千刀万剐炒茄瓜

材料：茄瓜一条，粉丝一撮，虾米，火腿，蒜头，辣椒少许。

成本：3块

做法，首先将茄瓜切片，粉丝泡水至软身，因为珊珊胃不好，所以吃粉丝以前用过一过热水，这样粉丝就更柔软了。瑶柱，虾米泡水。

这道菜的精华在于酱汁：珊珊这次用的是烧腊店用来调味用的烧腊汁，配以豆豉酱，在加点糖。味道和茄瓜粉丝非常相配！！

开始下锅了,把蒜头辣椒，瑶柱虾米同火腿下锅爆香

加入茄瓜炒

加入调味料后炒至茄瓜变软，变透明

加入预先处理过的粉丝炒至干身就可以上锅了！

珊珊小贴士：

茄瓜是很便宜的蔬菜，秋夏的茄瓜最靓拉，同粉丝都是吸味的材料，因此这道菜的精华就在于它的调味汁，珊珊这次选取的是烧腊油，就是烧腊店用来做配菜的料包加以面豉酱，记得要放点糖，味道一流。