“烧汁”查询结果_在线百科全书查询
薄荷烧汁肋眼王的特点薄荷烧汁肋眼王制作简单，口感良好。薄荷烧汁肋眼王的制作材料调料：日本烧汁5克，盐5克，味精2克，黑椒碎1克，牛油3克，色拉油45克，湿淀粉3克。薄荷烧汁肋眼王的做法1、肋眼王切成2厘米见方的肉丁；茶树菇、干牛肝菌、松茸分别用60℃的温水浸泡60分钟，取出控水，切成蓉。2、锅内放入色拉油10克，烧至七成热时放入茶树菇、牛肝菌、松茸小火煸炒2分钟至出香，取出待用；薄荷叶洗净，切成蓉 详情>>
原料：茶树菇112克，南瓜300克，姜4片，葱1根，烧鳗鱼汁2汤匙，水2汤匙，生抽1茶匙，麻油少许，生粉1／2茶匙制法：1、茶树菇修切冲净，沥干备用。2、南瓜去皮去瓤，冲净后切块。3、姜切片；葱切段。4、烧2汤匙油，加2片姜及南瓜片兜炒片刻，随即取出。5、再烧2汤匙油，爆香其余姜片及葱段，加茶树菇炒数下，将南瓜片回锅，与芡汁拌匀即成。 详情>>
材料牛肉300克、大蒜(去衣拍碎)30克、姜片20克、烧汁(支装)20毫升、芥蓝梗300克，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。做法1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用；2、芥蓝梗洗净，去衣切片，飞水备用；3、开锅下油，爆香大蒜和姜片，下牛肉翻炒，然后下烧汁继续翻炒片刻，下芥蓝梗拌匀，最后以盐、糖调味便可上碟。 详情>>
简介材料做法小贴士简介这是一道法国的家常菜，做法简单。特色：甜鲜滑嫩，色泽红亮。材料主料：牛蛙500克（必须是活的）调料：白砂糖10克，蜂蜜5克，酱油20克，盐3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克，另外准备800克的花生油（油炸用到）做法1、将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。2、将牛蛙块用热花生油促一下捞出。3、另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。小贴 详情>>
原料配料做法烹饪注意事项原料小火鸡(7磅左右）配料柠檬、日式照烧汁（teriyakimarinade）、桂花酱、蜂蜜、料酒做法1.小火鸡去除内脏，洗净擦干，放入容器内；2.倒入适量料酒，桂花酱，大量照烧汁内外抹匀，加盖，腌制过夜；3.烤箱预热350F(180C)；4.将适量照烧汁，桂花酱，蜂蜜混合，刷遍火鸡全身及腹内；5.柠檬一只对切后放入火鸡腹内，以烤箱专用线绑好火鸡两腿；6.将火鸡放在大烤盘上 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：怪味主要工艺：砂锅主要食材：菌菇类食材明细材料：金针菇50g珍珠菇50g猪肚菇100g鲜香菇100g牛肉150g洋葱半个配料：蒜片适量盐适量蚝油2勺生粉适量料酒1勺老抽适量香油适量鸡粉适量糖1小勺胡椒粉适量食用油适量黑胡椒粉适量烹饪步骤1.鲜香菇洗净，猪肚菇冼净撕成块，珍珠菇，金针菇切去根部洗净，洋葱切丝。2.牛 详情>>
烧汁味道奇特，用来焗东星斑味道鲜美原料：东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料：韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。制作方法：1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。2、锅内放油1000克大火烧至160℃ 详情>>
材料方法材料茄汁黄豆200克、猪尾400克、蒜头30克、韩式烧汁20毫升、绍酒10毫升、花生油30毫升，盐适量方法1、尾刮洗净幼毛，切段备用；2、蒜头去衣洗净，拍碎备用；3、开锅下油，爆香蒜头，放入猪尾翻炒至上色，下绍酒，再下烧汁和适量水，以盐调味后中火焖25分钟，然后加入茄汁黄豆以慢火焖15分钟至猪尾软稔便成。 详情>>
菜谱名称烹制材料制作方法菜品特点菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝烹制材料主料：鸡翅8只、扇贝8只。调料：日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。制作方法（1）鸡翅入中火油中炸制成熟，菜心汆水，扇贝起肉备用。（2）净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。（3）扇贝肉汆水净锅上火，下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精，下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。菜品特 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
材料:做法:材料:黄瓜（又叫青瓜）1条，银鳕鱼100克，洋葱丝5克，干辣椒3克，土豆松3克。调料日本烧汁20克，美极鲜味汁5克，糖3克，匈牙利红粉（又称甜红粉）2克，姜汁水15克，生粉3克，色拉油100克。做法:1、将黄瓜放盐、味精稍腌垫入盘中备用，鳕鱼经姜汁水腌制后，拍少许生粉入七成热油中小火煎炸至皮呈金黄色。2、锅留底油烧至六成热，下干辣椒、洋葱大火煸香后放入煎过的鳕鱼，加入烧汁、美极鲜味汁等 详情>>
材料:做法:材料:主材：，鸡翅8只，切块，日式照烧汁适量，植物油适量，腌料：份量只作参考，蚝油1汤匙，日本豉油3茶匙，糖1汤匙，麻油适量，水适量，生粉适量做法:1.鸡翅用腌料腌20分钟，再快火无油煎至金黄。2.加热水到盖过2/3鸡翅，盖上盖焗10分钟或至全熟，开盖，把汁蒸发至干。3.倒入日式照烧汁炒匀，装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:玉米粉1汤匙，冷开水1汤匙，细白砂糖100克，酱油100毫升，蒸馏苹果醋4汤匙，蒜头1个，捣碎，姜末半茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，去皮鸡腿12只做法:1.用低火将小炒锅加热，加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒。不时搅动一下，直到酱汁变稠冒泡为止。2.将烤箱预热到220度。3.将鸡肉放到刷过油的23*33厘米大的烘盘里。把酱汁抹到鸡肉上。然后将鸡肉翻面，刷另外一边。4. 详情>>
烧汁焗鱿鱼的做法操作技巧营养功效烧汁焗鱿鱼属于益智补脑食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助烧汁焗鱿鱼的做法1、将鱿鱼洗净，去除中间透明的软骨，放入约80ml烧烤汁，腌制鱿鱼，其实如果用更多烧烤汁会更加均匀，只是我不太想浪费太多烧烤汁，所以就不停的用勺子将烧烤汁淋在鱿鱼上2、放入焗炉里，预热到250℃，上火190℃烤约30分钟，烤的过程里会不停的闻到阵阵鱿鱼的香味3、在烤鱿鱼烤到闻到香味的时候（约 详情>>
材料：带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉。做法：先将茶树菇洗净，切成约5厘米长的条状，备用。带子洗净，沥干水分，“飞水”备用。开锅下油，爆香姜片，下茶树菇，继续爆炒，下带子、适量的日式烧汁、少许的蚝油和牛油，猛火爆炒片刻，最后用盐、胡椒粉调味，上碟便可。 详情>>
原料：豆腐400克，鸡蛋2个，盐、白糖、淀粉各5克，味精2克，鸡精3克，日本烧汁18克，水淀粉15克，色拉油500克(实耗50克)制法：1、豆腐切条，鸡蛋液加淀粉打成蛋糊。2、豆腐裹匀蛋糊，放入五成热油中炸至焦黄酥脆，捞出控油，装盘。3、锅中留底油，放入盐、味精、鸡精、白糖、日本烧汁调匀，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。 详情>>
材料:做法:材料:大排，老抽，生抽，生粉，水淀粉，盐，鸡精，糖，料酒，葱姜，蛋清做法:1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。3.锅留少许油，下葱姜末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，将大排放入加盖闷煮。4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。 详情>>
材料做法材料牛肉300克、大蒜(去衣拍碎)30克、姜片20克、烧汁(支装)20毫升、芥蓝梗300克，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量做法1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用；2、芥蓝梗洗净，去衣切片，飞水备用；3、开锅下油，爆香大蒜和姜片，下牛肉翻炒，然后下烧汁继续翻炒片刻，下芥蓝梗拌匀，最后以盐、糖调味便可上碟。 详情>>
原料：大草虾300克、调好虾胶100克、鹅肝酱50克、姜葱汁20克、盐5克、味精3克、鸡汁50克、料酒15克、家乐烧汁50克制法：1.草虾去头，用刀划开虾背，剔去沙线，加姜葱汁、料酒、盐腌20分钟2.每个虾上放适量鹅肝酱，再酿抹上虾胶，入五成热油锅炸熟，捞出待油温升高入油复炸，至虾外酥里嫩捞出；3.锅留底油，下家乐烧汁及虾，入味装盘即可。 详情>>
材料做法材料明虾500克，虾胶400克，鹅肝100克，鸡蛋50克，西生菜、紫椰菜、西红柿各20克，生粉、烧汁、盐、味精、油各适量做法1.明虾去除沙线，用葱姜酒腌制10分钟，酿入鹅肝、虾胶，拍生粉，入油锅炸熟，装盘。2.用西生菜、紫椰菜、西红柿、葱丝点缀盘中，淋烧汁在拼好的明虾上即成。3.精选明虾加鹅肝烹制，西式手法点缀，中西合璧，富有创意。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:用料主料：河鳗600克配料：白芝麻、蛋清调料：烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉做法:1、河鳗取净肉两片，剞上荔枝花刀，再切成宽3厘米、长5厘米的块，用蛋清、精盐、味精、姜汁酒、淀粉上浆。2、锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透皮酥，捞出沥油。锅留底油烧热，倒进烧汁酱烧沸，放入鳗鱼块，颠锅翻炒，注入适量熟油，翻匀装盘，撒上白芝麻即可。小诀窍:制作 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制方法菜谱名称烧汁黄豆焖猪尾美食简介黄豆是我国最古老的农作物之一，它有“豆中之王”的称谓，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。猪尾俗称“皮打皮”、“节节香”，由皮质和骨节组成，皮多胶质重。据营养学者分析，适当进食猪尾有补腰力、益骨髓的食疗功效。烧汁黄豆焖猪尾以罐头茄汁黄豆、韩式烧汁与猪尾共烹，制作方便，味道适口，是一款较理想的滋味养生菜肴。烹制材料茄汁黄豆200克、猪尾400 详情>>
食材：主要步骤：食材：扇贝、鸡蛋，调料：葱、姜、盐、酱油、老抽、胡椒粉、料酒、蜂蜜、炒芝麻。主要步骤：葱切大段，姜切片，加入鸡蛋、鲜贝、料酒、胡椒粉、素油打成鲜贝泥；取出鲜贝泥，加入盐调制上劲儿，在准备好的盘子中抹上素油，将打好的鲜贝泥倒入、铺平，待油热后上锅煎制成熟后取出，切成方便食用的小条；用二、三、四比例调出照烧汁淋在炸好的鲜贝泥上即可。 详情>>
烧汁金菇野猪卷建议售价:48—68元/盘主料：野猪里脊、金针菇调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。特点：滑嫩爽口回味悠长 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、0急汁做法：青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥【烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙0急汁拌匀】英文解说Materials:blueandwhitefish,lemonjuice,soysaucechickenjuice,0urgentjuic 详情>>
材料：主料：鲤鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。做法1.鲤鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上鲤鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。制作要诀：处理鲤鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。 详情>>
烧汁鹿排煲的制作材料：教您烧汁鹿排煲怎么做烧汁鹿排煲的制作材料：主料：鹿排10根,西兰花3朵。调料：高汤,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,老抽,胡椒粉,色拉油各适量。教您烧汁鹿排煲怎么做1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑熟。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入鹿排、西兰花，煲2分钟，调味即可。 详情>>
材料制作材料主料：鹿排10根,西兰花3朵。调料：高汤,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,老抽,胡椒粉,色拉油各适量。制作1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑熟。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入鹿排、西兰花，煲2分钟，调味即可。 详情>>
主料：鹿柳。辅料：松仁、熟芝麻。调料：烧汁、蚝油、盐、味精。制作方法：A：将鹿柳切成大小均匀的粒，用少许盐、味精等略腌。B：勺上火加油将松仁炸熟待用。C：勺上火加宽油将鹿肉粒略炸一下，使其外焦里嫩，捞出备用。D：勺上火留少许底油放入适量的浇汁，蚝油略熬倒入鹿肉粒快速翻炒均匀装入准备好的金盏内撒上炸好的松仁、熟芝麻摆入盘中即可。特点：色泽红润，外焦里嫩，浇汁味浓。 详情>>
原料:茄子2只虾胶80克调料:烧汁500克万字酱油500克烧肉汁300克冰糖300克老抽50克盐20克味精20克鸡粉30克将以上调料放一起调匀烧开即可.制法:在茄子上刻出花刀,拍生粉,抹上虾胶再撒上生粉.炸透取出.将炸透的茄子投入高汤中煲约5分钟取出,放在盘中.取适量调好的烧汁,烧开勾芡,淋香油浇在茄子上即可.特点:色泽酱红,咸甜适中, 详情>>
不拘于传统的中式烹饪手法。不仅手法创新。味道创新。原料：鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料：鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。制作方法：1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧 详情>>
特点：甜鲜滑嫩，色泽红亮。原料：牛蛙500克，烧汁、白糖、蜂蜜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油、香油、明油各适量。制作方法：（1）将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。（2）将牛蛙块用热花生油促一下捞出。（3）另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即成。操作要点：牛蛙必须是活的，腌制口味要准，过油以断生即可。 详情>>
材料：排骨400克、肉烧汁（支装）30毫升、茄酱50毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、洋葱碎20克、金笋50克、干葱15克，胡椒粒少许，盐、绍酒、菜油各适量。做法：排骨洗净切2厘米段状备用；金笋去皮洗净，切1厘米粒状备用；开锅下油，爆香拍蒜、干葱和洋葱，下排骨爆炒，攒绍酒，下适量水和胡椒粒、金笋粒、茄酱、肉烧汁，以盐调味，中火焖30分钟便成。（进食时可伴上菠萝粒） 详情>>
原料：长茄子400克，肉末100克，青、红椒各1个，烧汁酱、排骨酱、蒜末各10克，蚝油6克，盐、白糖、味精各2克，鸡精3克，色拉油500克(实耗150克)。制法：1、肉末入碗中，加盐、味精、料酒拌匀。青红椒切圈，滑油备用。2、将茄子洗净，切凹形槽，酿入肉末，直刀切圆形段。锅中入油烧至七成热，下入茄段炸熟，捞出控油。3、炒锅入油烧热，放入蒜末、烧汁酱、排骨酱、蚝油、味精、鸡精、白糖炒匀，下人青红椒圈 详情>>
原材料：牛柳200克、荷兰节瓜50克、云南小瓜50克、南瓜50克、小姜片5克、蒜头片2克、水葱5克、杂色彩椒角15克、花生油100克。烧汁制作：美极5克、生抽15克、牛肉汁15克、白芝麻2克、白兰地酒15克、麦芽糖10克、蜜糖5克、家乐鸡汁5克、瑶柱汁5克、生粉水15克。制作方法：1、先将牛柳清洗干净，切成1厘米的厚片，再切成宽1厘米的宽条丝，完成后用清水洗干净，再腌制20分钟（腌牛肉料：菘肉粉1 详情>>
主料：加拿大龙虾1只。辅料：芦笋、目鱼花、香芋泥。制作方法：1、将加拿大龙虾处理好后给螯去壳，肉改成小段，用二汤煨5分钟之后，锅上火加入烧汁小火上2-3分钟。2、装盘：将香芋泥垫底，芦笋3-4根煨透，排成扇形，最后将烧好的龙虾肉装入盘中，把整个的龙虾螯立起来，用香葱点缀即可。 详情>>
原料：笋壳鱼1条约350克。调料：日本烧汁20克，盐1克，味精10克，鱼露8克，玫瑰露酒15克，色拉油1千克。制作：1、洗净笋壳鱼，从腹部开刀去内脏洗净，加盐、味精、鱼露、玫瑰露酒腌渍5分钟。2、锅放油烧至七成热，将腌渍过的笋壳鱼中火炸至酥脆装盘，浇上烧汁，淋上烧至六成热的色拉油20克即成。特点：口味鲜香，肉质酥脆。注：笋壳鱼体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，头大略平扁，体淡黄褐色，因形、色似笋壳而 详情>>
主料：西葫芦辅料：干香菇、青红椒调料：盐、白糖、酱油、味精、番茄沙司烹制方法：1、将西葫芦洗净切成块，加少许盐腌制片刻，干香菇泡发备用，取一碗放入番茄沙司、白糖、盐、味精、酱油、蒜茸用水调匀；2、坐锅点火倒油，放入香菇煸炒出味，加入姜末、葱段、西葫芦、青红椒翻炒，倒入调好的汁大火翻炒均匀出锅即可。特点：酸甜爽脆，风味独特。 详情>>
【菜名】烧汁鲜茶树菇【菜系】徽菜菜谱【主料】菌藻【做法】炒【味型】其它【成菜】热菜原料鲜茶树菇500克。调料蒜蓉5克，红椒片10克，烧汁80克，色拉油50克，葱油10克，湿淀粉5克。制作1、鲜茶树菇去掉老根后洗净，放入烧至七成热的20克色拉油中大火煸炒4分钟至熟，出锅后控油备用。2、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入蒜蓉、红椒片小火煸炒出香，放入茶树菇、烧汁中火煸炒5分钟后放入湿淀粉勾芡，出锅 详情>>
材料：主料：鲜章筒600克,西兰花200克,烧汁100克。调料：盐,味精,老抽,花雕酒,葱,姜,色拉油各适量。做法1.鲜章筒洗净，放入葱、姜、花雕酒、盐、味精腌制20分钟，取出冲水沥干，抹上老抽，下油锅炸至黄金色，出锅沥油后改刀。2.西兰花洗净改刀，焯水至熟。3.鲜章筒放在盘中，西兰花围边，淋上烧汁即可。 详情>>
材料制作材料主料：鲜鱿筒600克,西兰花200克,烧汁100克。调料：盐,味精,老抽,花雕酒,葱,姜,色拉油各适量。制作1.鲜鱿筒洗净，放入葱、姜、花雕酒、盐、味精腌制20分钟，取出冲水沥干，抹上老抽，下油锅炸至黄金色，出锅沥油后改刀。2.西兰花洗净改刀，焯水至熟。3.鲜鱿筒放在盘中，西兰花围边，淋上烧汁即可。 详情>>
食材制作方法食材主料：羊背脊小切2块约120g杂蔬：芦笋3根去尖部约10g、金针菇5g、草菇2只5g、口蘑2只8g、海鲜菇10g、蟹味菇5g、豌豆10g碗汁：蒜蓉10g、鲜迷迭香碎5g、烧汁20g、蒜片5g、色拉油5g、黑胡椒颗粒2g、黑胡椒面2g、盐1g、糖2g腌肉料：黑胡椒面3g、盐3g制作方法1、脊背小切两片，进口超市就有卖的，用黑胡椒面3g、盐3g，均匀地涂抹两面之后，腌制15分钟。2、全 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。制作1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。制作要诀处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。 详情>>
所需食材：樱桃小萝卜西芹洋葱红萝卜香菜根调味料：沙茶酱生抽柱候酱番茄沙司蚝油制作方法：1、樱桃萝卜洗净，去掉根须，用刀轻拍，备用。2、西芹、洋葱、红萝卜、香菜根洗净，任意切成形状，倒入汤锅煮水。晾凉备用。3、将所有沙茶酱、柱候酱按1：1的比例倒入碗中，加入少许生抽，调匀，蚝油、番茄沙司倒入一点点，继续调匀。4、按1：4的比例将水倒入调匀的酱料中，并上汤锅熬煮，至汁酱浓稠，关火。5、烧汁的做法很多， 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍烧汁鱼面筋原料：鱼面筋300克，洋葱丝50克，草菇件50克；点此购买鱼面筋原料调味料：自制烧汁70克，姜、蒜片、葱花适量；烧汁鱼面筋的烹饪制作方法；将自然解冻的鱼面筋油炸后，控干油分，草菇飞水，锅内留余油煸香姜、蒜片，下烧汁、原料，烧煨2分钟，下生粉勾芡，淋明油出锅，装在放有加工好洋葱丝的热铁板上即可上席。烹饪指点：自制烧汁的配方为蔬菜水2斤，美极鲜2瓶，豉油2壶，生油3壶 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲳鱼1条，葱末，姜末，调料：A：料酒1大匙，盐1小匙，B：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，清水4大匙，水淀粉2小勺。做法:将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A腌10分钟。油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。锅里留底油，炒匀调味料B，然后淋在鱼肉上即可。 详情>>
材料马鲛800克、香茅1支、烧汁（瓶装）20毫升，酱油、喼汁、葱花各少许，面粉、盐、胡椒粉、柠檬汁、菜油各适量。做法1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；2、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。 详情>>
原料：调料：做法：原料：带皮鸡腿肉调料：照烧汁，蜂蜜，黄酒。做法：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:杂豆1杯，荷兰豆1包(可以不加)，猪肉450克，洋葱1个，蒜蓉1汤匙，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，生抽2汤匙，胡椒粉少许，耗油1茶匙，照烧汁4汤匙做法:1.杂豆用姜加热水烫一下，沥干。荷兰豆去头尾，去根。2.猪肉用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加2汤匙照烧汁腌15分钟。3.大火下油起锅，爆香蒜蓉，放猪肉下去炒至7成熟。加洋葱，荷兰豆，加2茶匙生抽，少许胡椒粉炒至软身。 详情>>
特点：味香肉滑，造型奇特。主料：白鳝500克。配料：葱白，日式烧汁，鸡粉，味精，糖，老抽，精盐，胡椒粉，香油各适量。制法：１将白鳝宰杀洗净。２将白鳝剔出鱼刺，切成寸段。３将日式烧汁，鸡粉，味精，糖，老抽，精盐，胡椒粉，香油对成调料，腌制鳝肉，用葱白片和竹网包好。４将包好的鳝段入门成热油中浸炸成熟，捞盘装盘即成。 详情>>
原 料操 作贴士原 料大茄子一根、猪肉（肥3瘦7）、大葱（少量）。面糊：面粉、生粉、盐、鸡精、黑胡椒、鸡蛋。烧汁：油、糖、橄榄菜、黑椒、胡萝卜小截。操 作1、猪肉、大葱剁成茸，加适量淀粉、盐、鸡精拌匀。加蛋清一个搅拌上劲。胡萝卜切成碎粒。待用。2、用两个蛋黄、一个蛋清、面粉、淀粉、黑胡椒、盐、鸡精调成面糊。3、切茄子洗净去蒂，斜切成片。片中间再片一刀，成两片（不要切开了，像蚌壳一样尾部连在一起）。 详情>>
材料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁制法：1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。2、进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。注：烧汁做法：1匙豉油鸡汁和半匙调味汁拌匀。 详情>>
简介做法简介烧汁焗鸡腿怎么做才好吃？其实烧汁焗鸡腿的做法非常简单，并不一定要看烧汁焗鸡腿做法的视频菜才能学会，跟着烧汁焗鸡腿的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。做法原料：美国鸡腿1只，蜂蜜15克调料：肉汁200克，生油10克，洋葱丝，胡萝卜片，芹菜叶，葱、姜片各10克制作过程：1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。2.烤盘内放入洋葱，胡 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：乳鸽1只（重6两，约240克），洋葱1个，干葱茸及蒜茸各2茶匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，老抽1汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁料：（1）日式烧汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1汤匙，盐1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。做法：1、乳鸽洗净及抹干，搽匀腌料腌半小时，沥干；洋葱切条。2、把乳鸽放1/2杯热油内走油，至金黄色，取出，斩开边。3、用油锅 详情>>
食品用料制作方法食品特点食用须知食品用料主料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)制作方法1首先将鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。2然后将鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。3取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。4 详情>>
基本资料制作过程小贴士基本资料材料：生蚝、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤。制作过程将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。开锅放入上汤、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。小贴士有多种食物都是用鲜蚝来制成的，像蚝油、蚝豉、烟蚝、腌蚝、蚝酱以及 详情>>
烧汁酿鲍菇原料:原料：材料：鲍鱼菇250克，鸡肉50克，香芹10克，姜5克，西兰花50克，鸡蛋1个。调味料：花生油10克，日本烧汁5克，盐3克，味精2克，淀粉适量，熟鸡油1克，绍兴酒2克。制法:（1）鲍鱼菇洗净改切整齐，鸡肉剁成泥，香芹洗净切粒，姜去皮切米，西兰花切颗。（2）锅内加水，待水开时，投入鲍鱼菇，西兰花煮片刻，捞起，把鲍鱼菇抹干水分。（3）鸡肉泥加入香芋粒，姜粒，调入部分盐，味精，绍兴酒 详情>>
特点：这道菜外脆内滑，烧汁醒胃。制作过程：需要的材料有本地豆腐、水蛇切丝、日本烧汁、蒜、葱、调味盐等，这些都准备好之后，将豆腐切件，用盐水浸泡后取出，起油锅，炸至外皮金黄色即可。然后可将蚝油、芝麻、生抽等与日本烧汁混合后备用，将蛇丝起骨腌制后，慢火拉油至熟，然后淋上已经调制好的烧汁即可 详情>>
材料(主料调料)烹饪方法材料主料猪排骨(大排)600克调料蜂蜜25克、酱油10克、大葱10克、姜5克、香叶2克、盐10克、红曲5克。烹饪方法1、将肋排顺长改条，洗净；2、锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；3、另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。 详情>>
材料制法营养成分材料墨鱼仔500克，日本烧汁100克。制法1、将墨鱼仔洗净，用老抽上色，下入油锅炸至金黄色捞起。2、用蒜茸、椒米、姜米等料起锅把日本烧汁、上汤、米酒注入锅中，调好味，把汗舀起一半放在小碗中待用。3、放墨鱼仔于锅内，焗至入味，捞起，摆放在预先用锡纸包好的碟中，中间放上焗至火烫的鹅卵石，上桌后，由服务员把小碗中的汁轻轻倒在石头上面即可。营养成分每100克墨鱼的营养成分硫胺素0.02毫克 详情>>
中文名：照烧汁主要食材：日本味林600克，酱油250克，蒜茸辣椒酱150克，酒400克，芡汤250克照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼 详情>>
原料：茶树菇112克，南瓜300克，姜4片，葱1根，烧鳗鱼汁2汤匙，水2汤匙，生抽1茶匙，麻油少许，生粉1／2茶匙制法：1、茶树菇修切冲净，沥干备用。2、南瓜去皮去瓤，冲净后切块。3、姜切片；葱切段。4、烧2汤匙油，加2片姜及南瓜片兜炒片刻，随即取出。5、再烧2汤匙油，爆香其余姜片及葱段，加茶树菇炒数下，将南瓜片回锅，与芡汁拌匀即成。 详情>>
材料牛肉300克、大蒜(去衣拍碎)30克、姜片20克、烧汁(支装)20毫升、芥蓝梗300克，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。做法1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用；2、芥蓝梗洗净，去衣切片，飞水备用；3、开锅下油，爆香大蒜和姜片，下牛肉翻炒，然后下烧汁继续翻炒片刻，下芥蓝梗拌匀，最后以盐、糖调味便可上碟。 详情>>
简介材料做法小贴士简介这是一道法国的家常菜，做法简单。特色：甜鲜滑嫩，色泽红亮。材料主料：牛蛙500克（必须是活的）调料：白砂糖10克，蜂蜜5克，酱油20克，盐3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克，另外准备800克的花生油（油炸用到）做法1、将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。2、将牛蛙块用热花生油促一下捞出。3、另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。小贴 详情>>
原料配料做法烹饪注意事项原料小火鸡(7磅左右）配料柠檬、日式照烧汁（teriyakimarinade）、桂花酱、蜂蜜、料酒做法1.小火鸡去除内脏，洗净擦干，放入容器内；2.倒入适量料酒，桂花酱，大量照烧汁内外抹匀，加盖，腌制过夜；3.烤箱预热350F(180C)；4.将适量照烧汁，桂花酱，蜂蜜混合，刷遍火鸡全身及腹内；5.柠檬一只对切后放入火鸡腹内，以烤箱专用线绑好火鸡两腿；6.将火鸡放在大烤盘上 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：怪味主要工艺：砂锅主要食材：菌菇类食材明细材料：金针菇50g珍珠菇50g猪肚菇100g鲜香菇100g牛肉150g洋葱半个配料：蒜片适量盐适量蚝油2勺生粉适量料酒1勺老抽适量香油适量鸡粉适量糖1小勺胡椒粉适量食用油适量黑胡椒粉适量烹饪步骤1.鲜香菇洗净，猪肚菇冼净撕成块，珍珠菇，金针菇切去根部洗净，洋葱切丝。2.牛 详情>>
烧汁味道奇特，用来焗东星斑味道鲜美原料：东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料：韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。制作方法：1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。2、锅内放油1000克大火烧至160℃ 详情>>
材料方法材料茄汁黄豆200克、猪尾400克、蒜头30克、韩式烧汁20毫升、绍酒10毫升、花生油30毫升，盐适量方法1、尾刮洗净幼毛，切段备用；2、蒜头去衣洗净，拍碎备用；3、开锅下油，爆香蒜头，放入猪尾翻炒至上色，下绍酒，再下烧汁和适量水，以盐调味后中火焖25分钟，然后加入茄汁黄豆以慢火焖15分钟至猪尾软稔便成。 详情>>
菜谱名称烹制材料制作方法菜品特点菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝烹制材料主料：鸡翅8只、扇贝8只。调料：日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。制作方法（1）鸡翅入中火油中炸制成熟，菜心汆水，扇贝起肉备用。（2）净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。（3）扇贝肉汆水净锅上火，下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精，下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。菜品特 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
材料:做法:材料:黄瓜（又叫青瓜）1条，银鳕鱼100克，洋葱丝5克，干辣椒3克，土豆松3克。调料日本烧汁20克，美极鲜味汁5克，糖3克，匈牙利红粉（又称甜红粉）2克，姜汁水15克，生粉3克，色拉油100克。做法:1、将黄瓜放盐、味精稍腌垫入盘中备用，鳕鱼经姜汁水腌制后，拍少许生粉入七成热油中小火煎炸至皮呈金黄色。2、锅留底油烧至六成热，下干辣椒、洋葱大火煸香后放入煎过的鳕鱼，加入烧汁、美极鲜味汁等 详情>>
材料:做法:材料:主材：，鸡翅8只，切块，日式照烧汁适量，植物油适量，腌料：份量只作参考，蚝油1汤匙，日本豉油3茶匙，糖1汤匙，麻油适量，水适量，生粉适量做法:1.鸡翅用腌料腌20分钟，再快火无油煎至金黄。2.加热水到盖过2/3鸡翅，盖上盖焗10分钟或至全熟，开盖，把汁蒸发至干。3.倒入日式照烧汁炒匀，装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:玉米粉1汤匙，冷开水1汤匙，细白砂糖100克，酱油100毫升，蒸馏苹果醋4汤匙，蒜头1个，捣碎，姜末半茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，去皮鸡腿12只做法:1.用低火将小炒锅加热，加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒。不时搅动一下，直到酱汁变稠冒泡为止。2.将烤箱预热到220度。3.将鸡肉放到刷过油的23*33厘米大的烘盘里。把酱汁抹到鸡肉上。然后将鸡肉翻面，刷另外一边。4. 详情>>
烧汁焗鱿鱼的做法操作技巧营养功效烧汁焗鱿鱼属于益智补脑食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助烧汁焗鱿鱼的做法1、将鱿鱼洗净，去除中间透明的软骨，放入约80ml烧烤汁，腌制鱿鱼，其实如果用更多烧烤汁会更加均匀，只是我不太想浪费太多烧烤汁，所以就不停的用勺子将烧烤汁淋在鱿鱼上2、放入焗炉里，预热到250℃，上火190℃烤约30分钟，烤的过程里会不停的闻到阵阵鱿鱼的香味3、在烤鱿鱼烤到闻到香味的时候（约 详情>>
材料：带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉。做法：先将茶树菇洗净，切成约5厘米长的条状，备用。带子洗净，沥干水分，“飞水”备用。开锅下油，爆香姜片，下茶树菇，继续爆炒，下带子、适量的日式烧汁、少许的蚝油和牛油，猛火爆炒片刻，最后用盐、胡椒粉调味，上碟便可。 详情>>
原料：豆腐400克，鸡蛋2个，盐、白糖、淀粉各5克，味精2克，鸡精3克，日本烧汁18克，水淀粉15克，色拉油500克(实耗50克)制法：1、豆腐切条，鸡蛋液加淀粉打成蛋糊。2、豆腐裹匀蛋糊，放入五成热油中炸至焦黄酥脆，捞出控油，装盘。3、锅中留底油，放入盐、味精、鸡精、白糖、日本烧汁调匀，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。 详情>>
材料:做法:材料:大排，老抽，生抽，生粉，水淀粉，盐，鸡精，糖，料酒，葱姜，蛋清做法:1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。3.锅留少许油，下葱姜末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，将大排放入加盖闷煮。4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。 详情>>
材料做法材料牛肉300克、大蒜(去衣拍碎)30克、姜片20克、烧汁(支装)20毫升、芥蓝梗300克，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量做法1、牛肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用；2、芥蓝梗洗净，去衣切片，飞水备用；3、开锅下油，爆香大蒜和姜片，下牛肉翻炒，然后下烧汁继续翻炒片刻，下芥蓝梗拌匀，最后以盐、糖调味便可上碟。 详情>>
原料：大草虾300克、调好虾胶100克、鹅肝酱50克、姜葱汁20克、盐5克、味精3克、鸡汁50克、料酒15克、家乐烧汁50克制法：1.草虾去头，用刀划开虾背，剔去沙线，加姜葱汁、料酒、盐腌20分钟2.每个虾上放适量鹅肝酱，再酿抹上虾胶，入五成热油锅炸熟，捞出待油温升高入油复炸，至虾外酥里嫩捞出；3.锅留底油，下家乐烧汁及虾，入味装盘即可。 详情>>
材料做法材料明虾500克，虾胶400克，鹅肝100克，鸡蛋50克，西生菜、紫椰菜、西红柿各20克，生粉、烧汁、盐、味精、油各适量做法1.明虾去除沙线，用葱姜酒腌制10分钟，酿入鹅肝、虾胶，拍生粉，入油锅炸熟，装盘。2.用西生菜、紫椰菜、西红柿、葱丝点缀盘中，淋烧汁在拼好的明虾上即成。3.精选明虾加鹅肝烹制，西式手法点缀，中西合璧，富有创意。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:用料主料：河鳗600克配料：白芝麻、蛋清调料：烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉做法:1、河鳗取净肉两片，剞上荔枝花刀，再切成宽3厘米、长5厘米的块，用蛋清、精盐、味精、姜汁酒、淀粉上浆。2、锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透皮酥，捞出沥油。锅留底油烧热，倒进烧汁酱烧沸，放入鳗鱼块，颠锅翻炒，注入适量熟油，翻匀装盘，撒上白芝麻即可。小诀窍:制作 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制方法菜谱名称烧汁黄豆焖猪尾美食简介黄豆是我国最古老的农作物之一，它有“豆中之王”的称谓，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。猪尾俗称“皮打皮”、“节节香”，由皮质和骨节组成，皮多胶质重。据营养学者分析，适当进食猪尾有补腰力、益骨髓的食疗功效。烧汁黄豆焖猪尾以罐头茄汁黄豆、韩式烧汁与猪尾共烹，制作方便，味道适口，是一款较理想的滋味养生菜肴。烹制材料茄汁黄豆200克、猪尾400 详情>>
食材：主要步骤：食材：扇贝、鸡蛋，调料：葱、姜、盐、酱油、老抽、胡椒粉、料酒、蜂蜜、炒芝麻。主要步骤：葱切大段，姜切片，加入鸡蛋、鲜贝、料酒、胡椒粉、素油打成鲜贝泥；取出鲜贝泥，加入盐调制上劲儿，在准备好的盘子中抹上素油，将打好的鲜贝泥倒入、铺平，待油热后上锅煎制成熟后取出，切成方便食用的小条；用二、三、四比例调出照烧汁淋在炸好的鲜贝泥上即可。 详情>>
烧汁金菇野猪卷建议售价:48—68元/盘主料：野猪里脊、金针菇调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制作方法：1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。特点：滑嫩爽口回味悠长 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、0急汁做法：青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥【烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙0急汁拌匀】英文解说Materials:blueandwhitefish,lemonjuice,soysaucechickenjuice,0urgentjuic 详情>>
材料：主料：鲤鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。做法1.鲤鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上鲤鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。制作要诀：处理鲤鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。 详情>>
烧汁鹿排煲的制作材料：教您烧汁鹿排煲怎么做烧汁鹿排煲的制作材料：主料：鹿排10根,西兰花3朵。调料：高汤,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,老抽,胡椒粉,色拉油各适量。教您烧汁鹿排煲怎么做1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑熟。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入鹿排、西兰花，煲2分钟，调味即可。 详情>>
材料制作材料主料：鹿排10根,西兰花3朵。调料：高汤,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,老抽,胡椒粉,色拉油各适量。制作1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑熟。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入鹿排、西兰花，煲2分钟，调味即可。 详情>>
主料：鹿柳。辅料：松仁、熟芝麻。调料：烧汁、蚝油、盐、味精。制作方法：A：将鹿柳切成大小均匀的粒，用少许盐、味精等略腌。B：勺上火加油将松仁炸熟待用。C：勺上火加宽油将鹿肉粒略炸一下，使其外焦里嫩，捞出备用。D：勺上火留少许底油放入适量的浇汁，蚝油略熬倒入鹿肉粒快速翻炒均匀装入准备好的金盏内撒上炸好的松仁、熟芝麻摆入盘中即可。特点：色泽红润，外焦里嫩，浇汁味浓。 详情>>
原料:茄子2只虾胶80克调料:烧汁500克万字酱油500克烧肉汁300克冰糖300克老抽50克盐20克味精20克鸡粉30克将以上调料放一起调匀烧开即可.制法:在茄子上刻出花刀,拍生粉,抹上虾胶再撒上生粉.炸透取出.将炸透的茄子投入高汤中煲约5分钟取出,放在盘中.取适量调好的烧汁,烧开勾芡,淋香油浇在茄子上即可.特点:色泽酱红,咸甜适中, 详情>>
不拘于传统的中式烹饪手法。不仅手法创新。味道创新。原料：鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料：鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。制作方法：1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧 详情>>
特点：甜鲜滑嫩，色泽红亮。原料：牛蛙500克，烧汁、白糖、蜂蜜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油、香油、明油各适量。制作方法：（1）将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。（2）将牛蛙块用热花生油促一下捞出。（3）另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即成。操作要点：牛蛙必须是活的，腌制口味要准，过油以断生即可。 详情>>
材料：排骨400克、肉烧汁（支装）30毫升、茄酱50毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、洋葱碎20克、金笋50克、干葱15克，胡椒粒少许，盐、绍酒、菜油各适量。做法：排骨洗净切2厘米段状备用；金笋去皮洗净，切1厘米粒状备用；开锅下油，爆香拍蒜、干葱和洋葱，下排骨爆炒，攒绍酒，下适量水和胡椒粒、金笋粒、茄酱、肉烧汁，以盐调味，中火焖30分钟便成。（进食时可伴上菠萝粒） 详情>>
原料：长茄子400克，肉末100克，青、红椒各1个，烧汁酱、排骨酱、蒜末各10克，蚝油6克，盐、白糖、味精各2克，鸡精3克，色拉油500克(实耗150克)。制法：1、肉末入碗中，加盐、味精、料酒拌匀。青红椒切圈，滑油备用。2、将茄子洗净，切凹形槽，酿入肉末，直刀切圆形段。锅中入油烧至七成热，下入茄段炸熟，捞出控油。3、炒锅入油烧热，放入蒜末、烧汁酱、排骨酱、蚝油、味精、鸡精、白糖炒匀，下人青红椒圈 详情>>
原材料：牛柳200克、荷兰节瓜50克、云南小瓜50克、南瓜50克、小姜片5克、蒜头片2克、水葱5克、杂色彩椒角15克、花生油100克。烧汁制作：美极5克、生抽15克、牛肉汁15克、白芝麻2克、白兰地酒15克、麦芽糖10克、蜜糖5克、家乐鸡汁5克、瑶柱汁5克、生粉水15克。制作方法：1、先将牛柳清洗干净，切成1厘米的厚片，再切成宽1厘米的宽条丝，完成后用清水洗干净，再腌制20分钟（腌牛肉料：菘肉粉1 详情>>
主料：加拿大龙虾1只。辅料：芦笋、目鱼花、香芋泥。制作方法：1、将加拿大龙虾处理好后给螯去壳，肉改成小段，用二汤煨5分钟之后，锅上火加入烧汁小火上2-3分钟。2、装盘：将香芋泥垫底，芦笋3-4根煨透，排成扇形，最后将烧好的龙虾肉装入盘中，把整个的龙虾螯立起来，用香葱点缀即可。 详情>>
原料：笋壳鱼1条约350克。调料：日本烧汁20克，盐1克，味精10克，鱼露8克，玫瑰露酒15克，色拉油1千克。制作：1、洗净笋壳鱼，从腹部开刀去内脏洗净，加盐、味精、鱼露、玫瑰露酒腌渍5分钟。2、锅放油烧至七成热，将腌渍过的笋壳鱼中火炸至酥脆装盘，浇上烧汁，淋上烧至六成热的色拉油20克即成。特点：口味鲜香，肉质酥脆。注：笋壳鱼体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，头大略平扁，体淡黄褐色，因形、色似笋壳而 详情>>
主料：西葫芦辅料：干香菇、青红椒调料：盐、白糖、酱油、味精、番茄沙司烹制方法：1、将西葫芦洗净切成块，加少许盐腌制片刻，干香菇泡发备用，取一碗放入番茄沙司、白糖、盐、味精、酱油、蒜茸用水调匀；2、坐锅点火倒油，放入香菇煸炒出味，加入姜末、葱段、西葫芦、青红椒翻炒，倒入调好的汁大火翻炒均匀出锅即可。特点：酸甜爽脆，风味独特。 详情>>
【菜名】烧汁鲜茶树菇【菜系】徽菜菜谱【主料】菌藻【做法】炒【味型】其它【成菜】热菜原料鲜茶树菇500克。调料蒜蓉5克，红椒片10克，烧汁80克，色拉油50克，葱油10克，湿淀粉5克。制作1、鲜茶树菇去掉老根后洗净，放入烧至七成热的20克色拉油中大火煸炒4分钟至熟，出锅后控油备用。2、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入蒜蓉、红椒片小火煸炒出香，放入茶树菇、烧汁中火煸炒5分钟后放入湿淀粉勾芡，出锅 详情>>
材料：主料：鲜章筒600克,西兰花200克,烧汁100克。调料：盐,味精,老抽,花雕酒,葱,姜,色拉油各适量。做法1.鲜章筒洗净，放入葱、姜、花雕酒、盐、味精腌制20分钟，取出冲水沥干，抹上老抽，下油锅炸至黄金色，出锅沥油后改刀。2.西兰花洗净改刀，焯水至熟。3.鲜章筒放在盘中，西兰花围边，淋上烧汁即可。 详情>>
材料制作材料主料：鲜鱿筒600克,西兰花200克,烧汁100克。调料：盐,味精,老抽,花雕酒,葱,姜,色拉油各适量。制作1.鲜鱿筒洗净，放入葱、姜、花雕酒、盐、味精腌制20分钟，取出冲水沥干，抹上老抽，下油锅炸至黄金色，出锅沥油后改刀。2.西兰花洗净改刀，焯水至熟。3.鲜鱿筒放在盘中，西兰花围边，淋上烧汁即可。 详情>>
食材制作方法食材主料：羊背脊小切2块约120g杂蔬：芦笋3根去尖部约10g、金针菇5g、草菇2只5g、口蘑2只8g、海鲜菇10g、蟹味菇5g、豌豆10g碗汁：蒜蓉10g、鲜迷迭香碎5g、烧汁20g、蒜片5g、色拉油5g、黑胡椒颗粒2g、黑胡椒面2g、盐1g、糖2g腌肉料：黑胡椒面3g、盐3g制作方法1、脊背小切两片，进口超市就有卖的，用黑胡椒面3g、盐3g，均匀地涂抹两面之后，腌制15分钟。2、全 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。制作1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。制作要诀处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。 详情>>
所需食材：樱桃小萝卜西芹洋葱红萝卜香菜根调味料：沙茶酱生抽柱候酱番茄沙司蚝油制作方法：1、樱桃萝卜洗净，去掉根须，用刀轻拍，备用。2、西芹、洋葱、红萝卜、香菜根洗净，任意切成形状，倒入汤锅煮水。晾凉备用。3、将所有沙茶酱、柱候酱按1：1的比例倒入碗中，加入少许生抽，调匀，蚝油、番茄沙司倒入一点点，继续调匀。4、按1：4的比例将水倒入调匀的酱料中，并上汤锅熬煮，至汁酱浓稠，关火。5、烧汁的做法很多， 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍烧汁鱼面筋原料：鱼面筋300克，洋葱丝50克，草菇件50克；点此购买鱼面筋原料调味料：自制烧汁70克，姜、蒜片、葱花适量；烧汁鱼面筋的烹饪制作方法；将自然解冻的鱼面筋油炸后，控干油分，草菇飞水，锅内留余油煸香姜、蒜片，下烧汁、原料，烧煨2分钟，下生粉勾芡，淋明油出锅，装在放有加工好洋葱丝的热铁板上即可上席。烹饪指点：自制烧汁的配方为蔬菜水2斤，美极鲜2瓶，豉油2壶，生油3壶 详情>>
材料:做法:材料:原料：鲳鱼1条，葱末，姜末，调料：A：料酒1大匙，盐1小匙，B：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，清水4大匙，水淀粉2小勺。做法:将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A腌10分钟。油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。锅里留底油，炒匀调味料B，然后淋在鱼肉上即可。 详情>>
材料马鲛800克、香茅1支、烧汁（瓶装）20毫升，酱油、喼汁、葱花各少许，面粉、盐、胡椒粉、柠檬汁、菜油各适量。做法1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；2、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。 详情>>
原料：调料：做法：原料：带皮鸡腿肉调料：照烧汁，蜂蜜，黄酒。做法：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:杂豆1杯，荷兰豆1包(可以不加)，猪肉450克，洋葱1个，蒜蓉1汤匙，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，生抽2汤匙，胡椒粉少许，耗油1茶匙，照烧汁4汤匙做法:1.杂豆用姜加热水烫一下，沥干。荷兰豆去头尾，去根。2.猪肉用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加2汤匙照烧汁腌15分钟。3.大火下油起锅，爆香蒜蓉，放猪肉下去炒至7成熟。加洋葱，荷兰豆，加2茶匙生抽，少许胡椒粉炒至软身。 详情>>
特点：味香肉滑，造型奇特。主料：白鳝500克。配料：葱白，日式烧汁，鸡粉，味精，糖，老抽，精盐，胡椒粉，香油各适量。制法：１将白鳝宰杀洗净。２将白鳝剔出鱼刺，切成寸段。３将日式烧汁，鸡粉，味精，糖，老抽，精盐，胡椒粉，香油对成调料，腌制鳝肉，用葱白片和竹网包好。４将包好的鳝段入门成热油中浸炸成熟，捞盘装盘即成。 详情>>
原 料操 作贴士原 料大茄子一根、猪肉（肥3瘦7）、大葱（少量）。面糊：面粉、生粉、盐、鸡精、黑胡椒、鸡蛋。烧汁：油、糖、橄榄菜、黑椒、胡萝卜小截。操 作1、猪肉、大葱剁成茸，加适量淀粉、盐、鸡精拌匀。加蛋清一个搅拌上劲。胡萝卜切成碎粒。待用。2、用两个蛋黄、一个蛋清、面粉、淀粉、黑胡椒、盐、鸡精调成面糊。3、切茄子洗净去蒂，斜切成片。片中间再片一刀，成两片（不要切开了，像蚌壳一样尾部连在一起）。 详情>>
材料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁制法：1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。2、进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。注：烧汁做法：1匙豉油鸡汁和半匙调味汁拌匀。 详情>>
简介做法简介烧汁焗鸡腿怎么做才好吃？其实烧汁焗鸡腿的做法非常简单，并不一定要看烧汁焗鸡腿做法的视频菜才能学会，跟着烧汁焗鸡腿的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。做法原料：美国鸡腿1只，蜂蜜15克调料：肉汁200克，生油10克，洋葱丝，胡萝卜片，芹菜叶，葱、姜片各10克制作过程：1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。2.烤盘内放入洋葱，胡 详情>>
主料：配料：做法：备注：主料：乳鸽1只（重6两，约240克），洋葱1个，干葱茸及蒜茸各2茶匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，老抽1汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁料：（1）日式烧汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1汤匙，盐1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。做法：1、乳鸽洗净及抹干，搽匀腌料腌半小时，沥干；洋葱切条。2、把乳鸽放1/2杯热油内走油，至金黄色，取出，斩开边。3、用油锅 详情>>
食品用料制作方法食品特点食用须知食品用料主料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)制作方法1首先将鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。2然后将鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。3取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。4 详情>>
基本资料制作过程小贴士基本资料材料：生蚝、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤。制作过程将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。开锅放入上汤、烧汁(支装)、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。小贴士有多种食物都是用鲜蚝来制成的，像蚝油、蚝豉、烟蚝、腌蚝、蚝酱以及 详情>>
烧汁酿鲍菇原料:原料：材料：鲍鱼菇250克，鸡肉50克，香芹10克，姜5克，西兰花50克，鸡蛋1个。调味料：花生油10克，日本烧汁5克，盐3克，味精2克，淀粉适量，熟鸡油1克，绍兴酒2克。制法:（1）鲍鱼菇洗净改切整齐，鸡肉剁成泥，香芹洗净切粒，姜去皮切米，西兰花切颗。（2）锅内加水，待水开时，投入鲍鱼菇，西兰花煮片刻，捞起，把鲍鱼菇抹干水分。（3）鸡肉泥加入香芋粒，姜粒，调入部分盐，味精，绍兴酒 详情>>
特点：这道菜外脆内滑，烧汁醒胃。制作过程：需要的材料有本地豆腐、水蛇切丝、日本烧汁、蒜、葱、调味盐等，这些都准备好之后，将豆腐切件，用盐水浸泡后取出，起油锅，炸至外皮金黄色即可。然后可将蚝油、芝麻、生抽等与日本烧汁混合后备用，将蛇丝起骨腌制后，慢火拉油至熟，然后淋上已经调制好的烧汁即可 详情>>
材料(主料调料)烹饪方法材料主料猪排骨(大排)600克调料蜂蜜25克、酱油10克、大葱10克、姜5克、香叶2克、盐10克、红曲5克。烹饪方法1、将肋排顺长改条，洗净；2、锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；3、另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。 详情>>
材料制法营养成分材料墨鱼仔500克，日本烧汁100克。制法1、将墨鱼仔洗净，用老抽上色，下入油锅炸至金黄色捞起。2、用蒜茸、椒米、姜米等料起锅把日本烧汁、上汤、米酒注入锅中，调好味，把汗舀起一半放在小碗中待用。3、放墨鱼仔于锅内，焗至入味，捞起，摆放在预先用锡纸包好的碟中，中间放上焗至火烫的鹅卵石，上桌后，由服务员把小碗中的汁轻轻倒在石头上面即可。营养成分每100克墨鱼的营养成分硫胺素0.02毫克 详情>>
中文名：照烧汁主要食材：日本味林600克，酱油250克，蒜茸辣椒酱150克，酒400克，芡汤250克照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼 详情>>
