“生蚝”查询结果_在线百科全书查询
材料:做法:材料:生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许做法:1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介白酒蒜蓉煮生蚝是一款以白酒、蒜蓉为辅料，生蚝为主料运用制成的一款菜肴。制作食材明细生蚝300克白葡萄酒100克蒜头适量洋葱适量尖椒适量胡萝卜适量橄榄油适量黄油适量盐适量。流程1蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。2将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。3锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。4蒸熟的蚝控干。5胡萝卜焯熟待用。6起油锅，将蚝两面煎一下，至有 详情>>
制作材料：制作方法：口味：原本味工艺：清炖制作材料：主料：海参（水浸）300克,牡蛎(鲜)300克调料：姜20克,大葱20克,盐3克制作方法：1.将生姜、生葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，生葱切段。2.将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用精盐略腌。3.沙锅内加入适量水，猛火烧开，加入海参、生姜和生蚝，改用中火煲一小时，放入葱段和精盐调味即成。小帖士-健康提示：此炖菜具有强筋补肾， 详情>>
原料焗过的生蚝300克，脆浆约400克，油味料等适量。制法1、先将生蚝用绍酒、精盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌适当时间。2、烧镬落油，待油烧至约150℃，将生蚝蘸匀脆浆，放入油里炸至金黄色，以脆为度，上碟便成。 详情>>
做党参生蚝鸡肉汤的材料党参生蚝鸡肉汤做法做党参生蚝鸡肉汤的材料主料:蚝豉320克鸡肉120克辅料:党参40克调料:姜5克党参生蚝鸡肉汤做法1.党参,生姜洗净2.生蚝肉(蚝豉)洗净,滚水略煮取出3.鸡肉洗净切块4.全部用料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚5.用慢火煲2小时,即可饮用.健康提示1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸,可饮此汤作食疗2.汤中生蚝肉, 详情>>
豆浆浸生蚝内容豆浆浸生蚝[副菜名]豆浆浸生蚝的做法 [食疗功效]其他功效[关键字]豆浆生蚝[制作时间]30分钟[配料]生蚝半斤、豆腐一块、潮州芹菜两根（没有可以用芫荽代替）、普宁豆酱些许、豆浆500毫升、胡椒8-10粒[制作难度]★★★★☆☆☆☆☆☆内容材料：生蚝半斤、豆腐一块、潮州芹菜两根（没有可以用芫荽代替）、普宁豆酱些许、豆浆500毫升、胡椒8-10粒。做法：生蚝用生粉腌过然后清水冲洗，沥干 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋阴养血妊娠高血压综合症肌肉拘挛目胀耳鸣头目眩晕血虚风动妇女妊娠后期久病血亏平肝熄风高血压病材料:猪脊骨750克，生蚝200克，发菜25克，红枣4个。做法:猪脊骨切去肥油，洗净，斩件；发菜浸软，加数滴生油，洗净；红枣（去核）洗净：生蚝去壳取肉（亦可用干蚝豉代之）洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲1小时，然后下发菜，再煲1小时，调味供用。 详情>>
炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡。。。。。广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品；是目前原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝！ 由于炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜 详情>>
做法：蝴蝶青翅涨发至柔软，用姜汁、盐、汤、鸡粉煨一下，盛放盘子一边。生蚝起肉，沥干水份，拼装在鱼翅边上，再用香菜，红椒点缀一下。将熬制好的高汤分装小砂煲中，上桌后点燃底下的酒精灯，至汤开，可由客人自己将鱼翅放入，即可食用。日本豉油中放些姜片、干辣椒供蘸食生蚝及灼热的芥兰菜辣椒 详情>>
海参生蚝汤材料：海参生蚝汤制作流程：海参生蚝汤材料：生姜、生葱各一两，海参(已发)八两，生蚝一斤，盐少许。海参生蚝汤制作流程：1、生姜、生葱各一两，海参，生蚝洗干净。生姜去皮，切块，拍烂;生葱去须根，切段;海参切块;生蚝用盐略腌，去黏液。2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝，改用中火煲两小时，放葱段和盐少许调味，即可食用。功效：本品滋阴补肾、护肤养颜、去黑班、强身益精、减少皱纹和雀斑。若 详情>>
原料：生蚝6个，黑椒汁60克。调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香，下入调好的黑椒汁，勾薄芡，装入生蚝肉上，放入打至200℃的烤箱中，火局3分钟左右，取出放入用锡纸包好的盘子上即可。特点：蚝味香浓，别有风味。 详情>>
原料：调料：制作：相关(黑椒汁的调制：)原料：生蚝6个，黑椒汁60克。调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香，下入调好的黑椒汁，勾薄芡，装入生蚝肉上，放入打至200℃的烤箱中，火局3分钟左右，取出放入用锡纸包好的盘子上即可。特点：蚝味香浓，别有风味。相关 详情>>
生蚝肉质细嫩，口感微辣。原料：生蚝10个（重约800克），香芹、红椒丝、萝卜丝15克。调料：黑椒汁50克，葱花30克，黄瓜片、西红柿片各30克。制作：1、生蚝洗净外壳，将餐刀叉入两壳内用力撬开，将肉剜出后洗净，去除内脏，重新放回生蚝壳内。2、锅内放入黑椒汁，小火烧开后出锅，浇在生蚝上，上火局炉小火火局2分钟，取出装盘，撒上葱花，用黄瓜片、萝卜丝、西红柿片、红椒丝、香芹装饰即可。备注：黑椒汁的制作： 详情>>
材料生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克、姜片15克，盐、米酒、菜油各适量。做法1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；2、西芹洗净切段备用；3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。 详情>>
材料：主料：牡蛎(鲜)250克,菠菜400克辅料：青椒10克,辣椒(红,尖,干)15克调料：豆豉15克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,姜5克,盐10克,料酒10克,白砂糖5克,老抽5克,淀粉(玉米)10克,香油20克,植物油60克,胡椒粉10克做法1.生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；2.菠菜洗净，放入滚水中焯软；3.姜切段，蒜剁细成蓉备用；4. 详情>>
用料：生蚝肉300克（可用蚝豉75克代替），鸡肉350克，黄精30克，茯苓30克，红枣12枚，生姜2片。做法：生蚝买回后取其肉（没有生蚝用蚝豉代替），洗净。鸡肉洗净，斩成大块，连同蚝肉一起飞水。用料洗净，红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好。将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚，放入全部材料，用小火煲180分钟即可。调味饮汤。功效：补血养气，滋润心脾。 详情>>
材料做法材料生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克、姜片15克，盐、米酒、菜油各适量做法1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；2、西芹洗净切段备用；3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。 详情>>
材料配料做法材料生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克配料姜片15克，盐、米酒、菜油各适量。做法1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；2、西芹洗净切段备用；3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。 详情>>
姜爆炒生蚝制作过程姜爆炒生蚝食材明细食用油姜一个生蚝番薯粉（也就是淀粉）粗盐制作过程1.番薯粉（半碗），粗盐（3茶匙），倒入装有生蚝的盆子里，反复轻轻的搓洗。因为生蚝太“娇嫩”。2.烧热锅，倒入适当的食用油，放入姜丝炒几下后，放入生蚝爆炒，加上适当的盐粉炒熟即可。3.热喷喷的姜爆炒生蚝，上菜。小贴士生蚝（也称牡蛎）洗时动作不宜太大，会把生蚝洗烂。也可以咸菜爆炒生蚝。 详情>>
姜蒜炒生蚝制作过程姜蒜炒生蚝食材明细材料：生蚝姜蒜制作过程1.把蚝放入洗菜篮子左右筛。2.两片姜放水里把生蚝也放入一起煮沸。3.水开之后即可捞起生蚝，姜不要。4.烧热锅倒入油爆香姜片与蒜白盛起待用。5.锅里再倒点油把蚝倒入爆炒，放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。6.汁即将收干的时候放入蒜叶翻炒再把刚才炒过的姜与蒜白一起放入翻炒均匀，再放少许胡椒粉即可上碟。 详情>>
原料：生蚝6个，天妇罗粉100克，海苔末40克，金沙料100克。调料：料酒10克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，青红椒粒10克，生粉30克，色拉油1000克。制作：1、将生蚝去壳取肉洗净，加入料酒、盐、味精腌制约10分钟。2、天妇罗粉加入清水、油5克调成稀糊，再调入海苔末备用。3、锅上火，放入色拉油烧至120℃，将生蚝拍上生粉、挂天妇罗糊小火炸约3分钟至熟，捞出沥油。净锅上火将金沙料小火炒香，放入 详情>>
原料：生蚝、洋葱、韭菜、姜、蒜、高汤、盐。操作：1、新鲜生蚝去壳后先以煮沸的盐水煮过，去腥去泥，沥干水分。洋葱和韭菜洗净切好。2、油锅烧热，先下姜蒜末爆香，然后依次投入生蚝和洋葱煸炒。3、最后放入韭菜，翻炒片刻。调味，也可加少许高汤或酱油，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:生蚝1打，烧肉250克，红萝卜2根，腊肠2条，鲜香菇8朵，水发木耳100克姜，蒜头10瓣，调味：料酒，生粉，盐，蚝油，老抽，胡椒粉，糖，花雕酒，鸡粉做法:1、生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；2、沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；3、红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；4、 详情>>
材料：烹制：材料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。烹制：1、生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。2、在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。 详情>>
材料:做法:材料:生蚝5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙（5g），洋葱碎30g，马苏里拉奶酪碎 150g，盐1茶匙（5g），油，柠檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放入沸水中汆煮约2分钟，随后捞出沥干水分待用。将新鲜生蚝壳翘开，将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净，再把蚝肉取出，用柠檬汁腌制约5分钟。中火烧热锅中的油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香， 详情>>
产品简介产品描述产品特点适宜人群营养作用产品简介【品牌名称】：奈氏力斯【生产厂商】：新西兰奈氏力斯健康产品有限公司【原产地】：新西兰【产品名称】：奈氏力斯生蚝提取物【产品规格】：700mg/粒*60粒/瓶【主要成分】：每粒含550mg生蚝提取物【生产日期】：保质期36个月【储存方法】：密封，置阴凉干燥处存放【食用方法】：成年人，每天一次，每次2粒，随餐食用产品描述生蚝含有丰富的锌、牛磺酸及其它氨基 详情>>
牛柳酿生蚝的特点牛柳酿生蚝制作简单，营养丰富，口感良好。牛柳酿生蚝的制作材料材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油牛柳酿生蚝的做法(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。(2)牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度。(3)青红椒切成粒，芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟，加盐、胡椒调味，用 详情>>
材料:做法:材料:材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油做法:(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。(2)牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度。(3)青红椒切成粒，芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟，加盐、胡椒调味，用模具挤成形。(4)将牛柳装盆，配上青红椒等和土豆泥即可。 详情>>
材材：调料：做法：材材：鲜生蚝10只皮蛋一枚里脊肉3两调料：盐鸡粉生抽生粉枸杞香芹香葱姜做法：1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，准备后续步骤的原料。2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖，可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出）3、将 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】葡式薯泥焗生蚝【原料】生蚝、调味薯泥制作方法【做法】调味薯泥，镶入生蚝里，焗至金黄色，铺上香茜碎。 详情>>
材料:做法:材料:朴叶烧是日本比（马单）高山的乡土料理，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。分量：1人预备时间：20分钟做法:预先准备朴味味噌：蛋黄面豉酱(玉味噌)40克，田舍味噌20克，赤味噌10克，诸味噌14克，清酒3毫升，姜汁少许，砂糖3克，朴叶丝15克。材料生蚝100克，干朴叶1片，碎葱丝5克，粟米油少许。制法(1)干朴叶放在开水内浸至软身备用。(2)抹干 详情>>
做人参生蚝瘦肉汤的材料人参生蚝瘦肉汤做法做人参生蚝瘦肉汤的材料主料:蚝豉320克猪肉(瘦)120克辅料:人参40克调料:姜5克人参生蚝瘦肉汤做法1.人参,生姜洗净2.生蚝肉(蚝豉)洗净,滚水略煮取出3.瘦肉洗净切块4.全部用料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚5.用慢火煲2小时,即可饮用.健康提示1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸,可饮此汤作食疗2.汤中生 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉做法:1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.2.运用炸猪排的方式:依序将生蚝按下面粉,沾下蛋汁,再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱,甜辣酱等皆可. 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，瘦肉，萝卜，生姜，芫茜，九层塔，盐做法:1.材料：生蚝（加点芡粉搅拌然后用清水冲洗即可）、瘦肉（预先用鱼露、芡粉和油腌好）、萝卜、生姜（这次用了泡姜）、芫茜、九层塔（忘照了）、盐。2.放适量的水烧开加萝卜丝、姜和肉丝和九层塔先煮汤底，然后放入生蚝用慢火浸熟，最后加芫茜放盐调味即可。 详情>>
原料：做法：功能：主治：原料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，党参30克，生姜4片。做法：1、将党参、生姜、生蚝肉洗净，放至滚水中略煮取出；2、猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味，饮汤食肉。功能：滋阴补血，健脾和胃。主治：无排卵型功能失调性子宫出血，证属久病阴血亏虚；症见妇女崩漏失血，体虚少食；或经行色淡，量多不止，面色苍白，眩晕心悸。亦可用于不良性贫血， 详情>>
材料：做法:材料：调味料：淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵做法:1.鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；2.生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；3.豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；4.鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。 详情>>
材料：生蚝8只、豆腐2砖、葱段15克、姜片15克，盐、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油各适量。做法：生蚝洗净备用；豆腐切小块备用；生蚝以姜汁、酒飞水，备用；开锅下油，爆香葱段和姜片，下生蚝大火翻炒片刻，然后加入豆腐和蚝油小心翻炒，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡即成。营养功效：生蚝与豆腐的搭配常见于汤品，以两者组合烹制的菜肴亦不失为一种风味特色。豆腐是一种健康的绿色食品，其消化吸收率高达95％以上，有高蛋白低脂 详情>>
材料:做法:材料:材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油做法:(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。(2)牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度。(3)青红椒切成粒，芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟，加盐、胡椒调味，用模具挤成形。(4)将牛柳装盆，配上青红椒等和土豆泥即可。 详情>>
用料:生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗做法:(1)开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成附注:生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜 详情>>
食材生蚝生菜汤做法注意事项食材主料生蚝250g生菜250g配料油适量盐适量高汤适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内生蚝生菜汤做法肥美的生蚝，用盐、生粉揉擦，然后置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净便能轻易洗净。青翠的生菜锅内置高汤，煮沸，下生蚝水开，拂去浮沫下生菜，鸡精适量的盐，尽快起锅。注意事项生蚝通常用盐、生粉揉擦，然后置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净便能轻易洗净。属于快手菜，也只有手快才好吃 详情>>
材料:做法:材料:A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙做法:1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状；牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再 详情>>
生蚝生蚝提取物软胶囊(产品说明作用特点适用人群)常见问题生蚝生蚝也称牡蛎，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝美食节每年7月，尼斯纳都要举行为期两周的牡蛎美食节：即便平常，在码头边的海鲜餐厅里，牡蛎和新鲜捕捞的海鱼都 详情>>
材料生蚝200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支汤底昆布高汤适量味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)做法1、将白萝卜磨成泥，放入生蚝肉轻轻搓揉，以去除生蚝肉上残留的碎壳，再将生蚝肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜 详情>>
材料:做法:材料:小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。 详情>>
做生蚝羊肉汤的材料生蚝羊肉汤做法做生蚝羊肉汤的材料主料:牡蛎(鲜)250克羊肉250克调料:盐3克姜5克大葱10克生蚝羊肉汤做法1.生蚝肉洗净.2.羊肉洗净,切块.3.葱洗净,切葱花.4.姜洗净,切片.5.把生蚝肉、羊肉、姜片一起放入锅内,武火煮沸后,文火煲约半小时,放入葱花,加盐调味供用.健康提示此汤具有滋养肝肾,养血宁心的作用. 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油.做法:1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。5.最后撒入葱花点缀。 详情>>
准备材料：生蚝4个、蒜4瓣准备调料：红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙制作过程：1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去黑色的沙袋，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：蒜香主要工艺：烘焙主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：简单食材明细原料：生蚝调味：大蒜柠檬黑胡椒鸡粉盐料酒香葱红辣椒烹饪步骤1.生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开。2.剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。3.蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。4.将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于 详情>>
菜名材料调味料烹制方法小贴士菜名蒜蓉生蚝材料生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末适量。调味料胡椒粉、盐。烹制方法1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。4、在生蚝上 详情>>
食材制作方法食材原料：生蚝大蒜黄油调味料：盐鸡粉制作方法1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。5 详情>>
炭烧生蚝的制法食用烤生蚝注意事项：另外的生是蚝吃法炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而，其味道鲜美，深入大众喜欢．炭烧生蚝的制法1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁 详情>>
功效：材料：烹制：食材功效(天麻功效：白芍功效：生蚝功效：)功效：有滋阴益血、养肝补肾、祛风止颤的功效，此汤可安神平肝潜阳。材料：天麻20克、白芍10克（中药店均有售），生蚝肉300克，西芹50克，生姜4片。烹制：1、各物分别洗净。2、药材、生蚝稍浸泡；西芹切段。3、先把药材下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液4、改为武火下生蚝，再下西芹、盐和油便 详情>>
材料:生蚝8只做法:坐锅,调入烧汁(支装)、酱油、老抽、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤蚝油,蜂蜜做成汁。．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟,铺在铁板上.3．生蚝落铁板，在生蚝上浇上调好的汁撒点葱花即可 详情>>
主材料铁观音 2克生蚝 300克配料洋葱 1个调味料<1>盐 1/2茶匙酒 1/2茶匙白胡椒粉 些小<2>盐 2/3茶匙糖 1/2茶匙马铃薯粉 100克鲜奶油 1茶匙<3>高汤 2碗淀粉 1大匙吉士粉 1大匙做法(1) 铁观音用2碗热高汤泡2分钟﹐把茶汤倒出备用﹔洋葱去皮切成片状。(2) 生蚝加盐洗净﹐加入调味料<1>腌一下并漓干﹐再沾上淀粉﹐用平底 详情>>
材料:做法:材料:小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。 详情>>
原料：生蚝肉250克，清远鸡500克，水蟹500克（产于中山市，肉质鲜美，水分大）。调料：葱段100克，姜片50克，拍蒜25克，盐4克，白砂糖2克，蚝油5克，味精2克，鸡粉2克，大厨四宝鸡汁2克，二汤85克。制作：1、生蚝肉用3两盐、5克鱼露拌匀放入保鲜柜中腌24个小时，然后入80度的水中，小火汆2-3分钟，捞出，用毛巾吸干水分，入五成热油中，中小火拉油40-50秒钟用。2、鸡制净，砍块后入滚水中 详情>>
主料铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个。<1>盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。教您香煎生蚝怎么做，如何做香煎生蚝才好吃1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再 详情>>
材料:香料生蚝做法:材料:食材:新鲜澳洲生蚝，Dhyme蒜粒，洋葱粒，番茄干，面包糠。，调料:进口黄油，白葡萄酒。，工具:西式锅。香料生蚝做法:1.1、将上述辅料炒熟后与面包糠一同搅拌备用。2.2、将白葡萄酒与已备好的原料调制，注意顺序。进口黄油可以调整原料的松软度。3.3、调好的原料与生蚝用140度烤箱烤至6—8分钟后即可。 详情>>
菜系及功效：汤煲菜谱小麦北芪生蚝汤用料：生蚝肉100克，猪瘦肉50克，小麦25克，北芪15克，红枣6枚。小麦北芪生蚝汤的做法1．生蚝肉洗净。猪瘦肉洗净，切成中块。浮小麦、北芪分别用温水淘洗干净，红枣去核。2．将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。3。待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。功效：益气固表，养血培元。 详情>>
菜系及功能:补血食谱小麦参芪生蚝汤原料:生蚝肉400克，猪瘦肉250克，浮小麦50克，党参25克，北芪25克，红枣10枚。小麦参芪生蚝汤的做法:①生蚝买回后去壳取肉，洗净。②瘦猪肉洗净，切成大块，连同蚝肉一起飞水。③其余用料分别淘洗干净，红枣去核，浮小麦置于煲汤用的纱布袋内。④洗净煲后，放进3000克(约1．2碗)清水，再将煲置于炉上。⑤先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。⑥煲内水再滚后，用 详情>>
材料:(配料：)制法提示(注意事宜：)材料:意式烟肉(培根肉)6片、生蚝6只配料：橄榄油、白葡萄酒、鱼汤制法1.把生蚝浸在加入白葡萄酒的热鱼汤中浸5分钟，把蚝浸熟；2.用橄榄油把意式烟肉煎香；3.将煎香的烟肉包上生蚝，然后用牙签插好；最后放入焗炉中焗15分钟即可。提示时间：烟肉焗生蚝的预备时间大概是10分钟，而制作时间则需15分钟左右；成本：培根肉可以在超市里买到，大约十几元一包；建议选购鲜美的澳 详情>>
材料：鲜蚝、英式烟肉或瘦烟肉、姜片、蒜片、黑椒碎、盐、糖、菜油、蚝油。做法：1、将烟肉切件备用。2、鲜蚝开壳洗净，沥干水分备用。3、开锅下油，爆香烟肉，下姜片、蒜片、黑椒碎继续爆炒，然后下鲜蚝，用猛火爆炒，加入少许蚝油，加锅盖，用中火煮至蚝刚熟，收汁调味便成。 详情>>
原料：配料：操作：原料：生蚝、洋葱配料：韭菜、姜、蒜、高汤、盐操作：1、新鲜生蚝去壳后先以煮沸的盐水煮过，去腥去泥，沥干水分。洋葱和韭菜洗净切好。2、油锅烧热，先下姜蒜末爆香，然后依次投入生蚝和洋葱煸炒。3、最后放入韭菜，翻炒片刻。调味，也可加少许高汤或酱油，出锅。 详情>>
原料：作法：原料：生蚝、洋葱、韭菜、姜、蒜、高汤、盐作法：1、新鲜生蚝去壳后先以煮沸的盐水煮过，去腥去泥，沥干水分。洋葱和韭菜洗净切好。2、油锅烧热，先下姜蒜末爆香，然后依次投入生蚝和洋葱煸炒。3、最后放入韭菜，翻炒片刻。调味，也可加少许高汤或酱油，出锅。 详情>>
《本草纲目》记载为：“做食之，能白洁皮肤、补肾壮阳，并能活虚，解丹毒。”生蚝肉含蛋白质、氨基酸和多种维生素，功能滋阴补血，消结抗癌，以中药云苓和黄精煲生蚝和鸡肉，则有补血养气、滋润心脾的作用。云苓能宁心安神、健脾渗湿，黄精能养血滋阴，而红枣则能补气补血。合而为汤，虽略带少许淡淡的中药气味，但毕竟鲜蚝和鸡肉味美，实为秋日之靓汤。材料：云苓、黄精各20克，红枣8个，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，生姜 详情>>
炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡。。。。。广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品；是目前原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝！ 由于炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜 详情>>
食材明细制作步骤食材明细生蚝150g米粉100g蒜头6瓣生姜一小块葱花少许蚝油一小勺酱油一小勺盐少许鸡精少许辣椒油少许制作步骤1、米粉不同于粉丝，所以要煮熟，然后用冷水冲泡，这样粉丝再蒸就不会软趴趴的了。2、蒜头和生姜拍扁剁蓉，放小碗里加一小勺蚝油和辣椒油，少许的盐和鸡精拌匀备用。3、生蚝一只只用米粉卷起来码好在盘子里。4、然后每只卷好米粉的蚝仔放一小勺调好料的蒜蓉，放进开水锅里蒸5分钟。5、再洒 详情>>
原料：生蚝配料：土豆泥，芝士，番茜末，蒜泥，柠檬。调料：盐，白兰地。制作：1）生蚝打开后清洗干净肉，然后用盐和白兰地腌制片刻入味。2）把腌制好的生蚝擦干水分，将蒜泥放在生蚝肉上，然后抹上土豆泥，把芝士切成丝均匀的放在最上面。3）烤箱上下180度，放入生蚝，烤制20分钟（小的可以缩小时间），取出后撒上番茜末，配上新鲜柠檬汁，即可食用。 详情>>
菜肴名称食材原料食材辅料食材调料烹制方法烹制心得菜肴名称至尊鲍汁烤生蚝食材原料生蚝。食材辅料洋葱、蒜末、姜末。食材调料鲍鱼汁、橄榄油、生抽、花雕酒、糖、盐。烹制方法1、我们先将烤箱220预热10分钟，生蚝解冻，用小刀将生蚝和壳分开，洗净。盘子包好锡纸，放上生蚝，放入烤箱220上下火烤5分钟。2、这时候我们调汁儿，将一片洋葱切末，姜和蒜也切末，放入碗中，依次倒入橄榄油、花雕酒（没有花雕酒也可以放料酒 详情>>
原料：牡蛎(鲜)250克、菠菜400克。辅料：青椒10克、辣椒(红、尖、干)15克。调料：豆豉15克、大蒜（白皮）10克、大葱15克、姜5克、盐10克、料酒10克、白砂糖5克、老抽5克、淀粉(玉米)10克、香油20克、植物油60克、胡椒粉10克。做法：1、生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；2、菠菜洗净，放入滚水中焯软；3、姜切段，蒜剁细成蓉备用；4 详情>>
原 料操 作原 料生蠔、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。操 作1、姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉；蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。2、撬开生蠔的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份。3、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。4、每只生蠔上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蠔蒸熟，大约5分钟。 详情>>
材料：调味料：做法：葱姜生蚝：SautéedOysterwithGingerandScallion材料：生蚝、红头葱、姜；调味料：生油、生粉、胡椒粉、料酒、酱油、精盐、味素；做法：1、生蚝洗净，晾干水，再用干净的布充分吸干水分；2、用小许生粉捞均匀生蚝；3、放入姜、生蚝炒至8成熟，接着放胡椒粉、料酒、精盐、酱油、味素各小许；4、最后放入葱，炒均匀、加入生粉欠后完成。 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料生蚝肉100克。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。制作流程1、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊。3、烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。 详情>>
蛋煎生蚝是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，其的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步来，一定会享受到一道美味菜肴，蛋煎生蚝以牡蛎为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味相当不错。基本信息制作方法食谱营养食谱相克基本信息工艺：生煎口味：咸鲜味类别：广州菜秋季养生调理益智补脑调理滋阴调理贫血调理制作方法主料：牡蛎(鲜)(150克)鸡蛋(175克)调料：盐(5克)味精(3克)姜(5克)江米酒(5克)香油( 详情>>
原料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，党参30克，生姜4片。做法：将党参、生姜、生蚝肉洗净，放至滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味，饮汤食肉。功能：滋阴补血，健脾和胃。主治：无排卵型功能失调性子宫出血，证属久病阴血亏虚；症见妇女崩漏失血，体虚少食；或经行色淡，量多不止，面色苍白，眩晕心悸。亦可用于不良性贫血，症见血虚皮肤枯槁。 详情>>
简介材料烹制简介深秋正是食生蚝的好时节，其肉质柔软细腻，味道鲜美，是极好的滋补强壮食品。因其富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故又有“益智海鲜”的美称，有的地方直呼其“海牛奶”。以中药浮小麦熟地圆肉煲生蚝，其汤如牛奶香滑，气味鲜美，有安神益智、滋补脏腑的功效。浮小麦性凉味甘，《本草纲目》曰“益气除热，止自汗盗汗”。熟地能滋阴养血；圆肉能养心安神；黑豆能养颜乌发。材料：浮小麦25克、黑豆50克 详情>>
广东阳西程村蚝产业介绍蠔文化红木山紧靠大海，沿岸有万亩红树林，谈吐优质，海水咸淡适中，环境无污染，所产的蚝养分丰富，肉质纯厚，鲜嫩无渣，实乃是蚝中之极品.2008年程村镇养蚝海域面积3.8万亩，产量12万吨（壳重），产值1.8亿元全镇养蚝从业人员近1万多人。程村蚝养殖区主要集中在程村镇红光村，人工养殖蚝已有180多年历，现在全村共有723户，3000多人，绝大部分村民从事养蚝业。蚝，学名叫“牡蛎” 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油做法:1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段3.胡椒洗净，拍碎4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、加调味汁，用湿生粉勾芡即可 详情>>
功效：本品滋阴补肾、护肤养颜、去黑班、强身益精、减少皱纹和雀斑。若肾阴虚、腰膝酸软无力、耳鸣、失眠、心跳、夜尿、频密、盗汗、男子遗精、女子白带多，可用本品作食疗。材料：生姜、生葱各一两，海参（已发）八两，生蚝一斤，盐少许。制作：1、生姜、生葱各一两，海参，生蚝洗干净。生姜去皮，切块，拍烂；生葱去须根，切段；海参切块；生蚝用盐略腌，去黏液。2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝，改用中火煲两 详情>>
菜品介绍用料做法小贴士菜品介绍难度:中级时间:20-35分钟主要食材:水产类菜系:家常蚝是属于牡蛎科，其功效：滋阴益血，清热除湿。据现代研究:生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的8种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进 详情>>
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜欢．烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。如果你想刺激，还可根据个人的口味，加点辣椒，那又是另一番好滋味了。烤蚝在广东兴起，好火计 详情>>
主料：生蚝（去壳）1斤（约600克），青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。配料：脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。做法：1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清 详情>>
材料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。烹制：生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。中医认为，近视的发生除了在少儿时用眼过度疲劳或坐视位置不正外，还有因肝肾不足、心脾两虚、气血亏损而所致。蘑菇紫菜滚生蚝汤可滋肾养肝、补血明目，善治近视和视物昏花 详情>>
美食材料美食做法美食健康美食材料原料：鲜生蚝10只、皮蛋1枚、里脊肉3两。调料：盐、鸡粉、生抽、生粉、枸杞、香芹、香葱、姜。美食做法1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，我们准备后续步骤的原料。2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖 详情>>
澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。 详情>>
基本资料制作过程小贴士基本资料材料：生蚝、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤。制作过程将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。开锅放入上汤、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。小贴士有多种食物都是用鲜蚝来制成的，像蚝油、蚝豉、烟蚝、腌蚝、蚝酱以及 详情>>
参见：牡蛎 详情>>
菜名：生蚝鸡尾酱主料：生蚝2只，柠檬半颗，洋葱1大匙（切碎）。盘饰：美生菜、紫高丽菜、碎冰。配料：调味料：蕃匣酱2大匙，白兰地少许，辣酱少许。做法：1、将生蚝冲洗干净，沥干水分待用。2、把蕃酱、辣酱洋葱末、白兰地调匀，制成鸡尾酱汁。3、碎冰块垫在盘底，盘边摆上柠檬，待要吃时上，能提升鲜味。备注：鸡尾酱汁是相当著名的鲜味酱，还可以用在鲜虾或其他海鲜上。 详情>>
[主料辅料]鲜生蚝肉……500克生油…………1000克面粉…………250克（约耗150克）老发面………150克碱水……………10克嫩豆腐………150克姜葱……………15克猪油…………150克味精……………3克精盐……………15克胡椒粉…………2克料酒……………25克[烹制方法]1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出 详情>>
生蚝4颗、西芹2根、蛋２个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之1汤匙。制作：1、生蚝去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用。2、将生蚝沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。3、起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金黄色即捞起。4、食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。 详情>>
基本材料做法：功效：基本材料调味料：淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量做法：1.鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；2.生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；3.豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；4.鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。功效：滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、 详情>>
材料：生蚝400克，九层塔少许。调料：淀粉、水各一大匙，味精、精盐各一小匙，胡椒粉一中匙，色拉油两大匙。做法：①盘内放入色拉油，高火3分钟。②生蚝拌淀粉、水、味精、精盐、胡椒粉，放入盘内，高火6分钟。③取出，盘缘放九层塔嫩叶。 详情>>
[主料辅料]鲜生蚝肉……500克生油…………1000克面粉…………250克（约耗150克）老发面………150克碱水……………10克嫩豆腐………150克姜葱……………15克猪油…………150克味精……………3克精盐……………15克胡椒粉…………2克料酒……………25克[烹制方法]1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出 详情>>
生蚝综述生长环境功效养殖方式(吊绳养殖插柱养殖打桩吊养)常见食用方法(炭烧生蚝姜葱生蚝生蚝清汤)销售境况生蚝综述生蚝又名牡蛎（mǔlì）。科动物长牡蛎ostreagigasthunberg、广东湛江生蚝、江苏南通沿海的牡蛎以及大连湾牡蛎ostreatalienwhanensiscrosse或近江牡蛎ostrearivularisgould的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。类别：平肝息风药拉丁 详情>>
菜式特色：芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。目前的美食已经打破过去的地域帮派界限，原料无国界、烹法无国界、口味无国界，一言以蔽之，便是“混搭成风，好味至上”。把一些进口原料和外国菜做法搬过来，用新方法做做老菜也是新尝试，而这道芝士焗生蚝就是洋为中用成 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介白酒蒜蓉煮生蚝是一款以白酒、蒜蓉为辅料，生蚝为主料运用制成的一款菜肴。制作食材明细生蚝300克白葡萄酒100克蒜头适量洋葱适量尖椒适量胡萝卜适量橄榄油适量黄油适量盐适量。流程1蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。2将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。3锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。4蒸熟的蚝控干。5胡萝卜焯熟待用。6起油锅，将蚝两面煎一下，至有 详情>>
制作材料：制作方法：口味：原本味工艺：清炖制作材料：主料：海参（水浸）300克,牡蛎(鲜)300克调料：姜20克,大葱20克,盐3克制作方法：1.将生姜、生葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，生葱切段。2.将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用精盐略腌。3.沙锅内加入适量水，猛火烧开，加入海参、生姜和生蚝，改用中火煲一小时，放入葱段和精盐调味即成。小帖士-健康提示：此炖菜具有强筋补肾， 详情>>
原料焗过的生蚝300克，脆浆约400克，油味料等适量。制法1、先将生蚝用绍酒、精盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌适当时间。2、烧镬落油，待油烧至约150℃，将生蚝蘸匀脆浆，放入油里炸至金黄色，以脆为度，上碟便成。 详情>>
做党参生蚝鸡肉汤的材料党参生蚝鸡肉汤做法做党参生蚝鸡肉汤的材料主料:蚝豉320克鸡肉120克辅料:党参40克调料:姜5克党参生蚝鸡肉汤做法1.党参,生姜洗净2.生蚝肉(蚝豉)洗净,滚水略煮取出3.鸡肉洗净切块4.全部用料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚5.用慢火煲2小时,即可饮用.健康提示1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸,可饮此汤作食疗2.汤中生蚝肉, 详情>>
豆浆浸生蚝内容豆浆浸生蚝[副菜名]豆浆浸生蚝的做法 [食疗功效]其他功效[关键字]豆浆生蚝[制作时间]30分钟[配料]生蚝半斤、豆腐一块、潮州芹菜两根（没有可以用芫荽代替）、普宁豆酱些许、豆浆500毫升、胡椒8-10粒[制作难度]★★★★☆☆☆☆☆☆内容材料：生蚝半斤、豆腐一块、潮州芹菜两根（没有可以用芫荽代替）、普宁豆酱些许、豆浆500毫升、胡椒8-10粒。做法：生蚝用生粉腌过然后清水冲洗，沥干 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋阴养血妊娠高血压综合症肌肉拘挛目胀耳鸣头目眩晕血虚风动妇女妊娠后期久病血亏平肝熄风高血压病材料:猪脊骨750克，生蚝200克，发菜25克，红枣4个。做法:猪脊骨切去肥油，洗净，斩件；发菜浸软，加数滴生油，洗净；红枣（去核）洗净：生蚝去壳取肉（亦可用干蚝豉代之）洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲1小时，然后下发菜，再煲1小时，调味供用。 详情>>
炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡。。。。。广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品；是目前原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝！ 由于炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜 详情>>
做法：蝴蝶青翅涨发至柔软，用姜汁、盐、汤、鸡粉煨一下，盛放盘子一边。生蚝起肉，沥干水份，拼装在鱼翅边上，再用香菜，红椒点缀一下。将熬制好的高汤分装小砂煲中，上桌后点燃底下的酒精灯，至汤开，可由客人自己将鱼翅放入，即可食用。日本豉油中放些姜片、干辣椒供蘸食生蚝及灼热的芥兰菜辣椒 详情>>
海参生蚝汤材料：海参生蚝汤制作流程：海参生蚝汤材料：生姜、生葱各一两，海参(已发)八两，生蚝一斤，盐少许。海参生蚝汤制作流程：1、生姜、生葱各一两，海参，生蚝洗干净。生姜去皮，切块，拍烂;生葱去须根，切段;海参切块;生蚝用盐略腌，去黏液。2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝，改用中火煲两小时，放葱段和盐少许调味，即可食用。功效：本品滋阴补肾、护肤养颜、去黑班、强身益精、减少皱纹和雀斑。若 详情>>
原料：生蚝6个，黑椒汁60克。调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香，下入调好的黑椒汁，勾薄芡，装入生蚝肉上，放入打至200℃的烤箱中，火局3分钟左右，取出放入用锡纸包好的盘子上即可。特点：蚝味香浓，别有风味。 详情>>
原料：调料：制作：相关(黑椒汁的调制：)原料：生蚝6个，黑椒汁60克。调料：生抽15克，姜汁酒20克，葱末、蒜泥各5克，牛油20克。制作：1、将生蚝冲洗干净，剔出肉，外壳放入姜汁酒飞水，再将生蚝肉放在壳上。2、炒锅上火，下入葱末、蒜泥、生抽、牛油小火炒香，下入调好的黑椒汁，勾薄芡，装入生蚝肉上，放入打至200℃的烤箱中，火局3分钟左右，取出放入用锡纸包好的盘子上即可。特点：蚝味香浓，别有风味。相关 详情>>
生蚝肉质细嫩，口感微辣。原料：生蚝10个（重约800克），香芹、红椒丝、萝卜丝15克。调料：黑椒汁50克，葱花30克，黄瓜片、西红柿片各30克。制作：1、生蚝洗净外壳，将餐刀叉入两壳内用力撬开，将肉剜出后洗净，去除内脏，重新放回生蚝壳内。2、锅内放入黑椒汁，小火烧开后出锅，浇在生蚝上，上火局炉小火火局2分钟，取出装盘，撒上葱花，用黄瓜片、萝卜丝、西红柿片、红椒丝、香芹装饰即可。备注：黑椒汁的制作： 详情>>
材料生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克、姜片15克，盐、米酒、菜油各适量。做法1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；2、西芹洗净切段备用；3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。 详情>>
材料：主料：牡蛎(鲜)250克,菠菜400克辅料：青椒10克,辣椒(红,尖,干)15克调料：豆豉15克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,姜5克,盐10克,料酒10克,白砂糖5克,老抽5克,淀粉(玉米)10克,香油20克,植物油60克,胡椒粉10克做法1.生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；2.菠菜洗净，放入滚水中焯软；3.姜切段，蒜剁细成蓉备用；4. 详情>>
用料：生蚝肉300克（可用蚝豉75克代替），鸡肉350克，黄精30克，茯苓30克，红枣12枚，生姜2片。做法：生蚝买回后取其肉（没有生蚝用蚝豉代替），洗净。鸡肉洗净，斩成大块，连同蚝肉一起飞水。用料洗净，红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好。将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚，放入全部材料，用小火煲180分钟即可。调味饮汤。功效：补血养气，滋润心脾。 详情>>
材料做法材料生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克、姜片15克，盐、米酒、菜油各适量做法1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；2、西芹洗净切段备用；3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。 详情>>
材料配料做法材料生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克配料姜片15克，盐、米酒、菜油各适量。做法1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；2、西芹洗净切段备用；3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。 详情>>
姜爆炒生蚝制作过程姜爆炒生蚝食材明细食用油姜一个生蚝番薯粉（也就是淀粉）粗盐制作过程1.番薯粉（半碗），粗盐（3茶匙），倒入装有生蚝的盆子里，反复轻轻的搓洗。因为生蚝太“娇嫩”。2.烧热锅，倒入适当的食用油，放入姜丝炒几下后，放入生蚝爆炒，加上适当的盐粉炒熟即可。3.热喷喷的姜爆炒生蚝，上菜。小贴士生蚝（也称牡蛎）洗时动作不宜太大，会把生蚝洗烂。也可以咸菜爆炒生蚝。 详情>>
姜蒜炒生蚝制作过程姜蒜炒生蚝食材明细材料：生蚝姜蒜制作过程1.把蚝放入洗菜篮子左右筛。2.两片姜放水里把生蚝也放入一起煮沸。3.水开之后即可捞起生蚝，姜不要。4.烧热锅倒入油爆香姜片与蒜白盛起待用。5.锅里再倒点油把蚝倒入爆炒，放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。6.汁即将收干的时候放入蒜叶翻炒再把刚才炒过的姜与蒜白一起放入翻炒均匀，再放少许胡椒粉即可上碟。 详情>>
原料：生蚝6个，天妇罗粉100克，海苔末40克，金沙料100克。调料：料酒10克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，青红椒粒10克，生粉30克，色拉油1000克。制作：1、将生蚝去壳取肉洗净，加入料酒、盐、味精腌制约10分钟。2、天妇罗粉加入清水、油5克调成稀糊，再调入海苔末备用。3、锅上火，放入色拉油烧至120℃，将生蚝拍上生粉、挂天妇罗糊小火炸约3分钟至熟，捞出沥油。净锅上火将金沙料小火炒香，放入 详情>>
原料：生蚝、洋葱、韭菜、姜、蒜、高汤、盐。操作：1、新鲜生蚝去壳后先以煮沸的盐水煮过，去腥去泥，沥干水分。洋葱和韭菜洗净切好。2、油锅烧热，先下姜蒜末爆香，然后依次投入生蚝和洋葱煸炒。3、最后放入韭菜，翻炒片刻。调味，也可加少许高汤或酱油，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:生蚝1打，烧肉250克，红萝卜2根，腊肠2条，鲜香菇8朵，水发木耳100克姜，蒜头10瓣，调味：料酒，生粉，盐，蚝油，老抽，胡椒粉，糖，花雕酒，鸡粉做法:1、生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；2、沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；3、红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；4、 详情>>
材料：烹制：材料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。烹制：1、生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。2、在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。 详情>>
材料:做法:材料:生蚝5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙（5g），洋葱碎30g，马苏里拉奶酪碎 150g，盐1茶匙（5g），油，柠檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放入沸水中汆煮约2分钟，随后捞出沥干水分待用。将新鲜生蚝壳翘开，将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净，再把蚝肉取出，用柠檬汁腌制约5分钟。中火烧热锅中的油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香， 详情>>
产品简介产品描述产品特点适宜人群营养作用产品简介【品牌名称】：奈氏力斯【生产厂商】：新西兰奈氏力斯健康产品有限公司【原产地】：新西兰【产品名称】：奈氏力斯生蚝提取物【产品规格】：700mg/粒*60粒/瓶【主要成分】：每粒含550mg生蚝提取物【生产日期】：保质期36个月【储存方法】：密封，置阴凉干燥处存放【食用方法】：成年人，每天一次，每次2粒，随餐食用产品描述生蚝含有丰富的锌、牛磺酸及其它氨基 详情>>
牛柳酿生蚝的特点牛柳酿生蚝制作简单，营养丰富，口感良好。牛柳酿生蚝的制作材料材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油牛柳酿生蚝的做法(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。(2)牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度。(3)青红椒切成粒，芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟，加盐、胡椒调味，用 详情>>
材料:做法:材料:材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油做法:(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。(2)牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度。(3)青红椒切成粒，芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟，加盐、胡椒调味，用模具挤成形。(4)将牛柳装盆，配上青红椒等和土豆泥即可。 详情>>
材材：调料：做法：材材：鲜生蚝10只皮蛋一枚里脊肉3两调料：盐鸡粉生抽生粉枸杞香芹香葱姜做法：1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，准备后续步骤的原料。2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖，可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出）3、将 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】葡式薯泥焗生蚝【原料】生蚝、调味薯泥制作方法【做法】调味薯泥，镶入生蚝里，焗至金黄色，铺上香茜碎。 详情>>
材料:做法:材料:朴叶烧是日本比（马单）高山的乡土料理，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。分量：1人预备时间：20分钟做法:预先准备朴味味噌：蛋黄面豉酱(玉味噌)40克，田舍味噌20克，赤味噌10克，诸味噌14克，清酒3毫升，姜汁少许，砂糖3克，朴叶丝15克。材料生蚝100克，干朴叶1片，碎葱丝5克，粟米油少许。制法(1)干朴叶放在开水内浸至软身备用。(2)抹干 详情>>
做人参生蚝瘦肉汤的材料人参生蚝瘦肉汤做法做人参生蚝瘦肉汤的材料主料:蚝豉320克猪肉(瘦)120克辅料:人参40克调料:姜5克人参生蚝瘦肉汤做法1.人参,生姜洗净2.生蚝肉(蚝豉)洗净,滚水略煮取出3.瘦肉洗净切块4.全部用料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚5.用慢火煲2小时,即可饮用.健康提示1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸,可饮此汤作食疗2.汤中生 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉做法:1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.2.运用炸猪排的方式:依序将生蚝按下面粉,沾下蛋汁,再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱,甜辣酱等皆可. 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，瘦肉，萝卜，生姜，芫茜，九层塔，盐做法:1.材料：生蚝（加点芡粉搅拌然后用清水冲洗即可）、瘦肉（预先用鱼露、芡粉和油腌好）、萝卜、生姜（这次用了泡姜）、芫茜、九层塔（忘照了）、盐。2.放适量的水烧开加萝卜丝、姜和肉丝和九层塔先煮汤底，然后放入生蚝用慢火浸熟，最后加芫茜放盐调味即可。 详情>>
原料：做法：功能：主治：原料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，党参30克，生姜4片。做法：1、将党参、生姜、生蚝肉洗净，放至滚水中略煮取出；2、猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味，饮汤食肉。功能：滋阴补血，健脾和胃。主治：无排卵型功能失调性子宫出血，证属久病阴血亏虚；症见妇女崩漏失血，体虚少食；或经行色淡，量多不止，面色苍白，眩晕心悸。亦可用于不良性贫血， 详情>>
材料：做法:材料：调味料：淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：两大块葱：1条香菜：1棵做法:1.鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；2.生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；3.豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；4.鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。 详情>>
材料：生蚝8只、豆腐2砖、葱段15克、姜片15克，盐、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油各适量。做法：生蚝洗净备用；豆腐切小块备用；生蚝以姜汁、酒飞水，备用；开锅下油，爆香葱段和姜片，下生蚝大火翻炒片刻，然后加入豆腐和蚝油小心翻炒，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡即成。营养功效：生蚝与豆腐的搭配常见于汤品，以两者组合烹制的菜肴亦不失为一种风味特色。豆腐是一种健康的绿色食品，其消化吸收率高达95％以上，有高蛋白低脂 详情>>
材料:做法:材料:材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油做法:(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。(2)牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度。(3)青红椒切成粒，芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟，加盐、胡椒调味，用模具挤成形。(4)将牛柳装盆，配上青红椒等和土豆泥即可。 详情>>
用料:生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤匙，胡椒粉少许，清水五碗做法:(1)开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成附注:生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜 详情>>
食材生蚝生菜汤做法注意事项食材主料生蚝250g生菜250g配料油适量盐适量高汤适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内生蚝生菜汤做法肥美的生蚝，用盐、生粉揉擦，然后置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净便能轻易洗净。青翠的生菜锅内置高汤，煮沸，下生蚝水开，拂去浮沫下生菜，鸡精适量的盐，尽快起锅。注意事项生蚝通常用盐、生粉揉擦，然后置于沥水篮内，在水喉下轻轻冲净便能轻易洗净。属于快手菜，也只有手快才好吃 详情>>
材料:做法:材料:A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙做法:1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状；牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再 详情>>
生蚝生蚝提取物软胶囊(产品说明作用特点适用人群)常见问题生蚝生蚝也称牡蛎，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝美食节每年7月，尼斯纳都要举行为期两周的牡蛎美食节：即便平常，在码头边的海鲜餐厅里，牡蛎和新鲜捕捞的海鱼都 详情>>
材料生蚝200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支汤底昆布高汤适量味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)做法1、将白萝卜磨成泥，放入生蚝肉轻轻搓揉，以去除生蚝肉上残留的碎壳，再将生蚝肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜 详情>>
材料:做法:材料:小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。 详情>>
做生蚝羊肉汤的材料生蚝羊肉汤做法做生蚝羊肉汤的材料主料:牡蛎(鲜)250克羊肉250克调料:盐3克姜5克大葱10克生蚝羊肉汤做法1.生蚝肉洗净.2.羊肉洗净,切块.3.葱洗净,切葱花.4.姜洗净,切片.5.把生蚝肉、羊肉、姜片一起放入锅内,武火煮沸后,文火煲约半小时,放入葱花,加盐调味供用.健康提示此汤具有滋养肝肾,养血宁心的作用. 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油.做法:1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。5.最后撒入葱花点缀。 详情>>
准备材料：生蚝4个、蒜4瓣准备调料：红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙制作过程：1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去黑色的沙袋，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：蒜香主要工艺：烘焙主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：简单食材明细原料：生蚝调味：大蒜柠檬黑胡椒鸡粉盐料酒香葱红辣椒烹饪步骤1.生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开。2.剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。3.蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。4.将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于 详情>>
菜名材料调味料烹制方法小贴士菜名蒜蓉生蚝材料生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末适量。调味料胡椒粉、盐。烹制方法1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。4、在生蚝上 详情>>
食材制作方法食材原料：生蚝大蒜黄油调味料：盐鸡粉制作方法1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。5 详情>>
炭烧生蚝的制法食用烤生蚝注意事项：另外的生是蚝吃法炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而，其味道鲜美，深入大众喜欢．炭烧生蚝的制法1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁 详情>>
功效：材料：烹制：食材功效(天麻功效：白芍功效：生蚝功效：)功效：有滋阴益血、养肝补肾、祛风止颤的功效，此汤可安神平肝潜阳。材料：天麻20克、白芍10克（中药店均有售），生蚝肉300克，西芹50克，生姜4片。烹制：1、各物分别洗净。2、药材、生蚝稍浸泡；西芹切段。3、先把药材下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液4、改为武火下生蚝，再下西芹、盐和油便 详情>>
材料:生蚝8只做法:坐锅,调入烧汁(支装)、酱油、老抽、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤蚝油,蜂蜜做成汁。．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟,铺在铁板上.3．生蚝落铁板，在生蚝上浇上调好的汁撒点葱花即可 详情>>
主材料铁观音 2克生蚝 300克配料洋葱 1个调味料<1>盐 1/2茶匙酒 1/2茶匙白胡椒粉 些小<2>盐 2/3茶匙糖 1/2茶匙马铃薯粉 100克鲜奶油 1茶匙<3>高汤 2碗淀粉 1大匙吉士粉 1大匙做法(1) 铁观音用2碗热高汤泡2分钟﹐把茶汤倒出备用﹔洋葱去皮切成片状。(2) 生蚝加盐洗净﹐加入调味料<1>腌一下并漓干﹐再沾上淀粉﹐用平底 详情>>
材料:做法:材料:小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。 详情>>
原料：生蚝肉250克，清远鸡500克，水蟹500克（产于中山市，肉质鲜美，水分大）。调料：葱段100克，姜片50克，拍蒜25克，盐4克，白砂糖2克，蚝油5克，味精2克，鸡粉2克，大厨四宝鸡汁2克，二汤85克。制作：1、生蚝肉用3两盐、5克鱼露拌匀放入保鲜柜中腌24个小时，然后入80度的水中，小火汆2-3分钟，捞出，用毛巾吸干水分，入五成热油中，中小火拉油40-50秒钟用。2、鸡制净，砍块后入滚水中 详情>>
主料铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个。<1>盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。教您香煎生蚝怎么做，如何做香煎生蚝才好吃1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再 详情>>
材料:香料生蚝做法:材料:食材:新鲜澳洲生蚝，Dhyme蒜粒，洋葱粒，番茄干，面包糠。，调料:进口黄油，白葡萄酒。，工具:西式锅。香料生蚝做法:1.1、将上述辅料炒熟后与面包糠一同搅拌备用。2.2、将白葡萄酒与已备好的原料调制，注意顺序。进口黄油可以调整原料的松软度。3.3、调好的原料与生蚝用140度烤箱烤至6—8分钟后即可。 详情>>
菜系及功效：汤煲菜谱小麦北芪生蚝汤用料：生蚝肉100克，猪瘦肉50克，小麦25克，北芪15克，红枣6枚。小麦北芪生蚝汤的做法1．生蚝肉洗净。猪瘦肉洗净，切成中块。浮小麦、北芪分别用温水淘洗干净，红枣去核。2．将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。3。待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。功效：益气固表，养血培元。 详情>>
菜系及功能:补血食谱小麦参芪生蚝汤原料:生蚝肉400克，猪瘦肉250克，浮小麦50克，党参25克，北芪25克，红枣10枚。小麦参芪生蚝汤的做法:①生蚝买回后去壳取肉，洗净。②瘦猪肉洗净，切成大块，连同蚝肉一起飞水。③其余用料分别淘洗干净，红枣去核，浮小麦置于煲汤用的纱布袋内。④洗净煲后，放进3000克(约1．2碗)清水，再将煲置于炉上。⑤先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。⑥煲内水再滚后，用 详情>>
材料:(配料：)制法提示(注意事宜：)材料:意式烟肉(培根肉)6片、生蚝6只配料：橄榄油、白葡萄酒、鱼汤制法1.把生蚝浸在加入白葡萄酒的热鱼汤中浸5分钟，把蚝浸熟；2.用橄榄油把意式烟肉煎香；3.将煎香的烟肉包上生蚝，然后用牙签插好；最后放入焗炉中焗15分钟即可。提示时间：烟肉焗生蚝的预备时间大概是10分钟，而制作时间则需15分钟左右；成本：培根肉可以在超市里买到，大约十几元一包；建议选购鲜美的澳 详情>>
材料：鲜蚝、英式烟肉或瘦烟肉、姜片、蒜片、黑椒碎、盐、糖、菜油、蚝油。做法：1、将烟肉切件备用。2、鲜蚝开壳洗净，沥干水分备用。3、开锅下油，爆香烟肉，下姜片、蒜片、黑椒碎继续爆炒，然后下鲜蚝，用猛火爆炒，加入少许蚝油，加锅盖，用中火煮至蚝刚熟，收汁调味便成。 详情>>
原料：配料：操作：原料：生蚝、洋葱配料：韭菜、姜、蒜、高汤、盐操作：1、新鲜生蚝去壳后先以煮沸的盐水煮过，去腥去泥，沥干水分。洋葱和韭菜洗净切好。2、油锅烧热，先下姜蒜末爆香，然后依次投入生蚝和洋葱煸炒。3、最后放入韭菜，翻炒片刻。调味，也可加少许高汤或酱油，出锅。 详情>>
原料：作法：原料：生蚝、洋葱、韭菜、姜、蒜、高汤、盐作法：1、新鲜生蚝去壳后先以煮沸的盐水煮过，去腥去泥，沥干水分。洋葱和韭菜洗净切好。2、油锅烧热，先下姜蒜末爆香，然后依次投入生蚝和洋葱煸炒。3、最后放入韭菜，翻炒片刻。调味，也可加少许高汤或酱油，出锅。 详情>>
《本草纲目》记载为：“做食之，能白洁皮肤、补肾壮阳，并能活虚，解丹毒。”生蚝肉含蛋白质、氨基酸和多种维生素，功能滋阴补血，消结抗癌，以中药云苓和黄精煲生蚝和鸡肉，则有补血养气、滋润心脾的作用。云苓能宁心安神、健脾渗湿，黄精能养血滋阴，而红枣则能补气补血。合而为汤，虽略带少许淡淡的中药气味，但毕竟鲜蚝和鸡肉味美，实为秋日之靓汤。材料：云苓、黄精各20克，红枣8个，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，生姜 详情>>
炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡。。。。。广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品；是目前原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝！ 由于炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜 详情>>
食材明细制作步骤食材明细生蚝150g米粉100g蒜头6瓣生姜一小块葱花少许蚝油一小勺酱油一小勺盐少许鸡精少许辣椒油少许制作步骤1、米粉不同于粉丝，所以要煮熟，然后用冷水冲泡，这样粉丝再蒸就不会软趴趴的了。2、蒜头和生姜拍扁剁蓉，放小碗里加一小勺蚝油和辣椒油，少许的盐和鸡精拌匀备用。3、生蚝一只只用米粉卷起来码好在盘子里。4、然后每只卷好米粉的蚝仔放一小勺调好料的蒜蓉，放进开水锅里蒸5分钟。5、再洒 详情>>
原料：生蚝配料：土豆泥，芝士，番茜末，蒜泥，柠檬。调料：盐，白兰地。制作：1）生蚝打开后清洗干净肉，然后用盐和白兰地腌制片刻入味。2）把腌制好的生蚝擦干水分，将蒜泥放在生蚝肉上，然后抹上土豆泥，把芝士切成丝均匀的放在最上面。3）烤箱上下180度，放入生蚝，烤制20分钟（小的可以缩小时间），取出后撒上番茜末，配上新鲜柠檬汁，即可食用。 详情>>
菜肴名称食材原料食材辅料食材调料烹制方法烹制心得菜肴名称至尊鲍汁烤生蚝食材原料生蚝。食材辅料洋葱、蒜末、姜末。食材调料鲍鱼汁、橄榄油、生抽、花雕酒、糖、盐。烹制方法1、我们先将烤箱220预热10分钟，生蚝解冻，用小刀将生蚝和壳分开，洗净。盘子包好锡纸，放上生蚝，放入烤箱220上下火烤5分钟。2、这时候我们调汁儿，将一片洋葱切末，姜和蒜也切末，放入碗中，依次倒入橄榄油、花雕酒（没有花雕酒也可以放料酒 详情>>
原料：牡蛎(鲜)250克、菠菜400克。辅料：青椒10克、辣椒(红、尖、干)15克。调料：豆豉15克、大蒜（白皮）10克、大葱15克、姜5克、盐10克、料酒10克、白砂糖5克、老抽5克、淀粉(玉米)10克、香油20克、植物油60克、胡椒粉10克。做法：1、生蚝（牡蛎）洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；2、菠菜洗净，放入滚水中焯软；3、姜切段，蒜剁细成蓉备用；4 详情>>
原 料操 作原 料生蠔、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。操 作1、姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉；蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。2、撬开生蠔的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份。3、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。4、每只生蠔上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蠔蒸熟，大约5分钟。 详情>>
材料：调味料：做法：葱姜生蚝：SautéedOysterwithGingerandScallion材料：生蚝、红头葱、姜；调味料：生油、生粉、胡椒粉、料酒、酱油、精盐、味素；做法：1、生蚝洗净，晾干水，再用干净的布充分吸干水分；2、用小许生粉捞均匀生蚝；3、放入姜、生蚝炒至8成熟，接着放胡椒粉、料酒、精盐、酱油、味素各小许；4、最后放入葱，炒均匀、加入生粉欠后完成。 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料生蚝肉100克。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。制作流程1、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊。3、烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。 详情>>
蛋煎生蚝是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，其的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步来，一定会享受到一道美味菜肴，蛋煎生蚝以牡蛎为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味相当不错。基本信息制作方法食谱营养食谱相克基本信息工艺：生煎口味：咸鲜味类别：广州菜秋季养生调理益智补脑调理滋阴调理贫血调理制作方法主料：牡蛎(鲜)(150克)鸡蛋(175克)调料：盐(5克)味精(3克)姜(5克)江米酒(5克)香油( 详情>>
原料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，党参30克，生姜4片。做法：将党参、生姜、生蚝肉洗净，放至滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味，饮汤食肉。功能：滋阴补血，健脾和胃。主治：无排卵型功能失调性子宫出血，证属久病阴血亏虚；症见妇女崩漏失血，体虚少食；或经行色淡，量多不止，面色苍白，眩晕心悸。亦可用于不良性贫血，症见血虚皮肤枯槁。 详情>>
简介材料烹制简介深秋正是食生蚝的好时节，其肉质柔软细腻，味道鲜美，是极好的滋补强壮食品。因其富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故又有“益智海鲜”的美称，有的地方直呼其“海牛奶”。以中药浮小麦熟地圆肉煲生蚝，其汤如牛奶香滑，气味鲜美，有安神益智、滋补脏腑的功效。浮小麦性凉味甘，《本草纲目》曰“益气除热，止自汗盗汗”。熟地能滋阴养血；圆肉能养心安神；黑豆能养颜乌发。材料：浮小麦25克、黑豆50克 详情>>
广东阳西程村蚝产业介绍蠔文化红木山紧靠大海，沿岸有万亩红树林，谈吐优质，海水咸淡适中，环境无污染，所产的蚝养分丰富，肉质纯厚，鲜嫩无渣，实乃是蚝中之极品.2008年程村镇养蚝海域面积3.8万亩，产量12万吨（壳重），产值1.8亿元全镇养蚝从业人员近1万多人。程村蚝养殖区主要集中在程村镇红光村，人工养殖蚝已有180多年历，现在全村共有723户，3000多人，绝大部分村民从事养蚝业。蚝，学名叫“牡蛎” 详情>>
材料:做法:材料:生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油做法:1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段3.胡椒洗净，拍碎4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、加调味汁，用湿生粉勾芡即可 详情>>
功效：本品滋阴补肾、护肤养颜、去黑班、强身益精、减少皱纹和雀斑。若肾阴虚、腰膝酸软无力、耳鸣、失眠、心跳、夜尿、频密、盗汗、男子遗精、女子白带多，可用本品作食疗。材料：生姜、生葱各一两，海参（已发）八两，生蚝一斤，盐少许。制作：1、生姜、生葱各一两，海参，生蚝洗干净。生姜去皮，切块，拍烂；生葱去须根，切段；海参切块；生蚝用盐略腌，去黏液。2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝，改用中火煲两 详情>>
菜品介绍用料做法小贴士菜品介绍难度:中级时间:20-35分钟主要食材:水产类菜系:家常蚝是属于牡蛎科，其功效：滋阴益血，清热除湿。据现代研究:生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的8种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进 详情>>
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜欢．烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。如果你想刺激，还可根据个人的口味，加点辣椒，那又是另一番好滋味了。烤蚝在广东兴起，好火计 详情>>
主料：生蚝（去壳）1斤（约600克），青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。配料：脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。做法：1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清 详情>>
材料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。烹制：生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。中医认为，近视的发生除了在少儿时用眼过度疲劳或坐视位置不正外，还有因肝肾不足、心脾两虚、气血亏损而所致。蘑菇紫菜滚生蚝汤可滋肾养肝、补血明目，善治近视和视物昏花 详情>>
美食材料美食做法美食健康美食材料原料：鲜生蚝10只、皮蛋1枚、里脊肉3两。调料：盐、鸡粉、生抽、生粉、枸杞、香芹、香葱、姜。美食做法1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，我们准备后续步骤的原料。2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖 详情>>
澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。 详情>>
基本资料制作过程小贴士基本资料材料：生蚝、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤。制作过程将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。开锅放入上汤、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。小贴士有多种食物都是用鲜蚝来制成的，像蚝油、蚝豉、烟蚝、腌蚝、蚝酱以及 详情>>
参见：牡蛎 详情>>
菜名：生蚝鸡尾酱主料：生蚝2只，柠檬半颗，洋葱1大匙（切碎）。盘饰：美生菜、紫高丽菜、碎冰。配料：调味料：蕃匣酱2大匙，白兰地少许，辣酱少许。做法：1、将生蚝冲洗干净，沥干水分待用。2、把蕃酱、辣酱洋葱末、白兰地调匀，制成鸡尾酱汁。3、碎冰块垫在盘底，盘边摆上柠檬，待要吃时上，能提升鲜味。备注：鸡尾酱汁是相当著名的鲜味酱，还可以用在鲜虾或其他海鲜上。 详情>>
[主料辅料]鲜生蚝肉……500克生油…………1000克面粉…………250克（约耗150克）老发面………150克碱水……………10克嫩豆腐………150克姜葱……………15克猪油…………150克味精……………3克精盐……………15克胡椒粉…………2克料酒……………25克[烹制方法]1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出 详情>>
生蚝4颗、西芹2根、蛋２个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之1汤匙。制作：1、生蚝去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用。2、将生蚝沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。3、起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金黄色即捞起。4、食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。 详情>>
基本材料做法：功效：基本材料调味料：淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量做法：1.鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；2.生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；3.豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；4.鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。功效：滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、 详情>>
材料：生蚝400克，九层塔少许。调料：淀粉、水各一大匙，味精、精盐各一小匙，胡椒粉一中匙，色拉油两大匙。做法：①盘内放入色拉油，高火3分钟。②生蚝拌淀粉、水、味精、精盐、胡椒粉，放入盘内，高火6分钟。③取出，盘缘放九层塔嫩叶。 详情>>
[主料辅料]鲜生蚝肉……500克生油…………1000克面粉…………250克（约耗150克）老发面………150克碱水……………10克嫩豆腐………150克姜葱……………15克猪油…………150克味精……………3克精盐……………15克胡椒粉…………2克料酒……………25克[烹制方法]1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出 详情>>
生蚝综述生长环境功效养殖方式(吊绳养殖插柱养殖打桩吊养)常见食用方法(炭烧生蚝姜葱生蚝生蚝清汤)销售境况生蚝综述生蚝又名牡蛎（mǔlì）。科动物长牡蛎ostreagigasthunberg、广东湛江生蚝、江苏南通沿海的牡蛎以及大连湾牡蛎ostreatalienwhanensiscrosse或近江牡蛎ostrearivularisgould的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。类别：平肝息风药拉丁 详情>>
菜式特色：芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。目前的美食已经打破过去的地域帮派界限，原料无国界、烹法无国界、口味无国界，一言以蔽之，便是“混搭成风，好味至上”。把一些进口原料和外国菜做法搬过来，用新方法做做老菜也是新尝试，而这道芝士焗生蚝就是洋为中用成 详情>>
