焦糖玫瑰豆花_在线百科全书查询
焦糖玫瑰豆花
原 料
黄豆100克、水1000克、内脂3克、糖50克、清水10克、温水15克、玫瑰糖适量。
操 作
:1、黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用。
2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆。
3、将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右。
4、3克内脂置于碗中。
5、用少量纯净水化开。
6、将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已凝固成豆花。
7、等豆花凝固的过程中，可以用来煮焦糖，将50克白砂糖与10克清水置于碗中。
8、一边小火加热，一边搅拌，慢火煮至焦糖色，关火，迅速将15克热水冲入碗中，然后坐于冷水中冷却。
9、将豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁浇于表面。
10、最后再撒上适量玫瑰糖即可。
贴士
此款甜品热食冷食均可，风味各有不同，这个就看个人喜欢罗。这款焦糖玫瑰豆花，就是健康与美丽并重的一道美食。豆浆的低脂高蛋白，玫瑰酱的养血美容调阴，这是一款非常适合初秋的清润养生甜品。常喝这个，绝对会让你变得健康美丽哦！
