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葱油
中文名：葱油 主要食材：食用油，葱段 分类：调料类 口味：香味浓郁 用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。 葱油详细介绍 原料分类：调味品类 原料介绍 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。 营养分析 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素 详情>>
材料做法材料主料：切面辅料：猪油、胡萝卜丝（黄瓜丝亦可）、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料做法1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 详情>>
材料：做法材料：主料：馓子，皮蛋，香菜辅料：小米椒，蒜调料：生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻做法1.皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。 详情>>
材料：做法：材料：面团120g葱1棵盐葵花籽油做法：1。从冰箱取出面团，放置案板上。2。葱摘好洗净，切碎末。3。将面团擀成方形的薄饼，撒上适量盐，涂抹均匀油，再将葱花撒匀。4。在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。5。再稍微擀薄，成饼状。6。平底锅中倒少许油，5成热时放入饼剂。7。中小火烙至一面呈金黄色时翻面。8。待饼的两面都足够金黄时，即熟。 详情>>
原料：葱、油和鸡。配料：生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、沙姜、蒜头、水。做法：1、把正只鸡洗干净，不要把鸡切开，甩干鸡身上的水，同时把葱洗干净，葱不需要切短，直接把葱卷好就可以了，葱多点最好；2、洗锅下半碗油，油热把葱全部放进去，等油爆香了把正只鸡放进去，用葱油香把鸡皮煎得金黄，然后把鸡捞起锅，这样把鸡皮的油煎出来的同时，大大增加香味以及色泽；3、把爆香的葱捞起来塞进鸡肚，再下点油进锅里，然后下生姜 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特点菜谱名称葱油焗鸡烹制材料主料：清远鸡1只（重约750克），火腿150克。配料：盐20克，葱花30克，香油150克。烹制工艺1、将清远鸡洗净，放入沸水锅中煮15分钟，捞出放入过滤水中冷却。2、火腿切片。3、将鸡切成块放入盘中，每块鸡夹1片火腿。4、盐、葱花、香油拌匀，作为调料蘸食。菜品特点香、嫩、滑。 详情>>
材料:做法:材料:主料：白萝卜300克，辅料：小葱50克，调料：盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克做法:1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片 详情>>
原料制作方法特点原料净肥嫩雏母鸡肉(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克。调料植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克。制作方法(1)将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅。(2)葱、姜切成细丝。(3)炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝。(4)炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入 详情>>
材料:做法:材料:地瓜叶1把，酱油膏1大匙，葱油适量做法:1.地瓜叶川烫后，沥干备用。2.将葱油及油膏加入地瓜叶拌匀即可食用。 详情>>
材料做法材料扁豆600克，调料：小葱20克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，酱油5克，胡椒粉3克，香油10克，味精2克做法1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。 详情>>
菜肴简介食材明细膳食食疗：做法注意事项：菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：葱香主要工艺：拌主要食材：菌菇类食材明细金针菇180g胡萝卜40g黄瓜50g小葱4根味汁：醋10ml生抽5ml盐2g蜂蜜5g熟芝麻适量膳食食疗：1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的 详情>>
原料：木耳、葱丝、蒸鱼豉油、辣椒、食用油、芥末油、盐、鸡精。做法：1、木耳经泡发后，洗净摘净后，过开水2分钟后取出放进冷水，捞出沥干水分备用。2、就像做清蒸鱼一样，切好葱丝洒在木耳上，再撒些干辣椒少许，淋上蒸鱼豉油（根据个人口味）3、锅内放少许食用油，冒烟后浇在木耳葱丝和辣椒上，最后淋上几滴芥末油，放少许盐和鸡精，搅拌均匀即可！个人感觉和用“蒸鱼豉油”做出的清蒸鱼味道一样，加上芥末油的辣味，几乎是 详情>>
食材做法食材主料：莴笋辅料：葱油白醋盐熟白芝麻做法1.莴笋去皮切成细丝，加入少许盐，用沸水冲入浸泡一会。2.将莴笋捞出过凉沥水，装入盘中，加入两勺葱油。3.加入白醋。4.加入白芝麻、盐调匀即可。 详情>>
食品用料制作方法小技巧食品用料面粉二杯，葱十条切碎，猪油固体约五汤匙（或用粟米油取代）制作方法1．面粉、盐一茶匙同筛匀。2．面粉盛盆中，加入滚水1一杯拌匀，倒出台上搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待三十分锺。3．酒些面粉在台上，将粉团分成四份或数目随意，把每份粉团擀约三分厚皮，扫上适量之油，洒下适量之葱，卷成筒形，将两端捏实，以防油流出，再卷成螺旋形，然後擀薄。4．放下少许油在平底锅中，下葱油薄饼，用 详情>>
原料做法营养价值原料鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。做法1：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；2：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。3：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！开吃拉~~~~营养价值1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼 详情>>
所属分类:鸡老少皆宜禽类大众菜食材：鸡腿2个青椒1个红辣椒1个配料：葱白5段姜1片料酒1茶匙淀粉1茶匙盐1/2茶匙鸡精1/3茶匙酱油1/2茶匙胡椒粉少许口味：咸制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟葱油爆鸡柳的做法:1.鸡腿去皮、骨，切成条，加入料酒、鸡精、胡椒粉和淀粉用手抓伴；2.锅内烧热适量油（用来泡鸡条的，要放多点），加入葱白、姜片泡至姜葱出味（大概要1-2分钟）；3.捞出姜葱，放入腌好的 详情>>
原料制作方法特点原料大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)制作方法1、将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干2、炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用3、将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可特点虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料牛鞭(泡发)500克辅料洋葱50克辣椒(青、尖)20克红辣椒20克调料盐4克味精2克猪油（炼制）20克姜5克大蒜5克大葱5克淀粉(玉米)3克各适量类别补阳调理壮腰健肾调理肾调养调理私家菜口味成菜牛鞭形似菊花，美观大方，质地软糯，葱香味浓。食物做法1.牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形；2.将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中 详情>>
葱油鞭笋原料:原料：主料：鞭笋300克。辅料：葱20克，香油10克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）鞭笋切滚刀块；葱洗净，切成末。（2）水烧开后，放入鞭笋块，水三滚后捞出，浸入凉水中漂净，捞出沥干。（3）将香油烧热，同葱末、精盐、味精调匀后，加入鞭笋块拌匀即可。特点:色泽洁白，清鲜醇香。 详情>>
材料：大米、上海青、培根、红葱头调料：盐、鸡精做法：一、大米洗净，入电饭锅按正常方法煮。二、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐、鸡精，等青菜刚一变色即可盛起备用。三、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖十分钟即可。四、炒锅内放油（可多一些），以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。五、吃时，在饭里加入适量葱油，加 详情>>
材料:做法:材料:卷心菜250克，红辣椒100克，豆芽，葱丝5克，精盐，味精，香油2大匙，白糖2大匙，白醋2大匙，色拉油做法:1.将卷心菜去掉老叶，再将菜叶逐片掰下，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分，加入味精和少许精盐拌匀；鲜红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝备用。2.取1片菜叶，放入少许红辣椒丝和过水的豆芽在菜叶的一端，卷起成长筒型，待全部卷好，整齐地码入盘中待用。3.坐锅点火， 详情>>
原料制作方法特点原料活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克制作方法(1)草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。特点形美味鲜， 详情>>
原料制作方法特点原料草鱼1条，约750克，鸡蛋1个，葱头2个。调料：葱5段，姜丝3茶匙，白糖、醋、料酒各0.5汤匙，淀粉2汤匙，香油、味精各1茶匙，精盐3茶匙，花生油1000克。制作方法1.鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，去掉骨刺。平刀切成两片，改切成7cm长、5cm宽的长方块。放姜丝、葱段、精盐、酱油，腌片刻，加鸡蛋、面糊抓匀，然后粘上干淀粉。葱头切薄片。2.将鱼下入旺油锅中，炸黄捞出装盘。3.锅留底油 详情>>
主料调料营养功效做法主料黄豆芽500克调料色拉油30克盐3克大葱20克营养功效老人食谱高血压调理中风调理小儿佝偻病调理单身食谱做法1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。 详情>>
原材料做法原材料面团500克、葱50克、香油10毫升、盐10克。做法1、面团下剂，按扁，再用擀面杖擀成长条形，刷上香油；2、将葱洗净，切碎，撒在面皮上，加适量盐，将面皮卷起来；3、然后再取一张面皮将之包起来，再擀成大饼形，醒发约30分钟，上笼蒸10分钟左右取出；锅上火，加油烧热，下入大饼炸至两面金黄色。 详情>>
原料制作方法特点原料大黄鱼一条（约重750克）。精盐1.5克、味精4克、绍酒30克、花生油80克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克、姜片20克、葱丝40克、姜丝10克、葱结30克。制作方法将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔3厘米剖一刀。将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片，绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火。保持微沸。鱼嫩熟时，捞起装盘。把姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精 详情>>
材料做法材料对虾300克大葱25克料酒15克盐3克胡椒粉1克味精1克香油1克植物油25克。做法1、对虾洗净，去线；2、对虾用盐、胡椒粉、酒喂好；3、锅内放油烧热，放入大虾翻炒变红；4、锅内加葱，快翻炒，点味素、香油，出锅。 详情>>
备料配料调料做法备料带鱼一段配料姜丝，葱末调料盐，油做法一：备带鱼一条（我只用了一半）。二：带去去背刺，洗净切段，上蒸锅，蒸底铺菜叶。三：上姜丝，大火蒸十分钟（看鱼大小调整时间）备用。四：油煮至冒粗泡备用五：将蒸好的带鱼夹出摆盘，洒上适量葱花。六：洒上适量细盐。（其实应该在蒸的时候要洒细盐，呵呵我竟然忘了，这里补上）七：将烧热的油，淋在鱼身。八：葱油带鱼完成。 详情>>
主料：带子500g配料：葱调料：蒸鱼豉油、油做法：1、将带子洗净，留在一半的壳子上。2、锅里的水烧开后，放入带子蒸7分钟左右，用筷子动一下带子，如果带子肉会动，就是说脱壳了那就熟了。把蒸好的带子离火。3、将葱花和蒸鱼豉油浇到带子上，再浇上热油。营养成份：葱油带子的做法葱油带子怎么做 详情>>
食材葱油倒立蟹做法注意事项食材主料梭子蟹400g鸡蛋2个配料葱70g油2勺盐1勺生姜适量蒜籽适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟葱油倒立蟹做法梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中水烧开，将螃蟹放入蒸锅中蒸约15分钟左右取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成注意事项1、这种做法螃蟹 详情>>
食材明细材料：面，胡萝卜，黄瓜，豆干，猪肉，辣椒，葱，姜，蒜调料：盐，蚝油，6月香豆瓣酱，甜面酱，料酒，白胡椒粉做法：1.把葱，姜，蒜，辣椒都切好备用。2.猪肉切丝后，用半勺盐，姜丝，白胡椒粉，料酒1勺，蚝油腌制15分钟入味。3.六月鲜豆瓣酱2大勺，再加1勺甜面酱，3大勺清水，搅拌均匀。4.豆干洗净切成薄片，胡萝卜和黄瓜各切丝备用5.小火，锅里倒凉油，把葱放入翻炒，炒到葱微微变黄后，关火，滤出葱油 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：营养价值:)原 料:北极贝、葱花、豆芽。美极酱油、米醋、白糖。特 色:用最家常的美味，过最朴实快乐的年。操 作:1、北极贝切成丝，豆芽洗干净。2、豆芽入沸水焯过，放在盘中。北极贝稍微一烫（不要变卷曲就取出），立刻拿出，放在豆芽上。3、锅中加油，放入葱花，慢火炒透炒香。然后淋在北极贝上。最后吧美极酱油和米醋，白糖调制均匀，淋在上，即可。贴士：菜肴：葱香浓郁，口感脆爽。 详情>>
食材明细(主料：辅料：)制作步骤小贴士食材明细主料：豆渣葱末辅料：盐植物油黑芝麻。制作步骤1、将豆渣用干净纱布包好，挤出多余的水分。2、尽量挤的干一些。3、锅中倒入植物油，油温热时放入葱末炒出香味。4、将挤干水分的豆渣倒入锅中，开小火煸炒。5、等到豆渣炒散时加入适量盐调味，再放入黑芝麻继续炒。6、炒至豆渣干爽、松散即可。小贴士炒豆渣时一定要用小火慢慢炒，急不得，火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加盐调 详情>>
菜系及功能:家常菜谱葱油肚条原料:猪大肚1个(约1000克)。骨头汤3000克，精盐50克，醋20克，料酒20克，五香料5克，白糖15克，姜块(拍破)20克，葱段10克，葱花50克，糖色50克，花椒1克，麻油50克。葱油肚条的做法:1)将猪大肚外面的黏液刮去，放入盆中，加入醋、精盐(40克)，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净。放入沸水锅中氽一下，见肚皮呈亮白色时，捞入清水中刮洗干净，除去油筋，去肚 详情>>
原料做法原料原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。做法1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。 详情>>
材料:做法:材料:鹅肠1斤，莴苣1斤，带油油葱酥2大匙，蚝油3大匙做法:1.将鹅肠洗净、莴苣去除老叶洗净切段备用。2.煮开一锅水，将莴苣放入滚水中汆烫约30秒后，捞起排入盘中，再续烫鹅肠，约烫1分钟即可取出，将它排放在莴苣上方。3.将油葱酥加热，淋在鹅肠上，最后再淋上蚝油即可食用。 详情>>
葱油发糕制作过程葱油发糕食材明细面粉350g葱1棵花生油盐4克酵母3g制作过程1.将酵母加入面粉中，添加温水，揉成面团，饧一刻钟。2.葱摘洗好，切葱花备用。3.将面团擀成长方形薄饼。4.均匀在表面涂抹上油，撒少许盐后，将葱花铺满表面。5.从一侧卷起。6.直到卷到另一侧。7.将长条盘起。8.按扁，稍饧片刻。9.擀成厚约1cm的饼状，稍饧一会。10.放入蒸笼中，凉水入锅。11.大火烧开，蒸20分钟即可 详情>>
食材明细1、绿豆粉丝50g2、鸡胸肉丝100g3、葱6g4、姜3g5、盐2g6、料酒10ml7、胡椒粉1g8、味精随口味9、白砂糖随口味10、老抽10ml11、六月鲜5ml左右12、橄榄油15ml特点：1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单；2、菜式色彩红润，色香味形俱全，清淡爽口，绿豆粉丝滑爽有劲，葱香飘逸，鸡柳鲜美嫩滑，营养丰富......3、特别适宜一些白领族以及事业型家 详情>>
葱油腐乳拌意面(主料：调料：)葱油腐乳拌意面的做法葱油腐乳拌意面主料：意大利面约100克调料：色拉油2小勺\\食盐5克\\葱1根\\腐乳2块\\腐乳汁2小勺\\大蒜2瓣葱油腐乳拌意面的做法1.大蒜切成蒜末，葱白切段，葱绿切成葱花备用2.用小勺背面将腐乳压成稠状，然后加入腐乳汁、2小勺的饮用水，搅拌均匀3.烧开一大锅水，加入盐，放入意大利面，大火煮沸后再煮9分钟4.煮面的同时，加热炒锅，倒入食用油， 详情>>
原料制作方法(烹饪步骤)原料主料：干豆腐，葱花辅料：大料两颗，辣椒油少许，盐，味精制作方法烹饪步骤1、干豆腐切细丝，焯一下。2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。4、加精盐、味精，拌匀即可食用。 详情>>
葱油膏【药物组成】黄芽葱36根，麻油1斤半。【处方来源】《良方合壁》卷下。【方剂主治】风湿臁疮。【制备方法】先将麻油熬热，入葱1根，煎枯，取出葱渣，再入1根，如法煎完36根，滤清，再将油煎至滴水成珠，入炒杭粉12两，收成膏，听用。【用法用量】摊贴。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱葱油瓜卷的原料:黄瓜500克，猪瘦肉150克，精盐4克，味精2克，麻油30克，胡椒粉1克，淀粉10克，水淀粉30克，青葱50克，花椒2克，姜末5克，高汤20克。葱油瓜卷的做法:1)用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端，然后用平刀片出较薄的翠绿瓜皮，修切成7厘米宽的长片，下人沸水锅内稍烫即出，沥水摊凉；青葱洗净，切成葱花。2)猪肉洗净切条斩丁再剁成细粒，盛入碗内，加入精盐3 详情>>
菜谱口味:葱香味制作工艺:清烹一、准备材料主料:鳜鱼1500克辅料:冬笋70克香菇（鲜）70克火腿50克鸡蛋清50克香菜100克调料:猪油（炼制）60克料酒25克盐10克味精2克胡椒粉1克大葱25克姜25克淀粉(豌豆)50克鸡油25克各适量二、制作方法1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的细丝；水发冬菇去蒂切成丝，葱一半切成5厘米长段，另一半切成花；姜一半切成丝，一半切成米。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰 详情>>
材料与制法(材料制法)提示特点材料与制法材料主料：水发海参250克，热葱油10克。辅料：盐4克，味精2克，黄酒10克，白糖、胡椒粉各少许，葱段40克，姜片2克。制法1.将海参洗净，切成长方形薄片，装盘。2.加入清水，煮沸，放入海参、葱段、姜片、黄酒烫熟，捞出沥干，装盘冷却，加入调料，拌匀即可。提示海参煮的不宜过长。特点软糯滑润，口味香醇。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：海带(鲜)250克调料：植物油10克,香油5克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克制作方法：1.将海带择洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分，放入盘内；2.葱姜切细丝；3.取一小碗，放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油，调匀后浇在海带丝上，同时放上葱丝，姜丝；4.坐锅点火倒油，烧热后浇在葱姜丝上，拌匀即成。 详情>>
葱油海瓜子的特点葱油海瓜子制作简单，口感颇佳。葱油海瓜子的制作材料海瓜子，葱姜葱油海瓜子的做法1，海瓜子买回来在清水里面吐吐沙子。2，锅里油烧热，炸熟花椒，捞出，下葱姜，再下海瓜子3，等到壳都张开了，加一点鲜酱油4，临出锅前还要加大量的葱 详情>>
原料：鲜活海蛏、葱油、蒸鱼酱油、糖、葱姜丝、红椒丝。做法：1、鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；2、锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；3、小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；4、锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀 详情>>
材料:做法:材料:海蜇片，色拉油放，葱花，味素，白糖做法:1：超市里买来的海蜇片，很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。2：把海蜇放在冷水里浸泡，1-2个小时换一次水，每次换水的时候，用手轻轻的搓揉海蜇，使盐分析出。要换7-8次水，我换了8次。（此乃关键所在，万万不可省略或减少）最后一次换水后，放入冰箱冷藏室浸泡一夜。3：浸泡后的海蜇沥干水分，放在淘箩里，这个时候海蜇已经没有咸味了，明矾的涩味 详情>>
葱油海蜇芦荟丝主料:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。做法:将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。(2)把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。(3)芫荽清洗,冷开水浸泡。(4)将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。(5)用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇 详情>>
原料制作方法特点原料净草鱼背脊肉250克。生猪板油75克、椒盐核桃仁125克、鸡蛋一个（重约50克）。精盐5克、味精1克、绍酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒盐1碟、熟菜油1000克（实耗油70克）、葱50克。制作方法将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片，拍干粉被用。把椒盐核桃仁，生猪板油切成粒。葱切成末置于碗内，加入味精、盐拌匀成馅后，挤成20个丸子，然后逐个放在鱼片上，紧卷成蚕茧形鱼卷，放在盘 详情>>
主料：辅料:调料：操作：主料：涨发好的牛百叶辅料:净冬笋丝、红辣椒丝、葱调料：料酒、盐、天添鲜、醋、鸡汤、麻油、红油、胡椒粉、水淀粉操作：1、将牛百叶切成细丝，入冷水烧开焯水待用；2、锅入油烧至六成热时下入冬笋丝、牛百叶煸出香味，烹料酒，放入辣椒丝、葱段，调好味，加入汤，勾芡，放入醋、红油、麻油翻炒，装盘即可。 详情>>
主料辅料调料营养功效做法主料胡萝卜250克辅料大葱20克调料植物油30克盐2克白砂糖5克大蒜10克香油30克味精1克营养功效健脾开胃调理防癌抗癌调理明目调理便秘调理糖尿病调理做法1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：花蛤葱花姜丝红椒粒花椒干辣椒调料：生抽料酒做法：1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味） 详情>>
原料：辅料：做法：原料：面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料：油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。做法：1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味葱香味制作工艺炒原料主料:滑子菇500克调料:葱油15克盐5克味精1克鸡精2克大葱15克各适量制作方法1.将鲜滑菇的冠状部切去洗净；2.滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；3.热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。 详情>>
特点：色泽翠绿，咸鲜脆爽，富有葱味。制法：1.将黄瓜洗净，切成上厚下薄滚刀小块，放在小盆内用适量精盐拌匀，码味约几分钟后，用凉开水淘洗干净，轻轻挤干水分，放入盘内。2.葱洗净切成碎末，放在小碗内。炒锅置火上，锅内加适量香油烧热，倒入加葱末的小碗里，烫出香味，制成葱油，晾凉备用。3.将黄瓜放入小盆内，加适量精盐、味精，再倒入制好的葱油拌匀即成。 详情>>
葱油活桂鱼：SteamedMandarinFishwithScallionOil,LiveStyle1、主料：活桂鱼一条（约一斤），杀后洗净，用刀在鱼背的一面横竖划开刀口（划至骨头处或浅些即可）2、佐料：食用油约三分之二小碗，葱三根切成细段或撕成细丝，料酒三分之一小碗，食醋三分之一小碗，酱油三分之一小碗，大蒜头一个切成沫，白糖一小调羹，食盐，味精3、烧制：将桂鱼放水中煮熟（不要煮太老了），划开刀口 详情>>
特点：葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量制作方法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。4、案板抹上色拉油，将面团 详情>>
原料制法特点川厨提示原料鸡蛋4个，泡辣椒4个，葱白50克，料酒10克，香油15克，味精1克，卤汁水100克，酱油10克，白糖5克，植物油500克(实耗100克)。制法1.将鸡蛋放入锅中，煮熟捞起，用清水浸泡一下剥去外壳，在烧开的卤汁水中煮至上色入味时捞出，在八成热的油锅中炸成金黄色捞起，泡辣椒去蒂、却子与葱白分别切成5厘米长的段待用。2.炒唤置中火上，下植物油50克烧至五成热，放放泡辣椒、葱白煸炒 详情>>
游戏信息游戏说明游戏操作游戏信息游戏名称：葱油鸡蛋饼游戏类型：敏捷类标签：敏捷、料理、做饭大小：746k游戏人气：980111游戏说明非常有趣的做饭游戏，如果你是一个想学习做饭的玩家，请你选择这款游戏吧，不但能让你学会怎样做饭还能让你知道怎样做一道美味的快餐，喜欢的快来玩玩。游戏操作鼠标控制，点咖啡进入-点左上角的菜板和刀-分别把葱和黄色一条一条的切段切好放入下方的空盘子，点菜板和刀原来的空格收回 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉300克辅料粉皮100克调料大豆油20克盐5克味精2克白砂糖4克大葱20克各适量类别私家菜补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理老人食谱口味色白味香，质软爽口。食物做法1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精 详情>>
食材明细(主料：辅料：)制作步骤食材明细主料：面粉150克鸡蛋1只小香葱50克菜油25克辅料：鸡精适量盐适量制作步骤1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。2、将锅洗净烧热后下菜油25克。3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉 详情>>
材料葱油煎面的做法菜品特色（心得）材料主料：小麦面粉300克辅料：鸡蛋2个调料：色拉油（少许）水（适量）小葱2根葱油煎面的做法1.将面粉放入盆中，磕入鸡蛋一个，鸡蛋去皮大约是52-57克之间（小点的50-53克，大点的54-58克），鸡蛋是液体，用了鸡蛋，水的分量要对应的减少。倒入杯中一半的水，先用筷子将面粉搅拌成雪花状2.然后一边加水一边用手逐渐将散落的面粉揉成团，手揉的过程可以感觉面团的软硬度 详情>>
主料调料做法主料鱼唇500克调料葱油20克香油5克酱油5克料酒10克蚝油15克胡椒粉3克老抽2克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大蒜5克大葱5克香菜10克做法1.将鱼嘴（鱼唇）冲洗干净剁成条；2.姜、蒜切细末；3.香菜择洗干净切末；4.鱼嘴加入姜蒜末、香菜末、美极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌匀腌入味，再加淀粉拌匀，淋入香油；5.炒锅放入葱油烧热，放入鱼嘴小火煎至面酥黄，撒入葱花即可。 详情>>
食材做法食材料：熟米饭，大葱，小葱，火腿调料：酱油，蚝油，胡椒粉，鸡粉做法（1）剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块，所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。（2）锅加热，倒油，油温后，放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色，把葱扔掉，油留下。（3）除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿。（4）放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上 详情>>
【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、温水200克。 （2）猪油干油酥400克。 （3）葱花100克、猪板油丁100克、椒盐30克、香油10克、熟面粉有200克、绵白糖100克、熟油适量。 （4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。炉温： 210/190【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。4．每 详情>>
食品用料制作方法提示食品用料银耳、黑木耳、小香葱、青芥末、盐。制作方法1、银耳与黑木耳用水泡发后摘去黄根，揪成小朵备用；2、小香葱切成段备用，凉锅凉油放入香葱段，用小火慢慢煎成焦黄后，取出葱留油备用；3、将洗净的黑白木耳用适量的盐与青芥末调匀后，淋上葱油即可。提示葱油可一次多熬制些，拌面的时候放入其中味道很不错。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：金丝瓜200克。调料：盐,味精,葱花,葱油各适量。制作金丝瓜剖开去瓤，蒸熟，切丝，加调料拌匀即可。制作要诀金丝瓜一般蒸15分钟左右即可。 详情>>
AbaloneinScallionOil1.九孔买回来後先泡在盐水，不用放很多盐，一点点养者就好。2.请将九孔放入烧开的开水内，烫15秒钟就好，马上拿起来，泡入冷水中待用。3.将九孔拿起来，把肉剥离开壳，然後把九孔上面的嘴用手拔除，然後把肉翻过来放入壳内待用。4.把九孔放入蒸笼内蒸热，只要1分钟就好了。拿起来後，上面放上葱花，下面淋点淡酱油与胡椒粉，然後锅内烧麻油，到180度以上，然後把麻油慢慢的 详情>>
原料：调料：葱油开水排的制作方法：特点：原料：猪肋排500克，油麦菜100克，香芹20克。调料：盐15克，味精15克，鸡粉5克，八角5克，草果2个，香茅2根，白豆蔻10克，干七星椒20克，葱油50克，美极豉油50克，料酒、洋葱、土芹各100克，蒜子250克，香葱50克，京葱丝、红椒丝各5克，生姜30克，兰花1朵。葱油开水排的制作方法：1、猪肋排骨斩成6厘米长、2厘米宽的段，用清水浸泡1小时出尽血水 详情>>
主料辅料：鲷鱼l条、红辣椒半个、姜1块、胡椒粉2克、味精3克、高丽菜1个、麻油50克、葱200克、西洋菜50克、盐3克、小萝卜半条烹制方法：1、将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用。2、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出。3、高丽菜丝垫盘底，摆 详情>>
材料做法小诀窍材料猪腰，油菜，葱段，盐，花雕酒，生抽，味素，姜，葱各适量做法猪腰治净，改刀，汆水定型，加花雕酒、生抽、盐、姜、调汁入锅，出勺浇葱油即成小诀窍葱香四溢，营养平衡，形态逼真。 详情>>
主料(材料调料)烹饪方法主料材料小麦面粉一碗，葱花适量。调料盐适量，植物油适量。烹饪方法1、温水慢慢倒入面粉中。2、不停搅拌成面絮状。3、和成面团饧20分钟。4、饧好的面团搓成长条。5、均匀地切成小挤子。6、揉匀后再饧10分钟。7、取一份面团擀开，上面均匀撒盐、葱花，涂一层植物油。8、卷成长条，两边封口。9、长条轻轻拧几下。10、再盘成小圆球状。11、再擀开成小圆饼。12、不粘锅中倒入少许油，放入 详情>>
材料做法材料主料：鸡肉500克调料：大葱20克,姜5克,植物油30克,盐3克,酱油15克,香油2克做法1.葱、姜洗净，切丝；2.将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟；3.在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加热6分钟；4.将鸡块取出装盘备用；5.植物油用微波高火加热3分钟，加入葱丝、姜丝、高汤，用微波高火加热3分钟，淋在盘中的鸡块上即可。 详情>>
【材 料】姜片5公克去骨鸡腿1支香油2大匙装饰：辣椒丝1/2条青葱丝1支【调味料】白胡椒粉适量盐适量【制 法】1.去骨鸡腿洗净，先放入滚水中略汆烫后，捞起沥乾备用。2.取锅加入半锅水煮滚，再放入姜片和调味料，放入作法1的鸡腿以中小火煮约16分钟后，浸泡5分钟捞起切片盛盘，放上装饰材料。3.将香油加热至约100℃，再淋入作法2的鸡肉片上即可。 详情>>
百科名片主材料：辅调料：做法：百科名片中文名：葱油淋鱼口味：鲜嫩可口分类：家常菜，孕妇菜功效：鲜嫩可口，富有营养主材料：鲜鱼1条。辅调料：植物油、葱丝、姜丝各适量，盐少许。做法：(1)鲜鱼以盐腌20分钟。(2)将腌好的鲜鱼放在盘中，上蒸笼以大火蒸约15分钟至熟。(3)在蒸好的鱼上撒上姜丝及葱丝，再淋上烧热的植物油即可。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料芦荟100克辅料海蜇皮100克调料醋5克味精2克盐3克香油10克小葱5克各适量类别私家菜清热解毒调理高血压调理养颜美容调理咳嗽调理口味清淡可口。食物做法1.海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净，切成细丝，放入开水锅中烫一下，捞出用凉开水浸泡除咸味。2.芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮5分钟后捞出，切成丝；海蜇皮捞出，沥干水分，摆入盘中，醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇 详情>>
原料：白萝卜500克，葱花20克，水发冬菇50克，金针菇100克，胡萝卜50克，白糖3克，味精2克，麻油30克，精盐10克。制法:（1）将金针菇去除老根，洗净，放沸水锅内焯一下，然后捞出沥干水分，切成5厘米长的段。冬菇去蒂洗净，放入笼内蒸熟，切成丝。（2）将白萝卜、胡萝卜去皮，切成6厘米长的细丝，放入碗内，加精盐和少许凉开水，腌渍约1小时，然后取出挤去水分，放入盘内。将金针菇、冬菇丝撒在萝卜丝上。 详情>>
原料制作工艺成品特点关键工序原料春卷皮60张、白萝b500克、猪板油300克、葱花100克、盐20克、白糖10克、胡椒粉6克、香油20克、花生油2000克。制作工艺1．制馅：白萝b洗净切成细丝，加盐腌约5分钟，挤出水分。将萝卜丝加板油、葱花、味精、白糖等拌成萝卜馅心。2．成形：春卷皮铺开，放入馅心25克卷成长筒形，用面糊封口成生坯。3．熟制：锅上火加油烧七成热，将生坯放人炸至亮黄色，捞出沥油即可。 详情>>
美食原料：主料：新鲜海螺2个、黄瓜30克。调料：盐、葱油、鸡粉、芝麻。制作方法：1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘。3.另起锅不放油烧热，关火，倒入芝麻干锅炒香，撒在盘中，最后放葱油、盐、鸡粉拌匀。 详情>>
菜名：葱油麻钱主料：糯米粉250克，白糖粉125克，花生仁100克，白芝麻仁30克，葱白75克，生油75克，清水130克，红绿樱桃各2个。做法：1、先将花生仁、白芝麻仁分别炒香，炒熟，然后把花生仁的膜脱掉，用食品万能搅拌器，把花生仁、白芝麻仁搅拌成末，用大碗盛着待用。再把葱白用刀切成细珠，把炒鼎洗净，放入生油烧热，把葱珠放上，煎炒至金黄色，且有香味时，用碗盛着待用。2、将糯米粉盛入汤盆，加入清水， 详情>>
材料:做法:材料:芒果螺一斤，小葱切末，蒸鱼豉油做法:做法很简单,芒果螺在沸水里面煮开,捞出.切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油,两勺油烧热,趁热浇在葱花上...... 详情>>
食材制作食材面粉250克牛奶100克鸡蛋1个糖20克酵母粉4克盐4克黄油20克植物油葱花白芝麻椒盐制作1.将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。2.将面团擀成椭圆的面皮。3.面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。4.自上而下卷起来。5.将卷好的面皮从中间切开。6.切口处蘸上白芝麻。7.分别摆入 详情>>
原料制作方法原料面条500克，虾干100克，水发玉兰片、香菇各50克。葱50克，豆油10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，香油5克。制作方法1、将虾干洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末待用。2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。4、把虾干末、玉兰片盯香菇丁撒在凉面上,浇入葱油凉 详情>>
食材明细做法步骤食材明细蘑菇适量葱适量盐适量生抽适量油适量做法步骤1磨菇适量，洗净。2切片。3水开时放入，等水再开时捞出。4放上葱段、淋上生抽。5加这半调料盐，千万别多加。6锅里加点油，烧得热热的，淋到上面。7放到一个大的容器里拌匀，行了，装盘可以吃了。 详情>>
材料:做法:材料:墨鱼2尾，葱1支，姜2片，辣椒1条，香油2大匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，白砂糖1/4小匙，味精少许，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，水2大匙做法:1.墨鱼切片；葱姜辣椒切丝。2.取锅倒入香油，爆香作法1的葱姜辣椒丝，呛酒入锅再加入水，最后再放入剩余调味料，和作法1的墨鱼片炒熟即可。 详情>>
原料：南瓜、美式培根、葱花。配料：盐、糖、食用油。做法：1、小南瓜去皮去籽瓤，切小丁；培根切碎丁；2、锅烧热后下培根丁，小火慢煎至油分散出培根酥脆；3、视南瓜量添加少许食用油，再烧热后，下大量葱花爆香；4、下南瓜丁煸炒片刻后，加适量水，煮滚后小火焖煮5分钟左右至南瓜酥软；5、转大火烧干汤汁，加适量盐，糖调味，出锅前撒剩余葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡750克，调料：大葱50克，姜15克，植物油10克，盐15克，料酒15克，味精3克，香油5克，卤汁1000克做法:1.将活鸡宰杀，放血，煺毛，开膛去内脏，用清水洗沥干。2.葱一半打葱结，一半切葱花，姜切片。3.取大锅1只，放入清水，用旺火烧沸，下鸡及葱节，姜片，黄酒，待水再开时，撇去浮沫，移至小火略焖。待鸡肉八成熟时即可捞出，浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却。4.食 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：泥螺500g配料：葱花姜丝葱丝调料：盐料酒蚝油做法：1.先将泥螺清洗干净。2.锅里放水烧开。3.把姜葱切丝，葱切葱花。4.水开后放入泥螺。5.煮至冒泡后马上关火。6.然后把泥螺捞出沥干水。7.接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。8，加入适量盐和料酒、蚝油。9，另起锅，往锅里倒入油，烧热。10，然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。11，接着拌匀即可。 详情>>
原料：熟牛肚1000克、大葱白500克，香油50克，姜米、蒜米、味精、盐、料酒各少许，黄瓜数片（装饰用）。做法：1、熟牛肚片成3厘米长、1.5厘米宽的坡刀片，大火沸水焯透，晾凉。2、大葱白切成斜丝，热锅内用香油煸出葱香味。3、将葱油拌入肚片，加入料酒、味精、姜米、蒜米、盐拌匀后照图片装盘即成。特点：咸鲜爽口，葱香浓郁。 详情>>
菜系及功效：东北菜谱葱油藕片原料：鲜嫩藕300克，葱20克，姜5克，花生油25克，纯花椒粉3克，精盐、味精适量。葱油藕片的做法：①将藕去皮洗净，切成薄片在清水中漂洗干净捞出，控水，葱姜择洗干净切末。②将锅置旺火，注人花生油烧至六成热，放入葱末炸出香味后，倒人藕片翻炒，放姜末、花椒粉、精盐、味精炒至藕片熟脆时装盘即成。葱油藕片特点：藕片爽脆，葱香浓郁。 详情>>
材料准备做法小贴士材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐准备熬葱油1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬3、葱白开始起皱，放葱绿进去4、小火慢慢熬5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿6、葱滤出7、葱油8、蒜瓣剥皮，姜切片9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫10、焯好的排骨做法：1、排 详情>>
菜系：川菜特色：蛏子鲜嫩可口，鲜美诱人原料：蛏子、料酒、葱姜、盐、酱油、砂糖、泡椒制作：1.蛏子养清泥沙，在放有料酒，葱姜，盐的开水锅内，烫开口，然后取肉，用清水漂干净，装入盘子。2.起油锅，下葱段炸至呈棕色取出，然后加入高汤烧开后，加盐，一点点酱油和砂糖调味，然后淋在蛏子上。3.泡椒切碎，放在蛏子上，再淋一些泡椒汁上去即可。 详情>>
原料：做法：原料：3-4个鸡蛋，青葱2-3根，食用油适量，盐做法：1、青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；2、热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白部分慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆，做成葱油，捞出葱白弃之。3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液，注入清水（量是汤碗的4/5即可）。4、加大火力（中大火），蛋液倒入葱油中，看锅周边有蛋液收紧结块，赶紧用铲子铲动蛋底（以免蛋粘锅变焦），等锅中所有蛋液结块凝 详情>>
主料调料营养功效做法主料雏鸽500克调料姜10克小葱15克盐5克味精3克生抽10克老抽10克黄酒15克植物油40克淀粉(蚕豆)3克营养功效壮腰健肾调理秋季养生调理补虚养身调理气血双补调理营养不良调理做法1.将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟；2.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2分钟至大红色，用笊篱捞起；3.余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；4.然 详情>>
材料做法材料扇贝，油，葱，蒜，盐少许做法1.锅里水烧开,放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。2.起油锅,放葱和蒜和少许盐,一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)3.把葱油淋在扇贝上就好了。 详情>>
材料:做法:材料:蛏子500g，砂糖，葱，鱼露1茶匙，油，蒜，麻油，生抽，生粉，金不换（如无可不用）2，3枝条，料酒做法:1.蛏子洗干净盐水浸泡一天让其吐干净泥沙后晾干水备用。2.蒜切碎、葱切碎、1-2茶匙生粉加少许水搅拌均匀备用。3.葱蒜爆香油锅，倒入蛏子和料酒爆炒片刻后加入适量的生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖和金不换以及剩余的葱蒜大火爆炒后撒麻油和倒入生粉水勾芡翻炒均匀即可。 详情>>
石斑鱼1条(约1000克)红辣椒1个姜2片葱1棵调味料A料：鱼露1／3杯、冰糖15克、鸡精2小匙、酱油3大匙、水1／2杯1、葱洗净、切丝，一半切段；姜去皮、洗净，一半切片、其余切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。2、石斑鱼去除内脏、洗净，在鱼身上轻划数刀，盛入盘中，加入葱段、姜，移入蒸锅蒸熟，取出去除葱、姜。3、锅中倒入A料煮滚，待凉，淋在蒸好的鱼上，再均匀地撒上葱丝、姜丝和红辣椒丝。4、锅中倒入3小匙色 详情>>
食材明细制作步骤食材明细葱芝麻油十三香盐面粉250克温水125克制作步骤1、准备所有食材。2、面粉中加入温水，边揉边加水和成三光面团。3、再盖盖醒30分钟。4、葱切成末，与十三香盐芝麻油各少许混合，搅匀后放置到面醒好。5、把面团放在撒些干面粉的案板上擀成长方形厚度比水饺皮厚些。6、再把步骤7均匀的涂在面饼上。7、在面饼的中间部分切成一条条四周别切段。8、再从上至下的卷起来边卷边搓成长条。9、卷好后 详情>>
材料:做法:材料:土豆1个，葱末适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量做法:1.土豆去皮洗净蒸熟后压成土豆泥。2.在土豆泥中加入适量盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。3.将土豆泥揉成一个个小球，再粘上少许葱末在表面，再稍微揉两下，然后压扁。4.铁板上放少量油，烧热后放入土豆饼。5.小火将土豆饼煎至两面金黄即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜面点其他食材：油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟葱油酥饼的做法:1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；2、把油烧得非 详情>>
材料：做法材料：主料：馓子，皮蛋，香菜辅料：小米椒，蒜调料：生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻做法1.皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。 详情>>
材料：做法：材料：面团120g葱1棵盐葵花籽油做法：1。从冰箱取出面团，放置案板上。2。葱摘好洗净，切碎末。3。将面团擀成方形的薄饼，撒上适量盐，涂抹均匀油，再将葱花撒匀。4。在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。5。再稍微擀薄，成饼状。6。平底锅中倒少许油，5成热时放入饼剂。7。中小火烙至一面呈金黄色时翻面。8。待饼的两面都足够金黄时，即熟。 详情>>
原料：葱、油和鸡。配料：生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、沙姜、蒜头、水。做法：1、把正只鸡洗干净，不要把鸡切开，甩干鸡身上的水，同时把葱洗干净，葱不需要切短，直接把葱卷好就可以了，葱多点最好；2、洗锅下半碗油，油热把葱全部放进去，等油爆香了把正只鸡放进去，用葱油香把鸡皮煎得金黄，然后把鸡捞起锅，这样把鸡皮的油煎出来的同时，大大增加香味以及色泽；3、把爆香的葱捞起来塞进鸡肚，再下点油进锅里，然后下生姜 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特点菜谱名称葱油焗鸡烹制材料主料：清远鸡1只（重约750克），火腿150克。配料：盐20克，葱花30克，香油150克。烹制工艺1、将清远鸡洗净，放入沸水锅中煮15分钟，捞出放入过滤水中冷却。2、火腿切片。3、将鸡切成块放入盘中，每块鸡夹1片火腿。4、盐、葱花、香油拌匀，作为调料蘸食。菜品特点香、嫩、滑。 详情>>
材料:做法:材料:主料：白萝卜300克，辅料：小葱50克，调料：盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克做法:1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片 详情>>
原料制作方法特点原料净肥嫩雏母鸡肉(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克。调料植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克。制作方法(1)将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅。(2)葱、姜切成细丝。(3)炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝。(4)炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入 详情>>
材料:做法:材料:地瓜叶1把，酱油膏1大匙，葱油适量做法:1.地瓜叶川烫后，沥干备用。2.将葱油及油膏加入地瓜叶拌匀即可食用。 详情>>
材料做法材料扁豆600克，调料：小葱20克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，酱油5克，胡椒粉3克，香油10克，味精2克做法1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。 详情>>
菜肴简介食材明细膳食食疗：做法注意事项：菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：葱香主要工艺：拌主要食材：菌菇类食材明细金针菇180g胡萝卜40g黄瓜50g小葱4根味汁：醋10ml生抽5ml盐2g蜂蜜5g熟芝麻适量膳食食疗：1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的 详情>>
原料：木耳、葱丝、蒸鱼豉油、辣椒、食用油、芥末油、盐、鸡精。做法：1、木耳经泡发后，洗净摘净后，过开水2分钟后取出放进冷水，捞出沥干水分备用。2、就像做清蒸鱼一样，切好葱丝洒在木耳上，再撒些干辣椒少许，淋上蒸鱼豉油（根据个人口味）3、锅内放少许食用油，冒烟后浇在木耳葱丝和辣椒上，最后淋上几滴芥末油，放少许盐和鸡精，搅拌均匀即可！个人感觉和用“蒸鱼豉油”做出的清蒸鱼味道一样，加上芥末油的辣味，几乎是 详情>>
食材做法食材主料：莴笋辅料：葱油白醋盐熟白芝麻做法1.莴笋去皮切成细丝，加入少许盐，用沸水冲入浸泡一会。2.将莴笋捞出过凉沥水，装入盘中，加入两勺葱油。3.加入白醋。4.加入白芝麻、盐调匀即可。 详情>>
食品用料制作方法小技巧食品用料面粉二杯，葱十条切碎，猪油固体约五汤匙（或用粟米油取代）制作方法1．面粉、盐一茶匙同筛匀。2．面粉盛盆中，加入滚水1一杯拌匀，倒出台上搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待三十分锺。3．酒些面粉在台上，将粉团分成四份或数目随意，把每份粉团擀约三分厚皮，扫上适量之油，洒下适量之葱，卷成筒形，将两端捏实，以防油流出，再卷成螺旋形，然後擀薄。4．放下少许油在平底锅中，下葱油薄饼，用 详情>>
原料做法营养价值原料鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。做法1：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；2：切上花刀；淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。3：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！开吃拉~~~~营养价值1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼 详情>>
所属分类:鸡老少皆宜禽类大众菜食材：鸡腿2个青椒1个红辣椒1个配料：葱白5段姜1片料酒1茶匙淀粉1茶匙盐1/2茶匙鸡精1/3茶匙酱油1/2茶匙胡椒粉少许口味：咸制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟葱油爆鸡柳的做法:1.鸡腿去皮、骨，切成条，加入料酒、鸡精、胡椒粉和淀粉用手抓伴；2.锅内烧热适量油（用来泡鸡条的，要放多点），加入葱白、姜片泡至姜葱出味（大概要1-2分钟）；3.捞出姜葱，放入腌好的 详情>>
原料制作方法特点原料大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)制作方法1、将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干2、炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用3、将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可特点虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料牛鞭(泡发)500克辅料洋葱50克辣椒(青、尖)20克红辣椒20克调料盐4克味精2克猪油（炼制）20克姜5克大蒜5克大葱5克淀粉(玉米)3克各适量类别补阳调理壮腰健肾调理肾调养调理私家菜口味成菜牛鞭形似菊花，美观大方，质地软糯，葱香味浓。食物做法1.牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形；2.将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中 详情>>
葱油鞭笋原料:原料：主料：鞭笋300克。辅料：葱20克，香油10克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）鞭笋切滚刀块；葱洗净，切成末。（2）水烧开后，放入鞭笋块，水三滚后捞出，浸入凉水中漂净，捞出沥干。（3）将香油烧热，同葱末、精盐、味精调匀后，加入鞭笋块拌匀即可。特点:色泽洁白，清鲜醇香。 详情>>
材料：大米、上海青、培根、红葱头调料：盐、鸡精做法：一、大米洗净，入电饭锅按正常方法煮。二、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐、鸡精，等青菜刚一变色即可盛起备用。三、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖十分钟即可。四、炒锅内放油（可多一些），以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。五、吃时，在饭里加入适量葱油，加 详情>>
材料:做法:材料:卷心菜250克，红辣椒100克，豆芽，葱丝5克，精盐，味精，香油2大匙，白糖2大匙，白醋2大匙，色拉油做法:1.将卷心菜去掉老叶，再将菜叶逐片掰下，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分，加入味精和少许精盐拌匀；鲜红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝备用。2.取1片菜叶，放入少许红辣椒丝和过水的豆芽在菜叶的一端，卷起成长筒型，待全部卷好，整齐地码入盘中待用。3.坐锅点火， 详情>>
原料制作方法特点原料活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克制作方法(1)草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。特点形美味鲜， 详情>>
原料制作方法特点原料草鱼1条，约750克，鸡蛋1个，葱头2个。调料：葱5段，姜丝3茶匙，白糖、醋、料酒各0.5汤匙，淀粉2汤匙，香油、味精各1茶匙，精盐3茶匙，花生油1000克。制作方法1.鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，去掉骨刺。平刀切成两片，改切成7cm长、5cm宽的长方块。放姜丝、葱段、精盐、酱油，腌片刻，加鸡蛋、面糊抓匀，然后粘上干淀粉。葱头切薄片。2.将鱼下入旺油锅中，炸黄捞出装盘。3.锅留底油 详情>>
主料调料营养功效做法主料黄豆芽500克调料色拉油30克盐3克大葱20克营养功效老人食谱高血压调理中风调理小儿佝偻病调理单身食谱做法1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。 详情>>
原材料做法原材料面团500克、葱50克、香油10毫升、盐10克。做法1、面团下剂，按扁，再用擀面杖擀成长条形，刷上香油；2、将葱洗净，切碎，撒在面皮上，加适量盐，将面皮卷起来；3、然后再取一张面皮将之包起来，再擀成大饼形，醒发约30分钟，上笼蒸10分钟左右取出；锅上火，加油烧热，下入大饼炸至两面金黄色。 详情>>
原料制作方法特点原料大黄鱼一条（约重750克）。精盐1.5克、味精4克、绍酒30克、花生油80克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克、姜片20克、葱丝40克、姜丝10克、葱结30克。制作方法将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔3厘米剖一刀。将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片，绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火。保持微沸。鱼嫩熟时，捞起装盘。把姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精 详情>>
材料做法材料对虾300克大葱25克料酒15克盐3克胡椒粉1克味精1克香油1克植物油25克。做法1、对虾洗净，去线；2、对虾用盐、胡椒粉、酒喂好；3、锅内放油烧热，放入大虾翻炒变红；4、锅内加葱，快翻炒，点味素、香油，出锅。 详情>>
备料配料调料做法备料带鱼一段配料姜丝，葱末调料盐，油做法一：备带鱼一条（我只用了一半）。二：带去去背刺，洗净切段，上蒸锅，蒸底铺菜叶。三：上姜丝，大火蒸十分钟（看鱼大小调整时间）备用。四：油煮至冒粗泡备用五：将蒸好的带鱼夹出摆盘，洒上适量葱花。六：洒上适量细盐。（其实应该在蒸的时候要洒细盐，呵呵我竟然忘了，这里补上）七：将烧热的油，淋在鱼身。八：葱油带鱼完成。 详情>>
主料：带子500g配料：葱调料：蒸鱼豉油、油做法：1、将带子洗净，留在一半的壳子上。2、锅里的水烧开后，放入带子蒸7分钟左右，用筷子动一下带子，如果带子肉会动，就是说脱壳了那就熟了。把蒸好的带子离火。3、将葱花和蒸鱼豉油浇到带子上，再浇上热油。营养成份：葱油带子的做法葱油带子怎么做 详情>>
食材葱油倒立蟹做法注意事项食材主料梭子蟹400g鸡蛋2个配料葱70g油2勺盐1勺生姜适量蒜籽适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟葱油倒立蟹做法梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中水烧开，将螃蟹放入蒸锅中蒸约15分钟左右取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成注意事项1、这种做法螃蟹 详情>>
食材明细材料：面，胡萝卜，黄瓜，豆干，猪肉，辣椒，葱，姜，蒜调料：盐，蚝油，6月香豆瓣酱，甜面酱，料酒，白胡椒粉做法：1.把葱，姜，蒜，辣椒都切好备用。2.猪肉切丝后，用半勺盐，姜丝，白胡椒粉，料酒1勺，蚝油腌制15分钟入味。3.六月鲜豆瓣酱2大勺，再加1勺甜面酱，3大勺清水，搅拌均匀。4.豆干洗净切成薄片，胡萝卜和黄瓜各切丝备用5.小火，锅里倒凉油，把葱放入翻炒，炒到葱微微变黄后，关火，滤出葱油 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：营养价值:)原 料:北极贝、葱花、豆芽。美极酱油、米醋、白糖。特 色:用最家常的美味，过最朴实快乐的年。操 作:1、北极贝切成丝，豆芽洗干净。2、豆芽入沸水焯过，放在盘中。北极贝稍微一烫（不要变卷曲就取出），立刻拿出，放在豆芽上。3、锅中加油，放入葱花，慢火炒透炒香。然后淋在北极贝上。最后吧美极酱油和米醋，白糖调制均匀，淋在上，即可。贴士：菜肴：葱香浓郁，口感脆爽。 详情>>
食材明细(主料：辅料：)制作步骤小贴士食材明细主料：豆渣葱末辅料：盐植物油黑芝麻。制作步骤1、将豆渣用干净纱布包好，挤出多余的水分。2、尽量挤的干一些。3、锅中倒入植物油，油温热时放入葱末炒出香味。4、将挤干水分的豆渣倒入锅中，开小火煸炒。5、等到豆渣炒散时加入适量盐调味，再放入黑芝麻继续炒。6、炒至豆渣干爽、松散即可。小贴士炒豆渣时一定要用小火慢慢炒，急不得，火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加盐调 详情>>
菜系及功能:家常菜谱葱油肚条原料:猪大肚1个(约1000克)。骨头汤3000克，精盐50克，醋20克，料酒20克，五香料5克，白糖15克，姜块(拍破)20克，葱段10克，葱花50克，糖色50克，花椒1克，麻油50克。葱油肚条的做法:1)将猪大肚外面的黏液刮去，放入盆中，加入醋、精盐(40克)，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净。放入沸水锅中氽一下，见肚皮呈亮白色时，捞入清水中刮洗干净，除去油筋，去肚 详情>>
原料做法原料原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。做法1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。 详情>>
材料:做法:材料:鹅肠1斤，莴苣1斤，带油油葱酥2大匙，蚝油3大匙做法:1.将鹅肠洗净、莴苣去除老叶洗净切段备用。2.煮开一锅水，将莴苣放入滚水中汆烫约30秒后，捞起排入盘中，再续烫鹅肠，约烫1分钟即可取出，将它排放在莴苣上方。3.将油葱酥加热，淋在鹅肠上，最后再淋上蚝油即可食用。 详情>>
葱油发糕制作过程葱油发糕食材明细面粉350g葱1棵花生油盐4克酵母3g制作过程1.将酵母加入面粉中，添加温水，揉成面团，饧一刻钟。2.葱摘洗好，切葱花备用。3.将面团擀成长方形薄饼。4.均匀在表面涂抹上油，撒少许盐后，将葱花铺满表面。5.从一侧卷起。6.直到卷到另一侧。7.将长条盘起。8.按扁，稍饧片刻。9.擀成厚约1cm的饼状，稍饧一会。10.放入蒸笼中，凉水入锅。11.大火烧开，蒸20分钟即可 详情>>
食材明细1、绿豆粉丝50g2、鸡胸肉丝100g3、葱6g4、姜3g5、盐2g6、料酒10ml7、胡椒粉1g8、味精随口味9、白砂糖随口味10、老抽10ml11、六月鲜5ml左右12、橄榄油15ml特点：1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单；2、菜式色彩红润，色香味形俱全，清淡爽口，绿豆粉丝滑爽有劲，葱香飘逸，鸡柳鲜美嫩滑，营养丰富......3、特别适宜一些白领族以及事业型家 详情>>
葱油腐乳拌意面(主料：调料：)葱油腐乳拌意面的做法葱油腐乳拌意面主料：意大利面约100克调料：色拉油2小勺\\食盐5克\\葱1根\\腐乳2块\\腐乳汁2小勺\\大蒜2瓣葱油腐乳拌意面的做法1.大蒜切成蒜末，葱白切段，葱绿切成葱花备用2.用小勺背面将腐乳压成稠状，然后加入腐乳汁、2小勺的饮用水，搅拌均匀3.烧开一大锅水，加入盐，放入意大利面，大火煮沸后再煮9分钟4.煮面的同时，加热炒锅，倒入食用油， 详情>>
原料制作方法(烹饪步骤)原料主料：干豆腐，葱花辅料：大料两颗，辣椒油少许，盐，味精制作方法烹饪步骤1、干豆腐切细丝，焯一下。2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。4、加精盐、味精，拌匀即可食用。 详情>>
葱油膏【药物组成】黄芽葱36根，麻油1斤半。【处方来源】《良方合壁》卷下。【方剂主治】风湿臁疮。【制备方法】先将麻油熬热，入葱1根，煎枯，取出葱渣，再入1根，如法煎完36根，滤清，再将油煎至滴水成珠，入炒杭粉12两，收成膏，听用。【用法用量】摊贴。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱葱油瓜卷的原料:黄瓜500克，猪瘦肉150克，精盐4克，味精2克，麻油30克，胡椒粉1克，淀粉10克，水淀粉30克，青葱50克，花椒2克，姜末5克，高汤20克。葱油瓜卷的做法:1)用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端，然后用平刀片出较薄的翠绿瓜皮，修切成7厘米宽的长片，下人沸水锅内稍烫即出，沥水摊凉；青葱洗净，切成葱花。2)猪肉洗净切条斩丁再剁成细粒，盛入碗内，加入精盐3 详情>>
菜谱口味:葱香味制作工艺:清烹一、准备材料主料:鳜鱼1500克辅料:冬笋70克香菇（鲜）70克火腿50克鸡蛋清50克香菜100克调料:猪油（炼制）60克料酒25克盐10克味精2克胡椒粉1克大葱25克姜25克淀粉(豌豆)50克鸡油25克各适量二、制作方法1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的细丝；水发冬菇去蒂切成丝，葱一半切成5厘米长段，另一半切成花；姜一半切成丝，一半切成米。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰 详情>>
材料与制法(材料制法)提示特点材料与制法材料主料：水发海参250克，热葱油10克。辅料：盐4克，味精2克，黄酒10克，白糖、胡椒粉各少许，葱段40克，姜片2克。制法1.将海参洗净，切成长方形薄片，装盘。2.加入清水，煮沸，放入海参、葱段、姜片、黄酒烫熟，捞出沥干，装盘冷却，加入调料，拌匀即可。提示海参煮的不宜过长。特点软糯滑润，口味香醇。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：海带(鲜)250克调料：植物油10克,香油5克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克制作方法：1.将海带择洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分，放入盘内；2.葱姜切细丝；3.取一小碗，放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油，调匀后浇在海带丝上，同时放上葱丝，姜丝；4.坐锅点火倒油，烧热后浇在葱姜丝上，拌匀即成。 详情>>
葱油海瓜子的特点葱油海瓜子制作简单，口感颇佳。葱油海瓜子的制作材料海瓜子，葱姜葱油海瓜子的做法1，海瓜子买回来在清水里面吐吐沙子。2，锅里油烧热，炸熟花椒，捞出，下葱姜，再下海瓜子3，等到壳都张开了，加一点鲜酱油4，临出锅前还要加大量的葱 详情>>
原料：鲜活海蛏、葱油、蒸鱼酱油、糖、葱姜丝、红椒丝。做法：1、鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；2、锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；3、小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；4、锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀 详情>>
材料:做法:材料:海蜇片，色拉油放，葱花，味素，白糖做法:1：超市里买来的海蜇片，很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。2：把海蜇放在冷水里浸泡，1-2个小时换一次水，每次换水的时候，用手轻轻的搓揉海蜇，使盐分析出。要换7-8次水，我换了8次。（此乃关键所在，万万不可省略或减少）最后一次换水后，放入冰箱冷藏室浸泡一夜。3：浸泡后的海蜇沥干水分，放在淘箩里，这个时候海蜇已经没有咸味了，明矾的涩味 详情>>
葱油海蜇芦荟丝主料:海蜇皮200克。辅料:芦荟丝、芫荽、红樱桃果。调料:醋、味精、精盐、香油、香葱。做法:将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净(洗去咸味),切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。(2)把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3～5分钟后取出,切成丝状。(3)芫荽清洗,冷开水浸泡。(4)将海蜇捞出,沥干水分,摆入盘中。(5)用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇 详情>>
原料制作方法特点原料净草鱼背脊肉250克。生猪板油75克、椒盐核桃仁125克、鸡蛋一个（重约50克）。精盐5克、味精1克、绍酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒盐1碟、熟菜油1000克（实耗油70克）、葱50克。制作方法将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片，拍干粉被用。把椒盐核桃仁，生猪板油切成粒。葱切成末置于碗内，加入味精、盐拌匀成馅后，挤成20个丸子，然后逐个放在鱼片上，紧卷成蚕茧形鱼卷，放在盘 详情>>
主料：辅料:调料：操作：主料：涨发好的牛百叶辅料:净冬笋丝、红辣椒丝、葱调料：料酒、盐、天添鲜、醋、鸡汤、麻油、红油、胡椒粉、水淀粉操作：1、将牛百叶切成细丝，入冷水烧开焯水待用；2、锅入油烧至六成热时下入冬笋丝、牛百叶煸出香味，烹料酒，放入辣椒丝、葱段，调好味，加入汤，勾芡，放入醋、红油、麻油翻炒，装盘即可。 详情>>
主料辅料调料营养功效做法主料胡萝卜250克辅料大葱20克调料植物油30克盐2克白砂糖5克大蒜10克香油30克味精1克营养功效健脾开胃调理防癌抗癌调理明目调理便秘调理糖尿病调理做法1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：花蛤葱花姜丝红椒粒花椒干辣椒调料：生抽料酒做法：1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味） 详情>>
原料：辅料：做法：原料：面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料：油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。做法：1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味葱香味制作工艺炒原料主料:滑子菇500克调料:葱油15克盐5克味精1克鸡精2克大葱15克各适量制作方法1.将鲜滑菇的冠状部切去洗净；2.滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；3.热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。 详情>>
特点：色泽翠绿，咸鲜脆爽，富有葱味。制法：1.将黄瓜洗净，切成上厚下薄滚刀小块，放在小盆内用适量精盐拌匀，码味约几分钟后，用凉开水淘洗干净，轻轻挤干水分，放入盘内。2.葱洗净切成碎末，放在小碗内。炒锅置火上，锅内加适量香油烧热，倒入加葱末的小碗里，烫出香味，制成葱油，晾凉备用。3.将黄瓜放入小盆内，加适量精盐、味精，再倒入制好的葱油拌匀即成。 详情>>
葱油活桂鱼：SteamedMandarinFishwithScallionOil,LiveStyle1、主料：活桂鱼一条（约一斤），杀后洗净，用刀在鱼背的一面横竖划开刀口（划至骨头处或浅些即可）2、佐料：食用油约三分之二小碗，葱三根切成细段或撕成细丝，料酒三分之一小碗，食醋三分之一小碗，酱油三分之一小碗，大蒜头一个切成沫，白糖一小调羹，食盐，味精3、烧制：将桂鱼放水中煮熟（不要煮太老了），划开刀口 详情>>
特点：葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量制作方法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。4、案板抹上色拉油，将面团 详情>>
原料制法特点川厨提示原料鸡蛋4个，泡辣椒4个，葱白50克，料酒10克，香油15克，味精1克，卤汁水100克，酱油10克，白糖5克，植物油500克(实耗100克)。制法1.将鸡蛋放入锅中，煮熟捞起，用清水浸泡一下剥去外壳，在烧开的卤汁水中煮至上色入味时捞出，在八成热的油锅中炸成金黄色捞起，泡辣椒去蒂、却子与葱白分别切成5厘米长的段待用。2.炒唤置中火上，下植物油50克烧至五成热，放放泡辣椒、葱白煸炒 详情>>
游戏信息游戏说明游戏操作游戏信息游戏名称：葱油鸡蛋饼游戏类型：敏捷类标签：敏捷、料理、做饭大小：746k游戏人气：980111游戏说明非常有趣的做饭游戏，如果你是一个想学习做饭的玩家，请你选择这款游戏吧，不但能让你学会怎样做饭还能让你知道怎样做一道美味的快餐，喜欢的快来玩玩。游戏操作鼠标控制，点咖啡进入-点左上角的菜板和刀-分别把葱和黄色一条一条的切段切好放入下方的空盘子，点菜板和刀原来的空格收回 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉300克辅料粉皮100克调料大豆油20克盐5克味精2克白砂糖4克大葱20克各适量类别私家菜补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理老人食谱口味色白味香，质软爽口。食物做法1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精 详情>>
食材明细(主料：辅料：)制作步骤食材明细主料：面粉150克鸡蛋1只小香葱50克菜油25克辅料：鸡精适量盐适量制作步骤1、将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。2、将锅洗净烧热后下菜油25克。3、用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。4、面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉 详情>>
材料葱油煎面的做法菜品特色（心得）材料主料：小麦面粉300克辅料：鸡蛋2个调料：色拉油（少许）水（适量）小葱2根葱油煎面的做法1.将面粉放入盆中，磕入鸡蛋一个，鸡蛋去皮大约是52-57克之间（小点的50-53克，大点的54-58克），鸡蛋是液体，用了鸡蛋，水的分量要对应的减少。倒入杯中一半的水，先用筷子将面粉搅拌成雪花状2.然后一边加水一边用手逐渐将散落的面粉揉成团，手揉的过程可以感觉面团的软硬度 详情>>
主料调料做法主料鱼唇500克调料葱油20克香油5克酱油5克料酒10克蚝油15克胡椒粉3克老抽2克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大蒜5克大葱5克香菜10克做法1.将鱼嘴（鱼唇）冲洗干净剁成条；2.姜、蒜切细末；3.香菜择洗干净切末；4.鱼嘴加入姜蒜末、香菜末、美极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌匀腌入味，再加淀粉拌匀，淋入香油；5.炒锅放入葱油烧热，放入鱼嘴小火煎至面酥黄，撒入葱花即可。 详情>>
食材做法食材料：熟米饭，大葱，小葱，火腿调料：酱油，蚝油，胡椒粉，鸡粉做法（1）剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块，所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。（2）锅加热，倒油，油温后，放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色，把葱扔掉，油留下。（3）除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿。（4）放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上 详情>>
【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、温水200克。 （2）猪油干油酥400克。 （3）葱花100克、猪板油丁100克、椒盐30克、香油10克、熟面粉有200克、绵白糖100克、熟油适量。 （4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。炉温： 210/190【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。4．每 详情>>
食品用料制作方法提示食品用料银耳、黑木耳、小香葱、青芥末、盐。制作方法1、银耳与黑木耳用水泡发后摘去黄根，揪成小朵备用；2、小香葱切成段备用，凉锅凉油放入香葱段，用小火慢慢煎成焦黄后，取出葱留油备用；3、将洗净的黑白木耳用适量的盐与青芥末调匀后，淋上葱油即可。提示葱油可一次多熬制些，拌面的时候放入其中味道很不错。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：金丝瓜200克。调料：盐,味精,葱花,葱油各适量。制作金丝瓜剖开去瓤，蒸熟，切丝，加调料拌匀即可。制作要诀金丝瓜一般蒸15分钟左右即可。 详情>>
AbaloneinScallionOil1.九孔买回来後先泡在盐水，不用放很多盐，一点点养者就好。2.请将九孔放入烧开的开水内，烫15秒钟就好，马上拿起来，泡入冷水中待用。3.将九孔拿起来，把肉剥离开壳，然後把九孔上面的嘴用手拔除，然後把肉翻过来放入壳内待用。4.把九孔放入蒸笼内蒸热，只要1分钟就好了。拿起来後，上面放上葱花，下面淋点淡酱油与胡椒粉，然後锅内烧麻油，到180度以上，然後把麻油慢慢的 详情>>
原料：调料：葱油开水排的制作方法：特点：原料：猪肋排500克，油麦菜100克，香芹20克。调料：盐15克，味精15克，鸡粉5克，八角5克，草果2个，香茅2根，白豆蔻10克，干七星椒20克，葱油50克，美极豉油50克，料酒、洋葱、土芹各100克，蒜子250克，香葱50克，京葱丝、红椒丝各5克，生姜30克，兰花1朵。葱油开水排的制作方法：1、猪肋排骨斩成6厘米长、2厘米宽的段，用清水浸泡1小时出尽血水 详情>>
主料辅料：鲷鱼l条、红辣椒半个、姜1块、胡椒粉2克、味精3克、高丽菜1个、麻油50克、葱200克、西洋菜50克、盐3克、小萝卜半条烹制方法：1、将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用。2、取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出。3、高丽菜丝垫盘底，摆 详情>>
材料做法小诀窍材料猪腰，油菜，葱段，盐，花雕酒，生抽，味素，姜，葱各适量做法猪腰治净，改刀，汆水定型，加花雕酒、生抽、盐、姜、调汁入锅，出勺浇葱油即成小诀窍葱香四溢，营养平衡，形态逼真。 详情>>
主料(材料调料)烹饪方法主料材料小麦面粉一碗，葱花适量。调料盐适量，植物油适量。烹饪方法1、温水慢慢倒入面粉中。2、不停搅拌成面絮状。3、和成面团饧20分钟。4、饧好的面团搓成长条。5、均匀地切成小挤子。6、揉匀后再饧10分钟。7、取一份面团擀开，上面均匀撒盐、葱花，涂一层植物油。8、卷成长条，两边封口。9、长条轻轻拧几下。10、再盘成小圆球状。11、再擀开成小圆饼。12、不粘锅中倒入少许油，放入 详情>>
材料做法材料主料：鸡肉500克调料：大葱20克,姜5克,植物油30克,盐3克,酱油15克,香油2克做法1.葱、姜洗净，切丝；2.将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟；3.在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加热6分钟；4.将鸡块取出装盘备用；5.植物油用微波高火加热3分钟，加入葱丝、姜丝、高汤，用微波高火加热3分钟，淋在盘中的鸡块上即可。 详情>>
【材 料】姜片5公克去骨鸡腿1支香油2大匙装饰：辣椒丝1/2条青葱丝1支【调味料】白胡椒粉适量盐适量【制 法】1.去骨鸡腿洗净，先放入滚水中略汆烫后，捞起沥乾备用。2.取锅加入半锅水煮滚，再放入姜片和调味料，放入作法1的鸡腿以中小火煮约16分钟后，浸泡5分钟捞起切片盛盘，放上装饰材料。3.将香油加热至约100℃，再淋入作法2的鸡肉片上即可。 详情>>
百科名片主材料：辅调料：做法：百科名片中文名：葱油淋鱼口味：鲜嫩可口分类：家常菜，孕妇菜功效：鲜嫩可口，富有营养主材料：鲜鱼1条。辅调料：植物油、葱丝、姜丝各适量，盐少许。做法：(1)鲜鱼以盐腌20分钟。(2)将腌好的鲜鱼放在盘中，上蒸笼以大火蒸约15分钟至熟。(3)在蒸好的鱼上撒上姜丝及葱丝，再淋上烧热的植物油即可。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料芦荟100克辅料海蜇皮100克调料醋5克味精2克盐3克香油10克小葱5克各适量类别私家菜清热解毒调理高血压调理养颜美容调理咳嗽调理口味清淡可口。食物做法1.海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净，切成细丝，放入开水锅中烫一下，捞出用凉开水浸泡除咸味。2.芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮5分钟后捞出，切成丝；海蜇皮捞出，沥干水分，摆入盘中，醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇 详情>>
原料：白萝卜500克，葱花20克，水发冬菇50克，金针菇100克，胡萝卜50克，白糖3克，味精2克，麻油30克，精盐10克。制法:（1）将金针菇去除老根，洗净，放沸水锅内焯一下，然后捞出沥干水分，切成5厘米长的段。冬菇去蒂洗净，放入笼内蒸熟，切成丝。（2）将白萝卜、胡萝卜去皮，切成6厘米长的细丝，放入碗内，加精盐和少许凉开水，腌渍约1小时，然后取出挤去水分，放入盘内。将金针菇、冬菇丝撒在萝卜丝上。 详情>>
原料制作工艺成品特点关键工序原料春卷皮60张、白萝b500克、猪板油300克、葱花100克、盐20克、白糖10克、胡椒粉6克、香油20克、花生油2000克。制作工艺1．制馅：白萝b洗净切成细丝，加盐腌约5分钟，挤出水分。将萝卜丝加板油、葱花、味精、白糖等拌成萝卜馅心。2．成形：春卷皮铺开，放入馅心25克卷成长筒形，用面糊封口成生坯。3．熟制：锅上火加油烧七成热，将生坯放人炸至亮黄色，捞出沥油即可。 详情>>
美食原料：主料：新鲜海螺2个、黄瓜30克。调料：盐、葱油、鸡粉、芝麻。制作方法：1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘。3.另起锅不放油烧热，关火，倒入芝麻干锅炒香，撒在盘中，最后放葱油、盐、鸡粉拌匀。 详情>>
菜名：葱油麻钱主料：糯米粉250克，白糖粉125克，花生仁100克，白芝麻仁30克，葱白75克，生油75克，清水130克，红绿樱桃各2个。做法：1、先将花生仁、白芝麻仁分别炒香，炒熟，然后把花生仁的膜脱掉，用食品万能搅拌器，把花生仁、白芝麻仁搅拌成末，用大碗盛着待用。再把葱白用刀切成细珠，把炒鼎洗净，放入生油烧热，把葱珠放上，煎炒至金黄色，且有香味时，用碗盛着待用。2、将糯米粉盛入汤盆，加入清水， 详情>>
材料:做法:材料:芒果螺一斤，小葱切末，蒸鱼豉油做法:做法很简单,芒果螺在沸水里面煮开,捞出.切一把葱花,洒在芒果螺上,加蒸鱼酱油,两勺油烧热,趁热浇在葱花上...... 详情>>
食材制作食材面粉250克牛奶100克鸡蛋1个糖20克酵母粉4克盐4克黄油20克植物油葱花白芝麻椒盐制作1.将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。2.将面团擀成椭圆的面皮。3.面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。4.自上而下卷起来。5.将卷好的面皮从中间切开。6.切口处蘸上白芝麻。7.分别摆入 详情>>
原料制作方法原料面条500克，虾干100克，水发玉兰片、香菇各50克。葱50克，豆油10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，香油5克。制作方法1、将虾干洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末待用。2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。4、把虾干末、玉兰片盯香菇丁撒在凉面上,浇入葱油凉 详情>>
食材明细做法步骤食材明细蘑菇适量葱适量盐适量生抽适量油适量做法步骤1磨菇适量，洗净。2切片。3水开时放入，等水再开时捞出。4放上葱段、淋上生抽。5加这半调料盐，千万别多加。6锅里加点油，烧得热热的，淋到上面。7放到一个大的容器里拌匀，行了，装盘可以吃了。 详情>>
材料:做法:材料:墨鱼2尾，葱1支，姜2片，辣椒1条，香油2大匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，白砂糖1/4小匙，味精少许，白胡椒粉少许，乌醋1小匙，水2大匙做法:1.墨鱼切片；葱姜辣椒切丝。2.取锅倒入香油，爆香作法1的葱姜辣椒丝，呛酒入锅再加入水，最后再放入剩余调味料，和作法1的墨鱼片炒熟即可。 详情>>
原料：南瓜、美式培根、葱花。配料：盐、糖、食用油。做法：1、小南瓜去皮去籽瓤，切小丁；培根切碎丁；2、锅烧热后下培根丁，小火慢煎至油分散出培根酥脆；3、视南瓜量添加少许食用油，再烧热后，下大量葱花爆香；4、下南瓜丁煸炒片刻后，加适量水，煮滚后小火焖煮5分钟左右至南瓜酥软；5、转大火烧干汤汁，加适量盐，糖调味，出锅前撒剩余葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡750克，调料：大葱50克，姜15克，植物油10克，盐15克，料酒15克，味精3克，香油5克，卤汁1000克做法:1.将活鸡宰杀，放血，煺毛，开膛去内脏，用清水洗沥干。2.葱一半打葱结，一半切葱花，姜切片。3.取大锅1只，放入清水，用旺火烧沸，下鸡及葱节，姜片，黄酒，待水再开时，撇去浮沫，移至小火略焖。待鸡肉八成熟时即可捞出，浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却。4.食 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：泥螺500g配料：葱花姜丝葱丝调料：盐料酒蚝油做法：1.先将泥螺清洗干净。2.锅里放水烧开。3.把姜葱切丝，葱切葱花。4.水开后放入泥螺。5.煮至冒泡后马上关火。6.然后把泥螺捞出沥干水。7.接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。8，加入适量盐和料酒、蚝油。9，另起锅，往锅里倒入油，烧热。10，然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。11，接着拌匀即可。 详情>>
原料：熟牛肚1000克、大葱白500克，香油50克，姜米、蒜米、味精、盐、料酒各少许，黄瓜数片（装饰用）。做法：1、熟牛肚片成3厘米长、1.5厘米宽的坡刀片，大火沸水焯透，晾凉。2、大葱白切成斜丝，热锅内用香油煸出葱香味。3、将葱油拌入肚片，加入料酒、味精、姜米、蒜米、盐拌匀后照图片装盘即成。特点：咸鲜爽口，葱香浓郁。 详情>>
菜系及功效：东北菜谱葱油藕片原料：鲜嫩藕300克，葱20克，姜5克，花生油25克，纯花椒粉3克，精盐、味精适量。葱油藕片的做法：①将藕去皮洗净，切成薄片在清水中漂洗干净捞出，控水，葱姜择洗干净切末。②将锅置旺火，注人花生油烧至六成热，放入葱末炸出香味后，倒人藕片翻炒，放姜末、花椒粉、精盐、味精炒至藕片熟脆时装盘即成。葱油藕片特点：藕片爽脆，葱香浓郁。 详情>>
材料准备做法小贴士材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐准备熬葱油1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬3、葱白开始起皱，放葱绿进去4、小火慢慢熬5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿6、葱滤出7、葱油8、蒜瓣剥皮，姜切片9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫10、焯好的排骨做法：1、排 详情>>
菜系：川菜特色：蛏子鲜嫩可口，鲜美诱人原料：蛏子、料酒、葱姜、盐、酱油、砂糖、泡椒制作：1.蛏子养清泥沙，在放有料酒，葱姜，盐的开水锅内，烫开口，然后取肉，用清水漂干净，装入盘子。2.起油锅，下葱段炸至呈棕色取出，然后加入高汤烧开后，加盐，一点点酱油和砂糖调味，然后淋在蛏子上。3.泡椒切碎，放在蛏子上，再淋一些泡椒汁上去即可。 详情>>
原料：做法：原料：3-4个鸡蛋，青葱2-3根，食用油适量，盐做法：1、青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；2、热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白部分慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆，做成葱油，捞出葱白弃之。3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液，注入清水（量是汤碗的4/5即可）。4、加大火力（中大火），蛋液倒入葱油中，看锅周边有蛋液收紧结块，赶紧用铲子铲动蛋底（以免蛋粘锅变焦），等锅中所有蛋液结块凝 详情>>
主料调料营养功效做法主料雏鸽500克调料姜10克小葱15克盐5克味精3克生抽10克老抽10克黄酒15克植物油40克淀粉(蚕豆)3克营养功效壮腰健肾调理秋季养生调理补虚养身调理气血双补调理营养不良调理做法1.将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟；2.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2分钟至大红色，用笊篱捞起；3.余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；4.然 详情>>
材料做法材料扇贝，油，葱，蒜，盐少许做法1.锅里水烧开,放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。2.起油锅,放葱和蒜和少许盐,一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)3.把葱油淋在扇贝上就好了。 详情>>
材料:做法:材料:蛏子500g，砂糖，葱，鱼露1茶匙，油，蒜，麻油，生抽，生粉，金不换（如无可不用）2，3枝条，料酒做法:1.蛏子洗干净盐水浸泡一天让其吐干净泥沙后晾干水备用。2.蒜切碎、葱切碎、1-2茶匙生粉加少许水搅拌均匀备用。3.葱蒜爆香油锅，倒入蛏子和料酒爆炒片刻后加入适量的生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖和金不换以及剩余的葱蒜大火爆炒后撒麻油和倒入生粉水勾芡翻炒均匀即可。 详情>>
石斑鱼1条(约1000克)红辣椒1个姜2片葱1棵调味料A料：鱼露1／3杯、冰糖15克、鸡精2小匙、酱油3大匙、水1／2杯1、葱洗净、切丝，一半切段；姜去皮、洗净，一半切片、其余切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。2、石斑鱼去除内脏、洗净，在鱼身上轻划数刀，盛入盘中，加入葱段、姜，移入蒸锅蒸熟，取出去除葱、姜。3、锅中倒入A料煮滚，待凉，淋在蒸好的鱼上，再均匀地撒上葱丝、姜丝和红辣椒丝。4、锅中倒入3小匙色 详情>>
食材明细制作步骤食材明细葱芝麻油十三香盐面粉250克温水125克制作步骤1、准备所有食材。2、面粉中加入温水，边揉边加水和成三光面团。3、再盖盖醒30分钟。4、葱切成末，与十三香盐芝麻油各少许混合，搅匀后放置到面醒好。5、把面团放在撒些干面粉的案板上擀成长方形厚度比水饺皮厚些。6、再把步骤7均匀的涂在面饼上。7、在面饼的中间部分切成一条条四周别切段。8、再从上至下的卷起来边卷边搓成长条。9、卷好后 详情>>
材料:做法:材料:土豆1个，葱末适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量做法:1.土豆去皮洗净蒸熟后压成土豆泥。2.在土豆泥中加入适量盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。3.将土豆泥揉成一个个小球，再粘上少许葱末在表面，再稍微揉两下，然后压扁。4.铁板上放少量油，烧热后放入土豆饼。5.小火将土豆饼煎至两面金黄即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜面点其他食材：油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟葱油酥饼的做法:1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；2、把油烧得非 详情>>
