麻辣鸡丝拌面

材料：

做法：

材料：

鸡脯肉、姜、蒜、花椒、老干妈豆豉

做法：

1、热锅上油，油七成热放入姜蒜碎、花椒、老干妈豆豉爆香。

2、鸡脯肉切丝 用生抽、料酒腌过后倒入锅中翻炒。

3、盐、鸡精、糖、醋调味 老抽上色，加入水淀粉，煮沸后转小火，往一个方向搅拌，做成浇头。

4、面条煮熟后过冷水捞出 加橄榄油拌匀。

5、最后将浇头盖在面上就行了。