“花肚”查询结果_在线百科全书查询
主料调料做法主料蟹肉60克猪肚125克调料花生油15克料酒10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)8克各适量做法1．净猪肚改块，锲上兰花刀，入沸水中氽制一下。2．锅置火上，添花生油，烹入料酒，注入上汤900克，加入花肚，用精盐、味精，调味，撒上胡椒粉待滚，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）打芡，加上蟹肉，包尾油5克推匀，倾在汤窝里便成。 详情>>
菜名菜系用料制作步骤制作关键菜名花肚虾卷菜系川菜菜谱用料主料：鲜对虾12只(约重500克)、熟蜂窝羊肚300克配料：西芹150克、细甜椒丝7克、水发细香菇丝7克、细黄瓜皮丝7克、罐头蘑菇4个调料：四川红油75克、鸡精4克、精盐4克、料酒20克、蛋清淀粉l5克、鲜汤150克、湿淀粉20克、熟化鸡油10克制作步骤1、将大虾去头、壳、沙线，留用虾尾洗净，从虾背顺剞三刀成兰花形，然后放入碗内，加精盐(1克 详情>>
菜系及功效：湘菜便秘食谱青少年食谱老人食谱明目食谱工艺：炸烹韭花肚尖丝的制作材料：主料：猪肚500克,韭菜花500克辅料：辣椒(红,尖)50克调料：鸡蛋清25克,猪油（炼制）100克,料酒10克,盐10克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,香油15克韭花肚尖丝的特色：色彩鲜艳，脆嫩鲜香，味美爽口。韭花肚尖丝的做法：1.猪肚尖剔去油筋，洗净，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米长的丝；2.用蛋清、适量的盐 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鱼肚380克辅料香菇（鲜）25克冬笋75克猪肉(瘦)50克叉烧肉30克韭黄50克调料黄酒15克姜5克大葱5克花生油75克盐3克味精2克酱油8克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理补血调理痔疮调理口味爽滑鲜甜，美味滋补。食物做法将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约2分钟，去掉姜葱，放入花肚，煨 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料蟹肉60克猪肚125克调料花生油15克料酒10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)8克各适量类别私家菜口味此菜口味咸鲜，汤清香醇，肚脆鲜香。食物做法1.净猪肚改块，锲上兰花刀，入沸水中氽制一下。2.锅置火上，添花生油，烹入料酒，注入上汤900克，加入花肚，用精盐、味精，调味，撒上胡椒粉待滚，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）打芡，加上蟹肉，包尾油5克推匀，倾在汤窝里便 详情>>
【菜名】花肚烩猫羹【所属菜系】全部【特点】此菜汤味较浓，滋阴辟寒【原料】用料：煲稔猫肉丝200克，湿花肚丝125克，熟姜丝100克，湿陈皮丝1.5克，湿木耳丝75克，柠檬叶丝2.5克。调料：上汤3杯，原汤3杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，湿淀粉5茶匙，植物油0.5汤匙。【制作过程】先净花肚丝滚煨过，滤去水分。用油起炒锅，烹入绍酒，注入原汤及上汤，将上述原料（除柠檬叶丝外）一齐 详情>>
菜名菜系用料制作步骤制作关键菜名花肚虾卷菜系川菜菜谱用料主料：鲜对虾12只(约重500克)、熟蜂窝羊肚300克配料：西芹150克、细甜椒丝7克、水发细香菇丝7克、细黄瓜皮丝7克、罐头蘑菇4个调料：四川红油75克、鸡精4克、精盐4克、料酒20克、蛋清淀粉l5克、鲜汤150克、湿淀粉20克、熟化鸡油10克制作步骤1、将大虾去头、壳、沙线，留用虾尾洗净，从虾背顺剞三刀成兰花形，然后放入碗内，加精盐(1克 详情>>
菜系及功效：湘菜便秘食谱青少年食谱老人食谱明目食谱工艺：炸烹韭花肚尖丝的制作材料：主料：猪肚500克,韭菜花500克辅料：辣椒(红,尖)50克调料：鸡蛋清25克,猪油（炼制）100克,料酒10克,盐10克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,香油15克韭花肚尖丝的特色：色彩鲜艳，脆嫩鲜香，味美爽口。韭花肚尖丝的做法：1.猪肚尖剔去油筋，洗净，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米长的丝；2.用蛋清、适量的盐 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鱼肚380克辅料香菇（鲜）25克冬笋75克猪肉(瘦)50克叉烧肉30克韭黄50克调料黄酒15克姜5克大葱5克花生油75克盐3克味精2克酱油8克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理补血调理痔疮调理口味爽滑鲜甜，美味滋补。食物做法将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约2分钟，去掉姜葱，放入花肚，煨 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料蟹肉60克猪肚125克调料花生油15克料酒10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)8克各适量类别私家菜口味此菜口味咸鲜，汤清香醇，肚脆鲜香。食物做法1.净猪肚改块，锲上兰花刀，入沸水中氽制一下。2.锅置火上，添花生油，烹入料酒，注入上汤900克，加入花肚，用精盐、味精，调味，撒上胡椒粉待滚，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）打芡，加上蟹肉，包尾油5克推匀，倾在汤窝里便 详情>>
【菜名】花肚烩猫羹【所属菜系】全部【特点】此菜汤味较浓，滋阴辟寒【原料】用料：煲稔猫肉丝200克，湿花肚丝125克，熟姜丝100克，湿陈皮丝1.5克，湿木耳丝75克，柠檬叶丝2.5克。调料：上汤3杯，原汤3杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，湿淀粉5茶匙，植物油0.5汤匙。【制作过程】先净花肚丝滚煨过，滤去水分。用油起炒锅，烹入绍酒，注入原汤及上汤，将上述原料（除柠檬叶丝外）一齐 详情>>
