“笋丝”查询结果_在线百科全书查询
原料制作方法特点原料活鳜鱼750克，京冬菜15克、笋丝15克、猪肉丝30克、鸡蛋一个（约50克）。猪网油250克，生姜10克、葱6克、绍酒40克、精盐10克、味精1克、香醋50克、芝麻油15克、熟猪油40克。制作方法活鳜鱼宰杀后放砧板上，刮去鳞，掏除鳃，从鳃部用筷子绞出肉脏，使腹部保持完整无破损，洗净后凉干水分。猪网油洗净，用葱、姜汁浸渍。京冬菜择去杂物洗净。鸡蛋磕碗内，加葱、椒盐、干淀粉，调成蛋 详情>>
原料制作方法特点原料拆好黄蟮丝125克，笋丝75克，冬菇丝25克，湿陈皮丝1.5克，韭黄50克。调料：上汤3杯，湿淀粉、绍酒、深色酱油各0.5汤匙，胡椒粉、味精各1茶匙，精盐2茶匙。制作方法用油起锅，加入绍酒，注入上汤，将蟮丝、笋丝、冬菇丝、陈皮丝放入锅中，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，撒上胡椒粉，放入韭黄，用湿淀粉打芡，加油推匀，倾入汤盆里。特点此菜汤味鲜香 详情>>
简介(主料辅料调料)春韭炒笋丝的做法简介主料春笋200克辅料韭菜100克调料色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、姜少许、香油少许春韭炒笋丝的做法1、韭菜洗干净切成寸断2、熟笋先切片，后切成丝，入开水锅中焯烫过凉3、锅内入油爆香姜丝4、放入笋丝翻炒至熟，中间加入盐5、加入韭菜段、鸡粉和少许香油，快速翻拌均匀就可以吃了 详情>>
原料：竹笋、小葱、红菜椒、黑木耳。做法：1、竹笋230克（超市袋装的），也可以买新鲜的。小葱两棵，红菜椒半个（喜欢辣的可以放红辣椒），泡发的黑木耳三朵。2、炒锅内放油，油热后放蒜和姜，炒出香味后，依次放竹笋丝，黑木耳丝，红椒和小葱，翻炒，后放盐，生抽（不要放老抽，炒出来的菜发黑。）最后放味精。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐做法:1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。2、焯好的冬笋，切丝。3、大葱，切小颗粒。4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。6、放笋丝，略加拌炒。7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。小诀窍:1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱葱油笋丝特点：色泽翠绿，葱油清香。主料：莴笋250克。调料：葱叶50克，精盐6克，麻油10克，色拉油25克。葱油笋丝的做法：(1)莴笋洗净，去皮，切成4厘米长、0．5厘米粗的条，放入盆中，加入精盐(5克)腌渍10分钟。(2)葱叶洗净，切成细末，放入碗中，浇入烧热的色拉油烫一下，晾凉后加入麻油、精盐调匀。(3)腌好的莴笋滗去水分，浇入调好的葱油拌匀，装盘即可。料理要诀：葱叶用热油 详情>>
原料：鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。做法：1、鸡蛋滴入几滴油后打匀，入不沾锅摊成蛋皮；2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；3、韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；4、热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。 详情>>
原料：春卷皮、猪后腿肉丁、虾仁、笋丝、韭黄末、冬菇丁、肥肉做法：1、笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，冲冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。2、虾仁洗净后加入猪后腿肉丁、淀粉、盐，用手拌打至有粘性，再加入调味料搅拌均匀即成馅料。3、将面粉均匀混合成面糊备用。4、将每张春卷皮包入少量馅料卷成春卷形状，然后用面糊封口，再用高温油炸至金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料调料做法贴士材料豆干丝(100克)、冬笋(100克)、云南小瓜(1根，250克)、干辣椒(5只)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)调料油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)做法1、云南小瓜去头尾，切成丁状；干辣椒切成圈。2、冬笋洗净，切细丝；蒜头剁成末备用。3、烧热2汤匙油，炒香干辣椒和蒜末，倒入豆干丝和冬笋丝拌炒1分钟。4、倒入云南小瓜丁，与锅 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯。调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量。做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用。2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:降脂减肥糖尿病高血压高血脂肥胖症健体轻身清热利水道理气化痰健脾养胃便秘材料:发菜7.5克，面筋2条，冬菇8朵，笋肉90克，青、红椒各1个，姜2片，葱2棵，蚝油、生抽、糖、香油、植物油、精盐、清水各适量。做法:1、面筋、冬菇、笋肉、青、红椒全部切丝，用两汤匙油将青、红椒略炒，盛起。2、洗净锅，下油两汤匙，将面筋丝、冬笋丝、冬菇丝略炒，盛出。3、发菜洗净，加精盐、香油、姜、葱， 详情>>
材料:做法:材料:笋丝200公克，福菜60公克，姜片10公克，蒜头3瓣，高汤700㏄，猪油2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，细砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙做法:1.笋丝泡水2小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起备用。2.福菜泡水1分钟后，洗净沥干切小段；蒜头拍扁去外膜，备用。3.热锅，倒入猪油，放入蒜头、姜片爆香，加入作法1的笋丝，作法2的福菜段、米酒略炒。4.在作法3的锅中，加入高汤炖煮，煮 详情>>
材料:做法:材料:荀丝100公克，覆菜30公克，姜30公克，辣椒2根，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，糖1茶匙，酱油1大匙，高汤500cc做法:1.笋丝泡水约30分钟后，先放入滚水中煮约5分钟，捞出用冷水洗净，再沥干切小段备用。2.覆菜洗净沥干切小块；姜、辣椒以刀背拍破备用。3.取一锅，于锅底放入作法2的姜、辣椒，再依序放入作法1的笋干段、作法2的覆菜块及所有调味料以大火煮至滚开，再改小火续煮约30分 详情>>
原料：三黄鸡、笋干。辅料：啤酒1听、洋葱1个、蒜1头、姜1块、葱白七八根、小米辣8根、八角2个、香叶3片、花椒适量。做法：1、笋干用清水泡发3小时左右；（如果白天没时间，又是晚饭吃，可以在头一天晚上泡好，按照步骤2处理后，用保鲜袋装好放冰箱冷藏保存）2、笋干完全泡发至舒展，变软后，冲洗干净，撕成小条，再切段，备用——不必撕得太细，要不然吃的时候找着费劲；3、鸡肉用清水泡5分钟，倒掉血水，冲洗干净后 详情>>
原料：调料：做法：原料：春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽。调料：葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油。做法：1、胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段；2、豆芽焯水，捞出；3、莴笋丝焯水捞出；4、海带丝焯水捞出待用；5、葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁；6、锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料麻放在盘中，淋上调好的汁即可。 详情>>
原料做法原料海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量做法1、韭菜花洗净切成段待用；2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成丝（我这丝切得好粗），红椒切丝，海米洗净泡发好沥干水份、蒜剁成粒待用；3、锅下油烧开，爆香蒜粒和海米；4、红椒丝和笋丝放入快速翻炒；5、再把韭菜花倒入，加入少量盐和鸡精炒至韭菜花断生即可；（海米有盐，笋吸盐，盐要放少一些） 详情>>
黑米笋丝蛋炒饭(主料：辅料：调料：)黑米笋丝蛋炒饭的做法黑米笋丝蛋炒饭主料：黑米适量辅料：鸡蛋适量\\芦笋适量\\猪小排适量调料：色拉油适量\\食盐适量黑米笋丝蛋炒饭的做法1.鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用2.煮好黑米饭，备用（最好用隔夜饭）3.袋装笋丝，备用4.烤猪排切丁，备用5.起油锅，倒入鸡蛋液，滑散成小块，放入笋丝和猪肉丁，继续翻炒，煸出香味，调入精盐，炒匀，放入黑米饭，继续翻炒均匀，即可出锅 详情>>
火腿笋丝炒豆苗类别：私家菜便秘调理青少年食谱孕妇食谱工艺：熟炒口味：原本味主料：豌豆苗250克辅料：火腿肠15克冬笋30克调料：猪油（炼制）30克大葱3克盐2克料酒10克味精3克制作工艺1.将葱洗净切成葱末待用；将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝；笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分。2.旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸；烹料 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，金华火腿80公克，油笋罐头1瓶，水2杯做法:1.金华火腿洗净切丝，备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、作法1金华火腿丝以及罐装油笋，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉200公克，竹笋250公克，葱丝1大匙，蒜头2粒，辣椒丝1茶匙，酱油1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，水3大匙，酱油1茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙做法:1.鸡胸肉洗净去骨，切薄片再切细丝，加入腌料后过油泡熟，沥干备用。2.竹笋过水煮熟，切丝备用。3.蒜头切丝备用。4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝，再加入作法1、2的材料和所有调味料，一 详情>>
1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝。2、锅里放油，把肉丝滑炒出来。3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料（甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺）。4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝。5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡。6、加鸡精，淋点香油出锅。烹饪技巧：用煮过的罐头笋丝。爆酱的时候多放点油，小心糊锅。白醋不要省，很提味。酱的比例可以自己调，如果喜欢吃 详情>>
材料:做法:材料:家自制火腿配以鲜冬笋成菜，乡村风味别具一格。安徽创新菜肴，火腿肥而不腻，笋肉鲜脆爽口。主料农家自制火腿辅料鲜冬笋调料精盐味精白糖料酒淀粉做法:1．火腿改刀切成长方型的薄片。冬笋剥去外壳切成丝，下锅焯水后用调料调味备用。2．取碗，将火腿整齐地顺时针方向摆好，装入调好味的冬笋丝，上笼蒸熟取出扣在盘中，淋上芡汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜200g，新鲜春笋1根（约250g），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），老姜1块（约5g），油1汤匙（15ml）做法:韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。将冷却 详情>>
材料：做法：材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。做法：1）韭黄洗净沥水，切段。2）笋洗净切丝。3）牛百叶洗净沥水。4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉1／4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
材料调味料制作方法材料绿竹笋3个虾米1小碗葱花少许调味料柴鱼粉少许盐少许高汤适量制作方法1.将竹笋切成了丝、虾米洗净後，泡水备用。2.起一乾锅，放入了高汤、笋丝、水及虾米，并用盐调味。3.以大火烧开後转成小火，并盖上锅盖烹煮，在起锅前放入柴鱼粉提香，并且盛盘洒上葱花淋上香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精做法:1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。4.装盘开吃啦。 详情>>
材料:做法:材料:食材：冬笋干2片，腊肉80g，青蒜2棵，朝天椒1只，蒜2瓣，调料：生抽1汤匙（15ml），白砂糖2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），水豆豉1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法:冬笋干放入容器，用淘米水浸泡8小时。取出冬笋干放入煮锅，加入2升水，大火烧开后转成小火加盖煮1小时，熄火后自然放凉，继续浸泡8小时。取出已经回软的冬笋片，切成薄片，放入煮锅，加入2升水，大火烧开后调 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精做法:1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。4.装盘开吃啦。 详情>>
菜系：家常小菜特色：滑滑嫩嫩的、爽口又不糊，配上鲜咸的梅菜笋丝真是很不错的搭配原料：绿豆麻腐1盒、梅菜笋丝1包、植物油、糖、盐、葱花、红辣椒、蘑菇精制作：1、绿豆麻腐盒中取用纯净水冲洗一下，切成小块码在盘中；2、辣椒洗净切成小丁；3、在锅中放少许植物油烧热后，梅菜笋丝打开倒入油中和辣椒丁一起翻炒；4、再放上少许糖、盐，适量的蘑菇精一起炒均匀，关火；5、把炒好的梅菜笋丝放到刚才码好的麻腐上即可。 详情>>
参见：凉拌莴笋丝 详情>>
原料：白菜1棵，笋丝120克，大肠90克，面粉1大匙，白醋1大匙，绞猪肉300克，香菇6朵，红葱头4粒，鱼皮60克，色拉油5大匙，酱油100毫升，细砂糖2大匙，米酒1大匙，柴鱼粉1／2大匙，水1000毫升，盐适量。制法：1、白菜剥开洗净。香菇洗净，泡水变软后切丁，红葱头切末。2、大肠以面粉搓揉，中洗后，再用白醋搓揉，并用水洗净，切中段。笋丝切长段。鱼皮段。3、锅中倒入色拉油，放入绞猪肉、香菇丁和红 详情>>
卤笋丝原料:原料：材料：笋干150克，猪油40克。卤料：（1）红葱头末2大匙（2）盐1/4小匙，糖1大匙，蚝油3大匙，高汤6杯。制法:（1）将笋干泡水洗去盐份，再氽烫、切段，挤干水分备用。（2）猪油切成小块，用150度温油逼出油分，再与卤料1）一起炒香，加入卤料2）及做法1）的笋干，卤煮至熟透入味即可。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：竹笋200克调料：盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉10克,香油25克,大葱10克,植物油30克制作方法：1.干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；2.竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分；3.炒锅下植物油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐、酱油、红油 详情>>
麻辣青笋丝的做法【材料】青笋500克【调料】辣椒油，香油，花椒粉、盐、昧精、酱油各适量【麻辣青笋丝的做法】1、将青笋削皮洗净，切为细丝，加入适量盐腌拌入昧．沥水。2、将香油、辣椒油，花椒粉，酱油，昧精调为麻辣昧汁，与青笋丝拌匀装盘即可。【营养知识】青笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，糖类和大量的胡萝卜素、B族维生幸、维生素C、维生素E以及钙．磷，铁等人体必需的营养成分，有滋阴，益血，化痰，消食，利 详情>>
梅菜笋丝-闽南特产(福建省)"梅菜笋丝"闽南风味小菜，其主要材料为著名的福建传统名菜：咸菜，采用生长于海拔1000多米以上的无污染高山芥菜，这里的天然芥菜，经受霜、雾、露的滋润，加上秘传古法在传奇的土楼中腌制，风味独特。再配以经发酵柔嫩的麻竹笋，加上独特的天然调味料赋予产品特有的鲜、香、脆、嫩，富含维生素C、多种氨基酸及植物纤维等营养成分，咸酸适宜，微辣，能调节胃口，增强食欲，是居家早菜，酒家、餐 详情>>
制作材料：制作方法菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：香菇（干）10克,水面筋100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,竹笋100克,粉丝100克调料：姜3克,醋3克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,香油10克,胡椒粉2克制作方法1.粉丝浸软，切短滴干水。冬菇浸软，擅干水去脚，切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时，取起洗净切丝。银耳浸1小时 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
用途:材料:做法:用途:清肠通便祛脂减肥单纯性肥胖症身体偏胖血脂异常习惯性便秘材料:黑木耳150克，豆腐500克，竹笋100克，胡萝卜、生面筋、香菇、荸荠各50克，番茄30克，青菜心20克，葱末、姜末、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、植物油、香油、精盐各适量。做法:将水发黑木耳、香菇去蒂洗净，沥净水分；番茄、竹笋洗净，分别切成细丝，共入碗内，加精盐、味精、胡椒粉、植物油拌匀入味，淋入适量湿淀粉拌和；青 详情>>
原料：做法：(笋的处理排骨的处理)原料：排骨、笋、干辣椒、姜、盐、白胡椒粉。做法：笋的处理1、将笋表面清洗干净后，用清水将笋浸泡3个小时（我这个笋，因是阴干，半湿不干的，泡的时间不用太长）。最好用淘米水浸泡笋干，如果笋很干，可稍泡软后，放入热水锅中煮30分钟，再浸泡。2、将泡发的笋撕成小条，再掐或切成小段（不用撕的太细，以免吃时不好找）。3、锅中烧开水，将笋煮10分钟，除去涩味。4、除过水的笋，再 详情>>
具有湖北风味的宴客菜：排骨笋丝这道菜，应说是具有荆沙风味吧。原料：排骨、笋、干辣椒、姜、盐、白胡椒粉。做法：先处理笋1、将笋表面清洗干净后，用清水将笋浸泡3个小时（我这个笋，因是阴干，半湿不干的，泡的时间不用太长）。最好用淘米水浸泡笋干，如果笋很干，可稍泡软后，放入热水锅中煮30分钟，再浸泡。2、将泡发的笋撕成小条，再掐或切成小段（不用撕的太细，以免吃时不好找）。3、锅中烧开水，将笋煮10分钟，除 详情>>
青椒拌笋丝的材料青椒拌笋丝做法青椒拌笋丝制作提示青椒拌笋丝营养分析青椒拌笋丝的营养成分青椒拌笋丝的材料主料：青椒200克冬笋200克调料：盐3克味精2克香油5克花椒3克色拉油20克青椒拌笋丝做法1.青椒洗净,切丝冬笋切丝待用.2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过,捞出晾凉待用.3.锅中放油(含麻油)烧温热,把花椒放入炸出香味后,捞出,油盛入碗中,把盐、味精放进碗中调匀,浇在青椒丝、笋丝上,拌匀即可.青椒 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精做法:1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快 详情>>
基本信息制作材料(主料调料)制作方法基本信息类别：家常菜做法：炒口味：家常菜人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟制作材料主料春笋220克酸菜110克猪肉少许调料食盐适量酱油适量葱两根姜少许蒜3瓣干辣椒2个料酒适量植物油适量玉米淀粉适量白糖少许制作方法1.猪肉切丝用酱油，料酒，玉米淀粉，少许盐码味10-20分钟2.笋丝用开水煮一下去掉里面味道，沥干水份备用3.酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后 详情>>
材料:做法:材料:竹笋半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡萝卜15公克，辣椒丝1/3条，姜丝1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙做法:1.竹笋如带壳，请去壳洗净，用水煮40分钟，泡凉切细丝备用。2.干香菇泡软切成细丝；青椒洗净去籽；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。3.锅中加入滚水，将作法1的全部食材汆烫至熟。4.炒锅放入2大匙沙拉油，加入姜丝、辣椒丝爆香后，再放入作法3的食材和所 详情>>
材料：圣女果6个，小姬菇6个，春笋80-100g，海米6粒（可选），米2/3杯，黑胡椒、盐少许，拌饭酱一匙做法：1、春笋洗净切丝，在沸水中汆烫几分钟后捞出备用；2、圣女果洗净，每个对半切一刀备用，姬菇洗净切丁；3、电饭锅底铺上姬菇丁，笋丝，洗净的米，泡发的海米（没有也可不加），最上面一层摆上圣女果；4、加入和平时煮饭等量的水，水里加入少许的盐调味，盖盖按下煮饭键；5、等煮饭键跳起后断电再焖10分钟 详情>>
材料:做法:材料:酸菜200公克，笋丝30公克，高汤600㏄，鸡油120㏄，盐1小匙，香菇味精2小匙，米酒2大匙，高汤600㏄，砂糖1大匙做法:1.将酸菜浸泡在水中至隔夜洗净沥干切成小片状备用。2.笋丝切成小段状浸泡在水中至隔夜，用滚水烫熟后沥干备用。3.取一不锈钢锅，将高汤、调味料和鸡油一起放入煮至沸腾再加入做法1及作法2的酸菜与笋丝，开中小火慢煮30分钟至完全入味即可。 详情>>
主料调料方法主料春笋220克酸菜110克猪肉少许调料食盐适量酱油适量葱两根姜少许蒜3瓣干辣椒2个料酒适量植物油适量玉米淀粉适量白糖少许方法1.猪肉切丝用酱油，料酒，玉米淀粉，少许盐码味10-20分钟。2.笋丝用开水煮一下去掉里面味道，沥干水份备用。3.酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后倒掉水分沥干切小块或丝备用。4.锅里放少许菜油，油稍热后放入码味的猪肉炒至变色亮油，铲起来备用，锅里留余油。5.放入姜蒜 详情>>
原料调料做法提示原料冬笋、酸白菜、红椒1/2个、小蒜头2个。调料白糖、盐、味精、陈醋、麻油。做法1、笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。2、油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。提示1、笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。2、烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。3、冬笋含草酸多， 详情>>
原料辅料做法提醒特色原料笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克辅料盐适量做法1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。提醒忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。特色减压抗忧、疏肝解郁 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
材料:做法:材料:麻竹笋1支，盐50公克做法:1.把麻竹笋去外壳、切丝，备用。2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。 详情>>
材料:做法:材料:酸笋丝150公克，大肠500公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，太白粉水少许，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2大匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少许做法:1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。3.在作法2的锅中，加入少许太白粉水 详情>>
酸笋丝滑蛏汤的特点酸笋丝滑蛏汤制作简单，口感良好。酸笋丝滑蛏汤的制作材料主料：酸笋丝蛏肉辅料：西红柿酸笋丝滑蛏汤的制作步骤1、新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳2、蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上红薯粉待用3、西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条4、葱、姜、蒜切末待用5、锅内少许油爆香葱、姜、蒜，倒入西红柿翻炒片刻6、加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋 详情>>
材料:做法:材料:酸笋丝150公克，大肠500公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，太白粉水少许，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2大匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少许.做法:1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。3.在作法2的锅中，加入少许太白粉 详情>>
材料:做法:材料:虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙做法:1.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐。做法:1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。2、焯好的冬笋，切丝。3、大葱，切小颗粒。4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。6、放笋丝，略加拌炒。7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉200公克，竹笋250公克，葱丝1大匙，蒜头2粒，辣椒丝1茶匙，酱油1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，水3大匙，酱油1茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙做法:1.鸡胸肉洗净去骨，切薄片再切细丝，加入腌料后过油泡熟，沥干备用。2.竹笋过水煮熟，切丝备用。3.蒜头切丝备用。4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝，再加入作法1、2的材料和所有调味料，一 详情>>
食材做法食材：牛肉丝300克、罐装红油笋丝150克、小苏打1小勺、植物油4大勺、韩式包饭酱1小勺、生抽少许、鸡精1小勺做法：1.往牛肉丝中加入1小勺小苏打，1大少植物油，1小勺包饭酱拌匀后腌制10分钟。2.锅中倒入3大勺植物油，冷油加入牛肉丝，小火翻炒至牛肉变色后转中火加入红油笋丝翻炒。3.中火炒2分钟左右，加入少许生抽与鸡精出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
原料：莴笋200克，豆腐渣100克，色拉油、花椒、盐、酱油各适量。制法：1．莴笋去叶、皮洗净，切成丝；豆腐渣蒸熟备用。2．炒锅注油烧热，下入花椒炸透后拣出，再下入莴笋丝炒至半熟，加入豆腐渣、酱油、盐，用大火快炒片刻，即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量.做法：1、韭菜花洗净切成段待用；2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成丝（我这丝切得好粗），红椒切丝，海米洗净泡发好沥干水份、蒜剁成粒待用；3、锅下油烧开，爆香蒜粒和海米；4、红椒丝和笋丝放入快速翻炒；5、再把韭菜花倒入，加入少量盐和鸡精炒至韭菜花断生即可； 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：豆芽菜辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒方法：1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。特点：清爽适口，营养丰富。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
材料:做法:材料:带皮五花肉厚片600公克，笋丝200公克，蒜片50公克，葱段100公克，八角1粒，辣椒段2条，太白粉水适量，酱油180㏄，砂糖1大匙，鸡粉1大匙，米酒100㏄，胡椒1大匙，水2000㏄做法:1.笋丝切段，以冷水浸泡3小时，捞出拧干水份，备用。2.将带皮五花肉放入油温170℃的油锅中，以大火炸至猪皮表面变硬，捞出备用。3.热油锅，以？火将蒜片、葱段、八角、辣椒段爆香，放入所有调味料 详情>>
【材 料】笋丝100公克三层肉500公克青葱1支姜5公克蒜头2粒【调味料】酱油膏2大匙香油1小匙砂糖1大匙酱油1小匙水3碗【制法】1.将三层肉切成长条状，放入油温约190℃的油锅中炸至外观成金黄色。2.将笋丝、青葱切成段状，蒜头、姜切片状备用。3.取炒锅，加入一大匙沙拉油与作法2的材料爆香后，再放入所有调味料和作法1炸好的三层肉，以中小火煮约30分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟笋丝300公克，木耳80公克，青葱1支，蒜末5公克，猪油3大匙，香油1小匙，盐少许，细砂糖少许，鸡粉少许，高汤100cc做法:1.把熟笋丝泡冷水，备用。2.取一锅水煮沸后把作法1放入沸水中汆烫，备用。3.再把木耳切丝、青葱切丝后，备用。4.另起一锅，放入3大匙猪油烧热，放入蒜末后爆香；把作法2的笋丝及作法3的木耳与调味料一起拌炒入味，再放入作法3的青葱丝及香油拌炒一下即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:清肠通便祛脂减肥单纯性肥胖症身体偏胖血脂异常习惯性便秘材料:黑木耳150克，豆腐500克，竹笋100克，胡萝卜、生面筋、香菇、荸荠各50克，番茄30克，青菜心20克，葱末、姜末、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、植物油、香油、精盐各适量。做法:将水发黑木耳、香菇去蒂洗净，沥净水分；番茄、竹笋洗净，分别切成细丝，共入碗内，加精盐、味精、胡椒粉、植物油拌匀入味，淋入适量湿淀粉拌和；青 详情>>
笋丝肉粥的制作材料：教您笋丝肉粥怎么做，如何做笋丝肉粥才好吃笋丝肉粥的制作材料：主料：材料Ａ：笋丝1杯肉丝1/3杯红萝卜丝1/3杯香菇丝1/3杯虾米2大匙(先泡过备用)米1杯水8杯材料Ｂ：红葱头(油炸过)2大匙芹菜末2大匙盐2小匙糖1/3大匙柴鱼味精1/3大匙白胡椒粉1/3大匙香油1/2大匙教您笋丝肉粥怎么做，如何做笋丝肉粥才好吃(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，并加入 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
材料:做法:材料:熟笋丝100公克，黑木耳2朵，盐少许，香油少许做法:1.将黑木耳切丝备用。2.热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:青笋，猪肉，红椒，油，盐，淀粉做法:1.材料准备~2.先放入红辣椒和肉丝爆锅~3.然后放入笋丝和调料翻炒一会就可以了~4.出锅用少许水淀粉勾芡。 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：炒口味：清香味主料：豌豆(200克)冬笋(250克)调料：植物油(25克)盐(3克)白砂糖(2克)味精(1克)类别：家常菜便秘调理高脂血症调理动脉硬化调理防癌抗癌调理制作工艺1.将水发豌豆洗净煮熟；2.冬笋去皮洗净切成丝备用；3.植物油入锅烧至八成热，先下笋丝在油中煸炒数下，再将熟豌豆入锅一起煸炒；4.加盐、白糖、味精翻炒均匀即可出锅。食谱营养豌豆： 详情>>
材料作法材料绿竹笋3个虾米1小碗葱花少许调味料柴鱼粉少许盐少许高汤适量作法1.将竹笋切成了丝、虾米洗净後，泡水备用。2.起一乾锅，放入了高汤、笋丝、水及虾米，并用盐调味。3.以大火烧开後转成小火，并盖上锅盖烹煮，在起锅前放入柴鱼粉提香，并且盛盘洒上葱花淋上香油即可。 详情>>
食品原料制作方法食品原料虾仁400克笋丝150克豌豆2汤匙豆瓣酱1汤匙盐适量香油、胡椒粉各少许蛋清1只淀粉1汤匙糖半茶匙绍酒1茶匙。制作方法1、把豌豆放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过凉，沥干水分待用。2、将炒锅置于火上，不用倒油，将笋丝炒干水分，捞出待用。3、将虾仁去沙肠，洗净后抹干水分，用盐少许、香油、胡椒粉、蛋清和半汤匙淀粉拌匀，腌10分钟后，把虾仁用热油炒至刚熟，捞出沥干待用。4、用少许胡椒粉 详情>>
原料：鲜鱼1条冬笋400克蛤蜊300克小葱2根姜片2片香菜末少许辅料：料酒1大匙盐、胡椒粉适量做法：1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。tips：蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后 详情>>
材料:做法:材料:春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许做法:先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅下少许的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。 详情>>
笋丝蟹肉汤材料：笋丝蟹肉汤的做法：笋丝蟹肉汤材料：主料：蟹肉100克，豆腐50克，芦笋、蛋清、香菇、虾仁各适量。调料：姜丝、米醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、水淀粉、鲜汤。笋丝蟹肉汤的做法：1、芦笋去皮洗净，切丝；香菇浸软，洗净，切块；豆腐洗净，切丝；蛋清打匀。2、油锅烧热，放入蟹肉、虾仁、料酒，翻炒片刻后倒入鲜汤，大火煮沸后，放入芦笋丝、香菇块、豆腐丝，再次煮沸后放入盐、味精、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀 详情>>
原料做法原料雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3－4根、毛豆仁、肉1小块、料酒、淀粉、盐各少许、糖（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油。做法1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。冻毛豆仁解冻；2、热锅放进肉丝滑炒，颜色变白后捞出；3、再热油，加入雪菜、笋丝和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太干可以适量加点水。加入肉丝，炒匀即可。关火后淋上芝麻油，拌匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、烤麸调料：酱油、鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，倒入碗中，待用。（2）将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。（3）烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。（4）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒翻炒。（6）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、年糕调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，取出一些放入碗中，待用。（2）将年糕拆开包装，取出两条年糕放在案板上切成片，待用。（3）随后，再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入笋丝雪菜翻炒一下。（5）接着，合入年糕翻炒一下。（6）然后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速 详情>>
制作材料做法制作材料材料：芋艿、笋丝雪菜调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装袋，倒入盘中待用。（2）将芋艿去皮洗净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入芋艿翻炒一下。（4）接着，倒入一些清水煮开，煮至芋艿断生熟软。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒一下，烧煮1分钟。（6）最后，加点鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料主料：冬笋250克羊肉（肥瘦）150克。调料：大葱10克姜5克八角2克花椒1克味精1克盐3克。做法1.将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；2.羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；3.冬笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；4.锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉，冬笋烧开；5.加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。 详情>>
笋丝瑶柱羹的制作材料：主料：冬笋1根,鸡胸肉半个,香菇4朵,干贝3粒,高汤1大碗,淀粉少许盐1茶匙,香油少许,水淀粉3大匙教您笋丝瑶柱羹怎么做，如何做笋丝瑶柱羹才好吃 ①将干贝泡水后蒸软，香菇泡软，冬笋去壳先煮熟，切丝备用。②鸡胸肉切丝并拌入少许淀粉。③锅内加入所有材料，加盐调味，以中小火煮至滚起，再用水淀粉勾芡即成羹，最后淋少许香油即成。Tips：鸡胸肉不要太早放入，以免煮老，入锅时先用少许汤拌 详情>>
材料:做法:材料:1.笋丝4两，猪肚1/2个，2.黑木耳1朵，红辣椒1根，蒜头3个，3.水3杯，酱油2大匙，盐1小匙，糖1/2大匙，米酒2大匙，香油1/2大匙做法:(1)将笋丝洗净浸泡2∼3小时，洗净后捞起沥干切段，再用水煮20∼30分钟以去酸味，捞起沥干备用。猪肚洗净汆烫后捞起切片，再用水熬煮40分至烂透捞起备用。(2)材料(2)分别洗净，黑木耳切丝，红辣椒、蒜头切末。将 详情>>
详细介绍制作(主料：辅料：调料：做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱明目食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作主料：猪肉(瘦)500克辅料：枸杞子100克,莴笋100克调料：猪油（炼制）100克,白砂糖2克,料酒15克,酱油10克,盐3克,味精1克,香油1克做法：1.将猪瘦肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的丝；2.青笋丝切成同样长的细丝；3.枸杞洗净待用； 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料莴笋300克辅料核桃50克调料盐4克味精2克香油5克各适量类别私家菜清热去火调理便秘调理利尿调理食物做法1.将莴笋去皮洗净切成细丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2.核桃仁拍成碎末；3.将核桃仁撒在莴笋丝上，加精盐、味精拌匀，淋入香油即可。 详情>>
甜辣笋丝的材料甜辣笋丝做法甜辣笋丝营养分析甜辣笋丝的营养成分甜辣笋丝的材料主料：莴笋500克调料：白砂糖5克辣椒(红、尖)5克醋5克大蒜(白皮)5克盐3克甜辣笋丝做法大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末红辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝莴笋剥皮切丝,用开水焯一下捞出装盘,放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可.甜辣笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋 详情>>
五彩笋丝这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。点评：这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，值得一试。 详情>>
主料调料方法主料西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克。调料盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克。方法1、猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。2、西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈。3、西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出。4、锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味。5、放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀。6、 详情>>
香辣笋丝的制作方法材料竹笋2支、红辣椒丝2大匙、嫩姜丝2大匙、花椒粒1/2大匙调味料麻油1大匙、油1大匙、糖3大匙、醋3大匙、盐1/4茶匙作法一笋煮熟顺丝切丝，放碗中，加入糖、醋和盐，撒下红椒丝和姜丝。作法二锅内烧热2种油，并将花椒粒炸黄後捞弃，淋到竹笋上，拌匀後放1-2小时後再食用。 详情>>
菜谱名称菜谱原料菜谱做法厨师贴士菜谱名称小瓜豆干炒笋丝菜谱原料材料：豆干丝(100克)、冬笋(100克)、云南小瓜(1根，250克)、干辣椒(5只)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)调料：油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)菜谱做法1、云南小瓜去头尾，切成丁状；干辣椒切成圈。2、冬笋洗净，切细丝；蒜头剁成末备用。3、烧热2汤匙油，炒香干辣椒和蒜末， 详情>>
原料制作方法特点原料拆好黄蟮丝125克，笋丝75克，冬菇丝25克，湿陈皮丝1.5克，韭黄50克。调料：上汤3杯，湿淀粉、绍酒、深色酱油各0.5汤匙，胡椒粉、味精各1茶匙，精盐2茶匙。制作方法用油起锅，加入绍酒，注入上汤，将蟮丝、笋丝、冬菇丝、陈皮丝放入锅中，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，撒上胡椒粉，放入韭黄，用湿淀粉打芡，加油推匀，倾入汤盆里。特点此菜汤味鲜香 详情>>
简介(主料辅料调料)春韭炒笋丝的做法简介主料春笋200克辅料韭菜100克调料色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、姜少许、香油少许春韭炒笋丝的做法1、韭菜洗干净切成寸断2、熟笋先切片，后切成丝，入开水锅中焯烫过凉3、锅内入油爆香姜丝4、放入笋丝翻炒至熟，中间加入盐5、加入韭菜段、鸡粉和少许香油，快速翻拌均匀就可以吃了 详情>>
原料：竹笋、小葱、红菜椒、黑木耳。做法：1、竹笋230克（超市袋装的），也可以买新鲜的。小葱两棵，红菜椒半个（喜欢辣的可以放红辣椒），泡发的黑木耳三朵。2、炒锅内放油，油热后放蒜和姜，炒出香味后，依次放竹笋丝，黑木耳丝，红椒和小葱，翻炒，后放盐，生抽（不要放老抽，炒出来的菜发黑。）最后放味精。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐做法:1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。2、焯好的冬笋，切丝。3、大葱，切小颗粒。4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。6、放笋丝，略加拌炒。7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。小诀窍:1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱葱油笋丝特点：色泽翠绿，葱油清香。主料：莴笋250克。调料：葱叶50克，精盐6克，麻油10克，色拉油25克。葱油笋丝的做法：(1)莴笋洗净，去皮，切成4厘米长、0．5厘米粗的条，放入盆中，加入精盐(5克)腌渍10分钟。(2)葱叶洗净，切成细末，放入碗中，浇入烧热的色拉油烫一下，晾凉后加入麻油、精盐调匀。(3)腌好的莴笋滗去水分，浇入调好的葱油拌匀，装盘即可。料理要诀：葱叶用热油 详情>>
原料：鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。做法：1、鸡蛋滴入几滴油后打匀，入不沾锅摊成蛋皮；2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；3、韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；4、热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。 详情>>
原料：春卷皮、猪后腿肉丁、虾仁、笋丝、韭黄末、冬菇丁、肥肉做法：1、笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，冲冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。2、虾仁洗净后加入猪后腿肉丁、淀粉、盐，用手拌打至有粘性，再加入调味料搅拌均匀即成馅料。3、将面粉均匀混合成面糊备用。4、将每张春卷皮包入少量馅料卷成春卷形状，然后用面糊封口，再用高温油炸至金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
材料调料做法贴士材料豆干丝(100克)、冬笋(100克)、云南小瓜(1根，250克)、干辣椒(5只)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)调料油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)做法1、云南小瓜去头尾，切成丁状；干辣椒切成圈。2、冬笋洗净，切细丝；蒜头剁成末备用。3、烧热2汤匙油，炒香干辣椒和蒜末，倒入豆干丝和冬笋丝拌炒1分钟。4、倒入云南小瓜丁，与锅 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯。调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量。做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用。2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:降脂减肥糖尿病高血压高血脂肥胖症健体轻身清热利水道理气化痰健脾养胃便秘材料:发菜7.5克，面筋2条，冬菇8朵，笋肉90克，青、红椒各1个，姜2片，葱2棵，蚝油、生抽、糖、香油、植物油、精盐、清水各适量。做法:1、面筋、冬菇、笋肉、青、红椒全部切丝，用两汤匙油将青、红椒略炒，盛起。2、洗净锅，下油两汤匙，将面筋丝、冬笋丝、冬菇丝略炒，盛出。3、发菜洗净，加精盐、香油、姜、葱， 详情>>
材料:做法:材料:笋丝200公克，福菜60公克，姜片10公克，蒜头3瓣，高汤700㏄，猪油2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，细砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙做法:1.笋丝泡水2小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起备用。2.福菜泡水1分钟后，洗净沥干切小段；蒜头拍扁去外膜，备用。3.热锅，倒入猪油，放入蒜头、姜片爆香，加入作法1的笋丝，作法2的福菜段、米酒略炒。4.在作法3的锅中，加入高汤炖煮，煮 详情>>
材料:做法:材料:荀丝100公克，覆菜30公克，姜30公克，辣椒2根，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，糖1茶匙，酱油1大匙，高汤500cc做法:1.笋丝泡水约30分钟后，先放入滚水中煮约5分钟，捞出用冷水洗净，再沥干切小段备用。2.覆菜洗净沥干切小块；姜、辣椒以刀背拍破备用。3.取一锅，于锅底放入作法2的姜、辣椒，再依序放入作法1的笋干段、作法2的覆菜块及所有调味料以大火煮至滚开，再改小火续煮约30分 详情>>
原料：三黄鸡、笋干。辅料：啤酒1听、洋葱1个、蒜1头、姜1块、葱白七八根、小米辣8根、八角2个、香叶3片、花椒适量。做法：1、笋干用清水泡发3小时左右；（如果白天没时间，又是晚饭吃，可以在头一天晚上泡好，按照步骤2处理后，用保鲜袋装好放冰箱冷藏保存）2、笋干完全泡发至舒展，变软后，冲洗干净，撕成小条，再切段，备用——不必撕得太细，要不然吃的时候找着费劲；3、鸡肉用清水泡5分钟，倒掉血水，冲洗干净后 详情>>
原料：调料：做法：原料：春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽。调料：葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油。做法：1、胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段；2、豆芽焯水，捞出；3、莴笋丝焯水捞出；4、海带丝焯水捞出待用；5、葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁；6、锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料麻放在盘中，淋上调好的汁即可。 详情>>
原料做法原料海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量做法1、韭菜花洗净切成段待用；2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成丝（我这丝切得好粗），红椒切丝，海米洗净泡发好沥干水份、蒜剁成粒待用；3、锅下油烧开，爆香蒜粒和海米；4、红椒丝和笋丝放入快速翻炒；5、再把韭菜花倒入，加入少量盐和鸡精炒至韭菜花断生即可；（海米有盐，笋吸盐，盐要放少一些） 详情>>
黑米笋丝蛋炒饭(主料：辅料：调料：)黑米笋丝蛋炒饭的做法黑米笋丝蛋炒饭主料：黑米适量辅料：鸡蛋适量\\芦笋适量\\猪小排适量调料：色拉油适量\\食盐适量黑米笋丝蛋炒饭的做法1.鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用2.煮好黑米饭，备用（最好用隔夜饭）3.袋装笋丝，备用4.烤猪排切丁，备用5.起油锅，倒入鸡蛋液，滑散成小块，放入笋丝和猪肉丁，继续翻炒，煸出香味，调入精盐，炒匀，放入黑米饭，继续翻炒均匀，即可出锅 详情>>
火腿笋丝炒豆苗类别：私家菜便秘调理青少年食谱孕妇食谱工艺：熟炒口味：原本味主料：豌豆苗250克辅料：火腿肠15克冬笋30克调料：猪油（炼制）30克大葱3克盐2克料酒10克味精3克制作工艺1.将葱洗净切成葱末待用；将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝；笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分。2.旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸；烹料 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，金华火腿80公克，油笋罐头1瓶，水2杯做法:1.金华火腿洗净切丝，备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、作法1金华火腿丝以及罐装油笋，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉200公克，竹笋250公克，葱丝1大匙，蒜头2粒，辣椒丝1茶匙，酱油1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，水3大匙，酱油1茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙做法:1.鸡胸肉洗净去骨，切薄片再切细丝，加入腌料后过油泡熟，沥干备用。2.竹笋过水煮熟，切丝备用。3.蒜头切丝备用。4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝，再加入作法1、2的材料和所有调味料，一 详情>>
1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝。2、锅里放油，把肉丝滑炒出来。3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料（甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺）。4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝。5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡。6、加鸡精，淋点香油出锅。烹饪技巧：用煮过的罐头笋丝。爆酱的时候多放点油，小心糊锅。白醋不要省，很提味。酱的比例可以自己调，如果喜欢吃 详情>>
材料:做法:材料:家自制火腿配以鲜冬笋成菜，乡村风味别具一格。安徽创新菜肴，火腿肥而不腻，笋肉鲜脆爽口。主料农家自制火腿辅料鲜冬笋调料精盐味精白糖料酒淀粉做法:1．火腿改刀切成长方型的薄片。冬笋剥去外壳切成丝，下锅焯水后用调料调味备用。2．取碗，将火腿整齐地顺时针方向摆好，装入调好味的冬笋丝，上笼蒸熟取出扣在盘中，淋上芡汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜200g，新鲜春笋1根（约250g），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），老姜1块（约5g），油1汤匙（15ml）做法:韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。将冷却 详情>>
材料：做法：材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。做法：1）韭黄洗净沥水，切段。2）笋洗净切丝。3）牛百叶洗净沥水。4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉1／4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
材料调味料制作方法材料绿竹笋3个虾米1小碗葱花少许调味料柴鱼粉少许盐少许高汤适量制作方法1.将竹笋切成了丝、虾米洗净後，泡水备用。2.起一乾锅，放入了高汤、笋丝、水及虾米，并用盐调味。3.以大火烧开後转成小火，并盖上锅盖烹煮，在起锅前放入柴鱼粉提香，并且盛盘洒上葱花淋上香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精做法:1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。4.装盘开吃啦。 详情>>
材料:做法:材料:食材：冬笋干2片，腊肉80g，青蒜2棵，朝天椒1只，蒜2瓣，调料：生抽1汤匙（15ml），白砂糖2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），水豆豉1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法:冬笋干放入容器，用淘米水浸泡8小时。取出冬笋干放入煮锅，加入2升水，大火烧开后转成小火加盖煮1小时，熄火后自然放凉，继续浸泡8小时。取出已经回软的冬笋片，切成薄片，放入煮锅，加入2升水，大火烧开后调 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精做法:1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。4.装盘开吃啦。 详情>>
菜系：家常小菜特色：滑滑嫩嫩的、爽口又不糊，配上鲜咸的梅菜笋丝真是很不错的搭配原料：绿豆麻腐1盒、梅菜笋丝1包、植物油、糖、盐、葱花、红辣椒、蘑菇精制作：1、绿豆麻腐盒中取用纯净水冲洗一下，切成小块码在盘中；2、辣椒洗净切成小丁；3、在锅中放少许植物油烧热后，梅菜笋丝打开倒入油中和辣椒丁一起翻炒；4、再放上少许糖、盐，适量的蘑菇精一起炒均匀，关火；5、把炒好的梅菜笋丝放到刚才码好的麻腐上即可。 详情>>
参见：凉拌莴笋丝 详情>>
原料：白菜1棵，笋丝120克，大肠90克，面粉1大匙，白醋1大匙，绞猪肉300克，香菇6朵，红葱头4粒，鱼皮60克，色拉油5大匙，酱油100毫升，细砂糖2大匙，米酒1大匙，柴鱼粉1／2大匙，水1000毫升，盐适量。制法：1、白菜剥开洗净。香菇洗净，泡水变软后切丁，红葱头切末。2、大肠以面粉搓揉，中洗后，再用白醋搓揉，并用水洗净，切中段。笋丝切长段。鱼皮段。3、锅中倒入色拉油，放入绞猪肉、香菇丁和红 详情>>
卤笋丝原料:原料：材料：笋干150克，猪油40克。卤料：（1）红葱头末2大匙（2）盐1/4小匙，糖1大匙，蚝油3大匙，高汤6杯。制法:（1）将笋干泡水洗去盐份，再氽烫、切段，挤干水分备用。（2）猪油切成小块，用150度温油逼出油分，再与卤料1）一起炒香，加入卤料2）及做法1）的笋干，卤煮至熟透入味即可。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：竹笋200克调料：盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉10克,香油25克,大葱10克,植物油30克制作方法：1.干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；2.竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分；3.炒锅下植物油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐、酱油、红油 详情>>
麻辣青笋丝的做法【材料】青笋500克【调料】辣椒油，香油，花椒粉、盐、昧精、酱油各适量【麻辣青笋丝的做法】1、将青笋削皮洗净，切为细丝，加入适量盐腌拌入昧．沥水。2、将香油、辣椒油，花椒粉，酱油，昧精调为麻辣昧汁，与青笋丝拌匀装盘即可。【营养知识】青笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，糖类和大量的胡萝卜素、B族维生幸、维生素C、维生素E以及钙．磷，铁等人体必需的营养成分，有滋阴，益血，化痰，消食，利 详情>>
梅菜笋丝-闽南特产(福建省)"梅菜笋丝"闽南风味小菜，其主要材料为著名的福建传统名菜：咸菜，采用生长于海拔1000多米以上的无污染高山芥菜，这里的天然芥菜，经受霜、雾、露的滋润，加上秘传古法在传奇的土楼中腌制，风味独特。再配以经发酵柔嫩的麻竹笋，加上独特的天然调味料赋予产品特有的鲜、香、脆、嫩，富含维生素C、多种氨基酸及植物纤维等营养成分，咸酸适宜，微辣，能调节胃口，增强食欲，是居家早菜，酒家、餐 详情>>
制作材料：制作方法菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料：主料：香菇（干）10克,水面筋100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,竹笋100克,粉丝100克调料：姜3克,醋3克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,香油10克,胡椒粉2克制作方法1.粉丝浸软，切短滴干水。冬菇浸软，擅干水去脚，切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时，取起洗净切丝。银耳浸1小时 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
用途:材料:做法:用途:清肠通便祛脂减肥单纯性肥胖症身体偏胖血脂异常习惯性便秘材料:黑木耳150克，豆腐500克，竹笋100克，胡萝卜、生面筋、香菇、荸荠各50克，番茄30克，青菜心20克，葱末、姜末、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、植物油、香油、精盐各适量。做法:将水发黑木耳、香菇去蒂洗净，沥净水分；番茄、竹笋洗净，分别切成细丝，共入碗内，加精盐、味精、胡椒粉、植物油拌匀入味，淋入适量湿淀粉拌和；青 详情>>
原料：做法：(笋的处理排骨的处理)原料：排骨、笋、干辣椒、姜、盐、白胡椒粉。做法：笋的处理1、将笋表面清洗干净后，用清水将笋浸泡3个小时（我这个笋，因是阴干，半湿不干的，泡的时间不用太长）。最好用淘米水浸泡笋干，如果笋很干，可稍泡软后，放入热水锅中煮30分钟，再浸泡。2、将泡发的笋撕成小条，再掐或切成小段（不用撕的太细，以免吃时不好找）。3、锅中烧开水，将笋煮10分钟，除去涩味。4、除过水的笋，再 详情>>
具有湖北风味的宴客菜：排骨笋丝这道菜，应说是具有荆沙风味吧。原料：排骨、笋、干辣椒、姜、盐、白胡椒粉。做法：先处理笋1、将笋表面清洗干净后，用清水将笋浸泡3个小时（我这个笋，因是阴干，半湿不干的，泡的时间不用太长）。最好用淘米水浸泡笋干，如果笋很干，可稍泡软后，放入热水锅中煮30分钟，再浸泡。2、将泡发的笋撕成小条，再掐或切成小段（不用撕的太细，以免吃时不好找）。3、锅中烧开水，将笋煮10分钟，除 详情>>
青椒拌笋丝的材料青椒拌笋丝做法青椒拌笋丝制作提示青椒拌笋丝营养分析青椒拌笋丝的营养成分青椒拌笋丝的材料主料：青椒200克冬笋200克调料：盐3克味精2克香油5克花椒3克色拉油20克青椒拌笋丝做法1.青椒洗净,切丝冬笋切丝待用.2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过,捞出晾凉待用.3.锅中放油(含麻油)烧温热,把花椒放入炸出香味后,捞出,油盛入碗中,把盐、味精放进碗中调匀,浇在青椒丝、笋丝上,拌匀即可.青椒 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精做法:1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。3.把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐，味精调味后起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快 详情>>
基本信息制作材料(主料调料)制作方法基本信息类别：家常菜做法：炒口味：家常菜人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟制作材料主料春笋220克酸菜110克猪肉少许调料食盐适量酱油适量葱两根姜少许蒜3瓣干辣椒2个料酒适量植物油适量玉米淀粉适量白糖少许制作方法1.猪肉切丝用酱油，料酒，玉米淀粉，少许盐码味10-20分钟2.笋丝用开水煮一下去掉里面味道，沥干水份备用3.酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后 详情>>
材料:做法:材料:竹笋半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡萝卜15公克，辣椒丝1/3条，姜丝1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙做法:1.竹笋如带壳，请去壳洗净，用水煮40分钟，泡凉切细丝备用。2.干香菇泡软切成细丝；青椒洗净去籽；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。3.锅中加入滚水，将作法1的全部食材汆烫至熟。4.炒锅放入2大匙沙拉油，加入姜丝、辣椒丝爆香后，再放入作法3的食材和所 详情>>
材料：圣女果6个，小姬菇6个，春笋80-100g，海米6粒（可选），米2/3杯，黑胡椒、盐少许，拌饭酱一匙做法：1、春笋洗净切丝，在沸水中汆烫几分钟后捞出备用；2、圣女果洗净，每个对半切一刀备用，姬菇洗净切丁；3、电饭锅底铺上姬菇丁，笋丝，洗净的米，泡发的海米（没有也可不加），最上面一层摆上圣女果；4、加入和平时煮饭等量的水，水里加入少许的盐调味，盖盖按下煮饭键；5、等煮饭键跳起后断电再焖10分钟 详情>>
材料:做法:材料:酸菜200公克，笋丝30公克，高汤600㏄，鸡油120㏄，盐1小匙，香菇味精2小匙，米酒2大匙，高汤600㏄，砂糖1大匙做法:1.将酸菜浸泡在水中至隔夜洗净沥干切成小片状备用。2.笋丝切成小段状浸泡在水中至隔夜，用滚水烫熟后沥干备用。3.取一不锈钢锅，将高汤、调味料和鸡油一起放入煮至沸腾再加入做法1及作法2的酸菜与笋丝，开中小火慢煮30分钟至完全入味即可。 详情>>
主料调料方法主料春笋220克酸菜110克猪肉少许调料食盐适量酱油适量葱两根姜少许蒜3瓣干辣椒2个料酒适量植物油适量玉米淀粉适量白糖少许方法1.猪肉切丝用酱油，料酒，玉米淀粉，少许盐码味10-20分钟。2.笋丝用开水煮一下去掉里面味道，沥干水份备用。3.酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后倒掉水分沥干切小块或丝备用。4.锅里放少许菜油，油稍热后放入码味的猪肉炒至变色亮油，铲起来备用，锅里留余油。5.放入姜蒜 详情>>
原料调料做法提示原料冬笋、酸白菜、红椒1/2个、小蒜头2个。调料白糖、盐、味精、陈醋、麻油。做法1、笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。2、油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝再炒；把所有原料在锅中炒匀后，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。提示1、笋丝与酸菜的比例2∶1.5时，搭配起来比较顺眼。2、烧酸菜笋丝要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以适当加醋调味。3、冬笋含草酸多， 详情>>
原料辅料做法提醒特色原料笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克辅料盐适量做法1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。提醒忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。特色减压抗忧、疏肝解郁 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
材料:做法:材料:麻竹笋1支，盐50公克做法:1.把麻竹笋去外壳、切丝，备用。2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。 详情>>
材料:做法:材料:酸笋丝150公克，大肠500公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，太白粉水少许，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2大匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少许做法:1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。3.在作法2的锅中，加入少许太白粉水 详情>>
酸笋丝滑蛏汤的特点酸笋丝滑蛏汤制作简单，口感良好。酸笋丝滑蛏汤的制作材料主料：酸笋丝蛏肉辅料：西红柿酸笋丝滑蛏汤的制作步骤1、新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳2、蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上红薯粉待用3、西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条4、葱、姜、蒜切末待用5、锅内少许油爆香葱、姜、蒜，倒入西红柿翻炒片刻6、加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋 详情>>
材料:做法:材料:酸笋丝150公克，大肠500公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，太白粉水少许，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2大匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少许.做法:1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。3.在作法2的锅中，加入少许太白粉 详情>>
材料:做法:材料:虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙做法:1.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成 详情>>
材料:做法:材料:新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐。做法:1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。2、焯好的冬笋，切丝。3、大葱，切小颗粒。4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。6、放笋丝，略加拌炒。7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉200公克，竹笋250公克，葱丝1大匙，蒜头2粒，辣椒丝1茶匙，酱油1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，水3大匙，酱油1茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙做法:1.鸡胸肉洗净去骨，切薄片再切细丝，加入腌料后过油泡熟，沥干备用。2.竹笋过水煮熟，切丝备用。3.蒜头切丝备用。4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝，再加入作法1、2的材料和所有调味料，一 详情>>
食材做法食材：牛肉丝300克、罐装红油笋丝150克、小苏打1小勺、植物油4大勺、韩式包饭酱1小勺、生抽少许、鸡精1小勺做法：1.往牛肉丝中加入1小勺小苏打，1大少植物油，1小勺包饭酱拌匀后腌制10分钟。2.锅中倒入3大勺植物油，冷油加入牛肉丝，小火翻炒至牛肉变色后转中火加入红油笋丝翻炒。3.中火炒2分钟左右，加入少许生抽与鸡精出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:用料净梭子蟹肉100克，豆腐50克，笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。做法:1、笋肉洗净，水发香菇洗净，均切细丝。2、豆腐切丝，蛋清打匀。3、炒锅上火，放入生油烧热，放入蟹肉、虾仁、绍酒，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉调味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推匀，烹入米醋即成。 详情>>
原料：莴笋200克，豆腐渣100克，色拉油、花椒、盐、酱油各适量。制法：1．莴笋去叶、皮洗净，切成丝；豆腐渣蒸熟备用。2．炒锅注油烧热，下入花椒炸透后拣出，再下入莴笋丝炒至半熟，加入豆腐渣、酱油、盐，用大火快炒片刻，即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量.做法：1、韭菜花洗净切成段待用；2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成丝（我这丝切得好粗），红椒切丝，海米洗净泡发好沥干水份、蒜剁成粒待用；3、锅下油烧开，爆香蒜粒和海米；4、红椒丝和笋丝放入快速翻炒；5、再把韭菜花倒入，加入少量盐和鸡精炒至韭菜花断生即可； 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：豆芽菜辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒方法：1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。特点：清爽适口，营养丰富。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
材料:做法:材料:带皮五花肉厚片600公克，笋丝200公克，蒜片50公克，葱段100公克，八角1粒，辣椒段2条，太白粉水适量，酱油180㏄，砂糖1大匙，鸡粉1大匙，米酒100㏄，胡椒1大匙，水2000㏄做法:1.笋丝切段，以冷水浸泡3小时，捞出拧干水份，备用。2.将带皮五花肉放入油温170℃的油锅中，以大火炸至猪皮表面变硬，捞出备用。3.热油锅，以？火将蒜片、葱段、八角、辣椒段爆香，放入所有调味料 详情>>
【材 料】笋丝100公克三层肉500公克青葱1支姜5公克蒜头2粒【调味料】酱油膏2大匙香油1小匙砂糖1大匙酱油1小匙水3碗【制法】1.将三层肉切成长条状，放入油温约190℃的油锅中炸至外观成金黄色。2.将笋丝、青葱切成段状，蒜头、姜切片状备用。3.取炒锅，加入一大匙沙拉油与作法2的材料爆香后，再放入所有调味料和作法1炸好的三层肉，以中小火煮约30分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟笋丝300公克，木耳80公克，青葱1支，蒜末5公克，猪油3大匙，香油1小匙，盐少许，细砂糖少许，鸡粉少许，高汤100cc做法:1.把熟笋丝泡冷水，备用。2.取一锅水煮沸后把作法1放入沸水中汆烫，备用。3.再把木耳切丝、青葱切丝后，备用。4.另起一锅，放入3大匙猪油烧热，放入蒜末后爆香；把作法2的笋丝及作法3的木耳与调味料一起拌炒入味，再放入作法3的青葱丝及香油拌炒一下即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:清肠通便祛脂减肥单纯性肥胖症身体偏胖血脂异常习惯性便秘材料:黑木耳150克，豆腐500克，竹笋100克，胡萝卜、生面筋、香菇、荸荠各50克，番茄30克，青菜心20克，葱末、姜末、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、植物油、香油、精盐各适量。做法:将水发黑木耳、香菇去蒂洗净，沥净水分；番茄、竹笋洗净，分别切成细丝，共入碗内，加精盐、味精、胡椒粉、植物油拌匀入味，淋入适量湿淀粉拌和；青 详情>>
笋丝肉粥的制作材料：教您笋丝肉粥怎么做，如何做笋丝肉粥才好吃笋丝肉粥的制作材料：主料：材料Ａ：笋丝1杯肉丝1/3杯红萝卜丝1/3杯香菇丝1/3杯虾米2大匙(先泡过备用)米1杯水8杯材料Ｂ：红葱头(油炸过)2大匙芹菜末2大匙盐2小匙糖1/3大匙柴鱼味精1/3大匙白胡椒粉1/3大匙香油1/2大匙教您笋丝肉粥怎么做，如何做笋丝肉粥才好吃(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，并加入 详情>>
材料:做法:材料:魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒两大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，盐一小勺，香油几滴，水淀粉适量。做法:1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。2准备好蒜蓉和葱花。3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。4坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻 详情>>
材料:做法:材料:熟笋丝100公克，黑木耳2朵，盐少许，香油少许做法:1.将黑木耳切丝备用。2.热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:青笋，猪肉，红椒，油，盐，淀粉做法:1.材料准备~2.先放入红辣椒和肉丝爆锅~3.然后放入笋丝和调料翻炒一会就可以了~4.出锅用少许水淀粉勾芡。 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：炒口味：清香味主料：豌豆(200克)冬笋(250克)调料：植物油(25克)盐(3克)白砂糖(2克)味精(1克)类别：家常菜便秘调理高脂血症调理动脉硬化调理防癌抗癌调理制作工艺1.将水发豌豆洗净煮熟；2.冬笋去皮洗净切成丝备用；3.植物油入锅烧至八成热，先下笋丝在油中煸炒数下，再将熟豌豆入锅一起煸炒；4.加盐、白糖、味精翻炒均匀即可出锅。食谱营养豌豆： 详情>>
材料作法材料绿竹笋3个虾米1小碗葱花少许调味料柴鱼粉少许盐少许高汤适量作法1.将竹笋切成了丝、虾米洗净後，泡水备用。2.起一乾锅，放入了高汤、笋丝、水及虾米，并用盐调味。3.以大火烧开後转成小火，并盖上锅盖烹煮，在起锅前放入柴鱼粉提香，并且盛盘洒上葱花淋上香油即可。 详情>>
食品原料制作方法食品原料虾仁400克笋丝150克豌豆2汤匙豆瓣酱1汤匙盐适量香油、胡椒粉各少许蛋清1只淀粉1汤匙糖半茶匙绍酒1茶匙。制作方法1、把豌豆放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过凉，沥干水分待用。2、将炒锅置于火上，不用倒油，将笋丝炒干水分，捞出待用。3、将虾仁去沙肠，洗净后抹干水分，用盐少许、香油、胡椒粉、蛋清和半汤匙淀粉拌匀，腌10分钟后，把虾仁用热油炒至刚熟，捞出沥干待用。4、用少许胡椒粉 详情>>
原料：鲜鱼1条冬笋400克蛤蜊300克小葱2根姜片2片香菜末少许辅料：料酒1大匙盐、胡椒粉适量做法：1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。tips：蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后 详情>>
材料:做法:材料:春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许做法:先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅下少许的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。 详情>>
笋丝蟹肉汤材料：笋丝蟹肉汤的做法：笋丝蟹肉汤材料：主料：蟹肉100克，豆腐50克，芦笋、蛋清、香菇、虾仁各适量。调料：姜丝、米醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、水淀粉、鲜汤。笋丝蟹肉汤的做法：1、芦笋去皮洗净，切丝；香菇浸软，洗净，切块；豆腐洗净，切丝；蛋清打匀。2、油锅烧热，放入蟹肉、虾仁、料酒，翻炒片刻后倒入鲜汤，大火煮沸后，放入芦笋丝、香菇块、豆腐丝，再次煮沸后放入盐、味精、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀 详情>>
原料做法原料雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3－4根、毛豆仁、肉1小块、料酒、淀粉、盐各少许、糖（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油。做法1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。冻毛豆仁解冻；2、热锅放进肉丝滑炒，颜色变白后捞出；3、再热油，加入雪菜、笋丝和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太干可以适量加点水。加入肉丝，炒匀即可。关火后淋上芝麻油，拌匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、烤麸调料：酱油、鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，倒入碗中，待用。（2）将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。（3）烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。（4）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒翻炒。（6）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、年糕调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，取出一些放入碗中，待用。（2）将年糕拆开包装，取出两条年糕放在案板上切成片，待用。（3）随后，再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入笋丝雪菜翻炒一下。（5）接着，合入年糕翻炒一下。（6）然后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速 详情>>
制作材料做法制作材料材料：芋艿、笋丝雪菜调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装袋，倒入盘中待用。（2）将芋艿去皮洗净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入芋艿翻炒一下。（4）接着，倒入一些清水煮开，煮至芋艿断生熟软。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒一下，烧煮1分钟。（6）最后，加点鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料主料：冬笋250克羊肉（肥瘦）150克。调料：大葱10克姜5克八角2克花椒1克味精1克盐3克。做法1.将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；2.羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；3.冬笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；4.锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉，冬笋烧开；5.加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。 详情>>
笋丝瑶柱羹的制作材料：主料：冬笋1根,鸡胸肉半个,香菇4朵,干贝3粒,高汤1大碗,淀粉少许盐1茶匙,香油少许,水淀粉3大匙教您笋丝瑶柱羹怎么做，如何做笋丝瑶柱羹才好吃 ①将干贝泡水后蒸软，香菇泡软，冬笋去壳先煮熟，切丝备用。②鸡胸肉切丝并拌入少许淀粉。③锅内加入所有材料，加盐调味，以中小火煮至滚起，再用水淀粉勾芡即成羹，最后淋少许香油即成。Tips：鸡胸肉不要太早放入，以免煮老，入锅时先用少许汤拌 详情>>
材料:做法:材料:1.笋丝4两，猪肚1/2个，2.黑木耳1朵，红辣椒1根，蒜头3个，3.水3杯，酱油2大匙，盐1小匙，糖1/2大匙，米酒2大匙，香油1/2大匙做法:(1)将笋丝洗净浸泡2∼3小时，洗净后捞起沥干切段，再用水煮20∼30分钟以去酸味，捞起沥干备用。猪肚洗净汆烫后捞起切片，再用水熬煮40分至烂透捞起备用。(2)材料(2)分别洗净，黑木耳切丝，红辣椒、蒜头切末。将 详情>>
详细介绍制作(主料：辅料：调料：做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱明目食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作主料：猪肉(瘦)500克辅料：枸杞子100克,莴笋100克调料：猪油（炼制）100克,白砂糖2克,料酒15克,酱油10克,盐3克,味精1克,香油1克做法：1.将猪瘦肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的丝；2.青笋丝切成同样长的细丝；3.枸杞洗净待用； 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料莴笋300克辅料核桃50克调料盐4克味精2克香油5克各适量类别私家菜清热去火调理便秘调理利尿调理食物做法1.将莴笋去皮洗净切成细丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2.核桃仁拍成碎末；3.将核桃仁撒在莴笋丝上，加精盐、味精拌匀，淋入香油即可。 详情>>
甜辣笋丝的材料甜辣笋丝做法甜辣笋丝营养分析甜辣笋丝的营养成分甜辣笋丝的材料主料：莴笋500克调料：白砂糖5克辣椒(红、尖)5克醋5克大蒜(白皮)5克盐3克甜辣笋丝做法大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末红辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝莴笋剥皮切丝,用开水焯一下捞出装盘,放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可.甜辣笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋 详情>>
五彩笋丝这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。点评：这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，值得一试。 详情>>
主料调料方法主料西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克。调料盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克。方法1、猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。2、西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈。3、西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出。4、锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味。5、放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀。6、 详情>>
香辣笋丝的制作方法材料竹笋2支、红辣椒丝2大匙、嫩姜丝2大匙、花椒粒1/2大匙调味料麻油1大匙、油1大匙、糖3大匙、醋3大匙、盐1/4茶匙作法一笋煮熟顺丝切丝，放碗中，加入糖、醋和盐，撒下红椒丝和姜丝。作法二锅内烧热2种油，并将花椒粒炸黄後捞弃，淋到竹笋上，拌匀後放1-2小时後再食用。 详情>>
菜谱名称菜谱原料菜谱做法厨师贴士菜谱名称小瓜豆干炒笋丝菜谱原料材料：豆干丝(100克)、冬笋(100克)、云南小瓜(1根，250克)、干辣椒(5只)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)调料：油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)菜谱做法1、云南小瓜去头尾，切成丁状；干辣椒切成圈。2、冬笋洗净，切细丝；蒜头剁成末备用。3、烧热2汤匙油，炒香干辣椒和蒜末， 详情>>
