葱油爆鸡柳
所属分类:鸡 老少皆宜 禽类 大众菜
食材:鸡腿2个 青椒1个 红辣椒1个
配料:葱白5段 姜1片 料酒1茶匙 淀粉1茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙 酱油1/2茶匙 胡椒粉少许
口味:咸
制作难度:切墩(初级)
制作时间:15分钟
葱油爆鸡柳的做法:
1.鸡腿去皮、骨,切成条,加入料酒、鸡精、胡椒粉和淀粉用手抓伴;
2.锅内烧热适量油(用来泡鸡条的,要放多点),加入葱白、姜片泡至姜葱出味(大概要1-2分钟);
3.捞出姜葱,放入腌好的鸡条,一边泡油一边用筷子划开,待8成熟时捞起沥油;
4.锅内剩少许油,放入青红椒炒至半熟时加入鸡条一起炒熟,放盐调味即可上碟。
特点:
葱油泡过的鸡条,香味浓郁、爽滑可口。