“蛋皮”查询结果_在线百科全书查询
用料主料:木耳鸡蛋香菜香葱蒜末辅料:盐糖芝麻辣椒面香油酱油香醋做法1把鸡蛋摊成蛋皮并切细条2木耳水焯后加盐糖芝麻香油酱油香葱蒜末香醋拌好3炸辣椒油(油烧热后,到入盛有辣椒面盐糖芝麻的碗里)4加上蛋皮香菜即可小贴士蛋皮不要摊破 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细菠菜200克鸡蛋2个烤肠或火腿肠适量盐适量蒸鱼豉油10克糖3克香醋5克香油适量鸡精少许制作步骤1.准备好所有的食材。2.烤肠用微波炉高火1分钟。3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。4.稍凉后切成丝备用。5.锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置2分钟。7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油8.加入香醋。9. 详情>>
材料制作小帖士材料主料：菠菜400克,鸡蛋120克调料：花生油30克,大葱3克,姜3克,盐2克制作1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均匀即可。小帖士鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与 详情>>
主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。辅料：植物油250克，精盐15克。制法：1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。特点：鲜香味美，营养丰富。制作关键：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。 详情>>
蛋皮菠菜包http://www.sc.xinhuanet.com2005年06月30日来源：梅子的写食日记作者：梅子姐姐做凉拌菠菜的时候，我想顺便摊一点鸡蛋皮拌进去。老公在打一个电话，老也打不完似的。要把摊好的蛋皮切丝的时候，忽然想，反正，不不知道他啥时候才能打完电话，把菠菜包到鸡蛋皮儿里看看，反正，有的是时间。做法很简单了，就是：1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的 详情>>
菜谱名称菜谱简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称蛋皮菠菜卷菜谱简介蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料，用沸水焯熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋卷，扎紧切件装盘，淋上芝麻酱汁即成。金黄色的蛋皮裹着翠绿的菠菜，淋上香浓芝麻酱汁后，不仅令人食欲大开，还是一道清爽健康的日式料理。烹制材料材料：鸡蛋(5只)、菠菜(250克)、香菜(5棵)芝麻酱汁：芝麻酱(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、酱油(1汤匙) 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱蛋皮冬笋火锅原料：鸡蛋500克，冬菇和冬笋各150克，木耳、肉丝、熟鸡浅、青蒜和肥膘肉各50克，精盐10克，味精1克，猪油75克，清汤1200克。蛋皮冬笋火锅的做法1．将鸡蛋打开，用筷子搅成蛋液。锅置火上，用肥膘肉擦锅。然后倒入50克蛋液，待锅中都沾上薄薄一层后，倒出多余的蛋液，然后将整张蛋皮翻过来煎一会儿，敢出。依次将剩下的蛋液都做成蛋皮。2．木耳用温水泡发好，去蒂和泥沙，切 详情>>
原材料调味料做法原材料豆腐300克、鸡蛋4个、香菇50克、瘦肉50克、大葱50克。调味料盐5克、胡椒粉5克、味精3克、鸡精3克。做法1、将大葱切成细丝，豆腐压碎，香菇、猪肉洗净后切成细末，全部装入盘中，拌入盐、胡椒粉、鸡精。2、鸡蛋打入碗中搅匀后，调入盐、胡椒粉、味精搅匀，平底锅中下油烧热后，打入鸡蛋汁入锅中摊成蛋皮。3、将调好味的原材料包入蛋皮中入碗后，上火蒸约8分钟至熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐·150克 猪瘦肉·10克 鸡蛋·1个 生姜·1小块 香菜·1棵 淀粉·适量 食用油·30克 香油·1小匙 高汤·3大匙 精盐·5克 白糖·3克 味精·5克做法:1.豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2.鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3.烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡 详情>>
材料:调料:做法:特点：厨师一点通：材料:豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量调料:食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克。做法:1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加 详情>>
材料:做法:材料:豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克做法:1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料：料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法：1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料海蜇皮200克鸡蛋50克调料香油5克酱油5克醋10克香菜4克各适量类别私家菜益智补脑调理清热去火调理便秘调理健脾开胃调理口味脆香麻酸，味美适口。食物做法1.水发海蜇洗净后切成薄片，放入沸水锅中焯一下，快速捞出沥干水分后放入盆中；鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝；香菜洗净后切成段，均放入海蜇皮上。2.锅置火上，放入香油烧至七成热，烹入酱油和醋，浇在海蜇片上拌匀，冷却后 详情>>
食谱原料黄瓜，鸡蛋，芝麻制作方法1、黄瓜切丝，加盐腌一会儿。2、鸡蛋加盐和芝麻粒少许，打散，摊成蛋皮，切丝，3、跟黄瓜一起拌匀即可。适应人群三岁以上儿童健康提示宝宝也应该多吃蔬菜类食物，这款鸡蛋加黄瓜的菜可以让宝宝多吃蔬菜。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料：料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法：1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加 详情>>
材料:做法:材料:原料：鸡蛋4个，鸡胸肉120克，面粉适量，调味料：盐，料酒，香油，淀粉，橄榄油适量做法:1将鸡肉洗净用料理机打成肉泥，加适量淀粉，盐，香油，料酒拌匀；2将鸡蛋打散，加入适量淀粉，面粉搅拌均匀；3起平底锅，用油刷表面，倒入蛋液，中小火摊成鸡蛋薄皮；4将鸡蛋皮置于案板上，上铺鸡肉泥，卷成卷；5蒸锅置于火上，将蛋卷入锅蒸8分钟至熟；6稍凉后切指宽片装盘即可。 详情>>
材料：面皮需要的材料：中筋面粉......300克沸水......150克材料：面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。做法：1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可以用馄饨皮代替）2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、 详情>>
【原料】：皮料：面粉30斤、苏打粉0.4斤、鲜蛋8斤、绵白糖10斤、菜籽9斤、糖茜3斤。馅料：绵糖12斤、香油2斤、麻油5斤、糖茜3斤、熟面12斤、花生3斤、黑芝麻屑5斤、瓜籽仁2斤、桃仁2斤、蜂蜜2斤、糖桂花酱2斤、盐100克。【制作方法】：１．首先在一个较大的容器中放入配方中的鸡蛋、绵白糖、苏打粉搅匀。然后再将菜籽油缓缓加入其中，而且要边加边搅，使蛋油充分融合在一起。２．将配方中的面粉加入配好 详情>>
材料:做法:材料:韭菜100克，鸡蛋一个，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）做法:1，韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散后摊成蛋皮切细长条2，锅中放入适量的水烧开,倒入少许油3，倒入蛋皮4，倒入韭菜5，放入适量的盐6，即可盛出 详情>>
名称材料做法名称蛋皮烤肉面包材料1：高粉270g,鸡蛋一个，糖20g,酵母5g，牛奶120g，烤肉50g（切成小丁），无盐黄油15g2：鸡蛋5个，小葱，胡萝卜半个做法1：把材料1中除黄油外的材料和成面团揉到扩展，加入黄油继续揉到出膜，基础发酵1个小时2：发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形。3：用叉子叉小孔，二次发酵30分钟4：刷上蛋液180度20分钟5：胡萝卜切小丁，葱切末， 详情>>
材料(主料调料)烹饪方法材料主料苋菜、面粉、青瓜、鸡蛋。调料麻油、盐、芝麻、鸡精、醋、酱油、白糖、油、辣椒油。烹饪方法1、苋菜放开水锅里煮2分钟。2、捞出后挤出苋菜汁。3、取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面。4、和成面团后醒30分钟。5、擀成一张大圆片。6、折成长条。7、切成面条，撒上面粉防粘。8、锅里烧开水，将面条下锅煮熟。9、将面条捞起后过冷开水，然后装盘。10、煎锅放少油，将蛋液倒入 详情>>
材料:做法:材料:主料：青鱼500克，鸡蛋350克，辅料：猪肉(肥)100克，紫菜(干)60克，鸡蛋清50克，调料：味精3克，料酒3克，小葱3克，淀粉(蚕豆)13克，姜3克，胡椒粉2克，香油3克，盐5克做法:1.青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉；2.净青鱼肉与肥肉一起剁成泥，放到盆里；3.葱姜洗净，均切成末；4.肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀粉、胡椒粉、葱末、姜末，充分搅打 详情>>
美食名称美食材料美食制作美食特点美食名称蛋皮烧麦美食材料面粉１００克，鸡蛋１个，鸡肉２５克，虾仁２５克，火腿２０克，油８克，冬笋、香菇、料酒、盐、味精各适量，葱花、姜末各少许。美食制作1、鸡肉洗净，剁成茸。2、虾仁剁碎，加蛋清拌匀待用；火腿切小丁；冬笋切碎，香菇切丁。然后放入鸡、虾肉，再加入盐、味精、料酒、葱花、姜末、油调好口味。3、和好面擀成圆面皮，将馅料包入，收拢，不封口，呈大白菜状，开口处各 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克，配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量做法:1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。5、煎好 详情>>
食材主料(配料耗时)蛋皮水晶粉丝做法小贴士食材主料红薯粉200g鸡蛋1个配料油适量盐适量葱适量豆瓣酱适量生抽适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10分钟内蛋皮水晶粉丝做法1红薯粉用水泡软。2锅内热油，翻炒。3加入大蒜，豆瓣酱等调味品翻炒。4鸡蛋一个打散。5铺一张蛋皮。6将蛋皮放在碟内，粉丝放在上面。小贴士红薯粉丝多泡一会能泡软一些。 详情>>
原料：鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。做法：1、鸡蛋滴入几滴油后打匀，入不沾锅摊成蛋皮；2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；3、韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；4、热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。 详情>>
材料做法材料原料：吐司，火腿，生菜，鸡蛋配料：沙拉酱做法1：将生菜切成方形，火腿切片，两片吐司抹少许沙拉酱2：一片吐司上放生菜叶，另片吐司上放两片火腿3：将吐司叠放整齐，用刀切去四边的面包皮，再从中一剖两半4：鸡蛋打成蛋液然后煎成蛋皮，将吐司放在蛋皮中间5：卷起包好后，反面再略煎即可 详情>>
材料做法贴士材料主料：鸡蛋、虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳。调料：葱、盐、料酒。做法1、鸡蛋摊成蛋皮备用。鸡胸肉、虾仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。2、将加工好的虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳加入蛋清、淀粉、料酒、葱沫、盐并搅拌均匀，抹在摊好的蛋皮上，将蛋皮卷起来，两头及封边处用厚的湿淀粉糊糊粘住。3、放在平盘内蒸15分钟。吃的时候切成大拇指宽的小段。贴士也可根据孩子需要添加菠菜等其他蔬菜。 详情>>
蛋皮猪肝汤年糕做法备料：年糕，芹菜，猪肝，鸡蛋做法：1备年糕，猪肝，鸡蛋，芹菜。2鸡蛋打散，热锅加油，煎成蛋皮再切丝备用。3汤锅加水，水开入年糕，微焯煮二分钟，再沥水出锅用冷水微冲。4汤锅加水。加料酒，细盐。5加入芹菜及猪肝。6加入已焯过的年糕。7汤底开后，加入几滴香麻油。8关火加入适量鸡精即可。9最后再将蛋丝加入即可食用哦。注意事项年糕先微焯一下，再重新煮制，这样子成品后汤底较清爽。小火煎至蛋液 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：蛋皮猪肉海苔卷制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：蒸主要食材：禽蛋类食材明细鸡蛋一个、胡萝卜少许、虾米少许、蒜白少许、猪瘦肉少许、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油制作方法1、鸡蛋一个，胡萝卜少许，虾米少许，蒜白少许，猪瘦肉剁碎。2、鸡蛋液中加入少许鸡精搅拌均匀。猪瘦肉中加少许盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀。3、煎一张蛋饼。4、等待它凝固。5、盖上一张紫菜。6、然后倒 详情>>
主料：配料：做法：主料：肉馅紫菜鸡蛋配料：盐鸡精葱姜胡椒粉酱油淀粉做法：1、将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。2、加入葱花、姜末搅匀备用。3、摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。4、将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪肉末适量紫菜适量鸡蛋适量配料：胡萝卜适量芹菜适量辅料：盐适量鸡精适量胡椒粉适量生抽少许生粉适量麻油适量制作步骤1.准备食材：鸡蛋，紫菜，胡萝卜，芹菜。2.准备猪肉末，并用盐，麻油，生粉，胡椒粉，少许生抽搅拌腌制片刻。3.鸡蛋打开并放少许盐搅拌均匀。4.胡萝卜和芹菜切细长条。5.平底锅放点儿油，开中小火，舀一小勺鸡蛋液放下去，晃动鸡蛋液使之分布均匀。（记住烫蛋皮一定要 详情>>
蛋皮鲈鱼卷原料：调料：做法：温馨提示：蛋皮鲈鱼卷原料：鲜鲈鱼1条（1斤左右）鸡蛋2只海苔1张葱1小段姜1小块调料：盐1/4茶匙（约1克）料酒1茶匙(5ml)干淀粉1.5茶匙（约8克）做法：1)鲜鲈鱼去掉鱼鳞，内脏，腮后，用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉。将片好的鱼肉鱼皮朝下放在案板上，用刀轻轻剁鱼肉，使鱼肉松散。2)找一只边缘锋利的勺子，顺着鱼皮刮下鱼肉。把刮下的鱼肉放入碗中，打入一个蛋清拌匀， 详情>>
材料:做法:材料:糯米，大米，蟹肉，鳗鱼，黄大根，火腿，白醋，糖，酒，盐，鸡蛋做法:1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。2.米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。3.按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳,我也放了, 详情>>
原料做法原料A吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量B鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克C溶化黄油适量做法1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块；2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮；4.再从中一剖两半；5.将材料B混合搅打均匀；6.打好的蛋液用筛网过滤一遍7.倒入已刷上溶 详情>>
原料：配料：制法：原料：水发粉丝150克，鸡蛋2个配料：盐2克、白糖1克、味粉2克、葱油15克、姜水5克、湿淀粉20克、色拉油50克、青椒丝1克制法：1、鸡蛋打散，加湿淀粉调匀。粉丝入开水中稍烫，捞出备用。2、平锅入油烧热，倒入蛋糊摊成蛋皮，切丝备用。3、将蛋皮丝、粉丝入盆中，调入盐、白糖、味粉、葱油、姜水、青椒丝，拌匀即可。 详情>>
原料：面条300克、火腿100克、鸡蛋2个、黄瓜100克、香菜少许、榨菜少许。调料：香油10ml、生抽10ml。做法：1、准备材料；2、将鸡蛋打散，放入电饼铛中摊均匀；3、锅中加入适量的水和油，水开后，放入面条；4、水再次开后，加入一些凉水；5、煮好的面条放入冷开水中过凉；6、将黄瓜，火腿，蛋皮切丝，香菜切段，榨菜备用，将面条放入盘中，其他小料一个一个码好，淋上调味汁即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料：料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法：1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加 详情>>
鸡丝蛋皮韭菜汤的材料：鸡丝蛋皮韭菜汤的做法：鸡丝蛋皮韭菜汤的材料：主料：鸡脯肉100克、韭菜50克、鸡蛋2个。调料：高汤、盐、鸡精、香油。鸡丝蛋皮韭菜汤的做法：1、将鸡脯肉洗净，煮熟，凉凉后撕成细丝；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，用油锅摊成蛋皮，凉凉后切成丝；韭菜择根，洗净，切成寸段备用。2、锅内倒入高汤，大火烧开，放入鸡丝、蛋皮丝，开锅后入韭菜，再加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可 详情>>
配料调味料做法配料鸡蛋1个牛肉片50克莴苣1/4个芹菜2棵葱1/2根油少许调味料A料：盐、胡椒各1/2小匙B料：盐、胡椒各1/2小匙C料：香油1小匙D料：咖喱沙拉酱1份做法1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。3 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：虾仁、冬瓜辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜方法：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料 详情>>
材料(原料配料)做法小贴士材料原料金针菇200克鸡蛋一个配料油盐料酒酱油香醋香油做法1、金针菇洗净沥干水分备用，准备鸡蛋一个。2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打成蛋液。3、锅内放少量油，将蛋液摊成蛋皮。4、蛋皮出锅放凉。5、金针菇入沸水中烫一下。6、捞出过凉。7、将金针菇放到一个碟子中，用剪刀将蛋皮剪在上面，加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。小贴士1、金针菇沸水中烫30秒钟即可，时间久了会 详情>>
原料蛋皮鳗鱼寿司做法原料主料：糯米、大米、蟹肉鳗鱼、火腿、鸡蛋。辅料：黄大根、白醋糖、酒、盐。蛋皮鳗鱼寿司做法1、蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。2、米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。3、按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行 详情>>
面皮：面粉适量、鸡蛋1个、冷水适量内馅：半个土豆切丁、1小块火腿切丁、小半根胡萝卜切丁、豌豆粒适量（馅料的搭配随意、虾仁的、肉丁的、素馅的）内馅：沙拉酱适量、盐少许、白胡椒粉少许（沙拉酱多放些更好吃）做法：1、材料有土豆丁，胡萝卜丁，火腿丁，豌豆粒，面粉，鸡蛋、里面的土豆丁，胡萝卜丁，豌豆粒都要焯一下水，然后放凉，土豆丁多煮一会，让它变软更好吃。2、把这些蔬菜丁和火腿丁放入大容器，加沙拉酱，盐，白 详情>>
原料列表详细介绍原料列表鸡蛋60.0g生菜(牛俐)7.0g麦芽油3.0g详细介绍1.将油倒入锅内,让锅上都沾满油,再将过于的油倒出.加入鸡蛋.2.将鸡蛋在锅内左右倾斜成一个薄薄的蛋皮.鸡蛋熟后起锅.3.最后将煎好的蛋皮放在一片生菜上包裹好. 详情>>
主料：配料：做法：主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量做法：1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。5、煎好的 详情>>
材料(主料：调料：)做法材料主料：鸡蛋、虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳调料：葱、盐、料酒做法1、鸡蛋摊成蛋皮备用。鸡胸肉、虾仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。2、将加工好的虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳加入蛋清、淀粉、料酒、葱沫、盐并搅拌均匀，抹在摊好的蛋皮上，将蛋皮卷起来，两头及封边处用厚的湿淀粉糊糊粘住。3、放在平盘内蒸15分钟。吃的时候切成大拇指宽的小段。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋1枚，鲜虾仁40g，豆腐30g，胡萝卜15g做法:鸡蛋在碗中打散。胡萝卜、青豆仁和虾仁一同剁成泥状，调入豆腐、盐、淀粉和芝麻香油拌匀成馅料，待用。中火烧热煎锅，在锅底擦入少量的油，倒入蛋液将其煎成薄蛋皮，取出。将调好的馅料均匀地涂在蛋皮上，然后从一头卷起将其卷成卷儿。卷好的蛋皮卷码入盘中，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出，食用前切成小段即可。 详情>>
主料辅料调料做法主料香菜300克辅料鸡蛋75克调料盐2克白砂糖5克香油20克醋10克味精2克花生油10克各适量做法1．香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅内摊，成蛋皮后切成细丝。2．香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中，加入精盐、味精、白糖、香油和醋，拌匀装盘即可。 详情>>
·配 料:鸡蛋1个牛肉片50克莴苣1/4个芹菜2棵葱1/2根油少许调味料A料：盐、胡椒各1/2小匙B料：盐、胡椒各1/2小匙C料：香油1小匙D料：咖喱沙拉酱1份·操 作:1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。3、 详情>>
所属分类:老少皆宜小吃大众菜食材：鸡蛋豆芽蟹肉棒鸡胸肉配料：香菜甜辣酱口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：20分钟蟹柳蛋皮卷的做法:1、将鸡蛋摊成蛋皮；豆芽焯水，过凉。2、将蟹肉棒烫熟，撕成细条。将鸡胸肉煮熟，撕成细丝。3、将蛋皮放在竹帘上，铺上一层海苔，然后放上蟹柳、鸡肉丝、香菜、豆芽，然后卷起来，静置一会儿。4、将蛋皮卷切成小段，然后沾甜辣酱吃。 详情>>
主料：牛肉、白萝卜、鱼片、牛百叶、水芹菜、豆腐、鸡蛋、香菇、大枣、桃仁、银杏、松仁调料：盐、胡椒粉、面粉、香油、高汤操作：1、萝卜切片，放入锅底铺好，铺上牛肉；2、煎好的牛百叶、鱼片、香菇、蛋皮、蛋饼、水芹分别切条；3、把切好的原料全部放入锅里摆放好；4、最后倒入高汤，点火煮开即可。 详情>>
主料：菠菜、熟芝麻、蛋黄3、香油、盐做法：1、菠菜开水焯熟，放入凉开水中（保持绿色)，沥干水分待用。2、锅中放油，蛋黄吊成蛋皮，切丝。3、把菠菜、蛋皮丝拌匀，放盐、香油。洒上芝麻。 详情>>
基本资料制作：基本资料菜系及功效：家常菜谱青少年食谱营养不良食谱口味：酸辣味工艺：拌拌蛋皮粉丝的制作材料：主料：鸡蛋150克辅料：粉丝50克,黄瓜120克,火腿20克调料：盐5克,醋10克,辣酱油25克,白砂糖5克,辣椒油10克,香油10克,味精2克制作：1.将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；2.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌 详情>>
菜系及功效：私家菜围孕期食谱高血压食谱贫血食谱口味：清香味工艺：拌菠菜蛋皮的制作材料：主料：鸡蛋400克,菠菜400克辅料：虾米30克调料：芥末10克,芝麻酱10克,淀粉(豌豆)10克,醋8克,大蒜（白皮）8克,盐6克,味精2克,大豆油25克菠菜蛋皮的特色：嫩软可口，清鲜味美。制作：1.将大蒜去皮剁成末备用；鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和精盐3克搅匀，炒锅置火上，放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内转动其锅，蛋液 详情>>
百度名片原料配方制作方法特点注意事项百度名片蛋皮春卷是陕西著名特色风味小吃。皮酥脆、馅香嫩、色金黄。原料配方面粉400克鸡蛋300克湿淀粉50克猪肥瘦肉500克韭黄250克绿豆芽500克听装冬笋250克酱油25克精盐25克香油10克化猪油50克味精2克胡椒粉1克料酒25克菜油1500克(耗250克)制作方法1.调浆：鸡蛋打入盆内，用筷子搅散，加入用筛筛过的面粉，调和均匀，再加少许清水和精盐反复调匀 详情>>
主料：虾仁、冬瓜辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜烹制方法：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：凉菜口味：咸鲜味主料：胡萝卜(150克)芦荟(500克)鸡蛋(250克)辅料：猪肉松(100克)调料：植物油(50克)色拉酱(350克)盐(5克)味精(2克)白砂糖(1克)胡椒粉(1克)类别：家常菜制作工艺1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用；2.不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊 详情>>
鸡蛋4个、草虾8尾、芦笋8枝。高丽菜丝少许、广东A菜1叶、沙拉酱少许、芝麻粉少许、花柴鱼少许。制作：1、蛋打散，煎锅加热，保持一些油，倒入蛋汁平均布满锅面，煎成薄薄的一层蛋皮，待凉后切成10公分宽、20公分长的片状，备用。2、草虾以竹串串好，用开水烫熟，放入冷水中，等冷却后剥壳、去头；芦笋洗净、烫熟，放入冰箱冷却后，切成食指长度并分成4份；广东A菜洗净、分成4小片，备用。3、将蛋皮置于手掌上，放入 详情>>
食品用料制作方法食品特点食品用料蛋2个、紫菜1张、寿司饭1碗、小黄瓜1长条、胡萝卜1长条、肉松2大匙制作方法1.蛋打散加点盐及少许太白粉水拌匀，入平底锅中，小火煎成一薄薄蛋皮。2.竹帘铺底，再铺蛋皮、紫菜，米饭摊平至五分之四处，预留五分之一的缝口，中间再放肉松、小黄瓜、胡萝卜，包卷成圆筒状，缝口以米饭沾黏。3.以利刀切成圆片，即可排盘食品特点制作简便，口感清爽 详情>>
介绍食材明细制作步骤介绍制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸甜主要工艺：烧主要食材：猪肉类食材明细主料：腐竹白玉菇金针菇五花腩鸡蛋调料：盐油姜葱生抽老抽料酒甜面酱白糖淀粉材料:腐竹、白玉菇、金针菇、五花腩,鸡蛋。调料：盐，油，姜，葱，生抽，老抽，料酒，甜面酱，白糖，淀粉制作步骤做法：1、各式材料洗净，金针菇去老根，葱切段。2、炸腐竹温水泡软切段。3、鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀4、饼铛刷 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。辅料：植物油250克，精盐15克。美食做法1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。小贴士：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。美食特点鲜香味美，营养丰富。 详情>>
美食材料美食做法美食材料肉皮冻80克、鸡蛋、盐1克、酱油5克、蒜末5克、醋15克、香油3克、味粉2克、小葱花3克美食做法1、肉皮冻切丁。鸡蛋煮熟去黄，蛋白切丁。2、将肉皮冻丁、蛋白丁入盆，调入盐、酱油、蒜末、醋、香油、味粉拌匀，撒小葱花即可。 详情>>
菜系及功效：口味：双耳蒸蛋皮的制作材料：(主料：辅料:调料：)制作：菜系及功效：家常菜谱青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸双耳蒸蛋皮的制作材料：主料：鸡蛋150克,猪肉(肥瘦)200克辅料:木耳(水发)20克,银耳(干)20克调料：盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油10克制作：1.将鸡蛋打入碗中，加入湿淀粉搅匀；2.猪肥瘦肉洗 详情>>
香蕉奶油蛋皮蛋皮用料:面粉（筛过）80克 蛋黄2个糖20克 鲜奶200毫升溶化了的牛油酌量蛋皮做法:① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然後搅拌至变成面糊为止；② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然後倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。馅料：鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许馅料做法:① 将鲜奶油“打发”後加入香蕉油拌匀成奶油馅；② 香蕉去皮後抹上柠檬汁； 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细菠菜200克鸡蛋2个烤肠或火腿肠适量盐适量蒸鱼豉油10克糖3克香醋5克香油适量鸡精少许制作步骤1.准备好所有的食材。2.烤肠用微波炉高火1分钟。3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。4.稍凉后切成丝备用。5.锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置2分钟。7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油8.加入香醋。9. 详情>>
材料制作小帖士材料主料：菠菜400克,鸡蛋120克调料：花生油30克,大葱3克,姜3克,盐2克制作1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均匀即可。小帖士鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与 详情>>
主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。辅料：植物油250克，精盐15克。制法：1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。特点：鲜香味美，营养丰富。制作关键：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。 详情>>
蛋皮菠菜包http://www.sc.xinhuanet.com2005年06月30日来源：梅子的写食日记作者：梅子姐姐做凉拌菠菜的时候，我想顺便摊一点鸡蛋皮拌进去。老公在打一个电话，老也打不完似的。要把摊好的蛋皮切丝的时候，忽然想，反正，不不知道他啥时候才能打完电话，把菠菜包到鸡蛋皮儿里看看，反正，有的是时间。做法很简单了，就是：1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的 详情>>
菜谱名称菜谱简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称蛋皮菠菜卷菜谱简介蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料，用沸水焯熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋卷，扎紧切件装盘，淋上芝麻酱汁即成。金黄色的蛋皮裹着翠绿的菠菜，淋上香浓芝麻酱汁后，不仅令人食欲大开，还是一道清爽健康的日式料理。烹制材料材料：鸡蛋(5只)、菠菜(250克)、香菜(5棵)芝麻酱汁：芝麻酱(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、酱油(1汤匙) 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱蛋皮冬笋火锅原料：鸡蛋500克，冬菇和冬笋各150克，木耳、肉丝、熟鸡浅、青蒜和肥膘肉各50克，精盐10克，味精1克，猪油75克，清汤1200克。蛋皮冬笋火锅的做法1．将鸡蛋打开，用筷子搅成蛋液。锅置火上，用肥膘肉擦锅。然后倒入50克蛋液，待锅中都沾上薄薄一层后，倒出多余的蛋液，然后将整张蛋皮翻过来煎一会儿，敢出。依次将剩下的蛋液都做成蛋皮。2．木耳用温水泡发好，去蒂和泥沙，切 详情>>
原材料调味料做法原材料豆腐300克、鸡蛋4个、香菇50克、瘦肉50克、大葱50克。调味料盐5克、胡椒粉5克、味精3克、鸡精3克。做法1、将大葱切成细丝，豆腐压碎，香菇、猪肉洗净后切成细末，全部装入盘中，拌入盐、胡椒粉、鸡精。2、鸡蛋打入碗中搅匀后，调入盐、胡椒粉、味精搅匀，平底锅中下油烧热后，打入鸡蛋汁入锅中摊成蛋皮。3、将调好味的原材料包入蛋皮中入碗后，上火蒸约8分钟至熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐·150克 猪瘦肉·10克 鸡蛋·1个 生姜·1小块 香菜·1棵 淀粉·适量 食用油·30克 香油·1小匙 高汤·3大匙 精盐·5克 白糖·3克 味精·5克做法:1.豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2.鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3.烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡 详情>>
材料:调料:做法:特点：厨师一点通：材料:豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量调料:食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克。做法:1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加 详情>>
材料:做法:材料:豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克做法:1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料：料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法：1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料海蜇皮200克鸡蛋50克调料香油5克酱油5克醋10克香菜4克各适量类别私家菜益智补脑调理清热去火调理便秘调理健脾开胃调理口味脆香麻酸，味美适口。食物做法1.水发海蜇洗净后切成薄片，放入沸水锅中焯一下，快速捞出沥干水分后放入盆中；鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝；香菜洗净后切成段，均放入海蜇皮上。2.锅置火上，放入香油烧至七成热，烹入酱油和醋，浇在海蜇片上拌匀，冷却后 详情>>
食谱原料黄瓜，鸡蛋，芝麻制作方法1、黄瓜切丝，加盐腌一会儿。2、鸡蛋加盐和芝麻粒少许，打散，摊成蛋皮，切丝，3、跟黄瓜一起拌匀即可。适应人群三岁以上儿童健康提示宝宝也应该多吃蔬菜类食物，这款鸡蛋加黄瓜的菜可以让宝宝多吃蔬菜。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料：料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法：1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加 详情>>
材料:做法:材料:原料：鸡蛋4个，鸡胸肉120克，面粉适量，调味料：盐，料酒，香油，淀粉，橄榄油适量做法:1将鸡肉洗净用料理机打成肉泥，加适量淀粉，盐，香油，料酒拌匀；2将鸡蛋打散，加入适量淀粉，面粉搅拌均匀；3起平底锅，用油刷表面，倒入蛋液，中小火摊成鸡蛋薄皮；4将鸡蛋皮置于案板上，上铺鸡肉泥，卷成卷；5蒸锅置于火上，将蛋卷入锅蒸8分钟至熟；6稍凉后切指宽片装盘即可。 详情>>
材料：面皮需要的材料：中筋面粉......300克沸水......150克材料：面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。做法：1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形。（懒得自己弄可以用馄饨皮代替）2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、 详情>>
【原料】：皮料：面粉30斤、苏打粉0.4斤、鲜蛋8斤、绵白糖10斤、菜籽9斤、糖茜3斤。馅料：绵糖12斤、香油2斤、麻油5斤、糖茜3斤、熟面12斤、花生3斤、黑芝麻屑5斤、瓜籽仁2斤、桃仁2斤、蜂蜜2斤、糖桂花酱2斤、盐100克。【制作方法】：１．首先在一个较大的容器中放入配方中的鸡蛋、绵白糖、苏打粉搅匀。然后再将菜籽油缓缓加入其中，而且要边加边搅，使蛋油充分融合在一起。２．将配方中的面粉加入配好 详情>>
材料:做法:材料:韭菜100克，鸡蛋一个，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）做法:1，韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散后摊成蛋皮切细长条2，锅中放入适量的水烧开,倒入少许油3，倒入蛋皮4，倒入韭菜5，放入适量的盐6，即可盛出 详情>>
名称材料做法名称蛋皮烤肉面包材料1：高粉270g,鸡蛋一个，糖20g,酵母5g，牛奶120g，烤肉50g（切成小丁），无盐黄油15g2：鸡蛋5个，小葱，胡萝卜半个做法1：把材料1中除黄油外的材料和成面团揉到扩展，加入黄油继续揉到出膜，基础发酵1个小时2：发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形。3：用叉子叉小孔，二次发酵30分钟4：刷上蛋液180度20分钟5：胡萝卜切小丁，葱切末， 详情>>
材料(主料调料)烹饪方法材料主料苋菜、面粉、青瓜、鸡蛋。调料麻油、盐、芝麻、鸡精、醋、酱油、白糖、油、辣椒油。烹饪方法1、苋菜放开水锅里煮2分钟。2、捞出后挤出苋菜汁。3、取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面。4、和成面团后醒30分钟。5、擀成一张大圆片。6、折成长条。7、切成面条，撒上面粉防粘。8、锅里烧开水，将面条下锅煮熟。9、将面条捞起后过冷开水，然后装盘。10、煎锅放少油，将蛋液倒入 详情>>
材料:做法:材料:主料：青鱼500克，鸡蛋350克，辅料：猪肉(肥)100克，紫菜(干)60克，鸡蛋清50克，调料：味精3克，料酒3克，小葱3克，淀粉(蚕豆)13克，姜3克，胡椒粉2克，香油3克，盐5克做法:1.青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉；2.净青鱼肉与肥肉一起剁成泥，放到盆里；3.葱姜洗净，均切成末；4.肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀粉、胡椒粉、葱末、姜末，充分搅打 详情>>
美食名称美食材料美食制作美食特点美食名称蛋皮烧麦美食材料面粉１００克，鸡蛋１个，鸡肉２５克，虾仁２５克，火腿２０克，油８克，冬笋、香菇、料酒、盐、味精各适量，葱花、姜末各少许。美食制作1、鸡肉洗净，剁成茸。2、虾仁剁碎，加蛋清拌匀待用；火腿切小丁；冬笋切碎，香菇切丁。然后放入鸡、虾肉，再加入盐、味精、料酒、葱花、姜末、油调好口味。3、和好面擀成圆面皮，将馅料包入，收拢，不封口，呈大白菜状，开口处各 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克，配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量做法:1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。5、煎好 详情>>
食材主料(配料耗时)蛋皮水晶粉丝做法小贴士食材主料红薯粉200g鸡蛋1个配料油适量盐适量葱适量豆瓣酱适量生抽适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10分钟内蛋皮水晶粉丝做法1红薯粉用水泡软。2锅内热油，翻炒。3加入大蒜，豆瓣酱等调味品翻炒。4鸡蛋一个打散。5铺一张蛋皮。6将蛋皮放在碟内，粉丝放在上面。小贴士红薯粉丝多泡一会能泡软一些。 详情>>
原料：鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。做法：1、鸡蛋滴入几滴油后打匀，入不沾锅摊成蛋皮；2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；3、韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；4、热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。 详情>>
材料做法材料原料：吐司，火腿，生菜，鸡蛋配料：沙拉酱做法1：将生菜切成方形，火腿切片，两片吐司抹少许沙拉酱2：一片吐司上放生菜叶，另片吐司上放两片火腿3：将吐司叠放整齐，用刀切去四边的面包皮，再从中一剖两半4：鸡蛋打成蛋液然后煎成蛋皮，将吐司放在蛋皮中间5：卷起包好后，反面再略煎即可 详情>>
材料做法贴士材料主料：鸡蛋、虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳。调料：葱、盐、料酒。做法1、鸡蛋摊成蛋皮备用。鸡胸肉、虾仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。2、将加工好的虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳加入蛋清、淀粉、料酒、葱沫、盐并搅拌均匀，抹在摊好的蛋皮上，将蛋皮卷起来，两头及封边处用厚的湿淀粉糊糊粘住。3、放在平盘内蒸15分钟。吃的时候切成大拇指宽的小段。贴士也可根据孩子需要添加菠菜等其他蔬菜。 详情>>
蛋皮猪肝汤年糕做法备料：年糕，芹菜，猪肝，鸡蛋做法：1备年糕，猪肝，鸡蛋，芹菜。2鸡蛋打散，热锅加油，煎成蛋皮再切丝备用。3汤锅加水，水开入年糕，微焯煮二分钟，再沥水出锅用冷水微冲。4汤锅加水。加料酒，细盐。5加入芹菜及猪肝。6加入已焯过的年糕。7汤底开后，加入几滴香麻油。8关火加入适量鸡精即可。9最后再将蛋丝加入即可食用哦。注意事项年糕先微焯一下，再重新煮制，这样子成品后汤底较清爽。小火煎至蛋液 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：蛋皮猪肉海苔卷制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：蒸主要食材：禽蛋类食材明细鸡蛋一个、胡萝卜少许、虾米少许、蒜白少许、猪瘦肉少许、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油制作方法1、鸡蛋一个，胡萝卜少许，虾米少许，蒜白少许，猪瘦肉剁碎。2、鸡蛋液中加入少许鸡精搅拌均匀。猪瘦肉中加少许盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀。3、煎一张蛋饼。4、等待它凝固。5、盖上一张紫菜。6、然后倒 详情>>
主料：配料：做法：主料：肉馅紫菜鸡蛋配料：盐鸡精葱姜胡椒粉酱油淀粉做法：1、将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。2、加入葱花、姜末搅匀备用。3、摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。4、将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪肉末适量紫菜适量鸡蛋适量配料：胡萝卜适量芹菜适量辅料：盐适量鸡精适量胡椒粉适量生抽少许生粉适量麻油适量制作步骤1.准备食材：鸡蛋，紫菜，胡萝卜，芹菜。2.准备猪肉末，并用盐，麻油，生粉，胡椒粉，少许生抽搅拌腌制片刻。3.鸡蛋打开并放少许盐搅拌均匀。4.胡萝卜和芹菜切细长条。5.平底锅放点儿油，开中小火，舀一小勺鸡蛋液放下去，晃动鸡蛋液使之分布均匀。（记住烫蛋皮一定要 详情>>
蛋皮鲈鱼卷原料：调料：做法：温馨提示：蛋皮鲈鱼卷原料：鲜鲈鱼1条（1斤左右）鸡蛋2只海苔1张葱1小段姜1小块调料：盐1/4茶匙（约1克）料酒1茶匙(5ml)干淀粉1.5茶匙（约8克）做法：1)鲜鲈鱼去掉鱼鳞，内脏，腮后，用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉。将片好的鱼肉鱼皮朝下放在案板上，用刀轻轻剁鱼肉，使鱼肉松散。2)找一只边缘锋利的勺子，顺着鱼皮刮下鱼肉。把刮下的鱼肉放入碗中，打入一个蛋清拌匀， 详情>>
材料:做法:材料:糯米，大米，蟹肉，鳗鱼，黄大根，火腿，白醋，糖，酒，盐，鸡蛋做法:1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。2.米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。3.按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳,我也放了, 详情>>
原料做法原料A吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量B鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克C溶化黄油适量做法1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块；2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮；4.再从中一剖两半；5.将材料B混合搅打均匀；6.打好的蛋液用筛网过滤一遍7.倒入已刷上溶 详情>>
原料：配料：制法：原料：水发粉丝150克，鸡蛋2个配料：盐2克、白糖1克、味粉2克、葱油15克、姜水5克、湿淀粉20克、色拉油50克、青椒丝1克制法：1、鸡蛋打散，加湿淀粉调匀。粉丝入开水中稍烫，捞出备用。2、平锅入油烧热，倒入蛋糊摊成蛋皮，切丝备用。3、将蛋皮丝、粉丝入盆中，调入盐、白糖、味粉、葱油、姜水、青椒丝，拌匀即可。 详情>>
原料：面条300克、火腿100克、鸡蛋2个、黄瓜100克、香菜少许、榨菜少许。调料：香油10ml、生抽10ml。做法：1、准备材料；2、将鸡蛋打散，放入电饼铛中摊均匀；3、锅中加入适量的水和油，水开后，放入面条；4、水再次开后，加入一些凉水；5、煮好的面条放入冷开水中过凉；6、将黄瓜，火腿，蛋皮切丝，香菜切段，榨菜备用，将面条放入盘中，其他小料一个一个码好，淋上调味汁即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料：料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法：1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加 详情>>
鸡丝蛋皮韭菜汤的材料：鸡丝蛋皮韭菜汤的做法：鸡丝蛋皮韭菜汤的材料：主料：鸡脯肉100克、韭菜50克、鸡蛋2个。调料：高汤、盐、鸡精、香油。鸡丝蛋皮韭菜汤的做法：1、将鸡脯肉洗净，煮熟，凉凉后撕成细丝；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，用油锅摊成蛋皮，凉凉后切成丝；韭菜择根，洗净，切成寸段备用。2、锅内倒入高汤，大火烧开，放入鸡丝、蛋皮丝，开锅后入韭菜，再加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可 详情>>
配料调味料做法配料鸡蛋1个牛肉片50克莴苣1/4个芹菜2棵葱1/2根油少许调味料A料：盐、胡椒各1/2小匙B料：盐、胡椒各1/2小匙C料：香油1小匙D料：咖喱沙拉酱1份做法1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。3 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：虾仁、冬瓜辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜方法：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料 详情>>
材料(原料配料)做法小贴士材料原料金针菇200克鸡蛋一个配料油盐料酒酱油香醋香油做法1、金针菇洗净沥干水分备用，准备鸡蛋一个。2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打成蛋液。3、锅内放少量油，将蛋液摊成蛋皮。4、蛋皮出锅放凉。5、金针菇入沸水中烫一下。6、捞出过凉。7、将金针菇放到一个碟子中，用剪刀将蛋皮剪在上面，加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。小贴士1、金针菇沸水中烫30秒钟即可，时间久了会 详情>>
原料蛋皮鳗鱼寿司做法原料主料：糯米、大米、蟹肉鳗鱼、火腿、鸡蛋。辅料：黄大根、白醋糖、酒、盐。蛋皮鳗鱼寿司做法1、蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。2、米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。3、按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行 详情>>
面皮：面粉适量、鸡蛋1个、冷水适量内馅：半个土豆切丁、1小块火腿切丁、小半根胡萝卜切丁、豌豆粒适量（馅料的搭配随意、虾仁的、肉丁的、素馅的）内馅：沙拉酱适量、盐少许、白胡椒粉少许（沙拉酱多放些更好吃）做法：1、材料有土豆丁，胡萝卜丁，火腿丁，豌豆粒，面粉，鸡蛋、里面的土豆丁，胡萝卜丁，豌豆粒都要焯一下水，然后放凉，土豆丁多煮一会，让它变软更好吃。2、把这些蔬菜丁和火腿丁放入大容器，加沙拉酱，盐，白 详情>>
原料列表详细介绍原料列表鸡蛋60.0g生菜(牛俐)7.0g麦芽油3.0g详细介绍1.将油倒入锅内,让锅上都沾满油,再将过于的油倒出.加入鸡蛋.2.将鸡蛋在锅内左右倾斜成一个薄薄的蛋皮.鸡蛋熟后起锅.3.最后将煎好的蛋皮放在一片生菜上包裹好. 详情>>
主料：配料：做法：主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量做法：1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。5、煎好的 详情>>
材料(主料：调料：)做法材料主料：鸡蛋、虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳调料：葱、盐、料酒做法1、鸡蛋摊成蛋皮备用。鸡胸肉、虾仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。2、将加工好的虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳加入蛋清、淀粉、料酒、葱沫、盐并搅拌均匀，抹在摊好的蛋皮上，将蛋皮卷起来，两头及封边处用厚的湿淀粉糊糊粘住。3、放在平盘内蒸15分钟。吃的时候切成大拇指宽的小段。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋1枚，鲜虾仁40g，豆腐30g，胡萝卜15g做法:鸡蛋在碗中打散。胡萝卜、青豆仁和虾仁一同剁成泥状，调入豆腐、盐、淀粉和芝麻香油拌匀成馅料，待用。中火烧热煎锅，在锅底擦入少量的油，倒入蛋液将其煎成薄蛋皮，取出。将调好的馅料均匀地涂在蛋皮上，然后从一头卷起将其卷成卷儿。卷好的蛋皮卷码入盘中，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出，食用前切成小段即可。 详情>>
主料辅料调料做法主料香菜300克辅料鸡蛋75克调料盐2克白砂糖5克香油20克醋10克味精2克花生油10克各适量做法1．香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅内摊，成蛋皮后切成细丝。2．香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中，加入精盐、味精、白糖、香油和醋，拌匀装盘即可。 详情>>
·配 料:鸡蛋1个牛肉片50克莴苣1/4个芹菜2棵葱1/2根油少许调味料A料：盐、胡椒各1/2小匙B料：盐、胡椒各1/2小匙C料：香油1小匙D料：咖喱沙拉酱1份·操 作:1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。3、 详情>>
所属分类:老少皆宜小吃大众菜食材：鸡蛋豆芽蟹肉棒鸡胸肉配料：香菜甜辣酱口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：20分钟蟹柳蛋皮卷的做法:1、将鸡蛋摊成蛋皮；豆芽焯水，过凉。2、将蟹肉棒烫熟，撕成细条。将鸡胸肉煮熟，撕成细丝。3、将蛋皮放在竹帘上，铺上一层海苔，然后放上蟹柳、鸡肉丝、香菜、豆芽，然后卷起来，静置一会儿。4、将蛋皮卷切成小段，然后沾甜辣酱吃。 详情>>
主料：牛肉、白萝卜、鱼片、牛百叶、水芹菜、豆腐、鸡蛋、香菇、大枣、桃仁、银杏、松仁调料：盐、胡椒粉、面粉、香油、高汤操作：1、萝卜切片，放入锅底铺好，铺上牛肉；2、煎好的牛百叶、鱼片、香菇、蛋皮、蛋饼、水芹分别切条；3、把切好的原料全部放入锅里摆放好；4、最后倒入高汤，点火煮开即可。 详情>>
主料：菠菜、熟芝麻、蛋黄3、香油、盐做法：1、菠菜开水焯熟，放入凉开水中（保持绿色)，沥干水分待用。2、锅中放油，蛋黄吊成蛋皮，切丝。3、把菠菜、蛋皮丝拌匀，放盐、香油。洒上芝麻。 详情>>
基本资料制作：基本资料菜系及功效：家常菜谱青少年食谱营养不良食谱口味：酸辣味工艺：拌拌蛋皮粉丝的制作材料：主料：鸡蛋150克辅料：粉丝50克,黄瓜120克,火腿20克调料：盐5克,醋10克,辣酱油25克,白砂糖5克,辣椒油10克,香油10克,味精2克制作：1.将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；2.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌 详情>>
菜系及功效：私家菜围孕期食谱高血压食谱贫血食谱口味：清香味工艺：拌菠菜蛋皮的制作材料：主料：鸡蛋400克,菠菜400克辅料：虾米30克调料：芥末10克,芝麻酱10克,淀粉(豌豆)10克,醋8克,大蒜（白皮）8克,盐6克,味精2克,大豆油25克菠菜蛋皮的特色：嫩软可口，清鲜味美。制作：1.将大蒜去皮剁成末备用；鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和精盐3克搅匀，炒锅置火上，放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内转动其锅，蛋液 详情>>
百度名片原料配方制作方法特点注意事项百度名片蛋皮春卷是陕西著名特色风味小吃。皮酥脆、馅香嫩、色金黄。原料配方面粉400克鸡蛋300克湿淀粉50克猪肥瘦肉500克韭黄250克绿豆芽500克听装冬笋250克酱油25克精盐25克香油10克化猪油50克味精2克胡椒粉1克料酒25克菜油1500克(耗250克)制作方法1.调浆：鸡蛋打入盆内，用筷子搅散，加入用筛筛过的面粉，调和均匀，再加少许清水和精盐反复调匀 详情>>
主料：虾仁、冬瓜辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜烹制方法：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：凉菜口味：咸鲜味主料：胡萝卜(150克)芦荟(500克)鸡蛋(250克)辅料：猪肉松(100克)调料：植物油(50克)色拉酱(350克)盐(5克)味精(2克)白砂糖(1克)胡椒粉(1克)类别：家常菜制作工艺1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用；2.不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊 详情>>
鸡蛋4个、草虾8尾、芦笋8枝。高丽菜丝少许、广东A菜1叶、沙拉酱少许、芝麻粉少许、花柴鱼少许。制作：1、蛋打散，煎锅加热，保持一些油，倒入蛋汁平均布满锅面，煎成薄薄的一层蛋皮，待凉后切成10公分宽、20公分长的片状，备用。2、草虾以竹串串好，用开水烫熟，放入冷水中，等冷却后剥壳、去头；芦笋洗净、烫熟，放入冰箱冷却后，切成食指长度并分成4份；广东A菜洗净、分成4小片，备用。3、将蛋皮置于手掌上，放入 详情>>
食品用料制作方法食品特点食品用料蛋2个、紫菜1张、寿司饭1碗、小黄瓜1长条、胡萝卜1长条、肉松2大匙制作方法1.蛋打散加点盐及少许太白粉水拌匀，入平底锅中，小火煎成一薄薄蛋皮。2.竹帘铺底，再铺蛋皮、紫菜，米饭摊平至五分之四处，预留五分之一的缝口，中间再放肉松、小黄瓜、胡萝卜，包卷成圆筒状，缝口以米饭沾黏。3.以利刀切成圆片，即可排盘食品特点制作简便，口感清爽 详情>>
介绍食材明细制作步骤介绍制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸甜主要工艺：烧主要食材：猪肉类食材明细主料：腐竹白玉菇金针菇五花腩鸡蛋调料：盐油姜葱生抽老抽料酒甜面酱白糖淀粉材料:腐竹、白玉菇、金针菇、五花腩,鸡蛋。调料：盐，油，姜，葱，生抽，老抽，料酒，甜面酱，白糖，淀粉制作步骤做法：1、各式材料洗净，金针菇去老根，葱切段。2、炸腐竹温水泡软切段。3、鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀4、饼铛刷 详情>>
美食材料美食做法美食特点美食材料主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。辅料：植物油250克，精盐15克。美食做法1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。小贴士：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。美食特点鲜香味美，营养丰富。 详情>>
美食材料美食做法美食材料肉皮冻80克、鸡蛋、盐1克、酱油5克、蒜末5克、醋15克、香油3克、味粉2克、小葱花3克美食做法1、肉皮冻切丁。鸡蛋煮熟去黄，蛋白切丁。2、将肉皮冻丁、蛋白丁入盆，调入盐、酱油、蒜末、醋、香油、味粉拌匀，撒小葱花即可。 详情>>
菜系及功效：口味：双耳蒸蛋皮的制作材料：(主料：辅料:调料：)制作：菜系及功效：家常菜谱青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸双耳蒸蛋皮的制作材料：主料：鸡蛋150克,猪肉(肥瘦)200克辅料:木耳(水发)20克,银耳(干)20克调料：盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油10克制作：1.将鸡蛋打入碗中，加入湿淀粉搅匀；2.猪肥瘦肉洗 详情>>
香蕉奶油蛋皮蛋皮用料:面粉（筛过）80克 蛋黄2个糖20克 鲜奶200毫升溶化了的牛油酌量蛋皮做法:① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然後搅拌至变成面糊为止；② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然後倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。馅料：鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许馅料做法:① 将鲜奶油“打发”後加入香蕉油拌匀成奶油馅；② 香蕉去皮後抹上柠檬汁； 详情>>
