“酱类”查询结果_在线百科全书查询
图书信息内容简介目录图书信息风味酱类生产技术定 价：￥28.00作 者：杜连启，杜彬主编出版社：化学工业出版社出版时间：2011-9-1ISBN：9787122114044内容简介酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：杜连启，杜彬(编者)出版社:化学工业出版社;第2版(2011年9月1日)平装:280页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787122114044条形码:9787122114044产品尺寸及重量:20x13.6x0.8cm;259g内容简介《风味酱类生产技术(第2版)》内容简介：酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。《风味酱类生产技术(第2 详情>>
酱类灌装机，适用于调味品中带颗粒并且浓度较大的辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、果酱、牛油火锅底料、红油火锅底料等物质的粘稠酱类的灌装。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:酱类制品生产技术作 者：徐清萍出版社：化学工业出版社出版时间：2009年06月ISBN:9787122052001开本：16开定价:32元内容简介《酱类制品生产技术》主要介绍了酱类制品生产原料、发酵型酱制品、非发酵型酱制品。发酵型酱制品包括黄豆酱、大酱、黄酱、蚕豆酱、豆豉、腐乳、面酱、辣椒酱等，非发酵型酱制品包括芝麻酱、花生酱、果蔬酱、肉酱、蛋黄酱、沙拉酱、烤 详情>>
参见：酱油、酱类制作工 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：杜连启，杜彬(编者)出版社:化学工业出版社;第2版(2011年9月1日)平装:280页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787122114044条形码:9787122114044产品尺寸及重量:20x13.6x0.8cm;259g内容简介《风味酱类生产技术(第2版)》内容简介：酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。《风味酱类生产技术(第2 详情>>
酱类灌装机，适用于调味品中带颗粒并且浓度较大的辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、果酱、牛油火锅底料、红油火锅底料等物质的粘稠酱类的灌装。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:酱类制品生产技术作 者：徐清萍出版社：化学工业出版社出版时间：2009年06月ISBN:9787122052001开本：16开定价:32元内容简介《酱类制品生产技术》主要介绍了酱类制品生产原料、发酵型酱制品、非发酵型酱制品。发酵型酱制品包括黄豆酱、大酱、黄酱、蚕豆酱、豆豉、腐乳、面酱、辣椒酱等，非发酵型酱制品包括芝麻酱、花生酱、果蔬酱、肉酱、蛋黄酱、沙拉酱、烤 详情>>
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