“鸭肾”查询结果_在线百科全书查询
白菜干蜜枣煲腊鸭肾气味既清润香甜又可口开胃，其最大的功效则为清润肺燥，即清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺气。祛肺燥则咳喘可愈，除胃燥则渴饮可止，润肠燥则便秘可通。此汤另一特点是清润而不寒凉，老少咸宜，为秋冬家庭常用之汤品。同时还可用于温燥伤肺，症见干喘无痰，咽喉干燥，鼻燥，口渴欲饮，或身热头痛，口干咽痛，气逆而喘；亦可用于老人慢性支气管炎，习惯性便秘属阴亏者。材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个 详情>>
原料制作方法说明注意原料腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。制作方法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。说明本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠球部溃疡脘腹痞满胃脘疼痛腹胀纳呆不思饮食材料:鸭肾1只，猪瘦肉150克，陈皮20克。做法:1、将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮一起洗净。2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。 详情>>
夏日天气反复无常，加上多冷饮，小儿最易消化不好、饮食积滞。广东民间有一验方汤为谷芽麦芽煲鸭肾。中药谷芽麦芽都是常用的消食健胃药，《本草纲目》谓谷芽“健脾开胃，下气和中，消食化积”；《药性论》说麦芽能“消化宿食，破冷气，去心腹胀满”；鸭肾即为鸭肫，有增强脾胃功能的作用。因而此汤治疗饮食积滞或不思饮食等消化不良症特别有效。材料：谷芽15~20克、麦芽15~30克、鸭肾1~2个。烹制：谷芽、麦芽洗净，稍 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸭肾200克，荷兰豆180克，泡椒十个左右配料：姜切丝，蒜切片，蚝油，生抽，盐，鸡精，生粉做法：1、将切好的鸭肾洗净水沥干，加入姜丝，生抽，料酒，生粉，盐淹半个小时。2、炒锅内倒油烧热，放入蒜容和泡椒炒香（如果不喜欢味道这么浓的朋友，也可以快装盘时再放泡椒翻炒也行）3、倒入淹好的鸭肾翻炒，鸭肾炒至六分熟，即可再倒入荷兰豆翻炒，荷兰豆稍软时，加入蚝油，生抽，盐，鸡精，炒熟之后 详情>>
材料：老黄瓜2根，陈皮25克，粳米25克，鸭肾2只，盐少许做法:1、老黄瓜去头尾和籽，切成大块；陈皮用清水泡软，刮去白囊；鸭肾洗净飞水、切成片；粳米淘洗干净。2、瓦煲内注入适量清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米和鸭肾，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：老黄瓜有清热、解渴和利尿之效；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化。此汤有清热解毒之疗效，适合烦热、咽喉痛、小便赤热者常饮，以达到食疗效果。 详情>>
用料做法营养价值用料主料：腊鸭肾２块，大米适量，淮山一块，瘦内１小块．配料：枸杞子，葱花做法１、将腊鸭肾放水中浸泡１小时。备用２、将大米先放入锅中煮。３、将腊鸭肾、瘦肉、淮山切小块。４、将瘦肉放一点生抽和油腌一会．５、大米煮开后依次将腊鸭肾、瘦肉、淮山倒入锅中一起煮大约１小时。６、煮好的粥中放入枸杞子，葱花。即成！营养价值腊鸭肾：是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助 详情>>
材料：罗汉果1／3个，腊鸭肾3个，新鲜鸭肾2个，西洋菜400克，瘦肉250克。制作：罗汉果洗净。腊鸭肾用温水洗过，新鲜鸭肾洗净。西洋菜洗净，摘好。瘦肉放入滚水中，煮5分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入全部材料煲3小时，下盐调味即可。功效：此汤有隆火、除烦、抗燥之疗效，老少咸宜，是秋冬季节的合时汤品 详情>>
材料：做法：功效：材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。做法：把谷芽、麦芽、鸭肾洗净，但不可撕去鸭内金（即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜），加水煲出味，下盐调味或淡饮均可。功效：谷芽麦芽煲鸭肾汤对小孩子饮食积滞、消化不良有一定的功效。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克调料：盐4克,香油5克制作：1.将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；2.猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；3.山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；4.炖锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入上述材，先用中火煮90分钟，再改用小火炖煮90分钟；5.捞出纱布袋 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。烹制：1、白菜干用清水浸泡至软，洗净，切段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油便可。功效：白菜干蜜枣煲腊鸭肾气 详情>>
材料方法营养价值注意材料腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。方法（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克做法:1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮山楂麦芽鸭肾汤的制作材料：主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克调料：盐4克,香油5克制作：1.将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；2.猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；3.山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；4.炖锅内注入清水，置于 详情>>
蝎蝎食谱：西洋菜鸭肾煲猪骨材料：西洋菜一斤猪骨20元（约17元一斤)南北杏少许乾鸭肾3个新鲜鸭肾3个做法：1.将材料洗净；2.猪骨及新鲜鸭肾出水；3.所有材料一同下煲煲磙；4.煲约3小时；5.加约11/2茶匙盐，关火。 详情>>
材料做法特点材料主料：西洋菜1000克红萝卜1个猪骨500克腊鸭肾3个配料：盐少许做法1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。特点腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春 详情>>
材料：鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒配料：葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱做法：1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。2、锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。3、加腌好的鸡胗大火翻炒。4、翻炒至鸡胗变色。5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。6、加入青蒜翻炒。7、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可 详情>>
材料方法营养价值材料腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。方法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２-３小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。 详情>>
材料：鸭肾200克（切花，买的时候叫档主帮切好），荷兰豆180克，泡椒十个左右，姜切丝，蒜切片，蚝油，生抽，盐，鸡精，生粉。做法：1、将切好的鸭肾洗净水沥干，加入姜丝，生抽，料酒，生粉，盐淹半个小时。2、炒锅内倒油烧热，放入蒜容和泡椒炒香（如果不喜欢味道这么浓的朋友，也可以快装盘时再放泡椒翻炒也行）3、倒入淹好的鸭肾翻炒，鸭肾炒至六分熟，即可再倒入荷兰豆翻炒，荷兰豆稍软时，加入蚝油，生抽，盐，鸡精 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠球部溃疡脘腹痞满胃脘疼痛腹胀纳呆不思饮食材料:鸭肾1只，猪瘦肉150克，陈皮20克。做法:1、将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮一起洗净。2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。 详情>>
材料:做法:材料:鸭肾1个，米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺做法:1.鸭肾用清水洗净后剪成条。2.将米及麦洗净，浸软1小时。3.把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米开花即可。 详情>>
材料:做法:用途:材料:西洋菜500克，鸭肾（干、鲜品均可）2个。做法:西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜，一滚开即汤成。用途:清肺热除虚毒肺病 详情>>
原料：配料：做法：功效：原料：鲜鸭肾1副，腊鸭肾1副，瘦羊肉150克，粳米250克配料：葱花、芫荽、精盐、味精、麻油各少许，清水适量做法：1.将鲜鸭肾洗净。腊鸭肾用温水浸泡，冲洗干净。羊肉冲洗干净，切成片。粳米淘洗干净。芫荽摘洗干净，切碎。2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，假如羊肉、鲜陈鸭肾，再续煮至粥成，捞出鸭肾，改刀切成片，在放回粥内，用精盐、味精调味，撒上葱花、芫荽，淋上麻油即可。功效：补 详情>>
材料做法材料鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量做法1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炖鸭肾银耳炖鸽的制作材料：主料：雏鸽400克辅料：鸭肫200克,银耳(干)40克调料：陈皮5克,姜5克,料酒10克制作：1.选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；2.银耳用清水浸软，洗净；3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：雏鸽400克辅料：鸭肫200克,银耳(干)40克调料：陈皮5克,姜5克,料酒10克制作：1.选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；2.银耳用清水浸软，洗净；3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约三小时半左右，原盅上席，是一款味道鲜美，清润的滋补品。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补肝肾益精血肝肾不足慢性肾炎贫血材料:猪肝80克，鸭肾2只，枸杞子15克，精盐适量。做法:将猪肝、鸭肾洗净，切片，用调料腌片刻。枸杞子洗净放入锅内，加适量水，大火煮沸10分钟，放入猪肝、鸭肾煮沸后，加入精盐调味即成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补肝肾益精血肝肾不足慢性肾炎贫血材料:猪肝80克，鸭肾2只，枸杞子15克，精盐适量。做法:将猪肝、鸭肾洗净，切片，用调料腌片刻。枸杞子洗净放入锅内，加适量水，大火煮沸10分钟，放入猪肝、鸭肾煮沸后，加入精盐调味即成。 详情>>
详细介绍制作(做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作主料：猪肝60克,枸杞子250克辅料：鸭肫20克调料：酱油5克,盐3克做法：1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；3.用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。小帖士健康提示：补肾肝、益精血；肾病属肝肾不足者， 详情>>
枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：教您枸杞猪肝鸭肾汤怎么做枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：主料：猪肝60克,枸杞子250克辅料：鸭肫20克调料：酱油5克,盐3克教您枸杞猪肝鸭肾汤怎么做1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；3.用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。小帖士-健康提示：补肾肝、益精血；肾病属肝肾不足者，症见腰酸遗泄，眩晕头 详情>>
概述制作材料制作方法概述菜系及功效：家常菜谱老人食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：豆腐(北)400克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,油菜100克调料：料酒25克,花生油25克,香油15克,淀粉(玉米)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克制作方法1.将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀；2.取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐蓉，上屉置 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克做法:1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。 详情>>
主料：配料：做法：特点：主料：西洋菜1000克红萝卜1个猪骨500克腊鸭肾3个配料：盐少许做法：1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。特点：腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积 详情>>
菜干鸭肾蜜枣汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。基本介绍制作流程(材料准备制作方法)营养价值基本介绍菜谱名称菜干鸭肾蜜枣汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点功效制作流程材料准备腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。制作方法（1）白菜干用清水浸 详情>>
谷芽麦芽煲鸭肾汤对小孩子饮食积滞、消化不良有一定的功效。用料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。做法：把谷芽、麦芽、鸭肾洗净，但不可撕去鸭内金（即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜），加水煲出味，下盐调味或淡饮均可。 详情>>
材料：苹果3个，银耳20克，南杏、北杏各10克，蜜枣6个，鸭肾3个，猪月展肉450克、生姜2~3片。烹制：苹果洗净，切为六片并去芯；银耳、北杏、南杏浸泡，洗净；蜜枣洗净、浸泡并去核；猪月展肉洗净，整块不必刀切；鸭肾切开去其脏杂，用食盐反复洗净，再用清水洗净。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人 详情>>
中文名：西洋菜鸭肾汤主要食材：西洋菜，鸭肾口味：咸基本信息基本特点基本材料制作方法菜谱说明基本信息菜谱名称西洋菜鸭肾汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点西洋菜味鲜性寒，有清肺热、除湿热、滋养等功效。此汤有清热健胃消食之用，故粤人家庭时常有此汤供应。基本材料西洋菜500克、鸭肾（干、鲜品均可）2个。制作方法西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜。一滚开即汤成。菜谱 详情>>
原料制法原料材料：雪耳35克（发好的）、香梨1个、干鸭肾30克、枸杞5克、生姜5克。调味料：熟鸡油5克、清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、绍酒2克。制法（1）雪耳切成小朵，香梨去籽、去皮切成厚片，干鸭肾泡透切片，枸杞泡透，生姜去皮切片。（2）锅内加水，待水开时，下入鸭肾片，用小火煮透，倒出待用。（3）在瓦煲内加入鸭肾、雪耳、香梨、生姜、枸杞、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，用中火煲5 详情>>
雪耳鸭肾汤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，雪耳鸭肾汤以鸭为主要材料，烹饪以煮为主。食品用料制作方法食品特点营养价值食品用料雪耳1两、干鸭肾4个、瘦肉5两、冰糖少许、盐适量制作方法1、先将雪耳用清水浸泡2～3小时，摘去老根，洗净沥干水，撕成块状。洗净干鸭肾和瘦肉待用。2、瓦煲内加适量水，放入雪耳、干鸭肾和瘦肉，大火煮沸后，转中火煲2小时。3、加入少许冰糖和盐调味即可。食品特点若进食太多太腻， 详情>>
枸杞猪肝鸭肾汤的做法详细介绍枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：小贴士(小帖士-健康提示小帖士-食物相克)枸杞猪肝鸭肾汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱口味：咸鲜味工艺：煮枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：主料：猪肝60克,枸杞子250克辅料：鸭肫20克调料：酱油5克,盐3克教您枸杞猪肝鸭肾汤怎么做，如何做枸杞猪肝鸭肾汤才好吃 1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克做法:1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。 详情>>
原料制作方法说明注意原料腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。制作方法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。说明本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠球部溃疡脘腹痞满胃脘疼痛腹胀纳呆不思饮食材料:鸭肾1只，猪瘦肉150克，陈皮20克。做法:1、将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮一起洗净。2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。 详情>>
夏日天气反复无常，加上多冷饮，小儿最易消化不好、饮食积滞。广东民间有一验方汤为谷芽麦芽煲鸭肾。中药谷芽麦芽都是常用的消食健胃药，《本草纲目》谓谷芽“健脾开胃，下气和中，消食化积”；《药性论》说麦芽能“消化宿食，破冷气，去心腹胀满”；鸭肾即为鸭肫，有增强脾胃功能的作用。因而此汤治疗饮食积滞或不思饮食等消化不良症特别有效。材料：谷芽15~20克、麦芽15~30克、鸭肾1~2个。烹制：谷芽、麦芽洗净，稍 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸭肾200克，荷兰豆180克，泡椒十个左右配料：姜切丝，蒜切片，蚝油，生抽，盐，鸡精，生粉做法：1、将切好的鸭肾洗净水沥干，加入姜丝，生抽，料酒，生粉，盐淹半个小时。2、炒锅内倒油烧热，放入蒜容和泡椒炒香（如果不喜欢味道这么浓的朋友，也可以快装盘时再放泡椒翻炒也行）3、倒入淹好的鸭肾翻炒，鸭肾炒至六分熟，即可再倒入荷兰豆翻炒，荷兰豆稍软时，加入蚝油，生抽，盐，鸡精，炒熟之后 详情>>
材料：老黄瓜2根，陈皮25克，粳米25克，鸭肾2只，盐少许做法:1、老黄瓜去头尾和籽，切成大块；陈皮用清水泡软，刮去白囊；鸭肾洗净飞水、切成片；粳米淘洗干净。2、瓦煲内注入适量清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米和鸭肾，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：老黄瓜有清热、解渴和利尿之效；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化。此汤有清热解毒之疗效，适合烦热、咽喉痛、小便赤热者常饮，以达到食疗效果。 详情>>
用料做法营养价值用料主料：腊鸭肾２块，大米适量，淮山一块，瘦内１小块．配料：枸杞子，葱花做法１、将腊鸭肾放水中浸泡１小时。备用２、将大米先放入锅中煮。３、将腊鸭肾、瘦肉、淮山切小块。４、将瘦肉放一点生抽和油腌一会．５、大米煮开后依次将腊鸭肾、瘦肉、淮山倒入锅中一起煮大约１小时。６、煮好的粥中放入枸杞子，葱花。即成！营养价值腊鸭肾：是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助 详情>>
材料：罗汉果1／3个，腊鸭肾3个，新鲜鸭肾2个，西洋菜400克，瘦肉250克。制作：罗汉果洗净。腊鸭肾用温水洗过，新鲜鸭肾洗净。西洋菜洗净，摘好。瘦肉放入滚水中，煮5分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入全部材料煲3小时，下盐调味即可。功效：此汤有隆火、除烦、抗燥之疗效，老少咸宜，是秋冬季节的合时汤品 详情>>
材料：做法：功效：材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。做法：把谷芽、麦芽、鸭肾洗净，但不可撕去鸭内金（即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜），加水煲出味，下盐调味或淡饮均可。功效：谷芽麦芽煲鸭肾汤对小孩子饮食积滞、消化不良有一定的功效。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克调料：盐4克,香油5克制作：1.将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；2.猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；3.山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；4.炖锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入上述材，先用中火煮90分钟，再改用小火炖煮90分钟；5.捞出纱布袋 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。烹制：1、白菜干用清水浸泡至软，洗净，切段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油便可。功效：白菜干蜜枣煲腊鸭肾气 详情>>
材料方法营养价值注意材料腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。方法（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克做法:1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮山楂麦芽鸭肾汤的制作材料：主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克调料：盐4克,香油5克制作：1.将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；2.猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；3.山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；4.炖锅内注入清水，置于 详情>>
蝎蝎食谱：西洋菜鸭肾煲猪骨材料：西洋菜一斤猪骨20元（约17元一斤)南北杏少许乾鸭肾3个新鲜鸭肾3个做法：1.将材料洗净；2.猪骨及新鲜鸭肾出水；3.所有材料一同下煲煲磙；4.煲约3小时；5.加约11/2茶匙盐，关火。 详情>>
材料做法特点材料主料：西洋菜1000克红萝卜1个猪骨500克腊鸭肾3个配料：盐少许做法1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。特点腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春 详情>>
材料：鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒配料：葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱做法：1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。2、锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。3、加腌好的鸡胗大火翻炒。4、翻炒至鸡胗变色。5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。6、加入青蒜翻炒。7、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可 详情>>
材料方法营养价值材料腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。方法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２-３小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。 详情>>
材料：鸭肾200克（切花，买的时候叫档主帮切好），荷兰豆180克，泡椒十个左右，姜切丝，蒜切片，蚝油，生抽，盐，鸡精，生粉。做法：1、将切好的鸭肾洗净水沥干，加入姜丝，生抽，料酒，生粉，盐淹半个小时。2、炒锅内倒油烧热，放入蒜容和泡椒炒香（如果不喜欢味道这么浓的朋友，也可以快装盘时再放泡椒翻炒也行）3、倒入淹好的鸭肾翻炒，鸭肾炒至六分熟，即可再倒入荷兰豆翻炒，荷兰豆稍软时，加入蚝油，生抽，盐，鸡精 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠球部溃疡脘腹痞满胃脘疼痛腹胀纳呆不思饮食材料:鸭肾1只，猪瘦肉150克，陈皮20克。做法:1、将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮一起洗净。2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。 详情>>
材料:做法:材料:鸭肾1个，米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺做法:1.鸭肾用清水洗净后剪成条。2.将米及麦洗净，浸软1小时。3.把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米开花即可。 详情>>
材料:做法:用途:材料:西洋菜500克，鸭肾（干、鲜品均可）2个。做法:西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜，一滚开即汤成。用途:清肺热除虚毒肺病 详情>>
原料：配料：做法：功效：原料：鲜鸭肾1副，腊鸭肾1副，瘦羊肉150克，粳米250克配料：葱花、芫荽、精盐、味精、麻油各少许，清水适量做法：1.将鲜鸭肾洗净。腊鸭肾用温水浸泡，冲洗干净。羊肉冲洗干净，切成片。粳米淘洗干净。芫荽摘洗干净，切碎。2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，假如羊肉、鲜陈鸭肾，再续煮至粥成，捞出鸭肾，改刀切成片，在放回粥内，用精盐、味精调味，撒上葱花、芫荽，淋上麻油即可。功效：补 详情>>
材料做法材料鸭肾2只，冬瓜1斤，瑶柱少许，姜1片，盐适量做法1.鸭肾洗净切片；瑶柱用清水浸软；冬瓜洗净切块。2.将鸭肾、瑶柱、冬瓜、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炖鸭肾银耳炖鸽的制作材料：主料：雏鸽400克辅料：鸭肫200克,银耳(干)40克调料：陈皮5克,姜5克,料酒10克制作：1.选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；2.银耳用清水浸软，洗净；3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：雏鸽400克辅料：鸭肫200克,银耳(干)40克调料：陈皮5克,姜5克,料酒10克制作：1.选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；2.银耳用清水浸软，洗净；3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约三小时半左右，原盅上席，是一款味道鲜美，清润的滋补品。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补肝肾益精血肝肾不足慢性肾炎贫血材料:猪肝80克，鸭肾2只，枸杞子15克，精盐适量。做法:将猪肝、鸭肾洗净，切片，用调料腌片刻。枸杞子洗净放入锅内，加适量水，大火煮沸10分钟，放入猪肝、鸭肾煮沸后，加入精盐调味即成。 详情>>
用途:材料:做法:用途:补肝肾益精血肝肾不足慢性肾炎贫血材料:猪肝80克，鸭肾2只，枸杞子15克，精盐适量。做法:将猪肝、鸭肾洗净，切片，用调料腌片刻。枸杞子洗净放入锅内，加适量水，大火煮沸10分钟，放入猪肝、鸭肾煮沸后，加入精盐调味即成。 详情>>
详细介绍制作(做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作主料：猪肝60克,枸杞子250克辅料：鸭肫20克调料：酱油5克,盐3克做法：1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；3.用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。小帖士健康提示：补肾肝、益精血；肾病属肝肾不足者， 详情>>
枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：教您枸杞猪肝鸭肾汤怎么做枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：主料：猪肝60克,枸杞子250克辅料：鸭肫20克调料：酱油5克,盐3克教您枸杞猪肝鸭肾汤怎么做1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；3.用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。小帖士-健康提示：补肾肝、益精血；肾病属肝肾不足者，症见腰酸遗泄，眩晕头 详情>>
概述制作材料制作方法概述菜系及功效：家常菜谱老人食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：豆腐(北)400克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,油菜100克调料：料酒25克,花生油25克,香油15克,淀粉(玉米)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克制作方法1.将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀；2.取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐蓉，上屉置 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克做法:1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。 详情>>
主料：配料：做法：特点：主料：西洋菜1000克红萝卜1个猪骨500克腊鸭肾3个配料：盐少许做法：1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。特点：腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积 详情>>
菜干鸭肾蜜枣汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。基本介绍制作流程(材料准备制作方法)营养价值基本介绍菜谱名称菜干鸭肾蜜枣汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点功效制作流程材料准备腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。制作方法（1）白菜干用清水浸 详情>>
谷芽麦芽煲鸭肾汤对小孩子饮食积滞、消化不良有一定的功效。用料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。做法：把谷芽、麦芽、鸭肾洗净，但不可撕去鸭内金（即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜），加水煲出味，下盐调味或淡饮均可。 详情>>
材料：苹果3个，银耳20克，南杏、北杏各10克，蜜枣6个，鸭肾3个，猪月展肉450克、生姜2~3片。烹制：苹果洗净，切为六片并去芯；银耳、北杏、南杏浸泡，洗净；蜜枣洗净、浸泡并去核；猪月展肉洗净，整块不必刀切；鸭肾切开去其脏杂，用食盐反复洗净，再用清水洗净。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人 详情>>
中文名：西洋菜鸭肾汤主要食材：西洋菜，鸭肾口味：咸基本信息基本特点基本材料制作方法菜谱说明基本信息菜谱名称西洋菜鸭肾汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点西洋菜味鲜性寒，有清肺热、除湿热、滋养等功效。此汤有清热健胃消食之用，故粤人家庭时常有此汤供应。基本材料西洋菜500克、鸭肾（干、鲜品均可）2个。制作方法西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜。一滚开即汤成。菜谱 详情>>
原料制法原料材料：雪耳35克（发好的）、香梨1个、干鸭肾30克、枸杞5克、生姜5克。调味料：熟鸡油5克、清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、绍酒2克。制法（1）雪耳切成小朵，香梨去籽、去皮切成厚片，干鸭肾泡透切片，枸杞泡透，生姜去皮切片。（2）锅内加水，待水开时，下入鸭肾片，用小火煮透，倒出待用。（3）在瓦煲内加入鸭肾、雪耳、香梨、生姜、枸杞、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，用中火煲5 详情>>
雪耳鸭肾汤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，雪耳鸭肾汤以鸭为主要材料，烹饪以煮为主。食品用料制作方法食品特点营养价值食品用料雪耳1两、干鸭肾4个、瘦肉5两、冰糖少许、盐适量制作方法1、先将雪耳用清水浸泡2～3小时，摘去老根，洗净沥干水，撕成块状。洗净干鸭肾和瘦肉待用。2、瓦煲内加适量水，放入雪耳、干鸭肾和瘦肉，大火煮沸后，转中火煲2小时。3、加入少许冰糖和盐调味即可。食品特点若进食太多太腻， 详情>>
枸杞猪肝鸭肾汤的做法详细介绍枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：小贴士(小帖士-健康提示小帖士-食物相克)枸杞猪肝鸭肾汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱口味：咸鲜味工艺：煮枸杞猪肝鸭肾汤的制作材料：主料：猪肝60克,枸杞子250克辅料：鸭肫20克调料：酱油5克,盐3克教您枸杞猪肝鸭肾汤怎么做，如何做枸杞猪肝鸭肾汤才好吃 1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸭肫200克，瘦猪肉80克，木耳菜100克做法:1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。 详情>>
