请输入要查询的词条内容：
原料
做法
长茄子、肉糜、盐、料酒、淀粉、日式酱油、味淋、日本米酒、糖、
1、茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面；
2、锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色；
3、小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅；
4、锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开；
5、加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。
