海味米粉汤

海味米粉汤

做法：

1. 螃蟹1只(花蟹、三点蟹较佳)处理干净后剁块。

2. 芹菜一把、青蒜一支，分别切段；虾两只，剪去须脚、挑除肠泥，洗净、沥干水分；文蛤8粒，吐沙、洗净外壳后备用。

3. 另取半斤粗米粉，入沸水煮软后，捞出沥干水分备用。

4. 起油锅，以2大匙油爆香芹菜段和青蒜段，加1汤碗的水与粗米粉，煮沸后，续入蟹块、虾、文蛤至3分钟即成。