彩蔬炖年糕

原料

做法

注意事项

原料

年糕、西兰花、胡萝卜、新鲜香菇、猪骨浓汤宝一个、三碗水（750ml）。

做法

1、准备材料；

2、西兰花浸泡洗净拆成小朵，胡萝卜去皮切片、香菇洗净切片；

3、年糕切片；

4、锅中放三碗清水烧开后，放入一个猪骨浓汤浓汤宝；

5、再次煮开后，倒入西兰花和香菇以及年糕片；

6、盖上盖子煮开后转小火炖3分钟；

7、把切好的胡萝卜片用油煸炒熟，盛出备用；

8、锅中蔬菜和年糕煮三分之后，开盖倒入胡萝卜片，即可盛出食用。

注意事项

1、平时家里没有高汤的时候，可以用浓汤宝来代替，

2、胡萝卜中的β－胡萝卜素是脂溶性的，所以需要用油事先炒熟再放入炖年糕中。

3. 年糕和蔬菜都是很容易熟的食材，入锅煮三分即可。

3. 年糕相对于其它食材，比较难消化，所以一次不要太多。