酱烧年糕_在线百科全书查询
酱烧年糕
材料
主料：年糕1包
辅料：香菜1小把，白芝麻1小把
调料：金兰酱菜、玉米油、水（适量）
酱烧年糕的做法
1.年糕开袋后切成条，或者任意喜欢的形状
2.小锅子加水烧开，放入年糕条煮熟捞出
3.炒锅里加油，烧热后放入年糕条翻炒
4.加入2勺拌饭酱和一点水，烧煮入味后加入香菜拌匀即可
菜品特色
印象中，南方人比较爱吃白糯米做的年糕，各种年糕菜好多。而我家这边，过年时吃的传统年糕是黄米的，加上小枣红糖，无敌了！所以一直对白年糕的印象都停留在韩国辣炒年糕上。平时只有吃火锅的时候才会买点，剩下的就发愁该怎么吃掉了。试过煎一下蘸糖，但发现超市里卖的干年糕都比较干硬。煮熟后再煎炸，口感不够软糯，只吃韩国辣炒年糕又太单一。于是，就想到了用我们北方人比较喜欢的酱烧法。用酱油和糖烧过，还加梅干菜烧过，味道都不错。但觉得今天这个香菇拌饭酱烧的最好吃，微辣鲜香，相当开胃！
觉得一点也不比韩国炒年糕差呢。而且做法很简单，煮熟后用酱一炒就好了，至简的调味，绝对不会做失败哦~年糕炒的时候可能会有粘连，没关系，加酱和水后自然就分开了，再烧煮入味就可以了。真是超好吃的一盘烧年糕！~~汤汁浓稠，滋味浓郁，鲜香！~
