“面线”查询结果_在线百科全书查询
材料:八珍炖鸡调理包1包，面线1束做法:1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，以大火煮至滚熟备用。2.另取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量煮至滚沸，放入面线汆烫约1分钟至熟，捞起沥干水份。3.取ㄧ汤碗，放入做法2的面线，再倒入做法1的八珍炖鸡，即完成八珍炖鸡面线。 详情>>
中文名：八珍焖鸡面线主要食材：面线，八珍炖鸡调料口味：咸鲜特点：面线劲道，汤汁浓郁。材料:做法:材料:八珍炖鸡调理包1包，面线1束做法:1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，以大火煮至滚熟备用。2.另取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量煮至滚沸，放入面线汆烫约1分钟至熟，捞起沥干水份。3.取ㄧ汤碗，放入做法2的面线，再倒入 详情>>
材料:做法:材料:主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只，辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/，调料：盐适量，胡椒粉，麻油各少许做法:(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟 详情>>
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主料：潮州面线2扎约重8两（约320克），半肥瘦猪肉4两（约160克），虾仁、韭菜、绿豆芽菜各2两（约80克），虾米1/2两（约20克），冬菇4只，上汤1/2杯。配料：腌肉料：生抽、生粉、油、砂糖、盐各1/2茶匙（约20克），冬菇4只，上汤1/2杯。调味料：鱼露2汤匙，三参油少许。做法：1、面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。2、虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软， 详情>>
材料：包菜一颗，鸡蛋，肉末，鱼面，猪肉饼切条，咸面线做法：1.咸面线剪成段，坐锅烧水至锅内水开后关火2.下剪好的面线泡软后，捞出冲凉水滤干3.包菜切丝。炒锅下色拉油和猪油各半4.下猪肉末炒散炒熟后，下鱼面和肉饼条5.打入鸡蛋炒熟后，加一勺辣椒酱6.所有材料炒匀后盛出。另下油，倒入切好的包菜。7.包菜炒软后加盐调味，倒入炒好的食材8.再一次炒匀所有食材，加入滤干的面线炒匀后出锅。成品：附：咸面线本身 详情>>
材料:做法:材料:A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.猪大肠200g，高汤1200cc，红面线120g，香菜少许，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量做法:1.将清洗过的猪大肠放入卤水中煮至滚沸即熄火，浸泡约1小时待大肠够软烂时，取出切小段备用。2.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝 详情>>
原料：白面线300克，鸭1/2只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，汤头1200毫升，冰糖1/2茶匙，当归3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，红枣3.75克制法：1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片，再加入鸭肉炒香。3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1小时。4、待鸭肉软烂时，取另一只锅汆烫白面线，即时加入 详情>>
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材料:做法:材料:虎斑胡瓜半颗，干香菇4朵，杏鲍菇2朵，老姜3片，红辣椒1根，面线1把调味料：黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，黄糖少许，昆布酱油1大匙，黑醋1/4小匙香油1/4小匙做法:1.胡瓜削去外皮后切成细条，干香菇泡软后切丝，杏鲍菇切细条，红辣椒去籽后切丝，老姜去皮后切细丝备用2.锅中倒入1大匙油以小火烧热，先分2边放入姜丝和香菇丝炒香，再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后，加入红辣椒丝、昆布酱油、杏 详情>>
材料做法材料白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙做法1.猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。2.将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。3.白面线和综合冷冻蔬菜分别煮熟，将面线装 详情>>
食材明细做法小贴士食材明细面线100g鸡汤250ml水250ml香菇贡丸5颗青菜适量做法1、准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量2、锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮3、烧煮5分种后，放入青菜碎4、煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦小贴士1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿 详情>>
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材料:做法:材料:面线350公克，高丽菜100公克，红萝卜丝15公克，姜末10公克，苦茶油3大匙，盐少许做法:1.高丽菜洗净切丝，备用。2.烧一锅滚沸的水，将面线、红萝卜丝及作法1的高丽菜丝分别放入沸水中汆烫约2分钟，捞出备用。3.热油锅，放入2大匙苦茶油烧热，以小火爆香姜末，放入作法2的面线、红萝卜丝及高丽菜丝，再放入少许盐调味，以小火拌炒均匀即可熄火盛盘。 详情>>
材料:做法:材料:红面线300公克，蚵仔200公克，猪大肠600公克，姜片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1条，蒜末10公克，高汤3500㏄，水600㏄，A.酱油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，B.盐1小匙，鸡粉1小匙，冰糖1小匙，酱油1小匙做法:1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟即捞出，泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。2. 详情>>
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材料:做法:材料:面线5札、肉碎半碗、冬菇5朵切丝，虾米少许，蒜末2匙…调味：蚝油2汤匙，酱油1汤匙，糖少许，五香粉1茶匙，水1杯…做法:①热锅爆香蒜末和虾米，加入麻油五香粉酱油和冬菇拌匀…②在加入肉碎和蚝油炒香加入一杯水待滚…③将面线一片一片弄碎倒入锅里,炒均匀至干水有点粘粘即可……④最后将全部倒入一个大盘里按平,面上撒些青葱粒和炸葱红辣椒丝待凉即可… 详情>>
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材料做法材料主料：桂鱼1条（重约1千克），乌冬面300克，油菜100克。调料：盐、味精各8克，料酒15克，生鸡蛋黄30克，生粉15克，色拉油1千克（实耗50克），香葱段、姜片、蒜片各10克，泡椒酱30克，红油、干花椒、干辣椒各20克，白芝麻2克。做法1、桂鱼宰杀治净，去头、尾，将鱼肉片下，切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片；2、加盐、味精、料酒腌渍入味，加鸡蛋黄、生粉上浆；3、锅上火，放入色拉油 详情>>
材料:做法:材料:竹笋1/2支，素油葱30公克，素肉羹100公克，生香菇4朵，红萝卜1/2条，面线300公克，素沙茶酱，味素各1大匙，盐，黑醋，酱油各1小匙，太白粉酌量，香油少许，水1大碗做法:A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开 详情>>
原料做法小帖士原料细面150克、猪蹄一只450克、大葱段20克、姜片10克、香叶1片、桂皮1克、八角两枚3克、花椒1克、小干椒两个1克、冰糖20克、盐3克、白糖10克、鸡粉2克、绍酒15克、酱油20克、白胡椒粉少许、烹调油15克、清水适量、菜心2棵。做法1、把猪蹄从骨关节处用刀分割成块；2、用清水浸泡半小时洗净，然后用开水煮5分钟捞出备用；3、锅中放少许底油，然后舀入一勺白糖，大约10克；4、用小 详情>>
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材料做法材料面线，剥皮鱼，姜，葱，盐，味精做法1.剥皮鱼切小块。2.面线过一遍冷水沥干待用。3.锅中冷水烧开，姜丝稍煮，下鱼块见滚后，中火稍煮片刻。4.倒入面线小火煮10分钟，加盐味精即可。5.起锅后喜欢可放胡椒粉，撒下葱花。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：绞肉300g配料：干香菇适量面线适量辅料：酱油适量酱油膏适量冰糖适量葱油酥适量制作步骤1.香菇泡水后，再切丝2.锅里的油热，放入绞肉，炒出香味3.放入油葱酥，拌炒4.接着放入香菇炒香5.放入酱油，酱油膏拌炒均匀6.放入水，放入冰糖7.煮开放小火，煮半个小时8.再起一锅水，水开了下入面线 详情>>
手工面线是以面粉、食盐、小麦粉为原料，捏和后再经数次延拉、日晒干燥而成。手工面线是昔日台湾西南部滨海地区常见的传统手工艺食品，由于海风大、日晒充足，制作出来的面线特别好吃，富弹性不易断裂。鹿港目前仅存一家纯手工面线，饶富盛名。从外型上来看，手工制的面线粗细较不一致。 详情>>
材料做法用途材料丝瓜l根、面线50克、鸡肉50克、A调料（盐少许、酒1小汤匙、淀粉1/2汤匙），干蘑菇2个，虾仁1大汤匙、葱白1/3根、盐、胡椒粉、油少许。做法(l).丝瓜去皮，竖切两瓣，再切片。面线煮熟待用。(2).鸡肉切丝，用A调料料浸泡，干蘑泡好后切丝，虾仁温水泡开，葱切斜丝。(3).锅内放油，煸炒鸡肉，变色后将蘑菇、虾仁、丝瓜放入锅内翻炒，加入3杯热水及泡虾仁的水、盐加盖。(4).丝瓜煮烂 详情>>
材料:做法:材料:腱子肉，胡萝卜，油菜，面线做法:1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。2.倒入煮锅。3.面线过冷水，稍软。4.放入肉汤中大火煮开。5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。6.起锅后加入青菜叶，即可。 详情>>
材料做法材料面线400公克，豆芽适量，胡萝卜丝适量，小黄瓜丝适量，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，油葱酥1大匙，蒜蓉1大匙做法1.豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入沸水烫熟，捞起沥干备用。2.面线放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。3.将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可。 详情>>
原料：文蛤500克，猪大肠300克，面线250克，猪大骨1副，番薯粉、淀粉、盐各适量。制法：1．文蛤加少许盐搓揉后，洗净沥干，拌入淀粉备用；面线切成食指长，用清水浸泡约1小时后沥干备用。2．猪大骨加水熬成高汤，滤渣备用；猪大肠腌渍后切段。3．锅中添高汤煮沸，放入面线煮10分钟；番薯粉加水调匀，徐徐倒入锅中匀芡，然后加入猪大肠、文蛤搅拌均匀，加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵60公克，蛤蜊4颗，韭菜15公克，面线80公克，高汤320㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.韭菜洗净切段备用；鲜蚵洗净备用。3.备一锅滚沸的水，将面线煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵，煮 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵60公克，蛤蜊4颗，韭菜15公克，面线80公克，高汤320㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.韭菜洗净切段备用；鲜蚵洗净备用。3.备一锅滚沸的水，将面线煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵，煮 详情>>
材料:做法:材料:红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，A.酱油1大匙，B.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶酱1大匙做法:1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。2.干香菇洗净，以冷水泡到软，捞出切丝；沙拉笋切丝；红萝卜切丝 详情>>
用料：腥鱼、老蛏、面线、姜做法：1、将腥鱼洗净，切段，沥干，姜切丝备用。2、因为面线本身会带有一些纤维，要下锅的时候，用水捞一下，去点咸味。3、锅中坐油见热，将姜丝倒入爆香。4、将沥干的腥鱼，稍稍煎成2面黄。5、另起过，锅中倒入适量水烧开，倒入煎好的鱼，大火烧开，小火将鱼炖至汤变白色。6、倒入洗好的面线，煮滚，放点盐即可。7、喜欢的话可以加点葱头油。 详情>>
芋面线主料：湖洋面线150g、槟榔芋250g。辅料：水发香菇丝25g、瘦肉丝50g、肥肉渣25g、金针菇50g、蚵干25g、蒜苗25g、高汤1000g。调料：胡椒粉5g、味精10g、盐5g、油炸葱头未5g、猪油25g、芹菜珠5g、加饭酒10g。 详情>>
孚美村生产的面线，始于20世纪60年代。如今有采用传统工艺的手制面线和采用先进设备加工而成的机器面线两种，品质优良，柔韧爽滑，不粘条，煮成品呈绿色半透明，风味独特，营养丰富，百年来享誉海内外，为日常食用及送礼之佳品，深受广大消费者欢迎。曾于1985年被福建省农牧渔业部评为“优质产品”，产品远销东欧、东南亚等十多个国家。目前据了解，全世界各地有华人居住的地方，均有孚美六石面线销售。孚美村面线，其特点 详情>>
主料：方法：适用人群：健康提示：主料：当归、枸杞、面线、油豆包方法：1、油豆包切丝备用;2、锅中入水，放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出来后再放入面线，续煮约1-2分钟即可。适用人群：产妇健康提示：含有丰富的高蛋白及高热量，补气血。 详情>>
蚝仔面线用料：手工面线、蚝仔、蒜、姜丝、白胡椒粉蚝仔面线做法：1、将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用。2、蒜洗净，切好备用。3、一定要比较耐煮的较粗的面线。4、起油锅，见热，将姜丝倒入爆香变成金黄色。5、将沥干的蚝肉倒入锅中，煸炒变色至7分熟。6、倒入适量的白胡椒粉，炒匀装起来备用。7、将面线折短些，放在水中稍稍浸泡一会，至面线绵软，捞起沥干。8、刚刚的油锅倒入适量的水，将面线倒入锅中煮片刻，差不多10秒 详情>>
材料:做法:材料:A.酱油5大匙，五印醋2大匙，糖1大匙，B.辣油1小匙，蒜茸1/3小匙，香菜少许做法:1.将所有材料A混合拌匀至糖溶化即完成。2.食用前，舀1小匙作法1完成的酱料淋在面线上，再加入适量的材料B即可享用。 详情>>
蚵仔面线汤的制作方法材料蚵仔、面线、韭菜、油葱酥、青葱、地瓜粉、白作法一将蚵仔裹上地瓜粉，川烫後捞出。作法二将面线煮熟，然後捞出。作法三在锅里加入高汤、蚵仔、味精、盐、白胡椒粉和油葱酥。作法四加入韭菜和葱花，再将汤料淋在面线上，就完成罗！备注这蚵仔面线汤可是「金门名产」之一喔！汤头清新不勾欠、面线纯白有嚼劲，而处理蚵仔更是一门大学问呐。 详情>>
材料:做法:材料:A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.红面线120g，肉羹300g，笋丝100g，高汤1200cc，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，香菜适量，乌醋适量，胡椒粉适量做法:1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成 详情>>
材料:做法:材料:A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.猪肠200g，红面线120g，高汤1200cc，C.老姜片4片，青葱2根，花椒5g，八角6颗，料理米酒20cc，盐少许，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，香菜适量，胡椒粉适量做法:1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。2.红 详情>>
“阿宗面线”是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛 详情>>
面线4两高丽菜干1/2杯肉丝1/4杯柴鱼片1/3杯虾皮1大匙葱段少许胡椒粉1小匙香油1/2大匙盐、糖各适量制作：取一锅子放入适量的水煮沸，依序加入材料煮沸后，再加入调味料搅坢均匀，等熟后，即可熄火盛入碗中，撒上葱丝即可食用。 详情>>
当归3片黄耆1片枸杞2大匙面线1束高汤2又1/2杯水2又1/2杯米酒1/2杯香油1大匙盐2小匙制作：(1)将当归、枸杞、黄耆放在筛网中用清水冲洗干净。(2)将高汤调入1倍水一起煮滚後放入当归、枸杞、黄耆一起熬煮20分钟。(3)加入所有调味料煮滚後熄火即为面汤。(4)另煮一锅热水，待水滚沸後放入面线煮熟。(5)将面线用网杓捞起，放入汤碗中。(6)倒入面汤即完成。 详情>>
材料：当归1片，枸杞1小把，面线、酒与麻油适量作法：1.当归与枸杞先以清水熬煮约10分钟后，当归先捞起来。2.面线洗兆，放入煮好的当归枸杞汤中，再煮约2分钟，倒入米酒与麻油即可。3.可依个人喜好加入鸡肉，羊肉或油豆腐包。当归活血补血，枸杞明目保护肝脏，是一道促进气血循环的美颜药膳。当归枸杞面线做法二食谱原料主料：当归、枸杞、面线、油豆包制作方法1、油豆包切丝备用;2、锅中入水，放入油豆包、当归、枸 详情>>
材料：小黄鱼两条，蟹腿，蘑菇，虾丸，菠菜，细面线。调料：高汤２饭碗，生抽一大匙、老抽一茶匙，料酒一大匙，盐、白胡椒粉各少许，香油、香醋数滴。做法：1、小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块。2、高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟。3、加生抽一大匙、老抽一茶匙，料酒一大匙，盐、白胡椒粉各少许，继续熬煮至汤汁浓稠，放进菠菜、蟹腿拌均，淋上香油、香醋即可。 详情>>
学科：构造地质学词目：交面线理英文：intersectionlineation释文：交面线理是由两组面理相交或面理与层理相交形成的线理。如轴面劈理与褶皱岩层面相交的交面线理。常为b线理。 详情>>
主料：面线2扎约重约320克，半肥瘦猪肉约150克辅料：虾仁、韭菜、绿豆芽菜各约80克，虾米约30克，冬菇4只调料/腌料：腌肉料：生抽、生粉、油、砂糖、盐各半茶匙约20克，冬菇4只，上汤半杯。调味料：鱼露2汤匙，三参油适量，，上汤1汤匙。制作过程1、面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。2、虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒香，半 详情>>
麻油蛋包面线主料：鸡蛋2个,面线1束。辅料：姜块1块,麻油汤汁适量。制法：①面线入滚水中烫热,捞出放在汤碗之中;②锅烧热后放入麻油加热,将蛋分别打入,煎成荷包蛋,盛于面线料上;③5片姜片放入步骤②的锅中,以剩余的麻油煎香;④取2碗麻油汤汁倒入煮滚,再将汤汁淋在蛋及面线料上。 详情>>
时间：30分钟材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗【要领】A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。【做法】A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。B、放2大匙油于 详情>>
中文名：面线糊英文名：Facethreadpaste别称：面线糊糊主要原料：面粉是否含防腐剂：不含主要营养成分：味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味主要食用功效：健身适宜人群：老人，小孩副作用：无储藏方法：常温避风福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝 详情>>
食品用料制作方法食品用料材料：细面线，鲜牡蛎，蟹腿，鲜菇菌，辣椒，葱段，蒜蓉。调料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许，料酒、太白粉，白胡椒粉。制作方法1、牡蛎用少许料酒、太白粉、白胡椒粉稍腌。2、蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒切片。3、一大匙油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽、盐烧开。4、加入鲜菇菌、面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎、葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均 详情>>
普宁面线，是普宁特有的食品之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。有亲朋来时，用炒面线作招待，可以说是盛情接待；逢年过节或生辰喜诞举行盛宴时，也少不了炒面线。用面线作礼品送给亲朋，虽不算是厚礼，但也可算作是心意了。由此可见面线在过去潮人心目中的地位了。面线不是由每家每屋自己制作，而是有专门的作坊生产面线，并把它运到市面 详情>>
简介配料制作方法简介福建省泉州的本土小吃,呈糊状,是由细面线,番薯粉,和水制作成.面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，加入精盐、味精等调好味，淀粉调水后徐徐舀入锅中，并不停打至面线浮起、锅中汤汁成糊状。煮 详情>>
食谱典故猪脚面线是台湾常见的一道料理，常用于祝贺祝寿，尤其是在闰月时给长辈祝寿，也用在灾难过后去去霉气之用。食谱材料面线,猪脚,姜一块拍松,蒜3瓣，干红辣椒若干,八角两粒,小茴香一小勺。料酒,酱油,盐,冰糖数粒。剥了皮熟鸡蛋若干个。西兰花，胡萝卜入开水焯过备用。姜1小块葱两条大蒜8瓣生抽约130ml老抽约20ml料酒约120ml冰糖适量水约2cup做法1、猪脚斩块飞水洗净，沥干备用。热锅爆香姜蒜， 详情>>
蚝仔面线兜：制法：1、蚝肉去碎壳洗净，沥干水分。地瓜粉碾成细末，把地瓜粉放在直径50厘米的密筛里铺平，放入蚝肉于地瓜粉上，用双手端密筛前后、左右摆动，使蚝肉表面挂匀地瓜粉。2、铁锅置旺火上，倒入猪骨汤浇沸，放挂了粉的蚝肉、面线煮至蚝肉浮上水面时，离火，下芹菜珠、味精、炸蒜丁末，即成。食时，撒上胡椒粉。风味特点：蚝肉滑嫩、味道鲜美 详情>>
英文名原料调料制作流程英文名FriedRiceNoodleswithPorkIntestineandOyster原料蚵（kè）仔4两大肠1/2斤面线1/2斤柴鱼适量金钩虾1两香菜适量调料味精少许醋2小匙酱油2小匙太白粉2大匙蒜泥酌量白胡椒粉酌量制作流程(1)将大肠彻底洗净後切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟後再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂物)，裹上太白粉後放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热 详情>>
蚵仔面线(台湾话：ô-ámī-sòaⁿ)为台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔（小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂gmī-sòaⁿ;猪大肠和面线）来销售。中文名：蚵仔面线英文名：ô-ámī-sòa?主要食材：蚵仔，牡蛎，面线特点：吃后保证口齿留香，回味无穷分类：台湾菜品口味：口 详情>>
中文名：八珍焖鸡面线主要食材：面线，八珍炖鸡调料口味：咸鲜特点：面线劲道，汤汁浓郁。材料:做法:材料:八珍炖鸡调理包1包，面线1束做法:1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，以大火煮至滚熟备用。2.另取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量煮至滚沸，放入面线汆烫约1分钟至熟，捞起沥干水份。3.取ㄧ汤碗，放入做法2的面线，再倒入 详情>>
材料:做法:材料:主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只，辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/，调料：盐适量，胡椒粉，麻油各少许做法:(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟 详情>>
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主料：潮州面线2扎约重8两（约320克），半肥瘦猪肉4两（约160克），虾仁、韭菜、绿豆芽菜各2两（约80克），虾米1/2两（约20克），冬菇4只，上汤1/2杯。配料：腌肉料：生抽、生粉、油、砂糖、盐各1/2茶匙（约20克），冬菇4只，上汤1/2杯。调味料：鱼露2汤匙，三参油少许。做法：1、面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。2、虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软， 详情>>
材料：包菜一颗，鸡蛋，肉末，鱼面，猪肉饼切条，咸面线做法：1.咸面线剪成段，坐锅烧水至锅内水开后关火2.下剪好的面线泡软后，捞出冲凉水滤干3.包菜切丝。炒锅下色拉油和猪油各半4.下猪肉末炒散炒熟后，下鱼面和肉饼条5.打入鸡蛋炒熟后，加一勺辣椒酱6.所有材料炒匀后盛出。另下油，倒入切好的包菜。7.包菜炒软后加盐调味，倒入炒好的食材8.再一次炒匀所有食材，加入滤干的面线炒匀后出锅。成品：附：咸面线本身 详情>>
材料:做法:材料:A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.猪大肠200g，高汤1200cc，红面线120g，香菜少许，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量做法:1.将清洗过的猪大肠放入卤水中煮至滚沸即熄火，浸泡约1小时待大肠够软烂时，取出切小段备用。2.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝 详情>>
原料：白面线300克，鸭1/2只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，汤头1200毫升，冰糖1/2茶匙，当归3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，红枣3.75克制法：1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片，再加入鸭肉炒香。3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1小时。4、待鸭肉软烂时，取另一只锅汆烫白面线，即时加入 详情>>
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材料:做法:材料:虎斑胡瓜半颗，干香菇4朵，杏鲍菇2朵，老姜3片，红辣椒1根，面线1把调味料：黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，黄糖少许，昆布酱油1大匙，黑醋1/4小匙香油1/4小匙做法:1.胡瓜削去外皮后切成细条，干香菇泡软后切丝，杏鲍菇切细条，红辣椒去籽后切丝，老姜去皮后切细丝备用2.锅中倒入1大匙油以小火烧热，先分2边放入姜丝和香菇丝炒香，再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后，加入红辣椒丝、昆布酱油、杏 详情>>
材料做法材料白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙做法1.猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。2.将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。3.白面线和综合冷冻蔬菜分别煮熟，将面线装 详情>>
食材明细做法小贴士食材明细面线100g鸡汤250ml水250ml香菇贡丸5颗青菜适量做法1、准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量2、锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮3、烧煮5分种后，放入青菜碎4、煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦小贴士1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿 详情>>
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材料:做法:材料:面线350公克，高丽菜100公克，红萝卜丝15公克，姜末10公克，苦茶油3大匙，盐少许做法:1.高丽菜洗净切丝，备用。2.烧一锅滚沸的水，将面线、红萝卜丝及作法1的高丽菜丝分别放入沸水中汆烫约2分钟，捞出备用。3.热油锅，放入2大匙苦茶油烧热，以小火爆香姜末，放入作法2的面线、红萝卜丝及高丽菜丝，再放入少许盐调味，以小火拌炒均匀即可熄火盛盘。 详情>>
材料:做法:材料:红面线300公克，蚵仔200公克，猪大肠600公克，姜片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1条，蒜末10公克，高汤3500㏄，水600㏄，A.酱油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，B.盐1小匙，鸡粉1小匙，冰糖1小匙，酱油1小匙做法:1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟即捞出，泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。2. 详情>>
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材料:做法:材料:面线5札、肉碎半碗、冬菇5朵切丝，虾米少许，蒜末2匙…调味：蚝油2汤匙，酱油1汤匙，糖少许，五香粉1茶匙，水1杯…做法:①热锅爆香蒜末和虾米，加入麻油五香粉酱油和冬菇拌匀…②在加入肉碎和蚝油炒香加入一杯水待滚…③将面线一片一片弄碎倒入锅里,炒均匀至干水有点粘粘即可……④最后将全部倒入一个大盘里按平,面上撒些青葱粒和炸葱红辣椒丝待凉即可… 详情>>
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材料做法材料主料：桂鱼1条（重约1千克），乌冬面300克，油菜100克。调料：盐、味精各8克，料酒15克，生鸡蛋黄30克，生粉15克，色拉油1千克（实耗50克），香葱段、姜片、蒜片各10克，泡椒酱30克，红油、干花椒、干辣椒各20克，白芝麻2克。做法1、桂鱼宰杀治净，去头、尾，将鱼肉片下，切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片；2、加盐、味精、料酒腌渍入味，加鸡蛋黄、生粉上浆；3、锅上火，放入色拉油 详情>>
材料:做法:材料:竹笋1/2支，素油葱30公克，素肉羹100公克，生香菇4朵，红萝卜1/2条，面线300公克，素沙茶酱，味素各1大匙，盐，黑醋，酱油各1小匙，太白粉酌量，香油少许，水1大碗做法:A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开 详情>>
原料做法小帖士原料细面150克、猪蹄一只450克、大葱段20克、姜片10克、香叶1片、桂皮1克、八角两枚3克、花椒1克、小干椒两个1克、冰糖20克、盐3克、白糖10克、鸡粉2克、绍酒15克、酱油20克、白胡椒粉少许、烹调油15克、清水适量、菜心2棵。做法1、把猪蹄从骨关节处用刀分割成块；2、用清水浸泡半小时洗净，然后用开水煮5分钟捞出备用；3、锅中放少许底油，然后舀入一勺白糖，大约10克；4、用小 详情>>
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材料做法材料面线，剥皮鱼，姜，葱，盐，味精做法1.剥皮鱼切小块。2.面线过一遍冷水沥干待用。3.锅中冷水烧开，姜丝稍煮，下鱼块见滚后，中火稍煮片刻。4.倒入面线小火煮10分钟，加盐味精即可。5.起锅后喜欢可放胡椒粉，撒下葱花。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：绞肉300g配料：干香菇适量面线适量辅料：酱油适量酱油膏适量冰糖适量葱油酥适量制作步骤1.香菇泡水后，再切丝2.锅里的油热，放入绞肉，炒出香味3.放入油葱酥，拌炒4.接着放入香菇炒香5.放入酱油，酱油膏拌炒均匀6.放入水，放入冰糖7.煮开放小火，煮半个小时8.再起一锅水，水开了下入面线 详情>>
手工面线是以面粉、食盐、小麦粉为原料，捏和后再经数次延拉、日晒干燥而成。手工面线是昔日台湾西南部滨海地区常见的传统手工艺食品，由于海风大、日晒充足，制作出来的面线特别好吃，富弹性不易断裂。鹿港目前仅存一家纯手工面线，饶富盛名。从外型上来看，手工制的面线粗细较不一致。 详情>>
材料做法用途材料丝瓜l根、面线50克、鸡肉50克、A调料（盐少许、酒1小汤匙、淀粉1/2汤匙），干蘑菇2个，虾仁1大汤匙、葱白1/3根、盐、胡椒粉、油少许。做法(l).丝瓜去皮，竖切两瓣，再切片。面线煮熟待用。(2).鸡肉切丝，用A调料料浸泡，干蘑泡好后切丝，虾仁温水泡开，葱切斜丝。(3).锅内放油，煸炒鸡肉，变色后将蘑菇、虾仁、丝瓜放入锅内翻炒，加入3杯热水及泡虾仁的水、盐加盖。(4).丝瓜煮烂 详情>>
材料:做法:材料:腱子肉，胡萝卜，油菜，面线做法:1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。2.倒入煮锅。3.面线过冷水，稍软。4.放入肉汤中大火煮开。5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。6.起锅后加入青菜叶，即可。 详情>>
材料做法材料面线400公克，豆芽适量，胡萝卜丝适量，小黄瓜丝适量，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，油葱酥1大匙，蒜蓉1大匙做法1.豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入沸水烫熟，捞起沥干备用。2.面线放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。3.将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可。 详情>>
原料：文蛤500克，猪大肠300克，面线250克，猪大骨1副，番薯粉、淀粉、盐各适量。制法：1．文蛤加少许盐搓揉后，洗净沥干，拌入淀粉备用；面线切成食指长，用清水浸泡约1小时后沥干备用。2．猪大骨加水熬成高汤，滤渣备用；猪大肠腌渍后切段。3．锅中添高汤煮沸，放入面线煮10分钟；番薯粉加水调匀，徐徐倒入锅中匀芡，然后加入猪大肠、文蛤搅拌均匀，加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵60公克，蛤蜊4颗，韭菜15公克，面线80公克，高汤320㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.韭菜洗净切段备用；鲜蚵洗净备用。3.备一锅滚沸的水，将面线煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵，煮 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵60公克，蛤蜊4颗，韭菜15公克，面线80公克，高汤320㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.韭菜洗净切段备用；鲜蚵洗净备用。3.备一锅滚沸的水，将面线煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵，煮 详情>>
材料:做法:材料:红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，A.酱油1大匙，B.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶酱1大匙做法:1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。2.干香菇洗净，以冷水泡到软，捞出切丝；沙拉笋切丝；红萝卜切丝 详情>>
用料：腥鱼、老蛏、面线、姜做法：1、将腥鱼洗净，切段，沥干，姜切丝备用。2、因为面线本身会带有一些纤维，要下锅的时候，用水捞一下，去点咸味。3、锅中坐油见热，将姜丝倒入爆香。4、将沥干的腥鱼，稍稍煎成2面黄。5、另起过，锅中倒入适量水烧开，倒入煎好的鱼，大火烧开，小火将鱼炖至汤变白色。6、倒入洗好的面线，煮滚，放点盐即可。7、喜欢的话可以加点葱头油。 详情>>
芋面线主料：湖洋面线150g、槟榔芋250g。辅料：水发香菇丝25g、瘦肉丝50g、肥肉渣25g、金针菇50g、蚵干25g、蒜苗25g、高汤1000g。调料：胡椒粉5g、味精10g、盐5g、油炸葱头未5g、猪油25g、芹菜珠5g、加饭酒10g。 详情>>
孚美村生产的面线，始于20世纪60年代。如今有采用传统工艺的手制面线和采用先进设备加工而成的机器面线两种，品质优良，柔韧爽滑，不粘条，煮成品呈绿色半透明，风味独特，营养丰富，百年来享誉海内外，为日常食用及送礼之佳品，深受广大消费者欢迎。曾于1985年被福建省农牧渔业部评为“优质产品”，产品远销东欧、东南亚等十多个国家。目前据了解，全世界各地有华人居住的地方，均有孚美六石面线销售。孚美村面线，其特点 详情>>
主料：方法：适用人群：健康提示：主料：当归、枸杞、面线、油豆包方法：1、油豆包切丝备用;2、锅中入水，放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出来后再放入面线，续煮约1-2分钟即可。适用人群：产妇健康提示：含有丰富的高蛋白及高热量，补气血。 详情>>
蚝仔面线用料：手工面线、蚝仔、蒜、姜丝、白胡椒粉蚝仔面线做法：1、将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用。2、蒜洗净，切好备用。3、一定要比较耐煮的较粗的面线。4、起油锅，见热，将姜丝倒入爆香变成金黄色。5、将沥干的蚝肉倒入锅中，煸炒变色至7分熟。6、倒入适量的白胡椒粉，炒匀装起来备用。7、将面线折短些，放在水中稍稍浸泡一会，至面线绵软，捞起沥干。8、刚刚的油锅倒入适量的水，将面线倒入锅中煮片刻，差不多10秒 详情>>
材料:做法:材料:A.酱油5大匙，五印醋2大匙，糖1大匙，B.辣油1小匙，蒜茸1/3小匙，香菜少许做法:1.将所有材料A混合拌匀至糖溶化即完成。2.食用前，舀1小匙作法1完成的酱料淋在面线上，再加入适量的材料B即可享用。 详情>>
蚵仔面线汤的制作方法材料蚵仔、面线、韭菜、油葱酥、青葱、地瓜粉、白作法一将蚵仔裹上地瓜粉，川烫後捞出。作法二将面线煮熟，然後捞出。作法三在锅里加入高汤、蚵仔、味精、盐、白胡椒粉和油葱酥。作法四加入韭菜和葱花，再将汤料淋在面线上，就完成罗！备注这蚵仔面线汤可是「金门名产」之一喔！汤头清新不勾欠、面线纯白有嚼劲，而处理蚵仔更是一门大学问呐。 详情>>
材料:做法:材料:A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.红面线120g，肉羹300g，笋丝100g，高汤1200cc，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，香菜适量，乌醋适量，胡椒粉适量做法:1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成 详情>>
材料:做法:材料:A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.猪肠200g，红面线120g，高汤1200cc，C.老姜片4片，青葱2根，花椒5g，八角6颗，料理米酒20cc，盐少许，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，香菜适量，胡椒粉适量做法:1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。2.红 详情>>
“阿宗面线”是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛 详情>>
面线4两高丽菜干1/2杯肉丝1/4杯柴鱼片1/3杯虾皮1大匙葱段少许胡椒粉1小匙香油1/2大匙盐、糖各适量制作：取一锅子放入适量的水煮沸，依序加入材料煮沸后，再加入调味料搅坢均匀，等熟后，即可熄火盛入碗中，撒上葱丝即可食用。 详情>>
当归3片黄耆1片枸杞2大匙面线1束高汤2又1/2杯水2又1/2杯米酒1/2杯香油1大匙盐2小匙制作：(1)将当归、枸杞、黄耆放在筛网中用清水冲洗干净。(2)将高汤调入1倍水一起煮滚後放入当归、枸杞、黄耆一起熬煮20分钟。(3)加入所有调味料煮滚後熄火即为面汤。(4)另煮一锅热水，待水滚沸後放入面线煮熟。(5)将面线用网杓捞起，放入汤碗中。(6)倒入面汤即完成。 详情>>
材料：当归1片，枸杞1小把，面线、酒与麻油适量作法：1.当归与枸杞先以清水熬煮约10分钟后，当归先捞起来。2.面线洗兆，放入煮好的当归枸杞汤中，再煮约2分钟，倒入米酒与麻油即可。3.可依个人喜好加入鸡肉，羊肉或油豆腐包。当归活血补血，枸杞明目保护肝脏，是一道促进气血循环的美颜药膳。当归枸杞面线做法二食谱原料主料：当归、枸杞、面线、油豆包制作方法1、油豆包切丝备用;2、锅中入水，放入油豆包、当归、枸 详情>>
材料：小黄鱼两条，蟹腿，蘑菇，虾丸，菠菜，细面线。调料：高汤２饭碗，生抽一大匙、老抽一茶匙，料酒一大匙，盐、白胡椒粉各少许，香油、香醋数滴。做法：1、小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块。2、高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟。3、加生抽一大匙、老抽一茶匙，料酒一大匙，盐、白胡椒粉各少许，继续熬煮至汤汁浓稠，放进菠菜、蟹腿拌均，淋上香油、香醋即可。 详情>>
学科：构造地质学词目：交面线理英文：intersectionlineation释文：交面线理是由两组面理相交或面理与层理相交形成的线理。如轴面劈理与褶皱岩层面相交的交面线理。常为b线理。 详情>>
主料：面线2扎约重约320克，半肥瘦猪肉约150克辅料：虾仁、韭菜、绿豆芽菜各约80克，虾米约30克，冬菇4只调料/腌料：腌肉料：生抽、生粉、油、砂糖、盐各半茶匙约20克，冬菇4只，上汤半杯。调味料：鱼露2汤匙，三参油适量，，上汤1汤匙。制作过程1、面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。2、虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒香，半 详情>>
麻油蛋包面线主料：鸡蛋2个,面线1束。辅料：姜块1块,麻油汤汁适量。制法：①面线入滚水中烫热,捞出放在汤碗之中;②锅烧热后放入麻油加热,将蛋分别打入,煎成荷包蛋,盛于面线料上;③5片姜片放入步骤②的锅中,以剩余的麻油煎香;④取2碗麻油汤汁倒入煮滚,再将汤汁淋在蛋及面线料上。 详情>>
时间：30分钟材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗【要领】A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。【做法】A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。B、放2大匙油于 详情>>
中文名：面线糊英文名：Facethreadpaste别称：面线糊糊主要原料：面粉是否含防腐剂：不含主要营养成分：味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味主要食用功效：健身适宜人群：老人，小孩副作用：无储藏方法：常温避风福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝 详情>>
食品用料制作方法食品用料材料：细面线，鲜牡蛎，蟹腿，鲜菇菌，辣椒，葱段，蒜蓉。调料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许，料酒、太白粉，白胡椒粉。制作方法1、牡蛎用少许料酒、太白粉、白胡椒粉稍腌。2、蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒切片。3、一大匙油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽、盐烧开。4、加入鲜菇菌、面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎、葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均 详情>>
普宁面线，是普宁特有的食品之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。有亲朋来时，用炒面线作招待，可以说是盛情接待；逢年过节或生辰喜诞举行盛宴时，也少不了炒面线。用面线作礼品送给亲朋，虽不算是厚礼，但也可算作是心意了。由此可见面线在过去潮人心目中的地位了。面线不是由每家每屋自己制作，而是有专门的作坊生产面线，并把它运到市面 详情>>
简介配料制作方法简介福建省泉州的本土小吃,呈糊状,是由细面线,番薯粉,和水制作成.面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，加入精盐、味精等调好味，淀粉调水后徐徐舀入锅中，并不停打至面线浮起、锅中汤汁成糊状。煮 详情>>
食谱典故猪脚面线是台湾常见的一道料理，常用于祝贺祝寿，尤其是在闰月时给长辈祝寿，也用在灾难过后去去霉气之用。食谱材料面线,猪脚,姜一块拍松,蒜3瓣，干红辣椒若干,八角两粒,小茴香一小勺。料酒,酱油,盐,冰糖数粒。剥了皮熟鸡蛋若干个。西兰花，胡萝卜入开水焯过备用。姜1小块葱两条大蒜8瓣生抽约130ml老抽约20ml料酒约120ml冰糖适量水约2cup做法1、猪脚斩块飞水洗净，沥干备用。热锅爆香姜蒜， 详情>>
蚝仔面线兜：制法：1、蚝肉去碎壳洗净，沥干水分。地瓜粉碾成细末，把地瓜粉放在直径50厘米的密筛里铺平，放入蚝肉于地瓜粉上，用双手端密筛前后、左右摆动，使蚝肉表面挂匀地瓜粉。2、铁锅置旺火上，倒入猪骨汤浇沸，放挂了粉的蚝肉、面线煮至蚝肉浮上水面时，离火，下芹菜珠、味精、炸蒜丁末，即成。食时，撒上胡椒粉。风味特点：蚝肉滑嫩、味道鲜美 详情>>
英文名原料调料制作流程英文名FriedRiceNoodleswithPorkIntestineandOyster原料蚵（kè）仔4两大肠1/2斤面线1/2斤柴鱼适量金钩虾1两香菜适量调料味精少许醋2小匙酱油2小匙太白粉2大匙蒜泥酌量白胡椒粉酌量制作流程(1)将大肠彻底洗净後切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟後再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂物)，裹上太白粉後放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热 详情>>
蚵仔面线(台湾话：ô-ámī-sòaⁿ)为台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔（小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂gmī-sòaⁿ;猪大肠和面线）来销售。中文名：蚵仔面线英文名：ô-ámī-sòa?主要食材：蚵仔，牡蛎，面线特点：吃后保证口齿留香，回味无穷分类：台湾菜品口味：口 详情>>
