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海味
词语解释 历史资料 词语解释 海味 hǎiwèi 海味 (1) [seafood]∶用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物 (2) [choice seafood]∶海洋里出产的食品(多指珍贵的) 海味 山珍海味 海味： 浙江杭州一种方言，意思是很厉害，很独特之类的，是一个可以形容很多 事物的程度副词。 历史资料 海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书虞悰传 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：57道绝好海味鲜汤作 者：夏金龙著出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2005-10-1版 次：1页 数：107字 数：印刷时间：2005-10-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787538418514包 装：平装9059651内容简介海鲜、河鲜在日常膳食中是不可或缺的一部分，是居家烹煮的上好原料。其肉质鲜嫩，营养丰富，汤品烹调后醇而不腻，浓而 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料剑虾6只青蟹1只蛤蜊4两鱼肉4两豆腐1盒葱2根秋葵3根海藻2大匙调味料柴鱼粉半大匙味噌4大匙作法一先将鱼肉切斜刀小片，豆腐切小块，秋葵切小粒，葱切葱花备用作法二烧开一锅水，加入葱须、螃蟹、剑虾、鱼、豆腐、蛤蜊、味噌、秋葵和海带芽，再加入柴鱼粉和味霖调味煮开後就完成了 详情>>
材料:做法:材料:丝瓜1条，樱花虾，蚵仔，姜丝，厦门豆签，香油，白胡椒粉做法:1.起油锅下姜丝,樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水,盖上锅盖转开小火.2.水再滚起后直接放下豆签和蚵仔焖煮.煮到瓜软豆签熟透后,再加点盐调味即可. 详情>>
简介市场面积经营地址经营范围公交站点乘车线路地图简介东泰海味干果批发位于海珠南路68号，地处市区闹市，交通方便，市场占地一千多平方，每天交易额达八十多万元，价格公道，品种齐全，该市场为广州较大型的食品批发市场之一。市场面积1000.00平方米经营地址越秀区海珠南路68号经营范围食品其他公交站点一德路站乘车线路8618286243134地图 详情>>
福州百洋海味食品有限公司组建于1996年3月，地处闽江口和敖江口融合处的连江县百胜工业区，是经国家工商局批准登记注册设立、具有独立法人资格的中外合资企业，注册资本5500万元。是集海、淡水养殖、水产食品精深加工为主体的综合性企业。公司始终坚持走农业产业化道路，通过“滚雪球”式的发展，现辖有5家独资的食品加工企业和两个大型海水、淡水养殖基地及相关的产业链企业，实现了企业效益、社会效益、生态效益三大效 详情>>
概述冷水发浸焗煲发法发制注意概述干海味产品普遍经过脱水干制或生晒而成。在使用时，必须先加工浸发，才能除去产品中的杂质和臊腥气味，而且通过加工浸发，还能使产品发大松软，易于吸收调味料，以保持产品的本来的风味。冷水发冷水发是最普遍的发料法，它一般用于发鱿鱼、墨鱼、虾类等。（1）水泡涨法：即将干鱿鱼放入冷水中浸泡两小时，撕去外层衣膜，除去角内壳，将头腕与鱼体分开即可。优点是成菜后，不失其风味，口感韧而有 详情>>
主料：米饭辅料：海米、香菇、豆腐干、紫菜、油菜、肉碎、玉米、豆角调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香油烹制方法：1、将海米洗净后加入料酒、清水、小葱、姜浸泡片刻去除腥味；2、肉碎中加入盐、料酒、香油、胡椒粉、葱姜末拌匀腌制，坐锅点火倒油，将腌制好的肉碎下锅煸炒变色，依次加入海米、豆腐干丁、香菇丁、玉米、豆角丁、油菜丁，翻炒均匀后加入米饭，倒少许水没过饭，调入盐、白糖、胡椒粉、料酒、香油，撒入紫菜 详情>>
原料：·生蚝5只·鸡蛋5只·猪油少许·盐4克·姜汁1小勺·米酒1小勺·胡椒粉5克作法：1、生蚝开壳取出蚝肉，切碎后以姜汁、酒飞水捞出备用；2、鸡蛋打开，打成蛋液备用；3、将盐、胡椒粉、蚝肉和鸡蛋浆拌匀备用；4、开平底锅下油，慢火将拌匀好的材料两面煎至金黄至熟，淋上少许猪油即成。成品特点：味道鲜美，嚼之柔中带韧。营养成份：妊娠期间的妈妈们可以多吃一些海产品，这些海产品中含有丰富的蛋白质，可以给胎宝宝 详情>>
海味村是云南峨山县塔甸镇的一个行政村，地处塔甸镇西南面，距塔甸镇政府所在地22公里，到镇政府道路为沙石路，交通不方便，距峨山县城73公里。东面邻亚尼村委会，南面邻新平县平甸乡，西邻大西村委会，北面与亚尼村委会李枝树组相接壤。辖新街、下海味、白达里克、他甲、哈左格、啥甫哨、中寨共7个自然村8个村民小组。现有农户337户，共1342人，其中农业人口总数为1342人，劳动力908人。整个村委会国土面积3 详情>>
海味冬瓜汤泡饭的材料：冬瓜250g，海米、金钩虾、干贝各3-4粒，黄酒一汤匙，鱼露半汤匙，味淋2/3汤匙，日本淡口酱油半汤匙，鲍鱼汁半汤匙，姜末和葱花少许，白饭一碗海味冬瓜汤泡饭的做法：1、海味干货洗净加少许温水泡发，烧汤前换掉清水，加入黄酒继续浸泡；2、冬瓜去皮，切薄片，因为做泡饭，片越薄越好；3、将干贝略碾碎和海米金钩虾连同黄酒一起倒入锅中，加姜末，小火煮至黄酒蒸发；4、迅速倒入冬瓜片划炒，烹 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息作 者：杨维湘，林长治，赵丕扬编著出版社：世界图书出版公司出版时间：2005-1-1版 次：1页 数：246字 数：170000印刷时间：2005-1-1纸 张：铜版纸ISBN：9787506270830包 装：精装内容简介本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：乳鸽1只（只取胸脯肉）腐竹50克干鱿鱼丝100克辅料：红椒1个杭椒2个洋葱少许姜小块蒜4瓣调料：油2茶匙盐1茶匙胡椒少许淀粉1茶匙制作方法1乳鸽收拾干净，取下胸脯肉（鸽松）。2鸽松切小粒，用盐、淀粉拌好备用。3鱿鱼丝、腐竹提前发好，洗净、切小段备用。4青红椒、洋葱切小段；姜蒜切粒备用。5锅烧热，倒油，下鸽松滑散，盛起。6锅中余油，爆香姜蒜葱。7下入鱿鱼丝煸炒出香味。8 详情>>
基本信息：制作材料：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：陕西小吃工艺：其他制作材料：水发海参100克，熟火腿50克，鸡蛋2个，茶叶20克，藿香10克，茴香6克，生姜15克，葱10克，香油馓子、面粉、熟猪油、菜籽油各100克，核桃仁75克，精盐、五香调料各适量。小吃特色：滑润爽口，酥脆香糯。制作方法：1.将藿香、茴香用清水洗净，同茶叶一起放入陶罐内置炉火上煮，生姜去皮洗净拍松，连同精盐 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4只，虾米15克，干贝20克，菜油2茶匙，姜1片，碎葱花1/2茶匙，蒜片3片，白糖1捏，干红辣椒1条，蛋黄酱1/2茶匙做法:1.虾米，干贝用温水泡30分钟，洗净，沥干水，剁成细末。2.将鸡蛋放汤锅里，加足量冷水，中偏小火煮20分钟，捞出，过冷水，剥去蛋壳。3.姜，葱，蒜剁成细末。干红辣椒剪成细段，去籽。4.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱，蒜末及辣椒炒30 详情>>
主 料；鱿鱼100克、虾仁50克辅 料：鸡蛋2个、红尖椒少量调味料；盐2克、味精2克、白糖3克、鱼粉3克、韩国饼粉100克、大葱25克制作方法；1、鱿鱼洗净切末；大葱斜刀切长10厘米丝；红尖椒斜刀切圈。2、在容器内放入韩国饼粉、鱿鱼末、大葱丝、鸡蛋（一个打破后调和），再放入盐、味精、白糖、鱼粉拌匀。（稍稀）3、先把平锅烧热，在锅内放少量色拉油滑锅，改用小火把调好的料放入锅内，摊平（不要太厚），两面 详情>>
材料:做法:材料:鲜辣椒100公克，虾米30公克，蒜头50公克，红葱头50公克，沙拉油200cc，虾酱10公克，盐2茶匙，细糖2大匙，鸡精粉1茶匙做法:1.鲜辣椒洗净沥干切末，蒜头及红葱头切末；虾米用开水泡约5分钟后沥干水分切碎备用。2.起一锅放入沙拉油，油温烧热至约60℃后放入作法1的蒜末及红葱末以小火炒约1分钟。3.将虾酱及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持续炒约5分钟。4.再加入虾米、盐、细 详情>>
沈阳优百骏商贸有限公司经由国家相关部门批准注册的企业，公司成立之初即定下“提供优质产品，打造口碑品牌”的公司经营理念。“海味来”品牌是沈阳优百骏商贸有限公司发展广西海鸭蛋的主打品牌。基于我们公司的经营理念，我们在产品的选料、加工、运输、流通、销售的每个环节进行了近乎苛刻的严格把关，坚决杜绝产品的安全隐患，保证了产品的质量，决心给大家带来优质，健康的食品!!!绿色健康食品，走亲访友必备!!!送好礼， 详情>>
海味米粉汤做法：1.螃蟹1只(花蟹、三点蟹较佳)处理干净后剁块。2.芹菜一把、青蒜一支，分别切段；虾两只，剪去须脚、挑除肠泥，洗净、沥干水分；文蛤8粒，吐沙、洗净外壳后备用。3.另取半斤粗米粉，入沸水煮软后，捞出沥干水分备用。4.起油锅，以2大匙油爆香芹菜段和青蒜段，加1汤碗的水与粗米粉，煮沸后，续入蟹块、虾、文蛤至3分钟即成。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表牛奶100.0g鸡蛋白50.0g油菜10.0g娃娃菜10.0g精盐2.0g酱油3.0g虾米3.0g鳕鱼15.0g详细介绍1：准备鸡蛋一枚，并取其蛋清，加入牛奶搅匀2：将鳕鱼洗净放入容器内，加盐、酱油虾米一起腌渍10分钟3：将娃娃菜切掉梗，只留菜叶，并切碎4：准备炒好的油菜（若没有可以现炒：锅里放油加热，然后放入油菜炒熟，最后放适量盐即可）5：把腌好的鳕鱼和虾米、娃娃菜、油菜 详情>>
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原料配料制法原料土豆500克，干豆腐100克，猪肉50克，青椒、红椒各50克，鱿鱼、虾仁各50克。配料金黄酱3大匙，香菜2小匙，白糖1小匙，味精1／5小匙，酱油1小匙，植物油30克。制法①将猪肉、鱿鱼、虾仁均下入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥干水，均剁成末。②青、红椒洗净，去籽，切成细丝，待用。③将蒸熟的土豆做成泥放于盘中，用干豆腐卷红、绿椒丝摆在盘子四周，随后放卜香菜。④取十净炒锅，锅置旺火卜，下 详情>>
材料:做法:材料:螃蟹1只，鸡脯肉50克，鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克，菜心适量，西红柿半个调料鲍鱼汁15克，盐1小匙，生抽1小匙，鸡精10克，绍酒10克，葱姜汁15克，高汤500克，白胡椒粉半小匙做法:1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟；鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净；螃蟹蒸熟待用。2、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入做法1中的 详情>>
主料：烹制方法：主料：线茄,洋葱、芝麻、水淀粉、葱粒、干葱碎、蒜粒；调料：料酒、老抽、糖、盐、蚝油、味精；烹制方法：1、首先您需要把茄子切成两半后，再切花刀，洋葱切片；2、把切好的茄条放入盐水中入底味，擦干后撒上少许的淀粉；3、将茄子放入油锅中煸炸成熟，茄粒和洋葱煸熟之后，垫在茄条下面；4、锅中下入干葱碎、蒜末、烹入料酒、老抽、糖、盐、蚝油、味精、水淀粉，炒匀后浇在茄条上。 详情>>
原料：五花肉250克、虾仁8个、荸荠2个、油菜2大颗、黄酒1大匙（15ml)、盐半小匙(2.5克）、白糖半小匙（2.5克）、干淀粉1小匙（5克）、葱5克、姜5克、水90克、油半大匙(约7ml)做法：1、五花肉去皮剁成馅（皮留用），葱姜切沫、荸荠和3个虾仁切碎，油菜洗净备用。2、剁好的肉馅中放入盐、2/3的黄酒、葱姜沫、白糖、干淀粉、虾仁和荸荠碎。再加入20ml水后将肉馅搅匀，最后团成桔子大小的丸子 详情>>
材料做法材料主料：什菜250克，虾米、吊片（即鱿鱼干）、瑶柱共100克，粉丝25克，鲜腐竹25克，香芹1克。调料：生抽、白糖、水淀粉、味精各5克，色拉油25克，豆瓣酱30克，高汤50克，鸡粉2克。做法1、什菜根据品种的不同分别入沸水中大火汆透，捞出放入煲内；2、虾米、吊片（切长条）、瑶柱（提前加水没过表面，上笼大火蒸20分钟）；3、粉丝、鲜腐竹放入锅内，加二汤、盐小火煲10分钟；4、出锅倒在装有什 详情>>
“海味素（改性鱿鱼膏）”是由新鲜鱿鱼、贝类和海鱼等海洋生物及其副产品为主要原料，通过天然酶解、益生菌发酵和低温浓缩技术获得的具有浓郁海鲜风味的膏体，风味比传统鱿鱼膏强5~10倍，具有诱食和补充必须营养的功能，尤其适合于水产饲料添加。主要成分及技术指标:项目 指标粗蛋白 ≥20%水分 ≤45%VBN（挥发性盐基氮） ≤350粗脂肪 ≥15%胆固醇 ≥0.3%盐分 ≤5%酸价 ≤18pH 6色泽 棕褐 详情>>
材料:做法:介绍:材料:水发海参200克，鲜竹笋100克，瘦猪肉200克。做法:水发海参200克，切长条；鲜竹笋100克，切片，瘦猪肉200克。先烧猪肉（加水500毫升），随后放海参、竹笋文火煨熟加盐、糖、酱油、黄酒和淀粉少许。介绍:海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热。经常佐餐食用。此方对慢性肝病皮肤粗糙，有色素沉着，粉刺，痤疮的患者，可使肌肤光润，气色好转。 详情>>
食材明细制作过程注意事项食材明细主料：面条300g；藕100g；菜花50g；海鲜鱼丸50g配料：油适量；盐适量；芝麻酱适量；豆瓣酱适量耗时：准备时间10-20分钟；制作时间10-20分钟制作过程1将海鲜鱼丸准备好2菜花洗净3芝麻酱和豆瓣酱准备好4将芝麻酱和豆瓣酱拌匀5将海鲜鱼丸和藕入锅煮熟6然后切成块7把面条煮熟，盛入碗中8加入煮熟的菜花，鱼丸和藕即可注意事项可以根据口味增加其他蔬菜 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺菜谱名称海味香瓜盅美食简介富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽！香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。烹制材料香瓜一颗、苹果半颗、草虾仁四尾、小型鲜干贝四颗、蟹肉棒一条、低脂沙拉酱少 详情>>
材料:做法:材料:调料：香茅草50根，老姜（拍松）100克，葱段100克，花雕酒300克，南乳汁400克，盐15克，味精20克，二汤3千克，湿淀粉3克，色拉油75克，胡椒粒5克，明油1克。做法:1、整块的五花肉洗净，入沸水中大火汆3-5分钟，捞出控水，切90-100克的大块。2、切好的五花肉按宝塔肉的切法切制，厚度约0.1-0.2厘米，切好后摆回四方形，用一根香茅草捆扎成十字形。3、干鱿鱼洗净，用 详情>>
原料：茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。调料：高汤、盐、绍酒、茴香。做法：1、将虾米用温水泡发洗净待用。2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可。 详情>>
公司介绍主营产品和服务主要客户群体注册资本经营模式公司介绍威海，三面环海，海岸线曲折绵长，海域原生态保持完美、无污染。沿海分布三大渔场，是中国最大的渔业生产基地之一，盛产对虾、海参、鲍鱼、贝类、藻类及各类经济鱼等300多种海产品，是中国海产品深加工出口生产基地，是中国北方渔市交易基地，是国家发改委《山东半岛蓝色经济区发展规划》的海洋牧场的中心区域，是崛起中的“海洋商品国际交易中心”。2006年【海 详情>>
“海味银丝”是新兴的营养食品,口感胜似粉丝,洁白味鲜、脆嫩。含有丰富的营养成分,是深受欢迎的保键佳品，营养接近鱼翅。它是用世界上公认的营养保健原料—海藻酸钠,配合绿豆粉、鱼胶、食用明胶等成分加工而成。可以烹饪美汤、佛跳墙、凉拌、火锅、鱼翅羹等。 详情>>
海味银丝，即人造鱼翅是新兴的营养食品,口感胜似粉丝,洁白味鲜、脆嫩。含有丰富的营养成分,是深受欢迎的保键佳品，营养接近鱼翅。它是用世界上公认的营养保健原料—海藻酸钠,配合绿豆粉、鱼胶、食用明胶等成分加工而成。可以烹饪美汤、佛跳墙、凉拌、火锅、鱼翅羹等。储存方法：置于干燥通风处。 详情>>
材料做法技巧材料白菜1棵、文蛤适量、鱼丸适量、姜1块、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒2根、麻椒适量、植物油适量做法锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开花蛤烫至开口后捞出将没有肉的半边壳掰去用手将白菜叶撕成块白菜帮斜切片成片鱼丸改刀成块锅内倒油，放入所有的配料中火将配料炒香放入虾和鱼丸继续中火，将虾和鱼丸炒香放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心炒至白菜变软加少量的水，不要没过白菜。大火烧开后转中火炖 详情>>
材料主料：鱿鱼(鲜)100克冬瓜200克。辅料：香菇（鲜）50克火腿50克。调料：盐3克味精2克白砂糖3克淀粉(玉米)10克色拉油20克。做法1、将冬瓜去皮，切成长方形大片，用盐水浸泡；2、将鱿鱼、香菇、火腿均切成丝；3、鱿鱼丝与香菇丝、火腿丝一起放入精盐、味精拌匀，用泡好的冬瓜片卷上鱿鱼丝、香菇丝、火腿丝，入蒸锅蒸熟取出装盘；4、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，加上清汤、精盐、味精、白糖烧开；5、 详情>>
材料虾干或虾米100克、芋头300克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。做法1、虾干用清水泡软备用；2、丝瓜去皮洗净，切条备用；3、芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。 详情>>
材料：萝卜400克、浓缩鸡汤10毫升、姜片20克、葱段20克、碎瑶柱、虾米（水发后）40克，豉油20毫升，虾籽、金华火腿、麻油、老抽、蚝油、八角、辣椒汁各少许，盐、糖、米酒各适量。做法：萝卜去皮洗净，切件备用；开锅下适量水将所有的材料放入（麻油、虾籽、葱花和辣椒汁除外），中火滚15分钟，然后过滤；放入萝卜和辣椒汁，继续以中火收汁，以盐、糖调味，加入麻油和虾籽，撒上葱花即成。 详情>>
原料竹笋100克、裙带菜75克、芹菜40克、红椒40克调味料：姜末10克制作方法（1）竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。（2）买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。（3）芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。（4）姜洗净刮去皮，切成末备用。 详情>>
原 料:操 作原 料:干贝、蟹肉棒、虾仁、葱、鸡蛋、紫菜、隔夜米饭、油、盐。操 作:1、干贝泡发备用，蟹肉棒和虾仁切丁备用，葱切末，鸡蛋打散。2、紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。3、起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用。4、另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去。5、炒 详情>>
萝卜，一种大众化的食材，武则天曾把它命名为燕菜。在洛阳水席里，“牡丹燕菜”的主料便是萝卜。而逢年过节，广东的萝卜糕是常见的点心，吃时多配以胡椒粉和辣椒酱，皆因人们视其为寒凉之物。其实，萝卜也有很好的保健功效。尤其是肠胃腻滞之时，吃些萝卜是很有帮助的。萝卜与其他食材，如唐芹、草菇焖制鱼类，十分和味。而萝卜与海味炖制，亦不会逊色于其他的吃法。材料：萝卜、珧柱、虾米、猪肉、盐、胡椒粒各适量。做法：萝卜洗 详情>>
原料配方面条500克金钩10克水发墨鱼(海参、鱿鱼均可)50克肥瘦猪肉140克水发玉兰片50克鲜汤500克料酒5克化猪油50克精盐14克胡椒粉3克味精4克葱花20克原汤300克制作方法1.制面卤：墨鱼、猪肉、玉兰片分别切成长、宽各1.5厘米、厚0.2厘米的片，金钩用沸水泡发。炒锅置旺火上，下化猪油20克烧至七成热，放入猪肉炒断，倒入料酒略炒，再放入玉兰片继续炒几下，掺入鲜汤及泡金钩的水，加精盐(6 详情>>
原料制作步骤小贴士原料蛤蜊、熟大海虾、豆腐、西葫芦、萝卜、口蘑、小鱼干、蒜瓣、葱段、韩式大酱、韩式辣椒酱、盐、料酒、胡椒粉、香油。制作步骤准备好所有的食材。蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。准备好调味料。小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。蒜瓣切末，葱切段。取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。把煮 详情>>
原料：包心鱼丸、大虾、黄瓜、料酒、淀粉、葱、盐、母亲牌辣子鸡丁肉酱。做法：（黄瓜切丁备用）1、鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。2、大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。3、锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。4、放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：白米金针菇舞茸水发香菇蟹肉棒干燥海藻鸡蛋做法：1.锅内不放油，下各类菌菇煸炒出多醣体。2.炒软菇类后，放少许料酒。3.加入泡软的白米，加水。4.煮10分钟后，放入切碎的蟹肉棒。5.加入干燥海藻，小火煮10分钟。6.打入蛋液，加盐调味，淋入少许麻油。 详情>>
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材料步骤如下材料千层饼丝+海味原子汤主要材料：面粉，开水。彩椒，胡萝卜，白芝麻，葱姜蒜，海带，海鲜原子，海米。香油，鸡蛋调料：五香粉，咸盐，鸡精，耗油。步骤如下：1：准备面粉和鸡蛋2：把鸡蛋打进去3:鸡蛋和面交班一会后，开始导入开水，开水要一线一点慢慢加入4：活成面团，盖上笼屉布，醒20分钟5：醒好的面揉光滑6：干成面片。上面撒少许油和盐，卷起来7：切成小机子，在分别赶成圆饼，再用刷子刷一层油，撒 详情>>
形似沙滩，猪仔骨的香气中夹着海鲜特有的鲜味、口感甚佳。原料：美国猪仔骨500克，炒米50克，鱼松20克，龙虾片、海米、瑶柱、熟芝麻各10克调料：盐5克，胡椒粉3克，鸡蛋液15克，新天赤霞珠尼雅干红葡萄酒20克，生粉50克，色拉油1千克。制作：1、鱼松、海米、瑶柱分别入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油与炒米、熟芝麻、龙虾片一起放入粉碎机内粉碎成沙滩料。2、猪仔骨切2厘米见方的块，加盐、胡 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息出版社:湖南科学技术出版社;第1版(2008年1月1日)平装:272页正文语种:汉语开本:16ISBN:9787535751775内容简介《山珍海味鉴别与服食宜忌》收集常见的山珍海味111种，即野味20种，飞禽8种，水产17种，海鲜22种，山珍33种，昆虫类4种，菌类7种。山珍海味者，为平常餐桌食谱中稀有之品种，诸如天上的斑鸠、麻雀；地上的竹鼠、刺猬、野鸡；素有动物人参 详情>>
原 料??操 作原 料??水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚各100克、鸽蛋5个、冬笋100克、白灵菇100克、菜芯8棵、鲍汁150克。鸡汤100克、精盐2克、味精2克、鸡精2克、生粉5克、葱油5克。操 作1、海参、鲍鱼批0.5厘米厚的片，鱼唇切5厘米长的条，鱼肚切菱形块，冬笋、白灵菇切0.5厘米厚的片，分别入沸水中焯水半分钟；2、锅中加鸡汤，放入以上原料，中火略烧5分钟，再放入鲍汁小火煨20分钟；3、放 详情>>
材料：人参、水、安记鱼翅、冰糖（依个人口味，想放就放，不放也可以）做法：1.将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开；2.把鱼翅放进电炖锅内胆里；3.放入适量的人参；4.调入适量开水；（倒入开水是为了保持其新鲜度）5.盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖；（晚上空闲时边看电视边弄即可，大概晚上8点左右即可炖上）6.11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息， 详情>>
上海味好美食品有限公司是在上海闵行开发区的一间美国独资企业。总公司McCormick是全球领先的调味品生产商，1889年，诞生在世界最好的香辛料原产地--美国马里兰州的巴尔的摩市，距今有一百多年的历史。McCormick已经在全球成立上百个子公司和代理商，每天，McCormick有8000多名员工为全球消费者提供优质、风味各异、规格多样的香辛料、复合调味料、包裹料、腌制料、汤料、甜酱、水果酱、沙司 详情>>
公司介绍上海味加味食品科技有限公司是一家全新概念的调味品技术企业;集研发、生产、技术服务于一体，将博大精深的中国餐饮文化与科学精确的西餐配料技术相结合，以先进科技手段弘扬中华美食精粹，是食品界“中体西用”的觉悟践行者，也是中餐标准化的积极倡导者和技术领先者。上海味加味食品科技有限公司遍邀国内顶级厨师，配料师，食品科学工程师，全面梳理中华八大菜系数万个精品菜谱，择其原料平易近人、百姓日常食用、且往往 详情>>
原料：墨鱼150克，鲜虾200克，粉丝、银杏仁各50克，西兰花30克，荷兰豆20克盐、味精各5克，高汤80克，胡椒粉、鸡精各3克，葱姜片10克、色拉油40克制法：1、墨鱼去皮洗净，切麦穗花刀。鲜虾去须洗净，粉丝用温水泡开，西兰花改刀切块，荷兰豆去老筋切菱形块。2、炒锅加水烧沸，放入西兰花、荷兰豆、银杏仁氽水，捞出备用。墨鱼、鲜虾氽水后捞出。3、锅内加入油烧热，下葱姜片煸香，放入高汤、粉丝和汆好水的 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲍鱼边30克小鱼翅3片虾干4只中瑶柱10粒猪桶骨1根姜3片蜜枣2粒制作方法猪骨一根，砍成2半截，鲍鱼边适量，海虾干4只，瑶柱10粒，姜3片，蜜枣2粒。鲍鱼边提前浸泡半小时以上，其他海味用清水浸泡几分钟，清洗干净。虾干和小鱼翅浸泡下可以用牙刷刷洗。全部材料加水2500毫升，放入汤锅里，大火煲开，改小火煲2小时即可。浓郁的海味汤，既是汤又是菜。 详情>>
材料:做法:材料:鱼皮25克，螺片25克，鳖裙25克，海参25克，冬瓜球1个，面粉100克调料盐、味精、高汤各少许做法:1、将鱼皮、螺片、鳖裙、海参切成菱形小片，与冬瓜球焯水后放入炖盅内。2、高汤调入味，注入炖盅内。3、将面粉制成酥皮盖在炖盅上，入�炉�20分钟。 详情>>
原料做法提示营养价值原料紫菜、胡萝卜、平菇(或其它鲜菇)、银耳、腐竹、豆腐(也或用冻豆腐)、芹菜做法1、胡萝卜半条去皮洗净，切成小丁;平菇洗净切丁;豆腐或冻豆腐切丁;芹菜切丁备用。2、紫菜用水洗过并挤干水分，切碎;腐竹用水泡软，切成丁;银耳用水泡开，切碎备用。3、将所有材料倒入大碗中(芹菜粒除外)，加入适量盐、生抽、蘑菇精、白胡椒粉调味拌匀，然后加入3大汤匙干生粉搅拌均匀(如图所示)。4、起锅加入 详情>>
位于湾仔码头对面，这里十分整洁，铺位十分整齐，主要经营海味干货，如鱼翅、鲍鱼、海参、咸鱼、瑶柱、鱿鱼等。大部分干货是从外地进口，除了海味干货以外还有一些小饰物如珍珠项链、奇形贝壳、特色耳环等。 详情>>
乡村概况自然资源基础设施农村经济乡村概况下海味村隶属于塔甸镇海味村委会，位于塔甸镇西南面，距离塔甸镇政府所在地23公里，到镇政府道路为沙石路，交通不便。全村国土面积3000亩，海拔1400米，年平均气温20℃，适合种植水稻、小麦、玉米、油菜、烤烟等农作物。全村耕地面积269亩，林地1000亩，人均耕地1.83亩。全村有农户37户，共147人，其中农业人口总数为147人，劳动力108人。2008年全 详情>>
公司介绍企业概况公司介绍厦门宝林泰海味品有限公司（以下简称“宝林泰海味品”）系香港独资企业，地处风景秀丽、水产资源丰富的海滨城市——厦门市。现年生产能力为10000吨，其中大部分产品出口,部分产品国内销售。公司拥有自营进出口权，并已获得国家出口食品生产企业卫生注册和在美国FDA注册。企业概况公司拥有产品加工生产线、产品研发检测仪器和加工工艺，并长期聘用美国FDA顾问和日本水产专家，担任公司的食品安 详情>>
材料做法材料主料：菠菜200克香菇100克平菇100克金针菇100克水发海带结50克虾仁50克鱼丸50克冻豆腐50克配料：香葱1根鲜姜1块蒜瓣若干橄榄油盐鸡精做法1.将各种新鲜菌类和菠菜择好、洗净备用，海带结用冷开水浸泡，虾仁、鱼丸、冻豆腐提前取出解冻。2.香菇切块，平菇撕成小朵，香葱切段，鲜姜切片。3.用沸水将香菇和平菇焯一下，捞出沥干水分；菠菜同样焯水备用。4.起火烧水，水沸后倒入适量橄榄油， 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜，瘦肉少许，鱿鱼，蒜末，芹菜，白胡椒粉做法:1.热锅下油,爆香蒜末,放入肉丝，鱿鱼丝,干煸。然后再下白萝卜丝略翻炒后,加入适量的水，全部材料移至煲锅内，加盖中火煮开，转小火煮约十五分钟，出锅前加入芹菜丝，撒白胡椒粉即可。淋点香油随喜。 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：刘建娥 著出版社：人民出版社出版时间：2011-9-1版 次：1页 数：250字 数：印刷时间：2011-9-1开 本：20开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9789621444097包 装：平装内容简介本书采用“乡一城移民”概念，将中国的农民工问题置于广泛的移民研究背景下，基于全国五大城市抽样调查所获得的经验数据，建立了社会融入的测量维度与指标体系，进行系统 详情>>
原料：青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。调料：鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙。做法：1、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净；2、用的鱼露，如果没有鱼露可以用料酒；3、用鱼露浸泡一下虾肉，去腥提鲜；4、干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用； 详情>>
材料:做法:材料:鸡脚2斤，鸡脖子1支，豆干1斤，海带2片，白煮蛋6粒，胡萝卜1条，三奈5粒，小茴香5钱，陈皮1钱，花椒2钱，甘草2片，丁香1钱，米酒1/2杯，水4杯，酱油1又1/2杯，蚝油1/2杯，冰糖15g，大蒜5瓣，辣椒1根，葱2根，蒜苗1枝做法:1.将卤包材料一起装入棉布袋中，绑紧后敲碎。2.将作法1的卤包放入炖锅中，加入米酒及水浸泡约20分钟，以小火煮至汤汁滚沸，让中药的香味释出。3.加 详情>>
做法：1、用特色手法将鲍鱼煲好，将辽参、花胶发好。2、将冬瓜环做好。3、用鲍汁将鲍鱼、辽参、花胶扣好上碟，用西兰花装饰。冬瓜 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：在家做海味菜作 者：陈爱莲 编著出版社：出版时间：2010-2-1版 次：1页 数：127字 数：印刷时间：2010-2-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9789621441157包 装：平装22512753内容简介专题式以香港常见的海味干货为材料，制作50多款家庭综合菜谱，贴合一般繁忙或双职父母家庭的烹饪需要。包括汤品、小菜、煲仔菜、饭面和甜品 详情>>
2009年9月29日上午，位于广湛路口的海田海味土特产批发城彩旗招展、气氛热烈，湛江海味土特产旅游文化节暨名牌名品展销会在这里隆重开幕，琳琅满目的土特产品和风味小食吸引了大批市民和游客热情参与活动仪式。据了解，这次活动由赤坎区人民政府、市海洋、农业和市旅游局等单位共同主办，目的是通过集中展示和活动推销我市和各地的特色商品，让更多人了解我市具有海滨特色的本地产品和旅游文化，顺应市民和游客在节假日购物 详情>>
郑海味，女，1973年1月出生，浙江省舟山人，经济法硕士，硕士生导师，副教授，现任人文学院法学系副主任。1995年毕业于浙江师范大学中文系获文学学士学位，2000年至2003年在浙江大学法学院攻读研究生，获经济法学硕士学位。毕业后在社科部担任讲师、副教授，兼任浙江省知识产权法研究会副秘书长。2003年获得浙江省教育厅青年资助计划，2004年被评为杭州电子工学院优秀青年教师，2006年获校“三育人先 详情>>
材料：花菇（水发后）150克、蟹柳50克、鲜虾仁50克、土鱿100克、唐芹段30克、姜片15克、洋葱片30克，盐、胡椒粉、姜汁、酒、粥水、花生油各适量。做法：花菇洗净备用；土鱿以清水浸泡后划刀花备用；花菇、蟹柳、虾仁、土鱿以姜汁、酒飞水备用；煮开粥水，加入姜片、唐芹段滚开，然后放入海味、花菇和洋葱片，以盐、胡椒粉调味，滚开即成。 详情>>
材料：豆腐2块、肉丝50克、鲜鱿150克、紫金酱20克、韭菜花80克、青红椒件20克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤少许，盐、糖、绍酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。做法：豆腐切小块，以油炸至金黄备用；鲜鱿洗净，切件备用；韭菜花洗净切段，炒香备用；开锅下油，爆香拍蒜、青红椒件和紫金酱，下鲜鱿和肉丝大火翻炒片刻，攒绍酒，下少许鸡汤和蚝油、豆腐焖煮片刻，放入炒好的韭菜花，收汁后以盐、胡椒粉调味即成。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱涮海味鲜火锅原料：大虾、予贝、海参、鱼肚、鲍鱼、海红、蛎黄、冰蟹、酸菜、细粉丝和冻豆腐各250克，鲜汤3000克，精盐、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉各适量。味碟：香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、卤虾油、酱油和香菜。可根据个从口味配制，每从一碟。涮海味鲜火锅的做法:1．将大虾、干贝、海参和鱼肚均整理好后切成片，海红洗净，蛎黄择去杂质，冰蟹去脐切开除净食包，酸菜切丝，粉丝泡好剪成15 详情>>
材料：萝卜、珧柱、虾米、猪肉、盐、胡椒粒各适量。做法：萝卜洗净去皮，切大块备用。猪肉洗净切粒，出水备用。珧柱洗净，用温水浸泡开，撕成丝，保留浸泡珧柱的水。开锅，放入适量水、珧柱水，下珧柱、虾米、胡椒粒煮开，加入萝卜，煮至酥烂。最后调味即可。 详情>>
原料：调料：制法：特点：原料：海味卷（素鲜鱿）200克，青红椒50克，大刀花（用大刀雕刻成花状）25克。调料：广东阳江豆豉1匙，生抽10克，姜片5克，白糖5克，素易鲜5克，胡椒粉2克，松车粉3克，色拉油50克。制法：1、海味卷入沸水锅中飞水30秒后，青红椒切小块，一起放入六成热油锅中滑油30秒，沥干捞出。2、另起锅，倒入色拉油，待油温烧至五成热时，下入姜片、1匙豆鼓略炒，烹入生抽，用白糖、素易鲜、 详情>>
材料：米1/2杯、番茄1个、洋葱1个、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯做法：1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。提示：1、这款米 详情>>
主料：调料：作法：特点：主料：素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、干辣椒5钱调料：酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许作法：将素鱿鱼卷焯水，油锅烧至6成热，放入鱿鱼卷和青红椒过油、沥干，放入干辣椒煸出香味，倒入素鱿鱼卷、青红椒块，入调味料及芡汁颠翻即成。特点：色泽红润，宫保味突出，清脆爽口 详情>>
词语解释历史资料词语解释海味hǎiwèi海味(1)[seafood]∶用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物(2)[choiceseafood]∶海洋里出产的食品(多指珍贵的)海味山珍海味海味：浙江杭州一种方言，意思是很厉害，很独特之类的，是一个可以形容很多事物的程度副词。历史资料海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书·虞悰传》：“虽在南土，而会稽海味，无不毕至。”唐耿湋《送友人游江南 详情>>
原料/调料](1)牡蛎(生蚵)1/2斤花枝(或鱿鱼)1只芹菜3支(2)白萝蔔片(或大头菜片)适量(3)葱(切段)3支蒜末2大匙姜末2大匙辣椒粉1/4杯米酒2大匙糖1/2大匙盐1小匙腌咸鱼(海蜒)2大匙[制作流程](1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。(2)牡蛎用盐水洗净后沥干，花枝洗净后切小片，并撒盐腌片刻后洗净沥干备用。(3)将材料(3)与调味料搅拌均匀后，并加入材料(1)一起拌 详情>>
材料做法特色材料主料：海参（水浸）500克鱼肚150克鱿鱼(干)250克鸡1750克鸭2000克猪肘1500克。辅料：鸡蛋700克火腿150克香菇（鲜）100克冬笋300克小白菜600克。调料：料酒100克盐50克味精5克胡椒粉3克大葱25克姜25克。做法1、海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净，切成4厘米长、3厘米 详情>>
简介功能性成份优良品种栽培技术要点(土壤选择适时播种冬瓜子培育壮苗定植搭架、整蔓、留瓜肥水管理适时采收)冬瓜（fatmelon;whitefuzzyvegetable)。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属BenincasaSavi一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所 详情>>
【菜名】海味豆腐汤【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】青鱼肉150克、虾茸150克、高汤500克、豆腐1盒、香1只、香菜酌量，盐、味精、胡椒粉各适量。【制作过程】（１）分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆；豆腐切成小方块；番茄切成长条。（２）在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成。 详情>>
简介来源做法效果简介海味葫芦头是西安特有的传统风味佳肴，浓郁味重，名闻遐迩，饮誉长安。来源据说，这个小吃初出现时，即不是现在这种作法，又不叫现在这个名字，食者寥寥无几，后经唐代著名医学家孙思邈指点，改变作法，提高质量，才崭露头角。孙思邈为唐代京兆华原(今陕西耀县)人，少时因病学医，对医学有很深的研究，他总结了唐以前的临床经验和医学理论，写成《千金要方》和《千金翼方》等医学专著，其书首列妇女、幼儿疾 详情>>
海味泡菜[日期：2005-03-26]来源：作者：[字体：大中小][原料/调料](1)牡蛎(生蚵)1/2斤花枝(或鱿鱼)1只芹菜3支(2)白萝卜片(或大头菜片)适量(3)葱(切段)3支蒜末2大匙姜末2大匙辣椒粉1/4杯米酒2大匙糖1/2大匙盐1小匙腌咸鱼(海蜒)2大匙[制作流程](1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。(2)牡蛎用盐水洗净后沥干，花枝洗净后切小片，并撒盐腌片刻后洗净沥 详情>>
卖点：洁白如玉，造型美观，鲜嫩可口。原料金盏9个、干贝10克、虾仁50克、澳带50克、蛋清200克、蟹黄50克。调料食盐、味精、白糖、姜汁、黄酒各3克，鸡汁、胡椒粉各2克，生粉5克，色拉油50克，高汤25克。制作1、把干贝、虾仁、澳带切粒焯水，加蛋清、生粉2克打匀。2、锅放油，烧至三成热，放入蛋清制成芙蓉，起锅备用。3、净锅加高汤，放入盐、味精、白糖、姜汁、黄酒、鸡汁、胡椒粉调味，放入芙蓉翻炒均匀 详情>>
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。 详情>>
主料是鱼翅、水发海参、净虾肉、熟鸡肉、净鱼肉、水发蹄筋、鲍鱼。配料是冬笋、水冬菇、水发银耳熟猪舌、油菜心。调料是熟猪油、酱油、味精、绍酒、白糖、蛋清、鸡油。将海参片成大片；在鲍鱼面上剞成顺刀花,深度为3/4,然后切成大薄片；冬笋切成4厘米长的藻片；鱼肚切成2厘米、宽4-5厘米、长1厘米厚的片；鸡肉切成4-5厘米长的条；冬菇如有大的可用刀片开；油菜心破成稍连菜茎的四瓣；猪舌切成3-4厘米长的片；银耳 详情>>
主要原料：带皮猪肋条肉500克、小青菜10棵、蟹粉（或海米）100克。调料：黄酒、细盐、味精、水淀粉（或番薯粉）、葱姜汁各适量。制作方法：1.将条肉去皮，分别取肥瘦肉剁细，放在大碗里，加黄酒、盐、水淀粉、葱姜汁拌上劲，再加一半蟹粉（或海米）拌匀，做成六个大肉丸，把另一半蟹粉粘裹在肉丸表面，制成“蟹粉狮子头”生坯。2.将取下的肉皮切成一寸左右的方块，放到砂锅底部，将生坯逐个放到肉皮上，加黄酒、盐、清 详情>>
【主料】：素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、笋片少许【调料】：素沙茶酱5钱、酱油少许、素易鲜2钱、湿淀粉3钱调成芡汁备用、净水少许【作法】：将素鱿鱼卷焯水后放入6成热油锅中，划散沥干，加入素沙茶酱，姜片，青红椒、笋片煸炒，加入素鱿鱼卷和芡汁颠翻即成。【特点】：沙茶味浓郁，清脆爽口 详情>>
山珍海味历来被视为美食，由于其珍稀难得，人们总会认为山珍海味就是“高营养、高价值”的代名词解释分类山珍海味(shānzhēnhǎiwèi)图书信息编辑推荐内容简介目录解释山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。分类山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。1上八珍：狸唇.驼峰.猴头.熊掌.燕窝.凫脯.鹿筋.黄唇蛟。2中八珍：鱼翅 详情>>
概述鲍翅肚参概述「鲍、翅、肚、参」是中国四大海味，在平常日子里，只有富贵人家才吃得上；又或是逢年过节，才在宴席年菜中露脸。鲍鲍是鲍鱼,“四海味”之首，“八珍”之一；鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。故又叫"9孔螺"。壳表面粗 详情>>
公司介绍企业文化企业动态人才战略(人才观员工培训)公司介绍威海，三面环海，海岸线曲折绵长，海域原生态保持完美、无污染。沿海分布三大渔场，是中国最大的渔业生产基地之一，盛产对虾、海参、鲍鱼、贝类、藻类及各类经济鱼等300多种海产品，是中国海产品深加工出口生产基地，是中国北方渔市交易基地，是国家发改委《山东半岛蓝色经济区发展规划》的海洋牧场的中心区域，是崛起中的“海洋商品国际交易中心”。2006年【海 详情>>
亿润海味干货商行--是一家集海鲜干货.特产干果于一体的商行，多年的海味干货运营经验，随着网络营销的迅速崛起，以其强大的信息和服务功能正在改变和影响着社会的各个领域，全球经济网络化、数字化逐步形成，给企业参与市场竞争带来新的机遇与挑战，对企业经营管理全面创新发挥了推动作用。在网络经济的大潮中，中国企业正面临着自身能否快速跟进新技术、适应网络经济的紧迫挑战，在高速增长的市场需求下，亿润海味干货在网络营 详情>>
简介制作原料制作方法贴士营养价值简介橄榄海味鲜，属于徽州菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。橄榄海味鲜徽菜具有清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，并具有选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样、南北咸宜的共同特征。制作原料主料:银鳕鱼50克、鲜虾仁50克、鲜贝50克、素鲍鱼50克辅料:瓶装橄榄菜20克、菜心12棵调料:精盐、双蒸酒、胡椒粉、白糖、汤皇、鸡粉、清汤、水豆粉、葱油各适量花生油 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料剑虾6只青蟹1只蛤蜊4两鱼肉4两豆腐1盒葱2根秋葵3根海藻2大匙调味料柴鱼粉半大匙味噌4大匙作法一先将鱼肉切斜刀小片，豆腐切小块，秋葵切小粒，葱切葱花备用作法二烧开一锅水，加入葱须、螃蟹、剑虾、鱼、豆腐、蛤蜊、味噌、秋葵和海带芽，再加入柴鱼粉和味霖调味煮开後就完成了 详情>>
材料:做法:材料:丝瓜1条，樱花虾，蚵仔，姜丝，厦门豆签，香油，白胡椒粉做法:1.起油锅下姜丝,樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水,盖上锅盖转开小火.2.水再滚起后直接放下豆签和蚵仔焖煮.煮到瓜软豆签熟透后,再加点盐调味即可. 详情>>
简介市场面积经营地址经营范围公交站点乘车线路地图简介东泰海味干果批发位于海珠南路68号，地处市区闹市，交通方便，市场占地一千多平方，每天交易额达八十多万元，价格公道，品种齐全，该市场为广州较大型的食品批发市场之一。市场面积1000.00平方米经营地址越秀区海珠南路68号经营范围食品其他公交站点一德路站乘车线路8618286243134地图 详情>>
福州百洋海味食品有限公司组建于1996年3月，地处闽江口和敖江口融合处的连江县百胜工业区，是经国家工商局批准登记注册设立、具有独立法人资格的中外合资企业，注册资本5500万元。是集海、淡水养殖、水产食品精深加工为主体的综合性企业。公司始终坚持走农业产业化道路，通过“滚雪球”式的发展，现辖有5家独资的食品加工企业和两个大型海水、淡水养殖基地及相关的产业链企业，实现了企业效益、社会效益、生态效益三大效 详情>>
概述冷水发浸焗煲发法发制注意概述干海味产品普遍经过脱水干制或生晒而成。在使用时，必须先加工浸发，才能除去产品中的杂质和臊腥气味，而且通过加工浸发，还能使产品发大松软，易于吸收调味料，以保持产品的本来的风味。冷水发冷水发是最普遍的发料法，它一般用于发鱿鱼、墨鱼、虾类等。（1）水泡涨法：即将干鱿鱼放入冷水中浸泡两小时，撕去外层衣膜，除去角内壳，将头腕与鱼体分开即可。优点是成菜后，不失其风味，口感韧而有 详情>>
主料：米饭辅料：海米、香菇、豆腐干、紫菜、油菜、肉碎、玉米、豆角调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香油烹制方法：1、将海米洗净后加入料酒、清水、小葱、姜浸泡片刻去除腥味；2、肉碎中加入盐、料酒、香油、胡椒粉、葱姜末拌匀腌制，坐锅点火倒油，将腌制好的肉碎下锅煸炒变色，依次加入海米、豆腐干丁、香菇丁、玉米、豆角丁、油菜丁，翻炒均匀后加入米饭，倒少许水没过饭，调入盐、白糖、胡椒粉、料酒、香油，撒入紫菜 详情>>
原料：·生蚝5只·鸡蛋5只·猪油少许·盐4克·姜汁1小勺·米酒1小勺·胡椒粉5克作法：1、生蚝开壳取出蚝肉，切碎后以姜汁、酒飞水捞出备用；2、鸡蛋打开，打成蛋液备用；3、将盐、胡椒粉、蚝肉和鸡蛋浆拌匀备用；4、开平底锅下油，慢火将拌匀好的材料两面煎至金黄至熟，淋上少许猪油即成。成品特点：味道鲜美，嚼之柔中带韧。营养成份：妊娠期间的妈妈们可以多吃一些海产品，这些海产品中含有丰富的蛋白质，可以给胎宝宝 详情>>
海味村是云南峨山县塔甸镇的一个行政村，地处塔甸镇西南面，距塔甸镇政府所在地22公里，到镇政府道路为沙石路，交通不方便，距峨山县城73公里。东面邻亚尼村委会，南面邻新平县平甸乡，西邻大西村委会，北面与亚尼村委会李枝树组相接壤。辖新街、下海味、白达里克、他甲、哈左格、啥甫哨、中寨共7个自然村8个村民小组。现有农户337户，共1342人，其中农业人口总数为1342人，劳动力908人。整个村委会国土面积3 详情>>
海味冬瓜汤泡饭的材料：冬瓜250g，海米、金钩虾、干贝各3-4粒，黄酒一汤匙，鱼露半汤匙，味淋2/3汤匙，日本淡口酱油半汤匙，鲍鱼汁半汤匙，姜末和葱花少许，白饭一碗海味冬瓜汤泡饭的做法：1、海味干货洗净加少许温水泡发，烧汤前换掉清水，加入黄酒继续浸泡；2、冬瓜去皮，切薄片，因为做泡饭，片越薄越好；3、将干贝略碾碎和海米金钩虾连同黄酒一起倒入锅中，加姜末，小火煮至黄酒蒸发；4、迅速倒入冬瓜片划炒，烹 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息作 者：杨维湘，林长治，赵丕扬编著出版社：世界图书出版公司出版时间：2005-1-1版 次：1页 数：246字 数：170000印刷时间：2005-1-1纸 张：铜版纸ISBN：9787506270830包 装：精装内容简介本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：乳鸽1只（只取胸脯肉）腐竹50克干鱿鱼丝100克辅料：红椒1个杭椒2个洋葱少许姜小块蒜4瓣调料：油2茶匙盐1茶匙胡椒少许淀粉1茶匙制作方法1乳鸽收拾干净，取下胸脯肉（鸽松）。2鸽松切小粒，用盐、淀粉拌好备用。3鱿鱼丝、腐竹提前发好，洗净、切小段备用。4青红椒、洋葱切小段；姜蒜切粒备用。5锅烧热，倒油，下鸽松滑散，盛起。6锅中余油，爆香姜蒜葱。7下入鱿鱼丝煸炒出香味。8 详情>>
基本信息：制作材料：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：陕西小吃工艺：其他制作材料：水发海参100克，熟火腿50克，鸡蛋2个，茶叶20克，藿香10克，茴香6克，生姜15克，葱10克，香油馓子、面粉、熟猪油、菜籽油各100克，核桃仁75克，精盐、五香调料各适量。小吃特色：滑润爽口，酥脆香糯。制作方法：1.将藿香、茴香用清水洗净，同茶叶一起放入陶罐内置炉火上煮，生姜去皮洗净拍松，连同精盐 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4只，虾米15克，干贝20克，菜油2茶匙，姜1片，碎葱花1/2茶匙，蒜片3片，白糖1捏，干红辣椒1条，蛋黄酱1/2茶匙做法:1.虾米，干贝用温水泡30分钟，洗净，沥干水，剁成细末。2.将鸡蛋放汤锅里，加足量冷水，中偏小火煮20分钟，捞出，过冷水，剥去蛋壳。3.姜，葱，蒜剁成细末。干红辣椒剪成细段，去籽。4.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱，蒜末及辣椒炒30 详情>>
主 料；鱿鱼100克、虾仁50克辅 料：鸡蛋2个、红尖椒少量调味料；盐2克、味精2克、白糖3克、鱼粉3克、韩国饼粉100克、大葱25克制作方法；1、鱿鱼洗净切末；大葱斜刀切长10厘米丝；红尖椒斜刀切圈。2、在容器内放入韩国饼粉、鱿鱼末、大葱丝、鸡蛋（一个打破后调和），再放入盐、味精、白糖、鱼粉拌匀。（稍稀）3、先把平锅烧热，在锅内放少量色拉油滑锅，改用小火把调好的料放入锅内，摊平（不要太厚），两面 详情>>
材料:做法:材料:鲜辣椒100公克，虾米30公克，蒜头50公克，红葱头50公克，沙拉油200cc，虾酱10公克，盐2茶匙，细糖2大匙，鸡精粉1茶匙做法:1.鲜辣椒洗净沥干切末，蒜头及红葱头切末；虾米用开水泡约5分钟后沥干水分切碎备用。2.起一锅放入沙拉油，油温烧热至约60℃后放入作法1的蒜末及红葱末以小火炒约1分钟。3.将虾酱及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持续炒约5分钟。4.再加入虾米、盐、细 详情>>
沈阳优百骏商贸有限公司经由国家相关部门批准注册的企业，公司成立之初即定下“提供优质产品，打造口碑品牌”的公司经营理念。“海味来”品牌是沈阳优百骏商贸有限公司发展广西海鸭蛋的主打品牌。基于我们公司的经营理念，我们在产品的选料、加工、运输、流通、销售的每个环节进行了近乎苛刻的严格把关，坚决杜绝产品的安全隐患，保证了产品的质量，决心给大家带来优质，健康的食品!!!绿色健康食品，走亲访友必备!!!送好礼， 详情>>
海味米粉汤做法：1.螃蟹1只(花蟹、三点蟹较佳)处理干净后剁块。2.芹菜一把、青蒜一支，分别切段；虾两只，剪去须脚、挑除肠泥，洗净、沥干水分；文蛤8粒，吐沙、洗净外壳后备用。3.另取半斤粗米粉，入沸水煮软后，捞出沥干水分备用。4.起油锅，以2大匙油爆香芹菜段和青蒜段，加1汤碗的水与粗米粉，煮沸后，续入蟹块、虾、文蛤至3分钟即成。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表牛奶100.0g鸡蛋白50.0g油菜10.0g娃娃菜10.0g精盐2.0g酱油3.0g虾米3.0g鳕鱼15.0g详细介绍1：准备鸡蛋一枚，并取其蛋清，加入牛奶搅匀2：将鳕鱼洗净放入容器内，加盐、酱油虾米一起腌渍10分钟3：将娃娃菜切掉梗，只留菜叶，并切碎4：准备炒好的油菜（若没有可以现炒：锅里放油加热，然后放入油菜炒熟，最后放适量盐即可）5：把腌好的鳕鱼和虾米、娃娃菜、油菜 详情>>
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原料配料制法原料土豆500克，干豆腐100克，猪肉50克，青椒、红椒各50克，鱿鱼、虾仁各50克。配料金黄酱3大匙，香菜2小匙，白糖1小匙，味精1／5小匙，酱油1小匙，植物油30克。制法①将猪肉、鱿鱼、虾仁均下入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥干水，均剁成末。②青、红椒洗净，去籽，切成细丝，待用。③将蒸熟的土豆做成泥放于盘中，用干豆腐卷红、绿椒丝摆在盘子四周，随后放卜香菜。④取十净炒锅，锅置旺火卜，下 详情>>
材料:做法:材料:螃蟹1只，鸡脯肉50克，鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克，菜心适量，西红柿半个调料鲍鱼汁15克，盐1小匙，生抽1小匙，鸡精10克，绍酒10克，葱姜汁15克，高汤500克，白胡椒粉半小匙做法:1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟；鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净；螃蟹蒸熟待用。2、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入做法1中的 详情>>
主料：烹制方法：主料：线茄,洋葱、芝麻、水淀粉、葱粒、干葱碎、蒜粒；调料：料酒、老抽、糖、盐、蚝油、味精；烹制方法：1、首先您需要把茄子切成两半后，再切花刀，洋葱切片；2、把切好的茄条放入盐水中入底味，擦干后撒上少许的淀粉；3、将茄子放入油锅中煸炸成熟，茄粒和洋葱煸熟之后，垫在茄条下面；4、锅中下入干葱碎、蒜末、烹入料酒、老抽、糖、盐、蚝油、味精、水淀粉，炒匀后浇在茄条上。 详情>>
原料：五花肉250克、虾仁8个、荸荠2个、油菜2大颗、黄酒1大匙（15ml)、盐半小匙(2.5克）、白糖半小匙（2.5克）、干淀粉1小匙（5克）、葱5克、姜5克、水90克、油半大匙(约7ml)做法：1、五花肉去皮剁成馅（皮留用），葱姜切沫、荸荠和3个虾仁切碎，油菜洗净备用。2、剁好的肉馅中放入盐、2/3的黄酒、葱姜沫、白糖、干淀粉、虾仁和荸荠碎。再加入20ml水后将肉馅搅匀，最后团成桔子大小的丸子 详情>>
材料做法材料主料：什菜250克，虾米、吊片（即鱿鱼干）、瑶柱共100克，粉丝25克，鲜腐竹25克，香芹1克。调料：生抽、白糖、水淀粉、味精各5克，色拉油25克，豆瓣酱30克，高汤50克，鸡粉2克。做法1、什菜根据品种的不同分别入沸水中大火汆透，捞出放入煲内；2、虾米、吊片（切长条）、瑶柱（提前加水没过表面，上笼大火蒸20分钟）；3、粉丝、鲜腐竹放入锅内，加二汤、盐小火煲10分钟；4、出锅倒在装有什 详情>>
“海味素（改性鱿鱼膏）”是由新鲜鱿鱼、贝类和海鱼等海洋生物及其副产品为主要原料，通过天然酶解、益生菌发酵和低温浓缩技术获得的具有浓郁海鲜风味的膏体，风味比传统鱿鱼膏强5~10倍，具有诱食和补充必须营养的功能，尤其适合于水产饲料添加。主要成分及技术指标:项目 指标粗蛋白 ≥20%水分 ≤45%VBN（挥发性盐基氮） ≤350粗脂肪 ≥15%胆固醇 ≥0.3%盐分 ≤5%酸价 ≤18pH 6色泽 棕褐 详情>>
材料:做法:介绍:材料:水发海参200克，鲜竹笋100克，瘦猪肉200克。做法:水发海参200克，切长条；鲜竹笋100克，切片，瘦猪肉200克。先烧猪肉（加水500毫升），随后放海参、竹笋文火煨熟加盐、糖、酱油、黄酒和淀粉少许。介绍:海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热。经常佐餐食用。此方对慢性肝病皮肤粗糙，有色素沉着，粉刺，痤疮的患者，可使肌肤光润，气色好转。 详情>>
食材明细制作过程注意事项食材明细主料：面条300g；藕100g；菜花50g；海鲜鱼丸50g配料：油适量；盐适量；芝麻酱适量；豆瓣酱适量耗时：准备时间10-20分钟；制作时间10-20分钟制作过程1将海鲜鱼丸准备好2菜花洗净3芝麻酱和豆瓣酱准备好4将芝麻酱和豆瓣酱拌匀5将海鲜鱼丸和藕入锅煮熟6然后切成块7把面条煮熟，盛入碗中8加入煮熟的菜花，鱼丸和藕即可注意事项可以根据口味增加其他蔬菜 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺菜谱名称海味香瓜盅美食简介富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽！香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。烹制材料香瓜一颗、苹果半颗、草虾仁四尾、小型鲜干贝四颗、蟹肉棒一条、低脂沙拉酱少 详情>>
材料:做法:材料:调料：香茅草50根，老姜（拍松）100克，葱段100克，花雕酒300克，南乳汁400克，盐15克，味精20克，二汤3千克，湿淀粉3克，色拉油75克，胡椒粒5克，明油1克。做法:1、整块的五花肉洗净，入沸水中大火汆3-5分钟，捞出控水，切90-100克的大块。2、切好的五花肉按宝塔肉的切法切制，厚度约0.1-0.2厘米，切好后摆回四方形，用一根香茅草捆扎成十字形。3、干鱿鱼洗净，用 详情>>
原料：茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。调料：高汤、盐、绍酒、茴香。做法：1、将虾米用温水泡发洗净待用。2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可。 详情>>
公司介绍主营产品和服务主要客户群体注册资本经营模式公司介绍威海，三面环海，海岸线曲折绵长，海域原生态保持完美、无污染。沿海分布三大渔场，是中国最大的渔业生产基地之一，盛产对虾、海参、鲍鱼、贝类、藻类及各类经济鱼等300多种海产品，是中国海产品深加工出口生产基地，是中国北方渔市交易基地，是国家发改委《山东半岛蓝色经济区发展规划》的海洋牧场的中心区域，是崛起中的“海洋商品国际交易中心”。2006年【海 详情>>
“海味银丝”是新兴的营养食品,口感胜似粉丝,洁白味鲜、脆嫩。含有丰富的营养成分,是深受欢迎的保键佳品，营养接近鱼翅。它是用世界上公认的营养保健原料—海藻酸钠,配合绿豆粉、鱼胶、食用明胶等成分加工而成。可以烹饪美汤、佛跳墙、凉拌、火锅、鱼翅羹等。 详情>>
海味银丝，即人造鱼翅是新兴的营养食品,口感胜似粉丝,洁白味鲜、脆嫩。含有丰富的营养成分,是深受欢迎的保键佳品，营养接近鱼翅。它是用世界上公认的营养保健原料—海藻酸钠,配合绿豆粉、鱼胶、食用明胶等成分加工而成。可以烹饪美汤、佛跳墙、凉拌、火锅、鱼翅羹等。储存方法：置于干燥通风处。 详情>>
材料做法技巧材料白菜1棵、文蛤适量、鱼丸适量、姜1块、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒2根、麻椒适量、植物油适量做法锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开花蛤烫至开口后捞出将没有肉的半边壳掰去用手将白菜叶撕成块白菜帮斜切片成片鱼丸改刀成块锅内倒油，放入所有的配料中火将配料炒香放入虾和鱼丸继续中火，将虾和鱼丸炒香放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心炒至白菜变软加少量的水，不要没过白菜。大火烧开后转中火炖 详情>>
材料主料：鱿鱼(鲜)100克冬瓜200克。辅料：香菇（鲜）50克火腿50克。调料：盐3克味精2克白砂糖3克淀粉(玉米)10克色拉油20克。做法1、将冬瓜去皮，切成长方形大片，用盐水浸泡；2、将鱿鱼、香菇、火腿均切成丝；3、鱿鱼丝与香菇丝、火腿丝一起放入精盐、味精拌匀，用泡好的冬瓜片卷上鱿鱼丝、香菇丝、火腿丝，入蒸锅蒸熟取出装盘；4、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，加上清汤、精盐、味精、白糖烧开；5、 详情>>
材料虾干或虾米100克、芋头300克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。做法1、虾干用清水泡软备用；2、丝瓜去皮洗净，切条备用；3、芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。 详情>>
材料：萝卜400克、浓缩鸡汤10毫升、姜片20克、葱段20克、碎瑶柱、虾米（水发后）40克，豉油20毫升，虾籽、金华火腿、麻油、老抽、蚝油、八角、辣椒汁各少许，盐、糖、米酒各适量。做法：萝卜去皮洗净，切件备用；开锅下适量水将所有的材料放入（麻油、虾籽、葱花和辣椒汁除外），中火滚15分钟，然后过滤；放入萝卜和辣椒汁，继续以中火收汁，以盐、糖调味，加入麻油和虾籽，撒上葱花即成。 详情>>
原料竹笋100克、裙带菜75克、芹菜40克、红椒40克调味料：姜末10克制作方法（1）竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。（2）买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。（3）芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。（4）姜洗净刮去皮，切成末备用。 详情>>
原 料:操 作原 料:干贝、蟹肉棒、虾仁、葱、鸡蛋、紫菜、隔夜米饭、油、盐。操 作:1、干贝泡发备用，蟹肉棒和虾仁切丁备用，葱切末，鸡蛋打散。2、紫菜用水稍微浸泡一下，然后挤去水分，放置一小会儿，让其质地全部变软，然后用剪刀剪碎。3、起油锅，将鸡蛋炒散，放入蟹肉棒、虾仁、干贝，继续翻炒，基本炒熟后出锅备用。4、另起油锅，将隔夜米饭下锅炒散，放入紫菜，翻炒均匀。然后把事先炒好的配料一起放进去。5、炒 详情>>
萝卜，一种大众化的食材，武则天曾把它命名为燕菜。在洛阳水席里，“牡丹燕菜”的主料便是萝卜。而逢年过节，广东的萝卜糕是常见的点心，吃时多配以胡椒粉和辣椒酱，皆因人们视其为寒凉之物。其实，萝卜也有很好的保健功效。尤其是肠胃腻滞之时，吃些萝卜是很有帮助的。萝卜与其他食材，如唐芹、草菇焖制鱼类，十分和味。而萝卜与海味炖制，亦不会逊色于其他的吃法。材料：萝卜、珧柱、虾米、猪肉、盐、胡椒粒各适量。做法：萝卜洗 详情>>
原料配方面条500克金钩10克水发墨鱼(海参、鱿鱼均可)50克肥瘦猪肉140克水发玉兰片50克鲜汤500克料酒5克化猪油50克精盐14克胡椒粉3克味精4克葱花20克原汤300克制作方法1.制面卤：墨鱼、猪肉、玉兰片分别切成长、宽各1.5厘米、厚0.2厘米的片，金钩用沸水泡发。炒锅置旺火上，下化猪油20克烧至七成热，放入猪肉炒断，倒入料酒略炒，再放入玉兰片继续炒几下，掺入鲜汤及泡金钩的水，加精盐(6 详情>>
原料制作步骤小贴士原料蛤蜊、熟大海虾、豆腐、西葫芦、萝卜、口蘑、小鱼干、蒜瓣、葱段、韩式大酱、韩式辣椒酱、盐、料酒、胡椒粉、香油。制作步骤准备好所有的食材。蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。准备好调味料。小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。蒜瓣切末，葱切段。取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。把煮 详情>>
原料：包心鱼丸、大虾、黄瓜、料酒、淀粉、葱、盐、母亲牌辣子鸡丁肉酱。做法：（黄瓜切丁备用）1、鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。2、大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。3、锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。4、放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：白米金针菇舞茸水发香菇蟹肉棒干燥海藻鸡蛋做法：1.锅内不放油，下各类菌菇煸炒出多醣体。2.炒软菇类后，放少许料酒。3.加入泡软的白米，加水。4.煮10分钟后，放入切碎的蟹肉棒。5.加入干燥海藻，小火煮10分钟。6.打入蛋液，加盐调味，淋入少许麻油。 详情>>
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材料步骤如下材料千层饼丝+海味原子汤主要材料：面粉，开水。彩椒，胡萝卜，白芝麻，葱姜蒜，海带，海鲜原子，海米。香油，鸡蛋调料：五香粉，咸盐，鸡精，耗油。步骤如下：1：准备面粉和鸡蛋2：把鸡蛋打进去3:鸡蛋和面交班一会后，开始导入开水，开水要一线一点慢慢加入4：活成面团，盖上笼屉布，醒20分钟5：醒好的面揉光滑6：干成面片。上面撒少许油和盐，卷起来7：切成小机子，在分别赶成圆饼，再用刷子刷一层油，撒 详情>>
形似沙滩，猪仔骨的香气中夹着海鲜特有的鲜味、口感甚佳。原料：美国猪仔骨500克，炒米50克，鱼松20克，龙虾片、海米、瑶柱、熟芝麻各10克调料：盐5克，胡椒粉3克，鸡蛋液15克，新天赤霞珠尼雅干红葡萄酒20克，生粉50克，色拉油1千克。制作：1、鱼松、海米、瑶柱分别入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油与炒米、熟芝麻、龙虾片一起放入粉碎机内粉碎成沙滩料。2、猪仔骨切2厘米见方的块，加盐、胡 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息出版社:湖南科学技术出版社;第1版(2008年1月1日)平装:272页正文语种:汉语开本:16ISBN:9787535751775内容简介《山珍海味鉴别与服食宜忌》收集常见的山珍海味111种，即野味20种，飞禽8种，水产17种，海鲜22种，山珍33种，昆虫类4种，菌类7种。山珍海味者，为平常餐桌食谱中稀有之品种，诸如天上的斑鸠、麻雀；地上的竹鼠、刺猬、野鸡；素有动物人参 详情>>
原 料??操 作原 料??水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚各100克、鸽蛋5个、冬笋100克、白灵菇100克、菜芯8棵、鲍汁150克。鸡汤100克、精盐2克、味精2克、鸡精2克、生粉5克、葱油5克。操 作1、海参、鲍鱼批0.5厘米厚的片，鱼唇切5厘米长的条，鱼肚切菱形块，冬笋、白灵菇切0.5厘米厚的片，分别入沸水中焯水半分钟；2、锅中加鸡汤，放入以上原料，中火略烧5分钟，再放入鲍汁小火煨20分钟；3、放 详情>>
材料：人参、水、安记鱼翅、冰糖（依个人口味，想放就放，不放也可以）做法：1.将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开；2.把鱼翅放进电炖锅内胆里；3.放入适量的人参；4.调入适量开水；（倒入开水是为了保持其新鲜度）5.盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖；（晚上空闲时边看电视边弄即可，大概晚上8点左右即可炖上）6.11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息， 详情>>
上海味好美食品有限公司是在上海闵行开发区的一间美国独资企业。总公司McCormick是全球领先的调味品生产商，1889年，诞生在世界最好的香辛料原产地--美国马里兰州的巴尔的摩市，距今有一百多年的历史。McCormick已经在全球成立上百个子公司和代理商，每天，McCormick有8000多名员工为全球消费者提供优质、风味各异、规格多样的香辛料、复合调味料、包裹料、腌制料、汤料、甜酱、水果酱、沙司 详情>>
公司介绍上海味加味食品科技有限公司是一家全新概念的调味品技术企业;集研发、生产、技术服务于一体，将博大精深的中国餐饮文化与科学精确的西餐配料技术相结合，以先进科技手段弘扬中华美食精粹，是食品界“中体西用”的觉悟践行者，也是中餐标准化的积极倡导者和技术领先者。上海味加味食品科技有限公司遍邀国内顶级厨师，配料师，食品科学工程师，全面梳理中华八大菜系数万个精品菜谱，择其原料平易近人、百姓日常食用、且往往 详情>>
原料：墨鱼150克，鲜虾200克，粉丝、银杏仁各50克，西兰花30克，荷兰豆20克盐、味精各5克，高汤80克，胡椒粉、鸡精各3克，葱姜片10克、色拉油40克制法：1、墨鱼去皮洗净，切麦穗花刀。鲜虾去须洗净，粉丝用温水泡开，西兰花改刀切块，荷兰豆去老筋切菱形块。2、炒锅加水烧沸，放入西兰花、荷兰豆、银杏仁氽水，捞出备用。墨鱼、鲜虾氽水后捞出。3、锅内加入油烧热，下葱姜片煸香，放入高汤、粉丝和汆好水的 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲍鱼边30克小鱼翅3片虾干4只中瑶柱10粒猪桶骨1根姜3片蜜枣2粒制作方法猪骨一根，砍成2半截，鲍鱼边适量，海虾干4只，瑶柱10粒，姜3片，蜜枣2粒。鲍鱼边提前浸泡半小时以上，其他海味用清水浸泡几分钟，清洗干净。虾干和小鱼翅浸泡下可以用牙刷刷洗。全部材料加水2500毫升，放入汤锅里，大火煲开，改小火煲2小时即可。浓郁的海味汤，既是汤又是菜。 详情>>
材料:做法:材料:鱼皮25克，螺片25克，鳖裙25克，海参25克，冬瓜球1个，面粉100克调料盐、味精、高汤各少许做法:1、将鱼皮、螺片、鳖裙、海参切成菱形小片，与冬瓜球焯水后放入炖盅内。2、高汤调入味，注入炖盅内。3、将面粉制成酥皮盖在炖盅上，入�炉�20分钟。 详情>>
原料做法提示营养价值原料紫菜、胡萝卜、平菇(或其它鲜菇)、银耳、腐竹、豆腐(也或用冻豆腐)、芹菜做法1、胡萝卜半条去皮洗净，切成小丁;平菇洗净切丁;豆腐或冻豆腐切丁;芹菜切丁备用。2、紫菜用水洗过并挤干水分，切碎;腐竹用水泡软，切成丁;银耳用水泡开，切碎备用。3、将所有材料倒入大碗中(芹菜粒除外)，加入适量盐、生抽、蘑菇精、白胡椒粉调味拌匀，然后加入3大汤匙干生粉搅拌均匀(如图所示)。4、起锅加入 详情>>
位于湾仔码头对面，这里十分整洁，铺位十分整齐，主要经营海味干货，如鱼翅、鲍鱼、海参、咸鱼、瑶柱、鱿鱼等。大部分干货是从外地进口，除了海味干货以外还有一些小饰物如珍珠项链、奇形贝壳、特色耳环等。 详情>>
乡村概况自然资源基础设施农村经济乡村概况下海味村隶属于塔甸镇海味村委会，位于塔甸镇西南面，距离塔甸镇政府所在地23公里，到镇政府道路为沙石路，交通不便。全村国土面积3000亩，海拔1400米，年平均气温20℃，适合种植水稻、小麦、玉米、油菜、烤烟等农作物。全村耕地面积269亩，林地1000亩，人均耕地1.83亩。全村有农户37户，共147人，其中农业人口总数为147人，劳动力108人。2008年全 详情>>
公司介绍企业概况公司介绍厦门宝林泰海味品有限公司（以下简称“宝林泰海味品”）系香港独资企业，地处风景秀丽、水产资源丰富的海滨城市——厦门市。现年生产能力为10000吨，其中大部分产品出口,部分产品国内销售。公司拥有自营进出口权，并已获得国家出口食品生产企业卫生注册和在美国FDA注册。企业概况公司拥有产品加工生产线、产品研发检测仪器和加工工艺，并长期聘用美国FDA顾问和日本水产专家，担任公司的食品安 详情>>
材料做法材料主料：菠菜200克香菇100克平菇100克金针菇100克水发海带结50克虾仁50克鱼丸50克冻豆腐50克配料：香葱1根鲜姜1块蒜瓣若干橄榄油盐鸡精做法1.将各种新鲜菌类和菠菜择好、洗净备用，海带结用冷开水浸泡，虾仁、鱼丸、冻豆腐提前取出解冻。2.香菇切块，平菇撕成小朵，香葱切段，鲜姜切片。3.用沸水将香菇和平菇焯一下，捞出沥干水分；菠菜同样焯水备用。4.起火烧水，水沸后倒入适量橄榄油， 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜，瘦肉少许，鱿鱼，蒜末，芹菜，白胡椒粉做法:1.热锅下油,爆香蒜末,放入肉丝，鱿鱼丝,干煸。然后再下白萝卜丝略翻炒后,加入适量的水，全部材料移至煲锅内，加盖中火煮开，转小火煮约十五分钟，出锅前加入芹菜丝，撒白胡椒粉即可。淋点香油随喜。 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：刘建娥 著出版社：人民出版社出版时间：2011-9-1版 次：1页 数：250字 数：印刷时间：2011-9-1开 本：20开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9789621444097包 装：平装内容简介本书采用“乡一城移民”概念，将中国的农民工问题置于广泛的移民研究背景下，基于全国五大城市抽样调查所获得的经验数据，建立了社会融入的测量维度与指标体系，进行系统 详情>>
原料：青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。调料：鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙。做法：1、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净；2、用的鱼露，如果没有鱼露可以用料酒；3、用鱼露浸泡一下虾肉，去腥提鲜；4、干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用； 详情>>
材料:做法:材料:鸡脚2斤，鸡脖子1支，豆干1斤，海带2片，白煮蛋6粒，胡萝卜1条，三奈5粒，小茴香5钱，陈皮1钱，花椒2钱，甘草2片，丁香1钱，米酒1/2杯，水4杯，酱油1又1/2杯，蚝油1/2杯，冰糖15g，大蒜5瓣，辣椒1根，葱2根，蒜苗1枝做法:1.将卤包材料一起装入棉布袋中，绑紧后敲碎。2.将作法1的卤包放入炖锅中，加入米酒及水浸泡约20分钟，以小火煮至汤汁滚沸，让中药的香味释出。3.加 详情>>
做法：1、用特色手法将鲍鱼煲好，将辽参、花胶发好。2、将冬瓜环做好。3、用鲍汁将鲍鱼、辽参、花胶扣好上碟，用西兰花装饰。冬瓜 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：在家做海味菜作 者：陈爱莲 编著出版社：出版时间：2010-2-1版 次：1页 数：127字 数：印刷时间：2010-2-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9789621441157包 装：平装22512753内容简介专题式以香港常见的海味干货为材料，制作50多款家庭综合菜谱，贴合一般繁忙或双职父母家庭的烹饪需要。包括汤品、小菜、煲仔菜、饭面和甜品 详情>>
2009年9月29日上午，位于广湛路口的海田海味土特产批发城彩旗招展、气氛热烈，湛江海味土特产旅游文化节暨名牌名品展销会在这里隆重开幕，琳琅满目的土特产品和风味小食吸引了大批市民和游客热情参与活动仪式。据了解，这次活动由赤坎区人民政府、市海洋、农业和市旅游局等单位共同主办，目的是通过集中展示和活动推销我市和各地的特色商品，让更多人了解我市具有海滨特色的本地产品和旅游文化，顺应市民和游客在节假日购物 详情>>
湛江 海味 土特产 土特 特产 旅游文化节 旅游 游文 文化 化节
郑海味，女，1973年1月出生，浙江省舟山人，经济法硕士，硕士生导师，副教授，现任人文学院法学系副主任。1995年毕业于浙江师范大学中文系获文学学士学位，2000年至2003年在浙江大学法学院攻读研究生，获经济法学硕士学位。毕业后在社科部担任讲师、副教授，兼任浙江省知识产权法研究会副秘书长。2003年获得浙江省教育厅青年资助计划，2004年被评为杭州电子工学院优秀青年教师，2006年获校“三育人先 详情>>
材料：花菇（水发后）150克、蟹柳50克、鲜虾仁50克、土鱿100克、唐芹段30克、姜片15克、洋葱片30克，盐、胡椒粉、姜汁、酒、粥水、花生油各适量。做法：花菇洗净备用；土鱿以清水浸泡后划刀花备用；花菇、蟹柳、虾仁、土鱿以姜汁、酒飞水备用；煮开粥水，加入姜片、唐芹段滚开，然后放入海味、花菇和洋葱片，以盐、胡椒粉调味，滚开即成。 详情>>
材料：豆腐2块、肉丝50克、鲜鱿150克、紫金酱20克、韭菜花80克、青红椒件20克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤少许，盐、糖、绍酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量。做法：豆腐切小块，以油炸至金黄备用；鲜鱿洗净，切件备用；韭菜花洗净切段，炒香备用；开锅下油，爆香拍蒜、青红椒件和紫金酱，下鲜鱿和肉丝大火翻炒片刻，攒绍酒，下少许鸡汤和蚝油、豆腐焖煮片刻，放入炒好的韭菜花，收汁后以盐、胡椒粉调味即成。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱涮海味鲜火锅原料：大虾、予贝、海参、鱼肚、鲍鱼、海红、蛎黄、冰蟹、酸菜、细粉丝和冻豆腐各250克，鲜汤3000克，精盐、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉各适量。味碟：香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、卤虾油、酱油和香菜。可根据个从口味配制，每从一碟。涮海味鲜火锅的做法:1．将大虾、干贝、海参和鱼肚均整理好后切成片，海红洗净，蛎黄择去杂质，冰蟹去脐切开除净食包，酸菜切丝，粉丝泡好剪成15 详情>>
材料：萝卜、珧柱、虾米、猪肉、盐、胡椒粒各适量。做法：萝卜洗净去皮，切大块备用。猪肉洗净切粒，出水备用。珧柱洗净，用温水浸泡开，撕成丝，保留浸泡珧柱的水。开锅，放入适量水、珧柱水，下珧柱、虾米、胡椒粒煮开，加入萝卜，煮至酥烂。最后调味即可。 详情>>
原料：调料：制法：特点：原料：海味卷（素鲜鱿）200克，青红椒50克，大刀花（用大刀雕刻成花状）25克。调料：广东阳江豆豉1匙，生抽10克，姜片5克，白糖5克，素易鲜5克，胡椒粉2克，松车粉3克，色拉油50克。制法：1、海味卷入沸水锅中飞水30秒后，青红椒切小块，一起放入六成热油锅中滑油30秒，沥干捞出。2、另起锅，倒入色拉油，待油温烧至五成热时，下入姜片、1匙豆鼓略炒，烹入生抽，用白糖、素易鲜、 详情>>
材料：米1/2杯、番茄1个、洋葱1个、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯做法：1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。提示：1、这款米 详情>>
主料：调料：作法：特点：主料：素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、干辣椒5钱调料：酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许作法：将素鱿鱼卷焯水，油锅烧至6成热，放入鱿鱼卷和青红椒过油、沥干，放入干辣椒煸出香味，倒入素鱿鱼卷、青红椒块，入调味料及芡汁颠翻即成。特点：色泽红润，宫保味突出，清脆爽口 详情>>
词语解释历史资料词语解释海味hǎiwèi海味(1)[seafood]∶用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物(2)[choiceseafood]∶海洋里出产的食品(多指珍贵的)海味山珍海味海味：浙江杭州一种方言，意思是很厉害，很独特之类的，是一个可以形容很多事物的程度副词。历史资料海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书·虞悰传》：“虽在南土，而会稽海味，无不毕至。”唐耿湋《送友人游江南 详情>>
原料/调料](1)牡蛎(生蚵)1/2斤花枝(或鱿鱼)1只芹菜3支(2)白萝蔔片(或大头菜片)适量(3)葱(切段)3支蒜末2大匙姜末2大匙辣椒粉1/4杯米酒2大匙糖1/2大匙盐1小匙腌咸鱼(海蜒)2大匙[制作流程](1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。(2)牡蛎用盐水洗净后沥干，花枝洗净后切小片，并撒盐腌片刻后洗净沥干备用。(3)将材料(3)与调味料搅拌均匀后，并加入材料(1)一起拌 详情>>
材料做法特色材料主料：海参（水浸）500克鱼肚150克鱿鱼(干)250克鸡1750克鸭2000克猪肘1500克。辅料：鸡蛋700克火腿150克香菇（鲜）100克冬笋300克小白菜600克。调料：料酒100克盐50克味精5克胡椒粉3克大葱25克姜25克。做法1、海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净，切成4厘米长、3厘米 详情>>
简介功能性成份优良品种栽培技术要点(土壤选择适时播种冬瓜子培育壮苗定植搭架、整蔓、留瓜肥水管理适时采收)冬瓜（fatmelon;whitefuzzyvegetable)。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属BenincasaSavi一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所 详情>>
【菜名】海味豆腐汤【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】青鱼肉150克、虾茸150克、高汤500克、豆腐1盒、香1只、香菜酌量，盐、味精、胡椒粉各适量。【制作过程】（１）分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆；豆腐切成小方块；番茄切成长条。（２）在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成。 详情>>
简介来源做法效果简介海味葫芦头是西安特有的传统风味佳肴，浓郁味重，名闻遐迩，饮誉长安。来源据说，这个小吃初出现时，即不是现在这种作法，又不叫现在这个名字，食者寥寥无几，后经唐代著名医学家孙思邈指点，改变作法，提高质量，才崭露头角。孙思邈为唐代京兆华原(今陕西耀县)人，少时因病学医，对医学有很深的研究，他总结了唐以前的临床经验和医学理论，写成《千金要方》和《千金翼方》等医学专著，其书首列妇女、幼儿疾 详情>>
海味泡菜[日期：2005-03-26]来源：作者：[字体：大中小][原料/调料](1)牡蛎(生蚵)1/2斤花枝(或鱿鱼)1只芹菜3支(2)白萝卜片(或大头菜片)适量(3)葱(切段)3支蒜末2大匙姜末2大匙辣椒粉1/4杯米酒2大匙糖1/2大匙盐1小匙腌咸鱼(海蜒)2大匙[制作流程](1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。(2)牡蛎用盐水洗净后沥干，花枝洗净后切小片，并撒盐腌片刻后洗净沥 详情>>
卖点：洁白如玉，造型美观，鲜嫩可口。原料金盏9个、干贝10克、虾仁50克、澳带50克、蛋清200克、蟹黄50克。调料食盐、味精、白糖、姜汁、黄酒各3克，鸡汁、胡椒粉各2克，生粉5克，色拉油50克，高汤25克。制作1、把干贝、虾仁、澳带切粒焯水，加蛋清、生粉2克打匀。2、锅放油，烧至三成热，放入蛋清制成芙蓉，起锅备用。3、净锅加高汤，放入盐、味精、白糖、姜汁、黄酒、鸡汁、胡椒粉调味，放入芙蓉翻炒均匀 详情>>
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。 详情>>
主料是鱼翅、水发海参、净虾肉、熟鸡肉、净鱼肉、水发蹄筋、鲍鱼。配料是冬笋、水冬菇、水发银耳熟猪舌、油菜心。调料是熟猪油、酱油、味精、绍酒、白糖、蛋清、鸡油。将海参片成大片；在鲍鱼面上剞成顺刀花,深度为3/4,然后切成大薄片；冬笋切成4厘米长的藻片；鱼肚切成2厘米、宽4-5厘米、长1厘米厚的片；鸡肉切成4-5厘米长的条；冬菇如有大的可用刀片开；油菜心破成稍连菜茎的四瓣；猪舌切成3-4厘米长的片；银耳 详情>>
主要原料：带皮猪肋条肉500克、小青菜10棵、蟹粉（或海米）100克。调料：黄酒、细盐、味精、水淀粉（或番薯粉）、葱姜汁各适量。制作方法：1.将条肉去皮，分别取肥瘦肉剁细，放在大碗里，加黄酒、盐、水淀粉、葱姜汁拌上劲，再加一半蟹粉（或海米）拌匀，做成六个大肉丸，把另一半蟹粉粘裹在肉丸表面，制成“蟹粉狮子头”生坯。2.将取下的肉皮切成一寸左右的方块，放到砂锅底部，将生坯逐个放到肉皮上，加黄酒、盐、清 详情>>
【主料】：素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、笋片少许【调料】：素沙茶酱5钱、酱油少许、素易鲜2钱、湿淀粉3钱调成芡汁备用、净水少许【作法】：将素鱿鱼卷焯水后放入6成热油锅中，划散沥干，加入素沙茶酱，姜片，青红椒、笋片煸炒，加入素鱿鱼卷和芡汁颠翻即成。【特点】：沙茶味浓郁，清脆爽口 详情>>
山珍海味历来被视为美食，由于其珍稀难得，人们总会认为山珍海味就是“高营养、高价值”的代名词解释分类山珍海味(shānzhēnhǎiwèi)图书信息编辑推荐内容简介目录解释山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。分类山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。1上八珍：狸唇.驼峰.猴头.熊掌.燕窝.凫脯.鹿筋.黄唇蛟。2中八珍：鱼翅 详情>>
概述鲍翅肚参概述「鲍、翅、肚、参」是中国四大海味，在平常日子里，只有富贵人家才吃得上；又或是逢年过节，才在宴席年菜中露脸。鲍鲍是鲍鱼,“四海味”之首，“八珍”之一；鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。故又叫"9孔螺"。壳表面粗 详情>>
公司介绍企业文化企业动态人才战略(人才观员工培训)公司介绍威海，三面环海，海岸线曲折绵长，海域原生态保持完美、无污染。沿海分布三大渔场，是中国最大的渔业生产基地之一，盛产对虾、海参、鲍鱼、贝类、藻类及各类经济鱼等300多种海产品，是中国海产品深加工出口生产基地，是中国北方渔市交易基地，是国家发改委《山东半岛蓝色经济区发展规划》的海洋牧场的中心区域，是崛起中的“海洋商品国际交易中心”。2006年【海 详情>>
亿润海味干货商行--是一家集海鲜干货.特产干果于一体的商行，多年的海味干货运营经验，随着网络营销的迅速崛起，以其强大的信息和服务功能正在改变和影响着社会的各个领域，全球经济网络化、数字化逐步形成，给企业参与市场竞争带来新的机遇与挑战，对企业经营管理全面创新发挥了推动作用。在网络经济的大潮中，中国企业正面临着自身能否快速跟进新技术、适应网络经济的紧迫挑战，在高速增长的市场需求下，亿润海味干货在网络营 详情>>
简介制作原料制作方法贴士营养价值简介橄榄海味鲜，属于徽州菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。橄榄海味鲜徽菜具有清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，并具有选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样、南北咸宜的共同特征。制作原料主料:银鳕鱼50克、鲜虾仁50克、鲜贝50克、素鲍鱼50克辅料:瓶装橄榄菜20克、菜心12棵调料:精盐、双蒸酒、胡椒粉、白糖、汤皇、鸡粉、清汤、水豆粉、葱油各适量花生油 详情>>
