“茼蒿”查询结果_在线百科全书查询
茼蒿
茼蒿 tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。 中文学名：茼蒿 拉丁学名：C. coronarium 别称：打某菜、春菊、茼蒿菜 二名法：Chrysanthemum coronarium 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚纲：菊亚纲 目：菊目 科：菊科 亚科：菊亚科 族：春黄菊族 属 详情>>
原料：梨1个，卷心菜叶1片，茼蒿1棵，蜂蜜2大匙，冷开水适量。制法：1、将梨洗净，去皮及核．切成小块；卷心菜叶洗净，撕成大块备用。2、将茼蒿摘洗干净．放入沸水锅中略煮，捞出沥干，切成大段待用。3、将梨块、卷心菜叶、茼蒿放入果汁机中，加入冷开水、蜂蜜搅匀即可。 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称冰糖茼蒿粥所属菜系快餐/主食菜谱功效脾调养调理胃调养调理补气调理菜品口感口味：甜味制作材料主料：粳米(100克)茼蒿(200克)调料：冰糖(100克)制作工艺1.茼蒿洗净，切成碎段备用。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮开，然后加入茼蒿和冰糖，改小火熬煮 详情>>
材料：小诀窍:材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。小诀窍:茼蒿洗净备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，将鱼腩煎至上色，攒少许米酒，下适量水、冬菇粒和陈皮丝滚20分钟，鱼腩取出去骨拆肉，汤以盐、糖、胡椒粉调味，然后将茼蒿放入鱼汤里滚开，放回鱼肉煮开便成。 详情>>
炒茼蒿菜的做法:主料：茼蒿400克调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量做法：1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。健康小提示：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并 详情>>
材料:做法:用途:材料:茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。做法:1.将茼蒿洗净，入沸水中焯过。2.用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。用途:健脾胃助消化降脂减肥单纯性肥胖症高脂血症。 详情>>
材料:做法:材料:带鱼400克，苘蒿200克、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。做法:①将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。②锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。③放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。 详情>>
原 料操 作原 料扇贝丁、茼蒿。水淀粉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。操 作1、茼蒿洗净，扇贝丁用开水泡一下或用开水煮一下，煮过扇贝的水可以留下一些。2、锅中烧油，炒香葱蒜，将茼蒿下锅，炒至茼蒿变色，将扇贝丁倒入锅中，可以适当加点煮过扇贝的汤，调中火扒。3、扒约3~4分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡出锅。 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：清香味工艺：生炒冬菇炒茼蒿的制作材料：主料：茼蒿250克,香菇（鲜）15克调料：花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,料酒3克,盐2克冬菇炒茼蒿的特色：清脆爽口。制作：1.茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；2.冬菇切成小片；3.葱、蒜切片；4.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；5.炒锅放到火上，倒 详情>>
材料:做法:材料:油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙1做法:先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。 详情>>
主料：调料：做法：口感：主料：豆干两块、茼蒿杆200克调料：盐、油、味精（可以不放的）做法：1、豆干切丝、茼蒿杆洗净切断。2、坐锅烧热油，下豆干、茼蒿杆翻炒1分钟，调盐即可，喜欢味精的人可以少调点味精。口感：茼蒿杆自身有股奇异的芳香，感觉是田野的原汁原味。 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介茼蒿具有消食开胃，通便利腑、平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。主要用料主料：豆渣、五花三层肉；辅料：茼蒿、鸡蛋、鱿鱼丝；调料：盐、生粉、食用油；烹制方法1、豆渣、五花肉、茼蒿、鸡蛋搅拌好；2、用鱿鱼丝做汤底；3、葱花、胡椒粉放入碗中，待水开丸子熟后盛入碗中即可。美食特点本佳肴具有 详情>>
原料做法多味拌茼蒿原料茼蒿、橄榄油、藤椒油、蒜、米醋、生抽、盐。做法1、准备好原料；2、茼蒿叶子用盐水泡一会儿后择菜叶备用；3、蒜两瓣加盐少许用擀面杖压茸，倒入橄榄油、藤椒油、和生抽、米醋，最后加入一点凉白开或者高汤综合一下；4、倒入碗中拌好就可以啦。可以加入几粒杏仁丰富口感。 详情>>
原料：茼蒿、米粉、盐。切掉老茎。如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧！做法：1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份；2、撒入适量盐和米粉（叶菜占地大，可用大盆来拌）；3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉；4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。 详情>>
预先准备浸汁：浓口酱油18毫升，木鱼水(出汁)72毫升材料茼蒿100克，干菊12克，木鱼丝10克，浸汁36毫升。制法(1)将茼蒿及干菊分别洗净。(2)茼蒿放进沸水内汆熟，浸入冰水，备用。(3)干菊浸于80摄氏度的木鱼水内至软身，待冷。(4)分别将茼蒿及干菊浸渍在浸汁里。(5)顺序盛起茼蒿和干菊，然后轻轻注入浸汁，顶部放上木鱼丝。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称蛤肉炒茼蒿烹制材料主料：蛤蜊500克。辅料：茼蒿250克。调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。烹制方法1、将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2、茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、海鲜菇调料：盐、鸡精做法（1）将茼蒿洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（2）将海鲜菇洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒一下。（4）接着，合入茼蒿翻炒断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料：豆腐、茼蒿、牡蛎。做法：1、油热后，蒜姜爆锅；2、加适量开水；3、开锅后，加入豆腐用中火炖；4、开锅后，加入洗好的生海蛎子肉；5、煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。 详情>>
用途材料做法用途健脑材料茼蒿菜500克，核桃仁100克,生姜1片，精盐、酱油、麻油、味精各适量。做法做法1．核桃仁入四成热的熟植物油中，文火炸香，捞起沥油，待凉碾压成黄豆粒大。2．水500克加入姜片煮沸，投入切成段的茼蒿菜，用旺火沸煮2分钟左右，捞起沥干。调入精盐、酱油、麻油、味精拌匀装盆。3.茼蒿菜上盖上炸核桃仁即成。 详情>>
食材(原料调料)做法食材原料茼蒿250克，白芝麻、花生各25克。调料盐、鸡精、香油各适量。做法茼蒿择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出，晾凉，沥干水分，切段；白芝麻和花生仁挑去杂质。炒锅烧热，分别放入白芝麻和花生仁炒熟，取出，晾凉，花生仁去皮碾碎:取盘，放入茼蒿，用盐、鸡精和香油拌匀，撒上白芝麻和花生碎即可。 详情>>
火腿以猪腿肉加工腌制而成，始于宋代，经历代发展，现浙、滇、鄂、川等多省皆有出产，最负盛名的为浙江金华火腿、江苏如皋火腿和云南宣威火腿。中医还认为它有健脾开胃、生津益血之功，《本草纲目》说它“和中养肾、养胃气、补虚劳”。以火腿肉滚茼蒿（即广州人谓之“塘蒿菜”），其汤味甘美又清润，为今日春暖时的家庭靓汤，既开胃又健脾。材料：火腿肉50克、茼蒿菜500克、生姜3片。烹制：火腿肉切片状；茼蒿菜洗净，切短。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱火腿茼蒿主料：茼蒿400克,西式火腿200克，榨菜50克,葱白15克，麻油15克，浅色酱油30克，白糖10克，白醋15克。火腿茼蒿的做法：(1)茼蒿择好洗净，放入沸水锅内稍焯，捞出沥干水分，切成2厘米长的段，放入盘内。(2)将火腿肉切成1厘米见方的丁；榨菜切成小粒：葱白洗净，切成细丝：将以上3种料分别放在茼蒿上面。(3)取一小碗，放入浅色酱油、白糖、麻油、白醋调匀，浇在菜上拌匀 详情>>
原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。调料：盐、香葱末、油。做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。 详情>>
原料：调料：做法：原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。调料：盐、香葱末、油。做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、鸡蛋、面粉调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将茼蒿洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（2）将鸡蛋打入面粉中加点料酒、盐、鸡精和适量的水搅匀，（3）接着，合入茼蒿拌匀，成茼蒿面糊。（4）取平底锅置火上，倒入少许油烧热，再倒入面糊在锅里，用中小火煎成两面金黄，即可。（5）然后，放在案板上切开，就可以了。 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：猪肝120克,茼蒿320克辅料：鸡蛋70克调料：盐4克做法：1.茼蒿菜用水洗净，滴干；2.猪肝用水洗净，切薄片；3.鸡蛋拂匀；4.加水于瓦煲内，煲至水滚；5.放入茼蒿菜，滚熟；6.放入猪肝，候猪肝熟；7.放入鸡蛋浆和细盐调味；8.将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。小帖士-健康提示： 详情>>
原料：鸡一只。茼蒿少许。做法：1、鸡切小块，下锅用油煸炒至变色；2、放在锅里，放水和生姜片，葱段，中小火至熟（我慢炖了3个小时）；3、临吃时放入茼蒿，起锅时放入少许盐即可。 详情>>
假茼蒿(《南宁市药物志》)【异名】野茼蒿(《广州植物志》)，冬风菜(《广西药植名录》)。【来源】为菊科植物革命菜的全草。【植物形态】革命菜，一年生直立草本，高可达1米。茎圆形，有纵条纹。单叶互生；具长柄；叶片矩圆状椭圆形，长7～12厘米，先端短尖或钝，基部渐狭，边缘有不规则的齿缺或浅裂，两面近秃净。头状花序少数，腋生及顶生，排列成狭圆锥花序；总苞绿色，圆柱形，长约1厘米，苞片约20余枚，线状披针形 详情>>
食材明细制作方法食材明细茼蒿菜姜糖醋香油制作方法1茼蒿菜洗净，将叶子摘下来沥干水分。2姜去皮剁成茸（越细越好）。3加糖和醋，等白糖融化在醋里了，再加香油。4将佐料和茼蒿菜拌匀即可。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱椒丝拌茼蒿叶此菜色泽美观，鲜嫩爽口。椒丝拌茼蒿叶主料：茼蒿500克。椒丝拌茼蒿叶调料：鲜红辣椒5克，麻油5克，精盐5克，白醋10克，白糖5克。椒丝拌茼蒿叶的做法：(1)茼蒿择好洗净，取叶去秆。(2)红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。(3)取一小碗，放入精盐、白醋、白糖、麻油调匀，对成味汁。(4)将茼蒿放入盆内，加入味汁、红辣椒丝，拌匀装盘即可。料理要诀：因此菜选用苘蒿叶做原料，应 详情>>
简介制作材料制作方法食疗作用菜谱营养简介菜系：山东菜烹饪工艺：拌口味：清香味口味制作材料主料：茼蒿300克花生仁（炒）250克调料：味精2克盐3克醋5克花椒3克植物油10克制作方法1.花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成。食疗作用茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃，利小便， 详情>>
凉拌山茼蒿原料:原料：材料：山茼蒿600克，蒜泥1大匙，白芝麻1小匙。调料：麻油1大匙，盐1小匙。制法:（1）山茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。（2）将做法1）的山茼蒿与蒜泥、白芝麻及调料充分拌匀即可食用。 详情>>
原 料操 作原 料茼蒿。干辣椒、花椒、豆瓣、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。操 作1、茼蒿洗净控干水分。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再把茼蒿倒入锅中炒，炒出水后捞出，备用。3、锅中烧油，先炒干辣椒，再炒香葱姜蒜，下豆瓣炒开。4、把炒过的茼蒿倒入锅中，迅速加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻匀就可以出锅了。 详情>>
主料：调料：米粉糊茼蒿的做法饮食小常识营养功效(茼蒿的食疗作用：)菜品特色主料：茼蒿200克、糯米50克调料：食盐4克、鸡精2克、胡椒粉适量、水适量、植物油适量米粉糊茼蒿的做法1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用2、用刀切碎3、糯米倒入料理机的干磨杯中4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火7、将米粉均匀的撒 详情>>
制作材料制作过程制作材料主料：茼蒿；辅料：草菇、松花蛋；制作过程（1）茼蒿下入锅中焯制、然后再把切好的草菇下入焯制；（2）锅中倒油，下入松花蛋煸炒，然后放入葱、姜、蒜末；（3）锅中烹入盐、胡椒粉、酱油，然后倒入适量的水，再下入茼蒿和草菇煮制；（4）将茼蒿等原料捞出之后，汤汁中加入水淀粉，勾成米汤状的芡汁，浇在煮好的菜上即可。 详情>>
原料做法原料面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。做法1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；2、葱姜切成碎末；3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。 详情>>
泡椒拌茼蒿的材料：茼蒿300g，泡辣椒2-3个，泡椒汁少许，盐、生抽、香醋、香油各少许做法：1、茼蒿择洗干净，泡椒切碎；2、烧一锅开水，水滚后倒入一小匙盐，后加入择洗净的茼蒿；3、将茼蒿煮至断生后捞出，过一下冷水；4、将浸过冷水的茼蒿取出，挤干水分，加入泡椒及泡椒汁，按照自己的口味调入生抽、少许的醋和盐，最后滴一滴香油拌匀即可食用。小贴士：1、茼蒿不宜久存，现买先吃；2、茼蒿也不宜久煮，断生即可捞 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
青鱼炖茼蒿的特点青鱼炖茼蒿制作简单，营养丰富，口感颇佳。青鱼炖茼蒿的制作材料青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒青鱼炖茼蒿的做法1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主料：茼蒿400克，调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克做法:1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：粉丝2捆猪肉10片茼蒿适量鸡蛋1个辅料：酱油适量生粉适量盐适量味精适量蒜头油适量制作步骤1.粉丝2捆提前泡水，尽量让粉丝吸收水分，切小段。2.茼蒿洗净，猪肉一块，鸡蛋一个备用。3.猪肉切片，用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。4.上蒸锅蒸5分钟。5.往肉片上放上粉丝，继续蒸5分钟。6.再打一个蛋在粉丝上，把蛋黄挑散，蒸5分钟。7.最后加上茼蒿，一勺蒜头油， 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱肉丝拌茼蒿主料：嫩茼蒿200克。肉丝拌茼蒿配料：瘦猪肉100克。肉丝拌茼蒿调料：精盐5克，白糖5克，生姜1小块，麻油5克。肉丝拌茼蒿的做法：(1)瘦猪肉冲洗干净，放沸水中煮熟即捞出，先切成薄片，再切成细丝，放盘中撒上少许精盐拌匀。(2)将茼蒿的叶子摘下(摘下的蒿子秆叶子，可以用来煮汤或炒吃)。将茼蒿秆洗净，放沸水中烫熟即捞出，放凉水中漂凉，沥去水，切成与肉同样长的段，放盘中，撒 详情>>
材料:做法:材料:肉丝150克，苘蒿秆300克，虾酱适量，鸡蛋2个，蒜片少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，糖适量，色拉油3大匙。做法:1、鸡蛋打散对入虾酱。苘蒿秆洗净，切段，备用。2、肉丝滑油，鸡蛋煎熟待用。3、锅内放入油，用蒜片爆锅，将鸡蛋、苘蒿、肉丝放入锅中，加入调料翻炒至入味，淋明油，出锅装盘即成。材料替换原料用芥蓝替换苘蒿，称虾酱肉丝炒芥蓝。口味变化调味料中去掉虾酱，加入红油，蚝油 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料茼蒿、沙茶酱、蒜、生抽。特 色用一道小菜给（春节）节后的肠胃洗个澡。操 作1、把茼蒿洗净，放到开水中焯一下。将焯好的茼蒿过一下凉水，切成小段。2、把大蒜切碎，把切碎的蒜放到水中泡10分钟做成蒜水。10分钟后，放入一勺沙茶酱，适量的酱油。这个沙茶蒜汁就调好了。3、把调好的沙茶蒜汁淋到茼蒿上拌匀，这个菜就做好了。贴士这个是俺的减肥菜呢。因为我超级喜欢吃茼蒿。这种做法，也适合 详情>>
中文名：沙茶茼蒿主要食材：茼蒿，沙茶，姜末，糖分类：家常菜口味：清淡材料:做法:材料:茼蒿600公克，蒜末15公克，姜末15公克，辣椒末15公克，沙茶3大匙，酱油膏1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，水50㏄，太白粉水适量做法:1.沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干，盛盘备用。2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。3.于作法2的锅中加入水拌炒一下 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：秘制口者口者酱15克，味精5克，鸡精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二锅头10克，色拉油60克。做法:1、茼蒿去叶留杆，入沸水锅中大火汆2秒，捞出控水；朝天椒切小节备用。2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时,下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可。小诀窍:特点：清淡爽口，带有海鲜的 详情>>
基本信息：制作材料：菜品特色：制作方法基本信息：菜系及功效：私家菜咳喘食谱利尿食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味：怪味工艺：拌制作材料：主料：茼蒿300克调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,孜然3克,醋5克,盐3克,五香粉2克,味精1克,芥末3克,香油5克菜品特色：茼蒿清香,鲜嫩开胃.制作方法1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可. 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、瘦肉丝调料：盐、料酒、鸡精、调和油做法（1）将瘦肉丝，加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。（2）将茼蒿洗净，放在案板上切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色。（4）接着，合入茼蒿翻炒断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原 料特 色操 作原 料茼蒿菜300克、白芝麻15克、松仁15克、生姜5克、精盐、生抽、麻油、鸡精各适量。特 色茼蒿清口，双仁添香。茼蒿菜不仅含矿物质较多，还有润肺消浓痰、养心清血、利肠胃、降血压妙用；“双仁”富含维生素E及不饱和脂肪酸。此菜是夏季家常佳肴，亦利于增强体质。操 作1、茼蒿菜洗净去老叶切成段，入沸水中焯一下捞出装盆；2、白芝麻和松仁分别入微波炉，用中火加工2——3分钟至熟，用辊辗碎后 详情>>
原料:茼蒿５００公克、白芝麻少许、玉米笋５０公克、笋１支。盐１／２匙、酱油１匙、香油２匙、味素１匙。做法:Ａ、茼蒿洗净、笋去皮、切丝，玉米笋切丝备用。Ｂ、先将茼蒿以滚水烫过。Ｃ、笋丝、玉米笋也过水。Ｄ、姜（Ｂ）、（Ｃ）加入调味料拌匀，洒上白芝麻即可。 详情>>
原 料操 作贴士原 料茼蒿250克、青葱1根、大蒜2瓣、干红辣椒1个。盐1茶匙（5克）、植物油1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（约3克）、香油1/2茶匙（3ml）、熟白芝麻1茶匙（5克）。操 作1、茼蒿去掉根部，清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟，以便营养更好的吸收。青葱切碎，红辣椒剪成丝。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入2克盐和植物油搅匀，放入茼蒿焯烫1分钟后捞出，立刻放入 详情>>
材料水豆豉（三大匙），茼蒿菜，干辣椒（两，三个），大蒜（两，三瓣），猪油。制作工艺1，茼蒿菜去老梗，洗净备用。2，干辣椒切段，大蒜拍松。3，植物油，猪油各一半入锅烧热。（全部用猪油味道更好，希望更健康的也可全部用植物油）4，加入大蒜和干辣椒，暴香后再加入水豆豉。5，水豆豉略炒片刻，即加入茼蒿菜。根据自己的口味绝定是否加盐和鸡精6，炒熟即马上出锅。 详情>>
食材茼蒿150克、北豆腐一小块、鸡蛋2个。步骤1、茼蒿洗干净沥干水，切碎；北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用。2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀。3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀。4、平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝。5、炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可。6、装盘时，把蛋黄丝放在菜上。注意事项1、四宝为 详情>>
原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。调料：盐、香葱末、油。做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。 详情>>
原料做法小贴士原料茼蒿500g，蒜瓣3个，油盐适量。做法1：茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。2：蒜瓣切薄片。3：锅底放油，将蒜片小火爆香。4：倒入茼蒿，大火翻炒均匀。5：调入适量盐，待茼蒿变软即可。小贴士茼蒿熟的很快，所以要大火快炒，也可以根据口味加适量生抽提味。 详情>>
材料:做法:茼蒿营养分析:材料:蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油做法:首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。茼蒿营养分析:茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲， 详情>>
材料制作步骤材料茼蒿适量盐适量味精少许蒜蓉适量制作步骤1、茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净切段，开水快速烫一下捞出。蒜切成末或蓉2、炒菜锅热锅放食用油，然后放盐，把茼蒿段放入翻炒，放鸡精快速翻炒，关火放蒜蓉拌一下即可 详情>>
主料：茼蒿辅料：葱姜蒜味极鲜盐味精做法：1.茼蒿洗净2.葱姜蒜切末3.锅内放少许油放入葱姜蒜末爆锅然后淋入少许9味极鲜，再倒入茼蒿依个人口味加盐味精出锅前再加一些蒜末和干辣椒（干辣椒起点缀作用）淋入少许香油 详情>>
原料：调料：做法：原料：芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣调料：食用油、盐、料酒、味精做法：1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；6、调入适量盐和味精，出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:肉丝150克，苘蒿秆300克，虾酱适量，鸡蛋2个，蒜片少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，糖适量，色拉油3大匙。做法:1、鸡蛋打散对入虾酱。苘蒿秆洗净，切段，备用。2、肉丝滑油，鸡蛋煎熟待用。3、锅内放入油，用蒜片爆锅，将鸡蛋、苘蒿、肉丝放入锅中，加入调料翻炒至入味，淋明油，出锅装盘即成。材料替换原料用芥蓝替换苘蒿，称虾酱肉丝炒芥蓝。口味变化调味料中去掉虾酱，加入红油，蚝油 详情>>
类别：山东菜更年期综合症调理学龄前儿童食谱孕妇食谱动脉硬化调理工艺：生炒口味：本位咸鲜主料：茼蒿100克豆腐300克辅料：虾酱50克鸡蛋75克调料：植物油20克味精2克胡椒粉2克大葱5克姜5克香油5克制作工艺1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细茼蒿虾皮葱蒜油味精制作步骤1.茼蒿洗净，切3厘米长的段。2.葱切葱花，蒜拍扁切碎末，虾皮备用。3.锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香。4.放入茼蒿翻炒均匀，加入盐、味精调味。5.撒蒜末略炒出蒜香。6.最后再放点虾皮炒香即可。小帖士因为虾皮本身是咸的，所以放盐时要少放点。 详情>>
主料配料耗时肠炒茼蒿做法注意事项主料茼蒿400g配料油适量盐适量香肠200g胡萝卜100g耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟肠炒茼蒿做法1茼蒿一把。2摘去叶子、洗净，用淘米水浸泡。3香肠切成丝。4胡萝卜也切成丝。5茼蒿洗净后摘成小段，与胡萝卜丝、香肠丝装盆备炒。6坐锅热油。7先下胡萝卜丝翻炒。8倒入茼蒿翻炒。9炒至茼蒿变色，出少许汤汁。10倒入香肠丝。11翻炒均匀，入调味料。12起锅装盆 详情>>
食材制作方法食材主料：茼蒿300克；香干250克配料：葱；姜；蒜；盐；鸡精；麻油；食用油制作方法1.所有食材准备好。2.茼蒿洗净，切段。3.香干洗净，切片。4.炒锅加热注油，放葱姜蒜爆香。5.先倒入香干快速翻炒片刻。6.大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。7.大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。8.加入适量的盐，鸡精拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。 详情>>
品种全称:小叶茼蒿主题关键词:绿叶蔬菜类茼蒿蔬菜品种简介①品种来源。原产地中海地区。②特征特性。叶片长椭圆形，具三回羽状深裂、绿色，有不明显的白茸毛。嫩茎浅绿色，长24厘米，肥壮。横面圆形充实，嫩株有清香味。生育期30～60天，适应性较强，抗病。适于阳畦、风障及秋季露地栽培。③栽培要点。A.风障栽培3月份播种(撒播)，每亩用种4～7.5公斤，4月下旬至5月上旬收获、亩产1500～2000公斤。B. 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、小油豆腐、乌冬面调料：盐、鸡精、调和油做法（1）将乌冬面拆开包装袋放入盘中，待用。（2）将茼蒿洗净，捞出待用。（3）将小油豆腐和乌冬面下入沸水中搅动一下煮开。（4）接着，合入茼蒿翻动一下，煮至断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味。（6）最后，再淋上一点调和油，即成。 详情>>
基本信息为害特点形态特征生物学特性基本信息中文名：小茼蒿英文名：PaintedDaisyTricolorChrysanthemumIsmeliacarinata中文别名：蒿子杆拉丁学名：ChrysanthemumcarinatumSchousb.门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：菊目科：菊科属：茼蒿属原产地：地中海（摩洛哥）入侵地：黑龙江，吉林，辽宁，内蒙，河北，安徽为害特点一般性杂草。观赏植物， 详情>>
原料做法原料茼蒿、杏仁、蒜。做法1、将蒜洗净拍碎切成细末；2、锅内做水，水开下茼蒿；3、略烫捞出；4、将捞出的茼蒿控干；5、切成小段，撒入杏仁；6、放入小碗中；7、将刚才切好的蒜末放入盐、鸡精、香油、醋调味；8、撒入杏仁茼蒿上；9、略拌即可食用。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)熏干炒茼蒿是一道典型的鲁式风味菜，具有味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜的特点。主料：茼蒿。辅料：熏干、葱姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。制作步骤：1、茼蒿洗净后切段。2、熏干洗净后切条。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入熏干中火煸炒至微微发干。6、下入茼蒿大火煸炒至断生。7、入盐、味精、糖、鸡粉调味后勾芡即成 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：茼蒿640克,猪肝80克,猪腰子80克,草鱼80克辅料：柿子椒30克调料：姜5克做法：1.茼蒿菜洗净切段；2.三鲜（鲜鱼、猪肝、猪腰）洗净切片；3.先煮好一锅上汤，加入油盐调味；4.水沸下菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼；5.加姜丝或红辣椒丝调味，即可食用。 详情>>
原料：调料：做法：原料：芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。调料：食用油、盐、料酒、味精。做法：1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；6、调入适量盐和味精，出锅即可。 详情>>
原料：茼蒿菜一把、葫芦卜半个、蒜2瓣、芝麻酱一大勺、黄面适量调味料：盐、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、鸡精做法：1、茼蒿洗净控干水分切成段，葫萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀；2、茼蒿葫萝卜中拌入适量的黄面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟；3、拿出来晾凉后拌入调味汁。温馨提示：菜一定要晾干再拌面粉，不然就成面糊了，蒸好后要拿出来凉一下，吃的时候再浇汁，也可以拌白面粉。 详情>>
材料:做法:材料:茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙。做法:1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：茼蒿500克、猪腰1个、生姜3片。烹制：茼蒿洗净；猪腰去蒙皮、腰臊，洗净，切薄片状。用生油、生抽、生粉各1汤匙拌腌。茼蒿置镬稍炒片刻，取起。加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后下茼蒿，滚至稍熟，下猪腰滚至熟，下盐、油便可。功效：茼蒿常为广东民间在冬日火锅之用，其实它更适宜夏季酷暑、烦热头昏、睡眠不安时用，同时高血压头昏脑涨、大便干结、咳嗽黄痰、贫血、骨折者等均宜食 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料茼蒿250克豆腐干200克辅料红辣椒30克调料盐7克白砂糖3克醋3克香油3克味精1克各适量类别私家菜健脾开胃调理单身食谱食物做法1.豆干洗净后切末；2.茼蒿清洗干净；3.红辣椒切末，备用；4.锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出；5.用冷水冲洗，挤干水分后切成末。6.豆干氽烫后捞出，拌入茼蒿末中；7.加入所有的调味料（盐2克、白糖3克、醋3克、香油3 详情>>
原料:配料：做法:原料:茼蒿500公克、白芝麻少许、玉米笋50公克、笋`支。配料：盐1/2匙、酱油`匙、香油1匙、味素`匙。做法:1、茼蒿洗净、笋去皮、切丝，玉米笋切丝备用。2、先将茼蒿以滚水烫过。3、笋丝、玉米笋也过水。4、姜（2）、（3）加入调味料拌匀，洒上白芝麻即可。 详情>>
材料：制法:技术关键：材料：原料:细茼蒿250克，鲜核桃仁25克。调料：盐3克，味精5克，冷鲜汤25克，香油10克，蚝油2克，胡麻油3克。制法:1、将茼蒿择洗干净，控干水分，切段备用，核桃仁制净装盘。2、将所有调料放在一个碗中调匀，淋在茼蒿、桃仁上即成.技术关键：1、做这道菜动作要快，事先把所有调料调匀，迅速成菜后浇入调料，拌两下立刻上桌，如果时间长了或者搅拌过多，菜品会有蔫软之感，不够鲜亮。2、 详情>>
【食材】茼蒿、香干。【调味料】盐、糖、芝麻香油。【做法】1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。 详情>>
原料：制法：原料：梨1个，卷心菜叶1片，茼蒿1棵，蜂蜜2大匙，冷开水适量。制法：1、将梨洗净，去皮及核．切成小块；卷心菜叶洗净，撕成大块备用。2、将茼蒿摘洗干净．放入沸水锅中略煮，捞出沥干，切成大段待用。3、将梨块、卷心菜叶、茼蒿放入果汁机中，加入冷开水、蜂蜜搅匀即可。 详情>>
用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油。做法：1、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做。2、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味。3、电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。 详情>>
配料：茼蒿菜150克，蜂蜜30克。制法：将茼蒿切碎，加水煮沸10分钟后，滤渣取汁，加入蜂蜜，稍煮片刻。药用：每天1剂，分3次喝完，连服5剂。说明：清热解毒、祛痰止咳；对肺炎发热、口干、头痛有疗效。 详情>>
用料茼蒿、水发香菇、菜脯、米饭、橄榄油、姜末做法1、菜脯用凉开水浸泡去杂质；干香菇开水泡开（这里最好用干香菇，味道浓，鲜香菇稍差）2、茼蒿飞水焯一下，焯时锅内放一点食用碱面或点几滴油，出来更清翠。焯过水的茼蒿迅速放入冷水中，以保证其脆。3、茼蒿挤出水分，切碎，香菇同样切碎。4、锅中加橄榄油，不用太多，少量姜末爆香（炒饭不加葱，葱会影响茼蒿的香气）5、菜脯和香菇丁下锅爆香、放入茼蒿，打散后放入米饭米 详情>>
清润、有益、和胃是春日靓汤的原则，茼蒿菜（即广州人称之“塘”）滚牛肉片汤也是这其中的一种了。茼蒿是广州冬春季的有名时蔬，常为滚汤之用菜，它有和胃、利二便、化痰的作用。牛肉性平味甘，功能补脾胃、益气血，《名医别录》说它“安中益气，养脾胃”。是虚损瘦弱、不渴常用之品，含有丰富的蛋白质、维生素B、铁质及人体所需的氨基酸等。生姜既能去牛肉的腥味又能醒胃健胃。此汤烹制快捷、简便，常为非节假日家庭之用。材料： 详情>>
原料制作健康提示原料茼蒿菜3～4棵，鸡鸭血、切面、酒、葱、姜、盐和熟油适量。制作⑴鸡鸭血冲洗后切成细条状;茼蒿菜洗净切碎;通心面温水泡软待用。⑵清水上锅烧开，加入通心面，大火烧开，小火煮烂，加入黄酒、葱姜水，最后放鸡鸭血，一起烧熟后加入切碎的茼蒿菜，再加盐，滴入熟油即可。健康提示特点：清香味美，色彩鲜艳。适合2岁以上宝宝营养价值：鸡鸭血价廉物美，是含铁质较高的动物蛋白;茼蒿菜中钙、铁质含量充足。此 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：粳米100克，茼蒿200克，调料：冰糖100克做法:1.先将茼蒿洗净，切碎；2.再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升；3.置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。小诀窍:健康提示：1.安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。2.适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。3.凡泄泻患者应忌服。高血压病调理药膳食物相克：粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉 详情>>
菜系及功能:冬季菜谱茼蒿炒蛋原料:鸡蛋4个，茼蒿适量。精盐、味精少许，花生油适量。茼蒿炒蛋的做法：1．把鸡蛋打入碗中，加精盐、用筷子搅散。茼蒿择洗干净后切成十段，沥干水分。2．炒锅置火上，加花生油，热至六七成时，倒人茼蒿，煸炒几下，加精盐、炒至七成熟时，倒入蛋液迅速翻炒，蛋液凝固后，用勺将蛋块搅散，加味精后起锅装盘。 详情>>
主料：蛤蜊500克。辅料：茼蒿250克。调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。方法：1、将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2、茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。特色：茼蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：茼蒿1000克,蛤蜊500克,龙口粉丝,蒜,盐,鸡精各适量。做法：①将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。②锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。③加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。 详情>>
原 料操 作原 料茼蒿、鸡蛋、调料等。操 作1、先把鸡蛋炒好，嫩嫩的就出锅。2、再把茼蒿入锅翻炒，大火几下就好，把鸡蛋汇进去加盐即可。 详情>>
原料：茼蒿、红椒、广州皇上皇腊肉调料：大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精做法：1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段、2、锅烧热、锅内做油3、放入蒜片煸香4、放入腊肉片5、煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段6、放入后烹入绍酒快速煸炒。7、放入盐、鸡精、生抽调味。8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、年糕调料：盐、鸡精做法（1）将茼蒿洗净，并切成段，待用。（2）取三条年糕切成小块，待用。（3）再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入年糕翻炒一下。（5）接着，合入茼蒿翻炒至断生。（6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料做法材料原料：茼蒿，虾皮配料：葱，蒜，油，味精做法1、茼蒿洗净，切3厘米的段2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮 详情>>
茼蒿炒猪心茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。 详情>>
原 料操 作原 料鸡脯肉200克、茼蒿杆300克（我只用了茼蒿杆、摘下来的叶子包饺子了）。葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻、花椒粉或十三香（所有的调料可根据自己的喜好添加、量根据自己的口味增减）、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许。操 作1、将鸡脯肉洗干净，去掉上面残留的脂肪等杂物。2、茼蒿摘去叶子洗干净，切成寸段。3、将洗好的鸡脯肉横切成1、5厘米厚的大片。4、两面沾满干淀 详情>>
茼蒿翠衣鲜虾汤材料：虾3只、茼蒿叶1小把、冬瓜（不去皮）、西瓜皮1块、生姜、盐、胡椒粉适量。茼蒿翠衣鲜虾汤准备工作：减去虾脚虾须，切背挑虾线，洗净。冬瓜切片、西瓜皮去外皮切片，茼蒿叶洗净稍切（不宜太碎），姜切成粒。茼蒿翠衣鲜虾汤做法：将材料放进小锅里，注入没过材料的凉水，上火炖煮，煮汤的时候要撇去浮沫。20分钟调入适量盐、胡椒粉，即可 详情>>
材料:做法:材料:带鱼400克，苘蒿200克、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。做法:①将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。②锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。③放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。 详情>>
材料制法功效材料淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。制法1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。功效补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称冰糖茼蒿粥所属菜系快餐/主食菜谱功效脾调养调理胃调养调理补气调理菜品口感口味：甜味制作材料主料：粳米(100克)茼蒿(200克)调料：冰糖(100克)制作工艺1.茼蒿洗净，切成碎段备用。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮开，然后加入茼蒿和冰糖，改小火熬煮 详情>>
材料：小诀窍:材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。小诀窍:茼蒿洗净备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，将鱼腩煎至上色，攒少许米酒，下适量水、冬菇粒和陈皮丝滚20分钟，鱼腩取出去骨拆肉，汤以盐、糖、胡椒粉调味，然后将茼蒿放入鱼汤里滚开，放回鱼肉煮开便成。 详情>>
炒茼蒿菜的做法:主料：茼蒿400克调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量做法：1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。健康小提示：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并 详情>>
材料:做法:用途:材料:茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。做法:1.将茼蒿洗净，入沸水中焯过。2.用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。用途:健脾胃助消化降脂减肥单纯性肥胖症高脂血症。 详情>>
材料:做法:材料:带鱼400克，苘蒿200克、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。做法:①将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。②锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。③放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。 详情>>
原 料操 作原 料扇贝丁、茼蒿。水淀粉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。操 作1、茼蒿洗净，扇贝丁用开水泡一下或用开水煮一下，煮过扇贝的水可以留下一些。2、锅中烧油，炒香葱蒜，将茼蒿下锅，炒至茼蒿变色，将扇贝丁倒入锅中，可以适当加点煮过扇贝的汤，调中火扒。3、扒约3~4分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡出锅。 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：清香味工艺：生炒冬菇炒茼蒿的制作材料：主料：茼蒿250克,香菇（鲜）15克调料：花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,料酒3克,盐2克冬菇炒茼蒿的特色：清脆爽口。制作：1.茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；2.冬菇切成小片；3.葱、蒜切片；4.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；5.炒锅放到火上，倒 详情>>
材料:做法:材料:油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙1做法:先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。 详情>>
主料：调料：做法：口感：主料：豆干两块、茼蒿杆200克调料：盐、油、味精（可以不放的）做法：1、豆干切丝、茼蒿杆洗净切断。2、坐锅烧热油，下豆干、茼蒿杆翻炒1分钟，调盐即可，喜欢味精的人可以少调点味精。口感：茼蒿杆自身有股奇异的芳香，感觉是田野的原汁原味。 详情>>
简介主要用料烹制方法美食特点生活小提示简介茼蒿具有消食开胃，通便利腑、平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。主要用料主料：豆渣、五花三层肉；辅料：茼蒿、鸡蛋、鱿鱼丝；调料：盐、生粉、食用油；烹制方法1、豆渣、五花肉、茼蒿、鸡蛋搅拌好；2、用鱿鱼丝做汤底；3、葱花、胡椒粉放入碗中，待水开丸子熟后盛入碗中即可。美食特点本佳肴具有 详情>>
原料做法多味拌茼蒿原料茼蒿、橄榄油、藤椒油、蒜、米醋、生抽、盐。做法1、准备好原料；2、茼蒿叶子用盐水泡一会儿后择菜叶备用；3、蒜两瓣加盐少许用擀面杖压茸，倒入橄榄油、藤椒油、和生抽、米醋，最后加入一点凉白开或者高汤综合一下；4、倒入碗中拌好就可以啦。可以加入几粒杏仁丰富口感。 详情>>
原料：茼蒿、米粉、盐。切掉老茎。如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧！做法：1、只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份；2、撒入适量盐和米粉（叶菜占地大，可用大盆来拌）；3、把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉；4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。 详情>>
预先准备浸汁：浓口酱油18毫升，木鱼水(出汁)72毫升材料茼蒿100克，干菊12克，木鱼丝10克，浸汁36毫升。制法(1)将茼蒿及干菊分别洗净。(2)茼蒿放进沸水内汆熟，浸入冰水，备用。(3)干菊浸于80摄氏度的木鱼水内至软身，待冷。(4)分别将茼蒿及干菊浸渍在浸汁里。(5)顺序盛起茼蒿和干菊，然后轻轻注入浸汁，顶部放上木鱼丝。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称蛤肉炒茼蒿烹制材料主料：蛤蜊500克。辅料：茼蒿250克。调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。烹制方法1、将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2、茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、海鲜菇调料：盐、鸡精做法（1）将茼蒿洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（2）将海鲜菇洗净捞出，放在案板上切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒一下。（4）接着，合入茼蒿翻炒断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料：豆腐、茼蒿、牡蛎。做法：1、油热后，蒜姜爆锅；2、加适量开水；3、开锅后，加入豆腐用中火炖；4、开锅后，加入洗好的生海蛎子肉；5、煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。 详情>>
用途材料做法用途健脑材料茼蒿菜500克，核桃仁100克,生姜1片，精盐、酱油、麻油、味精各适量。做法做法1．核桃仁入四成热的熟植物油中，文火炸香，捞起沥油，待凉碾压成黄豆粒大。2．水500克加入姜片煮沸，投入切成段的茼蒿菜，用旺火沸煮2分钟左右，捞起沥干。调入精盐、酱油、麻油、味精拌匀装盆。3.茼蒿菜上盖上炸核桃仁即成。 详情>>
食材(原料调料)做法食材原料茼蒿250克，白芝麻、花生各25克。调料盐、鸡精、香油各适量。做法茼蒿择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出，晾凉，沥干水分，切段；白芝麻和花生仁挑去杂质。炒锅烧热，分别放入白芝麻和花生仁炒熟，取出，晾凉，花生仁去皮碾碎:取盘，放入茼蒿，用盐、鸡精和香油拌匀，撒上白芝麻和花生碎即可。 详情>>
火腿以猪腿肉加工腌制而成，始于宋代，经历代发展，现浙、滇、鄂、川等多省皆有出产，最负盛名的为浙江金华火腿、江苏如皋火腿和云南宣威火腿。中医还认为它有健脾开胃、生津益血之功，《本草纲目》说它“和中养肾、养胃气、补虚劳”。以火腿肉滚茼蒿（即广州人谓之“塘蒿菜”），其汤味甘美又清润，为今日春暖时的家庭靓汤，既开胃又健脾。材料：火腿肉50克、茼蒿菜500克、生姜3片。烹制：火腿肉切片状；茼蒿菜洗净，切短。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱火腿茼蒿主料：茼蒿400克,西式火腿200克，榨菜50克,葱白15克，麻油15克，浅色酱油30克，白糖10克，白醋15克。火腿茼蒿的做法：(1)茼蒿择好洗净，放入沸水锅内稍焯，捞出沥干水分，切成2厘米长的段，放入盘内。(2)将火腿肉切成1厘米见方的丁；榨菜切成小粒：葱白洗净，切成细丝：将以上3种料分别放在茼蒿上面。(3)取一小碗，放入浅色酱油、白糖、麻油、白醋调匀，浇在菜上拌匀 详情>>
原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。调料：盐、香葱末、油。做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。 详情>>
原料：调料：做法：原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。调料：盐、香葱末、油。做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、鸡蛋、面粉调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将茼蒿洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（2）将鸡蛋打入面粉中加点料酒、盐、鸡精和适量的水搅匀，（3）接着，合入茼蒿拌匀，成茼蒿面糊。（4）取平底锅置火上，倒入少许油烧热，再倒入面糊在锅里，用中小火煎成两面金黄，即可。（5）然后，放在案板上切开，就可以了。 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：猪肝120克,茼蒿320克辅料：鸡蛋70克调料：盐4克做法：1.茼蒿菜用水洗净，滴干；2.猪肝用水洗净，切薄片；3.鸡蛋拂匀；4.加水于瓦煲内，煲至水滚；5.放入茼蒿菜，滚熟；6.放入猪肝，候猪肝熟；7.放入鸡蛋浆和细盐调味；8.将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。小帖士-健康提示： 详情>>
原料：鸡一只。茼蒿少许。做法：1、鸡切小块，下锅用油煸炒至变色；2、放在锅里，放水和生姜片，葱段，中小火至熟（我慢炖了3个小时）；3、临吃时放入茼蒿，起锅时放入少许盐即可。 详情>>
假茼蒿(《南宁市药物志》)【异名】野茼蒿(《广州植物志》)，冬风菜(《广西药植名录》)。【来源】为菊科植物革命菜的全草。【植物形态】革命菜，一年生直立草本，高可达1米。茎圆形，有纵条纹。单叶互生；具长柄；叶片矩圆状椭圆形，长7～12厘米，先端短尖或钝，基部渐狭，边缘有不规则的齿缺或浅裂，两面近秃净。头状花序少数，腋生及顶生，排列成狭圆锥花序；总苞绿色，圆柱形，长约1厘米，苞片约20余枚，线状披针形 详情>>
食材明细制作方法食材明细茼蒿菜姜糖醋香油制作方法1茼蒿菜洗净，将叶子摘下来沥干水分。2姜去皮剁成茸（越细越好）。3加糖和醋，等白糖融化在醋里了，再加香油。4将佐料和茼蒿菜拌匀即可。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱椒丝拌茼蒿叶此菜色泽美观，鲜嫩爽口。椒丝拌茼蒿叶主料：茼蒿500克。椒丝拌茼蒿叶调料：鲜红辣椒5克，麻油5克，精盐5克，白醋10克，白糖5克。椒丝拌茼蒿叶的做法：(1)茼蒿择好洗净，取叶去秆。(2)红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。(3)取一小碗，放入精盐、白醋、白糖、麻油调匀，对成味汁。(4)将茼蒿放入盆内，加入味汁、红辣椒丝，拌匀装盘即可。料理要诀：因此菜选用苘蒿叶做原料，应 详情>>
简介制作材料制作方法食疗作用菜谱营养简介菜系：山东菜烹饪工艺：拌口味：清香味口味制作材料主料：茼蒿300克花生仁（炒）250克调料：味精2克盐3克醋5克花椒3克植物油10克制作方法1.花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成。食疗作用茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃，利小便， 详情>>
凉拌山茼蒿原料:原料：材料：山茼蒿600克，蒜泥1大匙，白芝麻1小匙。调料：麻油1大匙，盐1小匙。制法:（1）山茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。（2）将做法1）的山茼蒿与蒜泥、白芝麻及调料充分拌匀即可食用。 详情>>
原 料操 作原 料茼蒿。干辣椒、花椒、豆瓣、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。操 作1、茼蒿洗净控干水分。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再把茼蒿倒入锅中炒，炒出水后捞出，备用。3、锅中烧油，先炒干辣椒，再炒香葱姜蒜，下豆瓣炒开。4、把炒过的茼蒿倒入锅中，迅速加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻匀就可以出锅了。 详情>>
主料：调料：米粉糊茼蒿的做法饮食小常识营养功效(茼蒿的食疗作用：)菜品特色主料：茼蒿200克、糯米50克调料：食盐4克、鸡精2克、胡椒粉适量、水适量、植物油适量米粉糊茼蒿的做法1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用2、用刀切碎3、糯米倒入料理机的干磨杯中4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火7、将米粉均匀的撒 详情>>
制作材料制作过程制作材料主料：茼蒿；辅料：草菇、松花蛋；制作过程（1）茼蒿下入锅中焯制、然后再把切好的草菇下入焯制；（2）锅中倒油，下入松花蛋煸炒，然后放入葱、姜、蒜末；（3）锅中烹入盐、胡椒粉、酱油，然后倒入适量的水，再下入茼蒿和草菇煮制；（4）将茼蒿等原料捞出之后，汤汁中加入水淀粉，勾成米汤状的芡汁，浇在煮好的菜上即可。 详情>>
原料做法原料面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。做法1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；2、葱姜切成碎末；3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。 详情>>
泡椒拌茼蒿的材料：茼蒿300g，泡辣椒2-3个，泡椒汁少许，盐、生抽、香醋、香油各少许做法：1、茼蒿择洗干净，泡椒切碎；2、烧一锅开水，水滚后倒入一小匙盐，后加入择洗净的茼蒿；3、将茼蒿煮至断生后捞出，过一下冷水；4、将浸过冷水的茼蒿取出，挤干水分，加入泡椒及泡椒汁，按照自己的口味调入生抽、少许的醋和盐，最后滴一滴香油拌匀即可食用。小贴士：1、茼蒿不宜久存，现买先吃；2、茼蒿也不宜久煮，断生即可捞 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
青鱼炖茼蒿的特点青鱼炖茼蒿制作简单，营养丰富，口感颇佳。青鱼炖茼蒿的制作材料青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒青鱼炖茼蒿的做法1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒做法:1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主料：茼蒿400克，调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克做法:1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：粉丝2捆猪肉10片茼蒿适量鸡蛋1个辅料：酱油适量生粉适量盐适量味精适量蒜头油适量制作步骤1.粉丝2捆提前泡水，尽量让粉丝吸收水分，切小段。2.茼蒿洗净，猪肉一块，鸡蛋一个备用。3.猪肉切片，用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。4.上蒸锅蒸5分钟。5.往肉片上放上粉丝，继续蒸5分钟。6.再打一个蛋在粉丝上，把蛋黄挑散，蒸5分钟。7.最后加上茼蒿，一勺蒜头油， 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱肉丝拌茼蒿主料：嫩茼蒿200克。肉丝拌茼蒿配料：瘦猪肉100克。肉丝拌茼蒿调料：精盐5克，白糖5克，生姜1小块，麻油5克。肉丝拌茼蒿的做法：(1)瘦猪肉冲洗干净，放沸水中煮熟即捞出，先切成薄片，再切成细丝，放盘中撒上少许精盐拌匀。(2)将茼蒿的叶子摘下(摘下的蒿子秆叶子，可以用来煮汤或炒吃)。将茼蒿秆洗净，放沸水中烫熟即捞出，放凉水中漂凉，沥去水，切成与肉同样长的段，放盘中，撒 详情>>
材料:做法:材料:肉丝150克，苘蒿秆300克，虾酱适量，鸡蛋2个，蒜片少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，糖适量，色拉油3大匙。做法:1、鸡蛋打散对入虾酱。苘蒿秆洗净，切段，备用。2、肉丝滑油，鸡蛋煎熟待用。3、锅内放入油，用蒜片爆锅，将鸡蛋、苘蒿、肉丝放入锅中，加入调料翻炒至入味，淋明油，出锅装盘即成。材料替换原料用芥蓝替换苘蒿，称虾酱肉丝炒芥蓝。口味变化调味料中去掉虾酱，加入红油，蚝油 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料茼蒿、沙茶酱、蒜、生抽。特 色用一道小菜给（春节）节后的肠胃洗个澡。操 作1、把茼蒿洗净，放到开水中焯一下。将焯好的茼蒿过一下凉水，切成小段。2、把大蒜切碎，把切碎的蒜放到水中泡10分钟做成蒜水。10分钟后，放入一勺沙茶酱，适量的酱油。这个沙茶蒜汁就调好了。3、把调好的沙茶蒜汁淋到茼蒿上拌匀，这个菜就做好了。贴士这个是俺的减肥菜呢。因为我超级喜欢吃茼蒿。这种做法，也适合 详情>>
中文名：沙茶茼蒿主要食材：茼蒿，沙茶，姜末，糖分类：家常菜口味：清淡材料:做法:材料:茼蒿600公克，蒜末15公克，姜末15公克，辣椒末15公克，沙茶3大匙，酱油膏1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，水50㏄，太白粉水适量做法:1.沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干，盛盘备用。2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。3.于作法2的锅中加入水拌炒一下 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：秘制口者口者酱15克，味精5克，鸡精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二锅头10克，色拉油60克。做法:1、茼蒿去叶留杆，入沸水锅中大火汆2秒，捞出控水；朝天椒切小节备用。2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时,下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可。小诀窍:特点：清淡爽口，带有海鲜的 详情>>
基本信息：制作材料：菜品特色：制作方法基本信息：菜系及功效：私家菜咳喘食谱利尿食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味：怪味工艺：拌制作材料：主料：茼蒿300克调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,孜然3克,醋5克,盐3克,五香粉2克,味精1克,芥末3克,香油5克菜品特色：茼蒿清香,鲜嫩开胃.制作方法1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可. 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、瘦肉丝调料：盐、料酒、鸡精、调和油做法（1）将瘦肉丝，加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。（2）将茼蒿洗净，放在案板上切成段，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色。（4）接着，合入茼蒿翻炒断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原 料特 色操 作原 料茼蒿菜300克、白芝麻15克、松仁15克、生姜5克、精盐、生抽、麻油、鸡精各适量。特 色茼蒿清口，双仁添香。茼蒿菜不仅含矿物质较多，还有润肺消浓痰、养心清血、利肠胃、降血压妙用；“双仁”富含维生素E及不饱和脂肪酸。此菜是夏季家常佳肴，亦利于增强体质。操 作1、茼蒿菜洗净去老叶切成段，入沸水中焯一下捞出装盆；2、白芝麻和松仁分别入微波炉，用中火加工2——3分钟至熟，用辊辗碎后 详情>>
原料:茼蒿５００公克、白芝麻少许、玉米笋５０公克、笋１支。盐１／２匙、酱油１匙、香油２匙、味素１匙。做法:Ａ、茼蒿洗净、笋去皮、切丝，玉米笋切丝备用。Ｂ、先将茼蒿以滚水烫过。Ｃ、笋丝、玉米笋也过水。Ｄ、姜（Ｂ）、（Ｃ）加入调味料拌匀，洒上白芝麻即可。 详情>>
原 料操 作贴士原 料茼蒿250克、青葱1根、大蒜2瓣、干红辣椒1个。盐1茶匙（5克）、植物油1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（约3克）、香油1/2茶匙（3ml）、熟白芝麻1茶匙（5克）。操 作1、茼蒿去掉根部，清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟，以便营养更好的吸收。青葱切碎，红辣椒剪成丝。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入2克盐和植物油搅匀，放入茼蒿焯烫1分钟后捞出，立刻放入 详情>>
材料水豆豉（三大匙），茼蒿菜，干辣椒（两，三个），大蒜（两，三瓣），猪油。制作工艺1，茼蒿菜去老梗，洗净备用。2，干辣椒切段，大蒜拍松。3，植物油，猪油各一半入锅烧热。（全部用猪油味道更好，希望更健康的也可全部用植物油）4，加入大蒜和干辣椒，暴香后再加入水豆豉。5，水豆豉略炒片刻，即加入茼蒿菜。根据自己的口味绝定是否加盐和鸡精6，炒熟即马上出锅。 详情>>
食材茼蒿150克、北豆腐一小块、鸡蛋2个。步骤1、茼蒿洗干净沥干水，切碎；北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用。2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀。3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀。4、平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝。5、炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可。6、装盘时，把蛋黄丝放在菜上。注意事项1、四宝为 详情>>
原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。调料：盐、香葱末、油。做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。 详情>>
原料做法小贴士原料茼蒿500g，蒜瓣3个，油盐适量。做法1：茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。2：蒜瓣切薄片。3：锅底放油，将蒜片小火爆香。4：倒入茼蒿，大火翻炒均匀。5：调入适量盐，待茼蒿变软即可。小贴士茼蒿熟的很快，所以要大火快炒，也可以根据口味加适量生抽提味。 详情>>
材料:做法:茼蒿营养分析:材料:蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油做法:首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。茼蒿营养分析:茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲， 详情>>
材料制作步骤材料茼蒿适量盐适量味精少许蒜蓉适量制作步骤1、茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净切段，开水快速烫一下捞出。蒜切成末或蓉2、炒菜锅热锅放食用油，然后放盐，把茼蒿段放入翻炒，放鸡精快速翻炒，关火放蒜蓉拌一下即可 详情>>
主料：茼蒿辅料：葱姜蒜味极鲜盐味精做法：1.茼蒿洗净2.葱姜蒜切末3.锅内放少许油放入葱姜蒜末爆锅然后淋入少许9味极鲜，再倒入茼蒿依个人口味加盐味精出锅前再加一些蒜末和干辣椒（干辣椒起点缀作用）淋入少许香油 详情>>
原料：调料：做法：原料：芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣调料：食用油、盐、料酒、味精做法：1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；6、调入适量盐和味精，出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:肉丝150克，苘蒿秆300克，虾酱适量，鸡蛋2个，蒜片少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，糖适量，色拉油3大匙。做法:1、鸡蛋打散对入虾酱。苘蒿秆洗净，切段，备用。2、肉丝滑油，鸡蛋煎熟待用。3、锅内放入油，用蒜片爆锅，将鸡蛋、苘蒿、肉丝放入锅中，加入调料翻炒至入味，淋明油，出锅装盘即成。材料替换原料用芥蓝替换苘蒿，称虾酱肉丝炒芥蓝。口味变化调味料中去掉虾酱，加入红油，蚝油 详情>>
类别：山东菜更年期综合症调理学龄前儿童食谱孕妇食谱动脉硬化调理工艺：生炒口味：本位咸鲜主料：茼蒿100克豆腐300克辅料：虾酱50克鸡蛋75克调料：植物油20克味精2克胡椒粉2克大葱5克姜5克香油5克制作工艺1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细茼蒿虾皮葱蒜油味精制作步骤1.茼蒿洗净，切3厘米长的段。2.葱切葱花，蒜拍扁切碎末，虾皮备用。3.锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香。4.放入茼蒿翻炒均匀，加入盐、味精调味。5.撒蒜末略炒出蒜香。6.最后再放点虾皮炒香即可。小帖士因为虾皮本身是咸的，所以放盐时要少放点。 详情>>
主料配料耗时肠炒茼蒿做法注意事项主料茼蒿400g配料油适量盐适量香肠200g胡萝卜100g耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟肠炒茼蒿做法1茼蒿一把。2摘去叶子、洗净，用淘米水浸泡。3香肠切成丝。4胡萝卜也切成丝。5茼蒿洗净后摘成小段，与胡萝卜丝、香肠丝装盆备炒。6坐锅热油。7先下胡萝卜丝翻炒。8倒入茼蒿翻炒。9炒至茼蒿变色，出少许汤汁。10倒入香肠丝。11翻炒均匀，入调味料。12起锅装盆 详情>>
食材制作方法食材主料：茼蒿300克；香干250克配料：葱；姜；蒜；盐；鸡精；麻油；食用油制作方法1.所有食材准备好。2.茼蒿洗净，切段。3.香干洗净，切片。4.炒锅加热注油，放葱姜蒜爆香。5.先倒入香干快速翻炒片刻。6.大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。7.大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。8.加入适量的盐，鸡精拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。 详情>>
品种全称:小叶茼蒿主题关键词:绿叶蔬菜类茼蒿蔬菜品种简介①品种来源。原产地中海地区。②特征特性。叶片长椭圆形，具三回羽状深裂、绿色，有不明显的白茸毛。嫩茎浅绿色，长24厘米，肥壮。横面圆形充实，嫩株有清香味。生育期30～60天，适应性较强，抗病。适于阳畦、风障及秋季露地栽培。③栽培要点。A.风障栽培3月份播种(撒播)，每亩用种4～7.5公斤，4月下旬至5月上旬收获、亩产1500～2000公斤。B. 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、小油豆腐、乌冬面调料：盐、鸡精、调和油做法（1）将乌冬面拆开包装袋放入盘中，待用。（2）将茼蒿洗净，捞出待用。（3）将小油豆腐和乌冬面下入沸水中搅动一下煮开。（4）接着，合入茼蒿翻动一下，煮至断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味。（6）最后，再淋上一点调和油，即成。 详情>>
基本信息为害特点形态特征生物学特性基本信息中文名：小茼蒿英文名：PaintedDaisyTricolorChrysanthemumIsmeliacarinata中文别名：蒿子杆拉丁学名：ChrysanthemumcarinatumSchousb.门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：菊目科：菊科属：茼蒿属原产地：地中海（摩洛哥）入侵地：黑龙江，吉林，辽宁，内蒙，河北，安徽为害特点一般性杂草。观赏植物， 详情>>
原料做法原料茼蒿、杏仁、蒜。做法1、将蒜洗净拍碎切成细末；2、锅内做水，水开下茼蒿；3、略烫捞出；4、将捞出的茼蒿控干；5、切成小段，撒入杏仁；6、放入小碗中；7、将刚才切好的蒜末放入盐、鸡精、香油、醋调味；8、撒入杏仁茼蒿上；9、略拌即可食用。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)熏干炒茼蒿是一道典型的鲁式风味菜，具有味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜的特点。主料：茼蒿。辅料：熏干、葱姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。制作步骤：1、茼蒿洗净后切段。2、熏干洗净后切条。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入熏干中火煸炒至微微发干。6、下入茼蒿大火煸炒至断生。7、入盐、味精、糖、鸡粉调味后勾芡即成 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：茼蒿640克,猪肝80克,猪腰子80克,草鱼80克辅料：柿子椒30克调料：姜5克做法：1.茼蒿菜洗净切段；2.三鲜（鲜鱼、猪肝、猪腰）洗净切片；3.先煮好一锅上汤，加入油盐调味；4.水沸下菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼；5.加姜丝或红辣椒丝调味，即可食用。 详情>>
原料：调料：做法：原料：芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。调料：食用油、盐、料酒、味精。做法：1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；6、调入适量盐和味精，出锅即可。 详情>>
原料：茼蒿菜一把、葫芦卜半个、蒜2瓣、芝麻酱一大勺、黄面适量调味料：盐、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、鸡精做法：1、茼蒿洗净控干水分切成段，葫萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀；2、茼蒿葫萝卜中拌入适量的黄面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟；3、拿出来晾凉后拌入调味汁。温馨提示：菜一定要晾干再拌面粉，不然就成面糊了，蒸好后要拿出来凉一下，吃的时候再浇汁，也可以拌白面粉。 详情>>
材料:做法:材料:茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙。做法:1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：茼蒿500克、猪腰1个、生姜3片。烹制：茼蒿洗净；猪腰去蒙皮、腰臊，洗净，切薄片状。用生油、生抽、生粉各1汤匙拌腌。茼蒿置镬稍炒片刻，取起。加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后下茼蒿，滚至稍熟，下猪腰滚至熟，下盐、油便可。功效：茼蒿常为广东民间在冬日火锅之用，其实它更适宜夏季酷暑、烦热头昏、睡眠不安时用，同时高血压头昏脑涨、大便干结、咳嗽黄痰、贫血、骨折者等均宜食 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料茼蒿250克豆腐干200克辅料红辣椒30克调料盐7克白砂糖3克醋3克香油3克味精1克各适量类别私家菜健脾开胃调理单身食谱食物做法1.豆干洗净后切末；2.茼蒿清洗干净；3.红辣椒切末，备用；4.锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出；5.用冷水冲洗，挤干水分后切成末。6.豆干氽烫后捞出，拌入茼蒿末中；7.加入所有的调味料（盐2克、白糖3克、醋3克、香油3 详情>>
原料:配料：做法:原料:茼蒿500公克、白芝麻少许、玉米笋50公克、笋`支。配料：盐1/2匙、酱油`匙、香油1匙、味素`匙。做法:1、茼蒿洗净、笋去皮、切丝，玉米笋切丝备用。2、先将茼蒿以滚水烫过。3、笋丝、玉米笋也过水。4、姜（2）、（3）加入调味料拌匀，洒上白芝麻即可。 详情>>
材料：制法:技术关键：材料：原料:细茼蒿250克，鲜核桃仁25克。调料：盐3克，味精5克，冷鲜汤25克，香油10克，蚝油2克，胡麻油3克。制法:1、将茼蒿择洗干净，控干水分，切段备用，核桃仁制净装盘。2、将所有调料放在一个碗中调匀，淋在茼蒿、桃仁上即成.技术关键：1、做这道菜动作要快，事先把所有调料调匀，迅速成菜后浇入调料，拌两下立刻上桌，如果时间长了或者搅拌过多，菜品会有蔫软之感，不够鲜亮。2、 详情>>
【食材】茼蒿、香干。【调味料】盐、糖、芝麻香油。【做法】1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。 详情>>
原料：制法：原料：梨1个，卷心菜叶1片，茼蒿1棵，蜂蜜2大匙，冷开水适量。制法：1、将梨洗净，去皮及核．切成小块；卷心菜叶洗净，撕成大块备用。2、将茼蒿摘洗干净．放入沸水锅中略煮，捞出沥干，切成大段待用。3、将梨块、卷心菜叶、茼蒿放入果汁机中，加入冷开水、蜂蜜搅匀即可。 详情>>
用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油。做法：1、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做。2、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味。3、电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。 详情>>
配料：茼蒿菜150克，蜂蜜30克。制法：将茼蒿切碎，加水煮沸10分钟后，滤渣取汁，加入蜂蜜，稍煮片刻。药用：每天1剂，分3次喝完，连服5剂。说明：清热解毒、祛痰止咳；对肺炎发热、口干、头痛有疗效。 详情>>
用料茼蒿、水发香菇、菜脯、米饭、橄榄油、姜末做法1、菜脯用凉开水浸泡去杂质；干香菇开水泡开（这里最好用干香菇，味道浓，鲜香菇稍差）2、茼蒿飞水焯一下，焯时锅内放一点食用碱面或点几滴油，出来更清翠。焯过水的茼蒿迅速放入冷水中，以保证其脆。3、茼蒿挤出水分，切碎，香菇同样切碎。4、锅中加橄榄油，不用太多，少量姜末爆香（炒饭不加葱，葱会影响茼蒿的香气）5、菜脯和香菇丁下锅爆香、放入茼蒿，打散后放入米饭米 详情>>
清润、有益、和胃是春日靓汤的原则，茼蒿菜（即广州人称之“塘”）滚牛肉片汤也是这其中的一种了。茼蒿是广州冬春季的有名时蔬，常为滚汤之用菜，它有和胃、利二便、化痰的作用。牛肉性平味甘，功能补脾胃、益气血，《名医别录》说它“安中益气，养脾胃”。是虚损瘦弱、不渴常用之品，含有丰富的蛋白质、维生素B、铁质及人体所需的氨基酸等。生姜既能去牛肉的腥味又能醒胃健胃。此汤烹制快捷、简便，常为非节假日家庭之用。材料： 详情>>
原料制作健康提示原料茼蒿菜3～4棵，鸡鸭血、切面、酒、葱、姜、盐和熟油适量。制作⑴鸡鸭血冲洗后切成细条状;茼蒿菜洗净切碎;通心面温水泡软待用。⑵清水上锅烧开，加入通心面，大火烧开，小火煮烂，加入黄酒、葱姜水，最后放鸡鸭血，一起烧熟后加入切碎的茼蒿菜，再加盐，滴入熟油即可。健康提示特点：清香味美，色彩鲜艳。适合2岁以上宝宝营养价值：鸡鸭血价廉物美，是含铁质较高的动物蛋白;茼蒿菜中钙、铁质含量充足。此 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：粳米100克，茼蒿200克，调料：冰糖100克做法:1.先将茼蒿洗净，切碎；2.再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升；3.置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。小诀窍:健康提示：1.安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。2.适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。3.凡泄泻患者应忌服。高血压病调理药膳食物相克：粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉 详情>>
菜系及功能:冬季菜谱茼蒿炒蛋原料:鸡蛋4个，茼蒿适量。精盐、味精少许，花生油适量。茼蒿炒蛋的做法：1．把鸡蛋打入碗中，加精盐、用筷子搅散。茼蒿择洗干净后切成十段，沥干水分。2．炒锅置火上，加花生油，热至六七成时，倒人茼蒿，煸炒几下，加精盐、炒至七成熟时，倒入蛋液迅速翻炒，蛋液凝固后，用勺将蛋块搅散，加味精后起锅装盘。 详情>>
主料：蛤蜊500克。辅料：茼蒿250克。调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。方法：1、将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2、茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。特色：茼蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：茼蒿1000克,蛤蜊500克,龙口粉丝,蒜,盐,鸡精各适量。做法：①将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。②锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。③加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。 详情>>
原 料操 作原 料茼蒿、鸡蛋、调料等。操 作1、先把鸡蛋炒好，嫩嫩的就出锅。2、再把茼蒿入锅翻炒，大火几下就好，把鸡蛋汇进去加盐即可。 详情>>
原料：茼蒿、红椒、广州皇上皇腊肉调料：大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精做法：1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段、2、锅烧热、锅内做油3、放入蒜片煸香4、放入腊肉片5、煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段6、放入后烹入绍酒快速煸炒。7、放入盐、鸡精、生抽调味。8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、年糕调料：盐、鸡精做法（1）将茼蒿洗净，并切成段，待用。（2）取三条年糕切成小块，待用。（3）再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入年糕翻炒一下。（5）接着，合入茼蒿翻炒至断生。（6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料做法材料原料：茼蒿，虾皮配料：葱，蒜，油，味精做法1、茼蒿洗净，切3厘米的段2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮 详情>>
茼蒿炒猪心茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。 详情>>
原 料操 作原 料鸡脯肉200克、茼蒿杆300克（我只用了茼蒿杆、摘下来的叶子包饺子了）。葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻、花椒粉或十三香（所有的调料可根据自己的喜好添加、量根据自己的口味增减）、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许。操 作1、将鸡脯肉洗干净，去掉上面残留的脂肪等杂物。2、茼蒿摘去叶子洗干净，切成寸段。3、将洗好的鸡脯肉横切成1、5厘米厚的大片。4、两面沾满干淀 详情>>
茼蒿翠衣鲜虾汤材料：虾3只、茼蒿叶1小把、冬瓜（不去皮）、西瓜皮1块、生姜、盐、胡椒粉适量。茼蒿翠衣鲜虾汤准备工作：减去虾脚虾须，切背挑虾线，洗净。冬瓜切片、西瓜皮去外皮切片，茼蒿叶洗净稍切（不宜太碎），姜切成粒。茼蒿翠衣鲜虾汤做法：将材料放进小锅里，注入没过材料的凉水，上火炖煮，煮汤的时候要撇去浮沫。20分钟调入适量盐、胡椒粉，即可 详情>>
材料:做法:材料:带鱼400克，苘蒿200克、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。做法:①将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。②锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。③放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。 详情>>
材料制法功效材料淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。制法1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。功效补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。 详情>>
