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原料
制作工艺
成品特点
关键工序
春卷皮60张、白萝b500克、猪板油300克、葱花100克、盐20克、白糖10克、胡椒粉6克、香油20克、花生油2000克。
1．制馅：白萝b洗净切成细丝，加盐腌约5分钟，挤出水分。将萝卜丝加板油、葱花、味精、白糖等拌成萝卜馅心。
2．成形：春卷皮铺开，放入馅心25克卷成长筒形，用面糊封口成生坯。
3．熟制：锅上火加油烧七成热，将生坯放人炸至亮黄色，捞出沥油即可。
色泽金黄，皮酥馅香，葱油味浓。
1．萝卜切细，便于人味。
2．腌萝卜丝要挤干水分，否则太软不便成形。
