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拌面
拌面，广东人称捞面（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。 中文名：拌面 主要食材：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花 特点：香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握 分类：福建小吃 口味：口味咸甜，油而不腻 种类：广东捞面、新疆拌面等 福 详情>>
材料做法材料细拉面150公克，猪绞肉80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，XO酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙做法1.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适 详情>>
材料做法材料主料：切面辅料：猪油、胡萝卜丝（黄瓜丝亦可）、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料做法1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 详情>>
熬酱土豆拌面(主料：辅料：调料：)熬酱土豆拌面的做法熬酱土豆拌面主料：面条（生）适量\\土豆1个辅料：黄瓜适量调料：色拉油少许\\小葱适量\\黄酱适量熬酱土豆拌面的做法1.土豆切小丁，黄瓜切丝，葱切小段备用2.黄豆酱加适量水稀释3.锅中放油，烧热后下葱花炒香4.下土豆丁翻炒至变有些透明的感觉5.此时倒入稀释好的黄豆酱，这时候要小心，会水油飞溅6.快速的翻几下就加入没过土豆的水，大火烧开转小火加盖熬 详情>>
材料：做法：材料：葱伴侣豆瓣酱3勺豆干4块豌豆30克猪肉100克料酒生抽适量香菇3朵胡萝卜50克白糖一勺大蒜2瓣生姜适量水淀粉适量做法：八宝酱的做法：1、猪肉洗净后切丁放适量料酒生抽腌制。2、豆干切丁，香菇、胡萝卜洗净切丁，葱姜切末。3、淀粉加适量清水调好。4、锅内烧开适量清水，将胡萝卜末、香菇末、豆干末，豌豆等放入，再次烧开后，捞出控水。5、继续放入猪肉末，炒至变色后捞出控水。6、锅内放适量油， 详情>>
原料：做法：原料：一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱。做法：1、所有材料切块；2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺冰糖，因为俺家没白砂糖了；4、炒炒炒，冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；5、炒炒炒，炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒炒炒，炒均匀了就加水至没过鸡块，中 详情>>
食材明细(主料：调味料：)制作步骤食材明细主料：猪肉250克洋葱半个红辣椒（随个人喜好）生姜、蒜头各适量调味料：豆瓣酱3茶匙白糖2茶匙鸡粉1茶匙黑胡椒粉0.5茶匙制作步骤1、猪肉洗净切成条状，洋葱切粒，姜蒜切米，红辣椒剁碎。2、微波炉容器里先加入1茶匙油，放入姜蒜米，加入黑胡椒粉，盖上盖高火加热30秒。3、取出，加入猪肉、洋葱、红辣椒，拌匀。盖上盖高火加热2分钟。4、再取出，加入豆瓣酱、白糖、鸡粉 详情>>
材料做法材料绞肉100公克，葱花1茶匙，洋葱60公克，细拉面150公克，蛤蜊水3大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水100㏄做法1.洋葱洗净切小丁，备用。2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入绞肉以小火炒约3分钟，加入作法1的洋葱丁炒约1分钟，再加入所有调味料拌炒均匀，转至小火煮至汤汁收干，熄火备用。3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将作法2加入作法3面 详情>>
所属分类:鱼面点大众菜食材：鸡蛋配料：鱼汁、香油、盐工具:锅口味：咸制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟鲍鱼汁拌面的做法:1、开水煮开，下面煮好捞起。2、锅中水大部分倒掉，留一点，加入鲍鱼汁、香油、少量盐，烧开，浇到面上。3、煎个鸡蛋，放在面上，搞定。 详情>>
材料做法材料生面150公克，香菇5朵，芥兰菜4根，葱段少许，姜片少许，高汤100㏄，沙拉油10㏄，蚝油2小匙，米酒少许，太白粉水20㏄做法1.香菇洗净，泡水1小时。芥兰菜洗净、切段。将处理好的香菇与少许姜片及葱段一起蒸30分钟。2.锅中倒入米酒及高汤烧热，放入作法1与芥兰菜、蚝油，中火煮开后以太白粉水勾芡，并淋入沙拉油。3.将生面放入滚水中煮20秒钟，捞出以冷水冲凉，再次放入滚水中续烫5秒钟后捞出 详情>>
材料做法小诀窍:材料拌面一袋做法1.拆开包装，里面有面饼，拌菜，汤料，熟芝麻。2.按说明，煮面，反复过凉水，直到水清澈。3.加入所有调料，拌匀。小诀窍:这个不是冷面哦，因我喜欢这个汤，所以多盛了一些。速食拌面的保存最好在冰箱的冷冻室里，吃之前缓冻。但是汤料最好是带一些冰碴，这样最痛快。这个牌子的拌面里没有牛肉丝，还有个牌子的拌面，里面就有牛肉丝，但是口感偏甜。尽管这些拌面没有家乡饭店现拌的好吃，但 详情>>
用料做法用料菜品 碧丝拌面特色 色泽清新，味道鲜美材料 面条200克猪瘦肉200克豆角100克香葱1颗生姜1小块调料 食用油20克酱油3小匙精盐1小匙味精1小匙做法1.豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；2.锅内倒入油，烧热后放入肉丝烧至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出。3.把面条条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟 详情>>
材料:扁豆400克（要细一点的那种比较好熟），五花肉（我用的是肥瘦肉，因为现在五花肉更贵），切面（要细一点的，最好不要手擀面，太粗了，不容易熟），盐少许，蒜几瓣，葱少许，姜少许，水1杯，大料2小粒，味精，鸡精，黄豆酱油（或老抽），色拉油，嫩肉粉（没有可不放）料酒做法:将扁豆摘成3CM左右的小段，洗净备用。将肉切成3CM左右长的小片，放入适量嫩肉粉和料酒淹制备用。将葱、姜、蒜切好备用。将切面切成15 详情>>
材 料调味料制作方法材 料干意面2份熟鸡胸肉80公克碎菜脯30公克蒜末1小匙沙拉油1大匙香菜叶少许调味料盐1/2小匙细砂糖1/4小匙胡椒粉1/4小匙酱油1小匙制作方法1.熟鸡胸肉切碎备用。2.菜脯洗净挤乾水份备用。3.热锅倒入沙拉油烧热，放入蒜末小火炒至颜色略黄，加入作法1炒至略呈金黄色，再加入作法2炒约2分钟，最后加入所有调味料续炒约1分钟，熄火备用。4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入干意面以中小火 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，蒜末1茶匙，姜末1/2茶匙，茶油1大匙，盐1/6茶匙做法1.将茶油、蒜末、姜末及盐加入碗中一起拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后，将水份稍加滤干，倒入碗中拌匀即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。 详情>>
材料:长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒做法:1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗净3.肉沫加生粉.料酒,生抽腌10分钟.4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.5.青红辣子与大蒜.6.锅里不放油,直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一个锅里放少少油炒豆角.9.增加一张图,看我左右开弓.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入开水浸过豆角.12. 详情>>
主料：挂面50g猪肉50g豇豆3根辅料：洋葱1/4个蒜2瓣调料：酱油1大勺蚝油1大勺辣椒酱1大勺料酒1茶匙橄榄油少许做法：1、洋葱去外皮,切碎末;豇豆洗净、掐去头尾、切碎;蒜去皮、切成碎末,放入一只干净的碗中;2、倒入一大勺酱油;倒入一大勺蚝油;舀入一大勺辣椒酱;再加入一茶匙料酒,调和均匀作为料汁待用;3、猪肉切碎,成为肉丁;锅烧热,放入少许橄榄油;倒入洋葱碎,小火煸炒;待洋葱煸出香味,倒入猪肉丁 详情>>
介绍材料做法介绍9月的厦门，仍然被太阳炙烤得奄奄一息。大热的天，本不想下厨，可看着食堂的饭菜，更觉得无味，整个人也变得奄奄一息的。对水水这样“给点辣椒就老实”的人，在如此食欲不振的时候，一碗麻辣鲜香的川味拌面，无疑是复苏味觉的最佳选择。需要给味蕾一点刺激的朋友，试着来一碗吧！材料水碱面（推荐较宽较硬的口感较好），香油，食用油，盐，醋，花生碎，榨菜丝，鸡精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，葱花，花椒一小把做法 详情>>
材料做法小诀窍:材料玉米面条200克，净羊腰子、青笋(去皮)各100克，大葱20克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，植物油20克。做法1、葱、青笋、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味。玉米面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，投凉，捞入盘内。2、锅内放油烧热，下入腰丁炒至变色，下入青笋丁炒匀，烹入余下的料酒，加汤、鸡精、余下的精 详情>>
原料:辅料:做法:原料:菠菜面粉盐辅料:鸡蛋虾皮味极鲜酱油香油葱油黄瓜做法:1.菠菜洗净,烧开半锅水,加入适量盐,下入菠菜,焯烫1分钟.2.捞出菠菜,投入冷水中浸凉3.取出菠菜(不必挤水),切掉根部,切成小段,投入搅拌机中,搅拌成菠菜泥.4.盆中装适量面粉,加入菠菜泥,揉成稍硬一点的面团,饧面30分钟.5.将面团擀开成均匀的薄片,铺撒面粉防粘,叠起,用利刀切成粗细均匀的面条.6.干锅小火将虾皮炒干 详情>>
原料：做法：原料：葱油、细意大利粉、生抽、盐、糖、西红柿、欧芹做法：1、水烧开加少许盐，放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好；2、煮好的面捞出冲凉水；3、热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；4、倒入沥干水分的面条，加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。 详情>>
原料：做法：原料：一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱做法：1、所有材料切块；2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖；4、冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；5、炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒均匀了就加水至没过鸡块，中火开始煮；6、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入 详情>>
蛋皮素火腿拌面的材料：素火腿、山鸡蛋、胡萝卜、面条。蛋皮素火腿拌面的调料：红椒粉、坚果油、生抽、米醋、糖、盐、花椒。蛋皮素火腿拌面的做法：1、锅里倒油烧热，放入花椒炸香，稍晾一下倒入红椒粉里搅匀。2、在椒油里加入生抽，米醋，一点糖和盐调匀。3、蛋液搅匀后摊成蛋皮切丝，素火腿和胡萝卜切丝备用。4、面条煮熟后过凉水，倒入配菜和料汁拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，蛋2个，葱花1根，沙拉油200cc，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙做法:1.将蛋打入碗中，并加盐打散备用。2.起一油锅，加热至160℃后，转小火，取一细滤网提高，慢慢倒入作法1的蛋液；另一手用竹筷快速搅动油锅中的蛋液，直到蛋液炸至金黄酥脆状再捞出并滤干油备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法3的熟面条 详情>>
材料做法材料面150公克，豆干3块，绞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蚝油1茶匙，盐少许做法1.豆干切碎备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。 详情>>
材料：细拉面(250克)、卤豆干(3块)、猪绞肉(100克)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(2汤匙)做法：1 卤豆干切成条，再切成丁状；红萝卜去皮洗净，切成末；姜也切成末备用。2 烧热3汤匙油，炒香姜末，依次倒入豆干丁、猪绞肉和红萝卜末，以小火炒2分钟，至肉色变白。3 加入1汤匙蚝油、1/3汤匙盐和3汤匙清水炒匀入味，盛起豆干肉末待用。4 烧热半锅水，加入1 详情>>
原料做法原料紫酱油、芝麻油、盐、米酒、牛腱子肉、黄瓜一根、欣和豆瓣酱、手打拉面、姜、干辣椒、蒜瓣。做法1、锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏；2、将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末；3、锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香；4、加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀；5、加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀；6、肉末变色后倒入适量米酒，转小火；7、再加入紫酱 详情>>
材料:做法:材料:主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量做法:1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。5.焖出香味后 详情>>
基本信息美食原料美食制法豆芽药用功效豆芽营养成分基本信息菜名：豆芽拌面菜系及功效：糕点小吃美食原料面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花莱15克，嫩姜3克，芹菜60克，菜油65克，酱油15克，味精2克。美食制法将香菇、嫩姜切丝；芹菜放入沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松。将炒锅放在中火上，倒入菜油，烧至油冒 详情>>
材料:做法:材料:麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g做法:1、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。2、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得 详情>>
原料做法经验分享原料面条、鸡蛋、番茄、青椒、盐、味精、花椒粉、老抽、糖。做法1、炒鸡蛋；2、炒青椒和番茄，放盐、味精、花椒粉、老抽、糖（可以比平常炒菜稍重些，因为要拌面）；3、下面；4、盛面，把炒好的菜放在面上；5、拌面时，调些油泼辣椒和醋，味道更美。经验分享夏日天热，过夜的番茄青椒鸡蛋拦面一定不要吃，很容易坏肚子。 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：五花肉150克、面条400克、番茄100克、洋葱50克调料：料酒1小匙、砂糖1小匙、酱油1小匙、欣和黄豆酱1大匙美食做法1、五花肉去皮剁成肉末。2、番茄洗净切丁。3、洋葱去掉外皮洗净，切丁。4、热锅下油，油烧至六成热时，放入五花肉末。5、将五花肉末炒至变色后加入小许料酒，翻炒均匀后铲出备用。6、热锅下油，油烧至六成热后倒入洋葱丁。7、炒至洋葱丁转至有点透明状态，色泽变 详情>>
原料：鲜虾150克、番茄2个、洋葱1/4个、蒜头2瓣、食用油2大勺、番茄沙司2大勺、盐、糖适量、黑胡椒、欧芹末适量、面条200克。做法：1、准备：鲜虾洗净，去头去壳去虾线，从背部中间剖开，加少许料酒和黑胡椒腌制一下西红柿顶部画十字刀放入滚水中烫一下去皮，切小块备用洋葱切碎、大蒜切末备用；2、将面条煮熟捞起（天热我会过凉白开，之后沥干水分，放少许油拌一下以防粘粘）；3、锅中倒油小火加热把洋葱、大蒜爆 详情>>
材料:做法:材料:番茄，洋葱，牛奶，盐，红糖，面条做法:1.锅内烧热油将洋葱粒放入煸炒出香味，放入番茄丁、红糖熬至成浓汁的时候加入牛奶，继续小火煮到牛奶快要开的时候，调入盐出锅2.另起锅煮面，将煮熟的面条沥干水分，码入盘中，将酱汁浇到面条上即可 详情>>
材料做法如果有吃剩的烤鸡肉或者豆腐，配上这种面条就很好吃了。材料鸡蛋面250克，香菇100克，去茎切丝，红椒1个，切细丝，米醋4汤匙，酱油3汤匙，蔬菜油1汤匙，新鲜碎老姜1汤匙，香菜或者香芹少许，切碎做法1.按包装说明煮面，起锅前2分钟时放香菇和辣椒。2.把醋、酱油、菜油和姜拌合做调料。3.面条和蔬菜捞出，放入面碗；用做好的调料拌合；撒上香菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:细阳春面150公克，煮面水1大匙，葱花1小匙，猪油1小匙，红油1小匙，乌醋1又1/2小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，细砂糖1/4小匙做法:1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，煮面水留下备用。2.先将猪油放入大碗中，再加入所有调味料及作法1的细阳春面，淋上1大匙煮面水一起拌匀，最后撒上少许葱花即可。 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙做法1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。2.加盐，与猪油一起拌匀。3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1∼2分钟后捞起。4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，葱花8公克，辣腐乳15公克，蒜香油1大匙，盐1/8茶匙做法1.将辣腐乳、蒜香油及盐一起加入碗中拌匀。2.取锅加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅动将面拌开，以小火煮约1∼2分钟。3.将面捞起，稍滤干水份后倒入碗中，与碗底调味料一道拌匀，洒上葱花即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。 详情>>
材料做法材料小黄瓜1/2条，洋葱1/2颗，沙拉荀50公克，豆干100公克，豆芽50公克，绞肉100公克，太白粉水适量，生面条适量，豆腐乳15公克，甜面酱1大匙，酱油15㏄，酒15㏄，鸡高汤150㏄做法1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋 详情>>
介绍材料做法介绍使用泡面种类：味味A排骨鸡面市面上有许多种泡面，大部分都是以汤面方式食用，其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面，任何一款您都可以将它变成附汤的套餐，试试看不同的吃法，人生怎能一成不变呢？材料贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部做法(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。(2)泡面面条用热水冲泡约3分钟 详情>>
食材明细制作方法食材明细切好的茄子丁800克五花肉丁50克葱花20克姜末10克蒜末20克烹调油25克酱油、黄酒各适量盐少许胡椒粉、鸡粉各适量制作方法1准备全部食材。2炒锅上火烧热注入油。3煸炒五花肉丁，把肉丁煸透煸到出油。4倒入茄丁煸炒。5茄丁煸到微黄出香味为止。6放入葱姜继续煸炒，直煸到茄丁二次反油为止。先烹入黄酒。7然后再倒入酱油。8煸炒几下使酱油断生去掉生酱油味儿，最后用盐、鸡粉、黑胡椒粉调 详情>>
材料做法材料意面80公克，干香菇6朵，姜片2片，葱段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，葱花少许，绍兴酒1/2小匙，蚝油1又1/2大匙，细砂糖1/4小匙做法1.香菇泡水至软后切丁备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加 详情>>
食物明细制作方法贴心提示食物明细主料：小葱、干海米、蒸鱼豉油。制作方法1、将蒸鱼豉油舀一勺在碗里。2、小葱切成寸段。3、将虾米用温水浸发，油炸花生米切碎备用。4、炒锅内放油，用小火将小葱段煎。5、慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。6、另起锅坐水，煮面条。7、面条煮好后捞出，沥干，最好过下凉开水，更加爽滑、不沾、筋道。8、偷 详情>>
材料做法材料墨鱼、虾仁、蟹螯肉、面条、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。做法1、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。2、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。3、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。4、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。 详情>>
原料调料做法特点原料金枪鱼肉100克，煮熟的意大利面100克，蛤蜊10只，黄瓜1根，瓶装黑马哈鱼籽10克。调料意大利炒面调味汁10克，蘑菇汤1碟约10克，盐3克，橄榄油50克，芦笋尖2支,沙律酱5克。做法1、金枪鱼肉切细丝，黄瓜切细丝，加１克盐，５克炒面调味汁拌匀。蛤蜊入沸水中火汆1分钟至熟捞出。2、意大利面加橄榄油、５克炒面调味汁、蘑菇汤、２克盐小火翻炒均匀，装盘，上加金枪鱼丝、黄瓜丝，淋上沙律 详情>>
材料做法材料面150公克，去子黑橄榄30公克，蒜仁30公克，沙拉油40㏄，盐1/4茶匙，鱼露1/4茶匙，糖1/4茶匙做法1黑橄榄、蒜仁切片。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黄色，再放入橄榄片炒约1分钟后，加入所有调味料炒匀即可起锅为酱料备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中， 详情>>
食材明细花生酱拌面简介制作步骤食材明细花生酱20克酱油适量碱面1小把黄瓜少许柴鱼葱适量花生酱拌面简介花生酱拌面是台湾早餐的一种，浓浓的酱香味结合着面条吃着有一种很享受的感觉。入口滑滑的香香的！制作步骤1、准备好食材。2、黄瓜切片，葱切末。3、取碗放入酱油，花生酱。4、加入少量的开水放入碗内稀释花生酱。5、锅内水烧开放入面条下去煮3分钟即可。6、面条煮熟放入碗内加入葱花拌匀。7、拌匀好的面放入盘子里 详情>>
食材制作方法温馨提示食材五花肉、老抽、炒花生30克、熟白芝麻20克、鲜面200克、油辣椒、味精、花椒末、香葱、蒜3颗。制作方法1、五花肉剁成肉末；2、锅里放少许油，放入肉末炒散；3、再加入适量的老抽，继续炒；4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了；5、脆臊就炒好了，盛起来待用；6、炒花生米和熟白芝麻；7、搅拌打磨成末；8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细；9、锅 详情>>
材料：新鲜湿面200克辅料：花生20克熟白芝麻1茶匙萧山萝卜干少许西兰花100克调料：芝麻油3茶匙盐少许生抽2茶匙芝麻酱2茶匙辣椒油1茶匙香葱2根做法：1、准备好食材。2、主要调料图。3、西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；葱切细末。4、花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。5、将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。6、另取一大碗，放入芝麻油。7、开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。8、捞起 详情>>
材料做法材料面条，胡萝卜丝，黄瓜丝，笋丝，牛肉丝，油，生抽，盐，糖，鸡精，麻油做法1.黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的2.炒锅放油，胡萝卜丝炒一下3.炒锅放油，加牛肉丝翻炒变色，加糖、甜面酱入味4.面条入沸水锅中煮熟，捞出，放入碗中，加鸡精、生抽、麻油拌匀5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、牛肉丝码在面条上6.炒锅煎一个鸡蛋放在面碗里即可 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：挂面60克鸡胸脯肉25克辅料：玉米20克番茄100克黄瓜20克芝麻少许黄椒20克调料：色拉油少许酱油1茶匙做法：1鸡胸肉用清水清洗干净，放入锅中煮熟（约10-12分钟），煮熟后的鸡肉根据宝宝的年龄可以剁成碎末，或者根据熟鸡肉的纹理，撕成细丝2玉米粒洗净切成碎末，黄瓜洗净用加工器搓成细丝，西红柿洗净切成小片，黄菜椒洗净切细丝备用。锅中放入少量油加热，放入西红柿翻炒至软， 详情>>
材料:做法:材料:意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙做法:1.香菇泡水至软后沥干切丝。2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。3.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。4.汤锅中倒入适量水煮滚，放 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称家常拌面所属菜系快餐/主食菜谱功效消化不良健脾开胃调理菜品口感此面清香润滑，柔软可口。制作材料主料：面条(标准粉)(500克)辅料：大葱(10克)大蒜(20克)调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)制作工艺1.将 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡蛋1个面条120克麻油10毫升味精盐葱姜蒜制作方法1、锅里放足量的水，放入葱、姜。2、开过下面条。3、煮开后转小火。4、煮3分钟后加盐。5、放入味精调味。6、锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7、把面条盛入碗中。8、添加麻油、调味酱油、醋。9、放上煎好的鸡蛋即可。10、热乎乎的面拌一下就可以上桌了。 详情>>
简介做法(食材：调料：步骤：（所有食材依个人食量而酌情增减）)温馨提示简介随着生活节奏的加快，工作时间的紧张，很少有人会在厨房久留，随之产生了一种新吃法——酱香土豆拌面，其色彩浓郁，口味厚重，麻辣豪爽，香气袭人，余味久久留存。受到广大朋友的喜爱。做法食材：土豆，速食面条（方便面，挂面均可），小葱，白菜叶。（亦可加入自己喜欢的蔬菜）调料：清水，芝麻酱，甜面酱，食盐，鸡精，五香粉，花椒粉，孜然粉，油泼 详情>>
酱油拌面是一种北方的面食。用普通的面条制成。将面条过水后放入冷水中，使其不粘连。过一分钟后，沥水，倒入酱油，香油，鸡精调味即可。色香味俱全，好吃不贵，经济实惠。入口后，酱香，面香，融合在了一起，润滑无比，好吃无比！ 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋面、日式芥末酱、蒸鱼豉油、颗粒花生酱、彩椒、虾夷葱。做法：1、鸡蛋面用沸水煮到八成熟捞出，凉水过凉用少许橄榄油拌匀备用；2、彩椒切条备用，将蒸鱼豉油、颗粒花生酱按1：1比例调匀，加入适量芥末酱；3、将彩椒与面条拌匀后最后淋上调好的酱汁，撒上虾夷葱碎即可。 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙做法:1.肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即 详情>>
材料做法材料米苔目100公克，猪绞肉100公克，韭菜50公克，太白粉1小匙，水50㏄，沙拉油1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，辣椒酱1小匙，细砂糖1/4小匙做法1.韭菜洗净沥干，切1公分段；猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入辣椒酱略炒出香味，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入韭菜段大火炒约1分钟，熄火备用。3.汤锅中倒入适量 详情>>
材料做法吃的时候搅拌均匀就可以了，粉条埋头苦干的时候，我就说——好吃不？说话哦！嘿嘿材料任何口味方便面1包，冬菇适量，沙虾适量，麻油，韭黄适量，蚝油，油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法1.冬菇热水灼软后切丝，韭黄切段、沙虾剥掉虾壳抽虾肠、方便面热水煮软后泡冰水捞起晾干备用。2.冬菇混合韭黄、沙虾仁加入少许盐、油、胡椒粉、砂糖、鸡精、料酒、生抽腌10分钟。3.腌好的材料下油锅炒熟后盛在面条上，加少许油、 详情>>
做法：1.排骨用盐、糖、酱油、淀粉稍微腌制大约半小时。2.用油炸至表面金黄。3.锅里留余油，将洋葱丁爆香，然后放胡萝卜丁再炒一会。4.放少许水，咖喱块、少许番茄酱。大火烧开，转小火焖。5.焖至汤汁浓稠。6.最后再加入少许椰汁，再焖一会就可以了。喜欢汁多的，可以多放一点水或者椰汁。用咖喱排骨的汁拌面条。味道很不错哦！再配一点蔬菜和西红柿！ 详情>>
用料主料：中等偏细面条辅料：开洋（虾仁），大葱调料：黄酒，油，生抽，糖做法（1）开洋放碗中，加少量水，泡两个小时，将其泡发，倒入两勺黄酒（喝粥的勺子，不是撑粥的啊），上锅隔水蒸半个小时后，加入白糖，生抽，再蒸五分钟后，然后在锅中焖着，直到开洋酥软，直到开洋，黄酒，白糖，生抽的味道充分融合，这样开洋汁就做好了；（2）菜锅中加油，大葱切成三四厘米左右的长短（约一根葱），放入锅中，小火慢慢熬，直到从变成 详情>>
材料:做法:材料:阳春面90公克，虾米20公克，葱花20公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙做法:1.将虾米用开水浸泡约3分钟，泡完后将虾米沥干。2.锅加热后下猪油，以小火炒香葱花及虾米，捞起后加盐一起放入碗中备用。3.取锅加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅动将面拌开，以小火煮约1∼2分钟。4.将面捞起，水份稍加滤干后倒入碗中，与调味料拌匀即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食 详情>>
原料制作工艺成品特点关键工序原料特粉500克，西红柿300克，鸡蛋100克，洋葱150克，肥瘦肉200克，盐15克，味精10克，酱油10克，油50克，姜50克，料酒、淀粉各适量。制作工艺1．和面：面粉加盐、分次加水和成稍硬的面团揉光、调软，搓成手指粗的条，抹油盘人盆中回饧。2．制臊子：肉切丝浆制、西红柿切片、洋葱切丝、姜切米，炒锅上火加油烧热，浆好的肉丝过油，锅内留油少许下姜、洋葱、西红柿煸炒，下 详情>>
简述原料做法小贴士简述炎热的夏天，容易使人食欲不振，辣辣的味道是最开胃的，喜欢吃辣的朋友一定不在乎辣而担心不辣，这道辣白菜拌面又放辣椒粉又放辣椒酱的，怕不辣还加入了辣白菜。辣的够味。经过冰水的浸泡，面条爽滑劲道，入口的时候凉滋滋的，咀嚼的时候，辣的满嘴冒火，一句话，辣的够劲。原料·辣白菜一片·面条一人份·洋葱1/5个·蒜蓉1勺·辣椒粉1勺·辣椒酱1勺·醋1勺·糖1勺·酱油1勺·雪碧1勺·香油2勺做 详情>>
原料做法补充原料瘦肉馅3两、肥瘦混合肉馅3两、油适量、葱1根、黄豆酱4大勺（60ml）、郫县豆瓣酱2大勺、水适量、蒜末适量、黄瓜丝适量。做法1、油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色；2、保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色；3、加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味；4、把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里；5、调入适量水，把酱搅匀；6、把调匀的酱汁倒入锅里；7、烧开后，持续2-3分 详情>>
材料:做法:材料:细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜（黄瓜）80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1/2汤匙，花生酱1/2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1/2茶匙，腌料︰，盐1/8茶匙，白醋40毫升，糖60克做法:1.大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。2.胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。3.香菜切 详情>>
材 料卤汁拌面的制作方法材 料瘦肉150公克阳春面2球小白菜60公克葱花15公克辣椒丁少许爌肉卤汁200㏄调味料鸡粉少许酱油膏1小匙胡椒粉少许香油少许卤汁拌面的制作方法1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作 详情>>
食材明细做法食材明细猪肉花生洋葱胡萝卜黄瓜青椒盐麻辣油姜汁糖剁辣椒料酒做法猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎，黄瓜和胡萝卜切丝，青椒洋葱切丁。少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙 详情>>
材料：做法：材料：鸡脯肉、姜、蒜、花椒、老干妈豆豉做法：1、热锅上油，油七成热放入姜蒜碎、花椒、老干妈豆豉爆香。2、鸡脯肉切丝用生抽、料酒腌过后倒入锅中翻炒。3、盐、鸡精、糖、醋调味老抽上色，加入水淀粉，煮沸后转小火，往一个方向搅拌，做成浇头。4、面条煮熟后过冷水捞出加橄榄油拌匀。5、最后将浇头盖在面上就行了。 详情>>
介绍材料做法介绍何谓秘酱咧？就是很神秘，还很好吃的东东呗，最后，最后再说哈不知道你们吃没吃过这样的拌面，总之我和我老公没有吃过。有这样的搭配纯粹是打扫剩饭的杰出果实。自从爱上厨房之后，我家的菜谱都是由我来安排，从来不问同屋“今天吃什么呀？”这类的话，因为他喜欢坐在餐桌旁享受视觉和嗅觉同时冲击来的那一瞬间，所以我自作主张地买菜做饭也是为了保持餐桌的神秘感。对餐桌的期待，不就是对在家吃饭的期待，对家的 详情>>
材料调料做法材料面条200克、南瓜100克、火腿60克。调料植物油、奶油、盐、胡椒粉。做法1、南瓜洗净，去皮、子，切成小丁；火腿切丁。2、面条放入沸水锅中煮熟，捞出凉凉，盛入碗中备用。3、锅中放入奶油加热至融化盛出；锅洗净倒适量植物油烧热，放入南瓜丁、火腿丁炒熟后放入盐、胡椒粉调味，将溶化后的奶油倒入锅中拌匀，盛入碗中即可。 详情>>
原料：碱面、芝麻油、牛肉、香菇、大葱、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、风味豆豉酱、盐。做法：煮面：1、我用的碱面，就是咱湖北人吃热干面的那种，劲道。2、煮面，开水下锅，放入适量的面，面条煮好后会膨胀，别贪多。3、捞根面条尝尝，感觉得中间还有点小硬芯时倒入菜蒌中，不要煮的过熟。4、沥干水份，趁热边倒芝麻油，边用筷子挑散，让每根面条都粘上油，成一根根松散状，晾凉。炒牛肉酱：1、我用的纯牛肉，手工切成小 详情>>
材料:做法:材料:麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g做法:麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火 详情>>
材料制作方法材料牛杂 60公克，小白菜50公克，阳春面250公克，酸菜40公克，葱花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，酱油膏5公克，白胡椒1公克，红葱酥3公克.材料中的牛杂主要是由清炖牛肉汤头中取出的毛肚、牛筋、牛百页、边肉。制作方法1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可. 详情>>
材料：做法：材料：虾仁，韩式泡菜，韩式辣酱，拉面做法：1、虾仁剔肠洗净用黄酒和姜末腌一下，泡菜切稍粗一点的丝，韩式辣酱加一点水调开。2、锅中放水煮开，放入拉面煮熟放碗内。3、热锅放特别少的油，放入虾仁煸炒一下，倒入调稀的辣酱水和泡菜，小火稍煮淋入泡菜汁加少许鸡精出锅，倒入煮熟的拉面上，洒点芝麻和葱花，拌匀就可以吃了。 详情>>
材料:1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉,辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒,淀粉少许，色拉油少量做法:1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛 详情>>
材料做法小诀窍:材料面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋做法1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。2、青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。3、蒸好的面条铺开晾凉。4、适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。5、再一次煮开，捞出。6、沥水，晾凉。7、芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用 详情>>
原料?做法?原料?日式拉面（方便面也可）、金针菇、荷兰豆、青椒、鸡蛋、香菇、七味唐辛子酱（或者七味粉）、味淋（或者白糖+日式酱油少许+米酒少许）、海苔粉、木鱼花、芝麻油、色拉油、盐。做法?1、青椒划几刀,香菇切片；2、拉面煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入少许色拉油把面拌匀；3、锅内倒入少许芝麻油，整齐放入青椒，香菇，金针菇，荷兰豆，烧至香味出来，撒少许盐，翻面，再烧至微黄；4、将2和面条放入碗中， 详情>>
用料：制法：用料：茄子、肉末、红椒、蒜片、调味料制法：1、茄子洗净切成细长条，放热锅里炒干水份，肉末加少许盐、胡椒、生粉调均。2、锅里加少量油，将蒜片煸香，倒入肉末炒散，再加茄子一起炒。盐、胡椒、鸡精、老抽、糖、醋、再加入偶自制的麻辣味的红油（没有可以放点老干妈），将肉酱茄丝煸干。3、煮面时，水里加勺盐，面煮好后捞起，将煸好的肉酱茄丝盛在上面就好了，如果不喜欢面条换成白米饭也很好。 详情>>
主料调料做法主料挂面150克鸡胸肉200克西红柿1个玉米豌豆粒100克调料盐半茶匙番茄酱4汤匙鸡精适量洋葱适量做法1准备食材2洋葱和西红柿切碎3鸡胸肉切丁4锅里放少量的油5放入洋葱炒香6放入鸡丁翻炒至变色7放入西红柿翻炒8西红柿炒软出汁后放入番茄酱9放入半碗水和盐10放入玉米和豌豆11放入鸡精改成小火，熬至酱汁边的粘稠12开水里放入少量的油和盐放入挂面13水沸后再煮8到10分钟14煮好的挂面放入盘 详情>>
主料：茄子、面条辅料：五花肉、尖椒、葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、白糖烹制方法：1、将茄子洗净后切成丁，尖椒切块，葱姜蒜切末，五花肉切成丁备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均匀，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、盐、酱油、味精调味炒匀即可；3、将面条先蒸后煮，捞出后加入炒好的茄子汆拌匀即可。特点：主副结合，鲜香可口。 详情>>
芹菜胡萝卜拌面制作过程芹菜胡萝卜拌面食材明细芹菜胡萝卜面粉蒜片干辣椒盐制作过程1.芹菜洗净，沥干水份切小段；胡萝卜洗净擦丝或用刀切细丝。2.用芹菜与胡萝卜混合，加入适量的面粉拌匀。3.在笼屉中铺上干净的布，将拌好的菜倒在上面，中间留空，上锅蒸制。上气后8分钟左右即可。4.蒸好后，将蒸好的拌面菜倒入干净的盆中，加适量盐调匀。5.开火，锅中倒入适量的油，将蒜片与干辣椒炒香。6.炒香后，趁热将油浇在蒸好 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，青葱油1大匙，盐1/6茶匙，乌醋1茶匙做法1.将青葱油及盐加入碗中一同拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后淋上乌醋即可，亦可依个人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。 详情>>
材料做法材料面条，李锦记卤汁，花生酱，黄瓜做法1.制作过程简单到不能再简单了:面煮好过凉水.2.然后拌入青瓜丝,花生酱和李锦记卤汁即可. 详情>>
用料：制法：用料：茄子、肉末、红椒、蒜片、调味料制法：1、茄子洗净切成细长条，放热锅里炒干水份，肉末加少许盐、胡椒、生粉调均。2、锅里加少量油，将蒜片煸香，倒入肉末炒散，再加茄子一起炒。盐、胡椒、鸡精、老抽、糖、醋、再加入偶自制的麻辣味的红油（没有可以放点老干妈），将肉酱茄丝煸干。3、煮面时，水里加勺盐，面煮好后捞起，将煸好的肉酱茄丝盛在上面就好了，如果不喜欢面条换成白米饭也很好。 详情>>
主料：配料：调料：做法：主料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根配料：洋葱1/4个、蒜2瓣调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许做法：肉酱的做法1、洋葱去外皮，切碎末；2、豇豆洗净、掐去头尾、切碎；3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中；4、倒入一大勺酱油；5、倒入一大勺蚝油；6、舀入一大勺辣椒酱；7、再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用；8、猪肉切碎，成为肉丁；9、 详情>>
食材明细做法食材明细甜面酱3大勺，芝麻酱2大勺，里脊肉300g，黄酒一大勺，生抽一大勺，糖一小小撮，甜玉米1根（剥下玉米粒），青豆一小碗，面条适量。另外，炒肉肉时候还要用到橄榄油（其他植物油也行）适量，水淀粉适量。做法1、猪肉洗净，切小块，用料酒、生抽、糖抓匀，腌15分钟；2、甜面酱、芝麻酱用一小碗温水划开、搅匀备用；3、锅内做少许底油，6、7成热时候下猪肉粒煸炒；4、煸炒至出油、肥肉粒变小；5、 详情>>
介绍材料做法介绍使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可如果你家里没有那么多瓶瓶罐罐的酱料，偷偷告诉你一个小秘密，现在各大便利商店中的许多即食食品都附有各种口味的调味酱可自由拿取，除了我们所为你示范的口味之外，像黑胡椒酱、XO酱、烤肉酱......等等酱料您都可以试试看，一包泡面就可以变化出各式各样的味道，而泡面原材料甜辣酱2大匙，酸黄瓜酱2大匙，芥茉酱2大匙，泡面面条1包做法(1)将泡面面条用热水泡 详情>>
原 料:操 作:原 料:黄瓜丝、木耳丝、绿豆芽、蒜泥（放些虾皮味道会更鲜）、六月鲜豆瓣酱、醋、香油。操 作:1、煮面，面不要煮得太熟，煮至没有夹心即可捞起放入事先凉好的开水中拔凉。2、豆芽焯水8成熟捞起；木耳焯熟捞起；黄瓜去皮切丝备用。3、码好三丝、豆瓣酱和蒜泥后，淋入香油和醋，搅拌均匀，就OK啦。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料火锅羊肉片1盒葱2根洋葱1颗香菜1把鸡蛋意面1斤蒜泥半杯甜味花生粉3大匙调味料酒2大匙芝麻酱3大匙荫油膏2大匙沙嗲虾酱3大匙香油3大匙乌醋3大匙作法一先将洋葱切丝、葱切段、香菜切小段、羊肉片略切备用作法二将芝麻酱、香油、花生粉和乌醋以一比一的比例调匀备用作法三锅内倒入2大匙油，先加入洋葱爆香後，放入沙嗲虾酱和羊肉片炒匀，加入荫油膏、葱和酒一起拌炒均匀後先盛出备用 详情>>
材料调料做法材料面条150克。调料植物油、葱末、蒜末、酱油、胡椒粉、醋、胡椒粉。做法1、热锅中倒入适量植物油烧热，下入葱末、葱末爆香，加入酱油、辣椒油、醋、胡椒粉制成调味剂。2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入面条煮熟，捞出过凉，沥干盛入碗中。3、将调味汁中倒入面碗中，撒上葱末拌匀即可。 详情>>
用料细面100g葱一把开洋少许虾仁数只油适量麻油适量酱油糖适量醋少许做法1、烧开水煮面煮熟后撩起过凉水防粘连过完凉水码入碗中2、下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋加料酒酱油糖适量醋少许调味后乘出装小碗备用3、虾仁加酒淀粉盐腌制片刻汆水熟后撩出放在面上4、剩下的葱留一小部分切末其他的切段锅中热油（油稍放多些）下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上5、倒入事先调好的酱汁最后撒入葱末6、吃前到少量麻油拌匀即可使用小贴士 详情>>
材料做法材料阳春面70克，小白菜25克，贵妃牛肉燥3大匙做法1.小白菜洗净、切小段。2.将阳春面放入滚水中小火煮约1分钟，捞起沥干水份，盛入碗中。3.滚水继续烧开，放入作法1的小白菜略烫，捞起沥干水份后放于作法2的面上，最后趁热淋上贵妃牛肉燥即可。 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称时蔬花生酱拌面美食简介用花生酱来拌泡面，再摆上炒好的火腿时蔬，就是一道健康营养的夏日佳肴。烹制材料主料：方便面(1包)、圆火腿(3片)、西兰花(150克)、四季豆(6根)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)调料：奶油(1汤匙)、细滑花生酱(5汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)烹制工艺1、取一空碗，加入5汤匙花生酱和1杯开水调成糊 详情>>
原材料做法原材料墨鱼130克、剑虾8支、木耳2朵、旗鱼70克、鲍菇1朵、甜豆8片、香菇4朵、姜5片、葱2支、油面600克、醋5毫升、酱油3毫升。做法1、墨鱼洗净，在两面划交叉斜线，切片状；2、剑虾剥壳去沙肠，洗净备用，将所有材料洗净，木耳、菇类、葱切好；油面过水汆烫，捞起备用；3、葱、姜、木耳及菇类人沸水锅煮滚，再加旗鱼、墨鱼及剑虾，加甜豆、油面，煮滚后加醋、酱油拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:青椒25g，土豆25g，芹菜25g，胡萝卜25g，黑胡椒，白砂糖，盐各1茶匙，橄榄油，蕃茄酱各1汤匙，湿淀粉1/2汤匙,做法:1.面条放入沸水中，煮好后捞出。2.青椒、土豆、胡萝卜洗净后切块，芹菜洗净后切小段。然后放入面条汤中，面条汤不要没过锅中的蔬菜。3.等水开，土豆片发软后放入适量的黑胡椒、橄榄油、蕃茄酱、白砂糖、盐，在锅里把调料和蔬菜拌匀，再放入调好的淀粉，将汤汁收浓，看到 详情>>
蔬菜蕃茄酱拌面材料与做法贴心小提示蔬菜蕃茄酱拌面材料与做法1.先将少许洋葱切碎，用数滴橄榄油慢炒至颜色呈透明状。2.再将少许大蒜切碎拌入，继续以慢火炒。3.加入整罐的蕃茄连汁一起倒入，加入一些清鸡汤（可现煮）及二片月桂叶，一面慢慢将蕃茄捣碎继续慢炒。注：可以将酱料冰在冰箱，要吃之前在依当天想吃甚么口味感觉及份量来自定。贴心小提示1、若当天想吃的是海鲜口味，可在24小时的超市买一盒干净吐过沙的蛤蜊， 详情>>
原料：袋装鲜笋200克、盐5克、青红椒各4根、香辣酱30ml、白糖5克、新鲜面条200克、辣椒油10ml、花椒粉3克。做法：1、新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡；2、凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀；3、笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直 详情>>
材料做法材料面线400公克，豆芽适量，胡萝卜丝适量，小黄瓜丝适量，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，油葱酥1大匙，蒜蓉1大匙做法1.豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入沸水烫熟，捞起沥干备用。2.面线放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。3.将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙，姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙做法:1.酸菜充分洗净，切碎备用。2.蒜花生碾碎备用。3.热锅放入猪油烧热，加入姜末小火略炒出香味，再加入酸菜小火炒约3分钟，最后加入细砂糖再炒1分钟，熄火备用。4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中， 详情>>
材料做法材料主料：切面辅料：猪油、胡萝卜丝（黄瓜丝亦可）、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料做法1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 详情>>
熬酱土豆拌面(主料：辅料：调料：)熬酱土豆拌面的做法熬酱土豆拌面主料：面条（生）适量\\土豆1个辅料：黄瓜适量调料：色拉油少许\\小葱适量\\黄酱适量熬酱土豆拌面的做法1.土豆切小丁，黄瓜切丝，葱切小段备用2.黄豆酱加适量水稀释3.锅中放油，烧热后下葱花炒香4.下土豆丁翻炒至变有些透明的感觉5.此时倒入稀释好的黄豆酱，这时候要小心，会水油飞溅6.快速的翻几下就加入没过土豆的水，大火烧开转小火加盖熬 详情>>
材料：做法：材料：葱伴侣豆瓣酱3勺豆干4块豌豆30克猪肉100克料酒生抽适量香菇3朵胡萝卜50克白糖一勺大蒜2瓣生姜适量水淀粉适量做法：八宝酱的做法：1、猪肉洗净后切丁放适量料酒生抽腌制。2、豆干切丁，香菇、胡萝卜洗净切丁，葱姜切末。3、淀粉加适量清水调好。4、锅内烧开适量清水，将胡萝卜末、香菇末、豆干末，豌豆等放入，再次烧开后，捞出控水。5、继续放入猪肉末，炒至变色后捞出控水。6、锅内放适量油， 详情>>
原料：做法：原料：一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱。做法：1、所有材料切块；2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺冰糖，因为俺家没白砂糖了；4、炒炒炒，冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；5、炒炒炒，炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒炒炒，炒均匀了就加水至没过鸡块，中 详情>>
食材明细(主料：调味料：)制作步骤食材明细主料：猪肉250克洋葱半个红辣椒（随个人喜好）生姜、蒜头各适量调味料：豆瓣酱3茶匙白糖2茶匙鸡粉1茶匙黑胡椒粉0.5茶匙制作步骤1、猪肉洗净切成条状，洋葱切粒，姜蒜切米，红辣椒剁碎。2、微波炉容器里先加入1茶匙油，放入姜蒜米，加入黑胡椒粉，盖上盖高火加热30秒。3、取出，加入猪肉、洋葱、红辣椒，拌匀。盖上盖高火加热2分钟。4、再取出，加入豆瓣酱、白糖、鸡粉 详情>>
材料做法材料绞肉100公克，葱花1茶匙，洋葱60公克，细拉面150公克，蛤蜊水3大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水100㏄做法1.洋葱洗净切小丁，备用。2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入绞肉以小火炒约3分钟，加入作法1的洋葱丁炒约1分钟，再加入所有调味料拌炒均匀，转至小火煮至汤汁收干，熄火备用。3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将作法2加入作法3面 详情>>
所属分类:鱼面点大众菜食材：鸡蛋配料：鱼汁、香油、盐工具:锅口味：咸制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟鲍鱼汁拌面的做法:1、开水煮开，下面煮好捞起。2、锅中水大部分倒掉，留一点，加入鲍鱼汁、香油、少量盐，烧开，浇到面上。3、煎个鸡蛋，放在面上，搞定。 详情>>
材料做法材料生面150公克，香菇5朵，芥兰菜4根，葱段少许，姜片少许，高汤100㏄，沙拉油10㏄，蚝油2小匙，米酒少许，太白粉水20㏄做法1.香菇洗净，泡水1小时。芥兰菜洗净、切段。将处理好的香菇与少许姜片及葱段一起蒸30分钟。2.锅中倒入米酒及高汤烧热，放入作法1与芥兰菜、蚝油，中火煮开后以太白粉水勾芡，并淋入沙拉油。3.将生面放入滚水中煮20秒钟，捞出以冷水冲凉，再次放入滚水中续烫5秒钟后捞出 详情>>
材料做法小诀窍:材料拌面一袋做法1.拆开包装，里面有面饼，拌菜，汤料，熟芝麻。2.按说明，煮面，反复过凉水，直到水清澈。3.加入所有调料，拌匀。小诀窍:这个不是冷面哦，因我喜欢这个汤，所以多盛了一些。速食拌面的保存最好在冰箱的冷冻室里，吃之前缓冻。但是汤料最好是带一些冰碴，这样最痛快。这个牌子的拌面里没有牛肉丝，还有个牌子的拌面，里面就有牛肉丝，但是口感偏甜。尽管这些拌面没有家乡饭店现拌的好吃，但 详情>>
用料做法用料菜品 碧丝拌面特色 色泽清新，味道鲜美材料 面条200克猪瘦肉200克豆角100克香葱1颗生姜1小块调料 食用油20克酱油3小匙精盐1小匙味精1小匙做法1.豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；2.锅内倒入油，烧热后放入肉丝烧至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出。3.把面条条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟 详情>>
材料:扁豆400克（要细一点的那种比较好熟），五花肉（我用的是肥瘦肉，因为现在五花肉更贵），切面（要细一点的，最好不要手擀面，太粗了，不容易熟），盐少许，蒜几瓣，葱少许，姜少许，水1杯，大料2小粒，味精，鸡精，黄豆酱油（或老抽），色拉油，嫩肉粉（没有可不放）料酒做法:将扁豆摘成3CM左右的小段，洗净备用。将肉切成3CM左右长的小片，放入适量嫩肉粉和料酒淹制备用。将葱、姜、蒜切好备用。将切面切成15 详情>>
材 料调味料制作方法材 料干意面2份熟鸡胸肉80公克碎菜脯30公克蒜末1小匙沙拉油1大匙香菜叶少许调味料盐1/2小匙细砂糖1/4小匙胡椒粉1/4小匙酱油1小匙制作方法1.熟鸡胸肉切碎备用。2.菜脯洗净挤乾水份备用。3.热锅倒入沙拉油烧热，放入蒜末小火炒至颜色略黄，加入作法1炒至略呈金黄色，再加入作法2炒约2分钟，最后加入所有调味料续炒约1分钟，熄火备用。4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入干意面以中小火 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，蒜末1茶匙，姜末1/2茶匙，茶油1大匙，盐1/6茶匙做法1.将茶油、蒜末、姜末及盐加入碗中一起拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后，将水份稍加滤干，倒入碗中拌匀即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。 详情>>
材料:长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒做法:1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗净3.肉沫加生粉.料酒,生抽腌10分钟.4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.5.青红辣子与大蒜.6.锅里不放油,直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一个锅里放少少油炒豆角.9.增加一张图,看我左右开弓.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入开水浸过豆角.12. 详情>>
主料：挂面50g猪肉50g豇豆3根辅料：洋葱1/4个蒜2瓣调料：酱油1大勺蚝油1大勺辣椒酱1大勺料酒1茶匙橄榄油少许做法：1、洋葱去外皮,切碎末;豇豆洗净、掐去头尾、切碎;蒜去皮、切成碎末,放入一只干净的碗中;2、倒入一大勺酱油;倒入一大勺蚝油;舀入一大勺辣椒酱;再加入一茶匙料酒,调和均匀作为料汁待用;3、猪肉切碎,成为肉丁;锅烧热,放入少许橄榄油;倒入洋葱碎,小火煸炒;待洋葱煸出香味,倒入猪肉丁 详情>>
介绍材料做法介绍9月的厦门，仍然被太阳炙烤得奄奄一息。大热的天，本不想下厨，可看着食堂的饭菜，更觉得无味，整个人也变得奄奄一息的。对水水这样“给点辣椒就老实”的人，在如此食欲不振的时候，一碗麻辣鲜香的川味拌面，无疑是复苏味觉的最佳选择。需要给味蕾一点刺激的朋友，试着来一碗吧！材料水碱面（推荐较宽较硬的口感较好），香油，食用油，盐，醋，花生碎，榨菜丝，鸡精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，葱花，花椒一小把做法 详情>>
材料做法小诀窍:材料玉米面条200克，净羊腰子、青笋(去皮)各100克，大葱20克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，植物油20克。做法1、葱、青笋、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味。玉米面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，投凉，捞入盘内。2、锅内放油烧热，下入腰丁炒至变色，下入青笋丁炒匀，烹入余下的料酒，加汤、鸡精、余下的精 详情>>
原料:辅料:做法:原料:菠菜面粉盐辅料:鸡蛋虾皮味极鲜酱油香油葱油黄瓜做法:1.菠菜洗净,烧开半锅水,加入适量盐,下入菠菜,焯烫1分钟.2.捞出菠菜,投入冷水中浸凉3.取出菠菜(不必挤水),切掉根部,切成小段,投入搅拌机中,搅拌成菠菜泥.4.盆中装适量面粉,加入菠菜泥,揉成稍硬一点的面团,饧面30分钟.5.将面团擀开成均匀的薄片,铺撒面粉防粘,叠起,用利刀切成粗细均匀的面条.6.干锅小火将虾皮炒干 详情>>
原料：做法：原料：葱油、细意大利粉、生抽、盐、糖、西红柿、欧芹做法：1、水烧开加少许盐，放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好；2、煮好的面捞出冲凉水；3、热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；4、倒入沥干水分的面条，加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。 详情>>
原料：做法：原料：一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱做法：1、所有材料切块；2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖；4、冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；5、炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒均匀了就加水至没过鸡块，中火开始煮；6、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入 详情>>
蛋皮素火腿拌面的材料：素火腿、山鸡蛋、胡萝卜、面条。蛋皮素火腿拌面的调料：红椒粉、坚果油、生抽、米醋、糖、盐、花椒。蛋皮素火腿拌面的做法：1、锅里倒油烧热，放入花椒炸香，稍晾一下倒入红椒粉里搅匀。2、在椒油里加入生抽，米醋，一点糖和盐调匀。3、蛋液搅匀后摊成蛋皮切丝，素火腿和胡萝卜切丝备用。4、面条煮熟后过凉水，倒入配菜和料汁拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，蛋2个，葱花1根，沙拉油200cc，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙做法:1.将蛋打入碗中，并加盐打散备用。2.起一油锅，加热至160℃后，转小火，取一细滤网提高，慢慢倒入作法1的蛋液；另一手用竹筷快速搅动油锅中的蛋液，直到蛋液炸至金黄酥脆状再捞出并滤干油备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法3的熟面条 详情>>
材料做法材料面150公克，豆干3块，绞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蚝油1茶匙，盐少许做法1.豆干切碎备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。 详情>>
材料：细拉面(250克)、卤豆干(3块)、猪绞肉(100克)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(2汤匙)做法：1 卤豆干切成条，再切成丁状；红萝卜去皮洗净，切成末；姜也切成末备用。2 烧热3汤匙油，炒香姜末，依次倒入豆干丁、猪绞肉和红萝卜末，以小火炒2分钟，至肉色变白。3 加入1汤匙蚝油、1/3汤匙盐和3汤匙清水炒匀入味，盛起豆干肉末待用。4 烧热半锅水，加入1 详情>>
原料做法原料紫酱油、芝麻油、盐、米酒、牛腱子肉、黄瓜一根、欣和豆瓣酱、手打拉面、姜、干辣椒、蒜瓣。做法1、锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏；2、将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末；3、锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香；4、加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀；5、加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀；6、肉末变色后倒入适量米酒，转小火；7、再加入紫酱 详情>>
材料:做法:材料:主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量做法:1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。5.焖出香味后 详情>>
基本信息美食原料美食制法豆芽药用功效豆芽营养成分基本信息菜名：豆芽拌面菜系及功效：糕点小吃美食原料面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花莱15克，嫩姜3克，芹菜60克，菜油65克，酱油15克，味精2克。美食制法将香菇、嫩姜切丝；芹菜放入沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松。将炒锅放在中火上，倒入菜油，烧至油冒 详情>>
材料:做法:材料:麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g做法:1、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。2、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得 详情>>
原料做法经验分享原料面条、鸡蛋、番茄、青椒、盐、味精、花椒粉、老抽、糖。做法1、炒鸡蛋；2、炒青椒和番茄，放盐、味精、花椒粉、老抽、糖（可以比平常炒菜稍重些，因为要拌面）；3、下面；4、盛面，把炒好的菜放在面上；5、拌面时，调些油泼辣椒和醋，味道更美。经验分享夏日天热，过夜的番茄青椒鸡蛋拦面一定不要吃，很容易坏肚子。 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：五花肉150克、面条400克、番茄100克、洋葱50克调料：料酒1小匙、砂糖1小匙、酱油1小匙、欣和黄豆酱1大匙美食做法1、五花肉去皮剁成肉末。2、番茄洗净切丁。3、洋葱去掉外皮洗净，切丁。4、热锅下油，油烧至六成热时，放入五花肉末。5、将五花肉末炒至变色后加入小许料酒，翻炒均匀后铲出备用。6、热锅下油，油烧至六成热后倒入洋葱丁。7、炒至洋葱丁转至有点透明状态，色泽变 详情>>
原料：鲜虾150克、番茄2个、洋葱1/4个、蒜头2瓣、食用油2大勺、番茄沙司2大勺、盐、糖适量、黑胡椒、欧芹末适量、面条200克。做法：1、准备：鲜虾洗净，去头去壳去虾线，从背部中间剖开，加少许料酒和黑胡椒腌制一下西红柿顶部画十字刀放入滚水中烫一下去皮，切小块备用洋葱切碎、大蒜切末备用；2、将面条煮熟捞起（天热我会过凉白开，之后沥干水分，放少许油拌一下以防粘粘）；3、锅中倒油小火加热把洋葱、大蒜爆 详情>>
材料:做法:材料:番茄，洋葱，牛奶，盐，红糖，面条做法:1.锅内烧热油将洋葱粒放入煸炒出香味，放入番茄丁、红糖熬至成浓汁的时候加入牛奶，继续小火煮到牛奶快要开的时候，调入盐出锅2.另起锅煮面，将煮熟的面条沥干水分，码入盘中，将酱汁浇到面条上即可 详情>>
材料做法如果有吃剩的烤鸡肉或者豆腐，配上这种面条就很好吃了。材料鸡蛋面250克，香菇100克，去茎切丝，红椒1个，切细丝，米醋4汤匙，酱油3汤匙，蔬菜油1汤匙，新鲜碎老姜1汤匙，香菜或者香芹少许，切碎做法1.按包装说明煮面，起锅前2分钟时放香菇和辣椒。2.把醋、酱油、菜油和姜拌合做调料。3.面条和蔬菜捞出，放入面碗；用做好的调料拌合；撒上香菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:细阳春面150公克，煮面水1大匙，葱花1小匙，猪油1小匙，红油1小匙，乌醋1又1/2小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，细砂糖1/4小匙做法:1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，煮面水留下备用。2.先将猪油放入大碗中，再加入所有调味料及作法1的细阳春面，淋上1大匙煮面水一起拌匀，最后撒上少许葱花即可。 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙做法1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。2.加盐，与猪油一起拌匀。3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1∼2分钟后捞起。4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，葱花8公克，辣腐乳15公克，蒜香油1大匙，盐1/8茶匙做法1.将辣腐乳、蒜香油及盐一起加入碗中拌匀。2.取锅加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅动将面拌开，以小火煮约1∼2分钟。3.将面捞起，稍滤干水份后倒入碗中，与碗底调味料一道拌匀，洒上葱花即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。 详情>>
材料做法材料小黄瓜1/2条，洋葱1/2颗，沙拉荀50公克，豆干100公克，豆芽50公克，绞肉100公克，太白粉水适量，生面条适量，豆腐乳15公克，甜面酱1大匙，酱油15㏄，酒15㏄，鸡高汤150㏄做法1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋 详情>>
介绍材料做法介绍使用泡面种类：味味A排骨鸡面市面上有许多种泡面，大部分都是以汤面方式食用，其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面，任何一款您都可以将它变成附汤的套餐，试试看不同的吃法，人生怎能一成不变呢？材料贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部做法(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。(2)泡面面条用热水冲泡约3分钟 详情>>
食材明细制作方法食材明细切好的茄子丁800克五花肉丁50克葱花20克姜末10克蒜末20克烹调油25克酱油、黄酒各适量盐少许胡椒粉、鸡粉各适量制作方法1准备全部食材。2炒锅上火烧热注入油。3煸炒五花肉丁，把肉丁煸透煸到出油。4倒入茄丁煸炒。5茄丁煸到微黄出香味为止。6放入葱姜继续煸炒，直煸到茄丁二次反油为止。先烹入黄酒。7然后再倒入酱油。8煸炒几下使酱油断生去掉生酱油味儿，最后用盐、鸡粉、黑胡椒粉调 详情>>
材料做法材料意面80公克，干香菇6朵，姜片2片，葱段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，葱花少许，绍兴酒1/2小匙，蚝油1又1/2大匙，细砂糖1/4小匙做法1.香菇泡水至软后切丁备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加 详情>>
食物明细制作方法贴心提示食物明细主料：小葱、干海米、蒸鱼豉油。制作方法1、将蒸鱼豉油舀一勺在碗里。2、小葱切成寸段。3、将虾米用温水浸发，油炸花生米切碎备用。4、炒锅内放油，用小火将小葱段煎。5、慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。6、另起锅坐水，煮面条。7、面条煮好后捞出，沥干，最好过下凉开水，更加爽滑、不沾、筋道。8、偷 详情>>
材料做法材料墨鱼、虾仁、蟹螯肉、面条、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。做法1、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。2、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。3、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。4、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。 详情>>
原料调料做法特点原料金枪鱼肉100克，煮熟的意大利面100克，蛤蜊10只，黄瓜1根，瓶装黑马哈鱼籽10克。调料意大利炒面调味汁10克，蘑菇汤1碟约10克，盐3克，橄榄油50克，芦笋尖2支,沙律酱5克。做法1、金枪鱼肉切细丝，黄瓜切细丝，加１克盐，５克炒面调味汁拌匀。蛤蜊入沸水中火汆1分钟至熟捞出。2、意大利面加橄榄油、５克炒面调味汁、蘑菇汤、２克盐小火翻炒均匀，装盘，上加金枪鱼丝、黄瓜丝，淋上沙律 详情>>
材料做法材料面150公克，去子黑橄榄30公克，蒜仁30公克，沙拉油40㏄，盐1/4茶匙，鱼露1/4茶匙，糖1/4茶匙做法1黑橄榄、蒜仁切片。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黄色，再放入橄榄片炒约1分钟后，加入所有调味料炒匀即可起锅为酱料备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中， 详情>>
食材明细花生酱拌面简介制作步骤食材明细花生酱20克酱油适量碱面1小把黄瓜少许柴鱼葱适量花生酱拌面简介花生酱拌面是台湾早餐的一种，浓浓的酱香味结合着面条吃着有一种很享受的感觉。入口滑滑的香香的！制作步骤1、准备好食材。2、黄瓜切片，葱切末。3、取碗放入酱油，花生酱。4、加入少量的开水放入碗内稀释花生酱。5、锅内水烧开放入面条下去煮3分钟即可。6、面条煮熟放入碗内加入葱花拌匀。7、拌匀好的面放入盘子里 详情>>
食材制作方法温馨提示食材五花肉、老抽、炒花生30克、熟白芝麻20克、鲜面200克、油辣椒、味精、花椒末、香葱、蒜3颗。制作方法1、五花肉剁成肉末；2、锅里放少许油，放入肉末炒散；3、再加入适量的老抽，继续炒；4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了；5、脆臊就炒好了，盛起来待用；6、炒花生米和熟白芝麻；7、搅拌打磨成末；8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细；9、锅 详情>>
材料：新鲜湿面200克辅料：花生20克熟白芝麻1茶匙萧山萝卜干少许西兰花100克调料：芝麻油3茶匙盐少许生抽2茶匙芝麻酱2茶匙辣椒油1茶匙香葱2根做法：1、准备好食材。2、主要调料图。3、西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；葱切细末。4、花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。5、将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。6、另取一大碗，放入芝麻油。7、开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。8、捞起 详情>>
材料做法材料面条，胡萝卜丝，黄瓜丝，笋丝，牛肉丝，油，生抽，盐，糖，鸡精，麻油做法1.黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的2.炒锅放油，胡萝卜丝炒一下3.炒锅放油，加牛肉丝翻炒变色，加糖、甜面酱入味4.面条入沸水锅中煮熟，捞出，放入碗中，加鸡精、生抽、麻油拌匀5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、牛肉丝码在面条上6.炒锅煎一个鸡蛋放在面碗里即可 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：挂面60克鸡胸脯肉25克辅料：玉米20克番茄100克黄瓜20克芝麻少许黄椒20克调料：色拉油少许酱油1茶匙做法：1鸡胸肉用清水清洗干净，放入锅中煮熟（约10-12分钟），煮熟后的鸡肉根据宝宝的年龄可以剁成碎末，或者根据熟鸡肉的纹理，撕成细丝2玉米粒洗净切成碎末，黄瓜洗净用加工器搓成细丝，西红柿洗净切成小片，黄菜椒洗净切细丝备用。锅中放入少量油加热，放入西红柿翻炒至软， 详情>>
材料:做法:材料:意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙做法:1.香菇泡水至软后沥干切丝。2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。3.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。4.汤锅中倒入适量水煮滚，放 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称家常拌面所属菜系快餐/主食菜谱功效消化不良健脾开胃调理菜品口感此面清香润滑，柔软可口。制作材料主料：面条(标准粉)(500克)辅料：大葱(10克)大蒜(20克)调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)制作工艺1.将 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡蛋1个面条120克麻油10毫升味精盐葱姜蒜制作方法1、锅里放足量的水，放入葱、姜。2、开过下面条。3、煮开后转小火。4、煮3分钟后加盐。5、放入味精调味。6、锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7、把面条盛入碗中。8、添加麻油、调味酱油、醋。9、放上煎好的鸡蛋即可。10、热乎乎的面拌一下就可以上桌了。 详情>>
简介做法(食材：调料：步骤：（所有食材依个人食量而酌情增减）)温馨提示简介随着生活节奏的加快，工作时间的紧张，很少有人会在厨房久留，随之产生了一种新吃法——酱香土豆拌面，其色彩浓郁，口味厚重，麻辣豪爽，香气袭人，余味久久留存。受到广大朋友的喜爱。做法食材：土豆，速食面条（方便面，挂面均可），小葱，白菜叶。（亦可加入自己喜欢的蔬菜）调料：清水，芝麻酱，甜面酱，食盐，鸡精，五香粉，花椒粉，孜然粉，油泼 详情>>
酱油拌面是一种北方的面食。用普通的面条制成。将面条过水后放入冷水中，使其不粘连。过一分钟后，沥水，倒入酱油，香油，鸡精调味即可。色香味俱全，好吃不贵，经济实惠。入口后，酱香，面香，融合在了一起，润滑无比，好吃无比！ 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋面、日式芥末酱、蒸鱼豉油、颗粒花生酱、彩椒、虾夷葱。做法：1、鸡蛋面用沸水煮到八成熟捞出，凉水过凉用少许橄榄油拌匀备用；2、彩椒切条备用，将蒸鱼豉油、颗粒花生酱按1：1比例调匀，加入适量芥末酱；3、将彩椒与面条拌匀后最后淋上调好的酱汁，撒上虾夷葱碎即可。 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙做法:1.肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即 详情>>
材料做法材料米苔目100公克，猪绞肉100公克，韭菜50公克，太白粉1小匙，水50㏄，沙拉油1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，辣椒酱1小匙，细砂糖1/4小匙做法1.韭菜洗净沥干，切1公分段；猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入辣椒酱略炒出香味，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入韭菜段大火炒约1分钟，熄火备用。3.汤锅中倒入适量 详情>>
材料做法吃的时候搅拌均匀就可以了，粉条埋头苦干的时候，我就说——好吃不？说话哦！嘿嘿材料任何口味方便面1包，冬菇适量，沙虾适量，麻油，韭黄适量，蚝油，油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精做法1.冬菇热水灼软后切丝，韭黄切段、沙虾剥掉虾壳抽虾肠、方便面热水煮软后泡冰水捞起晾干备用。2.冬菇混合韭黄、沙虾仁加入少许盐、油、胡椒粉、砂糖、鸡精、料酒、生抽腌10分钟。3.腌好的材料下油锅炒熟后盛在面条上，加少许油、 详情>>
做法：1.排骨用盐、糖、酱油、淀粉稍微腌制大约半小时。2.用油炸至表面金黄。3.锅里留余油，将洋葱丁爆香，然后放胡萝卜丁再炒一会。4.放少许水，咖喱块、少许番茄酱。大火烧开，转小火焖。5.焖至汤汁浓稠。6.最后再加入少许椰汁，再焖一会就可以了。喜欢汁多的，可以多放一点水或者椰汁。用咖喱排骨的汁拌面条。味道很不错哦！再配一点蔬菜和西红柿！ 详情>>
用料主料：中等偏细面条辅料：开洋（虾仁），大葱调料：黄酒，油，生抽，糖做法（1）开洋放碗中，加少量水，泡两个小时，将其泡发，倒入两勺黄酒（喝粥的勺子，不是撑粥的啊），上锅隔水蒸半个小时后，加入白糖，生抽，再蒸五分钟后，然后在锅中焖着，直到开洋酥软，直到开洋，黄酒，白糖，生抽的味道充分融合，这样开洋汁就做好了；（2）菜锅中加油，大葱切成三四厘米左右的长短（约一根葱），放入锅中，小火慢慢熬，直到从变成 详情>>
材料:做法:材料:阳春面90公克，虾米20公克，葱花20公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙做法:1.将虾米用开水浸泡约3分钟，泡完后将虾米沥干。2.锅加热后下猪油，以小火炒香葱花及虾米，捞起后加盐一起放入碗中备用。3.取锅加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅动将面拌开，以小火煮约1∼2分钟。4.将面捞起，水份稍加滤干后倒入碗中，与调味料拌匀即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食 详情>>
原料制作工艺成品特点关键工序原料特粉500克，西红柿300克，鸡蛋100克，洋葱150克，肥瘦肉200克，盐15克，味精10克，酱油10克，油50克，姜50克，料酒、淀粉各适量。制作工艺1．和面：面粉加盐、分次加水和成稍硬的面团揉光、调软，搓成手指粗的条，抹油盘人盆中回饧。2．制臊子：肉切丝浆制、西红柿切片、洋葱切丝、姜切米，炒锅上火加油烧热，浆好的肉丝过油，锅内留油少许下姜、洋葱、西红柿煸炒，下 详情>>
简述原料做法小贴士简述炎热的夏天，容易使人食欲不振，辣辣的味道是最开胃的，喜欢吃辣的朋友一定不在乎辣而担心不辣，这道辣白菜拌面又放辣椒粉又放辣椒酱的，怕不辣还加入了辣白菜。辣的够味。经过冰水的浸泡，面条爽滑劲道，入口的时候凉滋滋的，咀嚼的时候，辣的满嘴冒火，一句话，辣的够劲。原料·辣白菜一片·面条一人份·洋葱1/5个·蒜蓉1勺·辣椒粉1勺·辣椒酱1勺·醋1勺·糖1勺·酱油1勺·雪碧1勺·香油2勺做 详情>>
原料做法补充原料瘦肉馅3两、肥瘦混合肉馅3两、油适量、葱1根、黄豆酱4大勺（60ml）、郫县豆瓣酱2大勺、水适量、蒜末适量、黄瓜丝适量。做法1、油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色；2、保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色；3、加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味；4、把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里；5、调入适量水，把酱搅匀；6、把调匀的酱汁倒入锅里；7、烧开后，持续2-3分 详情>>
材料:做法:材料:细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜（黄瓜）80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1/2汤匙，花生酱1/2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1/2茶匙，腌料︰，盐1/8茶匙，白醋40毫升，糖60克做法:1.大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。2.胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。3.香菜切 详情>>
材 料卤汁拌面的制作方法材 料瘦肉150公克阳春面2球小白菜60公克葱花15公克辣椒丁少许爌肉卤汁200㏄调味料鸡粉少许酱油膏1小匙胡椒粉少许香油少许卤汁拌面的制作方法1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作 详情>>
食材明细做法食材明细猪肉花生洋葱胡萝卜黄瓜青椒盐麻辣油姜汁糖剁辣椒料酒做法猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎，黄瓜和胡萝卜切丝，青椒洋葱切丁。少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙 详情>>
材料：做法：材料：鸡脯肉、姜、蒜、花椒、老干妈豆豉做法：1、热锅上油，油七成热放入姜蒜碎、花椒、老干妈豆豉爆香。2、鸡脯肉切丝用生抽、料酒腌过后倒入锅中翻炒。3、盐、鸡精、糖、醋调味老抽上色，加入水淀粉，煮沸后转小火，往一个方向搅拌，做成浇头。4、面条煮熟后过冷水捞出加橄榄油拌匀。5、最后将浇头盖在面上就行了。 详情>>
介绍材料做法介绍何谓秘酱咧？就是很神秘，还很好吃的东东呗，最后，最后再说哈不知道你们吃没吃过这样的拌面，总之我和我老公没有吃过。有这样的搭配纯粹是打扫剩饭的杰出果实。自从爱上厨房之后，我家的菜谱都是由我来安排，从来不问同屋“今天吃什么呀？”这类的话，因为他喜欢坐在餐桌旁享受视觉和嗅觉同时冲击来的那一瞬间，所以我自作主张地买菜做饭也是为了保持餐桌的神秘感。对餐桌的期待，不就是对在家吃饭的期待，对家的 详情>>
材料调料做法材料面条200克、南瓜100克、火腿60克。调料植物油、奶油、盐、胡椒粉。做法1、南瓜洗净，去皮、子，切成小丁；火腿切丁。2、面条放入沸水锅中煮熟，捞出凉凉，盛入碗中备用。3、锅中放入奶油加热至融化盛出；锅洗净倒适量植物油烧热，放入南瓜丁、火腿丁炒熟后放入盐、胡椒粉调味，将溶化后的奶油倒入锅中拌匀，盛入碗中即可。 详情>>
原料：碱面、芝麻油、牛肉、香菇、大葱、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、风味豆豉酱、盐。做法：煮面：1、我用的碱面，就是咱湖北人吃热干面的那种，劲道。2、煮面，开水下锅，放入适量的面，面条煮好后会膨胀，别贪多。3、捞根面条尝尝，感觉得中间还有点小硬芯时倒入菜蒌中，不要煮的过熟。4、沥干水份，趁热边倒芝麻油，边用筷子挑散，让每根面条都粘上油，成一根根松散状，晾凉。炒牛肉酱：1、我用的纯牛肉，手工切成小 详情>>
材料:做法:材料:麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g做法:麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火 详情>>
材料制作方法材料牛杂 60公克，小白菜50公克，阳春面250公克，酸菜40公克，葱花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，酱油膏5公克，白胡椒1公克，红葱酥3公克.材料中的牛杂主要是由清炖牛肉汤头中取出的毛肚、牛筋、牛百页、边肉。制作方法1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可. 详情>>
材料：做法：材料：虾仁，韩式泡菜，韩式辣酱，拉面做法：1、虾仁剔肠洗净用黄酒和姜末腌一下，泡菜切稍粗一点的丝，韩式辣酱加一点水调开。2、锅中放水煮开，放入拉面煮熟放碗内。3、热锅放特别少的油，放入虾仁煸炒一下，倒入调稀的辣酱水和泡菜，小火稍煮淋入泡菜汁加少许鸡精出锅，倒入煮熟的拉面上，洒点芝麻和葱花，拌匀就可以吃了。 详情>>
材料:1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉,辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒,淀粉少许，色拉油少量做法:1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛 详情>>
材料做法小诀窍:材料面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋做法1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。2、青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。3、蒸好的面条铺开晾凉。4、适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。5、再一次煮开，捞出。6、沥水，晾凉。7、芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用 详情>>
原料?做法?原料?日式拉面（方便面也可）、金针菇、荷兰豆、青椒、鸡蛋、香菇、七味唐辛子酱（或者七味粉）、味淋（或者白糖+日式酱油少许+米酒少许）、海苔粉、木鱼花、芝麻油、色拉油、盐。做法?1、青椒划几刀,香菇切片；2、拉面煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入少许色拉油把面拌匀；3、锅内倒入少许芝麻油，整齐放入青椒，香菇，金针菇，荷兰豆，烧至香味出来，撒少许盐，翻面，再烧至微黄；4、将2和面条放入碗中， 详情>>
用料：制法：用料：茄子、肉末、红椒、蒜片、调味料制法：1、茄子洗净切成细长条，放热锅里炒干水份，肉末加少许盐、胡椒、生粉调均。2、锅里加少量油，将蒜片煸香，倒入肉末炒散，再加茄子一起炒。盐、胡椒、鸡精、老抽、糖、醋、再加入偶自制的麻辣味的红油（没有可以放点老干妈），将肉酱茄丝煸干。3、煮面时，水里加勺盐，面煮好后捞起，将煸好的肉酱茄丝盛在上面就好了，如果不喜欢面条换成白米饭也很好。 详情>>
主料调料做法主料挂面150克鸡胸肉200克西红柿1个玉米豌豆粒100克调料盐半茶匙番茄酱4汤匙鸡精适量洋葱适量做法1准备食材2洋葱和西红柿切碎3鸡胸肉切丁4锅里放少量的油5放入洋葱炒香6放入鸡丁翻炒至变色7放入西红柿翻炒8西红柿炒软出汁后放入番茄酱9放入半碗水和盐10放入玉米和豌豆11放入鸡精改成小火，熬至酱汁边的粘稠12开水里放入少量的油和盐放入挂面13水沸后再煮8到10分钟14煮好的挂面放入盘 详情>>
主料：茄子、面条辅料：五花肉、尖椒、葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、白糖烹制方法：1、将茄子洗净后切成丁，尖椒切块，葱姜蒜切末，五花肉切成丁备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均匀，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、盐、酱油、味精调味炒匀即可；3、将面条先蒸后煮，捞出后加入炒好的茄子汆拌匀即可。特点：主副结合，鲜香可口。 详情>>
芹菜胡萝卜拌面制作过程芹菜胡萝卜拌面食材明细芹菜胡萝卜面粉蒜片干辣椒盐制作过程1.芹菜洗净，沥干水份切小段；胡萝卜洗净擦丝或用刀切细丝。2.用芹菜与胡萝卜混合，加入适量的面粉拌匀。3.在笼屉中铺上干净的布，将拌好的菜倒在上面，中间留空，上锅蒸制。上气后8分钟左右即可。4.蒸好后，将蒸好的拌面菜倒入干净的盆中，加适量盐调匀。5.开火，锅中倒入适量的油，将蒜片与干辣椒炒香。6.炒香后，趁热将油浇在蒸好 详情>>
材料做法材料阳春面90公克，青葱油1大匙，盐1/6茶匙，乌醋1茶匙做法1.将青葱油及盐加入碗中一同拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后淋上乌醋即可，亦可依个人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。 详情>>
材料做法材料面条，李锦记卤汁，花生酱，黄瓜做法1.制作过程简单到不能再简单了:面煮好过凉水.2.然后拌入青瓜丝,花生酱和李锦记卤汁即可. 详情>>
用料：制法：用料：茄子、肉末、红椒、蒜片、调味料制法：1、茄子洗净切成细长条，放热锅里炒干水份，肉末加少许盐、胡椒、生粉调均。2、锅里加少量油，将蒜片煸香，倒入肉末炒散，再加茄子一起炒。盐、胡椒、鸡精、老抽、糖、醋、再加入偶自制的麻辣味的红油（没有可以放点老干妈），将肉酱茄丝煸干。3、煮面时，水里加勺盐，面煮好后捞起，将煸好的肉酱茄丝盛在上面就好了，如果不喜欢面条换成白米饭也很好。 详情>>
主料：配料：调料：做法：主料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根配料：洋葱1/4个、蒜2瓣调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许做法：肉酱的做法1、洋葱去外皮，切碎末；2、豇豆洗净、掐去头尾、切碎；3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中；4、倒入一大勺酱油；5、倒入一大勺蚝油；6、舀入一大勺辣椒酱；7、再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用；8、猪肉切碎，成为肉丁；9、 详情>>
食材明细做法食材明细甜面酱3大勺，芝麻酱2大勺，里脊肉300g，黄酒一大勺，生抽一大勺，糖一小小撮，甜玉米1根（剥下玉米粒），青豆一小碗，面条适量。另外，炒肉肉时候还要用到橄榄油（其他植物油也行）适量，水淀粉适量。做法1、猪肉洗净，切小块，用料酒、生抽、糖抓匀，腌15分钟；2、甜面酱、芝麻酱用一小碗温水划开、搅匀备用；3、锅内做少许底油，6、7成热时候下猪肉粒煸炒；4、煸炒至出油、肥肉粒变小；5、 详情>>
介绍材料做法介绍使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可如果你家里没有那么多瓶瓶罐罐的酱料，偷偷告诉你一个小秘密，现在各大便利商店中的许多即食食品都附有各种口味的调味酱可自由拿取，除了我们所为你示范的口味之外，像黑胡椒酱、XO酱、烤肉酱......等等酱料您都可以试试看，一包泡面就可以变化出各式各样的味道，而泡面原材料甜辣酱2大匙，酸黄瓜酱2大匙，芥茉酱2大匙，泡面面条1包做法(1)将泡面面条用热水泡 详情>>
原 料:操 作:原 料:黄瓜丝、木耳丝、绿豆芽、蒜泥（放些虾皮味道会更鲜）、六月鲜豆瓣酱、醋、香油。操 作:1、煮面，面不要煮得太熟，煮至没有夹心即可捞起放入事先凉好的开水中拔凉。2、豆芽焯水8成熟捞起；木耳焯熟捞起；黄瓜去皮切丝备用。3、码好三丝、豆瓣酱和蒜泥后，淋入香油和醋，搅拌均匀，就OK啦。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料火锅羊肉片1盒葱2根洋葱1颗香菜1把鸡蛋意面1斤蒜泥半杯甜味花生粉3大匙调味料酒2大匙芝麻酱3大匙荫油膏2大匙沙嗲虾酱3大匙香油3大匙乌醋3大匙作法一先将洋葱切丝、葱切段、香菜切小段、羊肉片略切备用作法二将芝麻酱、香油、花生粉和乌醋以一比一的比例调匀备用作法三锅内倒入2大匙油，先加入洋葱爆香後，放入沙嗲虾酱和羊肉片炒匀，加入荫油膏、葱和酒一起拌炒均匀後先盛出备用 详情>>
材料调料做法材料面条150克。调料植物油、葱末、蒜末、酱油、胡椒粉、醋、胡椒粉。做法1、热锅中倒入适量植物油烧热，下入葱末、葱末爆香，加入酱油、辣椒油、醋、胡椒粉制成调味剂。2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入面条煮熟，捞出过凉，沥干盛入碗中。3、将调味汁中倒入面碗中，撒上葱末拌匀即可。 详情>>
用料细面100g葱一把开洋少许虾仁数只油适量麻油适量酱油糖适量醋少许做法1、烧开水煮面煮熟后撩起过凉水防粘连过完凉水码入碗中2、下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋加料酒酱油糖适量醋少许调味后乘出装小碗备用3、虾仁加酒淀粉盐腌制片刻汆水熟后撩出放在面上4、剩下的葱留一小部分切末其他的切段锅中热油（油稍放多些）下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上5、倒入事先调好的酱汁最后撒入葱末6、吃前到少量麻油拌匀即可使用小贴士 详情>>
材料做法材料阳春面70克，小白菜25克，贵妃牛肉燥3大匙做法1.小白菜洗净、切小段。2.将阳春面放入滚水中小火煮约1分钟，捞起沥干水份，盛入碗中。3.滚水继续烧开，放入作法1的小白菜略烫，捞起沥干水份后放于作法2的面上，最后趁热淋上贵妃牛肉燥即可。 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称时蔬花生酱拌面美食简介用花生酱来拌泡面，再摆上炒好的火腿时蔬，就是一道健康营养的夏日佳肴。烹制材料主料：方便面(1包)、圆火腿(3片)、西兰花(150克)、四季豆(6根)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)调料：奶油(1汤匙)、细滑花生酱(5汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)烹制工艺1、取一空碗，加入5汤匙花生酱和1杯开水调成糊 详情>>
原材料做法原材料墨鱼130克、剑虾8支、木耳2朵、旗鱼70克、鲍菇1朵、甜豆8片、香菇4朵、姜5片、葱2支、油面600克、醋5毫升、酱油3毫升。做法1、墨鱼洗净，在两面划交叉斜线，切片状；2、剑虾剥壳去沙肠，洗净备用，将所有材料洗净，木耳、菇类、葱切好；油面过水汆烫，捞起备用；3、葱、姜、木耳及菇类人沸水锅煮滚，再加旗鱼、墨鱼及剑虾，加甜豆、油面，煮滚后加醋、酱油拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:青椒25g，土豆25g，芹菜25g，胡萝卜25g，黑胡椒，白砂糖，盐各1茶匙，橄榄油，蕃茄酱各1汤匙，湿淀粉1/2汤匙,做法:1.面条放入沸水中，煮好后捞出。2.青椒、土豆、胡萝卜洗净后切块，芹菜洗净后切小段。然后放入面条汤中，面条汤不要没过锅中的蔬菜。3.等水开，土豆片发软后放入适量的黑胡椒、橄榄油、蕃茄酱、白砂糖、盐，在锅里把调料和蔬菜拌匀，再放入调好的淀粉，将汤汁收浓，看到 详情>>
蔬菜蕃茄酱拌面材料与做法贴心小提示蔬菜蕃茄酱拌面材料与做法1.先将少许洋葱切碎，用数滴橄榄油慢炒至颜色呈透明状。2.再将少许大蒜切碎拌入，继续以慢火炒。3.加入整罐的蕃茄连汁一起倒入，加入一些清鸡汤（可现煮）及二片月桂叶，一面慢慢将蕃茄捣碎继续慢炒。注：可以将酱料冰在冰箱，要吃之前在依当天想吃甚么口味感觉及份量来自定。贴心小提示1、若当天想吃的是海鲜口味，可在24小时的超市买一盒干净吐过沙的蛤蜊， 详情>>
原料：袋装鲜笋200克、盐5克、青红椒各4根、香辣酱30ml、白糖5克、新鲜面条200克、辣椒油10ml、花椒粉3克。做法：1、新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡；2、凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀；3、笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直 详情>>
材料做法材料面线400公克，豆芽适量，胡萝卜丝适量，小黄瓜丝适量，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，油葱酥1大匙，蒜蓉1大匙做法1.豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入沸水烫熟，捞起沥干备用。2.面线放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。3.将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙，姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙做法:1.酸菜充分洗净，切碎备用。2.蒜花生碾碎备用。3.热锅放入猪油烧热，加入姜末小火略炒出香味，再加入酸菜小火炒约3分钟，最后加入细砂糖再炒1分钟，熄火备用。4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中， 详情>>
