“炒牛”查询结果_在线百科全书查询
SautéedBeefFiletinXOSauce原料:牛柳,糖豆调料:XO酱,精盐,味精,蚝油,酱油和小料盘饰:用面粉加精盐和吉士粉和匀后炸成金盏,把粉丝炸开后撒上椒盐拌匀放入盘中,外面用炒熟的青红辣椒点缀原料采买:牛柳要买干的(就是把干纸巾放到肉上不会湿),有的是风干了,但里面还是注水了,一定要切开看了在买做法:1)将牛柳切大片后,用刀尖斩段筋,加精盐,味精,食粉等搅匀(边搅边打水,这样可以让 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：牛百叶300克，蒜苗段，红椒丝各适量。调料：盐，味精，黄酒，水淀粉，姜片，色拉油各适量。制作1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。制作要诀牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料牛肚500克辅料芹菜500克红辣椒150克调料香油30克酱油10克白酒5克醋15克盐4克苏打粉1克制作方法1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。营养功效健脾开胃调理壮腰健肾调理贫血调理便秘调理气血 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料牛肚1000克辅料冬笋100克韭黄100克调料辣椒(红、尖、干)10克猪油（炼制）20克盐3克味精3克香油35克淀粉(豌豆)20克白醋15克料酒10克各适量类别私家菜营养不良调理口味此菜香辣脆鲜，下酒佳肴。食物做法1.先将牛百叶划成3块放入桶内，倒入开水烫泡，用木棍不停地搅动，将叶子搅开，使其全部烫到，过5分钟后左右捞出，放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗尽，撕去油 详情>>
材料:做法:材料:牛肋条500公克，红葱头20公克，姜30公克，蕃茄400公克，沙拉油1大匙，蕃茄酱150公克，白醋50cc，盐1/6茶匙，水1000cc，细砂糖2大匙做法:1.牛肋条切小块，放入滚水中汆烫；红葱头及姜切碎、蕃茄去蒂切块备用。2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的碎红葱头及碎姜，放入作法1的牛腩块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火再炖煮约30分钟。3.再加入作法1的蕃茄块续 详情>>
菜谱韭菜炒牛百叶的制作步骤小贴士菜谱半熟牛百叶250克韭菜100克红椒适量葱姜适量干辣椒2个花椒20粒鲜贝露10克盐3克糖2克鸡精1·5克香油适量白酒2·5克·韭菜炒牛百叶的制作步骤1准备好所有的食材，21·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。5·加入白酒。6·再加入鲜贝露，糖，盐。37·把韭 详情>>
材料：做法：材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。做法：1）韭黄洗净沥水，切段。2）笋洗净切丝。3）牛百叶洗净沥水。4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。 详情>>
SautéedBeefwithBlackPepperandTaro原料：牛肉150克、芋头80克、洋葱20克、胡萝卜20克、青豆10克；调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、玉米淀粉、色拉油、鸡粉、黑胡椒粉、糖、腐乳汤、芝麻；做法：1、牛肉切长条，加酱油、料酒、玉米淀粉、糖和腐乳汤拌匀腌20分钟以上；2、洋葱和胡萝卜切丝备和，芋头切长条后泡入水中备用；3、锅中加油，芋头条沾上玉米淀粉入锅中小火炸至金 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：牛肚（菜场就有卖）大白菜配料：大蒜籽（切片）干辣椒（剪成段）制作方法1牛肚切丝（我是让卖的人给我切的，切成的是片。）2锅里面放水，烧开，加入生姜、料酒（去腥味）。在沸水中倒入牛肚，大火烧开，小火煮烂。4捞出备用。5大白菜切成丝(杆子和叶子要分开切哦)。6锅内放油烧热，先下白菜杆子翻炒熟，再下叶子。炒熟盛出备用。7锅内放油烧热，下大蒜籽爆出香味。9下牛肚，放入干辣椒，加 详情>>
制作材料做法制作材料材料：莴笋、牛百叶（半熟）、剁椒调料：料酒、盐、醋、鸡精做法（1）将莴笋用清水淋一下捞出，放在案板上切成粗一点的丝，待用。（2）烧锅倒油烧热，下入牛百叶，加点料酒翻炒翻炒。（3）接着，合入莴笋翻炒至断生。（4）然后，搁入一点剁椒翻炒一下。（5）最后，加点盐、醋、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。做法：1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟；3、洋葱、青椒切丝；4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出；5、底油热后，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋葱、青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒匀即可；6、在放点黑胡椒碎在表面上 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：牛枝子嫩茎叶500克。2.调料：精盐、葱花、味精、猪油。制作方法1.将牛枝子嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤于水切段。2.油锅烧热，下葱花煸香，投入牛枝子煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。食疗功效此菜可为人体提供多种营养成分。具有解表散寒的功效。适用于感冒发烧、咳嗽等病症。 详情>>
菜系及功效工艺制作材料特色做法菜系及功效家常菜谱工艺爆制作材料主料：牛肚2500克。辅料：洋葱250克,西式煮土豆条1250克。调料：白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量。（备苏打粉或食碱20克）特色酒香浓郁，咸鲜醇厚。做法1.将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：牛百叶300克，蒜苗段，红椒丝各适量。调料：盐，味精，黄酒，水淀粉，姜片，色拉油各适量。制作1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。制作要诀牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料牛肚500克辅料芹菜500克红辣椒150克调料香油30克酱油10克白酒5克醋15克盐4克苏打粉1克制作方法1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。营养功效健脾开胃调理壮腰健肾调理贫血调理便秘调理气血 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料牛肚1000克辅料冬笋100克韭黄100克调料辣椒(红、尖、干)10克猪油（炼制）20克盐3克味精3克香油35克淀粉(豌豆)20克白醋15克料酒10克各适量类别私家菜营养不良调理口味此菜香辣脆鲜，下酒佳肴。食物做法1.先将牛百叶划成3块放入桶内，倒入开水烫泡，用木棍不停地搅动，将叶子搅开，使其全部烫到，过5分钟后左右捞出，放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗尽，撕去油 详情>>
材料:做法:材料:牛肋条500公克，红葱头20公克，姜30公克，蕃茄400公克，沙拉油1大匙，蕃茄酱150公克，白醋50cc，盐1/6茶匙，水1000cc，细砂糖2大匙做法:1.牛肋条切小块，放入滚水中汆烫；红葱头及姜切碎、蕃茄去蒂切块备用。2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的碎红葱头及碎姜，放入作法1的牛腩块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火再炖煮约30分钟。3.再加入作法1的蕃茄块续 详情>>
菜谱韭菜炒牛百叶的制作步骤小贴士菜谱半熟牛百叶250克韭菜100克红椒适量葱姜适量干辣椒2个花椒20粒鲜贝露10克盐3克糖2克鸡精1·5克香油适量白酒2·5克·韭菜炒牛百叶的制作步骤1准备好所有的食材，21·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。5·加入白酒。6·再加入鲜贝露，糖，盐。37·把韭 详情>>
材料：做法：材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。做法：1）韭黄洗净沥水，切段。2）笋洗净切丝。3）牛百叶洗净沥水。4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。 详情>>
SautéedBeefwithBlackPepperandTaro原料：牛肉150克、芋头80克、洋葱20克、胡萝卜20克、青豆10克；调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、玉米淀粉、色拉油、鸡粉、黑胡椒粉、糖、腐乳汤、芝麻；做法：1、牛肉切长条，加酱油、料酒、玉米淀粉、糖和腐乳汤拌匀腌20分钟以上；2、洋葱和胡萝卜切丝备和，芋头切长条后泡入水中备用；3、锅中加油，芋头条沾上玉米淀粉入锅中小火炸至金 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：牛肚（菜场就有卖）大白菜配料：大蒜籽（切片）干辣椒（剪成段）制作方法1牛肚切丝（我是让卖的人给我切的，切成的是片。）2锅里面放水，烧开，加入生姜、料酒（去腥味）。在沸水中倒入牛肚，大火烧开，小火煮烂。4捞出备用。5大白菜切成丝(杆子和叶子要分开切哦)。6锅内放油烧热，先下白菜杆子翻炒熟，再下叶子。炒熟盛出备用。7锅内放油烧热，下大蒜籽爆出香味。9下牛肚，放入干辣椒，加 详情>>
制作材料做法制作材料材料：莴笋、牛百叶（半熟）、剁椒调料：料酒、盐、醋、鸡精做法（1）将莴笋用清水淋一下捞出，放在案板上切成粗一点的丝，待用。（2）烧锅倒油烧热，下入牛百叶，加点料酒翻炒翻炒。（3）接着，合入莴笋翻炒至断生。（4）然后，搁入一点剁椒翻炒一下。（5）最后，加点盐、醋、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。做法：1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟；3、洋葱、青椒切丝；4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出；5、底油热后，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋葱、青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒匀即可；6、在放点黑胡椒碎在表面上 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：牛枝子嫩茎叶500克。2.调料：精盐、葱花、味精、猪油。制作方法1.将牛枝子嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤于水切段。2.油锅烧热，下葱花煸香，投入牛枝子煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。食疗功效此菜可为人体提供多种营养成分。具有解表散寒的功效。适用于感冒发烧、咳嗽等病症。 详情>>
菜系及功效工艺制作材料特色做法菜系及功效家常菜谱工艺爆制作材料主料：牛肚2500克。辅料：洋葱250克,西式煮土豆条1250克。调料：白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量。（备苏打粉或食碱20克）特色酒香浓郁，咸鲜醇厚。做法1.将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入 详情>>
