“汁茄”查询结果_在线百科全书查询
原料：配料：调料：做法：原料：茄子配料：半肥瘦肉调料：葱花、五香粉、生粉、鸡精、盐、油、鲍鱼汁、生抽、香菜做法：1、将茄子洗净连皮切成两刀一断的厚片。2、半肥瘦肉剁成肉泥，加入葱花，五香粉，少许生粉，鸡精，盐，搅拌均匀。3、将肉泥酿入茄盒中。4、起油锅，将酿好的茄盒移入油锅中略炸一会捞起备用。5、油锅将多余油控去后，将炸过的茄盒倒入锅中，加入少许清水、鲍鱼汁、生抽，将茄盒焖一焖，最后湿生粉勾芡起锅 详情>>
原料：茄子、红烧肉剩下的酱汁。做法：1、茄子切小条，泡水备用。2、锅里倒入剩下的红烧肉酱汁，烧开，把茄子倒入锅里，翻炒均匀后，小火焖至软烂入味即可。 详情>>
原料：白菜花、番茄酱、鸡汤、盐。做法：1、白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；2、锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；3、倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；4、加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。 详情>>
材料：肥牛150克、茄瓜200克、番茄50克、青椒件20克、沙茶酱10毫升、洋葱丝15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汁、花生油各适量。做法：肥牛洗净切片备用；茄瓜洗净切片备用；番茄洗净切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、青椒、洋葱丝和沙茶酱，下肥牛大火翻炒片刻，然后加入茄瓜、番茄和鸡汁，继续翻炒至香气溢出，最后调味勾薄芡即成。 详情>>
酱汁茄条内容酱汁茄条[副菜名]酱汁茄条 [食疗功效]其他功效[关键字]酱汁茄条[制作时间]12分钟[配料]茄子2个、豆豉1/2汤匙、蒜3瓣、甜面酱1汤匙、彩椒、葱、姜各少许、生抽1汤匙、麻辣酱1汤匙、白糖2克、淀粉2汤匙、食用油10克[制作难度]★★★★☆☆☆☆☆☆内容材料： 茄子2个、豆豉1/2汤匙、蒜3瓣、甜面酱1汤匙、彩椒、葱、姜各少许、生抽1汤匙、麻辣酱1汤匙、白糖2克、淀粉2汤匙、食用油 详情>>
材料：排骨400克、肉烧汁（支装）30毫升、茄酱50毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、洋葱碎20克、金笋50克、干葱15克，胡椒粒少许，盐、绍酒、菜油各适量。做法：排骨洗净切2厘米段状备用；金笋去皮洗净，切1厘米粒状备用；开锅下油，爆香拍蒜、干葱和洋葱，下排骨爆炒，攒绍酒，下适量水和胡椒粒、金笋粒、茄酱、肉烧汁，以盐调味，中火焖30分钟便成。（进食时可伴上菠萝粒） 详情>>
主料：茄子大批三根辅料：虾仁10个，鱿鱼改刀切成长3厘米宽1.5厘米条调料：盐一勺，糖一勺，味素一勺，烧汁两勺，色拉油半手勺，食用红色素一勺，水两勺，老抽一勺做法：茄子去皮做成茄夹、塞上肉馅，抖粉炸熟、放在准备好的铁板上，在把调料做成汁加入辅料烧开，勾芡。均匀浇在炸好的茄夹上即可。 详情>>
材料做法材料主料：茄子300克配料：青红椒、洋葱,葱花、芝麻,酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁做法1,将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。2,茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。3,锅中大概放3个汤勺的油，温度要１２０度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。4,茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。5,炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。6,飞完 详情>>
材料制法材料鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量制法1、以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。2、以平底锅煎熟鲑鱼柳。3、以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。4、加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。5、徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。6、将汁液倒在碟上，放 详情>>
原 料操 作贴士原 料大茄子一根、猪肉（肥3瘦7）、大葱（少量）。面糊：面粉、生粉、盐、鸡精、黑胡椒、鸡蛋。烧汁：油、糖、橄榄菜、黑椒、胡萝卜小截。操 作1、猪肉、大葱剁成茸，加适量淀粉、盐、鸡精拌匀。加蛋清一个搅拌上劲。胡萝卜切成碎粒。待用。2、用两个蛋黄、一个蛋清、面粉、淀粉、黑胡椒、盐、鸡精调成面糊。3、切茄子洗净去蒂，斜切成片。片中间再片一刀，成两片（不要切开了，像蚌壳一样尾部连在一起）。 详情>>
基本信息原料制作过程营养价值特点基本信息【菜名】辣汁茄丝【所属菜系】浙江菜原料茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。制作过程1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加 详情>>
原料：茄子、红烧肉剩下的酱汁。做法：1、茄子切小条，泡水备用。2、锅里倒入剩下的红烧肉酱汁，烧开，把茄子倒入锅里，翻炒均匀后，小火焖至软烂入味即可。 详情>>
原料：白菜花、番茄酱、鸡汤、盐。做法：1、白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；2、锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；3、倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；4、加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。 详情>>
材料：肥牛150克、茄瓜200克、番茄50克、青椒件20克、沙茶酱10毫升、洋葱丝15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汁、花生油各适量。做法：肥牛洗净切片备用；茄瓜洗净切片备用；番茄洗净切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、青椒、洋葱丝和沙茶酱，下肥牛大火翻炒片刻，然后加入茄瓜、番茄和鸡汁，继续翻炒至香气溢出，最后调味勾薄芡即成。 详情>>
酱汁茄条内容酱汁茄条[副菜名]酱汁茄条 [食疗功效]其他功效[关键字]酱汁茄条[制作时间]12分钟[配料]茄子2个、豆豉1/2汤匙、蒜3瓣、甜面酱1汤匙、彩椒、葱、姜各少许、生抽1汤匙、麻辣酱1汤匙、白糖2克、淀粉2汤匙、食用油10克[制作难度]★★★★☆☆☆☆☆☆内容材料： 茄子2个、豆豉1/2汤匙、蒜3瓣、甜面酱1汤匙、彩椒、葱、姜各少许、生抽1汤匙、麻辣酱1汤匙、白糖2克、淀粉2汤匙、食用油 详情>>
材料：排骨400克、肉烧汁（支装）30毫升、茄酱50毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、洋葱碎20克、金笋50克、干葱15克，胡椒粒少许，盐、绍酒、菜油各适量。做法：排骨洗净切2厘米段状备用；金笋去皮洗净，切1厘米粒状备用；开锅下油，爆香拍蒜、干葱和洋葱，下排骨爆炒，攒绍酒，下适量水和胡椒粒、金笋粒、茄酱、肉烧汁，以盐调味，中火焖30分钟便成。（进食时可伴上菠萝粒） 详情>>
主料：茄子大批三根辅料：虾仁10个，鱿鱼改刀切成长3厘米宽1.5厘米条调料：盐一勺，糖一勺，味素一勺，烧汁两勺，色拉油半手勺，食用红色素一勺，水两勺，老抽一勺做法：茄子去皮做成茄夹、塞上肉馅，抖粉炸熟、放在准备好的铁板上，在把调料做成汁加入辅料烧开，勾芡。均匀浇在炸好的茄夹上即可。 详情>>
材料做法材料主料：茄子300克配料：青红椒、洋葱,葱花、芝麻,酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁做法1,将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。2,茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。3,锅中大概放3个汤勺的油，温度要１２０度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。4,茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。5,炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。6,飞完 详情>>
材料制法材料鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量制法1、以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。2、以平底锅煎熟鲑鱼柳。3、以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。4、加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。5、徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。6、将汁液倒在碟上，放 详情>>
原 料操 作贴士原 料大茄子一根、猪肉（肥3瘦7）、大葱（少量）。面糊：面粉、生粉、盐、鸡精、黑胡椒、鸡蛋。烧汁：油、糖、橄榄菜、黑椒、胡萝卜小截。操 作1、猪肉、大葱剁成茸，加适量淀粉、盐、鸡精拌匀。加蛋清一个搅拌上劲。胡萝卜切成碎粒。待用。2、用两个蛋黄、一个蛋清、面粉、淀粉、黑胡椒、盐、鸡精调成面糊。3、切茄子洗净去蒂，斜切成片。片中间再片一刀，成两片（不要切开了，像蚌壳一样尾部连在一起）。 详情>>
基本信息原料制作过程营养价值特点基本信息【菜名】辣汁茄丝【所属菜系】浙江菜原料茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。制作过程1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加 详情>>
