“虾煲”查询结果_在线百科全书查询
原料：配料：做法：原料：无糖豆浆，鸡汤（或汤宝），鲜虾，鱼丸，青口，蟹棒肉，娃娃菜，蘑菇，菊花。配料：盐（如果鸡汤不咸）做法：1，娃娃菜洗净撕下菜叶，蘑菇洗净切片，鲜虾、鱼丸、青口、蟹棒肉放入冰箱冷藏室解冻。食用菊花我是在北四环的华堂超市买的,冲洗干净备用.2，把豆浆倒入锅内，兑入鸡汤。豆浆与鸡汤比例是2：1。不过，我用的是天天做广告的汤宝，就兑了点水和汤宝。3，开小火，先把蘑菇放入煮几分钟，然后 详情>>
材料：调料：做法：材料：草虾半斤绞肉4两粉丝二束调料：酒1大匙蚝油2大匙酱油1大匙糖1小匙胡椒少许香油少许水1.5杯葱末1大匙姜末1大匙香菜少许做法：1.草虾抽去肠泥，剪去须部洗净，沥干入油锅中过油炸熟。2.粉丝泡软，切成二半。3.起油锅，加5大匙油炒香葱末、姜末、绞肉，淋酒，放入粉丝及调味料煮滚。4.把砂锅烧热，将(3)料倒入，上百炸好的草虾，盖上盖子，烧滚即可熄火。 详情>>
主料：配料：做法：主料：干贝，火腿，虾，粉丝配料：葱，六月鲜，蒸鱼豉油做法：1．虾从背部剖开，去虾线。做这个动作的时候要小心，因为我的动作比较急，刀子在虾壳上打滑，好在躲的快，否则就是鲜虾人肉粉丝煲了2.干贝用手撕成丝，火腿切丝。看好了，那个白色的是干贝可不是大蒜头，好贵的，所以不好多放，节约点。3．锅里放油，炸虾4．砂锅烧热，放油，葱，放火腿丝和干贝丝，喷点料酒，加水吊出汤的鲜味5．粉丝在水里泡 详情>>
原料：做法：原料：花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用做法：1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为 详情>>
材料:做法:材料:北极虾，高汤，淮山，新鲜玉米，盐，葱花做法:1.提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出，置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头，挑除虾线，用清水清洗一下，备用。2.在汤煲里先放入足量的高汤（我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦，味道好极了！），将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐，影响卖相和口感。3.新鲜玉米用刀将玉米粒削 详情>>
材料:做法:材料:材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花做法:(1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起 详情>>
材料:做法:材料:白米155公克，冷冻草虾5只，蒜末40公克，葱花少许，青菜少许，水240公克，盐1/4小匙，油1小匙，调味酱油1小匙做法:1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。草虾洗净，稍退冰后摘除头部，以刀由头至尾剖开但不切断。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.取一半蒜末放入热油锅中以小火油炸至呈金黄色。3.将作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末与盐、调味酱油混合均匀。4.将作法1中泡好 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】咖哩粉丝金银虾煲【原料】鲜虾、虾干、咖哩酱椒丝、丝瓜丝。制作方法【做法】将鲜虾和虾干过油备用，用咖哩酱起锅，将鲜虾和粉下锅焖3到4分钟，配上椒丝和丝瓜丝。 详情>>
材料制作材料主料：活中虾1/2斤辅料：干葱2粒,鸡蛋1只,青椒1只,芋丝1包,粟米茸1罐,甘笋花数片盐3/4茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许。生粉2茶匙,清水2汤匙,麻油或油1茶匙。制作1、虾剪须，洗净，吸干水分。2、连壳煎熟待用。3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾300克，青椒1个，咖哩粉，椰浆，辣椒油，生粉适量做法:1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。成为咖哩水2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。然后放到咖哩水里面煮。3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。大约2分钟后放入生粉水（用水把生粉兑开）大约2、3分钟，汁液再煮开的时候就可以吃。 详情>>
材料:做法:材料:丝瓜·200克 鲜虾·100克 鸡蛋·1个 香菜·1棵 淀粉·适量 香油·1大匙 高汤·15大匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙做法:1.将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用；香菜洗净切段；2.丝瓜洗净去皮，切成厚圆片，用小刀挖去中间的籽，制成瓜环片，再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中；3.往锅内倒入高 详情>>
材料:做法:材料:发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。做法:1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。2、盘上另点缀豌豆苗、瑶柱和12个虾仁即可。 详情>>
原料调料做法原料基围虾300克，西芹50克，青、红椒圈、洋葱圈各２克。调料蛋黄20克，蛋清10克，水淀粉10克，盐6克，小苏打3克，色拉油500克，西式咖喱汁300克，味精2克，鸡精5克。做法1、将基围虾治净从虾的腹部开刀备用；西芹洗净后切成3厘米长的段；洋葱和青红椒切圈备用。2、将虾用蛋清、水淀粉、小苏打、5克盐，腌渍10分钟。锅入色拉油烧至六成热，放入腌渍好的虾用中火炸至外酥里嫩捞出沥油，锅里 详情>>
鲜虾煲西蓝花原材料：鲜虾200克，西蓝花125克，水发粉丝20克调味料：盐4克，香油20克做法：1、将鲜虾洗净，西蓝花洗净掰成小朵，水发粉丝洗净切段备用。2、净锅上火倒入水，调入盐，下入鲜虾、西蓝花、水分粉丝煲至熟，淋入香油即可。烹饪知识：煲此汤最好选用瓦罐。适合人群：老年人养生功效：防癌保健养生知识：西兰花中营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡 详情>>
材料:做法:材料:虾15只左右，洗净去壳，粉丝约80克，泡软剪半，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉2汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，金宝鸡汤1/4罐，水1罐，辣椒油1茶匙，腌料：，盐、胡椒粉、生粉各1茶匙做法:1.先将虾用盐，胡椒粉，生粉各1茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将虾炒熟盛起沥油备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜头至金黄，再下洋葱和约1/2茶匙炒软；再加入虾炒匀，再加入 详情>>
材料调料制法材料活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。调料盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许、生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。制法1、虾剪须，洗净，吸干水分。2、连壳煎熟待用。3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青 详情>>
材料:做法:材料:明虾，枸杞，葱段，姜片，盐，鸡精，香麻油做法:1.锅内放入姜片葱段，然后倒入泡好的枸杞和水煮开，最后放入明虾。2.等汤再次煮开后加入适量盐和鸡精，撇去泡沫，撒上些葱花出锅，最后滴入香麻油即可。 详情>>
主料：急冻青口、连壳中虾各4只，鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄各1个，干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙，椰汁1大罐。配料：调味料：盐3/4茶匙，糖1茶匙。芡汁料：生粉1/2汤匙，水1汤匙。制作方法：1、青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条，番茄切角。2、烧小半镬水，放下鱿鱼圈飞水取出。3、在瓦煲内烧热3汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎，加入洋 详情>>
米茸芋丝虾煲是粤菜中的一道菜，为特色粤菜，以活中虾、干葱、鸡蛋等为食材，加上鸡粉等调料，加以烹饪而成。中文名：米茸芋丝虾煲主要食材：活中虾，干葱，青椒，芋丝，粟米茸，甘笋花特点：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾分类：粤菜基本信息烹饪过程制法营养价值基本信息菜谱名称米茸芋丝虾煲所属菜系粤菜所属类型特色粤菜烹饪过程活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。调味:盐3 详情>>
制作原料制作方法制作贴士美食特点制作原料材料：1.南瓜1个，草虾12尾2.姜少许，红辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，干香茅1/2大勺，辣椒片少许调味料：鸡汤2杯，椰奶1杯，盐少许制作方法1.将南瓜洗净，去籽后切成块状，草虾去头后洗净，姜去皮后切碎备用。2.起油锅，加入1大勺色拉油，将材料2炒香，再加入调料，煮沸后倒入砂锅内，把南瓜块放入，用小火慢慢焖煮，等南瓜熟后，再加入草虾煮熟即可食用。制作贴士在烹 详情>>
原料：调料：做法：原料：野生北极虾、粉丝1把、干红辣椒、酸菜。调料：生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。做法：1、酸菜一定要洗净切细段；2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；3、锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味；3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味；4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃；5、 详情>>
主料：中虾10两（约400克），粉丝1两（约40克），咸酸菜4两（约160克），葱头2粒，葱度、红椒丝各少许。配料：汤底料：虾米1/2两，白胡椒粒1/2茶匙，八角2粒，芫荽2棵。调味料：鱼露1茶匙，胡椒粉、盐各适量。做法：1、虾洗净，去壳，剔肠泥，用生粉两汤匙擦过，洗净，用布吸干水分，拌入生粉，放入冰箱内冷藏半小时以上，焯油盐水备用；粉丝浸软，洗净。2、咸酸菜泡盐水，取出切块，用白锅略炒，盛碟备用 详情>>
材料：调料：做法：材料：草虾半斤绞肉4两粉丝二束调料：酒1大匙蚝油2大匙酱油1大匙糖1小匙胡椒少许香油少许水1.5杯葱末1大匙姜末1大匙香菜少许做法：1.草虾抽去肠泥，剪去须部洗净，沥干入油锅中过油炸熟。2.粉丝泡软，切成二半。3.起油锅，加5大匙油炒香葱末、姜末、绞肉，淋酒，放入粉丝及调味料煮滚。4.把砂锅烧热，将(3)料倒入，上百炸好的草虾，盖上盖子，烧滚即可熄火。 详情>>
主料：配料：做法：主料：干贝，火腿，虾，粉丝配料：葱，六月鲜，蒸鱼豉油做法：1．虾从背部剖开，去虾线。做这个动作的时候要小心，因为我的动作比较急，刀子在虾壳上打滑，好在躲的快，否则就是鲜虾人肉粉丝煲了2.干贝用手撕成丝，火腿切丝。看好了，那个白色的是干贝可不是大蒜头，好贵的，所以不好多放，节约点。3．锅里放油，炸虾4．砂锅烧热，放油，葱，放火腿丝和干贝丝，喷点料酒，加水吊出汤的鲜味5．粉丝在水里泡 详情>>
原料：做法：原料：花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用做法：1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为 详情>>
材料:做法:材料:北极虾，高汤，淮山，新鲜玉米，盐，葱花做法:1.提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出，置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头，挑除虾线，用清水清洗一下，备用。2.在汤煲里先放入足量的高汤（我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦，味道好极了！），将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐，影响卖相和口感。3.新鲜玉米用刀将玉米粒削 详情>>
材料:做法:材料:材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花做法:(1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起 详情>>
材料:做法:材料:白米155公克，冷冻草虾5只，蒜末40公克，葱花少许，青菜少许，水240公克，盐1/4小匙，油1小匙，调味酱油1小匙做法:1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。草虾洗净，稍退冰后摘除头部，以刀由头至尾剖开但不切断。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.取一半蒜末放入热油锅中以小火油炸至呈金黄色。3.将作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末与盐、调味酱油混合均匀。4.将作法1中泡好 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】咖哩粉丝金银虾煲【原料】鲜虾、虾干、咖哩酱椒丝、丝瓜丝。制作方法【做法】将鲜虾和虾干过油备用，用咖哩酱起锅，将鲜虾和粉下锅焖3到4分钟，配上椒丝和丝瓜丝。 详情>>
材料制作材料主料：活中虾1/2斤辅料：干葱2粒,鸡蛋1只,青椒1只,芋丝1包,粟米茸1罐,甘笋花数片盐3/4茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许。生粉2茶匙,清水2汤匙,麻油或油1茶匙。制作1、虾剪须，洗净，吸干水分。2、连壳煎熟待用。3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾300克，青椒1个，咖哩粉，椰浆，辣椒油，生粉适量做法:1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。成为咖哩水2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。然后放到咖哩水里面煮。3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。大约2分钟后放入生粉水（用水把生粉兑开）大约2、3分钟，汁液再煮开的时候就可以吃。 详情>>
材料:做法:材料:丝瓜·200克 鲜虾·100克 鸡蛋·1个 香菜·1棵 淀粉·适量 香油·1大匙 高汤·15大匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙做法:1.将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用；香菜洗净切段；2.丝瓜洗净去皮，切成厚圆片，用小刀挖去中间的籽，制成瓜环片，再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中；3.往锅内倒入高 详情>>
材料:做法:材料:发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。做法:1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。2、盘上另点缀豌豆苗、瑶柱和12个虾仁即可。 详情>>
原料调料做法原料基围虾300克，西芹50克，青、红椒圈、洋葱圈各２克。调料蛋黄20克，蛋清10克，水淀粉10克，盐6克，小苏打3克，色拉油500克，西式咖喱汁300克，味精2克，鸡精5克。做法1、将基围虾治净从虾的腹部开刀备用；西芹洗净后切成3厘米长的段；洋葱和青红椒切圈备用。2、将虾用蛋清、水淀粉、小苏打、5克盐，腌渍10分钟。锅入色拉油烧至六成热，放入腌渍好的虾用中火炸至外酥里嫩捞出沥油，锅里 详情>>
鲜虾煲西蓝花原材料：鲜虾200克，西蓝花125克，水发粉丝20克调味料：盐4克，香油20克做法：1、将鲜虾洗净，西蓝花洗净掰成小朵，水发粉丝洗净切段备用。2、净锅上火倒入水，调入盐，下入鲜虾、西蓝花、水分粉丝煲至熟，淋入香油即可。烹饪知识：煲此汤最好选用瓦罐。适合人群：老年人养生功效：防癌保健养生知识：西兰花中营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡 详情>>
材料:做法:材料:虾15只左右，洗净去壳，粉丝约80克，泡软剪半，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉2汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，金宝鸡汤1/4罐，水1罐，辣椒油1茶匙，腌料：，盐、胡椒粉、生粉各1茶匙做法:1.先将虾用盐，胡椒粉，生粉各1茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将虾炒熟盛起沥油备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜头至金黄，再下洋葱和约1/2茶匙炒软；再加入虾炒匀，再加入 详情>>
材料调料制法材料活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。调料盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许、生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。制法1、虾剪须，洗净，吸干水分。2、连壳煎熟待用。3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青 详情>>
材料:做法:材料:明虾，枸杞，葱段，姜片，盐，鸡精，香麻油做法:1.锅内放入姜片葱段，然后倒入泡好的枸杞和水煮开，最后放入明虾。2.等汤再次煮开后加入适量盐和鸡精，撇去泡沫，撒上些葱花出锅，最后滴入香麻油即可。 详情>>
主料：急冻青口、连壳中虾各4只，鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄各1个，干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙，椰汁1大罐。配料：调味料：盐3/4茶匙，糖1茶匙。芡汁料：生粉1/2汤匙，水1汤匙。制作方法：1、青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条，番茄切角。2、烧小半镬水，放下鱿鱼圈飞水取出。3、在瓦煲内烧热3汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎，加入洋 详情>>
米茸芋丝虾煲是粤菜中的一道菜，为特色粤菜，以活中虾、干葱、鸡蛋等为食材，加上鸡粉等调料，加以烹饪而成。中文名：米茸芋丝虾煲主要食材：活中虾，干葱，青椒，芋丝，粟米茸，甘笋花特点：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾分类：粤菜基本信息烹饪过程制法营养价值基本信息菜谱名称米茸芋丝虾煲所属菜系粤菜所属类型特色粤菜烹饪过程活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。调味:盐3 详情>>
制作原料制作方法制作贴士美食特点制作原料材料：1.南瓜1个，草虾12尾2.姜少许，红辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，干香茅1/2大勺，辣椒片少许调味料：鸡汤2杯，椰奶1杯，盐少许制作方法1.将南瓜洗净，去籽后切成块状，草虾去头后洗净，姜去皮后切碎备用。2.起油锅，加入1大勺色拉油，将材料2炒香，再加入调料，煮沸后倒入砂锅内，把南瓜块放入，用小火慢慢焖煮，等南瓜熟后，再加入草虾煮熟即可食用。制作贴士在烹 详情>>
原料：调料：做法：原料：野生北极虾、粉丝1把、干红辣椒、酸菜。调料：生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。做法：1、酸菜一定要洗净切细段；2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；3、锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味；3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味；4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃；5、 详情>>
主料：中虾10两（约400克），粉丝1两（约40克），咸酸菜4两（约160克），葱头2粒，葱度、红椒丝各少许。配料：汤底料：虾米1/2两，白胡椒粒1/2茶匙，八角2粒，芫荽2棵。调味料：鱼露1茶匙，胡椒粉、盐各适量。做法：1、虾洗净，去壳，剔肠泥，用生粉两汤匙擦过，洗净，用布吸干水分，拌入生粉，放入冰箱内冷藏半小时以上，焯油盐水备用；粉丝浸软，洗净。2、咸酸菜泡盐水，取出切块，用白锅略炒，盛碟备用 详情>>
