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酱油
1 中国传统调味品 2 网络用语 3 同名中国原创动画人物 1 中国传统调味品 酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 食品简介 分类 营养成分 生产制作 食用指南 主要功效 饮食文化 发展概况 酱油相关 ( 铁强化酱油 固体酱油 化学酱油 购买指南 ) 详情>>
营养分析原料制作指导白酱油详细介绍原料介绍白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。营养分析1.酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。原料白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。制作指导1.要食用酿造酱油 详情>>
简介用途简介白汤酱油是苏北淮安地区的特产，主要产出于今天的淮安市清河、清浦、淮阴、淮安四区，是淮安地区专属的调味料。其得名与“红汤酱油”相对，因为当地人将老抽（有时也包括生抽）称为红汤酱油，且当地人鲜用生抽。白汤酱油以淮安、淮阴地区特色水质和大豆用特殊工艺酿造而成。是当地极为普遍的调味料。用途白汤酱油色淡、味偏甜，又被称之为“甜酱油”或“甜油”。因其色泽比生抽更淡，所以在凉拌菜和炒菜中完全代替了生 详情>>
原料：做法：原料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法：1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。 详情>>
湘西保靖传统名产。精选黄豆、面粉、海盐为主要原料制作而成。无色素和添加剂，原汁原色，红褐鲜亮，久储不变质，不浑浊，适用于烹饪、凉拌生食和制作罐头、酱菜等食品。味道鲜美，营养丰富，酱香味浓，余味醇厚悠长，风味独特。 详情>>
所属分类:老少皆宜浙菜猪肉食材：冰糖，酱油，猪手配料：黄酒，食醋，色拉油口味：咸香制作难度：掌勺(高级)制作时间：40分钟冰糖酱油烧猪手的做法:1.猪手洗净，加入凉水，入一小勺醋，灼水后捞出。2.炒锅加入一勺油，入猪手，入一茶勺黄酒，两汤勺酱油，翻炒均匀上色后，再入冰糖，加两碗水大火滚开，加盖改小火烧透。3.小火一小时后，你可以用筷子探一下猪手皮，炖至你喜欢的软度，如有多余的汤汁可以盛出来。大火收 详情>>
补铁酱油什么是补铁酱油？酱油，是中国人的特殊调味品，它一般用黄豆做成，营养会更好。尤其是最近发现它是很好的营养添加剂载体，为了解决和减缓人们的铁元素缺乏和缺铁性贫血，我国政府推出在酱油中加入一种新型铁强化剂NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠），使普通酱油在添加了这种铁强化剂之后具有补充铁元素的功效，这种酱油就被人们称为补铁酱油。我国居民的营养与健康状况如何？缺铁性贫血是我国高患病率的营养缺乏疾病之 详情>>
菜酱油是以榨菜生产过程中，腌渍菜块浸渍的盐水为主要原料制成。整个生产过程不用制曲发酵、不用粮食。原料配方菜100千克食盐10千克香料适量制作方法1.菜块加入食盐4.5千克拌合，装缸压紧浸渍3天，捞出后再行第二次盐渍，每100千克菜加盐5.5千克，装缸压紧浸渍7天，然后把二次腌菜的盐水混合，自然沉淀。2.在室温(17～22℃)下放置1个多月后，用铁锅煮沸浓缩，加入香料后继续浓缩，使浸渍盐水浓度由波美 详情>>
材料:做法:材料:大里肌肉片2片，柴鱼片10公克，菠菜适量，豆芽菜适量，葱花适量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，酱油50㏄做法:1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。2.菠菜、豆芽菜分别汆烫后沥干，再将菠菜切小段备用；拉面煮熟、沥干备用。3.锅中放入酱汁材料混匀煮开，再加入作法1 详情>>
原料：(调料：)做法：原料：剩米饭一碗、甜豌豆、莴笋少半根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱花适量、玉米油。调料：李锦记双茶老抽2勺、李锦记薄盐生抽1勺、盐1茶匙。做法：1、甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。2、准备好李锦记双茶老抽。3、倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。4、用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。5、泡发的香菇切丁备用。6、点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。7、加入香菇粒继 详情>>
原料做法小贴士原料米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。小贴士1、炒饭加入酱油后，火不要太大；2、选择有一点风干的剩米 详情>>
食材做法食材料：熟米饭，大葱，小葱，火腿调料：酱油，蚝油，胡椒粉，鸡粉做法（1）剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块，所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。（2）锅加热，倒油，油温后，放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色，把葱扔掉，油留下。（3）除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿。（4）放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上 详情>>
酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的调味品，除了盐和水分外，还含有人体自身不能合成的多种必需氨基酸、糖分、维生素及多种微量元素。品质优良的酱油不但是调味品，也是对人体健康有益的营养品。什么是淡酱油？什么是浓酱油？加加食品高级工程师傅工如此定义：“纯正酿造、不加焦糖的酱油统称淡酱油（如生抽、味极鲜酱油等），加了焦糖以后就称浓酱油（如老抽、红烧酱油等）。”浓酱油由于添 详情>>
在2001年我国实施的《酿造酱油》国家标准中，将酱油工艺分为高盐稀态与低盐固态两类。一、酱油的低盐固态发酵工艺低盐固态发酵是70年代由上海调味品研究所研制，因其原料多为麦麸，发酵时间一般在半个月左右的优点，被当时普遍推广。目前，低盐固态方法生产的酱油占我国酱油总量的70%以上，此工艺为我国独有的酱油生产工艺。该工艺与当年之初增加生产能力，满足市场供应相伴而生。固态发酵是微生物在没有或基本没有游离水 详情>>
地瓜叶沾酱油是台湾常见的一道家常菜，近年来已逐渐成为餐馆里的菜色。早年因地瓜叶纤维较粗，一般民众不喜食用。种植地瓜的农民为求物尽其用，割下地瓜叶后多半将它煮熟，作为猪的副食品。亦有农民摘取嫩叶部分，经爆炒或汆烫后沾酱食用。但多数人仍视之为“猪食”，因而并未普及，市场上亦较为少见。20世纪末期台湾经济起飞后，地瓜叶因营养丰富，蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素C等含量均比菠菜、韭菜等常见蔬菜来得高 详情>>
概述食用方法日本酱油概述东字酱油（さしみしようゆ）是日本酱油的一个知名品牌，目前在我国还属于中高档消费产品。东字酱油目前已经成为了日本酱油和日式酱油的一个代号。市场上的东字酱油鱼龙混杂，请消费者自己注意分辨其真假。我国目前也有很多酱油厂家涉足酿造酱油行业，产品质量绝不逊于日本的东字酱油，比如说：唐人基、天之味、香一霸等，各有各的特色，各有各生存的空间。配料表：大豆、低脂豆、小麦、食盐、葡萄糖、甜米 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:湖南人民出版社;第1版(2011年7月1日)丛书名:爆笑校园卡通丛书平装:102页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787543876514条形码:9787543876514尺寸:17.6x10.4x0.6cm重量:59g内容简介《逗哥5:只打石油不打酱油》的故事是发生在南方某城市一所叫“稀尼中学”(稀泥敷不上墙壁的意思，学生也可以调侃它为“悉尼中学”)初96 详情>>
材料做法材料红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克做法1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜，炒一 详情>>
材料:做法:材料:红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克做法:1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大 详情>>
材料:做法:材料:红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克做法:1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大 详情>>
复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:牛肉一斤五两酱油四两葱五钱炒花生十颗熟油辣椒一两精盐五钱白糖三钱花椒面五分味精十粒制作方法:1.先将牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油约三两煮熟，捞起晾冷后，直刀推切成薄片；葱剥皮洗净切成八分节；花生米铡细。2.再将牛肉片>盛入碗内，先用盐拌合，使之入味，接着放入熟油辣椒、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌，最后把葱节、花生米末倒入，拌匀盛盘即可。特点:麻辣鲜香，宜 详情>>
材料：做法：材料：笋干菜（霉干菜也可）、酱油、冷饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。2、锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。3、将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒。4、加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。5、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。 详情>>
高邮酱油面基本简介高邮酱油面是江苏省高邮市（隶属扬州市）传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早餐时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。高邮酱油面又称阳春面，来来玩玩的游人，在高邮几乎吃过酱油面的，都觉得好好吃。曾经有一位游人吃过高邮酱油面后，说了句“我前半生的面条算白吃了”。主要特点高邮酱油面最大的特色就是，只有面与调料组成，没有其他的辅菜， 详情>>
做法一做法二做法一材料：日式渍萝卜适量黄瓜适量海苔酱油煮半小量勺寿司饭60克寿司海苔1枚做法：1、日式渍萝卜、黄瓜分别切成同样粗细的丝。寿司海苔按照过程图1,切去一小部分。2、把寿司饭手团成筒形，放在寿司海苔上。然后用手指均匀平铺，中间按出一道沟。3、在寿司饭的留出的那道沟上，放上渍萝卜丝、黄瓜丝、海苔酱油煮。4、用手卷成花束型即可。做法二主料海苔半张米饭适量辅料胡萝卜适量虾适量火腿适量伊利谷粒适 详情>>
简介集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用法清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。 详情>>
在酱或酱油醪中加进海藻提取物，可使酱或酱油含有矿物质，增强此类食品的营养价值。 按通常的制曲法将大豆、麦及其他天然植物性原料煎炒，然后接种酱油曲，于40℃以下，约37℃±2℃的温度下制曲，并在得到的酱油曲中加水和适量的食盐（可用海藻提取物替换部分或全部食盐加进曲中），与水混合后制成酱油用酱醪，在室温下（25℃—35℃）酿制熟成。用海藻提取物代替食盐的用量范围一般在约5％—95％，最适用范围在约10 详情>>
黑豆酱油(一)原料配方黑豆50kg、面粉7.5kg、曲种适量、食盐5kg，原料与盐水比例为1：1.8。(二)工艺流程选豆—浸泡—蒸煮—接种制曲—洗霉—发酵—淋油—曝晒—沉淀、灭菌—过滤—包装。(三)制作方法1.选豆、浸泡、蒸煮同上。2.接种制曲。将蒸熟冷却后豆子与面粉、曲种充分拌合均匀，置于竹匾或曲盒中，移入29—30℃温暖室内制曲，经8－10小时后料温升至38t左右，此时应通风，保持料温33℃左 详情>>
黑酱油即为老抽，与白酱油（生抽）都属于酿造酱油。生抽和老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”的意思为提取。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而来。黑酱油则是在白酱油中加入焦糖，经过特殊手工制成，适用于烹调红烧肉、卤质品及其其他深色菜肴。近期经新加坡国立大学生物化学系的研究人员研究发现，黑酱油能在人体内产生的抗氧化作用，要比红酒还高（其抗氧化作用高出红酒10倍），有助于防止自由基因对血 详情>>
形象的表达了两种黑色的东西遇到一起，形容差的人遇到一起，表达责备，辱骂之情。同义词：沆瀣一气，臭味相投 详情>>
花生剥仁后剩下的花生壳，可以制作酱油，残渣还可以喂猪，一举两得。主要方法是：一、制焙。先将花生壳磨成粉，每50公斤壳粉用温水30-35公斤浸泡，上锅蒸1-1.5小时；出锅摊晾降温至30度时，加入神曲250克，在漏眼筛上摊2厘米厚，放入焙房中，第一天保持37度，第二、三天逐渐下降至30度；待其成块状、上面布满菌丝时，就可扣筛将焙料上下翻转；到第五天，取出焙粒捣碎。二、发酵。按每50公斤花生壳粉制成的 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油做法:1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的 详情>>
原料：辅料：做法：原料：剩米饭一盘。辅料：鸡脯肉1块、腌菜1小碗、姜1小块、辣椒1根、葱段数根。做法：1、所有辅料洗净后，将青椒横切成圈状；生姜一半切片，一半切末；小葱切葱花；2、锅中倒入开水，将鸡脯肉，姜片下入，加适量盐，煮六七分种后捞起，待冷却至不烫手时撕成丝，备用；3、锅洗净，倒少许油，油热后将青椒，姜末，腌菜，下入锅中煸炒1分钟；4、倒入米饭，关火，然后用筷子或勺子把米饭尽可能地弄散；5、 详情>>
原料：做法：说明：原料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、老抽两大勺、肉馅2两、洋葱半个、红辣椒5、6只，葱碎、料酒、胡椒粉、盐。做法：1、剩米饭放盆里，加一个鸡蛋，加两勺酱油分别搅拌均匀，这样炒出来的米饭上色均匀就是必然的。2、锅里放少许油，倒入肉馅，炒至变色后，盛出待用3、锅里留底油，也就是只把肉馅捞出去，把油留下，放入从碎、煸炒香味后，放入洋葱、辣椒炒出味后，倒入米饭翻炒，放入肉馅，加一勺料酒，胡椒粉， 详情>>
材料:做法:材料:土佐酱油适量，姜泥适量做法:在土佐酱油中加入适量的姜泥。用途：适于口味较重之生鱼片，如青花鱼、鲣鱼、竹筴鱼、沙丁鱼等青银背之鱼类。 详情>>
酱油拌面是一种北方的面食。用普通的面条制成。将面条过水后放入冷水中，使其不粘连。过一分钟后，沥水，倒入酱油，香油，鸡精调味即可。色香味俱全，好吃不贵，经济实惠。入口后，酱香，面香，融合在了一起，润滑无比，好吃无比！ 详情>>
材料做法技巧材料主料：白菜1棵辅料：香菜1把、花生1小碗、黄豆小碗、白萝卜半根调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、水适量做法1、花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清洗干净捞出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用；2、电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮，20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐；3 详情>>
菜品介绍食材明细(主料调料)制作步骤菜品介绍浅红色，简便易做。食材明细主料白菜5000克调料酱油500克、味精5克制作步骤1、半白菜根洗净切成两半，控干水后放到酱油、味精液中浸泡，菜根变红即可。2、食用时可根据需要切成不同形状。 详情>>
酱油菜花的制作材料：酱油菜花的特色：教您酱油菜花怎么做，如何做酱油菜花才好吃口味：清香味工艺：酱酱油菜花的制作材料：主料：菜花2500克调料：盐100克,酱油1500克酱油菜花的特色：成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香。教您酱油菜花怎么做，如何做酱油菜花才好吃1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。3.锅置火上，将酱 详情>>
简介主料配料耗时酱油草鱼做法注意事项简介1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。4.适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。主料草鱼350g配料油适量酱油适量姜片 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:草鱼腩，芹菜，姜，酱油做法:1.草鱼腩去黑膜洗净用盐腌30分钟2.姜切丝，芹菜切段3.锅放水煮开，加入酱油，鱼腩，姜丝，芹菜煮8分钟小贴士：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：精制里脊肉1块调料：酱油做法：1.将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用；2.准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳；3.将酱油倒入(注意，只需要酱油不需要添加任何其它的东西)；4.倒入酱油份量以淹平肉面为好；5.将小砂煲置于火上，中火烧开转小火，加盖焖煮，其间注意将肉块翻面，使其着色均匀；6.肉块熟了(可以用竹签扎眼掌握其生熟度)之后起锅,将其切片即可食用。 详情>>
酱油炒面的原料：酱油炒面的做法：做好酱油炒面的关键：酱油炒面的原料：油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油酱油炒面的做法：1、将油菜洗净切成寸段2、将五花肉切成薄片3、将元葱切成小块，蒜切成末4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分炒锅烧热，先煎一个荷包蛋（按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃）， 详情>>
原料：佐料：做法：原料：馇子、火腿肠。佐料：葱花、姜末、酱油、盐、五香粉、鸡精、香油、香菜末。做法：1、买回的馇子会粘连在一起。2、将馇子焯水就可以使其松散开。3、焯水的馇子捞出控水备用。4、火腿肠切丝，葱花，姜末，香菜末。5、油烧热后放入葱花和姜末炒出香味，接着倒入馇子翻炒。6、加入酱油，盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。7,最后放入火腿丝，滴香油，出锅后撒上香菜叶即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细虾、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖制作步骤1.新鲜沙虾。2.虾洗干净，葱切段，姜切片。3.锅里烧滚油，把葱头和姜放下去爆。4.把虾倒进去爆炒，撒一点水，盖上盖子。5.炒到变色，加入糖，生抽，加一点老抽调色，翻炒均匀。6.加入葱段，加一点盐翻炒几下就可以啦。 详情>>
酱油醋包装机是一款专门针对袋装酱油醋进行包装的一款包装机械；该包装机隶属于袋装液体包装机，是针对像类似袋装酱油醋这种大袋装液体进行包装一款机械。酱油醋包装机技术参数：机型/TYPE YB-1型包装能力/PackingCapacity 2000袋/小时包装范围/Packingrange 200-500g/袋灌装精度/FillingAccuracy ±1.5%/袋薄膜尺寸规格/PellicleSpec 详情>>
基本信息人员概况发展思路基本信息酱油村位于美丽的西子湖畔，坐落于风景秀丽的老和山脚，原名是闻名浙江的求实村，因临近村落强烈要求合并，于2011年联合周边几个村部合并成为如今的酱油村。酱油村致力于大力发展酱油产业，结合浙江省十二五规划，努力成为浙江省的“十佳文明村”。人员概况村支书：孙王沐村长：王木柏村委会成员：王目天、张化木、单与、阎岩、戴近笠、王子和发展思路位于美丽的杭州西子湖畔，酱油村全体村民 详情>>
原料配方咸大头菜100公斤一级酱油20公斤乏油15公斤花椒0.1公斤苯甲酸钠0.05公斤制作方法将咸大头菜浸泡沏盐10小时后，捞出沥干，入缸。待煮沸的花椒水冷却后，兑入酱油等调匀，倒入菜中浸渍4天，每天倒一次缸。即为成品。质量标准色棕红，质嫩脆，味鲜香微咸。 详情>>
原料做法小贴士原料米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱做法1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。小贴士1、米饭最好用隔夜饭。2、大饭店炒饭 详情>>
指的是“打酱油”一事..广州电视台采访一位市民，问他对于艳照门很黄很暴力的看法，这位市民说：“关我鸟事，我出来买酱油的。”这句话也因此流打酱油传开来，各种PS和改编风靡一时。由此“酱油男”一词在网路成为笑谈，甚至派生出了酱油族等网络用语。有人尊称酱油男为酱油帝！ 详情>>
食材酱油豆腐做法注意事项食材主料豆腐500g配料油适量盐适量酱油适量味精适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟酱油豆腐做法买回来的豆腐先用水泡一下锅内放油，用刀把豆腐划成片放锅里煎翻面煎加点水放几滴酱油，放盐加入味精调味起锅注意事项煎豆腐时火不要太大，不然容易焦 详情>>
把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。 详情>>
材料:做法:材料:蛋5颗，柴鱼素1/2小匙，水2大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，沙拉油适量做法:1.将蛋打散，与其他材料（沙拉油除外）均匀调和成蛋液。2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀布满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺向前方锅边。3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋汁流入下方确实布满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方 详情>>
材料：做法：材料：笋干菜（霉干菜也可）、酱油、冷饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。2、锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。3、将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒。4、加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。5、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。 详情>>
材料:做法:材料:桂竹笋2支，辣椒少许，姜丝少许，酱油膏2大匙做法:1.桂竹笋剥丝后再切段，川烫过备用。2.起油锅，爆香姜丝、辣椒，放入桂竹笋翻炒。3.加入调味料、水，焖煮入味即可起锅。 详情>>
酱油歌，那些旋律单调，歌词简单盲目押韵，没有内涵，2000年以后许多自诩为创作歌手原创的歌曲。类似于打油诗，有人叫口水歌，从“打酱油的”演绎为酱油歌，鞭策那些所谓的创作音乐的专家们，多多学习，深入生活，首先提高自身素质，再创作，不要污染人们的耳朵，成为后人的笑柄。 详情>>
材料:做法:材料:柠檬皮碎1汤匙，蒜蓉1汤匙，黑胡椒粉少许，调味，酱油5汤匙，红糖4汤匙，水5汤匙，蔬菜油4汤匙，三文鱼排700克。做法:1.在小碗内放柠檬汁、蒜、胡椒、酱油、红糖、水和蔬菜油搅拌，直到糖全部溶解。将鱼肉放进大塑料袋加调料汁，封上口翻动，以使鱼肉均匀粘上调料。放进冰箱冷藏至少2个小时。2.中火预热烤炉。3.往栅格上刷少许油，将鱼肉铺在预热好的栅格上，腌汁丢掉；每面烤6-8分钟或者等 详情>>
材料鸡蛋 3～5只酱油 适量盐 适量料酒 适量油 1大勺水 1大勺火腿汁 适量（介个是用来调味的，内容可以自选～）做法1，除水以外，所有调料加入鸡蛋，打散，打透，打均匀。2，加入一勺水，拌均匀。3，平底锅刷一层油，热热，然后把多余的油倒掉，并用厨房纸擦一边（如果是不粘锅，这部可省）4，倒入一勺调好的蛋液，炒碎，排在锅子一边，作为软软的蛋芯。5，往空白处继续浇入一勺蛋液，铺成蛋皮后，卷起。6，重复步 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:黄瓜2根、李锦记精选生抽（也可用淡色酱油）、盐1/2小匙。特 色:感冒了，没有胃口时；一道开胃又清热解毒的小菜。操 作:1、黄瓜洗净后去皮切小片，放入大碗内，加少许盐后充分的拌匀。2、待黄瓜片腌出很多水时，把水倒掉，加入淡色酱油，腌制2个小时即可食用。贴士：1、腌黄瓜时，酱油不用盖过，腌到黄瓜的一半就可以。2、腌到1小时左右，充分的搅拌一下，让其没有腌透的黄瓜入味。3 详情>>
基本介绍用料制作方法(操作要领)基本介绍咸大头菜切丝，加酱油复制，成品色泽金黄，口感脆爽。用料咸大头菜1000克酱油350克白糖50克味精10克花椒10克冷开水适量制作方法1．成大头菜用刀切成长7厘米、粗0．3厘米的细丝。放在谈盐水中浸泡4小时，待咸味减谈，捞出挤干水分。2．把挤干水分的大头菜丝放在缸中。加入酱油、白糖、味精、花椒，冲入冷开水搅转，密封酱渍5天即可食用。操作要领大头菜在酱渍过程中， 详情>>
参见：酱油、酱类制作工 详情>>
一、概念二、作用三、酱油中主要风味物质四、酱油酵母产香香气成分分析((1)乙醇(2)高级醇(3)其它芳香杂醇(4)4-羟基-呋喃酮类)五、研究现状六、酱油活性干酵母性能特点七、文献报道一、概念酱油酵母是指用于发酵酱油的酵母菌，主要是指产醇酯及酚类等一些香气风味物质的一类耐盐酵母菌，常见的有鲁氏酵母及球拟酵母两种。二、作用酵母菌在酱油及酱类生产中，产生特殊的香气，是酱香的主要来源。鲁氏酵母和球拟酵母 详情>>
参见：清雍正酱釉开光粉彩花卉纹杯 详情>>
热词背景特点原因酱油考生是指抱着玩耍的心态参加考试的考生。他们要么就是专业不对口，要么就是已经有了工作，参加考试就是增加点经验。这种盲目跟风的考试，只会白白浪费时间和金钱。既然报名参加了考试，就应该给自己制定明确的目标和复习计划。热词背景每年一到公务员考试或者考研季，报考的人数总是很多，但是每一年弃考的人也不在少数，这些主动弃考的人，往往带有一种“打酱油”的心态，而被成为“酱油考生”。根据2011 详情>>
由打酱油而来酱油客网络语言具体是指打酱油专业户也是形容闲的没有事干的人或没有工作做闲赋在家的人称为新一代词语酱油客 详情>>
材料:做法:材料:综合高汤300cc，细卷拉面1人份，鱼板2片，卤笋干少许，叉烧肉2片，卤蛋1/2个，葱花1大匙，海苔丝少许，酱油1小匙，猪油1小匙，胡椒粉1小匙做法:1.将综合高汤煮滚，倒入混合好的调味料搅拌均匀。2.另烧一锅水将拉面、鱼板烫熟，捞起放入碗中，倒入高汤，再将材料3一一摆入，撒上葱花及海苔丝即可。 详情>>
食材制作方法食材洗净的大米、李锦记双茶老抽、橄榄油、广式香肠、老妈酱油肉。制作方法1.准备食材，广式香肠和酱油肉切好，米洗净。2.炒锅加入橄榄油，慢火炒腊味，倒入洗净的大米。3.炒香之后，加入李锦记的双茶老抽，炒匀。4.放入电饭煲，倒入比平时煮饭少一点的水，进电饭煲跳闸即可。 详情>>
材料做法材料主料：冰冻鱿鱼，洋葱，青椒配料：酱油，料酒，醋，盐，胡萝卜点击此处添加图片说明做法1.处理好冰冻的鱿鱼，洗净。点击此处添加图片说明2.把鱿鱼切丝，放入锅中焯熟.焯熟后过凉水。3.锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入青椒爆香。4.放入过过凉水的鱿鱼大火爆炒。5.放入洋葱丝翻炒，倒入少许的酱油，料酒，盐，最后出锅。 详情>>
基本解释：酱油脸：让人感受到流畅余味的清新酱油的黝黑脸庞。意指人们在遇见什么事情的时候脸上表露出来的尴尬表情，在网络上也叫“抽”表情的意思。打酱油的脸，也意指无辜的表情。 详情>>
酱油龙须菜的材料酱油龙须菜做法酱油龙须菜营养分析食物相克酱油龙须菜的营养成分酱油龙须菜的材料主料：芦笋2500克调料：酱油1700克酱油龙须菜做法1.将干龙须菜(芦笋)置清水中浸泡4小时左右,(每千克干龙须菜可发泡2200克),除去杂质,清洗干净沥干水后,备用.2.锅置火上,倒入酱油煮沸,然后离火晾凉,把准备好的友须菜倒入纱布袋中,置酱油中进行浸泡,每天翻动一次,10天左右为成品.酱油龙须菜营养分 详情>>
食材制作方法食材肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克。制作方法1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。6 详情>>
用料：做法：用料：1、鲜香菇四两2、笋子四两3、老姜一小块4、香葱三、四棵5、酱油五大匙6、料酒一大匙7、盐一匙做法：1、香菇去蒂，放入清水、盐，泡几分钟后清洗干净，在上面切十字刀；笋子切稍厚的片；葱切段；姜切片。2、将笋片放沸水中煮约五分钟，捞出放清水里漂上。3、锅中放油烧至五成热，下姜片、葱段炒出香味。4、将香菇捞出沥干水分下锅，再下笋片炒约一分钟。5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖，大火烧沸后 详情>>
主料:白萝卜1000克调料:酱油500克盐10克各适量做法：1.先将萝卜洗净，切去头尾，分切成长条，用盐少量腌五分钟，然后把水倾去，将萝卜条取出晾干。2.预备瓦盛器一只，把晾干萝卜放入盛器，倾下上等酱油，盖过萝卜为宜，约浸一两天即可。食用时加麻油一茶匙，其味更佳。 详情>>
一、原料二、制法三、特点一、原料主料：白萝卜皮500克。配料：尖红椒25克，小米辣椒25克。调料：精盐20克，味精10克，生抽500克，陈醋100克，蒜籽50克。二、制法1、将萝卜皮放入盆内用精盐腌渍4个小时，然后用清水洗净，捞出用布挤干水分；尖红椒去蒂切圈；蒜籽去蒂用刀拍松。2、取桶1个，将萝卜皮放入桶内，加蒜籽、红椒圈、小米辣椒（带原袋内辣椒水），放入生抽、陈醋，加精盐、味精调好味，盖上盖，入 详情>>
材料:长茄子500克，调料：植物油，香油，酱油，盐，味精，葱花，姜末，白糖，香葱末，料酒各适量做法:1.1、将茄子切去柄、去蒂洗净，切成滚刀块，放入盘中。2.2、锅中倒油烧至五成热，倒入茄子炸至酥软，捞出沥油。3.3、锅内留余油，下葱花、姜末煸香，倒入炸好的茄子，再加入料酒、酱油、白糖、盐大伙翻炒几下，加少许清水。4.4、煮沸后转小火，焖煮2分钟，再转大火翻炒几下，加入味精和香油调味，起锅装盘，撒 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:仔鸡一只（约500克）。酱油35克。绍酒30克、白糖20克、桂皮5克、八角5克、葱25克、姜25克、芝麻油10克。制作方法:将鸡治净，斩去脚，抽去腿骨，洗净沥水。锅置旺火，放入酱油、绍酒、白糖。桂皮、八角；葱姜及鸡清汤，烧沸后放入鸡，再沸时，将鸡翻身，用圆盘压住鸡身，高火焖10分钟，将锅置火上，把鸡翻身，烧沸。用圆盘压住鸡身，离火再焖5分钟；然后置中火烧沸，捞出剁块，按 详情>>
原料配方鲜藕100公斤食盐5公斤酱油60公斤味精0.3公斤糖精0.1公斤制作方法选用正的鲜藕。用清水洗净后，切成3厘米厚的片。放入沸水中焯透后，捞出随即倒入缸中，加盐拌匀。然后将配好辅料的酱油倒入浸渍，当天倒缸一次，第二天再倒一次缸，4～5天即为成品。质量标准色棕红，质脆，不酸。 详情>>
原料：青椒、酿造酱油。做法：1、青椒洗净，沥干水分备用；2、取青椒蒂，倒入没过的酱油；3、密闭低温保存；4、浸泡一天一夜后食用。提示：1、酱油，就用普通的酿造酱油；2、嗜辣的可以选尖椒蒂，否则选圆椒蒂；3、青椒底部用软毛刷仔细洗刷干净；4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂，总之入酱油时不要带水；5、密闭保存，盛装的器具不要带水带油；6、用后的酱油可以加热晾凉后再次用；7、泡上切段的小尖椒味道也很好啊；8 详情>>
酱油培根炒饭(主料：辅料：调料：)酱油培根炒饭的做法酱油培根炒饭主料：米饭1大碗\\培根3根辅料：鸡蛋1个\\卷心菜1/4棵调料：色拉油少许\\食盐半茶匙\\生抽1茶匙\\老抽半茶匙\\小葱2根\\白糖2克酱油培根炒饭的做法1.培根切丁，卷心菜切条，葱切葱花2.锅内放少许油，煸香培根至油脂析出3.下入米饭，炒散4.鸡蛋打散，加入少许清水略调稀，加入盐，倒入米饭中，翻匀5.加入卷心菜，炒熟6.加入生 详情>>
食品用料：制作方法：食品用料：1、鸡中翅八个。2、酱油五大匙（约25g）。3、鸡蛋一个。4、白糖一咖啡匙。5、老姜一小块。6、蒜半个。7、香葱三棵。8、淀粉两大匙。9、红油三大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。制作方法：1、鸡翅用热水洗净，用刀剔开一端的肉（约1.5厘米），使骨肉分离，以便入味；姜、蒜均切片；葱切段。2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟 详情>>
用料：做法：用料：1、鱿鱼一个七两（整理干净后约半斤）。2、海鲜酱一大匙。3、熟白芝麻一大匙。4、辣椒粉一大匙。5、花椒粉半咖啡匙。6、酱油三大匙。7、盐适量。做法：1、鱿鱼剖肚，去内脏清洗干净；将鱿鱼头切下整理清洗净；撕去鱿鱼表面的黑皮。2、在鱿鱼上斜切网状花纹（小心不要切透），再改刀切成菱形块；将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。4、锅中放油烧至六成热 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：鸡腿300克辅料：姜10克大葱10克调料：色拉油20克白酒10克白砂糖5克酱油20克制作：1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克调料：香菜20克,香油10克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,甜面酱10克,味精2克,大葱3克,姜2克特色：口味咸甜，色泽红亮。制作方法：1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油。3.锅里留底油，放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，再放入茄 详情>>
①产品特点：色泽青褐，质地嫩脆，微辣稍咸，味鲜。②制作要点：精选表皮光滑，肉厚的新鲜青椒，去籽后切成2厘米的块，用清水浸泡沏盐10小时，捞出控干，放入配好辅料的酱油中，浸渍3天，每天倒缸一次，即成。 详情>>
原料做法提示原料青椒、酿造酱油。做法1、青椒洗净，沥干水分备用；2、取青椒蒂，倒入没过的酱油；3、密闭低温保存；4、浸泡一天一夜后食用。提示1、酱油，就用普通的酿造酱油；2、嗜辣的可以选尖椒蒂，否则选圆椒蒂；3、青椒底部用软毛刷仔细洗刷干净；4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂，总之入酱油时不要带水；5、密闭保存，盛装的器具不要带水带油；6、用后的酱油可以加热晾凉后再次用；7、泡上切段的小尖椒味道也很好 详情>>
材料:做法:材料:食材：青虾（小河虾）150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只，调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）做法:香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油 详情>>
简介生物学特性(生长温度生长pH对营养源要求)酱油球拟酵母在酱油中的作用酱油球拟酵母的工业应用简介一种可以耐受高盐渗透压环境的耐盐性酵母。在酱油等酱类酿造过程中，主要起到增酯增香作用，属于后发酵期酵母。生物学特性生长温度在有盐条件下，酱油球拟酵母的适于生长温度在25~35℃。其中最适生长温度在28~32℃。生长pH在正常酱油盐度培养环境中，酱油球拟酵母可在pH3~7的范围内生长，其中最适生长pH范 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许做法:1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。2、取出冷却后，再切成小长方片。3、将洗净的青菜切碎。4、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。5、放入酱油肉片用旺火炒匀。6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。7、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：凉米饭、肉馅辅料：鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜方法：1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆 详情>>
原料操作原料茄子2根、尖辣椒1根、大蒜2瓣。五香粉1/2小匙、生抽2大匙、清水1大匙。操作1、茄子、辣椒洗净切成粗条，大蒜切末。2、炒锅内倒油，下蒜末炒香，加五香粉。3、放入茄条翻炒，待茄条炒软后，加生抽。4、加清水1匙，放辣椒丝，继续煸炒，出锅即可 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:酱油生产技术作 者：苏东海出版社：化学工业出版社出版时间：2010年02月ISBN:9787122073877开本：16开定价:28.00元内容简介《酱油生产技术》简要介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油；详细介绍了酱油生产的主要原料及酱油曲的制备，以及酱油发酵的基本理论和各种典型发酵工艺；重点阐述了酶制剂在酱油生产过程中的应用，以及酱油的 详情>>
图书信息目录内容简介图书信息作 者：徐清萍 编著出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-3-1版 次：1页 数：385字 数：335000印刷时间：2011-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787506472234包 装：平装目录第一章酱油生产基础知识一、我国酱油起源于何时？二、我国不同历史时期的酱油生产工艺有哪些？三、什么是酱油？酱油的种类有哪些？四、什么叫绿色食品、 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作者：杜连启，吴燕涛 主编出版社：化学工业出版社出版时间：2010-5-1字 数：262000页 数：291开 本：大32开纸 张：胶版纸ISBN：9787122074683包 装：平装定价：28.00内容简介本书简要介绍了酱油食醋的生产工艺，重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。本书内容丰富、实用，可操作性强，可供从事酱油 详情>>
原料操作贴士原料鲍鱼、酱油、姜、葱、红辣椒。操作1、生油加酱油加水加少许白糖，比例：1/4的老抽，1/4的生抽，1/2的水，加一小T的白糖煮开。2、下姜葱，煮开，下鲍鱼焯熟，翻下面再煮开，收汁，下葱和红辣椒就可以了。贴士最市井的做法，酱油水鲍鱼。也没有象大排档那样，加萝卜干，加蒜段，是用葱。这道菜主要是焯的时间掌握好。 详情>>
材料:做法:材料:海蛎，青蒜，红葱头做法:1.锅中座油，下红葱头炸至香酥。2.倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。3.8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。4.加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精我没下，海蛎已经很鲜了。 详情>>
材料:做法:材料:油蛤，酱油，葱段，辣椒做法:1.锅中坐油见热，倒入洗净的油蛤。2.稍翻炒后，倒入酱油，倒入水。3.炒动油蛤，至一个个油蛤壳子打开，便熟。4.装起油蛤，留下汁水。5.在油蛤上放入葱段辣椒，再均匀倒下锅中的汁水。 详情>>
食材赤腙鱼2条、约半斤、李锦记金标生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。步骤1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。 详情>>
原料：各种小海鱼1斤、红辣椒1个、蒜苗2根、葱段少许、姜少许。调味料：生抽、糖、水。做法一：1、热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段；2、放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。贴心建议：1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。2、生抽已有咸味，不用再放盐。3、鱼大的话，就 详情>>
食材明细制作步骤食材明细鲅鱼、酱油、葱、姜、蒜、水制作步骤1.这是麻麻事先给我准备好的，清洗去鳞去内脏切段洒点盐巴放点姜丝，腌一会2.姜蒜切片、葱切花待用3.热油锅、下姜蒜爆香，再下葱白和葱花4.爆好葱姜蒜，将鱼倒入锅煎炒一下（这边可要小心翻，不能焦、尽可能不翻花了鱼肉，不然就不漂亮了5.加入2勺酱油，再加入点水（分量自己按着食材量和自己的口感调整），盖上锅盖，中火3分钟收汁6.好喽，我的第一道鱼 详情>>
用料做法(小贴士)用料米饭2小碗，香菇2朵，紫甘蓝，青豆，玉米，胡萝卜，老抽1/2小匙，生抽1小匙，糖1/2小匙。做法1、熟米饭用勺子搅散，加入生抽、老抽、白糖拌均匀待用。2、胡萝卜、紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，速冻的青豆玉米粒解冻。3、锅烧热下入少量油，先下香菇和胡萝卜炒香，再下青豆玉米粒炒匀。4、下入拌好的米饭和紫甘蓝碎一同小火炒匀即可。小贴士1、先用酱油拌匀米饭这个方法对新手来说很方便，避免炒 详情>>
材料做法材料原料：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭做法制作过程：1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米 详情>>
简介用途简介白汤酱油是苏北淮安地区的特产，主要产出于今天的淮安市清河、清浦、淮阴、淮安四区，是淮安地区专属的调味料。其得名与“红汤酱油”相对，因为当地人将老抽（有时也包括生抽）称为红汤酱油，且当地人鲜用生抽。白汤酱油以淮安、淮阴地区特色水质和大豆用特殊工艺酿造而成。是当地极为普遍的调味料。用途白汤酱油色淡、味偏甜，又被称之为“甜酱油”或“甜油”。因其色泽比生抽更淡，所以在凉拌菜和炒菜中完全代替了生 详情>>
原料：做法：原料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法：1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。 详情>>
湘西保靖传统名产。精选黄豆、面粉、海盐为主要原料制作而成。无色素和添加剂，原汁原色，红褐鲜亮，久储不变质，不浑浊，适用于烹饪、凉拌生食和制作罐头、酱菜等食品。味道鲜美，营养丰富，酱香味浓，余味醇厚悠长，风味独特。 详情>>
所属分类:老少皆宜浙菜猪肉食材：冰糖，酱油，猪手配料：黄酒，食醋，色拉油口味：咸香制作难度：掌勺(高级)制作时间：40分钟冰糖酱油烧猪手的做法:1.猪手洗净，加入凉水，入一小勺醋，灼水后捞出。2.炒锅加入一勺油，入猪手，入一茶勺黄酒，两汤勺酱油，翻炒均匀上色后，再入冰糖，加两碗水大火滚开，加盖改小火烧透。3.小火一小时后，你可以用筷子探一下猪手皮，炖至你喜欢的软度，如有多余的汤汁可以盛出来。大火收 详情>>
补铁酱油什么是补铁酱油？酱油，是中国人的特殊调味品，它一般用黄豆做成，营养会更好。尤其是最近发现它是很好的营养添加剂载体，为了解决和减缓人们的铁元素缺乏和缺铁性贫血，我国政府推出在酱油中加入一种新型铁强化剂NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠），使普通酱油在添加了这种铁强化剂之后具有补充铁元素的功效，这种酱油就被人们称为补铁酱油。我国居民的营养与健康状况如何？缺铁性贫血是我国高患病率的营养缺乏疾病之 详情>>
菜酱油是以榨菜生产过程中，腌渍菜块浸渍的盐水为主要原料制成。整个生产过程不用制曲发酵、不用粮食。原料配方菜100千克食盐10千克香料适量制作方法1.菜块加入食盐4.5千克拌合，装缸压紧浸渍3天，捞出后再行第二次盐渍，每100千克菜加盐5.5千克，装缸压紧浸渍7天，然后把二次腌菜的盐水混合，自然沉淀。2.在室温(17～22℃)下放置1个多月后，用铁锅煮沸浓缩，加入香料后继续浓缩，使浸渍盐水浓度由波美 详情>>
材料:做法:材料:大里肌肉片2片，柴鱼片10公克，菠菜适量，豆芽菜适量，葱花适量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，酱油50㏄做法:1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。2.菠菜、豆芽菜分别汆烫后沥干，再将菠菜切小段备用；拉面煮熟、沥干备用。3.锅中放入酱汁材料混匀煮开，再加入作法1 详情>>
原料：(调料：)做法：原料：剩米饭一碗、甜豌豆、莴笋少半根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱花适量、玉米油。调料：李锦记双茶老抽2勺、李锦记薄盐生抽1勺、盐1茶匙。做法：1、甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。2、准备好李锦记双茶老抽。3、倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。4、用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。5、泡发的香菇切丁备用。6、点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。7、加入香菇粒继 详情>>
原料做法小贴士原料米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。小贴士1、炒饭加入酱油后，火不要太大；2、选择有一点风干的剩米 详情>>
食材做法食材料：熟米饭，大葱，小葱，火腿调料：酱油，蚝油，胡椒粉，鸡粉做法（1）剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块，所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁，小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段，也多用点。（2）锅加热，倒油，油温后，放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色，把葱扔掉，油留下。（3）除留下一小撮外，把其余小葱放入，炒香后放入火腿。（4）放入米饭翻炒到米饭全部都炒散，倒入酱油上 详情>>
酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的调味品，除了盐和水分外，还含有人体自身不能合成的多种必需氨基酸、糖分、维生素及多种微量元素。品质优良的酱油不但是调味品，也是对人体健康有益的营养品。什么是淡酱油？什么是浓酱油？加加食品高级工程师傅工如此定义：“纯正酿造、不加焦糖的酱油统称淡酱油（如生抽、味极鲜酱油等），加了焦糖以后就称浓酱油（如老抽、红烧酱油等）。”浓酱油由于添 详情>>
在2001年我国实施的《酿造酱油》国家标准中，将酱油工艺分为高盐稀态与低盐固态两类。一、酱油的低盐固态发酵工艺低盐固态发酵是70年代由上海调味品研究所研制，因其原料多为麦麸，发酵时间一般在半个月左右的优点，被当时普遍推广。目前，低盐固态方法生产的酱油占我国酱油总量的70%以上，此工艺为我国独有的酱油生产工艺。该工艺与当年之初增加生产能力，满足市场供应相伴而生。固态发酵是微生物在没有或基本没有游离水 详情>>
地瓜叶沾酱油是台湾常见的一道家常菜，近年来已逐渐成为餐馆里的菜色。早年因地瓜叶纤维较粗，一般民众不喜食用。种植地瓜的农民为求物尽其用，割下地瓜叶后多半将它煮熟，作为猪的副食品。亦有农民摘取嫩叶部分，经爆炒或汆烫后沾酱食用。但多数人仍视之为“猪食”，因而并未普及，市场上亦较为少见。20世纪末期台湾经济起飞后，地瓜叶因营养丰富，蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素C等含量均比菠菜、韭菜等常见蔬菜来得高 详情>>
概述食用方法日本酱油概述东字酱油（さしみしようゆ）是日本酱油的一个知名品牌，目前在我国还属于中高档消费产品。东字酱油目前已经成为了日本酱油和日式酱油的一个代号。市场上的东字酱油鱼龙混杂，请消费者自己注意分辨其真假。我国目前也有很多酱油厂家涉足酿造酱油行业，产品质量绝不逊于日本的东字酱油，比如说：唐人基、天之味、香一霸等，各有各的特色，各有各生存的空间。配料表：大豆、低脂豆、小麦、食盐、葡萄糖、甜米 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:湖南人民出版社;第1版(2011年7月1日)丛书名:爆笑校园卡通丛书平装:102页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787543876514条形码:9787543876514尺寸:17.6x10.4x0.6cm重量:59g内容简介《逗哥5:只打石油不打酱油》的故事是发生在南方某城市一所叫“稀尼中学”(稀泥敷不上墙壁的意思，学生也可以调侃它为“悉尼中学”)初96 详情>>
材料做法材料红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克做法1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜，炒一 详情>>
材料:做法:材料:红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克做法:1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大 详情>>
材料:做法:材料:红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克做法:1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大 详情>>
复制酱油又称复制红酱油，呈棕红色，汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓；常用于凉拌菜，小吃面食的调味。 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:牛肉一斤五两酱油四两葱五钱炒花生十颗熟油辣椒一两精盐五钱白糖三钱花椒面五分味精十粒制作方法:1.先将牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油约三两煮熟，捞起晾冷后，直刀推切成薄片；葱剥皮洗净切成八分节；花生米铡细。2.再将牛肉片>盛入碗内，先用盐拌合，使之入味，接着放入熟油辣椒、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌，最后把葱节、花生米末倒入，拌匀盛盘即可。特点:麻辣鲜香，宜 详情>>
材料：做法：材料：笋干菜（霉干菜也可）、酱油、冷饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。2、锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。3、将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒。4、加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。5、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。 详情>>
高邮酱油面基本简介高邮酱油面是江苏省高邮市（隶属扬州市）传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早餐时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。高邮酱油面又称阳春面，来来玩玩的游人，在高邮几乎吃过酱油面的，都觉得好好吃。曾经有一位游人吃过高邮酱油面后，说了句“我前半生的面条算白吃了”。主要特点高邮酱油面最大的特色就是，只有面与调料组成，没有其他的辅菜， 详情>>
做法一做法二做法一材料：日式渍萝卜适量黄瓜适量海苔酱油煮半小量勺寿司饭60克寿司海苔1枚做法：1、日式渍萝卜、黄瓜分别切成同样粗细的丝。寿司海苔按照过程图1,切去一小部分。2、把寿司饭手团成筒形，放在寿司海苔上。然后用手指均匀平铺，中间按出一道沟。3、在寿司饭的留出的那道沟上，放上渍萝卜丝、黄瓜丝、海苔酱油煮。4、用手卷成花束型即可。做法二主料海苔半张米饭适量辅料胡萝卜适量虾适量火腿适量伊利谷粒适 详情>>
简介集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用法清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。 详情>>
在酱或酱油醪中加进海藻提取物，可使酱或酱油含有矿物质，增强此类食品的营养价值。 按通常的制曲法将大豆、麦及其他天然植物性原料煎炒，然后接种酱油曲，于40℃以下，约37℃±2℃的温度下制曲，并在得到的酱油曲中加水和适量的食盐（可用海藻提取物替换部分或全部食盐加进曲中），与水混合后制成酱油用酱醪，在室温下（25℃—35℃）酿制熟成。用海藻提取物代替食盐的用量范围一般在约5％—95％，最适用范围在约10 详情>>
黑豆酱油(一)原料配方黑豆50kg、面粉7.5kg、曲种适量、食盐5kg，原料与盐水比例为1：1.8。(二)工艺流程选豆—浸泡—蒸煮—接种制曲—洗霉—发酵—淋油—曝晒—沉淀、灭菌—过滤—包装。(三)制作方法1.选豆、浸泡、蒸煮同上。2.接种制曲。将蒸熟冷却后豆子与面粉、曲种充分拌合均匀，置于竹匾或曲盒中，移入29—30℃温暖室内制曲，经8－10小时后料温升至38t左右，此时应通风，保持料温33℃左 详情>>
黑酱油即为老抽，与白酱油（生抽）都属于酿造酱油。生抽和老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”的意思为提取。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而来。黑酱油则是在白酱油中加入焦糖，经过特殊手工制成，适用于烹调红烧肉、卤质品及其其他深色菜肴。近期经新加坡国立大学生物化学系的研究人员研究发现，黑酱油能在人体内产生的抗氧化作用，要比红酒还高（其抗氧化作用高出红酒10倍），有助于防止自由基因对血 详情>>
形象的表达了两种黑色的东西遇到一起，形容差的人遇到一起，表达责备，辱骂之情。同义词：沆瀣一气，臭味相投 详情>>
花生剥仁后剩下的花生壳，可以制作酱油，残渣还可以喂猪，一举两得。主要方法是：一、制焙。先将花生壳磨成粉，每50公斤壳粉用温水30-35公斤浸泡，上锅蒸1-1.5小时；出锅摊晾降温至30度时，加入神曲250克，在漏眼筛上摊2厘米厚，放入焙房中，第一天保持37度，第二、三天逐渐下降至30度；待其成块状、上面布满菌丝时，就可扣筛将焙料上下翻转；到第五天，取出焙粒捣碎。二、发酵。按每50公斤花生壳粉制成的 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油做法:1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的 详情>>
原料：辅料：做法：原料：剩米饭一盘。辅料：鸡脯肉1块、腌菜1小碗、姜1小块、辣椒1根、葱段数根。做法：1、所有辅料洗净后，将青椒横切成圈状；生姜一半切片，一半切末；小葱切葱花；2、锅中倒入开水，将鸡脯肉，姜片下入，加适量盐，煮六七分种后捞起，待冷却至不烫手时撕成丝，备用；3、锅洗净，倒少许油，油热后将青椒，姜末，腌菜，下入锅中煸炒1分钟；4、倒入米饭，关火，然后用筷子或勺子把米饭尽可能地弄散；5、 详情>>
原料：做法：说明：原料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、老抽两大勺、肉馅2两、洋葱半个、红辣椒5、6只，葱碎、料酒、胡椒粉、盐。做法：1、剩米饭放盆里，加一个鸡蛋，加两勺酱油分别搅拌均匀，这样炒出来的米饭上色均匀就是必然的。2、锅里放少许油，倒入肉馅，炒至变色后，盛出待用3、锅里留底油，也就是只把肉馅捞出去，把油留下，放入从碎、煸炒香味后，放入洋葱、辣椒炒出味后，倒入米饭翻炒，放入肉馅，加一勺料酒，胡椒粉， 详情>>
材料:做法:材料:土佐酱油适量，姜泥适量做法:在土佐酱油中加入适量的姜泥。用途：适于口味较重之生鱼片，如青花鱼、鲣鱼、竹筴鱼、沙丁鱼等青银背之鱼类。 详情>>
酱油拌面是一种北方的面食。用普通的面条制成。将面条过水后放入冷水中，使其不粘连。过一分钟后，沥水，倒入酱油，香油，鸡精调味即可。色香味俱全，好吃不贵，经济实惠。入口后，酱香，面香，融合在了一起，润滑无比，好吃无比！ 详情>>
材料做法技巧材料主料：白菜1棵辅料：香菜1把、花生1小碗、黄豆小碗、白萝卜半根调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、水适量做法1、花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清洗干净捞出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用；2、电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮，20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐；3 详情>>
菜品介绍食材明细(主料调料)制作步骤菜品介绍浅红色，简便易做。食材明细主料白菜5000克调料酱油500克、味精5克制作步骤1、半白菜根洗净切成两半，控干水后放到酱油、味精液中浸泡，菜根变红即可。2、食用时可根据需要切成不同形状。 详情>>
酱油菜花的制作材料：酱油菜花的特色：教您酱油菜花怎么做，如何做酱油菜花才好吃口味：清香味工艺：酱酱油菜花的制作材料：主料：菜花2500克调料：盐100克,酱油1500克酱油菜花的特色：成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香。教您酱油菜花怎么做，如何做酱油菜花才好吃1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。3.锅置火上，将酱 详情>>
简介主料配料耗时酱油草鱼做法注意事项简介1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。4.适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。主料草鱼350g配料油适量酱油适量姜片 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:草鱼腩，芹菜，姜，酱油做法:1.草鱼腩去黑膜洗净用盐腌30分钟2.姜切丝，芹菜切段3.锅放水煮开，加入酱油，鱼腩，姜丝，芹菜煮8分钟小贴士：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：精制里脊肉1块调料：酱油做法：1.将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用；2.准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳；3.将酱油倒入(注意，只需要酱油不需要添加任何其它的东西)；4.倒入酱油份量以淹平肉面为好；5.将小砂煲置于火上，中火烧开转小火，加盖焖煮，其间注意将肉块翻面，使其着色均匀；6.肉块熟了(可以用竹签扎眼掌握其生熟度)之后起锅,将其切片即可食用。 详情>>
酱油炒面的原料：酱油炒面的做法：做好酱油炒面的关键：酱油炒面的原料：油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油酱油炒面的做法：1、将油菜洗净切成寸段2、将五花肉切成薄片3、将元葱切成小块，蒜切成末4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分炒锅烧热，先煎一个荷包蛋（按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃）， 详情>>
原料：佐料：做法：原料：馇子、火腿肠。佐料：葱花、姜末、酱油、盐、五香粉、鸡精、香油、香菜末。做法：1、买回的馇子会粘连在一起。2、将馇子焯水就可以使其松散开。3、焯水的馇子捞出控水备用。4、火腿肠切丝，葱花，姜末，香菜末。5、油烧热后放入葱花和姜末炒出香味，接着倒入馇子翻炒。6、加入酱油，盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。7,最后放入火腿丝，滴香油，出锅后撒上香菜叶即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细虾、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖制作步骤1.新鲜沙虾。2.虾洗干净，葱切段，姜切片。3.锅里烧滚油，把葱头和姜放下去爆。4.把虾倒进去爆炒，撒一点水，盖上盖子。5.炒到变色，加入糖，生抽，加一点老抽调色，翻炒均匀。6.加入葱段，加一点盐翻炒几下就可以啦。 详情>>
酱油醋包装机是一款专门针对袋装酱油醋进行包装的一款包装机械；该包装机隶属于袋装液体包装机，是针对像类似袋装酱油醋这种大袋装液体进行包装一款机械。酱油醋包装机技术参数：机型/TYPE YB-1型包装能力/PackingCapacity 2000袋/小时包装范围/Packingrange 200-500g/袋灌装精度/FillingAccuracy ±1.5%/袋薄膜尺寸规格/PellicleSpec 详情>>
基本信息人员概况发展思路基本信息酱油村位于美丽的西子湖畔，坐落于风景秀丽的老和山脚，原名是闻名浙江的求实村，因临近村落强烈要求合并，于2011年联合周边几个村部合并成为如今的酱油村。酱油村致力于大力发展酱油产业，结合浙江省十二五规划，努力成为浙江省的“十佳文明村”。人员概况村支书：孙王沐村长：王木柏村委会成员：王目天、张化木、单与、阎岩、戴近笠、王子和发展思路位于美丽的杭州西子湖畔，酱油村全体村民 详情>>
原料配方咸大头菜100公斤一级酱油20公斤乏油15公斤花椒0.1公斤苯甲酸钠0.05公斤制作方法将咸大头菜浸泡沏盐10小时后，捞出沥干，入缸。待煮沸的花椒水冷却后，兑入酱油等调匀，倒入菜中浸渍4天，每天倒一次缸。即为成品。质量标准色棕红，质嫩脆，味鲜香微咸。 详情>>
原料做法小贴士原料米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱做法1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。小贴士1、米饭最好用隔夜饭。2、大饭店炒饭 详情>>
指的是“打酱油”一事..广州电视台采访一位市民，问他对于艳照门很黄很暴力的看法，这位市民说：“关我鸟事，我出来买酱油的。”这句话也因此流打酱油传开来，各种PS和改编风靡一时。由此“酱油男”一词在网路成为笑谈，甚至派生出了酱油族等网络用语。有人尊称酱油男为酱油帝！ 详情>>
食材酱油豆腐做法注意事项食材主料豆腐500g配料油适量盐适量酱油适量味精适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟酱油豆腐做法买回来的豆腐先用水泡一下锅内放油，用刀把豆腐划成片放锅里煎翻面煎加点水放几滴酱油，放盐加入味精调味起锅注意事项煎豆腐时火不要太大，不然容易焦 详情>>
把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。 详情>>
材料:做法:材料:蛋5颗，柴鱼素1/2小匙，水2大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，沙拉油适量做法:1.将蛋打散，与其他材料（沙拉油除外）均匀调和成蛋液。2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀布满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺向前方锅边。3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋汁流入下方确实布满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方 详情>>
材料：做法：材料：笋干菜（霉干菜也可）、酱油、冷饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。2、锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。3、将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒。4、加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。5、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。 详情>>
材料:做法:材料:桂竹笋2支，辣椒少许，姜丝少许，酱油膏2大匙做法:1.桂竹笋剥丝后再切段，川烫过备用。2.起油锅，爆香姜丝、辣椒，放入桂竹笋翻炒。3.加入调味料、水，焖煮入味即可起锅。 详情>>
酱油歌，那些旋律单调，歌词简单盲目押韵，没有内涵，2000年以后许多自诩为创作歌手原创的歌曲。类似于打油诗，有人叫口水歌，从“打酱油的”演绎为酱油歌，鞭策那些所谓的创作音乐的专家们，多多学习，深入生活，首先提高自身素质，再创作，不要污染人们的耳朵，成为后人的笑柄。 详情>>
材料:做法:材料:柠檬皮碎1汤匙，蒜蓉1汤匙，黑胡椒粉少许，调味，酱油5汤匙，红糖4汤匙，水5汤匙，蔬菜油4汤匙，三文鱼排700克。做法:1.在小碗内放柠檬汁、蒜、胡椒、酱油、红糖、水和蔬菜油搅拌，直到糖全部溶解。将鱼肉放进大塑料袋加调料汁，封上口翻动，以使鱼肉均匀粘上调料。放进冰箱冷藏至少2个小时。2.中火预热烤炉。3.往栅格上刷少许油，将鱼肉铺在预热好的栅格上，腌汁丢掉；每面烤6-8分钟或者等 详情>>
材料鸡蛋 3～5只酱油 适量盐 适量料酒 适量油 1大勺水 1大勺火腿汁 适量（介个是用来调味的，内容可以自选～）做法1，除水以外，所有调料加入鸡蛋，打散，打透，打均匀。2，加入一勺水，拌均匀。3，平底锅刷一层油，热热，然后把多余的油倒掉，并用厨房纸擦一边（如果是不粘锅，这部可省）4，倒入一勺调好的蛋液，炒碎，排在锅子一边，作为软软的蛋芯。5，往空白处继续浇入一勺蛋液，铺成蛋皮后，卷起。6，重复步 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:黄瓜2根、李锦记精选生抽（也可用淡色酱油）、盐1/2小匙。特 色:感冒了，没有胃口时；一道开胃又清热解毒的小菜。操 作:1、黄瓜洗净后去皮切小片，放入大碗内，加少许盐后充分的拌匀。2、待黄瓜片腌出很多水时，把水倒掉，加入淡色酱油，腌制2个小时即可食用。贴士：1、腌黄瓜时，酱油不用盖过，腌到黄瓜的一半就可以。2、腌到1小时左右，充分的搅拌一下，让其没有腌透的黄瓜入味。3 详情>>
基本介绍用料制作方法(操作要领)基本介绍咸大头菜切丝，加酱油复制，成品色泽金黄，口感脆爽。用料咸大头菜1000克酱油350克白糖50克味精10克花椒10克冷开水适量制作方法1．成大头菜用刀切成长7厘米、粗0．3厘米的细丝。放在谈盐水中浸泡4小时，待咸味减谈，捞出挤干水分。2．把挤干水分的大头菜丝放在缸中。加入酱油、白糖、味精、花椒，冲入冷开水搅转，密封酱渍5天即可食用。操作要领大头菜在酱渍过程中， 详情>>
参见：酱油、酱类制作工 详情>>
一、概念二、作用三、酱油中主要风味物质四、酱油酵母产香香气成分分析((1)乙醇(2)高级醇(3)其它芳香杂醇(4)4-羟基-呋喃酮类)五、研究现状六、酱油活性干酵母性能特点七、文献报道一、概念酱油酵母是指用于发酵酱油的酵母菌，主要是指产醇酯及酚类等一些香气风味物质的一类耐盐酵母菌，常见的有鲁氏酵母及球拟酵母两种。二、作用酵母菌在酱油及酱类生产中，产生特殊的香气，是酱香的主要来源。鲁氏酵母和球拟酵母 详情>>
参见：清雍正酱釉开光粉彩花卉纹杯 详情>>
热词背景特点原因酱油考生是指抱着玩耍的心态参加考试的考生。他们要么就是专业不对口，要么就是已经有了工作，参加考试就是增加点经验。这种盲目跟风的考试，只会白白浪费时间和金钱。既然报名参加了考试，就应该给自己制定明确的目标和复习计划。热词背景每年一到公务员考试或者考研季，报考的人数总是很多，但是每一年弃考的人也不在少数，这些主动弃考的人，往往带有一种“打酱油”的心态，而被成为“酱油考生”。根据2011 详情>>
由打酱油而来酱油客网络语言具体是指打酱油专业户也是形容闲的没有事干的人或没有工作做闲赋在家的人称为新一代词语酱油客 详情>>
材料:做法:材料:综合高汤300cc，细卷拉面1人份，鱼板2片，卤笋干少许，叉烧肉2片，卤蛋1/2个，葱花1大匙，海苔丝少许，酱油1小匙，猪油1小匙，胡椒粉1小匙做法:1.将综合高汤煮滚，倒入混合好的调味料搅拌均匀。2.另烧一锅水将拉面、鱼板烫熟，捞起放入碗中，倒入高汤，再将材料3一一摆入，撒上葱花及海苔丝即可。 详情>>
食材制作方法食材洗净的大米、李锦记双茶老抽、橄榄油、广式香肠、老妈酱油肉。制作方法1.准备食材，广式香肠和酱油肉切好，米洗净。2.炒锅加入橄榄油，慢火炒腊味，倒入洗净的大米。3.炒香之后，加入李锦记的双茶老抽，炒匀。4.放入电饭煲，倒入比平时煮饭少一点的水，进电饭煲跳闸即可。 详情>>
材料做法材料主料：冰冻鱿鱼，洋葱，青椒配料：酱油，料酒，醋，盐，胡萝卜点击此处添加图片说明做法1.处理好冰冻的鱿鱼，洗净。点击此处添加图片说明2.把鱿鱼切丝，放入锅中焯熟.焯熟后过凉水。3.锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入青椒爆香。4.放入过过凉水的鱿鱼大火爆炒。5.放入洋葱丝翻炒，倒入少许的酱油，料酒，盐，最后出锅。 详情>>
基本解释：酱油脸：让人感受到流畅余味的清新酱油的黝黑脸庞。意指人们在遇见什么事情的时候脸上表露出来的尴尬表情，在网络上也叫“抽”表情的意思。打酱油的脸，也意指无辜的表情。 详情>>
酱油龙须菜的材料酱油龙须菜做法酱油龙须菜营养分析食物相克酱油龙须菜的营养成分酱油龙须菜的材料主料：芦笋2500克调料：酱油1700克酱油龙须菜做法1.将干龙须菜(芦笋)置清水中浸泡4小时左右,(每千克干龙须菜可发泡2200克),除去杂质,清洗干净沥干水后,备用.2.锅置火上,倒入酱油煮沸,然后离火晾凉,把准备好的友须菜倒入纱布袋中,置酱油中进行浸泡,每天翻动一次,10天左右为成品.酱油龙须菜营养分 详情>>
食材制作方法食材肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克。制作方法1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。6 详情>>
用料：做法：用料：1、鲜香菇四两2、笋子四两3、老姜一小块4、香葱三、四棵5、酱油五大匙6、料酒一大匙7、盐一匙做法：1、香菇去蒂，放入清水、盐，泡几分钟后清洗干净，在上面切十字刀；笋子切稍厚的片；葱切段；姜切片。2、将笋片放沸水中煮约五分钟，捞出放清水里漂上。3、锅中放油烧至五成热，下姜片、葱段炒出香味。4、将香菇捞出沥干水分下锅，再下笋片炒约一分钟。5、加入半杯水、酱油、料酒、白糖，大火烧沸后 详情>>
主料:白萝卜1000克调料:酱油500克盐10克各适量做法：1.先将萝卜洗净，切去头尾，分切成长条，用盐少量腌五分钟，然后把水倾去，将萝卜条取出晾干。2.预备瓦盛器一只，把晾干萝卜放入盛器，倾下上等酱油，盖过萝卜为宜，约浸一两天即可。食用时加麻油一茶匙，其味更佳。 详情>>
一、原料二、制法三、特点一、原料主料：白萝卜皮500克。配料：尖红椒25克，小米辣椒25克。调料：精盐20克，味精10克，生抽500克，陈醋100克，蒜籽50克。二、制法1、将萝卜皮放入盆内用精盐腌渍4个小时，然后用清水洗净，捞出用布挤干水分；尖红椒去蒂切圈；蒜籽去蒂用刀拍松。2、取桶1个，将萝卜皮放入桶内，加蒜籽、红椒圈、小米辣椒（带原袋内辣椒水），放入生抽、陈醋，加精盐、味精调好味，盖上盖，入 详情>>
材料:长茄子500克，调料：植物油，香油，酱油，盐，味精，葱花，姜末，白糖，香葱末，料酒各适量做法:1.1、将茄子切去柄、去蒂洗净，切成滚刀块，放入盘中。2.2、锅中倒油烧至五成热，倒入茄子炸至酥软，捞出沥油。3.3、锅内留余油，下葱花、姜末煸香，倒入炸好的茄子，再加入料酒、酱油、白糖、盐大伙翻炒几下，加少许清水。4.4、煮沸后转小火，焖煮2分钟，再转大火翻炒几下，加入味精和香油调味，起锅装盘，撒 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:仔鸡一只（约500克）。酱油35克。绍酒30克、白糖20克、桂皮5克、八角5克、葱25克、姜25克、芝麻油10克。制作方法:将鸡治净，斩去脚，抽去腿骨，洗净沥水。锅置旺火，放入酱油、绍酒、白糖。桂皮、八角；葱姜及鸡清汤，烧沸后放入鸡，再沸时，将鸡翻身，用圆盘压住鸡身，高火焖10分钟，将锅置火上，把鸡翻身，烧沸。用圆盘压住鸡身，离火再焖5分钟；然后置中火烧沸，捞出剁块，按 详情>>
原料配方鲜藕100公斤食盐5公斤酱油60公斤味精0.3公斤糖精0.1公斤制作方法选用正的鲜藕。用清水洗净后，切成3厘米厚的片。放入沸水中焯透后，捞出随即倒入缸中，加盐拌匀。然后将配好辅料的酱油倒入浸渍，当天倒缸一次，第二天再倒一次缸，4～5天即为成品。质量标准色棕红，质脆，不酸。 详情>>
原料：青椒、酿造酱油。做法：1、青椒洗净，沥干水分备用；2、取青椒蒂，倒入没过的酱油；3、密闭低温保存；4、浸泡一天一夜后食用。提示：1、酱油，就用普通的酿造酱油；2、嗜辣的可以选尖椒蒂，否则选圆椒蒂；3、青椒底部用软毛刷仔细洗刷干净；4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂，总之入酱油时不要带水；5、密闭保存，盛装的器具不要带水带油；6、用后的酱油可以加热晾凉后再次用；7、泡上切段的小尖椒味道也很好啊；8 详情>>
酱油培根炒饭(主料：辅料：调料：)酱油培根炒饭的做法酱油培根炒饭主料：米饭1大碗\\培根3根辅料：鸡蛋1个\\卷心菜1/4棵调料：色拉油少许\\食盐半茶匙\\生抽1茶匙\\老抽半茶匙\\小葱2根\\白糖2克酱油培根炒饭的做法1.培根切丁，卷心菜切条，葱切葱花2.锅内放少许油，煸香培根至油脂析出3.下入米饭，炒散4.鸡蛋打散，加入少许清水略调稀，加入盐，倒入米饭中，翻匀5.加入卷心菜，炒熟6.加入生 详情>>
食品用料：制作方法：食品用料：1、鸡中翅八个。2、酱油五大匙（约25g）。3、鸡蛋一个。4、白糖一咖啡匙。5、老姜一小块。6、蒜半个。7、香葱三棵。8、淀粉两大匙。9、红油三大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。制作方法：1、鸡翅用热水洗净，用刀剔开一端的肉（约1.5厘米），使骨肉分离，以便入味；姜、蒜均切片；葱切段。2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟 详情>>
用料：做法：用料：1、鱿鱼一个七两（整理干净后约半斤）。2、海鲜酱一大匙。3、熟白芝麻一大匙。4、辣椒粉一大匙。5、花椒粉半咖啡匙。6、酱油三大匙。7、盐适量。做法：1、鱿鱼剖肚，去内脏清洗干净；将鱿鱼头切下整理清洗净；撕去鱿鱼表面的黑皮。2、在鱿鱼上斜切网状花纹（小心不要切透），再改刀切成菱形块；将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。4、锅中放油烧至六成热 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：鸡腿300克辅料：姜10克大葱10克调料：色拉油20克白酒10克白砂糖5克酱油20克制作：1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克调料：香菜20克,香油10克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,甜面酱10克,味精2克,大葱3克,姜2克特色：口味咸甜，色泽红亮。制作方法：1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油。3.锅里留底油，放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，再放入茄 详情>>
①产品特点：色泽青褐，质地嫩脆，微辣稍咸，味鲜。②制作要点：精选表皮光滑，肉厚的新鲜青椒，去籽后切成2厘米的块，用清水浸泡沏盐10小时，捞出控干，放入配好辅料的酱油中，浸渍3天，每天倒缸一次，即成。 详情>>
原料做法提示原料青椒、酿造酱油。做法1、青椒洗净，沥干水分备用；2、取青椒蒂，倒入没过的酱油；3、密闭低温保存；4、浸泡一天一夜后食用。提示1、酱油，就用普通的酿造酱油；2、嗜辣的可以选尖椒蒂，否则选圆椒蒂；3、青椒底部用软毛刷仔细洗刷干净；4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂，总之入酱油时不要带水；5、密闭保存，盛装的器具不要带水带油；6、用后的酱油可以加热晾凉后再次用；7、泡上切段的小尖椒味道也很好 详情>>
材料:做法:材料:食材：青虾（小河虾）150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只，调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）做法:香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油 详情>>
简介生物学特性(生长温度生长pH对营养源要求)酱油球拟酵母在酱油中的作用酱油球拟酵母的工业应用简介一种可以耐受高盐渗透压环境的耐盐性酵母。在酱油等酱类酿造过程中，主要起到增酯增香作用，属于后发酵期酵母。生物学特性生长温度在有盐条件下，酱油球拟酵母的适于生长温度在25~35℃。其中最适生长温度在28~32℃。生长pH在正常酱油盐度培养环境中，酱油球拟酵母可在pH3~7的范围内生长，其中最适生长pH范 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许做法:1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。2、取出冷却后，再切成小长方片。3、将洗净的青菜切碎。4、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。5、放入酱油肉片用旺火炒匀。6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。7、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：凉米饭、肉馅辅料：鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜方法：1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；2、坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆 详情>>
原料操作原料茄子2根、尖辣椒1根、大蒜2瓣。五香粉1/2小匙、生抽2大匙、清水1大匙。操作1、茄子、辣椒洗净切成粗条，大蒜切末。2、炒锅内倒油，下蒜末炒香，加五香粉。3、放入茄条翻炒，待茄条炒软后，加生抽。4、加清水1匙，放辣椒丝，继续煸炒，出锅即可 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:酱油生产技术作 者：苏东海出版社：化学工业出版社出版时间：2010年02月ISBN:9787122073877开本：16开定价:28.00元内容简介《酱油生产技术》简要介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油；详细介绍了酱油生产的主要原料及酱油曲的制备，以及酱油发酵的基本理论和各种典型发酵工艺；重点阐述了酶制剂在酱油生产过程中的应用，以及酱油的 详情>>
图书信息目录内容简介图书信息作 者：徐清萍 编著出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-3-1版 次：1页 数：385字 数：335000印刷时间：2011-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787506472234包 装：平装目录第一章酱油生产基础知识一、我国酱油起源于何时？二、我国不同历史时期的酱油生产工艺有哪些？三、什么是酱油？酱油的种类有哪些？四、什么叫绿色食品、 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作者：杜连启，吴燕涛 主编出版社：化学工业出版社出版时间：2010-5-1字 数：262000页 数：291开 本：大32开纸 张：胶版纸ISBN：9787122074683包 装：平装定价：28.00内容简介本书简要介绍了酱油食醋的生产工艺，重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。本书内容丰富、实用，可操作性强，可供从事酱油 详情>>
原料操作贴士原料鲍鱼、酱油、姜、葱、红辣椒。操作1、生油加酱油加水加少许白糖，比例：1/4的老抽，1/4的生抽，1/2的水，加一小T的白糖煮开。2、下姜葱，煮开，下鲍鱼焯熟，翻下面再煮开，收汁，下葱和红辣椒就可以了。贴士最市井的做法，酱油水鲍鱼。也没有象大排档那样，加萝卜干，加蒜段，是用葱。这道菜主要是焯的时间掌握好。 详情>>
材料:做法:材料:海蛎，青蒜，红葱头做法:1.锅中座油，下红葱头炸至香酥。2.倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。3.8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。4.加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精我没下，海蛎已经很鲜了。 详情>>
材料:做法:材料:油蛤，酱油，葱段，辣椒做法:1.锅中坐油见热，倒入洗净的油蛤。2.稍翻炒后，倒入酱油，倒入水。3.炒动油蛤，至一个个油蛤壳子打开，便熟。4.装起油蛤，留下汁水。5.在油蛤上放入葱段辣椒，再均匀倒下锅中的汁水。 详情>>
食材赤腙鱼2条、约半斤、李锦记金标生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。步骤1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。 详情>>
原料：各种小海鱼1斤、红辣椒1个、蒜苗2根、葱段少许、姜少许。调味料：生抽、糖、水。做法一：1、热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段；2、放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。贴心建议：1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。2、生抽已有咸味，不用再放盐。3、鱼大的话，就 详情>>
食材明细制作步骤食材明细鲅鱼、酱油、葱、姜、蒜、水制作步骤1.这是麻麻事先给我准备好的，清洗去鳞去内脏切段洒点盐巴放点姜丝，腌一会2.姜蒜切片、葱切花待用3.热油锅、下姜蒜爆香，再下葱白和葱花4.爆好葱姜蒜，将鱼倒入锅煎炒一下（这边可要小心翻，不能焦、尽可能不翻花了鱼肉，不然就不漂亮了5.加入2勺酱油，再加入点水（分量自己按着食材量和自己的口感调整），盖上锅盖，中火3分钟收汁6.好喽，我的第一道鱼 详情>>
用料做法(小贴士)用料米饭2小碗，香菇2朵，紫甘蓝，青豆，玉米，胡萝卜，老抽1/2小匙，生抽1小匙，糖1/2小匙。做法1、熟米饭用勺子搅散，加入生抽、老抽、白糖拌均匀待用。2、胡萝卜、紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，速冻的青豆玉米粒解冻。3、锅烧热下入少量油，先下香菇和胡萝卜炒香，再下青豆玉米粒炒匀。4、下入拌好的米饭和紫甘蓝碎一同小火炒匀即可。小贴士1、先用酱油拌匀米饭这个方法对新手来说很方便，避免炒 详情>>
材料做法材料原料：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭做法制作过程：1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米 详情>>
