“鲜菌”查询结果_在线百科全书查询
主要材料：带子140克，宝仙尼菌或鲜菌60克，罗勒香草少许，沙律菜90克、橄榄油1汤匙。调味料:带子腌料：柠檬汁0.5茶匙，盐0.5茶匙，橄榄油l茶匙，胡椒碎少许。宝仙尼菌或鲜菌腌料：干葱1粒，橄榄油3汤匙，黑醋0.5汤匙，糖l茶匙。黑醋沙律汁：橄榄油2汤匙，干葱茸1粒，黑醋0.5汤匙，糖1茶匙。制法：(1)带子与腌料拌匀、约腌10分钟．用平底锅煎熟，待用。(2)用热锅将橄榄油烧热，下干葱及鲜菌炒 详情>>
美食原料制作方法美味贴士番茄的营养价值很高。它具有独特的抗氧化能力，能阻止癌变进程，有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。选用大量菇类做菜，是很聪明的做法。因为菇菌类本身没有味道，因此无论下什么调味料，它都非常容易吸味。果然，当菇菌吸收了酸酸甜甜的番茄味后，味道格外鲜美。值得一提的是，这道菜不仅能当瘦身餐来吃，还有美容养颜的功效，对贪靓的MM们来说很有益处。美食原料 详情>>
详细介绍原料蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。做法1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗；2、分别用热水淖一下，蒜苗断生；3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断；4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味；5、拌汁冷藏1小时左右；6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右；7、去汁装盘食用。注1 详情>>
材料：牛尾500克、海鲜菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶树菇100克、金针菇100克，枸杞30克材料营养价值分析海鲜菇： 是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇营养丰富,蛋白质占14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含18种氨基酸姬菇：嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。含有的多种维生素及矿物质可以改善人 详情>>
原料制作创意点评原料虾丸3个，滑子菇20克，鲜肉蘑25克，枸杞子5克。调料金瓜蓉100克，盐3克，味精2克，老鸡汤300克，清高汤250克。制作1.先将滑子菇、鲜肉蘑洗净，飞水后捞出；另取净锅，加入盐，入清高汤，下入焯水后的滑子菇和鲜肉蘑煨透，虾丸汆熟备用。2.锅入鸡汤300克，下入滑子菇、鲜肉蘑和虾丸，再下入剩余调料烧开，装入金盅内，放枸杞子即可。关键蘑菇飞水后要用净水冲，以除蘑菇腥味。创意点评 详情>>
食品用料(主料辅料调料)制作方法食品用料主料鸡蛋3个平菇150克辅料胡萝卜半根调料色拉油适量食盐适量小葱适量制作方法1、准备材料2、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝3、将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散4、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入 详情>>
材料:做法:材料:猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙做法:老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。将鸡骨架和猪棒骨放 详情>>
材料做法材料主料：菠菜200克香菇100克平菇100克金针菇100克水发海带结50克虾仁50克鱼丸50克冻豆腐50克配料：香葱1根鲜姜1块蒜瓣若干橄榄油盐鸡精做法1.将各种新鲜菌类和菠菜择好、洗净备用，海带结用冷开水浸泡，虾仁、鱼丸、冻豆腐提前取出解冻。2.香菇切块，平菇撕成小朵，香葱切段，鲜姜切片。3.用沸水将香菇和平菇焯一下，捞出沥干水分；菠菜同样焯水备用。4.起火烧水，水沸后倒入适量橄榄油， 详情>>
原料黄豆100克、杏鲍菇50克、鲜口蘑40克、鲜香菇30克、黄豆芽30克、枸杞5克、芦笋30克、竹笙5克、银耳5克。调料盐、糖、胡椒粉。做法1、黄豆先用豆浆机制作成豆浆。2、杏鲍菇、鲜口蘑、鲜香菇洗净切粒。竹笙、银耳清水泡发好。3、上述食材放入砂锅，倒入豆浆煮约15分钟，放盐、糖、胡椒粉调味即成。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料黄金鳟1尾约1斤红辣椒1根青蒜1根金针菇50克洋葱100克蟹肉丝适量香菇3朵香菜适量柴鱼10克蛋1颗调味料白胡椒少许盐2小匙香菇精2小匙作法一先将洋葱切丝，金针菇切去根部，香菇切丝，香菜切末泡入冷水中，辣椒去籽切丝泡入冷水中，青蒜切丝泡入冷水中备用作法二烧开一锅水，加入洋葱和柴鱼，煮约8分钟後，加入盐、香菇精和白胡椒调味後，过滤成高汤备用作法三起锅热油，将 详情>>
原料：·草菇50克·凤尾菇50克·基围虾250克·水淀粉5克·番茄酱5克·牛奶30克·精盐8克·胡椒粉3克·料酒10克作法：1、草菇、凤尾菇洗净，草菇用刀片成薄片，凤尾菇用手撕成细丝备用； 2、基围虾洗净，摘去虾头，挑去虾线后，从背处将虾开边，用料酒抓匀，备用； 3、取一只净锅置旺火上，放入少许食用油，下草菇、凤尾菇片爆炒片刻，调入精盐，倒进牛奶和适量清水，待清水煮沸后，下腌制好的开边虾和番茄酱， 详情>>
原料调料做法原料黄豆100克、杏鲍菇50克、鲜口蘑40克、鲜香菇30克、黄豆芽30克、枸杞5克、芦笋30克、竹笙5克、银耳5克。调料盐、糖、胡椒粉。做法1、黄豆先用豆浆机制作成豆浆。2、杏鲍菇、鲜口蘑、鲜香菇洗净切粒。竹笙、银耳清水泡发好。3、上述食材放入砂锅，倒入豆浆煮约15分钟，放盐、糖、胡椒粉调味即成。 详情>>
主要材料：牛油40克，洋葱碎80克，宝仙尼菌(Porcini)或鲜菌200克，面粉30克，鸡汤1.2升，大虾4只，淇淋80毫升，盐及胡椒粉适量。制作方法：(1)以牛油炒香洋葱碎，加入鲜菌：炒至材料软透。(2)加入大虾、面粉及鸡汤、并以盐及胡椒粉调味。(3)煮至大虾熟后，取出去壳。(4)将烧好的汤放在磨碎机中磨一下，分置在碟内。(5)加入大虾，即可食用。心得：鲜菌必须炒干，汤的味道才会浓郁；亦可加入 详情>>
材料做法材料主料：鲈鱼脯300克。辅料：木瓜2个，草菇30克，滑子蘑30克，芹菜段10克，小鲫鱼1条。调料：葱、姜各20克，精盐5克，味精4克，生粉3克，西兰花、胡萝卜花各2克。做法1、先将鲈鱼脯改刀成鱼柳，用清水漂洗后沥水，加入2克精盐、味精、生粉腌制浆好。小鲫鱼加葱、姜吊成鱼汤备用；2、木瓜洗净，用槽口刀横开二，挖去里面的瓤，再挖去1/2果实，打成瓜蓉备用；3、挖好的木瓜盅放入蒸笼里蒸热；4、 详情>>
材料：米1杯，甜玉米1小勺，青豆1小勺，蘑菇2只，葱少许1）将米用水泡半小时，让米粒膨胀开；2）蘑菇切薄片；3）在沙锅倒入水烧滚后放入米，转文火熬煮；4）用文火熬煮10分钟后，在粥里加入少许色拉油，继续熬煮；5）当用文火熬煮20分钟时，打开沙锅不停搅动，持续10分钟，到粥呈粘稠壮为止；6）将甜玉米青豆蘑菇片加入粥内，待再滚起，洒入适量盐和葱粒就OK拉！！！ 详情>>
原料：水晶鸡200克、什锦菌80克、云吞50克、蟹柳20克、小白菜30克。调料：嘉豪鸡汁15克、盐、糖适量。做法：1、将蒸鸡的原汁倒入煲内加清水，用嘉豪鸡汁调味。2、煲内放入什锦菌、云吞，小火煨制5分钟，再放入小白菜、水晶鸡即可。菜品特点：采用隔水蒸鸡的办法制作水晶鸡，皮滑肉嫩，蒸鸡的汤水用嘉豪鸡汁调味后，煨制其他食材，营养丰富，汤汁鲜甜无比。 详情>>
椒拌鲜菌-版本一(食材步骤注意事项)椒拌鲜菌-版本二椒拌鲜菌-版本一食材蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。步骤1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗；2、分别用热水淖一下，蒜苗断生；3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断；4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味；5、拌汁冷藏1小时左右 详情>>
材料烹制方法特点材料主料：鲜蘑菇辅料：豆芽、葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉烹制方法1、将平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇切块，依次放入锅中焯烫取出，豆芽焯熟备用；2、坐锅点火倒油，下入豆豉、豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、葱姜蒜炒香，调入料酒、酱油、盐，冲入适量开水，放豆芽略煮取出装入碗中，加入蘑菇烧制入味，出锅后撒上辣椒粉、花椒粉、香葱末，浇上热油即可。特点麻辣鲜香，鲜嫩爽 详情>>
原料：做法：注意：原料：鸡腿1个、鲜香菇3个、金针菇50克、竹荪1根、娃娃菜随意、油菜3小棵、蟹棒2个、鱼丸2个、云吞5个、葱姜适量、花椒数粒、香菜少许。调料：嘉豪鸡汁、盐、糖、料酒。做法：1、准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用；2、讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用；3、砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水； 详情>>
主料：草鱼辅料：茶树菇、粉丝、羊肉馅、油菜、鸡蛋、洋葱、香菜、葱、姜调料：盐、白糖、高汤精、香油、胡椒粉烹制方法：1、坐锅点火倒油，下姜片煸香，放入茶树菇煸软后冲入适量开水，加盐、高汤精、白糖，转入沙锅中，放入草鱼，羊肉馅中加入洋葱末、葱末、香菜、鸡蛋搅拌均匀，制成丸子放入锅中，加入粉丝、油菜煮熟，放胡椒粉、香油出锅即可。特点：鲜味浓郁，风味独特。 详情>>
美食原料制作方法美味贴士番茄的营养价值很高。它具有独特的抗氧化能力，能阻止癌变进程，有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。选用大量菇类做菜，是很聪明的做法。因为菇菌类本身没有味道，因此无论下什么调味料，它都非常容易吸味。果然，当菇菌吸收了酸酸甜甜的番茄味后，味道格外鲜美。值得一提的是，这道菜不仅能当瘦身餐来吃，还有美容养颜的功效，对贪靓的MM们来说很有益处。美食原料 详情>>
详细介绍原料蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。做法1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗；2、分别用热水淖一下，蒜苗断生；3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断；4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味；5、拌汁冷藏1小时左右；6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右；7、去汁装盘食用。注1 详情>>
材料：牛尾500克、海鲜菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶树菇100克、金针菇100克，枸杞30克材料营养价值分析海鲜菇： 是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇营养丰富,蛋白质占14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含18种氨基酸姬菇：嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。含有的多种维生素及矿物质可以改善人 详情>>
原料制作创意点评原料虾丸3个，滑子菇20克，鲜肉蘑25克，枸杞子5克。调料金瓜蓉100克，盐3克，味精2克，老鸡汤300克，清高汤250克。制作1.先将滑子菇、鲜肉蘑洗净，飞水后捞出；另取净锅，加入盐，入清高汤，下入焯水后的滑子菇和鲜肉蘑煨透，虾丸汆熟备用。2.锅入鸡汤300克，下入滑子菇、鲜肉蘑和虾丸，再下入剩余调料烧开，装入金盅内，放枸杞子即可。关键蘑菇飞水后要用净水冲，以除蘑菇腥味。创意点评 详情>>
食品用料(主料辅料调料)制作方法食品用料主料鸡蛋3个平菇150克辅料胡萝卜半根调料色拉油适量食盐适量小葱适量制作方法1、准备材料2、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝3、将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散4、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入 详情>>
材料:做法:材料:猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙做法:老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。将鸡骨架和猪棒骨放 详情>>
材料做法材料主料：菠菜200克香菇100克平菇100克金针菇100克水发海带结50克虾仁50克鱼丸50克冻豆腐50克配料：香葱1根鲜姜1块蒜瓣若干橄榄油盐鸡精做法1.将各种新鲜菌类和菠菜择好、洗净备用，海带结用冷开水浸泡，虾仁、鱼丸、冻豆腐提前取出解冻。2.香菇切块，平菇撕成小朵，香葱切段，鲜姜切片。3.用沸水将香菇和平菇焯一下，捞出沥干水分；菠菜同样焯水备用。4.起火烧水，水沸后倒入适量橄榄油， 详情>>
原料黄豆100克、杏鲍菇50克、鲜口蘑40克、鲜香菇30克、黄豆芽30克、枸杞5克、芦笋30克、竹笙5克、银耳5克。调料盐、糖、胡椒粉。做法1、黄豆先用豆浆机制作成豆浆。2、杏鲍菇、鲜口蘑、鲜香菇洗净切粒。竹笙、银耳清水泡发好。3、上述食材放入砂锅，倒入豆浆煮约15分钟，放盐、糖、胡椒粉调味即成。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料黄金鳟1尾约1斤红辣椒1根青蒜1根金针菇50克洋葱100克蟹肉丝适量香菇3朵香菜适量柴鱼10克蛋1颗调味料白胡椒少许盐2小匙香菇精2小匙作法一先将洋葱切丝，金针菇切去根部，香菇切丝，香菜切末泡入冷水中，辣椒去籽切丝泡入冷水中，青蒜切丝泡入冷水中备用作法二烧开一锅水，加入洋葱和柴鱼，煮约8分钟後，加入盐、香菇精和白胡椒调味後，过滤成高汤备用作法三起锅热油，将 详情>>
原料：·草菇50克·凤尾菇50克·基围虾250克·水淀粉5克·番茄酱5克·牛奶30克·精盐8克·胡椒粉3克·料酒10克作法：1、草菇、凤尾菇洗净，草菇用刀片成薄片，凤尾菇用手撕成细丝备用； 2、基围虾洗净，摘去虾头，挑去虾线后，从背处将虾开边，用料酒抓匀，备用； 3、取一只净锅置旺火上，放入少许食用油，下草菇、凤尾菇片爆炒片刻，调入精盐，倒进牛奶和适量清水，待清水煮沸后，下腌制好的开边虾和番茄酱， 详情>>
原料调料做法原料黄豆100克、杏鲍菇50克、鲜口蘑40克、鲜香菇30克、黄豆芽30克、枸杞5克、芦笋30克、竹笙5克、银耳5克。调料盐、糖、胡椒粉。做法1、黄豆先用豆浆机制作成豆浆。2、杏鲍菇、鲜口蘑、鲜香菇洗净切粒。竹笙、银耳清水泡发好。3、上述食材放入砂锅，倒入豆浆煮约15分钟，放盐、糖、胡椒粉调味即成。 详情>>
主要材料：牛油40克，洋葱碎80克，宝仙尼菌(Porcini)或鲜菌200克，面粉30克，鸡汤1.2升，大虾4只，淇淋80毫升，盐及胡椒粉适量。制作方法：(1)以牛油炒香洋葱碎，加入鲜菌：炒至材料软透。(2)加入大虾、面粉及鸡汤、并以盐及胡椒粉调味。(3)煮至大虾熟后，取出去壳。(4)将烧好的汤放在磨碎机中磨一下，分置在碟内。(5)加入大虾，即可食用。心得：鲜菌必须炒干，汤的味道才会浓郁；亦可加入 详情>>
材料做法材料主料：鲈鱼脯300克。辅料：木瓜2个，草菇30克，滑子蘑30克，芹菜段10克，小鲫鱼1条。调料：葱、姜各20克，精盐5克，味精4克，生粉3克，西兰花、胡萝卜花各2克。做法1、先将鲈鱼脯改刀成鱼柳，用清水漂洗后沥水，加入2克精盐、味精、生粉腌制浆好。小鲫鱼加葱、姜吊成鱼汤备用；2、木瓜洗净，用槽口刀横开二，挖去里面的瓤，再挖去1/2果实，打成瓜蓉备用；3、挖好的木瓜盅放入蒸笼里蒸热；4、 详情>>
材料：米1杯，甜玉米1小勺，青豆1小勺，蘑菇2只，葱少许1）将米用水泡半小时，让米粒膨胀开；2）蘑菇切薄片；3）在沙锅倒入水烧滚后放入米，转文火熬煮；4）用文火熬煮10分钟后，在粥里加入少许色拉油，继续熬煮；5）当用文火熬煮20分钟时，打开沙锅不停搅动，持续10分钟，到粥呈粘稠壮为止；6）将甜玉米青豆蘑菇片加入粥内，待再滚起，洒入适量盐和葱粒就OK拉！！！ 详情>>
原料：水晶鸡200克、什锦菌80克、云吞50克、蟹柳20克、小白菜30克。调料：嘉豪鸡汁15克、盐、糖适量。做法：1、将蒸鸡的原汁倒入煲内加清水，用嘉豪鸡汁调味。2、煲内放入什锦菌、云吞，小火煨制5分钟，再放入小白菜、水晶鸡即可。菜品特点：采用隔水蒸鸡的办法制作水晶鸡，皮滑肉嫩，蒸鸡的汤水用嘉豪鸡汁调味后，煨制其他食材，营养丰富，汤汁鲜甜无比。 详情>>
椒拌鲜菌-版本一(食材步骤注意事项)椒拌鲜菌-版本二椒拌鲜菌-版本一食材蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。步骤1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗；2、分别用热水淖一下，蒜苗断生；3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断；4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味；5、拌汁冷藏1小时左右 详情>>
材料烹制方法特点材料主料：鲜蘑菇辅料：豆芽、葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉烹制方法1、将平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇切块，依次放入锅中焯烫取出，豆芽焯熟备用；2、坐锅点火倒油，下入豆豉、豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、葱姜蒜炒香，调入料酒、酱油、盐，冲入适量开水，放豆芽略煮取出装入碗中，加入蘑菇烧制入味，出锅后撒上辣椒粉、花椒粉、香葱末，浇上热油即可。特点麻辣鲜香，鲜嫩爽 详情>>
原料：做法：注意：原料：鸡腿1个、鲜香菇3个、金针菇50克、竹荪1根、娃娃菜随意、油菜3小棵、蟹棒2个、鱼丸2个、云吞5个、葱姜适量、花椒数粒、香菜少许。调料：嘉豪鸡汁、盐、糖、料酒。做法：1、准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用；2、讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用；3、砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水； 详情>>
主料：草鱼辅料：茶树菇、粉丝、羊肉馅、油菜、鸡蛋、洋葱、香菜、葱、姜调料：盐、白糖、高汤精、香油、胡椒粉烹制方法：1、坐锅点火倒油，下姜片煸香，放入茶树菇煸软后冲入适量开水，加盐、高汤精、白糖，转入沙锅中，放入草鱼，羊肉馅中加入洋葱末、葱末、香菜、鸡蛋搅拌均匀，制成丸子放入锅中，加入粉丝、油菜煮熟，放胡椒粉、香油出锅即可。特点：鲜味浓郁，风味独特。 详情>>
