“腿菇”查询结果_在线百科全书查询
材料：做法：材料：鸡腿菇，鲍汁，青菜心，蚝油做法：1、把鸡腿菇切片，，加一点葱姜焯一下沥水。2、鸡腿菇加高汤煨15分钟，加入一勺鲍汁和小半勺蚝油，小火焖一下，大火收浓汤汁出锅。 详情>>
鲍汁鸡腿菇的特点鲍汁鸡腿菇制作简单，口感良好。鲍汁鸡腿菇的制作材料鲍汁、鸡腿菇鲍汁鸡腿菇的做法1鸡腿菇切片，白水煮八成熟捞出。2倒油，鸡腿菇下油炒，倒鲍汁翻炒一下，出锅。 详情>>
原料：鸡腿肉200克、鸡腿菇250克、菜心200克、蒜头（拍碎）20克、香茅（拍碎）少许、盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。做法：1、鸡腿肉洗净去筋，切片后以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用；2、鸡腿菇洗净切好备用；3、菜心洗净备用；4、开锅下油，爆香鸡腿菇，下少许生抽和姜汁，大火翻炒，攒少许水，炒干身后取出；5、再爆香拍蒜和香茅，下鸡片翻炒，放回鸡腿菇和飞水后的菜心大火翻炒，攒少许米酒，以盐、糖 详情>>
材料：冷冻贝柱、鸡腿菇、盐、胡椒粉、黄油做法：1.冷冻贝柱洗净，分成两片控净水。鸡腿菇入沸水焯一下之后攥干切成段备用。2.黄油小火融化后转大火，下扇贝炒透，烹少许盐和胡椒粉。3.放入鸡腿菇翻炒均匀，关火盛盘即可。 详情>>
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料：青红椒、豆芽菜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜特色：爽嫩香滑，清香适人。操作:1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 详情>>
品种类别:其它品种名称:川鸡腿菇1号审定编号:川审菌2004006品种来源:川鸡腿菇1号是四川省菌种场1994年从国内6个推广菌株，经过品比后确定的优良菌株Cc-1为出发菌株，再经系统选育而成的新品种。特征特性:子实体单生或群生，棒槌状。菌盖初呈圆柱形，后呈钟状，最后平展，初期白色；老熟后鳞片浅褐色，菌盖顶部略多，其余部分稀少。菌肉白色较薄，菌褶厚、密，菌柄离生，早期白色，老熟后黑色，菌柄圆柱状， 详情>>
谷壳生料袋栽鸡腿菇定时出菇法该方法强调在稻谷壳中添加适量长效固氮菌和畜禽干粪及稻、麦草，调湿至培养料含水量达65％左右建堆发酵，然后装入45x60x0．04厘米的塑料筒袋内，每袋装干料约2千克，播撤全营养高氮型颗粒状EC05鸡脚菇栽培种200克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋中用直径2厘米的木棒打通形成通气孔，袋两头筒膜塞进通气约5厘米，塑料软泡沫或海绵体堵封通气孔，适温培养至菌丝满袋 详情>>
主料：主要步骤：主料：肥牛片、鸡腿菇，配料：黑胡椒、洋葱、面粉、油豆皮、蚝油、酱油、白糖。主要步骤：首先把鸡腿菇拍一拍撕成细丝，用开水焯一下后放凉挤干水分，洋葱切丝，油豆皮切大片，面粉加水调成糊，用肥牛片将焯好的鸡腿菇卷成卷，外面再用油豆皮卷住，倒油入锅，将卷好的卷放入油锅中小火煎至金黄色，加少许水焖煎熟后取出，锅中放入洋葱、蚝油、酱油、黑胡椒粉、白糖、味精做汁，大火收汁后浇在煎好的卷上即可。 详情>>
食材黑木耳炒鸡腿菇简介黑木耳炒鸡腿菇做法注意事项食材主料黑木耳100g鸡腿菇300g配料盐适量青椒适量姜适量蒜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内黑木耳炒鸡腿菇简介1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 详情>>
用料做法特点用料原料：鸡腿菇、胡萝卜调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油做法1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。特点味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。 详情>>
材料做法材料鸡腿菇、黄瓜、盐、油做法将鸡腿菇洗净对开切段，把配菜，比如黄瓜，也切成段，用少量盐腌一会，再滗掉腌出的水分。热锅凉油，先炒菇，慢慢炒一阵，将水分蒸发掉一些，再放黄瓜略微翻炒就行了，最后放盐调味。 详情>>
材料：做法：材料：手擀面条、西红柿、鸡腿菇、黄酒、紫菜、菠菜。做法：1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软。2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开。3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火。4、活好的面擀成大片，折叠后切成面条。5、下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿菇汤，洗净的菠菜放入面汤中烫一下，洒在面条上，最后淋辣椒油、香油，用盐调味即可。 详情>>
材料做法材料鸡腿菇100g，腊肉100g，小红辣椒50g，青蒜30g，鲜姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），橄榄油20ml做法1、洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣；腊肉斜片成片；青蒜洗净切成5cm长的斜段；鲜姜切成细丝，备用。2、大火烧开杜邦TM特富龙®不粘涂层的 详情>>
原料：制作方法：小贴士原料：鸡腿菇、熟牛肉、姜、小葱、盐、糖、香油、蚝油、生抽、鸡精、淀粉。制作方法：1.鸡腿菇洗净，卤牛肉提前从冰箱取出解冻，准备好姜葱。2.鸡腿菇与牛肉切片，锅内倒油烧热，放入鸡腿菇片，加盐炒熟至香浓。3.放入姜片，牛肉煸炒至干香。4.加入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味。5.出锅前加入葱段翻炒几下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。小贴士1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只做法:1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇三只，西芹一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙做法:1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐 详情>>
食材明细做法小贴士温馨提示食材明细主料；鸡腿菇250克芽豆160克猪肉末100克配料；红椒丁60克调料；盐2克鸡精1克蚝油20克黄酒15克白胡椒粉少许葱花20克姜末10克烹调油20克。做法1.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒。2.肉末煸透后，放入葱姜煸出香味。3.下入鸡腿菇继续煸炒。4.把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。5.下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒，然后倒入蚝油炒匀，撒入少许胡椒粉和盐 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息出版社：金盾出版社作者：李昊书号：978-7-5082-6172-7开本：大32字数：261千字装帧：平装定价：19.00元出版日期：2010年3月内容简介本书由食用菌栽培技术推广专家编者与修订。本书突出的特点是贴近生产实际，技术细节清楚，新颖独到实用，语言通俗易懂，是广大菇农的一本较好的自学教材，也可供基层农业技术人员阅读参考。图书目录第一章鸡腿菇概论第二章鸡腿菇 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：李素春 等编著出版社：广东科技出版社出版时间：2000-11-1版 次：1页 数：96字 数：70000印刷时间：2009-2-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：3ISBN：9787535925756包 装：平装内容简介随着人民生活水平的不断提高，人们对食用菌产品品质的要求也越来越高，常见的食用菌品种已经不能满足人们的需要，集“天然，营养，保健”功能于一体的 详情>>
材料:做法:材料:用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。做法:1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。3、锅置旺火上，倒入高汤 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析秋冬是鲤鱼最肥美的时候，食味最足。冬天若肉类过多或饮酒过多，喝梅子鲤鱼汤，有开胃醒酒怡神的功效。今天我们介绍另一款特别的鲤鱼靓汤，配料有鸡腿菇和牛奶，汤浓味鲜，还含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。美食原料主料：鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料：牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量制作方法 详情>>
材料:做法:材料:牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法:1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：禽蛋类食材明细鸡腿菇300克鸡脯肉350克胡萝卜半根青椒1只鸡蛋3只葱姜蒜葵花油料酒生抽醋盐蚝油淀粉鸡精做法1.准备好所有食材，洗净，木耳泡发，青椒胡萝卜切片，鸡肉剁成肉泥，肉泥装入碗内，加料酒，生抽，醋，盐，鸡蛋，淀粉，抓匀腌制10分钟。2.锅内倒适量的油预热，用手挤出一个肉团，放入锅内炸，锅铲蘸油轻浇 详情>>
鸡腿菇畦栽鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式，袋栽易成簇出菇，菇个不匀，采大碰小，严重影响商品价值。随着食用菌贸易国际化、生产标准化的发展，商家对鸡腿菇的感官指标提出了更高的要求。畦栽省工、省力，出菇整齐均匀，正品率高，目前应大力推广。一、棚体建设和场地处理1．棚体建设：棚体一般是座北面南，北高南低，前后留有直径30cm的通风口，每隔8--10cm一个，侧面进出口建有缓冲间，顶部覆盖大棚膜，膜上覆盖草 详情>>
简介:材料:做法:简介:鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。）大叔没事就爱乱纠结，老爱糗我，大家不要把鸡腿菇理解成下面小小的那块，要联想到最上面那 详情>>
材料:做法:材料:牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法:1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法:1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁， 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
材料:做法:材料:用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。做法:1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。 详情>>
鸡腿菇汤的特点鸡腿菇汤兼具汤类的优点，滋阴补阳，口感颇佳。鸡腿菇汤的制作主料鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量鸡腿菇汤的制作步骤1.准备材料。鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟，小葱洗净切碎备用。2开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。3滚到 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙做法:1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿 详情>>
材料：做法：材料：肥牛400克、鸡腿菇100克、XO酱20克、泰椒5克、干葱20克，花生酱少许，盐、糖、鸡汤、花生油、麻油各适量。做法：肥牛洗净，沥干水分备用；鸡腿菇洗净，飞水备用；开平底锅下油，下肥牛两面煎香，取出，然后爆香干葱、泰椒和XO酱，放入肥牛和鸡腿菇翻炒片刻，然后下少许鸡汤和花生酱，调味后淋上少许麻油便可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包做法:1.鸡腿先洗净斩件。2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。7. 详情>>
材料:做法:材料:牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法:1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可 详情>>
中文名：鸡腿菇煲鹿肉主要食材：鸡腿菇，鹿肉口味：咸工艺：煲材料:做法:材料:鸡腿菇200克、净鹿肉200克，枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙，精盐1/2小匙，绍酒2小匙，香叶粉少许，高汤、植物油适量。做法:1、鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。2、将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小 详情>>
绿正鸡腿菇1号：出菇温度10-25℃，子实体中等大小。最大特点是适合以污染料和种完白色金针菇，杏鲍菇，白灵菇，平菇，姬菇等废料发酵后进行栽培，生物转化率为150%，不适合以木屑为原料进行栽培。产品适合盐渍加工及鲜菇销售。 详情>>
原料：沁州黄鸡腿菇的制作方法：特点：原料：鸡腿菇150克，沁州黄小米100克，鱼胶（草鱼肉打上劲）150克，烧汁8克，二汤150克，料酒3克，蒜蓉、洋葱末、黄油各5克，小葱花5克，盐、味精、酱油各适量，鸡蛋黄2个，白糖2克。沁州黄鸡腿菇的制作方法：1、沁州黄小米洗净上笼蒸熟待用。2、鱼胶内加少许蒸熟的小米和匀。3、鸡腿菇切薄片，入沸水飞水，捞出挤干水分。取一片鸡腿菇片，在一面上抹上生粉，上面放上鱼 详情>>
原料：鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。调味料：香油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/3大匙、水4大匙。做法：1、鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。2、锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油；3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状；4、锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大 详情>>
原料：豌豆苗30克，鸡腿菇100克，红柿子椒30克，姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。做法：1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成 详情>>
原料做法原料杏鲍菇、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油做法1、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。2、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。3、青椒切丝。4、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。5、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。6、放入青椒炒断生。7、出锅放点鸡精香油提味即可。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺生炒原料主料:鸡腿蘑(干)250克辅料:香菇（鲜）50克冬笋50克调料:大葱5克姜5克花椒3克盐3克味精1克黄酒2克色拉油20克各适量制作方法1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒 详情>>
原料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。做法：1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:素菜清素、简洁，勾人食欲。鸡腿菌菇4只（约300g）红、绿、黄菜椒各1/4只洋生菜叶1片紫甘蓝菜叶2片蚝油汁2茶匙（10ml）油(油食品)2茶匙（10ml）所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。取大平盘（碟），先 详情>>
材料：鸡腿菇4个大蒜4瓣西兰花梗和叶子胡萝卜少许调料:乌斯达调料（就是用海蛎子做的调料）盐少许糖少许步骤：1、鸡腿菇切片2、蒜切片，西兰花梗切片，皮切丝，叶子切断，胡萝卜切片3、乌斯达调料备好待用4、用食用油把大蒜炒出香味儿5、放入胡萝卜炒片刻6、放入西兰花皮炒片刻7、放入梗和叶炒片刻8、放入适量的乌斯达汁翻拌均匀，根据自己口轻重放入适量的盐和糖9、最后放入鸡腿菇翻炒片刻，感觉到味儿进去了就可以了 详情>>
材料：土鸡半只，香菇若干，笋干、鸡腿菇各一大把（没有也可不放，或用其他你喜欢的材料代替），葱、姜、干辣椒、花椒适量。郫县豆瓣一大匙半、老抽一匙（颜色不够还可以再补）、黄酒两大匙、盐一小匙、鸡精一小匙，糖一大匙（我家没有糖，所以没放，全靠老抽上的色）。步骤：1、笋干和鸡腿菇干提前一天泡发，做之前笋干切小一些，鸡腿菇除去脏处，鸡肉提前解冻，做之前斩块；2、锅中放宽油，下所有的鸡肉小火把水分煸炒干，但不 详情>>
桃仁炒鸡腿菇是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。桃仁炒鸡腿菇的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。主料：鸡腿菇。辅料：桃仁、红椒、小辣椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、鸡腿菇洗净后改小一些备用。2、红椒、小辣椒切丁备用。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入鸡腿菇大火爆炒出香味后烹料酒。6、 详情>>
主料：调料：制作：功效：主料：猪蹄筋(400克)鸡腿菇(干)(100克)调料：大蒜(10克)鸡油(5克)植物油(15克)盐(3克)胡椒粉(2克)味精(2克)料酒(5克)淀粉(蚕豆)(5克)姜(5克)大葱(10克)制作：1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2.鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：康源春/祝秀花出版社：中原农民出版社出版日期：2005-01ISBN：780641813包装：平装开本：32开页数：60页印张：1次内容介绍本书紧紧围绕鸡腿菇的栽培技术展开叙述。内容坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统地著述栽培鸡腿菇的先进适用技术，内容深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业 详情>>
材料：配料：做法：材料：叉烧250克、鸡腿菇150克配料：姜片15克、葱段15克，盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。做法：鸡腿菇洗净一开二，以平底锅煎香，攒入少许生抽至香气溢出，备用；开锅下油，爆香姜片和葱段，下叉烧和鸡腿菇大火翻炒片刻，以盐、糖、胡椒粉调味后勾薄芡即成。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱腿菇四喜火锅原料:猪腿肉600克，水发香菇和水发粉丝各250克，去壳冬笋150克，海米和淀粉各50克，菠菜500克，鸡蛋2只，葱末、姜末和料酒各25克，精盐10克，酱油和味精各5克，猪油.500克(实耗约50克)，肉汤1500克。腿菇四喜火锅的做法1．将腿肉剔去筋膜，用刀将肉排斩成肉糜待用；冬笋切成O．6厘米见方的粒状；香菇剪去根蒂切成0．6厘米见方的粒状；海米用沸水浸泡15分 详情>>
腿菇兔丝的制作材料：教您腿菇兔丝怎么做，如何做腿菇兔丝才好吃口味：酸辣味工艺：炒腿菇兔丝的制作材料：主料：兔肉150克,鸡腿蘑(干)100克调料：小葱25克,辣椒(红,尖,干)16克,盐4克,味精3克,醋14克,酱油20克,姜14克,花椒3克,植物油50克教您腿菇兔丝怎么做，如何做腿菇兔丝才好吃1.兔里脊肉煮熟切成粗丝；鸡腿菇洗净，切成同样的丝，放入沸水锅内煮熟，捞出沥去水分；2.小香葱洗净，切成 详情>>
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。做法：1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。3 详情>>
简介材料做法简介香芋软糯，鸡腿菇韧性很好，口感香糯酥脆。准备时间：30分钟制作时间：10分钟材料食 材：鸡腿菇300克、肉碎200克、芋头500克调 料：盐少许原料采买：鸡腿菇要大小均匀，表面较白为新鲜货。芋头要粉一点的。农贸市场有售。做法1 鸡腿菇中间切开，飞水至熟，过凉水后，吸干水分待用。2 芋头去皮切成1厘米宽，5厘米长的芋条，边角料蒸熟压成泥。3 把肉碎放进鸡腿菇，用不粘锅煎熟，芋头下锅炸 详情>>
原料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克。做法：1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用。2、炒锅烧热，加入油滑锅、加入高汤，汤水沸时，加点盐和味精，放入鸡腿菇和西兰花，待汤水再沸时将原料捞起，撒上精盐、味精、鸡精拌匀，待凉时将香糟卤水放入，再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中，存放冰箱冷藏2小时即可 详情>>
食材明细制作步骤食材明细螃蟹2只鸡腿菇半根料酒1小勺醋1小勺白糖2小勺生姜1块盐半小勺鸡精1小勺辣椒油半小勺香菜少许制作步骤1.准备好的用料。2.螃蟹蒸熟调出蟹肉。3.生姜剁碎加入凉开水泡上。4.先把鸡腿菇撕成丝状。5.盐开水锅里面焯烫30秒左右。6.捞出泡在冰水里面。7.辣椒油，醋，盐，鸡精，白糖，生姜水调成汁。8.沥干鸡腿菇，加入蟹肉，香菜段。9.倒入汁拌匀就可以。10.咸鲜酸辣的蟹拌鸡腿菇就 详情>>
原料主料：鸡腿菇50克、膏蟹800克、蟹肉（从膏蟹拆）50克、芥蓝200克、鸡蛋白25克。调料：油10毫升、盐3克、鸡汤20毫升、生粉0.5克。做法1.将膏蟹切开取出蟹黄，螃蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，注意蟹钳要拆出完整的一只备用。2.芥蓝去掉根部比较硬的部分，叶顶部也切整齐。清水烧开，放2克盐和油，焯至芥蓝完全变色且变软，捞出沥水摆盘。3.鸡腿菇洗净斜切片，清水煮沸加1克盐，放进鸡腿菇煮3分钟后 详情>>
材料：鸭腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法:1：鸭腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。2：莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3：烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。4：放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸭腿菇变软 详情>>
主料：鸭300克鸡腿蘑(干)100克辅料：柿子椒100克节瓜100克洋葱(红皮)50克黄油35克迷迭香5克蓝莓35克多香果10克调料：雪利酒25克白酒10克盐4克胡椒2克鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁烹饪方法1.鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍2.用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁3.摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口4.入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟5.芦 详情>>
基本信息内容介绍基本信息作者：曾佩玲出版社：广西科学技术出版社出版日期：2003-08ISBN：780666317版次：1包装：平装开本：32开页数：57页内容介绍鸡腿菇，又名鸡腿蘑、刺蘑菇，学名毛头鬼伞。鸡腿菇对纤维素有很强的分解能力，能利用多种农作物的秸秆，因此，栽培原料容易获取，而且成本低廉；鸡腿菇对病虫害的抗逆性强，栽培条件要求不高，栽培容易成功；鸡腿菇生物转化率高达100%，在珍稀名贵食 详情>>
主材调料做法提示主材鸡腿菇配菜：芦笋、胡萝卜、玉米粒调料孜然粉(含孜然粉、辣椒、生姜、茴香、花椒等)、胡椒粉、酱油做法先将配菜下锅爆炒、放盐，装一边。再起一锅，翻炒鸡腿菇，放孜然粉、胡椒粉、酱油、勾粉芡，最后将炒好的配菜倒进锅里拌匀即可。提示孜然粉在超市有卖，一般是袋装调配好的，并非单纯的孜然粉。 详情>>
材料：调料：做法：贴士：材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。2、莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。4、放入莴笋片翻 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：烧主要食材：菌菇类食材明细材料：西兰花100g鸡腿菇150g配料：姜适量蒜适量葱1根盐适量蚝油1勺生抽1勺料酒适量鸡粉适量水淀粉适量烹饪步骤1.西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净，葱洗净，姜蒜备用。2.鸡腿菇洗净，将鸡腿菇斜切一分两段。3.姜蒜切末，葱切花，锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分 详情>>
原料做法功效原料鸡腿菇300克、蚝油3匙做法将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。功效鸡腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇，南瓜，姜，蒜，蚝油做法:1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。2.鸡腿菇洗净对半切开。3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。 详情>>
原料：制法:特点：原料：大鸡腿菇150克，瘦肉50克，西兰花50克，马蹄10克，生姜5克。调味料：花生油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油3克，生粉适量，熟鸡油1克。制法:1、鸡腿菇去头尾，从侧面深切一刀，不断，瘦肉剁成泥，西兰花切成小颗，马蹄去皮切米，生姜去皮切米。2、锅内加水，待水开时，投入西兰花，鸡腿菇煮片刻，捞起，鸡腿菇抹干水分，切口处拍上干生粉。3、瘦肉泥加入马蹄米，姜米，调入部分盐 详情>>
材料：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱做法：1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。 详情>>
主料：鸡腿菇辅料：脆肠、荷兰豆、红椒、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、料酒、香油、水淀粉烹制方法：1、将鸡腿菇切成片，脆肠切块，坐锅点火倒油，放入鸡腿菇煸炒，加入脆肠、葱、姜、烹入少许料酒，翻炒后加盐、酱油、少许水、鸡精调味，加入香菇、荷兰豆、红椒炒熟，水淀粉勾芡，淋香油即可。特点：鲜香适口，脆嫩爽滑。 详情>>
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。中文学名：毛头鬼伞别称：鸡腿菇门：真菌门亚门：担子菌亚门纲：层菌纲亚纲：同担子菌亚纲目：伞菌目科：鬼伞科属：鬼伞属种：毛头鬼伞分布区域：黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等简介特点营养价值生物学特性栽培工艺(需要的环境条件熟料袋栽生料袋栽床式栽培采收)草秸生料栽培鸡腿菇烹饪食谱(鸡 详情>>
简介制作工艺食谱营养所含营养素简介工艺：拌口味：微辣主料：猪肚(500克)鸡腿蘑(干)(100克)调料：辣椒油(8克)酱油(5克)白砂糖(3克)盐(3克)味精(2克)香油(10克)大蒜(10克)类别：私家菜高脂血症调理健脾开胃调理家常菜制作工艺1.猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。2.鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。3.将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、 详情>>
鸡腿菇采收干品加工法商品标准及技术要点鸡腿菇采收干品加工法鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2小时，及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收，干制过程中就会氧化褐变，菌盖自溶变黑而失去商品价值。烘干是一项关键技术，烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等及经济效益。湖北省枝江市董市 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：私家菜糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒鸡腿菇炒螺片的制作材料：主料：海螺500克辅料：鸡腿蘑(干)200克调料：大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,醋8克鸡腿菇炒螺片的特色：色彩明亮，口味脆鲜制作：1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄 详情>>
美食材料美食做法美食特色美食营养美食材料主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料：青红椒、豆芽菜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜美食做法1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。美食特色爽嫩香滑，清香适人。美食营养蘑菇-蘑菇 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料：烤鸭250克辅料：鸡腿蘑(干)150克调料：辣椒(红,尖)30克,盐2克,生抽8克,醋10克,鸡精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,胡椒粉2克,红糟12克,植物油80克美食做法1.烤鸭脯顺肉纹，切成片；2.鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；3.红辣椒切菱形片；4.葱白切片；5.碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉 详情>>
美食介绍美食材料美食做法美食介绍鸡腿菇以其形如鸡腿，肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇味道鲜美，口感细嫩，与莴笋拌炒成菜，常食有助于增进食欲、健脾开胃、清热解毒和清心安神。多吃鸡腿菇炒莴笋，一来可清心降火，二来有助于消除紧张的情绪，帮助睡眠。美食材料原料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1 详情>>
鸡腿菇适应性广，抗杂逆性强，能利用稻草、玉米芯、花生秆等农作物秸秆在室外或室内栽培。菌丝生长温度范围是3-35度，最适温度范围22-28度，子实体生长温度范围是5-32度；培养料含水量以60％-79％为宜。子实体生长时空间相对温度以85％-90％为宜；鸡腿菇属好气性菌类，在整个生长过程中都需要充足的氧气，特别是子实体生长阶段，应经常通风换气；鸡腿菇对光照不是很敏感，菌丝生长阶段在避光条件下培养，子 详情>>
鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成功，其生产的鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇，在国际市场都很受欢迎。简介制作流程操作要求质量标准关于鸡腿菇简介鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。鸡腿菇含有17种氨基酸，其中8种为 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：鸡腿，鸡腿菇，胡萝卜，黑木耳。配料：姜片，葱结。调料：盐，白兰地美食做法1.鸡腿剁成块，胡萝卜切花，木耳泡发洗净，鸡腿菇洗净切半，姜切片，葱洗净打结备用；砂锅放入鸡腿，姜片，葱结并倒入少量的白兰地大火煮开；2.约10分钟烧开，撇去浮沫，下胡萝卜一起小火炖，并捞出葱结不要；3.炖15分钟左右转大火，下鸡腿菇烧开转小火炖10分钟左右，再放黑木耳炖10分钟左右，最后放盐炖5 详情>>
菜品功效制作材料制作工艺食谱营养所含营养素菜品功效减肥美容，降血脂，降血糖。制作材料主料：猪蹄筋(400克)鸡腿菇(干)(100克)调料：大蒜(10克)鸡油(5克)植物油(15克)盐(3克)胡椒粉(2克)味精(2克)料酒(5克)淀粉(蚕豆)(5克)姜(5克)大葱(10克)制作工艺1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2.鸡腿菇 详情>>
材料操 作材料·配 料:鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克操 作1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。3、锅内加油少许，下姜片 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:广西科学技术出版社;第1版(2008年2月1日)丛书名:食用菌栽培丛书平装:73页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7806669639,9787806669631条形码:9787806669631产品尺寸及重量:18x12.4x0.4cm;118gASIN:B0017LVA8C内容简介《鸡腿菇栽培新技术彩色图解》为食用菌栽培新技术丛书之一，介绍了鸡腿菇 详情>>
鸡腿菇炖笋所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克健康提示所含营养素鸡腿菇炖笋美味清香！补身体。所属菜系私家菜菜谱功效祛痰调理延缓衰老调理老人食谱更年期综合症调理肝炎调理菜品口感口味：咸鲜味制作材料主料：豆腐(250克)辅料：鸡腿蘑(干)(50克)冬笋(20克)油菜(15克)调料：香油(1克)盐(2克)制作工艺1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。2.豆腐切成小块，以沸 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料本地生鱼200克、鸡腿菇100克、姜、葱各10克、鲜淮山30克。花生油30克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、清水500克、绍酒10克。制作流程1.生鱼杀洗干净，切成大块，鸡腿菇1块两开，姜切片，葱切段，鲜准山去皮切厚片，鸡腿菇切片。2.瓦煲下花生油，把生鱼煎下下，攒绍酒，注入清水，放入生姜片，用小火煲35分钟。3.再加入鸡腿菇、鲜淮山、盐、味精、白糖、胡椒 详情>>
煎浓鸡腿菇原料:原料：原料：鸡腿菇120克，瘦肉100克，马蹄15克，西兰花30克。调料：花生油10克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量，蚝油2克，麻油5克，干生粉5克。制法:（1）鸡腿菇切去根部，从中间直切一刀，两边相连而不断，洗干净瘦肉，剁成泥，马蹄去皮切成米，西兰花改成小颗。（2）瘦肉泥加少许盐，味精，用干生粉拌匀，打至起胶，酿入鸡腿菇内抹平，烧锅下少许油，放入酿好的鸡腿菇，用小火煎至 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:华中科技大学出版社;第1版(2010年2月1日)丛书名:金神农食用菌栽培丛书平装:153页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787560954738,7560954731条形码:9787560954738产品尺寸及重量:18.2x12.8x1cm;141gASIN:B003GNTG7G内容简介新法栽培鸡腿菇是最近几年发展起来的，并且技术在不断完善和提高 详情>>
野生鸡腿菇的自然生长温度在10～24℃之间，春季3～6月、秋季9～11月出菇。若采用塑料大棚栽培，从10月至来年3月均能播种，从11月至来年的6月均能出菇，每年可生产2次。建造菇棚荒地、林阴下均可作为建菇棚的场地，菇棚的建造与蔬菜大棚一样，也可利用闲置的冬暖式蔬菜大棚，每500千克干料需菇棚面积30平方米。生产过程装袋播种其他相关生产过程备料→培养料建堆发酵→装袋播种→发菌管理→铺床覆土→出菇管理 详情>>
原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。做法：1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。4、将煮好的土豆 详情>>
材料制作材料鸡腿菇200克，青椒、红椒各15克。生油30克，盐4克，味精5克，姜、蒜片少许，干红辣椒5克。色泽鲜亮，微辣爽口。制作1、将鸡腿菇摘洗干净，切成两半；青椒、红椒切成小条备用。2、炒锅置旺火上，放入生油烧热；把干红辣椒炸至褐红色；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精迅速翻均匀即可出锅。 详情>>
鲍汁鸡腿菇的特点鲍汁鸡腿菇制作简单，口感良好。鲍汁鸡腿菇的制作材料鲍汁、鸡腿菇鲍汁鸡腿菇的做法1鸡腿菇切片，白水煮八成熟捞出。2倒油，鸡腿菇下油炒，倒鲍汁翻炒一下，出锅。 详情>>
原料：鸡腿肉200克、鸡腿菇250克、菜心200克、蒜头（拍碎）20克、香茅（拍碎）少许、盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。做法：1、鸡腿肉洗净去筋，切片后以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用；2、鸡腿菇洗净切好备用；3、菜心洗净备用；4、开锅下油，爆香鸡腿菇，下少许生抽和姜汁，大火翻炒，攒少许水，炒干身后取出；5、再爆香拍蒜和香茅，下鸡片翻炒，放回鸡腿菇和飞水后的菜心大火翻炒，攒少许米酒，以盐、糖 详情>>
材料：冷冻贝柱、鸡腿菇、盐、胡椒粉、黄油做法：1.冷冻贝柱洗净，分成两片控净水。鸡腿菇入沸水焯一下之后攥干切成段备用。2.黄油小火融化后转大火，下扇贝炒透，烹少许盐和胡椒粉。3.放入鸡腿菇翻炒均匀，关火盛盘即可。 详情>>
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料：青红椒、豆芽菜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜特色：爽嫩香滑，清香适人。操作:1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 详情>>
品种类别:其它品种名称:川鸡腿菇1号审定编号:川审菌2004006品种来源:川鸡腿菇1号是四川省菌种场1994年从国内6个推广菌株，经过品比后确定的优良菌株Cc-1为出发菌株，再经系统选育而成的新品种。特征特性:子实体单生或群生，棒槌状。菌盖初呈圆柱形，后呈钟状，最后平展，初期白色；老熟后鳞片浅褐色，菌盖顶部略多，其余部分稀少。菌肉白色较薄，菌褶厚、密，菌柄离生，早期白色，老熟后黑色，菌柄圆柱状， 详情>>
谷壳生料袋栽鸡腿菇定时出菇法该方法强调在稻谷壳中添加适量长效固氮菌和畜禽干粪及稻、麦草，调湿至培养料含水量达65％左右建堆发酵，然后装入45x60x0．04厘米的塑料筒袋内，每袋装干料约2千克，播撤全营养高氮型颗粒状EC05鸡脚菇栽培种200克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋中用直径2厘米的木棒打通形成通气孔，袋两头筒膜塞进通气约5厘米，塑料软泡沫或海绵体堵封通气孔，适温培养至菌丝满袋 详情>>
主料：主要步骤：主料：肥牛片、鸡腿菇，配料：黑胡椒、洋葱、面粉、油豆皮、蚝油、酱油、白糖。主要步骤：首先把鸡腿菇拍一拍撕成细丝，用开水焯一下后放凉挤干水分，洋葱切丝，油豆皮切大片，面粉加水调成糊，用肥牛片将焯好的鸡腿菇卷成卷，外面再用油豆皮卷住，倒油入锅，将卷好的卷放入油锅中小火煎至金黄色，加少许水焖煎熟后取出，锅中放入洋葱、蚝油、酱油、黑胡椒粉、白糖、味精做汁，大火收汁后浇在煎好的卷上即可。 详情>>
食材黑木耳炒鸡腿菇简介黑木耳炒鸡腿菇做法注意事项食材主料黑木耳100g鸡腿菇300g配料盐适量青椒适量姜适量蒜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内黑木耳炒鸡腿菇简介1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 详情>>
用料做法特点用料原料：鸡腿菇、胡萝卜调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油做法1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。特点味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。 详情>>
材料做法材料鸡腿菇、黄瓜、盐、油做法将鸡腿菇洗净对开切段，把配菜，比如黄瓜，也切成段，用少量盐腌一会，再滗掉腌出的水分。热锅凉油，先炒菇，慢慢炒一阵，将水分蒸发掉一些，再放黄瓜略微翻炒就行了，最后放盐调味。 详情>>
材料：做法：材料：手擀面条、西红柿、鸡腿菇、黄酒、紫菜、菠菜。做法：1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软。2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开。3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火。4、活好的面擀成大片，折叠后切成面条。5、下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿菇汤，洗净的菠菜放入面汤中烫一下，洒在面条上，最后淋辣椒油、香油，用盐调味即可。 详情>>
材料做法材料鸡腿菇100g，腊肉100g，小红辣椒50g，青蒜30g，鲜姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），橄榄油20ml做法1、洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣；腊肉斜片成片；青蒜洗净切成5cm长的斜段；鲜姜切成细丝，备用。2、大火烧开杜邦TM特富龙®不粘涂层的 详情>>
原料：制作方法：小贴士原料：鸡腿菇、熟牛肉、姜、小葱、盐、糖、香油、蚝油、生抽、鸡精、淀粉。制作方法：1.鸡腿菇洗净，卤牛肉提前从冰箱取出解冻，准备好姜葱。2.鸡腿菇与牛肉切片，锅内倒油烧热，放入鸡腿菇片，加盐炒熟至香浓。3.放入姜片，牛肉煸炒至干香。4.加入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味。5.出锅前加入葱段翻炒几下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。小贴士1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只做法:1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇三只，西芹一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙做法:1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐 详情>>
食材明细做法小贴士温馨提示食材明细主料；鸡腿菇250克芽豆160克猪肉末100克配料；红椒丁60克调料；盐2克鸡精1克蚝油20克黄酒15克白胡椒粉少许葱花20克姜末10克烹调油20克。做法1.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒。2.肉末煸透后，放入葱姜煸出香味。3.下入鸡腿菇继续煸炒。4.把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。5.下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒，然后倒入蚝油炒匀，撒入少许胡椒粉和盐 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息出版社：金盾出版社作者：李昊书号：978-7-5082-6172-7开本：大32字数：261千字装帧：平装定价：19.00元出版日期：2010年3月内容简介本书由食用菌栽培技术推广专家编者与修订。本书突出的特点是贴近生产实际，技术细节清楚，新颖独到实用，语言通俗易懂，是广大菇农的一本较好的自学教材，也可供基层农业技术人员阅读参考。图书目录第一章鸡腿菇概论第二章鸡腿菇 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：李素春 等编著出版社：广东科技出版社出版时间：2000-11-1版 次：1页 数：96字 数：70000印刷时间：2009-2-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：3ISBN：9787535925756包 装：平装内容简介随着人民生活水平的不断提高，人们对食用菌产品品质的要求也越来越高，常见的食用菌品种已经不能满足人们的需要，集“天然，营养，保健”功能于一体的 详情>>
材料:做法:材料:用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。做法:1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。3、锅置旺火上，倒入高汤 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士食材分析秋冬是鲤鱼最肥美的时候，食味最足。冬天若肉类过多或饮酒过多，喝梅子鲤鱼汤，有开胃醒酒怡神的功效。今天我们介绍另一款特别的鲤鱼靓汤，配料有鸡腿菇和牛奶，汤浓味鲜，还含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。美食原料主料：鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料：牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量制作方法 详情>>
材料:做法:材料:牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法:1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：禽蛋类食材明细鸡腿菇300克鸡脯肉350克胡萝卜半根青椒1只鸡蛋3只葱姜蒜葵花油料酒生抽醋盐蚝油淀粉鸡精做法1.准备好所有食材，洗净，木耳泡发，青椒胡萝卜切片，鸡肉剁成肉泥，肉泥装入碗内，加料酒，生抽，醋，盐，鸡蛋，淀粉，抓匀腌制10分钟。2.锅内倒适量的油预热，用手挤出一个肉团，放入锅内炸，锅铲蘸油轻浇 详情>>
鸡腿菇畦栽鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式，袋栽易成簇出菇，菇个不匀，采大碰小，严重影响商品价值。随着食用菌贸易国际化、生产标准化的发展，商家对鸡腿菇的感官指标提出了更高的要求。畦栽省工、省力，出菇整齐均匀，正品率高，目前应大力推广。一、棚体建设和场地处理1．棚体建设：棚体一般是座北面南，北高南低，前后留有直径30cm的通风口，每隔8--10cm一个，侧面进出口建有缓冲间，顶部覆盖大棚膜，膜上覆盖草 详情>>
简介:材料:做法:简介:鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。）大叔没事就爱乱纠结，老爱糗我，大家不要把鸡腿菇理解成下面小小的那块，要联想到最上面那 详情>>
材料:做法:材料:牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法:1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法:1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁， 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
材料:做法:材料:用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。做法:1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。 详情>>
鸡腿菇汤的特点鸡腿菇汤兼具汤类的优点，滋阴补阳，口感颇佳。鸡腿菇汤的制作主料鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量鸡腿菇汤的制作步骤1.准备材料。鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟，小葱洗净切碎备用。2开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。3滚到 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙做法:1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿 详情>>
材料：做法：材料：肥牛400克、鸡腿菇100克、XO酱20克、泰椒5克、干葱20克，花生酱少许，盐、糖、鸡汤、花生油、麻油各适量。做法：肥牛洗净，沥干水分备用；鸡腿菇洗净，飞水备用；开平底锅下油，下肥牛两面煎香，取出，然后爆香干葱、泰椒和XO酱，放入肥牛和鸡腿菇翻炒片刻，然后下少许鸡汤和花生酱，调味后淋上少许麻油便可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包做法:1.鸡腿先洗净斩件。2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。7. 详情>>
材料:做法:材料:牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法:1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可 详情>>
中文名：鸡腿菇煲鹿肉主要食材：鸡腿菇，鹿肉口味：咸工艺：煲材料:做法:材料:鸡腿菇200克、净鹿肉200克，枸杞、香葱花、姜片各少许。调料海天酱油1小匙，精盐1/2小匙，绍酒2小匙，香叶粉少许，高汤、植物油适量。做法:1、鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。2、将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小 详情>>
绿正鸡腿菇1号：出菇温度10-25℃，子实体中等大小。最大特点是适合以污染料和种完白色金针菇，杏鲍菇，白灵菇，平菇，姬菇等废料发酵后进行栽培，生物转化率为150%，不适合以木屑为原料进行栽培。产品适合盐渍加工及鲜菇销售。 详情>>
原料：沁州黄鸡腿菇的制作方法：特点：原料：鸡腿菇150克，沁州黄小米100克，鱼胶（草鱼肉打上劲）150克，烧汁8克，二汤150克，料酒3克，蒜蓉、洋葱末、黄油各5克，小葱花5克，盐、味精、酱油各适量，鸡蛋黄2个，白糖2克。沁州黄鸡腿菇的制作方法：1、沁州黄小米洗净上笼蒸熟待用。2、鱼胶内加少许蒸熟的小米和匀。3、鸡腿菇切薄片，入沸水飞水，捞出挤干水分。取一片鸡腿菇片，在一面上抹上生粉，上面放上鱼 详情>>
原料：鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。调味料：香油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/3大匙、水4大匙。做法：1、鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。2、锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油；3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状；4、锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖一分钟，大 详情>>
原料：豌豆苗30克，鸡腿菇100克，红柿子椒30克，姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。做法：1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成 详情>>
原料做法原料杏鲍菇、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油做法1、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。2、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。3、青椒切丝。4、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。5、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。6、放入青椒炒断生。7、出锅放点鸡精香油提味即可。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺生炒原料主料:鸡腿蘑(干)250克辅料:香菇（鲜）50克冬笋50克调料:大葱5克姜5克花椒3克盐3克味精1克黄酒2克色拉油20克各适量制作方法1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒 详情>>
原料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。做法：1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:素菜清素、简洁，勾人食欲。鸡腿菌菇4只（约300g）红、绿、黄菜椒各1/4只洋生菜叶1片紫甘蓝菜叶2片蚝油汁2茶匙（10ml）油(油食品)2茶匙（10ml）所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。取大平盘（碟），先 详情>>
材料：鸡腿菇4个大蒜4瓣西兰花梗和叶子胡萝卜少许调料:乌斯达调料（就是用海蛎子做的调料）盐少许糖少许步骤：1、鸡腿菇切片2、蒜切片，西兰花梗切片，皮切丝，叶子切断，胡萝卜切片3、乌斯达调料备好待用4、用食用油把大蒜炒出香味儿5、放入胡萝卜炒片刻6、放入西兰花皮炒片刻7、放入梗和叶炒片刻8、放入适量的乌斯达汁翻拌均匀，根据自己口轻重放入适量的盐和糖9、最后放入鸡腿菇翻炒片刻，感觉到味儿进去了就可以了 详情>>
材料：土鸡半只，香菇若干，笋干、鸡腿菇各一大把（没有也可不放，或用其他你喜欢的材料代替），葱、姜、干辣椒、花椒适量。郫县豆瓣一大匙半、老抽一匙（颜色不够还可以再补）、黄酒两大匙、盐一小匙、鸡精一小匙，糖一大匙（我家没有糖，所以没放，全靠老抽上的色）。步骤：1、笋干和鸡腿菇干提前一天泡发，做之前笋干切小一些，鸡腿菇除去脏处，鸡肉提前解冻，做之前斩块；2、锅中放宽油，下所有的鸡肉小火把水分煸炒干，但不 详情>>
桃仁炒鸡腿菇是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。桃仁炒鸡腿菇的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。主料：鸡腿菇。辅料：桃仁、红椒、小辣椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、鸡腿菇洗净后改小一些备用。2、红椒、小辣椒切丁备用。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入鸡腿菇大火爆炒出香味后烹料酒。6、 详情>>
主料：调料：制作：功效：主料：猪蹄筋(400克)鸡腿菇(干)(100克)调料：大蒜(10克)鸡油(5克)植物油(15克)盐(3克)胡椒粉(2克)味精(2克)料酒(5克)淀粉(蚕豆)(5克)姜(5克)大葱(10克)制作：1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2.鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：康源春/祝秀花出版社：中原农民出版社出版日期：2005-01ISBN：780641813包装：平装开本：32开页数：60页印张：1次内容介绍本书紧紧围绕鸡腿菇的栽培技术展开叙述。内容坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统地著述栽培鸡腿菇的先进适用技术，内容深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业 详情>>
材料：配料：做法：材料：叉烧250克、鸡腿菇150克配料：姜片15克、葱段15克，盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。做法：鸡腿菇洗净一开二，以平底锅煎香，攒入少许生抽至香气溢出，备用；开锅下油，爆香姜片和葱段，下叉烧和鸡腿菇大火翻炒片刻，以盐、糖、胡椒粉调味后勾薄芡即成。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱腿菇四喜火锅原料:猪腿肉600克，水发香菇和水发粉丝各250克，去壳冬笋150克，海米和淀粉各50克，菠菜500克，鸡蛋2只，葱末、姜末和料酒各25克，精盐10克，酱油和味精各5克，猪油.500克(实耗约50克)，肉汤1500克。腿菇四喜火锅的做法1．将腿肉剔去筋膜，用刀将肉排斩成肉糜待用；冬笋切成O．6厘米见方的粒状；香菇剪去根蒂切成0．6厘米见方的粒状；海米用沸水浸泡15分 详情>>
腿菇兔丝的制作材料：教您腿菇兔丝怎么做，如何做腿菇兔丝才好吃口味：酸辣味工艺：炒腿菇兔丝的制作材料：主料：兔肉150克,鸡腿蘑(干)100克调料：小葱25克,辣椒(红,尖,干)16克,盐4克,味精3克,醋14克,酱油20克,姜14克,花椒3克,植物油50克教您腿菇兔丝怎么做，如何做腿菇兔丝才好吃1.兔里脊肉煮熟切成粗丝；鸡腿菇洗净，切成同样的丝，放入沸水锅内煮熟，捞出沥去水分；2.小香葱洗净，切成 详情>>
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。做法：1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。3 详情>>
简介材料做法简介香芋软糯，鸡腿菇韧性很好，口感香糯酥脆。准备时间：30分钟制作时间：10分钟材料食 材：鸡腿菇300克、肉碎200克、芋头500克调 料：盐少许原料采买：鸡腿菇要大小均匀，表面较白为新鲜货。芋头要粉一点的。农贸市场有售。做法1 鸡腿菇中间切开，飞水至熟，过凉水后，吸干水分待用。2 芋头去皮切成1厘米宽，5厘米长的芋条，边角料蒸熟压成泥。3 把肉碎放进鸡腿菇，用不粘锅煎熟，芋头下锅炸 详情>>
原料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克。做法：1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用。2、炒锅烧热，加入油滑锅、加入高汤，汤水沸时，加点盐和味精，放入鸡腿菇和西兰花，待汤水再沸时将原料捞起，撒上精盐、味精、鸡精拌匀，待凉时将香糟卤水放入，再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中，存放冰箱冷藏2小时即可 详情>>
食材明细制作步骤食材明细螃蟹2只鸡腿菇半根料酒1小勺醋1小勺白糖2小勺生姜1块盐半小勺鸡精1小勺辣椒油半小勺香菜少许制作步骤1.准备好的用料。2.螃蟹蒸熟调出蟹肉。3.生姜剁碎加入凉开水泡上。4.先把鸡腿菇撕成丝状。5.盐开水锅里面焯烫30秒左右。6.捞出泡在冰水里面。7.辣椒油，醋，盐，鸡精，白糖，生姜水调成汁。8.沥干鸡腿菇，加入蟹肉，香菜段。9.倒入汁拌匀就可以。10.咸鲜酸辣的蟹拌鸡腿菇就 详情>>
原料主料：鸡腿菇50克、膏蟹800克、蟹肉（从膏蟹拆）50克、芥蓝200克、鸡蛋白25克。调料：油10毫升、盐3克、鸡汤20毫升、生粉0.5克。做法1.将膏蟹切开取出蟹黄，螃蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，注意蟹钳要拆出完整的一只备用。2.芥蓝去掉根部比较硬的部分，叶顶部也切整齐。清水烧开，放2克盐和油，焯至芥蓝完全变色且变软，捞出沥水摆盘。3.鸡腿菇洗净斜切片，清水煮沸加1克盐，放进鸡腿菇煮3分钟后 详情>>
材料：鸭腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法:1：鸭腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。2：莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3：烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。4：放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸭腿菇变软 详情>>
主料：鸭300克鸡腿蘑(干)100克辅料：柿子椒100克节瓜100克洋葱(红皮)50克黄油35克迷迭香5克蓝莓35克多香果10克调料：雪利酒25克白酒10克盐4克胡椒2克鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁烹饪方法1.鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍2.用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁3.摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口4.入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟5.芦 详情>>
基本信息内容介绍基本信息作者：曾佩玲出版社：广西科学技术出版社出版日期：2003-08ISBN：780666317版次：1包装：平装开本：32开页数：57页内容介绍鸡腿菇，又名鸡腿蘑、刺蘑菇，学名毛头鬼伞。鸡腿菇对纤维素有很强的分解能力，能利用多种农作物的秸秆，因此，栽培原料容易获取，而且成本低廉；鸡腿菇对病虫害的抗逆性强，栽培条件要求不高，栽培容易成功；鸡腿菇生物转化率高达100%，在珍稀名贵食 详情>>
主材调料做法提示主材鸡腿菇配菜：芦笋、胡萝卜、玉米粒调料孜然粉(含孜然粉、辣椒、生姜、茴香、花椒等)、胡椒粉、酱油做法先将配菜下锅爆炒、放盐，装一边。再起一锅，翻炒鸡腿菇，放孜然粉、胡椒粉、酱油、勾粉芡，最后将炒好的配菜倒进锅里拌匀即可。提示孜然粉在超市有卖，一般是袋装调配好的，并非单纯的孜然粉。 详情>>
材料：调料：做法：贴士：材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。2、莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。4、放入莴笋片翻 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：原味主要工艺：烧主要食材：菌菇类食材明细材料：西兰花100g鸡腿菇150g配料：姜适量蒜适量葱1根盐适量蚝油1勺生抽1勺料酒适量鸡粉适量水淀粉适量烹饪步骤1.西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净，葱洗净，姜蒜备用。2.鸡腿菇洗净，将鸡腿菇斜切一分两段。3.姜蒜切末，葱切花，锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分 详情>>
原料做法功效原料鸡腿菇300克、蚝油3匙做法将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。功效鸡腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇，南瓜，姜，蒜，蚝油做法:1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。2.鸡腿菇洗净对半切开。3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。 详情>>
原料：制法:特点：原料：大鸡腿菇150克，瘦肉50克，西兰花50克，马蹄10克，生姜5克。调味料：花生油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油3克，生粉适量，熟鸡油1克。制法:1、鸡腿菇去头尾，从侧面深切一刀，不断，瘦肉剁成泥，西兰花切成小颗，马蹄去皮切米，生姜去皮切米。2、锅内加水，待水开时，投入西兰花，鸡腿菇煮片刻，捞起，鸡腿菇抹干水分，切口处拍上干生粉。3、瘦肉泥加入马蹄米，姜米，调入部分盐 详情>>
材料：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱做法：1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。 详情>>
主料：鸡腿菇辅料：脆肠、荷兰豆、红椒、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、料酒、香油、水淀粉烹制方法：1、将鸡腿菇切成片，脆肠切块，坐锅点火倒油，放入鸡腿菇煸炒，加入脆肠、葱、姜、烹入少许料酒，翻炒后加盐、酱油、少许水、鸡精调味，加入香菇、荷兰豆、红椒炒熟，水淀粉勾芡，淋香油即可。特点：鲜香适口，脆嫩爽滑。 详情>>
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。中文学名：毛头鬼伞别称：鸡腿菇门：真菌门亚门：担子菌亚门纲：层菌纲亚纲：同担子菌亚纲目：伞菌目科：鬼伞科属：鬼伞属种：毛头鬼伞分布区域：黑龙江、吉林、河北、山西、内蒙古等简介特点营养价值生物学特性栽培工艺(需要的环境条件熟料袋栽生料袋栽床式栽培采收)草秸生料栽培鸡腿菇烹饪食谱(鸡 详情>>
简介制作工艺食谱营养所含营养素简介工艺：拌口味：微辣主料：猪肚(500克)鸡腿蘑(干)(100克)调料：辣椒油(8克)酱油(5克)白砂糖(3克)盐(3克)味精(2克)香油(10克)大蒜(10克)类别：私家菜高脂血症调理健脾开胃调理家常菜制作工艺1.猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。2.鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。3.将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、 详情>>
鸡腿菇采收干品加工法商品标准及技术要点鸡腿菇采收干品加工法鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2小时，及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收，干制过程中就会氧化褐变，菌盖自溶变黑而失去商品价值。烘干是一项关键技术，烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等及经济效益。湖北省枝江市董市 详情>>
简介：制作：小帖士简介：菜系及功效：私家菜糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒鸡腿菇炒螺片的制作材料：主料：海螺500克辅料：鸡腿蘑(干)200克调料：大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,醋8克鸡腿菇炒螺片的特色：色彩明亮，口味脆鲜制作：1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄 详情>>
美食材料美食做法美食特色美食营养美食材料主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料：青红椒、豆芽菜调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜美食做法1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。美食特色爽嫩香滑，清香适人。美食营养蘑菇-蘑菇 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料：烤鸭250克辅料：鸡腿蘑(干)150克调料：辣椒(红,尖)30克,盐2克,生抽8克,醋10克,鸡精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,胡椒粉2克,红糟12克,植物油80克美食做法1.烤鸭脯顺肉纹，切成片；2.鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；3.红辣椒切菱形片；4.葱白切片；5.碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉 详情>>
美食介绍美食材料美食做法美食介绍鸡腿菇以其形如鸡腿，肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇味道鲜美，口感细嫩，与莴笋拌炒成菜，常食有助于增进食欲、健脾开胃、清热解毒和清心安神。多吃鸡腿菇炒莴笋，一来可清心降火，二来有助于消除紧张的情绪，帮助睡眠。美食材料原料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1 详情>>
鸡腿菇适应性广，抗杂逆性强，能利用稻草、玉米芯、花生秆等农作物秸秆在室外或室内栽培。菌丝生长温度范围是3-35度，最适温度范围22-28度，子实体生长温度范围是5-32度；培养料含水量以60％-79％为宜。子实体生长时空间相对温度以85％-90％为宜；鸡腿菇属好气性菌类，在整个生长过程中都需要充足的氧气，特别是子实体生长阶段，应经常通风换气；鸡腿菇对光照不是很敏感，菌丝生长阶段在避光条件下培养，子 详情>>
鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成功，其生产的鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇，在国际市场都很受欢迎。简介制作流程操作要求质量标准关于鸡腿菇简介鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。鸡腿菇含有17种氨基酸，其中8种为 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：鸡腿，鸡腿菇，胡萝卜，黑木耳。配料：姜片，葱结。调料：盐，白兰地美食做法1.鸡腿剁成块，胡萝卜切花，木耳泡发洗净，鸡腿菇洗净切半，姜切片，葱洗净打结备用；砂锅放入鸡腿，姜片，葱结并倒入少量的白兰地大火煮开；2.约10分钟烧开，撇去浮沫，下胡萝卜一起小火炖，并捞出葱结不要；3.炖15分钟左右转大火，下鸡腿菇烧开转小火炖10分钟左右，再放黑木耳炖10分钟左右，最后放盐炖5 详情>>
菜品功效制作材料制作工艺食谱营养所含营养素菜品功效减肥美容，降血脂，降血糖。制作材料主料：猪蹄筋(400克)鸡腿菇(干)(100克)调料：大蒜(10克)鸡油(5克)植物油(15克)盐(3克)胡椒粉(2克)味精(2克)料酒(5克)淀粉(蚕豆)(5克)姜(5克)大葱(10克)制作工艺1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2.鸡腿菇 详情>>
材料操 作材料·配 料:鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克操 作1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。3、锅内加油少许，下姜片 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:广西科学技术出版社;第1版(2008年2月1日)丛书名:食用菌栽培丛书平装:73页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7806669639,9787806669631条形码:9787806669631产品尺寸及重量:18x12.4x0.4cm;118gASIN:B0017LVA8C内容简介《鸡腿菇栽培新技术彩色图解》为食用菌栽培新技术丛书之一，介绍了鸡腿菇 详情>>
鸡腿菇炖笋所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克健康提示所含营养素鸡腿菇炖笋美味清香！补身体。所属菜系私家菜菜谱功效祛痰调理延缓衰老调理老人食谱更年期综合症调理肝炎调理菜品口感口味：咸鲜味制作材料主料：豆腐(250克)辅料：鸡腿蘑(干)(50克)冬笋(20克)油菜(15克)调料：香油(1克)盐(2克)制作工艺1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。2.豆腐切成小块，以沸 详情>>
原料/调料制作流程原料/调料本地生鱼200克、鸡腿菇100克、姜、葱各10克、鲜淮山30克。花生油30克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、清水500克、绍酒10克。制作流程1.生鱼杀洗干净，切成大块，鸡腿菇1块两开，姜切片，葱切段，鲜准山去皮切厚片，鸡腿菇切片。2.瓦煲下花生油，把生鱼煎下下，攒绍酒，注入清水，放入生姜片，用小火煲35分钟。3.再加入鸡腿菇、鲜淮山、盐、味精、白糖、胡椒 详情>>
煎浓鸡腿菇原料:原料：原料：鸡腿菇120克，瘦肉100克，马蹄15克，西兰花30克。调料：花生油10克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量，蚝油2克，麻油5克，干生粉5克。制法:（1）鸡腿菇切去根部，从中间直切一刀，两边相连而不断，洗干净瘦肉，剁成泥，马蹄去皮切成米，西兰花改成小颗。（2）瘦肉泥加少许盐，味精，用干生粉拌匀，打至起胶，酿入鸡腿菇内抹平，烧锅下少许油，放入酿好的鸡腿菇，用小火煎至 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:华中科技大学出版社;第1版(2010年2月1日)丛书名:金神农食用菌栽培丛书平装:153页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787560954738,7560954731条形码:9787560954738产品尺寸及重量:18.2x12.8x1cm;141gASIN:B003GNTG7G内容简介新法栽培鸡腿菇是最近几年发展起来的，并且技术在不断完善和提高 详情>>
野生鸡腿菇的自然生长温度在10～24℃之间，春季3～6月、秋季9～11月出菇。若采用塑料大棚栽培，从10月至来年3月均能播种，从11月至来年的6月均能出菇，每年可生产2次。建造菇棚荒地、林阴下均可作为建菇棚的场地，菇棚的建造与蔬菜大棚一样，也可利用闲置的冬暖式蔬菜大棚，每500千克干料需菇棚面积30平方米。生产过程装袋播种其他相关生产过程备料→培养料建堆发酵→装袋播种→发菌管理→铺床覆土→出菇管理 详情>>
原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。做法：1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。4、将煮好的土豆 详情>>
材料制作材料鸡腿菇200克，青椒、红椒各15克。生油30克，盐4克，味精5克，姜、蒜片少许，干红辣椒5克。色泽鲜亮，微辣爽口。制作1、将鸡腿菇摘洗干净，切成两半；青椒、红椒切成小条备用。2、炒锅置旺火上，放入生油烧热；把干红辣椒炸至褐红色；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精迅速翻均匀即可出锅。 详情>>
