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“虾仁”查询结果_在线百科全书查询


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虾仁


1 海鲜食品 2 网络俚语 1 海鲜食品 虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。 中文名:虾仁 英文名:Shrimp Meat 主要食材:虾肉 特点:形态饱满、色泽洁白 口味:鲜嫩清淡 营养:蛋白质、钾、碘、镁、磷等 作法:腰果虾仁、龙井虾仁、桂皮虾仁等 制 详情>>

-玉米青豆合炒虾仁

材料:做法:材料:大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏做法:1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入 详情>>

玉米 青豆 合炒 虾仁


虾仁菊花茄子

食材:圆茄子,虾仁,调味:八角、葱、蒜、天津甜面酱,蘑菇粉、饮用水、酱油,老抽,食盐和水淀粉少许做法:1.虾仁用料酒和盐腌一下,茄子切花刀,裹生粉,备用。2.锅里放油,将茄子炸至金黄色捞出。虾仁也过一下油断生。放在盘中备用。3.锅内放少许油,放入葱姜蒜炝锅。下入面酱,酱油,老抽,水少许烧开。下入炸好的茄子和虾仁,转小火炖至入味4.炖至软烂后放盐调味,加水淀粉勾芡即可出锅注意:1.在茄子上打十字刀, 详情>>

虾仁 菊花 茄子


白菜烧虾仁

材料:做法:材料:大白菜梗200公克,虾仁200公克,蒜头1颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙做法:1.虾仁洗净,放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。2.煮一锅水,将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。4.放入白菜丝拌炒后,加1杯水焖煮至软化,再放入虾仁拌炒后,调味拌匀即可盛盘。 详情>>

白菜 虾仁


白菜虾仁

成菜特色制作方法(原料调料做法)制作经验成菜特色此菜系将白菜叶包入熟虾仁,再稍蒸而成。成菜后,状似石榴,造型美观,色泽鲜艳,虾仁洁白细嫩,豆瓣翠绿鲜糯。制作方法原料河虾仁200克、鲜蚕豆瓣50克、白菜叶5张。调料精盐4克、料酒5克、味精2克、鸡蛋清半只、鸡清汤150克、色拉油500克(耗45克)、麻油10克、干淀粉5克、葱姜汁3克、湿淀粉5克、水芹梗5条。做法1.将虾仁漂净,置盆内,加精盐、料酒、 详情>>

白菜 虾仁


白菜虾仁面汤

菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克健康提示菜谱名称白菜虾仁面汤所属菜系快餐/主食菜谱功效营养不良调理菜品口感口味:咸鲜味制作材料主料:小麦面粉(50克)白菜(50克)虾仁(15克)香菜(5克)调料:酱油(10克)盐(1克)大葱(1克)香油(2克)色拉油(100克)芡粉(5克)姜汁(3克)胡椒粉(2克)制作工艺1.面粉35克用适量的凉水和匀,擀成薄片,切成细条,虾仁内放 详情>>

白菜 虾仁 面汤


白菜虾仁

材料:做法:材料:米适量,虾仁适量,小白菜适量,盐,姜片。做法:1:粥要煲出米花的效果,最好将米提前泡几个小时,上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的方法。用一般的东北米就可以了。煮粥的时候,泡米的水不用倒掉,一起煮。:2:虾仁去掉虾线,洗净。洒少许盐,和姜片一起腌着。3:选用小白菜的叶子,油麦菜的叶子也一样。洗净,将叶子切碎。:4:可以用电饭锅煲粥,等到煮好了,米粒开花的时候,先放入菜叶,然后在放 详情>>

白菜 虾仁


白果桂圆炒虾仁

菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称白果桂圆炒虾仁烹制材料主料:海虾300克白果(干)80克桂圆150克。辅料:大葱15克姜15克淀粉(豌豆)10克盐2克味精2克料酒5克鸡蛋清40克植物油30克。烹制工艺1、海虾去头、皮和尾,一片两半,挑去沙线,斜刀片成片,放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用。2、白果用沸水焯过。3、滑勺中加植物油烧温,加入虾仁用筷子划散,勺中留底油放葱姜末炒出香味,加 详情>>

白果 桂圆 虾仁


白果芹菜炒虾仁

食材明细做法食材明细白果,虾仁,鸡蛋,芹菜,盐,食用油。做法1、白果去壳用沸水泡一下去皮。2、将虾去壳取虾仁,加入蛋清拌匀。3、芹菜洗净切段,焯水拔凉。4、油锅烧热,放入虾仁炒至蛋清凝固。5、加入白果翻炒。6、加入芹菜翻炒,加入盐、鸡精调味,即可关火。 详情>>

白果 芹菜 虾仁


白果烧虾仁

材料:做法:材料:主料:白果(干)50克,虾仁300克,调料:鸡蛋清40克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油20克,盐2克,味精2克,料酒5克做法:1.虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。2.滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果、虾仁翻炒,淋明油出勺。 详情>>

白果 虾仁


白果虾仁

材料做法材料花椰菜200公克,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,白果100公克,虾仁300公克,芝麻酱100公克做法1.花椰菜、红甜椒、黄甜椒洗净切小块,备用。2.将白果洗净与作法1的材料一起用铝薄纸包起,备用。3.虾仁洗净用铝薄纸包起,备用。4.将作法2、3的材料分别放在烤盘上,一起放入已预热的烤箱中,用200℃旋风功能,烤约8分钟后取出装盘,食用时淋上芝麻酱增味即可 详情>>

白果 虾仁


白果虾仁蛋炒饭

材料:做法:材料:材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,鲜虾10只,白果25克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许做法:1、鲜虾放入沸水中煮熟。2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。4、锅中留油30cc,加入打散的蛋液炒匀,再加入米饭炒散。5、加入鲜虾仁、过油的白果,盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。6、撒上葱花即可装盘。 详情>>

白果 虾仁 蛋炒饭 蛋炒 炒饭


白果虾仁烧银鳕鱼

材料:做法:材料:主料:河虾仁200克,银鳕鱼200克,白果(瓶装鲜品)75克。调料:盐5克,味精5克,生粉8克,淀粉10克,蛋清30克,色拉油500克,香葱粒5克,鸡精5克。做法:1、河虾仁放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、上浆,腌渍15分钟;银鳕鱼切成1厘米见方的小丁,然后放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、上浆,腌渍15分钟。2、锅内放入色拉油,烧至四成热时分别下入 详情>>

白果 虾仁 烧银 鳕鱼


白果虾仁银鳕鱼

材料做法材料主料:河虾仁200克,银鳕鱼200克,白果(瓶装鲜品)75克。调料:盐5克,味精5克,生粉8克,淀粉10克,蛋清30克,色拉油500克,香葱粒5克,鸡精5克。做法1、河虾仁放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、上浆,腌渍15分钟;2、银鳕鱼切成1厘米见方的小丁,然后放入2克盐、2克味精、5克淀粉、15克蛋清码味、上浆,腌渍15分钟;3、锅内放入色拉油,烧至四成热时分别下入虾仁 详情>>

白果 虾仁 鳕鱼


白果鲜虾仁蛋炒饭

材料:做法:材料:材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,鲜虾10只,白果25克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许做法:1、鲜虾放入沸水中煮熟。2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。4、锅中留油30cc,加入打散的蛋液炒匀,再加入米饭炒散。5、加入鲜虾仁、过油的白果,盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。6、撒上葱花即可装盘。 详情>>

白果 虾仁 蛋炒饭 蛋炒 炒饭


白果鳕鱼虾仁

材料:方法:材料:新鲜银杏果仁10个约50g,大虾仁150克,鳕鱼100克,精盐6克,味精6克,色拉油1000克,生粉60克,蛋清40克方法:一、首先将大虾仁用2克盐、2克味精、25克生粉、20克蛋清码味上浆后腌渍15分钟;二、将鳕鱼切成1厘米见方的小丁,放入2克盐、2克味精、剩余的蛋清和25克生粉码味上浆,同样腌渍15分钟;三、锅内放入色拉油,烧至四成热,分别放入大白虾仁、鳕鱼粒、白果大火滑1分 详情>>

白果 鳕鱼 虾仁


白花蛇肉炒虾仁

原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)300克,虾仁50克,西芹50克调料料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,素油35克制作1.将白花蛇肉洗净,切3厘米见方的薄片;虾仁洗干净;西芹洗净,切3厘米见方薄片;姜切片,葱切段。2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜葱爆香,随即下入蛇片、虾仁、料酒,炒变色.加入西芹片.炒熟,加入盐、鸡精即成。功效祛风湿,补肾阳。适用于阳痿,风湿疼 详情>>

白花蛇 白花 花蛇 肉炒 虾仁


白萝卜烩虾仁

简介材料步骤简介白萝卜是很常见的家常菜,富含维生素C和微量元素锌,有助增强机体的免疫功能,提高抗病能力;还能促进消化,增强食欲,防癌抗癌。与含丰富蛋白质和钙的虾肉搭配在一起,烹制一道秋冬进补菜肴——白萝卜烩虾仁。材料主料:白萝卜1根、虾仁150g、葱姜蒜、香菜调料:花生油、盐、鸡精步骤1.冰冻的虾仁取出化冻,白萝卜去皮、洗净。2.解冻的虾仁洗一下,白萝卜切菱形片。3.葱姜蒜切碎备用。4.起干净炒锅 详情>>

白萝卜 白萝 萝卜 虾仁


白茄子平菇烩虾仁

白茄子平菇烩虾仁特点:鲜香有余,口感软糯,非常下饭白茄子平菇烩虾仁原料:1、虾仁一把2、平菇二朵3、白茄子一棵4、青椒一颗白茄子平菇烩虾仁作料:1、酱油,料酒,白砂糖少许2、盐、鸡精少许白茄子平菇烩虾仁制作方法:1、白茄子洗净滚刀切好,平菇洗净用手撕成条状,青椒切片2、锅热后加稍多的油,7成熟的时候加入白茄子翻炒2分钟左右3、加入虾仁、平菇、酱油、料酒、少许白砂糖、适量盐、小半碗水,盖锅盖闷煮3分 详情>>

茄子 平菇 虾仁


白玉菇虾仁

主料调料做法营养功效主料虾仁,真姬菇调料色拉油,食盐,料酒做法1.白玉菇洗净后过水焯一下,焯时加少许盐;虾仁用料酒腌制10分钟2.炒锅内倒色拉油,放虾仁,待变色后放白玉菇翻炒3.加盐调味,再翻炒几下即可出锅营养功效白玉菇又称白蘑菇,蘑茹的营养丰富,所含的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。而且有提高免 详情>>

白玉 虾仁


白玉茹虾仁

原 料操 作贴士原 料白玉茹一盒(200克装)、虾仁约100克。盐1/2小匙+1/4小匙、料酒1大匙。操 作1、白玉茹洗净后过水焯一下,焯时加少许盐;虾仁用料酒腌制10分钟。2、炒锅内倒色拉油,放虾仁,待变色后放白玉茹翻炒。3、加盐调味,再翻炒几下即可出锅。贴士白玉茹又称白蘑茹,蘑茹的营养丰富,所含的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,最重要是它还含有人体 详情>>

白玉 虾仁


白灼芥蓝虾仁

食材明细制作步骤食材明细原料:芥蓝100g、鲜虾、红彩椒配料:调味、葱丝、姜丝、食用油、酱油、白糖、盐、胡椒粉制作步骤1.鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线;用清水冲洗干净,沥干水待用。2.虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀,腌渍30分钟。3.芥蓝择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。4.将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺,调成味汁。5.芥蓝入沸水锅中汆 详情>>

白灼 芥蓝 虾仁


百果芦笋虾仁

【材 料】芦笋200公克虾仁150公克百果80公克辣椒片10公克蒜片10公克太白粉水适量【调味料】鸡粉1/4小匙盐1/4小匙香油少许糖少许【制作方法】1.虾仁洗净放入沸水中烫熟,沥干备用。2.芦笋洗净切段,放入沸水中汆烫一下即捞起,浸泡冰开水;百果洗净放入沸水中汆烫一下,沥干备用。3.热锅,倒入适量的油,放入蒜片、辣椒片爆香,再放入作法1的虾仁炒匀。4.加入作法2的芦笋段、百果及所有调味料炒入味, 详情>>

百果 芦笋 虾仁


百合彩椒炒虾仁

材料:做法:材料:虾仁200g,百合150g,青椒100g,黄椒100g,红椒100g,蒜末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1大匙做法:1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。2.彩椒洗净后皆切片;百合汆烫后捞起备用。3.先热一油锅,将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。4.热锅放入2大匙油,放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒,再加入百合、虾仁快炒数下。5.于作法4锅内放入调 详情>>

百合 彩椒 椒炒 虾仁


百合炒虾仁

材料做法材料主料:虾仁300克百合60克。辅料:辣椒(红、尖)15克鸡蛋60克。调料:植物油15克胡椒粉1克淀粉(玉米)10克料酒15克盐2克味精1克。做法1、虾仁洗净,挑去泥肠;2、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;3、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;4、锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散;5、锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀;6、 详情>>

百合 虾仁


百合芦笋炒虾仁

主料:拌虾料:做法:主料:虾仁250克、鲜百合1个、芦笋4根拌虾料:蛋清1个、盐1/3小匙、料酒1大匙、淀粉2小匙做法:1、虾仁去泥肠、洗净、沥干水分,用拌虾料抓拌虾仁,腌制10分钟。2、芦笋削去根部老皮、洗净、焯烫,取出用冷水冲凉,改刀成3~4厘米的段。3、百合一片片剥下,深色的老衣尽量撕去,洗净备用。4、起锅,油至七八分热时,倒入腌拌好的虾仁,快速滑油,虾肉颜色发白时盛出、控油。5、锅中留少许 详情>>

百合 芦笋 虾仁


百合山药虾仁

材料:腌料:调料:做法:疗效材料:山药(388克)、鲜百合(4只)、基围虾(294克)、红甜椒(1只)、葱(1根)、蒜末(1/2汤匙)腌料:料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)调料:油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)做法:1、山药去皮,切成丁状,放入清水中浸泡;甜椒去蒂和籽,也切成丁,葱白切成段,葱青切成葱花。2、基围虾剥壳洗净,加入1汤匙料酒和1/2汤匙生粉抓匀 详情>>

百合 山药 虾仁


百合西芹炒虾仁

材料:腌料:调料:作法:材料:西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片)腌料:鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)调料:油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)作法:1、鲜虾去头尾,剥壳洗净沥干水,加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒 详情>>

百合 西芹 虾仁


百合西芹虾仁

主料调料做法主料虾仁100克,新鲜百合200克,西芹100克,红椒50克。调料精盐2克,苏打粉1克,味精2克,蛋清1个,生粉2克,色拉油250克,绍酒2克,二汤5克。做法1、虾仁抽去泥肠,沥净水,加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆;百合取瓣洗净,西芹切粒,红椒切菱形片;2、锅放油烧至四成热,将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺,锅留少油,烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟;3、放入绍酒、二汤、精 详情>>

百合 西芹 虾仁


百合虾仁炒芦笋

材料:做法:材料:鲜虾1斤,鲜百合2头,芦笋1把,姜片,盐,黄酒,糖,鸡精,生抽适量做法:1.鲜虾洗净,挑虾线,剥成虾仁,放一勺黄酒、姜片,一点点盐、腌15分钟入味。2.鲜百合洗净,剥成瓣。芦笋洗净,切去老根。3.锅里放少少油,烧热后,放芦笋、百合煸炒两分钟,出锅前放一点点盐,鸡精。放盘中并排摆好。4.刷净锅,放油,倒入虾仁翻炒,放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味,使口味 详情>>

百合 虾仁 芦笋


百合虾仁烩蚕豆米

原料操作贴士原料蚕豆、明虾、新鲜百合、少许盐、白糖、香麻油。操作1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥,成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。3、新鲜的兰州百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份。4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟。5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用。6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用 详情>>

百合 虾仁 蚕豆


板栗虾仁扒茄子

原料板栗虾仁扒茄子的制作步骤小贴士原料茄子1000克板栗50克虾仁100克洋葱100克郫县豆瓣酱10克耗油10克味精5克鸡精5克白糖10克老抽5克葱花蒜末各10克板栗虾仁扒茄子的制作步骤1首先茄子洗净改(蓑衣刀法)勺里放油速冻板栗略炸一下待用,茄子炸至金黄色待用2勺里留底油炒豆瓣酱葱花蒜末炒香下入耗油放入清水在放入虾仁板栗和所有辅料,开锅在放入茄子烧约3分钟勾芡大翻勺。洋葱丝垫盘底茄子放在上面即可 详情>>

板栗 虾仁 茄子


拌鲜蘑虾仁

主料:辅料:调料:制作:食谱相克:主料:蘑菇(鲜蘑)300克虾仁300克辅料:鸡蛋60克调料:味精3克大葱3克姜3克淀粉(豌豆)20克盐2克料酒10克花生油50克制作:1.将姜洗净去皮切成末备用;鲜蘑菇去根后用冷水洗净,切成与虾仁大小的块;河虾洗净后,剥去虾壳,放在碗内,放入精盐、蛋清、味精和干淀粉拌匀上浆。2.锅置火上,放入花生油烧至五成热,放入鲜蘑菇滑一下立即捞出;将虾仁放在油锅里,滑至八成熟 详情>>

鲜蘑 虾仁


包丁虾仁

选料:咸味白面包100克,上浆虾仁100克,青豌豆50克调料:黄酒1匙,细盐、味精、麻油各少许,生油200克(实耗50克),45°水生粉半匙。制法:1.把咸味白面包削去皮,切成边长为1厘米见方的大丁,放入七成热的油锅中炸至干松脆,捞出,装在盘中。2.原锅内另换洁净油,烧至油三成热时把虾仁放入拨散,待变色,再放入已煮熟的青豌豆,即倒出滤油。原锅内留少许油,放黄酒、鲜汤2匙,细盐和味精,再勾流利芡,放 详情>>

包丁 虾仁


包种虾仁豆腐

主材料老豆腐 1大块河虾 6只配 料包种熟茶叶 76克包种生茶叶 19克调味料高汤 2勺盐 1小匙淀粉 适量糖 3/4茶匙盐 1/4茶匙做 法(1) 将豆腐先加入茶水﹑3/4茶匙糖﹑1/4茶匙盐浸泡1天。(茶水制法﹕以开水将38克包种熟茶叶冲泡)(2) 取出豆腐﹐切成6个方块(菱形块亦可)﹔河虾洗净﹐去头尾及壳﹐镶入豆腐中﹐蒸约10分钟至虾熟即可。(3) 用95℃以上的热水200克冲泡包种熟茶叶3 详情>>

包种 虾仁 豆腐


薄荷虾仁粗麦粉

材料:做法:材料:鱼高汤或清鸡汤400毫升,冬葱2个,大蒜1瓣,小而结实的胡瓜(黄瓜)350克,橄榄油3汤匙,盐、黑胡椒适量,粗麦粉225克,新鲜薄荷1把,去壳熟虾仁225克,配菜:,中东辣酱(不用亦可)做法:1.高汤煮沸。冬葱与大蒜去皮切碎。胡瓜切去头尾两端,洗净,切成薄片。2.橄榄油两汤匙放入煎锅加热,加入大葱、大蒜和胡瓜拌炒,直至所有材料炒匀后,再炒4分钟至略软。加盐、黑胡椒调味。3.倒入煮 详情>>

薄荷 虾仁 麦粉


宝酿龙瓜虾仁

原料制作方法特点原料丝瓜150克,浆虾仁25克、熟火腿15克、熟鸡肉10克、水发冬菇10克、熟干贝10克、厚鱼茸100克、冬笋20克。辅料:葱末5克、味精3克、绍酒25克、精盐2克、湿淀粉20克、熟鸡油15克、熟猪油100克、清汤150克。制作方法丝瓜刨皮蒂,切成4厘米长的段20段,中间挖去2/3,留1/3,将火腿10克和鸡肉、干贝、笋肉、冬菇切成细米丁,另5克火腿切末。锅烧热,下猪油烧至四成热( 详情>>

宝酿龙 宝酿 酿龙 虾仁


鲍鱼菇豆苗炒虾仁

原料:鲜鲍鱼菇160克,豆苗160克,虾仁(中)160克,辣椒1个(切丝),蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,生粉1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油少许,生粉1/2茶匙。水2汤匙.制法:1、鲍鱼菇及豆苗洗净后,用盐水汆水,过冷;虾仁洗净,切开背部,用腌料腌片刻,泡油。2、起油锅,爆香蒜蓉、姜蓉及辣椒丝,放入鲍鱼菇,炒匀。3、加入豆苗及虾仁快炒,放油,勾芡,上盘即 详情>>

鲍鱼 豆苗 虾仁


爆炒青豆虾仁

原料制作方法特点:原料虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克制作方法1、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分 详情>>

爆炒 青豆 虾仁


爆炒虾仁青豆

原料配料方法特点:原料虾仁600克,青豆150克配料豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克方法1、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟 详情>>

爆炒 虾仁 青豆


虾仁腰花

材料:调料:制法:特点:材料:上浆虾仁200克,猪腰(净)150克(约需2只),茭白1根,青椒1只。调料:黄酒2匙,葱段、姜末、胡椒粉、细盐、味精各少许,酱油1匙半,白糖半匙,麻油1匙,45°水生粉1匙半,生油150克(实耗50克)。制法:1.青椒去籽、批去椒内白筋,使厚薄一致,切成菱形片。茭白也切成同样厚薄的菱形片。2.把腰子剥净表面筋膜,一剖为两爿。分别批去中间的腰臊筋油,再在批去腰臊的腰内侧 详情>>

虾仁 腰花


冰衣虾仁

简介行业内幕生活指南(辨别薄厚为何挂冰食用贴士)简介市面上几乎所有的虾仁都穿着冰衣,对此商家给出的解释是,出于保鲜的考虑。不过曾从事过十几年水产生意的某先生爆,近两年来市场上虾仁的冰衣是越穿越厚,而且大部分虾仁穿冰衣不只为了保鲜,有些商家为了赢利,一斤虾仁中甚至能掺半斤冰,而且多数虾仁在包冰之前都被用化学药剂泡过以增加重量。行业内幕冰衣虾仁出于保鲜的考虑,给水产品穿冰衣确实很常见,而且国家也允许加 详情>>

冰衣 虾仁


菠菜炒虾仁

原料:菠菜、虾。调料:葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法:1、虾去头去壳,用盐和料酒腌10分钟,菠菜洗净;2、锅中烧油,先将虾倒入锅中炒熟,加少量料酒去腥;3、炒熟后捞出备用;4、再烧油,炒香葱姜蒜;5、把菠菜下锅炒;6、菠菜变色后,把虾仁倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;7、翻炒均匀就可以出锅了。 详情>>

菠菜 虾仁


菠菜虾仁烤土豆

食材明细制作步骤食材明细主料:菠菜200克虾仁150克土豆1000克鸡蛋2枚牛奶150ml面粉1汤匙配料:芝士粉40克辅料:盐适量黑胡椒粉适量制作步骤1.鸡蛋打入碗里,加入1汤匙面粉搅打散。烤箱预热175度。2.加入牛奶打匀后,加盐和黑胡椒粉调味备用。3.菠菜焯水备用。土豆切片。4.先将一般土豆放入事先抹了黄油的烤盘里。撒上少许盐和黑胡椒粉。5.菠菜切碎后放入烤盘,并铺上虾仁。6.倒入一半的鸡蛋牛 详情>>

菠菜 虾仁 土豆


菠菜虾仁奶酪面

材料做法材料虾仁100g,洋葱30g,菠菜100g,烤松子20g,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉2g,蒜末少许,淡味古老耶奶酪50g,意大利细条面200g,橄榄油(淡味)2汤匙(30ml)做法1、沸水中加入少许盐、放入意面煮8分钟后捞出,倒入少许橄榄油拌匀。2、菠菜择洗干净,焯水后沥干切段。洋葱去皮切丝、虾仁去肠泥洗净焯熟、奶酪切小块备用。3、热锅倒入橄榄油,放入蒜末、洋葱丝炒香后,下菠菜翻炒。4、 详情>>

菠菜 虾仁 奶酪


菠菜虾仁

原料:·咸派皮材料:·低筋面粉300g·无盐奶油150g·盐1小匙·蛋黄1个·冰水90㏄·蛋奶液材料:·蛋1个·低筋面粉1大匙·牛奶30克·动物性淡奶油60克·菠菜虾仁派材料:·菠菜80克·洋葱1/2个·鲜香菇40克·虾仁50克·盐适量·蛋奶液适量·咸派皮150克作法:咸派皮做法:1、无盐奶油切成小丁,直接加入过筛后的低粉中,用手搓揉拌合成小粉粒状。2、盐加入冰水中拌匀,和蛋黄一起慢慢加入做法1中 详情>>

菠菜 虾仁


菠萝咕噜虾仁

菠萝咕噜虾仁简介食材主料(配料耗时)菠萝咕噜虾仁做法注意事项菠萝咕噜虾仁简介咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。由于清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区,也顺理成章最先接触粤菜,加上他们喜爱甜酸的口味,因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面,广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人,并于当地开设粤菜餐馆,更使咕噜肉 详情>>

菠萝 咕噜 虾仁


菠萝红虾仁

原料制作方法特点原料红虾仁200克菠萝罐头1罐调味料A料:盐1小匙B料:面粉、淀粉各2大匙蛋白1/2个C料:沙拉酱3大匙制作方法1、菠萝罐头打开,取出菠萝片、切成块;红虾仁去除肠泥、洗净,由背部剖开,放入碗中加入A料搓揉,捞出,洗净并沥干水分。2、别取一个小碗,放入红虾仁及B料拌匀,再放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分后备用。3、干锅烧热,放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。特点外焦里嫩,口感适宜 详情>>

菠萝 虾仁


菠萝虾仁

材料做法材料主料:虾仁、菠萝肉、青椒配料:盐、淀粉、蒜片、番茄酱、糖、白醋、鸡精、水淀粉做法1、虾仁去肠用少许盐抓匀,菠萝切块,青椒切块2、番茄酱、糖、白醋、水淀粉调成汁3、虾仁沾干淀粉炸至金黄4、锅内少许油爆香蒜片,倒入2中调好的汁,炒至烧稠,倒入虾仁、菠萝和青椒,加鸡精适量翻炒几下出锅。 详情>>

菠萝 虾仁


菠萝虾仁炒饭

美食名称美食简介美食材料美食做法美食名称菠萝虾仁炒饭美食简介菠萝虾仁炒饭是一个北京的特色小吃,味鲜口感好。美食材料主料:冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯。调料:盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。美食做法1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。2、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。3、毛豆仁洗净后,水中加少许盐 详情>>

菠萝 虾仁 炒饭


菠萝虾仁

材料:菠萝100克,虾仁250克,小麦面粉250克,竹笋50克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克,鸡蛋清25克,鸡蛋75克做法:1.将虾仁用纸巾吸干水分,在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,再倒入虾仁搅拌上浆2.把菠萝的中间芯子去掉,切成细粒。3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1、2,加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起, 详情>>

菠萝 虾仁


菠萝虾仁沙拉

名称原料(主料调料)做法提示名称菠萝虾仁沙拉原料主料虾仁120克,菠萝150克,西芹100克。调料姜少许,沙拉酱适量。做法1、虾仁洗净,去背部虾线,放沸水中加入少许姜煮熟,捞出,放凉。2、西芹去老筋,洗净,切断,入沸水中焯一下,捞出,过凉,沥干;菠萝去皮,用盐水泡一下,洗净,切块,沥干。3、将所有加工完的材料放在碗中,加入沙拉酱拌匀即可。提示根据个人喜好,可以再沙拉酱里加入菠萝酱,此菜的果蔬可根据 详情>>

菠萝 虾仁 沙拉


菠萝虾仁什锦炒饭

食材主料(配料耗时)菠萝虾仁什锦炒饭做法注意事项食材主料虾200g配料剩米饭适量菠萝罐头适量酱油适量料酒适量西兰花200g鸡蛋2个培根200g卷心菜适量耗时制作时间10分钟内菠萝虾仁什锦炒饭做法1锅热后炒鸡蛋2下入切碎的培根,炒出油脂3下入卷心菜和西兰花,撒入酱油;4加入虾,烹入料酒5放入剩米饭6加入滗去水的菠萝罐头,炒匀注意事项菠萝最后下,免得受热过久影响口感 详情>>

菠萝 虾仁 什锦 炒饭


菠萝油条虾仁

菠萝油条虾仁,一道浓浓东南亚风情菜。东南亚菜系里一般都会有一些水果搭配肉食的菜,无论是清新的口感,还是健康的搭配,都是深受广大食客们的喜爱。美食原料:主料:虾仁、菠萝、油条辅料:盐、胡椒粉、油、淀粉、番茄沙司,白醋,番茄做法:1、先用盐、胡椒粉、油、淀粉腌制虾仁,虾仁比较嫩,大约腌制十分钟即可。2、趁腌制的功夫,将油条再放入锅中油炸成金黄,这样再次炸过的油条口感更脆,口味也更接近于老油条。3、将腌 详情>>

菠萝 油条 虾仁


波菜虾仁豆腐羹

材料波菜虾仁豆腐羹做法健康提示材料主料:波菜40克虾仁75克豆腐(北)100克调料:大蒜(白皮)5克大葱5克盐5克胡椒粉5克玉米面(黄)10克色拉油15克酱油10克白砂糖5克波菜虾仁豆腐羹做法1.波菜洗净切碎虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用.2.豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将波菜铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以 详情>>

波菜 虾仁 豆腐羹 豆腐 腐羹


彩虹虾仁

菜系:粤菜菜名:彩虹虾仁面原料: 伊面2个,虾仁约180克,火腿约150克,鸡蛋2只,青豆角5条,青瓜丝2汤匙,炒香白芝麻少许,汤1杯,生抽1茶匙,麻油、胡椒粉各少许,盐适量。制作:1、伊面用煮水焯过,捞出,放入汤内慢火煮片刻,捞出沥干,上碟。2、虾仁洗净,去肠,青豆角洗净,切段,火腿切丝,鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝。3、青豆角放入煮汤中焯至变色,即下虾仁、火腿和青瓜丝焯熟,迅速捞起,连同鸡蛋 详情>>

彩虹 虾仁


彩虹虾仁猪肉水饺

材料(主料:辅料:)做法材料主料:猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁辅料:白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤做法1、用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,卷成柱,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。2、倒入酱油腌制肉馅。3、白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌 详情>>

彩虹 虾仁 猪肉 水饺


彩虹猪肉虾仁水饺

材料做法材料主料:猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。辅料:白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。做法1、用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,卷成柱,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。2、倒入酱油腌制肉馅。3、白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌,加入适量高 详情>>

彩虹 猪肉 虾仁 水饺


彩椒百合炒虾仁

材料:配料:做法:材料:虾仁200g,百合150g,青椒100g,黄椒100g,红椒100g配料:蒜末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1大匙做法:1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。2.彩椒洗净后皆切片;百合汆烫后捞起备用。3.先热一油锅,将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。4.热锅放入2大匙油,放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒,再加入百合、虾仁快炒数下。5.于作法4 详情>>

彩椒 百合 虾仁


彩椒炒虾仁

原料:虾仁、黄瓜、红黄彩椒;调料:油、料酒、盐、味精;做法:1、黄瓜洗净,去皮,切滚刀块;红黄彩椒洗净,撕成小块;2、锅置火上,热锅凉油,油烧热,放虾仁炒至变色。3、放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒。4、放入料酒、味精、盐,炒匀,即可温馨提示:活虾剥壳很不容易的,如果把河虾放冰箱里半小时后,再剥出的虾仁就形状完整。吃出健康:虾仁的营养极为丰富,含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素 详情>>

彩椒 椒炒 虾仁


彩椒鲜炒虾仁

制作二:(原料:配料:烹制方法:)特点:制作关键:主料:虾仁辅料:彩椒(红黄)香菇、腰果、密豆、葱、姜调料:盐、胡椒粉、鸡精、香油烹制方法:1、将彩椒切成丁,坐锅点火倒油,下虾仁、葱姜末煸炒,放入彩椒、加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味,加入香菇、密豆翻炒片刻,出锅前撒入腰果,淋香油即可。特点:色彩艳丽,营养丰富制作二:原料:面粉400克,猪肉末200克,海米100克(水发),韭菜100克。配料:香油 详情>>

彩椒 鲜炒 虾仁


彩椒腰果虾仁

材料配料做法材料虾仁200g;彩椒、水芹菜、青椒各一个;腰果配料料酒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、麻油、胡椒粉适量。做法1、虾仁加入料酒、盐、鸡精、油、麻油、生粉、酱油和胡椒粉腌30分钟;2、彩椒、水芹菜和青椒切小块备用。3、腰果用热水煮一下,然后泡冷水,再用微波炉中火叮1~2分钟。4、虾仁炸至七八成熟,腰果炸至表面金黄色捞起备用。5、姜片、蒜片下油锅爆香,接着放杂菜炒至七八成熟,再下腰果和虾仁一起炒 详情>>

彩椒 腰果 虾仁


菜包鹑蛋虾仁

材料(主料:辅料:调料:)烹制材料主料:虾仁200克辅料:大白菜(小白口)300克鹌鹑蛋230克火腿50克豌豆50克冬笋70克蘑菇(鲜蘑)50克香菜50克调料:鸡蛋清25克猪油(炼制)100克料酒25克盐8克味精2克胡椒粉1克大葱10克鸡油15克香油15克淀粉(豌豆)25克烹制1.冬笋去壳洗净煮熟备用;熟瘦火腿10克切末,其余的火腿和冬笋、蘑菇都切成和虾仁一样大小的颗;香菜摘洗干净;葱切成花,姜切 详情>>

包鹑蛋 包鹑 鹑蛋 虾仁


蚕豆蛋炒虾仁

原料制作方法特点原料虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐、味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。制作方法(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤 详情>>

蚕豆 蛋炒 虾仁


蚕豆烧虾仁

材料:做法:材料:主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。做法:(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和 详情>>

蚕豆 虾仁


蚕豆素虾仁

蚕豆素虾仁主料:蚕豆300克口味:咸鲜味工艺:炒蚕豆素虾仁的制作材料:主料:蚕豆300克辅料:糯米粉100克,鸡蛋清50克调料:盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克教您蚕豆素虾仁怎么做,如何做蚕豆素虾仁才好吃1.将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;2.姜洗净切末待用;3.取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精,拌匀搓成小细条再捏成虾仁状, 详情>>

蚕豆 虾仁


草菇炒虾仁

材料:做法:材料:虾仁·300克 草菇·150克 胡萝卜·25克 油菜·10克 鸡蛋·1个 淀粉·适量 食用油·300克(实耗30克) 料酒·大匙 胡椒粉·3克 精盐·3克 味精·1.5克做法:1.虾仁洗净后拭干,拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;油菜洗净;2.在沸水中加少许盐,把草菇氽烫后捞出,冲凉;胡萝卜去皮,先煮熟后再切片;3.锅内放适量油,烧至七成热,放入虾仁过油,滑散滑透时捞出,余油 详情>>

草菇 虾仁


草菇虾仁

食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料虾仁300克、草菇150克、胡萝卜25克、油菜10克、鸡蛋1个、淀粉适量调料食用油300克(实耗30克)、料酒1/3大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙制作方法1.虾仁洗净后拭干,拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;油菜洗净;2.在沸水中加少许盐,把草菇氽烫后捞出,冲凉;胡萝卜去皮,先煮熟后再切片;3.锅内放适量油,烧至七成 详情>>

草菇 虾仁


草菇虾仁咖喱汤

原料:草菇100克、虾仁300克、香茅1根、咖喱膏2勺、椰浆1杯、青蒜1根、柠檬1个、柿子椒1个、鸡汤500克、清水适量、盐1茶匙。做法:1、咖喱膏加入鸡汤、香茅、适量清水,大火煮开。2、加入青葱苗段、柿子椒块、草菇,大火煮开。3、转文火煮10分钟。4、加入虾仁转旺火烧开。5、虾仁变红变熟后,倒入椰浆,挤入柠檬汁。6、最后加少量的盐调味即可。 详情>>

草菇 虾仁 咖喱


草菇虾仁芦笋汤

原料:草菇150克、虾仁400克、芦笋150克、西红柿1个、黄彩椒半个、姜1块、清水适量、盐1茶匙。做法:1、芦笋、西红柿、黄彩椒洗净,切小块备用。2、清水烧开,加入西红柿、草菇、姜,大火煮开。3、转文火煮15分钟。4、加入芦笋、黄彩椒、虾仁,大火煮开。5、最后加盐调味即可。 详情>>

草菇 虾仁 芦笋


草莓虾仁

原料:虾仁250克草莓200克调料:精盐2克番茄酱30克柠檬汁10克苹果醋10克水淀粉100克做法:虾仁粘水淀粉炸成金黄色,草莓飞水,锅里加调料调成稠汁倒入炸好的虾仁和飞完水的草莓翻炒均匀装盘即可. 详情>>

草莓 虾仁


叉烤野鸡虾仁

原料制作方法特点原料雄野鸡一只(重约450克)。虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克。绍酒30克、白酱油20克、白糖10克、葱姜汁15克:精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉25克、蛋清25克、葱姜末各5克、芝麻油15克、甜面酱10克、花椒盐5克、青蒜花15克。制作方法将野鸡剥去皮洗净,剔下鸡肉批切成薄片,放入碗内,加绍酒、白酱油、白糖浸渍等用。将虾仁、肥膘肉分别斩成茸,放入盘内,加入野鸡片、葱姜汁、 详情>>

叉烤 野鸡 虾仁


炒白菜虾仁

材料:做法:材料:大白菜梗200公克,虾仁200公克,蒜头1颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙做法:1.虾仁洗净,放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。2.煮一锅水,将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。4.放入白菜丝拌炒后,加1杯水焖煮至软化,再放入虾仁拌炒后,调味拌匀即可盛盘。 详情>>

白菜 虾仁


炒菠菜虾仁

原料:菠菜、虾。调料:葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法:1、虾去头去壳,用盐和料酒腌10分钟,菠菜洗净;2、锅中烧油,先将虾倒入锅中炒熟,加少量料酒去腥;3、炒熟后捞出备用;4、再烧油,炒香葱姜蒜;5、把菠菜下锅炒;6、菠菜变色后,把虾仁倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;7、翻炒均匀就可以出锅了。 详情>>

菠菜 虾仁


炒蚕豆虾仁

原料配料方法特点原料虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个配料大油600克(实耗约50克),盐、味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克方法(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成 详情>>

蚕豆 虾仁


炒蛋白虾仁

主料调料方法说明主料4-6个鸡蛋(蛋白)、50克虾仁、2茶匙绿豌豆调料1/3勺盐和少许胡椒粉方法(1)将鸡蛋(蛋白)和配料混合,搅拌均匀,放置一旁待用。(2)将绿豌豆和虾仁放入沸水中,煮干,放置一旁待用。(3)将一小勺盐和玉米粉放入勺中,搅拌均匀,加入全部主料,彻底炸透,即可食用。说明适于糖尿病人食用。 详情>>

蛋白 虾仁


炒豆角虾仁

材料:豆角,虾仁,盐,姜,蒜,料酒,生抽,鸡精做法:1、将豆角掐成5公分一段,焯水待用。2、将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。3、炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。4、起锅前加点鸡精调味就好了。 详情>>

豆角 虾仁


炒番茄虾仁

材料配料做法推荐理由材料虾仁300克,番茄250克,青椒50克,鸡蛋清配料精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量做法1、虾仁洗净,用纱布吸净水分,加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;番茄去皮、蒂,切成丁;青椒洗净,去蒂、籽,切指甲片。2、锅上火放油烧热,倒入虾仁滑油,倒出沥油;锅留底油烧热,下青椒片煽炒,加番茄丁、精盐、味精、绍酒烧沸,湿淀粉勾芡,倒入虾仁颠翻均匀,撒上胡椒 详情>>

番茄 虾仁


炒腐竹虾仁

材料:腐竹,虾仁,胡萝卜,洋葱,黄瓜。调料:油,盐,生抽,胡椒粉,味精。做法:1,腐竹用凉水泡好,所有材料洗净。2,腐竹切段,黄瓜和胡萝卜切片,洋葱切丝。3,锅里放油,放入虾仁翻炒至变色。4,放入洋葱和胡萝卜翻炒,放入腐竹。5,放生抽和胡椒粉翻炒均匀。6,最后放点盐和味精出锅。 详情>>

腐竹 虾仁


炒荷兰豆虾仁

材料:准备:做法:材料:荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐准备:a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。b:用纸巾吸吸水。做法:1、荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。2、清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。3、荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。4、虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓 详情>>

荷兰豆 荷兰 兰豆 虾仁


炒核桃虾仁

主料:核桃仁150g、鲜虾仁150g、芦笋150g配料:蒜头调料:油、盐、胡椒粉、淀粉做法:1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段。2、锅里放2勺油,先放入核桃仁,用小火炸3分钟,装起备用。3、油烧到五成热,放入蒜头爆香,下虾仁推散,翻炒。再倒入芦笋、核桃仁,加盐炒2分钟起锅。 详情>>

核桃 虾仁


炒胡萝卜青豆虾仁

材料配料制法材料虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克配料花生油500克精盐3克,味精,克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油1克制法1.将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀。2.炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油。炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒,再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸,用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成。 详情>>

胡萝卜 胡萝 萝卜 青豆 虾仁


炒胡萝卜豌豆虾仁

材料:调料:做法:材料:虾仁,胡萝卜,小豌豆。调料:盐、鸡精、淀粉、糖、胡椒粉、植物油。做法:1)胡萝卜洗净切丁。2)小豌豆洗净放在沸水锅中焯水。3)虾仁洗净沥干水,加盐、糖、胡椒粉、淀粉和植物油拌匀。4)放在冰箱冷藏一晚。5)锅中油温5成热,划入虾仁炒至变色捞出。6)再煸炒胡萝卜一会。7)倒入小豌豆和虾仁,加少许盐和糖翻炒几下即可。 详情>>

胡萝卜 胡萝 萝卜 豌豆 虾仁


炒黄瓜虾仁

原料:配料:做法:功效:原料:青虾400克,黄瓜200克,鸡蛋1个配料:料酒、葱、生姜各少许、藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量做法:(1)将青虾去皮,用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。(2)油入锅内烧热,青虾人锅炸至呈鲜红起锅。(3)炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。功效:补益脾胃,利尿减肥 详情>>

黄瓜 虾仁


炒荔枝虾仁

材料:腌料:调料:做法:贴士:材料:鲜荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙)腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)调料:油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)做法:1、鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2、鲜虾去头和壳洗净,加入1/ 详情>>

荔枝 虾仁


炒莲藕虾仁

主料:调料:制作:制作要诀:主料:藕250克,虾仁30克,胡萝卜150克,黄瓜100克,紫萝卜100克。调料:盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。制作:1.藕、胡萝卜、黄瓜、紫萝卜分别洗净,切丁,焯水;虾仁用盐、鸡精上浆,滑油。2.锅入油烧热,放入原料及盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒即成。制作要诀:藕焯水时用少量白醋,不然原料易发黑。 详情>>

莲藕 虾仁


炒芦笋素虾仁

材料:做法:材料:青芦笋300公克,素虾仁130公克,姜10公克,辣椒10公克,葵花籽油2大匙,盐1/4小匙,细砂糖少许,高鲜味精少许,白胡椒粉少许做法:1.辣椒、姜洗净切片;青芦笋洗净切段;放入滚水中快速汆烫后捞出,浸泡在冰水中。2.素虾仁放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分备用。3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、姜片,再放入作法1青芦笋段、作法2素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。 详情>>

芦笋 虾仁


炒芦笋虾仁

主料辅料调料制作食谱相克主料虾仁(400克)芦笋(100克)辅料樱桃番茄(50克)调料植物油(15克)醋(5克)酱油(3克)芝麻(10克)姜(3克)制作1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用;2.锅内倒油烧热,放入芝麻翻炒几分钟;3.待芝麻颜色转为金黄色捞出,备用;4.锅内再倒入适量油烧热,加入芦笋翻炒至熟软;5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下,撒上芝麻即可。食谱相克虾仁:1.食虾严禁同时服用大 详情>>

芦笋 虾仁


炒苹果虾仁

材料:配料:做法:材料:虾仁200g,苹果1颗,小黄瓜2条,胡萝卜50g配料:蒜末10g,葱末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1大匙做法:1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。2.苹果洗净后去皮切小块;胡萝卜洗净、切片;小黄瓜洗净、切小块备用。3.热一油锅,将作法1的虾仁放入过油后捞起。4.另热一锅放入2大匙油,放入蒜末、葱末爆香后加入作法2的小黄瓜块、胡萝卜片快炒至熟。5.作法 详情>>

苹果 虾仁


炒丝瓜虾仁

中文介绍英文解说中文介绍原料:鲜虾150克、长丝瓜300克、红椒5克、姜2克、生粉2克 油、盐、味精、红葡萄酒做法:买来的新鲜虾,我们会很清楚地看到虾背虾肚上有两条黑线,即虾肠线。虾线不卫生且影响成菜美观,一般我们都要去掉。把虾洗干净,放进冰箱冷冻1小时左右(虾躯变硬后,壳与肉易分离)。冷冻过的虾仁很容易去壳,再用剪刀去除头尾。准备一把锋利的尖刀,用刀尖在背部和腹部两处轻轻划一下,露出虾线即可,不 详情>>

丝瓜 虾仁


炒素菜虾仁

材料鲜虾300克、荷兰豆100克、木耳(水发后)100克、百合100克、葱花15克、蒜茸10克、姜片10克,盐、糖、麻油各适量。做法1、鲜虾洗净灼熟,剥壳备用;2、荷兰豆去筋洗净,飞水备用;3、木耳洗净飞水备用;4、百合洗净掰成小瓣备用;5、开锅下油,爆香蒜茸和姜片,下虾仁翻炒,加入荷兰豆、木耳和百合继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡,加入少许麻油拌匀便可上碟。 详情>>

素菜 虾仁


炒甜玉米虾仁

材料:配料:做法:材料:甜玉米粒300g,虾仁250g配料:青椒1个,葱,淀粉,胡椒粉少许,料酒,盐做法:1.虾仁洗净,抹干水分,拌入调味料腌10分钟。2.青椒剖开,去籽洗净切丁。用三大匙油烧热,先炒虾仁,待色泽转白时先盛出,以余油炒青椒丁,脱生后倒入玉米粒同炒。3.加入虾仁一起炒匀,并加调味料拌匀即可。 详情>>

炒甜 玉米 虾仁


虾仁荷兰豆

材料:做法:材料:荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐做法:虾的处理:a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。b:用纸巾吸吸水。步骤1、荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。2、清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。3、荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。4、虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多), 详情>>

虾仁 荷兰豆 荷兰 兰豆


虾仁甜豌豆

材料:调料:烹饪:说明:材料:虾仁200克、甜豌豆100克调料:鸡汤、料酒、盐、淀粉水各适量烹饪:1.将甜豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水焯一下,待用。2.锅中油烧至三成热时,将虾仁入锅快速翻炒约10秒钟,倒入漏勺,控油。3.炒锅内留一点余油烧热,放入甜豌豆翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤和盐,随即放入虾仁,用淀粉水勾薄芡,颠翻几下即可出锅。说明:豌豆含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素;虾仁含丰富的 详情>>

虾仁 豌豆


虾仁猪腰

原料制作方法原料虾仁(165克)、猪腰(250克)、冬笋(80克)、水发冬菇(45克)、鸡蛋白(1只)、绿叶菜(45克)、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油制作方法1、猪腰洗净,揭去外皮,用刀冲开,去净腰臊,拉成条,再切成小象眼丁,泡净血水,搌干装入盘内。虾仁用清水淘净,搌干,香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊,将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上,热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下 详情>>

虾仁 猪腰


炒鲜蔬虾仁

材料:配料:做法:材料:虾仁150公克,小黄瓜块60公克,茭白笋块60公克,红甜椒片40公克,蒜末10公克,红辣椒片10公克配料:盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,细砂糖少许,香油1小匙,乌醋1小匙,盐少许,米酒1小匙,胡椒粉少许,葱段5公克,姜片5公克做法:1.虾仁去肠泥,洗净沥干水份,加入所有腌料拌匀,腌渍约10分钟备用。2.将小黄瓜块、茭白笋块以及红甜椒片洗净,放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备 详情>>

鲜蔬 虾仁


炒油菜虾仁

原料:油菜250克,对虾肉50克,姜10克,葱20克。做法:1、将虾肉洗净切成薄片,虾片用酱油、料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米长段;2、锅中加入食油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅熬热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片,并加入作料姜、葱等,用旺火快炒几下即可起锅装盘。用法:食用。功效:活血化淤,解毒消肿,通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、 详情>>

油菜 虾仁


炒猪腰虾仁

原料方法原料虾仁(165克)、猪腰(250克)、冬笋(80克)、水发冬菇(45克)、鸡蛋白(1只)、绿叶菜(45克)、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油方法1、猪腰洗净,揭去外皮,用刀冲开,去净腰臊,拉成条,再切成小象眼丁,泡净血水,搌干装入盘内。虾仁用清水淘净,搌干,香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊,将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上,热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下锅,用勺 详情>>

炒猪 猪腰 虾仁


炒芙蓉虾仁

主料虾仁150克辅料鸡蛋清120克冬笋25克香菇(鲜)10克黄瓜25克调料花生油90克大葱3克姜汁5克料酒15克盐4克味精5克淀粉(玉米)20克做法1、将虾仁洗净,挤净水分,放碗内;2、加盐1克、鸡蛋清半个、淀粉25克上浆;3、将笋切成3厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的小长方片;4、冬菇切片;5、黄瓜洗净去瓤切成小木渣片;6、将笋片、冬菇片用沸水焯一下,用清水过凉沥水;7、取碗一只,将三个半鸡 详情>>

芙蓉 虾仁


炒橘柑虾仁

材料虾仁200克,橘柑肉150克调料:(1)盐1/3茶匙,蛋清1个,太白粉1茶匙(2)莱姆酒1茶匙做法:1.虾仁去肠泥,洗净后以干布擦干与调味料(1)拌匀备用。2.油锅入油2杯,以中火烧热至4分热,虾仁过油后捞出沥干。3.锅中留油1大匙,先将橘柑肉炒出香味,再入虾仁伴匀,在起锅前再淋上莱姆酒快速拌炒后即可盛盘。 详情>>

橘柑 虾仁


橙香虾仁炒饭

材料:橙子(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)调料:油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法:1、橙子开一小口,舀出果肉,将果肉榨成橙汁,橙子皮做成盛器;葱切成葱花。2、基围虾去头尾,剥壳洗净,沥干水待用;四季豆撕去老筋洗净,也切成细丁;鸡蛋打入碗内,加入1/6汤匙盐,打散成蛋液。3、烧热2汤匙油,倒入蛋液兜匀,待其呈半凝固状,炒散盛起 详情>>

橙香 虾仁 炒饭