腊鸭肾瘦肉淮山粥_在线百科全书查询

腊鸭肾瘦肉淮山粥

主料：腊鸭肾２块，大米适量，淮山一块，瘦内１小块．

配料：枸杞子，葱花

１、将腊鸭肾放水中浸泡１小时。备用

２、将大米先放入锅中煮。

３、将腊鸭肾、瘦肉、淮山切小块。

４、将瘦肉放一点生抽和油腌一会．

５、大米煮开后依次将腊鸭肾、瘦肉、淮山倒入锅中一起煮大约１小时。

６、煮好的粥中放入枸杞子，葱花。即成！

腊鸭肾：是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。其中含的血红蛋白，可起到补铁的作用。

山药：对肺、脾、肾三脏都有益处的滋补佳品、具有滋养强壮、助消化、止泻的作用。