辣肉酱拌面

原料

做法

补充

原料

瘦肉馅3两、肥瘦混合肉馅3两、油适量、葱1根、黄豆酱4大勺（60ml）、郫县豆瓣酱2大勺、水适量、蒜末适量、黄瓜丝适量。

做法

1、油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色；

2、保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色；

3、加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味；

4、把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里；

5、调入适量水，把酱搅匀；

6、把调匀的酱汁倒入锅里；

7、烧开后，持续2-3分钟；

8、出锅；

9、面条煮好后过凉水装盘；

10、撒些黄瓜丝，加勺肉酱，再来点儿蒜末，甭提多香了。

补充

吃拌面条，要配上黄瓜丝和蒜末，尤其是吃肉酱的时候，绝配。

拌面条好不好吃就看拌什么酱了，这碗酱，浓香扑鼻，试试吧。