“菌烩”查询结果_在线百科全书查询
虫草菌烩鱼翅，选用鱼翅、虫草菌、泰国河虾仁、菜胆、劲霸鸡汁、益鲜素、盐等为原料做成，口味醇厚，脆嫩爽口，适合于高档宴席。中文名：虫草菌烩鱼翅主要食材：鱼翅，虫草菌，虾仁，菜胆特点：口味醇厚，脆嫩爽口分类：鲁菜口味：脆嫩爽口材料:做法:特点:材料:鱼翅300克，虫草菌60克，泰国河虾仁50克，菜胆10棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许做法:1、将虫草菌加入顶汤煨入味；河虾仁捶成虾片后汆熟，切成丝。2、顶 详情>>
制作(配料步骤)营养(凤尾菇干豆腐火腿)作用制作配料主料：凤尾菇(400克)干豆腐(300克)辅料：火腿(30克)冬笋(30克)调料：猪油（炼制）(60克)料酒(10克)盐(8克)味精(1克)胡椒粉(1克)大葱(10克)淀粉(豌豆)(15克)鸡油(15克)碱(1克)步骤1.将干豆腐的厚边切去，再切成8厘米长的细丝，用碗装上，放入开水和适量的碱胀发至柔软时，用清水漂洗两遍，再用清水漂上；冬笋去壳洗净 详情>>
材料：做法：材料：嫩豆腐、香菇、鸡腿菇、蟹味菇、大蒜、蒜苗做法：1、豆腐切厚片；香菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净切适当大小；大蒜、蒜苗洗净切碎备用。2、鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐。3、豆腐块依次粘均面粉，用鸡蛋液裹匀。4、将包裹好的豆腐块下锅中，待一面炸到金黄再翻面直至炸到两面金黄捞出沥干油份备用。5、锅中放入适量油爆香葱蒜碎，放入各种蘑菇翻炒均匀，依次加入适量的水、浓汤宝、炸好的豆腐翻炒至入味， 详情>>
原料：·草菇50克·凤尾菇50克·基围虾250克·水淀粉5克·番茄酱5克·牛奶30克·精盐8克·胡椒粉3克·料酒10克作法：1、草菇、凤尾菇洗净，草菇用刀片成薄片，凤尾菇用手撕成细丝备用； 2、基围虾洗净，摘去虾头，挑去虾线后，从背处将虾开边，用料酒抓匀，备用； 3、取一只净锅置旺火上，放入少许食用油，下草菇、凤尾菇片爆炒片刻，调入精盐，倒进牛奶和适量清水，待清水煮沸后，下腌制好的开边虾和番茄酱， 详情>>
食材：魔芋丝结1盒，鸡腿菇20克，香菇20克，金针菇20克，丝瓜1条。调料：姜1小块，胡萝卜半根，高汤1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。做法：1.将鸡腿菇、香菇、金针菇、丝瓜切成条状，和魔芋丝一起蒸10分钟左右。2.锅内加入高汤、盐、白胡椒粉等熬成汤状，淋浇在1上即可。烹饪心得：可以加入少许火腿丝提味。 详情>>
凤尾菇肉质肥厚、营养丰富，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、流胺素、核黄素、菸酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。材料制作工艺食谱营养材料工艺：烩口味：本位咸鲜主料：凤尾菇(400克)干豆腐(300克)辅料：火腿(30克)冬笋(30克)调料：猪油 详情>>
原料：制法：原料：鲜鸽蛋20个，野山菌30克、胡萝卜1根、鸡汤1碗、菜叶若干制法：将鸽蛋洗净，放入冷水锅煮沸捞出，用冷水浸凉，剥壳待用；胡萝卜切成小粒，装入碗内；野山菌洗净、切片，用沸水浸泡焖透；将鸽蛋放入鸡汤，上笼蒸热后取出；将炒锅置旺火，放入猪油烧至六成热时，放入野山菌，加精盐煸炒入味，加入鸡汤烧沸，调好味，用湿淀粉调稀勾薄芡，加入胡椒粉；将鸽蛋放入鸡汤，撒上胡萝卜粒、葱花，铺上菜叶做底，淋麻 详情>>
简介制作小帖士简介菜系及功效：川菜结核病食谱关节炎食谱跌打骨折食谱口味：咸鲜味工艺：烩三菌烩蛇段的制作材料：主料：蛇肉500克辅料：香菇（鲜）100克,鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,番茄50克调料：姜10克,大葱15克,盐10克,味精2克,料酒15克,香油5克,色拉油25克,淀粉(蚕豆)10克制作1.将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；2.入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；3.取蒸碗摆入蛇 详情>>
简介制作材料做法制作要诀健康提示原料营养相克食物简介野菌烩鸡肾是一道可口川菜,口味适咸,营养价值极高,其中含概了充分的维生素与铁、磷、等矿物质，枞菌与牛肝菌属山中珍品，不仅味极鲜美，且滋补作用亦很显著。简介菜系:川菜功效:滋阴食谱营养不良食谱制作材料主料：鸡腰子400克辅料：鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克调料：色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克做法1.把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌 详情>>
制作(配料步骤)营养(凤尾菇干豆腐火腿)作用制作配料主料：凤尾菇(400克)干豆腐(300克)辅料：火腿(30克)冬笋(30克)调料：猪油（炼制）(60克)料酒(10克)盐(8克)味精(1克)胡椒粉(1克)大葱(10克)淀粉(豌豆)(15克)鸡油(15克)碱(1克)步骤1.将干豆腐的厚边切去，再切成8厘米长的细丝，用碗装上，放入开水和适量的碱胀发至柔软时，用清水漂洗两遍，再用清水漂上；冬笋去壳洗净 详情>>
材料：做法：材料：嫩豆腐、香菇、鸡腿菇、蟹味菇、大蒜、蒜苗做法：1、豆腐切厚片；香菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净切适当大小；大蒜、蒜苗洗净切碎备用。2、鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐。3、豆腐块依次粘均面粉，用鸡蛋液裹匀。4、将包裹好的豆腐块下锅中，待一面炸到金黄再翻面直至炸到两面金黄捞出沥干油份备用。5、锅中放入适量油爆香葱蒜碎，放入各种蘑菇翻炒均匀，依次加入适量的水、浓汤宝、炸好的豆腐翻炒至入味， 详情>>
原料：·草菇50克·凤尾菇50克·基围虾250克·水淀粉5克·番茄酱5克·牛奶30克·精盐8克·胡椒粉3克·料酒10克作法：1、草菇、凤尾菇洗净，草菇用刀片成薄片，凤尾菇用手撕成细丝备用； 2、基围虾洗净，摘去虾头，挑去虾线后，从背处将虾开边，用料酒抓匀，备用； 3、取一只净锅置旺火上，放入少许食用油，下草菇、凤尾菇片爆炒片刻，调入精盐，倒进牛奶和适量清水，待清水煮沸后，下腌制好的开边虾和番茄酱， 详情>>
食材：魔芋丝结1盒，鸡腿菇20克，香菇20克，金针菇20克，丝瓜1条。调料：姜1小块，胡萝卜半根，高汤1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。做法：1.将鸡腿菇、香菇、金针菇、丝瓜切成条状，和魔芋丝一起蒸10分钟左右。2.锅内加入高汤、盐、白胡椒粉等熬成汤状，淋浇在1上即可。烹饪心得：可以加入少许火腿丝提味。 详情>>
凤尾菇肉质肥厚、营养丰富，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、流胺素、核黄素、菸酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。材料制作工艺食谱营养材料工艺：烩口味：本位咸鲜主料：凤尾菇(400克)干豆腐(300克)辅料：火腿(30克)冬笋(30克)调料：猪油 详情>>
原料：制法：原料：鲜鸽蛋20个，野山菌30克、胡萝卜1根、鸡汤1碗、菜叶若干制法：将鸽蛋洗净，放入冷水锅煮沸捞出，用冷水浸凉，剥壳待用；胡萝卜切成小粒，装入碗内；野山菌洗净、切片，用沸水浸泡焖透；将鸽蛋放入鸡汤，上笼蒸热后取出；将炒锅置旺火，放入猪油烧至六成热时，放入野山菌，加精盐煸炒入味，加入鸡汤烧沸，调好味，用湿淀粉调稀勾薄芡，加入胡椒粉；将鸽蛋放入鸡汤，撒上胡萝卜粒、葱花，铺上菜叶做底，淋麻 详情>>
简介制作小帖士简介菜系及功效：川菜结核病食谱关节炎食谱跌打骨折食谱口味：咸鲜味工艺：烩三菌烩蛇段的制作材料：主料：蛇肉500克辅料：香菇（鲜）100克,鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,番茄50克调料：姜10克,大葱15克,盐10克,味精2克,料酒15克,香油5克,色拉油25克,淀粉(蚕豆)10克制作1.将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；2.入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；3.取蒸碗摆入蛇 详情>>
简介制作材料做法制作要诀健康提示原料营养相克食物简介野菌烩鸡肾是一道可口川菜,口味适咸,营养价值极高,其中含概了充分的维生素与铁、磷、等矿物质，枞菌与牛肝菌属山中珍品，不仅味极鲜美，且滋补作用亦很显著。简介菜系:川菜功效:滋阴食谱营养不良食谱制作材料主料：鸡腰子400克辅料：鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克调料：色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克做法1.把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌 详情>>
