒、淀粉、盐抓均，蒜切碎备用。3.豆腐切块焯水。4.青笋切丝焯水。5.焯好的豆腐和青笋铺在碗底。6.高汤或清水1碗烧开，倒入麻油再下肉片煮熟。（嘿嘿~我用的是前晚水煮肉的汤，滤干净再用的） 详情>>
基本信息材料来源制作方法基本信息类别：热菜做法：煮口味：麻辣味人数：3人份烹饪时间：30分钟材料来源主料：草鱼1条南豆腐1盒调料：色拉油适量食盐4克姜1块蒜5克八角3个花椒适量干辣椒适量料酒5克郫县豆适量麻辣酱适量制作方法1.内脂豆腐的包装剪开2.生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用3.草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼4.鱼 详情>>
麻元豆花全名是：麻元豆花蛇濂脷。为外号麻元的惠州人研制，是惠城区的特色小吃。麻元豆花蛇濂脷在吃时豆花会一动一动地，像蛇濂脷（惠州话：伸出舌头）一样，老板又外号麻元，得名麻元豆花蛇濂脷。20世纪四五十年代，惠州十字亭（中山北、中山南路与中山西、中山东交叉处）是一个小小的广场，四边有著名的小吃档，猪脚肉丸粉、咸酸、糖煎汤丸、麻元豆花等等。人汤丸是用金色的铜锅来熬制糖浆，上面混动着金色的汤丸，食时打上碗 详情>>
在冷空气入侵，又风又雨的天气下宜饮眉豆花生核桃煲猪扇骨汤，它有祛湿气、强筋骨、提神解疲的作用。眉豆有健脾祛湿的功效，广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。花生有滋养调气、醒脾和胃的功效，而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。猪扇骨入汤以现代医学角度说，既含钙质高，又脂肪少，最适宜于夏日煲汤用，再加入化气的陈皮，既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1 详情>>
昨晨一股冷空气袭入广州，且伴有雨水，今日气温下降5℃之多，湿度亦随之增大。今日靓汤宜眉豆花生红枣煲猪尾。眉豆性平，味甘、淡，中医认为有健脾祛湿、和中益气的作用。民间认为它最大的特点是除湿困祛脚气，所以常在春冬两季雨水时节用以煲汤为养生之用。花生亦性平，味甘、淡，有补中益气、健脾养胃的作用；红枣为性温味甘，能养血气、健脾胃。猪尾能壮骨益髓。合而为汤，能祛湿困、养脾胃。材料：眉豆150克、花生50克、 详情>>
材料：做法：材料：鸡脚10只、节瓜2条、花生一把、眉豆一把、带肉猪骨一块、蜜枣两个做法：把鸡脚洗干净，特别是表面那层黄色的东西，然后把猪骨出水以后，加入花生、黄豆、还有蜜枣两个，用压力锅小火煲45分钟就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量做法:1.眉豆和花生用清水浸4小时。2.鸡脚去甲洗净焯水。3.瘦肉洗净后切块焯水。4.红枣用清水浸软。5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。6.将所有原料放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。7.加入适量盐调味即可。 详情>>
材料：做法：材料：花生，眉豆，木瓜，鸡脚，猪骨，胡萝卜，姜片做法：1、红枣花生和眉豆红枣先泡一下，猪骨和鸡脚飞水，木瓜和红萝卜切块。2、将以上所有材料除了鸡脚之外全部放入煲中加够水，先大火煲滚再转小火慢火煲2个钟，再放入鸡脚煲半个钟调味即可。 详情>>
原料做法原料新鲜猪脚筋350克，瘦肉150克，眉豆50克，花生30克，红枣5粒，陈皮小片，姜，盐适量，水12碗（约1000毫升）做法1、煮开水将猪脚筋、瘦肉飞水，去杂质。2、捞起，冲洗干净。3、眉豆，花生，陈皮浸泡后洗干净，红枣去核。4、全部汤料加12碗水（约1000毫升），大火煲开15分钟，改小火煲2小时，下盐调味（可不放盐）。 详情>>
材料：大鱼尾一条，眉豆、花生适量，蜜枣1颗，果皮1块，姜3片，红萝卜1条。做法：1，把鱼尾煎至金黄色，加姜片和热水，2，猛火煮15分钟，熬出奶白色鱼汤；3，把鱼汤和其他材料移至电子汤锅，煲2小时即可；4，放盐调味。虽然说宛鱼都可以煲这个汤，不过大鱼尾煲的味道鲜美一点。眉豆的份量可以稍多，汤水更香。 详情>>
简介材料做法简介这个汤有去湿气而不汉凉、健脾胃而不油腻，具益气，消肿的功效，同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。材料眉豆30克，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮0.5个，生姜2~3片，鸡爪6~8只，冬菇3~5只，花生30克做法1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻。2.鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水,猪瘦肉洗净,不必切开。3.然后与生姜一起加入瓦煲内，假如清水2500ML（ 详情>>
材料制作(特色)材料主料：豆腐脑300克辅料：火腿20克,香菇（鲜）20克,虾米20克,荸荠20克,牛肉（瘦）20克,香菜20克调料：大葱15克,花椒3克,盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,辣椒油5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克制作1.热豆腐脑放入大汤盘中；葱姜蒜洗净均剁成末，取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒和葱末，即成葱椒油。2.滑锅内加葱椒油烧热 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：牛肉(后腿)450克辅料：豆腐脑150克,芽菜20克调料：盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,花椒粉4克,猪油（炼制）20克,胡椒粉3克,辣椒酱20克,淀粉(玉米)3克,大葱5克制作1.牛肉洗净剁成细粒；2.豆花（豆腐脑）放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；3.锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精， 详情>>
主料：糯米饭1份配料：白糖多彩蜜豆花生食用油制作方法：1.这次米饭的比量是大米0.5杯，江米2.5杯。（量杯为电饭煲自带量杯），水量是3.5杯，比做米饭时稍湿润些。2.多彩蜜豆。3.花生烤熟备用。4.准备一个方形容器。5.糯米饭里加入少许白糖，将饭用勺子压碎，压碎的糯米很有弹性。6.烤熟花生去掉外衣。7.取一部分装在保鲜袋里压碎。8.另外一半用料理机打成花生粉，我打的太过了，都出油了。应该比这个再 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：纯牛奶200克、花生酱一大勺、炼乳一大勺、蜂蜜少许。做法：1、事先将利乐枕装的纯牛奶放入冷冻室，冻至完全凝固；2、把冻好的牛奶放入微波炉中高火微波1分钟，将一边完全剪开后备用；3、接着把花生酱和炼乳各舀出一大勺；4、取一只容器，把花生酱和炼乳分别倒入；5、倒入少许蜂蜜，用勺子朝一个方向搅拌至均匀；6、然后用勺子把微波过的牛奶刮成碎屑状；7、把步骤五和步骤六中的食材放入料 详情>>
主料：调料：方法：主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克方法：1. 蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:干黄豆1杯，豆花粉，果糖适量，蜜红豆做法:1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡.2.泡好的黄豆放入豆浆机中(我们家的是九阳)，加入一定分量的水煮成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣后,冷却30秒.3.用冷开水半碗调开豆花粉，倒入煮好的豆浆中，速拌均匀后不能再动.静置凝结成豆花.小诀窍:干黄豆1杯，(豆浆机附的量杯)，豆花粉(请按买来的说明指示添加)果糖少许<果糖的热量比较低, 详情>>
材料做法材料主料：柠檬半只，黄片糖50克，内酯豆腐一盒配料：盐5克做法1、先用大火烧开水，加5克盐，把豆腐煮5分钟。2、然后榨柠檬汁，柠檬汁和黄糖、100毫升水混合，煮开，熬3分钟。3、用勺子把豆腐铲出来，浇上糖汁，点缀上一点柠檬皮丝就好了。 详情>>
原料制法特点川厨提示原料豆花400克，精瘦牛肉100克，姜末5克，蒜末10克，葱花20克，郫县豆瓣酱30克，刀口辣椒15克，精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、鸡精、花椒面、榨菜丝、酥黄豆、酥花仁、鲜汤、精炼油各适量。制法1.豆花盛入盆中，保温待用；牛肉切成小薄片，用精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；郫县豆瓣酱剁细。2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，下郫县豆瓣酱、姜末和蒜末炒香 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：巧克力味醇，软滑，豆花清香材料:巧克力粉10公克，80度热水100㏄，布丁粉60公克，水300㏄，特制糖水适量做法:1.将巧克力粉与热水拌匀，备用。2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的巧克力水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。3.将作法2倒入开口较大之容器中，静置勿移动，待凝固定型备用，待布丁豆花略凉后，可移入冰箱冷藏， 详情>>
主料调料做法小贴士主料内酯豆腐400克、西红柿1个、鸡蛋1个、香葱2根调料食油1茶匙、盐适量、胡椒粉适量做法1：准备好内酯豆腐、西红柿、鸡蛋。2：西红柿洗净切桔瓣；香葱切粒。鸡蛋磕破于碗中，打散备用。3：锅中油热，下西红柿炒出汁。4：倒入一碗水，煮开；取半盒豆腐用刀划成小块，倒入茄汁中。5：淋入蛋液，用锅铲顺势推开成蛋花；加入盐、胡椒。6：散入香葱，调好味盛入碗中。小贴士1、豆腐很嫩，划开成块即可 详情>>
制作方法材料草鱼3.5斤（只取半片鱼肉）西红柿1个内酯豆腐1块辅料生姜1块香葱2根调料油1茶匙盐1.5茶匙淀粉1茶匙胡椒少许做法1、鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺2、鱼肉斜刀切片3、切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用4、西红柿洗净切桔瓣备用5、生姜、香葱切末备用6、锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁7、加一碗冷水熬煮8、豆腐用凉开水冲过，切小块9、切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟10、放入姜末 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料仔鸡1只1千克、嫩豆花1千克、鸡脯肉100克、火腿50克、玉兰片50克。鸡油、味精、盐、姜、葱、高汤、胡椒粉等适量。特 色色白鲜嫩，味纯清香。操 作（1）将鸡宰杀褪毛洗净后，放入沸水锅中煮一下捞出砍成块，鸡脯肉捶茸，火腿、玉兰片切成片。（2）炖锅置火上加水，放入姜、葱、火腿、玉兰片，再放鸡块用大火烧沸，然后改用小火炖至竹筷能插入鸡肉内时起锅；（3）将捶好的鸡脯肉，放入滤 详情>>
主料：草鱼500克。辅料：豆腐脑100克大豆100克辣椒(红、尖)50克。调料：大蒜8克大葱5克姜4克豆瓣酱8克陈醋10克料酒5克白砂糖5克胡椒粉5克植物油20克。1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、 详情>>
基本信息专辑介绍专辑曲目基本信息专辑名：情豆花开表演者：蔡黄汝(豆花妹)流派：流行版本特性：专辑介质：CD发行时间：2011-10-04出版者：环球唱片专辑介绍1.爱的「花俏序曲」I服了U----百花齐放，盛赞真爱天女降临，天真浪漫、自得其乐。2.情豆「发芽纯爱曲」空气人形----为爱蜕变，纯爱花苞绽放坚毅姿态。3.花开「绽放心恋曲」我是幸福的----爱情的洗礼，勇敢蜕变后的洗练。「与作家藤井树共 详情>>
原料：制法：原料：豆腐1块，牛肉末100克，酸菜75克，土豆100克，胡萝卜50克，高汤500克，泡椒丝、盐、料酒、醋、酱油、胡椒粉、植物油各适量。制法：1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁：酸菜洗净切成末；土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。2、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、醋、酱油、 详情>>
主料:豆腐300克牛肉(肥瘦)100克酸白菜75克土豆100克胡萝卜50克调料:盐6克鸡精3克料酒15克醋5克生抽8克胡椒粉2克泡椒10克各适量做法：1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟；2.豆腐取出晾凉后切成方丁；3.酸菜、牛肉分别洗净切成末；4.土豆洗净，去皮切丁；5.泡椒洗净切成丝；6.胡萝卜切成丁，用开水焯一下待用；7.锅上火放油，油温四成热时倒入牛肉末，炒出香味时烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀 详情>>
做肉末雪菜豆花汤的材料肉末雪菜豆花汤做法做肉末雪菜豆花汤的材料主料:豆腐(北)300克牛肉(肥瘦)100克酸白菜75克土豆(黄皮)100克胡萝卜50克调料:盐6克鸡精3克料酒15克醋5克生抽8克胡椒粉2克泡椒10克肉末雪菜豆花汤做法1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟2.豆腐取出晾凉后切成方丁3.酸菜、牛肉分别洗净切成末4.土豆洗净,去皮切丁5.泡椒洗净切成丝6.胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用7.锅上火放 详情>>
概述材料:做法:贴士：概述色泽丰富，味道多元，豆花软能且豆香十足材料:抹茶粉10公克，60度热水100㏄，布丁粉60公克，水300㏄，鸡蛋布丁豆花适量，巧克力布丁豆花适量，原味糖水适量做法:1.将抹茶粉与热水拌匀，备用。2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的抹茶水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。3.将作法2倒入开口较大之容器中，静置勿移动，待凝固定型 详情>>
【拼音】ShānDòuHuā【别名】毛胡枝子、白胡枝子、白土子、白萩、小雪人参【来源】豆科山豆花Lespedezatomentosa（Thunb.）Sieb，以根入药。【生境分布】东北、河北、山西、山东、陕西、福建、河南、湖南、四川、贵州、云南。【性味】甘，平。【功能主治】健脾补虚。主治虚痨：1两，炖肉吃。虚肿：1两，水煎服。【摘录】《全国中草药汇编》 详情>>
“神仙豆花”，石磨豆花的一种，产于四川郫县花园镇一带，白净，细嫩，制作精细，口感爽滑，且富有韧性，在成都周边享有较高声誉。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，由其妃雍氏磨制而出。雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有名气，当地人认为系雍氏神力所助，故称“神仙豆花”。 详情>>
原材料调味料做法提示原材料豆腐3块、红萝卜1个、火腿50克。调味料淀粉10克、油15克、盐5克、味精2克、葱5根。做法1、先将豆腐切块，红萝卜、葱、火腿切成丁状备用；2、将锅中下少许油烧热，放入红萝卜丁、火腿，炒香，下入少许水；3、将锅中下入豆腐，调入盐、味精，煮熟，下入淀粉，勾芡即可出锅。提示豆腐不要煮太烂。 详情>>
此菜是将现点的豆花，加入不同的辅料及调味料炒制而成的一道“豆花双吃”菜肴，成菜双色双味，风味别具，颇有一番创意。原料：豆花800克鲜草菇50克水发竹荪50克鸡脯肉50克老干妈豆豉酱30克剁椒30克葱花、蒜茸、精盐、料酒、高汤、鸡精、味精、香油、湿生粉、色拉油各适量制法：1.鲜草菇、水发竹荪分别改刀成粗粒，下入沸水锅中汆一水捞出备用；鸡脯肉斩细成鸡肉茸。2.净锅上火，放入适量色拉油烧热，先下鸡茸炒至 详情>>
水煮辣豆花原料：豆腐脑(豆花)500g干辣椒节、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、盐、味精适量做法：锅中加水，倒入豆花煮开。炒锅放油，加入干辣椒节、蒜泥、花椒粉、胡椒粉略炸后，淋在豆花上，放盐及味精即可。功用：开冒温中。 详情>>
材料:做法:材料:鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量做法:1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会2、嫩豆腐切成片，锅在盘底3、豆芽放入沸水中焯熟4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味6、倒入干辣椒段，炒香7 详情>>
原料：嫩豆腐一块。调料：野山椒少许、蒜蓉、姜粒、葱花、麻油、辣椒油、花椒油、油炸花生或黄豆、盐、糖少许、老抽少许上色用。做法：1、用嫩豆腐代替豆花，将豆腐放入沸水中，煮至用筷子触碰不易破皮。用筷子夹段成适当方块大小；2、野山椒放入火上烧出香味。没有明火的，就放锅里烧至香味出来，切碎备用；3、蒜蓉，姜粒，与2放入调料碗中；4、熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入3中；5、锅内热油，热后淋入4中；6、 详情>>
素鸡豆花-基本资料素鸡豆花-烹饪方法素鸡豆花-历史文化素鸡豆花-营养分析素鸡豆花-适合人群素鸡豆花-食疗作用素鸡豆花-做法指导素鸡豆花-食物相克素鸡豆花-营养成分素鸡豆花-基本资料素鸡豆花类别：素食食谱川菜美容养颜食谱更年期食谱工艺：汆口味：咸鲜味食用：中餐晚餐口感：颜色洁白，质地软嫩，形似豆花，却有鸡肉鲜味。主料：鸡蛋清200克豆腐(南)200克辅料：素鸡50克小麦面粉5克黄豆粉3克调料：盐2克 详情>>
原 料操 作营养价值原 料生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量。油适量、盐适量、葱10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、鸡精适量、白糖适量、水淀粉适量。操 作1、将凝固剂倒入大盆中。2、将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。3、将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。4、将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片；黄瓜切成小片；葱切成碎片 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡腿三个酸菜半棵豆腐一盒配料：花椒半汤匙干辣椒十个葱一截姜一块蒜十粒辅料：盐一茶匙生抽一汤匙料酒一汤匙淀粉两茶匙五香粉一茶匙香油一茶匙制作步骤1.鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。2.锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。3.放入酸菜，盐一茶匙，五香 详情>>
材料:做法:材料:豆腐500g左右，鸡一小块250g，竹笙几根，香菇少量，青红泡椒各适量，酸菜，其他：姜蒜，葱，花椒，米酒，盐做法:1）先把鸡用葱头，姜片，花椒，一点米酒，少许盐炖上。盐味刚刚够就好。鸡凉水下锅，大火烧开后，别掉浮沫，然后转小火，煨个大半个小时就行了。2）鸡炖上大半个小时后，把鸡肉捞起来，肉撕成鸡丝。葱姜花椒等调料捞起来扔掉。3）再把鸡汤烧开，加竹苼煮开，然后加入鸡丝，煮开关火4） 详情>>
材料做法材料主料：豆花、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根。调料：A：盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许。B：盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许。做法1、豆花、肉馅剁匀，与调料A一起搅匀做成丸子，放入油锅内，炸至金黄时捞起；2、鱿鱼切花；海参切小块，用滚水氽烫以去腥；鸡腿切小块，用滚水氽烫以去除血水；火腿煮过一遍以去除咸味； 详情>>
菜谱原材料：主料：酸白菜150克,鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清30克调料：盐4克,味精2克,胡椒2克,料酒10克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克口味特点：咸鲜微酸，清淡开胃，肉质细嫩鲜美。制作方法：1.酸菜切片；2.鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状；3.葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；4.火腿切粒；5.加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成糊状；6.锅置火上加入清汤烧开；7.放入酸菜熬 详情>>
简介食材明细营养价值制作方法食品特点简介巴蜀豆花，四川小吃，既有营养，又十分好吃。食材明细豆花原料:干大豆100克泡发后250克清水750ml葡萄糖内酯3克小吃佐料:干炒冬菜榨菜末蒜末辣椒花椒混合油自制永川豆豉酱油辣子五香豆干油炸花生碎香葱粒香菜末等各适量营养价值豆制品类食物营养价值很高。由于这些食物是用大豆当做主要原料加工制作的，因此里面含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂。经常食用可补充人体所需的很 详情>>
饭庄介绍交通信息地理位置饭庄介绍主要以经营的川菜，湘菜，粤菜特色风味；特色菜为乌江鱼，豆花鱼，酸菜鱼，巴蜀凤爪，土豆香辣虾。交通信息离海滨浴场-公交车站大约100米左右；途径公交车：103B路；103路；239路；308路；380A路；380B路；387路；B620路；B703路；J1路；M207路；N21路；东部假日专线1；东部假日专线2；地理位置地址：广东省深圳市盐田区大梅沙村217号一楼 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：酸白菜150克鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清30克调料：盐4克味精2克胡椒2克料酒10克姜5克大葱5克淀粉(豌豆)5克制作：1.酸菜切片；鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状.葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；2火腿切粒；加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成糊状；置火上加入清汤烧开；3.放入酸菜熬出味，捞出酸菜移小火上倒入鸡浆至浮起团成饼状，装 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析豆花即豆腐花，北方称豆腐脑。虽同是一种东西，但南、北方的食用口味就是有差别，南方爱吃甜的，像广州出名的白云山“山水豆腐花”，浇上糖汁，清清甜甜，而北方吃豆腐脑爱咸辛味，加黄花菜、木耳、辣酱、香葱，再淋上酱汁，也别有风味。今天我们也来试试这白嫩咸香的北方口味豆花汤。美食原料主料：豆腐花：1碗木耳（干）：10克黄花菜干（金针菜）：30克胡萝卜：1根鸡蛋：1只葱： 详情>>
原料：制作步骤：原料：韭菜、内酯豆腐、鸡蛋、湿淀粉。调料：盐、白糖、鸡精。制作步骤：1、韭菜切粒，豆腐压碎，备用；2、锅里水烧开，下入韭菜粒和豆腐碎，用盐、鸡精和白糖调味，烧开后浇入湿淀粉勾个薄芡，再分别打入蛋清和蛋黄即可起锅。 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：)原 料:日本豆腐一个、橙子一个、白糖一小勺。特 色:快乐六一，五条妙招让宝贝爱上吃。操 作:1、橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。3、把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开哦）。4、日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。5、焯水的日本豆腐切成片。6、把日本豆腐装 详情>>
简介营养功效做法简介主料：豆腐1000克辅料：大葱20克调料：色拉油8克豆瓣酱8克酱油8克香油8克白砂糖5克味精1克营养功效动脉硬化调理骨质疏松调理做法1.盒豆腐取出，放在盘中，蒸透，控净水分；葱切末。2.色拉油烧热，放入豆瓣酱煸炒出香味，把酱油、香油、白糖、味精和葱末依次放入锅中，调匀，浇在豆腐上即可。 详情>>
原料操作原料嫩豆腐、黄豆、葱、榨菜、酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油、花生碎、植物油。操作1、把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中，然后倒入没过豆腐的开水（注意是开水），调入少量的盐，放盐的目的是去除豆腥味。2、把处理好的豆腐，放到微波炉中，高火4分钟。3、把黄豆放到一个涂过油的小碗中，然后在黄豆上再均匀的刷上一层油。4、将刷好油的黄豆放入微波炉中，高火两分钟黄豆就“炸”好了，放一会就又香又脆。要注意的是黄豆 详情>>
主料：鸡肉丝辅料：笋丝、菠菜丝、香菇丝、嫩豆腐、葱姜末调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉烹制方法：1、将豆腐放入开水中煮一下备用，鸡肉丝中加入盐、淀粉拌匀腌制5分钟；2、坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，放入鸡丝炒散后冲入适量开水，依次放入笋丝、菠菜丝、香菇丝，加盐、白糖、味精、酱油、醋、水淀粉调味，出锅浇在煮好的豆腐中即可。特点：滑嫩爽口，鲜味浓郁。 详情>>
原料：辅料：调料：做法：原料：鸡胸脯肉150克辅料：火腿10克、鸡蛋清120克、豌豆尖50克、菠菜叶两片调料：黄豆粉10克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克做法：1、鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克泡散；2、鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉泡开；3、加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆；4、火腿切成细末；5、炒锅放在火上，倒入清汤1000克左右，放入精盐3克， 详情>>
原料主料：鲜冬菇25克、盒装绢豆腐1块、四川榨菜10克、肉末20克。调料：油15毫升、小葱3克、鸡汤100毫升、盐0.2克、鸡粉1克、麻油20毫升、豆瓣酱15克、生粉1克、清水5毫升。做法1.四川榨菜切末。小葱切小粒。鲜冬菇焯熟。2.整盒豆腐上锅蒸20分钟后，装入盘中，鲜冬菇放于豆腐的一边，小葱放于豆腐的另一边。3.炒锅上火放油烧热，放肉末、四川榨菜、豆瓣酱，爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀 详情>>
菜系：(主料：辅料：调料：)制作：口感菜系：川菜主料：草鱼500克辅料：豆腐脑100克大豆100克辣椒(红、尖)50克调料：大蒜（白皮）8克大葱5克姜4克豆瓣酱8克陈醋10克料酒5克制作：1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2.锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3.锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、 详情>>
豆花饭蘸水吃“豆花饭”也就是用豆花来当菜下饭，一般都不上别的菜，所以用油辣椒、姜末、葱花、酱油、盐、味精、猪肉末等配制就可以了。提示：豆花是素食，“蘸水”中就得见油荤，所以一是要用油辣椒，不用糊辣椒。二是猪肉末是不能少的，加了猪肉末豆花就会更鲜美。三是酱油可以少一点，稍稍多一点盐，否则豆花和黄豆芽蘸了油辣椒后表面先粘了油就不太吃盐味，吃不出盐味，一来不下饭，再就是口感差。 详情>>
材料:做法:材料:豆花一盒，黄豆芽半斤，郫县豆瓣酱，泡椒，生抽，料酒，花椒，蒜头，葱姜，油做法:1、鱼的加工鱼买来以后，去除内脏，洗去粘稠之物，切成3公分见方的块，冲洗干净。然后烧一锅开水，将鱼块入水焯去血沫和膻味，捞出以冷水冲洗干净。这样鱼块就加工好了。2、鱼的烹制（1）、做豆花锅盖鱼，需要准备豆花一盒，切成小块以凉水漂清备用；黄豆芽半斤去根清洗干净备用。（2）、选用郫县豆瓣酱、泡椒、生抽、料酒 详情>>
材料:做法:材料:内脂豆腐1盒，海肠300克，松花蛋2个，黄瓜80克，炸香的腰果碎30克。调料自制酱汁100克。做法:1、将海肠两头去除（每侧约去除1厘米），待血水自然流出后控净，放在砧板上，用刀背从海肠的一头刮至另一头，以去除未控净的血水和内脏，洗净，改刀成长3厘米的段即可。2、内脂豆腐从盒中取出，洗净后切成1.5厘米见方的小丁；松花蛋去壳后洗净，改刀成8等份；黄瓜洗净后斜刀45度切成厚0.2厘 详情>>
原料做法原料：猪里脊肉150克、内酯豆腐一盒、葱花适量、干淀粉2勺、生姜2片、猪油或熟油（就是烧热晾凉的油，没有生油味）、花椒粉适量、盐适量、料酒少许、香油少许、老汤或清水一大碗。做法：1、将内酯豆腐撕去上面的盖，将里脊肉切成薄片，一定要薄一些；2、将2勺（平时喝汤的瓷勺，平勺）淀粉，淋上一点点水和成厚厚的基本不流动的糊；3、将里脊肉碗中滴少许料酒放一点点盐抓匀；4、将肉片放入淀粉糊碗中抓匀，让肉 详情>>
豆花机简介设计技术优势：使用配方豆花机简介豆花机的诞生直接改变了传统磨豆浆、打沫、煮浆、过滤等古老制作，尤其是豆花的设计是全自动智能煮浆，大大提高了工作效率和制作标准优质的鲜磨豆花。豆花机应用广泛，可以直接开专门豆花店，或大型酒店、餐饮连锁、宾馆等企业制作特色豆浆产品。设计技术优势：1、磨浆采用独创精磨直排专利技术，结合康奈尔法则，磨出的豆花更加细腻，润口，营养更丰富。2、全电脑程序控制：开机自检 详情>>
用料:配菜:制作方法：用料:嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量配菜:黄豆芽、水发海带、水发木耳、碗豆尖、小白菜各适量制作方法：1．火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。2．嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：鸡胸脯肉200克辅料：豌豆苗500克,火腿25克,鸡蛋300克调料：料酒25克,鸡油15克,大葱15克,盐10克,味精2克,胡椒1克制作：1.鸡柳条肉剔去筋；2.将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；3.放少许凉汤和料酒?散；4.火腿切成末；5.葱切成花；6.豆苗摘苞洗净；7.鸡蛋去黄用清，再用筷子打起成雪花泡；8.放入鸡茸、精盐和干淀粉 详情>>
豆花郎“豆花郎”源于台湾，火爆六十余年。1949年一位来自四川的杨姓台湾老兵十分想念家乡的豆花，经常自己动手磨制，渐渐引来许多同乡捧场。这位杨先生还与一些常来品尝豆花的国民党高官私人厨师切磋技艺，后来为了满足台湾当地人民的口味，他不仅跑遍整个台湾岛，还专门雇佣了几位原住民经理和伙计以了解当地的饮食偏好和习惯。十余年后，“豆花郎”的名号逐渐打响，形成了自己的独家配方，其豆花花样繁多，口感爽滑，吹弹得 详情>>
简介营养功效做法简介主料：鹅肠350克辅料：豆腐脑150克芹菜30克调料：味精2克盐4克辣椒酱25克猪油（炼制）25克营养功效壮腰健肾调理理气调理补虚养身调理气血双补调理做法1.鹅肠洗净，切成10厘米长的段；2.香芹洗净切碎备用；3.锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中；4.滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上 详情>>
用途:材料:做法:介绍:用途:慢性非特异性溃疡性结肠炎材料:鲜白扁豆花10克，猪里脊肉60克，葱15克，胡椒7粒，酱汁适量，面粉250克。做法:猪里脊肉洗净切碎，剁为肉馅；葱切成葱花，胡椒研为粉，上三物以酱汁拌匀为馅。扁豆花（勿洗）用开水煮过，捞出不用，以其汁和面，擀成馄饨皮。用皮、馅逐个包成馄饨，下沸水锅中煮，捞出盛汤碗内即成。介绍:空腹适量食之，连服7日。本方出自《本草纲目》。扁豆花为扁豆未完 详情>>
制作材料：制作方法：口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克制作方法：1. 蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上 详情>>
材料：做法：材料：牛肉片，嫩豆腐，芝麻，红油，蒜茸，香辣酱做法：1、牛肉片加盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉拌匀再加2滴油上浆。2、嫩豆腐切小块，在加了盐的开水里汆烫一下装盘备用。3、热锅入油，七成热，下姜片，蒜茸，香辣酱煸香后加一碗高汤烧开，放少许盐和鸡精调味，把浆好的牛肉片放下去烫熟，连汤一起浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以了！ 详情>>
简介游戏特色系统要求简介游戏名称《豆花女的牧场物语》游戏类型休闲益智《豆花女的牧场物语》是一款很有趣的分类游戏，游戏中玩家需要给不同的角色分配不同的食物，兔子吃胡萝卜、奶牛吃牧草、美女吃蛋糕，画面清新。游戏特色1游戏画面设计精致，整体风格非常清新，游戏情节生动有趣。2游戏的操作和规则都非常简单，游戏轻松愉快，配有舒适的音乐。系统要求游戏适应于Android平台 详情>>
原料：豆腐1块，牛肉末100克，酸菜75克，土豆100克，胡萝卜50克，高汤500克，泡椒丝、盐、料酒、醋、酱油、胡椒粉、植物油各适量。制法：1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁：酸菜洗净切成末；土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。2、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、醋、酱油、盐、土豆丁、 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱豆花肉馓火锅原料：黄豆、油馓子和猪瘦肉各500克，猪舌头、水发香菇、黄豆芽、小白菜、大头菜、大米150克，生石膏12克，熟猪油100克，酱油和醋各250克，豆豉70克，花椒粉10克，精盐30克，植物油、淀粉和葱花各50克，熟油辣椒130克，肉汤1000克。豆花肉馓火锅的做法1．将黄豆和大米分别淘洗干净，用水浸泡胀后沥千，混合磨浆，用纱布过滤取浆；生石膏焙干，取出磨细，筛出细粉， 详情>>
材料：制作方法：材料：主料：2片白鱼（用了Tilapia），半盒嫩豆腐，葱花适量，3瓣蒜，姜蓉一撮，，15-20只辣椒干，30粒花椒，1cup鸡汤（或水），1/2cup油，1。5tbsp炒熟的芝麻（或炸酥的黄豆/花生）腌鱼料：1tbsp料酒，1tsp芡粉，1/2个蛋清，盐适量调味料：2tbsps辣豆瓣酱（郫县的最佳），1tsp酱油，1/2tsp糖，1tsp辣椒粉制作方法：首先把鱼切片，加入半只蛋清 详情>>
原料:内酯豆腐、虾米、紫菜、榨菜、葱花、水调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、酱油制作方法:1、豆腐凉开水冲一下，切成薄片2、榨菜切成小颗粒，紫菜扯成片、葱切成葱花3、锅内放750ML水用大火烧开，放入豆腐、榨菜粒和虾米，滴入酱油4、烧一会以后再放入紫菜，少量糖、适量盐、适量植物油，最后放入蘑菇精清轻搅拌均匀，关火小心盛出即可.健康提示:豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清 详情>>
主要用料制作过程小提示主要用料主料：猪五花肉（6：4）；配料：白玉豆腐，莲藕，鲜香菇，香菜葱丝，鸡蛋；调料：盐，味精，葱姜米，胡椒粉，鸡粉，香油；制作过程1、 将莲藕去皮切成碎粒，香菇切粒，猪五花肉切小粒备用；2、 将猪肉粒加入葱姜米，盐，味精，鸡蛋，搅打上劲，加入莲藕粒和香菇粒，挤成小丸子，排放在盘中，上锅蒸至8-10分钟，取出放入汤盆中备用；3、 锅上火加入少许底油下入姜葱爆 详情>>
材料：主料：豆腐脑300克,香菇100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克做法1. 香菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；3. 锅中放入香菇、银耳加适量水，中火烧开；4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至香菇熟烂；5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。 详情>>
菜名材料做法贴士菜名豆花银鳕鱼材料主料：银鳕鱼50克，内脂豆腐1盒，青豆5克。调料：酱料400克，盐、味精各8克，胡椒粉3克，料酒、姜葱各10克，色拉油20克。做法1、内脂豆腐切成块长5厘米、宽3厘米、高1厘米的块，放入盘中；2、撒4克盐、4克味精、自制酱料200克上笼旺火蒸25分钟；3、银鳕鱼切成如图大片，冲水至白，加料酒、姜葱、胡椒粉码味15分钟；4、取出后加4克盐、4克味精拌匀，放入蒸热的豆 详情>>
材料:做法:材料:主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料A:，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料B:，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜做法:1.把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀，腌1个小时；2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；4.鱼片熟后关火，倒入铺 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：鸡胸脯肉200克辅料：紫菜(干)10克,鸡蛋清30克,油菜心25克调料：胡椒2克,味精1克,盐5克制作：1.将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；2.紫菜洗净入锅氽水捞起备用；3.鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀，最后搅为鸡茸糊；4.净锅置火上，加入特制清汤，烧开；5.放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火 详情>>
用途:材料:做法:用途:温中补虚健脾止泻脾胃虚弱肠炎久泻材料:鲜白扁豆花10克，猪里脊肉60克，葱15克，胡椒7粒，酱汁适量，面粉250克。做法:将鲜白扁豆花用沸汤焯过，以其汁和面，擀制成馄饨皮；扁豆花剁碎，猪肉洗净切碎剁为肉馅，葱切成葱花，胡椒研为粉，将上4物与酱汁调匀为馅。用皮、馅逐个包成馄饨，下沸水锅中煮熟即可。 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法菜肴特点厨师一点通食品用料原材料鲩鱼1条（约750克）、豆腐脑100克、熟黄豆10克、青辣椒1个、香葱2棵、生姜1小块、大蒜8瓣调料食用油30克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、豆瓣酱1小匙、香醋1小匙、精盐2小匙、白糖1小匙、味精1小匙制作方法1.鲩鱼宰杀后取净鱼肉，片成厚片；将鱼头劈开；葱洗净切葱花；青椒去蒂、籽切段；姜洗净切片；2.锅内放油烧热，下葱、姜爆 详情>>
简介:材料:做法:简介:1.此道食谱的特色是将糖水换成豆浆，口味较朴实不甜腻。2.豆花体可用黄豆豆花或黑豆豆花，而豆浆也可用黑豆清浆或黄豆清浆，任意搭配都很适合。3.配料除事先蜜煮好的红豆外，也可以个人口味作变化替换。材料:黄豆豆花适量，黄豆清浆适量，红豆适量做法:1.取一碗，将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中。2.再于作法1的碗中加入事先煮好的红豆配料及黄豆清浆即可。 详情>>
多米诺豆花甜品站简介企业简介企业文化独创“峨眉山豆腐脑系列”经典产品多米诺豆花甜品站简介多米诺豆花甜品站是隶属长沙德美诺品牌策划有限公司旗下的一个小额投资餐饮项目，是以现磨手打豆花为主要原料的一个创新型饮品甜品品牌。拥有多种独创新式产品，原生态文化风和时尚创意元素融合的品牌形象。企业简介长沙德美诺品牌策划有限公司，旗下拥有多米诺西式快餐、多米诺豆花甜品站等餐饮项目，全国店面上百家。公司前身为西式快 详情>>
功效：补血乌发,通便利尿,化痰止咳,解毒滋补,滋阴补肾润肤,健脾益气,补脚气消肿材料：发菜(浸软1碗),眉豆花生(各二两),冬菇(10只),炖肉(3块),果皮(1个),红枣(15粒),水(12碗)做法：冬菇浸软,红枣去核.将材料洗净后放进煲内,水滚后转用慢火煲2小时,加盐即可 详情>>
陕西凤翔的豆花泡馍，是关中西部一带很有名气的早点。每天一大早，从县城的东关向西走，这条主要街道上，豆花泡馍的摊子几乎隔不了多远就有一家。摊子跟前围满了人，有老人，有小孩，也有姑娘，还有许多进城打工的农民和去学校的学生，他们一个个端着大碗，或坐着，或站着，有的干脆蹲着，那吃得真叫香，让看着的人也不由得馋涎欲滴。凤翔的豆花泡馍是从什么朝代出现的，已经无从考证了。他们一辈一辈的人把这种手艺传下来，直到今 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：干贝150克辅料：猪肉(瘦)20克,鸡蛋30克,油菜15克调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克,料酒5克,色拉油10克,淀粉(蚕豆)10克,姜5克,大葱5克制作方法：1.干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱，上笼蒸制；2.肉捶茸，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆；3.锅中加入汤放入火上保持微开冲入肉浆，待其浮出汤面凝成雪花状；4.稍 详情>>
【配料】海肠,盒装豆腐。美极鲜酱油,葱花,姜米,胡椒粉,麻油。【操作】（1）海肠去内脏洗净入开水锅烫30秒捞出过凉,切成丁状加调料调成碗料。（2）豆腐改刀放在盘中浇上碗料即成。【营养价值】海肠-又叫单环刺缢。海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海... 详情>>
材料配料做法材料牛奶350g，花生30g，黄豆30g，黑豆20g，去籽红枣15g，吉利丁30g配料细冰糖30g，碎核桃10g，水800CC做法1.花生、黄豆、黑豆，及红枣分别洗净，再用水泡约4小时至软备用。2.取一汤锅，加入作法1的所有材料及水，一起煮约40分钟至软备用。3.加入牛奶于作法2锅中，以汤匙将其搅打成汁，再续加热至约90度备用。4.取一碗，将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。5.将作法4 详情>>
原料：调料：制作：特点：制作关键：相关：原料：母鸡1只约1千克。调料：郫县豆瓣老油30克，盐10克，味精2克，冷鲜汤100克，秘制红汤300克，蛋清90克，水淀粉30克，香菜3克。制作：1、取鸡头和鸡小腿，入开水锅中大火煮20分钟至熟。2、鸡脯肉去骨，用刀背斩细蓉，挑去筋络。3、水淀粉分两次加入鸡蓉中，使水分全吃进鸡蓉中，边加边用手向一个方向搅动，再加蛋清再搅动，制成鸡浆。4、鲜汤中火烧开，入鸡浆 详情>>
材料:做法:材料:黄豆清浆2000cc，盐卤8公克，地瓜粉130公克，冷开水200㏄做法:1.将盐卤雨地瓜粉混合备用2.取一深锅及网袋，将作法1的粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。3.加热黄豆清浆，至温度约在85~90℃之间（可用电子测温计测量）。4.将作法3的黄豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿 详情>>
MincedChickenSoup制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：豌豆苗500克,火腿25克,鸡蛋300克,调料：料酒25克,鸡油15克,大葱15克,盐10克,味精2克,胡椒1克做法：1.鸡柳条肉剔去筋；2.将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；3.放少许凉汤和料酒?散；4.火腿切成末；5.葱切成花；6.豆苗摘苞洗净；7.鸡蛋去黄用清，再用筷子打起成雪花泡；8.放入鸡茸、 详情>>
原料做法原料香菇片30克，鸡脯肉20克，鸡蛋4个，熟火腿15克，虾仁、笋片各25克，鱼肉片35克，鲜汤、精盐、料酒、味精、湿淀粉各适量。做法1、将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成茸，盛放碗内，加少许水、料酒、味精、精盐、湿淀粉搅拌匀。2、将鸡蛋清放碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，然后倒入鸡肉茸碗中拌匀备用。3、将炒锅上旺火加热，倒入鲜汤烧沸，放入香菇片、笋片、虾仁、鱼肉片、料酒、味精、精盐，待沸撇去浮 详情>>
鸡蓉豆花羹的制作材料：主料：鸡肉25克,鸡蛋300克,香菇（鲜）35克,火腿10克,冬笋30克,黑鱼30克调料：盐4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克鸡蓉豆花羹的做法：1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；4.笋、香菇、鱼肉分别切片；5.炒锅 详情>>
制作食材制作方法营养价值小帖士制作食材主料：鸡胸脯肉200克,鸡蛋300克,豌豆苗500克,火腿25克调料：料酒25克,大葱25克,盐10克,胡椒粉1克,芡粉5克制作方法1.用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。2.火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。3.食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不 详情>>
材料做法制作提示健康提示材料主料:鸡胸脯肉200克辅料:豌豆苗500克火腿25克鸡蛋300克调料:料酒25克鸡油15克大葱15克盐10克味精2克胡椒1克做法1.鸡柳条肉剔去筋2.将一大块生肉皮垫在砧板上,再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸3.放少许凉汤和料酒?散4.火腿切成末5.葱切成花6.豆苗摘苞洗净7.鸡蛋去黄用清,再用筷子打起成雪花泡8.放入鸡茸、精盐和干淀粉并搅成糊状9.食用时,将普汤放入锅中 详情>>
原料做法贴士营养价值原料上等黄豆200g，鲜柠檬1只，馓子碎1汤匙（15g），油酥黄豆1汤匙（15g），朝天椒1支（切碎），芽菜末1/2汤匙（8g），榨菜末1/2汤匙（8g），香葱（或香菜）碎少许，生抽1汤匙（15ml），香醋1汤匙（15ml），辣椒面1茶匙（5g），花椒面1茶匙（5g），香油（或辣椒红油）1汤匙（15ml）。做法1.上等黄豆择洗过，用纯净水浸泡充分（约需10-12小时）后，细磨为 详情>>
原料：调料：制作：原料：生黄豆250克，鸡脯肉50克，香葱3克。调料：高级清汤350克，清水400克，盐2克，鸡粉2克，胆水5克。制作：1、生黄豆用冷水浸泡12小时，用石磨加水，磨细成豆浆。2、将豆浆放入干净的不锈钢盆里，用大火烧开、熬熟后，再把胆水慢慢地放入豆浆中，搅拌均匀后静置10分钟即成豆花。3、把豆花的原汁水抽去2/3后，装入盛器，再灌入烧开的清汤，撒上鸡丝、葱花即成。菜谱,饮食,食谱 详情>>
材料:做法:材料:豆浆720毫升，洋菜（agar）粉5克，番薯（去皮）200克，绿豆40克，薏仁40克，鲜百合50克，生姜3片，红砂糖6汤匙。做法:1.绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中，加240毫升水，置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。2.锅中倒入豆浆，煮沸。加入洋菜粉，煮至溶化，变成豆花。熄火倒入深盘中，待凉后放入冰箱冷藏。3.锅中倒入1440毫升水，加姜片和红砂糖，煮成糖水备用。4.番薯挖成球状 详情>>
用料干黄豆60g葡萄糖酸内酯1/2茶匙（3g）熟花生仁1汤匙（15g）红砂糖1汤匙（15g）姜汁1茶匙（5ml）做法黄豆洗净，加入冷水（水量以没过黄豆2cm为宜）浸泡4小时。熟花生仁切成碎粒。泡好的黄豆放入食品加工机中，加入600ml凉水，一起打碎成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣，倒入煮锅中，大火煮开后放置3分钟。用5ml温水将葡萄糖酸内脂化开，倒入煮好的豆浆中，迅速搅拌均匀，静置10分钟，待豆浆 详情>>
原 料操 作贴士原 料黄豆100克、水1000克、内脂3克、糖50克、清水10克、温水15克、玫瑰糖适量。操 作:1、黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用。2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆。3、将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右。4、3克内脂置于碗中。5、用少量纯净水化开。6、将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称六味鱼豆花烹制材料主料：桂鱼200克。辅料：豆浆150克猪肉(肥瘦)100克香菇（鲜）50克荸荠50克猪肉(肥)100克香菜30克韭菜50克。调料：大葱55克姜30克料酒10克鸡蛋清150克大蒜5克姜5克花椒3克盐3克味精2克白砂糖5克醋5克辣椒油5克胡椒粉2克。烹制工艺1、葱、姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取10克葱末和 详情>>
简介特点方法简介隆昌豆花饭，是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃，该品是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国饮食文化中占有一席之地。特点绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。方法选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪肉适量绢豆腐一盒青笋适量辅料：麻油一大勺辣椒片一大勺芝麻1勺蒜1勺高汤可有可无料酒一勺淀粉一勺盐适量蔬菜鲜适量制作步骤1.准备材料：猪肉、豆腐、青笋、麻油、辣椒等。2.猪肉切片用料酒、淀粉、盐抓均，蒜切碎备用。3.豆腐切块焯水。4.青笋切丝焯水。5.焯好的豆腐和青笋铺在碗底。6.高汤或清水1碗烧开，倒入麻油再下肉片煮熟。（嘿嘿~我用的是前晚水煮肉的汤，滤干净再用的） 详情>>
基本信息材料来源制作方法基本信息类别：热菜做法：煮口味：麻辣味人数：3人份烹饪时间：30分钟材料来源主料：草鱼1条南豆腐1盒调料：色拉油适量食盐4克姜1块蒜5克八角3个花椒适量干辣椒适量料酒5克郫县豆适量麻辣酱适量制作方法1.内脂豆腐的包装剪开2.生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用3.草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼4.鱼 详情>>
麻元豆花全名是：麻元豆花蛇濂脷。为外号麻元的惠州人研制，是惠城区的特色小吃。麻元豆花蛇濂脷在吃时豆花会一动一动地，像蛇濂脷（惠州话：伸出舌头）一样，老板又外号麻元，得名麻元豆花蛇濂脷。20世纪四五十年代，惠州十字亭（中山北、中山南路与中山西、中山东交叉处）是一个小小的广场，四边有著名的小吃档，猪脚肉丸粉、咸酸、糖煎汤丸、麻元豆花等等。人汤丸是用金色的铜锅来熬制糖浆，上面混动着金色的汤丸，食时打上碗 详情>>
在冷空气入侵，又风又雨的天气下宜饮眉豆花生核桃煲猪扇骨汤，它有祛湿气、强筋骨、提神解疲的作用。眉豆有健脾祛湿的功效，广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。花生有滋养调气、醒脾和胃的功效，而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。猪扇骨入汤以现代医学角度说，既含钙质高，又脂肪少，最适宜于夏日煲汤用，再加入化气的陈皮，既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1 详情>>
昨晨一股冷空气袭入广州，且伴有雨水，今日气温下降5℃之多，湿度亦随之增大。今日靓汤宜眉豆花生红枣煲猪尾。眉豆性平，味甘、淡，中医认为有健脾祛湿、和中益气的作用。民间认为它最大的特点是除湿困祛脚气，所以常在春冬两季雨水时节用以煲汤为养生之用。花生亦性平，味甘、淡，有补中益气、健脾养胃的作用；红枣为性温味甘，能养血气、健脾胃。猪尾能壮骨益髓。合而为汤，能祛湿困、养脾胃。材料：眉豆150克、花生50克、 详情>>
材料：做法：材料：鸡脚10只、节瓜2条、花生一把、眉豆一把、带肉猪骨一块、蜜枣两个做法：把鸡脚洗干净，特别是表面那层黄色的东西，然后把猪骨出水以后，加入花生、黄豆、还有蜜枣两个，用压力锅小火煲45分钟就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量做法:1.眉豆和花生用清水浸4小时。2.鸡脚去甲洗净焯水。3.瘦肉洗净后切块焯水。4.红枣用清水浸软。5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。6.将所有原料放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。7.加入适量盐调味即可。 详情>>
材料：做法：材料：花生，眉豆，木瓜，鸡脚，猪骨，胡萝卜，姜片做法：1、红枣花生和眉豆红枣先泡一下，猪骨和鸡脚飞水，木瓜和红萝卜切块。2、将以上所有材料除了鸡脚之外全部放入煲中加够水，先大火煲滚再转小火慢火煲2个钟，再放入鸡脚煲半个钟调味即可。 详情>>
原料做法原料新鲜猪脚筋350克，瘦肉150克，眉豆50克，花生30克，红枣5粒，陈皮小片，姜，盐适量，水12碗（约1000毫升）做法1、煮开水将猪脚筋、瘦肉飞水，去杂质。2、捞起，冲洗干净。3、眉豆，花生，陈皮浸泡后洗干净，红枣去核。4、全部汤料加12碗水（约1000毫升），大火煲开15分钟，改小火煲2小时，下盐调味（可不放盐）。 详情>>
材料：大鱼尾一条，眉豆、花生适量，蜜枣1颗，果皮1块，姜3片，红萝卜1条。做法：1，把鱼尾煎至金黄色，加姜片和热水，2，猛火煮15分钟，熬出奶白色鱼汤；3，把鱼汤和其他材料移至电子汤锅，煲2小时即可；4，放盐调味。虽然说宛鱼都可以煲这个汤，不过大鱼尾煲的味道鲜美一点。眉豆的份量可以稍多，汤水更香。 详情>>
简介材料做法简介这个汤有去湿气而不汉凉、健脾胃而不油腻，具益气，消肿的功效，同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。材料眉豆30克，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮0.5个，生姜2~3片，鸡爪6~8只，冬菇3~5只，花生30克做法1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻。2.鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水,猪瘦肉洗净,不必切开。3.然后与生姜一起加入瓦煲内，假如清水2500ML（ 详情>>
材料制作(特色)材料主料：豆腐脑300克辅料：火腿20克,香菇（鲜）20克,虾米20克,荸荠20克,牛肉（瘦）20克,香菜20克调料：大葱15克,花椒3克,盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,辣椒油5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克制作1.热豆腐脑放入大汤盘中；葱姜蒜洗净均剁成末，取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒和葱末，即成葱椒油。2.滑锅内加葱椒油烧热 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：牛肉(后腿)450克辅料：豆腐脑150克,芽菜20克调料：盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,花椒粉4克,猪油（炼制）20克,胡椒粉3克,辣椒酱20克,淀粉(玉米)3克,大葱5克制作1.牛肉洗净剁成细粒；2.豆花（豆腐脑）放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；3.锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精， 详情>>
主料：糯米饭1份配料：白糖多彩蜜豆花生食用油制作方法：1.这次米饭的比量是大米0.5杯，江米2.5杯。（量杯为电饭煲自带量杯），水量是3.5杯，比做米饭时稍湿润些。2.多彩蜜豆。3.花生烤熟备用。4.准备一个方形容器。5.糯米饭里加入少许白糖，将饭用勺子压碎，压碎的糯米很有弹性。6.烤熟花生去掉外衣。7.取一部分装在保鲜袋里压碎。8.另外一半用料理机打成花生粉，我打的太过了，都出油了。应该比这个再 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：纯牛奶200克、花生酱一大勺、炼乳一大勺、蜂蜜少许。做法：1、事先将利乐枕装的纯牛奶放入冷冻室，冻至完全凝固；2、把冻好的牛奶放入微波炉中高火微波1分钟，将一边完全剪开后备用；3、接着把花生酱和炼乳各舀出一大勺；4、取一只容器，把花生酱和炼乳分别倒入；5、倒入少许蜂蜜，用勺子朝一个方向搅拌至均匀；6、然后用勺子把微波过的牛奶刮成碎屑状；7、把步骤五和步骤六中的食材放入料 详情>>
主料：调料：方法：主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克方法：1. 蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:干黄豆1杯，豆花粉，果糖适量，蜜红豆做法:1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡.2.泡好的黄豆放入豆浆机中(我们家的是九阳)，加入一定分量的水煮成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣后,冷却30秒.3.用冷开水半碗调开豆花粉，倒入煮好的豆浆中，速拌均匀后不能再动.静置凝结成豆花.小诀窍:干黄豆1杯，(豆浆机附的量杯)，豆花粉(请按买来的说明指示添加)果糖少许<果糖的热量比较低, 详情>>
材料做法材料主料：柠檬半只，黄片糖50克，内酯豆腐一盒配料：盐5克做法1、先用大火烧开水，加5克盐，把豆腐煮5分钟。2、然后榨柠檬汁，柠檬汁和黄糖、100毫升水混合，煮开，熬3分钟。3、用勺子把豆腐铲出来，浇上糖汁，点缀上一点柠檬皮丝就好了。 详情>>
原料制法特点川厨提示原料豆花400克，精瘦牛肉100克，姜末5克，蒜末10克，葱花20克，郫县豆瓣酱30克，刀口辣椒15克，精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、鸡精、花椒面、榨菜丝、酥黄豆、酥花仁、鲜汤、精炼油各适量。制法1.豆花盛入盆中，保温待用；牛肉切成小薄片，用精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；郫县豆瓣酱剁细。2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，下郫县豆瓣酱、姜末和蒜末炒香 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：巧克力味醇，软滑，豆花清香材料:巧克力粉10公克，80度热水100㏄，布丁粉60公克，水300㏄，特制糖水适量做法:1.将巧克力粉与热水拌匀，备用。2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的巧克力水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。3.将作法2倒入开口较大之容器中，静置勿移动，待凝固定型备用，待布丁豆花略凉后，可移入冰箱冷藏， 详情>>
主料调料做法小贴士主料内酯豆腐400克、西红柿1个、鸡蛋1个、香葱2根调料食油1茶匙、盐适量、胡椒粉适量做法1：准备好内酯豆腐、西红柿、鸡蛋。2：西红柿洗净切桔瓣；香葱切粒。鸡蛋磕破于碗中，打散备用。3：锅中油热，下西红柿炒出汁。4：倒入一碗水，煮开；取半盒豆腐用刀划成小块，倒入茄汁中。5：淋入蛋液，用锅铲顺势推开成蛋花；加入盐、胡椒。6：散入香葱，调好味盛入碗中。小贴士1、豆腐很嫩，划开成块即可 详情>>
制作方法材料草鱼3.5斤（只取半片鱼肉）西红柿1个内酯豆腐1块辅料生姜1块香葱2根调料油1茶匙盐1.5茶匙淀粉1茶匙胡椒少许做法1、鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺2、鱼肉斜刀切片3、切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用4、西红柿洗净切桔瓣备用5、生姜、香葱切末备用6、锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁7、加一碗冷水熬煮8、豆腐用凉开水冲过，切小块9、切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟10、放入姜末 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料仔鸡1只1千克、嫩豆花1千克、鸡脯肉100克、火腿50克、玉兰片50克。鸡油、味精、盐、姜、葱、高汤、胡椒粉等适量。特 色色白鲜嫩，味纯清香。操 作（1）将鸡宰杀褪毛洗净后，放入沸水锅中煮一下捞出砍成块，鸡脯肉捶茸，火腿、玉兰片切成片。（2）炖锅置火上加水，放入姜、葱、火腿、玉兰片，再放鸡块用大火烧沸，然后改用小火炖至竹筷能插入鸡肉内时起锅；（3）将捶好的鸡脯肉，放入滤 详情>>
主料：草鱼500克。辅料：豆腐脑100克大豆100克辣椒(红、尖)50克。调料：大蒜8克大葱5克姜4克豆瓣酱8克陈醋10克料酒5克白砂糖5克胡椒粉5克植物油20克。1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、 详情>>
基本信息专辑介绍专辑曲目基本信息专辑名：情豆花开表演者：蔡黄汝(豆花妹)流派：流行版本特性：专辑介质：CD发行时间：2011-10-04出版者：环球唱片专辑介绍1.爱的「花俏序曲」I服了U----百花齐放，盛赞真爱天女降临，天真浪漫、自得其乐。2.情豆「发芽纯爱曲」空气人形----为爱蜕变，纯爱花苞绽放坚毅姿态。3.花开「绽放心恋曲」我是幸福的----爱情的洗礼，勇敢蜕变后的洗练。「与作家藤井树共 详情>>
原料：制法：原料：豆腐1块，牛肉末100克，酸菜75克，土豆100克，胡萝卜50克，高汤500克，泡椒丝、盐、料酒、醋、酱油、胡椒粉、植物油各适量。制法：1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁：酸菜洗净切成末；土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。2、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、醋、酱油、 详情>>
主料:豆腐300克牛肉(肥瘦)100克酸白菜75克土豆100克胡萝卜50克调料:盐6克鸡精3克料酒15克醋5克生抽8克胡椒粉2克泡椒10克各适量做法：1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟；2.豆腐取出晾凉后切成方丁；3.酸菜、牛肉分别洗净切成末；4.土豆洗净，去皮切丁；5.泡椒洗净切成丝；6.胡萝卜切成丁，用开水焯一下待用；7.锅上火放油，油温四成热时倒入牛肉末，炒出香味时烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀 详情>>
做肉末雪菜豆花汤的材料肉末雪菜豆花汤做法做肉末雪菜豆花汤的材料主料:豆腐(北)300克牛肉(肥瘦)100克酸白菜75克土豆(黄皮)100克胡萝卜50克调料:盐6克鸡精3克料酒15克醋5克生抽8克胡椒粉2克泡椒10克肉末雪菜豆花汤做法1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟2.豆腐取出晾凉后切成方丁3.酸菜、牛肉分别洗净切成末4.土豆洗净,去皮切丁5.泡椒洗净切成丝6.胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用7.锅上火放 详情>>
概述材料:做法:贴士：概述色泽丰富，味道多元，豆花软能且豆香十足材料:抹茶粉10公克，60度热水100㏄，布丁粉60公克，水300㏄，鸡蛋布丁豆花适量，巧克力布丁豆花适量，原味糖水适量做法:1.将抹茶粉与热水拌匀，备用。2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的抹茶水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。3.将作法2倒入开口较大之容器中，静置勿移动，待凝固定型 详情>>
【拼音】ShānDòuHuā【别名】毛胡枝子、白胡枝子、白土子、白萩、小雪人参【来源】豆科山豆花Lespedezatomentosa（Thunb.）Sieb，以根入药。【生境分布】东北、河北、山西、山东、陕西、福建、河南、湖南、四川、贵州、云南。【性味】甘，平。【功能主治】健脾补虚。主治虚痨：1两，炖肉吃。虚肿：1两，水煎服。【摘录】《全国中草药汇编》 详情>>
“神仙豆花”，石磨豆花的一种，产于四川郫县花园镇一带，白净，细嫩，制作精细，口感爽滑，且富有韧性，在成都周边享有较高声誉。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，由其妃雍氏磨制而出。雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有名气，当地人认为系雍氏神力所助，故称“神仙豆花”。 详情>>
原材料调味料做法提示原材料豆腐3块、红萝卜1个、火腿50克。调味料淀粉10克、油15克、盐5克、味精2克、葱5根。做法1、先将豆腐切块，红萝卜、葱、火腿切成丁状备用；2、将锅中下少许油烧热，放入红萝卜丁、火腿，炒香，下入少许水；3、将锅中下入豆腐，调入盐、味精，煮熟，下入淀粉，勾芡即可出锅。提示豆腐不要煮太烂。 详情>>
此菜是将现点的豆花，加入不同的辅料及调味料炒制而成的一道“豆花双吃”菜肴，成菜双色双味，风味别具，颇有一番创意。原料：豆花800克鲜草菇50克水发竹荪50克鸡脯肉50克老干妈豆豉酱30克剁椒30克葱花、蒜茸、精盐、料酒、高汤、鸡精、味精、香油、湿生粉、色拉油各适量制法：1.鲜草菇、水发竹荪分别改刀成粗粒，下入沸水锅中汆一水捞出备用；鸡脯肉斩细成鸡肉茸。2.净锅上火，放入适量色拉油烧热，先下鸡茸炒至 详情>>
水煮辣豆花原料：豆腐脑(豆花)500g干辣椒节、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、盐、味精适量做法：锅中加水，倒入豆花煮开。炒锅放油，加入干辣椒节、蒜泥、花椒粉、胡椒粉略炸后，淋在豆花上，放盐及味精即可。功用：开冒温中。 详情>>
材料:做法:材料:鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量做法:1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会2、嫩豆腐切成片，锅在盘底3、豆芽放入沸水中焯熟4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味6、倒入干辣椒段，炒香7 详情>>
原料：嫩豆腐一块。调料：野山椒少许、蒜蓉、姜粒、葱花、麻油、辣椒油、花椒油、油炸花生或黄豆、盐、糖少许、老抽少许上色用。做法：1、用嫩豆腐代替豆花，将豆腐放入沸水中，煮至用筷子触碰不易破皮。用筷子夹段成适当方块大小；2、野山椒放入火上烧出香味。没有明火的，就放锅里烧至香味出来，切碎备用；3、蒜蓉，姜粒，与2放入调料碗中；4、熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入3中；5、锅内热油，热后淋入4中；6、 详情>>
素鸡豆花-基本资料素鸡豆花-烹饪方法素鸡豆花-历史文化素鸡豆花-营养分析素鸡豆花-适合人群素鸡豆花-食疗作用素鸡豆花-做法指导素鸡豆花-食物相克素鸡豆花-营养成分素鸡豆花-基本资料素鸡豆花类别：素食食谱川菜美容养颜食谱更年期食谱工艺：汆口味：咸鲜味食用：中餐晚餐口感：颜色洁白，质地软嫩，形似豆花，却有鸡肉鲜味。主料：鸡蛋清200克豆腐(南)200克辅料：素鸡50克小麦面粉5克黄豆粉3克调料：盐2克 详情>>
原 料操 作营养价值原 料生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量。油适量、盐适量、葱10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、鸡精适量、白糖适量、水淀粉适量。操 作1、将凝固剂倒入大盆中。2、将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。3、将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。4、将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片；黄瓜切成小片；葱切成碎片 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡腿三个酸菜半棵豆腐一盒配料：花椒半汤匙干辣椒十个葱一截姜一块蒜十粒辅料：盐一茶匙生抽一汤匙料酒一汤匙淀粉两茶匙五香粉一茶匙香油一茶匙制作步骤1.鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。2.锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。3.放入酸菜，盐一茶匙，五香 详情>>
材料:做法:材料:豆腐500g左右，鸡一小块250g，竹笙几根，香菇少量，青红泡椒各适量，酸菜，其他：姜蒜，葱，花椒，米酒，盐做法:1）先把鸡用葱头，姜片，花椒，一点米酒，少许盐炖上。盐味刚刚够就好。鸡凉水下锅，大火烧开后，别掉浮沫，然后转小火，煨个大半个小时就行了。2）鸡炖上大半个小时后，把鸡肉捞起来，肉撕成鸡丝。葱姜花椒等调料捞起来扔掉。3）再把鸡汤烧开，加竹苼煮开，然后加入鸡丝，煮开关火4） 详情>>
