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用料
做法
菜品 碧丝拌面
特色 色泽清新,味道鲜美
材料 面条200克 猪瘦肉200克 豆角100克 香葱1颗 生姜1小块
调料 食用油20克 酱油3小匙 精盐1小匙 味精1小匙
1.豆角择洗干净,切成丝,香葱、生姜洗净切丝;猪瘦肉洗净切丝;
2.锅内倒入油,烧热后放入肉丝烧至变色,再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒,稍加一点水,放味精、精盐炒匀盛出。
3.把面条条煮熟,捞出,用凉开水冲凉,沥干后装入碗内,放上炒熟的凉拌料拌匀即可。
注意:一定要将豆角炒熟,去除掉生豆角内的毒素。