“味噌”查询结果_在线百科全书查询
味噌
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。 中文名：味噌 外文名：みそ 别称：日式大豆酱 主要原料：大豆，大米，大麦，食盐 主要营养成分：蛋白质，维生素B3，维生素E，卵磷脂 储藏方法：冷藏 味噌介绍 日式的味噌(wei 详情>>
材料：卷心菜2-3片火腿片4片葱花适量拉面2份调和味噌：白味噌3-4大量勺信州味噌1大量勺芝麻酱1大量勺芝麻碎1大量勺蒜碎1小瓣姜碎适量汤：酒2大量勺高汤精2大量勺水900毫升盐适量做法：1、卷心菜切成随意的形状，焯水后，滤干水分。葱切成细葱圈，所有调和味噌混合好。锅中放入煮面的水，开火等待沸腾。2、另一锅中放入高汤材料、煮开后，转小火，放入混合好的调和味噌搅匀。3、1中煮面的水，沸腾后，放入拉面 详情>>
用料做法用料大鱼头半个、白味噌小半碗、砂糖、生抽、油豆腐300G香菜、葱各适量、油、生抽、麻油、姜、盐做法1。鱼头剁块洗干净晾干水撒少许盐腌5分钟，油豆腐对半切开，香菜刮掉根部泥屑盐水，浸泡5分钟，葱洗干净切段，姜去皮切3-5片，白味噌加少许水搅散；2。姜片下锅爆香后加入鱼头撒少许料酒快速煎香2面后倒白味噌和少许水以及生抽和少许砂糖轻轻炒均匀后加入油豆腐焖3-5分钟3。倒入香菜和葱段撒少许麻油翻炒 详情>>
概述简介日式的味噌贮藏味噌的方法味噌的分类概述味噌（みそ）是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。赤色的味噌发酵时间较长，加的盐也多，味道就比较咸。简介味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。就颜色而言，可分为“赤色味噌”及“淡色味噌”两大类，味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也 详情>>
材料赤味噌7.5克，木鱼水90毫升，里芋(芋头一种)25克，系云丹5克，黄芥辣少许，味淋少许。制法(1)将里芋以木鱼水焖熟待用。(2)将木鱼水及赤味噌混合，烧沸后加入味(酉林)调味。(3)里芋置于碗中，轻轻注入赤味噌汁。(4)里芋上加入黄芥辣作调味。(5)顶端放上系云丹作点缀即成。心得面豉汤不可煮沸太久，否则会使木鱼花的香味及甜味降低。 详情>>
材料:做法:材料:春笋50公克，芝麻酱10公克，味噌酱10公克，金桔酱5公克，糖5公克做法:1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，放入春笋汆烫后捞起，剥去外皮、切成片状再摆盘备用。2.取一碗，倒入味噌酱、金桔酱及糖一起搅拌均匀，再淋于作法1春笋盘中。3.食用时可沾上适量芝麻酱即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料剑虾6只青蟹1只蛤蜊4两鱼肉4两豆腐1盒葱2根秋葵3根海藻2大匙调味料柴鱼粉半大匙味噌4大匙作法一先将鱼肉切斜刀小片，豆腐切小块，秋葵切小粒，葱切葱花备用作法二烧开一锅水，加入葱须、螃蟹、剑虾、鱼、豆腐、蛤蜊、味噌、秋葵和海带芽，再加入柴鱼粉和味霖调味煮开後就完成了 详情>>
材料：冬瓜：适量紫苏：5枚日本高汤：450毫升味噌：1.5大量勺做法：1、冬瓜切去外皮，切去种子的部分，然后切成小薄片，紫苏切去叶梗，切碎。2、锅中放入高汤，煮开后，放入冬瓜，小火煮3--4分钟。3、倒入溶化后的味噌，搅拌均匀，再加入紫苏，然后盛入容器中即可。贴心小叮咛：一般国内的进口食材超市，或是日系的商场也能买到,如：SOGO、JUSCO、高岛屋等。或在淘宝选择信誉高的卖家，用邮寄的方式购买。 详情>>
材料做法小贴士豆腐营养材料木绵豆腐1块(300g)、黑芝麻少许。调味酱：赤味噌4大勺、细砂糖1又1/3大勺、味醂2大勺(可以用葡萄酒代替)做法1、豆腐用厨房纸巾包着，把案板盖上，上面再压一个盛满水的饭盒之类的容器。压20分钟左右，把豆腐中的水份豆腐味噌压出。2、用一耐热容器，把调味酱中的材料混合，入微波炉转50秒左右加热。3、把豆腐切成均匀的方块（你喜欢的大小，但不要太小），入烤箱烧5分钟，再刷上 详情>>
材料：冷冻乌冬面2块豆乳6量杯油豆皮1枚葱1根裙带菜5克煮黄豆少许调味料：柴鱼精2大量勺味噌2大量勺做法：1、油豆皮切细丝、葱斜切、裙带菜用水泡开，开水稍微焯一下。2、锅中放入豆乳、乌冬面，沸腾后转小火、味噌2大量勺与少量豆乳化开后，放入锅内，豆皮丝和葱放入锅中。3、然后再放入柴鱼精，稍微搅拌一下，即可关火。4、盛入容器中，摆上裙带菜和煮黄豆。贴心小叮咛：冷冻乌冬面可以和冷豆乳一起放入锅中煮。柴鱼 详情>>
材料：番茄：1--2个；裙带菜：适量。调味料：鸡精：1小量勺；水：400毫升；味噌：1--2大量勺。番茄味噌汁做法：1、番茄切去蒂部，切成8瓣。裙带菜泡发洗净。2、锅中放入水煮开后，放入鸡精、番茄小火煮1--2分钟。3、然后把溶化后的味噌，放入锅中，搅拌均匀，放入裙带菜，搅拌即可盛入容器中。贴心小叮咛：味噌可以根据喜好，选择适合口味的味噌。味噌一般国内的进口食材超市，或是日系的商场也能买到,如：S 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜叶3片，太白粉少许，韭菜3条，绞肉60公克，荸荠30公克，胡萝卜15公克，水500㏄，黄芥末少许，A.甘口味噌20公克，酒15㏄，糖13公克，B.柴鱼素1/4小匙，味噌25公克做法:1.将高丽菜叶放入滚水中汆烫至软，捞起泡冷水冷却；韭菜入滚水汆烫，捞起后以冷水冲凉备用。2.荸荠、胡萝卜切细末，加入绞肉与调味料A拌匀，分成3等份备用。3.将作法1的高丽菜叶沥干水份，沾少许太白 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜350g，豆腐1盒，高汤1000cc，越前棒2支，味噌70g，海带芽适量，柴鱼精1/4茶匙，糖少许，米酒1茶匙。做法:1.高丽菜洗净，撕成片状；豆腐切成块状备用。2.取锅，加入高汤煮滚，放入作法1的高丽菜叶略煮片刻，再放入作法1的豆腐块、越前棒、味噌续煮滚。3.续于作法2锅中，加入调味料煮至入味后，放入葱花并淋上少许香油即可。 详情>>
【材 料】红萝卜1条蛤蜊150公克葱花10公克蒟蒻丝50公克海带芽适量姜丝10公克汤底：味噌高汤1500㏄【调味料】鸡粉1小匙盐1小匙酱油1大匙【做 法】1.蛤蜊泡水吐砂；红萝卜去皮切滚刀块，备用。2.除蛤蜊与葱花外将所有材料放入锅中，加入味噌高汤及所有调味料炖煮10分钟。3.再放入作法1的蛤蜊煮至开口，撒入葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:海带嫩芽15克，嫩豆腐2小块，姜末5克，葱花3克，调味料：味噌1大匙，冷开水2大匙，香麻油几滴做法:1.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。2.味噌1大匙+冷开水2大匙调匀。3.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。4.放入豆腐块。5.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。6.洒上葱花，滴几滴麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:海带嫩芽15克，嫩豆腐2小块，姜末5克，葱花3克，调味料：味噌1大匙，冷开水2大匙，香麻油几滴做法:1.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。2.味噌1大匙+冷开水2大匙调匀。3.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。4.放入豆腐块。5.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。6.洒上葱花，滴几滴麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:干燥海带芽2公克，豆腐1/3块，黄豆芽30公克，红味噌15公克，柴鱼素2公克，水200㏄，山椒粉少许做法:1.干燥海带芽泡入水中，使其膨胀后充分沥干水分备用。2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟后捞起，分成两等份；黄豆芽放入滚水中汆烫至熟捞起备用。3.取一钢锅，加水煮开后，放入柴鱼素、作法2的豆腐和黄豆芽，以小火略煮，再把红味噌放入滤网中，再放入于锅中用筷子搅拌，使红味噌溶解后熄火，最后 详情>>
原料：红烧肉配味噌蘑菇菌汤的制作方法：特点：原料：五花肉、味噌鱼、鲜蘑菇、鲜香菇、鲍菇、洋葱、肉香宝、香葱油、烧烤王、鲜味汁；红烧肉配味噌蘑菇菌汤的制作方法：1、五花肉切正块，用烧烤王腌制，过油熬制糖色，入锅焖烧，加入调料至酥烂，旺火收汁，淋香葱油；2、各种蘑菇切碎加入鸡汤、奶油搅拌均匀倒入锅内加热装盘；3、味噌鱼用烧烤王、鲜味汁、味香素腌制入烤箱，放入蘑菇汤内用芦笋点缀特点：红烧肉弹牙酥软，蜜汁 详情>>
原料操作(一、准备过程：二、制作过程：)贴士原料花菜230克、虾皮15克、鸡蛋2只、猪肉155克、味噌酱45克、葱花、盐、鸡精适量。操作一、准备过程：1、猪肉洗净切丝，加入盐、鸡精、白胡椒粉、黑醋、生粉各1小勺抓匀码味。2、虾皮和花菜各自洗净。二、制作过程：1、烧一锅水，味噌酱先加点水化开，同花菜一起倒入锅中煮至沸腾，花菜熟。2、加入虾皮同煮。3、汤关小火，肉丝用筷子夹起，一条一条放入锅中，过程中 详情>>
材料:做法:材料:姜末10公克，蕃茄末10公克，姜汁1/2大匙，黄味噌35公克，味醂35公克，蕃茄酱25公克，米酒少许做法:先将姜末、蕃茄末以外的所有材料一起搅拌均匀，最后加入姜末、蕃茄末调匀即可。 详情>>
酪梨玉味噌酱?酪梨玉味噌酱的做法:?玉味噌酱100克、酪梨70在、柠檬汁少许、起士粉适量做法：?成熟酪梨加入柠檬汁搅拌成泥，与玉味噌拌匀，再加入起士粉拌均匀用途：?可用于鱼、茄子、豆腐、蒟蒻等的烘烤涂酱 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜半条，五花肉150克，莴苣半颗，味噌4大匙调味料：干贝粉1大匙，味霖2大匙做法:1.先将白萝卜切丝，五花肉切片，莴苣切丝备用2.锅内倒入2000cc的水煮开，先放入萝卜丝和五花肉煮15分钟，再用网子筛入味噌后，加入干贝粉和味霖调味，再放入莴苣丝煮开即可完成 详情>>
材料麦粒味噌、黄瓜做法将黄瓜用盐搓过，洗净，改刀成各种形状，装盆，跟上麦粒味嘈即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鲽鱼2条、洋葱半个、姜丝适量、枸杞子适量、绿芽菜1撮调料：盐少许、黑胡椒粉适量(白胡椒粉也可)、味噌酱2大勺(又叫大酱)做法：1、鱼去鳃，洗净，用刀在鱼两面身上划两刀。2、两面抹盐和黑胡椒粉，味噌酱，腌15分钟左右。3、洋葱切丝，枸杞子泡开。4、撕两片银锡纸，一片置上，放上洋葱丝，姜丝，再放上腌好的鱼，再在鱼身上放些洋葱丝，姜丝，和枸杞子。5、另一片银锡纸置上，对合包好，明 详情>>
【材 料】:红寻2只木瓜300公克葱花30公克【调味料】:白味噌100公克糖1大匙味醂60㏄香菇精1小匙水120㏄如何做木瓜味噌红蟳锅的制作方法：1.红蟳剥壳洗净后去除腮，放入蒸锅中以大火蒸约18分钟，取出待凉后切块备用。2.木瓜去皮、去籽，切适当大小块状备用。3.取一砂锅，放入水与作法2的木瓜块煮至沸腾，加入其余调味料及作法1的红蟳块。.4.以中火续煮至沸腾，立即熄火撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉片200公克，板豆腐1块，韩国泡菜150公克，青葱1根，蛤蜊5个，丁香鱼高汤2000㏄，韩国味噌100克，细砂糖1大匙，辣椒酱1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙做法:1.将所有调味汁材料混合拌匀，均分成2等份，备用。2.取作法1中一半的份量，与猪肉片拌匀，腌渍约30分钟备用。3.板豆腐、韩国泡菜切块；青葱洗净，去头切段，备用。4.取一锅，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:裙带菜、北豆腐、味噌酱、葱丝、虾皮特 色:吃素最美丽操 作:1、裙带菜洗净，如果是干裙带菜要提前用冷水泡开。北豆腐切片。味噌酱用冷开水稀释。2、拿一个微波炉可用的大碗，放入裙带菜和豆腐，加适量水，加几颗虾皮，盖上盖放进微波炉用高火五分钟。3、取出后在汤中加入已经稀释好的味噌酱，再放进微波炉中高火一分钟。4、汤做好后撒点葱丝，略滴点芝麻油。贴士：我因为偷懒，是用微波炉 详情>>
材料:做法:材料:水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花做法:取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里， 详情>>
简介:材料:做法:简介:这不像通常的日本酱汤用带有鱼及海带味的汤底料来制作。如果让这个汤在冰箱里放上一夜，它的味道会更加融洽醇厚，达到最佳口味。像所有的蔬菜汤一样，所用原料的用量是近似的，而且还可选用你想要的其它蔬菜，任何种类的蘑菇加在这汤里都会特别好。材料:橄榄油2汤匙，切碎洋葱170克，大蒜3瓣，压碎，生姜末1汤匙，老豆腐170克，切小方块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，水1.1公升，切碎胡萝卜4 详情>>
材料做法材料瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法1、猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。2、水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。3、烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清 详情>>
原 料:操 作:原 料:韧豆腐一块（白玉的）、新鲜海带结、金针菇、手工牛肉丸（四海的）、高汤、味噌汤两勺。操 作:1、海带结、金针菇洗干净。2、加热高汤，没有特地量高汤的用量，锅子是3L的，估计有1L。3、烧开后放入海带结、牛肉丸。4、豆腐切块，锅开后放入。5、放入金针菇。6、味噌汤加入适量汤调匀倒入锅中，搅匀，锅开后既可。 详情>>
材料:做法:用途：材料:水25cc，淡酱油50cc，酒20cc，味噌25公克，砂糖35公克，辣椒粉1小匙，辣椒粉1又1/2小匙，姜汁1/2大匙，蒜泥1大匙做法:将所有材料煮开后，以小火续煮3分钟，并不时搅动避免煮焦。用途：可做鸡肉、花枝、猪肉之腌酱。 详情>>
材料生蚝200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支汤底昆布高汤适量味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)做法1、将白萝卜磨成泥，放入生蚝肉轻轻搓揉，以去除生蚝肉上残留的碎壳，再将生蚝肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜 详情>>
材料调料制作味噌是由发酵过的大豆制成，呈褐色糊状，它是一种日式调味料，也被用作为汤底。什锦味噌锅的汤底就是用鸡汤和味噌调成，然后加入鲜鱿、猪肉丸和鲜虾等多种食材，煮成一锅美味的什锦汤。材料鲜鱿鱼(1只)、猪肉丸(8粒)、鲜虾(5只)、西兰花(100克)、水发干香菇(1朵)、椰菜(100克)、红萝卜(根)、清鸡汤(1盒，500ml)调料味噌(3汤匙)、白糖(1/2汤匙)制作1鲜虾洗净去壳，独留虾尾壳 详情>>
材料:做法:材料:中卷2个，花椰菜适量，肉片40公克，香菇1朵，高丽菜250公克，虾仁5只，红萝卜片少许，味噌适量，糖少许做法:1.取锅加水烧开，将所有材料放入锅中略加汆烫。2.另取锅加水，水滚后，放入味噌、肉丸，并加入糖，最后将作法1汆烫的材料依序放入锅中烫熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪薄肉片100公克，香菇1朵，牛蒡30公克，红萝卜15公克，蒟蒻丝50公克，小豆苗少许，水500㏄，味噌35公克做法:1.猪肉薄片切成约2公分长段状，备用。2.香菇、红萝卜切丝；牛蒡去皮切薄片后再切丝（若不马上烹调，请泡在水中以免氧化变黑）；蒟蒻丝放入沸水中汆烫约3分钟，捞起切段，备用。3.取一汤锅，倒入水煮至沸滚，将作法1的猪肉薄片及作法2所有材料放入锅中，待再度煮沸后转小火煮 详情>>
材料茄子、八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣酱、樱桃番茄、荷兰芹做法(1)将八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣酱调和，用小火熬成酱。(2)将新鲜茄子一切为二，在边缘顺着皮内侧划刀，使边缘处皮肉分离，再放入油锅中炸熟，取出沥去油，涂上熬好的酱。(3)将涂抹好酱的茄子放在火烤炉上烤至呈深褐色，装盆，以樱桃番茄、荷兰芹等装饰即可。 详情>>
【材 料】:过猫200公克蒜头2颗红辣椒1支麻油适量盐适量【调味料】:味噌拌炒酱2大匙如何做味噌炒过猫的制作方法：1.过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。2.蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。3.热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。4.於作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)100克辅料：海带(鲜)50克调料：豆瓣酱20克,大葱10克,盐3克制作方法1.海带芽用清水泡胀后，洗净。2.豆腐冲洗后切块；葱洗净切成葱花。3.锅中加入适量的水烧开，放入豆腐煮透，再放入海带芽煮1分钟左右。4.味噌研磨后取沫及盐放入汤中，略煮片刻。5.最后撒入葱花即可盛出食用。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称味噌豆腐蔬菜汤烹制材料小棠菜2条，红萝卜半根，豆腐1块，玉米笋8根，冰糖5－8粒，番茄1个，白芝麻1汤匙，味噌1.5汤匙，水5碗。烹制方法1、将白芝麻用干锅炒5－10分钟，备用。2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红 详情>>
材料做法:材料（3－4人份）小棠菜：2条红萝卜：半根豆腐：一块玉米笋：8根冰糖：5－8粒番茄:1个白芝麻：1汤匙味噌：1.5汤匙水：5碗做法:1.将白芝麻用干锅炒5－10分钟，备用。2.豆腐洗净，切成小块；番茄洗净,切6瓣；3.玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；4.煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10－15分钟，再 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙做法:1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后冲冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鲈鱼半斤鲜鱿半斤姜1块葱丝适量高汤2杯调味料味噌2大匙味霖2大匙柴鱼酱油2大匙作法一首先将鱼和鲜鱿切成大块、姜磨成末备用作法二接着将高汤煮滚後再加入鲈鱼块，盖上锅盖等到高汤滚沸後，再加入柴鱼酱油、味霖後，加入鲜鱿并盖上锅盖再让高汤滚沸一次作法三用少许的高汤将味噌溶解後倒入锅中，让鱼和鲜鱿充分吸收味噌的味道後，再加入姜汁即可盛入碗中，最後再摆上一撮葱丝作为装饰，这 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，白芝麻1茶匙，海苔丝少许，葱花1茶匙，热水80㏄，味噌80公克，糖1/2茶匙，鲣鱼酱油1/4茶匙做法:1将味噌、热水及所有调味料一起搅拌均匀为酱汁备用。2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。3.将作法1的酱料倒入作法2的碗中，拌匀后再撒上白芝麻、海苔丝、葱花即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:鳕鱼1/2片，姜片1片，葱段2支，面粉少许，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。做法:1.将鳕鱼洗净沥干，加入姜片、葱段与所有调味料一起腌。2.将作法1腌鳕鱼均匀抹上少许面粉。3.取锅烧热后倒入少量油，放入作法2的鳕鱼片，煎至两翻面上色至熟即可。 详情>>
材 料调味料制作方法材 料红萝卜20公克高丽菜200公克鲜香菇2朵青葱1支调味料糖1大匙味噌2大匙香油1小匙米酒1大匙制作方法1.红萝卜、鲜香菇切片；先将高丽菜切成大块状；青葱切段备用。2.把所有的调味料放入容器中，并搅拌均匀。3.再将作法1的所有材料放入烤皿中，淋上作法2的调味料，再撒上调味料2的起司丝。4.烤箱先预热至190℃，再将作法3的烤皿放入180℃的烤箱中，烤至起司丝融化、上色即可。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：紫苏叶1片面1团小黄瓜1条白芝麻1大匙豆浆1碗食谱辅料：味噌半碗美乃滋1大匙盐1又1/2小匙糖1大匙材料紫苏叶1片面1团小黄瓜1条白芝麻1大匙豆浆1碗调味料味噌半碗美乃滋1大匙盐1又1/2小匙糖1大匙制作方法作法一将小黄瓜、紫苏叶洗净切薄片，放入果汁机中加水打匀取出备用作法二将白芝麻磨成粉後，加入味噌、糖、小黄瓜紫苏叶汁拌匀成为小黄瓜味 详情>>
材料:做法:材料:霜降猪肉300公克，青椒适量，甜红椒适量，甜黄椒适量，味噌腌酱：1/2小匙，味噌50公克，糖13公克，味醂13㏄，酒25㏄，酱油1/2大匙做法:1.霜降猪肉切成片状备用。2.将所有味噌蒜味腌渍酱的材料混合拌匀，先取1/3铺在平底盘中，放上霜降猪肉片，再将剩余的腌渍酱平均敷盖在猪肉片上，放入冰箱冷藏半天，取出洗除味噌腌酱。3.青椒、红椒、黄椒切片，先以烤箱略烤后取出备用。4.将作法 详情>>
味噌金枪鱼排材料：金枪鱼排 — 2片味噌 — 3汤匙酒 — 2汤匙糖 — 2汤匙水 — 4汤匙作法：1.金枪鱼排洗净擦干。2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。 详情>>
材料:做法:材料:洋葱丁200公克，大蒜末30公克，月桂菜1片，咖哩粉30公克，味噌腌床50公克，椰浆100㏄，高汤50㏄，虾仁150公克，白饭450公克，拉丝乳酪130公克，.胡椒粉8公克，巴西里末8公克，盐1公克做法:1.用2大匙的橄榄油将材料A炒香，再加入材料B炒香，随即加入材料C煮沸。2.放入材料D煮熟，再加入材料E及调味料搅拌均匀后熄火，即为咖哩饭。3.将咖哩饭盛入烤盅，表面撒上拉丝乳酪 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙做法:1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。4.烤箱预热至250℃备用。5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净6.作法 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:日本茄子50公克，味噌15公克，糖5公克，香油5公克做法:1.取一蒸锅，将日本茄子放入蒸锅中，以中火蒸熟后取出、切成扇状放在盘中备用。2.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀后，淋于作法1的茄子片上即可享用。小贴士：味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚 详情>>
材料:做法:材料:菠菜60公克，金针菇20公克，胡萝卜15公克，沙拉笋50公克，红蕃茄片2公分厚.1片，味噌淋酱：1小匙，原味花生酱20公克，白味噌20公克，芥末籽酱10公克，冷开水30㏄，柴鱼素1/5小匙，酱油1小匙做法:1.将菠菜以滚水汆烫后泡入冷水冷却，沥干切成3公分段；金针菇以滚水汆烫一下捞出；胡萝卜切成长约3公分的细条状，以滚水汆烫后捞起备用。2.将所有味噌淋酱的材料拌匀备用。3.将所有 详情>>
材料做法材料原料：半萝卜半只，肉末50克配料：小葱1根调料：味噌酱2勺，鸡粉1茶匙(也可不用)，白胡椒粉1茶匙，生抽酱油半勺，淀粉1茶匙，料酒1勺做法1，白萝卜切片；肉末用少许淀粉、料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌15分钟。2，把味噌酱用少许温水搅拌融化备用；小葱切葱花备用。。3，将白萝卜片放入锅中，接足两冷水没过萝卜，以中火煮开后转小火煮约15分钟，可以加半小勺糖，这样煮出的萝卜汤很甜。4，加入味噌酱 详情>>
【材 料】:马铃薯300公克牛奶150㏄青辣椒2支【调味料】:味噌拌炒酱2大匙如何做味噌马铃薯的制作方法：1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。2.热锅，倒入适量橄榄油，放入青辣椒过油炒一下，捞起沥油备用。3.於作法2锅中放入作法1的马铃薯片煎至两面上色。4.倒入牛奶以小火煮至马铃薯约八分熟，再加入味噌拌炒酱炒匀即可。 详情>>
味噌马铃薯汤的制作材料：主料：红萝卜一条,鲜奶５００公克/味噌２匙豆腐１块,马铃薯１个/白萝卜１条,香菇５朵。教您味噌马铃薯汤怎么做，如何做味噌马铃薯汤才好吃 Ａ、将所有材料切丁。Ｂ、热锅入油，倒入（１）料略炒。Ｃ、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。Ｄ、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。贴士：全部材料切成同样大小之细丁，如菜色才会漂亮。 详情>>
材料:做法:材料:主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。做法:A、将所有材料切丁。B、热锅入油，倒入（1）料略炒。C、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。D、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。做法:A、将所有材料切丁。B、热锅入油，倒入（1）料略炒。C、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。D、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:南瓜1/4颗，面筋50公克，味噌1大匙，素香菇卤肉汁300㏄，水200㏄做法:1.南瓜去皮，切滚刀块；面筋入滚水汆烫去油备用。2.锅中放入作法1的南瓜块、味噌、素香菇卤肉汁与水，煮开后转小火续煮15分钟，再放入作法1的面筋煮10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:沙朗牛肉150公克，花生20公克，味噌腌渍酱90公克，蛋1颗，盐少许，黑胡椒适量，橄榄油适量做法:1.沙朗牛肉切成一口大小后撒上少许盐、黑胡椒及橄榄油一起抓匀腌渍约15分钟备用。2.花生切碎备用。3.将所有白味噌涂酱材料混合，再以隔水加热的方式将其搅拌至浓稠状后，熄火放凉。4.将作法2的花生碎放入作法3中混合拌匀。5.作法1的沙朗牛肉块放上烤炉烤约七分熟后，将作法4的味噌涂酱均匀 详情>>
材料:做法:材料:猪五花肉薄片100公克，大葱2支，牛蒡丝20公克，香菇1朵，泡菜100公克，豆腐1/2块，粉丝适量，蒟蒻丝50公克，葱丝适量，麻油1大匙，水250㏄，味噌20公克，酱油1小匙，酒15㏄，味醂1小匙，鸡粉1/3小匙做法:1.将所有调味料混合调匀备用。2.五花肉薄片切适当大小；大葱切斜片；粉丝泡软备用。3.将石锅烧热，倒入适量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至变色后，加入大葱片、香菇、 详情>>
材料:做法:材料:乌龙面1小包，牛蒡丝20公克，五花薄肉片50公克，胡萝卜1片，香菇1朵，带汁泡菜100公克，豆腐1/4块，麻油1大匙，水250公克，葱丝少许，味噌20公克，酱油1小匙，米酒1大匙做法:1.将调味料材料混合；乌龙面条汆烫开捞起、沥干；五花薄肉片切段；胡萝卜切花型备用。2.热一锅，倒入适当沙拉油烧至热放入作法1的五花肉片以中火炒至变色再放入牛蒡丝、泡菜、香菇拌炒后，加入水一起煮开。3 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉50公克，鲜虾6只，透抽50公克，盐适量，胡椒粉适量，太白粉适量，巴西里末少许，味噌起士酱：1个，白味噌20公克，美乃滋20公克，起士丝15公克，马铃薯泥30公克.做法:1.将鲷鱼肉切片，撒上盐、胡椒粉，沾上薄薄的太白粉，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。2.虾子去肠泥，放入滚水中汆烫2分钟取出，泡冷水冷却后，剥除头、壳，沥干备用。3.透抽切成圆柱状，放入滚水中汆烫一下，使肉质 详情>>
味噌肉酱拌面材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：(面粉：)美食禁忌：(面粉：)味噌肉酱拌面味噌肉酱拌面属于韩国料理菜谱，主要原料是面条；工艺是其它，制作简单！材料：原料：面条；配料：葱、猪肉、味噌、酱油；做法：1、将材料分别洗净切好备用；2、将肉先切片然后切条最后剁成肉丁备用，不用太细有点肉粒更好吃；3、将大葱滚刀切成比较粗的丝，备用；4、将锅烧热后，倒入油，油要多倒一些，先放入一半的 详情>>
原材料做法原材料美乃滋120公克，味噌5公克，味醂5cc。做法把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成味噌沙拉酱。 详情>>
做法：1）老豆腐一小块，放在盒子里，上面盖保鲜膜，再上面压一碗水，放在冰箱里过夜（把豆腐里的水分压出来些，就会比较干了）。2）压好的豆腐切片，取半匙味噌大酱，加少许水渫成酱糊糊，把豆腐片放进去，稍微拌匀，腌10几分钟。3）豆腐摆入烤盘，剩下的大酱汁均匀倒在上面，把沙拉酱跟一点切碎的洋香菜拌匀，抹在豆腐上，入烤箱，上火，烤至表面颜色变好看的黄色就好了。那个香菜，拍的照片看像糊了，其实没糊哈注：1）如 详情>>
中文名：味噌沙拉酱汁主要食材：醋，橄榄油，盐，砂糖，酱油分类：大众菜口味：咸鲜材料:做法:材料:A.醋100cc，橄榄油90cc，盐1小匙，砂糖2大匙，B.酱油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒酱1大匙做法:将材料A、材料B分别拌匀，再将两者混合，充分搅拌均匀即可。用途：适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等，经水煮后根茎蔬菜的淋酱。 详情>>
概述：材料：(主料：调味料：)做法：贴士：概述：独特的日式味噌味道，肉片咸鲜，焦香材料：主料：五花肉片200克洋葱1/4个熟芝麻1茶匙莴苣叶10片蒜泥1/2茶匙调味料：味噌1大匙糖2茶匙米酒2茶匙水2大匙做法：1.洋葱切丝，备用。2.将调味料混合均匀，再加入蒜泥拌匀，即为味噌腌酱，备用。3.将五花肉片加入作法2的味噌腌酱内拌匀，腌渍约3分钟。4.热锅，加入3大匙沙拉油，放入作法3的肉片以半煎炒方式 详情>>
原料：做法：原料：蔬菜、豆腐做法：1、将白芝麻用干锅炒5－10分钟备用。2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10－15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。 详情>>
味噌蔬菜汤的制作材料：主料：豌豆婴适量小蕃茄3颗洋葱30公克香菇2朵干腐衣卷2公克九层塔叶3片味噌2小匙水250cc教您味噌蔬菜汤怎么做，如何做味噌蔬菜汤才好吃 1.豆苗、小蕃茄、干腐衣卷洗净切小块；洋葱、香菇洗净切片备用。2.取锅注入250cc的水煮至滚沸，放入洋葱、味噌以小火煮至味噌完全化开后，再放入香菇、小蕃茄、干腐衣卷、豌豆婴，起锅前再放入九层塔叶即可。 详情>>
材料做法材料味噌，白菜，素丸子，香菇，裙带菜做法1.不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。3.放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。4.放入白菜（我长了个白菜脑袋，几天不见就想）。5.最后放素丸子（因是熟的），略炖即可。6.照尼尼介绍的方法，最后 详情>>
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟特色：内容丰富，是一款能美容的好汤饭。味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维。每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。用料：味噌汤1袋米饭150g蟹腿1根香菇1朵胡萝卜1/2根西兰花50g香油适量做法：1.米饭提前蒸熟。将蟹腿切开，香菇洗干净，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片。2.将适当水倒入锅中，加入味噌汤、香菇、胡 详情>>
材料:做法:材料:米茄1条，松子5公克，味噌腌渍酱55公克，起司丝20公克，蛋黄1颗做法:1.米茄对切并再肉的部分轻划数刀让其易熟和入味，再于底部切成平状备用。2.热一油锅烧至170℃，放入作法1的米茄过油炸至七分熟至软，捞起、沥干油脂备用。3.味噌酱汁材料全部混合，以隔水加热的方式拌匀备用。4.作法2的米茄均匀抹上作法3的味噌酱，均匀铺上起司丝、松子后放入烤炉以200℃烧烤至上色盛入作法1盘中即 详情>>
材料:做法:材料:土魠鱼300公克，白萝卜100公克，辣椒圈1小支，味噌腌料：45㏄，白味噌200公克，细砂糖100公克，酒酿65公克，姜泥20公克，甘醋汁：30公克，醋30㏄，水100㏄做法:1.将所有味噌腌料的材料拌匀备用。将甘醋汁的材料调匀、煮开，待冷却。2.辣椒切成高约2公分圆柱状；白萝卜纵横错切（不要切断），呈细密格状，以食指轻压外拨，即可塑出菊花形状，浸入甘醋汁约30分钟取出备用。3. 详情>>
名称原料调味料制作方法小贴士名称味噌乌冬面原料乌冬面1包、木耳10朵、香菇、葱末。调味料味噌酱、盐、日本鲣鱼味精、香油。制作方法1）清水入锅，水滚开后，入香菇切片，木耳,乌冬面。2）味噌酱（大型超市有售）2大勺，用少许水化开，入锅，并放入鲣鱼味精一小勺，依口味加盐。3）最后出锅前，撒入葱末，香油。小贴士做日本味噌汤，最后必须放葱末，香油。这样才好喝 详情>>
材料做法材料虾仁4两，新鲜干贝4两，味噌1两，水6杯，白饭3杯，柴鱼片少许，芹菜少许，红葱酥少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，糖少许做法1.虾仁洗净，挑去肠泥；新鲜干贝洗净切片，以少许太白粉腌制；2.许冷水将味噌打散备用。3.取一深锅，加入将6杯水和3杯白饭一起煮开后，加以打散的味噌继续煮15分钟，放入作法1的虾仁及干贝，再煮5分钟，加入所有调味料拌匀，起锅前放芹菜、红葱酥、 详情>>
原料：大虾仁10-15个、嫩豆腐1盒、黄豆芽100克、新鲜豌豆100克。调料：味噌（大型超市的进口食口架上有卖）适量、盐、料酒、淀粉各少许。做法：1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用；2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量）,大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）;3、保持大火，随即下入切成 详情>>
主料调料类别食物做法主料鲤鱼450克调料豆瓣酱30克白砂糖5克酱油10克白酒10克各适量类别私家菜食物做法1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。2.将调味料（味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克）拌匀，均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏，以防腐坏)。3.再将鱼洗去味噌，拭干水分。4.最后，将鱼放入烤箱中以260℃，烤约15分钟后取出，即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:鮸鱼1段（约400克）嫩豆腐1块，葱粒3大匙，柴鱼片1小包,红味噌3大匙，白味噌1.5大匙.做法:1.石斑鱼洗干净后切块，放入滚水锅中汆烫至变色后即捞出；豆腐切块备用.2.汤锅内倒入6杯水煮滚，放入柴鱼片后，熄火浸泡5分钟，再捞去柴鱼片，然后放入鱼块，以小火煮约7-8分钟，再加入豆腐继续煮3分钟后，将红、白味噌放在小筛网中浸入汤内，用汤匙磨压，使味噌溶解到汤内，等汤再煮滚后立刻熄 详情>>
味噌小黄瓜的材料味噌小黄瓜的做法注意事项味噌小黄瓜的材料小黄瓜生抽白糖土豆炖骨头白味噌味噌小黄瓜的做法1黄瓜洗净切滚刀块备用.2用调味料.3和黄瓜拌匀.4取有盖容器装好,冰箱冷藏两天.5用凉开水冲洗干净味噌和调味料,控干水份即可.注意事项四季皆宜的小菜,开胃而爽口.略带甜口,如果不喜欢太甜,可以减量使用白糖. 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切片，椰菜1/4个，切丝，芋丝12粒，蒜茸1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，白面豉4汤匙，水120毫升，味醂2汤匙，日本酱油1汤匙，清酒2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先加爆香蒜茸，再将猪肉炒熟盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入椰菜和1 详情>>
材料:做法:材料:油鲡鱼片3片，味噌腌酱300克做法:1.鱼片洗净后吸干表面水分，涂满味噌酱，放入保鲜盒，冷藏二天备用。2.将作法1的鱼片表面味噌酱刮除。3.将作法2的鱼放上网架，以炭火慢烤，烤约15分钟即可，炭烤时注意不要让火苗撺起，以防烧焦。 详情>>
味噌鱼排是一道日本料理，是选用雕鱼柳为主料，用味噌腌制入味后，再用油炸至金黄色而成。雕鱼柳刺少质嫩，味道鲜美，很适合怕鱼刺者常食。此外，雕鱼柳腌入味后，除了可以油炸外，还可以清蒸或焗烤成菜，其风味和口感都很独特哦！ 烹制材料(两人份)材料：雕鱼柳(3块)、生菜叶(3片)、葱花(1汤匙)、红椒末(1汤匙)腌料：味噌(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(半只)调料：油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙) 详情>>
原料：鲜鱼肉(或鱼头)300克(8个)，鲣鱼高汤500毫升，味噌75克，姜(切丝)6片，葱(切粒)2支.制法：1、鱼肉切斜片用酒和太白粉稍微腌拌后用开水汆烫泡冷水备用。2、煮锅内加入鲣鱼高汤与味噌，不时搅拌至味噌全溶于汤内。3、再放姜丝至煮开，最后加入汆烫过的鱼肉和葱粒，即可熄火盛碗。 详情>>
材料:做法:用途：材料:柴鱼高汤200cc，酱油少许，酒50cc，味噌75公克，砂糖45公克做法:所有材料调和均匀。用途：适合腥味较重的鱼，如青花鱼、沙丁鱼等。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许做法:1.)将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉加适量的水调成太白粉水备用。2.)将作法1的鸡块拍上少许低筋面粉备用。3.)在锅中放入1大匙水煮热，加入味噌拌匀后，再加上砂糖、鸡粉煮至滚沸时，再以太白粉水勾芡，最后撒上柴鱼片即完成酱汁。4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量 详情>>
材料:做法:材料:里肌肉大排骨2片，葱末5公克，地瓜粉1/2杯，面包粉1杯，味噌3大匙，味醂2大匙，米酒3大匙做法:1.大排骨洗净擦干水分；地瓜粉、面包粉搅拌均匀，备用。2.取一容器倒入腌料调均匀，放入葱末与作法1的排骨拌均匀，腌渍30分钟，备用。3.将作法2的排骨放入作法1调匀的粉中，均匀地沾上粉后，备用。4.起一锅放入适量的油烧热至160℃，再放入作法3的排骨，转小火炸2分钟捞起。5.再将油锅 详情>>
材料:做法:材料:芝麻豆腐3块，白芝麻粒2大匙，干海带芽10小片，鸿禧菇1盒，味噌4大匙，日式高汤80㏄，青葱1支。做法:1.味噌用清水或日式高汤拌匀后，放入芝麻豆腐，用中小火煮沸3分钟。2.加入鸿禧菇、海带芽续煮至滚，再将芝麻粒放入后熄火，起锅前撒上青葱丝提味即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟荞麦面150公克，鲑鱼卵1茶匙，芝麻酱1又1/2大匙，味噌1大匙，鲣鱼酱油1大匙，凉开水3大匙，糖1大匙。做法:1.用凉开水慢慢将味噌和芝麻酱调稀，再加入其余调味料拌匀。2.将熟荞麦面放入冰块水中冰镇，再盛盘，撒上鲑鱼卵，即可沾酱食用。 详情>>
材料:做法:材料:无骨猪排6块，中个洋葱1个，去皮切片，炒熟白芝麻1汤匙，炒熟黑芝麻1汤匙，寿司紫菜半块，切丝，份量仅供参考，汁料：，白面豉1汤匙，水4汤匙，味醂3汤匙，清酒2汤匙，姜汁1汤匙，麻油1/2汤匙，粟粉1汤匙+水2汤匙，腌料：，日本酱油（生抽）2汤匙，糖3茶匙做法:1.先将猪排两面按井字型拍松，再用2汤匙日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟，再加1汤匙生粉和3茶匙水和匀，再加1汤匙油拌 详情>>
材料:做法:材料:萝卜中型1条，白米20公克，鸡翅6只，麻油1/2大匙，味噌36公克，辣豆瓣酱1/2大匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，水250㏄做法:1.萝卜洗净去皮，切2公分厚段，再对切成半。2.锅中放入萝卜，倒入淹盖过萝卜的水（材料外），加入白米同煮至萝卜柔软后，再洗除白饭备用。3.鸡翅放入滚水中汆烫一下，捞起泡入冷水中冷却，沥干备用。4.将所有调味料混合均匀后倒入锅中，放入作法2的萝卜和作 详情>>
材料:做法:材料:材料A：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料B：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙做法:1.蚬仔泡水吐沙备用。2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火 详情>>
材料:做法:材料:乌鱼身500公克，萝卜梗叶适量，姜片15公克，味噌煮汁：2粒，白味噌50公克，水300公克，柴鱼素3公克，酒35㏄，细砂糖1/2大匙，淡色酱油1/2大匙做法:1.乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。2.萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。3.将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途 详情>>
材料：木鱼汁800ml八丁味噌（或红味噌）大匙2混合味噌大匙2韩国辣酱小匙2酒大匙2味淋大匙2姜泥1匙猪五花肉（薄片）150g白菜1/8个大根1/4支胡萝卜1/2支长葱2支蘑菇1包鱼糕1/3支乌冬面2玉鸡蛋2个做法：1蔬菜全部切易食大小。砂锅内将蔬菜肉类摆放整齐。2将预先调制好的汤汁倒入砂锅内，烧开。3再放入乌东面和鸡蛋稍煮，关火上菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:小黄瓜6条，胡萝卜1条，白萝卜带皮.1条，味噌腌料：10㏄，味噌400公克，糖190公克，酒80㏄，味醂20㏄做法:1.小黄瓜用盐搓洗后，马上将盐份洗除沥干；白萝卜洗净沥干，纵切成3公分厚条备用；胡萝卜洗净沥干备用。2.将所有味噌腌料的材料混合拌匀备用。3.取1/3的味噌腌料铺入深盘中，放入作法1的蔬菜，再将剩余的味噌腌料平均敷盖后静置。4.小黄瓜静置1天即可取出，白萝卜、胡萝卜 详情>>
原料：鲑鱼柳100克配料：白味噌2大匙料理酒1茶匙做法：1.将料理酒和白味噌混合均匀（啰嗦：需要注意一下味噌的稠度，不同的牌子不太一样。如果味噌不是很厚的膏状，不加酒也是一样的。另外个人偏好最普通的白味噌。如果你喜欢其他的味噌，也可以试试：））；2.将味噌均匀地抹在鲑鱼柳上放进冰箱冷藏一夜（啰嗦：至少冷藏一夜才有味，如果两到三夜的话不要忘记多抹味噌，因为够咸才能冷藏那么久，否则就坏掉啦）；3.做的 详情>>
味噌字（みそ字）由「现实」[4]的野田惠发明，作品中也是由野田惠发明，是她亲笔书写的字体，角色使用电脑时出现该字形。野田惠之弟野田佳孝将该字体在网路上发售，但在现实上没有发售。 详情>>
材料:做法:材料:七味粉，荞麦面，葱，带菜，蟹柳做法:1.荞麦面用水煮8成熟，捞出。2.大葱切斜段，加水煮开，加味噌融化。3.加裙带菜，蟹柳，面一起煮至裙带菜散开，加少许鸡粉。4.关火，撒七味粉，还可以撒些木鱼。 详情>>
味噌腌床原料:原料：材料：（1）红味噌300克，白味噌300克。（2）米酒200毫升，赤砂糖90克，姜末50克，味醂120毫升，蚝油100克。（3）辣椒3支。制法:（1）将红味噌与白味噌搅拌均匀。（2）加入材料2）搅拌至赤砂糖完全溶化。（3）再加入辣椒略为搅拌一下即为味噌腌床。（4）可放入各种想腌渍的食材至腌床中，再装入消毒容器中，以胶腊封好并绑紧封口，再放入冰箱冷藏。 详情>>
材料:做法:材料:味噌，白菜，素丸子，香菇，裙带菜做法:1.不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。3.放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。4.放入白菜（我长了个白菜脑袋，几天不见就想）。5.最后放素丸子（因是熟的），略炖即可。6.照尼尼介绍的方 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鲈鱼尾1块姜5-6片豆腐1块青葱1支芹菜珠1支调味料味噌2大汤匙香油2汤匙作法一青葱、芹菜珠切丁，姜切片，鲈鱼尾切块备用作法二煮一锅水，放入鮸鱼块和姜片，待煮滚後，捞起汤上面的浮渣作法三再放入味噌和豆腐煮至汤滚，放入葱花、芹菜珠及香油一起拌匀，即可盛碗，最後再撒上葱花和芹菜珠即完成 详情>>
用料做法用料大鱼头半个、白味噌小半碗、砂糖、生抽、油豆腐300G香菜、葱各适量、油、生抽、麻油、姜、盐做法1。鱼头剁块洗干净晾干水撒少许盐腌5分钟，油豆腐对半切开，香菜刮掉根部泥屑盐水，浸泡5分钟，葱洗干净切段，姜去皮切3-5片，白味噌加少许水搅散；2。姜片下锅爆香后加入鱼头撒少许料酒快速煎香2面后倒白味噌和少许水以及生抽和少许砂糖轻轻炒均匀后加入油豆腐焖3-5分钟3。倒入香菜和葱段撒少许麻油翻炒 详情>>
概述简介日式的味噌贮藏味噌的方法味噌的分类概述味噌（みそ）是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。赤色的味噌发酵时间较长，加的盐也多，味道就比较咸。简介味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。就颜色而言，可分为“赤色味噌”及“淡色味噌”两大类，味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也 详情>>
材料赤味噌7.5克，木鱼水90毫升，里芋(芋头一种)25克，系云丹5克，黄芥辣少许，味淋少许。制法(1)将里芋以木鱼水焖熟待用。(2)将木鱼水及赤味噌混合，烧沸后加入味(酉林)调味。(3)里芋置于碗中，轻轻注入赤味噌汁。(4)里芋上加入黄芥辣作调味。(5)顶端放上系云丹作点缀即成。心得面豉汤不可煮沸太久，否则会使木鱼花的香味及甜味降低。 详情>>
材料:做法:材料:春笋50公克，芝麻酱10公克，味噌酱10公克，金桔酱5公克，糖5公克做法:1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，放入春笋汆烫后捞起，剥去外皮、切成片状再摆盘备用。2.取一碗，倒入味噌酱、金桔酱及糖一起搅拌均匀，再淋于作法1春笋盘中。3.食用时可沾上适量芝麻酱即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料剑虾6只青蟹1只蛤蜊4两鱼肉4两豆腐1盒葱2根秋葵3根海藻2大匙调味料柴鱼粉半大匙味噌4大匙作法一先将鱼肉切斜刀小片，豆腐切小块，秋葵切小粒，葱切葱花备用作法二烧开一锅水，加入葱须、螃蟹、剑虾、鱼、豆腐、蛤蜊、味噌、秋葵和海带芽，再加入柴鱼粉和味霖调味煮开後就完成了 详情>>
材料：冬瓜：适量紫苏：5枚日本高汤：450毫升味噌：1.5大量勺做法：1、冬瓜切去外皮，切去种子的部分，然后切成小薄片，紫苏切去叶梗，切碎。2、锅中放入高汤，煮开后，放入冬瓜，小火煮3--4分钟。3、倒入溶化后的味噌，搅拌均匀，再加入紫苏，然后盛入容器中即可。贴心小叮咛：一般国内的进口食材超市，或是日系的商场也能买到,如：SOGO、JUSCO、高岛屋等。或在淘宝选择信誉高的卖家，用邮寄的方式购买。 详情>>
材料做法小贴士豆腐营养材料木绵豆腐1块(300g)、黑芝麻少许。调味酱：赤味噌4大勺、细砂糖1又1/3大勺、味醂2大勺(可以用葡萄酒代替)做法1、豆腐用厨房纸巾包着，把案板盖上，上面再压一个盛满水的饭盒之类的容器。压20分钟左右，把豆腐中的水份豆腐味噌压出。2、用一耐热容器，把调味酱中的材料混合，入微波炉转50秒左右加热。3、把豆腐切成均匀的方块（你喜欢的大小，但不要太小），入烤箱烧5分钟，再刷上 详情>>
材料：冷冻乌冬面2块豆乳6量杯油豆皮1枚葱1根裙带菜5克煮黄豆少许调味料：柴鱼精2大量勺味噌2大量勺做法：1、油豆皮切细丝、葱斜切、裙带菜用水泡开，开水稍微焯一下。2、锅中放入豆乳、乌冬面，沸腾后转小火、味噌2大量勺与少量豆乳化开后，放入锅内，豆皮丝和葱放入锅中。3、然后再放入柴鱼精，稍微搅拌一下，即可关火。4、盛入容器中，摆上裙带菜和煮黄豆。贴心小叮咛：冷冻乌冬面可以和冷豆乳一起放入锅中煮。柴鱼 详情>>
材料：番茄：1--2个；裙带菜：适量。调味料：鸡精：1小量勺；水：400毫升；味噌：1--2大量勺。番茄味噌汁做法：1、番茄切去蒂部，切成8瓣。裙带菜泡发洗净。2、锅中放入水煮开后，放入鸡精、番茄小火煮1--2分钟。3、然后把溶化后的味噌，放入锅中，搅拌均匀，放入裙带菜，搅拌即可盛入容器中。贴心小叮咛：味噌可以根据喜好，选择适合口味的味噌。味噌一般国内的进口食材超市，或是日系的商场也能买到,如：S 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜叶3片，太白粉少许，韭菜3条，绞肉60公克，荸荠30公克，胡萝卜15公克，水500㏄，黄芥末少许，A.甘口味噌20公克，酒15㏄，糖13公克，B.柴鱼素1/4小匙，味噌25公克做法:1.将高丽菜叶放入滚水中汆烫至软，捞起泡冷水冷却；韭菜入滚水汆烫，捞起后以冷水冲凉备用。2.荸荠、胡萝卜切细末，加入绞肉与调味料A拌匀，分成3等份备用。3.将作法1的高丽菜叶沥干水份，沾少许太白 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜350g，豆腐1盒，高汤1000cc，越前棒2支，味噌70g，海带芽适量，柴鱼精1/4茶匙，糖少许，米酒1茶匙。做法:1.高丽菜洗净，撕成片状；豆腐切成块状备用。2.取锅，加入高汤煮滚，放入作法1的高丽菜叶略煮片刻，再放入作法1的豆腐块、越前棒、味噌续煮滚。3.续于作法2锅中，加入调味料煮至入味后，放入葱花并淋上少许香油即可。 详情>>
【材 料】红萝卜1条蛤蜊150公克葱花10公克蒟蒻丝50公克海带芽适量姜丝10公克汤底：味噌高汤1500㏄【调味料】鸡粉1小匙盐1小匙酱油1大匙【做 法】1.蛤蜊泡水吐砂；红萝卜去皮切滚刀块，备用。2.除蛤蜊与葱花外将所有材料放入锅中，加入味噌高汤及所有调味料炖煮10分钟。3.再放入作法1的蛤蜊煮至开口，撒入葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:海带嫩芽15克，嫩豆腐2小块，姜末5克，葱花3克，调味料：味噌1大匙，冷开水2大匙，香麻油几滴做法:1.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。2.味噌1大匙+冷开水2大匙调匀。3.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。4.放入豆腐块。5.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。6.洒上葱花，滴几滴麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:海带嫩芽15克，嫩豆腐2小块，姜末5克，葱花3克，调味料：味噌1大匙，冷开水2大匙，香麻油几滴做法:1.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。2.味噌1大匙+冷开水2大匙调匀。3.锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入海带嫩芽煮约2分钟。4.放入豆腐块。5.倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。6.洒上葱花，滴几滴麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:干燥海带芽2公克，豆腐1/3块，黄豆芽30公克，红味噌15公克，柴鱼素2公克，水200㏄，山椒粉少许做法:1.干燥海带芽泡入水中，使其膨胀后充分沥干水分备用。2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟后捞起，分成两等份；黄豆芽放入滚水中汆烫至熟捞起备用。3.取一钢锅，加水煮开后，放入柴鱼素、作法2的豆腐和黄豆芽，以小火略煮，再把红味噌放入滤网中，再放入于锅中用筷子搅拌，使红味噌溶解后熄火，最后 详情>>
原料：红烧肉配味噌蘑菇菌汤的制作方法：特点：原料：五花肉、味噌鱼、鲜蘑菇、鲜香菇、鲍菇、洋葱、肉香宝、香葱油、烧烤王、鲜味汁；红烧肉配味噌蘑菇菌汤的制作方法：1、五花肉切正块，用烧烤王腌制，过油熬制糖色，入锅焖烧，加入调料至酥烂，旺火收汁，淋香葱油；2、各种蘑菇切碎加入鸡汤、奶油搅拌均匀倒入锅内加热装盘；3、味噌鱼用烧烤王、鲜味汁、味香素腌制入烤箱，放入蘑菇汤内用芦笋点缀特点：红烧肉弹牙酥软，蜜汁 详情>>
原料操作(一、准备过程：二、制作过程：)贴士原料花菜230克、虾皮15克、鸡蛋2只、猪肉155克、味噌酱45克、葱花、盐、鸡精适量。操作一、准备过程：1、猪肉洗净切丝，加入盐、鸡精、白胡椒粉、黑醋、生粉各1小勺抓匀码味。2、虾皮和花菜各自洗净。二、制作过程：1、烧一锅水，味噌酱先加点水化开，同花菜一起倒入锅中煮至沸腾，花菜熟。2、加入虾皮同煮。3、汤关小火，肉丝用筷子夹起，一条一条放入锅中，过程中 详情>>
材料:做法:材料:姜末10公克，蕃茄末10公克，姜汁1/2大匙，黄味噌35公克，味醂35公克，蕃茄酱25公克，米酒少许做法:先将姜末、蕃茄末以外的所有材料一起搅拌均匀，最后加入姜末、蕃茄末调匀即可。 详情>>
酪梨玉味噌酱?酪梨玉味噌酱的做法:?玉味噌酱100克、酪梨70在、柠檬汁少许、起士粉适量做法：?成熟酪梨加入柠檬汁搅拌成泥，与玉味噌拌匀，再加入起士粉拌均匀用途：?可用于鱼、茄子、豆腐、蒟蒻等的烘烤涂酱 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜半条，五花肉150克，莴苣半颗，味噌4大匙调味料：干贝粉1大匙，味霖2大匙做法:1.先将白萝卜切丝，五花肉切片，莴苣切丝备用2.锅内倒入2000cc的水煮开，先放入萝卜丝和五花肉煮15分钟，再用网子筛入味噌后，加入干贝粉和味霖调味，再放入莴苣丝煮开即可完成 详情>>
材料麦粒味噌、黄瓜做法将黄瓜用盐搓过，洗净，改刀成各种形状，装盆，跟上麦粒味嘈即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鲽鱼2条、洋葱半个、姜丝适量、枸杞子适量、绿芽菜1撮调料：盐少许、黑胡椒粉适量(白胡椒粉也可)、味噌酱2大勺(又叫大酱)做法：1、鱼去鳃，洗净，用刀在鱼两面身上划两刀。2、两面抹盐和黑胡椒粉，味噌酱，腌15分钟左右。3、洋葱切丝，枸杞子泡开。4、撕两片银锡纸，一片置上，放上洋葱丝，姜丝，再放上腌好的鱼，再在鱼身上放些洋葱丝，姜丝，和枸杞子。5、另一片银锡纸置上，对合包好，明 详情>>
【材 料】:红寻2只木瓜300公克葱花30公克【调味料】:白味噌100公克糖1大匙味醂60㏄香菇精1小匙水120㏄如何做木瓜味噌红蟳锅的制作方法：1.红蟳剥壳洗净后去除腮，放入蒸锅中以大火蒸约18分钟，取出待凉后切块备用。2.木瓜去皮、去籽，切适当大小块状备用。3.取一砂锅，放入水与作法2的木瓜块煮至沸腾，加入其余调味料及作法1的红蟳块。.4.以中火续煮至沸腾，立即熄火撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉片200公克，板豆腐1块，韩国泡菜150公克，青葱1根，蛤蜊5个，丁香鱼高汤2000㏄，韩国味噌100克，细砂糖1大匙，辣椒酱1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙做法:1.将所有调味汁材料混合拌匀，均分成2等份，备用。2.取作法1中一半的份量，与猪肉片拌匀，腌渍约30分钟备用。3.板豆腐、韩国泡菜切块；青葱洗净，去头切段，备用。4.取一锅，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:裙带菜、北豆腐、味噌酱、葱丝、虾皮特 色:吃素最美丽操 作:1、裙带菜洗净，如果是干裙带菜要提前用冷水泡开。北豆腐切片。味噌酱用冷开水稀释。2、拿一个微波炉可用的大碗，放入裙带菜和豆腐，加适量水，加几颗虾皮，盖上盖放进微波炉用高火五分钟。3、取出后在汤中加入已经稀释好的味噌酱，再放进微波炉中高火一分钟。4、汤做好后撒点葱丝，略滴点芝麻油。贴士：我因为偷懒，是用微波炉 详情>>
材料:做法:材料:水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花做法:取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里， 详情>>
简介:材料:做法:简介:这不像通常的日本酱汤用带有鱼及海带味的汤底料来制作。如果让这个汤在冰箱里放上一夜，它的味道会更加融洽醇厚，达到最佳口味。像所有的蔬菜汤一样，所用原料的用量是近似的，而且还可选用你想要的其它蔬菜，任何种类的蘑菇加在这汤里都会特别好。材料:橄榄油2汤匙，切碎洋葱170克，大蒜3瓣，压碎，生姜末1汤匙，老豆腐170克，切小方块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，水1.1公升，切碎胡萝卜4 详情>>
材料做法材料瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法1、猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。2、水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。3、烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清 详情>>
原 料:操 作:原 料:韧豆腐一块（白玉的）、新鲜海带结、金针菇、手工牛肉丸（四海的）、高汤、味噌汤两勺。操 作:1、海带结、金针菇洗干净。2、加热高汤，没有特地量高汤的用量，锅子是3L的，估计有1L。3、烧开后放入海带结、牛肉丸。4、豆腐切块，锅开后放入。5、放入金针菇。6、味噌汤加入适量汤调匀倒入锅中，搅匀，锅开后既可。 详情>>
材料:做法:用途：材料:水25cc，淡酱油50cc，酒20cc，味噌25公克，砂糖35公克，辣椒粉1小匙，辣椒粉1又1/2小匙，姜汁1/2大匙，蒜泥1大匙做法:将所有材料煮开后，以小火续煮3分钟，并不时搅动避免煮焦。用途：可做鸡肉、花枝、猪肉之腌酱。 详情>>
材料生蚝200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支汤底昆布高汤适量味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)做法1、将白萝卜磨成泥，放入生蚝肉轻轻搓揉，以去除生蚝肉上残留的碎壳，再将生蚝肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜 详情>>
材料调料制作味噌是由发酵过的大豆制成，呈褐色糊状，它是一种日式调味料，也被用作为汤底。什锦味噌锅的汤底就是用鸡汤和味噌调成，然后加入鲜鱿、猪肉丸和鲜虾等多种食材，煮成一锅美味的什锦汤。材料鲜鱿鱼(1只)、猪肉丸(8粒)、鲜虾(5只)、西兰花(100克)、水发干香菇(1朵)、椰菜(100克)、红萝卜(根)、清鸡汤(1盒，500ml)调料味噌(3汤匙)、白糖(1/2汤匙)制作1鲜虾洗净去壳，独留虾尾壳 详情>>
材料:做法:材料:中卷2个，花椰菜适量，肉片40公克，香菇1朵，高丽菜250公克，虾仁5只，红萝卜片少许，味噌适量，糖少许做法:1.取锅加水烧开，将所有材料放入锅中略加汆烫。2.另取锅加水，水滚后，放入味噌、肉丸，并加入糖，最后将作法1汆烫的材料依序放入锅中烫熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪薄肉片100公克，香菇1朵，牛蒡30公克，红萝卜15公克，蒟蒻丝50公克，小豆苗少许，水500㏄，味噌35公克做法:1.猪肉薄片切成约2公分长段状，备用。2.香菇、红萝卜切丝；牛蒡去皮切薄片后再切丝（若不马上烹调，请泡在水中以免氧化变黑）；蒟蒻丝放入沸水中汆烫约3分钟，捞起切段，备用。3.取一汤锅，倒入水煮至沸滚，将作法1的猪肉薄片及作法2所有材料放入锅中，待再度煮沸后转小火煮 详情>>
材料茄子、八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣酱、樱桃番茄、荷兰芹做法(1)将八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣酱调和，用小火熬成酱。(2)将新鲜茄子一切为二，在边缘顺着皮内侧划刀，使边缘处皮肉分离，再放入油锅中炸熟，取出沥去油，涂上熬好的酱。(3)将涂抹好酱的茄子放在火烤炉上烤至呈深褐色，装盆，以樱桃番茄、荷兰芹等装饰即可。 详情>>
【材 料】:过猫200公克蒜头2颗红辣椒1支麻油适量盐适量【调味料】:味噌拌炒酱2大匙如何做味噌炒过猫的制作方法：1.过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。2.蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。3.热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。4.於作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)100克辅料：海带(鲜)50克调料：豆瓣酱20克,大葱10克,盐3克制作方法1.海带芽用清水泡胀后，洗净。2.豆腐冲洗后切块；葱洗净切成葱花。3.锅中加入适量的水烧开，放入豆腐煮透，再放入海带芽煮1分钟左右。4.味噌研磨后取沫及盐放入汤中，略煮片刻。5.最后撒入葱花即可盛出食用。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称味噌豆腐蔬菜汤烹制材料小棠菜2条，红萝卜半根，豆腐1块，玉米笋8根，冰糖5－8粒，番茄1个，白芝麻1汤匙，味噌1.5汤匙，水5碗。烹制方法1、将白芝麻用干锅炒5－10分钟，备用。2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红 详情>>
材料做法:材料（3－4人份）小棠菜：2条红萝卜：半根豆腐：一块玉米笋：8根冰糖：5－8粒番茄:1个白芝麻：1汤匙味噌：1.5汤匙水：5碗做法:1.将白芝麻用干锅炒5－10分钟，备用。2.豆腐洗净，切成小块；番茄洗净,切6瓣；3.玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；4.煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10－15分钟，再 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙做法:1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后冲冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鲈鱼半斤鲜鱿半斤姜1块葱丝适量高汤2杯调味料味噌2大匙味霖2大匙柴鱼酱油2大匙作法一首先将鱼和鲜鱿切成大块、姜磨成末备用作法二接着将高汤煮滚後再加入鲈鱼块，盖上锅盖等到高汤滚沸後，再加入柴鱼酱油、味霖後，加入鲜鱿并盖上锅盖再让高汤滚沸一次作法三用少许的高汤将味噌溶解後倒入锅中，让鱼和鲜鱿充分吸收味噌的味道後，再加入姜汁即可盛入碗中，最後再摆上一撮葱丝作为装饰，这 详情>>
材料:做法:材料:面150公克，白芝麻1茶匙，海苔丝少许，葱花1茶匙，热水80㏄，味噌80公克，糖1/2茶匙，鲣鱼酱油1/4茶匙做法:1将味噌、热水及所有调味料一起搅拌均匀为酱汁备用。2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。3.将作法1的酱料倒入作法2的碗中，拌匀后再撒上白芝麻、海苔丝、葱花即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:鳕鱼1/2片，姜片1片，葱段2支，面粉少许，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。做法:1.将鳕鱼洗净沥干，加入姜片、葱段与所有调味料一起腌。2.将作法1腌鳕鱼均匀抹上少许面粉。3.取锅烧热后倒入少量油，放入作法2的鳕鱼片，煎至两翻面上色至熟即可。 详情>>
材 料调味料制作方法材 料红萝卜20公克高丽菜200公克鲜香菇2朵青葱1支调味料糖1大匙味噌2大匙香油1小匙米酒1大匙制作方法1.红萝卜、鲜香菇切片；先将高丽菜切成大块状；青葱切段备用。2.把所有的调味料放入容器中，并搅拌均匀。3.再将作法1的所有材料放入烤皿中，淋上作法2的调味料，再撒上调味料2的起司丝。4.烤箱先预热至190℃，再将作法3的烤皿放入180℃的烤箱中，烤至起司丝融化、上色即可。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：紫苏叶1片面1团小黄瓜1条白芝麻1大匙豆浆1碗食谱辅料：味噌半碗美乃滋1大匙盐1又1/2小匙糖1大匙材料紫苏叶1片面1团小黄瓜1条白芝麻1大匙豆浆1碗调味料味噌半碗美乃滋1大匙盐1又1/2小匙糖1大匙制作方法作法一将小黄瓜、紫苏叶洗净切薄片，放入果汁机中加水打匀取出备用作法二将白芝麻磨成粉後，加入味噌、糖、小黄瓜紫苏叶汁拌匀成为小黄瓜味 详情>>
材料:做法:材料:霜降猪肉300公克，青椒适量，甜红椒适量，甜黄椒适量，味噌腌酱：1/2小匙，味噌50公克，糖13公克，味醂13㏄，酒25㏄，酱油1/2大匙做法:1.霜降猪肉切成片状备用。2.将所有味噌蒜味腌渍酱的材料混合拌匀，先取1/3铺在平底盘中，放上霜降猪肉片，再将剩余的腌渍酱平均敷盖在猪肉片上，放入冰箱冷藏半天，取出洗除味噌腌酱。3.青椒、红椒、黄椒切片，先以烤箱略烤后取出备用。4.将作法 详情>>
味噌金枪鱼排材料：金枪鱼排 — 2片味噌 — 3汤匙酒 — 2汤匙糖 — 2汤匙水 — 4汤匙作法：1.金枪鱼排洗净擦干。2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。 详情>>
材料:做法:材料:洋葱丁200公克，大蒜末30公克，月桂菜1片，咖哩粉30公克，味噌腌床50公克，椰浆100㏄，高汤50㏄，虾仁150公克，白饭450公克，拉丝乳酪130公克，.胡椒粉8公克，巴西里末8公克，盐1公克做法:1.用2大匙的橄榄油将材料A炒香，再加入材料B炒香，随即加入材料C煮沸。2.放入材料D煮熟，再加入材料E及调味料搅拌均匀后熄火，即为咖哩饭。3.将咖哩饭盛入烤盅，表面撒上拉丝乳酪 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙做法:1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。4.烤箱预热至250℃备用。5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净6.作法 详情>>
材料:做法:小贴士：材料:日本茄子50公克，味噌15公克，糖5公克，香油5公克做法:1.取一蒸锅，将日本茄子放入蒸锅中，以中火蒸熟后取出、切成扇状放在盘中备用。2.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀后，淋于作法1的茄子片上即可享用。小贴士：味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚 详情>>
材料:做法:材料:菠菜60公克，金针菇20公克，胡萝卜15公克，沙拉笋50公克，红蕃茄片2公分厚.1片，味噌淋酱：1小匙，原味花生酱20公克，白味噌20公克，芥末籽酱10公克，冷开水30㏄，柴鱼素1/5小匙，酱油1小匙做法:1.将菠菜以滚水汆烫后泡入冷水冷却，沥干切成3公分段；金针菇以滚水汆烫一下捞出；胡萝卜切成长约3公分的细条状，以滚水汆烫后捞起备用。2.将所有味噌淋酱的材料拌匀备用。3.将所有 详情>>
材料做法材料原料：半萝卜半只，肉末50克配料：小葱1根调料：味噌酱2勺，鸡粉1茶匙(也可不用)，白胡椒粉1茶匙，生抽酱油半勺，淀粉1茶匙，料酒1勺做法1，白萝卜切片；肉末用少许淀粉、料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌15分钟。2，把味噌酱用少许温水搅拌融化备用；小葱切葱花备用。。3，将白萝卜片放入锅中，接足两冷水没过萝卜，以中火煮开后转小火煮约15分钟，可以加半小勺糖，这样煮出的萝卜汤很甜。4，加入味噌酱 详情>>
【材 料】:马铃薯300公克牛奶150㏄青辣椒2支【调味料】:味噌拌炒酱2大匙如何做味噌马铃薯的制作方法：1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。2.热锅，倒入适量橄榄油，放入青辣椒过油炒一下，捞起沥油备用。3.於作法2锅中放入作法1的马铃薯片煎至两面上色。4.倒入牛奶以小火煮至马铃薯约八分熟，再加入味噌拌炒酱炒匀即可。 详情>>
味噌马铃薯汤的制作材料：主料：红萝卜一条,鲜奶５００公克/味噌２匙豆腐１块,马铃薯１个/白萝卜１条,香菇５朵。教您味噌马铃薯汤怎么做，如何做味噌马铃薯汤才好吃 Ａ、将所有材料切丁。Ｂ、热锅入油，倒入（１）料略炒。Ｃ、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。Ｄ、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。贴士：全部材料切成同样大小之细丁，如菜色才会漂亮。 详情>>
材料:做法:材料:主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。做法:A、将所有材料切丁。B、热锅入油，倒入（1）料略炒。C、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。D、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。做法:A、将所有材料切丁。B、热锅入油，倒入（1）料略炒。C、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。D、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。 详情>>
材料:做法:材料:南瓜1/4颗，面筋50公克，味噌1大匙，素香菇卤肉汁300㏄，水200㏄做法:1.南瓜去皮，切滚刀块；面筋入滚水汆烫去油备用。2.锅中放入作法1的南瓜块、味噌、素香菇卤肉汁与水，煮开后转小火续煮15分钟，再放入作法1的面筋煮10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:沙朗牛肉150公克，花生20公克，味噌腌渍酱90公克，蛋1颗，盐少许，黑胡椒适量，橄榄油适量做法:1.沙朗牛肉切成一口大小后撒上少许盐、黑胡椒及橄榄油一起抓匀腌渍约15分钟备用。2.花生切碎备用。3.将所有白味噌涂酱材料混合，再以隔水加热的方式将其搅拌至浓稠状后，熄火放凉。4.将作法2的花生碎放入作法3中混合拌匀。5.作法1的沙朗牛肉块放上烤炉烤约七分熟后，将作法4的味噌涂酱均匀 详情>>
材料:做法:材料:猪五花肉薄片100公克，大葱2支，牛蒡丝20公克，香菇1朵，泡菜100公克，豆腐1/2块，粉丝适量，蒟蒻丝50公克，葱丝适量，麻油1大匙，水250㏄，味噌20公克，酱油1小匙，酒15㏄，味醂1小匙，鸡粉1/3小匙做法:1.将所有调味料混合调匀备用。2.五花肉薄片切适当大小；大葱切斜片；粉丝泡软备用。3.将石锅烧热，倒入适量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至变色后，加入大葱片、香菇、 详情>>
材料:做法:材料:乌龙面1小包，牛蒡丝20公克，五花薄肉片50公克，胡萝卜1片，香菇1朵，带汁泡菜100公克，豆腐1/4块，麻油1大匙，水250公克，葱丝少许，味噌20公克，酱油1小匙，米酒1大匙做法:1.将调味料材料混合；乌龙面条汆烫开捞起、沥干；五花薄肉片切段；胡萝卜切花型备用。2.热一锅，倒入适当沙拉油烧至热放入作法1的五花肉片以中火炒至变色再放入牛蒡丝、泡菜、香菇拌炒后，加入水一起煮开。3 详情>>
材料:做法:材料:鲷鱼肉50公克，鲜虾6只，透抽50公克，盐适量，胡椒粉适量，太白粉适量，巴西里末少许，味噌起士酱：1个，白味噌20公克，美乃滋20公克，起士丝15公克，马铃薯泥30公克.做法:1.将鲷鱼肉切片，撒上盐、胡椒粉，沾上薄薄的太白粉，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。2.虾子去肠泥，放入滚水中汆烫2分钟取出，泡冷水冷却后，剥除头、壳，沥干备用。3.透抽切成圆柱状，放入滚水中汆烫一下，使肉质 详情>>
味噌肉酱拌面材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：(面粉：)美食禁忌：(面粉：)味噌肉酱拌面味噌肉酱拌面属于韩国料理菜谱，主要原料是面条；工艺是其它，制作简单！材料：原料：面条；配料：葱、猪肉、味噌、酱油；做法：1、将材料分别洗净切好备用；2、将肉先切片然后切条最后剁成肉丁备用，不用太细有点肉粒更好吃；3、将大葱滚刀切成比较粗的丝，备用；4、将锅烧热后，倒入油，油要多倒一些，先放入一半的 详情>>
原材料做法原材料美乃滋120公克，味噌5公克，味醂5cc。做法把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成味噌沙拉酱。 详情>>
做法：1）老豆腐一小块，放在盒子里，上面盖保鲜膜，再上面压一碗水，放在冰箱里过夜（把豆腐里的水分压出来些，就会比较干了）。2）压好的豆腐切片，取半匙味噌大酱，加少许水渫成酱糊糊，把豆腐片放进去，稍微拌匀，腌10几分钟。3）豆腐摆入烤盘，剩下的大酱汁均匀倒在上面，把沙拉酱跟一点切碎的洋香菜拌匀，抹在豆腐上，入烤箱，上火，烤至表面颜色变好看的黄色就好了。那个香菜，拍的照片看像糊了，其实没糊哈注：1）如 详情>>
中文名：味噌沙拉酱汁主要食材：醋，橄榄油，盐，砂糖，酱油分类：大众菜口味：咸鲜材料:做法:材料:A.醋100cc，橄榄油90cc，盐1小匙，砂糖2大匙，B.酱油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒酱1大匙做法:将材料A、材料B分别拌匀，再将两者混合，充分搅拌均匀即可。用途：适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等，经水煮后根茎蔬菜的淋酱。 详情>>
概述：材料：(主料：调味料：)做法：贴士：概述：独特的日式味噌味道，肉片咸鲜，焦香材料：主料：五花肉片200克洋葱1/4个熟芝麻1茶匙莴苣叶10片蒜泥1/2茶匙调味料：味噌1大匙糖2茶匙米酒2茶匙水2大匙做法：1.洋葱切丝，备用。2.将调味料混合均匀，再加入蒜泥拌匀，即为味噌腌酱，备用。3.将五花肉片加入作法2的味噌腌酱内拌匀，腌渍约3分钟。4.热锅，加入3大匙沙拉油，放入作法3的肉片以半煎炒方式 详情>>
原料：做法：原料：蔬菜、豆腐做法：1、将白芝麻用干锅炒5－10分钟备用。2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10－15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。 详情>>
味噌蔬菜汤的制作材料：主料：豌豆婴适量小蕃茄3颗洋葱30公克香菇2朵干腐衣卷2公克九层塔叶3片味噌2小匙水250cc教您味噌蔬菜汤怎么做，如何做味噌蔬菜汤才好吃 1.豆苗、小蕃茄、干腐衣卷洗净切小块；洋葱、香菇洗净切片备用。2.取锅注入250cc的水煮至滚沸，放入洋葱、味噌以小火煮至味噌完全化开后，再放入香菇、小蕃茄、干腐衣卷、豌豆婴，起锅前再放入九层塔叶即可。 详情>>
材料做法材料味噌，白菜，素丸子，香菇，裙带菜做法1.不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。3.放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。4.放入白菜（我长了个白菜脑袋，几天不见就想）。5.最后放素丸子（因是熟的），略炖即可。6.照尼尼介绍的方法，最后 详情>>
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟特色：内容丰富，是一款能美容的好汤饭。味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维。每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。用料：味噌汤1袋米饭150g蟹腿1根香菇1朵胡萝卜1/2根西兰花50g香油适量做法：1.米饭提前蒸熟。将蟹腿切开，香菇洗干净，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片。2.将适当水倒入锅中，加入味噌汤、香菇、胡 详情>>
材料:做法:材料:米茄1条，松子5公克，味噌腌渍酱55公克，起司丝20公克，蛋黄1颗做法:1.米茄对切并再肉的部分轻划数刀让其易熟和入味，再于底部切成平状备用。2.热一油锅烧至170℃，放入作法1的米茄过油炸至七分熟至软，捞起、沥干油脂备用。3.味噌酱汁材料全部混合，以隔水加热的方式拌匀备用。4.作法2的米茄均匀抹上作法3的味噌酱，均匀铺上起司丝、松子后放入烤炉以200℃烧烤至上色盛入作法1盘中即 详情>>
材料:做法:材料:土魠鱼300公克，白萝卜100公克，辣椒圈1小支，味噌腌料：45㏄，白味噌200公克，细砂糖100公克，酒酿65公克，姜泥20公克，甘醋汁：30公克，醋30㏄，水100㏄做法:1.将所有味噌腌料的材料拌匀备用。将甘醋汁的材料调匀、煮开，待冷却。2.辣椒切成高约2公分圆柱状；白萝卜纵横错切（不要切断），呈细密格状，以食指轻压外拨，即可塑出菊花形状，浸入甘醋汁约30分钟取出备用。3. 详情>>
名称原料调味料制作方法小贴士名称味噌乌冬面原料乌冬面1包、木耳10朵、香菇、葱末。调味料味噌酱、盐、日本鲣鱼味精、香油。制作方法1）清水入锅，水滚开后，入香菇切片，木耳,乌冬面。2）味噌酱（大型超市有售）2大勺，用少许水化开，入锅，并放入鲣鱼味精一小勺，依口味加盐。3）最后出锅前，撒入葱末，香油。小贴士做日本味噌汤，最后必须放葱末，香油。这样才好喝 详情>>
材料做法材料虾仁4两，新鲜干贝4两，味噌1两，水6杯，白饭3杯，柴鱼片少许，芹菜少许，红葱酥少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，糖少许做法1.虾仁洗净，挑去肠泥；新鲜干贝洗净切片，以少许太白粉腌制；2.许冷水将味噌打散备用。3.取一深锅，加入将6杯水和3杯白饭一起煮开后，加以打散的味噌继续煮15分钟，放入作法1的虾仁及干贝，再煮5分钟，加入所有调味料拌匀，起锅前放芹菜、红葱酥、 详情>>
原料：大虾仁10-15个、嫩豆腐1盒、黄豆芽100克、新鲜豌豆100克。调料：味噌（大型超市的进口食口架上有卖）适量、盐、料酒、淀粉各少许。做法：1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用；2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量）,大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）;3、保持大火，随即下入切成 详情>>
主料调料类别食物做法主料鲤鱼450克调料豆瓣酱30克白砂糖5克酱油10克白酒10克各适量类别私家菜食物做法1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。2.将调味料（味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克）拌匀，均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏，以防腐坏)。3.再将鱼洗去味噌，拭干水分。4.最后，将鱼放入烤箱中以260℃，烤约15分钟后取出，即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:鮸鱼1段（约400克）嫩豆腐1块，葱粒3大匙，柴鱼片1小包,红味噌3大匙，白味噌1.5大匙.做法:1.石斑鱼洗干净后切块，放入滚水锅中汆烫至变色后即捞出；豆腐切块备用.2.汤锅内倒入6杯水煮滚，放入柴鱼片后，熄火浸泡5分钟，再捞去柴鱼片，然后放入鱼块，以小火煮约7-8分钟，再加入豆腐继续煮3分钟后，将红、白味噌放在小筛网中浸入汤内，用汤匙磨压，使味噌溶解到汤内，等汤再煮滚后立刻熄 详情>>
味噌小黄瓜的材料味噌小黄瓜的做法注意事项味噌小黄瓜的材料小黄瓜生抽白糖土豆炖骨头白味噌味噌小黄瓜的做法1黄瓜洗净切滚刀块备用.2用调味料.3和黄瓜拌匀.4取有盖容器装好,冰箱冷藏两天.5用凉开水冲洗干净味噌和调味料,控干水份即可.注意事项四季皆宜的小菜,开胃而爽口.略带甜口,如果不喜欢太甜,可以减量使用白糖. 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切片，椰菜1/4个，切丝，芋丝12粒，蒜茸1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，白面豉4汤匙，水120毫升，味醂2汤匙，日本酱油1汤匙，清酒2汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先加爆香蒜茸，再将猪肉炒熟盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入椰菜和1 详情>>
材料:做法:材料:油鲡鱼片3片，味噌腌酱300克做法:1.鱼片洗净后吸干表面水分，涂满味噌酱，放入保鲜盒，冷藏二天备用。2.将作法1的鱼片表面味噌酱刮除。3.将作法2的鱼放上网架，以炭火慢烤，烤约15分钟即可，炭烤时注意不要让火苗撺起，以防烧焦。 详情>>
味噌鱼排是一道日本料理，是选用雕鱼柳为主料，用味噌腌制入味后，再用油炸至金黄色而成。雕鱼柳刺少质嫩，味道鲜美，很适合怕鱼刺者常食。此外，雕鱼柳腌入味后，除了可以油炸外，还可以清蒸或焗烤成菜，其风味和口感都很独特哦！ 烹制材料(两人份)材料：雕鱼柳(3块)、生菜叶(3片)、葱花(1汤匙)、红椒末(1汤匙)腌料：味噌(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(半只)调料：油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙) 详情>>
原料：鲜鱼肉(或鱼头)300克(8个)，鲣鱼高汤500毫升，味噌75克，姜(切丝)6片，葱(切粒)2支.制法：1、鱼肉切斜片用酒和太白粉稍微腌拌后用开水汆烫泡冷水备用。2、煮锅内加入鲣鱼高汤与味噌，不时搅拌至味噌全溶于汤内。3、再放姜丝至煮开，最后加入汆烫过的鱼肉和葱粒，即可熄火盛碗。 详情>>
材料:做法:用途：材料:柴鱼高汤200cc，酱油少许，酒50cc，味噌75公克，砂糖45公克做法:所有材料调和均匀。用途：适合腥味较重的鱼，如青花鱼、沙丁鱼等。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许做法:1.)将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉加适量的水调成太白粉水备用。2.)将作法1的鸡块拍上少许低筋面粉备用。3.)在锅中放入1大匙水煮热，加入味噌拌匀后，再加上砂糖、鸡粉煮至滚沸时，再以太白粉水勾芡，最后撒上柴鱼片即完成酱汁。4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量 详情>>
材料:做法:材料:里肌肉大排骨2片，葱末5公克，地瓜粉1/2杯，面包粉1杯，味噌3大匙，味醂2大匙，米酒3大匙做法:1.大排骨洗净擦干水分；地瓜粉、面包粉搅拌均匀，备用。2.取一容器倒入腌料调均匀，放入葱末与作法1的排骨拌均匀，腌渍30分钟，备用。3.将作法2的排骨放入作法1调匀的粉中，均匀地沾上粉后，备用。4.起一锅放入适量的油烧热至160℃，再放入作法3的排骨，转小火炸2分钟捞起。5.再将油锅 详情>>
材料:做法:材料:芝麻豆腐3块，白芝麻粒2大匙，干海带芽10小片，鸿禧菇1盒，味噌4大匙，日式高汤80㏄，青葱1支。做法:1.味噌用清水或日式高汤拌匀后，放入芝麻豆腐，用中小火煮沸3分钟。2.加入鸿禧菇、海带芽续煮至滚，再将芝麻粒放入后熄火，起锅前撒上青葱丝提味即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟荞麦面150公克，鲑鱼卵1茶匙，芝麻酱1又1/2大匙，味噌1大匙，鲣鱼酱油1大匙，凉开水3大匙，糖1大匙。做法:1.用凉开水慢慢将味噌和芝麻酱调稀，再加入其余调味料拌匀。2.将熟荞麦面放入冰块水中冰镇，再盛盘，撒上鲑鱼卵，即可沾酱食用。 详情>>
材料:做法:材料:无骨猪排6块，中个洋葱1个，去皮切片，炒熟白芝麻1汤匙，炒熟黑芝麻1汤匙，寿司紫菜半块，切丝，份量仅供参考，汁料：，白面豉1汤匙，水4汤匙，味醂3汤匙，清酒2汤匙，姜汁1汤匙，麻油1/2汤匙，粟粉1汤匙+水2汤匙，腌料：，日本酱油（生抽）2汤匙，糖3茶匙做法:1.先将猪排两面按井字型拍松，再用2汤匙日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟，再加1汤匙生粉和3茶匙水和匀，再加1汤匙油拌 详情>>
材料:做法:材料:萝卜中型1条，白米20公克，鸡翅6只，麻油1/2大匙，味噌36公克，辣豆瓣酱1/2大匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，水250㏄做法:1.萝卜洗净去皮，切2公分厚段，再对切成半。2.锅中放入萝卜，倒入淹盖过萝卜的水（材料外），加入白米同煮至萝卜柔软后，再洗除白饭备用。3.鸡翅放入滚水中汆烫一下，捞起泡入冷水中冷却，沥干备用。4.将所有调味料混合均匀后倒入锅中，放入作法2的萝卜和作 详情>>
材料:做法:材料:材料A：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料B：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙做法:1.蚬仔泡水吐沙备用。2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火 详情>>
材料:做法:材料:乌鱼身500公克，萝卜梗叶适量，姜片15公克，味噌煮汁：2粒，白味噌50公克，水300公克，柴鱼素3公克，酒35㏄，细砂糖1/2大匙，淡色酱油1/2大匙做法:1.乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。2.萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。3.将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途 详情>>
材料：木鱼汁800ml八丁味噌（或红味噌）大匙2混合味噌大匙2韩国辣酱小匙2酒大匙2味淋大匙2姜泥1匙猪五花肉（薄片）150g白菜1/8个大根1/4支胡萝卜1/2支长葱2支蘑菇1包鱼糕1/3支乌冬面2玉鸡蛋2个做法：1蔬菜全部切易食大小。砂锅内将蔬菜肉类摆放整齐。2将预先调制好的汤汁倒入砂锅内，烧开。3再放入乌东面和鸡蛋稍煮，关火上菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:小黄瓜6条，胡萝卜1条，白萝卜带皮.1条，味噌腌料：10㏄，味噌400公克，糖190公克，酒80㏄，味醂20㏄做法:1.小黄瓜用盐搓洗后，马上将盐份洗除沥干；白萝卜洗净沥干，纵切成3公分厚条备用；胡萝卜洗净沥干备用。2.将所有味噌腌料的材料混合拌匀备用。3.取1/3的味噌腌料铺入深盘中，放入作法1的蔬菜，再将剩余的味噌腌料平均敷盖后静置。4.小黄瓜静置1天即可取出，白萝卜、胡萝卜 详情>>
原料：鲑鱼柳100克配料：白味噌2大匙料理酒1茶匙做法：1.将料理酒和白味噌混合均匀（啰嗦：需要注意一下味噌的稠度，不同的牌子不太一样。如果味噌不是很厚的膏状，不加酒也是一样的。另外个人偏好最普通的白味噌。如果你喜欢其他的味噌，也可以试试：））；2.将味噌均匀地抹在鲑鱼柳上放进冰箱冷藏一夜（啰嗦：至少冷藏一夜才有味，如果两到三夜的话不要忘记多抹味噌，因为够咸才能冷藏那么久，否则就坏掉啦）；3.做的 详情>>
味噌字（みそ字）由「现实」[4]的野田惠发明，作品中也是由野田惠发明，是她亲笔书写的字体，角色使用电脑时出现该字形。野田惠之弟野田佳孝将该字体在网路上发售，但在现实上没有发售。 详情>>
材料:做法:材料:七味粉，荞麦面，葱，带菜，蟹柳做法:1.荞麦面用水煮8成熟，捞出。2.大葱切斜段，加水煮开，加味噌融化。3.加裙带菜，蟹柳，面一起煮至裙带菜散开，加少许鸡粉。4.关火，撒七味粉，还可以撒些木鱼。 详情>>
味噌腌床原料:原料：材料：（1）红味噌300克，白味噌300克。（2）米酒200毫升，赤砂糖90克，姜末50克，味醂120毫升，蚝油100克。（3）辣椒3支。制法:（1）将红味噌与白味噌搅拌均匀。（2）加入材料2）搅拌至赤砂糖完全溶化。（3）再加入辣椒略为搅拌一下即为味噌腌床。（4）可放入各种想腌渍的食材至腌床中，再装入消毒容器中，以胶腊封好并绑紧封口，再放入冰箱冷藏。 详情>>
材料:做法:材料:味噌，白菜，素丸子，香菇，裙带菜做法:1.不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。3.放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。4.放入白菜（我长了个白菜脑袋，几天不见就想）。5.最后放素丸子（因是熟的），略炖即可。6.照尼尼介绍的方 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鲈鱼尾1块姜5-6片豆腐1块青葱1支芹菜珠1支调味料味噌2大汤匙香油2汤匙作法一青葱、芹菜珠切丁，姜切片，鲈鱼尾切块备用作法二煮一锅水，放入鮸鱼块和姜片，待煮滚後，捞起汤上面的浮渣作法三再放入味噌和豆腐煮至汤滚，放入葱花、芹菜珠及香油一起拌匀，即可盛碗，最後再撒上葱花和芹菜珠即完成 详情>>
