“沙律”查询结果_在线百科全书查询
概述材料(主料：配料)制作方法：烹饪贴士制作时间：概述薄荷鲜果沙律创意灵感：层次丰富的果感，奇妙的搭配，口味甜蜜材料主料：荔枝100克，蓝莓10克，草莓50克，配料薄荷叶2克，蜂蜜50克制作方法：１、荔枝去壳去核，将洗净蓝莓嵌入荔枝的中间２、草莓去蒂洗净泡入盐水中备用３、薄荷叶洗净取叶４、将以上原料加入干净容器加入蜂蜜入冰箱冷却10分钟，即可烹饪贴士荔枝要求去核后完美地包裹蓝莓，冷却后的口感更加爽 详情>>
材料菠萝、腰果、鸡胸肉、香菜、生菜、猕猴桃、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒做法(1)将菠萝切成丁；鸡胸肉烤熟后切成片，腰果炸熟。(2)将上述原料加入盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油，拌匀。(3)装盘后撒上香莱，用生莱、猕猴桃等装饰即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：活草虾300克，自制酸辣泡菜200克，黄瓜200克做法:1草虾煮熟去壳以香油浸渍后备用。2以各式鲜蔬菜加入以糖醋辣椒腌制成为川味泡菜。3黄瓜切片排成心型装盘。 详情>>
主料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。配料：调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。做法：1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。备注：番茄 详情>>
菜名：脆奶沙律海鲜卷主料：腌肉、斑腩各8片，带子8粒，糖1汤匙，沙律酱2汤匙，清水、脆浆、面粉各适量。配料：糖水：糖1汤匙，清水1杯。脆奶料：粟粉2两（约80克），鲜奶4/3杯，椰汁1/3杯，蛋白2只量，生油2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐、糖、生粉、清水各2又1/2茶匙，生油1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、脆奶料中的粟料用椰汁1/4杯清水开稀，再加入其余材料，搅 详情>>
材料：日本青瓜100克、大闸蟹350克、日式蟹籽10克，盐、柠檬汁、沙律酱、浓缩橙汁、喼汁各适量。做法：1将青瓜洗净，一开二切段，放入冰水浸脆，捞起沥干水分备用；2将大闸蟹蒸熟，拆肉备用；3把生菜放入碟内，然后放上青瓜，4再放上拆肉后的大闸蟹肉和膏，淋上以日本蟹籽、浓缩橙汁、柠檬汁、喼汁和盐拌匀的汁酱即成。 详情>>
主要材料：带子140克，宝仙尼菌或鲜菌60克，罗勒香草少许，沙律菜90克、橄榄油1汤匙。调味料:带子腌料：柠檬汁0.5茶匙，盐0.5茶匙，橄榄油l茶匙，胡椒碎少许。宝仙尼菌或鲜菌腌料：干葱1粒，橄榄油3汤匙，黑醋0.5汤匙，糖l茶匙。黑醋沙律汁：橄榄油2汤匙，干葱茸1粒，黑醋0.5汤匙，糖1茶匙。制法：(1)带子与腌料拌匀、约腌10分钟．用平底锅煎熟，待用。(2)用热锅将橄榄油烧热，下干葱及鲜菌炒 详情>>
原料：鸡蛋250g，芦荟500g，台湾肉松100g，胡萝卜150g。调料：精制油50g，自制沙律酱350g，精盐5g，味精2g，白砂糖1g，胡椒粉1g。制法：1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白砂糖、胡椒粉，打拌均匀后待用。2、不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层精制油，倒入加好味的蛋液，摊成薄薄的一张张蛋皮待用。3、芦荟、胡萝卜分别洗净，去皮后改刀成0.2cm见方、15cm长的条，在沸水中 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：泰国味露7克，泰国青柠檬汁15克，泰国椰汁10克，味精2克，小洋葱30克，小米椒20克，芹菜梗30克，小葱段5克，生菜100克、沙律５克。做法:1、将小洋葱、小米椒切碎。２、基围虾入沸水中大火煮1分钟至熟捞起，剪去虾头、虾壳。冬粉用开水浸泡3分钟捞起待用。3、冬粉、虾、小洋葱、小米椒、芹菜梗、小葱段放入盆中，再倒入泰国味露、泰国青柠檬汁、泰国椰汁、味精一起拌匀。4、 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼肉300克，京葱、咸方面包各100克，牙签10根，熟蟹黄1克，橙子壳1个。调料绿沙律酱50克，色拉油1000克，美极鲜酱油15克，蔬菜汁50克，盐5克。做法:1、银鳕鱼肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块，加盐、蔬菜汁、美极鲜酱油腌渍15分钟；京葱对半剖开，切长10厘米的段，将葱叶剥离包裹银鳕鱼肉，封口处用牙签别上，入烧至五成热的色拉油小火浸炸5分钟，捞出备用。2、咸方 详情>>
材料制作方法材料青瓜x2蟹柳x6虾(似乎大小)沙律酱x1蟹籽or虾籽--数汤匙制作方法首先要消毒所有工具1.将青瓜切丝(皮同核都不要~),之後要用冰水浸2.再将蟹柳撕成丝(我觉得北海道的蟹柳最好食~在日资超市,或者大型超市都有买)3.将生虾去虾肠,之後用热水煮熟,在用冰水浸泡4.加不多的沙律酱,将青瓜丝都蟹柳丝搅拌均匀5.将熟虾排满在碗底6.放捞好的青瓜和蟹柳,直至个碗全满7.用碟放在碗上,反转8 详情>>
材料:做法:材料:花枝70g，虾仁3只，蛤蜊5个，洋葱丝75g，小黄瓜片30g，小蕃茄50g，辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁1大匙，鱼露3/2茶匙，糖1茶匙做法:1.花枝上切出交叉的条纹（切法可参考基本刀功）后再切成小块；虾仁剖背去沙肠；蛤蜊放入盐水中吐沙。2.洋葱切丝、小黄瓜切片、小蕃茄对切。3.将蛤蜊、花枝、虾仁放入滚水中煮熟后取出，马上冲冷水降温备用。4.将所有调味料混合成调味酱并加入辣椒 详情>>
用料做法特点用料意式蝴蝶粉100g新鲜大虾2只粟米粒、小芦笋尖、豌豆各2汤匙（30g）盐3茶匙（15g）橄榄油2汤匙（30ml）黑胡椒粉1/2茶匙（3g）做法1.先将水煮滚，加入2茶匙盐及1汤匙橄榄油，放入蝴蝶粉中火煮10-15分钟，熟透后过冷水沥干。2.新鲜大虾煮熟，剥去皮切段。粟米粒、小芦笋尖、豌豆煮熟待用。3.用盐、黑胡椒粉和橄榄油将以上材料充分拌匀即可。特点这道沙律口味丰富，清新不油腻，冻 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾仁200克，火龙果1个（约450克）。调料沙律酱（即沙拉酱）50克，淀粉10克，蛋清10克，盐3克，味精5克。做法:1、将火龙果洗净，用刀从中片开，然后用挖球器将火龙果肉挖出来备用。2、将对虾仁洗净，用毛巾吸干水分，然后放入盐、味精、淀粉、蛋清码味上浆，放入沸水中小火滑1分钟，取出后用凉水冲凉。3、将火龙果壳洗净，放入用40克沙律酱拌好的虾仁和火龙果肉，将剩余的10克沙律酱放 详情>>
主料：鸡扒两块，水果适量(随个人品味搭配)。配料：鸡蛋1只，干贝素、酱油、油、盐、糖、豆粉、沙拉酱适量。做法：1.鸡扒切块，用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时2.鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。3.锅底倒少量油，然后把鸡扒放入，用慢火煎，适时再用筷子翻转另一面，煎至两面金黄色。(厨神提示：火太猛会把肉身烧焦而肉心未熟透，所以一定要注意火候，判断鸡扒是否熟透可以用筷子插入肉身，轻松入肉即表示已 详情>>
鸡蛋沙律的特点鸡蛋沙律制作简单，营养丰富，口感良好。鸡蛋沙律的制作材料-主料-1.鸡蛋-4个2.黄瓜-70g3.胡萝卜-40g4.圆生菜-50g5.蒜米-5瓣6.盐-少许-酱油沙律汁-1.橄榄油-4勺2.酱油-4勺3.白醋-1勺4.柠檬汁-2勺5.芝麻-1勺鸡蛋沙律的做法1.蒜米切丝（用凉水浸泡20分钟，炸后不会粘牙），架锅倒少许油，炒至棕色，盛出备用2.架煎锅倒油，4个鸡蛋打入煎锅内（鸡蛋先不要 详情>>
材料鸡肉合桃沙律的制作方法材料沙律生菜150克,青苹果1/2个,橙1/2个,鸡丝（灼熟）160克,合桃肉20克,橙汁25毫升,醋1/2茶匙,橄榄油2茶匙,胡椒粉少许,鸡肉合桃沙律的制作方法1.沙律生菜洗净切小片；青苹果洗净切粒；橙去皮果肉切成小块。2.在沙律大碗中，放入鸡丝、合桃肉、生菜、青苹果粒及橙肉，然后加入橙汁、醋、橄榄油及胡椒粉，拌匀即成。 详情>>
材料熟鸡丝100克，花椰莱50克(切成细丝)，胡萝卜30克(去皮，切成细丝)，泡菜30克，花生碎2汤匙，酸鱼露汁2汤匙，薄荷叶数片，盐适量。做法(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀，放于碟上。(2)鸡丝用少许盐调味拌好，排放于杂菜丝上，再加花生碎及薄荷叶即可。 详情>>
一道别具风味的西班牙菜，在家就可以轻易做出！材料：红色甜椒1个，黄色甜椒1个，橙色甜椒1个，青色甜椒1个，绿色小胡瓜(即黄瓜)1条，小圆茄1个，蒜茸6粒，橄榄油3汤匙，柠檬汁1汤匙，新鲜百里香香草少许，沙律菜伴碟适量。制法：(1)先将各色甜椒，放入200℃热的焗炉，约焗20分钟或至甜椒微焦黄，取出。(2)将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。(3)小胡瓜切成lOmm厚的片，小圆茄切成数段。 详情>>
材料：4人份，马铃薯4个，葱4根，洋香菜屑2大匙，柠檬汁2大匙蒜泥1粒，盐1/2小匙，胡椒适量，橄榄油6大匙作法：1.马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。2.煮好后，沥去水，待凉至不会烫手的程度。3.葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。4.马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花5.与洋香菜拌合。6.取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄7.油 详情>>
材料:做法:材料:吕宋芒(3个)、基围虾(10只)、苹果(1个)、雪梨(1个)、沙律酱(3～4汤匙)做法:1、烧开锅内的水，放入基围虾烫熟，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾肉放进玻璃大碗里。2、芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出放进碗中。3、苹果、雪梨去皮和核，切成小块也放进大碗里。4、舀3～4汤匙沙津酱倒进碗里，与水果、虾仁一起搅拌均匀后，即可装盘了。 详情>>
材料：制作：材料：新鲜基围虾、芒果、小黄瓜、红广椒、千岛汁、粗胡椒（没有也可以不用）虾仁处理：1、先用剪刀剪去虾的头部2、由背部沿尾部方向将虾壳剪开3、拨去虾壳，挑出背部沙线芒果粒的规则形切法：1、将小黄瓜去蒂，切薄片备用2、红广椒去蒂、去茎、改刀切片备用制作：1、锅里加入适量水烧开，将准备好的虾仁在开水里烫数秒，断生后马上关火，捞起沥干水份。2、将熟虾仁、芒果果粒、小黄瓜片，红广椒片拌在一起，淋 详情>>
材料泰汁材料做法材料美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。泰汁材料水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。做法1、先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。2、把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。 详情>>
菜名：明虾沙律包主料：汉堡包4个，中虾12两（约480克），芝土4片，番茄、生菜叶、砂律酱各适量。配料：调味料：胡椒粉、幼盐各适量。焯虾料：柠檬1块，洋葱3/2两（约60克），清水4杯。做法：1、虾连壳洗净，去肠，番茄洗净，切片，生菜洗净，沥干，部分切丝。2、烧煮焯虾料，放入虾只焯熟，待凉后剥去虾头和壳。3、汉堡包置微波炉低火烘热，取出，涂不砂律酱，放上生菜片、芝土、番茄片、虾和生菜丝，再涂上少许 详情>>
材料青木瓜50克(刨丝)，鲜中虾300克(灼熟，去壳)，胡萝卜20克(上皮，切丝)，金不换(即九层塔)数片(切碎)配料青柠1个(榨汁)，鱼露2汤匙，红辣椒碎1茶匙、蒜茸1茶匙，砂糖40克。做法(1)青木瓜浸于盐水中30分钟，取出沥于备用。(2)将全部汁料注入盘子内拌匀。(3)将青木瓜丝、胡萝卜丝及金不换加汁料拌匀，放入碟中，鲜虾铺上及可上桌。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：去皮虾肉300g配料：焙烤大杏仁50g辅料：焙烤黑芝麻适量沙律酱200g蜜糖1大匙欧芹1大匙柠檬1个番薯粉100g盐适量制作步骤1.虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。2.将虾肉与配料抓匀。3.每只都沾上番薯粉。4.均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。5.锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。6.一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。7.放入之 详情>>
材料柠檬茴香沙律的制作方法材料（4人份）,柠檬2个,香橙2个,大茴香1个,沙律菜200g,合桃100克（压碎）,青橄榄1/2杯,芝麻沙律酱：,芝麻油1汤匙,芝麻籽1汤匙,橄榄油1/4杯,白酒醋2汤匙,法式芥末1茶匙,盐适量,胡椒适量,柠檬茴香沙律的制作方法1.柠檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。2.将茴香薄薄的切片，沙律菜的菜叶则洗净及撕成小片。3.将芝麻油于中火上加热，放进芝麻籽同炒直至金黄色，离 详情>>
材料:做法:材料:牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。做法:1、牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。3、将鱼露、柠檬汁、香椒油 详情>>
简介材料做法简介牛肉他他即是半生熟牛肉，肉质爽嫩，伴沙律菜，份量十足。材料牛柳8片、沙律菜35克、车厘茄（开边）1粒、青瓜丝/洋葱各15克、粟米粒10克、即磨黑胡椒/盐各1/2茶匙、和风沙律汁3汤匙做法1.开大火将铁板烧热，用油扫将油平均扫上铁板，放入牛柳煎香，洒上盐、黑胡椒调味，煎至半熟。2.牛柳捞起，逐片放入冰水浸泡降温。3.将沙律菜、洋葱、粟米、车厘茄、青瓜丝放上碟，再放牛柳，最後淋上和风沙 详情>>
材料做法材料新鲜泡菜（3款）各100克、沙律菜150克、粉丝2小扎、有机无味精鸡汤250毫升、红萝卜1/4条、青瓜半条、蒜（剁碎）2粒、盐半茶匙、葡萄籽油1汤匙、芝麻1茶匙、泡菜汁100毫升做法1.粉丝浸软，用无味精鸡汤以大火煮熟，沥乾。2.红萝卜和青瓜切丝。烧热鑊落油炒香蒜茸，下红萝卜丝及青瓜丝，洒少许盐，略炒约1分钟。将沙律菜及各款新鲜泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁捞匀。3.粉丝先上碟，排上沙律 详情>>
材料青木瓜、芦笋(或四季豆)、虾米、猕猴桃、樱桃番茄、蒜泥、鱼露、柠檬汁、糖做法(1)将青木瓜切成丝；芦笋焯水后切成段虾米泡软后拍扁、切砰。(2)将切好的木瓜丝拌入芦笋、虾米，用鱼露、糖、蒜泥和柠檬汁调味。(3)装盘时用猕猴桃和樱桃番茄(或红尖椒)装饰即可。 详情>>
材料：鱿鱼半斤、小西红柿半斤、西芹1棵、黑橄榄随意、沙律酱、盐、胡椒粉、橄榄油和柠檬汁适量。做法：1.将鲜鱿鱼洗净，切圈，烧锅开水2.用盐、胡椒粉调味，加入少许柠檬汁将鱿鱼圈煮熟，放入冰水里浸脆，捞起沥干水分备用。3.西芹切成约3厘米的粗条，浸冰水，沥干水分备用。4.将鱿鱼圈和芹菜丝放入器皿里，加入沙律酱、适量的番茄，用盐调味，上碟便可。小贴士：芹菜在切条前，应把较老的表皮去掉 详情>>
材料：日本内酯豆腐适量六白黑豚肉或者松阪豚肉（再次之选择猪颈肉，即猪上肩肉，梅花肉，而并非血脖肉）适量洋葱丝适量柠檬适量番茄适量红萝卜丝适量炒熟的黑芝麻适量沙律酱适量柳橙酱适量蒜苗末适量罗勒适量做法：1、洋葱丝、红萝卜丝、番茄倒入冰水。2、用小火将锅烧热不放油放入豚肉片。3、不断翻动每片肉以至于每片肉都均匀受热。4、肉片变色后可开大火煎30秒然后关火。5、碗中放入沙律酱加柳橙酱搅拌均匀。6、在酱中 详情>>
材料日式冷面沙律的制作方法材料冷面（熟）11/2碗,火腿1片,蟹柳4条,昆布50克,红萝卜30克,日本生醋1/3杯,橄榄油1汤匙,砂糖1汤匙,日本豉油2茶匙日式冷面沙律的制作方法1.火腿、蟹柳、昆布及红萝卜切丝，用水灼熟。2.日本生醋、橄榄油、砂糖及日本豉油混合成汁料，另用小盒盛载，食用前才将汁料、冷面及所有配料拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:三文鱼，青瓜，芥末汁，酸奶汁，酱油汁，墨椒汁。做法:1.超市买了盒装的三文鱼，切成长宽高2cm左右的丁；2.削皮的青瓜也切成同样大小的丁；3.混和之后拌入适量的芥末汁、酸奶汁、酱油汁、黑椒汁，即可填入椭圆柱模具装盘；4.定型后取下模具，在三文鱼周围浇上酸奶和芥末汁就可以了。 详情>>
材料做法材料沙律菜100克、菠菜麪1个、罐头三文鱼200克、蟹子2汤匙、沙律酱适量做法1.开大火煲滚水下菠菜麪灼2-3分钟後过冷河，沥乾水。2.将沙律菜放碟上，再放上菠菜麪，包上保鲜纸，放雪柜雪30分钟。3.将三文鱼拆骨搓碎，加入沙律酱捞匀，放在菠菜麪上，铺上蟹子，吃时拌匀来吃便可。 详情>>
材料:做法:材料:鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克。调料沙律酱150克，鸡蛋液100克，面粉30克，吉士粉5克，面包糠100克，料酒10克，盐、味精各5克，色拉油1千克。做法:鸡蛋液、面粉、吉士粉调匀成糊；鲜虾去壳，加盐、料酒、味精腌渍5分钟，用竹签子串起来，粘鸡蛋液糊后裹匀面包糠，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至色泽金黄，取出控油，裹匀沙律酱，粘生菜叶丝上桌。 详情>>
原料：沙律大龙虾的制作方法：特点：原料：澳洲龙虾1只（重约1.5千克），苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根，卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。沙律大龙虾的制作方法：1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙 详情>>
主料:鸡胸脯肉400克圆白菜300克辅料:葡萄干30克调料:白砂糖2克盐3克醋2克花生油25克辣椒油2克番茄酱4克色拉酱3克各适量做法：1.将鸡胸肉用刀背拍松，加入盐、葡萄干抓匀待用。2.卷心菜取心洗净切丝，先用盐略腌渍，再加入白糖、醋和辣椒油，搅拌后放入盘中。3.炒锅注油烧至六成热，下入鸡胸肉，炸至丙段金黄色，出锅摆在卷心菜丝上，浇上番茄酱和色拉酱即可。 详情>>
原料：制作：特点：原料：带子、蟹柳、墨鱼、蛤蜊、虾仁各50克，迷你小桔瓜8只，青柠檬汁5克，色拉酱50克。调料：盐3克，味精5克，鸡蛋黄30克，生粉10克，芝士粉5克，吉士粉10克，牛奶50克，葱姜汁50克，色拉油1千克。制作：1、带子、蟹柳、墨鱼、蛤蜊、虾仁分别切1厘米见方的小粒，加葱姜汁腌渍10分钟，入沸水中大火汆10秒，捞出控水，用毛巾吸干水分，加盐、味精、鸡蛋黄拌匀，拍生粉、吉士粉，入烧至 详情>>
原料做法原料小黄瓜2条薯仔2个水浸吞拿鱼罐头1罐玉米50g小番茄2个胡萝卜半条盐适量千岛酱1条橄榄油。做法1、所需的所有材料一览。2、土豆去皮切块后煮熟（水里放盐和橄榄油）沥干水后压成泥状。3、玉米煮熟沥水，番茄和胡萝卜切碎。小黄瓜用刮皮刀刮成薄长条，吞拿鱼沥水后捏散。4、除黄瓜片外的其他材料全部放入大碗中加入千岛酱和橄榄油拌匀。5、黄瓜卷成圆形后放入做好的沙律加上切好的萝卜、黄瓜片、小番茄做装饰 详情>>
做法：制作关键：这是一道由清炒虾球演变的菜式，原来“清炒虾球”几乎不放其他辅料，而我加了火龙果、百合等（水果几乎没有涨价），减少了虾肉的用量，使成菜艳丽，上菜快捷，非常适合高档宴席。做法：1、将1个火龙果一开为二，取果肉切菱形块，分成两部分：一部分放入原壳，挤上沙律酱。2、250克虾肉背部片开，腌制（放少许盐、味精、食粉、淀粉、蛋清）备用，50克百合洗净摘好。3、百合和另一部分果肉汆水。4、锅底留 详情>>
简介(基本信息原料)制作过程简介基本信息沙律（中国大陆称色拉或沙拉；台湾称沙拉；香港称沙律）是一道伴随主菜的配菜【菜名】沙拉酱【所属菜系】浙江菜【特点】鲜咸润滑,口感适宜原料材料：鱿鱼400g，芝麻油1匙，葱头1个，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，丘比沙拉酱6匙制作过程1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起， 详情>>
材料做法材料本地光鸡1只重约750克，沙律酱150克，吕宋芒果2只，奇异果2只，麦芽糖30克，浙醋10克，绍酒10克，清水25克，干生粉15克，西生菜150克，生油100克。做法1、将光鸡剖开洗净，挖出鸡眼，用白卤水慢火将鸡浸熟捞起，用沸水淋过，然后用白毛巾把鸡抹干。另将麦芽糖、干生粉、浙醋、绍酒、清水和匀涂在鸡身上，挂起晾约2小时至皮干。2、烧镬落油至210℃左右时，将鸡淋炸至大红色而皮脆捞起， 详情>>
材料:做法:材料:A.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙做法:1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃， 详情>>
原料：虾泥六两、栗粉、橄榄油、奇妙酱、芥末酱、炼乳、九层塔、盐、胡椒粉、蛋、面包糠做法1、制作腌料，1棵九层塔切碎，加入1/4匙盐，少许胡椒粉和1匙栗粉，混合拌匀。2、将虾泥加入腌料拌匀，手打至起胶，分6份压成圆饼状。3、每个虾饼依次蘸上栗粉、蛋液和面包糠。4、油锅烧至六成热，放下虾饼，以中小火炸约5分钟，沥干油分。5、将1匙奇妙酱、半匙炼乳和2匙芥末酱混合拌匀成芥末沙律酱。6、以生菜做底，将虾饼 详情>>
中文介绍英文说明中文介绍沙律香芒卷，水果类菜谱。主料：芒果、虾仁；调料：沙拉；沙律香芒卷的烹饪制作方法：将虾仁、芒果粒卷入春卷后包裹，蘸入蛋清中裹上春卷丝炸制，最后挤入沙拉酱，旁边芒果搭配装盘即可。口味特点：香脆清爽不油腻。烹饪操作关键：炸制油温控制。英文说明Mangosaladroll,fruitrecipes.Ingredients:mango,shrimp;Seasoning:salad;M 详情>>
做法：先将水发碎燕加冰糖水、姜汁、上笼蒸透，冷却待用。把香芒去核去皮，肉批成长方片，将三分之二的碎燕与奶香蛋黄酱拌匀用香芒包好，堆放在盆中。两端放剩下的燕窝，用奶香酱裱在香芒卷上即可。 详情>>
这款沙律云吞应该算是中西合璧的作品，清新爽口而不失香脆。元宝状的金黄炸云吞外形上已经十分讨好，新鲜苹果粒调和着沙律酱盛在“金元宝”上，十足盆满钵满之意。炸云吞以鲜虾仁为馅，啖啖是鲜爽虾肉与清爽苹果粒，无论作饭前开胃菜或饭后小点都很得人心。食客点评：把西式的沙律与中式的云吞完美结合，很有创意的一款点。 详情>>
主料：竹签鱼8条（1斤/640克），盐1/2茶匙，胡椒粉、生粉各少许。配料：沙律材料：沙律酱1/4杯，什菜粒1/2杯，盐、胡椒粉各少许。做法：1、竹签鱼宰好洗净及抹干，用盐及胡椒粉搽匀待10分钟。2、烧热6汤匙油，先将竹签鱼薄薄粘上生粉，放油内煎至两面金黄香脆，取出盛碟。3、什菜放滚水内拖熟，隔净，与沙律酱及调味拌匀。4、食时将沙律拌竹签鱼。备注：制作时间：25分钟分量：3-4人煎鱼应用中慢火，薄 详情>>
原料：制作步骤：原料：鱿鱼、紫甘蓝、生菜、油炸粉。调料：沙律酱、盐、鸡精、番茄沙司。制作步骤：1、紫甘蓝、生菜事先切成丝，泡入冷盐水中静置一会，捞出摆盘；2、沙律酱和番茄酱混合一起拌匀，淋到生菜丝上；3、锅中水烧开，下入鱿鱼汆水，捞出切圈，加入盐和鸡精拌匀调味，再裹上一层油炸粉；4、锅里热油，放入鱿鱼圈炸至成熟捞出摆盘即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。做法:1、神户牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。3、将鱼露 详情>>
材料木瓜、生菜、黄瓜、樱桃番茄、青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱、干岛汁(酱)做法(1)将黄瓜、木瓜切成片，樱桃番茄切成块，青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱切成丝。(2)所有材料装盘，淋上千岛汁即可。 详情>>
主料配料做法备注主料中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克，蟹柳、珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。配料芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。做法1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。3、紫 详情>>
材料:做法:材料:青瓜1根，苹果1个，鲜橙0.5个，橙汁适量。做法:1.青瓜去蒂，苹果去籽，分别切成细丝（洗净即可，不用去皮）。2.把切好的青瓜苹果丝装入碗中，再切半个鲜橙，把汁水榨出来，与青瓜苹果一齐拌匀，即可。3.再加上酸甜的橙汁，吃到口里时，十分爽脆美味。 详情>>
材料制法小贴士材料薯仔4个葱4条洋香菜屑2汤匙柠檬汁2汤匙蒜蓉1茶匙调味料:盐1/2茶匙胡椒粉适量制法薯仔洗净连皮在滚水中煮至熟透，煮好後沥去水份，待冷。将葱白色与浅绿色较不老的部位切成葱花。将薯仔去皮，切成约半公分左右的厚片，加葱花及洋香菜拌匀。另外，混合柠檬汁、蒜蓉与盐，洒少许胡椒粉，慢慢地倒入橄榄油，一边加一边搅拌。把拌匀的沙律汁淋在薯仔上拌匀，让薯仔均匀沾到沙律汁。若不够咸，可洒少许盐再拌 详情>>
材料芒果、青苹果、红苹果、猕猴桃、柚子肉、柠檬汁、蜂蜜做法(1)将芒果、青苹果、红苹果、猕猴桃、柚子肉改刀切成块。(2)将切好的水果块加入柠檬汁和蜂蜜，拌匀。(3)将拌好的水果块装盘，另取芒果切成花状加以装饰即可。 详情>>
材料(主料配料)做法美味妙招材料主料鸡蛋，苹果，马铃薯，梨，生菜。配料沙律酱，炼乳。做法（1）去蛋黄。（2）把苹果，马铃薯，梨切成粒状。（3）加沙律酱，炼乳。美味妙招切蛋不碎法：在切鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、松花蛋时，先把菜刀在开水中浸一会再切，这样热刀切出来的蛋片光滑整齐不碎，也不会沾在刀上。 详情>>
材料:做法:材料:调料：泰国味露7克，泰国青柠檬汁15克，泰国椰汁10克，味精2克，小洋葱30克，小米椒20克，芹菜梗30克，小葱段5克，生菜100克、沙律5克。做法:1、将小洋葱、小米椒切碎。2、基围虾入沸水中大火煮1分钟至熟捞起，剪去虾头、虾壳。冬粉用开水浸泡3分钟捞起待用。3、冬粉、虾、小洋葱、小米椒、芹菜梗、小葱段放入盆中，再倒入泰国味露、泰国青柠檬汁、泰国椰汁、味精一起拌匀。4、将生菜放 详情>>
材料粉丝、各式海鲜、红尖椒、洋葱、樱桃番茄、草菇、柠檬片、虾米、蒜泥、葱花、鱼露、柠檬汁、盐、胡椒做法(1)将粉丝用开水浸泡至软，虾米泡软后拍扁、切碎。(2)将红尖椒切成丝，洋葱切成丝，樱桃番茄切成两半，草菇与各式海鲜埠水至熟。(3)将粉丝、各式海鲜及红尖椒等拌入虾米、蒜泥、柠檬汁、鱼露，拌匀后用盐、胡椒调味，装盘，撒上葱花，以柠檬片装饰即可。 详情>>
材料猪颈肉、洋葱、花生、红辣椒、红尖椒、洋葱、混合生莱、香菜、鱼露、柠檬汁、糖、盐、胡椒做法(1)红辣椒、洋葱切成丝，花生碾碎。(2)将猪颈肉用盐、胡椒、红尖椒腌渍，然后进烤箱烤熟，取出切成片。(3)将切片的猪颈肉加入红辣椒丝、沣葱丝、鱼露、柠檬汁和糖，拌匀。(4)猪颈肉等装盘后，撒上花生碎与香菜，并以混合生菜装饰即可。 详情>>
材料：白水蛋4个、土豆4--6个土豆（大约半个指头大）.配料：ClassicYellowMustard（黄色芥茉酱）适量，Mayonnaise（蛋黄酱）适量，SaladPickles（淹渍泡菜）适量，1Onion,Paprika（红辣粉）.方法：一、把土豆粒煮熟，再把鸡蛋切成半个头指头大的块，洋葱切成粒，用个大沙律碗，把土豆和鸡蛋粒放进去；二、在碗里放几汤匙黄芥茉酱、几汤匙蛋黄酱、几汤匙腌渍甜菜和 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾，玉米，青豆，红萝卜，意大利沙律酱做法:1.将虾去肠去壳，切两段，用少量盐、白胡椒面、生粉用手抓匀；2.烧开半煲水，放少少盐和菜油，将青豆、玉米和红萝卜粒和虾焯水，捞起。3.加上自己喜欢的沙律酱，搅拌均匀，便可开吃 详情>>
原料：调料：制作：原料：芋头500克，鸡蛋2个，面包糠200克，杨桃150克。调料：好乐门奶香沙拉酱300克，浓度为1%的淡盐水500克，白糖50克，色拉油1千克。制作：1、芋头去皮，切成6×6厘米的柱体后用片刀片成薄片，放入盐水中浸泡20分钟。2、取一片芋片擦干，注入沙拉酱，对折成三角形制成沙律芋角，如此依次做好每一个。3、鸡蛋打散，每个沙律芋角沾上蛋液后，在面包糠中滚一下，让整个芋头角裹满面包 详情>>
材料：青瓜、三文鱼、狗芽生菜、罗勒香草汁。做法：取三文鱼鱼腩肉切粒，青瓜洗净切粒，狗芽生菜，罗勒香草汁绕着沙律塔淋在旁边。新鲜软滑，以塔状形式出现，有别于常见的沙律。师傅教路：食三文鱼多配日本芥辣和豉油，但改用罗勒香草汁，就有一股特别的清香，与丰腴的三文鱼、清新的沙律更相配；鱼腩的肉含脂肪较鱼背的丰富，故选之；三文鱼一定要新鲜、干净，故对工作间和操作人员的卫生要求很高，这才能让客人食得放心。 详情>>
材料:做法:材料:A.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙做法:1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃， 详情>>
原料：配料：做法：原料：虾、生姜、料酒、柠檬、芒果配料：蛋黄酱、酸奶、盐、胡椒粉、绿叶生菜、香菜、沙律酱做法：1.滚水下生姜和酒，把虾汆熟捞起去壳后，挤半个鲜柠檬汁浸住虾肉。2.吕宋芒2个切小块。3.切好芒果后，把虾肉沥干和芒果块混合。4.取一个柠檬挤汁，与1匙半蛋黄酱和4汤匙酸奶，适量盐，混合搅拌均匀。5.在盘底铺好绿叶生菜，我用了很嫩的马兰头叶还有少许香菜叶，把芒果虾肉放在上面，浇上即可。 详情>>
香橙蜜桃沙律骨的特点香橙蜜桃沙律骨制作简单，口感颇佳。香橙蜜桃沙律骨的制作材料排骨500g、新奇士橙2个、罐装水蜜桃2瓣、鲜香草（百里香）碎适量、鸡蛋1只（取出蛋黄和蛋清放入碗中拌匀备用）、生粉适量、沙律酱适量。耗材：香橙蜜桃沙拉骨的耗材需30元左右，香橙蜜桃沙律骨的做法1.排骨切件后蘸上蛋汁再拍上一层薄薄的生粉。2.煮熟一锅油，然后把排骨放入去炸到金黄色。 详情>>
原料：虾、生姜、料酒、柠檬、芒果、蛋黄酱、酸奶、盐、胡椒粉、绿叶生菜、香菜、沙律酱做法：1.滚水下生姜和酒，把虾汆熟捞起去壳后，挤半个鲜柠檬汁浸住虾肉。2.吕宋芒2个切小块。3.切好芒果后，把虾肉沥干和芒果块混合。4.取一个柠檬挤汁，与1匙半蛋黄酱和4汤匙酸奶，适量盐，混合搅拌均匀。5.在盘底铺好绿叶生菜，我用了很嫩的马兰头叶还有少许香菜叶，把芒果虾肉放在上面，浇上即可。 详情>>
菜名：蟹肉杂果沙律主料：大蟹脚2只，水果粒（如苹果、菠萝、木瓜、蜜瓜、芒果）适量，沙律酱5汤匙，蟹籽1汤匙，芫荽碎少许。做法：1、先将蟹脚开边，煎至暖身。2、将杂果粒及沙律酱搅匀。3、将蟹籽及芫荽碎混入沙律，再拌上煎好的蟹即可。 详情>>
食材(主料配料：)烹饪步骤食材主料白水蛋4个、洋芋4--6个洋芋(大约半个指头大).配料：ClassicYellowMustard(黄色芥茉酱)适量，Mayonnaise(蛋黄酱)适量，SaladPickles(淹渍泡菜)适量，1Onion,Paprika(红辣粉).烹饪步骤一、把洋芋粒煮熟，再把鸡蛋切成半个头指头大的块，洋葱切成粒，用个大沙律碗，把洋芋和鸡蛋粒放进去;二、在碗里放几汤匙黄芥茉酱、 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：银耳(干)25克,蘑菇(鲜蘑)100克,番茄150克,胡萝卜100克,生菜（团叶）500克辅料：牛奶30克调料：色拉酱200克制作方法1.银耳清水浸1小时，撒成小朵，放落滚水中，煮约10分钟，取出；2.蘑菇用水洗净，控干水，切开边；3.将甘笋（胡萝卜）去皮，洗净切粒，放落滚水中烫约10分钟，捞出滴干水；4.番茄、生菜洗净切粒备用；5.将银耳、蘑菇、甘笋、番茄、生菜放一 详情>>
原料做法小贴士原料芋丝14扎，粟米粒半碗，鸡丝40克，青瓜丝半碗，红萝卜丝半碗，银芽适量，鸡蛋1只。沙拉汁配料：青柠汁2汤匙，醋1汤匙，橄榄油4汤匙，红椒粒半汤匙，糖1汤匙，蒜蓉1/4汤匙，盐少许（将所有调味料混合，待搅匀后才下橄榄油）。做法1、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。2、将鸡肉煮熟。3、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。小贴士芋丝：高纤维的芋丝易令人有饱肚感，不怕因太饮而引起睡意 详情>>
用料做法用料粉丝20克、小番茄8粒、虾米10克、草菇6粒、墨鱼（鲜）50克、蒜头3瓣、香菜1根、青柠檬片2片，小辣椒1个、柠檬汁少许、鱼露少许、糖少许。做法1.粉丝用水泡软，剪成段，略煮片刻，取出沥干；2.墨鱼切花刀后用开水烫熟；虾米泡软，草菇切成两半，将二者烫熟；3.小番茄切半，蒜头切片，香菜洗净切末，小辣椒切成丝；4.将上述所有原料同柠檬汁、鱼露、糖拌匀，装盘，撒上香菜，并以青柠檬片装饰。 详情>>
所属分类:虾老少皆宜大众菜家常菜食材：青瓜1条洋葱1个西生菜1/4个虾仁适量蟹柳适量配料：酸辣汁口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：20分钟杂菜虾沙律的做法:1、想把青瓜、洋葱、西生菜洗干净，用纸巾吸干水份，用密实盒装好，放冰箱冷藏2小时2、蟹柳切粒后和虾仁一起蒸3分钟3、冷藏过后的蔬菜切成丝，放一点点盐拌匀，然后把蟹柳和虾仁铺在上面4、最后淋上酸辣汁，拌匀就可以吃啦！ 详情>>
主料扎肉30克(切细条)，蛋面50克，鲜虾仁30克，青瓜20克(切丝)，酸泡菜10克，薄荷叶数片(切碎)，金不换数片(切碎)，芝麻1茶匙，炸干葱1茶匙，花生碎1茶匙，盐及胡椒粉各适量。配料酸子2粒。麻酱2茶匙，茄汁1茶匙，噫汁1茶匙，鱼露1茶匙，盐1/2茶匙。做法(1)蛋面用清水烧至仅熟，取出浸入冰水中，然后平铺沥干。(2)鲜虾仁用少许盐及胡椒粉调味，用热锅生油炒熟。(3)酸子去壳，用一汤匙沸水浸 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉，胡椒面、，盐，苏打粉，生粉做法:1.将瘦肉切成薄块，用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制2.蛋浆加面粉搅拌成糊状，将腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黄（火不要太猛哦），上碟，浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀，不放也无所谓 详情>>
材料章鱼沙律的做法菜品特色材料主料：章鱼辅料：红皮洋葱、茴香、番茄、洋葱、柠檬汁调料：食用盐、姜、白糖、胡椒粉、藏红花、大蒜、橄榄油章鱼沙律的做法1、把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净。2、找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟3、煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟， 详情>>
材料:做法:材料:柚子3瓣（剥出果肉），鲜虾10-15个，豆苗菜150克，罗勒叶数枚，调料：青柠汁3汤匙，鱼露2汤匙，白糖3汤匙，凉水2汤匙，辣椒碎1茶匙做法:1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后 详情>>
材料(酱汁：)做法材料沙葛（切小块）330克、青瓜（切片）1条、泰国芒果（去皮切片）1个、炸豆腐2件、墨鱼1只、炸蒜茸适量酱汁：辣椒酱/罗望籽酱/蠔油各1汤匙、虾膏15克、椰糖3汤匙、糖2茶匙、水250毫升做法1.开大火烧滚水，放入墨鱼蒸3分钟，摊凉後切片，备用。2.开中火烧热鑊下油，将炸豆腐煎香表面，切方粒备用。3.将虾膏、糖、椰糖、罗望籽酱、蠔油、辣椒酱、水倒入锅内拌匀，以中火煮滚，收细火煮至 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料黑木耳20克、樱桃蕃茄7颗、橄榄油、蒜1瓣、干辣椒1颗、生抽、苹果醋、香椿酱、盐。特 色又到仲秋月圆时。操 作1、黑木耳用温水泡发，清洗干净。2、将木耳用加了油和盐的水煮熟，用冰水冷却后沥干。3、蕃茄清洗干净后对半切。4、平底锅加橄榄油，用小火将蒜片和辣椒爆香，滤出油冷却。5、黑木耳与蕃茄放在碗内，加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀。6、伴香椿酱蘸食。贴士1、黑木 详情>>
材料：鳕鱼罐头(1盒)、洋葱(1/4只)、绿甜椒(1只)、红甜椒(1只)、黄甜椒(1只)、玉米粒(200克)调料：白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(2汤匙)、白醋(1/2汤匙)做法：1红、黄和绿甜椒洗净，去蒂和籽，都切成丁状；洋葱去外皮洗净，切成丁状。2烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入玉米粒汆烫30秒。3倒入甜椒丁和洋葱丁汆烫30秒，捞起沥干水摊凉待用。4把鳕鱼和油倒入深盘中，用勺子将鱼块捣烂压碎。5将 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：银鳕鱼辅料：粉丝、姜末、葱、红辣椒碎粒、芒果调料：李锦记泰式甜辣酱、盐、鸡精、白酒、XO酱、鱼露、麻油、柠檬汁、生粉、白胡椒粉制作方法1、银鳕鱼、芒果分别改刀，银鳕鱼用盐、生粉、白胡椒粉、白酒、柠檬汁略微腌制一下；2、粉丝焯水，再入锅，拌入其余所有调料和芒果制成粉丝色拉装盘；3、最后放上银鳕鱼块，李锦记泰式甜辣酱围在粉丝一周，再浇上少许XO酱即可。 详情>>
材料做法食味贴士材料蝴蝶粉半杯，吞拿鱼半罐，粟米粒、甘笋粒、青豆各2茶匙。调味料白汁沙律酱4茶匙，盐21／2茶匙，橄榄油3茶匙。做法1、先将水煮滚，加入2茶匙盐及2茶匙油，放入蝴蝶粉煮7至8分钟，过冷河，沥干备用。2、将吞拿鱼、粟米粒、甘笋粒、青豆和1／2茶匙及1茶匙橄榄油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。食味口味丰富，清闲不油腻，冻食风味更佳。贴士1、拣ExtravirginOl 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：凉菜口味：咸鲜味主料：胡萝卜(150克)芦荟(500克)鸡蛋(250克)辅料：猪肉松(100克)调料：植物油(50克)色拉酱(350克)盐(5克)味精(2克)白砂糖(1克)胡椒粉(1克)类别：家常菜制作工艺1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用；2.不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊 详情>>
材料：吕宋芒(3个)、基围虾(10只)、苹果(1个)、雪梨(1个)、沙律酱(3～4汤匙)制法:1烧开锅内的水，放入基围虾烫熟，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾肉放进玻璃大碗里。2芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出放进碗中。3苹果、雪梨去皮和核，切成小块也放进大碗里。4舀3～4汤匙沙津酱倒进碗里，与水果、虾仁一起搅拌均匀后，即可装盘了。 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克，蟹柳、珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。配料：芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。做法：1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟 详情>>
美食材料：生菜半个(切角片，浸冰水10分钟)，蕃茄2个(切角粒)青瓜半条(切片)，日本鸡冠海藻少许(漂淡)，牛油果1/4个(切粒),蟹子2茶匙，三文鱼子2茶匙(用少许日本酒松开),北寄贝2只(切条),蟹柳2条(切丝)三文鱼200克(用盐、百里香草腌四小时切片)酱汁：(1)橄榄油1杯(2)配料：黑椒粉少许，味盐半茶匙，干葱1粒(切碎)蒜头2粒(切碎)，辣椒1只(切碎)洋葱半个(切碎)(3)配醋：日本 详情>>
花篮沙律的制作材料：教您花篮沙律怎么做，如何做花篮沙律才好吃花篮沙律的制作要诀：菜系及功效：幼儿菜谱口味：酸甜味工艺：其他花篮沙律的制作材料：主料：橙子150克,香菜20克,苹果100克,香蕉100克,哈密瓜100克,菠萝100克调料：色拉酱40克教您花篮沙律怎么做，如何做花篮沙律才好吃1.用笔在橙皮上画上纬线，以小刀垂直切下至纬线，再横切去这一角橙，在垂直相距5公分再切去另一角橙，以小刀挖空两垂 详情>>
材料做法营养材料火龙果半个、香蕉半条、奇异果一个、水蜜桃半个、车厘茄两个、燕塘酸奶一杯、啫哩少许做法做法很简单：水果削皮、切块，摆在盘中，加入啫哩，倒入美味的燕塘鲜奶发酵酸奶，搅拌均匀，大功告成了。营养燕塘鲜奶发酵酸奶－－营养丰富的肠胃调节饮品，每杯含有150亿个活性乳酸菌，能有效调节肠胃，预防便秘，且采用指定牧场的鲜奶，营养丰富，且口感浓郁，能有效代替沙拉酱，因为沙拉酱含有的脂肪太高了。火龙果， 详情>>
主料开心果仁3/4杯，无核青葡萄（或红葡萄）4两（160克），酸乳酪1/2杯，鸡胸肉1/2斤（320克），柠檬汁2茶匙，新鲜薄荷叶2块，绿叶菜数块，葱2两（80克），盐、胡椒粉适量。做法1、开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。 详情>>
凯撒沙律是一种常见的沙律，传统材料包括罗文生菜、面包糠、巴马臣乾酪、芥酱、蛋黄和橄榄油等，有些做法亦会加入柠檬汁、番茄、银鱼柳、鸭胸、烟肉或鸡肉等材料。凯撒沙律与罗马帝国的凯撒大帝并无任何关系。凯撒沙律是于1924年由墨西哥提华纳的意大利厨师凯撒·卡帝尼（CaesarCardini）发明，后来在美国普及。材料：罗马生菜300克，面包粒50克，烟肉粒50Z，帕尔马干酪约20克。凯撒沙律汁：蒜茸2粒， 详情>>
材料调料工具做法材料柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)调料草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)工具挤花袋(1个)做法1、洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。2、将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。3、烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水 详情>>
材料：制作方法：材料：菜谱主料：美国鸡胸80克橙肉10克西柚肉15克沙田柚15克沙律杂菜15克千岛汁60毫升食谱辅料：盐少许胡椒粉少许什香草碎少许橄榄油少许制作方法：1.鸡胸洗净、抹乾水分、加入调味料拌匀，腌5-10分钟备用。2.落镬慢火煎熟鸡胸，煎熟後盛碟上冷却备用。3.将鸡胸切厚件，伴上沙律杂菜、各种果肉及千岛汁上碟即可。 详情>>
主料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。配料：调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。做法：1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。备注：番茄 详情>>
主用料：挪威三文鱼，鲜金菇、西芹、红萝卜、菠菜叶，日本芥末、沙律酱、天妇罗炸粉、盐、鸡粉等。做法：1、把三文鱼切成丁方状，尺寸大概是2厘米×2厘米；鲜金菇、西芹、萝卜切丝，用日本芥末、沙律酱捞匀。2、到了制作锅贴雏形的时候了，以三文鱼片为中心，一边是菠菜叶，一边是杂丝沙律。3、开水加天妇罗炸粉，匀好一碗“沾酱”。4、用大概两斤的油，把镬烧热至160摄氏度，把制作好的三文鱼锅贴，先沾一下开好的“沾酱 详情>>
主材料：三文鱼、青木瓜丝配料：西红柿、青柠、泰国小辣椒、豆角、花生、酸子汁、蒜头、鱼露、泰国红虾米等做法：1、将配料分别以小份盛在器皿上备用；2、将豆角、泰国小辣椒、蒜头放入沙律盅以小力捣碎，接着放西红柿、酸子汁、木瓜丝、鱼露等材料，一边将青柠挤汁，一边继续轻力捣、拌匀，盛出备用；3、将新鲜的冰鲜三文鱼，即取即切，把三文鱼片摆在青木瓜沙律上，吃的时候拌匀来吃。要点：平时不起眼的青木瓜(木瓜未成熟时 详情>>
参见：色拉 详情>>
主料：实豆腐1块，豆泡4两（约160克），鸡肉2两（约80克），甘笋粒、西芹粒各1汤匙，沙律酱3汤匙。配料：调味料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、实豆腐洗净去水，捣碎，豆泡一切2件，反转吹干待用。2、鸡肉剁碎加入豆腐、甘笋粒、西芹粒及调味料拌匀，酿入豆泡内。3、烧滚半镬油，豆泡表面扑上少许生粉，放入油中炸至金黄色，取出沥干油分上碟，以沙律酱伴食。备注：豆泡反转吹干才炸，特 详情>>
沙律虾仁是道酸甜可口、具有异国风味的小凉菜，做起来也不是很难。第一：先把虾仁的虾线挑掉；第二：再用精盐，味精，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清把虾仁腌上四五分钟；第三：在腌虾仁的时候洗两根黄瓜，去皮，切成约半厘米厚的片；第四：把黄瓜片去芯儿，把腌好的虾仁穿在片儿里，然后过一遍油即可出锅、晾凉待用；第五：调沙沙律酱——用卡夫奇妙酱和三花淡奶，再加入少许的炼乳，充分的调匀，然后浇在黄瓜虾仁上即可食用。 详情>>
材料菠萝、腰果、鸡胸肉、香菜、生菜、猕猴桃、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒做法(1)将菠萝切成丁；鸡胸肉烤熟后切成片，腰果炸熟。(2)将上述原料加入盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油，拌匀。(3)装盘后撒上香莱，用生莱、猕猴桃等装饰即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：活草虾300克，自制酸辣泡菜200克，黄瓜200克做法:1草虾煮熟去壳以香油浸渍后备用。2以各式鲜蔬菜加入以糖醋辣椒腌制成为川味泡菜。3黄瓜切片排成心型装盘。 详情>>
主料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。配料：调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。做法：1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。备注：番茄 详情>>
菜名：脆奶沙律海鲜卷主料：腌肉、斑腩各8片，带子8粒，糖1汤匙，沙律酱2汤匙，清水、脆浆、面粉各适量。配料：糖水：糖1汤匙，清水1杯。脆奶料：粟粉2两（约80克），鲜奶4/3杯，椰汁1/3杯，蛋白2只量，生油2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐、糖、生粉、清水各2又1/2茶匙，生油1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、脆奶料中的粟料用椰汁1/4杯清水开稀，再加入其余材料，搅 详情>>
材料：日本青瓜100克、大闸蟹350克、日式蟹籽10克，盐、柠檬汁、沙律酱、浓缩橙汁、喼汁各适量。做法：1将青瓜洗净，一开二切段，放入冰水浸脆，捞起沥干水分备用；2将大闸蟹蒸熟，拆肉备用；3把生菜放入碟内，然后放上青瓜，4再放上拆肉后的大闸蟹肉和膏，淋上以日本蟹籽、浓缩橙汁、柠檬汁、喼汁和盐拌匀的汁酱即成。 详情>>
主要材料：带子140克，宝仙尼菌或鲜菌60克，罗勒香草少许，沙律菜90克、橄榄油1汤匙。调味料:带子腌料：柠檬汁0.5茶匙，盐0.5茶匙，橄榄油l茶匙，胡椒碎少许。宝仙尼菌或鲜菌腌料：干葱1粒，橄榄油3汤匙，黑醋0.5汤匙，糖l茶匙。黑醋沙律汁：橄榄油2汤匙，干葱茸1粒，黑醋0.5汤匙，糖1茶匙。制法：(1)带子与腌料拌匀、约腌10分钟．用平底锅煎熟，待用。(2)用热锅将橄榄油烧热，下干葱及鲜菌炒 详情>>
原料：鸡蛋250g，芦荟500g，台湾肉松100g，胡萝卜150g。调料：精制油50g，自制沙律酱350g，精盐5g，味精2g，白砂糖1g，胡椒粉1g。制法：1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白砂糖、胡椒粉，打拌均匀后待用。2、不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层精制油，倒入加好味的蛋液，摊成薄薄的一张张蛋皮待用。3、芦荟、胡萝卜分别洗净，去皮后改刀成0.2cm见方、15cm长的条，在沸水中 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:调料：泰国味露7克，泰国青柠檬汁15克，泰国椰汁10克，味精2克，小洋葱30克，小米椒20克，芹菜梗30克，小葱段5克，生菜100克、沙律５克。做法:1、将小洋葱、小米椒切碎。２、基围虾入沸水中大火煮1分钟至熟捞起，剪去虾头、虾壳。冬粉用开水浸泡3分钟捞起待用。3、冬粉、虾、小洋葱、小米椒、芹菜梗、小葱段放入盆中，再倒入泰国味露、泰国青柠檬汁、泰国椰汁、味精一起拌匀。4、 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼肉300克，京葱、咸方面包各100克，牙签10根，熟蟹黄1克，橙子壳1个。调料绿沙律酱50克，色拉油1000克，美极鲜酱油15克，蔬菜汁50克，盐5克。做法:1、银鳕鱼肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块，加盐、蔬菜汁、美极鲜酱油腌渍15分钟；京葱对半剖开，切长10厘米的段，将葱叶剥离包裹银鳕鱼肉，封口处用牙签别上，入烧至五成热的色拉油小火浸炸5分钟，捞出备用。2、咸方 详情>>
材料制作方法材料青瓜x2蟹柳x6虾(似乎大小)沙律酱x1蟹籽or虾籽--数汤匙制作方法首先要消毒所有工具1.将青瓜切丝(皮同核都不要~),之後要用冰水浸2.再将蟹柳撕成丝(我觉得北海道的蟹柳最好食~在日资超市,或者大型超市都有买)3.将生虾去虾肠,之後用热水煮熟,在用冰水浸泡4.加不多的沙律酱,将青瓜丝都蟹柳丝搅拌均匀5.将熟虾排满在碗底6.放捞好的青瓜和蟹柳,直至个碗全满7.用碟放在碗上,反转8 详情>>
材料:做法:材料:花枝70g，虾仁3只，蛤蜊5个，洋葱丝75g，小黄瓜片30g，小蕃茄50g，辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁1大匙，鱼露3/2茶匙，糖1茶匙做法:1.花枝上切出交叉的条纹（切法可参考基本刀功）后再切成小块；虾仁剖背去沙肠；蛤蜊放入盐水中吐沙。2.洋葱切丝、小黄瓜切片、小蕃茄对切。3.将蛤蜊、花枝、虾仁放入滚水中煮熟后取出，马上冲冷水降温备用。4.将所有调味料混合成调味酱并加入辣椒 详情>>
用料做法特点用料意式蝴蝶粉100g新鲜大虾2只粟米粒、小芦笋尖、豌豆各2汤匙（30g）盐3茶匙（15g）橄榄油2汤匙（30ml）黑胡椒粉1/2茶匙（3g）做法1.先将水煮滚，加入2茶匙盐及1汤匙橄榄油，放入蝴蝶粉中火煮10-15分钟，熟透后过冷水沥干。2.新鲜大虾煮熟，剥去皮切段。粟米粒、小芦笋尖、豌豆煮熟待用。3.用盐、黑胡椒粉和橄榄油将以上材料充分拌匀即可。特点这道沙律口味丰富，清新不油腻，冻 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾仁200克，火龙果1个（约450克）。调料沙律酱（即沙拉酱）50克，淀粉10克，蛋清10克，盐3克，味精5克。做法:1、将火龙果洗净，用刀从中片开，然后用挖球器将火龙果肉挖出来备用。2、将对虾仁洗净，用毛巾吸干水分，然后放入盐、味精、淀粉、蛋清码味上浆，放入沸水中小火滑1分钟，取出后用凉水冲凉。3、将火龙果壳洗净，放入用40克沙律酱拌好的虾仁和火龙果肉，将剩余的10克沙律酱放 详情>>
主料：鸡扒两块，水果适量(随个人品味搭配)。配料：鸡蛋1只，干贝素、酱油、油、盐、糖、豆粉、沙拉酱适量。做法：1.鸡扒切块，用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时2.鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。3.锅底倒少量油，然后把鸡扒放入，用慢火煎，适时再用筷子翻转另一面，煎至两面金黄色。(厨神提示：火太猛会把肉身烧焦而肉心未熟透，所以一定要注意火候，判断鸡扒是否熟透可以用筷子插入肉身，轻松入肉即表示已 详情>>
鸡蛋沙律的特点鸡蛋沙律制作简单，营养丰富，口感良好。鸡蛋沙律的制作材料-主料-1.鸡蛋-4个2.黄瓜-70g3.胡萝卜-40g4.圆生菜-50g5.蒜米-5瓣6.盐-少许-酱油沙律汁-1.橄榄油-4勺2.酱油-4勺3.白醋-1勺4.柠檬汁-2勺5.芝麻-1勺鸡蛋沙律的做法1.蒜米切丝（用凉水浸泡20分钟，炸后不会粘牙），架锅倒少许油，炒至棕色，盛出备用2.架煎锅倒油，4个鸡蛋打入煎锅内（鸡蛋先不要 详情>>
材料鸡肉合桃沙律的制作方法材料沙律生菜150克,青苹果1/2个,橙1/2个,鸡丝（灼熟）160克,合桃肉20克,橙汁25毫升,醋1/2茶匙,橄榄油2茶匙,胡椒粉少许,鸡肉合桃沙律的制作方法1.沙律生菜洗净切小片；青苹果洗净切粒；橙去皮果肉切成小块。2.在沙律大碗中，放入鸡丝、合桃肉、生菜、青苹果粒及橙肉，然后加入橙汁、醋、橄榄油及胡椒粉，拌匀即成。 详情>>
材料熟鸡丝100克，花椰莱50克(切成细丝)，胡萝卜30克(去皮，切成细丝)，泡菜30克，花生碎2汤匙，酸鱼露汁2汤匙，薄荷叶数片，盐适量。做法(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀，放于碟上。(2)鸡丝用少许盐调味拌好，排放于杂菜丝上，再加花生碎及薄荷叶即可。 详情>>
一道别具风味的西班牙菜，在家就可以轻易做出！材料：红色甜椒1个，黄色甜椒1个，橙色甜椒1个，青色甜椒1个，绿色小胡瓜(即黄瓜)1条，小圆茄1个，蒜茸6粒，橄榄油3汤匙，柠檬汁1汤匙，新鲜百里香香草少许，沙律菜伴碟适量。制法：(1)先将各色甜椒，放入200℃热的焗炉，约焗20分钟或至甜椒微焦黄，取出。(2)将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。(3)小胡瓜切成lOmm厚的片，小圆茄切成数段。 详情>>
材料：4人份，马铃薯4个，葱4根，洋香菜屑2大匙，柠檬汁2大匙蒜泥1粒，盐1/2小匙，胡椒适量，橄榄油6大匙作法：1.马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。2.煮好后，沥去水，待凉至不会烫手的程度。3.葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。4.马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花5.与洋香菜拌合。6.取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄7.油 详情>>
材料:做法:材料:吕宋芒(3个)、基围虾(10只)、苹果(1个)、雪梨(1个)、沙律酱(3～4汤匙)做法:1、烧开锅内的水，放入基围虾烫熟，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾肉放进玻璃大碗里。2、芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出放进碗中。3、苹果、雪梨去皮和核，切成小块也放进大碗里。4、舀3～4汤匙沙津酱倒进碗里，与水果、虾仁一起搅拌均匀后，即可装盘了。 详情>>
材料：制作：材料：新鲜基围虾、芒果、小黄瓜、红广椒、千岛汁、粗胡椒（没有也可以不用）虾仁处理：1、先用剪刀剪去虾的头部2、由背部沿尾部方向将虾壳剪开3、拨去虾壳，挑出背部沙线芒果粒的规则形切法：1、将小黄瓜去蒂，切薄片备用2、红广椒去蒂、去茎、改刀切片备用制作：1、锅里加入适量水烧开，将准备好的虾仁在开水里烫数秒，断生后马上关火，捞起沥干水份。2、将熟虾仁、芒果果粒、小黄瓜片，红广椒片拌在一起，淋 详情>>
材料泰汁材料做法材料美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。泰汁材料水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。做法1、先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。2、把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。 详情>>
菜名：明虾沙律包主料：汉堡包4个，中虾12两（约480克），芝土4片，番茄、生菜叶、砂律酱各适量。配料：调味料：胡椒粉、幼盐各适量。焯虾料：柠檬1块，洋葱3/2两（约60克），清水4杯。做法：1、虾连壳洗净，去肠，番茄洗净，切片，生菜洗净，沥干，部分切丝。2、烧煮焯虾料，放入虾只焯熟，待凉后剥去虾头和壳。3、汉堡包置微波炉低火烘热，取出，涂不砂律酱，放上生菜片、芝土、番茄片、虾和生菜丝，再涂上少许 详情>>
材料青木瓜50克(刨丝)，鲜中虾300克(灼熟，去壳)，胡萝卜20克(上皮，切丝)，金不换(即九层塔)数片(切碎)配料青柠1个(榨汁)，鱼露2汤匙，红辣椒碎1茶匙、蒜茸1茶匙，砂糖40克。做法(1)青木瓜浸于盐水中30分钟，取出沥于备用。(2)将全部汁料注入盘子内拌匀。(3)将青木瓜丝、胡萝卜丝及金不换加汁料拌匀，放入碟中，鲜虾铺上及可上桌。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：去皮虾肉300g配料：焙烤大杏仁50g辅料：焙烤黑芝麻适量沙律酱200g蜜糖1大匙欧芹1大匙柠檬1个番薯粉100g盐适量制作步骤1.虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。2.将虾肉与配料抓匀。3.每只都沾上番薯粉。4.均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。5.锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。6.一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。7.放入之 详情>>
材料柠檬茴香沙律的制作方法材料（4人份）,柠檬2个,香橙2个,大茴香1个,沙律菜200g,合桃100克（压碎）,青橄榄1/2杯,芝麻沙律酱：,芝麻油1汤匙,芝麻籽1汤匙,橄榄油1/4杯,白酒醋2汤匙,法式芥末1茶匙,盐适量,胡椒适量,柠檬茴香沙律的制作方法1.柠檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。2.将茴香薄薄的切片，沙律菜的菜叶则洗净及撕成小片。3.将芝麻油于中火上加热，放进芝麻籽同炒直至金黄色，离 详情>>
材料:做法:材料:牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。做法:1、牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。3、将鱼露、柠檬汁、香椒油 详情>>
简介材料做法简介牛肉他他即是半生熟牛肉，肉质爽嫩，伴沙律菜，份量十足。材料牛柳8片、沙律菜35克、车厘茄（开边）1粒、青瓜丝/洋葱各15克、粟米粒10克、即磨黑胡椒/盐各1/2茶匙、和风沙律汁3汤匙做法1.开大火将铁板烧热，用油扫将油平均扫上铁板，放入牛柳煎香，洒上盐、黑胡椒调味，煎至半熟。2.牛柳捞起，逐片放入冰水浸泡降温。3.将沙律菜、洋葱、粟米、车厘茄、青瓜丝放上碟，再放牛柳，最後淋上和风沙 详情>>
材料做法材料新鲜泡菜（3款）各100克、沙律菜150克、粉丝2小扎、有机无味精鸡汤250毫升、红萝卜1/4条、青瓜半条、蒜（剁碎）2粒、盐半茶匙、葡萄籽油1汤匙、芝麻1茶匙、泡菜汁100毫升做法1.粉丝浸软，用无味精鸡汤以大火煮熟，沥乾。2.红萝卜和青瓜切丝。烧热鑊落油炒香蒜茸，下红萝卜丝及青瓜丝，洒少许盐，略炒约1分钟。将沙律菜及各款新鲜泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁捞匀。3.粉丝先上碟，排上沙律 详情>>
材料青木瓜、芦笋(或四季豆)、虾米、猕猴桃、樱桃番茄、蒜泥、鱼露、柠檬汁、糖做法(1)将青木瓜切成丝；芦笋焯水后切成段虾米泡软后拍扁、切砰。(2)将切好的木瓜丝拌入芦笋、虾米，用鱼露、糖、蒜泥和柠檬汁调味。(3)装盘时用猕猴桃和樱桃番茄(或红尖椒)装饰即可。 详情>>
材料：鱿鱼半斤、小西红柿半斤、西芹1棵、黑橄榄随意、沙律酱、盐、胡椒粉、橄榄油和柠檬汁适量。做法：1.将鲜鱿鱼洗净，切圈，烧锅开水2.用盐、胡椒粉调味，加入少许柠檬汁将鱿鱼圈煮熟，放入冰水里浸脆，捞起沥干水分备用。3.西芹切成约3厘米的粗条，浸冰水，沥干水分备用。4.将鱿鱼圈和芹菜丝放入器皿里，加入沙律酱、适量的番茄，用盐调味，上碟便可。小贴士：芹菜在切条前，应把较老的表皮去掉 详情>>
材料：日本内酯豆腐适量六白黑豚肉或者松阪豚肉（再次之选择猪颈肉，即猪上肩肉，梅花肉，而并非血脖肉）适量洋葱丝适量柠檬适量番茄适量红萝卜丝适量炒熟的黑芝麻适量沙律酱适量柳橙酱适量蒜苗末适量罗勒适量做法：1、洋葱丝、红萝卜丝、番茄倒入冰水。2、用小火将锅烧热不放油放入豚肉片。3、不断翻动每片肉以至于每片肉都均匀受热。4、肉片变色后可开大火煎30秒然后关火。5、碗中放入沙律酱加柳橙酱搅拌均匀。6、在酱中 详情>>
材料日式冷面沙律的制作方法材料冷面（熟）11/2碗,火腿1片,蟹柳4条,昆布50克,红萝卜30克,日本生醋1/3杯,橄榄油1汤匙,砂糖1汤匙,日本豉油2茶匙日式冷面沙律的制作方法1.火腿、蟹柳、昆布及红萝卜切丝，用水灼熟。2.日本生醋、橄榄油、砂糖及日本豉油混合成汁料，另用小盒盛载，食用前才将汁料、冷面及所有配料拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:三文鱼，青瓜，芥末汁，酸奶汁，酱油汁，墨椒汁。做法:1.超市买了盒装的三文鱼，切成长宽高2cm左右的丁；2.削皮的青瓜也切成同样大小的丁；3.混和之后拌入适量的芥末汁、酸奶汁、酱油汁、黑椒汁，即可填入椭圆柱模具装盘；4.定型后取下模具，在三文鱼周围浇上酸奶和芥末汁就可以了。 详情>>
材料做法材料沙律菜100克、菠菜麪1个、罐头三文鱼200克、蟹子2汤匙、沙律酱适量做法1.开大火煲滚水下菠菜麪灼2-3分钟後过冷河，沥乾水。2.将沙律菜放碟上，再放上菠菜麪，包上保鲜纸，放雪柜雪30分钟。3.将三文鱼拆骨搓碎，加入沙律酱捞匀，放在菠菜麪上，铺上蟹子，吃时拌匀来吃便可。 详情>>
材料:做法:材料:鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克。调料沙律酱150克，鸡蛋液100克，面粉30克，吉士粉5克，面包糠100克，料酒10克，盐、味精各5克，色拉油1千克。做法:鸡蛋液、面粉、吉士粉调匀成糊；鲜虾去壳，加盐、料酒、味精腌渍5分钟，用竹签子串起来，粘鸡蛋液糊后裹匀面包糠，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至色泽金黄，取出控油，裹匀沙律酱，粘生菜叶丝上桌。 详情>>
原料：沙律大龙虾的制作方法：特点：原料：澳洲龙虾1只（重约1.5千克），苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根，卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。沙律大龙虾的制作方法：1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙 详情>>
主料:鸡胸脯肉400克圆白菜300克辅料:葡萄干30克调料:白砂糖2克盐3克醋2克花生油25克辣椒油2克番茄酱4克色拉酱3克各适量做法：1.将鸡胸肉用刀背拍松，加入盐、葡萄干抓匀待用。2.卷心菜取心洗净切丝，先用盐略腌渍，再加入白糖、醋和辣椒油，搅拌后放入盘中。3.炒锅注油烧至六成热，下入鸡胸肉，炸至丙段金黄色，出锅摆在卷心菜丝上，浇上番茄酱和色拉酱即可。 详情>>
原料：制作：特点：原料：带子、蟹柳、墨鱼、蛤蜊、虾仁各50克，迷你小桔瓜8只，青柠檬汁5克，色拉酱50克。调料：盐3克，味精5克，鸡蛋黄30克，生粉10克，芝士粉5克，吉士粉10克，牛奶50克，葱姜汁50克，色拉油1千克。制作：1、带子、蟹柳、墨鱼、蛤蜊、虾仁分别切1厘米见方的小粒，加葱姜汁腌渍10分钟，入沸水中大火汆10秒，捞出控水，用毛巾吸干水分，加盐、味精、鸡蛋黄拌匀，拍生粉、吉士粉，入烧至 详情>>
原料做法原料小黄瓜2条薯仔2个水浸吞拿鱼罐头1罐玉米50g小番茄2个胡萝卜半条盐适量千岛酱1条橄榄油。做法1、所需的所有材料一览。2、土豆去皮切块后煮熟（水里放盐和橄榄油）沥干水后压成泥状。3、玉米煮熟沥水，番茄和胡萝卜切碎。小黄瓜用刮皮刀刮成薄长条，吞拿鱼沥水后捏散。4、除黄瓜片外的其他材料全部放入大碗中加入千岛酱和橄榄油拌匀。5、黄瓜卷成圆形后放入做好的沙律加上切好的萝卜、黄瓜片、小番茄做装饰 详情>>
做法：制作关键：这是一道由清炒虾球演变的菜式，原来“清炒虾球”几乎不放其他辅料，而我加了火龙果、百合等（水果几乎没有涨价），减少了虾肉的用量，使成菜艳丽，上菜快捷，非常适合高档宴席。做法：1、将1个火龙果一开为二，取果肉切菱形块，分成两部分：一部分放入原壳，挤上沙律酱。2、250克虾肉背部片开，腌制（放少许盐、味精、食粉、淀粉、蛋清）备用，50克百合洗净摘好。3、百合和另一部分果肉汆水。4、锅底留 详情>>
简介(基本信息原料)制作过程简介基本信息沙律（中国大陆称色拉或沙拉；台湾称沙拉；香港称沙律）是一道伴随主菜的配菜【菜名】沙拉酱【所属菜系】浙江菜【特点】鲜咸润滑,口感适宜原料材料：鱿鱼400g，芝麻油1匙，葱头1个，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，丘比沙拉酱6匙制作过程1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起， 详情>>
材料做法材料本地光鸡1只重约750克，沙律酱150克，吕宋芒果2只，奇异果2只，麦芽糖30克，浙醋10克，绍酒10克，清水25克，干生粉15克，西生菜150克，生油100克。做法1、将光鸡剖开洗净，挖出鸡眼，用白卤水慢火将鸡浸熟捞起，用沸水淋过，然后用白毛巾把鸡抹干。另将麦芽糖、干生粉、浙醋、绍酒、清水和匀涂在鸡身上，挂起晾约2小时至皮干。2、烧镬落油至210℃左右时，将鸡淋炸至大红色而皮脆捞起， 详情>>
材料:做法:材料:A.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙做法:1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃， 详情>>
原料：虾泥六两、栗粉、橄榄油、奇妙酱、芥末酱、炼乳、九层塔、盐、胡椒粉、蛋、面包糠做法1、制作腌料，1棵九层塔切碎，加入1/4匙盐，少许胡椒粉和1匙栗粉，混合拌匀。2、将虾泥加入腌料拌匀，手打至起胶，分6份压成圆饼状。3、每个虾饼依次蘸上栗粉、蛋液和面包糠。4、油锅烧至六成热，放下虾饼，以中小火炸约5分钟，沥干油分。5、将1匙奇妙酱、半匙炼乳和2匙芥末酱混合拌匀成芥末沙律酱。6、以生菜做底，将虾饼 详情>>
中文介绍英文说明中文介绍沙律香芒卷，水果类菜谱。主料：芒果、虾仁；调料：沙拉；沙律香芒卷的烹饪制作方法：将虾仁、芒果粒卷入春卷后包裹，蘸入蛋清中裹上春卷丝炸制，最后挤入沙拉酱，旁边芒果搭配装盘即可。口味特点：香脆清爽不油腻。烹饪操作关键：炸制油温控制。英文说明Mangosaladroll,fruitrecipes.Ingredients:mango,shrimp;Seasoning:salad;M 详情>>
做法：先将水发碎燕加冰糖水、姜汁、上笼蒸透，冷却待用。把香芒去核去皮，肉批成长方片，将三分之二的碎燕与奶香蛋黄酱拌匀用香芒包好，堆放在盆中。两端放剩下的燕窝，用奶香酱裱在香芒卷上即可。 详情>>
这款沙律云吞应该算是中西合璧的作品，清新爽口而不失香脆。元宝状的金黄炸云吞外形上已经十分讨好，新鲜苹果粒调和着沙律酱盛在“金元宝”上，十足盆满钵满之意。炸云吞以鲜虾仁为馅，啖啖是鲜爽虾肉与清爽苹果粒，无论作饭前开胃菜或饭后小点都很得人心。食客点评：把西式的沙律与中式的云吞完美结合，很有创意的一款点。 详情>>
主料：竹签鱼8条（1斤/640克），盐1/2茶匙，胡椒粉、生粉各少许。配料：沙律材料：沙律酱1/4杯，什菜粒1/2杯，盐、胡椒粉各少许。做法：1、竹签鱼宰好洗净及抹干，用盐及胡椒粉搽匀待10分钟。2、烧热6汤匙油，先将竹签鱼薄薄粘上生粉，放油内煎至两面金黄香脆，取出盛碟。3、什菜放滚水内拖熟，隔净，与沙律酱及调味拌匀。4、食时将沙律拌竹签鱼。备注：制作时间：25分钟分量：3-4人煎鱼应用中慢火，薄 详情>>
原料：制作步骤：原料：鱿鱼、紫甘蓝、生菜、油炸粉。调料：沙律酱、盐、鸡精、番茄沙司。制作步骤：1、紫甘蓝、生菜事先切成丝，泡入冷盐水中静置一会，捞出摆盘；2、沙律酱和番茄酱混合一起拌匀，淋到生菜丝上；3、锅中水烧开，下入鱿鱼汆水，捞出切圈，加入盐和鸡精拌匀调味，再裹上一层油炸粉；4、锅里热油，放入鱿鱼圈炸至成熟捞出摆盘即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。做法:1、神户牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油，五成热时，下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。2、将黄瓜、胡萝卜切条，番茄切片，分层装入盘中，上面摆放已煎好的牛肉。3、将鱼露 详情>>
材料木瓜、生菜、黄瓜、樱桃番茄、青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱、干岛汁(酱)做法(1)将黄瓜、木瓜切成片，樱桃番茄切成块，青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱切成丝。(2)所有材料装盘，淋上千岛汁即可。 详情>>
主料配料做法备注主料中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克，蟹柳、珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。配料芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。做法1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。3、紫 详情>>
材料:做法:材料:青瓜1根，苹果1个，鲜橙0.5个，橙汁适量。做法:1.青瓜去蒂，苹果去籽，分别切成细丝（洗净即可，不用去皮）。2.把切好的青瓜苹果丝装入碗中，再切半个鲜橙，把汁水榨出来，与青瓜苹果一齐拌匀，即可。3.再加上酸甜的橙汁，吃到口里时，十分爽脆美味。 详情>>
材料制法小贴士材料薯仔4个葱4条洋香菜屑2汤匙柠檬汁2汤匙蒜蓉1茶匙调味料:盐1/2茶匙胡椒粉适量制法薯仔洗净连皮在滚水中煮至熟透，煮好後沥去水份，待冷。将葱白色与浅绿色较不老的部位切成葱花。将薯仔去皮，切成约半公分左右的厚片，加葱花及洋香菜拌匀。另外，混合柠檬汁、蒜蓉与盐，洒少许胡椒粉，慢慢地倒入橄榄油，一边加一边搅拌。把拌匀的沙律汁淋在薯仔上拌匀，让薯仔均匀沾到沙律汁。若不够咸，可洒少许盐再拌 详情>>
材料芒果、青苹果、红苹果、猕猴桃、柚子肉、柠檬汁、蜂蜜做法(1)将芒果、青苹果、红苹果、猕猴桃、柚子肉改刀切成块。(2)将切好的水果块加入柠檬汁和蜂蜜，拌匀。(3)将拌好的水果块装盘，另取芒果切成花状加以装饰即可。 详情>>
材料(主料配料)做法美味妙招材料主料鸡蛋，苹果，马铃薯，梨，生菜。配料沙律酱，炼乳。做法（1）去蛋黄。（2）把苹果，马铃薯，梨切成粒状。（3）加沙律酱，炼乳。美味妙招切蛋不碎法：在切鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、松花蛋时，先把菜刀在开水中浸一会再切，这样热刀切出来的蛋片光滑整齐不碎，也不会沾在刀上。 详情>>
材料:做法:材料:调料：泰国味露7克，泰国青柠檬汁15克，泰国椰汁10克，味精2克，小洋葱30克，小米椒20克，芹菜梗30克，小葱段5克，生菜100克、沙律5克。做法:1、将小洋葱、小米椒切碎。2、基围虾入沸水中大火煮1分钟至熟捞起，剪去虾头、虾壳。冬粉用开水浸泡3分钟捞起待用。3、冬粉、虾、小洋葱、小米椒、芹菜梗、小葱段放入盆中，再倒入泰国味露、泰国青柠檬汁、泰国椰汁、味精一起拌匀。4、将生菜放 详情>>
材料粉丝、各式海鲜、红尖椒、洋葱、樱桃番茄、草菇、柠檬片、虾米、蒜泥、葱花、鱼露、柠檬汁、盐、胡椒做法(1)将粉丝用开水浸泡至软，虾米泡软后拍扁、切碎。(2)将红尖椒切成丝，洋葱切成丝，樱桃番茄切成两半，草菇与各式海鲜埠水至熟。(3)将粉丝、各式海鲜及红尖椒等拌入虾米、蒜泥、柠檬汁、鱼露，拌匀后用盐、胡椒调味，装盘，撒上葱花，以柠檬片装饰即可。 详情>>
材料猪颈肉、洋葱、花生、红辣椒、红尖椒、洋葱、混合生莱、香菜、鱼露、柠檬汁、糖、盐、胡椒做法(1)红辣椒、洋葱切成丝，花生碾碎。(2)将猪颈肉用盐、胡椒、红尖椒腌渍，然后进烤箱烤熟，取出切成片。(3)将切片的猪颈肉加入红辣椒丝、沣葱丝、鱼露、柠檬汁和糖，拌匀。(4)猪颈肉等装盘后，撒上花生碎与香菜，并以混合生菜装饰即可。 详情>>
材料：白水蛋4个、土豆4--6个土豆（大约半个指头大）.配料：ClassicYellowMustard（黄色芥茉酱）适量，Mayonnaise（蛋黄酱）适量，SaladPickles（淹渍泡菜）适量，1Onion,Paprika（红辣粉）.方法：一、把土豆粒煮熟，再把鸡蛋切成半个头指头大的块，洋葱切成粒，用个大沙律碗，把土豆和鸡蛋粒放进去；二、在碗里放几汤匙黄芥茉酱、几汤匙蛋黄酱、几汤匙腌渍甜菜和 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾，玉米，青豆，红萝卜，意大利沙律酱做法:1.将虾去肠去壳，切两段，用少量盐、白胡椒面、生粉用手抓匀；2.烧开半煲水，放少少盐和菜油，将青豆、玉米和红萝卜粒和虾焯水，捞起。3.加上自己喜欢的沙律酱，搅拌均匀，便可开吃 详情>>
原料：调料：制作：原料：芋头500克，鸡蛋2个，面包糠200克，杨桃150克。调料：好乐门奶香沙拉酱300克，浓度为1%的淡盐水500克，白糖50克，色拉油1千克。制作：1、芋头去皮，切成6×6厘米的柱体后用片刀片成薄片，放入盐水中浸泡20分钟。2、取一片芋片擦干，注入沙拉酱，对折成三角形制成沙律芋角，如此依次做好每一个。3、鸡蛋打散，每个沙律芋角沾上蛋液后，在面包糠中滚一下，让整个芋头角裹满面包 详情>>
材料：青瓜、三文鱼、狗芽生菜、罗勒香草汁。做法：取三文鱼鱼腩肉切粒，青瓜洗净切粒，狗芽生菜，罗勒香草汁绕着沙律塔淋在旁边。新鲜软滑，以塔状形式出现，有别于常见的沙律。师傅教路：食三文鱼多配日本芥辣和豉油，但改用罗勒香草汁，就有一股特别的清香，与丰腴的三文鱼、清新的沙律更相配；鱼腩的肉含脂肪较鱼背的丰富，故选之；三文鱼一定要新鲜、干净，故对工作间和操作人员的卫生要求很高，这才能让客人食得放心。 详情>>
材料:做法:材料:A.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙做法:1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃， 详情>>
原料：配料：做法：原料：虾、生姜、料酒、柠檬、芒果配料：蛋黄酱、酸奶、盐、胡椒粉、绿叶生菜、香菜、沙律酱做法：1.滚水下生姜和酒，把虾汆熟捞起去壳后，挤半个鲜柠檬汁浸住虾肉。2.吕宋芒2个切小块。3.切好芒果后，把虾肉沥干和芒果块混合。4.取一个柠檬挤汁，与1匙半蛋黄酱和4汤匙酸奶，适量盐，混合搅拌均匀。5.在盘底铺好绿叶生菜，我用了很嫩的马兰头叶还有少许香菜叶，把芒果虾肉放在上面，浇上即可。 详情>>
香橙蜜桃沙律骨的特点香橙蜜桃沙律骨制作简单，口感颇佳。香橙蜜桃沙律骨的制作材料排骨500g、新奇士橙2个、罐装水蜜桃2瓣、鲜香草（百里香）碎适量、鸡蛋1只（取出蛋黄和蛋清放入碗中拌匀备用）、生粉适量、沙律酱适量。耗材：香橙蜜桃沙拉骨的耗材需30元左右，香橙蜜桃沙律骨的做法1.排骨切件后蘸上蛋汁再拍上一层薄薄的生粉。2.煮熟一锅油，然后把排骨放入去炸到金黄色。 详情>>
原料：虾、生姜、料酒、柠檬、芒果、蛋黄酱、酸奶、盐、胡椒粉、绿叶生菜、香菜、沙律酱做法：1.滚水下生姜和酒，把虾汆熟捞起去壳后，挤半个鲜柠檬汁浸住虾肉。2.吕宋芒2个切小块。3.切好芒果后，把虾肉沥干和芒果块混合。4.取一个柠檬挤汁，与1匙半蛋黄酱和4汤匙酸奶，适量盐，混合搅拌均匀。5.在盘底铺好绿叶生菜，我用了很嫩的马兰头叶还有少许香菜叶，把芒果虾肉放在上面，浇上即可。 详情>>
菜名：蟹肉杂果沙律主料：大蟹脚2只，水果粒（如苹果、菠萝、木瓜、蜜瓜、芒果）适量，沙律酱5汤匙，蟹籽1汤匙，芫荽碎少许。做法：1、先将蟹脚开边，煎至暖身。2、将杂果粒及沙律酱搅匀。3、将蟹籽及芫荽碎混入沙律，再拌上煎好的蟹即可。 详情>>
食材(主料配料：)烹饪步骤食材主料白水蛋4个、洋芋4--6个洋芋(大约半个指头大).配料：ClassicYellowMustard(黄色芥茉酱)适量，Mayonnaise(蛋黄酱)适量，SaladPickles(淹渍泡菜)适量，1Onion,Paprika(红辣粉).烹饪步骤一、把洋芋粒煮熟，再把鸡蛋切成半个头指头大的块，洋葱切成粒，用个大沙律碗，把洋芋和鸡蛋粒放进去;二、在碗里放几汤匙黄芥茉酱、 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：银耳(干)25克,蘑菇(鲜蘑)100克,番茄150克,胡萝卜100克,生菜（团叶）500克辅料：牛奶30克调料：色拉酱200克制作方法1.银耳清水浸1小时，撒成小朵，放落滚水中，煮约10分钟，取出；2.蘑菇用水洗净，控干水，切开边；3.将甘笋（胡萝卜）去皮，洗净切粒，放落滚水中烫约10分钟，捞出滴干水；4.番茄、生菜洗净切粒备用；5.将银耳、蘑菇、甘笋、番茄、生菜放一 详情>>
原料做法小贴士原料芋丝14扎，粟米粒半碗，鸡丝40克，青瓜丝半碗，红萝卜丝半碗，银芽适量，鸡蛋1只。沙拉汁配料：青柠汁2汤匙，醋1汤匙，橄榄油4汤匙，红椒粒半汤匙，糖1汤匙，蒜蓉1/4汤匙，盐少许（将所有调味料混合，待搅匀后才下橄榄油）。做法1、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。2、将鸡肉煮熟。3、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。小贴士芋丝：高纤维的芋丝易令人有饱肚感，不怕因太饮而引起睡意 详情>>
用料做法用料粉丝20克、小番茄8粒、虾米10克、草菇6粒、墨鱼（鲜）50克、蒜头3瓣、香菜1根、青柠檬片2片，小辣椒1个、柠檬汁少许、鱼露少许、糖少许。做法1.粉丝用水泡软，剪成段，略煮片刻，取出沥干；2.墨鱼切花刀后用开水烫熟；虾米泡软，草菇切成两半，将二者烫熟；3.小番茄切半，蒜头切片，香菜洗净切末，小辣椒切成丝；4.将上述所有原料同柠檬汁、鱼露、糖拌匀，装盘，撒上香菜，并以青柠檬片装饰。 详情>>
所属分类:虾老少皆宜大众菜家常菜食材：青瓜1条洋葱1个西生菜1/4个虾仁适量蟹柳适量配料：酸辣汁口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：20分钟杂菜虾沙律的做法:1、想把青瓜、洋葱、西生菜洗干净，用纸巾吸干水份，用密实盒装好，放冰箱冷藏2小时2、蟹柳切粒后和虾仁一起蒸3分钟3、冷藏过后的蔬菜切成丝，放一点点盐拌匀，然后把蟹柳和虾仁铺在上面4、最后淋上酸辣汁，拌匀就可以吃啦！ 详情>>
主料扎肉30克(切细条)，蛋面50克，鲜虾仁30克，青瓜20克(切丝)，酸泡菜10克，薄荷叶数片(切碎)，金不换数片(切碎)，芝麻1茶匙，炸干葱1茶匙，花生碎1茶匙，盐及胡椒粉各适量。配料酸子2粒。麻酱2茶匙，茄汁1茶匙，噫汁1茶匙，鱼露1茶匙，盐1/2茶匙。做法(1)蛋面用清水烧至仅熟，取出浸入冰水中，然后平铺沥干。(2)鲜虾仁用少许盐及胡椒粉调味，用热锅生油炒熟。(3)酸子去壳，用一汤匙沸水浸 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉，胡椒面、，盐，苏打粉，生粉做法:1.将瘦肉切成薄块，用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制2.蛋浆加面粉搅拌成糊状，将腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黄（火不要太猛哦），上碟，浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀，不放也无所谓 详情>>
材料章鱼沙律的做法菜品特色材料主料：章鱼辅料：红皮洋葱、茴香、番茄、洋葱、柠檬汁调料：食用盐、姜、白糖、胡椒粉、藏红花、大蒜、橄榄油章鱼沙律的做法1、把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净。2、找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟3、煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟， 详情>>
材料:做法:材料:柚子3瓣（剥出果肉），鲜虾10-15个，豆苗菜150克，罗勒叶数枚，调料：青柠汁3汤匙，鱼露2汤匙，白糖3汤匙，凉水2汤匙，辣椒碎1茶匙做法:1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后 详情>>
材料(酱汁：)做法材料沙葛（切小块）330克、青瓜（切片）1条、泰国芒果（去皮切片）1个、炸豆腐2件、墨鱼1只、炸蒜茸适量酱汁：辣椒酱/罗望籽酱/蠔油各1汤匙、虾膏15克、椰糖3汤匙、糖2茶匙、水250毫升做法1.开大火烧滚水，放入墨鱼蒸3分钟，摊凉後切片，备用。2.开中火烧热鑊下油，将炸豆腐煎香表面，切方粒备用。3.将虾膏、糖、椰糖、罗望籽酱、蠔油、辣椒酱、水倒入锅内拌匀，以中火煮滚，收细火煮至 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料黑木耳20克、樱桃蕃茄7颗、橄榄油、蒜1瓣、干辣椒1颗、生抽、苹果醋、香椿酱、盐。特 色又到仲秋月圆时。操 作1、黑木耳用温水泡发，清洗干净。2、将木耳用加了油和盐的水煮熟，用冰水冷却后沥干。3、蕃茄清洗干净后对半切。4、平底锅加橄榄油，用小火将蒜片和辣椒爆香，滤出油冷却。5、黑木耳与蕃茄放在碗内，加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀。6、伴香椿酱蘸食。贴士1、黑木 详情>>
材料：鳕鱼罐头(1盒)、洋葱(1/4只)、绿甜椒(1只)、红甜椒(1只)、黄甜椒(1只)、玉米粒(200克)调料：白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(2汤匙)、白醋(1/2汤匙)做法：1红、黄和绿甜椒洗净，去蒂和籽，都切成丁状；洋葱去外皮洗净，切成丁状。2烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入玉米粒汆烫30秒。3倒入甜椒丁和洋葱丁汆烫30秒，捞起沥干水摊凉待用。4把鳕鱼和油倒入深盘中，用勺子将鱼块捣烂压碎。5将 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：银鳕鱼辅料：粉丝、姜末、葱、红辣椒碎粒、芒果调料：李锦记泰式甜辣酱、盐、鸡精、白酒、XO酱、鱼露、麻油、柠檬汁、生粉、白胡椒粉制作方法1、银鳕鱼、芒果分别改刀，银鳕鱼用盐、生粉、白胡椒粉、白酒、柠檬汁略微腌制一下；2、粉丝焯水，再入锅，拌入其余所有调料和芒果制成粉丝色拉装盘；3、最后放上银鳕鱼块，李锦记泰式甜辣酱围在粉丝一周，再浇上少许XO酱即可。 详情>>
材料做法食味贴士材料蝴蝶粉半杯，吞拿鱼半罐，粟米粒、甘笋粒、青豆各2茶匙。调味料白汁沙律酱4茶匙，盐21／2茶匙，橄榄油3茶匙。做法1、先将水煮滚，加入2茶匙盐及2茶匙油，放入蝴蝶粉煮7至8分钟，过冷河，沥干备用。2、将吞拿鱼、粟米粒、甘笋粒、青豆和1／2茶匙及1茶匙橄榄油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。食味口味丰富，清闲不油腻，冻食风味更佳。贴士1、拣ExtravirginOl 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：凉菜口味：咸鲜味主料：胡萝卜(150克)芦荟(500克)鸡蛋(250克)辅料：猪肉松(100克)调料：植物油(50克)色拉酱(350克)盐(5克)味精(2克)白砂糖(1克)胡椒粉(1克)类别：家常菜制作工艺1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用；2.不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊 详情>>
材料：吕宋芒(3个)、基围虾(10只)、苹果(1个)、雪梨(1个)、沙律酱(3～4汤匙)制法:1烧开锅内的水，放入基围虾烫熟，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾肉放进玻璃大碗里。2芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出放进碗中。3苹果、雪梨去皮和核，切成小块也放进大碗里。4舀3～4汤匙沙津酱倒进碗里，与水果、虾仁一起搅拌均匀后，即可装盘了。 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克，蟹柳、珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。配料：芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。做法：1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟 详情>>
美食材料：生菜半个(切角片，浸冰水10分钟)，蕃茄2个(切角粒)青瓜半条(切片)，日本鸡冠海藻少许(漂淡)，牛油果1/4个(切粒),蟹子2茶匙，三文鱼子2茶匙(用少许日本酒松开),北寄贝2只(切条),蟹柳2条(切丝)三文鱼200克(用盐、百里香草腌四小时切片)酱汁：(1)橄榄油1杯(2)配料：黑椒粉少许，味盐半茶匙，干葱1粒(切碎)蒜头2粒(切碎)，辣椒1只(切碎)洋葱半个(切碎)(3)配醋：日本 详情>>
花篮沙律的制作材料：教您花篮沙律怎么做，如何做花篮沙律才好吃花篮沙律的制作要诀：菜系及功效：幼儿菜谱口味：酸甜味工艺：其他花篮沙律的制作材料：主料：橙子150克,香菜20克,苹果100克,香蕉100克,哈密瓜100克,菠萝100克调料：色拉酱40克教您花篮沙律怎么做，如何做花篮沙律才好吃1.用笔在橙皮上画上纬线，以小刀垂直切下至纬线，再横切去这一角橙，在垂直相距5公分再切去另一角橙，以小刀挖空两垂 详情>>
材料做法营养材料火龙果半个、香蕉半条、奇异果一个、水蜜桃半个、车厘茄两个、燕塘酸奶一杯、啫哩少许做法做法很简单：水果削皮、切块，摆在盘中，加入啫哩，倒入美味的燕塘鲜奶发酵酸奶，搅拌均匀，大功告成了。营养燕塘鲜奶发酵酸奶－－营养丰富的肠胃调节饮品，每杯含有150亿个活性乳酸菌，能有效调节肠胃，预防便秘，且采用指定牧场的鲜奶，营养丰富，且口感浓郁，能有效代替沙拉酱，因为沙拉酱含有的脂肪太高了。火龙果， 详情>>
主料开心果仁3/4杯，无核青葡萄（或红葡萄）4两（160克），酸乳酪1/2杯，鸡胸肉1/2斤（320克），柠檬汁2茶匙，新鲜薄荷叶2块，绿叶菜数块，葱2两（80克），盐、胡椒粉适量。做法1、开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。 详情>>
凯撒沙律是一种常见的沙律，传统材料包括罗文生菜、面包糠、巴马臣乾酪、芥酱、蛋黄和橄榄油等，有些做法亦会加入柠檬汁、番茄、银鱼柳、鸭胸、烟肉或鸡肉等材料。凯撒沙律与罗马帝国的凯撒大帝并无任何关系。凯撒沙律是于1924年由墨西哥提华纳的意大利厨师凯撒·卡帝尼（CaesarCardini）发明，后来在美国普及。材料：罗马生菜300克，面包粒50克，烟肉粒50Z，帕尔马干酪约20克。凯撒沙律汁：蒜茸2粒， 详情>>
材料调料工具做法材料柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)调料草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)工具挤花袋(1个)做法1、洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。2、将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。3、烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水 详情>>
材料：制作方法：材料：菜谱主料：美国鸡胸80克橙肉10克西柚肉15克沙田柚15克沙律杂菜15克千岛汁60毫升食谱辅料：盐少许胡椒粉少许什香草碎少许橄榄油少许制作方法：1.鸡胸洗净、抹乾水分、加入调味料拌匀，腌5-10分钟备用。2.落镬慢火煎熟鸡胸，煎熟後盛碟上冷却备用。3.将鸡胸切厚件，伴上沙律杂菜、各种果肉及千岛汁上碟即可。 详情>>
主料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。配料：调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。做法：1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。备注：番茄 详情>>
主用料：挪威三文鱼，鲜金菇、西芹、红萝卜、菠菜叶，日本芥末、沙律酱、天妇罗炸粉、盐、鸡粉等。做法：1、把三文鱼切成丁方状，尺寸大概是2厘米×2厘米；鲜金菇、西芹、萝卜切丝，用日本芥末、沙律酱捞匀。2、到了制作锅贴雏形的时候了，以三文鱼片为中心，一边是菠菜叶，一边是杂丝沙律。3、开水加天妇罗炸粉，匀好一碗“沾酱”。4、用大概两斤的油，把镬烧热至160摄氏度，把制作好的三文鱼锅贴，先沾一下开好的“沾酱 详情>>
主材料：三文鱼、青木瓜丝配料：西红柿、青柠、泰国小辣椒、豆角、花生、酸子汁、蒜头、鱼露、泰国红虾米等做法：1、将配料分别以小份盛在器皿上备用；2、将豆角、泰国小辣椒、蒜头放入沙律盅以小力捣碎，接着放西红柿、酸子汁、木瓜丝、鱼露等材料，一边将青柠挤汁，一边继续轻力捣、拌匀，盛出备用；3、将新鲜的冰鲜三文鱼，即取即切，把三文鱼片摆在青木瓜沙律上，吃的时候拌匀来吃。要点：平时不起眼的青木瓜(木瓜未成熟时 详情>>
参见：色拉 详情>>
主料：实豆腐1块，豆泡4两（约160克），鸡肉2两（约80克），甘笋粒、西芹粒各1汤匙，沙律酱3汤匙。配料：调味料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做法：1、实豆腐洗净去水，捣碎，豆泡一切2件，反转吹干待用。2、鸡肉剁碎加入豆腐、甘笋粒、西芹粒及调味料拌匀，酿入豆泡内。3、烧滚半镬油，豆泡表面扑上少许生粉，放入油中炸至金黄色，取出沥干油分上碟，以沙律酱伴食。备注：豆泡反转吹干才炸，特 详情>>
沙律虾仁是道酸甜可口、具有异国风味的小凉菜，做起来也不是很难。第一：先把虾仁的虾线挑掉；第二：再用精盐，味精，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清把虾仁腌上四五分钟；第三：在腌虾仁的时候洗两根黄瓜，去皮，切成约半厘米厚的片；第四：把黄瓜片去芯儿，把腌好的虾仁穿在片儿里，然后过一遍油即可出锅、晾凉待用；第五：调沙沙律酱——用卡夫奇妙酱和三花淡奶，再加入少许的炼乳，充分的调匀，然后浇在黄瓜虾仁上即可食用。 详情>>
