冬瓜瑶柱炖鸭

介绍

冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：

介绍

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：

主料：冬瓜750克,鸭1000克

辅料：干贝50克,陈皮5克

调料：姜8克,盐5克教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃　1. 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；

2. 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；

3. 将瑶柱（干贝）用清水洗净撕成细条；

4. 陈皮用水浸软；

5. 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。 小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。