“肚条”查询结果_在线百科全书查询
主料调料类别口味食物做法主料猪肚300克调料料酒10克花椒3克盐3克味精2克淀粉(豌豆)8克大葱15克姜15克猪油（炼制）30克各适量类别山东菜健脾开胃调理气血双补调理补虚养身调理口味汁白肚烂，咸香不腻，整齐美观。食物做法1.将猪肚洗净煮熟切成8厘米长、1厘米宽的条，光面朝下码在盘内。葱、姜用刀拍松。2.炒勺上火加猪油烧热，下葱段、姜块炸香，加入鸡汤200克、料酒、浸泡花椒的水、精盐烧开，捞出葱、 详情>>
原料：猪肚、菜头、葱段、姜、蒜。做法：1、猪肚先炖熟，没有鸡汤清炖也成；2、炖熟切段；3、配菜有菜头、葱段、姜、蒜；4、猪油爆香葱段、姜、蒜；5、下肚条爆香；6、放入菜头炒匀；7、入高汤，煮开后用小火炖。8、勾芡，加盐及味精，装盘。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱葱油肚条原料:猪大肚1个(约1000克)。骨头汤3000克，精盐50克，醋20克，料酒20克，五香料5克，白糖15克，姜块(拍破)20克，葱段10克，葱花50克，糖色50克，花椒1克，麻油50克。葱油肚条的做法:1)将猪大肚外面的黏液刮去，放入盆中，加入醋、精盐(40克)，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净。放入沸水锅中氽一下，见肚皮呈亮白色时，捞入清水中刮洗干净，除去油筋，去肚 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克做法:1. 葱姜洗净切末备用；2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克做法:1. 葱姜洗净切末备用；2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条 详情>>
材料:做法:材料:主料：原西芹150克，猪肚100克，红萝卜，姜各少许。调料：花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉，麻油各少许。做法:1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片；2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味；3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称肚条豆芽汤烹制材料主料：猪肚1000克。辅料：黄豆芽150克。调料：盐15克，胡椒粉2克，味精10克，小葱15克，姜10克。烹制方法1、猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；2、氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；3、撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；4、摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；5、加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入 详情>>
原料：大黄鳝500克熟猪肚200克泡酸菜200克配料：姜片、葱花、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量制法：1．黄鳝宰杀后治净，再切成段，入沸水锅中汆一水；熟猪肚切成条；泡酸菜切成片。2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下黄鳝段略煎，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，再放入猪肚和酸菜，以小火炖约30分钟，最后放入精盐、味精、胡椒粉调味，同时撒上葱花，即成。 详情>>
肚条汤菜品特点：质地鲜嫩，条形粗壮均匀，豆芽爽口，咸鲜味厚，汤乳白．原料：猪肚一只 黄豆芽２００克老姜４０克 猪油５０克醋５０克 味精１克盐２克 干酒３０克烹制方法：１、猪大肚用醋反复揉后洗净，放入沸水中出一水，用小刀刮去肚头上的白苔，修去油筋，再用温热水洗净，放入沸水锅中回干酒、姜块炖至粑透后捞起改成小一字条。２、锅中掺猪油烧热，放入黄豆芽煸炒断生后掺入原汤，放入老姜，待熬出味后放入肚条，打去 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：川菜原料：主料：猪肚1000克辅料：黄豆芽150克调料：盐15克胡椒粉2克味精10克小葱15克姜10克制作：1.猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；2撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；3摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。口感肚条软烂，汤汁乳白，鲜香可口，营 详情>>
芥末肚条【用料】：牛肚、芹菜、胡萝卜、花椒粒、大料、茴香、香叶、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、芥末油、香油、糖、白醋、蒜末、味精、白芝麻。【做法】：1、牛肚用盐、白醋反复揉搓，去除异味，清水洗净。2、高压锅中加水没过牛肚，放入葱段、姜片、香叶、花椒粒、大料、茴香、干辣椒、盐、料酒少许。3、上气后盖上通气阀压20分钟。芹菜去掉叶，洗净。去掉筋后切成段，胡萝卜切丝。4、烧开水，加入一滴油、少许食盐，芹菜、 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍凉瓜白果烩肚条，夏季养生食谱。原料：凉瓜、猪大肚、白果、青笋、胡萝卜；凉瓜白果烩肚条的烹饪制作方法：将猪肚洗净煮熟后切成4厘米长的肚条；锅上火加入鲜汤，下猪肚、白果，加入鸡汁、味精、盐、葱油，勾薄芡起锅装盘；将凉瓜把凉瓜切成树叶状飞水，围在边上即可。营养分析：众所周知，凉瓜具有清热消暑、补肾健脾、养血益气、滋肝明目的功效。而白果具有止咳、化痰、补肺等药用价值，白果中含有的白 详情>>
一、原料???二、制法三、特点一、原料???主料：干墨鱼200克，鲜猪肚250克。配料：枸杞5克。调料：植物油50克，精盐8克，味精4克，鸡精3克，料酒10克，胡椒粉3克，姜10克，香葱3克，鲜汤1000克。?二、制法1、将干墨鱼入60℃温水中浸泡2小时至软，取出洗净，去骨、黑膜，切成0.8厘米宽的条；猪肚扯去脂肪膜，再用面粉反复搓洗几次，去尽粘液，冲洗干净，入冷水锅内焯水后捞出，切成5厘米长，0 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肚，青辣椒，蒜片，花椒，味精。做法:1.猪肚切成一指宽的条，辣椒把瓤和籽剔除，切成方块，蒜切片。2.空锅热油爆一下蒜片和花椒3.肚条翻匀煸透。4.青椒快速翻炒几下放盐、放味精即可出锅。 详情>>
准备材料：卤猪肚300克、香干5-6片、青蒜3-4根、青椒2个准备调料：油一匙、盐适量、老抽适量、胡椒粉适量制作过程：1、卤猪肚切成小指粗的小条，香干切条，青蒜去根，老叶洗净后斜切成段，青椒切丝待用。2、炒锅放油烧热，下青椒丝略煸炒后，下卤猪肚条，香干条翻炒均匀。3、加入适量盐调味，老抽上色，略加少许水让菜保持湿润也更加入味，加入青蒜段继续翻炒。4、炒到青蒜段变软，香干变得柔软蓬松时，加胡椒粉调味 详情>>
砂仁肚条的制作材料：教您砂仁肚条怎么做砂仁肚条的制作材料：主料：猪肚1000克辅料：砂仁10克调料：胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,葱白4克,猪油（炼制）15克,盐5克,黄酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克教您砂仁肚条怎么做将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟，打去血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片。锅内加原汤500毫升，在火上烧开 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：主料：猪肚750克调料：姜10克大葱8克味精5克大蒜（白皮）50克酱油15克淀粉(玉米)10克制作：1.猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；2.姜、葱分别切细丝；大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；3.将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；4.炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、 详情>>
瓦罐肚条原料：猪肚1/2个，笋2根，香菇3片，红枣6粒。调料：精盐1小汤匙，淀粉适量，酒料1大匙，2碗高汤。做法：1.将猪肚用精盐、淀粉抓洗2-3次后冲洗净，入沸水锅中煮熟（约20分钟），取出切成条备用。2.将笋去皮、洗净、切成条；香菇、红枣软泡待用。3.沙锅中加入高汤、料酒，放入所有原料煮沸，转小火烧煮至肚条软烂时，加入精盐调味即可。 详情>>
鲜豇豆拌肚条-制作材料鲜豇豆拌肚条-具体做法鲜豇豆拌肚条-食用价值鲜豇豆拌肚条-营养价值适用人群用法用量鲜豇豆拌肚条-相关贴士鲜豇豆拌肚条是属于川菜中卤酱菜，具有滋阴、清热解毒等功效。鲜豇豆拌肚条-制作材料鲜豇豆拌肚条主料：猪肚500克辅料：鲜豇豆150克,调料：辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克[1]鲜豇豆拌肚条-具体做法1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干 详情>>
原料做法特点小提示原料调料香油·1小匙料酒·大匙香醋·1小匙精盐·1小匙味精·小匙材料猪肚·500克红辣椒·1个青辣椒·1个大葱·1根生姜·1块花椒·适量大料·适量干辣椒·适量做法1.大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；2.烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；3.洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、 详情>>
类别：四川菜补气调理健脾开胃调理胃调养调理孕妇食谱工艺：烧口味：咸鲜味主料：猪肚500克辅料：芽菜35克调料：盐5克姜5克胡椒粉2克淀粉(蚕豆)10克色拉油25克香油2克制作工艺1.将猪大肚洗净，改成一字条；2.芽菜淘洗干净改刀成段；3.锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；4.掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；5.待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。工艺提示 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：猪肚200克辅料：油菜80克调料：白砂糖5克,味精1克,盐3克,大蒜（白皮）5克特色：肚条鲜香，味道爽口。制作方法：1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟晾凉，再用用开水焯一下，切成细丝，放在盘中；油菜叶洗净，用开水焯透，取出，切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。2.焯透的油菜叶放在猪肚上，放入各种调料，拌匀即成。 详情>>
春砂仁肚条配方：春砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克效用：猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿醒脾、行气和胃的春砂仁等配合，用于脾胃虚弱，食欲不振，或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。制作：1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切 详情>>
制作材料特色制作要诀制作材料主料：猪肚1000克调料：盐50克,大葱10克,黄酒20克,花椒2克,糖色20克,小葱50克,醋20克,姜20克,白砂糖15克,五香粉5克,味精2克,香油30克特色软烂适度，葱香浓郁，五香咸鲜，味美可口。教您葱油卤肚条怎么做，如何做葱油卤肚条才好吃 1.刮去猪肚外层的黏液，放入盛器内，下醋和精盐40克，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净;放入沸水锅中氽烫一下，见肚胎皮呈魄 详情>>
大蒜烧肚条带有浓浓个的蒜香，肚条厚实有嚼头，很适合冬天食用。基本信息制作方法一制作方法二小贴士食谱营养基本信息菜系及功效：家常菜谱口味：蒜香味工艺：蒜烧主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克类别：四川菜健脾开胃调理补虚养身调理气血双补调理营养不良调理制作方法一1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片 详情>>
概况(基本信息药用价值)做法概况基本信息菜系及功效：家常菜谱口味：蒜香味工艺：蒜烧主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克类别：四川菜健脾开胃调理补虚养身调理气血双补调理营养不良调理药用价值特性药膳食疗，主治痢疾，健脾补虚，解毒止痢，佐餐食用。做法用料：鲜猪肚1个、大蒜（成菜用）15粒、油3汤匙（ 详情>>
原料:海参,肚条,鸡胸肉,笋片,胡萝卜,葱,姜做法:海参事先泡发,在葱姜水里煮5分钟,肚子事先洗好煮好切条鸡胸切片,用胡椒粉,盐,酒,淀粉事先腌30分钟,胡萝卜切片葱姜在锅里爆香,按次序放入胡萝卜,鸡胸肉,海参,肚条,笋,酒,蚝油,盐,酱油少许,番炒后加鸡汤焖5-10分钟,勾芡加胡椒粉和鸡精出锅 详情>>
原料：做法：原料：西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克、葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克。做法：1、洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸，撇去浮沫加绍酒盐，煮约40分钟至熟捞出晾凉；2、西兰花用小刀改成小朵，胡萝卜切小粒；3、西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出；4、将晾凉的猪肚切宽条；5、锅中放油煸香葱、姜、蒜末，放入胡萝卜 详情>>
原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克制法：1、将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。2、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱消化性溃疡食谱口味：原本味砂仁肚条的制作材料：主料：猪肚1000克辅料：砂仁10克调料：胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,葱白4克,猪油（炼制）15克,盐5克,黄酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克制作：将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟，打去血泡浮沫 详情>>
砂仁肚条制作方法1制作方法2砂仁肚条所属菜系:其它菜系所属类型:健康菜谱基本特点:此菜具有健脾化湿、行气和胃作用，可防治脾胃气滞、胸脘胀满、湿阻脾胃、腹痛泄泻、食欲不振、呕吐等；还能用于胎动不安、妊娠恶阻等症。基本材料:砂仁粉10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克。制作方法11.将砂仁烘脆后研成细末。猪肚洗净， 详情>>
制作原料制作方法制作原料大黄鳝500克熟猪肚200克泡酸菜200克姜片、葱花、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量制作方法1．黄鳝宰杀后治净，再切成段，入沸水锅中汆一水；熟猪肚切成条；泡酸菜切成片。2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下黄鳝段略煎，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，再放入猪肚和酸菜，以小火炖约30分钟，最后放入精盐、味精、胡椒粉调味，同时撒上葱花，即成。 详情>>
主料：熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克辅料：姜米5克，蒜米10克，葱花15克调料/腌料：胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量制作过程1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后 详情>>
蒜烧肚条的第一种做法(原料配料做法营养价值)蒜烧肚条第二种做法(材料烹饪方法)蒜烧肚条的第一种做法原料猪肚、蒜头。配料麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。做法1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香 详情>>
材料做法营养价值材料原材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许做法1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片；2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味；3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成营养价值芹菜-芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克 详情>>
原料：猪肚、菜头、葱段、姜、蒜。做法：1、猪肚先炖熟，没有鸡汤清炖也成；2、炖熟切段；3、配菜有菜头、葱段、姜、蒜；4、猪油爆香葱段、姜、蒜；5、下肚条爆香；6、放入菜头炒匀；7、入高汤，煮开后用小火炖。8、勾芡，加盐及味精，装盘。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱葱油肚条原料:猪大肚1个(约1000克)。骨头汤3000克，精盐50克，醋20克，料酒20克，五香料5克，白糖15克，姜块(拍破)20克，葱段10克，葱花50克，糖色50克，花椒1克，麻油50克。葱油肚条的做法:1)将猪大肚外面的黏液刮去，放入盆中，加入醋、精盐(40克)，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净。放入沸水锅中氽一下，见肚皮呈亮白色时，捞入清水中刮洗干净，除去油筋，去肚 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克做法:1. 葱姜洗净切末备用；2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条 详情>>
材料:做法:材料:主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克做法:1. 葱姜洗净切末备用；2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条 详情>>
材料:做法:材料:主料：原西芹150克，猪肚100克，红萝卜，姜各少许。调料：花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉，麻油各少许。做法:1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片；2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味；3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称肚条豆芽汤烹制材料主料：猪肚1000克。辅料：黄豆芽150克。调料：盐15克，胡椒粉2克，味精10克，小葱15克，姜10克。烹制方法1、猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；2、氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；3、撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；4、摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；5、加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入 详情>>
原料：大黄鳝500克熟猪肚200克泡酸菜200克配料：姜片、葱花、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量制法：1．黄鳝宰杀后治净，再切成段，入沸水锅中汆一水；熟猪肚切成条；泡酸菜切成片。2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下黄鳝段略煎，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，再放入猪肚和酸菜，以小火炖约30分钟，最后放入精盐、味精、胡椒粉调味，同时撒上葱花，即成。 详情>>
肚条汤菜品特点：质地鲜嫩，条形粗壮均匀，豆芽爽口，咸鲜味厚，汤乳白．原料：猪肚一只 黄豆芽２００克老姜４０克 猪油５０克醋５０克 味精１克盐２克 干酒３０克烹制方法：１、猪大肚用醋反复揉后洗净，放入沸水中出一水，用小刀刮去肚头上的白苔，修去油筋，再用温热水洗净，放入沸水锅中回干酒、姜块炖至粑透后捞起改成小一字条。２、锅中掺猪油烧热，放入黄豆芽煸炒断生后掺入原汤，放入老姜，待熬出味后放入肚条，打去 详情>>
菜系：原料：制作：口感菜系：川菜原料：主料：猪肚1000克辅料：黄豆芽150克调料：盐15克胡椒粉2克味精10克小葱15克姜10克制作：1.猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；2撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；3摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。口感肚条软烂，汤汁乳白，鲜香可口，营 详情>>
芥末肚条【用料】：牛肚、芹菜、胡萝卜、花椒粒、大料、茴香、香叶、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、芥末油、香油、糖、白醋、蒜末、味精、白芝麻。【做法】：1、牛肚用盐、白醋反复揉搓，去除异味，清水洗净。2、高压锅中加水没过牛肚，放入葱段、姜片、香叶、花椒粒、大料、茴香、干辣椒、盐、料酒少许。3、上气后盖上通气阀压20分钟。芹菜去掉叶，洗净。去掉筋后切成段，胡萝卜切丝。4、烧开水，加入一滴油、少许食盐，芹菜、 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍凉瓜白果烩肚条，夏季养生食谱。原料：凉瓜、猪大肚、白果、青笋、胡萝卜；凉瓜白果烩肚条的烹饪制作方法：将猪肚洗净煮熟后切成4厘米长的肚条；锅上火加入鲜汤，下猪肚、白果，加入鸡汁、味精、盐、葱油，勾薄芡起锅装盘；将凉瓜把凉瓜切成树叶状飞水，围在边上即可。营养分析：众所周知，凉瓜具有清热消暑、补肾健脾、养血益气、滋肝明目的功效。而白果具有止咳、化痰、补肺等药用价值，白果中含有的白 详情>>
一、原料???二、制法三、特点一、原料???主料：干墨鱼200克，鲜猪肚250克。配料：枸杞5克。调料：植物油50克，精盐8克，味精4克，鸡精3克，料酒10克，胡椒粉3克，姜10克，香葱3克，鲜汤1000克。?二、制法1、将干墨鱼入60℃温水中浸泡2小时至软，取出洗净，去骨、黑膜，切成0.8厘米宽的条；猪肚扯去脂肪膜，再用面粉反复搓洗几次，去尽粘液，冲洗干净，入冷水锅内焯水后捞出，切成5厘米长，0 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。做法:先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肚，青辣椒，蒜片，花椒，味精。做法:1.猪肚切成一指宽的条，辣椒把瓤和籽剔除，切成方块，蒜切片。2.空锅热油爆一下蒜片和花椒3.肚条翻匀煸透。4.青椒快速翻炒几下放盐、放味精即可出锅。 详情>>
准备材料：卤猪肚300克、香干5-6片、青蒜3-4根、青椒2个准备调料：油一匙、盐适量、老抽适量、胡椒粉适量制作过程：1、卤猪肚切成小指粗的小条，香干切条，青蒜去根，老叶洗净后斜切成段，青椒切丝待用。2、炒锅放油烧热，下青椒丝略煸炒后，下卤猪肚条，香干条翻炒均匀。3、加入适量盐调味，老抽上色，略加少许水让菜保持湿润也更加入味，加入青蒜段继续翻炒。4、炒到青蒜段变软，香干变得柔软蓬松时，加胡椒粉调味 详情>>
砂仁肚条的制作材料：教您砂仁肚条怎么做砂仁肚条的制作材料：主料：猪肚1000克辅料：砂仁10克调料：胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,葱白4克,猪油（炼制）15克,盐5克,黄酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克教您砂仁肚条怎么做将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟，打去血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片。锅内加原汤500毫升，在火上烧开 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：主料：猪肚750克调料：姜10克大葱8克味精5克大蒜（白皮）50克酱油15克淀粉(玉米)10克制作：1.猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；2.姜、葱分别切细丝；大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；3.将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；4.炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、 详情>>
瓦罐肚条原料：猪肚1/2个，笋2根，香菇3片，红枣6粒。调料：精盐1小汤匙，淀粉适量，酒料1大匙，2碗高汤。做法：1.将猪肚用精盐、淀粉抓洗2-3次后冲洗净，入沸水锅中煮熟（约20分钟），取出切成条备用。2.将笋去皮、洗净、切成条；香菇、红枣软泡待用。3.沙锅中加入高汤、料酒，放入所有原料煮沸，转小火烧煮至肚条软烂时，加入精盐调味即可。 详情>>
鲜豇豆拌肚条-制作材料鲜豇豆拌肚条-具体做法鲜豇豆拌肚条-食用价值鲜豇豆拌肚条-营养价值适用人群用法用量鲜豇豆拌肚条-相关贴士鲜豇豆拌肚条是属于川菜中卤酱菜，具有滋阴、清热解毒等功效。鲜豇豆拌肚条-制作材料鲜豇豆拌肚条主料：猪肚500克辅料：鲜豇豆150克,调料：辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克[1]鲜豇豆拌肚条-具体做法1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干 详情>>
原料做法特点小提示原料调料香油·1小匙料酒·大匙香醋·1小匙精盐·1小匙味精·小匙材料猪肚·500克红辣椒·1个青辣椒·1个大葱·1根生姜·1块花椒·适量大料·适量干辣椒·适量做法1.大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；2.烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；3.洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、 详情>>
类别：四川菜补气调理健脾开胃调理胃调养调理孕妇食谱工艺：烧口味：咸鲜味主料：猪肚500克辅料：芽菜35克调料：盐5克姜5克胡椒粉2克淀粉(蚕豆)10克色拉油25克香油2克制作工艺1.将猪大肚洗净，改成一字条；2.芽菜淘洗干净改刀成段；3.锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；4.掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；5.待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。工艺提示 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：猪肚200克辅料：油菜80克调料：白砂糖5克,味精1克,盐3克,大蒜（白皮）5克特色：肚条鲜香，味道爽口。制作方法：1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟晾凉，再用用开水焯一下，切成细丝，放在盘中；油菜叶洗净，用开水焯透，取出，切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。2.焯透的油菜叶放在猪肚上，放入各种调料，拌匀即成。 详情>>
春砂仁肚条配方：春砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克效用：猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿醒脾、行气和胃的春砂仁等配合，用于脾胃虚弱，食欲不振，或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。制作：1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切 详情>>
制作材料特色制作要诀制作材料主料：猪肚1000克调料：盐50克,大葱10克,黄酒20克,花椒2克,糖色20克,小葱50克,醋20克,姜20克,白砂糖15克,五香粉5克,味精2克,香油30克特色软烂适度，葱香浓郁，五香咸鲜，味美可口。教您葱油卤肚条怎么做，如何做葱油卤肚条才好吃 1.刮去猪肚外层的黏液，放入盛器内，下醋和精盐40克，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净;放入沸水锅中氽烫一下，见肚胎皮呈魄 详情>>
大蒜烧肚条带有浓浓个的蒜香，肚条厚实有嚼头，很适合冬天食用。基本信息制作方法一制作方法二小贴士食谱营养基本信息菜系及功效：家常菜谱口味：蒜香味工艺：蒜烧主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克类别：四川菜健脾开胃调理补虚养身调理气血双补调理营养不良调理制作方法一1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片 详情>>
概况(基本信息药用价值)做法概况基本信息菜系及功效：家常菜谱口味：蒜香味工艺：蒜烧主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克类别：四川菜健脾开胃调理补虚养身调理气血双补调理营养不良调理药用价值特性药膳食疗，主治痢疾，健脾补虚，解毒止痢，佐餐食用。做法用料：鲜猪肚1个、大蒜（成菜用）15粒、油3汤匙（ 详情>>
原料:海参,肚条,鸡胸肉,笋片,胡萝卜,葱,姜做法:海参事先泡发,在葱姜水里煮5分钟,肚子事先洗好煮好切条鸡胸切片,用胡椒粉,盐,酒,淀粉事先腌30分钟,胡萝卜切片葱姜在锅里爆香,按次序放入胡萝卜,鸡胸肉,海参,肚条,笋,酒,蚝油,盐,酱油少许,番炒后加鸡汤焖5-10分钟,勾芡加胡椒粉和鸡精出锅 详情>>
原料：做法：原料：西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克、葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克。做法：1、洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸，撇去浮沫加绍酒盐，煮约40分钟至熟捞出晾凉；2、西兰花用小刀改成小朵，胡萝卜切小粒；3、西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出；4、将晾凉的猪肚切宽条；5、锅中放油煸香葱、姜、蒜末，放入胡萝卜 详情>>
原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克制法：1、将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。2、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱消化性溃疡食谱口味：原本味砂仁肚条的制作材料：主料：猪肚1000克辅料：砂仁10克调料：胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,葱白4克,猪油（炼制）15克,盐5克,黄酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克制作：将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟，打去血泡浮沫 详情>>
砂仁肚条制作方法1制作方法2砂仁肚条所属菜系:其它菜系所属类型:健康菜谱基本特点:此菜具有健脾化湿、行气和胃作用，可防治脾胃气滞、胸脘胀满、湿阻脾胃、腹痛泄泻、食欲不振、呕吐等；还能用于胎动不安、妊娠恶阻等症。基本材料:砂仁粉10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克。制作方法11.将砂仁烘脆后研成细末。猪肚洗净， 详情>>
制作原料制作方法制作原料大黄鳝500克熟猪肚200克泡酸菜200克姜片、葱花、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量制作方法1．黄鳝宰杀后治净，再切成段，入沸水锅中汆一水；熟猪肚切成条；泡酸菜切成片。2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下黄鳝段略煎，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，再放入猪肚和酸菜，以小火炖约30分钟，最后放入精盐、味精、胡椒粉调味，同时撒上葱花，即成。 详情>>
主料：熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克辅料：姜米5克，蒜米10克，葱花15克调料/腌料：胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量制作过程1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后 详情>>
蒜烧肚条的第一种做法(原料配料做法营养价值)蒜烧肚条第二种做法(材料烹饪方法)蒜烧肚条的第一种做法原料猪肚、蒜头。配料麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。做法1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香 详情>>
材料做法营养价值材料原材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许做法1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片；2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味；3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成营养价值芹菜-芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克 详情>>
