“茄瓜”查询结果_在线百科全书查询
茄瓜
茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。 我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北 详情>>
材料：做法：材料：茄瓜、蒜米、红椒米、熟蒜、麻油、豉油、老陈醋。做法：1、将茄瓜切段，然后在表面铺上蒜米和红椒米，下锅蒸8分钟。2、蒸完以后倒掉多余的水，再加入剩余的生熟蒜（金银蒜）再蒸1分钟，然后就起锅。3、倒入麻油和豉油，以及山西的老陈醋就可以吃了。 详情>>
食材制作方法食材主料：臭香鱼、茄瓜。调料：盐、鸡精、料酒、菜油、姜片。制作方法1.臭香鱼洗净；茄瓜整根去皮切长条，入油锅略炸。2.把茄瓜铺盘底，臭香鱼放在茄瓜上，放入盐、鸡精、料酒、姜片、菜油等，上笼蒸10分钟即可。特点臭香结合，口味独特。 详情>>
材料:做法:材料:茄瓜，菜油，剁椒，干椒，生抽，麻油做法:1.茄瓜切条，放入碟，用少少菜油涂下，铺上自已做的剁椒，面上放只干椒点缀下，然后在沸水里蒸15分钟左右，熟了，起菜，不够咸的可加些生抽，再将剁碎椒和茄瓜拌匀，加几滴麻油，好香啊。 详情>>
材料：肥牛150克、茄瓜200克、番茄50克、青椒件20克、沙茶酱10毫升、洋葱丝15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汁、花生油各适量。做法：肥牛洗净切片备用；茄瓜洗净切片备用；番茄洗净切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、青椒、洋葱丝和沙茶酱，下肥牛大火翻炒片刻，然后加入茄瓜、番茄和鸡汁，继续翻炒至香气溢出，最后调味勾薄芡即成。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:大茄瓜、，香肠肉糜，南韩烧烤酱，生抽做法:1.将烧烤酱倒一定量碗内，加生抽，不用太多，搅拌均匀成调料汁；2.将茄瓜切开一片片，每片两边都用刷子刷上调料汁，用手将肉用手搓成团，然后按扁成饼状放在茄瓜片上，再用一片两边刷了调料汁的茄瓜盖在上面，放在烤盘的架子上；3.放入箱前再刷上调料汁，烤20--30分钟，F350--400，开箱灯，时间到后再翻转，再刷上调料汁，再烤20-- 详情>>
马蹄烧茄瓜配方：马蹄100克茄子200克葱10克姜5克蒜10克盐5克素油50克酱油10克制作：1．把马蹄洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切片，大蒜去皮，切片。2．把素油放热锅内，加热至六成熟时，放入姜、葱、蒜爆香，随即加入茄子、马蹄炒匀，放入盐和少许清水煮熟即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：清热解毒，降压利水。高血压肾阴亏损患者食用。 详情>>
材料做法小诀窍材料调料：蒜蓉、姜米各5克，洋葱100克，红椒条10克，葱花2克，香芹1克，日本烧汁10克，色拉油600克，黄油5克，张裕金奖白兰地2克，上汤150克，生抽5克，蚝油2克，味粉3克做法1.茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。2.鹅肝酱一分为二；洋葱去皮，切长5厘米的粗条。3.铁板放在火上大火烧 详情>>
材料：茄瓜一条，粉丝一撮，虾米，火腿，蒜头，辣椒少许。成本：3块做法，首先将茄瓜切片，粉丝泡水至软身，因为珊珊胃不好，所以吃粉丝以前用过一过热水，这样粉丝就更柔软了。瑶柱，虾米泡水。这道菜的精华在于酱汁：珊珊这次用的是烧腊店用来调味用的烧腊汁，配以豆豉酱，在加点糖。味道和茄瓜粉丝非常相配！！开始下锅了,把蒜头辣椒，瑶柱虾米同火腿下锅爆香加入茄瓜炒加入调味料后炒至茄瓜变软，变透明加入预先处理过的粉丝 详情>>
食材茄瓜炒肉做法注意事项食材主料茄子380g瘦肉100g配料油适量盐适量大蒜适量味精适量生粉适量酱油适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟茄瓜炒肉做法茄子去皮切段，切成小条瘦肉切片，用生粉和酱油腌15分钟热油锅，爆炒瘦肉炒熟装盘待用锅内留油，放入茄子炒放入大蒜放入炒好的肉片放盐和味精调味翻炒均匀就可以起锅了注意事项炒茄子时油要多，不然太干容易焦 详情>>
基本内容【茄瓜炒肉丝】配方：茄子300克，丝瓜100克，瘦猪肉50克。制法：茄子切片蒸熟，丝瓜、瘦肉切丝，煸炒后加调料，浇于茄子上即可。功效：清热泻火止痒。用法：佐餐食用。 详情>>
简介:材料:做法:简介:茄子含有多种维生素，尤其是维生素P，有助于防止血管硬化。笋瓜富含β—胡萝卜素和维生素C。材料:羊肉200克，切片，酒1茶匙，酱油2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，太白粉（粟粉）1汤匙，茄子150克，切滚刀块或斜片状，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）150克，切滚刀块，蔬菜油（炸茄子用）720毫升，葱段（3厘米长）3根，生姜5片，红辣椒（切片）1个油膏（半甜半咸佐料，作用似蚝油）1/2汤匙，麻油 详情>>
茄瓜鸡蛋包子(主料：辅料：调料：)茄瓜鸡蛋包子的做法茄瓜鸡蛋包子主料：鸡蛋7个、小麦面粉适量辅料：西葫芦3个调料：食盐适量、鸡精少许、香油适量、十三香少许茄瓜鸡蛋包子的做法1.茄瓜擦成丝，撒少许盐腌制出水，出水后把水分拧干备用。普通面粉加酵母揉成面团发酵备用。2.鸡蛋加少许鸡精打匀，炒好后，用铲子尽量捣碎备用3.茄瓜先用芝麻油拌匀，防止出水，不喜欢芝麻油味道的可以用其他油。和鸡蛋碎拌匀，加少许十三 详情>>
用料做法用料原料：长茄子肉糜调料：盐料酒淀粉日式酱油（浓）味淋日本米酒糖做法1.肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。2.茄子间隔切出口子（不要切断），每道切口处再切去少许茄子，成为缺口状。3.茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面。4.锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色。5.小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅。6.锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺 详情>>
原料做法原料长茄子、肉糜、盐、料酒、淀粉、日式酱油、味淋、日本米酒、糖、做法1、茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面；2、锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色；3、小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅；4、锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开；5、加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。 详情>>
鲅鱼烧茄瓜辅料鲅鱼烧茄瓜做法鲅鱼烧茄瓜辅料葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽鲅鱼烧茄瓜做法1、鲅鱼去除内脏，切成1厘米厚块。2、茄子切滚刀块备用。3、锅中入油，放入葱、姜、八角爆香，再放入料酒、生抽和适量老抽，加入水放入鲅鱼炖煮30分钟。4、另起锅，入少许油，放入茄子煎炒5分钟。5、鱼炖好时，放入茄子，炖5分钟即可。 详情>>
火腿炒茄瓜，菜肴名。分湘菜和家常菜两种做法，主料均为三文治火腿，茄子；辅料稍有差别。茄子的营养丰富，不仅搭配荤素皆宜，做法也多样，常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类，入菜时易吸油过多，使成菜过于油腻，将火腿与茄条一同焖煮，使茄子吸收火腿鲜味的同时，还避免它吸油过量，成菜也更加嫩滑美味。中文名：火腿炒茄瓜主要食材：火腿，茄子，姜分类：湘菜，粤菜口味：咸做法(做法一做法二)营养价值食用指 详情>>
鸡粒咸鱼茄瓜煲的制作方法：材料鸡胸肉2两、咸鱼1两、茄子3条、葱1支、姜末1茶匙、葱花1大匙调味料（1）腌鸡料：酱油1茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少许、太白粉1/2大匙、水1大匙;（2）酒1大匙、蚝油1大匙、清汤1杯半、糖1茶匙、太白粉水适量作法一鸡肉切成2公分大小，用腌鸡料拌匀腌30分钟。作法二咸鱼切成如黄豆般小粒，用油炒炸至酥，盛出作法三茄子切成粗条，用热油炸一下，迅速捞出，放入煲中。作法四油 详情>>
茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一 详情>>
配方：大蒜30克茄子200克葱10克盐5克芝麻油10克酱油10克制作：1．把大蒜去皮，捣成蒜茸，待用。2．茄瓜洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油拌匀即成。食法：佐餐食用，常用菜肴。功效：行气解毒，降脂降压。肝肾阴虚患者食用。 详情>>
食材制作方法食材主料：臭香鱼、茄瓜。调料：盐、鸡精、料酒、菜油、姜片。制作方法1.臭香鱼洗净；茄瓜整根去皮切长条，入油锅略炸。2.把茄瓜铺盘底，臭香鱼放在茄瓜上，放入盐、鸡精、料酒、姜片、菜油等，上笼蒸10分钟即可。特点臭香结合，口味独特。 详情>>
材料:做法:材料:茄瓜，菜油，剁椒，干椒，生抽，麻油做法:1.茄瓜切条，放入碟，用少少菜油涂下，铺上自已做的剁椒，面上放只干椒点缀下，然后在沸水里蒸15分钟左右，熟了，起菜，不够咸的可加些生抽，再将剁碎椒和茄瓜拌匀，加几滴麻油，好香啊。 详情>>
材料：肥牛150克、茄瓜200克、番茄50克、青椒件20克、沙茶酱10毫升、洋葱丝15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汁、花生油各适量。做法：肥牛洗净切片备用；茄瓜洗净切片备用；番茄洗净切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、青椒、洋葱丝和沙茶酱，下肥牛大火翻炒片刻，然后加入茄瓜、番茄和鸡汁，继续翻炒至香气溢出，最后调味勾薄芡即成。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:大茄瓜、，香肠肉糜，南韩烧烤酱，生抽做法:1.将烧烤酱倒一定量碗内，加生抽，不用太多，搅拌均匀成调料汁；2.将茄瓜切开一片片，每片两边都用刷子刷上调料汁，用手将肉用手搓成团，然后按扁成饼状放在茄瓜片上，再用一片两边刷了调料汁的茄瓜盖在上面，放在烤盘的架子上；3.放入箱前再刷上调料汁，烤20--30分钟，F350--400，开箱灯，时间到后再翻转，再刷上调料汁，再烤20-- 详情>>
马蹄烧茄瓜配方：马蹄100克茄子200克葱10克姜5克蒜10克盐5克素油50克酱油10克制作：1．把马蹄洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切片，大蒜去皮，切片。2．把素油放热锅内，加热至六成熟时，放入姜、葱、蒜爆香，随即加入茄子、马蹄炒匀，放入盐和少许清水煮熟即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：清热解毒，降压利水。高血压肾阴亏损患者食用。 详情>>
材料做法小诀窍材料调料：蒜蓉、姜米各5克，洋葱100克，红椒条10克，葱花2克，香芹1克，日本烧汁10克，色拉油600克，黄油5克，张裕金奖白兰地2克，上汤150克，生抽5克，蚝油2克，味粉3克做法1.茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。2.鹅肝酱一分为二；洋葱去皮，切长5厘米的粗条。3.铁板放在火上大火烧 详情>>
材料：茄瓜一条，粉丝一撮，虾米，火腿，蒜头，辣椒少许。成本：3块做法，首先将茄瓜切片，粉丝泡水至软身，因为珊珊胃不好，所以吃粉丝以前用过一过热水，这样粉丝就更柔软了。瑶柱，虾米泡水。这道菜的精华在于酱汁：珊珊这次用的是烧腊店用来调味用的烧腊汁，配以豆豉酱，在加点糖。味道和茄瓜粉丝非常相配！！开始下锅了,把蒜头辣椒，瑶柱虾米同火腿下锅爆香加入茄瓜炒加入调味料后炒至茄瓜变软，变透明加入预先处理过的粉丝 详情>>
食材茄瓜炒肉做法注意事项食材主料茄子380g瘦肉100g配料油适量盐适量大蒜适量味精适量生粉适量酱油适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟茄瓜炒肉做法茄子去皮切段，切成小条瘦肉切片，用生粉和酱油腌15分钟热油锅，爆炒瘦肉炒熟装盘待用锅内留油，放入茄子炒放入大蒜放入炒好的肉片放盐和味精调味翻炒均匀就可以起锅了注意事项炒茄子时油要多，不然太干容易焦 详情>>
基本内容【茄瓜炒肉丝】配方：茄子300克，丝瓜100克，瘦猪肉50克。制法：茄子切片蒸熟，丝瓜、瘦肉切丝，煸炒后加调料，浇于茄子上即可。功效：清热泻火止痒。用法：佐餐食用。 详情>>
简介:材料:做法:简介:茄子含有多种维生素，尤其是维生素P，有助于防止血管硬化。笋瓜富含β—胡萝卜素和维生素C。材料:羊肉200克，切片，酒1茶匙，酱油2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，太白粉（粟粉）1汤匙，茄子150克，切滚刀块或斜片状，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）150克，切滚刀块，蔬菜油（炸茄子用）720毫升，葱段（3厘米长）3根，生姜5片，红辣椒（切片）1个油膏（半甜半咸佐料，作用似蚝油）1/2汤匙，麻油 详情>>
茄瓜鸡蛋包子(主料：辅料：调料：)茄瓜鸡蛋包子的做法茄瓜鸡蛋包子主料：鸡蛋7个、小麦面粉适量辅料：西葫芦3个调料：食盐适量、鸡精少许、香油适量、十三香少许茄瓜鸡蛋包子的做法1.茄瓜擦成丝，撒少许盐腌制出水，出水后把水分拧干备用。普通面粉加酵母揉成面团发酵备用。2.鸡蛋加少许鸡精打匀，炒好后，用铲子尽量捣碎备用3.茄瓜先用芝麻油拌匀，防止出水，不喜欢芝麻油味道的可以用其他油。和鸡蛋碎拌匀，加少许十三 详情>>
用料做法用料原料：长茄子肉糜调料：盐料酒淀粉日式酱油（浓）味淋日本米酒糖做法1.肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。2.茄子间隔切出口子（不要切断），每道切口处再切去少许茄子，成为缺口状。3.茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面。4.锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色。5.小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅。6.锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺 详情>>
原料做法原料长茄子、肉糜、盐、料酒、淀粉、日式酱油、味淋、日本米酒、糖、做法1、茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面；2、锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色；3、小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅；4、锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开；5、加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。 详情>>
鲅鱼烧茄瓜辅料鲅鱼烧茄瓜做法鲅鱼烧茄瓜辅料葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽鲅鱼烧茄瓜做法1、鲅鱼去除内脏，切成1厘米厚块。2、茄子切滚刀块备用。3、锅中入油，放入葱、姜、八角爆香，再放入料酒、生抽和适量老抽，加入水放入鲅鱼炖煮30分钟。4、另起锅，入少许油，放入茄子煎炒5分钟。5、鱼炖好时，放入茄子，炖5分钟即可。 详情>>
火腿炒茄瓜，菜肴名。分湘菜和家常菜两种做法，主料均为三文治火腿，茄子；辅料稍有差别。茄子的营养丰富，不仅搭配荤素皆宜，做法也多样，常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类，入菜时易吸油过多，使成菜过于油腻，将火腿与茄条一同焖煮，使茄子吸收火腿鲜味的同时，还避免它吸油过量，成菜也更加嫩滑美味。中文名：火腿炒茄瓜主要食材：火腿，茄子，姜分类：湘菜，粤菜口味：咸做法(做法一做法二)营养价值食用指 详情>>
鸡粒咸鱼茄瓜煲的制作方法：材料鸡胸肉2两、咸鱼1两、茄子3条、葱1支、姜末1茶匙、葱花1大匙调味料（1）腌鸡料：酱油1茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少许、太白粉1/2大匙、水1大匙;（2）酒1大匙、蚝油1大匙、清汤1杯半、糖1茶匙、太白粉水适量作法一鸡肉切成2公分大小，用腌鸡料拌匀腌30分钟。作法二咸鱼切成如黄豆般小粒，用油炒炸至酥，盛出作法三茄子切成粗条，用热油炸一下，迅速捞出，放入煲中。作法四油 详情>>
茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一 详情>>
配方：大蒜30克茄子200克葱10克盐5克芝麻油10克酱油10克制作：1．把大蒜去皮，捣成蒜茸，待用。2．茄瓜洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油拌匀即成。食法：佐餐食用，常用菜肴。功效：行气解毒，降脂降压。肝肾阴虚患者食用。 详情>>
