“柱炖”查询结果_在线百科全书查询
介绍冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：介绍菜系及功效：水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：炖冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：主料：冬瓜750克,鸭1000克辅料：干贝50克,陈皮5克调料：姜8克,盐5克教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃 1.将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；2.冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；3.将瑶柱（干贝） 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：田鸡350克,冬瓜750克,干贝100克辅料：火腿25克,香菇（鲜）15克,淀粉(蚕豆)5克调料：姜10克,小葱10克,盐5克,味精5克,黄酒15克,植物油15克方法：1.将冬瓜去皮、瓤，切成2.5厘米的瓜条，再切成2厘米厚的块；2.田鸡去掉脊骨和小腿骨，轻轻敲断四肢骨，每只切开两边，每边切成3块；3.火腿切5粒；4.将冬瓜放入沸水锅内略焯捞起，用清水冷却后放入炖盅内 详情>>
原料：平菇500g，瑶柱10粒（没有可不放），蚝油5ml，粉丝一把，葱姜适量做法：1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）。4、倒入蚝油，翻炒均匀。5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是 详情>>
材料:做法:材料:南瓜150克，瑶柱少许，蒜茸适量，干贝汁适量，盐适量，鸡粉适量，姜片适量做法:1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。3.锅内放少量油，烧热后加入瑶柱丝，翻炒后加入姜片和蒜茸。4.爆香后加入南瓜炒均。5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖至汁浓即可 详情>>
瑶柱①炖田鸡（广东风味 蒸炖 清鲜爽口）选料：田鸡肉（青蛙肉）２５０克，冬瓜５００克，干贝５０克。调料：黄酒１匙，姜片５～６片，葱结３～４只，细盐０．３匙，陈皮少许。制法：１．将去头、去皮、除尽内脏的田鸡洗净后，斩成３厘米大的块，放入沸水锅焯水，至再沸时捞出洗净，沥干水份。放在汤碗中，加陈皮、清水（约７５０克）。冬瓜去皮去瓤，切成１．５厘米见方的小块，放入沸水锅焯水，至熟后捞出，用冷水激凉。２．将 详情>>
主料：做法:主料：水发鱼翅100g(三位用)。配料：去枕水发干瑶柱3粒，竹荪9件。调料：上汤375g，姜汁25g，精盐1g，鸡粉2g，味精1g，料酒15g。做法:(1)水发竹荪9件中加姜汁焯水，冷水中漂洗10分钟，放入码斗加清水150g、姜汁5g上笼蒸30分钟，取出再用冷水漂洗10分钟，挤干待用；(2)鱼翅100g加姜汁5g焯水，冲凉，挤干水，分别塞入9件竹荪内；(3)3个翅盅分别放入3个清水洗过 详情>>
瑶柱炖排骨材料：肋排500g干贝5个干香菇3个红枣5个火腿30g姜3片调料:盐适量酒1大匙做法1）干香菇用温水泡软，切成4小块，红枣用温水泡软洗净，火腿切成片；2）锅中加水烧开，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗净；3）锅中加入肋排、干贝、香菇、红枣、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮；4）煮开后加入酒，转小火煮2小时，用盐调味即可； 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：田鸡350克,冬瓜750克,干贝100克辅料：火腿25克,香菇（鲜）15克,淀粉(蚕豆)5克调料：姜10克,小葱10克,盐5克,味精5克,黄酒15克,植物油15克方法：1.将冬瓜去皮、瓤，切成2.5厘米的瓜条，再切成2厘米厚的块；2.田鸡去掉脊骨和小腿骨，轻轻敲断四肢骨，每只切开两边，每边切成3块；3.火腿切5粒；4.将冬瓜放入沸水锅内略焯捞起，用清水冷却后放入炖盅内 详情>>
原料：平菇500g，瑶柱10粒（没有可不放），蚝油5ml，粉丝一把，葱姜适量做法：1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）。4、倒入蚝油，翻炒均匀。5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是 详情>>
材料:做法:材料:南瓜150克，瑶柱少许，蒜茸适量，干贝汁适量，盐适量，鸡粉适量，姜片适量做法:1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。3.锅内放少量油，烧热后加入瑶柱丝，翻炒后加入姜片和蒜茸。4.爆香后加入南瓜炒均。5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖至汁浓即可 详情>>
瑶柱①炖田鸡（广东风味 蒸炖 清鲜爽口）选料：田鸡肉（青蛙肉）２５０克，冬瓜５００克，干贝５０克。调料：黄酒１匙，姜片５～６片，葱结３～４只，细盐０．３匙，陈皮少许。制法：１．将去头、去皮、除尽内脏的田鸡洗净后，斩成３厘米大的块，放入沸水锅焯水，至再沸时捞出洗净，沥干水份。放在汤碗中，加陈皮、清水（约７５０克）。冬瓜去皮去瓤，切成１．５厘米见方的小块，放入沸水锅焯水，至熟后捞出，用冷水激凉。２．将 详情>>
主料：做法:主料：水发鱼翅100g(三位用)。配料：去枕水发干瑶柱3粒，竹荪9件。调料：上汤375g，姜汁25g，精盐1g，鸡粉2g，味精1g，料酒15g。做法:(1)水发竹荪9件中加姜汁焯水，冷水中漂洗10分钟，放入码斗加清水150g、姜汁5g上笼蒸30分钟，取出再用冷水漂洗10分钟，挤干待用；(2)鱼翅100g加姜汁5g焯水，冲凉，挤干水，分别塞入9件竹荪内；(3)3个翅盅分别放入3个清水洗过 详情>>
瑶柱炖排骨材料：肋排500g干贝5个干香菇3个红枣5个火腿30g姜3片调料:盐适量酒1大匙做法1）干香菇用温水泡软，切成4小块，红枣用温水泡软洗净，火腿切成片；2）锅中加水烧开，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗净；3）锅中加入肋排、干贝、香菇、红枣、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮；4）煮开后加入酒，转小火煮2小时，用盐调味即可； 详情>>
