“菜干”查询结果_在线百科全书查询
材料：烹制：功效：材料：新鲜白菜500克，白菜干100克，南杏、北杏（中药店有售）各25克，蜜枣2个、猪粉肠1副、猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：1、白菜洗净，切段；白菜干浸泡，洗净；南杏、北杏洗净，稍浸泡；蜜枣浸泡，洗净，去核；猪瘦肉洗净，不用切块；猪粉肠洗净，用去了衣的蒜头从肠端的切口通过到另一端切口，在整条肠中滑头1次，推开杂质并去其气味，再用生粉洗擦，清水洗净，切段。2、然后一起与生姜放进 详情>>
材料:做法:材料:白菜干，白菜，猪骨，南北杏，花生，黄豆，蜜枣，姜片，盐做法:1.白菜干泡软洗净切成小段。2.白菜洗净。3.猪骨洗净飞水。4.将所有材料放煲里大火煲开后转慢火煲两个小时放盐调味便可。 详情>>
材料：做法：材料：草鸭一只，菜干二两，南乳、葱头、红糖、酱油、食盐适量。做法：1.草鸭洗净晾干，用纱布吸干腹腔内的血水，菜干和葱头剁碎备用；2.热油锅，把整只草鸭放入锅内翻煎至外皮呈金黄色。将菜干、葱头、南乳、红糖、酱油、生油和食盐搅匀后，填入草鸭腹腔内；3.再将草鸭放入油锅内，注入清水，没过整只草鸭，盖上锅盖，用大火烧开后转为中火慢慢χ，χ至清水剩一半时，转用小火χ至水干，其间翻动草鸭一两次，以 详情>>
菜干白菜煲猪粉肠汤则有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。材料：新鲜白菜500克，白菜干100克，南杏、北杏（中药店有售）各25克，蜜枣2个、猪粉肠1副、猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：白菜洗净，切段；白菜干浸泡，洗净；南杏、北杏洗净，稍浸泡；蜜枣浸泡，洗净，去核；猪瘦肉洗净，不用切块；猪粉肠洗净，用去了衣的蒜头从肠端的切口通过到另一端切口，在整条肠中滑头1次，推开杂质并去 详情>>
原料：材料：牛肚500克，菜干50克，蜜枣20克，猪肉10克，葱5克，生姜10克。调料：精盐8克，味精6克。制法:（1）牛肚刮洗干净切片，菜干洗干净浸透，蜜枣洗干净，猪肉洗干净切粒，生姜切片，葱切花。（2）将牛肚放入开水中稍煮片刻，捞起待用，烧锅下油，放入姜片，牛肚爆炒至干身，铲起洗净。（3）将牛肚、菜干、蜜枣、猪肉、姜片放入瓦煲内，加入清水，用中火煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。特点:牛 详情>>
材料:做法:材料:菜干1把，斗白仔6朵，蜜枣3颗，排骨350克，陈皮1块，胡萝卜1根做法:1.将菜干洗净，排骨飞水！2.加入所有配料，蜜枣可以晚点放。加水煲足两个半小时加盐调味即成。 详情>>
用料:咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片做法:(1)咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时附注:此汤本身已有咸味，无须加盐调味 详情>>
菜干豆腐鸭头鱼头汤(原料做法)功效菜干豆腐鸭头鱼头汤原料白菜干50克，白菜250克，豆腐1块，蜜枣2个，生姜1片，腊鸭头1个，咸鱼头1个。做法1．白菜干浸开，洗净，切度；白菜洗净，切去根部，切度。2．豆腐漂洗干净；蜜枣和生姜洗净。3．腊鸭头(连颈)用温水浸洗干净，斩件；咸鱼头洗净，抹干。放入锅中，以油煎至两面微黄，以去腥味。4．瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上用料，候水再滚起，改用中火煲3小 详情>>
材料:做法:材料:白菜干适量，猪骨250克，瘦肉150克，红枣8-10个，生姜5片，食盐适量做法:1.白菜干用冷水浸泡十五分钟，浸软后，洗净，切段；瘦肉切大片；猪骨用温水洗净。2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内，加两大碗清水，用高火煮沸后。3.再用低火煲五个小时左右，盛出时加适量食盐调味，即可。 详情>>
材料：做法：材料：鸡一块、猪肉一块（也可以用瘦肉或猪骨），胡萝卜一根、莲藕一根（没就不放）、白菜干一小把、红枣三四颗、姜一小块做法：1、事先把鸡和肉煮一锅开水汆烫一下捞起备用，此法是为了去除肉的血水和脏物；其他材料切成块。2、把所有准备好的材料全放进锅里，加水盖锅盖大火煮开，再转小火煮1.5~2小时左右。3、汤煲好后再加盐调味，如果不介意，也可以放点鸡粉或味精调味，再加一点儿花生油，稍煮即可。 详情>>
原料：做法：原料：白菜干一扎、黄豆100克、胡萝卜半个、蜜枣2个、骨头600克做法：1、猪骨飞水后，清洗干净；2、白菜干用热水泡最少半个小时后，切成段；3、红萝卜削皮，滚刀切块；4、锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时即可。 详情>>
菜干扣紫茄原料:原料：原料：菜干50克，茄子200克，五花肉15克，生姜10克。调料：花生油5克，盐6克，味精2克，蚝油3克，鸡精粉2克。制法:（1）菜干洗净抓干水，茄子切米切块，五花肉切小片，生姜去皮切粒。（2）锅内加油，待油温90度时投入茄子，炸至稍黄，捞起滴尽油。另烧锅下油，炒透五花肉和菜干。（3）将茄子摆入深碗内，中间摆上菜干，五花肉，姜米。调入盐，味精，蚝油，鸡精粉，入蒸柜扣30分钟，拿 详情>>
食材菜干罗汉果汤做法注意事项食材主料罗汉果菜干汤料1包羊骨800g配料玉米400g盐适量水适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时菜干罗汉果汤做法羊骨先焯水待用。汤料包打开，用清水浸泡先把焯过水的羊骨放入压力锅。再放浸泡好的汤料。最后放入切成块的玉米。注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。约半小时熄火，饮用前调入少许盐即可。注意事项这道汤特别适合秋冬干燥季节，罗汉果不要放多，不然会太甜了。 详情>>
原料：配料：做法：贴士：原料：白菜干胡萝卜配料：马蹄排骨盐鸡精做法：1将排骨切件焯水。2菜干洗净。3马蹄、胡萝卜去皮切块。4加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。贴士：白菜干含有维生素（Ｂ1、Ｂ2、Ｃ）、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、粗纤维等，性味甘微寒，功能清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品 详情>>
材料:做法:材料:菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量做法:1.将排骨切件焯水。2.菜干洗净。3.胡萝卜去皮切块。4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米150克，菜干100克。调料：精盐少许。做法：1.将大米淘洗干净，加入少许精盐略腌片刻；菜干漂洗干净，切成小片，再放入清水中浸泡回软，捞出沥干备用。2.坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，菜干旺火煮沸，再转入小火熬至米粥黏稠，即可出锅装碗。功效：清热消肿，解毒养颜。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺原炖原料主料:猪肺600克辅料:干腌菜75克蜜枣10克调料:盐6克各适量制作方法1.先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水2250克，煲好后得汤1750克。2.煲时要注意掌握火候，煲至滚即转用中火煲至稔为度，捞起汤料用碟盛着，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。 详情>>
简介营养功效做法简介主料：芥菜干60克猪肺250克猪腰子180克辅料：杏20克调料：姜15克陈皮5克盐3克营养功效咳嗽调理壮腰健肾调理止血调理补虚养身调理气血双补调理做法1.菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火 详情>>
原料制作方法小贴士原料主料：猪肋排，菜干辅料：红枣，枸杞，葱，姜调料：花雕酒，盐制作方法前期准备第一步：菜干在水中泡软(我浸泡了一夜)，冲洗干净。第二步：排骨斩小;菜干切去根部。制作过程第一步：肋排、葱、姜加入冷水中煮开。第二步：加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。第三步：小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。第四步：包上一层锡纸。第五步：盖上盖子，放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内 详情>>
材料事先准备：制作过程：材料原料：肋排菜干红枣枸杞葱姜调料：花雕酒盐事先准备：1.菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净。2.排骨斩小；菜干切去根部。制作过程：1.肋排、葱、姜加入冷水中煮开。2.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。3.小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。4.包上一层锡纸。5.盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）。6.加入适量盐和枸杞， 详情>>
材料制作步骤材料猪肺瘦肉150克菜干适量北杏适量罗汉果适量盐适量制作步骤1、将炒过的猪肺加上瘦肉，菜干、北杏、半个罗汉果一起入过加水烧开。2、文火煮2小时下适量的盐调味就好了。 详情>>
原料：广东白菜、牛腩。调料：生抽、老抽、番茄沙司、冰糖。事先准备：1、菜干泡水过夜。2、反复多次，清洗出沙砾。3、切去根部不用，再切成段备用。4、牛腩切块。做法：1、锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色。2、加入牛腩煸炒，至肉出油，表面上色。3、菜干铺入锅内，表面放上牛腩，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。4、肉酥烂后，大火略收汤汁即可。 详情>>
材料：做法：材料：瘦肉200克、菜干一小把、干贝10颗、姜几片、盐少许做法：1、菜干事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段2、干贝泡发，撕碎备用3、米洗干净泡半小时，然后同菜干、干贝、姜一起下锅煲，同时加少许花生油。4、瘦肉洗净切片用一些盐、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小时5、待粥煲熟后将肉片倒入再煮几分钟调上盐即可 详情>>
材料:做法:材料:菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干做法:1.菜干浸软洗净。2.将所有材料放一起煲两个小时即可。 详情>>
菜干咸鱼头猪骨汤作者：佘自强 消燥下气 除烦益阴 这段日子又干又冷，人们普遍感到唇干、口渴、皮肤皲裂、大便秘结等，这些现象正如中医所云“燥”。提起消燥下火的汤水，老广州人自然想到菜干、霸王花、无花果、白萝卜、咸鱼头、蚝豉干之类煲汤。今日靓汤推荐是菜干煲咸鱼头。咸鱼头，广州人认为是降火之物，中医则认为是其“咸、甘”之味所致，能消燥下火。二者合一，能消燥下气、除烦益阴。材料：白菜干75克、咸鱼头1~2 详情>>
材料:做法:材料:猪骨1斤，菜干5-6根，米适量做法:1.猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。2.菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。3.晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了。等到第二天早上起床时候，一锅浓 详情>>
材料:做法:材料:猪肺1个，生姜数片，白菜干50克，杏仁20克，百合10克，贝母l5克。做法:猪肺之气管接入水管扎好，放水流入猪肺各气孔，使它膨胀，清理内部污积血，干净后切粗件，与菜干及药材同煲，放水8碗，煲2-3小时，如一人可分数次饮 详情>>
材料方法材料咸鱼头2个，白菜干60、豆腐3块、花生油1茶匙、姜6片。方法（1）咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过；白菜干洗净，浸软，沥干。（2）豆腐洗过置入瓦煲，注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲3小时。 详情>>
原料制作方法特点原料猪肺1副白菜干60克紫苑10克南杏仁12克蜜枣8粒制作方法1.猪肺洗净、切块，用手挤除泡沫，冲洗干净，滤干水；白菜干用水浸软，洗净切段；紫苑、南杏仁、蜜枣（去核）分别用清水洗净。2.将猪肺、白菜干放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入紫苑、南杏仁、蜜枣煲2小时，调味供用。特点祛痰止咳润肺益气 详情>>
原料：做法：原料：豆角、橄榄菜、豌豆、白蘑菇。做法：1、豆角事先过开水5分钟,再过油煸8分钟；2、放橄榄菜和炒熟的豌豆+白蘑菇,继续翻炒，因为橄榄菜有咸咸的味道了,就少放盐,放点鸡精就行了! 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
原料：做法:原料：排骨,白菜干,枸杞,干红枣做法:1.排骨焯水(加料酒)，洗净；2.白菜干提前泡软；3.排骨，白菜干，干红枣一起入紫砂煲，添入足量的水，低火煲一下午；4.放入枸杞再煲一会，调味，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜干200公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙，辣椒酱1大匙，辣油1/4小匙，香油1小匙。做法:1.高丽菜干洗净，放入沸水中略为汆烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。2.将全部调味料拌匀，加入作法1中与高丽菜干拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜干1/2斤，蒜味辣椒酱1/3杯，盐2小匙，香油1又1/2大匙，糖1大匙，淡酱油1大匙。做法:1将高丽菜干反覆浸水冲洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。2将调味料全部混合均匀备用。3将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1周。 详情>>
主料：猪骨500克，菜干100克，红萝卜200克辅料：姜5G，白酒少许，盐少许具体做法：1，菜干泡水备用，红萝卜洗净切成随刀块，姜切片；2，将原料放入高压锅内，加水淹没原料，加少许白酒；3，高压锅阀上气后大火15分钟，小火5分钟。4，待高压锅气阀下气后，即可开盖。汤内撒适量盐拌匀，即可。特色：清香鲜甜，明目下火。总结：这次骨头炖得很酥，肉也非常鲜嫩，对于我这个爱啃骨头的人来说，恨不得把骨头上所有软 详情>>
材料：做法：材料：鸡一块、猪肉一块，胡萝卜一根、莲藕一根（没就不放）、白菜干一小把、红枣三四颗、姜一小块。做法：1、事先把鸡和肉煮一锅开水汆烫一下捞起备用，此法是为了去除肉的血水和脏物；其他材料切成块。2、把所有准备好的材料全放进锅里，加水盖锅盖大火煮开，再转小火煮1.5~2小时左右。3、汤煲好后再加盐调味，如果你不介意，也可以放点鸡粉或味精调味，再加一点儿花生油，稍煮即可关火。 详情>>
原料：做法：原料：白菜干一扎、黄豆100克、胡萝卜半个、蜜枣2个、骨头600克做法：1、猪骨飞水后，清洗干净；2、白菜干用热水泡最少半个小时后，切成段；3、红萝卜削皮，滚刀切块；4、锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时。 详情>>
黄豆排骨菜干汤的材料：黄豆30克，排骨500克，菜干1小把，胡萝卜半个，蜜枣2粒，清水8--10碗黄豆排骨菜干汤的做法：1、白菜干提前用水泡软，清洗干净后切成小段；2、排骨放进凉水锅里，煮开，捞出冲洗干净浮沫；3、胡萝卜削皮切块，蜜枣冲洗干净，黄豆清洗干净；4、全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；5、大火煲开后，转中小火煲2个小时；6、放盐调味即可。 详情>>
腊鸭菜干汤的材料：腊鸭半只，白菜干一扎，瘦肉一块，蜜枣2粒，胡萝卜半条腊鸭菜干汤的做法：1、菜干提前浸泡一个晚上，这样菜叶完全展开才容易清洗干净，下锅前切成小段；2、腊鸭斩成大件后，跟瘦肉一起放进开水里飞水，冲洗干净浮沫；3、胡萝卜削皮切大件；蜜枣冲洗干净；4、全部材料放进汤锅，加入8碗清水，大火煲开后，转小火煲2个小时；5、放盐调味即可。 详情>>
做法:1.把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱. 详情>>
材料茨实25克，蜜枣2个，陈皮一块，水8碗，薏米25克，瑶柱4粒，腊鸭头连颈一副，掌、翼各一对。做法1.把腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水(微开将开的水)里汆一下，以去除部分盐分；2.瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待用；3.猪踭肉切大块，汆水；4.白菜干用水泡一个小时或泡至软，以利于清洗菜叶里的沙泥；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，先尝味再下盐，因腊鸭已带咸味。功效清 详情>>
食材明细做法食材明细猪骨头若干(看多少人的分量，人多就放多些骨头）白菜干若干（喜欢的可以多放一些）胡萝卜2条（切大块）香菇3~4个蜜枣一个做法1猪骨头放入开水中浸一下去血水，冲洗干净2锅中注入半锅水，并且放入猪骨头，切好的胡萝卜，香菇，蜜枣3白菜干用冷水浸泡1小时后把沙子完全洗干净，（一定要多洗几遍，不然沙子去不掉，影响成果）4把洗好的白菜干放入锅中一起大火煮开，转小火慢慢煮，（不需要看火的。5一 详情>>
酥醪菜产于博罗县长宁镇罗浮山半山腰的酥醪村，又名“仙人菜”，是惠州的名优特农产品之一，在惠州乃至省、港、澳地区都有一定的知名度，并获得“中国99昆明世界园艺博览会”的铜奖。北宋大文豪苏东坡将酥醪菜品誉为“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的种植加工距今有五百年左右的历史，是罗浮山著名的旅游产品之一。 详情>>
材料:做法:材料:菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量做法:1.将排骨切件焯水。2.菜干洗净。3.胡萝卜去皮切块。4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。 详情>>
菜系及功效∶精品主食主料∶米饭250克，梅干菜30克，鸡蛋1个，红萝卜8克，葱花5克，大蒜6克，油30克，味精2克，精盐4克做法∶1，将鸡蛋打碎并加入梅菜干搅拌均匀，大蒜，红萝卜切小丁， 2，炒锅至旺火，放入大蒜，鸡蛋，红萝卜，翻炒片刻，加入米饭，精盐，味精，滴几滴白酒，翻炒片刻装盘即可。 详情>>
材料方法营养价值注意材料腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。方法（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可 详情>>
主料:辅料:调料:方法主料:猪肺600克辅料:干腌菜75克蜜枣10克调料:盐6克各适量方法1.先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水2250克，煲好后得汤1750克。2.煲时要注意掌握火候，煲至滚即转用中火煲至稔为度，捞起汤料用碟盛着，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。 详情>>
南靖特产薇菜干：薇菜采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，薇菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵. 详情>>
原料：粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。做法：1、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂；2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；3、最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:培根30公克，高丽菜干100公克，金钩虾5公克，蒜头5公克，辣椒1条，葱1/2根，盐1小匙，味素1/2小匙，辣油1大匙。做法:1.先把高丽菜干以水洗净，再用温水泡软备用。2.将培根切片，蒜头切末，辣椒切片，葱切段备用。3.起油锅，加入1大匙油爆香金钩虾、蒜末、辣椒片，再加入培根及葱段炒香后，加入高丽菜以中火干拌炒数下至软，最后以调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
材料做法:材料猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙参、 详情>>
材料做法:材料猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙参、 详情>>
准备材料：详细做法：准备材料：同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。详细做法：1、先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。2、将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。3、加食盐少许调味饮汤。 详情>>
万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘 详情>>
材料:糖1茶匙，水600cc做法:材料:高丽菜干100公克，五花肉100公克，姜30公克，蒜仁40公克，沙拉油2大匙，酱油3.5大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1茶匙，水600cc做法:1.高丽菜干放入冷水中泡约30分钟后，捞出换水洗净，沥干备用。2.五花肉切小块；姜、蒜仁切碎末备用。3.热锅倒沙拉油，先放作法2的姜末、蒜末以小火爆香，再放入作法2的五花肉块炒至肉变白后，加入所有调味料及作法1的高丽菜干， 详情>>
【西洋菜干的功效介绍】：西洋菜干(《生草药手册》)【来源】为十字花科植物豆瓣菜的全草。【植物形态】豆瓣菜，又名：水芥菜、水蔊菜、水田芥。多年生水生草本，高20～40厘米。茎匍匐且漂浮，节节生根，多分枝。单数羽状复叶；小叶1～4对，矩圆形或近圆形，顶端1枚较大，波状浅裂。花小，白色，具柄，为延长的总状花序；萼片4，短，扩展，基部平坦；花瓣4，成十字形排列，长于花萼。长角果具柄，长8～25毫米，圆柱形 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:排骨350克，白菜干50克，米100克，姜一块做法:1.排骨提前一天用20ml盐腌一天2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时；4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗小诀窍:：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子， 详情>>
原料：制法：原料：咸鱼头320克，白菜干60克，豆腐4块，姜1片，油1汤匙。制法：1、白菜干用清水浸软，约需1小时，洗净，榨干水，切短段。2、实板豆腐放入滚水中，煮3分钟，取出洗一下。3、咸鱼头切开边，去鳃，洗净，抹干水。4、下油，放下咸鱼头煎至微黄色取出，用热水；中洗，除去油脂。5、煲滚水11杯(或适量)，放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，试味，嫌淡才可下盐。 详情>>
咸鱼头豆腐菜干汤的制作材料：教您咸鱼头豆腐菜干汤怎么做咸鱼头豆腐菜干汤的制作材料：主料：咸鱼头一个,菜干一把,几块猪骨,豆腐2砖,红枣几粒。教您咸鱼头豆腐菜干汤怎么做煲足3个半小时成为老火靓汤。豆腐一定要煲到老才好吃！要先把豆腐煎一下，再放入汤里煲到老为止。汤里放了咸鱼头会有点腥味，可以放入沙姜来辟腥味。 详情>>
原料：咸鱼头320克，白菜干60克，豆腐4块，姜1片，油1汤匙。制法：1、白菜干用清水浸软，约需1小时，洗净，榨干水，切短段。2、实板豆腐放入滚水中，煮3分钟，取出洗一下。3、咸鱼头切开边，去鳃，洗净，抹干水。4、下油，放下咸鱼头煎至微黄色取出，用热水；中洗，除去油脂。5、煲滚水11杯(或适量)，放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，试味，嫌淡才可下盐。 详情>>
详细介绍制作(主料：辅料：调料：做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肺调养食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作主料：甜杏仁10克,苦杏仁10克,白菜20克,红萝卜200克辅料：蜜枣40克调料：冰糖5克做法：菜干浸软切段，红萝卜去皮切片，杏仁洗净。将水煲开，下南北杏（甜杏仁和苦杏仁），白菜干，红萝卜，蜜枣煲3小时，加些冰糖即成。小帖士健康提示：此汤去 详情>>
材料方法营养价值材料腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。方法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２-３小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。 详情>>
材料方法材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。方法（1）白菜干浸软、清洗干净。（2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。（3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。（4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:菜干50克，鱼翅骨50克，鸡壳半个，瘦肉100克，蜜枣2个，罗汉果半个，姜适量，水10碗做法:1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了，不要，菜干备用。2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时3、鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片4、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时5、最后按自已喜好放少盐 详情>>
材料：做法:材料：猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙 详情>>
材料:做法:材料:猪肺半只，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许做法:1.猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。2.重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。 详情>>
菜干汤材料：菜干一扎，猪腱肉500克，胡萝卜一个，蜜枣2粒菜干汤做法：1、猪腱肉切大块，放进水里煮开，捞出冲洗干净浮沫；2、菜干提前几个小时浸泡，挤干水分，捞出切成段，再清洗一遍；3、胡萝卜削皮切块，菜干挤干水分，猪腱肉飞水，蜜枣冲洗一下；4、把全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；5、大火煮开后，继续大火15分钟；6、转慢火煲2个小时，放盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肺1个，紫菀5个，白菜干100克，蜜枣6个，南北杏仁各适量。做法:（l）先将猪肺灌水，冲洗干净，然后切块，沥干水份。（2）白菜干浸水后切段。（3）用6碗水放瓦煲内，先放猪肺和菜干，后放入其他用料，煲4小时，加盐调味即成。 详情>>
材料茨实25克，蜜枣2个，陈皮一块，水8碗，薏米25克，瑶柱4粒，腊鸭头连颈一副，掌、翼各一对。做法1.把腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水(微开将开的水)里汆一下，以去除部分盐分；2.瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待用；3.猪踭肉切大块，汆水；4.白菜干用水泡一个小时或泡至软，以利于清洗菜叶里的沙泥；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，先尝味再下盐，因腊鸭已带咸味。功效清 详情>>
材料：蚝豉、菜干、大米、陈皮丝、姜丝做法：1、蚝豉干洗泡沥干水分待用。2、菜干最好泡过夜然后切成小段。3、煲粥的大米用油盐腌数小时。（煲出来的粥更香）4、依次将大米、蚝豉、菜干、陈皮丝姜丝放入压力锅里。5、注入大半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。6、食用之前继续大火煮沸约十分钟，放少许盐即可。 详情>>
材料咸鱼头2个，白菜干60、豆腐3块、花生油1茶匙、姜6片。制作方法（1）咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过；白菜干洗净，浸软，沥干。（2）豆腐洗过置入瓦煲，注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲3小时。 详情>>
简介材料做法：简介猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。选用福建永定菜干加水泡软洗净，挤干水分，切碎末。目鱼肉去膜，切成片。炒锅置微火，下入熟猪油15克，烧至七成热，放入鱼片，加白糖、酱油35克，炒至肉色浓红，加入蒜瓣、目鱼片、绍酒，再炒 详情>>
材料猪肺、蜜枣、菜干、瘦肉、猪骨汤。制作方法（1）取新鲜猪肺冲水滤清，切块。（2）用锅煸干水分，加入菜干，瘦肉、蜜枣、猪骨汤同煮，4小进后调味即可。 详情>>
用法做法用法原料：广东白菜干五花肉调料：生抽老抽番茄沙司冰糖做法1.菜干泡水过夜，反复多次，清洗出沙砾。2.切去根部不用，再切成段备用。3.五花肉切块。4.锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色。5.加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。6.菜干铺入锅内，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大7.火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。8.肉酥烂后，大火略收汤汁即可。 详情>>
菜干鸭肾蜜枣汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。基本介绍制作流程(材料准备制作方法)营养价值基本介绍菜谱名称菜干鸭肾蜜枣汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点功效制作流程材料准备腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。制作方法（1）白菜干用清水浸 详情>>
材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。制作方法（1）白菜干浸软、清洗干净。（2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。（3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。（4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。 详情>>
材料：调料：做法：材料：猪肺600克，菜干(霉干菜）750克，蜜枣两只。调料：精盐少许。做法：①将猪肺用水灌至白色，放在器皿中加水煮沸后除去泡沫。②捞出切为厚件，放在器皿中，加上洗净的菜干、蜜枣，注入开水，高火25分钟。③至沸即转用中火10分钟即可。 详情>>
做法一：主料：猪肉辅料：菜干、芸豆、胡萝卜、藕、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉烹制方法：1、坐锅点火倒入油，放入姜片煸炒后加入肉片，菜干、胡萝卜、藕翻炒，倒入适量开水，放入芸豆，开锅后转入沙锅中煲40分钟，出锅前调味即可。做法二：主料：猪肉辅料：菜干、芸豆、胡萝卜、藕、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉烹制方法：1、坐锅点火倒入油，放入姜片煸炒后加入肉片，菜干、胡萝卜、藕翻炒，倒入适量开水，放入芸豆，开锅后转入沙 详情>>
基本信息制作方法食疗功效基本信息菜谱名称菜干紫苑猪肺汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点祛痰止咳润肺益气基本材料猪肺1副白菜干60克紫苑10克南杏仁12克蜜枣8粒制作方法1.猪肺洗净、切块，用手挤除泡沫，冲洗干净，滤干水；白菜干用水浸软，洗净切段；紫苑、南杏仁、蜜枣（去核）分别用清水洗净。2.将猪肺、白菜干放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入紫苑、南杏仁、蜜枣煲2小时， 详情>>
制作方法(原料做工)风味特点制作方法原料猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7.5克，白糖25克（约耗15克）做工1.猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘 详情>>
红萝卜杏仁菜干汤的做法详细介绍红萝卜杏仁菜干汤的制作材料：小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)红萝卜杏仁菜干汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：煮红萝卜杏仁菜干汤的制作材料：主料：甜杏仁10克,苦杏仁10克,白菜20克,红萝卜200克辅料：蜜枣40克调料：冰糖5克教您红萝卜杏仁菜干汤怎么做，如何做红萝卜杏仁菜干汤才好吃 菜干浸软切段 详情>>
基本信息基本材料美食制法功效用法基本信息菜谱名称腊鸭颈头菜干粥所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点滋阴降火基本材料腊鸭颈、头150克，白菜干60克，粳米120克，芫荽、葱花各少许。美食制法先把腊鸭颈、头用温水洗净，斩小件。白菜干浸开，洗净，切短段。粳米洗净。然后把粳米、菜干和腊鸭颈、头放入开水锅内武火煮沸后，文火煲至粥成，调味即可，食用时加放芫荽、葱花。功效用法功效：滋阴降火。用法：每日分1- 详情>>
中文名：润肺菜干汤主要食材：猪肺，白菜干，罗汉果，光杏仁，蜜枣特点：清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。分类：粤菜口味：清热润肺菜谱简介(基本特点基本材料)做法说明菜谱简介菜谱名称润肺菜干汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。基本材料完整的猪肺1副(起码保留一段气管)、白菜干200克。药物：罗汉果半个、光杏仁20克、蜜枣8粒。做法将猪肺的气管套在水龙头灌水，使猪 详情>>
做法：功效：做法：1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；5.煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可 详情>>
吃点：外婆菜是湖南很有特色的腌制菜品，配以老面馒头更增添了菜品的特色。主料：5个冰鲜带壳的虾仁，250克袋装外婆菜（将大叶青菜晒蔫，入盐腌渍，再晒干，放入坛子变酸。用时需要用水稍微泡开），100克蒜苗。制作流程：锅入油，放入干辣椒节和虾仁炒香，放入外婆菜、蚝油、酱油，添一点汤炒香，盛入垫有蒜苗的干锅中，配老面馒头上桌。成菜略带汁。 详情>>
主料：咸鱼头8两（约320克），白菜干3/2两（约60克），实板豆腐4件，姜1片，油1汤匙。做法：1、白菜干用清水浸软，约需1小时，洗净榨干水，切短段。2、实板豆腐放入滚水中，煮3分钟，取出洗一下。3、咸鱼头切开边，去鳃洗净，抹干水。4、下油，放下咸鱼头煎至微黄色取出，用热水冲洗，除去油脂。5、煲滚水11杯（或适量），放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，试味，淡才可下盐。 详情>>
简介制法一制法二烹饪简介永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制法一制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制法二制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内， 详情>>
中文名：猪肺菜干汤主要食材：猪肺，菜干特点：润肺口味：咸材料做法材料主料：猪肺500克菜干200克北杏,桂圆肉,扁豆少许配料：盐做法1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）2、菜干也是用沸水灼一下3、加入北杏、桂圆肉、扁豆少许4、用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。 详情>>
材料:做法:材料:白菜干，白菜，猪骨，南北杏，花生，黄豆，蜜枣，姜片，盐做法:1.白菜干泡软洗净切成小段。2.白菜洗净。3.猪骨洗净飞水。4.将所有材料放煲里大火煲开后转慢火煲两个小时放盐调味便可。 详情>>
材料：做法：材料：草鸭一只，菜干二两，南乳、葱头、红糖、酱油、食盐适量。做法：1.草鸭洗净晾干，用纱布吸干腹腔内的血水，菜干和葱头剁碎备用；2.热油锅，把整只草鸭放入锅内翻煎至外皮呈金黄色。将菜干、葱头、南乳、红糖、酱油、生油和食盐搅匀后，填入草鸭腹腔内；3.再将草鸭放入油锅内，注入清水，没过整只草鸭，盖上锅盖，用大火烧开后转为中火慢慢χ，χ至清水剩一半时，转用小火χ至水干，其间翻动草鸭一两次，以 详情>>
菜干白菜煲猪粉肠汤则有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。材料：新鲜白菜500克，白菜干100克，南杏、北杏（中药店有售）各25克，蜜枣2个、猪粉肠1副、猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：白菜洗净，切段；白菜干浸泡，洗净；南杏、北杏洗净，稍浸泡；蜜枣浸泡，洗净，去核；猪瘦肉洗净，不用切块；猪粉肠洗净，用去了衣的蒜头从肠端的切口通过到另一端切口，在整条肠中滑头1次，推开杂质并去 详情>>
原料：材料：牛肚500克，菜干50克，蜜枣20克，猪肉10克，葱5克，生姜10克。调料：精盐8克，味精6克。制法:（1）牛肚刮洗干净切片，菜干洗干净浸透，蜜枣洗干净，猪肉洗干净切粒，生姜切片，葱切花。（2）将牛肚放入开水中稍煮片刻，捞起待用，烧锅下油，放入姜片，牛肚爆炒至干身，铲起洗净。（3）将牛肚、菜干、蜜枣、猪肉、姜片放入瓦煲内，加入清水，用中火煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。特点:牛 详情>>
材料:做法:材料:菜干1把，斗白仔6朵，蜜枣3颗，排骨350克，陈皮1块，胡萝卜1根做法:1.将菜干洗净，排骨飞水！2.加入所有配料，蜜枣可以晚点放。加水煲足两个半小时加盐调味即成。 详情>>
用料:咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片做法:(1)咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时附注:此汤本身已有咸味，无须加盐调味 详情>>
菜干豆腐鸭头鱼头汤(原料做法)功效菜干豆腐鸭头鱼头汤原料白菜干50克，白菜250克，豆腐1块，蜜枣2个，生姜1片，腊鸭头1个，咸鱼头1个。做法1．白菜干浸开，洗净，切度；白菜洗净，切去根部，切度。2．豆腐漂洗干净；蜜枣和生姜洗净。3．腊鸭头(连颈)用温水浸洗干净，斩件；咸鱼头洗净，抹干。放入锅中，以油煎至两面微黄，以去腥味。4．瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上用料，候水再滚起，改用中火煲3小 详情>>
材料:做法:材料:白菜干适量，猪骨250克，瘦肉150克，红枣8-10个，生姜5片，食盐适量做法:1.白菜干用冷水浸泡十五分钟，浸软后，洗净，切段；瘦肉切大片；猪骨用温水洗净。2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内，加两大碗清水，用高火煮沸后。3.再用低火煲五个小时左右，盛出时加适量食盐调味，即可。 详情>>
材料：做法：材料：鸡一块、猪肉一块（也可以用瘦肉或猪骨），胡萝卜一根、莲藕一根（没就不放）、白菜干一小把、红枣三四颗、姜一小块做法：1、事先把鸡和肉煮一锅开水汆烫一下捞起备用，此法是为了去除肉的血水和脏物；其他材料切成块。2、把所有准备好的材料全放进锅里，加水盖锅盖大火煮开，再转小火煮1.5~2小时左右。3、汤煲好后再加盐调味，如果不介意，也可以放点鸡粉或味精调味，再加一点儿花生油，稍煮即可。 详情>>
原料：做法：原料：白菜干一扎、黄豆100克、胡萝卜半个、蜜枣2个、骨头600克做法：1、猪骨飞水后，清洗干净；2、白菜干用热水泡最少半个小时后，切成段；3、红萝卜削皮，滚刀切块；4、锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时即可。 详情>>
菜干扣紫茄原料:原料：原料：菜干50克，茄子200克，五花肉15克，生姜10克。调料：花生油5克，盐6克，味精2克，蚝油3克，鸡精粉2克。制法:（1）菜干洗净抓干水，茄子切米切块，五花肉切小片，生姜去皮切粒。（2）锅内加油，待油温90度时投入茄子，炸至稍黄，捞起滴尽油。另烧锅下油，炒透五花肉和菜干。（3）将茄子摆入深碗内，中间摆上菜干，五花肉，姜米。调入盐，味精，蚝油，鸡精粉，入蒸柜扣30分钟，拿 详情>>
食材菜干罗汉果汤做法注意事项食材主料罗汉果菜干汤料1包羊骨800g配料玉米400g盐适量水适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时菜干罗汉果汤做法羊骨先焯水待用。汤料包打开，用清水浸泡先把焯过水的羊骨放入压力锅。再放浸泡好的汤料。最后放入切成块的玉米。注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。约半小时熄火，饮用前调入少许盐即可。注意事项这道汤特别适合秋冬干燥季节，罗汉果不要放多，不然会太甜了。 详情>>
原料：配料：做法：贴士：原料：白菜干胡萝卜配料：马蹄排骨盐鸡精做法：1将排骨切件焯水。2菜干洗净。3马蹄、胡萝卜去皮切块。4加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。贴士：白菜干含有维生素（Ｂ1、Ｂ2、Ｃ）、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、粗纤维等，性味甘微寒，功能清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品 详情>>
材料:做法:材料:菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量做法:1.将排骨切件焯水。2.菜干洗净。3.胡萝卜去皮切块。4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米150克，菜干100克。调料：精盐少许。做法：1.将大米淘洗干净，加入少许精盐略腌片刻；菜干漂洗干净，切成小片，再放入清水中浸泡回软，捞出沥干备用。2.坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，菜干旺火煮沸，再转入小火熬至米粥黏稠，即可出锅装碗。功效：清热消肿，解毒养颜。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺原炖原料主料:猪肺600克辅料:干腌菜75克蜜枣10克调料:盐6克各适量制作方法1.先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水2250克，煲好后得汤1750克。2.煲时要注意掌握火候，煲至滚即转用中火煲至稔为度，捞起汤料用碟盛着，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。 详情>>
简介营养功效做法简介主料：芥菜干60克猪肺250克猪腰子180克辅料：杏20克调料：姜15克陈皮5克盐3克营养功效咳嗽调理壮腰健肾调理止血调理补虚养身调理气血双补调理做法1.菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火 详情>>
原料制作方法小贴士原料主料：猪肋排，菜干辅料：红枣，枸杞，葱，姜调料：花雕酒，盐制作方法前期准备第一步：菜干在水中泡软(我浸泡了一夜)，冲洗干净。第二步：排骨斩小;菜干切去根部。制作过程第一步：肋排、葱、姜加入冷水中煮开。第二步：加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。第三步：小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。第四步：包上一层锡纸。第五步：盖上盖子，放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内 详情>>
材料事先准备：制作过程：材料原料：肋排菜干红枣枸杞葱姜调料：花雕酒盐事先准备：1.菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净。2.排骨斩小；菜干切去根部。制作过程：1.肋排、葱、姜加入冷水中煮开。2.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。3.小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水。4.包上一层锡纸。5.盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）。6.加入适量盐和枸杞， 详情>>
材料制作步骤材料猪肺瘦肉150克菜干适量北杏适量罗汉果适量盐适量制作步骤1、将炒过的猪肺加上瘦肉，菜干、北杏、半个罗汉果一起入过加水烧开。2、文火煮2小时下适量的盐调味就好了。 详情>>
原料：广东白菜、牛腩。调料：生抽、老抽、番茄沙司、冰糖。事先准备：1、菜干泡水过夜。2、反复多次，清洗出沙砾。3、切去根部不用，再切成段备用。4、牛腩切块。做法：1、锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色。2、加入牛腩煸炒，至肉出油，表面上色。3、菜干铺入锅内，表面放上牛腩，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。4、肉酥烂后，大火略收汤汁即可。 详情>>
材料：做法：材料：瘦肉200克、菜干一小把、干贝10颗、姜几片、盐少许做法：1、菜干事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段2、干贝泡发，撕碎备用3、米洗干净泡半小时，然后同菜干、干贝、姜一起下锅煲，同时加少许花生油。4、瘦肉洗净切片用一些盐、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小时5、待粥煲熟后将肉片倒入再煮几分钟调上盐即可 详情>>
材料:做法:材料:菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干做法:1.菜干浸软洗净。2.将所有材料放一起煲两个小时即可。 详情>>
菜干咸鱼头猪骨汤作者：佘自强 消燥下气 除烦益阴 这段日子又干又冷，人们普遍感到唇干、口渴、皮肤皲裂、大便秘结等，这些现象正如中医所云“燥”。提起消燥下火的汤水，老广州人自然想到菜干、霸王花、无花果、白萝卜、咸鱼头、蚝豉干之类煲汤。今日靓汤推荐是菜干煲咸鱼头。咸鱼头，广州人认为是降火之物，中医则认为是其“咸、甘”之味所致，能消燥下火。二者合一，能消燥下气、除烦益阴。材料：白菜干75克、咸鱼头1~2 详情>>
材料:做法:材料:猪骨1斤，菜干5-6根，米适量做法:1.猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。2.菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。3.晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了。等到第二天早上起床时候，一锅浓 详情>>
材料:做法:材料:猪肺1个，生姜数片，白菜干50克，杏仁20克，百合10克，贝母l5克。做法:猪肺之气管接入水管扎好，放水流入猪肺各气孔，使它膨胀，清理内部污积血，干净后切粗件，与菜干及药材同煲，放水8碗，煲2-3小时，如一人可分数次饮 详情>>
材料方法材料咸鱼头2个，白菜干60、豆腐3块、花生油1茶匙、姜6片。方法（1）咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过；白菜干洗净，浸软，沥干。（2）豆腐洗过置入瓦煲，注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲3小时。 详情>>
原料制作方法特点原料猪肺1副白菜干60克紫苑10克南杏仁12克蜜枣8粒制作方法1.猪肺洗净、切块，用手挤除泡沫，冲洗干净，滤干水；白菜干用水浸软，洗净切段；紫苑、南杏仁、蜜枣（去核）分别用清水洗净。2.将猪肺、白菜干放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入紫苑、南杏仁、蜜枣煲2小时，调味供用。特点祛痰止咳润肺益气 详情>>
原料：做法：原料：豆角、橄榄菜、豌豆、白蘑菇。做法：1、豆角事先过开水5分钟,再过油煸8分钟；2、放橄榄菜和炒熟的豌豆+白蘑菇,继续翻炒，因为橄榄菜有咸咸的味道了,就少放盐,放点鸡精就行了! 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
原料：做法:原料：排骨,白菜干,枸杞,干红枣做法:1.排骨焯水(加料酒)，洗净；2.白菜干提前泡软；3.排骨，白菜干，干红枣一起入紫砂煲，添入足量的水，低火煲一下午；4.放入枸杞再煲一会，调味，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜干200公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙，辣椒酱1大匙，辣油1/4小匙，香油1小匙。做法:1.高丽菜干洗净，放入沸水中略为汆烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。2.将全部调味料拌匀，加入作法1中与高丽菜干拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜干1/2斤，蒜味辣椒酱1/3杯，盐2小匙，香油1又1/2大匙，糖1大匙，淡酱油1大匙。做法:1将高丽菜干反覆浸水冲洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。2将调味料全部混合均匀备用。3将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1周。 详情>>
主料：猪骨500克，菜干100克，红萝卜200克辅料：姜5G，白酒少许，盐少许具体做法：1，菜干泡水备用，红萝卜洗净切成随刀块，姜切片；2，将原料放入高压锅内，加水淹没原料，加少许白酒；3，高压锅阀上气后大火15分钟，小火5分钟。4，待高压锅气阀下气后，即可开盖。汤内撒适量盐拌匀，即可。特色：清香鲜甜，明目下火。总结：这次骨头炖得很酥，肉也非常鲜嫩，对于我这个爱啃骨头的人来说，恨不得把骨头上所有软 详情>>
材料：做法：材料：鸡一块、猪肉一块，胡萝卜一根、莲藕一根（没就不放）、白菜干一小把、红枣三四颗、姜一小块。做法：1、事先把鸡和肉煮一锅开水汆烫一下捞起备用，此法是为了去除肉的血水和脏物；其他材料切成块。2、把所有准备好的材料全放进锅里，加水盖锅盖大火煮开，再转小火煮1.5~2小时左右。3、汤煲好后再加盐调味，如果你不介意，也可以放点鸡粉或味精调味，再加一点儿花生油，稍煮即可关火。 详情>>
原料：做法：原料：白菜干一扎、黄豆100克、胡萝卜半个、蜜枣2个、骨头600克做法：1、猪骨飞水后，清洗干净；2、白菜干用热水泡最少半个小时后，切成段；3、红萝卜削皮，滚刀切块；4、锅里放8碗水，烧开后放进全部材料，大火烧开后转中小火，煲2小时。 详情>>
黄豆排骨菜干汤的材料：黄豆30克，排骨500克，菜干1小把，胡萝卜半个，蜜枣2粒，清水8--10碗黄豆排骨菜干汤的做法：1、白菜干提前用水泡软，清洗干净后切成小段；2、排骨放进凉水锅里，煮开，捞出冲洗干净浮沫；3、胡萝卜削皮切块，蜜枣冲洗干净，黄豆清洗干净；4、全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；5、大火煲开后，转中小火煲2个小时；6、放盐调味即可。 详情>>
腊鸭菜干汤的材料：腊鸭半只，白菜干一扎，瘦肉一块，蜜枣2粒，胡萝卜半条腊鸭菜干汤的做法：1、菜干提前浸泡一个晚上，这样菜叶完全展开才容易清洗干净，下锅前切成小段；2、腊鸭斩成大件后，跟瘦肉一起放进开水里飞水，冲洗干净浮沫；3、胡萝卜削皮切大件；蜜枣冲洗干净；4、全部材料放进汤锅，加入8碗清水，大火煲开后，转小火煲2个小时；5、放盐调味即可。 详情>>
做法:1.把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱. 详情>>
材料茨实25克，蜜枣2个，陈皮一块，水8碗，薏米25克，瑶柱4粒，腊鸭头连颈一副，掌、翼各一对。做法1.把腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水(微开将开的水)里汆一下，以去除部分盐分；2.瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待用；3.猪踭肉切大块，汆水；4.白菜干用水泡一个小时或泡至软，以利于清洗菜叶里的沙泥；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，先尝味再下盐，因腊鸭已带咸味。功效清 详情>>
食材明细做法食材明细猪骨头若干(看多少人的分量，人多就放多些骨头）白菜干若干（喜欢的可以多放一些）胡萝卜2条（切大块）香菇3~4个蜜枣一个做法1猪骨头放入开水中浸一下去血水，冲洗干净2锅中注入半锅水，并且放入猪骨头，切好的胡萝卜，香菇，蜜枣3白菜干用冷水浸泡1小时后把沙子完全洗干净，（一定要多洗几遍，不然沙子去不掉，影响成果）4把洗好的白菜干放入锅中一起大火煮开，转小火慢慢煮，（不需要看火的。5一 详情>>
酥醪菜产于博罗县长宁镇罗浮山半山腰的酥醪村，又名“仙人菜”，是惠州的名优特农产品之一，在惠州乃至省、港、澳地区都有一定的知名度，并获得“中国99昆明世界园艺博览会”的铜奖。北宋大文豪苏东坡将酥醪菜品誉为“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的种植加工距今有五百年左右的历史，是罗浮山著名的旅游产品之一。 详情>>
材料:做法:材料:菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量做法:1.将排骨切件焯水。2.菜干洗净。3.胡萝卜去皮切块。4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。 详情>>
菜系及功效∶精品主食主料∶米饭250克，梅干菜30克，鸡蛋1个，红萝卜8克，葱花5克，大蒜6克，油30克，味精2克，精盐4克做法∶1，将鸡蛋打碎并加入梅菜干搅拌均匀，大蒜，红萝卜切小丁， 2，炒锅至旺火，放入大蒜，鸡蛋，红萝卜，翻炒片刻，加入米饭，精盐，味精，滴几滴白酒，翻炒片刻装盘即可。 详情>>
材料方法营养价值注意材料腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。方法（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可 详情>>
主料:辅料:调料:方法主料:猪肺600克辅料:干腌菜75克蜜枣10克调料:盐6克各适量方法1.先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水2250克，煲好后得汤1750克。2.煲时要注意掌握火候，煲至滚即转用中火煲至稔为度，捞起汤料用碟盛着，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。 详情>>
南靖特产薇菜干：薇菜采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，薇菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵. 详情>>
原料：粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。做法：1、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂；2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；3、最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:培根30公克，高丽菜干100公克，金钩虾5公克，蒜头5公克，辣椒1条，葱1/2根，盐1小匙，味素1/2小匙，辣油1大匙。做法:1.先把高丽菜干以水洗净，再用温水泡软备用。2.将培根切片，蒜头切末，辣椒切片，葱切段备用。3.起油锅，加入1大匙油爆香金钩虾、蒜末、辣椒片，再加入培根及葱段炒香后，加入高丽菜以中火干拌炒数下至软，最后以调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2.排骨洗净汆烫后取出沥干。3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。 详情>>
材料做法:材料猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙参、 详情>>
材料做法:材料猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙参、 详情>>
准备材料：详细做法：准备材料：同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。详细做法：1、先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。2、将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。3、加食盐少许调味饮汤。 详情>>
万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘 详情>>
材料:糖1茶匙，水600cc做法:材料:高丽菜干100公克，五花肉100公克，姜30公克，蒜仁40公克，沙拉油2大匙，酱油3.5大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1茶匙，水600cc做法:1.高丽菜干放入冷水中泡约30分钟后，捞出换水洗净，沥干备用。2.五花肉切小块；姜、蒜仁切碎末备用。3.热锅倒沙拉油，先放作法2的姜末、蒜末以小火爆香，再放入作法2的五花肉块炒至肉变白后，加入所有调味料及作法1的高丽菜干， 详情>>
【西洋菜干的功效介绍】：西洋菜干(《生草药手册》)【来源】为十字花科植物豆瓣菜的全草。【植物形态】豆瓣菜，又名：水芥菜、水蔊菜、水田芥。多年生水生草本，高20～40厘米。茎匍匐且漂浮，节节生根，多分枝。单数羽状复叶；小叶1～4对，矩圆形或近圆形，顶端1枚较大，波状浅裂。花小，白色，具柄，为延长的总状花序；萼片4，短，扩展，基部平坦；花瓣4，成十字形排列，长于花萼。长角果具柄，长8～25毫米，圆柱形 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:排骨350克，白菜干50克，米100克，姜一块做法:1.排骨提前一天用20ml盐腌一天2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时；4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗小诀窍:：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子， 详情>>
原料：制法：原料：咸鱼头320克，白菜干60克，豆腐4块，姜1片，油1汤匙。制法：1、白菜干用清水浸软，约需1小时，洗净，榨干水，切短段。2、实板豆腐放入滚水中，煮3分钟，取出洗一下。3、咸鱼头切开边，去鳃，洗净，抹干水。4、下油，放下咸鱼头煎至微黄色取出，用热水；中洗，除去油脂。5、煲滚水11杯(或适量)，放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，试味，嫌淡才可下盐。 详情>>
咸鱼头豆腐菜干汤的制作材料：教您咸鱼头豆腐菜干汤怎么做咸鱼头豆腐菜干汤的制作材料：主料：咸鱼头一个,菜干一把,几块猪骨,豆腐2砖,红枣几粒。教您咸鱼头豆腐菜干汤怎么做煲足3个半小时成为老火靓汤。豆腐一定要煲到老才好吃！要先把豆腐煎一下，再放入汤里煲到老为止。汤里放了咸鱼头会有点腥味，可以放入沙姜来辟腥味。 详情>>
原料：咸鱼头320克，白菜干60克，豆腐4块，姜1片，油1汤匙。制法：1、白菜干用清水浸软，约需1小时，洗净，榨干水，切短段。2、实板豆腐放入滚水中，煮3分钟，取出洗一下。3、咸鱼头切开边，去鳃，洗净，抹干水。4、下油，放下咸鱼头煎至微黄色取出，用热水；中洗，除去油脂。5、煲滚水11杯(或适量)，放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，试味，嫌淡才可下盐。 详情>>
详细介绍制作(主料：辅料：调料：做法：)小帖士(健康提示：食物相克：)详细介绍菜系及功效：肺调养食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作主料：甜杏仁10克,苦杏仁10克,白菜20克,红萝卜200克辅料：蜜枣40克调料：冰糖5克做法：菜干浸软切段，红萝卜去皮切片，杏仁洗净。将水煲开，下南北杏（甜杏仁和苦杏仁），白菜干，红萝卜，蜜枣煲3小时，加些冰糖即成。小帖士健康提示：此汤去 详情>>
材料方法营养价值材料腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。方法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２-３小时，调味供用。营养价值蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。 详情>>
材料方法材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。方法（1）白菜干浸软、清洗干净。（2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。（3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。（4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:菜干50克，鱼翅骨50克，鸡壳半个，瘦肉100克，蜜枣2个，罗汉果半个，姜适量，水10碗做法:1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了，不要，菜干备用。2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时3、鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片4、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时5、最后按自已喜好放少盐 详情>>
材料：做法:材料：猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙 详情>>
材料:做法:材料:猪肺半只，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许做法:1.猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。2.重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。 详情>>
菜干汤材料：菜干一扎，猪腱肉500克，胡萝卜一个，蜜枣2粒菜干汤做法：1、猪腱肉切大块，放进水里煮开，捞出冲洗干净浮沫；2、菜干提前几个小时浸泡，挤干水分，捞出切成段，再清洗一遍；3、胡萝卜削皮切块，菜干挤干水分，猪腱肉飞水，蜜枣冲洗一下；4、把全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；5、大火煮开后，继续大火15分钟；6、转慢火煲2个小时，放盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肺1个，紫菀5个，白菜干100克，蜜枣6个，南北杏仁各适量。做法:（l）先将猪肺灌水，冲洗干净，然后切块，沥干水份。（2）白菜干浸水后切段。（3）用6碗水放瓦煲内，先放猪肺和菜干，后放入其他用料，煲4小时，加盐调味即成。 详情>>
材料茨实25克，蜜枣2个，陈皮一块，水8碗，薏米25克，瑶柱4粒，腊鸭头连颈一副，掌、翼各一对。做法1.把腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水(微开将开的水)里汆一下，以去除部分盐分；2.瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待用；3.猪踭肉切大块，汆水；4.白菜干用水泡一个小时或泡至软，以利于清洗菜叶里的沙泥；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，先尝味再下盐，因腊鸭已带咸味。功效清 详情>>
材料：蚝豉、菜干、大米、陈皮丝、姜丝做法：1、蚝豉干洗泡沥干水分待用。2、菜干最好泡过夜然后切成小段。3、煲粥的大米用油盐腌数小时。（煲出来的粥更香）4、依次将大米、蚝豉、菜干、陈皮丝姜丝放入压力锅里。5、注入大半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。6、食用之前继续大火煮沸约十分钟，放少许盐即可。 详情>>
材料咸鱼头2个，白菜干60、豆腐3块、花生油1茶匙、姜6片。制作方法（1）咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过；白菜干洗净，浸软，沥干。（2）豆腐洗过置入瓦煲，注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲3小时。 详情>>
简介材料做法：简介猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。选用福建永定菜干加水泡软洗净，挤干水分，切碎末。目鱼肉去膜，切成片。炒锅置微火，下入熟猪油15克，烧至七成热，放入鱼片，加白糖、酱油35克，炒至肉色浓红，加入蒜瓣、目鱼片、绍酒，再炒 详情>>
材料猪肺、蜜枣、菜干、瘦肉、猪骨汤。制作方法（1）取新鲜猪肺冲水滤清，切块。（2）用锅煸干水分，加入菜干，瘦肉、蜜枣、猪骨汤同煮，4小进后调味即可。 详情>>
用法做法用法原料：广东白菜干五花肉调料：生抽老抽番茄沙司冰糖做法1.菜干泡水过夜，反复多次，清洗出沙砾。2.切去根部不用，再切成段备用。3.五花肉切块。4.锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色。5.加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。6.菜干铺入锅内，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大7.火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。8.肉酥烂后，大火略收汤汁即可。 详情>>
菜干鸭肾蜜枣汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。基本介绍制作流程(材料准备制作方法)营养价值基本介绍菜谱名称菜干鸭肾蜜枣汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点功效制作流程材料准备腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。制作方法（1）白菜干用清水浸 详情>>
材料白菜干150克、马蹄200克、瑶柱5粒、瘦肉400克、姜2片、盐适量。制作方法（1）白菜干浸软、清洗干净。（2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。（3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。（4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。 详情>>
材料：调料：做法：材料：猪肺600克，菜干(霉干菜）750克，蜜枣两只。调料：精盐少许。做法：①将猪肺用水灌至白色，放在器皿中加水煮沸后除去泡沫。②捞出切为厚件，放在器皿中，加上洗净的菜干、蜜枣，注入开水，高火25分钟。③至沸即转用中火10分钟即可。 详情>>
做法一：主料：猪肉辅料：菜干、芸豆、胡萝卜、藕、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉烹制方法：1、坐锅点火倒入油，放入姜片煸炒后加入肉片，菜干、胡萝卜、藕翻炒，倒入适量开水，放入芸豆，开锅后转入沙锅中煲40分钟，出锅前调味即可。做法二：主料：猪肉辅料：菜干、芸豆、胡萝卜、藕、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉烹制方法：1、坐锅点火倒入油，放入姜片煸炒后加入肉片，菜干、胡萝卜、藕翻炒，倒入适量开水，放入芸豆，开锅后转入沙 详情>>
基本信息制作方法食疗功效基本信息菜谱名称菜干紫苑猪肺汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点祛痰止咳润肺益气基本材料猪肺1副白菜干60克紫苑10克南杏仁12克蜜枣8粒制作方法1.猪肺洗净、切块，用手挤除泡沫，冲洗干净，滤干水；白菜干用水浸软，洗净切段；紫苑、南杏仁、蜜枣（去核）分别用清水洗净。2.将猪肺、白菜干放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入紫苑、南杏仁、蜜枣煲2小时， 详情>>
制作方法(原料做工)风味特点制作方法原料猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7.5克，白糖25克（约耗15克）做工1.猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘 详情>>
红萝卜杏仁菜干汤的做法详细介绍红萝卜杏仁菜干汤的制作材料：小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)红萝卜杏仁菜干汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：煮红萝卜杏仁菜干汤的制作材料：主料：甜杏仁10克,苦杏仁10克,白菜20克,红萝卜200克辅料：蜜枣40克调料：冰糖5克教您红萝卜杏仁菜干汤怎么做，如何做红萝卜杏仁菜干汤才好吃 菜干浸软切段 详情>>
基本信息基本材料美食制法功效用法基本信息菜谱名称腊鸭颈头菜干粥所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点滋阴降火基本材料腊鸭颈、头150克，白菜干60克，粳米120克，芫荽、葱花各少许。美食制法先把腊鸭颈、头用温水洗净，斩小件。白菜干浸开，洗净，切短段。粳米洗净。然后把粳米、菜干和腊鸭颈、头放入开水锅内武火煮沸后，文火煲至粥成，调味即可，食用时加放芫荽、葱花。功效用法功效：滋阴降火。用法：每日分1- 详情>>
中文名：润肺菜干汤主要食材：猪肺，白菜干，罗汉果，光杏仁，蜜枣特点：清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。分类：粤菜口味：清热润肺菜谱简介(基本特点基本材料)做法说明菜谱简介菜谱名称润肺菜干汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。基本材料完整的猪肺1副(起码保留一段气管)、白菜干200克。药物：罗汉果半个、光杏仁20克、蜜枣8粒。做法将猪肺的气管套在水龙头灌水，使猪 详情>>
做法：功效：做法：1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；3.瘦肉洗净切块，汆水捞起；4.沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；5.煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可 详情>>
吃点：外婆菜是湖南很有特色的腌制菜品，配以老面馒头更增添了菜品的特色。主料：5个冰鲜带壳的虾仁，250克袋装外婆菜（将大叶青菜晒蔫，入盐腌渍，再晒干，放入坛子变酸。用时需要用水稍微泡开），100克蒜苗。制作流程：锅入油，放入干辣椒节和虾仁炒香，放入外婆菜、蚝油、酱油，添一点汤炒香，盛入垫有蒜苗的干锅中，配老面馒头上桌。成菜略带汁。 详情>>
主料：咸鱼头8两（约320克），白菜干3/2两（约60克），实板豆腐4件，姜1片，油1汤匙。做法：1、白菜干用清水浸软，约需1小时，洗净榨干水，切短段。2、实板豆腐放入滚水中，煮3分钟，取出洗一下。3、咸鱼头切开边，去鳃洗净，抹干水。4、下油，放下咸鱼头煎至微黄色取出，用热水冲洗，除去油脂。5、煲滚水11杯（或适量），放下全部用料煲滚，慢火煲3小时，试味，淡才可下盐。 详情>>
简介制法一制法二烹饪简介永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制法一制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制法二制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内， 详情>>
中文名：猪肺菜干汤主要食材：猪肺，菜干特点：润肺口味：咸材料做法材料主料：猪肺500克菜干200克北杏,桂圆肉,扁豆少许配料：盐做法1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）2、菜干也是用沸水灼一下3、加入北杏、桂圆肉、扁豆少许4、用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。 详情>>
