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瑶柱
瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。 中文名：瑶柱 外文名：Scallops 别称：干贝、干瑶柱、江珧 详情>>
材料：齐善深海鲜瑶柱1盒、蜜豆50g、青笋2片、红椒2片、草菇2朵(对开)、姜片2片。调料：齐善鸡粉1小匙、齐善蚝油1小匙、高汤半碗、白糖半小匙。做法：1、瑶柱解冻过油，其余材料过水；2、热锅下少许油爆香姜，加入所有材料炒香后下高汤，调味，装盘即可。 详情>>
材料主料：白瓜、紫菜、瑶柱、猪肉调味料：生抽1汤匙油2汤匙生粉1/2汤匙盐适量做法1.白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片；2.紫菜浸透洗净；瑶柱用清水泡发，洗净；3.猪肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。功效清热除湿，益气健脾。 详情>>
原料：做法：原料：大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。做法：1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）；2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣；3、瑶柱洗干净后用温水泡着；4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了；5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐 详情>>
材料：做法：材料：白萝卜、猪骨、瑶柱调料：姜、盐、料酒做法：1、瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水(以淹没瑶柱为度)泡30分钟，泡发的水留用。2、白萝卜去皮切块。3、将猪骨飞水。4、连猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。5、将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。 详情>>
白玉瑶柱汤原料白萝卜1根、干贝8个、鸡骨架2个、盐1小匙、香菇粉半小匙。做法1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。 详情>>
材料：方法：功效：材料：莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克，生姜片2~3片。方法：1、莲子、百合、江瑶柱洗净稍浸泡片刻，莲子去芯、江瑶柱撕成丝状。2、猪瘦肉洗净，整块不刀切与药材、江瑶柱、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，调入适量食盐便可。此量可供2~3人用，猪瘦肉、江瑶柱可捞起拌酱油佐餐。功效：莲子百合江瑶柱煲猪瘦 详情>>
材料做法材料鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量做法1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：江苏原料：主料：瑶柱200克辅料：冬笋75克香菇（鲜）75克豌豆苗20克调料：小葱100克料酒25克味精2克猪油（炼制）100克盐2克酱油40克制作：1.豌豆苗择洗干净，备用；2.香菇去蒂，洗净，切丝；3.冬笋去老皮，洗净，煮熟，切丝；4.葱去叶、根须，葱白洗净，切段；5.将瑶柱洗净，放入碗中舀满清水；6.上笼蒸约半小时至松软，取出；7.蒸过的瑶柱削去筋和僵肉， 详情>>
菜谱名称：大麦翡翠瑶柱所属菜系：家常菜制作手法：炒菜品口味：清淡菜品类型：热菜制作方法：材料干干贝3大粒熟大麦1／2杯丝瓜2条红椒2个鲜贝6粒大蒜2瓣调味料A料：黄酒1／4杯B料：高汤或热水半杯白酒2大匙盐、胡椒粉各1小匙糖1／2小匙玉米粉水1大匙做法1．干干贝以温水冲净，放入碗中加入A料，移入蒸锅中蒸至熟软，取出待凉，以手撕成丝，放入热油锅中炸成金黄色。大蒜去皮、切片；鲜贝对半剖开，放入沸水氽烫 详情>>
材料：调料：做法：材料：瑶柱3粒，鲜带子300克，西兰花2个，蒜茸1／2茶匙，姜茸1／2茶匙，上汤半杯。调料：盐、胡椒粉、麻油各适量。做法：1、瑶柱先浸水，再加姜汁、酒蒸20分钟，然后捞起，将瑶柱揉散，汤汁留用。2、鲜带子洗净抹干水分，加入盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。将带子放入滚水煮片刻捞起，沥干水分，泡油。3、将西兰花洗净切小朵，放入滚水内烫过，沥干水分，再用油、盐炒熟，滤过汁待用。4、烧热1汤 详情>>
材料做法材料鸡蛋（只取蛋白）2个，瑶柱小半碗，隔夜白饭1串，盐，麻油，油，青瓜，料酒做法1.鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。2.青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。3.少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：半小时菜品口味：清淡主要工艺：煮主要食材：瓜果类食材明细冬瓜500克瑶柱(元贝)50克虾米100克姜盐烹饪步骤1.冬瓜切成小块，洗干净虾米和瑶柱，适量姜片切片便可。2.热锅放姜和油，倒入虾米和瑶柱爆炒，加入适量的水，大概就好了，喜欢喝汤的，多放点，但材料也要相对多放一点。3.盖上锅盖，水开后，转小火煮二十分钟，放冬瓜下去再煮十分钟。4.放入适 详情>>
卖点：瑶柱香鲜呈金黄色，冬瓜如白玉环，形状美观原料：冬瓜200克，瑶柱（干品）50克，西兰花50克。调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。制作：1、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花放入沸水中大火汆2分钟备用。2、冬瓜洗净，去皮，切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体，中间挖去同泡好的瑶柱一般大的心后制成环状，再将瑶柱填入中间。3、将制好的生坯放入盘中，加入上汤、盐、味 详情>>
主料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：干贝100克,鱿鱼(鲜)160克,河虾160克,冬瓜640克,香菇（干）40克调料：姜5克,大葱5克,盐3克制作：1.先将瑶柱（干贝）洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，冬菇（香菇）浸5分钟后切粒，冬瓜切粒，虾去壳用少许盐腌5分钟，鱿鱼洗净，用姜葱出水。2.上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。健康提示：清滞清肠、滋阴降压、含钠量低食 详情>>
介绍冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：介绍菜系及功效：水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：主料：冬瓜750克,鸭1000克辅料：干贝50克,陈皮5克调料：姜8克,盐5克教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃 1.将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；2.冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；3.将瑶柱（干贝） 详情>>
主要食材小贴士主要食材:禽蛋类菜系:煲汤每年七八月份都是最酷热的时节，此时身体备受高温煎熬，这道汤品恰好有排水清热、滋养脾胃的作用，可以让身体彻底的降降温。禁忌：冬瓜是寒凉的食物，如果经常出现胃痛、腹痛、精神不振、倦怠乏力、手足发冷、舌淡苔白、失眠多梦或消化不良的症状请不要饮用此款汤品。（此用量可供3—4人食用）冬瓜600g干瑶柱100g老鸭1只金华火腿80g姜1片盐1茶匙（5g）老鸭宰杀干净，去 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量做法：1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块。2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开。3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍冬蓉瑶柱羹，特色汤类菜谱。主料：瑶柱、冬瓜；调料：高汤、盐；冬蓉瑶柱羹的烹饪制作方法：将冬瓜去皮后蒸熟，打成蓉后加入高汤熬制，最后加入瑶柱后装盘即可。口味特点：咸鲜，清淡适口；烹饪操作关键：冬瓜蒸熟打碎成蓉。英文解说DongRongscallopsoup,themenufeaturessoups.Ingredients:driedscallop,wintermelon;Se 详情>>
【菜系】香港【菜肴口味】清香【涉及食材】鱼类鸡类蔬菜海鲜河鲜山珍【特点】色泽鲜艳，造型美观，口味清香。【原料】瑶柱200克，发菜10克，鱼肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，精盐3克，味精1克，白糖10克，高汤300克，葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜各适量。【制作过程】1、将发好瑶柱加高汤、精盐、味精、料酒、葱、姜，上笼蒸40分钟；发菜洗净用高汤泡发，放精盐、味精、料酒 详情>>
主料：发菜28克、瑶柱240克、蒜子120克、生菜240克、肥肉适量。做法：1、发菜用水浸二十分钟，沥干水分，落少许油捞匀，用清水冲洗三、四次，然后用上汤煨透候用。2、瑶柱洗净后原只排放在大汤碟中加姜汁、绍酒、清水浸过面，约浸两小时。3、蒜头用水浸半小时剥去蒜衣，用滚油炸至金黄色，连同肥肉放在瑶柱上放入碗内约蒸三小时。4、蒸好后，把原汁倒起候用，弃掉肥肉，然后把瑶柱放在已焯熟的发菜上，蒜子垫底，伴 详情>>
材料：江瑶柱8粒节瓜2个［细］羌、葱各少许调味：上汤，生抽、糖、蚝油、麻油、水、酒、盐少许做法：瑶柱洗净，略浸后蒸软节瓜去皮，切圆片；去瓤，酿入瑶柱。冬菇洗净，飞水备用。冬菇落镬，加调味料，炆至软身入味，上碟放在碟中央，保留部份汁。蒸熟节瓜甫，上碟；围在冬菇边，落炆冬菇汁在瓜甫上，即成。 详情>>
原料：配料：做法：原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根配料：瑶柱10g、盐少许。做法：1、西瓜皮切大块，去老皮；2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；3、木耳用温水泡发，撕成小朵；4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5、玉米切小段；6、将珧柱放入汤锅，加1L水；7、大火烧开，放入玉米和木耳；8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。 详情>>
原料：水发干贝8粒。辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。制法：1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。4、原汁调味倒回即可。特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。 详情>>
主料：辅料：调料：制作方法主料：鸡1000克辅料：干贝40克,枣（干）20克,莲子100克调料：姜5克,盐3克制作方法1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。3.江瑶柱用水浸软。4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。 详情>>
材料(主料：调料：)制作材料主料：葫芦瓜(960克)猪瘦肉(480克)瑶柱(20克)调料：姜(5克)盐(4克)制作1、将瑶柱洗净浸1小时。2、葫芦瓜洗净，连皮切件。3、猪瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。4、水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味，趁热饮用。 详情>>
原料(主料：调料：)方法功效原料主料：瑶柱、葫芦瓜、猪展调料：姜3片、盐适量方法1.瑶柱洗净，用温水泡软（泡瑶柱的水一起煲汤）；2.葫芦瓜洗净，去皮切大块；3.猪展洗净，切块，汆水捞起；4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，下盐调味即可品尝。功效清热利尿，防燥止渴，滋阴补虚。 详情>>
中文名：淮山瑶柱棒骨汤主要食材：淮山，猪大骨口味：咸主料辅料：调料：做法主料猪大骨几根辅料：薏米适量、芡实米适量、瘦猪肉150克、淮山药450克、干贝3粒调料：食盐适量、水适量做法1、棒骨洗干净，放沸水中飞水后捞起备用2、瑶柱提前浸泡半小时备用3、薏米及芡实洗干净备用4、瘦肉洗干净切片备用5、淮山去皮洗净切段浸泡水中备用6、干淮山洗净沥干水份备用7、棒骨捞起后锅中放适量水连同棒骨一起入锅，煮开后把 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：大白菜(白梗)750克,猪排骨(大排)250克辅料：干贝20克,火腿肠25克调料：姜5克,盐2克,白砂糖5克,香油5克,小麦面粉10克,胡椒粉1克制作方法：1.将黄芽白切边，洗净。2.排骨放入滚水中煮10分钟，取出过冷河，备用。3.将瑶柱用清水浸半小时，备用。4.把适量清水煲滚，放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲，用慢火煲2.5小时后，取出黄芽白、瑶柱、火 详情>>
菜系及功效：家常菜谱火腿瑶柱冬瓜汤原料：熟火腿50克，冬瓜500克，瑶柱10只，精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。火腿瑶柱冬瓜汤的做法：(1)冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球，瑶柱放清水中略洗后，用开水浸洗5分钟捞出，熟火腿切成长方片，排放在碗底。(2)冬瓜球放入开水锅中焯水，捞出放入碗中，加瑶柱、葱、姜、鸡清汤，上笼约蒸20分钟，取出后扣在大汤碗中。(3)锅内放入鸡清汤烧开，加精盐、味精，盛入大汤碗中 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：瑶柱2-3粒，鸡肉3两（120克），鸡蛋4只，水3/4杯，葱1条，蒜头1粒，青豆1汤匙。配料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少许。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。做法：1、瑶柱用1/2杯水浸软，捞起撕碎，蒸8分钟至软，浸瑶柱水留用。2、鸡肉冲净抹干，切粒后拌入腌料腌1 详情>>
主料：调料：制作制作要诀主料：瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。制作1.瑶柱蒸发，搓成丝。2.鸡脯剁蓉，焯水。3.锅入高汤、原料烧开，撇去浮沫，调味、勾芡、淋油。制作要诀蛋清在勾芡后再打入成丝花状。 详情>>
原材料调味料做法营养功效原材料大米80克，熟鸡肉150克，瑶柱50克。香菇60克。调味料盐3克，香菜段8克。做法1、香菇泡发，洗净，切成小片；瑶柱用温水泡发，撕成细丝；大米淘净，浸泡半小时后捞出沥干水分；熟鸡肉撕成细丝。2、大米放入锅中，加水烧沸，下入瑶柱、香菇，转中火熬煮至米粒开花。3、下入熟鸡肉，转成小火，将粥焖煮好，加盐调味，撒入香菜段即可。营养功效本粥具有滋阴补肾、强体暖胃的作用。 详情>>
原料：大米一碗鸡肉（熬汤鸡肉撕开成丝）瑶柱（泡软撕开成丝）姜切丝盐或鸡精粉适量葱段切段做法：1）将鸡快撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。2）煲倒入水煮沸，加入鸡肉快，3）开大火煮15分钟或至鸡肉快熟，下适量的盐或鸡精粉。放入葱段，熄火。4）把鸡肉快拿出放入冰水1分钟取出。5）把鸡肉快用手撕开一丝一丝备用。6）用小火把砂锅渐加温热，大米淘洗干净，放入砂锅中，加入鸡汤煲粥。7）10分钟后，把备 详情>>
材料做法材料萝卜1200-1500G，粘米粉500-600G，腊肠2根，腊肉1条，砂糖，虾米，瑶柱（干贝）适量，鸡汤（或水），油，盐，胡椒粉做法1.萝卜去皮刨丝备用，腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米、干贝热水泡片刻备用。2.腊肉、虾米、干贝、腊肠切碎备用后下油锅炒香后倒入萝卜丝翻炒均匀后倒入适量鸡汤加适量盐、胡椒粉、少许砂糖翻炒均匀后改中小火焖煮入味（约10分钟）后熄火摊凉。3.原锅倒入粘米粉，不要 详情>>
材料:做法:材料:江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼做法:1.先把米洗干净。。。然后。。。煲粥。。。这个这么简单。。。我不用说了吧。。。2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。。。3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝。。。粥快好的时候放下去。。。那样子，才不会太老。。。4.吃的时候，放盐调味就好了。。。 详情>>
江瑶柱煲大白菜具通利消滞、清热益阴的功效，为时下时令汤品，它还适用于肥胖属饮食积滞或阴虚有热者，症见肥胖烦躁，大便不畅，口渴饮多，或时有咽喉干痛。饮食积滞易化热，治宜消积化滞，养阴清热。江瑶柱是低脂海鲜干品，大白菜能清热除烦，通利肠胃，且为粗纤维、热量低，是减肥的理想菜蔬。材料：江瑶柱45~50克、大白菜750~1000克、生姜2~3片。烹制：江瑶柱浸软、洗净、撕碎；大白菜洗净、切段。先把江瑶柱和 详情>>
食材明细做法食材明细槟榔芋头肥仔米（东北大米）江瑶柱做法1大米洗干净用盐油腌超过半小时。2槟榔芋切成粒。3然后将所有材料都加入到压力锅里。4加上超过半锅水就可以开始煮沸。5大火煮开约二十分钟转小火继续煮二十分钟左右即可，食用之前加少许盐，（亦可按个人口味加上点葱花以及冬菜之类。）小贴士一般情况下粥是需要煮沸超过一小时以上才绵绵的滑滑的很好吃，由于用了芋头只需煮约半小时即可食用。 详情>>
材料：做法：材料：萝卜、江瑶柱、姜蒜做法：1、萝卜洗干净不用去皮直接切成块。2、烧热锅倒入油先放姜蒜炒出香味。3、把萝卜放入一起翻炒均匀。4、加少许水然后把洗泡过的江瑶柱放入。5、盖上锅盖焖约二十分钟萝卜与江瑶柱至软烂为止。6、放少许盐与白糖调味即可熄火上碟食用。 详情>>
材料做法材料节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量做法1.节瓜去皮洗净，切条；2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝 详情>>
原料：做法：功效：原料：节瓜、瑶柱、田鸡做法：1.瑶柱洗净，用清水泡软；2.节瓜洗净削皮，切厚片；3.洗净宰好的田鸡，切块，汆水捞起；4.将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。功效：消暑散热、清肠胃。 详情>>
材料做法材料节瓜1根，瑶柱适量，粉丝一扎，盐，白虾米适量，鸡精，油，料酒，麻油，蒜做法1.节瓜洗干净去皮切条，粉丝泡软后剪开，干瑶柱虾米热水泡软剁碎，蒜切碎。2.蒜爆香油锅，下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。3.加小半碗水或上汤，后加粉丝翻炒均匀，加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。4.焖至节瓜软身，粉丝入味后，撒麻油翻炒均匀即可熄火。 详情>>
兰花蒜子瑶柱脯原料制作方法注意事项兰花蒜子瑶柱脯生活中，我发现很多人都不太爱吃大蒜，尤其是生吃，嫌味道太浓重，过于辛辣。但据研究表明，大蒜的营养价值非常高，甚至要高于人参，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。所以说，我们平日里适量的吃一些大蒜，对身体的好处还是蛮多的。但是对于对大蒜比较排斥的人可以尝试兰花蒜子瑶柱脯。在兰花蒜子瑶柱脯中将大蒜进行一下加工后再食用，无论从味道还是口感来说， 详情>>
莲子百合江瑶柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品，它不仅能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效，如《本草经》谓莲子“主补中，养神益气力”；《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养五脏”的作用。此汤亦为夏日男女老少养生的汤品，是周日全家聚餐的靓汤。材料:莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克，生姜片2~3片。烹制方法:莲子、百合、江瑶柱洗净稍浸泡片刻，莲子去芯 详情>>
功效材料做法功效健脾养心、益气养血。材料猪骨1斤，鲜莲子100克，瑶柱少许，姜1片，盐适量做法1.猪骨洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；瑶柱用清水浸软后撕成丝。2.将猪骨、莲子、瑶柱、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
材料：做法：材料：龙骨瑶柱冬瓜姜片，调料适量。做法：p1：龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水。p2：换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫。p3：龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内。p4：倒入清水。p5：放入瑶柱。p6：冬瓜连皮切大块备用。p7：龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟。p8：高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟。p9：汤煲好后，按照个人口味调入盐即 详情>>
原料：调料：做法：提示：原料：白萝卜半根、瑶柱数粒调料：葱、姜、油、香菜、料酒做法：1、瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱，放入电压力锅中蒸10分钟。2、将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出；3、萝卜切小块，香菜切成末。4、锅里放少许的油，放入萝卜稍炒，将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟，起锅前加入香菜末即可。提示：1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。2、做这个汤不 详情>>
材料做法材料萝卜1根，咸鸡块，盐，瑶柱，蚝干，蜜枣2个，姜，咸烧肉（纯粹消耗材料如无可忽略）做法1.萝卜洗干净去皮切块，瑶柱蚝干热水泡一下备用，姜切片3-4片。2.萝卜、咸鸡块咸烧肉、瑶柱、蚝干、姜、蜜枣加水大火煮开后改小火熬1个半到2个小时加盐调味即可。 详情>>
原料做法功效原料萝卜、瑶柱、排骨做法1.瑶柱和金华火腿洗净，瑶柱无需事前泡发，金华火腿切厚片备用；2.白萝卜洗净削皮，切块；3.排骨洗净斩件，汆水捞起；4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。功效益气健胃，补虚强身。 详情>>
材料做法材料密瓜1/2只，瘦肉250g，瑶柱8粒，姜2片，盐1茶匙（5g）做法1、瘦肉放滚开水中略烫过捞起，用清水洗净抹干，切块；瑶柱浸软待用；密瓜洗净去籽，切大块备用。2、烧开小半锅清水，放入瘦肉、瑶柱和姜片，改用中火煲约1个半小时。3、加入密瓜，改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓，用适量盐调味，即可盛上桌。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：煲主要食材：瓜果类所需时间：数小时制作难度：普通食材明细木瓜500克干贝25克老鸭半只猪瘦肉150克生姜4片制作步骤1.准备好食材，木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。2.老鸭、猪肉飞水去血腥杂质，木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块。3.全部材料加清水2500毫升，大火煲开，改小火煲一个半小时，放 详情>>
原料：平菇500g，瑶柱10粒（没有可不放），蚝油5ml，粉丝一把，葱姜适量做法：1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）。4、倒入蚝油，翻炒均匀。5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是 详情>>
原料做法原料主料：豆腐300克，上海青2棵，瑶柱15粒辅料：姜适量，葱适量调料：花生油半勺，盐1茶匙，香油适量做法1、瑶柱清洗后放适量水泡1小时。2、豆腐切小方块。3、上海青洗净，一般清水泡1小时以上比较放心，控水待用。4、锅内烧开水，放上海青淖一下，捞出待用。5、葱切小段，姜切碎6、锅烧热，下姜末煸出香味。7、放入葱段稍微一炒，立刻加入足量清水。8、水开后放入豆腐，瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火 详情>>
制作材料制作方法营养价值制作材料冬瓜一斤，江瑶柱一两，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少制作方法1、将干贝用水泡过，隔水蒸约1小时；冬瓜切成园柱形，中间挖空，嵌入发好的干贝。2、鲍鱼汁和清水（1：1）混合，把冬瓜放入锅，倒入汁水，焖至冬瓜熟透，盛出。3、将锅内剩余的汁勾芡，加尾油，淋在冬瓜面上。营养价值干江瑶柱江瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。体弱者宜常用江瑶柱煮粥，很 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：小麦面粉300克,干贝100克,猪肉(肥瘦)400克辅料：大葱10克调料：盐2克,白砂糖2克,白酒3克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克做法：1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。2.猪肉剁烂；葱切粒。3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。4.水饺面皮中包入适量的馅 详情>>
【配方】瑶柱25克，山药15克，猪血、腐竹各100克，梗米250克，胡椒粉2克，葱6克，酱油适量。【制作】1.猪血切块，放入水中浸泡过；山药浸润切片；梗米洗净。2.将粳米、山药、腐竹及瑶柱放入锅中，加水适皇煮50分钟后，放人猪血，待锅再煮开时加胡椒粉、葱、酱油调味即可食用。【食法】作主食。【功效】补益脾胃，强壮身体。适用于小儿秋季食用，补充营养，避免贫血症。【宜忌】有实邪病症忌食。 详情>>
用料：瑶柱50克，火腿50克，姜1片，白菜12棵，上汤适量。做法：将瑶柱洗净，用清水浸软。另将白菜洗净，剥去老叶，改成菜胆，放入滚水后灼软，过冷河，揸干水分，并将大棵的切开边。把菜胆、瑶柱、火腿片一起放入炖盅内，盖上盅盖，炖2小时，调好口味，即可食用。 详情>>
材料调料做法材料冬瓜500克，瑶柱三粒，冬菇25克，瘦肉250克。调料姜两片，精盐少许。做法①将瘦肉焯水，过冷河；瑶柱浸软；冬菇浸软去脚；冬瓜洗净，连皮切厚件。②把适量清水高火6分钟至滚，放入冬瓜、瑶柱、冬菇、瘦肉、姜，中火40分钟，下精盐调味即可。 详情>>
材料(主料：芡汁：调料：)做法材料主料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根)芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)调料：油(1汤匙)做法1、干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。2、蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。3、豆腐切成块，排放于盘 详情>>
详细介绍做法详细介绍用料：瑶柱二粒甜粟米一小碗鸡蛋一个调料：糖做法1、瑶柱浸水泡软，甜玉米拍碎待用。2、锅里下高汤，加入瑶柱及泡瑶柱的水，滚出味道之后，倒入粟米同煮，加些胡椒粉，最后加入一个鸡蛋打成蛋花，即成。 详情>>
主料辅料调料做法主料干贝200克辅料小蒜120克生菜160克调料姜5克各适量做法1．蒜子肉去衣，放入滚油内炸香，置在碗中，瑶柱原粒，稍浸过；2．瑶柱（干贝）连汁水放在蒜子肉面，原钵隔着沸水炖蒸，一小时后取出，倾下瓦缸内，再次煲着，十五分钟后，加入生菜，熟油即成。 详情>>
材料：做法：材料：食材：瑶柱8颗，蚝豉12只，生菜半棵，米酒20克、糖5克、鲜鱼露少量。原料采买：瑶柱适宜选用上等原只中谷柱甫为上品。做法：1.蚝豉用高汤煮软扣好待用，同样瑶柱也需要隔水蒸2小时备用。2.蚝豉，瑶柱按柱甫在中蚝在周边的顺序位置摆放好。3.底下放入生菜，然后回蒸炉蒸热后，把原汁勾芡，淋在菜式上便成。 详情>>
笋丝瑶柱羹的制作材料：主料：冬笋1根,鸡胸肉半个,香菇4朵,干贝3粒,高汤1大碗,淀粉少许盐1茶匙,香油少许,水淀粉3大匙教您笋丝瑶柱羹怎么做，如何做笋丝瑶柱羹才好吃 ①将干贝泡水后蒸软，香菇泡软，冬笋去壳先煮熟，切丝备用。②鸡胸肉切丝并拌入少许淀粉。③锅内加入所有材料，加盐调味，以中小火煮至滚起，再用水淀粉勾芡即成羹，最后淋少许香油即成。Tips：鸡胸肉不要太早放入，以免煮老，入锅时先用少许汤拌 详情>>
材料:做法:材料:发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。做法:1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。2、盘上另点缀豌豆苗、瑶柱和12个虾仁即可。 详情>>
虾米瑶柱冬瓜草菇汤的特点虾米瑶柱冬瓜草菇汤的制作材料(虾米瑶柱冬瓜草菇汤的做法)虾米瑶柱冬瓜草菇汤的特点虾米瑶柱冬瓜草菇汤制作简单，营养丰富，口感良好。虾米瑶柱冬瓜草菇汤的制作材料材料：虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉虾米瑶柱冬瓜草菇汤的做法虾米瑶柱洗干净，加姜片，水一起滚10分钟，放冬瓜粒，油，鸡粉，一起煮10分钟，再加草菇粒一起煮5分钟，关火前加葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉做法:虾米瑶柱洗干净，加姜片，水一起滚10分钟，放冬瓜粒，油，鸡粉，一起煮10分钟，再加草菇粒一起煮5分钟，关火前加葱花即可。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱虾仁瑶柱菜果饭原料:虾仁、瑶柱、苹果丝各50克，米饭500克精盐，植物油、葱花各适量。虾仁瑶柱菜果饭的做法：(1)炒锅注油烧热，下入虾仁、瑶柱、苹果丝、精盐煸炒至熟。(2)将炒熟的虾仁、瑶柱、苹果放在米饭上，撒上葱花，放入袋锅内煲10分钟即可。 详情>>
原料：做法:：原料：虾仁、瑶柱、丝瓜做法:：1,先准备好材料:丝瓜切块，粉丝虾仁热水泡发。2,瑶柱加半碗上锅蒸15分钟。3,盘内粉丝铺底，码上丝瓜，撒上瑶柱虾仁，将蒸瑶柱和泡虾仁的水加适量盐和胡椒粉搅均匀洒在上面。4,蒸锅里水烧开，放入盘子，蒸5分钟后取出，锅烧热油，淋上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主材：白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙做法:1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。 详情>>
香菇瑶柱鸡蛋羹做法：1、将干瑶柱隔夜泡发，泡发的水不要倒，一会倒入蛋液里2、香菇也隔夜泡发，打上十字花。将泡好的瑶柱撕成碎丝。3、蟹柳切成薄片4、两颗鸡蛋打散5、将瑶柱丝和水一起倒入鸡蛋液内，蟹柳片放入三分之二，剩下三分之一最后做装饰用。放入盐，1/4茶匙糖。注意，瑶柱和蟹柳都是有咸味的，不要放太多盐了。继续搅匀蛋液。用勺将表面的泡沫装出来。6、最后投入两颗香菇，如果不为装饰切碎了再投入味道更好。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：连皮五花猪肉500克、大蒜50克调味料：生抽2大匙、金兰酱油膏（或蚝油）1大匙、冰糖16克、花雕酒2大匙、清水300ml(1又1/3杯）制作方法：1.先将连皮五花猪肉切成大块，大蒜1颗半去皮备用。2-3.锅内注入冷水，放入猪肉块中火煮至水开后，继续煮2分钟捞起冲洗干净。4.将猪肉切成4-5mm厚的长形肉片。5.将猪片逐片排放在炒锅内，一边开小火一边转动锅子，让猪肉的油 详情>>
材料做法材料鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量做法1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称瑶柱扒瓜脯烹制材料发好瑶柱100克，熟火腿丁50克，虾仁100克，青豆50克，冬瓜脯500克，姜片25克，葱白榄25克，盐1.5茶匙，上汤500克，味精1／2茶匙，白糖1／3茶匙。烹制工艺冬瓜脯放入汤钵内，加入上汤、盐、味精、白糖蒸透，取出放盘内，原汤放入锅中，加瑶柱、火腿丁、虾仁、青豆等烧煮，勾芡，淋于瓜脯表面。菜品特色清淡味美，色泽淡雅。 详情>>
原料准备做法原料作料：节瓜3个约450克（1磅）瑶柱3大个或碎瑶柱2汤匙绍酒1茶匙糖1／2茶匙姜..1片盐..1／2茶匙（或适量）调味料：油..2茶匙麻油、生粉各..1茶匙水、蠔油各..2茶匙胡椒粉少许准备准备：1、瑶柱置..1／2公升玻璃量杯内，用水半杯浸软，撕碎，加入酒、糖及姜片，包紧。大火热..2分钟后改为小火（30％火力），再热..5分钟。2、节瓜刮去外皮，洗净，每个直剖成两半，置胶膜上， 详情>>
原料调料制作方法原料娃娃菜1棵、瑶柱（干贝）3粒、火腿2小片。调料生抽1茶匙、白糖一点、淀粉1茶匙。制作方法1、娃娃菜洗净后剖开几瓣，排放到一个大盘子上，上面铺瑶柱和火腿片；2、锅烧热水后，上锅蒸20分钟左右，如果想更绵口一点也可以再蒸多几分钟；3、取出蒸好的菜；4、用手把瑶柱和火腿撕成丝，再把菜盘子里的汤汁轻轻蓖到碗里（小心烫手）；5、把这碗瑶柱丝连汤汁放锅中小火煮开（如果汤汁太少可略加点水）， 详情>>
主料：调料：制作：健康提示：主料：干贝200克,白菜160克,生菜（团叶）80克调料：大葱8克,盐3克,白酒3克,酱油3克,花生油5克,胡椒粉2克制作：1.将江瑶柱（干贝）放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日，再连汁蒸20分钟；2.上汤烧沸，倒入蒸汁后调味；3.白菜洗净，焯软，切长条；4.生菜洗净，切块；5.葱洗净，切丝；6.生菜，葱置于汤皿底，上盖白菜及江瑶柱，以调味后之上 详情>>
主料：调料：做法功效主料：白瓜、紫菜、瑶柱、猪肉调料：生抽1汤匙油2汤匙生粉1/2汤匙盐适量做法1.白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片；2.紫菜浸透洗净；瑶柱用清水泡发，洗净；3.猪肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。功效清热除湿，益气健脾。 详情>>
原料配料做法原料白萝卜1根、干贝8个、鸡骨架2个配料盐1小匙、香菇粉半小匙做法1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。 详情>>
瑶柱白粥材料：(原料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：瑶柱白粥瑶柱白粥属于家常菜谱，主要原料是大米和瑶柱；工艺是煮，制作简单！材料：原料：大米，瑶柱（干贝）。做法：1．大约放三粒江珧柱用三碗水煮。2．大约用50g的米，洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟，煮出来的白粥就更加的绵滑。3．待水开时，慢火，盖半盖慢熬，每隔十分钟搅一下底下，约煲半小时即可。4．一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。真正 详情>>
材料做法材料江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼做法1.先把米洗干净，然后，煲粥。这个这么简单。2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝，粥快好的时候放下去，那样子，才不会太老。4.吃的时候，放盐调味就好了。 详情>>
食材明细做法食材明细山药150克双孢菇80克口蘑80克红黄彩椒各30克烹调油10克葱15克姜10克瑶柱鲍鱼汁15克生抽5克黄酒5克鸡粉适量胡椒粉适量做法1、所有食材。2、所有调料。3、山药切丁备用。4、双孢菇，口蘑切丁备用。5、红黄彩椒，葱切丁备用。6、炒勺上火注入油。7、油热下入山药煸炒。8、煸炒数下放入葱姜炒出香味儿。9、再放入双孢菇和口蘑煸炒。10、把蘑菇煸透后烹少许黄酒。11、然后再烹入生 详情>>
食材明细做法食材明细主料：杏鲍菇3个辅料：鱼肉100克五花肉100克马蹄4个香菇1个香菜2棵上海青3棵调料：姜25克胡椒粉1/2茶匙盐2茶匙鸡精1/2茶匙鸡蛋1个（取蛋清）瑶柱鲍鱼汁4汤匙淀粉1汤匙做法1主料图。2五花肉、鱼肉剁肉馅。3香菇泡发后洗净切碎，马蹄、香菜剁碎，姜切粒待用。4把香菇、马蹄、香菜、姜粒放入内馅中，加胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清搅拌上劲。5杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。 详情>>
简介(主料辅料调料)瑶柱菠菜脊骨汤的做法简介主料猪脊骨适量辅料菠菜适量、干贝适量调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、胡椒粉适量、香菜少许瑶柱菠菜脊骨汤的做法1、脊骨用水冲洗，用加了料酒和姜片的水飞过2、干贝洗净，用温水泡软3、汤锅一次加足水，下入脊骨，大火烧开打去浮末，关小火加入姜片、葱段、料酒慢火煲1小时，加入泡好的干贝，再继续煲半小时4、菠菜洗净切段，下入沙锅中烧开锅，加盐、胡椒粉、香菜末 详情>>
材料方法材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。方法（1）白菜干浸软、清洗干净。（2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。（3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。（4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。 详情>>
材料做法小诀窍材料大号干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量做法1.大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗净泡发。2.将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅搅，以免 详情>>
材料做法材料主料：棒骨冬瓜配料：葱段、姜片、八角盐，鸡精做法1、砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开。2、用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓。3、其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖。4、冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放。5、按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可。 详情>>
材料:食材：节瓜1只，瑶柱10g，淡菜10粒，老姜2片，调料：油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），绍兴黄酒2汤匙，高汤200ml做法:瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软，取出瑶柱和淡菜放入碗中，加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝，淡菜择去杂毛，浸泡的汤汁留用。节瓜去皮，纵向剖成4瓣，然后片去瓜籽，切成3cm见方的块。老姜切片 详情>>
材料做法材料节瓜1只，瑶柱10g，淡菜10粒，老姜2片，调料：油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），绍兴黄酒2汤匙，高汤200ml做法1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软，取出瑶柱和淡菜放入碗中，加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝，淡菜择去杂毛，浸泡的汤汁留用。2、节瓜去皮，纵向剖成4瓣，然后片去瓜籽，切成3cm见方的块。老 详情>>
材料做法材料冬瓜，瑶柱，白酒，蛋皮丝，甜辣椒，香菜，鱼露，水淀粉做法1.冬瓜切方，再改刀切薄片。（这样会剩下很多的边料，不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿，下次更新在告诉大家~~）2.冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明，捞出过凉水备用。3.瑶柱用清水冲洗干净，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下热水。取一片冬瓜，放入几个瑶柱4.再叠上一片冬瓜，上面撒一点蛋皮丝，包上保鲜膜，上锅蒸5-10分钟。因为材料基本都 详情>>
瑶柱冬瓜丸子汤简介主料配料耗时瑶柱冬瓜丸子汤做法注意事项瑶柱冬瓜丸子汤简介简简单单的一款家常便汤。既是汤也是菜，既清甜又开胃的汤水。很适合这样的热天喝。正所谓：大热天时，喝一喝冬瓜汤水，既解暑，又清热去湿，好汤！汤水中，我特意加入了苡米。而苡米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。这样汤水不但清甜，而且开胃消积。小朋友多喝一点不错啊。主料冬瓜100 详情>>
材料：做法：材料：冬瓜、瑶柱、虾、冬菇、火腿、葱段、姜片。做法：1、冬瓜开盖、去籽皮上用刀刻出凤凰，冬菇、瑶柱泡发、洗干净备用；鸡腿肉切大块，火腿去皮，蒸软切片；2、将所在食材放入锅中飞水捞出，锅加入清水刚没食材放入葱姜；3、大火烧开，中小火炖半个小时便好，放入冬瓜盅内放蒸锅蒸15分钟，最后加点盐调味就行了。 详情>>
原料：做法：功效：原料：瑶柱、冬瓜做法：1、瑶柱洗净，用温开水泡软，捏成丝状；2、冬瓜去皮，玉米去衣，洗净，用刨丝器刨成蓉；3、鸡蛋磕破，取蛋清，加一汤匙水搅匀；4、热锅放油，下瑶柱丝爆香，放鸡汤煮沸，放入冬瓜蓉和玉米蓉再次煮沸，加淀粉水和蛋清，一煮开即可下盐调味食用。功效：润肠养胃，清热利湿，滋阴降压。 详情>>
材料做法材料主料：冬瓜适量，瑶柱1汤匙，猪骨500克．配料：红枣做法1、冬瓜洗净切块（可去皮或不去皮），瑶柱放水中适为浸泡备用；2、猪骨过水去除血沫；3、将冬瓜，瑶柱和猪骨一起放入砂煲中并注入水，大火烧开后转小火煲2小时调味即可。 详情>>
简介材料做法小诀窍简介冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来.材料冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克做法干瑶柱用水泡软,沥干水加黄酒拌匀待用油锅七成热,入冬瓜片瑶柱翻炒片刻,加适量水,中火煮至冬瓜酥加盐调味,关火,撒香菜末略翻几下出锅小诀窍注意:瑶柱本身有咸味,盐尽量少放,以免太咸香菜末有个后熟的过程,须关火后放,以免颜色变黄 详情>>
材料:做法:材料:虾米10克，冬瓜500克，葱10克，蒜2瓣，调料，盐1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml），香油2茶匙（10ml）做法:1，准备材料，虾米泡温水备用2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末3，锅中放油，倒入蒜末爆香4，倒入冬瓜5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅 详情>>
材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量做法：1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即 详情>>
材料:做法:材料:鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量做法:1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入 详情>>
食材明细做法食材明细嫩豆腐一块400克，干瑶柱三粒25克，绍兴花雕酒20克，葱段20克，鸡粉，盐，胡椒粉少许，香油1滴做法1、干瑶柱洗净，倒入少许黄酒喂10分钟。2、豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作，把豆腐切丁。3、豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。4、在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水，水和瑶柱持平即可，再放上葱段上笼蒸10分钟。5、瑶柱蒸好后捡出葱段不要，然后把瑶柱用手搓碎，连同蒸瑶柱的汤汁一 详情>>
原料：做法：原料：干贝10粒，豆芽半斤，鸡蛋一个，盐做法：1、干贝用热水泡软，切碎，鸡蛋打均，豆芽要买没有泡过水的。2、锅烧干，火调到最小，倒入1勺的油，马上倒入蛋液，用筷子不停地搅动，直到蛋液变成豆腐渣的样子。3、加入干贝末，继续搅动1，2分钟。4、火调到最大，倒入豆芽菜，加入少许的油，加盐，象普通炒菜一样的炒就可以了，不要炒太烂。 详情>>
简介：准备材料：详细做法：简介：瑶柱粉肠汤温补，味鲜美，适合春节进补。准备材料：粉肠、蒜头，瑶柱，芡实，杞子详细做法：1、清洗粉肠，只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。2、粉肠清冼后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。 详情>>
瑶柱干捞海虎翅材料主料：水发海虎翅150g。辅料：蒸透瑶柱25g，火腿丝2g，上汤250g。调料：精盐3g，味精2g，鸡粉2g，料酒10g，姜汁10g，稳定生粉1g。做法1、海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干；2、瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出；3、翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热；4、起锅加上汤100g，放入海虎翅。加精盐2g、味精1g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收 详情>>
材料主料：白瓜、紫菜、瑶柱、猪肉调味料：生抽1汤匙油2汤匙生粉1/2汤匙盐适量做法1.白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片；2.紫菜浸透洗净；瑶柱用清水泡发，洗净；3.猪肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。功效清热除湿，益气健脾。 详情>>
原料：做法：原料：大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。做法：1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）；2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣；3、瑶柱洗干净后用温水泡着；4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了；5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐 详情>>
材料：做法：材料：白萝卜、猪骨、瑶柱调料：姜、盐、料酒做法：1、瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水(以淹没瑶柱为度)泡30分钟，泡发的水留用。2、白萝卜去皮切块。3、将猪骨飞水。4、连猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。5、将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。 详情>>
白玉瑶柱汤原料白萝卜1根、干贝8个、鸡骨架2个、盐1小匙、香菇粉半小匙。做法1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。 详情>>
材料：方法：功效：材料：莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克，生姜片2~3片。方法：1、莲子、百合、江瑶柱洗净稍浸泡片刻，莲子去芯、江瑶柱撕成丝状。2、猪瘦肉洗净，整块不刀切与药材、江瑶柱、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，调入适量食盐便可。此量可供2~3人用，猪瘦肉、江瑶柱可捞起拌酱油佐餐。功效：莲子百合江瑶柱煲猪瘦 详情>>
材料做法材料鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量做法1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：江苏原料：主料：瑶柱200克辅料：冬笋75克香菇（鲜）75克豌豆苗20克调料：小葱100克料酒25克味精2克猪油（炼制）100克盐2克酱油40克制作：1.豌豆苗择洗干净，备用；2.香菇去蒂，洗净，切丝；3.冬笋去老皮，洗净，煮熟，切丝；4.葱去叶、根须，葱白洗净，切段；5.将瑶柱洗净，放入碗中舀满清水；6.上笼蒸约半小时至松软，取出；7.蒸过的瑶柱削去筋和僵肉， 详情>>
菜谱名称：大麦翡翠瑶柱所属菜系：家常菜制作手法：炒菜品口味：清淡菜品类型：热菜制作方法：材料干干贝3大粒熟大麦1／2杯丝瓜2条红椒2个鲜贝6粒大蒜2瓣调味料A料：黄酒1／4杯B料：高汤或热水半杯白酒2大匙盐、胡椒粉各1小匙糖1／2小匙玉米粉水1大匙做法1．干干贝以温水冲净，放入碗中加入A料，移入蒸锅中蒸至熟软，取出待凉，以手撕成丝，放入热油锅中炸成金黄色。大蒜去皮、切片；鲜贝对半剖开，放入沸水氽烫 详情>>
材料：调料：做法：材料：瑶柱3粒，鲜带子300克，西兰花2个，蒜茸1／2茶匙，姜茸1／2茶匙，上汤半杯。调料：盐、胡椒粉、麻油各适量。做法：1、瑶柱先浸水，再加姜汁、酒蒸20分钟，然后捞起，将瑶柱揉散，汤汁留用。2、鲜带子洗净抹干水分，加入盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。将带子放入滚水煮片刻捞起，沥干水分，泡油。3、将西兰花洗净切小朵，放入滚水内烫过，沥干水分，再用油、盐炒熟，滤过汁待用。4、烧热1汤 详情>>
材料做法材料鸡蛋（只取蛋白）2个，瑶柱小半碗，隔夜白饭1串，盐，麻油，油，青瓜，料酒做法1.鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。2.青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。3.少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：半小时菜品口味：清淡主要工艺：煮主要食材：瓜果类食材明细冬瓜500克瑶柱(元贝)50克虾米100克姜盐烹饪步骤1.冬瓜切成小块，洗干净虾米和瑶柱，适量姜片切片便可。2.热锅放姜和油，倒入虾米和瑶柱爆炒，加入适量的水，大概就好了，喜欢喝汤的，多放点，但材料也要相对多放一点。3.盖上锅盖，水开后，转小火煮二十分钟，放冬瓜下去再煮十分钟。4.放入适 详情>>
卖点：瑶柱香鲜呈金黄色，冬瓜如白玉环，形状美观原料：冬瓜200克，瑶柱（干品）50克，西兰花50克。调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。制作：1、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花放入沸水中大火汆2分钟备用。2、冬瓜洗净，去皮，切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体，中间挖去同泡好的瑶柱一般大的心后制成环状，再将瑶柱填入中间。3、将制好的生坯放入盘中，加入上汤、盐、味 详情>>
主料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：干贝100克,鱿鱼(鲜)160克,河虾160克,冬瓜640克,香菇（干）40克调料：姜5克,大葱5克,盐3克制作：1.先将瑶柱（干贝）洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，冬菇（香菇）浸5分钟后切粒，冬瓜切粒，虾去壳用少许盐腌5分钟，鱿鱼洗净，用姜葱出水。2.上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。健康提示：清滞清肠、滋阴降压、含钠量低食 详情>>
介绍冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：介绍菜系及功效：水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：主料：冬瓜750克,鸭1000克辅料：干贝50克,陈皮5克调料：姜8克,盐5克教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃 1.将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；2.冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；3.将瑶柱（干贝） 详情>>
主要食材小贴士主要食材:禽蛋类菜系:煲汤每年七八月份都是最酷热的时节，此时身体备受高温煎熬，这道汤品恰好有排水清热、滋养脾胃的作用，可以让身体彻底的降降温。禁忌：冬瓜是寒凉的食物，如果经常出现胃痛、腹痛、精神不振、倦怠乏力、手足发冷、舌淡苔白、失眠多梦或消化不良的症状请不要饮用此款汤品。（此用量可供3—4人食用）冬瓜600g干瑶柱100g老鸭1只金华火腿80g姜1片盐1茶匙（5g）老鸭宰杀干净，去 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量做法：1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块。2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开。3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍冬蓉瑶柱羹，特色汤类菜谱。主料：瑶柱、冬瓜；调料：高汤、盐；冬蓉瑶柱羹的烹饪制作方法：将冬瓜去皮后蒸熟，打成蓉后加入高汤熬制，最后加入瑶柱后装盘即可。口味特点：咸鲜，清淡适口；烹饪操作关键：冬瓜蒸熟打碎成蓉。英文解说DongRongscallopsoup,themenufeaturessoups.Ingredients:driedscallop,wintermelon;Se 详情>>
【菜系】香港【菜肴口味】清香【涉及食材】鱼类鸡类蔬菜海鲜河鲜山珍【特点】色泽鲜艳，造型美观，口味清香。【原料】瑶柱200克，发菜10克，鱼肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，精盐3克，味精1克，白糖10克，高汤300克，葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜各适量。【制作过程】1、将发好瑶柱加高汤、精盐、味精、料酒、葱、姜，上笼蒸40分钟；发菜洗净用高汤泡发，放精盐、味精、料酒 详情>>
主料：发菜28克、瑶柱240克、蒜子120克、生菜240克、肥肉适量。做法：1、发菜用水浸二十分钟，沥干水分，落少许油捞匀，用清水冲洗三、四次，然后用上汤煨透候用。2、瑶柱洗净后原只排放在大汤碟中加姜汁、绍酒、清水浸过面，约浸两小时。3、蒜头用水浸半小时剥去蒜衣，用滚油炸至金黄色，连同肥肉放在瑶柱上放入碗内约蒸三小时。4、蒸好后，把原汁倒起候用，弃掉肥肉，然后把瑶柱放在已焯熟的发菜上，蒜子垫底，伴 详情>>
材料：江瑶柱8粒节瓜2个［细］羌、葱各少许调味：上汤，生抽、糖、蚝油、麻油、水、酒、盐少许做法：瑶柱洗净，略浸后蒸软节瓜去皮，切圆片；去瓤，酿入瑶柱。冬菇洗净，飞水备用。冬菇落镬，加调味料，炆至软身入味，上碟放在碟中央，保留部份汁。蒸熟节瓜甫，上碟；围在冬菇边，落炆冬菇汁在瓜甫上，即成。 详情>>
原料：配料：做法：原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根配料：瑶柱10g、盐少许。做法：1、西瓜皮切大块，去老皮；2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；3、木耳用温水泡发，撕成小朵；4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5、玉米切小段；6、将珧柱放入汤锅，加1L水；7、大火烧开，放入玉米和木耳；8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。 详情>>
原料：水发干贝8粒。辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。制法：1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。4、原汁调味倒回即可。特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。 详情>>
主料：辅料：调料：制作方法主料：鸡1000克辅料：干贝40克,枣（干）20克,莲子100克调料：姜5克,盐3克制作方法1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。3.江瑶柱用水浸软。4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。 详情>>
材料(主料：调料：)制作材料主料：葫芦瓜(960克)猪瘦肉(480克)瑶柱(20克)调料：姜(5克)盐(4克)制作1、将瑶柱洗净浸1小时。2、葫芦瓜洗净，连皮切件。3、猪瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。4、水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味，趁热饮用。 详情>>
原料(主料：调料：)方法功效原料主料：瑶柱、葫芦瓜、猪展调料：姜3片、盐适量方法1.瑶柱洗净，用温水泡软（泡瑶柱的水一起煲汤）；2.葫芦瓜洗净，去皮切大块；3.猪展洗净，切块，汆水捞起；4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，下盐调味即可品尝。功效清热利尿，防燥止渴，滋阴补虚。 详情>>
中文名：淮山瑶柱棒骨汤主要食材：淮山，猪大骨口味：咸主料辅料：调料：做法主料猪大骨几根辅料：薏米适量、芡实米适量、瘦猪肉150克、淮山药450克、干贝3粒调料：食盐适量、水适量做法1、棒骨洗干净，放沸水中飞水后捞起备用2、瑶柱提前浸泡半小时备用3、薏米及芡实洗干净备用4、瘦肉洗干净切片备用5、淮山去皮洗净切段浸泡水中备用6、干淮山洗净沥干水份备用7、棒骨捞起后锅中放适量水连同棒骨一起入锅，煮开后把 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：制作材料：主料：大白菜(白梗)750克,猪排骨(大排)250克辅料：干贝20克,火腿肠25克调料：姜5克,盐2克,白砂糖5克,香油5克,小麦面粉10克,胡椒粉1克制作方法：1.将黄芽白切边，洗净。2.排骨放入滚水中煮10分钟，取出过冷河，备用。3.将瑶柱用清水浸半小时，备用。4.把适量清水煲滚，放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲，用慢火煲2.5小时后，取出黄芽白、瑶柱、火 详情>>
菜系及功效：家常菜谱火腿瑶柱冬瓜汤原料：熟火腿50克，冬瓜500克，瑶柱10只，精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。火腿瑶柱冬瓜汤的做法：(1)冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球，瑶柱放清水中略洗后，用开水浸洗5分钟捞出，熟火腿切成长方片，排放在碗底。(2)冬瓜球放入开水锅中焯水，捞出放入碗中，加瑶柱、葱、姜、鸡清汤，上笼约蒸20分钟，取出后扣在大汤碗中。(3)锅内放入鸡清汤烧开，加精盐、味精，盛入大汤碗中 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：瑶柱2-3粒，鸡肉3两（120克），鸡蛋4只，水3/4杯，葱1条，蒜头1粒，青豆1汤匙。配料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少许。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。做法：1、瑶柱用1/2杯水浸软，捞起撕碎，蒸8分钟至软，浸瑶柱水留用。2、鸡肉冲净抹干，切粒后拌入腌料腌1 详情>>
主料：调料：制作制作要诀主料：瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。制作1.瑶柱蒸发，搓成丝。2.鸡脯剁蓉，焯水。3.锅入高汤、原料烧开，撇去浮沫，调味、勾芡、淋油。制作要诀蛋清在勾芡后再打入成丝花状。 详情>>
原材料调味料做法营养功效原材料大米80克，熟鸡肉150克，瑶柱50克。香菇60克。调味料盐3克，香菜段8克。做法1、香菇泡发，洗净，切成小片；瑶柱用温水泡发，撕成细丝；大米淘净，浸泡半小时后捞出沥干水分；熟鸡肉撕成细丝。2、大米放入锅中，加水烧沸，下入瑶柱、香菇，转中火熬煮至米粒开花。3、下入熟鸡肉，转成小火，将粥焖煮好，加盐调味，撒入香菜段即可。营养功效本粥具有滋阴补肾、强体暖胃的作用。 详情>>
原料：大米一碗鸡肉（熬汤鸡肉撕开成丝）瑶柱（泡软撕开成丝）姜切丝盐或鸡精粉适量葱段切段做法：1）将鸡快撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。2）煲倒入水煮沸，加入鸡肉快，3）开大火煮15分钟或至鸡肉快熟，下适量的盐或鸡精粉。放入葱段，熄火。4）把鸡肉快拿出放入冰水1分钟取出。5）把鸡肉快用手撕开一丝一丝备用。6）用小火把砂锅渐加温热，大米淘洗干净，放入砂锅中，加入鸡汤煲粥。7）10分钟后，把备 详情>>
材料做法材料萝卜1200-1500G，粘米粉500-600G，腊肠2根，腊肉1条，砂糖，虾米，瑶柱（干贝）适量，鸡汤（或水），油，盐，胡椒粉做法1.萝卜去皮刨丝备用，腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米、干贝热水泡片刻备用。2.腊肉、虾米、干贝、腊肠切碎备用后下油锅炒香后倒入萝卜丝翻炒均匀后倒入适量鸡汤加适量盐、胡椒粉、少许砂糖翻炒均匀后改中小火焖煮入味（约10分钟）后熄火摊凉。3.原锅倒入粘米粉，不要 详情>>
材料:做法:材料:江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼做法:1.先把米洗干净。。。然后。。。煲粥。。。这个这么简单。。。我不用说了吧。。。2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。。。3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝。。。粥快好的时候放下去。。。那样子，才不会太老。。。4.吃的时候，放盐调味就好了。。。 详情>>
江瑶柱煲大白菜具通利消滞、清热益阴的功效，为时下时令汤品，它还适用于肥胖属饮食积滞或阴虚有热者，症见肥胖烦躁，大便不畅，口渴饮多，或时有咽喉干痛。饮食积滞易化热，治宜消积化滞，养阴清热。江瑶柱是低脂海鲜干品，大白菜能清热除烦，通利肠胃，且为粗纤维、热量低，是减肥的理想菜蔬。材料：江瑶柱45~50克、大白菜750~1000克、生姜2~3片。烹制：江瑶柱浸软、洗净、撕碎；大白菜洗净、切段。先把江瑶柱和 详情>>
食材明细做法食材明细槟榔芋头肥仔米（东北大米）江瑶柱做法1大米洗干净用盐油腌超过半小时。2槟榔芋切成粒。3然后将所有材料都加入到压力锅里。4加上超过半锅水就可以开始煮沸。5大火煮开约二十分钟转小火继续煮二十分钟左右即可，食用之前加少许盐，（亦可按个人口味加上点葱花以及冬菜之类。）小贴士一般情况下粥是需要煮沸超过一小时以上才绵绵的滑滑的很好吃，由于用了芋头只需煮约半小时即可食用。 详情>>
材料：做法：材料：萝卜、江瑶柱、姜蒜做法：1、萝卜洗干净不用去皮直接切成块。2、烧热锅倒入油先放姜蒜炒出香味。3、把萝卜放入一起翻炒均匀。4、加少许水然后把洗泡过的江瑶柱放入。5、盖上锅盖焖约二十分钟萝卜与江瑶柱至软烂为止。6、放少许盐与白糖调味即可熄火上碟食用。 详情>>
材料做法材料节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量做法1.节瓜去皮洗净，切条；2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝 详情>>
原料：做法：功效：原料：节瓜、瑶柱、田鸡做法：1.瑶柱洗净，用清水泡软；2.节瓜洗净削皮，切厚片；3.洗净宰好的田鸡，切块，汆水捞起；4.将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。功效：消暑散热、清肠胃。 详情>>
材料做法材料节瓜1根，瑶柱适量，粉丝一扎，盐，白虾米适量，鸡精，油，料酒，麻油，蒜做法1.节瓜洗干净去皮切条，粉丝泡软后剪开，干瑶柱虾米热水泡软剁碎，蒜切碎。2.蒜爆香油锅，下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。3.加小半碗水或上汤，后加粉丝翻炒均匀，加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。4.焖至节瓜软身，粉丝入味后，撒麻油翻炒均匀即可熄火。 详情>>
兰花蒜子瑶柱脯原料制作方法注意事项兰花蒜子瑶柱脯生活中，我发现很多人都不太爱吃大蒜，尤其是生吃，嫌味道太浓重，过于辛辣。但据研究表明，大蒜的营养价值非常高，甚至要高于人参，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。所以说，我们平日里适量的吃一些大蒜，对身体的好处还是蛮多的。但是对于对大蒜比较排斥的人可以尝试兰花蒜子瑶柱脯。在兰花蒜子瑶柱脯中将大蒜进行一下加工后再食用，无论从味道还是口感来说， 详情>>
莲子百合江瑶柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品，它不仅能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效，如《本草经》谓莲子“主补中，养神益气力”；《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养五脏”的作用。此汤亦为夏日男女老少养生的汤品，是周日全家聚餐的靓汤。材料:莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克，生姜片2~3片。烹制方法:莲子、百合、江瑶柱洗净稍浸泡片刻，莲子去芯 详情>>
功效材料做法功效健脾养心、益气养血。材料猪骨1斤，鲜莲子100克，瑶柱少许，姜1片，盐适量做法1.猪骨洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；瑶柱用清水浸软后撕成丝。2.将猪骨、莲子、瑶柱、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
材料：做法：材料：龙骨瑶柱冬瓜姜片，调料适量。做法：p1：龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水。p2：换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫。p3：龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内。p4：倒入清水。p5：放入瑶柱。p6：冬瓜连皮切大块备用。p7：龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟。p8：高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟。p9：汤煲好后，按照个人口味调入盐即 详情>>
原料：调料：做法：提示：原料：白萝卜半根、瑶柱数粒调料：葱、姜、油、香菜、料酒做法：1、瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱，放入电压力锅中蒸10分钟。2、将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出；3、萝卜切小块，香菜切成末。4、锅里放少许的油，放入萝卜稍炒，将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟，起锅前加入香菜末即可。提示：1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。2、做这个汤不 详情>>
材料做法材料萝卜1根，咸鸡块，盐，瑶柱，蚝干，蜜枣2个，姜，咸烧肉（纯粹消耗材料如无可忽略）做法1.萝卜洗干净去皮切块，瑶柱蚝干热水泡一下备用，姜切片3-4片。2.萝卜、咸鸡块咸烧肉、瑶柱、蚝干、姜、蜜枣加水大火煮开后改小火熬1个半到2个小时加盐调味即可。 详情>>
原料做法功效原料萝卜、瑶柱、排骨做法1.瑶柱和金华火腿洗净，瑶柱无需事前泡发，金华火腿切厚片备用；2.白萝卜洗净削皮，切块；3.排骨洗净斩件，汆水捞起；4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。功效益气健胃，补虚强身。 详情>>
材料做法材料密瓜1/2只，瘦肉250g，瑶柱8粒，姜2片，盐1茶匙（5g）做法1、瘦肉放滚开水中略烫过捞起，用清水洗净抹干，切块；瑶柱浸软待用；密瓜洗净去籽，切大块备用。2、烧开小半锅清水，放入瘦肉、瑶柱和姜片，改用中火煲约1个半小时。3、加入密瓜，改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓，用适量盐调味，即可盛上桌。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：煲主要食材：瓜果类所需时间：数小时制作难度：普通食材明细木瓜500克干贝25克老鸭半只猪瘦肉150克生姜4片制作步骤1.准备好食材，木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。2.老鸭、猪肉飞水去血腥杂质，木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块。3.全部材料加清水2500毫升，大火煲开，改小火煲一个半小时，放 详情>>
原料：平菇500g，瑶柱10粒（没有可不放），蚝油5ml，粉丝一把，葱姜适量做法：1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）。4、倒入蚝油，翻炒均匀。5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是 详情>>
原料做法原料主料：豆腐300克，上海青2棵，瑶柱15粒辅料：姜适量，葱适量调料：花生油半勺，盐1茶匙，香油适量做法1、瑶柱清洗后放适量水泡1小时。2、豆腐切小方块。3、上海青洗净，一般清水泡1小时以上比较放心，控水待用。4、锅内烧开水，放上海青淖一下，捞出待用。5、葱切小段，姜切碎6、锅烧热，下姜末煸出香味。7、放入葱段稍微一炒，立刻加入足量清水。8、水开后放入豆腐，瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火 详情>>
制作材料制作方法营养价值制作材料冬瓜一斤，江瑶柱一两，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少制作方法1、将干贝用水泡过，隔水蒸约1小时；冬瓜切成园柱形，中间挖空，嵌入发好的干贝。2、鲍鱼汁和清水（1：1）混合，把冬瓜放入锅，倒入汁水，焖至冬瓜熟透，盛出。3、将锅内剩余的汁勾芡，加尾油，淋在冬瓜面上。营养价值干江瑶柱江瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。体弱者宜常用江瑶柱煮粥，很 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：小麦面粉300克,干贝100克,猪肉(肥瘦)400克辅料：大葱10克调料：盐2克,白砂糖2克,白酒3克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克做法：1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。2.猪肉剁烂；葱切粒。3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。4.水饺面皮中包入适量的馅 详情>>
【配方】瑶柱25克，山药15克，猪血、腐竹各100克，梗米250克，胡椒粉2克，葱6克，酱油适量。【制作】1.猪血切块，放入水中浸泡过；山药浸润切片；梗米洗净。2.将粳米、山药、腐竹及瑶柱放入锅中，加水适皇煮50分钟后，放人猪血，待锅再煮开时加胡椒粉、葱、酱油调味即可食用。【食法】作主食。【功效】补益脾胃，强壮身体。适用于小儿秋季食用，补充营养，避免贫血症。【宜忌】有实邪病症忌食。 详情>>
用料：瑶柱50克，火腿50克，姜1片，白菜12棵，上汤适量。做法：将瑶柱洗净，用清水浸软。另将白菜洗净，剥去老叶，改成菜胆，放入滚水后灼软，过冷河，揸干水分，并将大棵的切开边。把菜胆、瑶柱、火腿片一起放入炖盅内，盖上盅盖，炖2小时，调好口味，即可食用。 详情>>
材料调料做法材料冬瓜500克，瑶柱三粒，冬菇25克，瘦肉250克。调料姜两片，精盐少许。做法①将瘦肉焯水，过冷河；瑶柱浸软；冬菇浸软去脚；冬瓜洗净，连皮切厚件。②把适量清水高火6分钟至滚，放入冬瓜、瑶柱、冬菇、瘦肉、姜，中火40分钟，下精盐调味即可。 详情>>
材料(主料：芡汁：调料：)做法材料主料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根)芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)调料：油(1汤匙)做法1、干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。2、蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。3、豆腐切成块，排放于盘 详情>>
详细介绍做法详细介绍用料：瑶柱二粒甜粟米一小碗鸡蛋一个调料：糖做法1、瑶柱浸水泡软，甜玉米拍碎待用。2、锅里下高汤，加入瑶柱及泡瑶柱的水，滚出味道之后，倒入粟米同煮，加些胡椒粉，最后加入一个鸡蛋打成蛋花，即成。 详情>>
主料辅料调料做法主料干贝200克辅料小蒜120克生菜160克调料姜5克各适量做法1．蒜子肉去衣，放入滚油内炸香，置在碗中，瑶柱原粒，稍浸过；2．瑶柱（干贝）连汁水放在蒜子肉面，原钵隔着沸水炖蒸，一小时后取出，倾下瓦缸内，再次煲着，十五分钟后，加入生菜，熟油即成。 详情>>
材料：做法：材料：食材：瑶柱8颗，蚝豉12只，生菜半棵，米酒20克、糖5克、鲜鱼露少量。原料采买：瑶柱适宜选用上等原只中谷柱甫为上品。做法：1.蚝豉用高汤煮软扣好待用，同样瑶柱也需要隔水蒸2小时备用。2.蚝豉，瑶柱按柱甫在中蚝在周边的顺序位置摆放好。3.底下放入生菜，然后回蒸炉蒸热后，把原汁勾芡，淋在菜式上便成。 详情>>
笋丝瑶柱羹的制作材料：主料：冬笋1根,鸡胸肉半个,香菇4朵,干贝3粒,高汤1大碗,淀粉少许盐1茶匙,香油少许,水淀粉3大匙教您笋丝瑶柱羹怎么做，如何做笋丝瑶柱羹才好吃 ①将干贝泡水后蒸软，香菇泡软，冬笋去壳先煮熟，切丝备用。②鸡胸肉切丝并拌入少许淀粉。③锅内加入所有材料，加盐调味，以中小火煮至滚起，再用水淀粉勾芡即成羹，最后淋少许香油即成。Tips：鸡胸肉不要太早放入，以免煮老，入锅时先用少许汤拌 详情>>
材料:做法:材料:发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。做法:1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。2、盘上另点缀豌豆苗、瑶柱和12个虾仁即可。 详情>>
虾米瑶柱冬瓜草菇汤的特点虾米瑶柱冬瓜草菇汤的制作材料(虾米瑶柱冬瓜草菇汤的做法)虾米瑶柱冬瓜草菇汤的特点虾米瑶柱冬瓜草菇汤制作简单，营养丰富，口感良好。虾米瑶柱冬瓜草菇汤的制作材料材料：虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉虾米瑶柱冬瓜草菇汤的做法虾米瑶柱洗干净，加姜片，水一起滚10分钟，放冬瓜粒，油，鸡粉，一起煮10分钟，再加草菇粒一起煮5分钟，关火前加葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉做法:虾米瑶柱洗干净，加姜片，水一起滚10分钟，放冬瓜粒，油，鸡粉，一起煮10分钟，再加草菇粒一起煮5分钟，关火前加葱花即可。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱虾仁瑶柱菜果饭原料:虾仁、瑶柱、苹果丝各50克，米饭500克精盐，植物油、葱花各适量。虾仁瑶柱菜果饭的做法：(1)炒锅注油烧热，下入虾仁、瑶柱、苹果丝、精盐煸炒至熟。(2)将炒熟的虾仁、瑶柱、苹果放在米饭上，撒上葱花，放入袋锅内煲10分钟即可。 详情>>
原料：做法:：原料：虾仁、瑶柱、丝瓜做法:：1,先准备好材料:丝瓜切块，粉丝虾仁热水泡发。2,瑶柱加半碗上锅蒸15分钟。3,盘内粉丝铺底，码上丝瓜，撒上瑶柱虾仁，将蒸瑶柱和泡虾仁的水加适量盐和胡椒粉搅均匀洒在上面。4,蒸锅里水烧开，放入盘子，蒸5分钟后取出，锅烧热油，淋上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主材：白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙做法:1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。 详情>>
香菇瑶柱鸡蛋羹做法：1、将干瑶柱隔夜泡发，泡发的水不要倒，一会倒入蛋液里2、香菇也隔夜泡发，打上十字花。将泡好的瑶柱撕成碎丝。3、蟹柳切成薄片4、两颗鸡蛋打散5、将瑶柱丝和水一起倒入鸡蛋液内，蟹柳片放入三分之二，剩下三分之一最后做装饰用。放入盐，1/4茶匙糖。注意，瑶柱和蟹柳都是有咸味的，不要放太多盐了。继续搅匀蛋液。用勺将表面的泡沫装出来。6、最后投入两颗香菇，如果不为装饰切碎了再投入味道更好。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：连皮五花猪肉500克、大蒜50克调味料：生抽2大匙、金兰酱油膏（或蚝油）1大匙、冰糖16克、花雕酒2大匙、清水300ml(1又1/3杯）制作方法：1.先将连皮五花猪肉切成大块，大蒜1颗半去皮备用。2-3.锅内注入冷水，放入猪肉块中火煮至水开后，继续煮2分钟捞起冲洗干净。4.将猪肉切成4-5mm厚的长形肉片。5.将猪片逐片排放在炒锅内，一边开小火一边转动锅子，让猪肉的油 详情>>
材料做法材料鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量做法1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称瑶柱扒瓜脯烹制材料发好瑶柱100克，熟火腿丁50克，虾仁100克，青豆50克，冬瓜脯500克，姜片25克，葱白榄25克，盐1.5茶匙，上汤500克，味精1／2茶匙，白糖1／3茶匙。烹制工艺冬瓜脯放入汤钵内，加入上汤、盐、味精、白糖蒸透，取出放盘内，原汤放入锅中，加瑶柱、火腿丁、虾仁、青豆等烧煮，勾芡，淋于瓜脯表面。菜品特色清淡味美，色泽淡雅。 详情>>
原料准备做法原料作料：节瓜3个约450克（1磅）瑶柱3大个或碎瑶柱2汤匙绍酒1茶匙糖1／2茶匙姜..1片盐..1／2茶匙（或适量）调味料：油..2茶匙麻油、生粉各..1茶匙水、蠔油各..2茶匙胡椒粉少许准备准备：1、瑶柱置..1／2公升玻璃量杯内，用水半杯浸软，撕碎，加入酒、糖及姜片，包紧。大火热..2分钟后改为小火（30％火力），再热..5分钟。2、节瓜刮去外皮，洗净，每个直剖成两半，置胶膜上， 详情>>
原料调料制作方法原料娃娃菜1棵、瑶柱（干贝）3粒、火腿2小片。调料生抽1茶匙、白糖一点、淀粉1茶匙。制作方法1、娃娃菜洗净后剖开几瓣，排放到一个大盘子上，上面铺瑶柱和火腿片；2、锅烧热水后，上锅蒸20分钟左右，如果想更绵口一点也可以再蒸多几分钟；3、取出蒸好的菜；4、用手把瑶柱和火腿撕成丝，再把菜盘子里的汤汁轻轻蓖到碗里（小心烫手）；5、把这碗瑶柱丝连汤汁放锅中小火煮开（如果汤汁太少可略加点水）， 详情>>
主料：调料：制作：健康提示：主料：干贝200克,白菜160克,生菜（团叶）80克调料：大葱8克,盐3克,白酒3克,酱油3克,花生油5克,胡椒粉2克制作：1.将江瑶柱（干贝）放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日，再连汁蒸20分钟；2.上汤烧沸，倒入蒸汁后调味；3.白菜洗净，焯软，切长条；4.生菜洗净，切块；5.葱洗净，切丝；6.生菜，葱置于汤皿底，上盖白菜及江瑶柱，以调味后之上 详情>>
主料：调料：做法功效主料：白瓜、紫菜、瑶柱、猪肉调料：生抽1汤匙油2汤匙生粉1/2汤匙盐适量做法1.白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片；2.紫菜浸透洗净；瑶柱用清水泡发，洗净；3.猪肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。功效清热除湿，益气健脾。 详情>>
原料配料做法原料白萝卜1根、干贝8个、鸡骨架2个配料盐1小匙、香菇粉半小匙做法1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。 详情>>
瑶柱白粥材料：(原料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：瑶柱白粥瑶柱白粥属于家常菜谱，主要原料是大米和瑶柱；工艺是煮，制作简单！材料：原料：大米，瑶柱（干贝）。做法：1．大约放三粒江珧柱用三碗水煮。2．大约用50g的米，洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟，煮出来的白粥就更加的绵滑。3．待水开时，慢火，盖半盖慢熬，每隔十分钟搅一下底下，约煲半小时即可。4．一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。真正 详情>>
材料做法材料江瑶柱，盐，水，米，鸡肉，鲍鱼做法1.先把米洗干净，然后，煲粥。这个这么简单。2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。3.鲍鱼切片，鸡肉撕成丝，粥快好的时候放下去，那样子，才不会太老。4.吃的时候，放盐调味就好了。 详情>>
食材明细做法食材明细山药150克双孢菇80克口蘑80克红黄彩椒各30克烹调油10克葱15克姜10克瑶柱鲍鱼汁15克生抽5克黄酒5克鸡粉适量胡椒粉适量做法1、所有食材。2、所有调料。3、山药切丁备用。4、双孢菇，口蘑切丁备用。5、红黄彩椒，葱切丁备用。6、炒勺上火注入油。7、油热下入山药煸炒。8、煸炒数下放入葱姜炒出香味儿。9、再放入双孢菇和口蘑煸炒。10、把蘑菇煸透后烹少许黄酒。11、然后再烹入生 详情>>
食材明细做法食材明细主料：杏鲍菇3个辅料：鱼肉100克五花肉100克马蹄4个香菇1个香菜2棵上海青3棵调料：姜25克胡椒粉1/2茶匙盐2茶匙鸡精1/2茶匙鸡蛋1个（取蛋清）瑶柱鲍鱼汁4汤匙淀粉1汤匙做法1主料图。2五花肉、鱼肉剁肉馅。3香菇泡发后洗净切碎，马蹄、香菜剁碎，姜切粒待用。4把香菇、马蹄、香菜、姜粒放入内馅中，加胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清搅拌上劲。5杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。 详情>>
简介(主料辅料调料)瑶柱菠菜脊骨汤的做法简介主料猪脊骨适量辅料菠菜适量、干贝适量调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、胡椒粉适量、香菜少许瑶柱菠菜脊骨汤的做法1、脊骨用水冲洗，用加了料酒和姜片的水飞过2、干贝洗净，用温水泡软3、汤锅一次加足水，下入脊骨，大火烧开打去浮末，关小火加入姜片、葱段、料酒慢火煲1小时，加入泡好的干贝，再继续煲半小时4、菠菜洗净切段，下入沙锅中烧开锅，加盐、胡椒粉、香菜末 详情>>
材料方法材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。方法（1）白菜干浸软、清洗干净。（2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。（3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。（4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。 详情>>
材料做法小诀窍材料大号干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量做法1.大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗净泡发。2.将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅搅，以免 详情>>
材料做法材料主料：棒骨冬瓜配料：葱段、姜片、八角盐，鸡精做法1、砂锅内放大半锅冷水，放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角，大火煮开。2、用勺撇去浮沫，转微火，炖3-4小时，汤色转浓。3、其间将瑶柱冲一下，用冷水泡涨发白后，放入锅中接着炖。4、冬瓜去皮去软芯，切成大块，棒骨汤临关火前20分钟放入，喜欢吃脆口感的可以再晚点放。5、按口味放盐，鸡精、撒点香菜，关火即可。 详情>>
材料:食材：节瓜1只，瑶柱10g，淡菜10粒，老姜2片，调料：油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），绍兴黄酒2汤匙，高汤200ml做法:瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软，取出瑶柱和淡菜放入碗中，加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝，淡菜择去杂毛，浸泡的汤汁留用。节瓜去皮，纵向剖成4瓣，然后片去瓜籽，切成3cm见方的块。老姜切片 详情>>
材料做法材料节瓜1只，瑶柱10g，淡菜10粒，老姜2片，调料：油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），绍兴黄酒2汤匙，高汤200ml做法1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软，取出瑶柱和淡菜放入碗中，加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝，淡菜择去杂毛，浸泡的汤汁留用。2、节瓜去皮，纵向剖成4瓣，然后片去瓜籽，切成3cm见方的块。老 详情>>
材料做法材料冬瓜，瑶柱，白酒，蛋皮丝，甜辣椒，香菜，鱼露，水淀粉做法1.冬瓜切方，再改刀切薄片。（这样会剩下很多的边料，不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿，下次更新在告诉大家~~）2.冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明，捞出过凉水备用。3.瑶柱用清水冲洗干净，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下热水。取一片冬瓜，放入几个瑶柱4.再叠上一片冬瓜，上面撒一点蛋皮丝，包上保鲜膜，上锅蒸5-10分钟。因为材料基本都 详情>>
瑶柱冬瓜丸子汤简介主料配料耗时瑶柱冬瓜丸子汤做法注意事项瑶柱冬瓜丸子汤简介简简单单的一款家常便汤。既是汤也是菜，既清甜又开胃的汤水。很适合这样的热天喝。正所谓：大热天时，喝一喝冬瓜汤水，既解暑，又清热去湿，好汤！汤水中，我特意加入了苡米。而苡米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。这样汤水不但清甜，而且开胃消积。小朋友多喝一点不错啊。主料冬瓜100 详情>>
材料：做法：材料：冬瓜、瑶柱、虾、冬菇、火腿、葱段、姜片。做法：1、冬瓜开盖、去籽皮上用刀刻出凤凰，冬菇、瑶柱泡发、洗干净备用；鸡腿肉切大块，火腿去皮，蒸软切片；2、将所在食材放入锅中飞水捞出，锅加入清水刚没食材放入葱姜；3、大火烧开，中小火炖半个小时便好，放入冬瓜盅内放蒸锅蒸15分钟，最后加点盐调味就行了。 详情>>
原料：做法：功效：原料：瑶柱、冬瓜做法：1、瑶柱洗净，用温开水泡软，捏成丝状；2、冬瓜去皮，玉米去衣，洗净，用刨丝器刨成蓉；3、鸡蛋磕破，取蛋清，加一汤匙水搅匀；4、热锅放油，下瑶柱丝爆香，放鸡汤煮沸，放入冬瓜蓉和玉米蓉再次煮沸，加淀粉水和蛋清，一煮开即可下盐调味食用。功效：润肠养胃，清热利湿，滋阴降压。 详情>>
材料做法材料主料：冬瓜适量，瑶柱1汤匙，猪骨500克．配料：红枣做法1、冬瓜洗净切块（可去皮或不去皮），瑶柱放水中适为浸泡备用；2、猪骨过水去除血沫；3、将冬瓜，瑶柱和猪骨一起放入砂煲中并注入水，大火烧开后转小火煲2小时调味即可。 详情>>
简介材料做法小诀窍简介冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来.材料冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克做法干瑶柱用水泡软,沥干水加黄酒拌匀待用油锅七成热,入冬瓜片瑶柱翻炒片刻,加适量水,中火煮至冬瓜酥加盐调味,关火,撒香菜末略翻几下出锅小诀窍注意:瑶柱本身有咸味,盐尽量少放,以免太咸香菜末有个后熟的过程,须关火后放,以免颜色变黄 详情>>
材料:做法:材料:虾米10克，冬瓜500克，葱10克，蒜2瓣，调料，盐1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml），香油2茶匙（10ml）做法:1，准备材料，虾米泡温水备用2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末3，锅中放油，倒入蒜末爆香4，倒入冬瓜5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅 详情>>
材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量做法：1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即 详情>>
材料:做法:材料:鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量做法:1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入 详情>>
食材明细做法食材明细嫩豆腐一块400克，干瑶柱三粒25克，绍兴花雕酒20克，葱段20克，鸡粉，盐，胡椒粉少许，香油1滴做法1、干瑶柱洗净，倒入少许黄酒喂10分钟。2、豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作，把豆腐切丁。3、豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。4、在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水，水和瑶柱持平即可，再放上葱段上笼蒸10分钟。5、瑶柱蒸好后捡出葱段不要，然后把瑶柱用手搓碎，连同蒸瑶柱的汤汁一 详情>>
原料：做法：原料：干贝10粒，豆芽半斤，鸡蛋一个，盐做法：1、干贝用热水泡软，切碎，鸡蛋打均，豆芽要买没有泡过水的。2、锅烧干，火调到最小，倒入1勺的油，马上倒入蛋液，用筷子不停地搅动，直到蛋液变成豆腐渣的样子。3、加入干贝末，继续搅动1，2分钟。4、火调到最大，倒入豆芽菜，加入少许的油，加盐，象普通炒菜一样的炒就可以了，不要炒太烂。 详情>>
简介：准备材料：详细做法：简介：瑶柱粉肠汤温补，味鲜美，适合春节进补。准备材料：粉肠、蒜头，瑶柱，芡实，杞子详细做法：1、清洗粉肠，只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。2、粉肠清冼后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。 详情>>
瑶柱干捞海虎翅材料主料：水发海虎翅150g。辅料：蒸透瑶柱25g，火腿丝2g，上汤250g。调料：精盐3g，味精2g，鸡粉2g，料酒10g，姜汁10g，稳定生粉1g。做法1、海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干；2、瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出；3、翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热；4、起锅加上汤100g，放入海虎翅。加精盐2g、味精1g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收 详情>>
