“蟹肉”查询结果_在线百科全书查询
原 料:操 作:(贴士：[营养价值:)原 料:昂刺鱼15克、蟹肉10克、冬茸30克、蛋白3克。盐1克、糖10克、鸡精、汤王各5克、生粉2克、高汤50克。操 作:1.将昂刺鱼、蟹肉分别用水焯一下备用。2.另起锅加高汤、盐、糖、鸡精、汤王、冬茸、蛋白，煮开，略勾薄芡，出锅盛盘，撒上昂刺鱼、蟹肉即可。贴士：昂刺鱼糖分多,脂肪少,是寒冬时节食补佳品。[营养价值:蟹肉-蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料：蟹肉250克，牛奶500克，葱头25克，芹菜25克，面粉15克，鲜奶油125克。调料：黄油25克，砂糖15克，柠檬汁50克，红辣椒粉少许，雪利酒25克，精盐适量。美食做法1、将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。2、把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。3、另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸4、放入葱丝、芹 详情>>
原料鲜蟹肉100克，油菜心200克，盐1.5克，料酒6毫升，味精1克，白糖1克，淀粉4克，姜汁3克，葱油25克，高汤150克。做法1、将油菜心洗净，在沸水中氽一下，捞入清水中过凉，控净水后长短取齐，菜根朝外码在大盘中呈扇形，蟹肉码在菜叶端。2、汤勺上火，注入高汤，加料酒、味精、姜汁烧，撇去浮沫，将油菜心蟹肉托入勺中（保持原形），用中火烧透，用水淀粉勾浓芡，不断地晃动汤勺，在菜心锅上淋入葱油，大翻勺 详情>>
材料:做法:材料:阿拉斯加王蟹腿3个，奇异果2个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1/2棵，橄榄油2汤匙（30ml），白兰地1茶匙(5ml)，白醋，糖各适量做法:洋葱、红、黄椒切片，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。奇异果切片。将白兰地、橄榄油、白醋、糖混合在一起搅拌均匀，做成油醋汁。阿拉斯加王蟹腿解冻后取出蟹肉备用。准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，放入蟹肉加适量油醋汁，拌匀即可。 详情>>
做百合莲子炒蟹肉的材料百合莲子炒蟹肉做法做百合莲子炒蟹肉的材料主料:蟹肉250克百合100克辅料:莲子20克辣椒(红、尖)60克青椒15克鸡蛋黄30克调料:姜5克大葱5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉(玉米)10克百合莲子炒蟹肉做法1. 蟹肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的蟹肉放入锅中,快速过油3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅4. 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)方法材料主料：甜豌豆辅料：人工蟹肉、百合、银杏果、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉方法1、锅中加水放入盐、食用油，烧开后放入豌豆、百合、银杏略焯捞出备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，放入蟹肉、百合、豌豆、银杏，大火翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒、水淀粉，加味精出锅即可。 详情>>
材料做法材料木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克、红椒片15克，盐、糖、姜汁、花生油各适量。做法1、木瓜去皮去籽，切块备用；2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；3、西芹洗净，切片备用；4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。 详情>>
材料配料做法材料木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克配料红椒片15克，盐、糖、姜汁、花生油各适量做法1、木瓜去皮去籽，切块备用；2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；3、西芹洗净，切片备用；4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。 详情>>
材料:做法:材料:鲜百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高汤2杯，葱末适量，姜末适量，油适量，太白粉水适量，香油适量，盐1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉适量做法:1.将蛋豆腐切长条状；百合洗净；枸杞泡水；蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。2.热油锅，将葱末、姜末爆香，再倒入高汤、水及调味料拌略一下，再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内，以中小火煮 详情>>
材料:做法:材料:调料：盐2克味精2克鸡粉1克上汤100克生粉15克做法:1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。3.蟹肉用热水汆一下，与淡奶油一起置于菠菜羹上。 详情>>
原料：碧螺春茶叶10克、肉蟹1只、鸡肉100克、鸡蛋1个、姜1片，清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、油50克、芡粉少许制法：1、先将蟹肉、鸡肉洗净后切成片状．过油；碧螺春泡10分钟2、锅内注少许油，加入姜丝。清鸡汤及调味料．再倒八原材料翻炒均匀：3、打薄芡出锅．撒碧螺春茶叶于莱面上即可。 详情>>
菜蟹肉饭材料香菜50克,蟹肉50克,白米200克,蒜味花生50克,制法(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用.(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟.(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用 详情>>
主料：蟹肉辅料：蚕豆、香菇、豆腐、鸡蛋、姜、红辣椒调料：盐、白糖、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、香油烹制方法：1、将蟹肉拆好去净，鸡蛋加入盐打散，蚕豆洗净，香菇、豆腐切成块，蚕豆和豆腐分别过水焯一下备用；2、坐锅点火倒油，下鸡蛋炒散后放入蟹肉、姜末、红辣椒翻炒，烹入料酒，加盐，放入豆腐、蚕豆、香菇、少许开水，焖煮片刻后加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，炖5-8分钟后水淀粉勾芡淋香油出锅即可。特点：鲜嫩香 详情>>
材料:配料:做法:材料:蟹腿肉100公克，鲜香菇60公克，洋葱50公克，红辣椒1根，绿辣椒1根配料:姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。4.放入鲜 详情>>
材料做法营养分析食物相克材料主料:车轮状通心粉(干面、干式)70克蟹肉200克辅料:柳橙100克苹果150克猕猴桃60克酸奶125克蜂蜜10克调料:柠檬汁10克柳橙汁50克做法1.意大利面煮,捞出冷却,拌少许橄榄油2.取一锅沸水加入柠檬汁及料酒,再加入蟹肉烫熟,捞出泡入冰水中3.柳橙、猕猴桃、苹果均削皮切丁4.将柳橙、猕猴桃、苹果与蟹腿肉拌匀5.并与酸乳、柳橙汁、蜂蜜及面条一同拌匀即可.营养分析蟹 详情>>
原料：做法：原料：薯片一小碟、熟蟹肉一小罐(可以用新鲜的，也可用人造蟹肉切碎)、蛋黄酱适量(或者其他喜欢的沙拉酱)、胡萝卜末1茶勺、黄瓜半根做法：1、黄瓜切成段，用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状，待用；2、薯片可以再敲得碎一点，不要马上用，要放到最后用的；3、蟹肉一定要控干水，否则会影响成品口感。沥干水后，加蛋黄酱、胡萝卜末拌匀；4、临上桌前，加入碎薯片；5、拌匀后盛到黄瓜盏里立即食用。 详情>>
原料：做法：原料：咸蛋黄、蟹肉罐头、姜末、盐、葱花（装饰用）做法：1、在蟹肉里面拌入一点咸蛋黄。2、做一锅热水，水开后放入姜末煮两分钟后放入蟹肉和咸蛋黄。3、因为咸蛋黄和蟹肉都是熟的了所以不用煮太久，开锅后倒入水淀粉煮成羹后尝一尝味道，如果味道不够的话在调入一点盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发翅针250g。配料：鲜蟹肉100g，火腿丝2g，上汤750g。调料：精盐2g，味精1g，鸡粉4g，胡椒粉0.3g，料酒25g，姜汁25g，二汤150g。做法:(1)水发翅针放姜汁15g焯水后盛入码斗，加二汤150g、鸡粉2g蒸30分钟至鱼翅软糯；(2)蟹肉加姜汁10g焯水倒出，鱼翅过汁水待用；(3)锅中放上汤750g，加鱼翅、精盐2g、味精1g、鸡粉2g，撤胡椒粉， 详情>>
用料做法小贴士用料：菜蟹2只、冬瓜一斤左右做法：1、将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。2、打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。3、冬瓜切厚片待用。4、锅中烧开水，将冬瓜先煮至透明。5、再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。6、喜欢的话可以滴点香油。小贴士：1、这样的蟹没有草绑着，是一定要先将它杀死的。我使用筷子在蟹的腹部肚脐上面的中间部分插下去即可。2、此时的菜蟹很嫩， 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料:做法:材料:嫩豆腐1块（盒装嫩豆腐就可以或南豆腐），蟹肉棒，生鸡蛋1个，高汤，葱，姜，盐，糖，香油.做法:1.取一个生鸡蛋,分离蛋黄和蛋白.2.把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒,取出用筷子把蛋黄搅成小粒。3.取个干净的盘子，在盘底均匀撒上少许盐，把切好的嫩豆腐摆入盘子，让它入味4.取个平底锅，加入豆腐，上面在撒少许盐，翻面的时候用勺子沿着锅边翻面。（豆腐很嫩，注意不要弄碎了），两面都煎好后， 详情>>
材料:做法:材料:主料：蒜头，大肉蟹做法:蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火6分钟左右即成。 详情>>
材料:做法:材料:牛脂30公克，洋葱末1/2杯，月桂叶1片，毛豆仁1杯，蟹腿肉100公克，鲜奶油2大匙，高汤3杯，盐1/2大匙，酒2大匙，黑胡椒粉1/2大匙，盐少许，酒少许，太白粉少许做法:1.将材料1炒香，再加入毛豆仁略炒数下，然后加入调味料1，用小火煮至柔软，熄火待凉。2.将微凉的作法1材料放入果汁机中搅打成泥状，再煮滚备用。3.蟹腿肉加少许调味料2抓匀，汆烫熟后与作法2的豆泥混匀，再调入鲜奶 详情>>
食材明细制作步骤食材明细螃蟹2只粉丝1把豆豉适量生姜1块料酒1大勺盐1小勺鸡精1小勺白糖1小勺制作步骤1.准备的用料。2.把蟹蒸熟后剔出蟹肉。3.生姜剁成碎末。4.油热后煸香姜末，豆豉。5.那蟹肉加入。6.翻炒出香味加点料酒。7.粉丝提前泡好。8.泡开的粉丝切断加入。9.加点鸡精，盐炒匀。10.加点水烧两三分钟就可以。11.豆豉蟹肉烧粉丝就做好了。 详情>>
制作方法:原料：黑麦面100克，金笋面100克，黄油10ml，橄榄油20ml，螃蟹1只，洋葱30克，蒜茸5克，胡萝卜5片，西兰花3朵。调料：他利根香草、马祖林香草、皮萨罗香草，黄油，奶油，干白，鲜虾水（或高汤），盐，黑胡椒粉。做法：1.将螃蟹煮熟后剔出蟹肉。2.锅热后化开黄油，炒香洋葱和蒜茸，放入蟹肉和3种香草，调入适量干白、奶油、虾水（或高汤）、黑胡椒，煮约5分钟。3.将煮好蟹肉的2/3盛入蟹壳 详情>>
主料：螃蟹辅料：鸡蛋、豆芽、香葱、姜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法：1、将螃蟹煮熟后取出蟹肉、蟹黄，豆芽掐掉头洗净后放入锅中干煸去除水分备用；2、将5只鸡蛋打入碗中，加盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、蟹肉搅拌均匀，坐锅点火倒入油，下姜末煸出香味，倒入拌好的蛋液煸炒定型加入豆芽，炒至松散如桂花状后放入香葱末，出锅撒蟹黄即可。特点：鲜嫩可口，咸香松软。 详情>>
主料：海草约180克，冬蟹约700克，老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片少许。做法：1、先将老鸡洗净，加15碗水煲3小时成上汤，海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟。2、将蟹洗净，蒸15分钟至熟，放冻水浸15分钟，取出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎。3、把蟹肉及蟹膏加水及生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。备注：海草是受欢迎的美容食品，在 详情>>
【原料】主料：罐桶蟹肉50克，鸡蛋3个。配料：水发香菇、水发玉兰片各25克，熟火腿末2.5克，油菜叶100克。调料：料酒5克，精盐1.5克，猪肥膘肉25克，湿玉米粉少许，面粉15克，花生油500克(约耗20克)。【做法】1.将蟹肉挑去皮，同香菇、玉兰片一起剁成细末，放碗中，加入料酒、精盐搅拌成馅，挤成20个小球。将鸡蛋ke入碗中打散，加入湿玉米粉、精盐各少许，搅拌均匀。将少许油菜叶切成末，其余的油 详情>>
材料:做法:材料:A.红萝卜水饺皮300g，B.绞肉150g，蟹脚肉150g，青葱100g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.蟹脚肉洗净沥干水分后加入米酒腌渍10分钟备用。2.青葱洗净切末加入份量外的1小匙盐抓匀备用。3.取一大容器，放入作法1准备好的材料、其余B材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成绞肉内馅。4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的绞肉内馅 详情>>
【原料】蟹肉150克，洋白菜（撕成蒲扇状）50克，植物油75克，盐0.5克，酱油14毫升，料酒5毫升，味精0.5克，胡椒粉0.2克，辣酱25克，干辣椒17克，花椒2.5克，葱花5克，姜米3克，蒜泥5克，青蒜10克，蛋清8克，汤500克。【做法】1、将蟹肉切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。2、将干辣椒、花椒炒至金黄色，用刀剁碎。3、锅上火入底油，下入辣酱 详情>>
主料调料做法主料蟹肉60克猪肚125克调料花生油15克料酒10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)8克各适量做法1．净猪肚改块，锲上兰花刀，入沸水中氽制一下。2．锅置火上，添花生油，烹入料酒，注入上汤900克，加入花肚，用精盐、味精，调味，撒上胡椒粉待滚，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）打芡，加上蟹肉，包尾油5克推匀，倾在汤窝里便成。 详情>>
材料：香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：1.将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。2.将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3.打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 详情>>
做淮山银耳炖蟹肉的材料淮山银耳炖蟹肉做法做淮山银耳炖蟹肉的材料主料:蟹肉400克辅料:银耳(干)20克枸杞子10克山药(干)20克调料:盐3克味精2克淮山银耳炖蟹肉做法1.蟹肉切成块,用水冲净血污2.淮山、枸杞子分别用水洗净3.银耳用温水浸泡涨发4.锅内放水烧开,把洗好的鸡腿块焯一下水5.焯好的蟹肉块及淮山放入煲内6.银耳也摘成小朵,去掉根部放进煲内7.加入水,放在火上用大火烧开,撇去表面浮沫8. 详情>>
粗一点的黄瓜，刮掉皮。一根黄瓜大约配一条蟹肉棒、一个鸭蛋黄。·黄瓜切成段，用小小勺或者刀子挖出黄瓜内瓤。·蟹棒肉，用开水烫一下消毒。如果用真蟹肉当然最好了。·把蟹肉棒撕出细丝，然后切成小段。放入鸭蛋黄搅拌，如果鸭蛋黄不太流油，就加一丁点儿黄酒和香油。加一点点芥末提味。·把拌好的馅塞入黄瓜筒中就可以了。 详情>>
原料做法特色原料罐头蟹肉100克，蛋黄沙司100克，熟鸡蛋2个，小河虾250克，葱头末15克，姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋。做法1、把蟹肉去软骨，撕成碎片，莴笋冲洗净切成小段，熟鸡蛋去皮后，用细绳割切成薄圆片。2、把莴笋叶和2/3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀，入盘一边，再把余下的蟹肉和鸡蛋片放在表面，周围用芹菜叶点缀。3、把小河虾剪去头部的刺、须、脯，洗净，沥干水，装盘另一边，用碗扣上， 详情>>
村料：做法：村料：春卷皮8张，螃蟹罐头1/4小罐，鸡肉150克，生粉1/2小匙，熟笋小的1个，香菇2朵，葱3公分，姜1摄，水1/4杯，炸油、炒油、盐、酱油、酒各1小匙。做法：①螃蟹去软骨，蟹肉弄散。②鸡肉切丝，洒酒，抹生粉。③熟笋，香菇（泡软）均切成丝。④葱切小段、姜切丝。⑤将2大匙油加热，依序炒葱、姜及②的鸡肉，香菇及竹笋，放入水、酱油、酒各1小匙调味，以水溶生粉勾芡，放着，使之冷却。⑥把⑤的材 详情>>
材料:做法:材料:熟蟹肉100克，蟹黄50克，枸杞20克，干贝丝30克，猪皮，东200克，鱼胶粉50克，姜葱酒汁25克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，香菜50克，香油1茶匙。做法:将熟蟹肉、干贝丝、枸杞焯水，蟹黄炒成细粒。鱼胶粉用温水溶解，加入上述各种原料拌匀，灌入酒杯中冷却后，倒出装盘即可。 详情>>
制作原料制作方法注意制作原料嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黄30克，金针菇30克，香菇细丝10克，香菜少许。料酒1小匙，盐、胡椒粉少许，橄榄油1小匙，淀粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。制作方法1.嫩豆腐切1.5厘米见方，韭黄及金针菇切成同长度，香菇切细丝。2.锅中放油，小火炒香香菇丝，随后开中火，放入1杯水，煮滚后，加入蟹肉、韭黄及金针菇至滚，并加入盐、胡椒粉及料酒，加入水淀粉勾芡。3.随后加香菜 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：烤蟹肉灯笼椒制作难度：普通所需时间：三刻钟主要工艺：烤主要食材：水产类食材明细蟹肉三色灯笼椒洋葱烧烤酱生抽自己磨的花椒粉白兰地（当料酒）制作方法1、蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。2、烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地（当料酒）。3、将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。4、材料切块，并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来，架好在烤盘上。5、表面刷上兑好了的汁，串串 详情>>
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材料:做法:材料:蟹肉棒3条，酪梨60公克，美乃滋适量，鱼卵适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张做法:1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起，放凉后撕成条状备用。2.酪梨洗净后，切成长条状备用。3.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后卷起即可。 详情>>
材料:做法:材料:菠菜150公克，蟹肉棒1条，白芝麻炒过.适量，酱汁：35㏄，高汤200㏄，酱油50㏄做法:1.锅中加水及少许盐煮沸，菠菜洗净将茎叶分开，茎梗部份先放入锅中略煮，再加入菠菜叶汆烫至软，捞起泡冰水去除涩味。2.蟹肉棒汆烫后撕成丝状备用。3.将酱汁材料混匀煮开，待凉后放入冰箱中冷藏。4.将作法1的菠菜茎与叶沥干后切小段，与蟹肉丝混拌，放入碗中后撒上白芝麻，再从旁淋入酱汁即可。 详情>>
材料：制法：功效：用法：适宜人群：材料：白米、莲藕各100克，蟹2只，鸡蛋2个，葱、姜片各少许。制法：1、先将米洗后用水泡2小时，莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在水中。2、鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。3、再把蟹洗净，去壳、鳃、脚，取出蟹黄，与蛋黄拌匀，蟹身切成放射状的八等份。4、壳和足用力敲断。5、然后在锅中放3大匙油，加热，放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加15杯水，加盖，用中火煮40分钟 详情>>
原料配料制作原料鲜莲子（２００克）、青蟹肉（２００克）、鸡汤（１碗）配料精盐（２０克）、黄酒（１匙）、菱粉（２匙）制作1、将青蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调稀。把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉，将莲子去皮去心。2、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内，加鸡汤、盐、酒一滚，另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。 详情>>
用料材料：1、黄瓜、蟹肉棒、盐、香油、芥末油、醋做法1、蟹肉去掉包装后用热水泡一下2、蟹肉、黄瓜全部切丝3、把切好的黄瓜和蟹肉放到碗里倒入盐、香油、芥末油4、最后加入醋拌匀小贴士切记不要泡的过火，只要捏着蟹肉没有冰渣了就行了 详情>>
原料制作过程原料蟹肉400克小嫩黄瓜1条红辣椒3个胡萝卜半根蒜瓣6个胡椒面半茶匙酱油2汤匙醋2茶匙糖2茶匙味精、香油各少许。制作过程1、把蟹肉撕成丝；把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝；把蒜瓣剁成蒜末待用。2、将蟹肉丝放在容器中，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝，加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油，拌匀即可。:按各家口味不同，可适量增减调味料的数量；此菜中的蟹肉是超市冷冻柜中那种成袋的红皮的蟹柳 详情>>
菜名：凉瓜蟹肉羹主料：凉瓜、蟹肉做法：先将凉瓜洗净搅拌成泥，活蟹蒸熟将其肉取下，然后用上汤将凉瓜泥煮熟装碗，再将蟹肉煮好与凉瓜打成太极形状。特点：瓜味清甘、蟹肉味鲜、清甜爽口、造型美观 详情>>
材料：主料：蟹肉200克,芦笋100克辅料：香菇（鲜）50克,香菜15克调料：胡麻油15克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克做法：1.蟹肉蒸熟，大的撕碎，芦笋去皮切丝，同香菇丝一起用沸油水焯过；2.勺中加上汤调味，放入蟹肉、芦笋、香菇烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜末，淋热花椒油即成。 详情>>
材料:做法:材料:巴马乳酪75克，扁叶荷兰芹1束，鼠尾草数枝，新鲜意大利宽面500克，盐、黑胡椒适量，芦笋2束，新鲜熟蟹肉200克，橄榄油3汤匙做法:1.煮沸一壶水，同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎，待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。2.面条和适量盐倒入大锅沸水中，重新煮沸后继续煮两2—3钟，至面煮熟但仍有韧度。3.芦笋切去无用部分，对剖，再斜切成7公分长的段，用壶中的沸水烫3分钟，沥干待用 详情>>
做芦荟烩蟹肉的材料芦荟烩蟹肉做法做芦荟烩蟹肉的材料主料:蟹肉200克芦荟100克辅料:香菇(鲜)50克香菜15克调料:胡麻油15克盐2克胡椒粉1克味精2克淀粉(豌豆)5克芦荟烩蟹肉做法1.蟹肉蒸熟,大的撕碎,芦笋去皮切丝,同香菇丝一起用沸油水焯过2.勺中加上汤调味,放入蟹肉、芦笋、香菇烧开,用水淀粉勾芡,撒香菜末,淋热花椒油即成. 详情>>
材 料调味料毛豆蟹肉酱面的制作方法材 料蟹绞肉120公克毛豆40公克鲜香菇2朵蒜末10公克高汤80㏄细熟拉面250公克调味料淡酱油1大匙蚝油1小匙辣豆瓣酱1小匙砂糖1/2小匙米酒1小匙毛豆蟹肉酱面的制作方法1.毛豆洗净，放入滚沸水中煮熟后，捞出泡水备用。2.鲜香菇洗净，切小丁备用。3.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后，再加入鲜香菇、蟹肉拌炒约1分钟后加入调味料炒香。4.续加入作法1的毛豆仁、 详情>>
食材：蟹肉碎150克，蟹肉块50克，西红柿1个调料：卡珍汁30克，面包糠10克，意大利香菜3克，蒜油1克，香葱3克制作方法：1，将蟹肉碎、蟹肉块加入面包糠中，与蒜油、一半的卡珍汁、意大利鲜香草、香葱调匀2，将调好的蟹肉按照自己的喜好制成饼，煎至两面呈金黄色。3，配上由西芝柿丁做成的沙拉盘头和卡珍汁即可卡珍汁是美国南部菜中经常会用到的蘸汁，一般在外贸超市中能找到，如果没有，也可以用蛋黄酱加辣椒汁来代 详情>>
材料制作方法材料原料：面团、面粉、水、发酵粉馅：蟹肉馅、水果玉米、小葱、姜末、花雕酒、生抽、清水、盐、鸡精、白胡椒粉装饰：小葱、黑芝麻制作方法1、清水将发酵粉化开，加入面粉和成面团。揉成团即可，不需要格外用心地揉了。2、将其放在温暖的地方，发酵至两倍大。3、蟹肉馅买回来，放入姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒、生抽搅拌均匀，腌渍一会。可以在这个时候加入少许清水，顺着一个方向搅拌。4、将蟹肉馅搅拌均匀 详情>>
材料主料：甜豌豆辅料：人工蟹肉、百合、银杏果、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉烹制方法1、锅中加水放入盐、食用油，烧开后放入豌豆、百合、银杏略焯捞出备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，放入蟹肉、百合、豌豆、银杏，大火翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒、水淀粉，加味精出锅即可。特点鲜咸脆嫩，口感独特。 详情>>
用料：肥肉、瘦肉、马蹄、葱花、姜末、蒜末、螃蟹、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、排骨、八角、冰糖、葱段、大蒜、料酒、蚝油、老抽、生抽、水淀粉。做法：1、肥肉切筷子头大小、瘦肉切小块后剁成肉碎、马蹄切末、葱花、姜末、蒜末备齐；2、螃蟹蒸熟，将蟹肉拆出，稍稍剁碎；3、肥肉丁、瘦肉泥、马蹄末、葱花、姜末、蒜末、蟹肉放入大碗，加入一个鸡蛋适量蚝油、水、生抽、盐、糖、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌上劲，成 详情>>
材料:做法:材料:蟹腿肉1盒，洋葱1/2颗，奶油适量，美乃滋适量，面煳适量，起士丝少许做法:1.蟹腿肉洗净沥干备用。2.将锅内奶油加热，上入洋葱炒软。3.在加入蟹腿肉炒至变色，接着加入面煳炒匀。4.起锅之前加入美乃滋调味。5.炒好的材料分装至铝箔杯内，再洒上起士丝。6.将步骤5放入烤箱等起士丝融化、颜色稍焦黄即可。 详情>>
材料:做法:材料:蛋2颗，洋葱100公克，无盐奶油100公克，低筋面粉1/2杯，鲜奶360cc，北海道蟹肉罐1罐，面包粉4大匙，巴西里末1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1/2大匙，蕃茄酱1大匙做法:1.蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。2.热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟 详情>>
原料：奶油汤250克，蟹肉、炸面包定丁各15克。方法：将蟹肉去筋髓，肉撕碎，用蟹原汤过滤，干净后倒回蟹肉中，用小火将蟹肉闷熟。将奶油汤在或中加热，加蟹肉，煮沸后入汤盘，撒上炸面包丁即可。特点：色洁白，味鲜美 详情>>
材料:做法:材料:味积鲜，姜，葱，人造蟹肉，南瓜，盐，香油，油做法:1.南瓜去皮洗净切块，人造蟹肉切块备用，葱姜丝备好。2.热油后加葱姜炒出香味，少许味积鲜，盐，加入南瓜，期间点水清炒。3.快熟时加入蟹肉，两分钟后淋香油出锅。 详情>>
材料:做法:材料:材料：南瓜300克，蟹腿肉150克，洋葱半颗，豆腐1盒，蛋2颗，白饭1碗，，高汤1500cc调味料：干贝粉2大匙，胡椒粉少许，盐2大匙做法:1.洋葱切丁，南瓜切丁，豆腐切丁，蛋打散备用2.锅中烧热1大匙油，放入洋葱和南瓜炒香后，先起锅倒入调理机中，并且加入白饭和高汤打碎，再倒回锅中拌煮至浓稠，放入豆腐和蟹腿肉继续煮2分钟至滚，再加入盐、干贝粉和胡椒粉调味，淋入蛋汁，熄火焖1分钟即 详情>>
主料茄子(紫皮、长)(500克)螃蟹(150克)调料黄酒(10克)盐(3克)味精(1克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)猪油（炼制）(50克)淀粉(豌豆)(3克)烹制1.茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；2.锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒；3.烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克（淀粉3克加水 详情>>
原料：做法：原料：青木瓜1/2个、熟蟹足肉1/2杯、花生仁2汤勺、盐1茶勺(未入照)、浓缩鱼露1汤勺、柠檬汁1汤勺、白糖1茶勺、辣椒粉随意做法：青木瓜切成细丝，用一茶勺盐拌匀，腌半小时，略略冲洗一下后，沥干，和其他佐料拌匀。可以放入厚食品袋，用擀面杖轻轻敲打一下，这样会比较入味。继续腌半小时，花生烤一下，或者小火炒到金黄喷香，切碎。青木瓜丝装盘，蟹肉拆成大块放在瓜丝上，撒上碎花生。 详情>>
用料蟹肉60克，肉苁蓉30克，冤丝子15克，生姜2片。做法(1)蟹肉洗净，切件，用开水拖去腥味；肉苁蓉浸淡，切片；菟丝子、生姜洗净。(2)把全部用料放人炖盏内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火婉2--3小时，调味供用。功效补肾益精，降脂延寿。适应症高血压病，末老先衰属肾虚精亏者。症见腰膝冷痛，视物昏花，腰腿乏力，精神不振，肌肤不泽，或阳萎耳鸣，或夜尿、小便频数，或不孕，或便秘。注释本汤滋肾阴，壮肾 详情>>
制作：特点：饮食,食谱,菜谱原料：桂鱼750克，蟹肉50克，蛋清25克，三花淡奶150克，蟹黄90克，高汤80克，枸杞4颗。调料：高级色拉油100克，生粉5克，精盐6克，味精3克，鸡精5克，花雕酒6克，香油、胡椒粉、盐味蔬菜汁各3克。制作：1、取净桂鱼肉制成鱼茸，加盐味蔬菜汁，制成饼状鱼泥托蒸熟。2、蟹肉加蛋清、三花淡奶炒熟，蟹黄炒熟分别用模具装好。把炒熟的蟹肉扣在鱼茸托上，再把蟹黄扣在蟹肉上，点 详情>>
【药名】：三疣梭子蟹肉【来源】：为梭子蟹科动物三疣梭子蟹的肉。【功效】：清热凉血、祛风止痒。【主治】：治热入营血所致高热，痛疮，疮疡疥癣及烫伤。【性味归经】：辛，凉。肝、肾、心三经。【用法用量】：内服：煎汤，20-30克。【别名】：三疣梭子蟹，又名：枪蟹(《中国药用动物志》)【动植物资源分布】：分布于辽东半岛、山东半岛、江苏、浙江、福建、广东沿海均产。春、夏季捕捞，可食部分鲜用。【拉丁名】：三疣梭 详情>>
原料：调料：做法：原料：米饭400克、蟹肉(罐头)80克、生菜40克、搅好的鸡蛋1个的量、葱20克调料：油1大匙、盐1/2小匙、酱油少量做法：1.先把锅里放入油加热。放进搅好的鸡蛋，等到半熟的时候，再把已经切好的葱和蟹肉，以及倒入米饭进行煸炒。 2.当米饭粒呈现出亮泽时，把已切好的生菜倒入锅内，迅速倒入调味料（盐、酱油）进行煸炒。不要时间过长，否则炒出来的米饭就不太好。3.煸炒过的生菜炒饭给人以鲜 详情>>
原料：螃蟹、粉丝、香菇、红辣椒、蒜、葱、姜做法：1、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用2、粉丝用温水泡开3、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段4、热锅温油，放入螃蟹煎炸5、翻炸另一面使之成熟上色。6、直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用。7、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂。8、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味9、放入香菇条翻炒10、加入蚝油炒出香味 详情>>
材料:做法:材料:南瓜，蛋黄酱，蟹肉棒，小黄瓜做法:1.红皮小南瓜蒸熟挖出果肉压成泥,加入蛋黄酱后搅拌,再加小黄瓜丝,蟹肉棒拌匀. 详情>>
主料：姜片蒜茸花椒辣椒油黄油豆瓣酱生抽盐料酒鲜菇油豆腐大蒜蟹肉糖制作步骤：1、先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油；2、等锅热些放豆瓣酱，爆香，加入黄油，少许生抽、盐、料酒和半茶匙糖（调味）。3、再加半碗水左右，煮至沸腾；4、倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉，大概煮十分钟；5、然后倒入已预热好的砂煲内即可。 详情>>
材料:做法:材料:素蟹肉丝30公克，大白菜500公克，鲜香菇2朵，姜末5公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，素乌醋少许做法:1.大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用。2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入鲜香菇丝炒香。3.于作法2锅中放入作法1大白菜片拌炒约1分钟，再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。4.于作法3锅中倒入120㏄热水（ 详情>>
原料：香菜20克，蟹肉50克，蒜味花生少许，大米200克辅料：盐1大勺，料酒1/2大勺，糖1/3大勺，胡椒粉1小勺，香油2小勺做法：1、将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶摘除留用，香菜茎切末备用。2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入盐、料酒、糖、胡椒粉拌匀，蟹肉与香菜茎末、花生铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3、打开锅盖后，再加入香菜叶，略拌匀后，即可 详情>>
材料:做法:材料:蟹肉罐头1罐，真空包沙拉笋1包，葱2根，蛋4颗，罐头鸡汤半罐做法:1.沙拉笋切丝，葱切葱花，蛋打散备用。2.锅内烧热1大匙油，先放入沙拉笋拌炒一下，再加入鸡汤煮滚后，放入蟹肉拌炒均匀，再以画8字型的方式淋入蛋汁后，摆上葱段以中火烧至蛋汁凝结即可完成。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
笋丝蟹肉汤材料：笋丝蟹肉汤的做法：笋丝蟹肉汤材料：主料：蟹肉100克，豆腐50克，芦笋、蛋清、香菇、虾仁各适量。调料：姜丝、米醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、水淀粉、鲜汤。笋丝蟹肉汤的做法：1、芦笋去皮洗净，切丝；香菇浸软，洗净，切块；豆腐洗净，切丝；蛋清打匀。2、油锅烧热，放入蟹肉、虾仁、料酒，翻炒片刻后倒入鲜汤，大火煮沸后，放入芦笋丝、香菇块、豆腐丝，再次煮沸后放入盐、味精、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀 详情>>
调味香辣适中的蟹肉放进泰国式春卷皮里包起来，再放入油锅里快速油炸，然后蘸上奇妙的香浓调味酱吃！将它放在生菜叶子中间，除了有诱人的香气，还有惊人的视觉享受。准备材料螃蟹肉455克，沥干水，拆散蛋黄酱15毫升罗望子酱（酸豆酱）15克泰国小红尖椒1条，去籽，剁碎盐2克方形春卷皮1包（340克）蛋黄1个，搅打匀植物油235毫升，油炸用米醋60毫升酱油5毫升大蒜1瓣白糖25克西生菜叶15片，洗净制作方法准备 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发牙拣翅300g。配料：土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个。调料：上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。做法:(1)土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀；(2)水发牙拣翅加姜汁25g焯水 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：米饭适量蟹柳适量辅料：干香菇适量水芹菜适量鸡蛋1个胡萝卜适量豌豆（煮）适量调料：色拉油适量食盐适量淀粉少许高汤适量做法：1蟹肉切小块；芹菜切碎；鸡蛋取蛋清；香菇切小丁2胡萝卜切小丁，和青豆在煮米饭的时候，水快干之前放到电饭煲里，和米饭一起蒸熟3锅中热油，先放入香菇和芹菜，再加入蟹棒，接着加高汤煮开4倒入蛋清拌开，调味，最后用生粉水勾芡 详情>>
材料：西葫芦花、蟹肉棒、菠菜做法：油锅热后下蒜泥爆香，然后放入蟹肉棒炒1分钟，最后放入菠菜和西葫芦花翻炒1分钟，加蚝油、盐、糖即可。 详情>>
材料配料做法材料木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克、红椒片15克配料盐、糖、姜汁、花生油各适量做法1、木瓜去皮去籽，切块备用；2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；3、西芹洗净，切片备用；4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。 详情>>
材料:做法:材料:蟹腿肉100公克，鲜香菇60公克，洋葱50公克，红辣椒1根，绿辣椒1根，姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。4.放入鲜香菇丝炒香 详情>>
材料：火龙果、猕猴桃、苹果各50克，蟹肉20克配料：丘比沙拉酱制作方法：1将水果切丁，拌入沙拉酱，放入盘中。2蟹肉用水煮约10分钟，待熟后放入盘中即可。 详情>>
原料制作方法原料鲜莲子（２００克）（净）、青蟹肉（２００克）（净）、鸡汤（１碗）、精盐（２０克）、黄酒（１匙）、菱粉（２匙）制作方法一、将青蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调希把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉，将莲子去皮去心，二、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内，加鸡汤、盐、酒一滚。另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：蒸口味：咸鲜味主料：蟹肉(500克)牛奶(100克)辅料：鸡蛋清(75克)小米面(100克)调料：淀粉(玉米)(5克)盐(5克)蚝油(5克)味精(1克)料酒(15克)花生油(15克)类别：家常菜制作工艺1.将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；2.将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入鸡蛋清打匀；3.将锅内放入花生油，加上精盐、料酒、味精、高汤（300克） 详情>>
特色用料配料做法贴士特色色彩斑斓，清新诱人用料品利特级初榨橄榄油2汤匙（30ml）鲜蟹肉罐头1个橄榄适量鸡蛋2枚配料西芹、青豆、胡萝卜适量香葱、熟米饭、盐适量做法1.将鸡蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。2.平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后，炒好鸡蛋并盛出。3.用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。4.米饭炒散后下小胖子鲜蟹肉翻拌两下，放入盐。再撒上香葱和亿芭利无核大橄榄，进行 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g做法:(1)水发海虎翅250g，放姜汁10g，料酒10g焯水；(2)起锅烧水，水开后加姜汁5g、料酒5g，放入鲜花蟹肉氽烫一下取出；(3)起锅加上汤300g，海虎翅滤干放入。加蟹肉100g，料酒10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发牙拣翅500g。配料：鲜蟹肉150g。调料：姜汁50g，料酒40g，二汤250g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉8g，胡椒粉1/3g，生粉50g。做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水，再用二汤250g、鸡粉6g、料酒20g蒸15分钟待用；(2)鲜蟹肉加姜汁25g焯水，锅中放上汤1250g，放入蟹肉、鱼翅，加精盐5g、味精2g、鸡粉2g，撒胡椒粉， 详情>>
材料：香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：1.将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。2.将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3.打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 详情>>
材料:做法:材料:带壳蟹肉500公克，油蒜酥3大匙，红葱酥3大匙，葱3根，辣椒2根，姜10公克，A.太白粉2大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，料理酒1大匙，水2大匙做法:1.蟹肉切小块，葱切小段，辣椒切碎、姜切丝备用。2.热油锅至约180℃，作法1的蟹肉撒上一些干太白粉（不需全部沾满），下油锅炸约2分钟，至表面酥脆即可起锅。3.洗净锅子，重新热锅，加入少 详情>>
材料:做法:材料:品利特级初榨橄榄油2汤匙（30ml），小胖子鲜蟹肉罐头1个，亿芭利无核大橄榄适量，鸡蛋2枚，西芹，青豆，胡萝卜适量，香葱，熟米饭，盐适量。做法:1.将鸡蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。2.平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后，炒好鸡蛋并盛出。3.用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。4.米饭炒散后下小胖子鲜蟹肉翻拌两下，放入盐。再撒上香葱和亿芭利无核大橄榄，进行 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料豌豆苗360克海蟹360克辅料鸡蛋清25克火腿10克调料大蒜10克姜汁10克料酒10克白砂糖3克盐5克香油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克植物油30克各适量类别私家菜壮腰健肾调理食物做法1.花蟹隔水蒸熟拆肉，豌豆苗洗净，待用。2.烧滚水，落油，倒下豆苗，用筷子兜匀，盛起，滴去水分。3.烧热锅，下油，爆香蒜肉，将豆苗加入炒数下，即放入炒豆苗汁，急炒数下，盛起放碟上。烧油锅， 详情>>
菜名：蟹肉扒海草主料：海草4两（约160克），冬蟹1斤（约600克），老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片适量。做法：1、先将老鸡洗净，加15碗水煲3小时成上汤，海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟。2、将蟹洗净，蒸15分钟至熟，放冻水浸15分钟，取出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎。3、把蟹肉及蟹膏加水及生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。 详情>>
作料准备做法作料作料：花蟹..2只约..400克（14安士）西兰花..450克（1磅）油..1汤匙盐、糖各1／2茶匙蛋白..1只打散金华火腿茸..1汤匙1／2茶匙蛋白..1只打散金华火腿茸..1汤匙鸡清汤..1／2杯，生粉..2茶匙，麻油..1茶匙，油..1汤匙，盐、糖各..1／4茶匙，胡椒粉少许准备准备：1、用胶膜分别将蟹包好，置转盘两旁，大火热..4分钟。移出搁凉，拆肉备用。2、西兰花洗净去柄 详情>>
主料：大白菜、猪肉馅调料：葱、姜、料酒、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、香油做法：1、取翠绿色大白菜叶，用开水烫一下，放入冷水中待用；2、猪肉肉馅加葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油打上劲；3、将烫好的白菜叶摊开，包入打好的猪肉馅成春卷状；4、将包好的白菜卷用大火蒸制5分钟取出装盘；5、坐锅上火，倒入蒸菜卷时渗出的汤汁，加入水、盐、鸡精、勾芡，淋少许葱姜油，浇在菜卷上即可。特点：色泽翠绿，荤 详情>>
材料:做法:材料:白菜心300公克，蟹肉50公克，姜片2片，葱1/2根，高汤100㏄，太白粉2大匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉少许，酒1大匙，香油1小匙做法:1.将白菜心切大片，葱切段备用。2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香姜片、葱段，加入白菜心拌炒数下装盘备用。3.蟹肉沾裹太白粉过水，锅中倒入高汤煮开后，放入蟹肉小火焖煮约30秒钟，加入调味料，用太白粉水芶芡，淋于白菜上即可。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱蟹肉拌黄瓜是一道创新菜。色泽鲜艳，清脆利口，味道鲜美。蟹肉拌黄瓜原料：蟹肉150克，黄瓜300克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克。蟹肉拌黄瓜的做法：①黄瓜洗净从中间切开，用刀拍扁、拍酥，码入盘内。②蟹肉放入碗内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒，上屉蒸5分钟，取出放凉，放在黄瓜上面即可。提示：蟹肉调入调味品， 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：蟹肉棒炒苦瓜制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细苦瓜1根蟹肉棒6个蒜1瓣盐、味精各少许制作方法1、懈肉棒切小块苦瓜斜切薄片蒜切粒。2、热锅下油放懈肉棒煎至微黄。3、蟹肉棒拨到一边倒入苦瓜片炒一会。4、加少许水盖上锅盖闷一会。5、水收干放蒜粒翻炒片刻。6、加少许盐、味精调味即可。 详情>>
食材明细制作方法(小贴士)食材明细蟹肉棒4根鸡蛋3个淡口酱油1勺味淋1勺制作方法将鸡蛋打入碗中。加入酱油和味淋，打散鸡蛋。煤气开炉心火。平底锅放在火上，拿厨房纸巾沾色拉油擦过。倒入部分蛋液，平铺满锅底。将蟹肉棒切成合适的长度，放到锅中。等蛋液大部分凝固了，用筷子夹蛋皮的边，慢慢卷起来。卷好后推到锅边。继续倒入蛋液，重复上述步骤。卷好后再重复一次。重复三次后，得到鸡蛋卷。切段，装盘。倒好果汁，盛好米 详情>>
材料:做法:材料:调料：盐2克味精2克鸡粉1克上汤100克生粉15克做法:1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。3.蟹肉用热水汆一下，与淡奶油一起置于菠菜羹上。 详情>>
食物简介食材明细制作过程食物简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：米面类食材明细隔夜米饭3碗蟹腿肉1碗鸡蛋2个西葫芦瓜2条葱2根玉米油1.5大匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙制作过程1.西葫芦洗干净，切丁，蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。3.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起，原锅把西葫芦炒至断生，盛起 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料：蟹肉250克，牛奶500克，葱头25克，芹菜25克，面粉15克，鲜奶油125克。调料：黄油25克，砂糖15克，柠檬汁50克，红辣椒粉少许，雪利酒25克，精盐适量。美食做法1、将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。2、把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。3、另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸4、放入葱丝、芹 详情>>
原料鲜蟹肉100克，油菜心200克，盐1.5克，料酒6毫升，味精1克，白糖1克，淀粉4克，姜汁3克，葱油25克，高汤150克。做法1、将油菜心洗净，在沸水中氽一下，捞入清水中过凉，控净水后长短取齐，菜根朝外码在大盘中呈扇形，蟹肉码在菜叶端。2、汤勺上火，注入高汤，加料酒、味精、姜汁烧，撇去浮沫，将油菜心蟹肉托入勺中（保持原形），用中火烧透，用水淀粉勾浓芡，不断地晃动汤勺，在菜心锅上淋入葱油，大翻勺 详情>>
材料:做法:材料:阿拉斯加王蟹腿3个，奇异果2个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1/2棵，橄榄油2汤匙（30ml），白兰地1茶匙(5ml)，白醋，糖各适量做法:洋葱、红、黄椒切片，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。奇异果切片。将白兰地、橄榄油、白醋、糖混合在一起搅拌均匀，做成油醋汁。阿拉斯加王蟹腿解冻后取出蟹肉备用。准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，放入蟹肉加适量油醋汁，拌匀即可。 详情>>
做百合莲子炒蟹肉的材料百合莲子炒蟹肉做法做百合莲子炒蟹肉的材料主料:蟹肉250克百合100克辅料:莲子20克辣椒(红、尖)60克青椒15克鸡蛋黄30克调料:姜5克大葱5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉(玉米)10克百合莲子炒蟹肉做法1. 蟹肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的蟹肉放入锅中,快速过油3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅4. 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)方法材料主料：甜豌豆辅料：人工蟹肉、百合、银杏果、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉方法1、锅中加水放入盐、食用油，烧开后放入豌豆、百合、银杏略焯捞出备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，放入蟹肉、百合、豌豆、银杏，大火翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒、水淀粉，加味精出锅即可。 详情>>
材料做法材料木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克、红椒片15克，盐、糖、姜汁、花生油各适量。做法1、木瓜去皮去籽，切块备用；2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；3、西芹洗净，切片备用；4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。 详情>>
材料配料做法材料木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克配料红椒片15克，盐、糖、姜汁、花生油各适量做法1、木瓜去皮去籽，切块备用；2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；3、西芹洗净，切片备用；4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。 详情>>
材料:做法:材料:鲜百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高汤2杯，葱末适量，姜末适量，油适量，太白粉水适量，香油适量，盐1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉适量做法:1.将蛋豆腐切长条状；百合洗净；枸杞泡水；蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。2.热油锅，将葱末、姜末爆香，再倒入高汤、水及调味料拌略一下，再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内，以中小火煮 详情>>
材料:做法:材料:调料：盐2克味精2克鸡粉1克上汤100克生粉15克做法:1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。3.蟹肉用热水汆一下，与淡奶油一起置于菠菜羹上。 详情>>
原料：碧螺春茶叶10克、肉蟹1只、鸡肉100克、鸡蛋1个、姜1片，清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、油50克、芡粉少许制法：1、先将蟹肉、鸡肉洗净后切成片状．过油；碧螺春泡10分钟2、锅内注少许油，加入姜丝。清鸡汤及调味料．再倒八原材料翻炒均匀：3、打薄芡出锅．撒碧螺春茶叶于莱面上即可。 详情>>
菜蟹肉饭材料香菜50克,蟹肉50克,白米200克,蒜味花生50克,制法(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用.(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟.(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用 详情>>
主料：蟹肉辅料：蚕豆、香菇、豆腐、鸡蛋、姜、红辣椒调料：盐、白糖、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、香油烹制方法：1、将蟹肉拆好去净，鸡蛋加入盐打散，蚕豆洗净，香菇、豆腐切成块，蚕豆和豆腐分别过水焯一下备用；2、坐锅点火倒油，下鸡蛋炒散后放入蟹肉、姜末、红辣椒翻炒，烹入料酒，加盐，放入豆腐、蚕豆、香菇、少许开水，焖煮片刻后加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，炖5-8分钟后水淀粉勾芡淋香油出锅即可。特点：鲜嫩香 详情>>
材料:配料:做法:材料:蟹腿肉100公克，鲜香菇60公克，洋葱50公克，红辣椒1根，绿辣椒1根配料:姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。4.放入鲜 详情>>
材料做法营养分析食物相克材料主料:车轮状通心粉(干面、干式)70克蟹肉200克辅料:柳橙100克苹果150克猕猴桃60克酸奶125克蜂蜜10克调料:柠檬汁10克柳橙汁50克做法1.意大利面煮,捞出冷却,拌少许橄榄油2.取一锅沸水加入柠檬汁及料酒,再加入蟹肉烫熟,捞出泡入冰水中3.柳橙、猕猴桃、苹果均削皮切丁4.将柳橙、猕猴桃、苹果与蟹腿肉拌匀5.并与酸乳、柳橙汁、蜂蜜及面条一同拌匀即可.营养分析蟹 详情>>
原料：做法：原料：薯片一小碟、熟蟹肉一小罐(可以用新鲜的，也可用人造蟹肉切碎)、蛋黄酱适量(或者其他喜欢的沙拉酱)、胡萝卜末1茶勺、黄瓜半根做法：1、黄瓜切成段，用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状，待用；2、薯片可以再敲得碎一点，不要马上用，要放到最后用的；3、蟹肉一定要控干水，否则会影响成品口感。沥干水后，加蛋黄酱、胡萝卜末拌匀；4、临上桌前，加入碎薯片；5、拌匀后盛到黄瓜盏里立即食用。 详情>>
原料：做法：原料：咸蛋黄、蟹肉罐头、姜末、盐、葱花（装饰用）做法：1、在蟹肉里面拌入一点咸蛋黄。2、做一锅热水，水开后放入姜末煮两分钟后放入蟹肉和咸蛋黄。3、因为咸蛋黄和蟹肉都是熟的了所以不用煮太久，开锅后倒入水淀粉煮成羹后尝一尝味道，如果味道不够的话在调入一点盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发翅针250g。配料：鲜蟹肉100g，火腿丝2g，上汤750g。调料：精盐2g，味精1g，鸡粉4g，胡椒粉0.3g，料酒25g，姜汁25g，二汤150g。做法:(1)水发翅针放姜汁15g焯水后盛入码斗，加二汤150g、鸡粉2g蒸30分钟至鱼翅软糯；(2)蟹肉加姜汁10g焯水倒出，鱼翅过汁水待用；(3)锅中放上汤750g，加鱼翅、精盐2g、味精1g、鸡粉2g，撤胡椒粉， 详情>>
用料做法小贴士用料：菜蟹2只、冬瓜一斤左右做法：1、将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。2、打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。3、冬瓜切厚片待用。4、锅中烧开水，将冬瓜先煮至透明。5、再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。6、喜欢的话可以滴点香油。小贴士：1、这样的蟹没有草绑着，是一定要先将它杀死的。我使用筷子在蟹的腹部肚脐上面的中间部分插下去即可。2、此时的菜蟹很嫩， 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料:做法:材料:嫩豆腐1块（盒装嫩豆腐就可以或南豆腐），蟹肉棒，生鸡蛋1个，高汤，葱，姜，盐，糖，香油.做法:1.取一个生鸡蛋,分离蛋黄和蛋白.2.把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒,取出用筷子把蛋黄搅成小粒。3.取个干净的盘子，在盘底均匀撒上少许盐，把切好的嫩豆腐摆入盘子，让它入味4.取个平底锅，加入豆腐，上面在撒少许盐，翻面的时候用勺子沿着锅边翻面。（豆腐很嫩，注意不要弄碎了），两面都煎好后， 详情>>
材料:做法:材料:主料：蒜头，大肉蟹做法:蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火6分钟左右即成。 详情>>
材料:做法:材料:牛脂30公克，洋葱末1/2杯，月桂叶1片，毛豆仁1杯，蟹腿肉100公克，鲜奶油2大匙，高汤3杯，盐1/2大匙，酒2大匙，黑胡椒粉1/2大匙，盐少许，酒少许，太白粉少许做法:1.将材料1炒香，再加入毛豆仁略炒数下，然后加入调味料1，用小火煮至柔软，熄火待凉。2.将微凉的作法1材料放入果汁机中搅打成泥状，再煮滚备用。3.蟹腿肉加少许调味料2抓匀，汆烫熟后与作法2的豆泥混匀，再调入鲜奶 详情>>
食材明细制作步骤食材明细螃蟹2只粉丝1把豆豉适量生姜1块料酒1大勺盐1小勺鸡精1小勺白糖1小勺制作步骤1.准备的用料。2.把蟹蒸熟后剔出蟹肉。3.生姜剁成碎末。4.油热后煸香姜末，豆豉。5.那蟹肉加入。6.翻炒出香味加点料酒。7.粉丝提前泡好。8.泡开的粉丝切断加入。9.加点鸡精，盐炒匀。10.加点水烧两三分钟就可以。11.豆豉蟹肉烧粉丝就做好了。 详情>>
制作方法:原料：黑麦面100克，金笋面100克，黄油10ml，橄榄油20ml，螃蟹1只，洋葱30克，蒜茸5克，胡萝卜5片，西兰花3朵。调料：他利根香草、马祖林香草、皮萨罗香草，黄油，奶油，干白，鲜虾水（或高汤），盐，黑胡椒粉。做法：1.将螃蟹煮熟后剔出蟹肉。2.锅热后化开黄油，炒香洋葱和蒜茸，放入蟹肉和3种香草，调入适量干白、奶油、虾水（或高汤）、黑胡椒，煮约5分钟。3.将煮好蟹肉的2/3盛入蟹壳 详情>>
主料：螃蟹辅料：鸡蛋、豆芽、香葱、姜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法：1、将螃蟹煮熟后取出蟹肉、蟹黄，豆芽掐掉头洗净后放入锅中干煸去除水分备用；2、将5只鸡蛋打入碗中，加盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、蟹肉搅拌均匀，坐锅点火倒入油，下姜末煸出香味，倒入拌好的蛋液煸炒定型加入豆芽，炒至松散如桂花状后放入香葱末，出锅撒蟹黄即可。特点：鲜嫩可口，咸香松软。 详情>>
主料：海草约180克，冬蟹约700克，老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片少许。做法：1、先将老鸡洗净，加15碗水煲3小时成上汤，海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟。2、将蟹洗净，蒸15分钟至熟，放冻水浸15分钟，取出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎。3、把蟹肉及蟹膏加水及生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。备注：海草是受欢迎的美容食品，在 详情>>
【原料】主料：罐桶蟹肉50克，鸡蛋3个。配料：水发香菇、水发玉兰片各25克，熟火腿末2.5克，油菜叶100克。调料：料酒5克，精盐1.5克，猪肥膘肉25克，湿玉米粉少许，面粉15克，花生油500克(约耗20克)。【做法】1.将蟹肉挑去皮，同香菇、玉兰片一起剁成细末，放碗中，加入料酒、精盐搅拌成馅，挤成20个小球。将鸡蛋ke入碗中打散，加入湿玉米粉、精盐各少许，搅拌均匀。将少许油菜叶切成末，其余的油 详情>>
材料:做法:材料:A.红萝卜水饺皮300g，B.绞肉150g，蟹脚肉150g，青葱100g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.蟹脚肉洗净沥干水分后加入米酒腌渍10分钟备用。2.青葱洗净切末加入份量外的1小匙盐抓匀备用。3.取一大容器，放入作法1准备好的材料、其余B材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成绞肉内馅。4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的绞肉内馅 详情>>
【原料】蟹肉150克，洋白菜（撕成蒲扇状）50克，植物油75克，盐0.5克，酱油14毫升，料酒5毫升，味精0.5克，胡椒粉0.2克，辣酱25克，干辣椒17克，花椒2.5克，葱花5克，姜米3克，蒜泥5克，青蒜10克，蛋清8克，汤500克。【做法】1、将蟹肉切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。2、将干辣椒、花椒炒至金黄色，用刀剁碎。3、锅上火入底油，下入辣酱 详情>>
主料调料做法主料蟹肉60克猪肚125克调料花生油15克料酒10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)8克各适量做法1．净猪肚改块，锲上兰花刀，入沸水中氽制一下。2．锅置火上，添花生油，烹入料酒，注入上汤900克，加入花肚，用精盐、味精，调味，撒上胡椒粉待滚，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）打芡，加上蟹肉，包尾油5克推匀，倾在汤窝里便成。 详情>>
材料：香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：1.将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。2.将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3.打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 详情>>
做淮山银耳炖蟹肉的材料淮山银耳炖蟹肉做法做淮山银耳炖蟹肉的材料主料:蟹肉400克辅料:银耳(干)20克枸杞子10克山药(干)20克调料:盐3克味精2克淮山银耳炖蟹肉做法1.蟹肉切成块,用水冲净血污2.淮山、枸杞子分别用水洗净3.银耳用温水浸泡涨发4.锅内放水烧开,把洗好的鸡腿块焯一下水5.焯好的蟹肉块及淮山放入煲内6.银耳也摘成小朵,去掉根部放进煲内7.加入水,放在火上用大火烧开,撇去表面浮沫8. 详情>>
粗一点的黄瓜，刮掉皮。一根黄瓜大约配一条蟹肉棒、一个鸭蛋黄。·黄瓜切成段，用小小勺或者刀子挖出黄瓜内瓤。·蟹棒肉，用开水烫一下消毒。如果用真蟹肉当然最好了。·把蟹肉棒撕出细丝，然后切成小段。放入鸭蛋黄搅拌，如果鸭蛋黄不太流油，就加一丁点儿黄酒和香油。加一点点芥末提味。·把拌好的馅塞入黄瓜筒中就可以了。 详情>>
原料做法特色原料罐头蟹肉100克，蛋黄沙司100克，熟鸡蛋2个，小河虾250克，葱头末15克，姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋。做法1、把蟹肉去软骨，撕成碎片，莴笋冲洗净切成小段，熟鸡蛋去皮后，用细绳割切成薄圆片。2、把莴笋叶和2/3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀，入盘一边，再把余下的蟹肉和鸡蛋片放在表面，周围用芹菜叶点缀。3、把小河虾剪去头部的刺、须、脯，洗净，沥干水，装盘另一边，用碗扣上， 详情>>
村料：做法：村料：春卷皮8张，螃蟹罐头1/4小罐，鸡肉150克，生粉1/2小匙，熟笋小的1个，香菇2朵，葱3公分，姜1摄，水1/4杯，炸油、炒油、盐、酱油、酒各1小匙。做法：①螃蟹去软骨，蟹肉弄散。②鸡肉切丝，洒酒，抹生粉。③熟笋，香菇（泡软）均切成丝。④葱切小段、姜切丝。⑤将2大匙油加热，依序炒葱、姜及②的鸡肉，香菇及竹笋，放入水、酱油、酒各1小匙调味，以水溶生粉勾芡，放着，使之冷却。⑥把⑤的材 详情>>
材料:做法:材料:熟蟹肉100克，蟹黄50克，枸杞20克，干贝丝30克，猪皮，东200克，鱼胶粉50克，姜葱酒汁25克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，香菜50克，香油1茶匙。做法:将熟蟹肉、干贝丝、枸杞焯水，蟹黄炒成细粒。鱼胶粉用温水溶解，加入上述各种原料拌匀，灌入酒杯中冷却后，倒出装盘即可。 详情>>
制作原料制作方法注意制作原料嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黄30克，金针菇30克，香菇细丝10克，香菜少许。料酒1小匙，盐、胡椒粉少许，橄榄油1小匙，淀粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。制作方法1.嫩豆腐切1.5厘米见方，韭黄及金针菇切成同长度，香菇切细丝。2.锅中放油，小火炒香香菇丝，随后开中火，放入1杯水，煮滚后，加入蟹肉、韭黄及金针菇至滚，并加入盐、胡椒粉及料酒，加入水淀粉勾芡。3.随后加香菜 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：烤蟹肉灯笼椒制作难度：普通所需时间：三刻钟主要工艺：烤主要食材：水产类食材明细蟹肉三色灯笼椒洋葱烧烤酱生抽自己磨的花椒粉白兰地（当料酒）制作方法1、蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。2、烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地（当料酒）。3、将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。4、材料切块，并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来，架好在烤盘上。5、表面刷上兑好了的汁，串串 详情>>
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材料:做法:材料:蟹肉棒3条，酪梨60公克，美乃滋适量，鱼卵适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张做法:1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起，放凉后撕成条状备用。2.酪梨洗净后，切成长条状备用。3.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后卷起即可。 详情>>
材料:做法:材料:菠菜150公克，蟹肉棒1条，白芝麻炒过.适量，酱汁：35㏄，高汤200㏄，酱油50㏄做法:1.锅中加水及少许盐煮沸，菠菜洗净将茎叶分开，茎梗部份先放入锅中略煮，再加入菠菜叶汆烫至软，捞起泡冰水去除涩味。2.蟹肉棒汆烫后撕成丝状备用。3.将酱汁材料混匀煮开，待凉后放入冰箱中冷藏。4.将作法1的菠菜茎与叶沥干后切小段，与蟹肉丝混拌，放入碗中后撒上白芝麻，再从旁淋入酱汁即可。 详情>>
材料：制法：功效：用法：适宜人群：材料：白米、莲藕各100克，蟹2只，鸡蛋2个，葱、姜片各少许。制法：1、先将米洗后用水泡2小时，莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在水中。2、鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。3、再把蟹洗净，去壳、鳃、脚，取出蟹黄，与蛋黄拌匀，蟹身切成放射状的八等份。4、壳和足用力敲断。5、然后在锅中放3大匙油，加热，放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加15杯水，加盖，用中火煮40分钟 详情>>
原料配料制作原料鲜莲子（２００克）、青蟹肉（２００克）、鸡汤（１碗）配料精盐（２０克）、黄酒（１匙）、菱粉（２匙）制作1、将青蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调稀。把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉，将莲子去皮去心。2、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内，加鸡汤、盐、酒一滚，另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。 详情>>
用料材料：1、黄瓜、蟹肉棒、盐、香油、芥末油、醋做法1、蟹肉去掉包装后用热水泡一下2、蟹肉、黄瓜全部切丝3、把切好的黄瓜和蟹肉放到碗里倒入盐、香油、芥末油4、最后加入醋拌匀小贴士切记不要泡的过火，只要捏着蟹肉没有冰渣了就行了 详情>>
原料制作过程原料蟹肉400克小嫩黄瓜1条红辣椒3个胡萝卜半根蒜瓣6个胡椒面半茶匙酱油2汤匙醋2茶匙糖2茶匙味精、香油各少许。制作过程1、把蟹肉撕成丝；把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝；把蒜瓣剁成蒜末待用。2、将蟹肉丝放在容器中，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝，加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油，拌匀即可。:按各家口味不同，可适量增减调味料的数量；此菜中的蟹肉是超市冷冻柜中那种成袋的红皮的蟹柳 详情>>
菜名：凉瓜蟹肉羹主料：凉瓜、蟹肉做法：先将凉瓜洗净搅拌成泥，活蟹蒸熟将其肉取下，然后用上汤将凉瓜泥煮熟装碗，再将蟹肉煮好与凉瓜打成太极形状。特点：瓜味清甘、蟹肉味鲜、清甜爽口、造型美观 详情>>
材料：主料：蟹肉200克,芦笋100克辅料：香菇（鲜）50克,香菜15克调料：胡麻油15克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克做法：1.蟹肉蒸熟，大的撕碎，芦笋去皮切丝，同香菇丝一起用沸油水焯过；2.勺中加上汤调味，放入蟹肉、芦笋、香菇烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜末，淋热花椒油即成。 详情>>
材料:做法:材料:巴马乳酪75克，扁叶荷兰芹1束，鼠尾草数枝，新鲜意大利宽面500克，盐、黑胡椒适量，芦笋2束，新鲜熟蟹肉200克，橄榄油3汤匙做法:1.煮沸一壶水，同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎，待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。2.面条和适量盐倒入大锅沸水中，重新煮沸后继续煮两2—3钟，至面煮熟但仍有韧度。3.芦笋切去无用部分，对剖，再斜切成7公分长的段，用壶中的沸水烫3分钟，沥干待用 详情>>
做芦荟烩蟹肉的材料芦荟烩蟹肉做法做芦荟烩蟹肉的材料主料:蟹肉200克芦荟100克辅料:香菇(鲜)50克香菜15克调料:胡麻油15克盐2克胡椒粉1克味精2克淀粉(豌豆)5克芦荟烩蟹肉做法1.蟹肉蒸熟,大的撕碎,芦笋去皮切丝,同香菇丝一起用沸油水焯过2.勺中加上汤调味,放入蟹肉、芦笋、香菇烧开,用水淀粉勾芡,撒香菜末,淋热花椒油即成. 详情>>
材 料调味料毛豆蟹肉酱面的制作方法材 料蟹绞肉120公克毛豆40公克鲜香菇2朵蒜末10公克高汤80㏄细熟拉面250公克调味料淡酱油1大匙蚝油1小匙辣豆瓣酱1小匙砂糖1/2小匙米酒1小匙毛豆蟹肉酱面的制作方法1.毛豆洗净，放入滚沸水中煮熟后，捞出泡水备用。2.鲜香菇洗净，切小丁备用。3.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后，再加入鲜香菇、蟹肉拌炒约1分钟后加入调味料炒香。4.续加入作法1的毛豆仁、 详情>>
食材：蟹肉碎150克，蟹肉块50克，西红柿1个调料：卡珍汁30克，面包糠10克，意大利香菜3克，蒜油1克，香葱3克制作方法：1，将蟹肉碎、蟹肉块加入面包糠中，与蒜油、一半的卡珍汁、意大利鲜香草、香葱调匀2，将调好的蟹肉按照自己的喜好制成饼，煎至两面呈金黄色。3，配上由西芝柿丁做成的沙拉盘头和卡珍汁即可卡珍汁是美国南部菜中经常会用到的蘸汁，一般在外贸超市中能找到，如果没有，也可以用蛋黄酱加辣椒汁来代 详情>>
材料制作方法材料原料：面团、面粉、水、发酵粉馅：蟹肉馅、水果玉米、小葱、姜末、花雕酒、生抽、清水、盐、鸡精、白胡椒粉装饰：小葱、黑芝麻制作方法1、清水将发酵粉化开，加入面粉和成面团。揉成团即可，不需要格外用心地揉了。2、将其放在温暖的地方，发酵至两倍大。3、蟹肉馅买回来，放入姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒、生抽搅拌均匀，腌渍一会。可以在这个时候加入少许清水，顺着一个方向搅拌。4、将蟹肉馅搅拌均匀 详情>>
材料主料：甜豌豆辅料：人工蟹肉、百合、银杏果、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉烹制方法1、锅中加水放入盐、食用油，烧开后放入豌豆、百合、银杏略焯捞出备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，放入蟹肉、百合、豌豆、银杏，大火翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒、水淀粉，加味精出锅即可。特点鲜咸脆嫩，口感独特。 详情>>
用料：肥肉、瘦肉、马蹄、葱花、姜末、蒜末、螃蟹、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、排骨、八角、冰糖、葱段、大蒜、料酒、蚝油、老抽、生抽、水淀粉。做法：1、肥肉切筷子头大小、瘦肉切小块后剁成肉碎、马蹄切末、葱花、姜末、蒜末备齐；2、螃蟹蒸熟，将蟹肉拆出，稍稍剁碎；3、肥肉丁、瘦肉泥、马蹄末、葱花、姜末、蒜末、蟹肉放入大碗，加入一个鸡蛋适量蚝油、水、生抽、盐、糖、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌上劲，成 详情>>
材料:做法:材料:蟹腿肉1盒，洋葱1/2颗，奶油适量，美乃滋适量，面煳适量，起士丝少许做法:1.蟹腿肉洗净沥干备用。2.将锅内奶油加热，上入洋葱炒软。3.在加入蟹腿肉炒至变色，接着加入面煳炒匀。4.起锅之前加入美乃滋调味。5.炒好的材料分装至铝箔杯内，再洒上起士丝。6.将步骤5放入烤箱等起士丝融化、颜色稍焦黄即可。 详情>>
材料:做法:材料:蛋2颗，洋葱100公克，无盐奶油100公克，低筋面粉1/2杯，鲜奶360cc，北海道蟹肉罐1罐，面包粉4大匙，巴西里末1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1/2大匙，蕃茄酱1大匙做法:1.蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。2.热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟 详情>>
原料：奶油汤250克，蟹肉、炸面包定丁各15克。方法：将蟹肉去筋髓，肉撕碎，用蟹原汤过滤，干净后倒回蟹肉中，用小火将蟹肉闷熟。将奶油汤在或中加热，加蟹肉，煮沸后入汤盘，撒上炸面包丁即可。特点：色洁白，味鲜美 详情>>
材料:做法:材料:味积鲜，姜，葱，人造蟹肉，南瓜，盐，香油，油做法:1.南瓜去皮洗净切块，人造蟹肉切块备用，葱姜丝备好。2.热油后加葱姜炒出香味，少许味积鲜，盐，加入南瓜，期间点水清炒。3.快熟时加入蟹肉，两分钟后淋香油出锅。 详情>>
材料:做法:材料:材料：南瓜300克，蟹腿肉150克，洋葱半颗，豆腐1盒，蛋2颗，白饭1碗，，高汤1500cc调味料：干贝粉2大匙，胡椒粉少许，盐2大匙做法:1.洋葱切丁，南瓜切丁，豆腐切丁，蛋打散备用2.锅中烧热1大匙油，放入洋葱和南瓜炒香后，先起锅倒入调理机中，并且加入白饭和高汤打碎，再倒回锅中拌煮至浓稠，放入豆腐和蟹腿肉继续煮2分钟至滚，再加入盐、干贝粉和胡椒粉调味，淋入蛋汁，熄火焖1分钟即 详情>>
主料茄子(紫皮、长)(500克)螃蟹(150克)调料黄酒(10克)盐(3克)味精(1克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)猪油（炼制）(50克)淀粉(豌豆)(3克)烹制1.茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；2.锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒；3.烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克（淀粉3克加水 详情>>
原料：做法：原料：青木瓜1/2个、熟蟹足肉1/2杯、花生仁2汤勺、盐1茶勺(未入照)、浓缩鱼露1汤勺、柠檬汁1汤勺、白糖1茶勺、辣椒粉随意做法：青木瓜切成细丝，用一茶勺盐拌匀，腌半小时，略略冲洗一下后，沥干，和其他佐料拌匀。可以放入厚食品袋，用擀面杖轻轻敲打一下，这样会比较入味。继续腌半小时，花生烤一下，或者小火炒到金黄喷香，切碎。青木瓜丝装盘，蟹肉拆成大块放在瓜丝上，撒上碎花生。 详情>>
用料蟹肉60克，肉苁蓉30克，冤丝子15克，生姜2片。做法(1)蟹肉洗净，切件，用开水拖去腥味；肉苁蓉浸淡，切片；菟丝子、生姜洗净。(2)把全部用料放人炖盏内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火婉2--3小时，调味供用。功效补肾益精，降脂延寿。适应症高血压病，末老先衰属肾虚精亏者。症见腰膝冷痛，视物昏花，腰腿乏力，精神不振，肌肤不泽，或阳萎耳鸣，或夜尿、小便频数，或不孕，或便秘。注释本汤滋肾阴，壮肾 详情>>
制作：特点：饮食,食谱,菜谱原料：桂鱼750克，蟹肉50克，蛋清25克，三花淡奶150克，蟹黄90克，高汤80克，枸杞4颗。调料：高级色拉油100克，生粉5克，精盐6克，味精3克，鸡精5克，花雕酒6克，香油、胡椒粉、盐味蔬菜汁各3克。制作：1、取净桂鱼肉制成鱼茸，加盐味蔬菜汁，制成饼状鱼泥托蒸熟。2、蟹肉加蛋清、三花淡奶炒熟，蟹黄炒熟分别用模具装好。把炒熟的蟹肉扣在鱼茸托上，再把蟹黄扣在蟹肉上，点 详情>>
【药名】：三疣梭子蟹肉【来源】：为梭子蟹科动物三疣梭子蟹的肉。【功效】：清热凉血、祛风止痒。【主治】：治热入营血所致高热，痛疮，疮疡疥癣及烫伤。【性味归经】：辛，凉。肝、肾、心三经。【用法用量】：内服：煎汤，20-30克。【别名】：三疣梭子蟹，又名：枪蟹(《中国药用动物志》)【动植物资源分布】：分布于辽东半岛、山东半岛、江苏、浙江、福建、广东沿海均产。春、夏季捕捞，可食部分鲜用。【拉丁名】：三疣梭 详情>>
原料：调料：做法：原料：米饭400克、蟹肉(罐头)80克、生菜40克、搅好的鸡蛋1个的量、葱20克调料：油1大匙、盐1/2小匙、酱油少量做法：1.先把锅里放入油加热。放进搅好的鸡蛋，等到半熟的时候，再把已经切好的葱和蟹肉，以及倒入米饭进行煸炒。 2.当米饭粒呈现出亮泽时，把已切好的生菜倒入锅内，迅速倒入调味料（盐、酱油）进行煸炒。不要时间过长，否则炒出来的米饭就不太好。3.煸炒过的生菜炒饭给人以鲜 详情>>
原料：螃蟹、粉丝、香菇、红辣椒、蒜、葱、姜做法：1、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用2、粉丝用温水泡开3、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段4、热锅温油，放入螃蟹煎炸5、翻炸另一面使之成熟上色。6、直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用。7、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂。8、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味9、放入香菇条翻炒10、加入蚝油炒出香味 详情>>
材料:做法:材料:南瓜，蛋黄酱，蟹肉棒，小黄瓜做法:1.红皮小南瓜蒸熟挖出果肉压成泥,加入蛋黄酱后搅拌,再加小黄瓜丝,蟹肉棒拌匀. 详情>>
主料：姜片蒜茸花椒辣椒油黄油豆瓣酱生抽盐料酒鲜菇油豆腐大蒜蟹肉糖制作步骤：1、先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油；2、等锅热些放豆瓣酱，爆香，加入黄油，少许生抽、盐、料酒和半茶匙糖（调味）。3、再加半碗水左右，煮至沸腾；4、倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉，大概煮十分钟；5、然后倒入已预热好的砂煲内即可。 详情>>
材料:做法:材料:素蟹肉丝30公克，大白菜500公克，鲜香菇2朵，姜末5公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，素乌醋少许做法:1.大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用。2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入鲜香菇丝炒香。3.于作法2锅中放入作法1大白菜片拌炒约1分钟，再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。4.于作法3锅中倒入120㏄热水（ 详情>>
原料：香菜20克，蟹肉50克，蒜味花生少许，大米200克辅料：盐1大勺，料酒1/2大勺，糖1/3大勺，胡椒粉1小勺，香油2小勺做法：1、将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶摘除留用，香菜茎切末备用。2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入盐、料酒、糖、胡椒粉拌匀，蟹肉与香菜茎末、花生铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3、打开锅盖后，再加入香菜叶，略拌匀后，即可 详情>>
材料:做法:材料:蟹肉罐头1罐，真空包沙拉笋1包，葱2根，蛋4颗，罐头鸡汤半罐做法:1.沙拉笋切丝，葱切葱花，蛋打散备用。2.锅内烧热1大匙油，先放入沙拉笋拌炒一下，再加入鸡汤煮滚后，放入蟹肉拌炒均匀，再以画8字型的方式淋入蛋汁后，摆上葱段以中火烧至蛋汁凝结即可完成。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
笋丝蟹肉汤材料：笋丝蟹肉汤的做法：笋丝蟹肉汤材料：主料：蟹肉100克，豆腐50克，芦笋、蛋清、香菇、虾仁各适量。调料：姜丝、米醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、水淀粉、鲜汤。笋丝蟹肉汤的做法：1、芦笋去皮洗净，切丝；香菇浸软，洗净，切块；豆腐洗净，切丝；蛋清打匀。2、油锅烧热，放入蟹肉、虾仁、料酒，翻炒片刻后倒入鲜汤，大火煮沸后，放入芦笋丝、香菇块、豆腐丝，再次煮沸后放入盐、味精、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀 详情>>
调味香辣适中的蟹肉放进泰国式春卷皮里包起来，再放入油锅里快速油炸，然后蘸上奇妙的香浓调味酱吃！将它放在生菜叶子中间，除了有诱人的香气，还有惊人的视觉享受。准备材料螃蟹肉455克，沥干水，拆散蛋黄酱15毫升罗望子酱（酸豆酱）15克泰国小红尖椒1条，去籽，剁碎盐2克方形春卷皮1包（340克）蛋黄1个，搅打匀植物油235毫升，油炸用米醋60毫升酱油5毫升大蒜1瓣白糖25克西生菜叶15片，洗净制作方法准备 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发牙拣翅300g。配料：土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个。调料：上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。做法:(1)土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀；(2)水发牙拣翅加姜汁25g焯水 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：米饭适量蟹柳适量辅料：干香菇适量水芹菜适量鸡蛋1个胡萝卜适量豌豆（煮）适量调料：色拉油适量食盐适量淀粉少许高汤适量做法：1蟹肉切小块；芹菜切碎；鸡蛋取蛋清；香菇切小丁2胡萝卜切小丁，和青豆在煮米饭的时候，水快干之前放到电饭煲里，和米饭一起蒸熟3锅中热油，先放入香菇和芹菜，再加入蟹棒，接着加高汤煮开4倒入蛋清拌开，调味，最后用生粉水勾芡 详情>>
材料：西葫芦花、蟹肉棒、菠菜做法：油锅热后下蒜泥爆香，然后放入蟹肉棒炒1分钟，最后放入菠菜和西葫芦花翻炒1分钟，加蚝油、盐、糖即可。 详情>>
材料配料做法材料木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克、红椒片15克配料盐、糖、姜汁、花生油各适量做法1、木瓜去皮去籽，切块备用；2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；3、西芹洗净，切片备用；4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。 详情>>
材料:做法:材料:蟹腿肉100公克，鲜香菇60公克，洋葱50公克，红辣椒1根，绿辣椒1根，姜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。4.放入鲜香菇丝炒香 详情>>
材料：火龙果、猕猴桃、苹果各50克，蟹肉20克配料：丘比沙拉酱制作方法：1将水果切丁，拌入沙拉酱，放入盘中。2蟹肉用水煮约10分钟，待熟后放入盘中即可。 详情>>
原料制作方法原料鲜莲子（２００克）（净）、青蟹肉（２００克）（净）、鸡汤（１碗）、精盐（２０克）、黄酒（１匙）、菱粉（２匙）制作方法一、将青蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调希把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉，将莲子去皮去心，二、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内，加鸡汤、盐、酒一滚。另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：蒸口味：咸鲜味主料：蟹肉(500克)牛奶(100克)辅料：鸡蛋清(75克)小米面(100克)调料：淀粉(玉米)(5克)盐(5克)蚝油(5克)味精(1克)料酒(15克)花生油(15克)类别：家常菜制作工艺1.将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；2.将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入鸡蛋清打匀；3.将锅内放入花生油，加上精盐、料酒、味精、高汤（300克） 详情>>
特色用料配料做法贴士特色色彩斑斓，清新诱人用料品利特级初榨橄榄油2汤匙（30ml）鲜蟹肉罐头1个橄榄适量鸡蛋2枚配料西芹、青豆、胡萝卜适量香葱、熟米饭、盐适量做法1.将鸡蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。2.平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后，炒好鸡蛋并盛出。3.用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。4.米饭炒散后下小胖子鲜蟹肉翻拌两下，放入盐。再撒上香葱和亿芭利无核大橄榄，进行 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g做法:(1)水发海虎翅250g，放姜汁10g，料酒10g焯水；(2)起锅烧水，水开后加姜汁5g、料酒5g，放入鲜花蟹肉氽烫一下取出；(3)起锅加上汤300g，海虎翅滤干放入。加蟹肉100g，料酒10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：水发牙拣翅500g。配料：鲜蟹肉150g。调料：姜汁50g，料酒40g，二汤250g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉8g，胡椒粉1/3g，生粉50g。做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水，再用二汤250g、鸡粉6g、料酒20g蒸15分钟待用；(2)鲜蟹肉加姜汁25g焯水，锅中放上汤1250g，放入蟹肉、鱼翅，加精盐5g、味精2g、鸡粉2g，撒胡椒粉， 详情>>
材料：香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：1.将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。2.将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3.打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 详情>>
材料:做法:材料:带壳蟹肉500公克，油蒜酥3大匙，红葱酥3大匙，葱3根，辣椒2根，姜10公克，A.太白粉2大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，料理酒1大匙，水2大匙做法:1.蟹肉切小块，葱切小段，辣椒切碎、姜切丝备用。2.热油锅至约180℃，作法1的蟹肉撒上一些干太白粉（不需全部沾满），下油锅炸约2分钟，至表面酥脆即可起锅。3.洗净锅子，重新热锅，加入少 详情>>
材料:做法:材料:品利特级初榨橄榄油2汤匙（30ml），小胖子鲜蟹肉罐头1个，亿芭利无核大橄榄适量，鸡蛋2枚，西芹，青豆，胡萝卜适量，香葱，熟米饭，盐适量。做法:1.将鸡蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。2.平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后，炒好鸡蛋并盛出。3.用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。4.米饭炒散后下小胖子鲜蟹肉翻拌两下，放入盐。再撒上香葱和亿芭利无核大橄榄，进行 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料豌豆苗360克海蟹360克辅料鸡蛋清25克火腿10克调料大蒜10克姜汁10克料酒10克白砂糖3克盐5克香油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克植物油30克各适量类别私家菜壮腰健肾调理食物做法1.花蟹隔水蒸熟拆肉，豌豆苗洗净，待用。2.烧滚水，落油，倒下豆苗，用筷子兜匀，盛起，滴去水分。3.烧热锅，下油，爆香蒜肉，将豆苗加入炒数下，即放入炒豆苗汁，急炒数下，盛起放碟上。烧油锅， 详情>>
菜名：蟹肉扒海草主料：海草4两（约160克），冬蟹1斤（约600克），老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片适量。做法：1、先将老鸡洗净，加15碗水煲3小时成上汤，海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟。2、将蟹洗净，蒸15分钟至熟，放冻水浸15分钟，取出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎。3、把蟹肉及蟹膏加水及生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。 详情>>
作料准备做法作料作料：花蟹..2只约..400克（14安士）西兰花..450克（1磅）油..1汤匙盐、糖各1／2茶匙蛋白..1只打散金华火腿茸..1汤匙1／2茶匙蛋白..1只打散金华火腿茸..1汤匙鸡清汤..1／2杯，生粉..2茶匙，麻油..1茶匙，油..1汤匙，盐、糖各..1／4茶匙，胡椒粉少许准备准备：1、用胶膜分别将蟹包好，置转盘两旁，大火热..4分钟。移出搁凉，拆肉备用。2、西兰花洗净去柄 详情>>
主料：大白菜、猪肉馅调料：葱、姜、料酒、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、香油做法：1、取翠绿色大白菜叶，用开水烫一下，放入冷水中待用；2、猪肉肉馅加葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油打上劲；3、将烫好的白菜叶摊开，包入打好的猪肉馅成春卷状；4、将包好的白菜卷用大火蒸制5分钟取出装盘；5、坐锅上火，倒入蒸菜卷时渗出的汤汁，加入水、盐、鸡精、勾芡，淋少许葱姜油，浇在菜卷上即可。特点：色泽翠绿，荤 详情>>
材料:做法:材料:白菜心300公克，蟹肉50公克，姜片2片，葱1/2根，高汤100㏄，太白粉2大匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉少许，酒1大匙，香油1小匙做法:1.将白菜心切大片，葱切段备用。2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香姜片、葱段，加入白菜心拌炒数下装盘备用。3.蟹肉沾裹太白粉过水，锅中倒入高汤煮开后，放入蟹肉小火焖煮约30秒钟，加入调味料，用太白粉水芶芡，淋于白菜上即可。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱蟹肉拌黄瓜是一道创新菜。色泽鲜艳，清脆利口，味道鲜美。蟹肉拌黄瓜原料：蟹肉150克，黄瓜300克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克。蟹肉拌黄瓜的做法：①黄瓜洗净从中间切开，用刀拍扁、拍酥，码入盘内。②蟹肉放入碗内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒，上屉蒸5分钟，取出放凉，放在黄瓜上面即可。提示：蟹肉调入调味品， 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：蟹肉棒炒苦瓜制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细苦瓜1根蟹肉棒6个蒜1瓣盐、味精各少许制作方法1、懈肉棒切小块苦瓜斜切薄片蒜切粒。2、热锅下油放懈肉棒煎至微黄。3、蟹肉棒拨到一边倒入苦瓜片炒一会。4、加少许水盖上锅盖闷一会。5、水收干放蒜粒翻炒片刻。6、加少许盐、味精调味即可。 详情>>
食材明细制作方法(小贴士)食材明细蟹肉棒4根鸡蛋3个淡口酱油1勺味淋1勺制作方法将鸡蛋打入碗中。加入酱油和味淋，打散鸡蛋。煤气开炉心火。平底锅放在火上，拿厨房纸巾沾色拉油擦过。倒入部分蛋液，平铺满锅底。将蟹肉棒切成合适的长度，放到锅中。等蛋液大部分凝固了，用筷子夹蛋皮的边，慢慢卷起来。卷好后推到锅边。继续倒入蛋液，重复上述步骤。卷好后再重复一次。重复三次后，得到鸡蛋卷。切段，装盘。倒好果汁，盛好米 详情>>
材料:做法:材料:调料：盐2克味精2克鸡粉1克上汤100克生粉15克做法:1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。3.蟹肉用热水汆一下，与淡奶油一起置于菠菜羹上。 详情>>
食物简介食材明细制作过程食物简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：米面类食材明细隔夜米饭3碗蟹腿肉1碗鸡蛋2个西葫芦瓜2条葱2根玉米油1.5大匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙制作过程1.西葫芦洗干净，切丁，蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。3.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起，原锅把西葫芦炒至断生，盛起 详情>>
