“煎鸡”查询结果_在线百科全书查询
配料做法配料带骨鸡腿1只、新薄荷10公克、香芹粉3公克、香蒜粉3公克、义式综合香料5公克、迷迭香3公克、白酒5cc、蒜头2瓣。做法1、先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。2、将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。3、再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉500克，净鸡蛋2个，鲍鱼酱200克，干生粉20克，鲜柠檬2个，生抽1茶匙，味精1/2茶匙，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1/6茶匙。做法:把鸡肉片成厚0.4cm大片，捶松，腌渍，加入蛋液、干生粉拌匀，在锅内排入鸡脯，用中火煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透，改刀成小片，鲍鱼酱淋在鸡脯肉上。 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许.操 作:1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1-2小时。4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。6、从微波 详情>>
材料:做法:材料:鸡1只(或用4只鸡腿)，椰菜4两，薯仔1个，小甘笋1个，鸡汤1/2碗，砵酒1杯，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生粉3茶匙，水1汤匙做法:1.鸡起出鸡骨，做成鸡扒，然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝，薯仔去皮切角，甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚，把处理好的蔬菜放入，慢火烚至够腍，留起做伴菜。2.镬烧热加点油，放入鸡扒以中慢火煎，见皮色变黄即反煎，煎至熟透捞起。3.镬洗净，砵酒 详情>>
川味小煎鸡材料：鸡腿300克，青笋50克，泡椒15克，芹菜25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油50克，酱油3小匙，料酒2/3大匙，高汤2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，做法：1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀，2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净，3.泡椒、芹菜、葱切成小段，4.姜、蒜 详情>>
材料:做法:材料:橄榄油45毫升，鸡胸肉5块，去皮，去骨，切成小方块，大蒜2瓣，柠檬半个，挤出汁，新鲜香菜1把，切碎，盐和胡椒粉适量做法:1.置一个大平底锅于中火，放油，待油热后把鸡块放入，煎至两面金黄。下蒜头，并继续煎，直到鸡肉中间不再是粉红色。加入柠檬汁和香菜，稍炒一下，加盐和胡椒粉调味起锅装盘。 详情>>
主料调料做法主料鸡肉150克调料盐5克鸡蛋50克淀粉(豌豆)75克植物油50克黄酒10克香油2克做法1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀。2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒、麻油炒匀上碟便成。 详情>>
红椒煎鸡的制作材料：教您红椒煎鸡怎么做，如何做红椒煎鸡才好吃红椒煎鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：煎红椒煎鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉350克辅料：辣椒(红,尖)40克,洋葱（白皮）25克,西瓜200克调料：生抽10克,盐3克,胡椒粉3克,醋5克,姜汁12克,白砂糖5克,淀粉(玉米)20克,植物油80克,香油4克教您红椒煎鸡怎么做，如何做红椒煎鸡才好吃1 详情>>
材料做法特点材料鸡脯肉350克，芦笋150克，炸松子10克，青椒、红椒、干辣椒各5克，黄瓜10克，点心150克。调料A李锦记蚝油、美极鲜味露、味精、鸡粉、淀粉各2克，黄豆酱30克，老抽3克，鸡汤100克，白糖4克，香油、葱油、葱、姜、蒜末各2克。B盐2克，味精3克，料酒3克，水淀粉4克，色拉油5克。C色拉油500克。做法1、原料切成0.5厘米见方的丁；鸡脯肉用B料腌渍10分钟。2、锅里加入色拉油， 详情>>
【菜名】煎鸡脯【基本特点】此菜酥香软嫩。【基本材料】嫩鸡肉300克。虾皮15克，鸡蛋清2个，干淀粉、酱油、绍酒、番茄汁各0.5汤匙，熟猪油250克，芝麻油、辣酱油、白糖各3茶匙，味精，味精1茶匙。【制作方法】1、将鸡肉连皮切成2厘米长、1厘米宽的块，用酱油、鸡蛋清、干淀粉拌匀。2、倒出，即将鸡块放入，用小火煎3分钟，边煎边放入熟猪油，煎至两面呈金黄色时即将锅内和剩油倒出，加入绍酒、番茄汁、味精、辣 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡腿（九两），调味料：蚝油，鸡翼汁（李锦记），生粉，生抽，王守义十三香做法:鸡腿去骨，成鸡腿肉，后分切成适宜的厚度（0.5-0.8厘米左右）将切好的鸡腿肉调入生粉（两小匙），鸡翼汁（一平匙），生抽，蚝油，十三香，腌制四至五小时，腌制其间可将其置于冷藏室中。中火热平底锅，倒入适量油（2汤匙），至油温160度左右，将腌制好的鸡腿肉放入，煎至两面微焦，筷子易插入，则可起锅。依个口 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸1个、粟粉适量、鸡蛋1个、生抽1汤勺、盐1茶匙、料酒1汤勺、黑胡椒1茶匙、包屑适量、芝士片1片、生菜叶数片面、沙拉酱适量。做法：1、鸡胸从侧面片开成两片；2、取一片用刀背剁松散；3、撒上黑胡椒和盐调味；4、淋上生抽、料酒腌制15分钟左右；5、取出腌制好的鸡胸肉，沾满粟粉；6、再放到蛋液中浸湿； 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉60公克，卷生菜2片，苜宿芽5公克，松子5公克，罗勒松子酱适量，白葡萄酒1大匙，盐少许，黑胡椒粒少许做法:1.鸡胸肉片切薄片，以腌料略腌10分钟备用。2.将卷生菜、苜宿芽排盘备用。3.取一不沾平底锅，以小火将作法1腌好的鸡胸肉片干煎熟后，排入作法2的盘中。最后将松子撒入盘中，再淋上罗勒松子酱即可。 详情>>
中文名：煎鸡茸虾排主要食材：大虾，鸡茸口味：咸香特点：酥脆爽口，营养丰富。材料:做法:材料:大虾一个、鸡茸50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋一个、面包渣50g、面粉50g。调料盐lg、胡椒粉0.5g、橄榄油20g。做法:将大虾去头、壳、虾线从中间剖开后制成虾排，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后将鸡茸抹在虾排上面。醮白面，拖蛋液醮面包渣。煎盘放橄榄油烧热，放入虾排煎熟。盘边配酸黄瓜、炸土豆丝、渍 详情>>
材料:做法:材料:圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡肉泥270g、鸡蛋2个、面粉50g、面包渣50g、酸黄瓜角1个、炸土豆松20g、煮菜花20g、煮胡萝卜15g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。做法:将鸡肉泥用盐、胡椒粉调制一下后加入鸡蛋、圆葱碎、西芹碎、搅拌上紧后做成饼形过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)待用。煎盘中倒入橄榄油烧热，放入鸡肉饼煎至成熟即可食用。厨艺经验煎鸡肉饼时，油要热、煎至两面金 详情>>
材料:做法:材料:青豆角150克，鸡绞肉150克，净虾肉75克，剁成肉末，老姜25克，去皮，剁成姜茸，小青葱1棵，剁成葱茸，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，菜油2汤匙，芝麻油1/4茶匙，花生油60毫升，分三次用做法:1.将葱，姜茸，盐，白胡椒粉，酱油，虾肉，鸡绞肉放大碗里拌匀，盖上，放冰箱里让肉馅腌30分钟。再加芝麻油，菜油，调匀。2.将青豆角摘去两端，洗净，放入开水锅里，加盖，中火煮 详情>>
材料制作材料主料：鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克辅料：鸡蛋清25克,糯米50克,淀粉(蚕豆)30克,荸荠50克调料：椒盐3克,盐3克,小葱3克,味精1克,姜3克,花生油40克,黄酒10克制作1.鸡脯肉去筋膜，同猪肥膘一起剁成泥，放盆中；2.糯米淘洗干净，入锅蒸熟，搌成泥；3.荸荠削皮，洗净，切成丁；4.葱姜洗净，均切丝；5.鸡肉泥、肥膘泥内加鸡蛋清、湿淀粉、荸荠丁、糯米泥、黄酒、味精拌匀，制成馅 详情>>
材料制作(特色)材料主料：水面筋250克,青椒100克,茭白150克调料：青葱5克,料酒1克,酱油1克,盐3克,豆瓣酱10克,味精3克,醋3克,白砂糖5克,香油10克,花生油75克,淀粉(豌豆)8克制作1.水面筋放开水锅时略煮，捞出用清水漂洗手挤干水分，切成粒，用精盐、干淀粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净，切成料。茭白去净皮，切成粒。生姜、葱均切成米。2.锅烧热，放入熟花生油，将面筋 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细鸡脯肉适量土豆适量柠檬汁、盐、糖、葡萄酒、橄榄油适量制作步骤准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。柠檬挤出柠檬汁。柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。土豆去皮，擦成丝。入油锅炸成金黄。盛出沥干油，铺在盘子上。腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。放入炸 详情>>
食材用料制作过程营养提示食材用料材料：鸡腿300克，洋葱、番茄各1个，生菜叶1块，甜茄汁50克。腌料：鸡蛋1只，盐3克，糖2克，沙姜粉、胡椒粉各1克，面粉5克。制作过程(1)将鸡腿去骨后放入碗中，腌料拌匀后倒入鸡腿内，腌10分钟。(2)把洋葱，番茄洗净，切片，放在碟边，生菜放在碟底。(3)烧镬，下油50克，放入鸡腿用中慢火煎熟，取起滤油，切块排入碟中，上面淋上甜茄汁即成。营养提示鸡肉有补中益气，添 详情>>
材料:做法:材料:主材：，鸡翅8只，切块，日式照烧汁适量，植物油适量，腌料：份量只作参考，蚝油1汤匙，日本豉油3茶匙，糖1汤匙，麻油适量，水适量，生粉适量做法:1.鸡翅用腌料腌20分钟，再快火无油煎至金黄。2.加热水到盖过2/3鸡翅，盖上盖焗10分钟或至全熟，开盖，把汁蒸发至干。3.倒入日式照烧汁炒匀，装盘即成。 详情>>
原料鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油(油食品)各适量。制法（1）将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。（2）锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。特点肝软鲜香，幼儿(幼儿食品)喜食。提示鸡肝切时要薄，以利煎透熟软。功效鸡肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素(维生素食品)C、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、糖类、钙(钙食品)、磷、铁等成分 详情>>
原料：小汉堡：高粉200克、酵母2克、糖10克、盐3克、牛奶150-160克、黄油10克煎鸡排：鸡胸肉一条辅料：料酒1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粒适量、橄榄油2茶匙、蛋液、生粉各适量、紫甘蓝（切细丝儿）、黄瓜片、千岛酱各适量做法：1、将汉堡的所有原料一起搅拌均匀，在盆里和成粗糙面团后，静置5-10分钟，取出，在案板上揉面（配合摔打）5-10分钟，成光滑细致的面团后，收圆入盆，覆盖，于温暖处发酵至两 详情>>
〔主料辅料〕净鸡...550克花椒盐....6克精盐.....10克熟猪油....70克[烹制方法〕1.将净鸡斜刀切成厚5毫米的椭圆片。2.炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；将盐均匀地撒在锅中，放入鸡片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘，盘边放少许花椒盐，即可上桌。〔工艺关键〕生煎，鸡不上浆，不挂糊，直接油煎，生品鲜、嫩、脆、香兼而有之。[风味特点〕鸡的烹调方法很多，早在清代《滇南杂志） 详情>>
配料做法配料鸡胸肉1块、酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许。做法1、鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。2、将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。3、蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。 详情>>
食品用料制作方法厨神贴士食品用料材料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)制作方法1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐 详情>>
西宁煎鸡浦的制作方法材料土鸡腿2只、鸡蛋2颗、太白粉4两、起士粉半两、芝麻少许调味料柠檬1个、起士粉1两、白醋5两、柠檬汁5两、白砂糖五两作法一土鸡腿去骨，加入盐、糖、蛋及起士粉抓匀略腌备用作法二起油锅，将腌好的鸡腿裹上太白粉後入锅，以中火炸至金黄色，起锅前以大火逼油後捞出沥乾油备用作法三将半个柠檬切小片备用，锅中倒入柠檬sauce、柠檬片以小火煮匀，加少许起士粉水勾欠成酱汁作法四将炸好的鸡腿排切 详情>>
菜名：香橙煎鸡脯主料：鸡脯肉400克，柠檬2只。配料：吉士粉、西柠汁、生粉、盐、味精各适量。做法：1、鸡脯肉批成大片，加入吉士粉、盐、味精、生粉上浆。2、起油锅，鸡脯肉放入煎至呈金黄色，捞出。柠檬去皮。分别将煎好的鸡脯肉及柠檬夹层放入盘内，跟两碟西柠汁料。特点：鲜嫩香脆，香橙味浓。 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿4个（300g左右）、蒜5瓣、酱油2大勺、玉米淀粉1大勺、糖1茶匙、黄飞鸿麻辣花生100g。做法：1、鸡腿洗净，剔去骨头；2、蒜去皮、切片；3、鸡肉剁成小块；4、放入切片的蒜瓣；5、倒入酱油；6、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上；7、腌好的鸡肉取出，放入淀粉；8、用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出；9、锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡肶3只，蒜头剁碎，姜片。，调味料：食盐，生抽，玫瑰露酒，生粉适量。做法:1、将鸡肶洗净起肉去骨，抹干水分。2、用剁碎的蒜容、姜片、食盐、生抽、玫瑰酒腌30分钟。3、加入少许生粉拌匀。4、热锅下油，放入鸡肉块慢火两边煎至金黄色。5、最后息火前加入半汤匙蜂蜜兜匀即可。 详情>>
食材主料(配料耗时)香煎鸡脯肉做法小贴士食材主料鸡脯肉200g配料油适量盐适量料酒30g生抽20g耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内香煎鸡脯肉做法1鸡脯肉切片，事先用料酒、生抽、盐腌一下。2腌好的鸡脯肉放平底锅里煎。平底锅里放少量油。3煎好一面反过来继续煎，直至煎熟为止。4盘子里排上事先切好的萝卜片。5装上鸡脯肉即可。小贴士鸡脯肉事先腌一下，肉质会比较鲜嫩。 详情>>
材料:意粉80G,鸡排1小块,薯饼2块,生菜1颗,蒜1个,姜2片,料酒20ML,花椒5G,干辣椒2个,盐做法:1.准备好意粉2.将水烧滚,把意粉放进去煮一会,用手指掐一下,中间不硬就好了3.把1颗生菜洗干净放入搅拌机4.打碎后的生菜放入碗中备用5.煮熟的意粉用冷水洗一下6.沥干意粉的水7.锅里放入蒜姜花椒爆香8.意粉倒进去翻炒9.吧意粉炒熟10.加入生菜碎末11.加入料酒调香意粉12.加入百里香碎 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸡肉150克辅料蟹黄50克海蟹50克调料盐2克鸡蛋50克淀粉(豌豆)80克植物油100克黄酒10克胡椒粉1克味精1克各适量类别私家菜食物做法1.将鸡肉片切为四方形件，用碗盛着，将精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，排在碟中。3.用沸水将蟹黄浸至4成熟，倾在漏勺里，滤 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：酸甜主要工艺：煎主要食材：禽蛋类食材明细主料：鸡胸肉（或大排）配料：洋葱、面粉（淀粉）调料：料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、番茄酱、老抽、白糖做法1.将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开，用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。2.拍好的鸡排放在干净的容器里，加入料酒1勺，盐1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟左右。3.打个鸡蛋，加入面粉1勺（或者淀粉 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸡肉150克海蟹100克调料鸡蛋清30克盐2克鸡蛋50克淀粉(豌豆)53克植物油50克黄酒8克味精1克各适量类别私家菜营养不良调理补血调理滋阴调理益智补脑调理食物做法1.将鸡肉片开切为四方形件，盛在碗里，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟上；将锅放回炉上，溅入绍 详情>>
原料：调料：做法：原料：带皮鸡腿肉调料：照烧汁，蜂蜜，黄酒。做法：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。 详情>>
·配料:带骨鸡腿1只新鲜薰衣草10公克香芹粉3公克香蒜粉3公克义式综合香料5公克迷迭香3公克白酒5cc蒜头2瓣(HaoChi123.com)·操作:1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。(HaoChi123.com)·营养价值:鸡腿-英国 详情>>
原料：鸡肉泥300克，葱末100克，蒜泥，面粉，白芝麻各50克调料：酒，酱油，味精，胡椒粉，麻油，色拉油，莴笋叶，锡纸各适量。做法：1。鸡肉泥，葱末，蒜泥，面粉及调味料均匀倒入大碗内，用手搅拌成稠状，加麻油再搅拌成肉团。2。锡纸1张，里层抹麻油，把肉团放入中间，用手压成1厘米厚的饼，撒上白芝麻。3。色拉油入锅烧热，鸡肉饼入锅，锡纸当锅盖用小火煎约3分钟。 详情>>
橙香煎鸡扒，属于一道水果料理菜，大件的香煎鸡扒上浇满浓浓橙汁，浓香扑鼻，十分美味。建议用新奇士橙来榨汁，与普通橙子相比，其橙汁味道清甜，酸味较淡，用来入菜会比较适口。美食原料制作方法美味贴士美食原料主料：鸡腿(3只，300克)、新奇士橙(1只)、柠檬(1/4只)腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)调料：油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(1/4杯)制作方法1 鸡腿洗净，剔 详情>>
基本信息菜品:果汁煎鸡脯工艺:生煎口味:果汁味类别:私家菜,营养不良调理,月经不调调理,通乳调理,老人食谱主料:鸡肉150克调料:威化15克,盐1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黄酒10克,果汁75克,各适量制作工艺1.将鸡肉片开后，切为四方形件，用碗盛着，把精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。2.用油起锅，将鸡件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；溅入绍酒，将果汁注入锅中炒匀上 详情>>
原料：大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴～～～吉野家的汤汁为啥那么好吃呢！？呵呵）。做法：1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花；2、西兰花和菜花掰成小朵，洋葱切丝；3、锅内放水，放少量黄油、盐，焯熟西兰花、菜花、胡萝卜；4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍；5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。） 详情>>
简介制作材料特色制作方法制作要诀食物相克简介功效：青少年食谱补虚养身食谱贫血食谱口味：炸烧味工艺：煎制作材料主料：鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克辅料：鸡蛋清25克,糯米50克,淀粉(蚕豆)30克,荸荠50克调料：椒盐3克,盐3克,小葱3克,味精1克,姜3克,花生油40克,黄酒10克特色外酥脆，里软嫩，鲜香可口。制作方法1.鸡脯肉去筋膜，同猪肥膘一起剁成泥，放盆中；2.糯米淘洗干净，入锅蒸熟，搌成 详情>>
概述材料制作过程(制作提示)营养分析相克说明概述菜系：江西菜工艺：生煎口味：咸鲜味口感：色泽浅金黄色，外酥香，里鲜嫩，是佐酒佳肴。材料主料：童子鸡1,250克辅料：香菜5克鸡蛋清75克小麦面粉100克调料：料酒3克椒盐1克香油10克胡椒粉1克小葱10克盐2克猪油（炼制）30克姜8克味精2克各适量制作过程1.将子鸡宰杀，煺毛，去内脏洗净，取下翅边肉、腿肉四块，拆去骨，片成厚薄均匀的大片，然后剞上十字 详情>>
食品用料制作方法食品用料主辅料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花。调料：日式料酒（醪糟或米酒）１００毫升，特级生抽６０毫升，水５０毫升，糖，盐，白胡椒粉，蒜，面粉。制作方法1鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉研制片刻。胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。2酒，生抽，水和糖倒入锅中烧开后继续熬制约３分钟。3锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。鸡肉拍一层面粉后放人锅中，单面煎约３－４分钟（中小火），反面再煎两分 详情>>
食品用料制作方法食品特点食用须知食品用料主料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)制作方法1首先将鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。2然后将鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。3取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。4 详情>>
制作材料制作工艺工艺提示食谱营养历史文化所含营养素制作材料主料：鸡枞(550克)调料：花椒盐(6克)盐(5克)猪油（炼制）(50克)制作工艺1.将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5毫米的椭圆片；2.炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；3.将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；4.盘边放少许花椒盐，即可上桌。工艺提示生煎，鸡枞不上浆，不挂糊，直接油煎，生品鲜、嫩 详情>>
中国人历来喜欢吃鸡，鸡不但滋味鲜美，而且营养价值高。香橙鸡排需要的原料包括鸡胸脯肉250克、香橙2只、鸡蛋1只以及盐、味精、白糖、白醋、生粉、吉士粉等各种调味料。在烹饪之前，你先要完成以下的准备工作——将鸡蛋打散，放入盐、味精、生粉调成蛋糊；将1只香橙去皮炸汁、另一只香橙撕成小瓣。烹饪的时候，你先将鸡胸脯肉斜刀切成厚片，用刀背将其拍松后放入蛋糊中浸片刻。接着起油锅，用大火将油烧至微微冒烟时改中火， 详情>>
香煎鸡排的制作材料：主料：鸡胸肉1块酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许香煎鸡排的做法：1.鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。2.将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。3.蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。 详情>>
中文名：小煎鸡主要食材：鸡腿肉，青笋，泡辣椒特点：色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜口味：酸辣原料制作过程特点川菜小煎鸡(原料过程)家常做法原料鸡腿肉300克，青笋50克，泡辣椒15克，芹黄25克，盐5克，料酒20克，葱15克，酱油10克，醋5克，白糖10克，味精0.5克，鲜汤50克，豆粉25克，猪油50克，姜10克，蒜10克。制作过程鸡腿肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一 详情>>
菜谱名称所属菜系菜品功效制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分又一做法菜谱名称小煎鸡米所属菜系上海菜菜品功效清热解毒调理贫血调理便秘调理制作材料主料：水面筋(250克)青椒(100克)茭白(150克)调料：青葱(5克)料酒(1克)酱油(1克)盐(3克)豆瓣酱(10克)味精(3克)醋(3克)白砂糖(5克)香油(10克)花生油(75克)淀粉(豌豆)(8克)制作工艺1.水面筋放开水锅时略煮，捞 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，酱油，鲜贝露，料酒，胡椒粉，盐，西兰花，胡萝卜，羊肉卷，葱丝，姜片，韩式妙拌酱，米饭做法:1.鸡腿一个2.剔骨3.把鸡腿肉用酱油，料酒，鲜贝露，胡椒粉，盐拌匀腌两小时。4.掰几朵西兰花，胡萝卜花是我自己切的，看看颜色多鲜亮5.平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，小火多煎一会儿，两面都煎透，快熟时，把西兰花和胡萝卜片放锅里也煎一下，入味。其实外面的双拼饭蔬菜 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉500克，净鸡蛋2个，鲍鱼酱200克，干生粉20克，鲜柠檬2个，生抽1茶匙，味精1/2茶匙，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1/6茶匙。做法:把鸡肉片成厚0.4cm大片，捶松，腌渍，加入蛋液、干生粉拌匀，在锅内排入鸡脯，用中火煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透，改刀成小片，鲍鱼酱淋在鸡脯肉上。 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许.操 作:1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1-2小时。4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。6、从微波 详情>>
材料:做法:材料:鸡1只(或用4只鸡腿)，椰菜4两，薯仔1个，小甘笋1个，鸡汤1/2碗，砵酒1杯，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生粉3茶匙，水1汤匙做法:1.鸡起出鸡骨，做成鸡扒，然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝，薯仔去皮切角，甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚，把处理好的蔬菜放入，慢火烚至够腍，留起做伴菜。2.镬烧热加点油，放入鸡扒以中慢火煎，见皮色变黄即反煎，煎至熟透捞起。3.镬洗净，砵酒 详情>>
川味小煎鸡材料：鸡腿300克，青笋50克，泡椒15克，芹菜25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油50克，酱油3小匙，料酒2/3大匙，高汤2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，做法：1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀，2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净，3.泡椒、芹菜、葱切成小段，4.姜、蒜 详情>>
材料:做法:材料:橄榄油45毫升，鸡胸肉5块，去皮，去骨，切成小方块，大蒜2瓣，柠檬半个，挤出汁，新鲜香菜1把，切碎，盐和胡椒粉适量做法:1.置一个大平底锅于中火，放油，待油热后把鸡块放入，煎至两面金黄。下蒜头，并继续煎，直到鸡肉中间不再是粉红色。加入柠檬汁和香菜，稍炒一下，加盐和胡椒粉调味起锅装盘。 详情>>
主料调料做法主料鸡肉150克调料盐5克鸡蛋50克淀粉(豌豆)75克植物油50克黄酒10克香油2克做法1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀。2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒、麻油炒匀上碟便成。 详情>>
红椒煎鸡的制作材料：教您红椒煎鸡怎么做，如何做红椒煎鸡才好吃红椒煎鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：煎红椒煎鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉350克辅料：辣椒(红,尖)40克,洋葱（白皮）25克,西瓜200克调料：生抽10克,盐3克,胡椒粉3克,醋5克,姜汁12克,白砂糖5克,淀粉(玉米)20克,植物油80克,香油4克教您红椒煎鸡怎么做，如何做红椒煎鸡才好吃1 详情>>
材料做法特点材料鸡脯肉350克，芦笋150克，炸松子10克，青椒、红椒、干辣椒各5克，黄瓜10克，点心150克。调料A李锦记蚝油、美极鲜味露、味精、鸡粉、淀粉各2克，黄豆酱30克，老抽3克，鸡汤100克，白糖4克，香油、葱油、葱、姜、蒜末各2克。B盐2克，味精3克，料酒3克，水淀粉4克，色拉油5克。C色拉油500克。做法1、原料切成0.5厘米见方的丁；鸡脯肉用B料腌渍10分钟。2、锅里加入色拉油， 详情>>
【菜名】煎鸡脯【基本特点】此菜酥香软嫩。【基本材料】嫩鸡肉300克。虾皮15克，鸡蛋清2个，干淀粉、酱油、绍酒、番茄汁各0.5汤匙，熟猪油250克，芝麻油、辣酱油、白糖各3茶匙，味精，味精1茶匙。【制作方法】1、将鸡肉连皮切成2厘米长、1厘米宽的块，用酱油、鸡蛋清、干淀粉拌匀。2、倒出，即将鸡块放入，用小火煎3分钟，边煎边放入熟猪油，煎至两面呈金黄色时即将锅内和剩油倒出，加入绍酒、番茄汁、味精、辣 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡腿（九两），调味料：蚝油，鸡翼汁（李锦记），生粉，生抽，王守义十三香做法:鸡腿去骨，成鸡腿肉，后分切成适宜的厚度（0.5-0.8厘米左右）将切好的鸡腿肉调入生粉（两小匙），鸡翼汁（一平匙），生抽，蚝油，十三香，腌制四至五小时，腌制其间可将其置于冷藏室中。中火热平底锅，倒入适量油（2汤匙），至油温160度左右，将腌制好的鸡腿肉放入，煎至两面微焦，筷子易插入，则可起锅。依个口 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸1个、粟粉适量、鸡蛋1个、生抽1汤勺、盐1茶匙、料酒1汤勺、黑胡椒1茶匙、包屑适量、芝士片1片、生菜叶数片面、沙拉酱适量。做法：1、鸡胸从侧面片开成两片；2、取一片用刀背剁松散；3、撒上黑胡椒和盐调味；4、淋上生抽、料酒腌制15分钟左右；5、取出腌制好的鸡胸肉，沾满粟粉；6、再放到蛋液中浸湿； 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉60公克，卷生菜2片，苜宿芽5公克，松子5公克，罗勒松子酱适量，白葡萄酒1大匙，盐少许，黑胡椒粒少许做法:1.鸡胸肉片切薄片，以腌料略腌10分钟备用。2.将卷生菜、苜宿芽排盘备用。3.取一不沾平底锅，以小火将作法1腌好的鸡胸肉片干煎熟后，排入作法2的盘中。最后将松子撒入盘中，再淋上罗勒松子酱即可。 详情>>
中文名：煎鸡茸虾排主要食材：大虾，鸡茸口味：咸香特点：酥脆爽口，营养丰富。材料:做法:材料:大虾一个、鸡茸50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋一个、面包渣50g、面粉50g。调料盐lg、胡椒粉0.5g、橄榄油20g。做法:将大虾去头、壳、虾线从中间剖开后制成虾排，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后将鸡茸抹在虾排上面。醮白面，拖蛋液醮面包渣。煎盘放橄榄油烧热，放入虾排煎熟。盘边配酸黄瓜、炸土豆丝、渍 详情>>
材料:做法:材料:圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡肉泥270g、鸡蛋2个、面粉50g、面包渣50g、酸黄瓜角1个、炸土豆松20g、煮菜花20g、煮胡萝卜15g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。做法:将鸡肉泥用盐、胡椒粉调制一下后加入鸡蛋、圆葱碎、西芹碎、搅拌上紧后做成饼形过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)待用。煎盘中倒入橄榄油烧热，放入鸡肉饼煎至成熟即可食用。厨艺经验煎鸡肉饼时，油要热、煎至两面金 详情>>
材料:做法:材料:青豆角150克，鸡绞肉150克，净虾肉75克，剁成肉末，老姜25克，去皮，剁成姜茸，小青葱1棵，剁成葱茸，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，菜油2汤匙，芝麻油1/4茶匙，花生油60毫升，分三次用做法:1.将葱，姜茸，盐，白胡椒粉，酱油，虾肉，鸡绞肉放大碗里拌匀，盖上，放冰箱里让肉馅腌30分钟。再加芝麻油，菜油，调匀。2.将青豆角摘去两端，洗净，放入开水锅里，加盖，中火煮 详情>>
材料制作材料主料：鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克辅料：鸡蛋清25克,糯米50克,淀粉(蚕豆)30克,荸荠50克调料：椒盐3克,盐3克,小葱3克,味精1克,姜3克,花生油40克,黄酒10克制作1.鸡脯肉去筋膜，同猪肥膘一起剁成泥，放盆中；2.糯米淘洗干净，入锅蒸熟，搌成泥；3.荸荠削皮，洗净，切成丁；4.葱姜洗净，均切丝；5.鸡肉泥、肥膘泥内加鸡蛋清、湿淀粉、荸荠丁、糯米泥、黄酒、味精拌匀，制成馅 详情>>
材料制作(特色)材料主料：水面筋250克,青椒100克,茭白150克调料：青葱5克,料酒1克,酱油1克,盐3克,豆瓣酱10克,味精3克,醋3克,白砂糖5克,香油10克,花生油75克,淀粉(豌豆)8克制作1.水面筋放开水锅时略煮，捞出用清水漂洗手挤干水分，切成粒，用精盐、干淀粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净，切成料。茭白去净皮，切成粒。生姜、葱均切成米。2.锅烧热，放入熟花生油，将面筋 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细鸡脯肉适量土豆适量柠檬汁、盐、糖、葡萄酒、橄榄油适量制作步骤准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。柠檬挤出柠檬汁。柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。土豆去皮，擦成丝。入油锅炸成金黄。盛出沥干油，铺在盘子上。腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。放入炸 详情>>
食材用料制作过程营养提示食材用料材料：鸡腿300克，洋葱、番茄各1个，生菜叶1块，甜茄汁50克。腌料：鸡蛋1只，盐3克，糖2克，沙姜粉、胡椒粉各1克，面粉5克。制作过程(1)将鸡腿去骨后放入碗中，腌料拌匀后倒入鸡腿内，腌10分钟。(2)把洋葱，番茄洗净，切片，放在碟边，生菜放在碟底。(3)烧镬，下油50克，放入鸡腿用中慢火煎熟，取起滤油，切块排入碟中，上面淋上甜茄汁即成。营养提示鸡肉有补中益气，添 详情>>
材料:做法:材料:主材：，鸡翅8只，切块，日式照烧汁适量，植物油适量，腌料：份量只作参考，蚝油1汤匙，日本豉油3茶匙，糖1汤匙，麻油适量，水适量，生粉适量做法:1.鸡翅用腌料腌20分钟，再快火无油煎至金黄。2.加热水到盖过2/3鸡翅，盖上盖焗10分钟或至全熟，开盖，把汁蒸发至干。3.倒入日式照烧汁炒匀，装盘即成。 详情>>
原料鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油(油食品)各适量。制法（1）将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。（2）锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。特点肝软鲜香，幼儿(幼儿食品)喜食。提示鸡肝切时要薄，以利煎透熟软。功效鸡肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素(维生素食品)C、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、糖类、钙(钙食品)、磷、铁等成分 详情>>
原料：小汉堡：高粉200克、酵母2克、糖10克、盐3克、牛奶150-160克、黄油10克煎鸡排：鸡胸肉一条辅料：料酒1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粒适量、橄榄油2茶匙、蛋液、生粉各适量、紫甘蓝（切细丝儿）、黄瓜片、千岛酱各适量做法：1、将汉堡的所有原料一起搅拌均匀，在盆里和成粗糙面团后，静置5-10分钟，取出，在案板上揉面（配合摔打）5-10分钟，成光滑细致的面团后，收圆入盆，覆盖，于温暖处发酵至两 详情>>
〔主料辅料〕净鸡...550克花椒盐....6克精盐.....10克熟猪油....70克[烹制方法〕1.将净鸡斜刀切成厚5毫米的椭圆片。2.炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；将盐均匀地撒在锅中，放入鸡片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘，盘边放少许花椒盐，即可上桌。〔工艺关键〕生煎，鸡不上浆，不挂糊，直接油煎，生品鲜、嫩、脆、香兼而有之。[风味特点〕鸡的烹调方法很多，早在清代《滇南杂志） 详情>>
配料做法配料鸡胸肉1块、酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许。做法1、鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。2、将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。3、蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。 详情>>
食品用料制作方法厨神贴士食品用料材料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)制作方法1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐 详情>>
西宁煎鸡浦的制作方法材料土鸡腿2只、鸡蛋2颗、太白粉4两、起士粉半两、芝麻少许调味料柠檬1个、起士粉1两、白醋5两、柠檬汁5两、白砂糖五两作法一土鸡腿去骨，加入盐、糖、蛋及起士粉抓匀略腌备用作法二起油锅，将腌好的鸡腿裹上太白粉後入锅，以中火炸至金黄色，起锅前以大火逼油後捞出沥乾油备用作法三将半个柠檬切小片备用，锅中倒入柠檬sauce、柠檬片以小火煮匀，加少许起士粉水勾欠成酱汁作法四将炸好的鸡腿排切 详情>>
菜名：香橙煎鸡脯主料：鸡脯肉400克，柠檬2只。配料：吉士粉、西柠汁、生粉、盐、味精各适量。做法：1、鸡脯肉批成大片，加入吉士粉、盐、味精、生粉上浆。2、起油锅，鸡脯肉放入煎至呈金黄色，捞出。柠檬去皮。分别将煎好的鸡脯肉及柠檬夹层放入盘内，跟两碟西柠汁料。特点：鲜嫩香脆，香橙味浓。 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿4个（300g左右）、蒜5瓣、酱油2大勺、玉米淀粉1大勺、糖1茶匙、黄飞鸿麻辣花生100g。做法：1、鸡腿洗净，剔去骨头；2、蒜去皮、切片；3、鸡肉剁成小块；4、放入切片的蒜瓣；5、倒入酱油；6、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上；7、腌好的鸡肉取出，放入淀粉；8、用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出；9、锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡肶3只，蒜头剁碎，姜片。，调味料：食盐，生抽，玫瑰露酒，生粉适量。做法:1、将鸡肶洗净起肉去骨，抹干水分。2、用剁碎的蒜容、姜片、食盐、生抽、玫瑰酒腌30分钟。3、加入少许生粉拌匀。4、热锅下油，放入鸡肉块慢火两边煎至金黄色。5、最后息火前加入半汤匙蜂蜜兜匀即可。 详情>>
食材主料(配料耗时)香煎鸡脯肉做法小贴士食材主料鸡脯肉200g配料油适量盐适量料酒30g生抽20g耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内香煎鸡脯肉做法1鸡脯肉切片，事先用料酒、生抽、盐腌一下。2腌好的鸡脯肉放平底锅里煎。平底锅里放少量油。3煎好一面反过来继续煎，直至煎熟为止。4盘子里排上事先切好的萝卜片。5装上鸡脯肉即可。小贴士鸡脯肉事先腌一下，肉质会比较鲜嫩。 详情>>
材料:意粉80G,鸡排1小块,薯饼2块,生菜1颗,蒜1个,姜2片,料酒20ML,花椒5G,干辣椒2个,盐做法:1.准备好意粉2.将水烧滚,把意粉放进去煮一会,用手指掐一下,中间不硬就好了3.把1颗生菜洗干净放入搅拌机4.打碎后的生菜放入碗中备用5.煮熟的意粉用冷水洗一下6.沥干意粉的水7.锅里放入蒜姜花椒爆香8.意粉倒进去翻炒9.吧意粉炒熟10.加入生菜碎末11.加入料酒调香意粉12.加入百里香碎 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸡肉150克辅料蟹黄50克海蟹50克调料盐2克鸡蛋50克淀粉(豌豆)80克植物油100克黄酒10克胡椒粉1克味精1克各适量类别私家菜食物做法1.将鸡肉片切为四方形件，用碗盛着，将精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，排在碟中。3.用沸水将蟹黄浸至4成熟，倾在漏勺里，滤 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：酸甜主要工艺：煎主要食材：禽蛋类食材明细主料：鸡胸肉（或大排）配料：洋葱、面粉（淀粉）调料：料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、番茄酱、老抽、白糖做法1.将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开，用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。2.拍好的鸡排放在干净的容器里，加入料酒1勺，盐1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟左右。3.打个鸡蛋，加入面粉1勺（或者淀粉 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸡肉150克海蟹100克调料鸡蛋清30克盐2克鸡蛋50克淀粉(豌豆)53克植物油50克黄酒8克味精1克各适量类别私家菜营养不良调理补血调理滋阴调理益智补脑调理食物做法1.将鸡肉片开切为四方形件，盛在碗里，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟上；将锅放回炉上，溅入绍 详情>>
原料：调料：做法：原料：带皮鸡腿肉调料：照烧汁，蜂蜜，黄酒。做法：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。 详情>>
·配料:带骨鸡腿1只新鲜薰衣草10公克香芹粉3公克香蒜粉3公克义式综合香料5公克迷迭香3公克白酒5cc蒜头2瓣(HaoChi123.com)·操作:1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。(HaoChi123.com)·营养价值:鸡腿-英国 详情>>
原料：鸡肉泥300克，葱末100克，蒜泥，面粉，白芝麻各50克调料：酒，酱油，味精，胡椒粉，麻油，色拉油，莴笋叶，锡纸各适量。做法：1。鸡肉泥，葱末，蒜泥，面粉及调味料均匀倒入大碗内，用手搅拌成稠状，加麻油再搅拌成肉团。2。锡纸1张，里层抹麻油，把肉团放入中间，用手压成1厘米厚的饼，撒上白芝麻。3。色拉油入锅烧热，鸡肉饼入锅，锡纸当锅盖用小火煎约3分钟。 详情>>
橙香煎鸡扒，属于一道水果料理菜，大件的香煎鸡扒上浇满浓浓橙汁，浓香扑鼻，十分美味。建议用新奇士橙来榨汁，与普通橙子相比，其橙汁味道清甜，酸味较淡，用来入菜会比较适口。美食原料制作方法美味贴士美食原料主料：鸡腿(3只，300克)、新奇士橙(1只)、柠檬(1/4只)腌料：盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)调料：油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(1/4杯)制作方法1 鸡腿洗净，剔 详情>>
基本信息菜品:果汁煎鸡脯工艺:生煎口味:果汁味类别:私家菜,营养不良调理,月经不调调理,通乳调理,老人食谱主料:鸡肉150克调料:威化15克,盐1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黄酒10克,果汁75克,各适量制作工艺1.将鸡肉片开后，切为四方形件，用碗盛着，把精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。2.用油起锅，将鸡件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；溅入绍酒，将果汁注入锅中炒匀上 详情>>
原料：大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴～～～吉野家的汤汁为啥那么好吃呢！？呵呵）。做法：1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花；2、西兰花和菜花掰成小朵，洋葱切丝；3、锅内放水，放少量黄油、盐，焯熟西兰花、菜花、胡萝卜；4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍；5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。） 详情>>
简介制作材料特色制作方法制作要诀食物相克简介功效：青少年食谱补虚养身食谱贫血食谱口味：炸烧味工艺：煎制作材料主料：鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克辅料：鸡蛋清25克,糯米50克,淀粉(蚕豆)30克,荸荠50克调料：椒盐3克,盐3克,小葱3克,味精1克,姜3克,花生油40克,黄酒10克特色外酥脆，里软嫩，鲜香可口。制作方法1.鸡脯肉去筋膜，同猪肥膘一起剁成泥，放盆中；2.糯米淘洗干净，入锅蒸熟，搌成 详情>>
概述材料制作过程(制作提示)营养分析相克说明概述菜系：江西菜工艺：生煎口味：咸鲜味口感：色泽浅金黄色，外酥香，里鲜嫩，是佐酒佳肴。材料主料：童子鸡1,250克辅料：香菜5克鸡蛋清75克小麦面粉100克调料：料酒3克椒盐1克香油10克胡椒粉1克小葱10克盐2克猪油（炼制）30克姜8克味精2克各适量制作过程1.将子鸡宰杀，煺毛，去内脏洗净，取下翅边肉、腿肉四块，拆去骨，片成厚薄均匀的大片，然后剞上十字 详情>>
食品用料制作方法食品用料主辅料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花。调料：日式料酒（醪糟或米酒）１００毫升，特级生抽６０毫升，水５０毫升，糖，盐，白胡椒粉，蒜，面粉。制作方法1鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉研制片刻。胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。2酒，生抽，水和糖倒入锅中烧开后继续熬制约３分钟。3锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。鸡肉拍一层面粉后放人锅中，单面煎约３－４分钟（中小火），反面再煎两分 详情>>
食品用料制作方法食品特点食用须知食品用料主料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)制作方法1首先将鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。2然后将鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。3取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。4 详情>>
制作材料制作工艺工艺提示食谱营养历史文化所含营养素制作材料主料：鸡枞(550克)调料：花椒盐(6克)盐(5克)猪油（炼制）(50克)制作工艺1.将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5毫米的椭圆片；2.炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；3.将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；4.盘边放少许花椒盐，即可上桌。工艺提示生煎，鸡枞不上浆，不挂糊，直接油煎，生品鲜、嫩 详情>>
中国人历来喜欢吃鸡，鸡不但滋味鲜美，而且营养价值高。香橙鸡排需要的原料包括鸡胸脯肉250克、香橙2只、鸡蛋1只以及盐、味精、白糖、白醋、生粉、吉士粉等各种调味料。在烹饪之前，你先要完成以下的准备工作——将鸡蛋打散，放入盐、味精、生粉调成蛋糊；将1只香橙去皮炸汁、另一只香橙撕成小瓣。烹饪的时候，你先将鸡胸脯肉斜刀切成厚片，用刀背将其拍松后放入蛋糊中浸片刻。接着起油锅，用大火将油烧至微微冒烟时改中火， 详情>>
香煎鸡排的制作材料：主料：鸡胸肉1块酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许香煎鸡排的做法：1.鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。2.将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。3.蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。 详情>>
中文名：小煎鸡主要食材：鸡腿肉，青笋，泡辣椒特点：色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜口味：酸辣原料制作过程特点川菜小煎鸡(原料过程)家常做法原料鸡腿肉300克，青笋50克，泡辣椒15克，芹黄25克，盐5克，料酒20克，葱15克，酱油10克，醋5克，白糖10克，味精0.5克，鲜汤50克，豆粉25克，猪油50克，姜10克，蒜10克。制作过程鸡腿肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一 详情>>
菜谱名称所属菜系菜品功效制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分又一做法菜谱名称小煎鸡米所属菜系上海菜菜品功效清热解毒调理贫血调理便秘调理制作材料主料：水面筋(250克)青椒(100克)茭白(150克)调料：青葱(5克)料酒(1克)酱油(1克)盐(3克)豆瓣酱(10克)味精(3克)醋(3克)白砂糖(5克)香油(10克)花生油(75克)淀粉(豌豆)(8克)制作工艺1.水面筋放开水锅时略煮，捞 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿，酱油，鲜贝露，料酒，胡椒粉，盐，西兰花，胡萝卜，羊肉卷，葱丝，姜片，韩式妙拌酱，米饭做法:1.鸡腿一个2.剔骨3.把鸡腿肉用酱油，料酒，鲜贝露，胡椒粉，盐拌匀腌两小时。4.掰几朵西兰花，胡萝卜花是我自己切的，看看颜色多鲜亮5.平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，小火多煎一会儿，两面都煎透，快熟时，把西兰花和胡萝卜片放锅里也煎一下，入味。其实外面的双拼饭蔬菜 详情>>
